คุณพร้อมที่จะเขียนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอีกอย่างแล้วหรือยัง? คราวนี้ราสเบอร์รี่แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ถ้าอย่างนั้นเรามาพูดถึงข้อดีของช่องว่างนี้กัน ประการแรกมันมีกลิ่นหอมมากและผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมากไม่เข้มข้นเท่ากับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ามัน ประการที่สอง กระบวนการเตรียมการนั้นง่ายมาก เราจะไม่เทผลไม้แช่อิ่มสองครั้งด้วยซ้ำ ใช่ ใช่ การเติมจะดำเนินการเพียงครั้งเดียว และประการที่สาม - ราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบย่อยหลังการให้ความร้อน (แม้ว่าเราจะลดให้เหลือน้อยที่สุดก็ตาม)

เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 1.5 ลิตรสองใบแทน คุณสามารถใช้สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องในขวดขนาด 3 ลิตรได้ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากราสเบอร์รี่หลากหลายชนิดฉันใช้ราสเบอร์รี่ต้น ๆ คุณยังสามารถเตรียมจากราสเบอร์รี่สายสีดำหรือสีเหลืองได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ได้ คุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกด

ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันว่าเราต้องการอะไรบ้างนอกจากกระป๋องและราสเบอร์รี่

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 2.6 ลิตร

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาด 1.5 ลิตรสองใบ

เพื่อการจัดเก็บการเตรียมการนี้ให้ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ทางที่ดีควรทำในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องจำนวนมากได้ในคราวเดียว

วางขวดโหลที่ล้างด้วยสารละลายโซดาในเตาอบที่เย็น พวกเขาควรจะชื้นและเตาอบเย็น เปิดเตาอบและอุ่นไว้ที่ 100 องศา เรารอ 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตร และรอ 20 นาทีสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หากคุณหยิบขวดโหลทันทีและเริ่มใส่และเทอะไรลงไป ขวดโหลก็จะแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน

ฝาเกลียวสามารถฆ่าเชื้อร่วมกับขวดโหลในเตาอบได้ แต่ต้องต้มฝากุญแจเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่างที่คุณทราบราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง แต่ถ้าคุณยังไม่แน่ใจ ให้ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่ มะยม และเชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ได้ แต่ควรปิดเชอร์รี่แยกกันจะดีกว่า

โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

เติมน้ำเดือดลงในขวด (น้ำเดือดแล้วเทลงในขวดทันที)

เราม้วนมันทันที พลิกกลับด้าน

และอย่าลืมห่อมันด้วย น้ำตาลอาจไม่ละลายทันทีและอาจจมลงด้านล่าง ไม่ต้องกังวล พลิกขวดโหลสองหรือสามครั้ง ขวดก็จะแตกออก หลังจากเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มแล้วผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่สวยงามและสามารถย้ายไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

เราเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในตู้กับข้าว ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อพูดถึงของใช้ในช่วงฤดูหนาว หนึ่งในนั้นจะรวมราสเบอร์รี่แช่อิ่มไว้ด้วยโดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว โดยธรรมชาติแล้วแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ง่ายกว่า คุณลองจินตนาการดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเบอร์รี่นี้หากผ่านการฆ่าเชื้อ? ดังนั้นจึงแนะนำให้ม้วนราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและหากเป็นไปได้ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด
เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของห่อนี้เพราะทุกคนรู้ดีว่าหากไม่มีราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มก็ไม่อร่อย มีการอธิบายวิธีการเตรียมไว้แล้วและหากคุณได้เตรียมไว้แล้วเราจะไปยังอีกประเภทการกลิ้งที่อร่อยไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถปิดผนึกเข้าด้วยกันในผลไม้แช่อิ่มในขวดเดียวและมันจะอร่อยไม่น้อย!
ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 270 - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา

สูตรด่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. การเลือกราสเบอร์รี่เป็นปัญหาอีกเล็กน้อย เบอร์รี่มีความนุ่มมากและมีแนวโน้มว่ารูปร่างของมันจะไม่คงอยู่หลังการซัก เพื่อให้ราสเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ปล่อยน้ำไว้ล่วงหน้าขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและยังไม่เน่าทันทีเมื่อเก็บ แต่ถ้าคุณซื้อผลเบอร์รี่ในร้านคุณจะต้องคัดแยกพวกมัน จากนั้นย้ายราสเบอร์รี่ลงในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

2. เราได้อธิบายวิธีการเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับการปิดผนึกอย่างถูกต้องแล้ว คุณสามารถเพิ่มได้ว่าหากคุณต้องการม้วนราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ในขวดที่มีฝาเกลียวก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบฝาก่อน ฝาเกลียวอาจชำรุดเช่นเดียวกับฝาทั่วไป ขั้นแรก ทำความสะอาดภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำ ฝาเกลียวสำหรับการปิดผนึกนี้ต้องล้างด้วยโซดาด้วย ตอนนี้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในขวด ขันสกรูบนฝาแล้วพลิกภาชนะ ค่อยกลัวหน่อย หากน้ำไม่รั่ว แสดงว่าฝาไม่ชำรุดและสามารถฆ่าเชื้อจานได้

3. เทราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อตามต้องการ ขั้นต่ำ - ความจุ 1/4 ขวดจะทำได้ประมาณขวดครึ่งลิตร แต่ฉันเท 2 ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงเข้มข้นยิ่งขึ้นและเด็ก ๆ ก็ชอบกินราสเบอร์รี่

4. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวดโดยตรง
บันทึก: คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริก แต่เนื่องจากสูตรของฉันสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีราสเบอร์รี่หวานเกินไป ฉันจึงเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ราสเบอร์รี่มักจะมีราคาโดยไม่มีกรดซิตริก เพิ่ม "มะนาว" ลงในขวดสามลิตร 1 ขวดไม่เกิน 2/3 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

5. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทั้งหมดจนเต็ม (เพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือ) แล้วปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว หรือแบบครบวงจรซึ่งง่ายกว่า

อย่างที่คุณเห็นน้ำยังคงใสและรอยต่อดูไม่เหมือนผลไม้แช่อิ่ม

เพิ่งรีดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับสูตรฤดูหนาวซึ่งคุณรู้อยู่แล้วให้คว่ำคอลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลง สีของตะเข็บจะกลายเป็นสีแดงเข้ม และเมื่อผสมราสเบอร์รี่ ในฤดูหนาว คุณจะได้รับน้ำหวานราสเบอร์รี่ที่ไม่มีวันลืมเลือนโดยไม่มีสารกันบูด

ปัจจุบันมีราสเบอร์รี่ในสวนให้เลือกมากมายซึ่งมีสีและขนาดแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ราสเบอร์รี่ในสวนเป็นเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน ในแต่ละแปลงแม้แต่แปลงที่เล็กที่สุดก็มีการจัดสรรมุมเล็ก ๆ สำหรับเบอร์รี่วิเศษนี้ ท้ายที่สุดด้วยการดูแลที่เหมาะสมแม้จากสองตารางเมตรคุณก็สามารถเก็บราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ได้มากถึงสามหรือสี่ถัง แต่จากผลเบอร์รี่เหล่านี้คุณสามารถทำไม่เพียง แต่แยมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มอีกด้วยขวดที่จะโดดเด่นด้วยสีที่หลากหลายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่มากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากนัก และผลไม้แช่อิ่มก็มีรสหวาน และลูกๆ ของฉันก็ชอบมันเช่นกัน พวกเขากินผลเบอร์รี่จากขวดด้วยซ้ำ ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสเบอร์รี่เข้มข้นและมีรสหวานปานกลาง สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานมาก ให้เติมน้ำตาลอีก 0.5 ถ้วยต่อขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด


เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด เราฆ่าเชื้อขวดโหล ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะไม่เน่าเสียแน่นอน และคุณจะลดโอกาสที่ขวดจะแตกเมื่อเติมน้ำเดือดเป็นครั้งแรกด้วย ในขณะที่น้ำกำลังเดือดเราคัดแยกผลเบอร์รี่จากใบก้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่เน่าเสียเนื่องจากราสเบอร์รี่จะคงความสดไว้ได้ในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นหากคุณรวบรวมผลเบอร์รี่บนไซต์แล้วให้ลองจัดระเบียบภายในหนึ่งวัน แต่ถ้าไม่ได้ผลให้เก็บราสเบอร์รี่ไว้ในสถานะจัดเรียงไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยราสเบอร์รี่


เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นปิดด้วยฝาโลหะซึ่งเราจะใช้เพื่อม้วนผลไม้แช่อิ่มในภายหลังและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที นี่จะเป็นการนึ่งผลเบอร์รี่ ถ้าคิดว่าลืมเรื่องน้ำตาลก็ไม่ต้องห่วงยังไม่ถึงตาเขา

ตอนนี้ใส่กระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3.5 ลิตร (เนื่องจากขวดที่เราหมุนผลไม้แช่อิ่มมีขนาดสามลิตร) จึงเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว


เทน้ำจากขวดเบอร์รี่ลงในกระทะพร้อมน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้วางตะแกรงบนกระทะแล้วเทน้ำลงไป


ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในตะแกรง และฉันใช้ช้อนมีรูเพื่อย้ายพวกเขากลับไปที่ขวด แต่น้ำจากขวดกลับกลายเป็นกับน้ำตาลในกระทะที่เราตั้งไฟให้เดือด


มีเพียงผลเบอร์รี่นึ่งเท่านั้นที่เหลืออยู่ในขวด แม้ว่าราสเบอร์รี่จะไม่สวยงามอีกต่อไป แต่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากพวกมันก็อร่อยมาก


เติมผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำหวานแล้วขันฝาโลหะ พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวัง ตรวจดูว่าฝารั่วหรือไม่ และคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเรื่องง่าย

การทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มในฤดูหนาวกลายเป็นประเพณีที่ดีสำหรับแม่บ้านหลายคน และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะเบอร์รี่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ช่วยปกป้องร่างกายจากหวัดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเติมความมีชีวิตชีวาและหายใจเอาพลังงานเข้าสู่ร่างกายอย่างแท้จริง คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันสดใส ค่อนข้างเหมาะสมที่จะรวมราสเบอร์รี่กับผลไม้ที่เป็นกรดมากขึ้น เช่น เชอร์รี่ หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในขวด สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีสีสันใหม่และเปลี่ยนเป็นวิตามินเอลิกเซอร์ที่แท้จริง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่คลาสสิกนั้นง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ปริมาตรของผลเบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาลคำนวณสำหรับขวดขนาดมาตรฐานขนาด 3 ลิตร ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเครื่องดื่มก่อนรีด ก็เพียงพอแล้วที่จะปิดผนึกด้วยฝาดีบุกคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ รอจนกระทั่งเย็นลงแล้ววางไว้ในที่เย็นป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง ในเวอร์ชันนี้ อาหารอันโอชะจะคงอยู่ได้อย่างง่ายดายจนถึงฤดูหนาวและจะทำให้วันที่อากาศหนาวจัดสดใสขึ้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชุ่มฉ่ำชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ฤดูหนาวแบบคลาสสิก

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม
• น้ำ – 2.3 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิตามินราสเบอร์รี่แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อให้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่สะสมในฤดูหนาวได้รับรสชาติที่เข้มข้นสดใสฉ่ำและคุณค่าวิตามินเพิ่มเติมคุณสามารถปรุงร่วมกับส้มสุกได้ กลิ่นซิตรัสที่น่ารื่นรมย์จะทำให้เครื่องดื่มที่มีรสหวานแสดงออกมากขึ้นและให้กลิ่นหอมที่แตกต่างและน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับวิตามินผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวราสเบอร์รี่ - ส้ม

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก
• ส้ม – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่และเหลือเพียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีรอยช้ำหรือเน่าเสีย ล้างในน้ำไหล แต่อย่าใช้กระแสน้ำแรงเกินไปเพื่อไม่ให้โครงสร้างของผลไม้เสียหาย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดในครัว
2. ใส่ราสเบอร์รี่แห้งลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้มีปริมาตรประมาณ 1/3 ของปริมาตรภายในของภาชนะ
3. ล้างส้มให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในขวดที่เก็บผลเบอร์รี่ไว้แล้ว
4. ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยไฟแรง เติมน้ำเดือดลงในขวดจนถึงไหล่ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวไว้ในขวด แล้วเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เทน้ำตาลลงในของเหลวที่กำลังเกิดฟอง ลดความร้อนลงเล็กน้อย แล้วปรุงจนผลึกละลายหมด จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด ม้วนฝาดีบุกขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินจนกระทั่งอากาศหนาว

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มด้วยกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่มีชีวิตและชวนให้นึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวจัดที่สุด การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลยและผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ น้ำตาลทรายที่มีอยู่ในองค์ประกอบในปริมาณที่เหมาะสมจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและช่วยแม่บ้านจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อและกรดซิตริกจะช่วยรักษาสีที่สดใสและเข้มข้นของเครื่องดื่มและเน้นรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่น หากต้องการในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มเพื่อทำเยลลี่ผลไม้สำหรับเด็กหรือปรุงเยลลี่เบอร์รี่ให้หนาและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวราสเบอร์รี่ด้วยการเติมกรดซิตริก

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

1. คัดแยกราสเบอร์รี่สุกอย่างระมัดระวังและเหลือเพียงผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่หนาแน่นและไม่เน่าซึ่งคงรูปร่างได้ดี
2. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนตะแกรงในครัวในชั้นเดียวเพื่อระบายน้ำออกโดยเร็วที่สุด
3. แบ่งราสเบอร์รี่แห้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มวลของผลเบอร์รี่ควรใช้ประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงความจุของภาชนะ
4. รวมน้ำตาลกับกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
5. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันลึก วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟองอย่างรุนแรง ให้เติมส่วนผสมน้ำตาล-มะนาวลงในสตรีมบางๆ ลดระดับความร้อนลง และคนเป็นประจำ ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
7. ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เพิ่มความร้อน ปล่อยให้เดือดและปรุงประมาณ 2-3 นาที
8. จากนั้นเติมขวดเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมหวานจนถึงไหล่ม้วนด้วยฝาโลหะคว่ำด้านบนลงห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. วางผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินซึ่งแสงแดดส่องเข้ามาไม่ถึง

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้ถือเป็นหนึ่งในโรลฤดูหนาวแบบโฮมเมดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ความหวานของราสเบอร์รี่ผสมผสานกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่อย่างกลมกลืนทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บทบาทของสารกันบูดตามธรรมชาติที่นี่เล่นโดยน้ำตาลซึ่งมีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ราสเบอร์รี่แบบง่ายๆ

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• เชอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก
• น้ำ – 6 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ - เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่สดเอาใบและก้านออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าบดผลเบอร์รี่ล้างใต้น้ำไหลแล้ววางในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกเร็วขึ้น
2. ฉีกหางเชอร์รี่ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อให้ผลไม้แห้งดี
3. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันลึก ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟองเข้มข้น ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในสตรีมบางๆ ผสมเบาๆ แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้ง
5. ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา เทของเหลวร้อนลงในขวด จัดเรียงผลไม้ ม้วนฝากระป๋อง พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าหนาๆ อุ่นๆ แล้วรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท
6. วางไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและมืดหรือชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นมีจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

อาหาร เครื่องดื่ม และการเตรียมอาหารโฮมเมดในฤดูหนาวที่หลากหลายปรุงจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แม่บ้านหลายคนมีสูตรของตัวเองในการทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเพราะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมาก ตามกฎแล้ววิธีการเตรียมแยมนั้นง่ายมาก - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ เครื่องดื่มรสหวานที่สดใสต้องใช้รายการซื้อของที่หาซื้อได้และมีเวลาว่าง

วิธีทำราสเบอร์รี่แช่อิ่ม

เครื่องดื่มสีแดงไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย- หากคุณแปรรูปราสเบอร์รี่อย่างเหมาะสมก่อนบรรจุกระป๋อง พวกมันจะคงวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ไว้จำนวนมาก การเตรียมทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของน้ำหวานได้โดยการต้มโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ (แอปเปิ้ล แอปริคอท สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่) เพื่อลิ้มรส ให้เติมมิ้นต์สด มะนาวฝานหรือน้ำมะนาว

ก่อนที่จะปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล จะต้องล้างภาชนะแก้วให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ วางขวดเล็ก (0.5 ลิตร) ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม หากการกระจัดมีขนาดใหญ่ขึ้น ก็มักจะทำการฆ่าเชื้อโดยใช้เตาอบ วางภาชนะคว่ำลงบนตะแกรง เปิดเตาอบที่ 160 องศา เวลาการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพคือประมาณ 10 นาที ต้องต้มฝาบนเตาสักสองสามนาที

ผลเบอร์รี่ชนิดใดให้เลือกสำหรับดื่ม

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินที่จะคงอยู่ได้นาน คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ราสเบอร์รี่ทุกขนาดมีความเหมาะสม - สิ่งสำคัญคือต้องสุกและมีสีสดใส คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เน่าซึ่งเลือกได้ดีที่สุดในช่วงสภาพอากาศแห้ง ผลไม้สดหรือแช่แข็งใช้ในการปรุงอาหารและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

การเตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารเราจะคัดแยกราสเบอร์รี่แล้วต้องล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในกระชอนแล้วจุ่มผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งลงไปในน้ำซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยน คุณสามารถล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในตะแกรง หลังจากนั้นจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่สุก: เอาก้านกิ่งใบไม้และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นที่คล้ายกันออก จากนั้นจะต้องทำให้แห้ง วางจานไว้เพื่อไม่ให้น้ำไหลลงบนโต๊ะหรือพื้นผิวอื่นๆ ควรใช้ชามหรือกระทะแทน

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ตามกฎแล้วการเก็บรักษาจะดำเนินการในฤดูร้อน กระบวนการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มนั้นแทบจะเหมือนกันหากคุณใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันพร้อมรูปถ่าย จริงอยู่ที่องค์ประกอบของการเตรียมฤดูหนาวอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน นอกจากสีแดงแล้ว ยังมีผลไม้รสหวาน, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, มะยมและอื่น ๆ อีกมากมาย มีสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องใช้มัน เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวคุณควรปฏิบัติตามอัลกอริธึมการทำอาหารที่เลือกไว้อย่างเคร่งครัด

จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1-2 กระป๋อง
• ปริมาณแคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากไม่สามารถซื้อผลไม้สีแดงสดได้ คุณก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินซึ่งมีความสำคัญในฤดูหนาว ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพราะจะสูญเสียน้ำผลไม้และสารอาหารจำนวนมาก ผลไม้จะถูกโยนลงในน้ำเชื่อมหรือน้ำเดือดทันที ปริมาณส่วนผสมขั้นต่ำ – ประโยชน์สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ
2. ปรุงน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนละลายหมด รอจนกระทั่งเย็นลง
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้สีแดงแล้วปิดฝา
4. วางกระทะบนเตาแล้ววางภาชนะแก้วลงในน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 3 นาทีหลังเดือด
5. สะสมผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว วางในที่เย็นและมืด

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 ขวด
• ปริมาณแคลอรี่: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิธีง่ายๆ ถัดไปในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อผลเบอร์รี่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงน้อยที่สุด ผลเบอร์รี่จะคงวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้มากมาย ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายด้านล่างนี้เพียงพอสำหรับขวดขนาดสามลิตร สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สีแดง – 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร;
• กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลไม้ให้ดีแล้วล้าง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด (เติมส่วนที่ 3 ของภาชนะ)
2. ต้มน้ำเชื่อม
3. เพิ่มกรดซิตริก เติมส่วนผสมด้วยน้ำหวานที่เดือดจนเต็มขอบ
4. ปิดขวดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
5. คว่ำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท (ดังภาพ)

จากราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การเตรียมฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ค็อกเทลแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ดั้งเดิมที่อุดมด้วยวิตามินเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพราะผลเบอร์รี่จะให้ความหวานและน้ำตาล การรวมกันนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากมีการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มหวานอย่างรวดเร็วและมีรสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณผลิตภัณฑ์เพียงพอสำหรับขวดหนึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สด – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่ เอาเมล็ดและฟิล์มออกจากแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม รอจนกว่าจะละลายหมด
4. เทเนื้อหาของขวด เพื่อปิดฝา
5. ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำร้อนประมาณ 8 นาที
6. รวบรวมการเตรียมฤดูหนาวที่แสนอร่อย ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับลูกเกด

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 103 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่มการเตรียมฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เพื่อเติมเต็มสารอาหารในร่างกายมนุษย์คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมจากราสเบอร์รี่สด ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่สดใสและสวยงามสำหรับฤดูหนาวนั้นทำมาจากการเติมลูกเกด พวกเขาใช้ประเภทที่แตกต่างกัน: หลากหลายสีดำสีแดงหรือสีขาว ส่วนผสมทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ – 400 กรัม;
• เบอร์รี่สีแดง – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและจัดเรียง วางในภาชนะลิตร
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปรุงน้ำเชื่อม หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เทลงในขวด
3. ทิ้งไว้ 20 นาที เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มอีกครั้งแล้วกลับคืน
4. ม้วนขวดด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ห่อตัวเองอย่างดีในผ้าห่มอุ่น ๆ
5. เมื่อเครื่องดื่มราสเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มะยมและผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การเตรียมฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยวที่ผิดปกติและกลิ่นหอม - เครื่องดื่มที่ทำจากราสเบอร์รี่และมะยม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกด้วยของอร่อย ตัวเลือกนี้ถือว่าสมบูรณ์แบบ แยมเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ รสชาติจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล หากใส่เพียงเล็กน้อยลงไปในเครื่องดื่มก็จะมีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ(ต่อลิตร):

• ผลเบอร์รี่ – 150 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำ - ประมาณหนึ่งลิตร
• น้ำตาล – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดขนาดลิตร
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเอาส่วนเกินออก
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
4. เมื่อมันเดือด ให้เทผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ในขวดลงไป
5. ม้วนฝาขึ้น
6. ห่อภาชนะด้วยเครื่องดื่มดั้งเดิมจนเย็น

จากเชอร์รี่และราสเบอร์รี่

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: โถลิตร
• ปริมาณแคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เพื่อกระจายเมนูแยมสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมเครื่องดื่มพร้อมเชอร์รี่ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน รสชาติของผลไม้แช่อิ่มมีความสดเบาหวานอมเปรี้ยว แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญการเตรียมเครื่องดื่มได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด- รายการผลิตภัณฑ์ด้านล่างเป็นขวดโหลขนาดลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 700 มล.;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงในขวด
2. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม เทผลไม้สีแดงลงไป พักไว้ 15 นาที แล้วเทของเหลวกลับลงไป
3. ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำดองร้อนหวานที่ได้ลงในภาชนะแก้ว
4. ปิดฝารักษาฤดูหนาวด้วยฝาปิด วางกลับหัวแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น ทิ้งไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กับมิ้นต์

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำสร้าง "ส่วนผสม" รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยใบสะระแหน่ที่สดชื่นและเย็นสบาย แม้แต่นักชิมที่แท้จริงก็ยังชื่นชอบการผสมผสานที่เผ็ดร้อนนี้ เมื่อผสมผลไม้ที่มีกลิ่นมิ้นต์ ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรสหวานและมีกลิ่นหอม เครื่องดื่มนี้ใช้ในการทำค็อกเทล เยลลี่ และอาหารจานอร่อยอื่นๆ อาหารกระป๋องส่วนหนึ่งคือขวดขนาด 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• กิ่งสะระแหน่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดแก้วให้ดีและนึ่ง
2. ใส่ราสเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันใส่สะระแหน่ใส่น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์
3. จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น
4. พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
5. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืด

จากราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ระยะเวลา: 12-15 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: ขวดโหล 4-5 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แยมที่ดีต่อสุขภาพ สดใส และมีกลิ่นหอมเป็นสวรรค์สำหรับยามเย็นอันอบอุ่นสบายในฤดูหนาวกับคนที่คุณรัก ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองใช้ทำพายและเค้กที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้ก และเติมลงในชาร้อนหรือไอศกรีม เพื่อการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้ผงหวานแทนน้ำตาลธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สด – 3 กก.
• น้ำตาลผง – 750 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและล้างออกให้สะอาด
2. วางไว้ในกระทะกว้างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยผงแต่ละอัน
3. ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ได้น้ำผลไม้เข้มข้น
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปด้วยช้อนมีรู แล้วเทน้ำผลไม้ลงไป
5. ปิดฝาภาชนะและวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ต้มประมาณสามถึงห้านาที
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บขวดพร้อมผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้เพื่อจัดเก็บ

จากแอปริคอตและราสเบอร์รี่

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: ขวด 2 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้แช่อิ่มน้ำหนักเบา มีกลิ่นหอม และมีสีสันที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นความสุขอย่างแท้จริง เครื่องดื่มที่มีแอปริคอทและราสเบอร์รี่นี้ให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวาและมีวิตามินจำนวนมาก มีความจำเป็นต้องเตรียมผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเปื่อยรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเพื่อการเก็บรักษา ในฤดูหนาว คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มรสหวานที่ดีต่อสุขภาพได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 10 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม
2. ลบหลุมออกจากแอปริคอตแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. ใส่ผลเบอร์รี่และแอปริคอทที่ล้างแล้วลงในขวดลิตรที่สะอาด
4. เติมน้ำเดือดลงในขวด (ประมาณครึ่งลิตร)
5. ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
6. ระบายของเหลวและอุ่นอีกครั้ง เทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมสักสองสามนาที
7. เทเนื้อหาของขวด
8. หมุนผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ 18 ชั่วโมง

ด้วย irga และราสเบอร์รี่

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: ขวดโหล 2-4 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อีกทางเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวคือผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกกับแชดเบอร์รี่ ผลไม้ที่ฉ่ำและอร่อยมีวิตามินรวมจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่าง เด็กและผู้ปกครองจะชอบเครื่องดื่มนี้กับ irga และน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มนี้ชาร์จร่างกายมนุษย์ด้วยผลประโยชน์มาเป็นเวลานานเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• อิรกา – 400 กรัม;
• น้ำ - ลิตร;
• น้ำตาล – 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างภาชนะแก้วให้สะอาด วางผลเบอร์รี่ไว้ข้างใน (ประมาณ 3/4 ของขวด)
2. เตรียมน้ำเชื่อม.
3. เทน้ำดองหวานที่กำลังเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
4. ห่อจนเย็น

เคล็ดลับการทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย มีกลิ่นหอม และอุดมไปด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้านล่างนี้:

1. เพื่อรักษาวิตามินจำนวนมากที่สุดไว้ในผลไม้แช่อิ่ม ขอแนะนำไม่ให้ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน ไม่จำเป็นต้องปรุง แค่เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปแล้วม้วนทันที
2. ในบางกรณีพบผลไม้ที่มีตัวอ่อนด้วงอาศัยอยู่ หากต้องการลบแขกที่ไม่ได้รับเชิญต้องเติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำและเกลือ (20 กรัมต่อ 1 ลิตร) ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นตัวอ่อนก็จะโผล่ออกมา
3. เมื่อปิดการเก็บรักษาแล้ว ต้องคว่ำขวดลง วิธีนี้จะขจัดอากาศระหว่างเครื่องดื่มและฝาออก หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขง่ายๆ นี้ ชิ้นงานก็มีแนวโน้มที่จะ "ระเบิด" มากที่สุด
4. กฎง่ายๆ อีกข้อหนึ่งคือ ให้พันลูกกลิ้งด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นทันทีหลังจากพลิกกลับ ผลไม้แบ่งปันน้ำผลไม้และกลิ่นเฉพาะในน้ำร้อน หากภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เย็นลงอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มจะมีน้ำ ไม่มีรส และจะไม่ "ติด" สีราสเบอร์รี่

วีดีโอ