Przygotowanie

Zacznijmy gotować. Jeśli ryba jest zamrożona, należy ją rozmrozić, ale w żadnym wypadku nie należy jej używać w kuchence mikrofalowej. Umieść go w pojemniku o odpowiedniej wielkości i pozostaw na 1,5-2 godziny w temperaturze pokojowej. Po upływie określonego czasu makrelę dokładnie opłucz i zostaw na chwilę. Obierz marchewki ostrym nożem i umyj je. Podobne manipulacje wykonujemy z cebulą: uwalniamy je z łusek i myjemy. Myjemy jedną cytrynę pod bieżącą wodą.



Rybę przełóż na ręczniki papierowe lub osusz nimi produkt. Następnie wycinamy skrzela, pozbywamy się wnętrzności, a następnie ponownie dokładnie płuczemy produkt. Cytrynę przekrój na dwie równe połówki i natrzyj rybę owocami cytrusowymi zarówno z zewnątrz, jak i w środku. To samo robimy z solą i mielonym czarnym pieprzem. Aby dodać pikanterii smakowi potrawy, można ją również natrzeć czerwoną papryką, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić.



Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie. Warzywa są czyste, pozostaje tylko je posiekać. Marchew przepuszczamy przez małe otwory na tarce, a cebulę kroimy w ćwiartki pierścieni lub w bardzo drobną kostkę. Nie mieszamy składników. Nie będziemy ich od razu smażyć razem.



Bierzemy zwykłą patelnię i kładziemy ją na kuchence. Po odczekaniu, aż dno pojemnika się nagrzeje, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Zalecamy użycie zwykłego słonecznika zamiast oliwki. Siłę ognia ustawiamy na średnią lub nawet niską. Najpierw ułóż pokrojoną cebulę i smaż przedmiot, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki warzywa staną się prawie przezroczyste. Następnie dodaj startą mieszankę marchewki, dobrze wymieszaj i smaż, aż będzie całkowicie ugotowana. Wyłącz ogień, gdy warzywa zmiękną, ale nie zamienią się w papkę.



Gotowe nadzienie przekładamy do osobnej miski i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia. Następnie nafaszeruj makrelę smażonymi składnikami.



Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nadziewaną rybę zawiń w folię, połóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 35 minut. Dosłownie na 5-8 minut przed końcem gotowania otwórz folię. Dzięki temu jedzenie będzie miało apetyczną skórkę.



Po upływie określonego czasu wyłącz piekarnik i ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z gotowym naczyniem. Natkę pietruszki płuczemy pod bieżącą wodą i otrząsamy, aby pozbyć się resztek płynu. Cytrynę pokroić w plasterki i udekorować aromatyczną makrelą zapiekaną z cebulą i marchewką. Całość uzupełniamy gałązkami pietruszki. Osobiście mogliście przekonać się, że przygotowanie takiego dania kuchni ukraińskiej w domu wcale nie jest takie trudne. Mamy nadzieję, że nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami przyczynił się do udanego gotowania. Teraz podawaj jedzenie na stół, zachwyć domowników, zaskocz swoich gości i wspólnie cieszcie się pysznym smakiem faszerowanej ryby. Życzymy smacznego!

Aby równomiernie upiec rybę w piekarniku, należy owinąć ją folią. Jednocześnie do głównych składników nadzienia możesz dodać dodatkowe produkty, w zależności od osobistych preferencji smakowych i życzeń. Pozostaniemy przy klasycznej technologii i podzielimy się nią z Tobą.

Wiele pysznych dań z mięsa, ryb i warzyw z czasem staje się nudnych, ale nie makrela. Makrela pieczona w folii w piekarniku to hit każdego pikniku czy biesiady. Makrelę nadziewaną najczęściej przygotowuje się w folii i piecze w piekarniku. Przed przygotowaniem takiego dania należy najpierw opanować metody krojenia tuszy makreli i jej farszu. Więcej na ten temat na końcu artykułu, w naszych poradach. Makrela faszerowana i pieczona w piekarniku w folii może mieć kilka opcji: makrela pieczona w piekarniku z ziemniakami, makrela pieczona w piekarniku z cebulą, makrela pieczona w piekarniku z warzywami, makrela pieczona z marchewką w piekarniku, makrela pieczona w piekarniku piekarnik z majonezem itp. Ze względu na kształt tuszy rybnej wyróżnia się dania: makrela pieczona w kawałkach w piekarniku, filet z makreli pieczony w piekarniku, makrela w całości pieczona w piekarniku. W tym drugim przypadku nie trzeba usuwać głowy, ale skrzela należy usunąć całkowicie i ostrożnie. Przepisy na faszerowaną makrelę pieczoną w piekarniku są różnorodne, a każdy z nich jest ciekawy i smaczny na swój sposób.

Mistrzowie dań rybnych radzą przygotować pieczoną makrelę na dwa sposoby: makrelę pieczoną w piekarniku w rękawie i makrelę pieczoną w piekarniku w folii. Różnice docenią jedynie prawdziwi koneserzy tego przysmaku. I nadal istnieją. Makrela pieczona w folii w piekarniku z różnymi dodatkami okazuje się niezwykle smaczna. Można go na przykład upiec z ziołami, czosnkiem i cytryną. Aby to zrobić, tuszę ryby należy wypatroszyć i usunąć skrzela. Posiekaj czosnek i zioła, a cytrynę pokrój w cienkie plasterki. Rybę natrzyj solą i pieprzem, napełnij brzuch ziołami, czosnkiem i cytryną, makrelę zawiń w folię, ułóż na blasze do pieczenia, piecz przez 30 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Podobnie można upiec makrelę z cebulą, marchewką, papryką i pomidorami.

Jeśli nie nadziewasz ryby, możesz przygotować inne opcje pieczonej makreli: makrela zapiekana z serem w piekarniku, makrela zapiekana w piekarniku z cytryną, makrela w musztardzie zapiekana w piekarniku, makrela z pomidorami zapiekana w piekarniku , makrela z grzybami, zapiekana w piekarniku. Opcje te nie wymagają pełnego otwarcia tuszy, co lepiej zachowuje tłuszcz i dodaje dodatkowej soczystości gotowemu daniu. Dlatego dokładnie przestudiuj nasze przepisy na makrelę. Przepis na makrelę pieczoną w piekarniku różni się w zależności od tego, czy jest to przepis na makrelę pieczoną w piekarniku z warzywami, czy przepis na makrelę pieczoną w piekarniku z ziemniakami. Roladę z makreli pieczoną w piekarniku można uznać za osobne, niezależne danie.

W jego przygotowaniu są pewne niuanse, opisane w naszych przepisach. Związane są one ze sposobami rozkroju tuszy i wykorzystania papieru kuchennego do wyrobu bułki.

Przyjrzyj się także uważnie zdjęciom towarzyszącym naszym przepisom. Pomogą Ci dokonać właściwego wyboru. Makrela pieczona w piekarniku, zdjęcie dodatkowo uwiarygodnia przepis. Albo wyobraź sobie, jak wygląda makrela pieczona w piekarniku z warzywami. Zdjęcie tego dania z pewnością sprawi, że Twój wybór będzie na jego korzyść.

Oczywiście trudno jest opisać wszystkie przepisy na jednej stronie. Dlatego będziemy Państwu wdzięczni za autorskie przepisy. Jeżeli udało Ci się przygotować i upiec makrelę w piekarniku, prześlij nam przepis i zdjęcie tego dania. Opublikujemy go i będziemy się razem z Wami cieszyć.

A teraz kilka wskazówek, jak pysznie upiec makrelę w piekarniku:

Ważną tajemnicą gotowania makreli jest to, że nie należy jej gotować całkowicie rozmrożonej, ale lekko zamrożonej. Ułatwia to krojenie, a ryba nabiera szczególnie przyjemnego smaku.

Rybę należy przecierać papierową serwetką, pod żadnym pozorem nie należy jej myć, bo... Woda sprawia, że ​​ryba więdnie.

Makrelę należy otwierać od tyłu, podobnie jak wiele ryb drapieżnych (na przykład sandacz i łosoś), ponieważ odkładają tłuszcz głównie w jamie brzusznej. U ryb rozerwanych od odbytu do gardła tłuszcz zaczyna aktywnie topić się przez nacięcie podczas obróbki cieplnej.

Makreli nie gotuj do wykorzystania w przyszłości (poza mrożeniem w bułkach), nie smaż ani nie solij w takiej ilości, w jakiej możesz zjeść dzisiaj, gdyż już następnego dnia w pieczonej, smażonej lub solonej makreli zauważysz lekkie zjełczenie.

Dzisiaj postanowiliśmy kupić makrelę i ugotować ją na obiad, a już wkrótce kuchnia wypełniła się pysznymi aromatami, a mój mąż zaczął domagać się przyspieszenia procesu, aż zakrztusił się śliną. A więc dzisiaj mamy makrelę zapiekaną w piekarniku z marchewką i cebulą - dla zilustrowania procesu załączam jak zwykle przepis ze zdjęciami.

Będziemy potrzebować:

• makrela - duża tłusta 1 sztuka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• trochę masła;
• trochę cytryny, jej sok lub jak mój - starta mrożona cytryna;
• odpowiednio folia i chęć pysznego jedzenia!

Jak gotować:

Makrelę należy najpierw wypatroszyć, usunąć skrzela, usunąć czarny nalot i umyć. Teraz nasza wnęka dobrze się otworzyła i jest gdzie umieścić nadzienie warzywne. Dodaj sól i pieprz do makreli i poczekaj, aż namoczy.

Następnie cebulę pokroić w paski i lekko podsmażyć na patelni. Dodaj do niego startą marchewkę. Moje marchewki były duże, połowę lekko podsmażyłam z cebulą, a drugą połowę wykorzystałam jako poduszkę do ryby.

Tak więc, podczas smażenia cebuli i marchewki, przykryłam patelnię folią, posmarowałam masłem, położyłam na niej drugą połowę marchewki i starłam na nią zamrożoną cytrynę.

Następnie, gdy tylko warzywa lekko się podsmażyły, ściągnęłam je z patelni na talerz. W międzyczasie położyłem rybę na warstwie marchewki, nafaszerowałem ją dokładnie warzywami, dodałem do nich startą cytrynę i przykryłem z wierzchu futrem.

To wszystko, zawiń w folię i włóż do piekarnika.

U mnie jak zwykle temperatura 180 stopni, piekłam rybę tylko 35 minut Najpierw około 25 minut w folii, potem dopiekałam jeszcze trochę otwierając folię.

Podczas gdy makrela piecze się w piekarniku, ja gotuję makaron. Teraz sztuka polega na tym, aby ułożyć makaron na talerzach, wyjąć rybę na talerz, wyjąć z folii resztę marchewki i cebuli i położyć ją na makaronie. Rybę pokroiłam i dodałam do makaronu. Na stole czekały już marynowane jagody - i wszyscy z radością wskoczyli do obiadu, bo był bardzo smaczny!!

Składniki

• świeża makrela - 2 szt .;
• marchewki - 150 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól;
• przyprawy.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut

Wydajność: 6 porcji.

Przedstawiamy Państwu niesamowitą bułkę z makreli w piekarniku. Przygotowanie nie jest trudne. Wystarczy wykazać się odrobiną staranności, aby uwolnić rybę od ości. Roladka z makreli z warzywami nie tylko pięknie prezentuje się na świątecznym stole, ale świetnie sprawdzi się również w diecie dzieci. Przecież bardzo często dzieci odmawiają jedzenia ryb w obawie przed połknięciem kości. Ale w bułce rybnej problem ten został rozwiązany, więc dzieci mogą całkowicie bezpiecznie podawać to smaczne i zdrowe danie.

Na końcu artykułu znajdziesz opis wykonania autorskiego sosu przygotowanego na bazie jogurtu lub kefiru, z którym możesz podać bułkę na stół.

Jak gotować bułkę z makreli pieczoną w piekarniku - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty. Do bułki nadaje się zarówno świeża, jak i mrożona makrela. Do smażenia lepiej jest brać rafinowany olej roślinny. Aby nadać jaśniejszy smak i aromat, możesz wziąć mielony czarny pieprz, kolendrę lub inne przyprawy według własnego gustu lub możesz użyć gotowej przyprawy do ryb. Będziesz także potrzebować folii.

Przygotowanie bułki lepiej zacząć od przygotowania nadzienia. W tym celu należy obrać cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy cebulę (ale nie smażymy za bardzo), następnie dodajemy do niej marchewkę i wszystko razem dusimy 5-7 minut.

Podczas przygotowywania nadzienia możesz przystąpić do pracy nad rybą. Naturalnie, jeśli ryba została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, oczyścić z wnętrzności i dokładnie umyć. Konieczne jest usunięcie czarnych filmów, ponieważ... mogą dodać do potrawy goryczy.

Teraz musisz zamienić tuszę rybną w filet. Aby to zrobić, należy go całkowicie wyciąć od strony brzucha. Następnie odetnij ogon i wytnij płetwę grzbietową znajdującą się bliżej ogona. Lepiej nie usuwać płetwy, która znajduje się bliżej głowy, aby filet z ryby nie podzielił się na 2 oddzielne części. Możesz usunąć tę płetwę z gotowej rolki. Powstały filet należy posypać przyprawami i solą (biorąc pod uwagę, że przyprawa może już zawierać sól).

Nadzienie równomiernie rozsmaruj na filecie, zostawiając odrobinę na ogon i brzegi.

Przytnij folię do odpowiedniego rozmiaru. Lepiej owinąć każdą rolkę dwiema warstwami folii, więc trzeba wyciąć 4 kawałki na raz. Rybę z nadzieniem zwijamy ciasno w rulon. Musisz przetoczyć się od strony ogona.

Każdą rolkę szczelnie owiń folią i złóż krawędzie z jednej strony. Następnie owinąć drugą warstwą folii. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Zawinięte bułeczki układamy w formie lub na blasze do pieczenia i pieczemy przez 25-30 minut.

Następnie pozwól bułkom całkowicie ostygnąć. Można je nawet umieścić w lodówce na kilka godzin. Dopiero po tym można rozwinąć folię, usunąć pozostałą końcówkę i pokroić bułkę na kawałki. Potrawę można podawać dekorując ją plasterkami cytryny lub ziołami.

Teraz wiesz, jak zrobić bułkę z makreli (świeżą) w piekarniku. Do tego dania można dodać sos na bazie jogurtu lub kefiru. Aby go przygotować, należy zmieszać 100 ml jogurtu (lub pełnotłustego kefiru) z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, drobno posiekaną dymką i koperkiem (lub natką pietruszki), a także dodać startego ogórka kiszonego. Dodać sól i mielony czarny pieprz do smaku i pozostawić na około 30 minut.

Życzymy wszystkim smacznego!

Makrelę przygotowuje się na różne sposoby. Rybę można piec w piekarniku, używając worka do pieczenia lub folii. Makrela duszona lub marynowana z marchewką jest tak samo smaczna jak makrela pieczona.

Makrela z marchewką - podstawowe zasady gotowania

Odpowiednia będzie zarówno świeża, jak i mrożona makrela. Rybę patroszy się, usuwa się płetwy, głowę i ogon. Następnie kroi się go na kawałki lub gotuje w całości.

Marchewki są obrane, umyte i grubo starte. Również do tego dania warzywo można pokroić w cienkie plasterki.

Rybę doprawiamy przyprawami, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny. Makrelę pozostawiamy na jakiś czas, aby nasiąknęła przyprawami.

Oprócz marchewki do potrawy dodaje się cebulę, pomidory, majonez, ser i inne produkty.

Marchew dobrze komponuje się z makrelą. Ryba okazuje się delikatna, soczysta i apetyczna.

Przepis 1. Duszona makrela z marchewką w doniczkach

Składniki

jedna mała tusza makreli;

przyprawy;

dwie duże cebule;

świeżo zmielony pieprz;

dwie marchewki;

dodatkowa sól

Metoda gotowania

1. Cebule obierz, opłucz i osusz. Cebulę przekrój na pół i posiekaj w cienkie piórka. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Pokrojone warzywa włóż do głębokiej miski i wymieszaj.

2. Umieść mieszankę warzywną na dnie garnka.

3. Rozmrozić tuszę, odciąć płetwy, usunąć ogon i głowę. Wypatrosz wnętrze i usuń czarny film. Pokrój w małe plasterki, opłucz, lekko osusz i ułóż na warzywach.

4. Sól, pieprz i dodaj przyprawy, które lubisz. Zalewamy wodą pitną, tak aby zakryła rybę do połowy. Przykryj garnek pokrywką i włóż do piekarnika.

5. Dusić w temperaturze 200°C przez nieco ponad godzinę. Podawać ze świeżymi warzywami i dodatkiem.

Przepis 2. Makrela z marchewką i cebulą, pieczona w folii

Składniki

dwie świeżo mrożone makrele;

rafinowany olej roślinny – 35 ml;

duże marchewki;

pieprz biały mielony – 2 g;

żarówka;

sól drobno mielona – 3 g.

Metoda gotowania

1. Obraną i drobno posiekaną cebulę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż, aż będzie przezroczysta.

2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Dodajemy do cebuli, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.

3. Makrelę rozmrozić w temperaturze pokojowej, umyć pod kranem, usunąć skrzela i wnętrzności. Opłucz ponownie i osusz serwetkami.

4. Skrop rybę z zewnątrz i wewnątrz sokiem z cytryny, posyp solą i mielonym pieprzem. Umieść smażone warzywa w brzuchu.

5. Połóż nadziewaną tuszę na arkuszu folii i szczelnie owiń. Na dekorze ułożyć tuszki makreli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piecz rybę przez 35 minut. Przed podaniem pokroić w plasterki i udekorować cząstkami cytryny.

Przepis 3. Duszona makrela z marchewką

Składniki

dwie tusze świeżo mrożonej makreli;

szklanka wody pitnej;

dwie cebule;

dodatkowa sól, aromatyczne zioła i pieprz;

dwie marchewki;

trzy liście laurowe;

trzy ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Podczas rozmrażania ryby przygotujmy warzywa. Obierz, umyj i posiekaj czosnek, cebulę i marchewkę. Grubo zetrzyj marchewki. Czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę.

2. Po całkowitym rozmrożeniu ryby usuń ogon, głowę i przytnij płetwy. Czyścimy wnętrza i czarną folię. Makrelę dobrze myjemy i kroimy na kawałki o grubości trzech centymetrów.

3. Weź mały rondelek o grubych ściankach i włóż do niego jedną trzecią wszystkich warzyw. Na wierzchu ułóż połowę plasterków ryby. Sól, dopraw pieprzem i dodaj liść laurowy. Rozłóż pozostałe warzywa. Resztę makreli ułóż na warstwie warzywnej. Dopraw ponownie solą i aromatycznymi ziołami.

4. Na patelnię wlać szklankę wody pitnej, postawić na umiarkowanym ogniu i dusić pod lekko uchyloną pokrywką przez około 45 minut. Podawać rybę z dodatkiem ryżowym lub ziemniaczanym.

Przepis 4. Makrela z marchewką z majonezem, pieczona w piekarniku

Składniki

majonez wysokokaloryczny;

filet z makreli;

marchewka;

Metoda gotowania

1. Obierz i opłucz warzywa. Marchew zetrzyj na dużym kawałku tarki. Drobno posiekaj cebulę. Posiekaną cebulę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy do lekkiego zrumienienia. Następnie dodać do niej startą marchewkę i dusić, ciągle mieszając, aż będzie miękka.

2. Filet z makreli opłucz pod kranem, zanurz w jednorazowych ręcznikach i pokrój w cienkie paski. Rybę przełożyć na talerz, posolić, dodać majonez i wymieszać.

3. Połóż rybę na warstwie warzyw na patelni. Dodaj około pół szklanki wody pitnej. Posmaruj wierzch majonezem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na około czterdzieści minut.

Przepis 5. Słodko-kwaśna makrela z marchewką i zieloną cebulą, duszona

Składniki

dwie tusze makreli;

zmielony czarny pieprz;

dwie duże marchewki;

sos sojowy – 50 ml;

cztery zielone cebule;

ketchup – 60 ml.

Metoda gotowania

1. Rozmrozić makrelę, usunąć ogon i głowę. Odetnij wszystkie płetwy, przetnij grzbiet i oddziel filet od kręgosłupa. Użyj pęsety, aby usunąć małe nasiona. Filet pokroić na trzy centymetrowe kawałki.

2. Marchewkę obrać, umyć i pokroić w długie wstążki za pomocą krajarki do warzyw. Pokrój zieloną cebulę na dziesięciocentymetrowe kawałki.

3. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i lekko usmaż makrelę pokrojoną na kawałki. Wyjąć rybę na talerz.

4. Na patelnię, na której smażona była ryba, włóż cebulę i paski marchewki. Wlać sos sojowy, dodać ketchup i dusić, mieszając od czasu do czasu, na dużym ogniu. Można dodać trochę wody pitnej.

5. Teraz połóż kawałki ryby na patelni, zmniejsz ogień i smaż rybę z warzywami, ostrożnie mieszając, przez około pięć minut. Podawać z dodatkiem warzyw lub ryżu.

Przepis 6. Makrela z marchewką w piekarniku „po żytomierzu”

Składniki

cztery tusze makreli świeżo mrożonej;

Ser Gouda - 100 g;

duża cebula;

trzy pomidory;

dwie duże marchewki.

Metoda gotowania

1. Rybę rozmrozić, ostrożnie odciąć płetwy, wykonać dość głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu i wyjąć. Usuń małe ości z fileta. Przygotowaną makrelę opłukać i osuszyć jednorazowym ręcznikiem. Posolić i doprawić przyprawami rybnymi. Makrelę pozostawić na chwilę do marynowania.

2. Obierz, umyj i posiekaj warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę zetrzeć dużymi wiórkami. Pomidory pokroić w plasterki. Umieść cebulę i marchewkę w rozgrzanym oleju roślinnym i smaż, aż będą miękkie. Następnie dodać pokrojone pomidory, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne pięć minut.

3. Ser pokroić w kostkę i włożyć do ryby. Następnie nafaszeruj rybę mieszanką marchewkowo-cebulową. Każdą tuszę zawiń w folię i połóż na blasze do pieczenia.

Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. Po tym czasie wyjąć rybę, rozłożyć folię i delikatnie posmarować makrelę majonezem. Włóż do piekarnika na kolejne pięć minut.

Przepis 7. Koreańska duszona makrela z marchewką

Składniki

kilogram świeżo mrożonej makreli;

cukier granulowany – 10 g;

ogromna marchewka;

sól drobno mielona – 50 g;

półtorej cebuli;

ocet stołowy – 50 ml;

pasta pomidorowa – 80 ml;

pół szklanki oleju roślinnego;

pół szklanki przegotowanej wody.

Metoda gotowania

1. Rozmrozić rybę w temperaturze pokojowej. Usuń ogon, głowę i płetwy. Filetujemy każdą tuszę. Wyciągamy wszystkie małe ości pęsetą i płuczemy rybę pod kranem. Osuszyć jednorazowym ręcznikiem i pokroić w plastry o szerokości dwóch centymetrów.

2. Obrane marchewki pokroić w cienkie paski. Oczyszczamy cebulę, myjemy ją i kroimy na półpierścienie.

3. Do grubej patelni wlać wodę i olej. Rozłóż pokrojone warzywa, dodaj koncentrat pomidorowy i ocet. Sól, dopraw cukrem i podpal. Zagotuj marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić.

4. Do głębokiej miski wlej trochę ostudzonej marynaty. Ułożyć na nim kawałki makreli i ponownie zamarynować. Powtarzamy tę czynność, aż ryba i marynata będą gotowe. Wkładamy do lodówki na jeden dzień. Te marchewki będą doskonałym dodatkiem do każdego dania głównego.

Przepis 8. Makrela z marchewką i jabłkami w piekarniku

Składniki

dwie tusze makreli;

trochę majonezu;

trzy duże marchewki;

olej rafinowany – 80 ml;

trzy cebule;

jedno duże jabłko;

garść przypraw.

Metoda gotowania

1. W czasie rozmrażania makreli przygotuj warzywa. Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Rozgrzej patelnię z olejem. Włóż do niego cebulę i smaż, aż lekko się zarumieni. Połóż go na osobnym talerzu. Na tę samą patelnię włóż marchewki, dodaj olej i gotuj na umiarkowanym ogniu, aż będą miękkie.

2. Rozmrożoną makrelę pokroić w filety. Usuń skórę z każdego kawałka. Powinieneś otrzymać cztery kawałki filetu. Starannie wybieramy małe nasiona. Opłucz filet pod kranem i osusz serwetką.

3. Formę lekko nasmaruj olejem i włóż do niej przygotowany filet.

4. Jabłko obierz i zetrzyj na dużej tarce. Połóż starte owoce na wierzchu ryby. Warstwę jabłek przykryj smażoną cebulą. W następnej warstwie ułóż marchewki. Robimy grubą siatkę majonezu i wkładamy rybę do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piec rybę przez około czterdzieści minut. Można go podawać na gorąco lub schłodzony.

Przepis 9. Makrela z marchewką pieczona w stylu Golubtsovsky'ego

Składniki

dwie marchewki;

olej roślinny – 50 ml;

świeżo mrożona tuszka makreli;

dodatkowa sól i mieszanka papryki;

żarówka;

pęczek koperku;

świeże pomidory;

śmietana – 90 ml.

Metoda gotowania

1. Obierz, umyj i pokrój marchewki w drobną kostkę. Lekko podsmaż na oleju roślinnym. Następnie dodać drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz i dalej smażyć na złoty kolor.

2. Uwolnij makrelę od głowy, ogona i płetw. Oczyść wnętrze i usuń skórę. Opłucz i osusz serwetkami. Oddziel filet od kości i pokrój go na kawałki.

3. Przyjmij głęboką formę. Umieść w nim połowę smażonej mieszanki warzywnej. Na wierzchu ułóż kawałki filetu z makreli. Sól i pieprz. Zalać wszystko kwaśną śmietaną. Na wierzchu posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Następnie kolejna warstwa warzyw. Na warzywach połóż drobno pokrojonego pomidora. Wlej trochę wody i przykryj patelnię folią.

4. Włóż do piekarnika na czterdzieści minut. Rozgrzej do 200 C. Makrelę podawaj z dodatkiem ziemniaków lub ryżu i świeżymi warzywami.

• Rozpocznij gotowanie, gdy makrela jest jeszcze lekko zamrożona. Dzięki temu dodatkowo zamarynuje się we własnym soku, co pozytywnie wpłynie na jego smak.
• Makrela z marchewką okaże się szczególnie smaczna, jeśli upieczesz ją w folii, dodając zioła, posiekany czosnek i pokrojoną w plasterki cytrynę.
• Makrelę natrzyj solą i przyprawami. Pozostaw na chwilę, aby wchłonął aromat przypraw.
• Jeśli pieczesz makrelę w całości, włóż do brzucha pół pęczka zieleniny.