Le produit est riche en oligo-éléments et en vitamines, a une teneur en calories extrêmement faible et est parfaitement absorbé par l'organisme, il est donc indispensable pour un régime. Les gousses de haricots sont un excellent ajout à la viande, au poisson et aux légumes bouillis ou cuits au four.

Que cuisiner avec des haricots verts

Les gousses bouillies assaisonnées de beurre peuvent servir d'accompagnement léger et savoureux pour n'importe quel plat principal. En plus de cette option d'utilisation du produit, vous pouvez cuisiner de nombreuses friandises à partir de haricots verts - soupes, ragoûts, collations, casseroles, etc. Toutes sortes de salades de haricots aux asperges sont très populaires parmi les adeptes d'une alimentation saine et savoureuse. Dans le même temps, l'ingrédient principal est complété par des oignons, du filet de poulet, des graines de sésame, des carottes, du fromage Mozzarella, des piments forts ou doux, etc.

recette Salade de haricots verts

Avec un produit universel, vous pouvez cuisiner différentes salades - froides et chaudes, épicées ou sucrées, épicées ou rafraîchissantes. Dans ce cas, le légume est utilisé sous forme bouillie, mijotée, cuite au four ou à la vapeur. Le goût délicat du haricot est en parfaite harmonie avec de nombreux autres aliments, qu'il s'agisse de champignons, d'œufs, de poitrine de poulet, de câpres, de pommes de terre, de bacon, de céleri-rave ou de fromage, et ce n'est qu'une petite partie des composants qui sont "amis" avec la légumineuse. Chacun, quelles que soient ses préférences gustatives, pourra choisir lui-même la bonne recette de salade de haricots verts.

avec oeuf

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : pour 4-5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 67 kcal / 100 g.
• Cuisine : Européenne.

Pour préparer un plat sain et savoureux, il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps, d'argent et d'efforts, dont un bon exemple est la salade de haricots verts avec un œuf. Pour ramollir les haricots avant de les faire bouillir et en retirer une partie des oligosaccharides, laissez-les dans l'eau pendant 3 à 5 heures. Servir la salade finie immédiatement après la cuisson, la placer dans un bol profond et l'assaisonner avec la sauce.

Ingrédients:

• mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
• haricots verts - 1 kg;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• oeufs - 4 pièces;
• vinaigre - 1 cuillère à café;
• beurre - 50 g;
• épices.

Méthode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs dans de l'eau additionnée d'une cuillère à café de vinaigre (cela empêchera la fissuration de la coquille). Nettoyez le composant et coupez-le en petits cubes.
2. Séparément, vous devez faire bouillir les gousses de haricots, tandis que le produit est d'abord lavé à l'eau courante, les pointes sont coupées des haricots, puis placées dans de l'eau bouillante pendant environ 12 minutes. Lors de la cuisson, vous devez ajouter un peu de sel au liquide.
3. Transférer le légume cuit dans une passoire pour égoutter l'eau. Le produit peut être broyé ou laissé tel quel.
4. Allumez le feu sur la cuisinière, posez une poêle dessus, graissez la vaisselle avec du beurre. Mettez les gousses sur une surface chaude et faites frire le composant jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse (cela prendra environ 5 minutes).
5. Transférer les haricots, ainsi que les œufs hachés, dans un saladier. Vous devez également mettre de l'ail écrasé ici.
6. Assaisonner le plat fini avec de la mayonnaise, assaisonner au goût et vous pouvez servir.

Avec du poulet

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Teneur en calories du plat : 82 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les collations à base de légumes frais ou traités thermiquement sont les meilleurs aliments de tous les jours que vous pouvez manger en toute quantité sans vous soucier de votre propre silhouette. Si vous veillez à une composition équilibrée et correcte du plat, vous pouvez saturer le corps de substances et de vitamines utiles. La salade aux haricots verts et au poulet est une collation hypocalorique, mais copieuse et très savoureuse qui peut servir de décoration non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête. Comment faire une salade de haricots verts ?

Ingrédients:

• poivron rouge doux - 1 pc .;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• haricots verts - 0,5 kg;
• ampoule;
• épices;
• sauce soja - 30 ml;
• huile d'olive - 3 c. l. ;
• filet de poulet - 0,25 kg.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord faire cuire les haricots. Cuire le produit dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes maximum. Après avoir vidé l'eau, laissez les gousses dans une passoire.
2. Le filet lavé doit être coupé en cubes, frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Il est préférable de couper le poivron pelé en fines lanières, puis de l'envoyer dans la poêle où la viande a été préalablement frite.
4. L'oignon finement haché doit être frit avec du poivre. Envoyez les haricots ici, en continuant à cuire les légumes pendant 5 minutes.
5. Mélangez l'ail pressé avec la sauce soja et versez les ingrédients dans une casserole avec des légumes, faites chauffer le tout pendant quelques minutes de plus et éteignez le feu.
6. Servez chaude cette salade rapide et délicieuse, garnie d'herbes fraîches et de graines de sésame si désiré.

Aux champignons

• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les haricots asperges sont un produit délicat qu'il est hautement indésirable de digérer ou de conserver trop longtemps dans la casserole, sinon il ne sera pas agréable de croquer et de garder sa forme, mais deviendra insipide, mou. Le temps optimal pour préparer le composant est de 5 à 8 minutes. En parallèle, si vous utilisez des gousses légèrement flétries, vous pouvez rafraîchir le produit en ajoutant un peu de jus de citron ou de vinaigre à l'eau pendant la cuisson. Comment faire une salade aux champignons et haricots verts ?

Ingrédients:

• gousses d'ail - 2 pièces;
• champignons frais - 0,2 kg;
• poivre, autres assaisonnements;
• haricots verts - 0,2 kg;
• huile de tournesol;
• poivron jaune et rouge - 0,5 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Il est nécessaire de nettoyer le poivre des graines, puis de couper le composant en morceaux oblongs.
2. Pressez l'ail avec une presse, épluchez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Remplissez le récipient avec de l'eau, placez-le sur la cuisinière et attendez qu'il bout, puis envoyez les haricots d'asperges à l'eau bouillante, après les avoir lavés et les avoir libérés des pointes.
4. Au bout de 5 minutes, retirez les haricots à l'aide d'une écumoire, rincez à l'eau froide et égouttez dans une passoire.
5. Mettez les champignons dans une poêle huilée, faites-les revenir quelques minutes.
6. Ajoutez ici du poivre en grains ou moulu, du sel. Lorsque les champignons prennent une délicieuse couleur dorée, retirez-les de la poêle et couvrez-les d'une serviette en gardant l'ingrédient au chaud.
7. Envoyez les haricots dans le récipient vide, réchauffez-les, puis assaisonnez avec de l'ail écrasé et retirez du feu après 2 minutes.
8. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner le plat, saupoudrer de graines de sésame et servir aussitôt. En même temps, pour que la salade ne refroidisse pas trop vite, mieux vaut la mettre sur un plat en lamelle.

Avec du jambon

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : pour 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 140 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Ce plat sera certainement apprécié par les représentants du sexe fort, car il combine avec succès des légumes avec du fromage et du jambon. La salade est assaisonnée de mayonnaise, elle ne peut donc pas être classée comme un plat hypocalorique, mais l'apéritif est très savoureux, satisfaisant et nutritif. Comme les haricots surgelés sont toujours disponibles, le plat est toute saison. Dans le même temps, les tomates fraîches en hiver peuvent être remplacées par des concombres marinés - le goût ne sera pas pire. Comment faire une salade avec des haricots verts et du jambon ?

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 0,1 kg;
• haricots verts - 0,4 kg;
• jambon - 0,25 kg;
• ampoule;
• tomates - 2 pièces;
• épices;
• mayonnaise - 4 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord laver les gousses de haricots, couper leurs extrémités, puis plonger les haricots dans de l'eau bouillante salée.
2. Lorsque le produit est bouilli (après 5 minutes), le liquide du récipient doit être égoutté et les grains refroidis.
3. Couper les tomates en gros cubes, le jambon en lanières.
4. Les oignons peuvent être coupés en petits cubes ou en demi-anneaux très fins.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le fromage râpé, puis assaisonner la salade avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise, saler le plat et servir.

Avec de la viande

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 127 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Vous pouvez cuisiner une salade copieuse et savoureuse à base de porc ou de bœuf bouilli. Un tel plat est servi en plus d'un plat d'accompagnement ou comme friandise indépendante. La recette proposée est conçue pour l'hiver, donc des légumes surgelés sont utilisés. Si vous envisagez de préparer une salade avec des haricots verts et de la viande en été, il est préférable de prendre des fruits et des haricots frais. Le plat se révélera très parfumé, avec un goût brillant et riche. La purée de pommes de terre, les pâtes ou le riz accompagnent parfaitement un apéritif. Comment faire une salade de haricots verts ?

Ingrédients:

• sauce soja - 1 c. l. ;
• haricots verts surgelés - 0,4 kg;
• feuilles de basilic);
• bœuf / porc sans gras - 0,3 kg;
• oignon rouge / blanc - 2 pièces;
• épices;
• huile de tournesol;
• moutarde - 1/3 cuillère à café;
• gousse d'ail.

Méthode de cuisson :

1. Coupez la viande en fines lanières, faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Les oignons doivent être coupés en fines demi-anneaux, puis frits dans l'huile restant après la viande.
3. Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez le composant dans une passoire pour drainer l'excès de liquide (cela aidera également à refroidir le produit plus rapidement).
4. Ensuite, vous devez mélanger les ingrédients dans un saladier, en ajoutant ici du basilic et de l'ail finement hachés.
5. La vinaigrette pour le plat sera un mélange d'huile avec une petite quantité de moutarde et de sauce soja.

Aux tomates

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 74 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Malgré le fait que le plat ne comprend que deux composants principaux, grâce à la vinaigrette parfumée inhabituelle, la salade aux haricots verts et aux tomates s'avère inhabituelle, incroyablement savoureuse et peut même servir de collation festive. Servez-le comme plat indépendant ou en complément de viande, poisson, accompagnements. Les tomates, en même temps, peuvent être utilisées à la fois avec des tomates ordinaires et des tomates cerises, et il est préférable de prendre des graines de sésame frites. Comment prépare-t-on la salade de haricots verts ?

Ingrédients:

• sésame - ¼ cuillère à café;
• haricots verts - 0,25 kg;
• tomates - 0,25 kg;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• zeste de citron - ½ cuillère à café;
• jus de citron ou vinaigre de vin - 2 c. l. ;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• gousse d'ail - 1 pc .;
• sésame - 2 c. l. ;
• cassonade / sucre ordinaire - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Pour préparer la vinaigrette, vous aurez besoin d'un bol profond et d'un fouet. Avec leur aide, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le zeste de citron, le poivre.
2. Faire bouillir les gousses de haricots dans de l'eau salée (cela prendra 7 minutes). Lorsque le produit est prêt, versez-le dessus avec de l'eau froide.
3. Grosses tomates coupées en plusieurs parties, les tomates cerises peuvent être divisées en deux.
4. Mettez les légumes dans un saladier, versez-les avec la vinaigrette, saupoudrez de graines de sésame dessus. En option, vous pouvez mettre des tranches d'avocat sur les côtés du plat.

Chaleureuse

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : pour 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 85 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Les nutritionnistes conseillent d'inclure les haricots asperges au menu aussi souvent que possible. Les haricots sont un excellent plat d'accompagnement léger et se marient bien avec d'autres aliments dans une variété de plats, y compris les salades chaudes. Des haricots verts tendres et juteux complètent tous les légumes et la viande, rendant les composants plus riches et plus sucrés en goût. Comment faire une simple salade de haricots verts tiède ?

Ingrédients:

• laitue iceberg - 80 g;
• filet de poulet - 0,1 kg;
• tomates cerises - 0,1 kg;
• haricots verts - 50 g;
• sésame - 1,5 c. l. ;
• moutarde en grains - 2/3 c. l. ;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• zeste de citron - 1 cuillère à café;
• sucre, épices;
• huile d'olive - 2 c. l. ;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• thym;
• gousse d'ail.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez commencer la cuisson du plat avec le traitement thermique du poulet. Avant la friture, le produit doit être écrasé en fines plaques.
2. Couper les haricots verts en petits bâtonnets.
3. Râper la racine de gingembre avec l'ail sur une râpe. Combinez les composants avec de l'huile de tournesol, ajoutez du jus de citron. Mélangez les aliments avec des épices, un peu de sucre et des zestes d'agrumes.
4. Ajouter la moutarde en grains au mélange obtenu, bien mélanger la sauce.
5. Ajouter les haricots au poulet dans la poêle, cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Déchirez la laitue avec vos mains, divisez les tomates cerises en deux avec un couteau.
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner la salade de haricots verts avec la vinaigrette préparée, ajouter un peu de vinaigre balsamique et saupoudrer de graines de sésame.

au poivre

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 85 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette salade incroyablement savoureuse et copieuse est également appréciée des filles qui prennent soin de leur silhouette et des hommes qui préfèrent les repas copieux et nutritifs. Grâce à la vinaigrette parfumée, l'apéritif acquiert un goût original et raffiné. Il n'est pas dommage de servir une salade de haricots verts et de poivrons à l'arrivée des invités, la recette sera donc pertinente pour toute célébration.

Ingrédients:

• chou;
• filet de poulet - 0,6 kg;
• jus de citron - 1 c. l. ;
• Poivre bulgare - 2 pcs.;
• haricots asperges - 0,2 kg;
• épices;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. ;
• gousse d'ail.

Méthode de cuisson :

1. Les gousses doivent être bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Rincez le poivron, épluchez-le, puis coupez-le en fines lanières.
3. Broyer le filet, assaisonner, faire frire dans un peu d'huile.
4. Lorsque la viande a refroidi, mélanger les ingrédients dans un bol profond avec du chou chinois haché en morceaux moyens.
5. Après avoir mélangé l'huile d'olive avec le jus de citron, les épices, le gruau à l'ail, versez la vinaigrette sur la salade. Saupoudrer de chapelure sur le dessus, si désiré.

Au thon

• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Nombre de portions : pour 5 personnes.
• Teneur en calories du plat : 58 kcal / 100 g.
• Objectif : dîner / collation / déjeuner.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Le plat allie légèreté, utilité, goût agréable. Dans le même temps, la recette pour préparer un apéritif est extrêmement simple. En option, vous pouvez utiliser à la fois des haricots frais et des gousses congelées, qui sont vendues dans des emballages scellés dans n'importe quel supermarché. Le thon en conserve se marie bien avec les asperges, donnant au plat un goût piquant et un arôme vif. L'apéritif conviendra au dîner de tous les jours, mais il n'en sera pas moins bien accueilli par les invités qui se sont réunis pour toute célébration. Comment préparer une salade au thon et haricots verts ?

Ingrédients:

• tomates - 2 pièces;
• thon dans son jus ou dans son huile - 1 b.;
• œufs à la coque - 2 pièces;
• sauce soja - 2 c. l. ;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• légumes verts;
• haricots asperges - 0,2 kg;
• épices.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les haricots, en les coupant d'abord en plusieurs parties.
2. Après 4-5 minutes, égoutter l'eau, transférer le produit dans une poêle huilée, faire frire pendant quelques minutes.
3. Ajouter l'ail écrasé, la sauce soja ici.
4. Lorsque les gousses d'asperges sont tendres, retirez la casserole du feu.
5. Coupez les tomates en tranches, comme les œufs. Disposer les ingrédients sur un plat avec les haricots.
6. Videz le liquide de la nourriture en conserve dans un bol séparé, puis placez le poisson sur la nourriture.
7. Verser la salade avec le reste d'huile de thon, saupoudrer de blanc d'œuf émietté et d'herbes finement hachées (persil ou coriandre).

Salade de haricots verts - secrets de cuisine

Les gens qui n'aiment pas les haricots verts les cuisinent probablement de la mauvaise façon. À l'aide de quelques trucs et astuces, vous pourrez profiter de la jutosité, de la tendreté et du goût agréable de ce produit. Secrets de salade de haricots verts :

• n'utilisez pas de pousses dures pour faire des collations, les jeunes gousses vertes conviennent mieux à cela;
• vous devez faire cuire un légume en le trempant dans de l'eau bouillante, alors qu'il est important de ne pas le surexposer au feu, sinon les haricots bouilliront et perdront leur goût;
• pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser non seulement du beurre, de la crème sure ou de la mayonnaise, mais également des sauces maison à plusieurs composants, par exemple un mélange de jus de citron, de sauce soja, de moutarde, etc.

Vidéo

Publié: 12.12.2017
Posté par: FairyAube
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non précisé

Aujourd'hui, je prépare une salade très savoureuse et très originale avec du poulet, des haricots verts et des champignons, qui est si populaire chez nous qu'elle diverge à table, très rarement je parviens à laisser quelque chose «pour plus tard». Je ne connais personne, mais mes hommes ont toujours un excellent appétit ! Je n'ai jamais eu de problèmes pour nourrir mon fils, alors que d'autres mères jouaient des représentations théâtrales devant leurs enfants juste pour que leur enfant bien-aimé mange au moins une cuillère, j'ai calmement vaqué à mes occupations, et mon fils a joyeusement mangé cuillère après cuillère de son bouillie bien-aimée ou autre nourriture.
J'ai appris à cuisiner cette salade de ma mère, elle cuisine très bien et elle a de nombreuses recettes intéressantes avec des photos, qu'elle améliore constamment et partage avec nous. Un tel plat merveilleux peut être préparé à la fois pour une table de fête et pour un dîner en famille. C'est tout à fait satisfaisant, agréable et original en goût.
Fait intéressant, l'ingrédient principal de ce plat n'est pas indiqué. Parce que le poulet bouilli, les champignons en conserve et les haricots verts bouillis dans une salade sont combinés dans des proportions à peu près égales. Comme ingrédients supplémentaires, nous ajouterons plus de fromage à pâte dure et de navet, et vous pourrez habiller la salade avec de la mayonnaise et.
La préparation du plat est assez simple, en raison des processus préparatoires, nous n'avons que des processus thermiques - faire bouillir de la viande de poulet et des haricots. Et puis, seulement couper et mélanger les ingrédients.
Pour la salade, nous devons prendre de la viande de poulet, la poitrine est préférable, afin que la viande soit tendre et puisse être facilement déchirée en fibres. Mais vous devez décider du choix du fromage uniquement après avoir connu le goût des champignons (salés ou marinés) afin d'équilibrer le goût général du plat.
La présentation de la salade est habituelle - mélangez les ingrédients et mettez-les dans un saladier.




Ingrédients:

- viande de poulet - 500 g,
- haricots (haricots verts) - 400 g,
- champignons (champignons en conserve) - 400 g,
- oignon navet - 1 pc.,
- fromage à pâte dure - 200-250 g,
- sauce mayonnaise - 250-300 g,
- sel, épices.

Recette pas à pas avec photo :

Tout d'abord, faites bouillir les haricots. Si vous avez des haricots surgelés, vous devez d'abord les décongeler, puis les couper en petits morceaux. Faites cuire les haricots pendant 5 minutes, notez le temps après l'ébullition de l'eau, puis égouttez l'eau des haricots et laissez-la refroidir.
Maintenant, nous faisons cuire la viande de poulet dans un bouillon pour la rendre plus savoureuse, vous pouvez ajouter des légumes et des épices à l'eau. Refroidissez la viande puis coupez-la en morceaux ou déchirez-la avec vos mains en fibres.




Nous envoyons les haricots au saladier.




Égouttez le liquide des champignons, puis coupez-les en tranches.




Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou coupez-le en lanières.

Ensuite, hachez l'oignon pelé en demi-anneaux et ajoutez-le au plat.




Mélanger la salade avec le poulet, les champignons et les haricots et ajouter la sauce.




Lumière

Les haricots verts sont parfaits pour les menus du jour et des fêtes. Il peut être utilisé pour préparer des salades, des soupes et des plats chauds.

Pour cette salade, on utilise à la fois des champignons cultivés et des champignons sauvages. Les chanterelles, véritables champignons, feront l'affaire.

Pour une salade de cosses de haricots et de champignons, vous aurez besoin de:

• champignons - 0,5 kg;
• jeunes haricots asperges, frais ou congelés - 0,3 kg;
• oignons - 90 g;
• huile végétale - 80 ml;
• poivre moulu au goût;
• gousse d'ail - 1 pc .;
• sel au goût.

Recette:

• Les fèves sont triées, les pointes des gousses sont coupées et, si disponible, la nervure centrale est retirée.
• Couper les gousses en morceaux de 4 à 5 cm de long.
• Transférez les haricots dans une casserole, versez-y environ un litre d'eau et portez le tout à ébullition. Cuire 3-4 minutes et jeter les gousses dans une passoire. Si un produit congelé est utilisé pour un plat, il est alors versé avec de l'eau sans décongélation.
• Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les champignons sont tranchés, l'ail est coupé en petits morceaux. Les champignons avant cela sont nettoyés et rincés à l'eau.
• L'oignon est frit en premier. Lorsqu'il devient transparent, versez-y les champignons et ajoutez l'ail après 5-6 minutes. Après une minute, les champignons pour la salade sont prêts.
• Mélanger les champignons avec les haricots. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.

La salade finie ne reste plus qu'à être mélangée, placée dans des saladiers et servie sur la table. Cette quantité fait 3-4 portions.

Vidéo associée :

Champignons aux haricots verts pour les vacances

Pour cuisiner des champignons chauds avec des cosses de haricots pour une table de fête, vous aurez besoin de :

• les champignons blancs, frais et congelés conviennent - 300 g;
• haricots verts - 500 g;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• poivre moulu au goût;
• huile végétale - 50 ml;
• crème sure - 150 ml;
• aneth ou persil - 3-4 brins;
• sel au goût.

Recette:

• L'oignon est coupé en demi-anneaux.
• Les carottes sont frottées sur une râpe grossière ou coupées en bâtonnets fins;
• Les champignons sont échaudés dans une petite quantité d'eau. L'eau est évacuée. Pour verser, il reste 150 ml d'eau dans laquelle les champignons ont été cuits.
• Dans une casserole à part, faites bouillir les cosses de haricots coupées en morceaux de 5 cm pendant 2-3 minutes. Les haricots sont jetés dans une passoire.
• Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Ajouter les carottes et faire revenir le tout pendant cinq minutes.
• Étalez les champignons dans les légumes et faites-les frire pendant 10 à 12 minutes.
• Après cela, versez les gousses de haricots et mélangez.
• Le plat est salé et poivré au goût.
• La crème sure est diluée avec du bouillon de champignons et les champignons sont versés avec des haricots.
• Faire mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Saupoudrer d'herbes et servir chaud.

Les jours de jeûne, vous pouvez vous passer de crème sure en ajoutant 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre au bouillon de champignons.

Les haricots verts sont un produit savoureux et sain. Il est indiqué pour les diabétiques, les personnes ayant des problèmes avec le système cardiovasculaire. Il a été prouvé que les haricots verts réduisent avec succès la glycémie car ils contiennent de l'arginine. Ce dernier, en termes d'effets, ressemble à l'action de l'insuline.

Les haricots en cosses ont un effet positif sur le système nerveux - les personnes qui en consomment régulièrement ont l'air calmes et équilibrées. Et si votre tension artérielle augmente parfois, il est tout simplement nécessaire d'inclure des haricots verts dans votre alimentation, car ils ont un effet diurétique notable. La goutte et la lithiase urinaire sont également des raisons de penser à augmenter la quantité de haricots verts dans votre menu quotidien.

Les haricots verts ont une propriété très importante - ils n'accumulent pas de substances nocives de l'environnement. Certes, il contient également moins de protéines, mais beaucoup plus de vitamines que les haricots ordinaires. Sur la base de la combinaison de substances contenues dans ce produit, il est considéré comme utile pour la prévention des crises cardiaques.

En cuisine, les haricots verts sont utilisés depuis longtemps et de diverses manières. Il se conserve, se met dans des salades, fait de délicieux plats chauds qui font office d'excellent accompagnement. Ce produit ne peut être consommé qu'après cuisson, et peut être combiné avec une variété de produits : aubergines, brocolis, courgettes, tomates et bien d'autres. Nous vous proposons une salade de haricots verts, que nous avons sélectionnée à la fois sur le principe de la facilité de préparation et pour que le plat soit original et savoureux.

Comment faire cuire une salade aux haricots verts - 15 variétés

Préparez à l'avance les produits de la liste :

• Haricots verts verts 180 g
• Tomates cerises 12 pièces
• Olives 90g
• Jeunes pommes de terre 8 pcs. taille moyenne
• Huile d'olive 130 ml
• Filet d'anchois 8 pièces
• Oeuf de poule 2 pièces
• Filet de thon 400 g
• Ail 1 gousse
• Moutarde de Dijon 1 cuillère à café
• Vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe
• Feuilles de laitue 50 pièces
• Câpres 2 cuillères à soupe
• Citrons 1 pièce

recette salade niçoise

1. Faire bouillir les pommes de terre (pour une jeune pomme de terre de petite taille, il suffira de passer environ 10 minutes dans de l'eau bouillante) et couper les pommes de terre refroidies en cubes.
2. Les haricots sont encore moins cuits. Coupez-le immédiatement en morceaux de 3-4 cm de long et plongez-le dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, laissez refroidir et mélangez avec les pommes de terre.
3. Faire frire le poisson dans l'huile chaude pendant quelques minutes pour former une belle croûte dorée. Ajouter aux ingrédients précédents.
4. Mettez-y des œufs durs et coupés en dés.
5. Faire une sauce d'huile d'olive, de moutarde, de vinaigre et d'ail avec du sel.
6. Décorez une large assiette plate avec des feuilles de laitue ou autre salade verte, posez dessus un tas de légumes mélangés dans un récipient. Garnir de moitiés de tomates, d'olives et de câpres.
7. Vous pouvez maintenant verser la sauce sur la salade et ajouter la "touche finale" sous la forme d'œufs et de morceaux d'anchois. Quelques gouttes de jus de citron apporteront la touche finale à cette élégante salade française.

Assurez-vous d'avoir les ingrédients de salade suivants :

• 500 gr. haricots verts,
• 300 gr. blanc de poulet bouilli,
• un concombre,
• 2-3 tomates
• 200 gr. champignons,
• Sauce Aïoli

La salade est préparée assez simplement et rapidement, surtout s'il y a une sauce prête à l'emploi. Nous vous invitons à voir comment cela se fait dans la vidéo.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• 4 œufs,
• 2 gousses d'ail
• haricots verts 400 g
• mayonnaise et beurre.

La préparation de cette salade prend un peu de temps, mais tous vos invités apprécieront sûrement son goût. En fait, cela n'a guère de sens de parler de sa préparation.

1. Nous agissons avec les œufs comme toujours - faites bouillir, refroidissez, nettoyez, coupez en cubes de la taille que vous préférez.
2. Lavez les haricots, coupez-les en morceaux et faites bouillir pendant 5 minutes maximum, laissez refroidir. En principe, il peut déjà être utilisé dans une salade (seule l'eau doit être légèrement salée), mais il s'avérera beaucoup plus savoureux si vous le faites également frire légèrement dans une poêle avec du beurre.
3. Mélanger les haricots avec les œufs.
4. Pressez l'ail dans la salade et ajoutez la mayonnaise.

Vous aurez besoin des éléments suivants à portée de main :

• Haricots verts - 400 g
• Carotte - 2 pièces
• Concombres marinés - 200g
• Oeuf - 4 pièces
• Ail - 2 dents.
• Le beurre
• Mayonnaise, sel, poivre

Essayons de cuisiner cette salade ensemble. Des carottes et des concombres marinés sont ajoutés ici, ce qui rendra le goût du plat plus piquant - les carottes ajouteront un peu de douceur et le goût aigre-salé du concombre ajoutera de l'expressivité. Voyez avec quelle rapidité et facilité ce plat peut être créé.

Prenez les produits pour la salade selon la liste ci-dessous :

• Pâtes fusilli 350 g
• Oeuf de poule 4 pièces
• Tomates cerises 250 g
• Olives 100g
• Thon en conserve 2 boîtes

La méthode de cuisson n'est pas du tout compliquée.

Dans cette recette, l'essentiel est de choisir les bonnes pâtes, dans nos pâtes. Vous devez prendre des italiens, car la plupart des nôtres sont fabriqués à partir de variétés de blé tendre. Et s'il n'y a rien de mal à cela sous une forme chaude, ils n'auront pas l'air bien dans une salade et auront un goût quelque peu différent - ils perdront leur élasticité. Et pour la digestion les pâtes à base de blé dur sont bien meilleures.

Tous les composants ici sont simples, que faire avec eux, chaque femme au foyer le sait généralement. Les haricots, les œufs et les pâtes devront être bouillis, les œufs et les haricots coupés. Mélangez le tout une fois refroidi. Ajouter les moitiés de tomates cerises et les olives aux pâtes aux haricots et aux œufs.
Ce montant est calculé pour quatre portions. Une fois que vous avez servi la salade dans vos assiettes, garnissez avec l'œuf râpé et les morceaux de thon.

Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour faire cette salade chaude :

• haricots verts 200 g,
• blanc de poulet 200 g,
• graines décortiquées 50 g,
• poivron 100 g,
• huile d'olive 1 c. l. pour faire le plein
• huile de tournesol pour la friture
• sauce soja 1 cuillère à café,
• vinaigre balsamique 2 cuillères à café,
• sel et poivre au goût.

Pour préparer ce plat, vous devrez préparer les haricots et le poulet, le reste des ingrédients ne nécessite pas de cuisson. Si le poivron est frais, il devra être cuit. Les assaisonnements et l'huile d'olive sont nécessaires pour la sauce. Comment faire ce plat, vous pouvez en voir plus dans la vidéo.

Ingrédients pour la salade de pesto :

• Tomates 2 pièces
• Graines de courge 80 g
• Huile d'olive 50ml
• Eau 50 ml
• Ail 4 gousses et un demi citron
• Cumin (zira) moulu ½ cuillère à café
• Cilantro (bouquet de coriandre fraîche) 50 g
• Sel et poivre

Vous pouvez préparer cette salade tiède en 20 minutes, et la majeure partie du temps sera consacrée à la préparation de la sauce pesto.

Les graines de citrouille doivent être frites dans une poêle pendant environ 5-6 minutes. Cela doit être fait pour qu'ils ne restent pas bruts, mais ne changent pas non plus de couleur. Broyer les graines refroidies dans un mélangeur, en laissant une cuillère à soupe pour la décoration. Salez, ajoutez la coriandre, l'ail, le jus de citron, le cumin et faites de tout cela une masse de purée homogène.

Jetez les haricots dans de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes et refroidissez immédiatement - de cette façon, les haricots deviendront croustillants et garderont parfaitement leur forme. Disposez les gousses sur un plat plat, versez dessus un peu de la purée préalablement préparée et mélangez.

Garnir la salade de lanières de tomates, des graines réservées et d'une pincée de coriandre finement hachée. Verser le reste de sauce dessus.

Nous aurons besoin:

fromage - 200 g;
haricots verts - 300 g;
craquelins - 100 g;
ail - 4-5 gousses;
mayonnaise et épices au goût.

Il y a très peu d'ingrédients dans cette salade et un haricot doit être cuit. Il faudra donc très peu de temps pour cuisiner, et une salade savoureuse et satisfaisante est parfaite pour faire plaisir à toute la famille. Regardez la vidéo pour tous les détails de la préparation d'une salade de haricots verts avec des croûtons.

Voici les ingrédients pour faire la salade :

• Haricots verts verts 350 g
• Pommes de terre 800 g
• Poisson fumé à chaud 450 g
• Oignon rouge 2 têtes

Pour la sauce:

• Câpres 4 cuillères à soupe
• Moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive 6 cuillères à soupe

Le temps qu'il vous faudra pour préparer une salade de haricots verts, pommes de terre et maquereau fumé ne dépassera pas 25 minutes. Alors, commençons.

Faites bouillir les pommes de terre, en fin de cuisson, ajoutez les haricots, déjà coupés en morceaux de la longueur désirée, dans la même casserole. Nous coupons les pommes de terre en morceaux pendant qu'elles sont chaudes et les mettons dans un saladier avec les haricots - ceci est fait pour que le goût des haricots et des pommes de terre se combine plus rapidement. À partir des ingrédients de la sauce, nous préparons la vinaigrette et ajoutons une partie à la salade.
Le maquereau doit être ajouté lorsque la salade est déjà froide, après l'avoir préalablement nettoyée des os et coupée en morceaux. vous pouvez maintenant verser le reste de la sauce, et votre salade est prête !

Prenez la liste de produits suivante :

• Haricots verts (surgelés) - 400 g
• Jambon - 250 g
• Fromage - 100 g
• Tomates - 2 pièces
• Oignon - 1/4 pc.
• Crème sure ou mayonnaise, ajoutez à votre goût.

Commençons à cuisiner une salade avec du jambon et des haricots verts

1. Cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes (après que l'eau a de nouveau bouilli). Laisser refroidir, mettre dans le plat ou le saladier choisi.
2. Couper les tomates en cubes.
3. Jambon - pailles.
4. Oignons - aussi petits que possible.
5. Fromage - sur une râpe grossière.
6. Goûtez au sel et assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Pour plus de détails, nous vous suggérons de regarder l'ensemble du processus sur la vidéo.

Voici ce dont vous avez besoin pour cette salade très simple mais savoureuse et délicieuse :

• Noisette 30 g
• Moutarde granuleuse quelques cuillères
• Haricots verts 340 g
• Huile d'olive 4 cuillères à café
• Vinaigre balsamique 1,5 cuillères à café
• Huile de lin pressée à froid 1 cuillère à soupe
• Huile de noisette 1 cuillère à café
• Oignon rouge ¼ tasse

Vous pouvez préparer une salade en une demi-heure, car il n'y a en fait rien à cuisiner, sauf des haricots)

1. Les noix, cependant, nécessitent également un prétraitement. Ils doivent être séchés au four, mis sur une plaque à pâtisserie en une couche. À une température de 160 degrés, il suffira de les y maintenir pendant environ 20 minutes.
2. Les haricots, déjà coupés en petits morceaux, cuisent dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes après ébullition.
3. Faire une sauce avec le reste des ingrédients. Il doit être homogène, ce qui, bien sûr, est mieux réalisé à l'aide d'un mélangeur.
4. Mélangez les oignons finement hachés, les noix et les haricots refroidis, ajoutez la sauce, goûtez et, si nécessaire, salez et poivrez et servez.

Après la cuisson, les haricots doivent être immédiatement refroidis brusquement, sinon ils seront complètement mous et informes.

Si vous aimez la nourriture épicée, c'est exactement ce qu'il vous faut. Un goût épicé inhabituel plaira à tous les gourmets.

Prenez les produits suivants :

• Haricots verts - 400 g ou un paquet.
• betteraves - 2 pcs grammes de 70-80.
• Ail - 2-4 dents.
• Aneth.
• Sauce soja.
• Vinaigre de cidre de pomme.
• Poivre rouge chaud et noir moulu.
• Huile végétale - quelques cuillères à soupe.

Essayez et savourez le goût original!

Rassemblez les ingrédients suivants pour la salade :

• Lardons 8 pièces
• Haricots verts 400 g
• Avocat 2 pièces
• Echalotes 2 pièces
• Épinards 300 g
• Cassonade ¼ cuillère à café
• Ail 1 gousse
• Huile d'olive 4 cuillères à soupe
• Huile de sésame 1 cuillère à café
• Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe

Commençons le processus de cuisson

1. Le bacon doit être frit sur un gril bien chauffé, refroidi et coupé en cubes.
2. Faire bouillir les haricots dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes (3-5), refroidir à l'eau froide.
3. Vous pouvez maintenant mélanger les ingrédients. Nous mettons les épinards, les haricots et le bacon dans un récipient approprié, ajoutons des échalotes hachées et des avocats.
4. Écrasez l'ail avec le sucre, ajoutez le vinaigre et l'huile, amenez à un état homogène et assaisonnez la salade. Vous pouvez saler un peu au goût.

Ce dont nous avons besoin pour préparer cette salade :

• langue de boeuf 300 g bouillie
• haricots verts 400 g frais ou surgelés
• oignon salade rouge 0,5 pcs
• coriandre fraîche 1 botte
• sauce soja 5 c. l.
• vinaigre de riz 3 c. l. (le balsamique fonctionne bien aussi)
• miel 1 cuillère à café
• huile de sésame 2 c. l.
• épices : piment, paprika, romarin

De tous les produits de la liste, seuls la langue de bœuf et les haricots nécessitent une cuisson, et une vinaigrette devra être préparée à partir d'huile, de vinaigre et d'épices.

Vous devez avoir sous la main les éléments suivants :

• Haricots verts verts 200 g
• Tomates cerises 250 g
• Fromage mozzarella 250g
• Thon en conserve dans son jus 200 g
• Salade mixte 75 g
• Olives dénoyautées 70 g
• Huile d'olive 4 c. cuillères
• Jus de citron 2 c. cuillères
• piment moulu, persil