किसी भी गृहिणी के जीवन में समय-समय पर ऐसे क्षण आते हैं जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन नहीं होता। मैंने अपने सभी दोस्तों को इस भरवां पत्तागोभी रोल का दीवाना बना लिया।
इन्हें बनाना आसान है - पत्तागोभी के पत्तों के साथ झंझट करने की जरूरत नहीं है। और गोभी के रोल में मौजूद मांस और गोभी के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं है। सिर्फ इसलिए कि पत्तागोभी रोल "आलसी" हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे पारंपरिक की तुलना में कम स्वादिष्ट हैं। इस तरह के पत्तागोभी रोल एक आम रोजमर्रा का व्यंजन हैं, इनका स्वाद अनुमानित होता है, और सब्जी की मात्रा अधिक होने के कारण ये फाइबर से भरपूर होते हैं। बेशक, पौष्टिक और स्वादिष्ट।

पत्तागोभी रोल के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास दुबला सूअर का मांस है) - 500 ग्राम
चावल - 0.5 कप.
पत्ता गोभी - 200-250 ग्राम
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
नमक - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
पानी - 2.5 - 3 गिलास।
चीनी - 1-2 चम्मच.
नमक, मसाले - स्वाद के लिए

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काटें या प्रोसेसर में काटें।

गाजर और पत्तागोभी में आधा नमक डालें (सारा नमक पत्तागोभी रोल के लिए मानक के अनुसार उपयोग करें), मिलाएँ और थोड़ा नरम होने के लिए छोड़ दें।

0.5 कप चावल डालें। पानी और पूरी शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। पानी चावल में समा जाना चाहिए। मिलाने से पहले गर्म होने तक ठंडा करें।

आप परंपरागत रूप से चावल को आधा पकने तक पका सकते हैं।

गोभी, गाजर, प्याज, कीमा, अंडा, चावल, मसाले मिलाएं।

अच्छी तरह से मलाएं।

सॉस तैयार करें:

कद्दूकस की हुई गाजर (बची हुई आधी) और प्याज को तेल में भून लें.

आटा डालें, तब तक हिलाएं जब तक आटा तेल सोख न ले।

3 गिलास पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी डालें।

उबाल पर लाना।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से आयताकार कटलेट बनाते हैं और उन्हें उबलते सॉस में डालते हैं।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 45-60 मिनट तक पकाएं।

स्टू करने के बीच में, गोभी के रोल को पलट देना चाहिए।

यदि तरल बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो और डालें।

पत्तागोभी रोल हमेशा 3/4 सॉस से ढके होने चाहिए।

आप चाहें तो पत्तागोभी रोल में तीखी मिर्च या तेजपत्ता भी डाल सकते हैं.

वे यहाँ हैं, मेरे प्यारे!

खट्टी क्रीम या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

आलसी गोभी रोल कैसे बनाएं? इससे सरल कुछ भी नहीं है, इसीलिए उन्हें "आलसी" कहा जाता है।

आलसी गोभी रोल उन लोगों के लिए एक वैकल्पिक व्यंजन है जो वास्तव में गोभी रोल पसंद करते हैं, लेकिन किसी कारण से उन्हें लंबे समय तक पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं दे पाते हैं। इसलिए, आलसी गोभी रोल के लिए यह नुस्खा मुख्य रूप से खाली समय के प्रेमियों और निश्चित रूप से स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगा। आखिरकार, उत्पादों की संरचना और स्वाद के संदर्भ में, आलसी गोभी रोल उनके क्लासिक संस्करण से अलग नहीं हैं। इनके बीच एकमात्र अंतर पत्तागोभी के उपयोग का तरीका है।

आलसी गोभी रोल के लिए सामग्री:

• - 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• - 1 अंडा;
• - 180 ग्राम चावल;
• - 200 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• - 2 गाजर;
• - 280 ग्राम पत्ता गोभी;
• - 1 प्याज;
• - कोई भी वनस्पति तेल;
• - नमक;
• - स्वाद के लिए मसाला (हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च)।

आलसी पत्तागोभी रोल रेसिपी:

1) आलसी गोभी रोल की तैयारी चावल को नमकीन पानी में उबालने और तलने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू होती है। प्याज कटा हुआ है.

2) गाजर को स्लाइस में काटा जाता है.

3) प्याज और गाजर को किसी भी वनस्पति तेल में भून लिया जाता है।

4) तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें और उनके साथ दो मिनट तक और भूनें.

5) पत्तागोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसे जितना बारीक काटा जाएगा, पत्तागोभी रोल बनाने में उतनी ही आसानी होगी।

6) कीमा बनाया हुआ चिकन उबले चावल, प्याज, पत्तागोभी और अंडे के साथ मिलाकर नमकीन बनाया जाता है. यदि वांछित हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी या अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है।

7) आलसी गोभी के रोल बनाये जाते हैं, उन्हें आटे में पकाया जाता है और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

8) तले हुए आलसी पत्तागोभी रोल को एक पैन में रखा जाता है.

9) पैन की सामग्री को टमाटर सॉस से ढक दिया जाता है, जिसे यदि आवश्यक हो तो पानी से थोड़ा पतला किया जाता है। आलसी पत्तागोभी रोल को धीमी आंच पर 5-8 मिनट तक पकाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

भरवां पत्तागोभी रोल किसी भी छुट्टी के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। बहुत से लोग डिश को अपनी टेबल पर देखना पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई इन्हें बनाना पसंद नहीं करता। क्लासिक प्रकार के गोभी रोल तैयार करने में बहुत समय और धैर्य लगता है, जो आलसी लोगों के लिए नहीं कहा जा सकता है। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। ओवन में आलसी गोभी रोल बनाने के लिए, आपके पास कोई कौशल होने की आवश्यकता नहीं है। नियमों और सिफारिशों का पालन करके, आप पूरे परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट भोजन खिला सकते हैं।

ओवन में आलसी पत्तागोभी रोल की सरल रेसिपी

पकवान की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि गोभी को ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है, पत्तियों को हटाने और उनमें मांस लपेटने की आवश्यकता है। मुख्य सामग्री को सीधे ही भराई में ही मिलाना होगा। आप गोभी के रोल को फ्राइंग पैन, सॉस पैन या धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन वे ओवन में सबसे स्वादिष्ट बनते हैं। फोटो ओवन में आलसी गोभी रोल के लिए एक नुस्खा दिखाता है

क्लासिक आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस -1 किलोग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• - 0.5 किलोग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े (बड़े);
• अंडे - 2 टुकड़े;
• एक गाजर (बड़ा);
• खट्टा क्रीम - 0.5 लीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 100 से 120 ग्राम तक;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस सूअर का मांस या सूअर का मांस-बीफ होना चाहिए। केवल सफेद पत्तागोभी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सख्त नहीं होती है और जल्दी पक जाती है। सफ़ेद किस्म पकवान में विशेष रस जोड़ देगी।

सबसे पहले सभी जरूरी सब्जियों को काट लें. चावल को एक गिलास पानी के साथ डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं।

कीमा को एक गहरे कटोरे में रखें और अंडे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बाकी सभी सामग्रियां डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।

फिर इनके लंबे-लंबे टुकड़े बनाकर कढ़ाई में तल लें। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, आपको उन्हें पानी से गीला करना चाहिए। तलते समय थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल का प्रयोग करें। जब टुकड़े हर तरफ से सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से बेकिंग शीट पर रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में आलसी गोभी रोल

यह सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जो किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठीक से तैयार किया गया व्यंजन मेज की असली सजावट बन जाएगा। इन पत्तागोभी रोल्स का मुख्य लाभ यह है कि इनके साथ कोई भी सॉस अच्छी लगती है। ग्रेवी के साथ ओवन में आलसी गोभी रोल की विधि बहुत सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ती है।

रिक्त स्थान के लिए आपको यह लेना होगा:

• आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (अधिमानतः वसायुक्त);
• सफेद गोभी का एक सिर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• क्रीम का एक गिलास;
• एक प्याज;
• आधा गिलास बिना उबले चावल;
• मसाले.

उपरोक्त सामग्री से आपको 15 मध्यम आकार के पत्तागोभी रोल मिलेंगे। ओवन में आलसी गोभी रोल के लिए सॉस अलग हो सकता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट वह है जिसमें खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस होता है।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए:

• 1 प्याज;
• 350 ग्राम पके टमाटर या टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (गाढ़ा);
• 500 गर्म पानी;
• मसाला (नमक, काली मिर्च, हॉप्स-सनेली)।

इससे पहले कि आप आलसी गोभी रोल को ओवन में पकाएं, आपको पता होना चाहिए कि मांस जितना अधिक मोटा होगा, गोभी रोल उतना ही बेहतर अपना आकार बनाए रखेंगे और उच्च तापमान पर अलग नहीं होंगे।

अनुक्रमण:

1. पत्तागोभी को धोइये, ऊपर के पत्ते हटा दीजिये और डंठल हटा दीजिये. - फिर इसे बहुत बारीक काट लें और एक गहरे बाउल में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। यह आवश्यक है ताकि यह नरम हो जाए।
   
2. तैयार चावल को आंच से उतार लें और एक कोलंडर में निकाल लें। आपको इसे बहुत ज़्यादा नहीं धोना चाहिए, क्योंकि ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा मिश्रण को एक साथ चिपकने देगी।
   
3. फिर प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। परिणामी दलिया और मसालों को मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
   
4. जैसे ही पत्तागोभी नरम हो जाए, उसे छानकर अच्छी तरह निचोड़ लेना चाहिए।
   
5. - इसके बाद कीमा, अंडा, पत्तागोभी को मिला लें.
   
6. परिणामी द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाएं। इन्हें चार से पांच सेंटीमीटर लंबा बनाने की सलाह दी जाती है।
   
7. टुकड़ों को ब्रेडक्रंब में उदारतापूर्वक रोल करें।
   
8. तैयार पत्तागोभी रोल्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। डिश को 200 पर 20 मिनट तक बेक करें।
   
9. जब तक पत्तागोभी रोल ओवन में हों, सॉस तैयार करें। सबसे पहले, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को धीमी आंच पर भून लें। मसाले डालें.
   
10. टमाटर को दो भागों में काट कर कद्दूकस कर लीजिये. त्वचा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ टमाटर डालें। - उबलते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रखें और फिर हटा लें.
    
11. जब तक टमाटर और प्याज ठंडे हो रहे हों, खट्टा क्रीम और पानी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
    
12. - फिर इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
    

20 मिनट के अंत में, गोभी के रोल को ओवन से निकालें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। फिर बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए लौटा दें। ग्रेवी के साथ ओवन में आलसी गोभी के रोल तब तैयार माने जाते हैं जब सॉस से सारा तरल वाष्पित हो जाता है।

सॉस को असामान्य स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाएं।

ओवन में आहार आलसी गोभी रोल - एक पाक कृति

आलसी गोभी रोल एक अनोखा व्यंजन है जिसे सूअर के मांस या चिकन के साथ तैयार किया जा सकता है। ऐसे भोजन के लिए धन्यवाद, अपने स्वास्थ्य और फिगर को बनाए रखना आसान है। सफेद मांस और सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज स्वस्थ खाने वालों के लिए सबसे अच्छा दोपहर का भोजन हैं।

तैयारी के लिए सामग्री:

• मांस (टर्की) - 800 ग्राम;
• डार्क चावल - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सफेद गोभी का एक सिर (वजन लगभग 1 किलो);
• एक अंडे का सफेद भाग;
• मसाले.

पकवान तैयार करने के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको चाहिए वह है चावल उबालना। अनाज अर्ध-तैयार होना चाहिए। - फिर पत्तागोभी को बारीक काट लें. अगर सब्जी सर्दियों की किस्म है तो उसे एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मैश कर लेना चाहिए.

चावल और गोभी तैयार होने के बाद, आप कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मांस को मांस की चक्की से गुजारें। प्याज और गाजर को भी इसी तरह काट लीजिये. परिणामी मिश्रण में, एक अंडे का सफेद भाग, काली मिर्च और अपने स्वाद के अनुसार नमक मिलाएं। फिर पत्तागोभी डालकर अच्छे से मिला लें.

100 ग्राम तैयार उत्पाद में केवल 132 कैलोरी होती है।

परिणामी कीमा से गोले बनाएं और उन्हें थोड़ा लंबा करें। तैयार टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें। कटलेट के रूप में आहार आलसी गोभी रोल को ओवन में पकाने में केवल 40 मिनट लगते हैं। पकवान को रसदार बनाने और आकर्षक दिखने के लिए, जिस स्थान पर इसे पकाया जाएगा उसे 200°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। आप चाहें तो इनके ऊपर टमाटर और क्रीम से बनी चटनी डाल सकते हैं.

ओवन में साउरक्रोट के साथ आलसी गोभी रोल

यह उन असामान्य व्यंजनों में से एक है जो सम्मान का पात्र है। रेसिपी की ख़ासियत यह है कि सब्जी को पहले से तैयार करने की ज़रूरत नहीं है। साउरक्रोट पकवान को एक विशेष स्वाद देता है। पत्तागोभी रोल रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं।

ओवन में साउरक्रोट के साथ आलसी गोभी रोल पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम गोल चावल;
• आधा किलोग्राम गोभी;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;
• टमाटर का पेस्ट 150 ग्राम;
• 0.5 कप गेहूं का आटा;
• आधा गिलास वनस्पति तेल।

- चावल को पानी में डालकर 10-15 मिनट तक पकाएं. आधे-अधूरे दानों को एक कोलंडर में रखें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। सौकरौट को कीमा के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। मांस के कटोरे को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।

बेकिंग के लिए आपको अधिकतम तली की मोटाई वाली बेकिंग ट्रे लेनी होगी। .

ग्रेवी तैयार करने के लिए आपको कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में हल्का सा भूनना होगा. - फिर टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें. आप अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। आटे को पानी के साथ मिलाएं और हिलाते हुए फ्राइंग पैन में डालें। मिश्रण को थोड़ा उबलने दें और इसे गोभी के रोल के ऊपर डालें। ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

आलसी गोभी परतों में ओवन में रोल करती है

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो इस व्यंजन को पसंद करते हैं, लेकिन जिन्हें रसोई में इधर-उधर घूमना पसंद नहीं है। इस प्रकार के आलसी गोभी रोल के लिए गोभी तैयार करने और गाजर और प्याज को तलने की आवश्यकता नहीं होती है। ये बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं. कुल बेकिंग का समय केवल एक घंटा है।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.4 किलो गोभी;
• 0.7 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस और गोमांस समान अनुपात में);
• 2 बड़े प्याज;
• ¾ कप सफेद चावल;
• 30 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.5 कप टमाटर का पेस्ट या सॉस;
• 300 मिली साफ पानी;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

"ओवन में आलसी गोभी रोल" पुलाव में तीन परतें होंगी। गेंदों को सुरक्षित करने के लिए आपको ग्रेवी का उपयोग करना होगा। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, पानी और सॉस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। साथ ही नमक और काली मिर्च डालना न भूलें.

जैसे ही ग्रेवी तैयार हो जाए, आप कीमा बनाना शुरू कर सकते हैं. मांस को काली मिर्च, नमकीन और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाना चाहिए।

पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े कर लें, जितना बारीक हो उतना अच्छा। कठोर किस्मों पर 20-30 मिनट तक उबलता पानी डालें। चावल को भी पानी में डाल दीजिये.

इसके बाद, सामग्री को बेकिंग शीट पर रखना शुरू करें। पहली परत पत्तागोभी होगी. फिर चावल को बिछाया जाता है और ढेर सारी चटनी से ढक दिया जाता है। आखिरी गेंद कीमा होगी. इसे सतह पर समान रूप से फैलाना चाहिए और शेष भराव से भरना चाहिए।

धीमी आंच पर पुलाव को एक घंटे तक बेक करें। खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में आलसी गोभी रोल, परतों में पकाया जाता है, बहुत स्वादिष्ट बनता है। परोसने से पहले, डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

भरवां पत्तागोभी रोल पूर्वी यूरोपीय, मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। जर्मनी में उन्हें गोभी सॉसेज कहा जाता है, स्पेन में - भरवां गोभी, फ्रांस में - गोभी सिगार। रूसी नाम "गोभी रोल" 19वीं सदी के मध्य में सामने आया। उस समय, फ्रेंच तले हुए कबूतर प्रचलन में थे, जिन्हें "झूठे कबूतर" में बदल दिया गया था, यानी गोभी के पत्ते में साधारण कीमा बनाया हुआ मांस। एक अन्य संस्करण कहता है कि यह नाम सर्बिया से आया है, जहां "गोलूबेट्स" शब्द का अर्थ "पकौड़ी" है। यह पता चला है कि गोभी रोल केवल गोभी में मांस नहीं है। भरवां गोभी कीमा बनाया हुआ मांस या गोभी, अंगूर या सहिजन के पत्तों में लपेटी गई सब्जियों से बना एक व्यंजन है, और चावल, एक प्रकार का अनाज या जौ को एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन वह सब नहीं है। भरवां पत्तागोभी रोल आलसी हो सकते हैं (हां, यह उन लोगों के लिए है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन आलसी हैं)। यह आसानी से और जल्दी से गोभी के रोल तैयार करने का एक तरीका है: गोभी के पत्ते में भरने को लपेटने के बजाय, इसी गोभी को बस कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है। और कांटों को पत्तियों में अलग करने, उन्हें संसाधित करने और उन्हें भरने के साथ लपेटने की कोई ज़रूरत नहीं है - एक पूर्ण समय बचाने वाला। परिणाम गोभी और मांस के कटलेट हैं जिन्हें तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आलसी गोभी रोल का स्वाद पारंपरिक से भी बदतर नहीं है। "क्लासिक्स" के प्रशंसक लिंक पर तस्वीरों के साथ नियमित गोभी रोल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देख सकते हैं। आइए अब आलसी लोगों के लिए फोटो के साथ पत्तागोभी रोल की चरण-दर-चरण रेसिपी पर चलते हैं!

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ 1:1);
• 400 ग्राम सफेद गोभी;
• 100 ग्राम गोल चावल;
• 150 ग्राम प्याज;
• 250 ग्राम मध्यम वसा खट्टा क्रीम (10-20%);
• 3 बड़े चम्मच. गाढ़ा टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• लगभग एक गिलास आटा;
• 2 टीबीएसपी। उबला हुआ पानी;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

उपज: 24 छोटे पत्तागोभी रोल।

ओवन में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं, स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

1. प्याज को काटें, जितना छोटा उतना अच्छा. आप इसे कद्दूकस की सहायता से भी पीस सकते हैं. और काटते समय रोने से बचने के लिए चाकू या कद्दूकस को ठंडे पानी में भिगो दें।

2. पत्तागोभी को भी हमने बारीक काट लिया है. जितना छोटा उतना बेहतर, क्योंकि कीमा और पत्तागोभी से बने पत्तागोभी रोल आसानी से एक साथ चिपक जाएंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे।

3. पत्तागोभी को एक अलग कटोरे में निकाल लीजिए.

4. पत्तागोभी के ऊपर उबलता पानी डालें, प्लेट से ढक दें और 5-10 मिनट तक भाप में पकने दें. इससे पत्तागोभी की कड़वाहट दूर हो जाएगी और वह नरम हो जाएगी.

5. आलसी गोभी रोल के लिए चावल को ठीक से कैसे पकाएं? इसे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। आमतौर पर, अनाज को 5 बार धोकर साफ़ किया जाता है। चावल को एक सॉस पैन में रखें और 1:2 के अनुपात में पानी डालें। आइए थोड़ा नमक डालें, लेकिन उबलने के समय ऐसा करना बेहतर है, क्योंकि ठंडा नमकीन पानी अधिक धीरे-धीरे गर्म होता है।

6. जब चावल उबल जाए तो तुरंत पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और चावल को 15 मिनट तक भाप में पकने दें। अनाज को न मिलाएं ताकि वह दलिया न बन जाए। चावल आधा पका हुआ होना चाहिए. हम अधपका चावल क्यों लेते हैं? यदि आप कच्चे अनाज का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह सभी मांस के रस को अवशोषित कर लेगा, जिससे गोभी के रोल थोड़े सूखे हो जाएंगे। और इसके विपरीत, पके हुए चावल नमी को अवशोषित नहीं करेंगे, मांस के गोले ढीले हो जाएंगे और अलग हो जाएंगे।

7. इस बीच पत्ता गोभी नरम हो गयी है. एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकाल दें। आप पत्तागोभी को हाथ से भी निचोड़ सकते हैं.

8. चावल उबले हुए हैं. - पैन को आंच से उतार लें और चावल को थोड़ा ठंडा कर लें.

9. एक कटोरे में प्याज, पत्तागोभी, कीमा और चावल रखें। प्याज गोभी के रोल को अधिक रसीला बना देगा। अधिक मोटा मांस लेना बेहतर है, इसलिए गोभी के रोल अपना आकार अधिक मजबूती से बनाए रखेंगे। गोमांस और सूअर का मांस किसे पसंद नहीं है, कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ गोभी रोल बनाने का प्रयास करें। वैसे, चावल की मात्रा स्वाद के अनुसार बढ़ाई जा सकती है; मांस और चावल का अनुपात 1:3 है।

10. नमक और काली मिर्च.

11. हिलाओ, आप कोशिश कर सकते हैं। अगर कीमा थोड़ा सूखा है तो आप इसमें एक अंडा मिला सकते हैं. यह वह स्थिरता है जो गोभी रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में होनी चाहिए (मैंने इसे अंडे के बिना इस्तेमाल किया)।

12. हम आलसी गोभी रोल बनाना शुरू करते हैं। गीले हाथों से एक बड़ा चम्मच कीमा लें। कटलेट को बेलना आसान बनाने के लिए हम हर बार अपने हाथ गीले करते हैं।

13. एक आयताकार पत्तागोभी का रोल बेल लें। आप पत्तागोभी रोल को फ्रीजर में रखकर बेक करना कुछ देर के लिए टाल सकते हैं। फ्रीजर से निकालने के बाद ही सुनिश्चित करें कि उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें और फिर पकाएं।

14. आलसी पत्तागोभी रोल को आटे में अच्छी तरह डुबा लें, अतिरिक्त आटा हटा दें।

15. गर्म वनस्पति तेल (3-5 बड़े चम्मच) में रखें और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर तलना शुरू करें।

16. पलट कर दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक तलें. पत्तागोभी रोल के अंदर का हिस्सा कच्चा रहता है; उन्हें पूरी तरह पकने तक बेक किया जाना चाहिए।

17. बेकिंग डिश में एक परत में रखें।

18. मेरे पास 2 सांचों को भरने के लिए पर्याप्त गोभी रोल हैं।

19. टमाटर सॉस आलसी गोभी रोल के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है। गोभी रोल सॉस के लिए एक सरल नुस्खा: खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट मिलाएं। अगर पेस्ट ज्यादा खट्टा है तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी मिला सकते हैं.

20. गर्म या गर्म उबला हुआ पानी डालें ताकि खट्टा क्रीम अधिक आसानी से घुल जाए। एक छोटी सी तरकीब: जिस पानी में पत्तागोभी को उबाला गया था वह पानी काम करेगा। हम सॉस में थोड़ा नमक भी मिलाते हैं।

21. मिलायें और चखें. यदि यह बहुत नरम है, तो अधिक नमक डालें, या आप अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। धनिया, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी और तुलसी अच्छा काम करते हैं। मसालों को घर पर मिलाया जा सकता है, या आप तैयार मसाला खरीद सकते हैं। इसे ही कहते हैं - पत्तागोभी रोल के लिए मसाला। हालाँकि, अनावश्यक सीज़निंग के बिना, केवल काली मिर्च और नमक के साथ, आलसी गोभी रोल का स्वाद अद्भुत होता है।

22. इसका अधिकांश भाग पत्तागोभी रोल के ऊपर डालें, 5-6 बड़े चम्मच। इसे छोड़ो। कटलेट को आधा सॉस से ढक दें ताकि पत्तागोभी रोल पूरे बने रहें। यदि आप उन्हें ऊपर तक भर देंगे, तो वे अपना आकार खो सकते हैं।

23. आलसी पत्तागोभी रोल को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। यह एक सुंदर तला हुआ टॉप बन जाता है।

24. साग और लहसुन को काट लें.

25. लगभग तैयार गोभी रोल को बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ छिड़कें, बचा हुआ मिश्रण डालें और 3-5 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। सुगंध निकलती है, चमकीली रहती है और प्रबल नहीं होती।

26. आलसी कबूतर एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो अपने आप में पेट भर देता है। और चूंकि गोभी के रोल चावल, गोभी और कीमा से तैयार किए जाते हैं, आप साइड डिश के बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन यदि आप अधिक संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना चाहते हैं, तो आप आलसी मांस कबूतरों को स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ एक प्रकार का अनाज, चावल या मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। ताज़ी सब्जियाँ भी अपरिहार्य होंगी। और एक योज्य के रूप में हम खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, जिसे कसा हुआ लहसुन के साथ पकाया जा सकता है।

स्वादिष्ट तस्वीरों के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी समाप्त हो गई है, आलसी गोभी रोल तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

नतालिया एरोफीव्स्काया

इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री का सेट लगभग समान है, उनके "आलसी" समकक्ष क्लासिक गोभी रोल से गंभीरता से भिन्न हैं खाना पकाने की प्रक्रिया. सबसे पहले, इसका उद्देश्य स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए गृहिणी के समय को काफी कम करना है - इसलिए इसका नाम "आलसी गोभी रोल" है। इस लेख में, हम इस सुपर डिश को तैयार करने के विभिन्न तरीके पेश करते हैं।

ओवन में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि

यह अनुभाग ओवन में आलसी गोभी रोल पकाने के लिए समर्पित है: सैकड़ों व्यंजनों में से, हमने सबसे आलसी और सबसे स्वादिष्ट को चुना है! भरवां पत्तागोभी रोल ओवन में बहुत तेजी से पकते हैं और तेल में तले हुए पत्तागोभी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में आलसी गोभी रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की);
• 0.4 किलो ताजा गोभी;
• 3 बड़े चम्मच. एल नियमित (बिना पका हुआ) चावल;
• मध्यम आकार का प्याज;
• अंडा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 150 ग्राम 15% खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर सॉस या केचप, एक गिलास (250 मिली) पानी, स्वादानुसार मसाला (नमक, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च)।

आलसी पत्तागोभी रोल बनाने के लिए सामग्री

खाना पकाने की विधिफोटो के साथ चरण दर चरण ग्रेवी के साथ आलसी बत्तखें:

1. पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियों को निकालकर बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद रस निकालने के लिए उन्हें एक कटोरे में हल्का सा पीस लिया जाता है।

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. चावल को धोकर आधा पकने तक पकाया जाता है.

3. प्याज को बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।

4. उपयुक्त मात्रा के एक कंटेनर में, कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी, चावल, प्याज और अंडा मिलाएं। काली मिर्च और नमक डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

आलसी पत्तागोभी रोल के लिए स्टफिंग

5. हाथों को पानी में डुबोकर (ताकि परिणामी द्रव्यमान चिपक न जाए), गोभी के रोल उनके पारंपरिक रूप में बनते हैं - थोड़े नुकीले सिरे वाले आयताकार कटलेट।

6. आटे में लपेटे हुए भरवां पत्तागोभी रोल को फ्राइंग पैन में तला जाता है और फिर बेकिंग डिश में रखा जाता है।

7. सॉस तैयार करना: तलने के बाद, फ्राइंग पैन में पानी डालें, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस (या केचप), आटा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। धीरे से हिलाएँ और उबाल लें।

8. एक सांचे में रखे पत्तागोभी रोल को सॉस से भरकर ओवन में 180° पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

नीचे तैयार पकवान की एक तस्वीर है। गोभी के रोल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें: यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा!

आलसी गोभी रोल ओवन में पकाया जाता है

बिना तले ओवन में नुस्खा एक फ्राइंग पैन में तैयार कटलेट को तलने के चरण को समाप्त करता है: उन्हें तुरंत बेकिंग डिश में रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है। खाना पकाने की इस विधि में और भी कम समय लगेगा।

ओवन में परतों में आलसी गोभी रोल के पुलाव को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

सामग्री की गणना 6 सर्विंग्स के लिए दी गई है:

• सफेद गोभी - 1 सिर;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री, संयुक्त) - 0.4 किलो;
• चावल (उबला हुआ नहीं) - 1 कप;
• दो प्याज;
• मीठी बेल मिर्च;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (25%);
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल., मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार मसाला: पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि(सभी में 1.5-2 घंटे लगेंगे):

1. पत्तागोभी को बिना काटे डंठल हटा दिया जाता है. पत्तागोभी को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि पत्तियां हल्की सी अलग न हो जाएं - 7-8 मिनट से ज्यादा नहीं, पत्तागोभी को पानी से निकाल लें और छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. पफ पेस्ट्री के लिए मांस भरना: एक प्याज को बारीक काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है, चावल को नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में सूखा दिया जाता है। चावल और तले हुए प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मसाला डाला जाता है।
3. सब्जी भरना: धुली हुई मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मक्खन के साथ वनस्पति तेल में दूसरे प्याज के साथ तला जाता है। टमाटरों को ब्लांच करके एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और सब्जी मिश्रण में मिलाया जाता है। - एक चौथाई गिलास पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में टमाटर का पेस्ट डालें.
4. 2.5-3 लीटर लंबे बेकिंग डिश को चिकना करें और कैसरोल को परतों में इकट्ठा करें:

• 1 परत:हम गोभी के उबले हुए सिर की पत्तियों को अलग करते हैं और उन्हें चार ढेरों में विभाजित करते हैं - पहला ढेर पहली परत के लिए होता है, जिसे हम सांचे के नीचे तक चिकना करते हैं;
• 2 परत: मांस भरने का एक तिहाई, खट्टा क्रीम के साथ चिकना;
• 3 परत: सब्जी भरने का एक तिहाई;
• 4 परतेंसामग्री के अंत तक गोभी के पत्तों आदि का अगला ढेर होगा;
• आखिरी परतपत्तागोभी के पत्ते होने चाहिए.

सांचे में बिछाई गई परतों को पानी से भर दिया जाता है, पन्नी से ढक दिया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है। पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए 180° पर तैयार किया जाता है, लगभग बीस मिनट के बाद पन्नी को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और पफ पेस्ट्री गोभी रोल को पूरी तरह से पकने तक ओवन में तैयार किया जाता है।

घर पर सॉस पैन में खाना पकाने की फोटो रेसिपी

इसे करने का तरीका एक पैन में आलसी गोभी रोल, निम्नलिखित में पिछले वाले से भिन्न है:

1. खाना पकाने का कंटेनर 2.5-3 लीटर का सॉस पैन होगा।
2. कुछ पत्तियों को पैन के तल पर बिछाने के लिए छोड़ दिया जाता है, बाकी गोभी को काट दिया जाता है और नरम होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। संकेत: युवा गोभी को उबालना जरूरी नहीं है - इसकी कोमल पत्तियां पहले से ही काफी नरम हैं, आप बस इसे काट सकते हैं और इसे एक पैन में वांछित परत में रख सकते हैं।

आलसी पत्तागोभी रोल के लिए ताजी पत्तागोभी

3. तैयार मांस भरने को उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

4. टमाटरों को ब्लांच किया जाता है और एक ब्लेंडर में तरल द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है (सर्दियों में टमाटर का पेस्ट या रस का उपयोग किया जा सकता है)।

टमाटर सॉस

5. पत्तागोभी और सब्जियों के साथ मिश्रित मांस भराई को पत्तियों पर बिछाया जाता है, और ऊपर से तरल टमाटर का द्रव्यमान डाला जाता है।

6. पैन को ढक्कन से ढकें और 30-35 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें।

एक सॉस पैन में खाना पकाना

इस व्यंजन को किसी भी विदेशी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, और तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है: रसोइया का अधिकांश समय केवल कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी पर खर्च होता है।

आप आलसी पत्तागोभी रोल को मांस और चावल के साथ भी पका सकते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको नियमित, बिना उबले चावल (लगभग 100 ग्राम, आधा गिलास) की आवश्यकता होगी, जिसे नमकीन पानी में उबाला गया हो। ठंडा किया हुआ चावल फिर कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है, अन्यथा, तैयारी पारंपरिक बनी रहती है;

घर पर परतों में सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं?

यह विधि पिछले वाले से भिन्न है जिसमें निम्नलिखित परतें पैन में बिछाई जाती हैं: गोभी के पत्ते, उबली हुई गोभी का हिस्सा, कीमा बनाया हुआ मांस, शेष गोभी, टमाटर प्यूरी को शीर्ष परत पर समान रूप से डाला जाता है। इसे तैयार करने में भी उतना ही समय लगता है, लगभग आधा घंटा।

ऐलेना से प्रकाशन।♌ (@prusenoelena) 26 अगस्त 2017 5:47 पीडीटी

धीमी कुकर में चावल, पत्तागोभी और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम खुद को नहीं दोहराएंगे: चर्चा के तहत पकवान के लिए मूल सामग्री वही रहती है (चावल, गोभी, हम मांस घटक के रूप में कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं)। यह डिश धीमी कुकर में तैयार की जाती है.:

1. मांस और प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, गाजर को मोटे grater में डाला जाता है, और गोभी को बारीक काट लिया जाता है।
2. पत्तागोभी, कीमा, गाजर को एक गहरे बाउल में रखें, धुले हुए चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार मसाले और नमक मिलाएँ।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी डालें, एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम, केचप और मिश्रित पानी डालें, आप एडजिका जोड़ सकते हैं; एक या दो गिलास पानी.
4. धीमी कुकर में आलसी गोभी के रोल को "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है (यदि गोभी नरम, युवा है, तो केवल 40 मिनट), जिसके बाद उन्हें अगले आधे घंटे के लिए "गर्म" किया जाता है।

धीमी कुकर में आलसी और स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल

यहां चरण दर चरण सबसे स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल की एक सरल रेसिपी दी गई है, आनंद लें!

फ्राइंग पैन में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं वीडियो

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी रेसिपी और फोटो के अनुसार फ्राइंग पैन में ताजा गोभी के साथ आलसी गोभी रोल पका सकती है, लेकिन इस वीडियो को देखना और भी आसान है - यह सरल और बहुत स्वादिष्ट है!

बेशक, प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है - शायद आप इसमें कुछ सरल कर देंगे या अपना समायोजन कर लेंगे: समय के साथ, खाना पकाने की यह विधि आपके परिवार में इतनी लोकप्रिय हो जाएगी कि कई और पीढ़ियों को पता चल जाएगा कि बहुत आलसी गोभी रोल कैसे बनाया जाता है। फ़्राइंग पैन।

कटलेट और स्टू के साथ आलसी गोभी रोल कैसे बनाएं?

दम किये हुए मांस के साथ सेना-शैली की आलसी पत्तागोभी रोल- क्लासिक लोगों की तुलना में भी अधिक आलसी: कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, वे तली हुई गोभी में उबली हुई गोभी मिलाते हैं। और सामग्री, संक्षेप में, वही रहती है, लेकिन अपनी बारीकियों के साथ:

• लंबे दाने वाला चावल बेहतर है;
• बीफ़ का स्टू;
• प्याज;
• हमारी रेसिपी में पत्तागोभी ताजी नहीं, बल्कि अचार वाली है;
• वनस्पति तेल;
• मसाले और मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने का क्रम:

1. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल या वसा में तला जाता है।
2. पैन में साउरक्राट डालें, पत्तागोभी लगभग तैयार होने के बाद, टमाटर का पेस्ट डालें, कुछ मिनट और भूनें।
3. अगला घटक स्टू होगा - इसके साथ पैन की पूरी सामग्री को उबाल लें।
4. चावल को पैन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से डाला जाता है। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें।
5. पैन की सामग्री को पानी से भरें - इसे चावल को 1 सेमी तक ढक देना चाहिए।
6. उबाल आने दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। साउरक्रोट, जो एक अम्लीय वातावरण देता है, चावल को अधिक पकने नहीं देता है, लेकिन इसे पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है।

यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं और मीट ग्राइंडर के माध्यम से कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद भोजन, उबली हुई सब्जियों और चावल के साथ मिलाकर कटलेट बना सकते हैं। इन्हें कड़ाही में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

बिना चावल के आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की विधि

खाना पकाने की यह विधि सामग्री में चावल की अनुपस्थिति के कारण पिछली विधि से भिन्न है। चर्चााधीन व्यंजन में कुछ लोग केवल कीमा और पत्तागोभी से काम चलाते हैं, अन्य चावल की जगह लेते हैं:

• छोटे ब्रेड के टुकड़े - अक्सर दूध या पानी में भिगोई हुई रोटी;
• आलू और फेंटे हुए अंडे;
• एक प्रकार का अनाज;
• छोटी सफेद फलियाँ.

आप अनाज के रूप में न केवल एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं - केवल खाना पकाने के समय को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है

मांस के बिना दुबले आलसी गोभी रोल के लिए आहार नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस को मशरूम से बदला जा सकता है; कुछ व्यंजनों के अनुसार, आप मांस भरने में थोड़ी सूजी मिला सकते हैं - पकवान नरम और अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

में शाकाहारियों के लिए पत्तागोभी रोलया उपवास आहार का पालन करने वालों को ग्रीनहाउस शैंपेनोन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अन्य सभी मामलों में, हमारे व्यंजन के लिए लेंटेन रेसिपी व्यावहारिक रूप से मांस के साथ क्लासिक रेसिपी से अलग नहीं है और टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है। इन पत्तागोभी रोल को फ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है - प्रत्येक गृहिणी को अपने लिए कम से कम श्रम-गहन और आनंददायक तरीका चुनने दें।

किंडरगार्टन की तरह, आलसी गोभी रोल की विधि

हाँ, इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन को तैयार करने का एक ऐसा तरीका है! मानक सामग्री (सफेद गोभी, गोल चावल, प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसाला) के अलावा, बच्चों के लिए नुस्खा में आवश्यक रूप से उबला हुआ, कीमा बनाया हुआ दुबला मांस (या चिकन) शामिल है। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, एक उबले हुए चिकन अंडे को स्लाइस में काटकर एक प्लेट पर रखा जाता है।

खाना पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है:

1. पत्तागोभी बारीक कटी हुई है.
2. छोटे प्याज को सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें और तुरंत गोभी के साथ पैन में डालें।
3. पत्तागोभी और प्याज में पानी (आधा गिलास) डाला जाता है और ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबाला जाता है।
4. नमक, तेज़ पत्ता और (यदि वांछित हो) टमाटर का पेस्ट या रस डालें।
5. चावल के साथ सही ढंग से काम करना महत्वपूर्ण है: इसे बिना हिलाए गोभी के ऊपर डाला जाता है, जिससे पूरी ऊपरी सतह समान रूप से ढक जाती है। चावल को ढकने के लिए पानी डालें और ढककर अगले 15 मिनट तक उबलने दें।
6. हम ऊपर से उबला हुआ कीमा भी डाल देते हैं. डिश को जलने से बचाने के लिए आपको इसे थोड़ी देर बाद हिलाना चाहिए। चावल पकने तक धीमी आंच पर ढककर रखें, आवश्यकतानुसार पानी डालें।

बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह!

आलसी गोभी रोल के लिए खट्टा क्रीम सॉस की विधि

इस व्यंजन के लिए टमाटर सॉस के अलावा, खट्टा क्रीम की भी सिफारिश की जाती है, इसकी विधि सरल है:

1. मीठी मिर्च (1 पीसी.) और एक मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाता है, आटा (1 बड़ा चम्मच) और खट्टा क्रीम (200 ग्राम) मिलाया जाता है।