Tikvice su jedno od najomiljenijih i najobičnijih ljetnih povrća, unatoč prilično bljutom okusu i mirisu. Njegova pulpa je nježna, brzo se kuha, a u kombinaciji s drugim proizvodima i povrćem svaki put dobiva nove, jedinstvene i ukusne karakteristike. I nije važno koje jelo kuhati od njega, prženo, pirjano, konzervirano ili dodano salati - u svakom slučaju, rezultat je impresivan i veseli i rodbinu i prijatelje, i goste na proslavama.

Danas vam nudimo recepte za grickalice od tikvica koje su savršene za svečani stol.

Grickalica od tikvica "Teschin language"

Sastojci:

• mlade tikvice srednje veličine - 2 kom .;
• rajčice - 250 g;
• meki sir - 100 g;
• češnjak - 3 češnja;
• - 100 g;
• jaje - 4 kom .;
• brašno - 6 žlica. žlice;
• biljno ulje - 200 g;
• sol - po ukusu;
• nasjeckani kopar i peršin - po ukusu;
• listovi zelene salate.

Kuhanje

Oprane i osušene tikvice narežite na uzdužne tanke trakice, posolite i ostavite petnaestak minuta. Nakon isteka vremena svaku traku umočite u brašno, a zatim u jaje i zapečite po dvije minute sa svake strane. Prebacimo ga na papirnati ubrus ili salvetu da upije višak masnoće, još vruće tikvice namažemo mješavinom majoneze i češnjaka istisnutim kroz prešu. Zatim na jedan rub stavimo krišku sira, na drugi komad rajčice, posipamo nasjeckanim začinskim biljem i zarolujemo, počevši od kraja na koji je položena rajčica. Stavljamo na posudu ukrašenu listovima zelene salate, rubom prema gore i otkinutim čačkalicom. Dekoriramo po vlastitom nahođenju.

Predjelo od tikvica "Paunov rep"

Sastojci:

• male mlade tikvice - 2 kom .;
• krastavci srednje veličine - 2 kom .;
• rajčice (po mogućnosti vrhnje srednje veličine) - 5-7 kom .;
• masline - 200 g;
• češnjak - 3-4 češnja;
• majoneza - 60 g;
• biljno ulje - 150 g;
• sol - po ukusu;
• kopar i peršin - po ukusu;
• brašno;
• listovi zelene salate.

Kuhanje

Oprane i osušene tikvice, krastavce i rajčice režu na ploške ukoso da se naprave duguljasti (ovalni) krugovi. Tikvice posolite i ostavite deset minuta. Zatim umočite u brašno i pržite u tavi s biljnim uljem s obje strane do zlatno smeđe boje. Višak masnoće upijamo papirnatim ručnikom ili ubrusom, a tikvice lepezom rasporedimo na posudu ukrašenu listovima zelene salate i začinskim biljem. Svaki komad premažite mješavinom majoneze i sitno nasjeckanog češnjaka. Sada na vrh stavimo krišku rajčice, opet premažemo majonezom od češnjaka, prekrijemo krugom krastavca, na koji stavimo pola masline. Kao rezultat, dobivamo jelo koje podsjeća na paunov rep, pa otuda i naziv zalogaja.

Svečano predjelo - rolice od tikvica s lososom

Sastojci:

Kuhanje

Oprane i osušene tikvice narežemo po dužini na tanke dugačke ploške, popržimo na tavi na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje, ubrusom ili papirnatim ubrusom odstranimo višak masnoće, začinimo solju i bijelim paprom. Losos narežite na tanke, dugačke komade. Zatim na svaku krišku pržene tikvice stavimo po komadić ribe, malo poškropimo limunovim sokom, u sredinu stavimo grančicu zelenila, sve uvijemo rolatom, pričvrstimo čačkalicom i stavimo na jelo. Dekoriramo po želji.

Mlade tikvice pojavljuju se na policama trgovina od sredine proljeća do rane jeseni. Stoga u tom razdoblju svoju obitelj i prijatelje možete razmaziti neobičnim i svijetlim zalogajima na bazi tikvica. Prednost ovog povrća je nizak sadržaj kalorija, visok sadržaj korisnih mikroelemenata i svjež okus. Stoga su zalogaji od tikvica na svečanom stolu, recepti s fotografijama kojih ćete pronaći u ovom članku, savršeni za svaki odmor.

Rolice od tikvica s različitim nadjevima

Na temelju tikvica možete kuhati neobične i ukusne rolice koje će ukrasiti svečani stol. Kao nadjev možete koristiti piletinu, mljeveno meso, sir, razne umake i dimljeno meso. U ovom članku razmotrit ćemo najneobičnije i ukusnije rolice od tikvica na svečanom stolu.

Rolate od tikvica na ražnju s piletinom

Vrlo neobičan, svijetao i ukusan zalogaj, čija priprema traje nekoliko minuta. Savršeno za blagdanski stol.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr.
• Pileći file - 300 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Češnjak - po ukusu.
• Bosiljak - 1 žličica
• Sol.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Ako se koristi debela tikvica, preporuča se oguliti. Zatim se reže na duge tanke trake, posoli i peče u pećnici. Lim za pečenje najprije se mora namazati uljem. Pecite nekoliko minuta.

Filet je izrezan na male kriške i pržen u biljnom ulju uz dodatak češnjaka, bosiljka, soli i papra. Nakon toga, gotov nadjev se položi na tikvicu, pospi sirom i zamota u rolat. Pecite u pećnici oko pola sata.

Ovo jelo poslužuje se na ražnjićima, sa začinskim biljem i omiljenim umakom.

Tikvice zarolati u tavi

Za pripremu ovog jela potrebno je svega nekoliko minuta i pristupačnih proizvoda koji se uvijek mogu naći u hladnjaku. U ovom slučaju, jelo ispada nevjerojatno svijetlo i ukusno.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Sir - 200 gr.
• Peršin.
• Suncokretovo ulje.
• Sol papar.
• Češnjak - 3 češnja.
• Majoneza - 2 žlice. l.

Tikvice se režu na tanke trakice. Ako je koža predebela ili ima nedostatke, preporuča se prethodno oguliti povrće. Češnjak se sitno nasjecka. Sir se usitnjava na sitno ribanje. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji tvrdi ili topljeni sir.

Tikvice su pržene dok ne porumene. U ovom slučaju možete koristiti i maslinovo i suncokretovo ulje. Spremne tikvice premazati dobivenim filom i zarolati u kiflice. Rubovi se mogu dodatno natopiti u sitno nasjeckano zelje. Rezultat su vrlo svečane i ukusne kiflice u kojima će vaši gosti uživati.

Recepti za predjela od tikvica na svečanom stolu

Osim kiflicama, svečani stol možete ukrasiti i drugim grickalicama na bazi tikvica. Na primjer, to mogu biti salate, kolači, paštete, palačinke ili kavijar. Tikvice su među onim povrćem od kojih možete kuhati široku paletu raznih jela, od kojih će svako imati svijetli i neobičan okus.

kolač od tikve

Neobično i prekrasno jelo, koji će ukrasiti svečani stol. Osim toga, od tikvica možete napraviti zaista lagan zalogaj, čija će aroma natjerati da probate barem komadić.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Jaja - 3 kom.
• Sol.
• Rajčice - 4 kom.
• Majoneza - 200 gr.
• Češnjak.
• Zelenilo.
• Biljno ulje za prženje.
• Crni papar.

Takav blagdanske grickalice od tikvica poput kolača, preporuča se kuhati nekoliko sati prije slavlja kako bi se jelo imalo vremena ohladiti i natopiti.

Za pripremu ovog jela, tikvice se utrljaju na krupno ribanje. Nakon toga iz njih treba iscijediti sok, posoliti i popapriti. Dodajte brašno, jaja, sol i papar. Temeljito promiješajte.

Zagrijemo tavu, namažemo uljem i pečemo kolače s obje strane.

Pomiješajte majonezu i češnjak. Rajčice narezane na male komadiće, prethodno oguljene. Nasjeckajte kopar ili drugo začinsko bilje po ukusu.

Prvi kolač premažite majonezom od češnjaka, pospite začinskim biljem i rajčicama, te prekrijte drugim kolačem. Također djelujemo sa svim kolačima osim s zadnjim. Lijepo ga ukrašavamo kriškama rajčice, začinskim biljem ili drugim povrćem po vašem ukusu.

Predjelo od tikvica s rajčicama

Ako želite kuhati najbrže i najukusnije zalogaje od tikvica, recepti s fotografijama u ovom članku pomoći će vam da brzo postavite stol za dolazak gostiju. Najlakša opcija bila bi grickalica na bazi tikvica, češnjaka i rajčice. Skuhajte ga vrlo brzo, a izgleda vrlo elegantno i svečano.

Sastojci:

• Tikvice - 0,5 kg.
• Rajčice - 3 kom.
• Peršin.
• Kopar.
• Češnjak.
• Ocat - 2 žličice
• Suncokretovo ulje - za umak i prženje.
• Sol i crni papar.
• Brašno - 3 žlice. l.

Tikvice se režu na debele ploške. Ako ih napravite pretanke, nakon prženja će izgubiti oblik. Dodatno, preporuča se ukloniti gornji sloj kore kako tikvice ne bi imale neugodnu gorčinu. Tikvice posolite i ostavite pola sata da puste sok. Nakon toga, tekućina se mora isušiti. Tikvice umočite u brašno i pržite na biljnom ulju. Pržene šnite rasporedite na tanjure.

Pomiješajte nasjeckani češnjak, ocat, sol i suncokretovo ulje. Ovaj umak treba temeljito podmazati svakim krugom. Rajčice treba narezati na tanke ploške, nakon čega ih rasporedimo na tikvice.

Jelo je ukrašeno majonezom i nasjeckanim začinskim biljem. Takvi zalogaji od tikvica, brzi i ukusni recepti s fotografijama na našoj web stranici, ukrasit će vaš blagdanski stol i zasigurno će ugoditi svim vašim gostima.

Možda će vas također zanimati:

Recepti za kuhanje:

Predjelo od tikvica je lako probavljiv, hipoalergenski i zasitan obrok. Tikvice su tako svestrano povrće da se lako sljubljuju s bilo kojim povrćem ili mesom - bilo da se radi o govedini, zečjem mesu, svinjetini, janjetini, piletini ili konjskom mesu. Čudesne kombinacije tikvica poznate su u kulinarstvu čak i s bobičastim voćem.

Zalogaji od tikvica bit će prikladni na svakoj gozbi ili proslavi. Mogu se poslužiti i tople i hladne. Jela od tikvica toliko su raznolika da će biti izvrstan doručak, ručak ili večera.

Tikvice za grickalice mogu se marinirati, pržiti, peći ili koristiti sirove. Ovo prekrasno povrće može se složiti u obliku kanapea, punjeno ili kuhano od njega kao međuobrok za zimu.

Bolje je koristiti nezrelo povrće kada se sjemenke još nisu formirale i kožica nije stvrdnula. Tada tikvicama neće biti potrebe guliti tvrdu koru i vaditi sjemenke.

Sastojci:

• 2 svježe srednje velike (vidi 20-25 duljine), mlade tikvice;
• 1 sv. brašno
• 2 sirova kokošja jaja;
• 2 topljena sira, kao što su "Orbita" ili "Prijateljstvo";
• 200 gr. majoneza;
• 2 velika, sv. rajčica;
• 4 češnja češnjaka;
• zelje po ukusu;
• sol i crni papar. mljeveno prema želji kuhara;
• rast. ulje za prženje.

Kuhanje:

Čisto oprane tikvice sameljite na krupno ribanje. Naribanim tikvicama dodajte jaja, brašno, sol, papar i dobro promiješajte. Od dobivenog tijesta pečemo palačinke od tikve na aparatu za palačinke, rast. podmazan uljem. Od navedenih proizvoda dobije se oko 4-5 komada. palačinke. Dok se palačinke od tikvica hlade, pomiješamo majonezu i protisnuti češnjak; sitno nasjeckajte zelje; izrežite rajčice na tanke krugove; i možete početi sastavljati tortu. Podmažite dno ravnog tanjura majonezom od češnjaka, položite palačinku. Podmažite ga majonezom s češnjakom i ravnomjerno tri polovice sira na vrhu. Sljedećim slojem rasporedite krugove rajčice i prekrijte palačinkom od tikvica. Ponavljajte sve korake dok ne ponestane palačinki. Podmažite vrh i rubove dobivene torte ostacima majoneze od češnjaka i ukrasite sitno nasjeckanim, malo osušenim začinskim biljem. U sredini kolača napravimo cvijet od rajčice i peršinovog lista. Gotov kolač od tikvica šaljemo na par sati u hladnjak na namakanje.

Da se topljeni sir lako trlja, ne lijepi za ribanje i ne mrvi, mora se zamrznuti 15-20 minuta u zamrzivaču.

Originalno ljuto-slatko predjelo prikladno kao salata od mariniranog povrća ili ukusan umak za druga topla jela. Koje možete pripremiti za buduću upotrebu i spremiti u podrum, poput zimnice ili marinade.

Sastojci:

• pola litre vode;
• sto pedeset grama paste od rajčice;
• jedna žlica bez brda soli;
• pola žlice granuliranog šećera;
• jedan kilogram tikvica (bez kore i sjemenki, ako su tikvice prezrele);
• dvjesto grama svježe mrkve;
• pola kilograma slatke oguljene paprike;
• šest stotina grama svježe rajčice;
• tristo grama repe;
• jedan i pol hrpa biljnog ulja (75 ml.);
• pola žličice octene esencije 70%.

Kuhanje:

Samljeti svo povrće: tikvice - kocke 1-1,5 centimetar; rajčice - velike kriške; luk, papar - nasjeckajte; mrkva - na velikom ribanju. Ulijte vodu u multicooker; dodajte sol, šećer, pastu od rajčice i biljno ulje; dodajte povrće i dobro promiješajte. Odabiremo način dinstanja povrća i pokrećemo spori kuhalo na četrdeset minuta. U gotov lecho dodajte octenu kiselinu i pustite da se ravnomjerno rasporedi po povrću, sve dobro promiješajte. Predjelo je spremno, možete jesti ili položiti u sterilizirane staklenke i zarolati za dugotrajno skladištenje.

Sirove tikvice sa slatko-kiselom marinadom od meda i octa. Takvo predjelo dobro će se slagati s prženim mesom, mesnim okruglicama, pire krompir ili kaša. Kao zasebno jelo bit će prikladno, kao predjelo za jaka jaka pića.

Sastojci:

• tikvice - 250 gr .;
• češnjak - 1 veliki češanj, sitno nasjeckan;
• med - 1 čajna žličica;
• vinski ocat 6% - pola žlice;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sitno sjeckani kopar - 10-15 grama;
• sol, začini po ukusu.

Kuhanje:

Mlade tikvice s tankom korom i bez sjemenki treba nasjeckati na tanke trakice, za to je bolje koristiti gulilo za povrće ili posebno ribanje. Možete koristiti i nož, ali ovo je zamorno i predjelo će izgledati grublje. Malo posolite i ostavite 15 minuta da tikvice puste sok koji je potrebno ocijediti. U međuvremenu pripremamo preljev od marinade, za to morate pomiješati sol, začine i rast. ulje, ocat, med, kopar i češnjak. Lagano pomiješajte trakice tikvica s pikantnim preljevom od meda i octa i ostavite da se kuha 10 minuta, nakon čega možete jesti.

Divno, nježno predjelo od tikvica bit će pikantan dodatak glavnim jelima od žitarica i krumpira. Ovo originalno predjelo može se koristiti kao preljev za juhe ili variva. Zamotano u sterilne staklenke, Ankle-Bens predjelo savršeno se čuva u podrumu ili hladnjaku cijelu zimu.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• rajčice - 2 kg;
• slatka paprika - 300 gr .;
• mrkva - 200 gr .;
• luk - 200 gr .;
• češnjak - 1 glava;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• šećer - pola čaše;
• biljno ulje - pola stakla;
• sol 50 gr.;
• ocat 9% - 1 injekcija (50 ml.)

Kuhanje:

Kilogram i pol rajčice spustimo u cjedilo u kipuću vodu na par minuta, tako da se kožica dobro skine. Pelate sameljite mikserom i propasirajte kroz veliko cjedilo da uklonite sjemenke. Dobiveni pire od rajčice ulijte u duboki lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer, sol i maslac, zakuhajte. Zatim tikvice narezane na male kockice (1,5x1,5 cm) ulijte u lonac s pireom od rajčice i kuhajte 10 minuta. Zatim u lonac stavite narezane na tanke štapiće papriku, luk i mrkvu i kuhajte povrće 15 minuta dok ne proključa. Preostale rajčice narežite na krupnije ploške, češnjak i ljute papričice nasjeckajte - sve to dodajte u kipuću povrtnu masu i pirjajte još 15-ak minuta od vrenja. Dodati ocat, promiješati i zarolati u sterilne staklenke za zimnicu.

Ako predjelo Ankle-Bens namjeravate pojesti odmah, a ne zamotati za buduću upotrebu, onda ne morate dodavati ocat.

Ova salata od tikvica je dobra jer ju možete jesti odmah nakon kuhanja, a možete i zarolati za zimnicu. Vitaminski međuobrok može se koristiti kao samostalno jelo u obliku salate ili kao dodatak toplom mesu, povrću ili žitaricama za večeru ili ručak. Također, predjelo od tikvica savršeno je za votku na svečanom stolu.

Sastojci:

• 3 kg. tikvica;
• 0,5 kg. mrkva;
• 0,5 kg. repa luk;
• 3 žlice nejodirana sol;
• 1 sv. Sahara;
• 1,5 st. biljno ulje;
• 0,7 st. ocat 9%

Kuhanje:

Tri tikvice i mrkvu kroz Roko ribanje (ono za korejsku mrkvu), a luk nasjeckajte na tanko na pola prstena. Svi proizvodi navedeni u receptu dobro su izmiješani i odmah ih možete poslužiti za stol. Ako želite pripremiti međuobrok za zimu, onda dobivenu masu stavite u staklenke i sterilizirajte u dubokoj posudi 15 minuta. nakon kipuće vode, a zatim zarolati.

Originalno predjelo za svaku proslavu ili brzi zalogaj prije večere. I sasvim je prikladan kao lagan i zasitan ručak.

Sastojci:

• 1 kom. srednje ili 2 kom. male tikvice
• zelje po ukusu i kulinarskim preferencijama;
• 1 mali luk;
• sol, papar, šećer po ukusu kuhara;
• 1,5 žličice pasta od rajčice ili kečap;
• 1 kom. kuhana noga;
• 2 velika ili 3 srednja kisela krastavca, oguljena;
• 100 gr. kisele gljive;
• 2 sirova kokošja jaja;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 žlica majoneza;
• brašno za valjanje tikvica;
• biljno ulje za prženje tikvica i luka.

Kuhanje:

Mlade tikvice (čije sjemenke još nisu sazrele i kožica se nije ogrubila) narežite na kolutiće od 1 cm, uvaljajte ih u brašno, a zatim u razmućena jaja sa solju i paprom i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi s pastom od rajčice i granuliranim šećerom. Piletina, gljive, pečena rajčica i luk, češnjak i krastavci se pomiču u stroju za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Dobivenom pastom premažite pržene tikvice, ukrasite začinskim biljem i kriškama krastavca.

Lagani ljetni zalogaj brza hrana dostupni proizvodi za svaku priliku. To može biti doručak, lagana večera ili ručak.

Sastojci:

• mlade tikvice srednje veličine 1 kom .;
• rajčice 2-3 kom.;
• zelje po izboru 1 hrpa;
• češanj češnjaka 1 kom .;
• mješavina kečapa i majoneze u jednakim količinama od 150-200 ml;
• kuhana prepelica ili kokošja jaja po želji;
• malo brašna za pohanje;
• sol, mljeveni papar. crno ukus.

Kuhanje:

Prvo pripremite umak – pomiješajte, sitno nasjeckane, začinsko bilje i češnjak sa mješavinom kečapa i majoneze. Tikvice narežemo na okrugle ploče od jednog centimetra, malo dodamo i pričekamo da pusti sok da se pohanje bolje zalijepi. Sada tikvice popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na tavi dok ne porumene s obje strane. Svaki prženi krug tikvice stavite na ravan tanjur, namažite umakom, na vrh stavite krug rajčice, opet premažite umakom. Dijetalni zalogaj je spreman. Ali ako vam je potreban zadovoljavajući i kaloričniji zalogaj, tada se u treći sloj mogu položiti krugovi ili polovice tvrdo kuhanog jaja.

U umaku se kečap ili majoneza mogu zamijeniti kiselim vrhnjem. Uzmite kiselo vrhnje-kečap ili kiselo vrhnje-majoneza umak.

Neobično ukusno i nježno predjelo ide uz meso i krumpir. Savršeno za svečani stol ili za laganu večeru.

Sastojci:

• tikvice - 600-700 grama;
• soja umak - 2 žlice;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčice - 2 kom .;
• majoneza - 2 žlice;
• jaja - 2 kom.
• brašno - koliko će tijesto uzeti;
• ulje za prženje;
• zelje, sol, začini po vašem ukusu.

Kuhanje:

Oguljene tikvice narežemo na štapiće od pet centimetara debljine ne više od 1 cm, dodamo pola češnjaka zgnječenog prešom, nekoliko grančica sitno nasjeckanog zelenila, sol, začine i soja umak. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira desetak minuta. U to vrijeme pripremamo tijesto od jaja, soli i brašna. Štapiće tikvica umočite u tijesto i pržite sa svih strana dok ne porumene. Stavite ih na tanjur i prelijte dresingom. Za preljev nasjeckajte rajčice i preostali češanj češnjaka, pomiješajte s majonezom, popaprite i malo dodajte.

Snack "Teschin tongue" od tikvica

Legendarno i vrlo popularno predjelo koje može skuhati i nevješt kuhar. Dostupnost i nenadmašan okus čine ga nezamjenjivim jelom užurbano u svakom trenutku.

Sastojci:

• jedna tikvica srednje veličine;
• sto grama sira;
• dva jaja;
• majoneza malo pakiranje;
• češnjak par češnja;
• dvije rajčice,
• brašno za pohanje;
• sol, začini po ukusu kuhara.

Kuhanje:

Mlade tikvice narežite cijelom dužinom na tanke trakice, dodajte svaku trakicu i ostavite dok se ne iscijedi. Nakon 10-12 min. Traku tikvica uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja i pržite na vrelom ulju s obje strane do zlatno-rumene boje. Češnjak protisnite u majonezu, malo posolite i popaprite te ovom smjesom namažite ohlađenu traku tikvica. Na to rasporedimo krišku rajčice i komadić sira, zamotamo i popravimo ražnjom. Snack je spreman!

Tikvice se mogu zamijeniti patlidžanom. Potrebno je samo skinuti kožu s njega, nakon što ga oparite u kipućoj vodi.

Nije ni čudo da se ovo predjelo uspoređuje s pjesmom. Izuzetno nježne kriške tikvica pod bogato začinjenim mirisnim umakom. Nakon što ste kušali prekrasno jelo, nikada nećete zaboraviti njegov prekrasan okus.

Sastojci:

• tikvice 2 kilograma;
• crvena paprika (druga boja neće raditi) slatka;
• jedna zelena jabuka (tip Antonovka);
• repa jedna glava;
• jedna velika mrkva;
• češnjak pet češnja;
• pasta od rajčice ili bilo koji kečap - 70 ml;
• dvjesto grama šećera;
• biljno ulje dvjesto grama;
• ocat 9% pola čaše;
• sol 50 grama;
• crvena paprika. čekić. ukus.

Kuhanje:

Tikvice narežite na kockice, a ostale sastojke usitnite i izmiksajte u blenderu. Umak i tikvice stavite u kotao ili patku i pirjajte sat i pol (ovisno koliko tekućine tikvice puste). To je sve, jelo je gotovo. Možete ga jesti toplo i hladno, a možete ga zamotati u staklenke i ostaviti za zimu.

Brzo i jednostavno predjelo od najjeftinijeg povrća. Svaka domaćica bi trebala imati takav recept. Ekonomičan i nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

• 1 kg. grubo nasjeckane tikvice, bilo koje i prezrele, glavna stvar je ukloniti sjemenke i oguliti;
• 1 stog (50 ml) sol. ulja;
• 2 mala luka tanko narezana;
• 1 velika ribana mrkva;
• kilogram rajčica, propuštenih kroz mlin za meso;
• crvena, gorka paprika jedna mahuna nasjeckana;
• sol, začini po ukusu i želji kuhara.

Kuhanje:

U tavi popržite luk s mrkvom, dodajte tikvice i ljute papričice, ulijte rajčice, posolite, dodajte omiljene začine i pirjajte pod poklopcem desetak minuta. Zatim otvorite poklopac i isparite višak vlage još desetak minuta. Predjelo se može jesti vruće, a može se i ohladiti, kada sastojci izmijene okuse i zasiti se sokovima.

Svi znaju što je kavijar od tikve. Ovo predjelo mnogi vole, ali ne znaju svi kako ga pravilno kuhati. Da dobijete upravo taj nezaboravan i neusporedivo bogat okus.

Sastojci:

• sol, šećer, ocat i začini po ukusu,
• biljno ulje za prženje;
• 1 glavica češnjaka
• 1 hrpa zelenog kopra,
• za 1 kg. tikvica potrebno 100 gr.:
• babura paprika;
• rajčica;
• luk;
• mrkve.

Kuhanje:

Sve povrće očistimo, krupno narežemo i posebno pržimo na malo ulja, na jakoj vatri. Prilikom pečenja, višak vlage iz povrća isparava i okus se bolje otkriva, postaje svjetliji. Zatim sve sjedinimo u loncu debelih stijenki, dodamo začine, sol, šećer, ocat i začinsko bilje i dinstamo 10 minuta od vrenja uz stalno miješanje. Cijela tajna ovog recepta je da svatko dodaje svoje omiljene začine i začinsko bilje u količini koja vam je potrebna, stvarajući svoj jedinstveni međuobrok. Gotov zalogaj uvijamo u blenderu dok ne postane glatka i kavijar ne bude spreman, možete napraviti sendviče ili možete jesti žlicama.

Pikantne i izdašne rolice od tikvica bit će ukusan ukras za svaku gozbu. Oni će zadovoljiti i djecu i odrasle. Uspješna kombinacija proizvoda i jednostavnost pripreme - to je tajna popularnosti ovog zalogaja.

Sastojci:

• mlade tikvice - pola kilograma;
• jaja - četiri komada;
• tvrdi sir - sto grama;
• glava češnjaka - jedna;
• kiseli krastavci - 2-3 komada;
• peršin i kopar, po 30 grama;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - 30 ml;
• majoneza - 50 ml;
• brašno za pohanje.

Kuhanje:

Mlade tikvice ili tikvice narežemo po dužini na tanke trakice, posolimo i pričekamo da iscuri sok. U to vrijeme umutite dva jaja sa solju. Zatim na zagrijanom ulju popržite prethodno pohane, prvo u brašnu, pa u jajima, trakice tikvica s obje strane do zlatne boje. Zatim pripremamo punjenje - pomiješajte sitno nasjeckano zelje, ribani sir i kuhana jaja, češnjak, sol i majonezu, propuštene kroz prešu. Svaku prženu traku tikvica namažite nadjevom od jaja, na rub stavite komadić kiselih krastavaca i zarolajte. Stavimo ga u hladnjak na pola sata da se ohladi i natopi, a zatim ga poslužimo za stol.

Ukiseljene krastavce možete zamijeniti svježim. A umjesto krastavaca upotrijebite komadić paprike ili masline, pa čak i slanog lososa/pastrve.

Minimum truda i pristupačnih proizvoda, a rezultat je izdašno, ukusno i mirisno jelo bez ukrasa. To može biti ukusan ručak ili obilna večera koju se ne sramite podijeliti s prijateljima.

Sastojci:

• 700 gr. mlada tikva;
• 1 mrkva;
• 1 glavica češnjaka;
• 2 slatke paprike;
• 2 srednje rajčice;
• 2 velike glavice repe;
• 4 krumpira;
• dimljena kobasica pola kilograma;
• majoneza 70 ml;
• 1 žličica maslinovo ulje;
• 2 lovorova lista;
• 3 graška pimenta;
• 3 zrna crnog papra;
• ¼ žlice kurkuma;
• ¼ žlice hmelj-suneli;
• ¼ žličice mljevena crvena paprika.
• prstohvat crnog papra tlo;
• sol po ukusu.

Kuhanje:

Povrće sitno narežemo i stavimo u spori kuhač, podmazano maslinovim uljem, dodamo začine, posolimo i stavimo dinstati 50 minuta. Dodajte majonezu, začinsko bilje i pirjajte još 10 minuta. Kobasicu narežemo na kockice i stavimo u lagano kuhanje, dinstamo još 10 minuta. To je sve što je spremno predjelo od tikvica.

Lijep lagani zalogaj savršen je za obilan ručak ili vitaminski doručak.

Sastojci:

• 2-3 mlade tikvice;
• 1 veza peršina;

Svi volimo blagdane, ali ne toliko zbog poklona i zabave, koliko zbog domjenka s cijelim nizom ukusnih poslastica.

Najpopularnija na švedskom stolu nisu topla jela, pa čak ni deserti, već minijaturni zalogaji - poput zalogaja od tikvica na svečanom stolu. Ima ih mnogo u kulinarskim arhivima originalni recepti kuhanje takvih jela za zalogaje, i kako kuhati najbolje i najukusnije od njih - reći ćemo vam danas.

Praznici su različiti, ali među mnogima obljetnice Najpopularnija prigoda za okupljanje rodbine i bliskih prijatelja je domjenak za rođendan ili godišnjicu. Do tog datuma unaprijed tražimo najzanimljivije recepte za jela i, naravno, grickalice.

Zalogaj od tikvica

Sastojci

• - 2 kom. + -
• - 20 g + -
• - 2 kom. + -
• Topljeni sir u foliji– 2 briketa + -
• — 1 pakiranje težine 200 g+ -
• - 3 kom. + -
• - 1/2 glave + -
• - 1 hrpa (50 g) + -
• - okus + -
• - 1 žličica + -
• — 60 ml + -

Kako napraviti originalnu tortu za zalogaje od tikvica

Kakav je imendan bez torte?! Predlažemo da svečani stol ukrasite ovom šik salatom od tikvica. Gosti, a i sam junak prigode, svakako će biti oduševljeni takvom poslasticom.

1. Prvo što je potrebno za tortu su kolači. S njima ćemo se pozabaviti u prvoj fazi. Za pripremu “tijesta” oguljene tikvice naribajte na krupno ribanje i u dobivenu masu dodajte jaja, sol, brašno i pola žličice papra.
2. Sve pomiješamo i od dobivenog “tijesta” pečemo palačinke od tikvica u dobro zagrijanoj tavi. Pržite ih na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Od deklarirane količine sastojaka treba dobiti oko 5 kolača.
3. Gotove palačinke ostavimo da se ohlade, a u međuvremenu pripremimo fil za sloj torte. Tri češnjaka na fino ribež dok ne postane pire, a zatim ga pomiješajte s majonezom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.
4. Rajčice operite i narežite na tanke ploške. Sireve prije upotrebe treba držati u zamrzivaču 30 minuta kako bi se bolje naribali. No, utrljat ćemo ih direktno preko svake palačinke kako se mrvice ne bi sljepile.
5. Dakle, krenimo sa sastavljanjem torte. Palačinku stavimo na jelo, premažemo umakom od majoneze, na vrh stavimo šalice od rajčice i tri polovice jednog sira.

6. Zatim stavimo sljedeću palačinku i ponovimo cijeli postupak. Tako skupljamo cijelu tortu. Gornju palačinku i stranice torte namažite preostalim umakom od majoneze.

Ovu snack tortu možete ukrasiti po želji. Na primjer, možete napraviti ruže od rajčice i staviti ih u središte kolača, uz par listova peršina, ili samo posipati sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Za one koji su "prijatelji" sa začinjenim grickalicama, ovo korak po korak recept bit će odlična kupovina. Salata treba biti pripremljena od sirovih tikvica, pa vam savjetujemo da za kuhanje odaberete par mladih nježnih plodova.

Sastojci

• Mlade tikvice - 3 kom. (450 g);
• Zeleni kopar - 50 g;
• Češnjak - 25 g;
• Maslinovo ulje - 1,5 šalice;
• Vinski ocat (lagani) - 30-40 ml;
• Tekući med - 30 g;
• Fino mljevena paprika - ½-1 žličica;
• Crvena (ljuta) mljevena paprika - ½-1 žličica;
• Sitna sol - po ukusu.

Kako kuhati pikantno predjelo od tikvica

1. Kod mladih tikvica kožica je nježna, a sjemenki uopće nema, pa odmah nakon pranja počinjemo rezati povrće. Narežite tikvice po dužini na tanke trakice. Za ovaj postupak najprikladnije je koristiti gulilicu krumpira ili drobilicu s ravnom mlaznicom.
2. Ploče tikvica posolite i ostavite pola sata.
3. Kopar nasjeckajte nožem, što sitnije.
4. Preljev ćemo napraviti od češnjaka, pa mirisne češnjeve treba provući kroz prešu ili naribati, a zatim, uz prstohvat soli, probušiti tučkom do homogene kaše.
5. Masu od češnjaka pomiješajte s octom, uljem, crnim paprom, crvenom paprikom i medom. Sve dobro promiješamo.
6. Nakon 30 minuta tikvice premjestite u praznu veliku zdjelu, te izlijte odijeljeni sok. Tikvice prekrijemo začinskim biljem i prelijemo preljevom od češnjaka. Salatu pomiješamo tako da sve trakice tikvica budu prekrivene marinadom, te stavimo salatu u hladnjak na par sati da se upije.

Hladno predjelo od tikvica

Što radi gostoljubiva domaćica kad stignu neočekivani gosti? Naravno, na brzinu pamti sve poznate recepte ili iz zimskih zaliha pokušava na brzinu napraviti ukusan zalogaj, primjerice, od tikvica. Ovo je stvarno brza usluga.

A ono što je posebno drago je da je takva salata prikladna za posluživanje ne samo kod kuće, možete je ponijeti i u staklenkama sa sobom na piknik ili na selo.

• Za pripremu takve salate potrebno je uzeti 1,5 kg tikvica, 2 velike mrkve, par luka, 1,5 žlice. kamena sol, ½ žlice. granulirani šećer, 1 žlica. (nepotpuno) suncokretovog ulja i 80-90 ml stolnog 9% octa.
• Tikvice očistimo od ljuske i sjemenki, također očistimo ljusku od mrkve i ljusku od luka. Tikvice i tri mrkve (u obliku rezanaca) na ribanju sa mlaznicom za korejske salate, a luk nasjeckajte kroz ravnu mlaznicu tankim krugovima.
• Pomiješamo sve povrće u velikoj posudi i nastavimo s pripremom marinade.
• Slanica se priprema vrlo jednostavno: umiješajte zajednička zdjela ocat sa šećerom i solju, sve miješajte dok se zrna ne otope, a zatim ulijte ulje i prelijte povrće dobivenom otopinom.
• Salatu pomiješajte s dresingom i rasporedite u staklenke. Nakon toga napunjenu posudu steriliziramo 15 minuta i zamotamo poklopcima. Takvo predjelo možete čuvati cijelu zimu u podrumu.

Međutim, čak i odmah nakon pripreme, takva se salata može poslužiti za stolom. U ovom slučaju, naravno, ništa ne treba sterilizirati. Osim toga, ako odlučite odmah počastiti svoje goste salatom, možete joj dodati svježe začinsko bilje.

Zalogaj od tikvica u pećnici

Sirnasta riba i pileći štapići klasičan su primjer predjela za veliku grupu prijatelja. A štapići od tikvica pečeni sa sirom u pećnici nisu samo vrlo zdravi, već i nevjerojatno ukusni, štoviše, vrlo originalno i jednostavno jelo za kuhanje.

Sastojci

• Tikvice - 5 kom .;
• Naribani parmezan - 2-3 žlice;
• Otopljeni maslac - 50 g;
• Sol ljuto - po ukusu.

Kako napraviti zalogaj od tikvica sa sirom

1. Tikvice narezati na velike štapiće dužine 7 cm i debljine 1,5-2 cm.
2. Tikvice, nasjeckane na štapiće, umočimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo ih ne više od 4 minute, a zatim ih šupljikavom žlicom bacimo u ledena voda za usporavanje procesa kuhanja.
3. Tikvice vadimo iz vode u cjedilo i čekamo da se osuše.
4. U to vrijeme, tri sira i otopite krišku maslaca na laganoj vatri.
5. Svaki komad tikvice umočite u otopljeni maslac, pa uvaljajte u ribani sir i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Na 220°C pecite štapiće od tikvica 15 minuta, dok povrće ne poprimi zlatnu boju, a sir se rastopi.

Predjelo od prženih tikvica

Predjelo od patlidžana "Teshinov jezik" već je postalo tradicionalna poslastica na svakom blagdanskom stolu. Danas smo vam odlučili predstaviti još jednu sličnu opciju za jeftin zalogaj u obliku rolade od tikvica s nadjevom od sira.

Sastojci

• Mlade tikvice - 2 kom .;
• Tovljeni sir "Yantar" - 2 briketa;
• Režanj češnjaka - 2 kom .;
• Majoneza "Provansal" - 40 g;
• Svježi kopar - 50 g;
• Fina sol - ½ žličice;
• Nearomatično suncokretovo ulje - 40 ml.

1. Tikvice operite i nasjeckajte na tanke ploške duž cijelog voća.
2. Gotove trakice od tikvica posolite i popecite na dobro zagrijanoj tavi s obje strane dok ne omekšaju i porumene, a zatim prebacite na papirnatu salvetu.
3. Dok tikvice skidaju višak masnoće, mi ćemo napraviti nadjev. Tri sira na ribež, pomiješajte s ribanim češnjakom i majonezom, i dobro promiješajte.
4. Kopar nasjeckamo, ali treba nasjeckati samo mekane grančice, štapiće odmah izrežemo i bacimo.
5. Za svaku krišku tikvice stavimo 1 žličicu. sa filom i pretvoriti u rolat. Rolat sa strane pospite koprom.
6. Gotove rolice rasporedimo na posudu. Dobro drže oblik i ne trebaju ih fiksirati čačkalicama ili ražnjićima.

Opcije punjenja za takve rolice mogu biti vrlo različite. Možete čak napraviti i cijelo jelo originalne grickalice u obliku rolata.

Nadjev "Teschin jezik"

• Kiselo vrhnje (3 žlice) pomiješa se s prstohvatom soli i par češnja nasjeckanog češnjaka.
• Rajčicu narežite na male štapiće.
• Tikvicu namažemo umakom od kiselog vrhnja, na rub stavimo krišku rajčice i povrće zamotamo u roladu.

nadjev od jaja

• Tri tvrdo kuhana jaja na sitno ribež i pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom ili koprom (2 žlice s toboganom), procijeđenim češnjakom (1-2 češnja), prstohvatom soli i majonezom (1-2 žlice).
• Dobivenu masu rasporedimo po rubu vrpce od tikvica, također stavimo četvrtinu cherry rajčice i sve zamotamo u roladu.

Nadjev od orašastih plodova

• Jezgre oraha (½ st.) sameljite u blenderu zajedno sa svježim koprom (50 g) i par češnja češnjaka.
• Ploče tikvica premažemo majonezom, posipamo smjesom od oraha i kopra i zamotamo u roladu.

  Pretplatite se

Predjelo od tikvica na svečanom stolu može se pripremiti neposredno prije slavlja, ili nekoliko dana, a moguće i nekoliko mjeseci prije blagdana. Bilo kako bilo, takva jela moraju biti prisutna na stolu, jer savršeno nadopunjuju mesna jela, a također izvrsno služe kao predjelo za alkoholna pića.

I obične domaćice i profesionalni kuhari imaju u svom arsenalu prilično velik broj raznih recepata za grickalice od tikvica. Svaki od ovih recepata, naravno, ima svoje karakteristike, međutim, postoji jedno pravilo koje je poželjno uvijek slijediti. Za pripremu grickalica poželjno je koristiti mlade tikvice. Ako su tikvice stare, onda bi svakako trebale oguliti kožu, a ponekad i izrezati jezgru s velikim sjemenkama.

Tikvice su jedno od najčešćih povrća na prostranstvima naše zemlje. U ljetnoj i jesenskoj sezoni možete ga kupiti na tržnicama, supermarketima i malim trgovinama s povrćem. Osim toga, njihova cijena u tim razdobljima godine je uistinu niska, što omogućuje vrlo kuhanje ukusna hrana uz minimalne materijalne troškove.

Ovo jelo je djelomično jedinstveno. Sadrži samo povrće i sol. Za njegovu pripremu ne koriste se začini, što ovo predjelo ne čini manje ukusnim.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkve - 2 kom.
• Ljuta crvena paprika - 2 kom.
• Rajčice - 1 kg.
• Biljno ulje - 50 gr.

Kuhanje:

Tikvice oguliti, oprati i narezati na ploške srednje debljine. Luk oguliti, oprati i narezati na tanke poluprstenove. Mrkvu očistimo, operemo i tri na krupno ribanje. Moje rajčice i proći kroz stroj za mljevenje mesa.

U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Za vrijeme prženja povrće lagano posolite i dodajte mu nasjeckanu ljutu papričicu. Kad se povrće lagano poprži, dodajte mu nasjeckane tikvice. Sve treba dobro promiješati i nakon otprilike 3 - 5 minuta uliti sok od rajčice. Sve pomiješajte, posolite, pokrijte poklopcem i pričekajte da sadržaj posude zakipi. Kad povrće počne kuhati, smanjite vatru i nastavite ga dinstati. Nakon 10-ak minuta povrće treba kušati na gotovost i pikantnost. Po potrebi posolite ili popaprite.

Kad je svo povrće potpuno pečeno, stavite ga na tanjur, ohladite i poslužite. Dobar tek!

Mnogi vjeruju da " Teschin jezik” je međuobrok koji se priprema isključivo za zimu i to samo od patlidžana. Zapravo to nije istina. Od tikvica se može pripremiti i "Teschin jezik", za konzumaciju odmah nakon kuhanja.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Bugarski papar - 500 gr.
• Češnjak - 100 gr.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Biljno ulje - 1 šalica
• Sok od rajčice - 1 l.
• Ocat 9% - 100 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Sol - 1 žlica. l.

Kuhanje:

Moje tikvice, riješite se peteljke, prerežite na četiri jednaka dijela, popržite na tavi s obje strane i stavite u lonac da se ohlade. Moj papar, osušite ga, riješite se peteljki i sjemenki, narežite na kriške. Češnjak očistimo, operemo. Češnjak i papar propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Sok od rajčice ulijte u lonac, zakuhajte, a zatim ga još vrućeg dodajte u upletenu papriku s češnjakom. Pomiješajte dobivenu smjesu i dodajte šećer, sol, biljno ulje, ocat. Opet, sve dobro promiješajte.

Dobivenom smjesom prelijte pržene tikvice, stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Snack "Teschin jezik je spreman."

Ove su tikvice prekrasan dodatak svakom blagdanskom stolu. Posebno uspješno će se kombinirati s laganim alkoholnim pićima.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Peršin - ½ hrpa
• Svježi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, odrežite mjesto pričvršćenja stabljike i izrežite ih na tanke uzdužne ploče. Sada tikvice treba pažljivo polagati u slojevima u zdjelu. Ne zaboravite svaki sloj lagano posoliti. Posoljene tikvice ostavimo 20-ak minuta da puste sok. Dok oni inzistiraju, pobrinimo se za svježi sir.

Svježi sir lagano posolite i dobro izmiješajte. Zatim ga napunimo kiselim vrhnjem i ponovno promiješamo.

Kako bi svježi sir bio pikantniji i pikantniji, mnogi kuhari preporučuju da mu dodate malo češnjaka.

Nakon 20 minuta ocijedite višak tekućine iz tikvica, a svaki tanjur izbrišite papirnatim ručnikom. Sada tikvice treba pržiti s obje strane u tavi. Preporučljivo je koristiti što manje biljnog ulja kako međuobrok ne bi ispao previše masan.

U ispržene tikvice stavimo skutu, dodamo nekoliko listova čistog peršina i zamotamo tikvice u kolutiće. Lagan i ukusan zalogaj je spreman.

"Damski prsti" bi se mogli nazvati dijetalnim jelom, ako ne za majonezu i pržene tikvice.

Mnogi kuhari nude smanjenje "stupanj" sadržaja masti na takve načine. Prvo, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem. Drugo, odmah nakon prženja, tikvice treba dobro progutati papirnatim ručnikom kako bi ispustile višak masnoće.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Češnjak - 3 češnja
• Kopar - ½ hrpa
• Rajčica - 1 kom.
• Sol, majoneza - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice i izrezati na uzdužne ploče. Zatim ove tanjure treba posoliti i ostaviti 15 - 20 minuta kako bi tikvice izgubile višak tekućine. Nakon isteka vremena, tikvice ocijedimo od viška tekućine, popržimo ih na biljnom ulju s obje strane i pustimo da se malo ohlade. Dok se tikvice hlade, tri topljena sira na ribanju. Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo i propasiramo kroz češnjak. U dubokom tanjuru pomiješajte češnjak, topljeni sir, začinsko bilje i majonezu. Sve pomiješamo. Moje rajčice i izrezati na uredne kriške.

Na rub tanjura od prženih tikvica stavimo kuhanu skutno-češnjak masu i komadić rajčice te zamotamo tikvice roladom. Ladyfingers su spremni!

Predjelo od prženih tikvica s rajčicama ima vrlo zanimljivo izgled. Možete ga poslužiti za stol s prepečenim raženim kruhom.

Sastojci:

• Tikvice - 600 gr.
• Rajčice - 3 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Kopar - 1 hrpa
• Začinjena majoneza, sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Operite zelje i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo, operemo i provučemo kroz češnjak. Dodajte češnjak i kopar u majonezu i sve dobro promiješajte. Umak za predjelo je spreman. Umak možete posoliti ako želite.

Tikvice operite i narežite na ploške srednje debljine. Zatim ih stavimo u duboku posudu, posolimo, popaprimo i dobro promiješamo. U dobro zagrijanoj tavi popržite tikvice s obje strane do zlatno smeđe boje, nakon što ih umočite u brašno. Gotove tikvice položimo na plitki široki tanjur u jednom sloju. Svaku tikvicu premažemo umakom.

Moje rajčice. Uklonimo s njih mjesto pričvršćenja stabljike i izrežemo u uredne krugove. Na svaku tikvicu premazanu umakom položite jedan krug rajčice. Za stolom se mogu poslužiti grickalice.

Začinjeno predjelo od tikvica s orasima može se pripisati jelima kavkaske kuhinje. Jako je mirisna, pikantna i divna kao dodatak svakom mesnom jelu, a posebno roštilju.

Sastojci:

• Tikvice - 800 gr.
• Orah - 80 gr.
• Kopar - 10 gr.
• Peršin - 30 gr.
• Češnjak - 15 gr.
• Sol - 5 gr.
• Crni mljeveni papar, mljevena crvena paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 40 gr.

Kuhanje:

Moje tikvice, suhe, narežite na kockice srednje veličine, pospite solju i ostavite da se kuha 10 minuta. Nakon tog vremena ocijedimo ispuštenu tekućinu iz tikvica i popržimo ih na tavi. Jezgre oraha sameljite i osušite na tavi. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo i propasiramo kroz češnjak.

U dubljoj zdjeli za salatu pomiješajte orahe, začinsko bilje, češnjak, sol, crnu i crvenu papriku. Na dobivenu masu stavite pržene tikvice i sve lagano izmiješajte. Gotov preljev šaljemo da se natopi oko 1 sat u hladnjaku. Dobar tek!

Prekrasne kiflice pikantnog okusa sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ljubiteljima začinjenog savjetuje se da u nadjev dodaju više češnjaka, a kisele krastavce zamijenite slanim.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Brašno - za pohanje
• Biljno ulje - za prženje
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Češnjak - 5 češnja
• Peršin - ½ hrpa
• Kopar - ½ hrpa
• kiseli krastavci - po ukusu
• Sol, majoneza - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, izrezane na tanke uzdužne ploče i soli. U manjoj posudi umutite 2 jaja sa 2 žlice vode. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu pržite tikvice. Najprije ih treba s obje strane umočiti u brašno, a zatim u tekućinu od jaja. Kad se sve tikvice isprže, pripremit ćemo nadjev.

Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Tri sira na srednjem ribanju. Skuhajte dva jaja, ohladite, ogulite i tri na srednjem rendu. Češnjak očistimo, operemo i provučemo kroz češnjak. U jednoj posudi kombiniramo sir, češnjak, jaje, sol i majonezu. Sve dobro izmiješajte. Nadjev za kiflice je spreman!

Svaku prženu tikvicu prekrijemo nadjevom. Zatim na njegov rub stavimo kiseli krastavac i zamotamo tikvice roladom. Prije posluživanja ovo predjelo treba ohladiti u hladnjaku.

Penki je zalogaj s poviješću. Pripremale su ih naše majke i bake, međutim, mljeveno meso nije uvijek korišteno kao nadjev.

Sastojci:

• Tikvice - 700 gr.
• Mljeveno meso - 200 gr.
• Luk - 100 gr.
• Mrkva - 100 gr.
• Paste od rajčice - 1 žlica. l.
• Kiselo vrhnje - 6 žlica. l.
• Sol, biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Mrkvu očistimo, operemo i tri na krupno ribanje. U tavi popržite luk i mrkvu dok ne porumene. Zatim im dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite uz stalno miješanje oko 15 minuta. Nadjev je spreman. Nakon tog vremena maknite posudu s vatre, pustite da se nadjev ohladi, dodajte kiselo vrhnje, sol, pastu od rajčice i sve dobro izmiješajte.

Moje tikvice, narezane na široke kolutiće, očistiti im sredinu i puniti ih pripremljenim nadjevom. Zatim pripremljenu konoplju širimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta. Poslužite "konoplju" na stol treba biti vruće.

Za mnoge će vas takvo predjelo podsjetiti na sendviče za švedski stol. To je kao sendvič za jedan zalogaj.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak - 3 češnja
• Mrkva - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr
• Majoneza, začinsko bilje - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, narezane na kriške srednje debljine, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Očistimo mrkvu, operemo ih i tri na sitno ribanje. Sir je također tri na finom ribanju. Češnjak očistimo, operemo, provučemo kroz češnjak. Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. U jednoj posudi kombiniramo zelje, češnjak, sir, mrkvu i majonezu. Sve pomiješajte i po potrebi posolite.

Kad tikvice puste sok, treba ga ocijediti, a tikvice popržiti na biljnom ulju s obje strane, prethodno umočene u brašno. Na pržene tikvice stavljamo narezane ​​rajčice, a na rajčice masu od sira i majoneze. Dodatno, tikvice se mogu ukrasiti koprom.

Dijetalnoj hrani može se pripisati predjelo od tikvica punjenih pilećim mesom. Ne sadrži visokokaloričnu hranu, zbog čega takvu hranu mogu jesti ljudi koji žele smršaviti.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Pileći file- 500 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Češnjak - 2 češnja
• Bosiljak - 1 žličica
• Sol, papar - po ukusu
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Kuhanje:

Tikvice operite i narežite na tanke uzdužne ploške. Zatim ih šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 7 minuta. Moj pileći file i narezati na trake srednje širine. Češnjak očistimo i propasiramo kroz češnjak. Kombiniramo komade piletine s češnjakom, soli, sve dobro promiješamo i ostavimo da se marinira 20 minuta. U to vrijeme, tri sira na ribež i sitno nasjeckajte zelje.

Kuhane tikvice izvadite iz pećnice. Na svaku tikvicu položimo traku pilećeg mesa, te pospimo sirom i začinskim biljem. Sada tikvice treba uvijati u rolice, nasjeckati ražnjićima ili čačkalicama i poslati u pećnicu 20-30 minuta. Jelo se poslužuje toplo.

Ovo predjelo nije uzalud dobilo takvo ime. Ovdje, kao u pravom okruglom plesu, možete pronaći razne proizvode. Također uključuje meso, gljive i povrće.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Šalotka - 2 kom.
• Paste od rajčice - 1 žlica. l.
• Šećer - 1 žličica
• Kuhana pileća šunka - 1 kom.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Slane gljive - 150 gr.
• Češnjak - 1 češanj
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Sol, papar, biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, narezane na kriške srednje debljine. U manjoj posudi umutite jaja sa solju i paprom. Narezane tikvice uvaljajte u brašno, a zatim umočite u razmućeno jaje i pošaljite da se prže na tavi. Tikvice trebate pržiti s obje strane.

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo.. Zatim ga popržimo na tavi. Čim dobije zlatnu boju, dodajte mu pastu od rajčice i šećer. Sve promiješajte i pržite još oko 2 minute.

Krastavci su oguljeni. Kod pilećeg buta odvajamo meso od kosti i kože. Češnjak očistimo i operemo. Krastavce, gljive, prženje, pileće meso i češnjak propuštamo kroz mlin za meso. U dobivenu smjesu dodajte majonezu, sol i papar. Sve dobro izmiješajte.

Pripremljenom smjesom premažemo pržene krugove tikvica te jelo ukrasimo začinskim biljem i krastavcima. Dobar tek!

Takvo predjelo spada u kategoriju dugotrajnog skladištenja. Možete ga, primjerice, skuhati usred jeseni i prvi put poslužiti za svečani novogodišnji stol.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Peršin - 1 hrpa
• Kopar - 1 hrpa
• Češnjak - 4 češnja
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - ½ žlice. l.
• Ocat 9% - 2 žlice. l.

Kuhanje:

Tikvice očistimo, operemo, narežemo na velike komade i pržimo na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. Papriku oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. Moja ljuta papričica i riješite se peteljke. Češnjak očistimo i operemo. Operite zelje i osušite. Sameljite papar, začinsko bilje i češnjak u blenderu dok ne postane glatka. Zatim im dodajte šećer, sol i ocat. Sve dobro izmiješajte.Nadjev je spreman! Gotov nadjev treba preliti preko još toplih tikvica i sve dobro promiješati. Gotov zalogaj stavljamo u sterilne staklenke ili posebnu posudu za hranu, čvrsto zatvorimo poklopac i pošaljemo u hladnjak. Nakon nekoliko sati, grickalica je gotova. Može se čuvati i u hladnjaku oko 2-3 mjeseca.

Prilikom pripreme ovog zalogaja, tikvice uopće neće biti podvrgnute nikakvoj toplinskoj obradi. Svu odgovornost za pripremu ovog jela snose začini i djelovanje niskih temperatura.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Kopar - ½ hrpa
• Češnjak - 4 češnja
• Med - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Jabučni ocat - 2 žlice. l.
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, oguliti i narezati na tanke ploške. Sada u cjedilo stavimo kriške tikvica koje stavimo u zdjelu, posolimo i lagano promiješamo. Kad tikvice puste sok, sve će se ocijediti u zdjelu.

Dok se tikvice infuziraju, operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje. Kad se tikvice oslobode viška tekućine, dodajte im zelje i promiješajte. Češnjak očistimo, operemo, provučemo kroz češnjak i stavimo u manju zdjelu. Tamo dodajte papar, biljno ulje, ocat i med. Sve dobro promiješajte i pošaljite u posudu s tikvicama i začinskim biljem. Sada pomiješajte tikvice s marinadom i pošaljite u hladnjak na dva sata. Nakon tog vremena tikvice će biti spremne i mogu se jesti.

Ovo je predjelo dobilo tako otmjen naziv zbog činjenice da je u krajnji rezultat ispada neka vrsta brodova od tikvica s ukusnim punjenjem.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Zeleni - 1 hrpa
• Mljeveno meso - 200 gr.
• Riža - ½ šalice
• Luk - 1 kom.
• Sol, papar, majoneza - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, riješite se peteljke i napravite bočni rez cijelom dužinom, a pritom je prerežite na dva odvojena dijela. Sa svake polovice tikvica uklanjamo pulpu, dajući joj prednost na brodu. Zatim tikvice treba kuhati u kipućoj slanoj vodi oko 2 minute. Nakon isteka vremena, izvadimo ih, pustimo da se ocijede i napunimo nadjevom.

Za pripremu nadjeva trebate očistiti, oprati, sitno nasjeckati i lagano pržiti luk na tavi. Kuhajte do pola, isperite i ohladite rižu. Zatim u jednoj posudi kombiniramo luk, rižu i mljeveno meso. Sve dobro izmiješajte. Nadjev je spreman.

Kad su tikvice punjene, podmažite njihovu površinu majonezom, pospite začinskim biljem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko 30-50 minuta. Nakon tog vremena, tikvice će biti spremne!

Čudno, Odesa se smatra rodnim mjestom ovog jela. Postoji mišljenje da su upravo u ovom gradu domaćice masovno pripremale takvo predjelo.

Sastojci:

• Tikvice od tikvica - 2 kg.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 5 češnja
• Paste od rajčice - 70 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Ocat - 100 gr.
• Sol - 50 gr.
• Mljevena paprika - po ukusu

Kuhanje:

Moje tikvice, riješite se peteljke, osušite i narežite na kockice. Moja paprika, osušite, riješite se sjemenki i peteljke. Jabuku operite, izvadite jezgru i narežite na ploške. Luk očistiti, oprati i izrezati na četiri dijela. Mrkvu oguliti, oprati i narezati na krupnije komade. Češnjak očistimo i operemo. Papriku, mrkvu, jabuku, luk i češnjak pjenasto umutite u blenderu. Zatim u zdjelu blendera dodajte sol, šećer, ocat, biljno ulje, pastu od rajčice i opet sve izmiksajte.

Smjesu iz blendera ulijte u duboki lonac i zakuhajte. Kad smjesa u tavi zakipi, u nju stavite tikvice i kuhajte dok ne budu potpuno kuhane. Nakon otprilike 1 sata kuhanja, grickalica je gotova. Sada se može zamotati u staklenke za zimu, ili jednostavno ohladiti i poslužiti za stolom, uključujući i svečani.