สูตรซุปไก่แบบไม่ต้องทอดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปไก่ไม่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ฉันชอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เข้มข้น และมีประโยชน์เสมอ (เนื่องจากไม่มีน้ำมัน) มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เสิร์ฟซุปไก่โดยไม่ต้องทอดร้อนๆ โรยด้วยผักชีลาวสับหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานได้ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้สำหรับซุปนี้ แต่ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งต้องโยนลงในกระทะเร็วขึ้นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการปรุงพาสต้าหรือมันฝรั่งต้ม ควรใส่เกลือในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่าเพราะปริมาณเกลือจะน้อยลง

จำนวนเสิร์ฟ: 6

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ซุป
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 244 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• อกไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• พาสต้า - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตร

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทั่วทั้งเมล็ด เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่อกที่สับลงไป นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นขันสกรูเข้า รวบรวมโฟมทั้งหมดด้วยช้อนมีรู แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ใบกระวานและหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนลงในซุป เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที (หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก)
4. ตอนนี้เพิ่มพาสต้าและคนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ติด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงด้วยไฟอ่อนจนพาสต้าพร้อม
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ให้ชิมซุปและเติมเกลือหากจำเป็น ซุปไก่โดยไม่ต้องทอดพร้อมแล้ว! อร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• อย่างละ 1 ชิ้น: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก;
• 2 พ. มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น 0.5 ถ้วย (กำมือหนึ่ง);
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• 1 ลอเรล;
• พริกไทย 3-4 เม็ด

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเนื้อหลังจากล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็น 4-5 ชิ้น เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน เวลาปรุงอกไก่คือ 25-30 นาที
2. ใส่น้ำมันพืช หัวหอมสับละเอียด แครอท และมันฝรั่งสับขนาดใหญ่ ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที
3. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศ หั่นให้ใหญ่กว่าหัวหอมและแครอทเล็กน้อย
4. ปรุงซุปต่ออีก 5 นาที นำมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะใส่จาน ใช้ส้อมบดแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าซุปเข้มข้นและทำเองได้อย่างแท้จริง หากคุณมีมันฝรั่งชนิดหนึ่งที่เดือดได้เอง (แบบที่มักใช้บด) ก็ไม่จำเป็นต้องบด
5. ใส่วุ้นเส้น ปรุงอาหารสักครู่ปิดฝานำออกจากเตา
6. ว่าด้วยเรื่องใบกระวาน แม่บ้านหลายคนนำใบกระวานออกจากซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้น้ำซุปมีรสขม ฉันไม่เคยทำเช่นนี้ และฉันไม่สังเกตเห็นความขมขื่นใด ๆ เช่นกัน แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้ว! อร่อย!

สูตรซุปไก่โดยไม่ต้องทอดพร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทของจาน: ซุป
• ความยากของสูตร: ง่ายต่อการเตรียม
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 30 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 274 กิโลแคลอรี

ซุปไก่ไม่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ฉันชอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เข้มข้น และมีประโยชน์เสมอ (เนื่องจากไม่มีน้ำมัน) มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
เสิร์ฟซุปไก่โดยไม่ต้องทอดร้อนๆ โรยด้วยผักชีลาวสับหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานได้ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้สำหรับซุปนี้ แต่ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งต้องโยนลงในกระทะเร็วขึ้นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการปรุงพาสต้าหรือมันฝรั่งต้ม ควรใส่เกลือในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่าเพราะปริมาณเกลือจะน้อยลง
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับ 30 เสิร์ฟ

• อกไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• พาสต้า - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2.5 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

1. 1. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามขวาง เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่อกที่สับลงไป นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นขันสกรูเข้า รวบรวมโฟมทั้งหมดด้วยช้อนมีรู แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. 2. ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน
3. 3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่ใบกระวานและหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนลงในซุป เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที (หรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก)
4. 4. ใส่พาสต้าลงไป คนทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงด้วยไฟอ่อนจนพาสต้าพร้อม
5. 5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ให้ชิมซุปและเติมเกลือหากจำเป็น ซุปไก่โดยไม่ต้องทอดพร้อมแล้ว! อร่อย!

เราทุกคนเคยทำซุปไก่มาก่อน ฉันแนะนำให้จำและเตรียมข้าวซุปไก่แสนอร่อย การชิมอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมจะทำให้ทุกคนพอใจและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• ไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ข้าวครึ่งถ้วย
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่ง

เราล้างไก่หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นนำไปต้มสะเด็ดน้ำ เราล้างเนื้อและกระทะให้ดีเติมไก่ด้วยน้ำเย็นอีกครั้งแล้วตั้งกระทะบนเตา

ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดและล้างแครอท หั่นแครอทหนึ่งลูกเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปของเรามีสีส้ม เราใส่อันที่สองลงในกระทะพร้อมกับไก่ ซึ่งจะทำให้น้ำซุปของเรามีความโปร่งใส

เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับไก่ทันที นี่จะทำให้น้ำซุปของเรามีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

ล้างผักและสับละเอียด

ล้างข้าวในน้ำเย็นจนใสเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นและโปร่งใส

น้ำในกระทะเดือดแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือไฟต่ำแล้วปรุงไก่เป็นเวลา 25-30 นาที หากเกิดฟอง ให้ถอดออก ไก่สุกหลังจากนั้นเราก็เอาหัวหอมและแครอทออกมา หัวหอมดูไม่สวยเลย เราทิ้งมันไป แต่คุณสามารถกินแครอทได้

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่แครอทที่สุกเกินไป ใบกระวาน ซุปเครื่องเทศ และสมุนไพร สามารถเพิ่มกรีนได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปไก่ต้ม เตรียมข้าวมันไก่ได้ง่ายมากพร้อมแล้ว ใครก็ตามที่มีความปรารถนาก็สามารถปรุงได้เพราะสูตรนั้นง่ายมากและน้ำซุปก็อร่อยมาก

ซุปชามกับไก่ชิ้นเดียวก็อิ่มแล้ว คอร์สที่สองจะไม่ต้องการ

slabunova-olga.ru

ซุปไก่กับข้าว

ซุปไก่พร้อมข้าวและทอดเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิต การเตรียมส่วนผสมเป็นเรื่องง่ายเสมอเมื่อคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ดีและน่าพึงพอใจ ซุปไก่พร้อมข้าวมักจะรับประทานคู่กับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ สลัดผัก หรือมันฝรั่งบดพร้อมชิ้นเนื้อทอด ซุปสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับข้าวเท่านั้น แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นๆ หรือไม่ใช้ซีเรียลเลยกับวุ้นเส้นหรือบะหมี่ก็ได้ นี่คือสูตรอาหารพื้นฐาน และคุณสามารถปรับปรุงให้เหมาะกับไอเดียของคุณเองได้แล้ว

สูตรซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

มีดทำครัวที่ไม่ต้องการการลับอย่างต่อเนื่อง มีดกราฟีนไม่แตกหักและไม่จำเป็นต้องลับอย่างต่อเนื่อง ชุดมีดคม 5 เล่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมขาตั้งแบบเดิมในราคาที่แข่งขัน สั่งซื้อมีด >>>

• ไก่ 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ข้าว 10-120 กรัม.
• น้ำมันพืช.
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุปไก่.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

ซุปสามารถปรุงด้วยสะโพกไก่ ปีก และเครื่องใน ในร้านค้า คุณมักจะพบชุดซุปสำเร็จรูปที่มีทุกอย่างที่จำเป็นในการเตรียมซุปไก่ (ชุดเนื้อ) อยู่แล้ว

☑ ปล่อยให้เนื้อไก่สุก

เพื่อให้น้ำซุปของคุณดีขึ้นมาก ให้เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วตั้งไฟ คุณควรปรุงน้ำซุปโดยเริ่มจากน้ำเย็นเสมอ เพื่อให้เนื้อได้รสชาติและกลิ่นออกมาทั้งหมด และถ้าคุณเทน้ำร้อนลงบนเนื้อ ของอร่อยที่สุดทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเนื้อและน้ำซุปจะไม่อร่อยและเข้มข้นนัก

☑ ระหว่างที่ไก่กำลังสุกให้เตรียมการทอด ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช

☑ ปอกแครอท ขูดแล้วผัดกับหัวหอม ปรุงซุปไก่ด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ทำให้หัวหอมและแครอทมีลักษณะหน้าแดง

☑ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

☑ ซาวข้าวใต้น้ำไหล ฉันซาวข้าวจนน้ำจากใต้ข้าวใส

☑ หลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อน้ำที่มีเนื้อไก่เดือดฉันก็ใส่ข้าวลงไป จากนั้นอีก 10-15 นาทีฉันก็ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

☑ สักพักอย่าลืมชิมซุปไก่ใส่เกลือ โดยเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น

☑เมื่อมันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว ให้ใส่ใบลอเรลและผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อย่างของเรา ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วปิดไฟทั้งหมด

☑ซุปไก่พร้อมรับประทาน แต่ก่อนเสิร์ฟควรต้มประมาณ 10-15 นาที

ซุปไก่กับข้าวโดยไม่ต้องทอด

ซุปถือได้ว่าเป็นอาหารเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีการทอดและนี่คือสาเหตุที่หลายคนชอบ หลายๆ คนยังทนกลิ่นของทอดที่ฟุ้งกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ไม่ได้ มีคนทนกลิ่นแบบนี้ไม่ได้ แม้ว่าคุณจะทนกลิ่นนั้นได้ แต่ลองทำซุปไก่โดยไม่ต้องทอด คุณอาจชอบมันมากกว่าการทอด

• ชุดซุปไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวครึ่งแก้ว
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ 5-6 ถั่ว
• เขียวขจี.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

☑ ตั้งกระทะน้ำบนไฟแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในไก่ เติมเกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งหนึ่งลูก แล้วใส่พริกไทยดำและใบกระวานทันที ปรุงเนื้อจนสุก

☑ เมื่อเนื้อพร้อม ให้เอาหัวหอมครึ่งหนึ่งออกจากน้ำซุป บดมันฝรั่งด้วยส้อมหากยังไม่สุกแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุป

☑ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

☑ แครอทขูด.

☑ มะเดื่อ ล้างให้สะอาดก่อนแล้วปรุงทุกอย่างจนกระทั่งมันฝรั่งและข้าวพร้อม

☑ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปพร้อมก็ถึงเวลาใส่สมุนไพรสับละเอียด ในกรณีของเรา ผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 2 นาที

☑ จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปของเราต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจึงเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปไก่พร้อมข้าวโดยไม่ต้องทอด เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังสด อร่อย.

viramaina.ru

ซุปไก่พร้อมข้าว มันฝรั่ง และไข่

เมื่อคุณมีน้ำซุปไก่เข้มข้น คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและมันจะอร่อยมาก! ตัวอย่างนี้คือซุปไก่ง่ายๆ พร้อมข้าวและมันฝรั่ง ซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมที่ฉันอยากจะนำเสนอในวันนี้ ซุปที่ประกอบด้วยมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม ข้าวหนึ่งกำมือและไข่หนึ่งฟอง อย่าคิดว่าบางคนอาจไม่ชอบซุป เป็นไปได้มากว่าคุณไม่ได้เตรียมซุปเบา ๆ บ่อย ๆ และผู้กินของคุณจะพอใจกับความหลากหลายเท่านั้น!

สำหรับน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นขอแนะนำให้ซื้อไก่ทำเองไก่เนื้อจะทำน้ำซุปพอดูได้เท่านั้น ทิ้งชิ้นเนื้อไว้สำหรับคอร์สที่สอง แล้วใส่ซาก (กลับมาพร้อมกับซี่โครงและกระดูกหน้าอก) ลงในน้ำซุป ไก่อาจใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่คุณรับประกันว่าจะมีฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก เนื้อที่ตัดจากด้านหลังสามารถใช้เป็นสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานได้

เพิ่มผักลงในซุปนี้โดยไม่ต้องทอดเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุปไก่ หากคุณไม่ชอบหัวหอมในซุปโดยไม่ต้องทอดก็ควรเพิ่มหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วโยนทิ้งไป

– ไก่บ้าน (โครง) – 1 ชิ้น;

– มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;

– แครอท – 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่

– ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

– ผักใบเขียวต่างๆ – เพื่อลิ้มรส

เราตัดซากไก่ตามมาตรฐาน: แยกปีก, ขา, ตัดเนื้อออก (หรือแยกอกพร้อมกับกระดูก) สิ่งที่เหลืออยู่คือส่วนหลังและซี่โครง - นี่คือโครงกระดูกซึ่งจะเป็นพื้นฐานของน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ไก่โฮมเมดมีไขมันมาก ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำ 2-2.5 ลิตร วางเนื้อในน้ำเย็น เติมเกลือ และวางบนไฟแรง

ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเป็นระดับต่ำ ใช้ช้อนมีรูขจัดโฟมออกจนกว่าพื้นผิวจะสะอาด ในหม้อความดันน้ำซุปจะพร้อมภายใน 30-35 นาที ไก่โฮมเมดปรุงในกระทะธรรมดาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับอายุของนก ระหว่างปรุงอาหาร อย่าปล่อยให้เดือดมากเกินไป ของเหลวจะกลายเป็นสีขาว (แม้ว่าซุปนี้จะไม่มีความโปร่งใสของน้ำซุปก็ตาม)

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำไก่ออกมากรองของเหลวออก เราใช้เวลาประมาณ 1.5 ลิตร คุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือหรือทำซุปปริมาณมากขึ้นได้โดยเพิ่มปริมาณผักและเติมข้าวอีก 1 ช้อนกับไข่ 1 ฟอง ล้างข้าวแล้วทิ้งไว้ในชาม

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือชิ้นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต

วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เคี่ยวเล็กน้อย รอจนกระทั่งซุปเริ่มเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องเพิ่มไฟ

ตามมันฝรั่งใส่หัวหอมสับและแครอทลงในซุป หากเพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุปแล้วระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเฉพาะแครอทเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายสับละเอียด (ก้าน) หรือรากคื่นฉ่ายสักชิ้น

ปรุงผักเป็นเวลาห้านาทีด้วยการเคี่ยวอย่างอ่อนโยน ใส่ข้าว. หลังจากเดือดแล้วให้ทิ้งน้ำซุปไว้เคี่ยวจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง หากหุงข้าวจนสุกน้ำซุปจะพองตัวและน้ำซุปจะข้นมาก ขณะที่ซุปกำลังนั่ง เมล็ดข้าวจะนิ่มลงแต่จะไม่สุกจนเกินไป

ตีไข่ด้วยส้อม (ไก่โฮมเมดสีเหลืองจะดีกว่า) หากคุณต้องการให้ไข่ในซุปเป็นเกล็ดเล็กๆ ให้เทน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบให้เกล็ดมีขนาดใหญ่ขึ้นและสังเกตเห็นได้ชัดเจน คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

ในกระแสบาง ๆ กวนซุปอย่างต่อเนื่องเทไข่ที่ตีแล้วลงไป นำไปต้ม. ทดสอบเกลือแล้วปิด ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาที

สับสมุนไพรสดอย่างประณีต เทซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งลงในชาม โรยด้วยพาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ อร่อย!

namenu.ru

ซุปไก่และข้าว

สิ่งที่ต้องปรุงในคอร์สแรกอย่างรวดเร็วและอร่อย? เตรียมซุปไก่กับข้าว จานนี้ค่อนข้างง่าย แต่เราจะเพิ่มบันทึกใหม่ลงไป เหล่านี้จะเป็นมะเขือเทศ พวกเขาจะให้น้ำซุปมีรสเผ็ดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แทนที่จะใช้ผักสด คุณสามารถนำมะเขือเทศกระป๋องใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ – 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำซุปข้าวมันไก่ให้อร่อย

การเตรียมน้ำซุปเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุป ให้ใช้ปีกหรือส่วนอื่นๆ ของไก่ เทน้ำเย็นลงบนปีกแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วใส่เกลือลงในน้ำซุป คุณสามารถใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ลงไปได้ - 2 ชิ้น สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

สับแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด ตั้งน้ำมันพืชหรือเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปและผัดส่วนผสมต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

วางมันฝรั่งลงในกระทะ

เติมข้าวกับมันฝรั่งทันที หากเมล็ดมีคุณภาพดีก็ไม่จำเป็นต้องล้าง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าข้าวเมล็ดสั้นมีพฤติกรรมดีกว่าในซุป

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีโจ๊กเหลือหรือแค่ข้าวเปล่า (ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ) ก็สามารถนำไปใช้ในซุปได้เช่นกัน ใส่ซีเรียลต้มไว้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นคนให้เข้ากันในซุป สิ่งนี้สามารถทำได้ไม่เพียงกับข้าวเท่านั้น แต่ยังสามารถทำกับบัควีทได้อีกด้วย

หลังจากที่น้ำกับมันฝรั่งและข้าวเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกอีกครั้งแล้วใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วสับผักให้ละเอียด

เพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานชัน ซุปไก่พร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อม! และมะเขือเทศก็ทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับแครกเกอร์และครีมเปรี้ยวได้

อาหารใด ๆ ต้องใช้ความรู้ความลับในการเตรียม วิธีทำซุปข้าวให้อร่อย?

• ก่อนหุงควรล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า ควรทำครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้มันจะไม่เดือดและจะไม่คล้ายโจ๊ก
• เมล็ดข้าวดูดซับเกลือบางส่วน ดังนั้นหลังจากเติมข้าวแล้วจึงต้องชิมน้ำซุปเพื่อใส่เกลืออีกครั้ง อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลนี้คุณสามารถบันทึกจานเค็มเกินไปได้
• มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ง่าย ทำได้ง่ายๆ หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นวางผักในน้ำเย็นสักสองสามนาที ตอนนี้ผิวจะหลุดออกง่ายและรวดเร็ว
• คุณเพียงแค่ต้องใส่ไก่ในน้ำเย็นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใส่หัวหอมเล็กและแครอทขนาดเล็กหรือบางส่วนลงในน้ำได้ ผักจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและสีสันที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นให้เอาแครอทออกแล้วนำไปทำสลัดได้ ทิ้งหัวหอม

ฉันต้องการซุปเบา ๆ ฉันทำอาหารนี้บ่อยมาก สามีของฉันชอบมัน เทคโนโลยีก็เหมือนเดิม ฉันแค่เปลี่ยนส่วนผสมบางครั้ง ครั้งนี้ไม่มีอะไรใหม่ ขอโทษด้วย มันเป็นอย่างที่เป็น...

ขั้นแรก ฉันแช่น่องไก่ในน้ำ สำหรับปริมาตรนี้ ฉันต้องใช้ 2 ชิ้น มันจะไม่มันเยิ้ม และน้ำซุปจะบางเบา

ฉันตั้งน้ำให้เดือด และเมื่อเดือดฉันก็ใส่เนื้อลงไป

ฉันเคยทอดซุป แต่ตอนนี้ฉันหยุดเพื่อให้ลูกได้กินแล้ว และสามีของฉันก็ชอบวิธีนี้มากกว่า

ฉันปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว เราควรจะมีมันเยอะๆ และฉันก็หั่นมันอย่างประณีต สมมติว่าแม่ของฉัน (และฉันก็เหมือนกันในตอนแรก) หั่นมันฝรั่งแบบหยาบ และเมื่อฉันเริ่มทำอาหารให้สามี ฉันก็ปรับทุกอย่าง ตามรสนิยมของเขา)) ฉันทำความสะอาดแล้วเติมน้ำ พักไว้ และปล่อยให้แป้งชะล้างออกไปเล็กน้อย

ฉันปอกแครอท 2 อันเราควรมีในปริมาณที่พอเหมาะเพิ่มรสชาติและสีสันของซุปเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะดูน่าเบื่อและซีด))

เนื้อกำลังเดือดฉันโยนใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำสองสามลูกจากนั้นลดไฟลงแล้วปิดฝาจึงบ้วนปากที่นั่นประมาณ 10 นาที

จากนั้นฉันก็เริ่มแนะนำผักทีละอย่าง

ก่อนอื่นฉันใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งพร้อม (ฉันตรวจสอบด้วยส้อม) ให้ใส่แครอทลงไป

ฉันปิดฝาทั้งหมดอีกครั้งและอย่าสัมผัสมันอีก 10 นาที

จากนั้นฉันก็เอาเนื้อออกมา ฉันยังตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีด แต่มักใช้ส้อมบ่อยกว่าเพราะมีดบางและคม แต่ส้อมเข้าไปแน่นในเนื้อดิบและเมื่อมันเข้าไปอย่างอิสระก็พร้อมหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ฉันเอาผิวหนัง (ฉันทนไม่ไหว) และกระดูกออกจากเนื้อ แล้วหั่นเนื้อตามลำดับแบบสุ่ม บางครั้งก็เป็นเส้น ๆ บางครั้งฉันก็ฉีกมันด้วยมือ วันนี้ฉันหั่นเป็นก้อนแล้วใส่กลับเข้าไป ในกระทะ

ด้วยความคาดหวังว่าเด็กจะได้กินซุปด้วย ฉันเลยใช้วุ้นเส้นเล็กๆ ในการเตรียม น่าเสียดายที่เขาไม่ชอบพาสต้าและเขาก็ถ่มน้ำลายใส่ แต่วุ้นเส้นนี้ต้มแล้วเขาก็กินอย่างเพลิดเพลิน

ฉันเทมันลงในกระทะประมาณ 2 หยิกมันบวมดีจึงไม่กลายเป็นโจ๊ก

และแน่นอน ผักใบเขียว ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน ดังนั้นฉันจึงนำผักชีฝรั่งและผักชีลาวสองสามก้าน ฉันไม่ชอบเวลาที่มีพื้นที่เขียวขจีมากนัก แต่เมื่อได้เพียงเล็กน้อยก็ถือว่าถูกต้อง ฉันตัดมันอย่างประณีต

ซุปของฉันเกือบจะพร้อมแล้ว ฉันใส่กรีนลงไปแล้วปิดไฟแล้วปิดฝา

เมื่อเตรียมไว้แล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (บนจานของคุณ) ได้ซึ่งจะอร่อยมาก

ฉันเข้าใจว่านี่ไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร แต่มันคือสิ่งที่มันเป็น!

สามีจะมีความสุขและนี่คือสิ่งสำคัญ!

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 100 ถู