Dnes sa veľa hovorí o správnej výžive, vymýšľajú nové diéty a nachádzajú možnosti kombinovania potravín. Ale nikto nikdy nezrušil svoje obľúbené jedlá, aj keď sú z nutričného hľadiska „nesprávne“. Napríklad chrumkavé, chutné zemiaky. A jej verzia s hubami je absolútne neporovnateľná. Len málokto odmietne hlivu ustricovú vyprážanú so zemiakmi...
Vyprážané zemiaky s hlivou ustricovou
Hliva ustricová vyprážaná so zemiakmi si vyžaduje iný prístup k vareniu ako ostatné huby. Toto jedlo si vyžaduje špeciálny prístup a zručnosť. A dôležité sú aj jemnosti v príprave. Výsledok však stojí za to: kombinácia hlivy ustricovej a zemiakov sa považuje za chutné a aromatické jedlo.
Pri dlhom pražení tento druh húb stráca vlhkosť a získava tvrdú, „gumenú“ chuť. Preto sa vyprážajú oddelene, pretože sa varia rýchlejšie, a zemiaky sa vyprážajú oddelene. A až v poslednej fáze, keď sú obe zložky takmer pripravené, sú spojené.
Zemiakové tyčinky sa počas vyprážania nezlepia a nezmenia sa na pyré, ak ich najprv namočíte do vody a potom vysušíte. Toto je dôležitá nuansa, ktorá sa berie do úvahy pri príprave.
Pre informáciu: Medzi hubami sú hlivy ustricové známe svojim nízkym obsahom kalórií. Ide o diétny produkt, ktorý je vhodný pre kategóriu ľudí, ktorí sledujú svoju telesnú veľkosť a snažia sa nepribrať kilá navyše.
Zdá sa, že je to jednoduchšie ako vyprážať hlivu ustricovú na panvici? Existujú však aj iné spôsoby prípravy tohto zdanlivo jednoduchého jedla. Ponúkame jeden zaujímavý recept, ktorý obsahuje nasledujúce produkty:
· 500 g hlivy ustricovej,
· 400 g zemiakov,
· 3 cibule,
· 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
· 4 polievkové lyžice. l. maslo,
· 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka,
· 1 lyžička. paprika,
· soľ a bylinky – voliteľné.
Poznámka: Ak do masla pridáte trochu rastlinného oleja, získate kombináciu, ktorá dodá tomuto jedlu ďalšiu chuť.
Čas varenia bude 40-50 minút, zahŕňa nasledujúce kroky:
1. Zemiaky nakrájané na tenké kocky dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Nemali by ste to hneď miešať, aby sa na povrchu vytvorila zlatohnedá kôrka. Potom v krátkych intervaloch miešajte.
2. Po 5-7 minútach pridajte maslo, znížte teplo a pokračujte v tepelnom spracovaní až do polovice varenia (asi 15 minút).
3. Hlivu nakrájajte na veľké kúsky, vložte ich do horúcej panvice a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Po tomto pridajte maslo.
4. Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky k hubám a pokračujte v procese vyprážania ďalších 5-7 minút, pričom obsah pravidelne premiešajte.
5. K orestovaným hubám pridáme papriku a sójovú omáčku a opäť dôkladne premiešame.
6. Všetky ingrediencie spolu spojíme, osolíme a posypeme nasekanými bylinkami.
Necháme na ohni ešte 3 minúty a ochutnáme. Miska je pripravená a podávaná, ozdobená bylinkami a do samostatných misiek vložte kyslú smotanu alebo kyslú smotanovú omáčku. Vyprážané zemiaky s hlivou nie sú exotické, no ak pridáte nejaké ingrediencie a mierne pozmeníte recept, nebudú na sviatočnom stole neúrekom.
Obsah kalórií v potravinách je možný v miske
Obsah kalórií je najdôležitejším ukazovateľom pre ľudí, ktorí si kontrolujú váhu alebo majú problémy s výrazným priberaním.
Uvažujme, koľko kalórií je v hlavných zložkách. Obsah na 100 g
- zemiaky - 76 kcal,
- hliva ustricová - 38 kcal,
- cibuľa - 47 kcal,
- rastlinný olej - 900 kcal.
Pri výbere receptu na prípravu misky s hubami by ste mali vziať do úvahy, že najväčší počet kalórií pochádza z rastlinného oleja, ale pridáva sa v malých množstvách (20 - 30 ml). Celkový obsah kalórií v miske bude asi 115 kcal. Toto bez pridania kyslej smotany, omáčok a iných prísad sa považuje za nízky ukazovateľ.
Ingrediencie na 4 porcie
Vyprážaná hliva na panvici sa zvyčajne pripravuje na 4 porcie. Pre tento počet porcií sa berú tieto zložky:
- 500 g hlivy ustricovej,
- 1 kg zemiakov,
- 1 cibuľa,
- 20-30 ml rastlinného oleja,
- soľ a korenie - podľa chuti.
Poznámka: Komponenty misky pripravte vopred a po náročnom dni v práci použite výsledný „polotovar“. Za týmto účelom umyte, nakrájajte a osušte hlivu a zemiaky. Dáme ich do samostatných vrecúšok a zmrazíme. V prípade potreby vyberte a opečte na rozohriatej panvici.
Akékoľvek recepty majú svoje tajomstvá a jemnosti prípravy. Aby ste sa vyhli chybám a správne pripravili zemiaky s diétnou hlivou, odporúčame použiť nasledujúce tipy:
- Pri nákupe húb dbajte na ich kvalitu: čerstvé, elastické na dotyk, bez škvŕn na klobúkoch;
- Tento druh húb nie je potrebné variť;
- hlboké vyprážanie je možné, ak je olej v panvici veľmi horúci;
- Huby je lepšie nasekať nahrubo počas procesu vyprážania sa výrazne zmenšujú;
- Odporúča sa používať odrody červených zemiakov, ktoré obsahujú menej škrobu;
- horčičný olej v malom množstve dodá zemiakom chuť a farbu;
- osoľte jedlo, keď je takmer hotové.
Pomocou receptov a tipov ľahko pripravíte veľmi chutné a teda zdravé jedlo. Koniec koncov, všetko, čo sa konzumuje s chuťou do jedla, prinesie nielen chuťové potešenie, ale aj výhody pre telo.
Vo voľnej prírode rastie hliva ustricová na stromoch. Ale ľudia sa už dlho naučili pestovať tieto huby v umelých podmienkach. Hliva ustricová je na pultoch supermarketov oveľa menej bežná ako šampiňóny, ale ich chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako ich slávnejší brat. A ak je správne pripravené, jedlo z hlivy bude uspokojivé, šťavnaté a zdravé.
Gratinovanie je jednou z možností zemiakov s hlivou ustricovou.
Hliva ustricová sú veľké huby so sivou alebo sivohnedou čiapočkou. Husté a tvrdé stehienka sa nejedia, ale čiapky sa pripravujú veľmi dlho. K opečeným zemiakom sa hodí hliva ustricová, ktorá je vhodná ako príloha, tak aj ako hlavné jedlo.
Samotné hlivy ustricové sú nízkokalorické a môžu byť prvkom diétneho jedálnička. Ale vyprážané v oleji so zemiakmi a pridaním ďalších prísad sa huby stanú uspokojivým a výživným jedlom.
Klobúčiky hlivy ustricovej sú veľmi krehké a pri varení sa môžu zlomiť. Mali by sa dôkladne umyť, môžete ich utrieť vlhkou, čistou špongiou. Pred vyprážaním môžete huby povariť 5 minút, ale nie je to potrebné. Výrobok obsahuje veľa vody, ktorá sa uvoľňuje pri vyprážaní.
Hliva ustricová so zemiakmi na panvici
Hliva ustricová so zemiakmi na panvici Jednoduchý a obľúbený recept, ktorý pomôže nakŕmiť celú rodinu. Zemiaky s hubami sa pripravujú rýchlo a toto jedlo je ťažké pokaziť. Obojstranne výhodnú kombináciu hlivy ustricovej a zemiakov si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie (na 2 porcie)
- 300 gramov hlivy ustricovej;
- 1 stredná cibuľa;
- Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.
Najprv musíte pripraviť všetky produkty: ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na prúžky alebo kocky (veľkosť plátkov určuje chuť), ošúpte cibuľu, dôkladne opláchnite a opatrne osušte hlivu.
Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný alebo olivový olej. Zemiaky sa vyprážajú dlhšie ako šampiňóny, preto ich musíte dať na panvicu skôr. Varte na miernom ohni, občas premiešajte, aby sa jedlo nepripálilo.
Kým sa zemiaky varia, nakrájame šampiňóny na tenké plátky. Pridajte k zemiakom 5-7 minút po začiatku vyprážania. Jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili hlivu.
Podľa chuti môžete do misky pridať cibuľu: nakrájajte ju na malé kocky a pridajte k hubám a zemiakom 2-3 minúty pred koncom varenia. Soľ a korenie, pridajte svoje obľúbené korenie. Znova premiešame, aby hliva prepustila chuť zemiakov a cibuľa dodala sladkosť a pikantnosť.
Je lepšie podávať jedlo na stôl okamžite, horúce. Osmaženú hlivu môžete posypať bylinkami.
Hliva ustricová so zemiakmi, kyslou smotanou a syrom
Výdatná verzia jedla, ktorá sa stane kompletným obedom. Tento recept je kalorickejší, preto nie je vhodný pri diéte. Príprava misky bude trvať asi 15 minút.
Ingrediencie (na 2 porcie)
- 5 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- 300 gramov hlivy ustricovej;
- 1 cibuľa;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 150 ml kyslej smotany;
- soľ, korenie a korenie podľa chuti.
Pripravte zemiaky, huby a cibuľu. Zemiakové hľuzy ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kocky. Smažte na panvici do úplného varenia pomocou rafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja. Vyprážané zemiaky vložte do misky s hrubými stenami.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame a na miernom ohni varíme do zlatista. Pridajte k zemiakom a premiešajte.
Hlivu nakrájame na plátky alebo kocky. Smažte ich 5 minút za mierneho miešania, odstráňte z tepla a pridajte k zmesi cibule a zemiakov.
Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle. Dobre funguje maasdam alebo parmezán. Zmes zemiakov a hlivy posypeme syrom. Pridajte všetku kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie. Miešajte a položte na mierny oheň. Dusíme 3-5 minút.
Podávajte ihneď, priamo v miske. Jedlo je vhodné ako príloha ku kuraciemu mäsu alebo rybe.
Gratinované
Hubový gratin Gratinovanie je vynikajúce jedlo, ktoré by sa hodilo aj na slávnostný stôl. Smotanová omáčka zvýrazní chuť húb a zemiakov a korenie dodá pikantnosť. Francúzsky recept nie je vôbec náročný na prípravu, no spestrí každodenné menu.
Ingrediencie (na dve porcie)
- 5 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- 300 gramov hlivy ustricovej;
- 0,5 šálky vriacej vody;
- 25 gramov sušených húb;
- 1 polievková lyžica. ťažký krém;
- 1 polievková lyžica. mäkké maslo;
- 2 vetvičky tymiánu;
- 1 strúčik cesnaku;
- 0,5 šálky čerstvého mlieka;
- soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Sušené huby vložte do hlbokej misky s hrubými stenami a zalejte vriacou vodou. Pokrmy odložte a pripravte zemiaky. Hľuzy ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a vložíme do hlbokej panvice.
Cesnak rozdrvte lisom alebo nakrájajte na tenké kúsky. Položte na plátky nakrájané zemiaky a na ne položte vetvičky tymiánu.
Hubový vývar zmiešame s mliekom. Vzniknutú zmes nalejeme na zemiaky. Umiestnite panvicu na sporák na vysokú teplotu. Odstráňte 8 minút po varení.
Pripravte si hlivu ustricovú. Dôkladne ich opláchnite, osušte a nakrájajte na rovnomerné plátky, kolieska alebo kocky. Smažte na masle až do úplného varenia.
Dno a steny žiaruvzdornej nádoby vymastíme maslom. Mäkké zemiaky poukladáme do rovnomernej vrstvy, osolíme a okoreníme podľa chuti. Na vrch poukladáme osmaženú hlivu.
Vývar, v ktorom sa varili zemiaky, zmiešame so smotanou a dôkladne premiešame. Vzniknutou smotanovou omáčkou zalejeme zemiaky a hlivu. Vložíme do rúry piecť na 190-200 stupňov. Miska je hotová asi za 20 minút.
Podávame horúce, posypané bylinkami.
Hliva ustricová so zemiakmi v pomalom hrnci
Hliva ustricová so zemiakmi Ak máte veľmi málo času, ale potrebujete chutný obed, môžete si pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo v pomalom hrnci. Zostane šťavnaté, uspokojujúce a zdravé a jeho príprava si vyžiada ešte menej úsilia.
Ingrediencie
- 5 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- 300 gramov hlivy ustricovej;
- 1 cibuľa;
- rastlinný alebo olivový olej;
- kôpor, petržlen alebo iná zelenina;
- soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte zemiaky, huby a cibuľu. Zemiakové hľuzy ošúpeme a nakrájame na rovnako veľké plátky. Hlivu umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky alebo plátky. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kocky.
Pridajte slnečnicový alebo olivový olej do misky multivarky a pridajte zemiaky. Zvoľte program „Frying“ a nastavte časovač na 5 minút. Potom pridajte šampiňóny, opatrne ich premiešajte so zemiakmi, vyberte rovnaký program a znova spustite na 5 minút.
Nakoniec sa do hlavnej hmoty pridá cibuľa. Okrem toho v tejto chvíli musíte pridať dve polievkové lyžice vody. Zatvorte nádobu, vyberte režim „Frying“ a nastavte čas varenia na 20 minút. Každých 5-10 minút premiešajte zemiaky, huby a cibuľu, aby ste zachovali konzistenciu misky.
Ak chcete chutnú chrumkavú kôrku, odstráňte veko multivarky 2-3 minúty pred koncom varenia. Osolíme a okoreníme.
Jedlo sa podáva horúce, môže sa prihrievať bez straty chuti. Pred podávaním posypte bylinkami alebo syrom.
Hliva ustricová so zemiakmi a bravčovým mäsom
Hliva ustricová so zemiakmi a bravčovým mäsom Do klasického receptu môžete pridať mäso. Potom získate veľmi uspokojivé a vysoko kalorické jedlo, ktoré sa bude páčiť mužom aj deťom. Toto je kompletné jedlo, ľahko sa pripravuje a je dostupné pre každú gazdinku.
Ingrediencie (na 2 porcie)
- 5 stredne veľkých zemiakových hľúz;
- 300 gramov hlivy ustricovej;
- 350 gramov bravčového mäsa (krk);
- 1 stredná cibuľa;
- 200 ml nízkotučnej kyslej smotany;
- Rastlinný alebo olivový olej;
- Soľ, korenie, korenie podľa chuti;
- Bobkový list - 2 kusy;
- Petržlen a kôpor podľa chuti.
V prvom rade je dôležité mäso správne spracovať: odstráňte film, tuk a všetky žilky, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Bravčové mäso nakrájame na kocky a pásiky, potrieme korením alebo marinujeme podľa chuti.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké krúžky alebo polovičné krúžky. Môžete ho zľahka opražiť hneď, alebo pridať až ku koncu varenia.
Hľuzy ošúpeme. Každý z nich umyte a nakrájajte na veľké krúžky alebo pásy. V hlbokej panvici rozohrejeme olivový alebo slnečnicový olej, pridáme mäso a opekáme do zlatista. Potom pridáme cibuľu a dusíme ďalších 5 minút.
Mäso a zemiaky premiešame, podľa potreby podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme 10 minút. Potom do misky pridajte hlivu ustricovú. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie.
Ak vytečie málo tekutiny, pridajte ešte trochu horúcej vody tak, aby hríby zľahka zakryla. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 40 minút. Počas tejto doby nie je potrebné misku miešať.
Po 40 minútach zalejeme kyslou smotanou a pridáme bobkový list. Zľahka premiešame a opäť prikryjeme. Nechajte na miernom ohni 15 minút.
Miska je pripravená. Môže sa podávať na obed ako hlavné menu. Ako prílohu by ste mali pridať šalát, uhorky alebo čínsku kapustu dochutenú balzamikovým octom alebo citrónovou šťavou.
Kulinárske tajomstvá varenia hlivy s hubami
Je dôležité vybrať dobré čerstvé hlivy, aby jedlo malo bohatú hubovú chuť. Stojí za to venovať pozornosť povrchu uzáverov. Na všetkých stranách by mali mať rovnomernú sivú alebo sivohnedú farbu, bez žltých škvŕn alebo iných inklúzií.
Huby musíte dôkladne umyť stojatou, nie tečúcou vodou. Hlivu môžete skladovať v sklenených alebo plastových nádobách na chladnom a tmavom mieste.
Aby boli kolieska zemiakov zlatisté, chrumkavé a chrumkavé, je dobré rozohriať olej, v ktorom sa budú vyprážať. A ak plátky vopred namočíte na 2-3 hodiny do studenej vody, nezlepia sa a nerozpadnú sa. Zemiaky pred vyprážaním dôkladne osušte.
Aby sa zemiaky nerozvarili, pridajte korenie a soľ až ku koncu varenia, nie na začiatku. Horčičný olej dodá jedlu špeciálnu vôňu a príjemnú farbu.
Všetky verzie vyprážaných zemiakov s hlivou ustricovou sa hodia k zelenine.
Pokrm je možné pripraviť v rúre tak, že huby a zemiaky zalejeme kyslou smotanou a niekoľko minút pred koncom varenia posypeme syrom.
- to je naše všetko! Toto jedlo milujú všetci moji blízki. A napriek tomu, že chápeme, že jesť vyprážané jedlá je v princípe škodlivé a jesť vyprážané zemiaky dvojnásobne, nie často, ale takúto radosť si dovoľujeme. Obzvlášť sa nám páči možnosť s hubami - hlivou ustricovou so zemiakmi vyprážanými v rastlinnom oleji s prídavkom masla.
Vo všeobecnosti si môžete vziať šampiňóny a líšky - tu je recept a akékoľvek iné čerstvé alebo mrazené huby. V závislosti od toho, ktoré sa pridávajú do vyprážaných zemiakov, sa ich chuť výrazne mení. Skúste ho však vyprážať s hlivou ustricovou a pochopíte, že toto jedlo má právo zaujať svoje miesto na vašom stole.
Informácie o recepte
Kuchyňa: Ruská.
Spôsob varenia: vyprážanie.
Celkový čas varenia: 35 min.
Počet porcií: 2 .
Ingrediencie:
- zemiaky - 450 g
- cibuľa - 1 ks.
- hliva ustricová - 115 g
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- maslo - 60 g
- petržlen a kôpor (čerstvý alebo mrazený)
- soľ - podľa chuti.
Ako variť:
Aby boli zemiaky chutné, musíte ich nakrájať veľmi tenké. Hrúbka blokov by nemala presiahnuť 5 mm.
Najprv zohrejte rastlinný olej v hlbokej panvici. Zemiaky nepridávajte hneď, počkajte, kým sa olej dobre rozohreje.
Teraz pošlite nasekané hľuzy, ale nemiešajte hneď - nechajte spodnú vrstvu stuhnúť do kôry, po minúte môžete miešať.
Zemiaky boli navrchu stále len jemne opečené. Vložte maslo do panvice. Vyprážané zemiaky sú neuveriteľne chutné v masle alebo ghí. Znížte teplotu pod panvou a smažte zemiaky do polovice varenia, občas premiešajte, asi 5 minút.
Kým sa zemiaky varia, nakrájame si hlivu na kolieska a cibuľu na malé kocky.
Presuňte takmer hotové zemiaky na jednu stranu panvice a na druhú stranu položte hlivu.
Smažte huby po dobu 3 minút, potom zmiešajte so zemiakmi a udržiavajte na miernom ohni ďalšiu minútu.
„Výpek“ opäť odsunieme nabok a pridáme cibuľu.
Osmažte cibuľu, potom zmiešajte so zvyšnými prísadami a pridajte čerstvý alebo mrazený kôpor a petržlenovú vňať.- A až teraz môžete všetko dosoliť. Po minúte sa soľ rozpustí a vstrebe. Všetci, prosím, príďte k stolu!
Toto jedlo môže byť
Krok 1: pripravte ingrediencie.
Najskôr pomocou ostrého kuchynského noža ošúpeme zemiaky a cibuľu a huby odstránime z koreňov. Potom zeleninu opláchneme pod tečúcou studenou vodou, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, jednu po druhej poukladáme na dosku a nakrájame. Zemiaky nakrájajte na plátky alebo pásiky s hrúbkou do 5 milimetrov.
Cibuľu nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky s hrúbkou 5 až 7 milimetrov. Hlivu nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru do veľkosti 1,5–2 cm a plátky poukladáme na samostatné hlboké taniere. Potom položíme na kuchynský stôl zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla.
Krok 2: pripravte vyprážané zemiaky s hlivou ustricovou.
Potom položte hlbokú panvicu na strednú teplotu a nalejte do nej potrebné množstvo rastlinného oleja. Keď sa zohreje, vložíme tam nasekanú hlivu a opečieme asi 5 minút alebo kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Potom na šampiňóny poukladáme zemiaky, ochutíme ich podľa chuti soľou, mletým čiernym korením a spolu opečieme cca 15 minút, občas premiešajte kuchynskou vareškou, aby sa jedlo nepripálilo. 
Potom zeleninový polotovar posypte nakrájanou cibuľou, znížte stupeň tepla a zemiaky s hlivou poduste pod zatvorenou pokrievkou. 5–7 minút. Potom sporák vypneme a voňavý pokrm necháme postáť 3–4 minúty, položte na taniere a podávajte na stôl.
Krok 3: Vyprážané zemiaky podávajte s hlivou ustricovou.
Vyprážané zemiaky s hlivou podávame horúce ako prílohu alebo hlavné jedlo. Na želanie môže byť každá porcia doplnená šalátom z čerstvej zeleniny alebo akéhokoľvek mäsa, rýb, hydiny, klobás a samozrejme chleba. Vychutnajte si jednoduché a zároveň chutné jedlo!
Dobrú chuť!
Pri príprave vyprážaných zemiakov s hlivou môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré je vhodné pre zeleninové jedlá;
Veľmi často sa hliva ustricová nahrádza inými čerstvými jedlými hubami;
Spolu s cibuľou môžete do panvice pridať jemne nasekaný cesnak podľa chuti;
Ak je to žiaduce, zelenina môže byť vyprážaná a dusená v zmesi dvoch druhov oleja - masla a zeleniny.
Kuchári vo svojich receptoch používajú hlivu ustricovú už veľmi dlho. Tieto huby boli najobľúbenejšie medzi japonskými a čínskymi kuchármi, pretože boli považované nielen za chutné, ale aj zdravé. Zloženie hlivy je podobné fermentovanému mlieku a mäsovým výrobkom – obsahujú veľa vitamínov a bielkovín. Okrem toho sa hliva dá ľahko pestovať doma a niekedy sa používa ako hlavná zložka niektorých liekov.
Tajomstvo a vlastnosti varenia
Tieto huby majú nízky obsah kalórií, ale zároveň plnia, takže sa považujú za diétny produkt a jedlá z nich oslovia najmä tých, ktorí sledujú svoju postavu. Existujú však aj recepty s hlivou ustricovou, ktoré minimálne a nemožno ho nazvať nízkokalorickým, no ich chuť a vôňa dáva na chvíľu zabudnúť na diéty.
Jedným z týchto jedál sú vyprážané zemiaky s hlivou ustricovou, ktoré milujú mnohé ruské rodiny. Vždy ho môžete variť podľa jedného receptu, ale je lepšie ho diverzifikovať. Nižšie uvádzame niekoľko rôznych spôsobov varenia zemiakov, ako aj tipy a triky na zlepšenie ich chuti.
Správne vyprážané zemiaky s hlivou ustricovou sú chrumkavé s chutnou kôrkou, ale preto si počas procesu varenia musíte pamätať na niektoré nuansy, spoločné pre každý recept:
Všetky vyššie uvedené tipy sú vhodné na vyprážanie zemiakov nielen s hlivou ustricovou, ale aj s akýmikoľvek inými hubami (okrem ich individuálneho spracovania): medové huby, šampiňóny, líšky, ošípané a iné. Huby takmer akéhokoľvek druhu poskytnú vyprážané zemiakové jedlo s originálnou a jasnou chuťou.
Recepty na varenie
Existuje veľa receptov na vyprážané zemiaky s hliva ustricová. Nepochybne sa medzi nimi nájde aj taký, ktorý sa stane jedným z obľúbených rodinných jedál.
Vyprážané zemiaky s hubami
Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 0,5 kilogramu hlivy ustricovej;
- 1 kilogram zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 30 gramov rastlinného oleja;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava jedla nebude trvať dlhšie ako hodinu a obsah kalórií v jednej porcii bude asi 120 kcal. . Postupnosť príprav je nasledovná:
Hotovú vyprážanú hlivu so zemiakmi pred podávaním ozdobíme čerstvou a nakladanou zeleninou a bylinkami.
Hliva ustricová so zemiakmi v pomalom hrnci s kyslou smotanou
Vďaka pridaniu kyslej smotany sa takmer každé jedlo stáva oveľa jemnejším, chutnejším a uspokojivejším. Výnimkou nie sú ani vyprážané zemiaky s hlivou, ktoré sa pri varení s kyslou smotanou stanú skutočne kulinárskym majstrovským dielom.
Požadované produkty:
Príprava vám zaberie asi dve hodiny, no výsledok viac než ospravedlní strávený čas. Obsah kalórií v miske je približne 121 kcal. Ako variť hlivu ustricovú so zemiakmi v kyslej smotane:
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo pierka, vložte do pomalého hrnca a varte asi 13 minút na možnosti „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“, kým sa cibuľa nestane priehľadnou.
- Opatrne umyte huby, nakrájajte na prúžky a opatrne premiešajte v miske multivarky s cibuľou.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, dôkladne premiešame a na miernom ohni opekáme asi dve minúty.
- V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a 3-4 polievkové lyžice vody, pridajte do vyprážanej múky a dôkladne premiešajte.
- Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájame na kocky, pridáme do pomalého hrnca s hubami a cibuľou, osolíme, okoreníme, zalejeme kyslou smotanou a múkou a jemne premiešame.
- Multivarič nastavte na možnosť „Stew“ na 60 minút.
- Po uplynutí tejto doby znova opatrne premiešajte obsah multivarky a nastavte ho na ďalších 15 minút v rovnakom režime.
Hotové jedlo položíme na listy šalátu a môžeme podávať, ozdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.
Vynikajúce gratinovanie
Toto originálne jedlo zo zemiakov a vyprážanej hlivy nepochybne osloví tých, ktorí majú radi kúsok sofistikovanosti vo svojom bežnom každodennom jedle.
Na recept budete potrebovať:
- 1 kilogram zemiakových hľúz;
- 50 gramov sušených húb;
- 250 gramov šampiňónov a hlivy;
- 250 mililitrov vriacej vody;
- 0,5 pohára mlieka;
- 1 lyžica masla;
- 2 polievkové lyžice hustej smotany;
- 1 veľký strúčik cesnaku;
- 2 vetvičky tymiánu;
- mleté korenie a soľ.
Príprava „Gratenu“ vám zaberie asi hodinu a výsledkom bude lahodné a nezvyčajné jedlo, ktorého obsah kalórií bude 119 kcal. Príprava krok za krokom:
Gratinovanie by sa malo podávať po častiach, na listoch šalátu s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Huby so zemiakmi a cesnakom v pomalom hrnci
Po náročnom dni v práci, keď ešte potrebujete nakŕmiť celú rodinu rýchlou večerou, nie je nič jednoduchšie ako uvariť hlivu so zemiakmi a cesnakom v pomalom hrnci.
Požadované produkty:
- 0,5 kilogramu čerstvej hlivy;
- 7 stredných zemiakových hľúz;
- 1 cibuľa;
- 1 lyžica slnečnicového oleja;
- 20 gramov čerstvého kôpru;
- soľ a zmes mletého korenia.
Príprava tohto chutného a aromatického jedla vám zaberie len asi štyridsať minút, no vaša rodina bude nadšená, a obsah kalórií večere bude 113 kcal. Varenie krok za krokom:
Pred podávaním ozdobte hotové jedlo čerstvými bylinkami a ako doplnok ponúknite nakladané uhorky, paradajky a akékoľvek zeleninové prípravky.
Každá žena v domácnosti po preštudovaní týchto receptov nepochybne bude chcieť všetko odložiť a potešiť svoju rodinu jednou z možností jedál s hlivou ustricovou a vyprážanými zemiakmi. A ak vaša rodina drží pôst, jednoducho maslo vylúčte z receptu a nahraďte ho chudým maslom.
Dobrú chuť!