तोरी एक बहुमुखी उत्पाद है। इनसे अनेक प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं। उन्हें पकाया जाता है, उबाला जाता है, तला जाता है, अचार बनाया जाता है और यहां तक ​​कि मीठी तैयारी भी की जाती है - कॉम्पोट्स और जैम।

यह जैम चाय के साथ पैनकेक या पैनकेक के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट है। इसे दलिया, पुडिंग और आइसक्रीम के ऊपर डाला जाता है। मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम तैयार करने के लिए, सामग्री का आवश्यक सेट तैयार करें।

सूखे खुबानी को नरम बनाने के लिए गर्म पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और सूखे खुबानी को निचोड़ लें।

तोरी को धो लें और सूखे खुबानी के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।

तोरी के मिश्रण में चीनी डालें और मिलाएँ।

पैन को आग पर रखें और उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं।

आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं।

एक और 15 मिनट तक उबालें।

सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम तैयार है. इसे निष्फल जार में डालें और रोल करें।

जार को पलट दें और उन्हें तब तक लपेटें जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

यह जाम शहर के अपार्टमेंट में पूरी तरह से संग्रहीत है।

सर्दियों के लिए इस अद्भुत व्यंजन को अवश्य तैयार करें, और आपकी सर्दी स्वादिष्ट हो। बॉन एपेतीत!

10.11.2018

वैसे, हम कैनिंग जार, सीमर और अन्य कैनिंग उत्पाद बेचते हैं!

आवश्यक सामग्री:

युवा तोरी - तीन किलोग्राम;
- सूखे खुबानी - पांच सौ ग्राम;
- दानेदार चीनी - तीन किलोग्राम;
- नींबू - एक मध्यम आकार का फल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि।

पहला कदम। सबसे पहले हमें तोरी तैयार करने की जरूरत है। स्क्वैश कैवियार तैयार करने के मामले में, प्रत्येक फल को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए।

तीसरा कदम। चलिए सूखे खुबानी तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए इसे एक छोटे गहरे कंटेनर में रखें और इसके ऊपर एक या दो मिनट के लिए उबलता पानी डालें। - फिर सूखे मेवों को पानी से निकालकर सुखा लें.

चरण चार. अब तोरी और सूखे खुबानी को एक नियमित मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके चिकना होने तक पीसें।

चरण पांच. फिर तोरी और सूखे खुबानी के परिणामी द्रव्यमान को एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखें और इसे दानेदार चीनी से ढक दें।

चरण छह. आइए बेसिन को आग में स्थानांतरित करें और धीरे-धीरे, लकड़ी के चम्मच से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि कच्चा माल न जले और भविष्य की तैयारी का स्वाद और सुगंध खराब न हो, सब कुछ उबाल लें।

चरण सात. जैम में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और तीस से पैंतीस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

चरण आठ. नींबू को बहते पानी में अच्छे से धो लें और ऊपर से उबलता हुआ पानी डाल दें। फिर इसे छिलके सहित बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सीधे जैम में नींबू का रस निचोड़ें, मिलाएं और पूरी तरह पकने तक बारह से पंद्रह मिनट तक सभी चीजों को एक साथ उबालें।

चरण नौ. तैयार जैम को गर्मागर्म जार में डालें और कसकर बंद कर दें। वर्कपीस वाले जार को पलटने और उन्हें गर्म कपड़ों में लपेटने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण दस. सूखे खुबानी और नींबू के साथ ठंडे तोरी जैम को भंडारण के लिए ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें, या रेफ्रिजरेटर में रखें।

किसने सोचा होगा कि तोरी से आप न केवल कैवियार, सलाद, बल्कि स्वादिष्ट जैम भी बना सकते हैं।

संतरे इसे मीठा और खट्टा स्वाद और विदेशी नोट्स के साथ एक स्वादिष्ट सुगंध देंगे।

इस स्वादिष्टता को सुरक्षित रूप से एक स्वादिष्टता कहा जा सकता है, क्योंकि यह कुछ हद तक अनानास जैम के स्वाद की याद दिलाती है।

संतरे के साथ तोरी जैम - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

अकेले तोरई से बने जैम में वह विशेष स्वाद और सुगंध नहीं होता जो संतरे मिलाने पर होता है। यह खट्टे फल ही हैं जो इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाते हैं।

जैम के लिए युवा तोरी का चयन किया जाता है। अधिक उगी सब्जियों में पर्याप्त रस नहीं होता है, इसलिए उनका जैम बहुत गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा। तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। स्वयं निर्णय करें कि छिलका उतारना है या नहीं; यदि यह सख्त है, तो निःसंदेह इसे काट देना ही बेहतर है।

तैयार सब्जी को एक तामचीनी कटोरे में रखा जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। छह घंटे तक खड़े रहें. फिर आग पर रखें और लगभग 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं, एक तरफ रख दें, पूरी तरह से ठंडा करें और संतरे का छिलका या गूदा डालें। छह घंटे के अंतराल पर दो बार उबालें और कीटाणुरहित जार में रोल करें।

संतरे के साथ तोरी जैम बनाने के कई विकल्प हैं। इसमें नींबू, जिलेटिन, सूखे मेवे आदि मिलाए जाते हैं।

हमने आपके लिए इस स्वादिष्ट व्यंजन की सर्वोत्तम रेसिपी एकत्र की हैं ताकि आप एक कप चाय के साथ इसका आनंद ले सकें।

पकाने की विधि 1. संतरे के साथ तोरी जैम। विकल्प 1

सामग्री

एक किलोग्राम युवा तोरी;

800 ग्राम दानेदार चीनी;

दो संतरे.

खाना पकाने की विधि

1. तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, तौलिये से पोंछें, दोनों तरफ से काट लें और सब्जी को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें। कटी हुई तोरी को एक तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित करें।

2. संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें और खट्टे फलों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। तोरी में जोड़ें.

3. संतरे वाली सब्जियों को दानेदार चीनी से ढककर एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

4. तोरी के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए लगभग पांच मिनट तक उबालें। फिर आंच धीमी कर दें और 35 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।

5. हम कांच के कंटेनर को धोते हैं, धोते हैं और ओवन में 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं। जैम को जार में रखें और उबले हुए ढक्कन से ढक दें। पलट दें और कंबल के नीचे ठंडा करें।

पकाने की विधि 2. संतरे के साथ तोरी जाम। विकल्प 2

सामग्री

नींबू एसिड;

तोरी का किलोग्राम;

तीन बड़े संतरे;

चीनी - किलोग्राम.

खाना पकाने की विधि

1. तोरई को तौलिये से धोकर सुखा लें. सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए. एक तामचीनी कटोरे में स्थानांतरित करें।

2. सभी चीजों को दानेदार चीनी से ढक दें और चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. तोरी वाले कटोरे को धीमी आंच पर रखें, उबाल आने दें और चार घंटे के लिए अलग रख दें।

4. संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें, तौलिये से पोंछ लें और टुकड़ों में काट लें। मीट ग्राइंडर से पीसें और जैम में डालें। मिश्रण. जैम को चार घंटे के अंतराल पर दो बार और उबालें।

5. आखिरी खाना पकाने के अंत में, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डालें, उबाल लें और एक बाँझ ग्लास कंटेनर में पैक करें। ढक्कनों को कस कर लपेटें, पलट दें और गर्म कपड़े से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद जैम को तहखाने में रख दें।

पकाने की विधि 3. संतरे और नींबू के टुकड़ों के साथ तोरी जैम

सामग्री

ताजा युवा तोरी - किलोग्राम;

सफेद चीनी - किलोग्राम;

संतरा और नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. तोरी को बहते पानी के नीचे धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके सब्जियों का छिलका हटा दें। तोरी को आधा काट लें और बीज निकाल दें। लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।

2. संतरे और नींबू को धोकर तौलिए से पोंछ लीजिए. बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें। सफेद छिलके को सावधानीपूर्वक काट लें और गूदे को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

3. खट्टे फलों वाली सब्जी को उपयुक्त आकार के तामचीनी कटोरे में रखें। सभी चीजों को दानेदार चीनी से ढक दें और तब तक छोड़ दें जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. बर्तनों को आग पर रखें, हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। पांच मिनट तक पकाएं, चम्मच से झाग हटा दें और आंच बंद कर दें. जैम को पूरी तरह ठंडा कर लें. इसे वापस आग पर रखें और उतनी ही देर तक पकाएं।

5. तैयार जैम को स्टेराइल जार में डालें और कसकर सील करें। कंबल के नीचे ठंडा करें और पेंट्री में रखें।

पकाने की विधि 4. संतरे और अनानास के रस के साथ तोरी जैम

सामग्री

तोरी - डेढ़ किलोग्राम;

डिब्बाबंद अनानास - एक छोटा जार;

चीनी - 1 किलो 200 ग्राम;

साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम;

एक बड़ा संतरा.

खाना पकाने की विधि

1. तोरी को नल के नीचे धोएं और किचन टॉवल से सुखाएं। सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, पतला छिलका हटा दें। सब्जियों को आधा काट लें और बीज और रेशे निकाल दें। तोरी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

2. संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएं और तेज चाकू से छिलका हटा दें। सफेद छिलका काट कर बीज निकाल दीजिये. गूदे को बारीक काट लीजिये.

3. अनानास का जार खोलें. चाशनी को एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

4. तोरी को एक उपयुक्त कटोरे में रखें और उनमें कटे हुए संतरे डालें। सभी चीजों को गर्म चाशनी से भरें और साइट्रिक एसिड डालें। हिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

5. जार से अनानास को क्यूब्स में काटें और उन्हें तोरी-खट्टे मिश्रण में रखें। बर्तनों को आग पर रखें और उबाल आने दें। आंच बंद कर दें और ठंडा करें। हम प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि तोरी अनानास की तरह पारदर्शी न हो जाए।

6. आखिरी बार, बर्तनों को आग पर रखें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, तैयार जैम को साफ, सूखे जार में डालें और कसकर सील करें। पलट दें और गर्म कपड़े में लपेटकर पूरी तरह ठंडा कर लें।

पकाने की विधि 5. एक मांस की चक्की के माध्यम से संतरे के साथ तोरी जाम

सामग्री

युवा तोरी - तीन किलोग्राम;

सफेद चीनी - किलोग्राम;

संतरे - डेढ़ किलोग्राम;

दो नींबू.

खाना पकाने की विधि

1. तोरी को बहते पानी के नीचे धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके छिलका काट लें। तोरई को आधा काट लें और रेशे और बीज निकाल दें। सब्जी के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें.

2. नींबू और संतरे को धोकर पोंछ लें. छिलका काट लें, खट्टे फलों को स्लाइस में अलग कर लें और बीज निकाल दें।

3. साइट्रस स्लाइस को ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

4. एक तामचीनी कटोरे में कद्दूकस की हुई तोरी को खट्टे फलों के साथ मिलाएं, चीनी डालें और मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसे एक और घंटे के लिए आग पर रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।

5. जैम को स्टोव से निकालें और ठंडा करें। हम प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं। तैयार ट्रीट को सूखे जार में रखें और कसकर पेंच करें। गर्म कपड़े से ढकें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। हम इसे तहखाने या पेंट्री में संग्रहीत करते हैं।

पकाने की विधि 6. धीमी कुकर में संतरे और सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम

सामग्री

तोरी - किलोग्राम;

चक्र फूल;

सूखे खुबानी - 100 ग्राम;

दालचीनी;

• चीनी - 3.5 कप;

  दो संतरे.

खाना पकाने की विधि

1. तोरी को बहते पानी के नीचे धोएं, किचन टॉवल से सुखाएं और सब्जी कटर से पतला छिलका काट लें।

2. सब्जी को क्यूब्स में काटें और मल्टी कूकर कंटेनर में रखें। चीनी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

3. सूखे खुबानी को एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। आधे घंटे के बाद, अर्क को छान लें, सूखे मेवों को सुखा लें, उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और एक पेस्ट बना लें।

4. नींबू और संतरे को धोकर एक कोलंडर में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। एक तेज चाकू से पोंछकर छिलका हटा दें। सफेद त्वचा को काट लें. बीज निकाल कर गूदे को बारीक काट लीजिये.

5. तोरी में कटे हुए सूखे खुबानी और खट्टे फल डालें। हिलाएँ और मिश्रण को पकने दें। स्टार ऐनीज़ और दालचीनी की स्टिक को एक कंटेनर में रखें। ढक्कन नीचे करें और दो घंटे के लिए "शमन" मोड सक्रिय करें।

6. गर्म जैम को जार में रखें, कसकर बंद करें, कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा करें।

पकाने की विधि 7. संतरे के रस, किशमिश और खट्टे सेब के साथ तोरी जैम

सामग्री

सफेद चीनी - 1 किलो 125 ग्राम;

युवा तोरी - डेढ़ किलोग्राम;

किशमिश - गिलास;

सेब - किलोग्राम;

संतरे का रस - आधा गिलास.

खाना पकाने की विधि

1. धुली हुई तोरी को तौलिए से पोंछकर छिलका हटा दें. बीज और रेशे साफ़ करें. गूदे को बारीक काट लीजिये.

2. सेबों को छीलकर कोर निकाल लें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. तोरी को एक उपयुक्त कटोरे में डालें, सेब डालें, ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें और सब कुछ चीनी से ढक दें। मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें।

4. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और अगली सुबह तक भिगो दें। फिर जलसेक को सूखा दें और स्क्वैश मिश्रण में सूखे फल मिलाएं। मिश्रण.

5. बर्तनों को मध्यम आंच पर रखें और समय-समय पर झाग हटाते हुए 45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, अधिक बार हिलाएं क्योंकि मिश्रण गाढ़ा होने लगता है।

6. जैम को आंच से हटा लें और इसे स्टेराइल जार में गर्म करके रखें। ठंडा करके तहखाने में रख दें।

आप जामुन, अनानास, तरबूज, कीवी और विभिन्न खट्टे फल जोड़कर नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

यदि आप अपने जैम में मीठे फल मिलाते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।

सभी सब्जियों, फलों और खट्टे फलों को काटने से पहले अच्छी तरह धो लें।

और भी अधिक स्वाद के लिए, जैम में पुदीना मिलाएं।

यदि आप जैम को टुकड़ों में तैयार कर रहे हैं, तो आपको छिलका काटने की आवश्यकता नहीं होगी।

शो बिजनेस की खबर.

सूर्यास्त के मौसम के दौरान, कुशल गृहिणियाँ किसी भी सामग्री से आपूर्ति तैयार करेंगी; सब्जियों और फलों के व्यंजनों को तेजी से असामान्य व्यंजनों में मिलाया जाता है।

स्वादिष्ट और मीठी तैयारियों के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही, सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम, यह पाक कृति पहली बार आज़माने पर आपको मंत्रमुग्ध कर देगी; रसदार और हल्के फल सूखे मेवों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं और न केवल स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

जैम बनाने के लिए तोरी एक अच्छा विकल्प है; यह कोमल और सुगंधित बनती है और गाढ़ा गाढ़ापन पाने के लिए आपको इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने के लिए उत्पाद ताजा होने चाहिए: युवा तोरी का उपयोग करना और छोटे फल चुनना बेहतर है।

इसके अलावा, तोरी जैम का एक पारंपरिक घटक खट्टे फल है; उत्पाद का स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

सूखे खुबानी चुनते समय, आपको विशेष ध्यान देने और एक प्राकृतिक उत्पाद खरीदने की ज़रूरत है: गहरे रंग के जामुन, छाया में सूखे, या खुबानी खरीदना बेहतर है (आप पकाने से पहले उन्हें भाप में पका सकते हैं और बीज निकाल सकते हैं)।

सूखे खुबानी के साथ तोरी जाम

सामग्री

• - 1.2 किग्रा + -
• - 900 ग्राम + -
• - 300 ग्राम + -
• अंगूर - 400 ग्राम + -
• - 100 ग्राम + -
• - 1 गिलास + -

तोरी जैम कैसे बनाये

1. सबसे पहले, चाशनी तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में पानी और नींबू का रस डालें। आग पर रखें, 1.5 कप चीनी डालें, उबाल लें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें, फिर आँच से हटा दें।
2. तोरई को अच्छे से धोकर छील लें, प्रत्येक फल को लंबाई में काट लें और बीज और कोर हटा दें। तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें और एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें, सिरप में डालें और हिलाएं। तोरी को चाशनी के साथ 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और कुछ बार और हिलाएं।
3. सूखे खुबानी को चाकू से लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें (अगर सूखे खुबानी ज्यादा सख्त नहीं हैं तो उन्हें भिगोने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें गर्म पानी में धो लें)। अंगूर को धोकर उबले हुए पानी से धो लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें, या आप अंगूर को ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
4. - अब मध्यम आंच पर तोरी वाले पैन को रखें, इसमें बची हुई चीनी, सूखे खुबानी डालें और 25 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. जैम को समय-समय पर हिलाते रहें और जो भी झाग बना हो उसे हटा दें। कोई भी जैम तैयार करते समय हिलाने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।
5. फिर, आंच धीमी कर दें, कटा हुआ अंगूर डालें और 40 मिनट तक पकाएं। यदि आप बहुत गाढ़ी स्थिरता चाहते हैं तो आप जैम को अधिक समय तक पका सकते हैं।
6. तोरी और सूखे खुबानी जैम के लिए जार और ढक्कन पहले से तैयार कर लें। कुछ मिनटों के लिए ढक्कनों को पानी में उबालें, जार को अच्छी तरह से धोएं, और यदि चाहें तो उन्हें कीटाणुरहित करें (सामान्य तौर पर, यह जैम कंटेनर को अच्छी तरह से धोने के लिए पर्याप्त है; चीनी की मात्रा उत्पाद को कीटाणुरहित किए बिना भी अच्छी तरह से संग्रहीत करने की अनुमति देती है)।
7. तैयार जैम को जार में रखें, रोल करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। फिर वर्कपीस को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।

सूखे खुबानी और अंगूर के साथ शानदार तोरी जैम आपकी शीतकालीन चाय पार्टी को सजाएगा। आप अपने पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए तोरी जैम का भी उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने में तोरी जैम का उपयोग कैसे करें

• तोरी का व्यंजन बेकिंग के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है। आप स्वादिष्ट बैगल्स और बन्स बना सकते हैं, और तोरी जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए नंबर एक डिश बन जाएगी।
• जार में सुगंधित और धूप वाला व्यंजन केवल जेली बनाने के लिए बनाया गया है। इसके साथ जेली बनाने का प्रयास करें, और आप अपने बच्चों को सुगंधित और मीठे पेय से दूर नहीं खींच पाएंगे। जेली के साथ कुकीज़ या बन्स पेश करें, और एक संतोषजनक नाश्ते की गारंटी है।
• जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम मांस के लिए सॉस तैयार करने का आधार बन सकता है। एक फ्राइंग पैन गरम करें और 200 ग्राम जैम डालें, एक चुटकी पिसी हुई अदरक और मुट्ठी भर कटे हुए केपर्स डालें। सॉस को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और 1 चम्मच बाल्समिक सिरका डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें। ठंडा होने के बाद, सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम की सॉस को पोल्ट्री, मेमने या बीफ के साथ परोसें।

सूखे खुबानी के साथ तोरी जैम बनाना बहुत आसान है और इसे अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसी तैयारी निश्चित रूप से स्टॉक के बीच मौजूद होनी चाहिए और आपको इसके स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगी!

आमतौर पर विभिन्न जामुनों और फलों से जैम तैयार करने की प्रथा है। लेकिन कुछ गृहिणियां न केवल मीठे फलों, बल्कि सब्जियों को भी संसाधित करने के नए तरीके लेकर आ रही हैं। उदाहरण के लिए, वे तोरी, गाजर और यहां तक ​​कि हरे टमाटर से भी जैम बनाते हैं। और, आश्चर्यजनक रूप से, यदि आप इन सामग्रियों से नए व्यंजन आज़माते हैं, तो यह अनुमान लगाना भी असंभव हो सकता है कि असामान्य विनम्रता किस चीज़ से बनी है - उपयोग किए गए उत्पादों के स्वाद और विशिष्ट गंध बहुत बदल जाते हैं। यह लेख आपको बताता है कि सूखे खुबानी के साथ संयोजन में तोरी जैम कैसे बनाया जाता है। समान सामग्री के उपयोग के बावजूद, प्रत्येक रेसिपी में स्वाद और सुगंध की एक विशेष छटा होती है।

सूखे खुबानी के साथ: नुस्खा पहले

इस विधि से तैयार घरेलू व्यंजन गाढ़े जैम के रूप में प्राप्त होते हैं। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी पकाते समय भरने के रूप में किया जा सकता है या बस गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है। सर्दियों के लिए इस तोरी जैम को बनाने के लिए, नीचे दिए गए विवरण का पालन करें।

सामग्री:

एक किलोग्राम युवा छिलके वाली तोरी;

दो सौ ग्राम सूखे खुबानी;

एक ताजा बड़ा नींबू;

आठ सौ ग्राम चीनी.

तैयारी:

सूखे खुबानी के साथ तोरी जाम: नुस्खा दो

दूसरी विधि का पालन करके, आप अलग-अलग टुकड़ों से मिलकर एक पारदर्शी उपचार प्राप्त कर सकते हैं। सूखे खुबानी के साथ तोरी से इस जाम को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के अनुपात को बदलते हुए, इसे कई चरणों में पकाने की आवश्यकता है।

प्रथम चरण। आधा किलो कटी हुई सूखी खुबानी को दो गिलास पानी और दो गिलास चीनी से बनी गर्म चाशनी में डालें और मिश्रण को दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

चरण 2। तोरी (दो किलोग्राम), स्ट्रिप्स या पतली स्लाइस में कटा हुआ, एक नींबू के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया गया, एक किलोग्राम चीनी जोड़ें। मिश्रण को भी दो से तीन घंटे तक पकाना होगा। तोरी रस छोड़ देगी, इसलिए मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें।

चरण 3. प्रत्येक कन्टेनर को बिना मिलाये अलग-अलग उबालें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद इस चरण को दो बार दोहराएं।

चरण 4. जैम को एक बड़े आम सॉस पैन में डालें और मध्यम गाढ़ा होने तक पकाएं ताकि पर्याप्त मात्रा में चाशनी बनी रहे।

चरण 5. सुगंधित मिश्रण को जार में रखें और बेल लें। ठंडा होने तक पलट दें।

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!