Fasola w puszkach pozwala zaoszczędzić dużo czasu: nie trzeba jej moczyć ani gotować. Ponadto taka fasola dobrze trzyma swój kształt i nie wykipia. Gotowanie zupy z tą fasolą to prawdziwa przyjemność. Różnorodność przepisów pozwala co kilka dni zachwycać bliskich nowym pierwszym daniem.

Ogólne zasady gotowania

Zupę fasolową można przygotować na bulionie lub wodzie. Od tego zależy zarówno sytość, jak i smak potrawy. W każdym razie fasolę dodaje się na pięć minut przed końcem gotowania, ponieważ jest już gotowa.

Do niektórych przepisów konieczne jest użycie czerwonej fasoli, która nadaje zupie ładny kolor. Po otwarciu słoika fasolę należy przepłukać pod chłodną bieżącą wodą i pozostawić do całkowitego ocieknięcia. Fasolę łączy się z różnymi warzywami w zupach.

Szybka, pożywna zupa z fasoli konserwowej z mięsem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

W ciągu zaledwie godziny można przygotować bardzo bogatą i energetyczną zupę, a jej wartości odżywcze cieszą się dużym uznaniem wśród mężczyzn.

Jak gotować:

Wskazówka: Jeśli masz, możesz dodać płyn z oliwek do zupy. Wtedy nie będzie już konieczności dodawania soli do zupy, nada jej to nowy, nowy smak i aromat.

Zupa pomidorowa z puszki

Prosty przepis od światowej sławy szefa kuchni Gordona Ramsaya. Wykwintne i pyszne!

Ile czasu - 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 58 kalorii.

Jak gotować:

1. Obraną cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Marchewkę drobno zetrzeć, bez obierania. Umyj i posiekaj łodygę selera.
2. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę i dodaj wszystkie trzy masy warzywne, mieszając.
3. Dopraw i gotuj przez siedem minut, często mieszając. Następnie dodać liście tymianku, wymieszać i smażyć kolejne dwie minuty.
4. Wmieszać koncentrat pomidorowy i podgrzewać przez minutę.
5. Fasolę opłukać, wyjąć ze słoików i dodać do rondla. Zamieszać. Ważne jest, aby fasola została najpierw dobrze odsączona, nie jest potrzebny żaden płyn.
6. Umyte wiśnie przekrawamy na pół i dodajemy do całkowitej masy.
7. Wszystko zalać określoną ilością gorącej wody, wymieszać i gotować przez pięć minut.
8. Dodaj tutaj wermiszel, zamieszaj, wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię pokrywką. Można je podać w około dwadzieścia minut.

Wskazówka: Tę zupę możesz podać posypaną tartym parmezanem, będzie też smaczna z listkami świeżej bazylii.

Wielkopostna zupa z białej fasoli

Fasola zawsze pomaga wszystkim, którzy poszczą, aby uzyskać uczucie sytości. Z prostych składników można przygotować pożywną zupę.

Ile czasu - 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 78 kalorii.

Jak gotować:

1. Obrane ziemniaki należy pokroić w kostkę.
2. Obierz cebulę, a następnie drobno ją posiekaj.
3. Obrane marchewki zetrzeć na drobnej tarce.
4. Na patelni na oleju podsmaż cebulę i marchewkę, zajmuje to około siedmiu minut.
5. Pomidory należy zblanszować (zalać wrzątkiem i włożyć do lodu), zdjąć skórkę, zmiksować w blenderze i wrzucić na patelnię. Doprawić, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut.
6. Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i gotować dziesięć minut. Następnie dodać cały tłuszcz z patelni oraz umytą fasolę.
7. Gotuj przez kolejne pięć minut, następnie dodaj posiekany czosnek i zioła.

Wskazówka: aby uzyskać wyrazisty smak, możesz dodać czerwoną fasolę do pomidorów i dodać ją do zupy wraz z sosem.

Przepis z grzybami

Delikatne grzyby nie tylko dodają potrawie wyjątkowego smaku, ale także nasycają je jesiennym aromatem.

Jaka jest zawartość kalorii - 68 kalorii.

Jak gotować:

1. Zagotuj mały rondelek wody.
2. Pieczarki oczyść i pokrój w duże kawałki.
3. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w podobne kawałki. Włóż je razem z grzybami do wrzącej wody.
4. Posiekaj cebulę bez obierania w cienkie półpierścienie, a także drobno posiekaj marchewki. Umieść te produkty na patelni i smaż przez sześć do ośmiu minut.
5. Dodaj narybek na patelnię dziesięć minut po ponownym zagotowaniu.
6. Po trzech minutach dodać fasolę, dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa.
7. Gotuj zupę przez pięć minut, dopraw, wyłącz kuchenkę. Odstaw na co najmniej piętnaście minut, a następnie podawaj.

Rada: jeśli używasz grzybów leśnych, a nie pieczarek, musisz je najpierw ugotować osobno, następnie opłukać, a dopiero potem dodać do ziemniaków.

Jak gotować w powolnej kuchence

Do tego przepisu należy użyć czerwonej fasoli w sosie pomidorowym. Dzięki temu zupa będzie jaśniejsza i bogatsza.

Ile czasu - 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 74 kalorie.

Jak gotować:

1. Wybierz tryb „Pieczenie” i wlej olej do miski urządzenia. Rozgrzewaj przez pięć minut.
2. Obraną cebulę drobno posiekać, wrzucić na olej, podsmażyć.
3. Marchew zetrzeć na tarce, po usunięciu skórki dodać do cebuli, gdy stanie się przezroczysta.
4. Po pięciu minutach dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.
5. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do miski z resztą składników.
6. Wszystko wymieszaj i gotuj, aż multicooker zasygnalizuje koniec programu.
7. Następnie dodajemy całą fasolę wraz z sosem pomidorowym, doprawiamy, zalewamy odpowiednią ilością wody, mieszamy.
8. Wybierz tryb „Gaszenie” na pół godziny. Po zakończeniu programu dodać posiekany obrany czosnek i drobno posiekaną kolendrę. Pozwól mu parzyć przez kilka minut.

Wskazówka: aby było smaczniej, należy dolać trochę wody. Zupa powinna być gęsta. Latem można dodać świeży przecier pomidorowy lub kukurydzę, a także papryczkę chili.

Z rosołem z kurczaka

Kolejny prosty i łatwy przepis na zupę z rosołu z kurczaka. Mięso w nim pozostaje, a dzięki goździkom nabiera nowego smaku.

Ile czasu - 1 godzina 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 34 kalorie.

Jak gotować:

1. Do rondla wlać wodę i włożyć do niego umyte nogi.
2. Usuń skórkę z jednej cebuli i umieść ją w całości na tej samej patelni.
3. Marchewkę obieramy i kroimy w duże kawałki, dodajemy do pozostałych produktów.
4. Dodać przyprawy i goździki, postawić na kuchence i zagotować. Następnie gotuj przez godzinę, usuwając pianę.
5. Po upływie tego czasu usuń wszystkie produkty z bulionu.
6. Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kostkę, dodajemy do bulionu i gotujemy piętnaście minut po ugotowaniu.
7. Wyrzuć wszystkie składniki bulionu, z wyjątkiem marchwi i mięsa. Drobno zetrzyj ugotowaną marchewkę. Mięso usuń z kości i pokrój na małe kawałki. Włóż te produkty z powrotem na patelnię.
8. Fasolę wyjmij ze słoika, lepiej wziąć białą, opłukać ją i dodać do zupy.
9. Pozostałą cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju, następnie dodać na patelnię.
10. Drobno posiekaj warzywa i dodaj je pod koniec gotowania. Wyłącz kuchenkę, przykryj zupę pokrywką i odstaw na dziesięć minut przed podaniem.

Wskazówka: aby zupa wyglądała jaśniej, możesz użyć czerwonej cebuli.

We wszystkich przepisach fasolę w puszkach można zastąpić zwykłą. Ale należy go gotować do miękkości na osobnej patelni. Gotowanie fasoli zajmuje dużo czasu. Możesz przyspieszyć ten proces w następujący sposób: fasolę namocz w ciepłej wodzie na 8 godzin, w tym czasie kilkakrotnie wymieniaj wodę.

Czasami zupę fasolową bez mięsa podaje się z jajkiem na twardo. Wystarczy przekroić go na pół lub na cztery części i po nalaniu zupy nałożyć na talerze wszystkich. To dodaje potrawie bogactwa.

Fasola w puszkach pomoże gospodyni domowej, jeśli będzie musiała szybko nakarmić dużą rodzinę. To także wspaniały produkt, który można zabrać ze sobą na dwór i ugotować w kotle. Pożywne i pyszne!

Przepis krok po kroku na zupę z czerwonej fasoli w puszkach.

fasola konserwowa - 1 puszka,

ziemniaki – 3-4 szt.,

cebula – 1-2 szt.,

marchewki – 1-2 szt.,

pomidor – 2 szt.,

sól, pieprz - do smaku,

olej roślinny,

pietruszka.

- obfite i pożywne pierwsze danie. Istnieje ogromna liczba przepisów na zupę fasolową. Można je znaleźć w menu niemal każdego narodu na świecie, co miło zaskoczy nas różnorodnością opcji kulinarnych.

Fasola to produkt trudny w przygotowaniu, a gotowanie zajmuje dużo czasu. Czasami masz bardzo mało czasu na przygotowanie obiadu, dlatego zwykłą fasolę możesz zastąpić tą z puszki. Dziś chcemy Wam opowiedzieć i pokazać jak zrobić zupę z czerwonej fasoli w puszkach.

Przygotowują się bardzo łatwo i szybko. Ponadto zupa okazuje się pyszna i zachowuje wszystkie korzystne właściwości produktów.

Dzięki naszym Przepis fotograficzny krok po kroku Nie będziesz mieć żadnych pytań o to, jak zrobić chudą zupę z fasoli w puszkach.

Przygotowanie zupy z czerwonej fasoli w puszkach.

Do gotowania chuda zupa z czerwonej fasoli Najpierw wlej na patelnię 2,5 litra wody. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.

Następnie obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę. Gdy tylko woda się zagotuje, wyślij ziemniaki do ugotowania. Ziemniaki gotuj przez 10 minut, nie więcej.

W międzyczasie umyj i obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę.

Marchew pokroić na małe kawałki lub zetrzeć na tarce.

Następnie umyj pomidora i drobno posiekaj.

Otwórz puszkę fasoli z puszki, odcedź płyn i opłucz fasolę pod bieżącą wodą.

Następnie podsmaż trochę cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Następnie dodaj marchewkę do cebuli i smaż przez 3-5 minut.

Następnie dodajemy pokrojonego pomidora i smażymy jeszcze kilka minut.

Następnie dodaj fasolę na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj, smaż przez 2-3 minuty i zdejmij z ognia.

Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wrzucamy smażone warzywa.

Pyszna, bogata zupa fasolowa to coś, czego potrzebujesz na obfity lunch. Możesz gotować z surowej fasoli lub dodać fasolę z puszki - szybko i łatwo!

Dania z fasoli uważane są za nie tylko sycące i bardzo pożywne, ale także bardzo zdrowe. Przecież fasola zawiera ogromną ilość witamin, które są tak niezbędne do prawidłowego funkcjonowania narządów człowieka.

Szczególnie korzystnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych. Dlatego nie należy zaniedbywać tego produktu, ale przynajmniej raz w tygodniu przygotuj z niego kilka potraw.

• 300 gramów czerwonej fasoli;
• Bulwy ziemniaków – 3-4 sztuki;
• 1 marchewka;
• Cebula – 1 szt.;
• 1 litr bulionu wołowego lub drobiowego;
• Przecier pomidorowy – 70 gramów;
• Sól – według własnych upodobań i smaku;
• Przyprawy i przyprawy;
• Olej roślinny;
• Gałązki świeżego koperku i natki pietruszki – 5 sztuk.

Ziarna należy dzień wcześniej posortować, umyć i napełnić wodą. Pozostawiamy w wodzie na 5-6 godzin, dzięki temu szybciej się ugotuje.

Rondel z bulionem postaw na kuchence, dodaj kolejne 1-1,5 litra wody i podgrzej.

Gdy tylko płyn zacznie się gotować, odlej wodę z fasoli i dodaj ją do bulionu. Gotuj przez 30-40 minut.

Usuń skórkę z ziemniaków, umyj i pokrój bulwy w plasterki.

Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w małe kwadraty.

Marchew myjemy, usuwamy brud i kroimy w paski.

Ustawiamy frytkownicę z olejem roślinnym na gazie i najpierw dodajemy tam kawałki cebuli. Smażymy kilka minut na złoty kolor.

Dopraw wszystko pomidorem, dodaj sól, przyprawy i przyprawy. Wszystko wymieszaj i gotuj składniki na wolnym ogniu przez kolejne 4-5 minut na małym ogniu.

Po pół godzinie gotowania fasoli dodać ziemniaki i gotować przez 10 minut.

Opłucz warzywa i pokrój je na małe kawałki.

Około 5 minut przed końcem posyp powierzchnię zupy ziołami.

Przepis 2: Pyszna zupa fasolowa bez moczenia

Dania wielkopostne, czyli przyrządzane bez mięsa, jajek i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, znajdują się w jadłospisie nie tylko wegetarian czy osób poszczących ze względów religijnych. Takie dania przydadzą się każdemu – są smaczne, dietetyczne i urozmaicone. Z pierwszych dań szczególnie dobry jest przepis na chudą zupę fasolową, którą lubię w kilku odsłonach.

zupa z chudej fasoli, której przepis na czerwoną fasolę zawiera wiele różnych warzyw. Można go przygotować o każdej porze roku. W sezonie korzystaj ze świeżych warzyw, zimą doskonale sprawdzą się mrożone. Sam proces gotowania nie jest skomplikowany i zajmie niewiele czasu, jeśli najpierw ugotujesz fasolę.

Możesz ugotować chudą zupę z czerwonej fasoli na kuchence lub w powolnej kuchence. Jeśli masz szybkowar, użyj go do ugotowania fasoli. Proces ten zajmie około 20-30 minut, bez uprzedniego moczenia w zimnej wodzie.

• sucha fasola - 320 g
• ziemniaki - 650 g
• marchewki - 200 g
• cebula - 230 g
• korzeń selera - 260 g
• słodka papryka - 150 g
• olej słonecznikowy - 30 g
• sól dla smaku
• mielony czarny pieprz - do smaku
• liść laurowy - 2-3 szt.
• woda - 3-4 litry
• warzywa - do smaku.

Przed gotowaniem fasolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Do zupy można mieszać różne rodzaje fasoli, wystarczy wybrać fasolę o mniej więcej tym samym czasie gotowania.

Gotuję fasolę w szybkowarze przez 25 minut w trybie „gulasz/fasola”. W przeciwnym razie napełnij spęcznioną fasolę świeżą wodą i podpal. Zagotuj. Gotować przez 2-3 minuty, odcedzić na durszlaku i przepłukać zimną wodą. Ponownie zalej zimną wodą i zagotuj. Powtórz tę procedurę 3-4 razy i dopiero wtedy gotuj do miękkości.

Przygotuj ziemniaki i seler. Obierz i opłucz warzywa korzeniowe. Pokrój w małe kostki.

Zagotuj około 2 litrów wody. Do wrzącej wody dodać ziemniaki i korzeń selera. Ponownie zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut, aż będzie miękki.

Na patelni w oleju słonecznikowym podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości.

Gdy ziemniaki i seler będą miękkie, dodaj ugotowaną fasolę. Wymieszaj, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut na małym ogniu.

Dodaj posiekaną paprykę i smażone warzywa. Doprawić do smaku mielonym czarnym pieprzem, solą i dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 5-7 minut.

Umyj aromatyczne warzywa, drobno posiekaj i dodaj do zupy. Mieszaj i wyłącz ogrzewanie. Pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką.

Pyszna chuda zupa fasolowa jest gotowa.

Przepis 3: Zupa fasolowa w puszkach

Zupa fasolowa w puszkach to zdecydowanie najszybszy sposób na zrobienie zupy. Przygotowuje się go niezwykle prosto. Kiedy obieramy i kroimy ziemniaki, w czajniku gotuje się woda. Fasola konserwowa nie wymaga specjalnego przygotowania, a sos warzywny szybko się usmaży, gdy ziemniaki się gotują. Razem: przygotowanie smacznej, satysfakcjonującej i bogatej zupy zajmie Ci nie więcej niż 20-25 minut.

Ten przepis zdecydowanie zasługuje na Twoją uwagę i warto go zastosować!

• Ziemniaki (średnie) – 3-4 szt.;
• Marchew – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• Cebula – ½ szt.;
• Fasola czerwona konserwowa – 1 szt.;
• Przecier pomidorowy – 1-2 łyżki. l.;
• Olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• Woda lub bulion - 1 l;
• Sól, pieprz, liść laurowy do smaku;
• Świeże zioła do dekoracji.

Zagotuj wodę w czajniku lub bulion w rondlu na kuchence. Można użyć bulionu z dowolnego rodzaju mięsa lub warzyw. Wybierz bulion z kością wołową lub wieprzową, aby uzyskać bogatą i pożywną zupę, lub rosół z kurczakiem i warzywami, aby uzyskać lżejszą zupę. Ziemniaki opłucz pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę. Im mniejsze kostki, tym grubsza i szybsza będzie zupa. Dodaj ziemniaki na patelnię i lekko dodaj sól.

Gdy woda w czajniku się zagotuje, zalej nią ziemniaki i gotuj pod zamkniętą pokrywką około 15 minut. Im większe kostki pokroimy, tym więcej czasu będziemy potrzebować na gotowanie.

Następnie, aby maksymalnie zaoszczędzić czas, włącz drugi palnik, postaw na nim patelnię z olejem roślinnym i w trakcie gotowania ziemniaków przygotuj smażenie pomidorów i warzyw na zupę. Obierz cebulę i marchewkę, z papryki wytnij nasiona, odetnij białawe żyłki.

Teraz posiekaj marchewki na grubej tarce, cebulę pokrój w drobną kostkę, a paprykę można pokroić w większą kostkę.

W tym czasie olej jest już wystarczająco rozgrzany. Powinieneś zacząć smażyć z cebulą.

Gdy tylko zauważysz, że cebula zaczyna się lekko złocić (zwykle wystarczą na to 2-3 minuty), dodaj do niej paprykę i marchewkę.

Przykrywamy patelnię warzywami i dusimy je do miękkości – zwykle zajmuje to około 7 minut.Jeśli warzywa nie są wystarczająco soczyste, do smażonych warzyw dodajemy 3-4 łyżki. l. podlać wodą, żeby narybek się nie przypalił. Po 7 minutach do warzyw dodać koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszać.

Smażyć na kuchence pod zamkniętą pokrywą przez około 1-2 minuty i dodać do już przygotowanych ziemniaków na patelni.

Fasolę z puszki odcedzić na durszlaku i dobrze przepłukać zimną wodą.

Do powstałej zupy dodaj fasolę z puszki.

W razie potrzeby dopraw zupę fasolową przyprawami i dodaj do niej liść laurowy. Jeśli fasola w puszkach była kwaśna, dodaj do zupy 0,5 łyżeczki. Sahara. Przykryj zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez 15 minut przy wyłączonym kuchence.

Zupę podawaj porcjami, posypaną świeżymi ziołami.

Przepis 4, prosty: zupa z białej fasoli z mięsem

Zupa z białej fasoli to pyszne i pożywne danie. Świetnie nadaje się do urozmaicenia menu, zwłaszcza gdy znudzą Ci się tradycyjne zupy i barszcz.

• fasola 2/3 łyżki.
• mięso 400 g
• ziemniaki 2 szt.
• marchewka 1 szt.
• olej roślinny
• sok pomidorowy 1 łyżka.
• czosnek
• czarny pieprz
• Liść laurowy
• warzywa (świeże lub suszone)

Fasolę należy wcześniej napełnić wodą i pozostawić na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją różne rodzaje fasoli: jedna dobrze się gotuje, świetnie nadaje się do puree ziemniaczanego lub kotletów, druga natomiast dobrze mięknie po ugotowaniu, ale jednocześnie zachowuje swój kształt, czyli taki, jakiego należy używać do zupy.

Uwaga: jeśli fasola gotuje się długo i pozostaje twarda, najprawdopodobniej pochodzi z zeszłego roku. Po kilkugodzinnym pobycie fasoli w wodzie należy ją odcedzić. Następnie tego typu rośliny strączkowe wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy do miękkości. Zajmuje to od 30 do 60 minut.

Włóż mięso do ugotowania. Po 30 minutach gotowania odcedź bulion i dodaj do mięsa nową wodę. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Smażyć. Dodaj do bulionu.

Notatka. Jeśli chcesz, żeby marchewki w zupie były trochę twarde, dodaj je do bulionu na samym końcu. Wlać sok pomidorowy na patelnię z olejem roślinnym. Zagotuj trochę.

Dodać posiekany czosnek, liść laurowy, pieprz, sól. Gotuj przez kolejną 1 minutę i wyłącz.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w średnią kostkę.

Po 1 godzinie gotowania wyjmij mięso, pokrój i włóż z powrotem do bulionu.

Ziemniaki włożyć do bulionu i lekko posolić. Gotuj, aż skończysz.

Na koniec dodać przegotowany sok pomidorowy, fasolę i przyprawy. 1 minutę po zagotowaniu wyłącz ogrzewanie. Pozwól zupie parzyć przez 20-30 minut.

Podczas serwowania dodaj warzywa do zupy z białej fasoli.

Przepis 5: Zupa fasolowa z kurczakiem (zdjęcia krok po kroku)

Proponuję przygotować bardzo smaczną i sycącą zupę fasolową z kurczakiem. Zupa ma aksamitną konsystencję, jest bardzo aromatyczna i bogata. Miłośnicy fasoli z pewnością pokochają tę zupę.

• 400 g mięsa z kurczaka (dwa podudzia i filet);
• 2 szklanki suchej fasoli;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. przyprawy z suszonych warzyw;
• 1 liść laurowy;
• sól, mielony czarny pieprz;
• olej roślinny.

Do zupy fasolowej dodaj dressing cebulowo-marchewkowy, dodaj liść laurowy, zagotuj i wyłącz. Odstaw zupę na 20 minut i podawaj.

Pyszna i aromatyczna zupa fasolowa z kurczakiem gotowa.

Przepis 6: Zupa fasolowa z jagnięciną i czosnkiem

• żeberka jagnięce – 0,5-0,7 kg;
• fasola biała (sucha) – 1 szklanka;
• marchewka (duża) – 1 szt.;
• cebula (duża) – 1 szt.;
• 2-3 ziemniaki;
• koncentrat pomidorowy – 1-2 łyżki;
• sól, ziarna pieprzu, pieprz mielony, liść laurowy;
• czosnek do podania.

Fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Następnie gotuj prawie do końca w NIE osolonej wodzie.

Żeberka jagnięce myjemy, w razie potrzeby obieramy, zalewamy zimną wodą i gotujemy bulion.

Gotuj przez około półtorej godziny, pamiętając o zebraniu piany. Około 10 minut przed gotowością dodaj ziarna pieprzu i liść laurowy.

Gotowy bulion odcedzić, lekko ostudzić żeberka i oddzielić mięso od kości.

Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Lekko podsmażamy na tłuszczu lub maśle.

Do cebuli dodać pokrojoną w drobną kostkę marchewkę i smażyć na średnim ogniu przez kolejne 2-3 minuty.

Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.

Do przygotowanego odcedzonego bulionu wkładamy mięso, fasolę gotowaną do połowy i ziemniaki pokrojone w kostkę. Wszystko razem gotujemy około 30 minut (aż ziemniaki i fasola będą miękkie). Do zupy dodaj smażone warzywa i gotuj na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Sól dla smaku!

Dodaj czosnek bezpośrednio do talerzy tuż przed podaniem. I nie zapomnij o świeżo zmielonym pieprzu.

Smak i aromat są boskie!!!

Przepis 7, krok po kroku: Zupa fasolowa z grzybami

Zupa fasolowa z suszonymi grzybami to bardzo stare danie. Więcej niż jedno pokolenie gospodyń domowych przygotowywało w swoich kuchniach zupę z grzybami i fasolą, wdychając aromat patelni i dając w zamian kawałek swojego kulinarnego talentu. Teraz nasza kolej, aby pośpieszyć się i spróbować własnoręcznie ugotować aromatyczną zupę fasolową z grzybami.

Ale najpierw trochę o samym daniu. Pomimo tego, że zestaw użytych składników jest bardzo mały, chuda zupa fasolowa okazuje się bardzo bogata w smaku. Połączenie fasoli, ziemniaków, standardowego smażenia do zup i grzybów jest bardzo, bardzo udane.

• ziemniaki - 5 szt. (średni rozmiar);
• fasola - 0,5 szklanki;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• woda;
• suszone grzyby 15 gr.;
• mąka 1 łyżka stołowa (nawet bokami łyżki);
• olej roślinny;
• sól;
• czarny pieprz.

Przygotowanie zupy fasolowej z suszonymi grzybami rozpoczyna się od grzybów. Nadają mu niepowtarzalny, rozpoznawalny i ciekawy smak i aromat.

Zanim zaczniesz wdrażać przepis, musisz namoczyć grzyby przez 2-3 godziny. Aby to zrobić, najpierw musisz je trochę umyć, a następnie napełnić wodą, całkowicie je zakrywając. Początkowo mogą wypłynąć na powierzchnię, ale później, gdy wchłoną wodę, opadną na dno.

Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.

Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe, do tego potrzebny będzie bardzo ostry nóż. Marchewkę pokroić w małe paski.

Postaw patelnię na ogniu, a gdy się dobrze rozgrzeje, dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Na patelnię włóż cebulę i marchewkę i trochę podsmaż.

Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników, chwilę podsmażamy na ogniu.

Wlać około 100 ml wody, dzieląc ją wizualnie na 2 części. Po dodaniu pierwszego, powstałą mieszaninę wymieszaj, a następnie wlej resztę. Dzięki połączeniu mąki i wody na początku uzyskamy dość gęstą masę, po drugiej porcji będzie ona wyglądać już trochę inaczej. Dobrze wymieszaj, aby nie pozostały grudki, które psują wygląd gotowej zupy.

Pieczeń włóż do rondla i dodaj ugotowaną fasolę. O fasolę, podobnie jak grzyby, będziesz musiał zadbać wcześniej. Możesz użyć fasolki młodej świeżej lub mrożonej, zwykle gotują się bardzo szybko. Można także użyć suchej fasoli. Aby przygotować go stosunkowo szybko, należy np. wieczorem zalać go wodą i pozostawić na noc. Rano wstawiamy na ogień, a w miarę odparowywania dodajemy wodę, gotujemy do miękkości.

Gdy ziemniaki będą miękkie, zupa jest prawie gotowa. Jeśli nie pościsz, możesz wrzucić 50 gramów do rondla. masło.

Teraz wystarczy, że do zupy dodamy liść laurowy, czarny pieprz (pokaźna porcja) i natkę pietruszki i zamykając pokrywkę odstawiamy na 20 minut, aby zupa się zagotowała.

Przepis 8: Zupa fasolowa z wędzonymi kiełbaskami

• fasola konserwowa w pomidorach - 1 puszka;
• kiełbasy wędzone - 3 szt.;
• szynka - 150 gr;
• ziemniaki - 2 szt.;
• pieczenie (marchew i cebula) - 70 g;
• sól i przyprawy - według octu

Podpal wodę. Ziemniaki pokroić w kostkę, kiełbasę pokroić w plasterki, wszystko wlać do wody.

Po około pięciu minutach dodać fasolę z puszki w pomidorach. Dodałam także smażoną cebulę i marchewkę. Sól do smaku, dodać liść laurowy i ziele angielskie.

Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. W sumie przygotowanie tej zupy zajmuje około 20-25 minut, a efektem jest smaczna, bogata i bardzo aromatyczna zupa.

Przepis 9: Zupa z czerwonej fasoli (krok po kroku ze zdjęciem)

Klasyczna zupa fasolowa jest pożywna, smaczna i zdrowa (fasola zawiera wiele przydatnych mikroelementów i witamin).

Istnieje wiele odmian gotowania. Charakterystyczną cechą zupy z czerwonej fasoli jest jej bogaty kolor. Mięso również nabiera pięknej, lekko czerwonawej barwy.

• Fasola - 300 gr.
• Mięso - 300 gr.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sos pomidorowy - 100 gr.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Papryka, zioła, sól - do smaku

Weź fasolę, umyj ją i zalej zimną wodą na 4-12 godzin. Wody powinno być znacznie więcej niż fasoli, gdyż zostanie wchłonięta. Najwygodniej jest to zrobić wieczorem w nocy, aby rano móc zacząć gotować. Namoczenie fasoli jest konieczne, aby przyspieszyć proces gotowania.

Nie przejmuj się, że klasyczna zupa fasolowa zajmie Ci cały dzień, absolutnie tak nie będzie. Wystarczy, że jesteś w tym czasie w domu, samo się ugotuje! Większość czasu spędza się na namaczaniu fasoli i gotowaniu jej, ale tutaj nie jest wymagany żaden szczególny wysiłek ze strony gospodyni domowej.

Fasolę i mięso włóż do rondla, zalej 2,5 litra. woda. Zwykle używam żeberek wieprzowych: dają wspaniały rosół i wystarczającą ilość mięsa.

Wszystko przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 2,5 godziny. Proces przyspieszy, jeśli użyjesz szybkowaru (ja mam pokrywkę Sincro Click, dzięki której czas gotowania skraca się 2-krotnie, do 1-1,5 godziny).

Przygotujmy pozostałe składniki: ziemniaki i warzywa. Ziemniaki obrać (jeśli są młode, można je nawet obrać), pokroić w kostkę 0,5-0,7 cm, marchewkę zetrzeć na tarce do warzyw, cebulę drobno posiekać.

Ziemniaki włóż do rondla i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Jeżeli okaże się, że z patelni odparowało za dużo płynu, można śmiało dolać wrzącej wody, nie wpłynie to na smak.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Wszystkie przepisy są starannie wybierane przez klub kulinarny strony internetowej

Zupa z fasoli konserwowej to najprostsza wersja pierwszego dania, które przygotowuje się w ciągu kilku minut. Można go bez końca ulepszać według własnego gustu, na przykład dodając mięso, warzywa, sosy i ulubione przyprawy. W każdym razie będzie to idealna propozycja na lunch dla całej rodziny.

Fasola konserwowa w zupie dobrze komponuje się z różnymi rodzajami warzyw.

W połączeniu z czerwoną papryką, cebulą i ziemniakami danie nabiera szczególnego bogactwa. Do przygotowania wersji klasycznej potrzebne będą: kilka łyżek koncentratu pomidorowego, 800 ml wody, olej, sól, przyprawy do smaku. I oczywiście puszka czerwonej fasoli z puszki.

1. Ziemniaki pokroić w małe prostokąty.
2. Do smażenia wszystkie posiekane warzywa doprowadza się do miękkości w rafinowanym oleju. Proces rozpoczyna się od cebuli, następnie wysyła się do niej marchewkę, a następnie paprykę.
3. Po około 7-8 minutach do miski dodaje się koncentrat pomidorowy i wszystko razem gotuje jeszcze kilka minut.
4. Smażenie trafia do pojemnika z miękkimi kostkami ziemniaczanymi.
5. Fasolę płucze się zimną wodą i dodaje do zupy.
6. W razie potrzeby do potrawy można dodać dowolne przyprawy i zioła.

Zdarza się, że fasola z puszek jest lekko kwaśna. W takim przypadku do zupy dodaje się 0,5 łyżeczki na 5 minut przed jej przygotowaniem. cukier granulowany.

Przepis z mięsem

Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujące danie, dodaj mięso, na przykład 250 gramów wołowiny. Oprócz części mięsnej będziesz potrzebować: 600 gramów białej fasoli, 2 białych cebul, 60 gramów koncentratu pomidorowego, kilku ząbków czosnku, 2 łyżeczki. nasiona gorczycy, kilka bulw ziemniaka, 130 gramów boczku, sól i przyprawy do smaku.

1. Czosnek i cebulę podsmaż do miękkości na rozgrzanej patelni z olejem.
2. Gdy warzywa staną się przezroczyste, można dodać do nich nasiona gorczycy i małe plasterki mięsa.
3. Składniki gotuje się razem na małym ogniu przez 25 minut, ciągle mieszając.
4. Po upływie określonego czasu na patelnię dodaje się koncentrat pomidorowy.
5. Na patelnię wlewa się litr wody i doprowadza do wrzenia. Zaraz po pojawieniu się pierwszych bąbelków do pojemnika wsypujemy zawartość patelni, fasolę z puszki bez płynu, sól i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
6. Potrawę gotuje się do końca przez około 25 minut.

Boczek kroimy w cienkie paski, podsmażamy na chrupiącą skórkę na maśle lub roztopionym maśle i dodajemy do każdej porcji zupy przed podaniem na obiad.

Zupa z fasolą czerwoną konserwową i wędzonymi mięsami

Gęsta, bogata zupa z wędzonymi mięsami i fasolą jest szczególnie popularna wśród męskiej połowy. Do przygotowania oprócz puszki czerwonej fasoli w puszkach potrzebne będą: 420 gramów wędzonego mięsa według własnego uznania, po jednej cebuli, pomidorze i marchwi, kilka ziemniaków, kilka ząbków czosnku, sól, masło.

1. Konserwy strączkowe, gotowe do użycia, napełnia się wodą i lekko gotuje. Płyn jest solony do smaku.
2. Wędzonek pokrojone w drobną kostkę smażymy w misce na dowolnym oleju.
3. Mięso przenosi się do osobnego pojemnika. Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodać startą na średniej tarce marchewkę i drobno pokrojonego pomidora. Składniki gotujemy na małym ogniu przez kilka minut.
4. Smażone wędliny umieszcza się na patelni z fasolą. Dodaje się tam również kostki ziemniaczane.
5. Pozostaje tylko dodać do zupy smażone ziemniaki, dodać sól i pieprz do smaku i gotować, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

Przed podaniem przysmak posypuje się drobno posiekanym czosnkiem.

Styl wschodni

Specjalna mieszanka przypraw i sosu sojowego doda orientalnych nut zupie fasolowej. Do tego zdecydowanie trzeba użyć szczypty kminku, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. Będziesz także musiał wziąć: puszkę czerwonej fasoli, 850 ml bulionu warzywnego, jedną marchewkę i cebulę, kilka pomidorów i liści laurowych, 40 ml sosu sojowego, szczyptę soli, olej.

1. Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na tłuszczu lub dowolnym oleju.
2. Pomidory parzy się wrzącą wodą, usuwa nasiona i dodaje do masy warzywnej. Wszystko dusimy z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu i liści laurowych przez 10-15 minut.
3. W pozostałym bulionie lekko udusić fasolę i kminek.
4. Zawartość patelni, sos sojowy i gałkę muszkatołową dodajemy do patelni z roślinami strączkowymi.
5. Naczynie gotuje się przez 5-7 minut, pod koniec procesu lekko ubija się blenderem.

Zupę podaje się z białymi lub czarnymi grzankami.

Zupa z kurczaka z białą fasolą konserwową

Ta prosta, lekka zupa z pewnością zadowoli nie tylko dorosłych, ale także najmłodszych smakoszy. Do jego przygotowania potrzebne będą: puszka białej fasoli, 1,3 litra bulionu z kurczaka i gotowane mięso z jednej piersi, 1 jajko, 2 ziemniaki, pęczek świeżych ziół, sól.

1. Ugotuj jajko kurze na twardo.
2. Zagotuj bulion, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i mięso drobiowe rozdrobnione na włókna.
3. Zupa będzie gotowa, gdy ziemniaki będą miękkie.
4. Po zakończeniu pozostaje tylko dodać sól do potrawy.

Rosół z kurczaka podawany jest z siekanym jajkiem i posiekanymi ziołami.

W powolnej kuchence

Szczególnie wygodne i szybkie jest gotowanie zupy fasolowej w multicookerze przy użyciu dowolnego modelu urządzenia. Do omawianego dania używamy: 4 średniej wielkości ziemniaki, puszka fasoli czerwonej, jedna cebula i jedna marchewka, 4 ząbki czosnku, 40 ml ketchupu bez dodatków, pęczek kolendry, sól, oliwa.

1. W trybie „Pieczenia” doprowadź posiekaną cebulę do stanu przezroczystego. Następnie dodaje się do niego startą marchewkę i keczup. Wszystkie składniki dusić, aż warzywa będą miękkie.
2. Do miski multicookera wlewa się wymaganą ilość wody, ziemniaki i fasolę pokrojone w średniej wielkości kostkę wylewa się wraz z płynem ze słoika.
3. Posolić naczynie do smaku, dodając przyprawy.
4. Przysmak gotuje się w trybie „Gulasz” przez 35 minut.

Przed podaniem na lunch każdą miskę zupy obficie posypujemy drobno posiekaną świeżą kolendrą.

Fasola konserwowa w sosie pomidorowym

Sos pomidorowy świetnie komponuje się z zupą z czerwonej fasoli w puszkach. Gotowe danie jest lekkie i dietetyczne. Do tego używa się: 1 cebuli i marchewki, 400 g fasoli konserwowej, 6 ziemniaków, szczypty soli i mielonego pieprzu, masła.

1. Pokrojone w kostkę ziemniaki umieszcza się we wrzącej wodzie i gotuje do miękkości.
2. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, możesz po prostu posiekać warzywa w dowolny dogodny sposób i pozostawić je surowe. Jeśli nie ma takiego celu, lepiej usmażyć cebulę i marchewkę w niewielkiej ilości dowolnego oleju.
3. Zawartość słoika wraz z płynem wlewamy na patelnię z ziemniakami. To tutaj idzie smażenie.
4. Zupę solimy, pieprzymy i gotujemy przez kolejne 15 minut.

Przed podaniem należy dać przysmakowi trochę czasu na zaparzenie.

Prosty i pyszny przepis na zupę-krem

W zimny i wilgotny dzień nie ma nic lepszego na lunch niż gęsta, kremowa zupa. Doskonale rozgrzewa i szybko zaspokaja głód, a do tego jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do przysmaku użyj: 2 puszek czerwonej fasoli, po jednej cebuli, słodkiej papryki i marchwi, 2 ząbki czosnku, 5 pomidorów, 1,5 łyżki. koncentrat pomidorowy bez dodatków, 800 ml bulionu warzywnego, 3 krople sosu Tabasco, olej, sól.

1. Pomidory zalewa się wrzącą wodą i usuwa skórkę.
2. Drobno posiekaną cebulę podsmażamy na oleju do miękkości, po czym dodajemy słodką paprykę, marchewkę i czosnek.
3. Po kolejnych kilku minutach smażenia na patelnię wraz z wypuszczonym sokiem wrzucamy pokrojone na 4 części pomidory. Wszystkie składniki gotujemy jeszcze przez kilka minut.
4. Zawartość patelni przenosi się do rondla z wrzącym bulionem, wysyła się tam również połowę umytej fasoli, koncentratu pomidorowego i soli. Zupę gotuje się na małym ogniu przez 25 minut.
5. Następnie masę wyjmuje się z pieca i przeciera.
6. Pozostałą fasolę dodaje się do zupy, po czym ponownie doprowadza się do wrzenia i wyłącza.

Zupy fasolowe są pożywne i smaczne, a wykorzystanie fasoli z puszki to nie tylko sposób na oszczędność czasu, choć jest to również ważne.

To właśnie konserwowe rośliny strączkowe nadają mu specyficzny, „serdeczny” smak, którego nie da się opisać słowami.

Jeśli porównamy czas gotowania, to stosując konserwy i gulasz zamiast świeżego mięsa, nie wydamy więcej wysiłku niż na jajecznicy.

Zupa fasolowa w puszkach – ogólne zasady przygotowania

Zupy z fasoli konserwowej przygotowywane są w bulionach gotowanych z różnych rodzajów mięsa i drobiu. Aby przygotować dietetyczną zupę fasolową, użyj bulionu warzywnego. Szybka, smaczna i bogata zupa z fasoli konserwowej może być gotowana z gulaszem.

Fasola jest zarówno biała, jak i czerwona, a konserwowana w pomidorach służy do przygotowania równie smacznej zupy pomidorowej, do której nie trzeba osobno dodawać przecieru pomidorowego lub świeżych pomidorów.

Oprócz fasoli do takich zup dodaje się także warzywa: marchewkę, cebulę, seler. Przygotowuje się je do smażenia lub dodaje poprzez losowe krojenie na surowo. Nie można używać ziemniaków.

Jako przyprawy i przyprawy stosuje się liście laurowe, mielony lub mielony czarny pieprz. W „austriackiej fabadzie” umieszcza się „bukiet garni” - związany nitką w jeden mały pęczek przypraw.

Ponadto, aby dodać smaku zupie, dodaj posiekany lub podsmażony czosnek i świeże zioła.

Zupa fasolowa w puszkach „Asturiańska fabada”.

Składniki:

400 gramów (jedna puszka) białej fasoli;

Jeden litr bulionu z kurczaka;

Papryka świeża lub mrożona – 1 papryka lub 3 łyżki. łyżki posiekanych lodów;

Trzy małe ząbki czosnku;

350 gramów gotowanej szynki;

50 ml klarowanej oliwy z oliwek;

Sześć średnich kromek białego chleba;

20 gramów naturalnego masła;

Dwa stoły. łyżki posiekanej natki pietruszki;

„bouquet garni” (bukiet składający się ze świeżych przypraw: liścia laurowego, selera, pietruszki i kminku).

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę i czosnek, usuń kapsułkę nasienną z papryki słodkiej.

2. Cebulę i paprykę pokroić w małe plasterki i podsmażyć na rozgrzanej na patelni oliwie z oliwek do miękkości.

3. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę, posiekany czosnek, smażyć wszystko razem przez cztery minuty.

4. Fasolę ze słoika przełożyć na patelnię, zalać cały sos, dodać bulion z kurczaka, „bukiet” przypraw i po ugotowaniu gotować 5-6 minut.

5. Zdjąć z patelni około szklanki fasoli, rozgnieść ją łyżką lub tłuczkiem na puree i włożyć z powrotem.

6. Cebulę i pieprz przenieś na patelnię z patelni, dodaj trochę soli i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez kolejne sześć minut.

7. Z zupy wyjmij bukiet garni, gotową zupę fasolową w puszkach przelej do misek i podawaj, do każdej miseczki wkładając kawałek podpieczonego białego chleba i posypując ziołami.

„Afrykańska” zupa fasolowa w puszkach z jabłkami

Składniki:

600 ml jasnego bulionu drobiowego;

Dwie główki białej gorzkiej cebuli;

230 gramów czerwonej fasoli (w puszkach);

Jedno duże zielone jabłko, kwaśne;

Trzy łyżki naturalnego masła 72%;

75 ml gęstej (najlepiej domowej) śmietanki;

Jeden stół. łyżka mąki pszennej do pieczenia;

Jedna trzecia łyżeczki curry;

Mielony biały pieprz, sól do smaku.

Metoda gotowania:

1. Gotuj lub jeśli już masz gotowy, zagotuj bulion z kurczaka, włóż do niego fasolę i gotuj przez dziesięć minut. Po lekkim przestudzeniu zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym.

2. Cebulę podsmaż na maśle, aż będzie przezroczysta, dodaj obrane jabłko pokrojone w drobną kostkę i gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.

3. Posyp zawartość patelni mąką i curry i po dokładnym wymieszaniu odstaw do ostygnięcia.

4. Jabłko duszone z cebulą przekładamy do rondelka z zupą, doprowadzamy do wrzenia i trzymamy 10 minut na małym ogniu.

5. Doprawić według własnego uznania pieprzem, drobną solą i doprawić zupę śmietaną.

Szybka, pożywna zupa fasolowa w puszkach z gulaszem

Składniki:

0,5 l puszka kolorowej fasoli;

Jedna mała główka „ostrej” cebuli;

Pięć ziemniaków;

Jedna marchewka;

Jedna 0,5-litrowa puszka gulaszu wołowego;

Liść laurowy – 1 liść;

4 ziarna czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Obraną cebulę włożyć do rondla z trzema litrami zimnej, przefiltrowanej wody i zagotować.

2. Do wrzącej wody włożyć pokrojone w średnie plasterki ziemniaki, liście laurowe, ziarna pieprzu i marchewkę pokrojoną w cienkie krążki. Zbyt grube marchewki wygodniej jest pokroić w paski.

3. Gdy warzywa będą już tylko w połowie, fasolę wraz z całym płynem przenieś na patelnię, dodaj gulasz i gotuj do końca.

Zupa fasolowa w puszkach – „Chłopska”

Składniki:

Pół tuszy kurczaka;

Fasola kolorowa w puszkach – jedna puszka;

Duża cebula;

Marchew – jedna, średniej wielkości;

Pięć małych ziemniaków;

Dwa stoły. łyżki drobno posiekanego koperku;

Sól kuchenna;

Jeden liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka pokroić na duże kawałki, dodać dwa litry przefiltrowanej wody i ugotować bulion, dodając odrobinę soli.

2. Marchew i cebulę pokroić na mniejsze kawałki, a ziemniaki w średniej wielkości plasterki lub kostkę.

3. Zanurz pokrojone warzywa w bulionie z prawie gotowym mięsem z kurczaka i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

4. Na około siedem minut przed końcem dodać fasolę bez marynaty i mały liść laurowy.

5. Do gotowej zupy dodaj około kilku łyżek posiekanego koperku.

Zupa pomidorowa z puszki

Składniki:

500 gramów wołowiny, mostka;

Półlitrowa puszka fasoli w pomidorach;

Ziemniaki – 2 bulwy;

Mała główka gorzkiej cebuli;

Dwie marchewki;

Tabela. łyżka słonecznika, nierafinowanego oleju;

Dwie gałązki koperku;

Trzy gałązki pietruszki;

Trzy liście laurowe;

Dwa groszek ziele angielskie.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz mięso, napełnij je trzema litrami zimnej wody i ustaw na maksymalną temperaturę. Po zagotowaniu odcedź pierwszą wodę, opłucz mięso, ponownie zalej taką samą objętością wody i zagotuj. Po ugotowaniu gotuj mięso przez półtorej godziny, od czasu do czasu zgarniając wyrastającą „kucharkę”. Na 15 minut przed końcem dodać liść laurowy i ziele angielskie. Wyjmij wołowinę z bulionu, pokrój mięso na małe kawałki i włóż z powrotem na patelnię.

2. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż utworzy się miękka złota skórka, dodać grubo startą marchewkę i kontynuować smażenie, aż zmiękną.

3. Ziemniaki zanurzamy w bulionie, najlepiej pokroić w centymetrową kostkę, gotujemy do połowy ugotowanego i dodajemy podsmażoną cebulę i marchewkę.

4. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać fasolę z puszki i ponownie zagotować.

5. Drobno posiekane zioła zanurzamy we wrzącej zupie i zdejmujemy patelnię z kuchenki.

6. Szczelnie przykryć pokrywką, można na nią zarzucić grubą, czystą szmatkę i pozostawić zupę pomidorową na godzinę.

Zupa fasolowo-serowa z fasoli konserwowej

Składniki:

Jedna puszka białej fasoli bez pomidorów;

300 gramów czerwonej (kolorowej) fasoli z puszki;

200 gr. dobry ser topiony;

Seler – 2 korzenie;

Dwie średnie marchewki;

Głowa gorzkiej cebuli;

Dwa średnie ząbki czosnku;

200 ml wytrawnego białego, niekwaśnego wina;

75 ml rafinowanej oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obrać, dokładnie opłukać pod kranem i posiekać: cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę i seler pokroić w drobne paski.

2. Na patelni na oleju podsmaż cebulę, aż będzie lekko przezroczysta, dodaj marchewkę i seler i smaż dalej przez kolejne osiem minut.

3. Wlać całe wytrawne wino, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, stale mieszając na średnim ogniu przez dziesięć minut.

4. Ser topiony rozpuść w półtora litra wrzącej wody, włóż smażone warzywa do bulionu serowego i zagotuj.

5. Gdy zupa się zagotuje, na patelnię włóż umytą i osuszoną na sicie lub durszlaku fasolę, dodaj sól kuchenną i pieprz według własnego uznania.

6. Gotuj zupę serowo-fasolową na kuchence przez pięć minut.

7. Następnie dodaj wyciśnięty czosnek i wyłączając ogień, pozwól zupie parzyć pod pokrywką przez kwadrans.

Zupa fasolowa w puszkach z wędzoną rybą

Składniki:

Głowa słodkiej cebuli;

Pół główki czosnku;

Łodyga selera;

Mała marchewka;

Dwa stoły. łyżki oliwy lub innego wysoko rafinowanego oleju;

Litrowy słoik solonych pomidorów;

2 łyżki stołowe. l. Przyprawa meksykańska „Chipotle”;

Dwa litry dowolnego bulionu lub bulionu warzywnego;

Półtora puszki fasoli w puszkach, białej;

450 gramów wędzonego filetu z dorsza.

Metoda gotowania:

1. Marchew, cebulę, seler pokroić w kostkę i podsmażyć warzywa na rafinowanej oliwie z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż, aż zmięknie.

2. Zmiksuj pokruszone, obrane pomidory z puszki z przyprawą Chipotle na jednorodne puree.

3. Przecier pomidorowy i smażone warzywa wymieszać z bulionem i szybko zagotować. Zmniejsz ogień do średniego, odstaw na pięć minut, następnie zmniejsz jeszcze bardziej i gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut.

4. Odcedź nadzienie z puszki, włóż fasolę do zupy i gotuj do miękkości.

5. Gdy fasola całkowicie zmięknie, połowę zupy ubić mikserem zanurzeniowym na puree i połączyć z zupą główną, zagotować.

6. Podając rybę ułożyć w kawałkach na talerzach z zupą i posypać drobno posiekaną kolendrą.

Wielkopostna zupa fasolowa w puszkach

Składniki:

400 gr. ziemniaki;

300 gr. fasola konserwowa (dowolna);

Półtora cebuli;

Dwa duże dojrzałe pomidory;

Mała marchewka;

Cztery gałązki świeżej pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Fasolę ze słoika przełóż na durszlak, opłucz cienkim strumieniem bieżącej wody i lekko osusz.

2. Na małym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę na bursztynowy kolor. Dodaj dojrzałe pomidory pokrojone na małe kawałki i kontynuuj smażenie. Po trzech minutach dodaj rośliny strączkowe z durszlaka do warzyw, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty.

3. Do wrzącej wody (dwa litry) włóż ziemniaki pokrojone w duże plasterki. Gdy ziemniaki będą już na wpół ugotowane, do bulionu dodaj przygotowany dressing warzywny, mielony pieprz, odrobinę soli, posmakuj i przygotuj zupę fasolową w puszkach.

4. Na kilka minut przed końcem do zupy dodać posiekaną natkę pietruszki.

Zupa fasolowa w puszkach – triki i przydatne wskazówki

Zupa ziemniaczana z fasoli konserwowej z gulaszem nabierze smaczniejszego smaku, jeśli przy dodawaniu roślin strączkowych dodamy kilka kostek bulionowych, a pod koniec gotowania do zupy dodamy drobno posiekany koperek.

Smak zupy można zrównoważyć, dodając do przygotowania bulionu różne rodzaje mięsa.

Zupa fasolowa w puszkach gotowana na bulionie warzywnym będzie bogatsza, jeśli w trakcie gotowania dodamy pokrojony na małe kawałki smalec.

Jeśli zupy z fasoli konserwowej, po dosmażeniu, zamiast gotować, gotować na małym ogniu, będą znacznie smaczniejsze.

Do takich zup nie należy dodawać dużej ilości przypraw, należy używać nie więcej niż trzech rodzajów. W zasadzie wystarczy po prostu pokruszona kolendra, jest ona idealna do dań z roślin strączkowych. Dodaj go jednocześnie z fasolą, a nie będzie on wyczuwalny w gotowej zupie, ale pozostawi delikatny, trwały aromat i smak.

Wiele osób rezygnuje z zup i potraw na bazie roślin strączkowych, obawiając się wzdęć i innych podobnych problemów. Jeśli nie ma szczególnych problemów zdrowotnych, zrezygnuj z pieczywa, to właśnie zawarte w nim drożdże najczęściej powodują wzdęcia.