ประโยชน์และอันตรายของต้นเบิร์ชเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บรรพบุรุษของเรา พวกเขารู้มากขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของมันมากขึ้น พวกเขายังรู้ว่าจะต้องเก็บยานี้เมื่อใดและอย่างไร ต้องเตรียมอย่างไรอย่างถูกต้องเพื่อรักษาสารที่ใช้รักษาไว้ให้มากที่สุด เครื่องดื่มจากป่านี้มีข้อห้ามเล็กน้อย แต่ยังคงมีอยู่และก่อตั้งขึ้นโดยการแพทย์แผนโบราณหลังจากการสังเกตหลายครั้งของผู้ป่วยที่เป็นโรคนิ่วในไตและแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับตัวแทนของคนรุ่นปัจจุบัน birch sap เป็นของโบราณ เรื่องจริง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในสมัยสหภาพโซเวียตซึ่งกลายเป็นเรื่องในอดีตพร้อมกับความเป็นจริงของชีวิต มีความจริงบางประการในเรื่องนี้เนื่องจากคุณค่าของเครื่องดื่มนี้วิธีการรวบรวมและการเตรียมเครื่องดื่มนั้นค่อยๆถูกลืมไป และปริมาณการจัดซื้อภาคอุตสาหกรรมก็ลดลงอย่างมาก อย่างไรก็ตามมีผู้รักษาประเพณีมีสูตรอาหารมากมายเหลืออยู่ในนักสมุนไพรพื้นบ้านและมีหลักฐานมากมายว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของรัสเซียเท่านั้น อีกทั้งยังเป็นยาอันทรงคุณค่าที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน

คุณสมบัติของวัตถุดิบยา

ต้นเบิร์ชมีรสหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว แนะนำให้วินิจฉัยอะไร? มันมีข้อห้ามหรือไม่? เมื่อใดที่จะเริ่มรวบรวมควรเตรียมน้ำผลไม้ด้วยตัวเองด้วยวิธีใดบ้าง?

การเตรียมต้นเบิร์ช

การรวบรวมและบรรจุเบิร์ชทางอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ดำเนินการในเบลารุส น้อยกว่าในรัสเซียและยูเครน เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงยุคโซเวียต คนรุ่นเก่าจำได้ดีว่าในยุคของการขาดแคลนเครื่องดื่มนี้บรรจุกระป๋องขนาด 3 ลิตรเต็มไปด้วยชั้นวางเปล่าได้อย่างไร นอกจากนี้ยังสามารถพบเห็นได้บนชั้นวางสมัยใหม่ (ในขวดขนาดสามลิตร, หนึ่งลิตรครึ่งและ tetrapacks) แต่การผลิตลดลงอย่างเห็นได้ชัด

• เมื่อไหร่จะรวบรวม? การรวบรวมจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำเริ่มไหลออกมาจากรากขึ้นไปบนลำต้นของต้นไม้ ในระหว่างการละลาย การไหลของน้ำนมอาจเริ่มเร็วขึ้น - ในเดือนกุมภาพันธ์ น้ำนมจะถูกรวบรวมจนกระทั่งตาบนต้นเบิร์ชเปิดออกซึ่งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศด้วย นอกจากนี้ยังควรเก็บของเหลวในช่วงเวลากลางวันด้วยเพราะในเวลากลางคืนต้นไม้จะ "หลับ" และการไหลของน้ำนมจะหยุดลง
• วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชอย่างถูกต้อง?มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตาม: ห้ามใช้ต้นไม้เล็ก หลังจากรวบรวมแล้วคุณควรปิดรูหรือช่องด้วยขี้ผึ้งสบู่ซักผ้าหรือน้ำยาเคลือบเงาสวนแบบพิเศษซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายและการเน่าเปื่อยของไม้ต่างๆ เป็นวิธีสุดท้ายหลุมจะถูกปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำอย่างแน่นหนาหรือมีกิ่งไม้ติดอยู่ทำให้ของเหลวอิ่มตัวพองและป้องกันไม่ให้รั่วไหลออกมา ทรัพยากรอาหารป่าไม้นี้ (ตามที่เรียกในกฎหมาย) สามารถรับได้หลายวิธี ประการแรกคือการทำแผล (รอยบาก) ในเปลือกไม้ ใส่ร่องและยึดให้แน่น แขวนภาชนะที่น้ำจะระบายออก อย่างที่สองคือการเจาะรูที่ลำตัวให้มีความลึก 5 ซม. สอดปลายพลาสติกจากระบบหยดลงไปแล้วลดปลายอีกด้านลงในภาชนะ ประการที่สามคือการตัดกิ่งอ่อนออกแล้วห่อไว้ในถุงพลาสติกซึ่งมีของเหลวไหลเข้าไป บางครั้งน้ำนมจะถูกเก็บจากตอไม้หลังจากการตัดโค่นพื้นที่ป่าอย่างถูกสุขลักษณะ
• "เคล็ดลับ" บางประการของการสะสม. คุณต้องเริ่มเก็บสะสมทางตอนใต้ของป่าละเมาะ และเมื่อหิมะละลายและอากาศอุ่นขึ้น ให้เคลื่อนตัวลึกเข้าไปในป่ามากขึ้น พวกเขาพยายามตัดทางตอนเหนือของลำต้น - มีน้ำมากกว่านี้ ช่องหรือรูทำขึ้นจากพื้นดินประมาณ 50 ซม. ไม่จำเป็นต้องทำหลุมลึก ประการแรก เป็นอันตรายต่อชีวิตของต้นไม้ ประการที่สอง น้ำยางจะเคลื่อนที่ระหว่างเปลือกไม้กับเนื้อไม้ เพียงแต่ต้องผ่านชั้นเปลือกไม้เท่านั้น
• วิธีเก็บต้นเบิร์ชไว้ที่บ้าน?ควรรวบรวมต้นเบิร์ชดิบและเก็บไว้ในภาชนะแก้ว หากเก็บในขวดพลาสติกหลังจากเติมแล้วควรเทลงในภาชนะแก้วทันที เนื้อดิบสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน ขอแนะนำให้ดื่มในเวลานี้จากนั้นจะมีเมฆมากมีฟองอากาศปรากฏขึ้นและเริ่มกระบวนการหมัก จากนั้นคุณสามารถทำ kvass หรือไวน์ได้ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว น้ำผลไม้สดจะถูกบรรจุกระป๋องและแช่แข็งในส่วนเล็กๆ

ต้นไม้ใหญ่ต้นหนึ่งสามารถให้ของเหลวอันมีค่าได้มากถึง 7 ลิตรต่อวัน ต้นไม้ต้นเล็ก - มากถึง 3 ลิตร บนต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. อนุญาตให้มีเพียงหนึ่งรูเท่านั้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 25 ซม. สามารถสร้างสองรูได้สูงถึง 35 ซม. - สามรูและมากกว่า 40 ซม. - ไม่เกินสี่ แม้ว่ารากเบิร์ชจะลึกลงไปในดินและรับสารอาหารจากดินที่สะอาด แต่ก็เป็นการดีกว่าถ้าเลือกต้นเบิร์ชในสวนแทนที่จะปลูกตามถนน ไม้ยังมีความสามารถในการดูดซับสารอันตรายจากอากาศ

คุณสมบัติการรักษาและฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

องค์ประกอบทางเคมีของเบิร์ช SAP ประกอบด้วย:

• น้ำตาลกลับ (โดยมีส่วนแบ่งน้ำตาลกลูโคสและซูโครสเท่ากัน)
• กรดอินทรีย์
• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต
• น้ำมันหอมระเหย;
• ไฟโตฮอร์โมน;
• ฟีนอล;
• อนุพันธ์ของยูเรีย
• ซาโปนิน;
• แทนนิน;
• กลุ่มวิตามินบี
• วิตามินซี;
• องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก (ทองแดง, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมงกานีส, แมกนีเซียม, เหล็ก, ซิลิคอน)

ผลทางเภสัชวิทยา:

• ยาขับปัสสาวะ;
• สารคัดหลั่ง;
• ต้านการอักเสบ;
• โทนิค;
• บูรณะ;
• ฟอกเลือด;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ผู้คนพูดถึงคุณสมบัติต้านมะเร็งของต้นเบิร์ชดิบมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ก็ตาม สามารถกำหนดได้สำหรับการฟื้นฟูและฟื้นฟูร่างกายหลังจากขั้นตอนการรักษามะเร็งวิทยาที่ยากลำบาก

บ่งชี้ถึงโรคอะไรบ้าง?

• โรคระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการกระตุกของกระเพาะอาหารและลำไส้ รักษาโรคกระเพาะ ตับ ถุงน้ำดี มีฤทธิ์เป็นยาแก้ปวดเล็กน้อย เป็นยาต้านการอักเสบ คืนจุลินทรีย์ความอยากอาหารการย่อยอาหาร
• ระบบทางเดินปัสสาวะ. หนึ่งในวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพสำหรับ urolithiasis แนะนำให้ดื่มสด 6 แก้วต่อวัน น้ำผลไม้ช่วยสลายนิ่วในไตและขจัดออก ขั้นตอนการรักษาดำเนินการภายใต้การดูแลอย่างเข้มงวดของแพทย์และอาจมีอาการเจ็บปวดได้
• โรคไขข้อ. การรักษาโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และหลอดเลือดที่มีประสิทธิภาพ ถ่ายภายในและภายนอก
• ระบบทางเดินหายใจ . ในฐานะที่เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่มีฤทธิ์ขับเสมหะจึงมีการกำหนดไว้สำหรับกระบวนการอักเสบในหลอดลมและปอดรวมถึงการรักษาวัณโรค
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ. สำหรับโรคเบาหวาน น้ำเบิร์ชผสมมีประโยชน์ในการรักษาที่ซับซ้อนและการรับประทานอาหารที่เข้มงวด เครื่องดื่มสมุนไพรจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมันประกอบด้วยน้ำผลไม้ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ 35% นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับยาต้มโรสฮิป ใบลิงกอนเบอร์รี่ บัคธอร์น ตำแยและสมุนไพรอื่น ๆ เราเน้นย้ำว่ายาสมุนไพรสำหรับโรคเบาหวานให้ผลการรักษาในเชิงบวก แต่ต้องอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้นโดยมีการทดสอบในห้องปฏิบัติการหลายครั้ง กำหนดปริมาณและขั้นตอนการรักษาขึ้นอยู่กับประเภทของโรคเบาหวาน เนื่องจากน้ำผลไม้มีแคลอรี่ต่ำและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจึงดื่มเพื่อลดน้ำหนัก
• โรคโลหิตจาง สำหรับโรคโลหิตจางแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้วันละ 2-3 แก้วก่อนมื้ออาหาร
• การขาดวิตามิน Birch sap มีครึ่งหนึ่งของตารางธาตุ มีการกำหนดไว้สำหรับโรควิตามินเอในฤดูใบไม้ผลิภูมิคุ้มกันอ่อนแอหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรงเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่
• ความมึนเมา เครื่องดื่มช่วยในการเป็นพิษ (ให้พลังงานและของเหลวที่สูญเสียไป) ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คืนความสมดุลของเกลือและน้ำ ช่วยลดอุณหภูมิและทำหน้าที่เป็น diaphoretic ร่วมกับยาต้มโรสฮิปและน้ำมะนาว เครื่องดื่มยังช่วยแก้อาการเมาค้าง บรรเทาอาการไม่สบายท้อง
• การใช้งานภายนอก. คุณสามารถบ้วนปากด้วยผลิตภัณฑ์ บ้วนปาก หรือดื่มเพื่อฆ่าเชื้อในช่องปากสำหรับปากเปื่อย โรคเหงือกอักเสบ และโรคปริทันต์ นอกจากนี้ยังใช้เช็ดผิวหนังเพื่อรักษาโรคหิด โรคสะเก็ดเงิน neurodermatitis กลาก และแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยได้ดีกับบาดแผลที่ไม่สมานตัว

เครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้มีข้อห้ามบางประการ: การแพ้ของแต่ละบุคคลและอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในกรณีที่อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นรวมถึงในรูปแบบเฉียบพลันของ urolithiasis การรักษาด้วยตนเองด้วยน้ำผลไม้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบมากยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้การกำกับดูแลและการกำกับดูแลทางการแพทย์จึงมีความสำคัญมาก เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสสูง เบิร์ช SAP อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากให้ยาและเจือจางไม่ถูกต้อง

คุณสมบัติของการเตรียมและการใช้ต้นเบิร์ช

แม้ว่าเครื่องดื่มจากป่านี้จะไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน หากเกิดผลข้างเคียง (ส่วนใหญ่เกิดจากระบบย่อยอาหาร - ท้องเสีย) ควรหยุดการรักษาและปรึกษาแพทย์

วิธีใช้

คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้มากแค่ไหนต่อวัน?

• แก้ววันละ 3 ครั้งเป็นปริมาณ "สากล"
• นักสมุนไพรบางคนแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เจือจาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีอาการกำเริบและเป็นโรคเบาหวาน
• เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน คุณสามารถดื่มได้เป็นเวลานานแต่ทีละน้อย
• ระยะเวลาการรักษาอาจสั้นลง แต่มีปริมาณที่สูงกว่า ในกรณีนี้ จำเป็นต้องหยุดพักการบำบัด

สูตรทำอาหาร

สูตรอาหารในการรวบรวมต้นเบิร์ชนั้นมีความหลากหลายที่น่าประทับใจ คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบบริสุทธิ์หรือเตรียมจากส่วนผสมที่ผ่อนคลายด้วยการเติมมิ้นต์เสริมด้วยลูกเกดดำและโรสฮิป ต้นเบิร์ชดิบยังผลิต kvass ไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ และน้ำเชื่อมแสนอร่อยอีกด้วย

• ควาส. ต้นเบิร์ชมีคุณสมบัติในการหมักสูง ดังนั้นจึงเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชโดยไม่มียีสต์ แต่ยังมีสูตรสำหรับเตรียมยีสต์ด้วย
• น้ำเชื่อม. เป็นที่น่าสงสัยว่าทุกวันนี้มีผู้ผลิตอาหารอันโอชะนี้ไม่เกินสองโหลในโลก น้ำเชื่อมเบิร์ชจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่มีชื่อเสียง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร คุณต้องระเหยน้ำผลไม้ 100 ลิตร! น้ำเชื่อมมีความคงตัวและรสชาติคล้ายกับน้ำผึ้ง แต่มีความขมของไม้ ในรัสเซียมีชุมชนของผู้ชื่นชอบและชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งพวกเขายังผลิตน้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ ซอส kvass และ chaga อีกด้วย ที่นี่คุณสามารถซื้อเนื้อดิบแช่แข็งได้
• ไวน์. การผลิตไวน์เบิร์ชก่อตั้งขึ้นในสหภาพโซเวียต แต่ตอนนี้เป็นสิ่งที่หายาก ต้นเบิร์ชดิบผลิตไวน์อัดลม (อัดลม) คุณภาพสูง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารรัสเซียแบบเก่า

สูตรเครื่องดื่มอัดลม

1. เทต้นเบิร์ชดิบลงในขวดขนาดสามลิตรและเก็บให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน
2. ใส่ 6 ช้อนชาลงในขวด ซาฮาร่า
3. เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอน
4. ปิดฝาทิ้งไว้ 2 วัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอัดลมที่มีรสเปรี้ยว (โดยพื้นฐานแล้วคือ kvass) หากกระบวนการหมักยังทำงานอยู่ จะต้องเปิดฝาออกเล็กน้อยหรือใช้ฝาที่มีรู เพื่อลดกระบวนการหมัก เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรสำหรับเบิร์ช kvass กับยีสต์

1. อุ่นวัตถุดิบเบิร์ชที่อุณหภูมิ 35°C
2. เติมยีสต์ 15 กรัม (ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ลูกเกด ผิวเลมอน
3. ปิดฝาให้แน่น
4. ทิ้งไว้ 7 วัน

Kvass ช่วยดับกระหายและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

สูตรสำหรับเบิร์ช kvass ที่ไม่มียีสต์

1. เทต้นเบิร์ชดิบลงในขวดขนาดสามลิตร
2. ใส่ขนมปังไรย์แห้งเป็นชิ้นๆ ลงไป
3. หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมลูกเกดและใบเชอร์รี่
4. ปิดขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 14 วัน

สูตรมอลต์ kvass

1. เทต้นเบิร์ชดิบ 5 ลิตรลงในขวดขนาดใหญ่
2. ทิ้งไว้ 2 วัน
3. เพิ่มมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 30 กรัม
4. ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 วัน

ก่อนหน้านี้ใน Rus 'kvass เตรียมในถังขนาดใหญ่ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในงานเลี้ยงวันหยุด เพื่อเก็บ kvass ไว้เป็นเวลานานจึงใส่น้ำผึ้งและเปลือกไม้โอ๊คไว้ในถัง นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพร - โหระพา, ยี่หร่า, ลินเดน, คาโมไมล์, เลมอนบาล์ม, สาโทเซนต์จอห์น เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ต่ำทำโดยเติมน้ำโรวัน โรสฮิป เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแอปเปิ้ล

สูตรน้ำเบิร์ชกระป๋อง

1. ใช้น้ำผลไม้สด 3 ลิตร
2. เติมน้ำตาล 100 กรัมและมะนาวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
3. ต้มด้วยไฟอ่อนในชามเคลือบนาน 5 นาที
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ กิ่งก้านของมิ้นต์หรือเลมอนบาล์มจะเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับน้ำผลไม้ ก่อนหน้านี้มีความเห็นว่าน้ำเบิร์ชอุตสาหกรรมถูกเจือจางด้วยกรดซิตริกและน้ำ มีการผลิตมากเกินไปในสหภาพโซเวียต ที่จริงแล้วคุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยลงในสูตรเครื่องดื่มเพื่อเป็นสารกันบูดได้

เบิร์ชทรัพย์สำหรับผู้หญิงและเด็ก

• การตั้งครรภ์ ไม่มีข้อมูลว่าน้ำผลไม้สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์ได้ อย่างไรก็ตามควรได้รับคำปรึกษาจากแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้หญิงมีโรคกระเพาะอาหารและไตเรื้อรัง เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำนี้ช่วยดับกระหายได้ดี ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ความดันโลหิต และลดอาการคลื่นไส้อาเจียนระหว่างเกิดพิษ
• การให้นมบุตร มีความเห็นว่าเบิร์ช SAP มีประโยชน์ในระหว่างการให้นมบุตรและกระตุ้นการให้นมบุตร ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม อาจมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนเนื่องจากมีองค์ประกอบมากมาย ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ขั้นแรกแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ 100 กรัมและสังเกตปฏิกิริยาของทารก
• วัยเด็ก . คำถามเกิดขึ้น: เด็ก ๆ สามารถดื่มเบิร์ชซับได้หรือไม่? กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีรับประทานไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม หลังจากผ่านไปหนึ่งปีคุณสามารถเสนอน้ำผลไม้กระป๋องได้ แต่ในส่วนเล็ก ๆ ให้เจือจางก่อน หลังจากนั้น คุณสามารถลองเพิ่มน้ำนมดิบเข้าไปในอาหารของคุณได้ โดยรับประทานในปริมาณน้อยๆ เช่นกัน น้ำผลไม้นี้มีคุณค่าสำหรับเด็กในด้านกลูโคส ไฟตอนไซด์ กรดอินทรีย์ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของไมโครและมาโคร และวิตามิน ไม่จำเป็นต้องพูดว่าเด็ก ๆ ควรได้รับเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

วิทยาความงาม

Birch sap ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเนื่องจากมีฤทธิ์บำรุง น้ำยาฆ่าเชื้อ และต้านการอักเสบ มันใช้อย่างไร?

• เช่นเดียวกับโลชั่นและมาส์กผม. ช่วยให้รากแข็งแรง ขจัดรังแคและไขมันส่วนเกิน น้ำผลไม้บริสุทธิ์ถูลงบนหนังศีรษะและเส้นผม มาสก์ทำจากมันด้วยการเติมน้ำมันละหุ่งและน้ำผึ้ง
• สำหรับปัญหาผิว. ใช้น้ำผลไม้ที่ไม่เจือปนเช็ดผิวในตอนเช้าและเย็นสำหรับวัณโรค สิว จุดด่างดำ และไลเคน
• การกลืนกิน สำหรับโรคผิวหนังนั้นใช้ไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังใช้ภายในอีกด้วย ต้นเบิร์ชทำหน้าที่เป็นเครื่องฟอกเลือด ช่วยเรื่องวัณโรค สิวเสี้ยน สิว และกำจัดสาเหตุของโรค “จากภายใน”
• น้ำแข็งเครื่องสำอาง. นอกจากโลชั่นและมาส์กแล้ว ยังใช้น้ำแข็งเครื่องสำอางที่ทำจากต้นเบิร์ชอีกด้วย ในการทำเช่นนี้เทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแช่แข็งและถูผิวหนังด้วยน้ำแข็งทุกวัน

คุณสมบัติทางยาหลักของ birch sap คืออะไร? ประการแรกมันเป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรง เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติในการบูรณะ ช่วยฟอกเลือด โทนิค และน้ำยาฆ่าเชื้อ มันถูกใช้เพื่อรักษาโรคผิวหนัง, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคโลหิตจาง, การขาดวิตามิน, มึนเมาและมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม

ต้นเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลจากลำต้นและกิ่งก้านของต้นเบิร์ชตรงบริเวณที่เปลือกแตกหรือถูกตัด การไหลของน้ำนมในต้นเบิร์ชซึ่งเพียงพอที่จะรวบรวมน้ำนมจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิ บางครั้งในช่วงปลายฤดูหนาว โดยละลายครั้งแรกและสิ้นสุดก่อนที่ดอกตูมดอกแรกจะบาน

วิธีการเตรียมต้นเบิร์ช

หลังจากเก็บน้ำนมแล้ว บริเวณที่ถูกตัดจะต้องเคลือบด้วยสารเคลือบเงาสวนหรือแวกซ์เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำนมจากต้นไม้อีก ในกรณีที่ไม่มีวิธีการพิเศษ อย่างน้อยควรใช้ตะไคร่น้ำเพื่อปิดบริเวณที่รั่วไหล แต่ไม่ควรเปิดแผลที่ไหลซึมออกไม่ว่าในกรณีใด

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่กระทบกระเทือนจิตใจน้อยกว่าสำหรับต้นไม้ในการเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ช เจาะรูเล็ก ๆ ในกระบอกสูบด้วยไขควงโดยสอดร่องเข้าไปในมุมเล็กน้อย ภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้ - ขวดหรือถุง - ติดอยู่ที่ขอบร่องที่ว่าง ในกรณีนี้ความเสียหายต่อลำตัวมีน้อยมาก

การใช้ SAP เบิร์ช

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมเบิร์ช SAP ถูกรวบรวมและดื่มไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ในหลายประเทศในยุโรปซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเทศทางตอนเหนือจะมีการรวบรวมและเตรียมต้นเบิร์ช ในแคนาดา น้ำเชื่อมเบิร์ชเตรียมจากต้นเบิร์ช คล้ายกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เก็บเกี่ยวในป่า โดยระเหยน้ำนมเบิร์ชที่เก็บมาใหม่จนเกือบเป็นสีดำสีน้ำมันดิน น้ำเชื่อมเบิร์ชมีความหนืด มีกลิ่นเบิร์ชเฉพาะตัวและมีรสหวานเข้มข้น เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเบิร์ช 1 ลิตร ต้องต้มน้ำนมเกือบ 100 ลิตร

ไวน์เบิร์ชเตรียมจากต้นเบิร์ช น้ำนมต้นเบิร์ชถูกปล่อยให้หมักในที่มืดในที่เย็นภายใต้อิทธิพลของการเริ่มต้นไวน์แบบพิเศษ กระบวนการหมักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว รวมถึงเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในต้นเบิร์ชด้วย ไวน์เบิร์ชมีรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างจากไวน์องุ่นแบบดั้งเดิม

ในประเทศของเรามีเครื่องดื่มรัสเซียคลาสสิกอีกชนิดหนึ่งที่เตรียมจาก birch sap - kvass เติมน้ำตาลและยีสต์ลงในต้นเบิร์ช หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น kvass จะถูกเทและบรรจุขวด อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีอุตสาหกรรมแรกสำหรับการผลิตเบิร์ช kvass ได้รับการพัฒนาในปี 1946 เมื่อประเทศประสบปัญหาการขาดผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง และอย่างที่คุณทราบต้นเบิร์ชเติบโตได้เกือบทุกที่ในรัสเซีย

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช

หากมีเครื่องดื่มอร่อยๆ ที่มีแคลอรีน้อยกว่าน้ำเบิร์ช ก็เป็นเพียงน้ำเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ชคือประมาณ 8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดมาจากคาร์โบไฮเดรต: ต้นเบิร์ชไม่มีทั้งไขมันและโปรตีน

Birch sap เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีองค์ประกอบมากมาย ในบรรดาวิตามินนั้นกรดแอสคอร์บิกมีมากกว่า (มากถึง 5 มก.) มีวิตามินบี: B6 และ B12 เนื้อหาของวิตามินอื่นๆไม่มีนัยสำคัญ ในบรรดาแร่ธาตุสามารถเน้นธาตุเหล็ก โซเดียม โพแทสเซียมและแคลเซียม ฟลูออรีนและฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และยังมีทองแดงอยู่เล็กน้อย

รสหวานของเครื่องดื่มนั้นได้มาจากน้ำตาล (กลูโคสฟรุคโตสและซูโครส) ซึ่งมีปริมาณถึงสองเปอร์เซ็นต์ ความเปรี้ยวในน้ำผลไม้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ - ซิตริกและมาลิก SAP เบิร์ชมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น น้ำมันหอมระเหยและไฟตอนไซด์ แทนนิน แต่ปริมาณของสารเหล่านี้ไม่มีนัยสำคัญ

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ดี แต่ก็ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ต้นเบิร์ชได้รับความนิยมทั้งในประเทศของเราและในอาหารของประเทศที่ต้นเบิร์ชเติบโต

ข้อได้เปรียบหลักของต้นเบิร์ชคือความสามารถในการดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่สดชื่นและนุ่มนวลโดยไม่มีกลิ่นเด่นทำให้เครื่องดื่มนี้เหมาะที่จะดับกระหายโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน

ในสมัยโซเวียต ต้นเบิร์ชในระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมอุดมไปด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อเน้นรสชาติ นักชิมจะเพิ่มโรสฮิปและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของต้นเบิร์ชตามธรรมชาติ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ต้นเบิร์ชเป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย แม้แต่ผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้ สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

ต้นเบิร์ชช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเนื่องจากมีกรดอินทรีย์และกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย แต่เนื่องจากปริมาณกรดยังต่ำอยู่ เบิร์ช SAP จึงไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าคุณจะเป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นก็ตาม

ต้นเบิร์ชถือว่ามีประโยชน์ในการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ คุณสามารถดื่ม Birch Sap ได้หากคุณมีน้ำหนักเกิน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่น้อย การดื่มเบิร์ชมากกว่าหนึ่งแก้วต่อวันช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และต่อสู้กับอาการท้องผูกซึ่งมักจะมาพร้อมกับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

เบิร์ชทรัพย์ช่วยขจัดสารพิษและช่วยทำความสะอาดไตและตับจากสารที่เป็นอันตราย หากบุคคลสัมผัสกับสารเคมีอันตรายหรือสารกัมมันตภาพรังสีเป็นประจำการดื่มต้นเบิร์ชจะช่วยเร่งการกำจัดสารเหล่านี้ออกจากร่างกายและช่วยให้ไตและตับในการทำความสะอาด

Birch sap ถูกนำมาใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจมานานแล้ว โรคหลอดลมอักเสบ, การไอเป็นเวลานานด้วยโรคไอกรน, โรคหอบหืด - เบิร์ชซับช่วยในสภาวะเหล่านี้ ไม่ได้มีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างจริงจังเกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์ของต้นเบิร์ชในระบบทางเดินหายใจ แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: ในชนบทห่างไกล อาการไอของเด็กเนื่องจากหวัดในฤดูใบไม้ผลิยังคงได้รับการรักษาด้วยต้นเบิร์ชได้สำเร็จ

น้ำเบิร์ชละลายเกลืออย่างอ่อนโยน ช่วยสลายและกำจัดทรายและก้อนหินออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ ใครก็ตามที่มีนิ่วในทางเดินปัสสาวะควรจดจำคุณสมบัติของต้นเบิร์ชนี้ หิน "เก่า" สามารถเริ่มเคลื่อนไหวได้ภายใต้อิทธิพลของต้นเบิร์ช จริงอยู่ เพื่อให้บรรลุผลนี้ คุณควรดื่มต้นเบิร์ชเป็นประจำเป็นเวลานาน: อย่างน้อยหนึ่งลิตรทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ความสามารถในการสลายนิ่วและขจัดเกลือมีประโยชน์สำหรับโรคข้อต่อ โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์ ในระหว่างการโจมตีของอาการปวดตะโพกหรือโรคไขข้ออักเสบ ต้นเบิร์ชจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ และลดอาการปวด

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์ที่อุณหภูมิสูง ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มการสูญเสียของเหลวที่เกิดขึ้นเนื่องจากการทำงานหนักเกินไป การดื่มต้นเบิร์ชในปริมาณมากเมื่อเริ่มมีอาการไข้หวัดใหญ่หรือโรคทางเดินหายใจอื่น ๆ จะช่วยลดความรุนแรงของโรคและเร่งกระบวนการฟื้นตัวให้เร็วขึ้น

ต้นเบิร์ชเป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ ที่ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดหรือกำจัดอาการบวมทั้งหมด

Birch sap ถือเป็นยาชูกำลังทั่วไปที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ แต่สามารถสันนิษฐานได้ว่าเมื่อมีมะเร็ง การดื่มต้นเบิร์ชสามารถปรับปรุงสภาพได้เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย

เบิร์ช SAP สามารถใช้ภายนอกได้ ช่วยเร่งการสมานแผลและแผลพุพองทำให้สภาพหลังการรักษาบาดแผลเป็นหนองดีขึ้น

Birch sap ยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย คุณสามารถถูบนใบหน้าของคุณเป็นโทนเนอร์ได้ การดูแลประเภทนี้ช่วยรับมือกับสิวและจุดด่างอายุ สระผมด้วยต้นเบิร์ช - นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการเสริมสร้างเส้นผมและต่อสู้กับรังแค

ข้อห้ามในการดื่มต้นเบิร์ช

Birch sap เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ไม่มีข้อห้ามเลย ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเฉพาะในกรณีที่มีนิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะเพื่อป้องกันไม่ให้นิ่วเคลื่อนตัวและทำให้เกิดการโจมตี นอกจากนี้ น้ำผลไม้อาจเป็นอันตรายได้หากรวบรวมและจัดเก็บโดยละเมิดมาตรฐานสุขอนามัยและเกิดการปนเปื้อน

เบเรสโตวา สเวตลานา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

Birch sap เป็นเครื่องดื่มบำบัดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ผู้คนใช้เพื่อรักษาและปรับปรุงสุขภาพ ในฤดูหนาวต้นไม้จะสะสมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งจะปล่อยออกมาพร้อมกับน้ำนมในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้ต้นหนึ่งผลิตเครื่องดื่มในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของต้นไม้เองตลอดจนสำหรับการรวบรวมโดยมนุษย์

พวกเขาเริ่มเก็บน้ำนมในเดือนเมษายน ในการรวบรวมจะมีการตัดต้นไม้หลายครั้งและวางภาชนะแก้วไว้ข้างใต้ น้ำผลไม้มีเมฆมากเล็กน้อย รสชาติของเครื่องดื่มค่อนข้างเฉพาะเจาะจงพร้อมกลิ่นหอมของไม้

แสดงทั้งหมด

องค์ประกอบทางเคมี

เครื่องดื่มเบิร์ชมีองค์ประกอบต่างๆที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ น้ำผลไม้ประกอบด้วย:

• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• ซิลิคอน;
• อลูมิเนียม;
• ไทเทเนียม.

นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเนื่องจากน้ำผลไม้ 100 มล. มีเพียง 20 กิโลแคลอรี ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กรดอินทรีย์ ซาโปนิน ไฟตอนไซด์ แทนนิน เครื่องดื่มอุดมไปด้วยวิตามินบี, C, H, E, R มีน้ำตาลที่ย่อยง่ายซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและช่วยให้สมองทำงานได้ดีที่สุด

ประโยชน์และข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มจากธรรมชาติมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยเสริมสร้างและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
• เหล็กปรับเคมีในเลือดให้เหมาะสม
• แมงกานีสมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• การมีน้ำตาลที่ย่อยง่ายช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจที่เพิ่มขึ้น
• น้ำผลไม้ช่วยฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ซาโปนินเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• เปิดใช้งานระบบย่อยอาหาร
• การทำงานของระบบขับถ่ายดีขึ้น
• แทนนินช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายและรักษาช่องปาก

บ่งชี้ในการใช้เครื่องดื่ม:

• โรคโลหิตจาง;
• ภูมิคุ้มกันลดลง
• โรคของระบบย่อยอาหาร
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคของหัวใจและหลอดเลือด
• โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• โรคของระบบสืบพันธุ์
• พยาธิสภาพของไตและกระเพาะปัสสาวะ
• ผมร่วง.

น้ำผลไม้ใช้ทั้งภายในและภายนอก นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการรักษาสิว กลาก และโรคผิวหนังอื่นๆ เครื่องดื่มเบิร์ชใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน การทำอาหาร และเครื่องสำอางค์



สำหรับผู้หญิง

เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงที่ฮอร์โมนเปลี่ยนแปลง องค์ประกอบที่หลากหลายช่วยรับมือกับปัญหามากมายและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่างๆ การบริโภคน้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพในช่วงวัยหมดประจำเดือนและบรรเทาอาการ

ในช่วงที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน การใช้ต้นเบิร์ชเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจะมีประโยชน์ หากคุณเช็ดใบหน้าด้วยมัน มันจะคงความเยาว์วัยและความงามเอาไว้

การมาส์กหน้าจากน้ำนมต้นไม้จะช่วยต่อต้านการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำเบิร์ช 100 มล.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทาลงบนใบหน้า ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด



สำหรับผู้ชาย

วิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้ชาย สำหรับผู้ชายวัยเจริญพันธุ์ ต้นเบิร์ชเป็นสิ่งจำเป็นเพียงเพื่อรักษาประสิทธิภาพ ในกรณีที่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป เครื่องดื่มจะขจัดสารอันตรายที่สะสมออกจากร่างกายและยังป้องกันการเกิดอาการมึนเมา

น้ำเบิร์ชเย็นๆ สักแก้วที่ดื่มขณะท้องว่างจะช่วยให้คุณรับมือกับอาการเมาค้างได้ผู้ชายสูงอายุจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

สำหรับหญิงตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถใช้เบิร์ชซับได้ก็ต่อเมื่อแม่ไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ การรวมน้ำผลไม้ไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรช่วย:

• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงสภาพของพิษ;
• กระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่

สตรีมีครรภ์ควรดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงครึ่งแรกของวันเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

สำหรับโรคเบาหวาน

สำหรับโรคเบาหวานแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นประจำเพราะจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปริมาณน้ำตาลต่ำช่วยสนับสนุนสภาวะของผู้ป่วยโรคเบาหวาน และฟรุกโตสที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ช่วยลดความต้องการของร่างกายในการผลิตอินซูลิน

ก่อนใช้งานคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเนื่องจากสำหรับโรคนี้รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้รับการพัฒนาเป็นรายบุคคล

ข้อห้าม

Birch sap ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ไม่ควรเมาโดยผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดอาการแพ้และการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล

ก่อนใช้คุณควรปรึกษาแพทย์หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์กระป๋องและที่เก็บในสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวย (ใกล้ทางหลวงและแหล่งผลิตทางอุตสาหกรรม) อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

ว่างเปล่า

ต้นเบิร์ชเริ่มปล่อยน้ำนมในต้นฤดูใบไม้ผลิ เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม เมื่อดอกตูมปรากฏบนต้นไม้ การสะสมจะหยุดลง ไม่มีกรอบเวลาที่เฉพาะเจาะจงในการเก็บเกี่ยว เนื่องจากทุกภูมิภาคมีสภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกัน

ก่อนเก็บเกี่ยวจะต้องเจาะลำต้นด้วยยางหากน้ำเริ่มไหลซึมคุณสามารถติดตั้งภาชนะสำหรับรวบรวมได้ ทำได้ตามกฎบางประการที่จะช่วยไม่ทำร้ายต้นไม้:

• ทางด้านทิศเหนือของลำต้นมีรูเล็ก ๆ ที่ความสูงครึ่งเมตรจากพื้นดิน
• มีการสอดร่องเข้าไปในรูซึ่งน้ำจะตกลงไปในภาชนะ
• ภาชนะแก้วติดตั้งอยู่ด้านล่าง



คอลเลกชันน้ำผลไม้

หลังจากรวบรวมแล้ว จะต้องปิดแผลอย่างระมัดระวังด้วยตะไคร่น้ำ ขี้ผึ้ง หรือจุกปิดแบบพิเศษ ซึ่งจะช่วยรักษาต้นไม้ไม่ให้แห้งและติดเชื้อโรคได้

น้ำผลไม้ที่รวบรวมสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะช่วยรักษาความสดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ที่บ้านได้ การเก็บรักษาดำเนินการโดยให้ความร้อนเครื่องดื่มถึง 90 องศาจากนั้นเทลงในขวดหรือขวดที่ปลอดเชื้อ ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืด

ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็กว่าเรามีต้นเบิร์ชสดอยู่ที่บ้านทุกปี มีคนเพียงไม่กี่คนที่สนใจถึงประโยชน์และโทษของต้นเบิร์ช เราดื่มเพียงเพราะมันอร่อย

วันนี้ผมจะมาพูดว่าทำไมเครื่องดื่มที่หน้าตาคล้ายน้ำเปล่าถึงมีประโยชน์มาก

ต้นเบิร์ชมาจากไหน?

นี่เป็นของเหลวที่เริ่มไหลเวียนภายในต้นเบิร์ชในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ กระบวนการนี้เรียกว่าการไหลของทรัพย์ และจุดประสงค์คือเพื่อส่งมอบสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่รากสะสมตั้งแต่การร่วงหล่นไปยังกิ่งก้านของต้นเบิร์ชทั้งหมด

หากในต้นฤดูใบไม้ผลิคุณสร้างรูพิเศษบนเปลือกไม้เบิร์ชของเหลวชนิดเดียวกันนี้ซึ่งเรียกว่าต้นเบิร์ชก็เริ่มไหลออกจากต้นไม้ภายใต้ความกดดัน

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช

ในแง่ขององค์ประกอบ เบิร์ชธรรมชาติอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยแทนนิน กรดอินทรีย์ วิตามิน ไฟตอนไซด์ ซาโปนิน และน้ำมันหอมระเหย

องค์ประกอบของแร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม
• โซเดียม
• ซิลิคอน
• นิกเกิล
• เหล็ก
• ไทเทเนียม
• อลูมิเนียม
• แคลเซียม

นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 3 กรัมในขณะที่ขาดไขมันและโปรตีนโดยสิ้นเชิง

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น การดื่มเครื่องดื่มนี้จึงดีต่อสุขภาพมาก พบว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์และช่วยกำจัดของเสียเช่นสารพิษและสารก่อมะเร็งต่างๆ

• ปัญหาตับ
• ไอและหลอดลมอักเสบ
• การปรากฏตัวของโรคกระเพาะ
• โรคไขข้อ
• อาการปวดตะโพก
• โรคเกาต์

นอกจากนี้การใช้งานสามารถบดขยี้นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะได้

เนื่องจากไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ลุกลาม เช่น สารที่พบในผลไม้รสเปรี้ยว มารดาที่ให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์จึงสามารถดื่มนมเบิร์ชได้ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

คุณสมบัติของยาขับปัสสาวะยังเป็นที่รู้จัก ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อต่อสู้กับอาการบวมได้ โดยเฉพาะในระหว่างตั้งครรภ์

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เครื่องดื่มจึงใช้สำหรับปัญหาไต ไตอักเสบ และไตวาย

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีนิ่วในไต ก็ต้องระวังด้วย เพราะจะไปส่งเสริมการเคลื่อนไหวของนิ่วและทำให้เกิดอาการจุกเสียดในไตได้

ในกรณีที่มีอาการมึนเมาต่างๆเบิร์ช SAP จะช่วยทำความสะอาดร่างกายและฟื้นฟูร่างกายได้เร็วขึ้นเนื่องจากจุลินทรีย์และสารพิษที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกไปอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของมัน

นอกจากนี้ยังจะช่วยทำความสะอาดเลือด ภายใต้อิทธิพลของมัน เนื้อเยื่อจะได้รับการฟื้นฟูเนื่องจากมีปริมาณเลือดดีขึ้น

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ภายนอกเบิร์ชทรัพย์ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง: แผล, สิว, จุดด่างอายุ, การอักเสบ, กลาก, เดือด

นอกจากนี้ยังต่อสู้กับน้ำมันส่วนเกินบนผิวและปรับสีผิว

ลดความเปราะบางของเส้นผมและส่งเสริมการฟื้นฟูเส้นผม หากคุณมีรังแค คุณสามารถถูมันลงบนหนังศีรษะได้ ผลจะมากยิ่งขึ้นหากผสมกับยาต้มรากหญ้าเจ้าชู้ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการดูแลผมมันได้ในบทความ ““

Birch SAP ใช้ในการดูแลผิวหน้า โดยเฉพาะร่วมกับน้ำผึ้ง ผิวจะเรียบเนียนขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

การรวบรวมต้นเบิร์ชจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่หิมะจะละลาย และดำเนินต่อไปจนถึงประมาณเดือนเมษายน จนกระทั่งใบแรกเริ่มปรากฏบนต้นเบิร์ช

ก่อนที่จะแยกออก จะมีการเจาะรูเล็กๆ บนลำต้นของต้นไม้ให้มีความลึกประมาณ 3 เซนติเมตร โดยชี้ลงไปด้านล่างเป็นมุมเล็กน้อย มีการใส่ท่อเช่นหลอดพลาสติกซึ่งควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของรู ปลายล่างของท่อหย่อนลงในภาชนะบางชนิด เช่น ขวดหรือขวดน้ำ ควรเจาะรูให้ห่างจากพื้นดินประมาณ 50 เซนติเมตร

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำร้ายต้นไม้ในระหว่างการรวบรวม ในการสกัดต้องเลือกต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่บางกว่า 20 เซนติเมตร ขอแนะนำให้รวบรวมไม่เกิน 2 - 3 ลิตรจากต้นเบิร์ชต้นเดียว หากคุณสะสมมากขึ้นก็อาจเป็นอันตรายต่อต้นเบิร์ชได้เช่นกัน

หลังจากการรวบรวมเสร็จสิ้นแล้ว จะต้องปิดผนึกรูด้วยบางสิ่งบางอย่าง ตัวอย่างเช่น สักหลาด ตะไคร่น้ำ ดิน หรือที่ดีกว่านั้นคือสนามหญ้า

วิธีการรักษาน้ำนมต้นเบิร์ช

คุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชสดไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสามวัน หากต้องการเก็บได้นานขึ้น จะต้องเก็บรักษาไว้หรือแช่แข็ง

การเตรียมต้นเบิร์ช สูตรอาหาร

น้ำเบิร์ชกระป๋อง

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวคุณสามารถทำเครื่องดื่มกระป๋องได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องได้รับความร้อนถึง 80 องศา จะต้องฆ่าเชื้อขวดและขวดและบรรจุลงในขวดก่อน หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดให้แน่น

สมาธิ

คุณยังสามารถทำน้ำเบิร์ชเข้มข้นได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องระเหยของเหลวออกจากมันเป็นเวลานานจนกระทั่งเหลือหนึ่งในสี่ของปริมาตรทั้งหมด เมื่อเปิดสารสกัดดังกล่าวเพื่อการบริโภค จะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อคืนปริมาตรเดิม

ควาส

ในการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชคุณจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำ เทลงในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำตาลในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อลิตร เพิ่ม 5 - 6 ลูกเกดต่อลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้

หลังจากนั้นจานจะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดและหมักทิ้งไว้หลายวัน

หากคุณเก็บ kvass นี้ไว้ในที่เย็น มันสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือน

ข้อห้ามและอันตรายของเบิร์ช SAP

ดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มนี้จึงไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีอาการแพ้เกสรเบิร์ช

เช่นเดียวกับที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ด้วย urolithiasis การเคลื่อนไหวของนิ่วสามารถเกิดขึ้นได้และผลที่ตามมาคือการโจมตีอย่างเจ็บปวดด้วยอาการจุกเสียด

และแน่นอนว่าเพื่อให้มีประโยชน์ จะต้องเก็บมันไว้ในพื้นที่สะอาด ห่างจากถนนที่มีมลพิษจากการจราจร น้ำผลไม้ที่เก็บในพื้นที่ปนเปื้อนอาจมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

โดยสรุปคือทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์และอันตราย มีสุขภาพแข็งแรงอยู่เสมอ!

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีรวบรวมน้ำนมเบิร์ช ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดสำหรับต้นไม้เอง

และวิดีโอที่มีประโยชน์อื่น:

น้ำเบิร์ช- ของเหลวใส (น้ำนม) ไหลจากกิ่งและลำต้นของต้นเบิร์ชที่หักและถูกตัดภายใต้อิทธิพลของแรงกดของราก การปล่อยน้ำนมจะเริ่มในฤดูใบไม้ผลิและดำเนินต่อไปจนกระทั่งดอกตูมเปิด และการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชจะเริ่มในเดือนเมษายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤษภาคม

เครื่องดื่มนี้มีการบริโภคอย่างแข็งขันและประสบความสำเร็จในสหภาพโซเวียตในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 แต่เมื่อเวลาผ่านไปความต้องการน้ำต้นเบิร์ชลดลงอย่างมากซึ่งไม่ยุติธรรมมาก ท้ายที่สุดมันไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อยจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมไปด้วยอีกด้วย ต้นเบิร์ชที่เก็บสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน

ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ช
ปริมาณแคลอรี่ของเบิร์ช SAP คือ 24 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นเบิร์ช
องค์ประกอบของต้นเบิร์ชประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้, วิตามิน, แทนนิน, เอนไซม์, กรดอินทรีย์ (มากกว่า 10) และไฟโตไซด์ที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ มาโครและองค์ประกอบย่อย: แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมงกานีส, ทองแดง; ซาโปนิน, เบทูลอล, น้ำมันหอมระเหย

ต้นเบิร์ชสดไม่เพียง แต่เป็นยาชูกำลังและสารเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปเท่านั้นที่จะบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรังง่วงซึมง่วง แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเสริมอาหารอีกด้วย

Birch sap เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเป็นยารักษาโรคต่างๆ (เครื่องให้ความร้อน) ใช้สำหรับอาการไอและเจ็บคอ ปวดศีรษะ และโรคข้อ เบิร์ช SAP เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการปรับปรุงการเผาผลาญและการทำงานของกระเพาะอาหาร ควรเมาด้วยโรคของระบบทางเดินหายใจ, โรคไขข้อ, วัณโรค, โรคเกาต์; นิ่วในถุงน้ำดีและไต, อาการบวมน้ำเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ภายนอกเบิร์ช SAP ใช้สำหรับวัณโรคและกลาก, สิวและผมร่วง, ผิวคล้ำ, บาดแผลและแผลที่ไม่หาย

และนี่ไม่ใช่รายการโรคทั้งหมดที่สามารถป้องกันและรักษาให้หายขาดได้ด้วยความช่วยเหลือของต้นเบิร์ช

ข้อห้ามของเบิร์ชทรัพย์
อย่างไรก็ตามยังมีข้อห้ามเช่นผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและ urolithiasis ควรระวังเมื่อดื่มเบิร์ชซับ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ช

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ชด้วยตัวเอง
ได้รับน้ำนมโดยเฉลี่ย 2-3 ลิตรต่อวันจากต้นเบิร์ชหนึ่งต้น ต้นไม้ใหญ่สามารถผลิตน้ำนมได้ประมาณ 7 ลิตรต่อวัน และบางครั้งก็อาจมากกว่านั้นด้วย น้ำยางได้มาโดยการตัดเปลือกไม้หรือตัดกิ่งไม้เล็ก ๆ แล้วติดรางน้ำพลาสติกเข้ากับบริเวณที่ตัด แล้วไหลลงมาซึ่งน้ำยางจะเติมภาชนะหรือถุงพลาสติกด้วยน้ำยางไม้เบิร์ช

สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ทำร้ายต้นไม้ ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง ถูกต้อง และอย่าลืมปิดรูหลังจากเก็บน้ำนมแล้ว ขอแนะนำให้ใช้น้ำนมไม่เกิน 2 ลิตรต่อวันจากต้นเบิร์ชต้นเดียว ควรเลือกต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าเพื่อเก็บน้ำนมเพราะต้นเบิร์ชอายุน้อยอาจตายเนื่องจากการยักย้ายเหล่านี้

น้ำเบิร์ชในการปรุงอาหาร
นอกจากน้ำนมเบิร์ชบริสุทธิ์แล้ว ยังมีการเติมมิ้นต์และโรสฮิปอีกด้วย ในหนังสือโบราณมีสูตรการทำ kvass และไวน์จากต้นเบิร์ช ในหนังสือสารคดีเล่มหนึ่ง นักเขียน Evgeny Permyak บรรยายถึงการผลิตไวน์ที่คล้ายกับแชมเปญจากต้นเบิร์ช เครื่องดื่มเรียกว่า "Berso" ในปี 1936 มีการจัดการนำร่องการผลิตไวน์เบิร์ชใกล้กับ Sverdlovsk ในสหรัฐอเมริกา น้ำเชื่อมเบิร์ชบางครั้งทำจากต้นเบิร์ช คล้ายกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โดยปกติจะได้มาจากป่าโดยตรงโดยการระเหยน้ำคั้นไปบน "ไฟเปล่า"