Cukinia to produkt uniwersalny. Przygotowuje się z nich szeroką gamę potraw. Są duszone, gotowane, smażone, marynowane, a nawet przygotowywane do słodkich przetworów - kompotów i dżemów.

Dżem ten smakuje wyśmienicie podawany z herbatą z naleśnikami lub naleśnikami. Polewa się nim kaszki, budynie i lody. Polecam spróbować.

Aby przygotować dżem z cukinii z suszonymi morelami, przygotuj niezbędny zestaw składników.

Aby suszone morele były bardziej miękkie, dodaj gorącą wodę i pozostaw na 10-15 minut. Następnie odlej wodę i wyciśnij suszone morele.

Cukinię umyj i przepuść razem z suszonymi morelami przez maszynę do mięsa lub użyj robota kuchennego.

Do masy cukiniowej dodać cukier i wymieszać.

Postaw patelnię na ogniu i zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, przez 40 minut.

Dodać sok i skórkę z połowy cytryny.

Gotuj przez kolejne 15 minut.

Dżem z cukinii z suszonymi morelami jest gotowy. Wlać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Odwróć słoiki i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Dżem ten jest doskonale przechowywany w mieszkaniu miejskim.

Koniecznie przygotuj ten wspaniały przysmak na zimę i niech Twoja zima będzie pyszna. Smacznego!

10.11.2018

Przy okazji sprzedajemy słoiki konserwowe, zakrawacze i inne produkty konserwowe!

Wymagane składniki:

Młoda cukinia - trzy kilogramy;
- suszone morele - pięćset gramów;
- cukier granulowany - trzy kilogramy;
- cytryna - jeden średniej wielkości owoc.

Metoda gotowania krok po kroku.

Krok pierwszy. Najpierw musimy przygotować cukinię. Podobnie jak w przypadku przygotowywania kawioru z dyni, każdy owoc należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.

Krok trzeci. Przygotujmy suszone morele. Aby to zrobić, umieść go w małym, głębokim pojemniku i zalej wrzącą wodą przez jedną lub dwie minuty. Następnie wyjmij suszone owoce z wody i osusz.

Krok czwarty. Teraz zmiel cukinię i suszone morele za pomocą zwykłej maszynki do mięsa lub robota kuchennego, aż będą gładkie.

Krok piąty. Następnie powstałą masę cukinii i suszonych moreli przekładamy do dużej emaliowanej miski i posypujemy cukrem granulowanym.

Krok szósty. Przestawiamy miskę na ogień i powoli, mieszając drewnianą łyżką, aby surowce nie przypaliły się i nie zepsuły smaku i aromatu przyszłego preparatu, wszystko zagotowujemy.

Krok siódmy. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzydzieści do trzydziestu pięciu minut.

Krok ósmy. Dobrze opłucz cytrynę pod bieżącą wodą i zalej ją wrzącą wodą. Następnie zetrzyj go na drobnej tarce wraz ze skórką i wyciśnij sok z cytryny bezpośrednio do dżemu, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez kolejne dwanaście do piętnastu minut, aż do całkowitego ugotowania.

Krok dziewiąty. Gotowy gorący dżem wlewamy do słoików i szczelnie zamykamy. Nie ma potrzeby odwracania słoików z obrabianym przedmiotem i zawijania ich w ciepłe ubrania, wystarczy pozostawić je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok dziesiąty. Ostudzony konfitur z cukinii z suszonymi morelami i cytryną przełożyć do chłodnego, suchego i ciemnego miejsca do przechowywania lub włożyć do lodówki.

Kto by pomyślał, że z cukinii można zrobić nie tylko kawior, sałatki, ale także pyszny dżem.

Pomarańcze nadadzą mu słodko-kwaśnego smaku i pysznego aromatu z egzotycznymi nutami.

Przysmak ten śmiało można nazwać przysmakiem, gdyż przypomina nieco smak dżemu ananasowego.

Konfitura z cukinii z pomarańczami – podstawowe zasady przygotowania

Dżem z samej cukinii nie ma takiego szczególnego smaku i aromatu jak z dodatkiem pomarańczy. To właśnie owoce cytrusowe sprawiają, że ten przysmak jest przysmakiem.

Do dżemu wybiera się młodą cukinię. Zarośnięte warzywa nie mają wystarczającej ilości soku, więc dżem z nich okaże się zbyt gęsty i lepki. Cukinię umyć, pokroić w kostkę lub zetrzeć na grubej tarce. Sam zdecyduj, czy usunąć skórkę, czy nie; jeśli jest twarda, lepiej oczywiście ją odciąć.

Przygotowane warzywo umieszcza się w emaliowanej misce i zasypuje cukrem. Stań przez sześć godzin. Następnie podpalić i gotować, mieszając, przez około 20 minut. Odstawić, całkowicie ostudzić i dodać skórkę lub miąższ pomarańczowy. Zagotuj dwukrotnie w odstępie sześciu godzin i zwiń w sterylne słoiki.

Istnieje wiele opcji robienia dżemu z cukinii z pomarańczami. Dodaje się do niego cytryny, żelatynę, suszone owoce itp.

Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na ten przysmak, abyś mógł delektować się nim przy filiżance herbaty.

Przepis 1. Konfitura z cukinii z pomarańczą. opcja 1

Składniki

kilogram młodej cukinii;

800 g cukru granulowanego;

dwie pomarańcze.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą, wytrzyj ręcznikiem, odetnij obie strony i pokrój warzywo w kostkę o grubości półtora centymetra. Przełóż pokrojoną cukinię do emaliowanej miski.

2. Pomarańcze zalać wrzącą wodą, a owoce cytrusowe posiekać możliwie najdrobniej. Dodaj do cukinii.

3. Warzywa posyp pomarańczami granulowanym cukrem i włóż do lodówki na jeden dzień.

4. Pojemnik z cukinią postaw na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 35 minut, pamiętając o mieszaniu.

5. Szklany pojemnik myjemy, płuczemy i sterylizujemy w piekarniku przez 20 minut. Umieść dżem w słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami. Odwróć się i ostudź pod kocem.

Przepis 2. Konfitura z cukinii z pomarańczami. Opcja 2

Składniki

kwas cytrynowy;

kilogram cukinii;

trzy duże pomarańcze;

cukier - kilogram.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj i osusz ręcznikiem. Zmiel warzywo na grubej tarce. Przełożyć do emaliowanej miski.

2. Wszystko przykryj granulowanym cukrem i pozostaw w lodówce na cztery godziny.

3. Miskę z cukinią postaw na małym ogniu, zagotuj i odstaw na cztery godziny.

4. Pomarańcze zalać wrzątkiem, wytrzeć ręcznikiem i pokroić na kawałki. Zmiel przez maszynę do mięsa i dodaj do dżemu. Mieszać. Zagotuj dżem jeszcze dwa razy w odstępie czterech godzin.

5. Pod koniec ostatniego gotowania dodać na czubek noża kwasek cytrynowy, doprowadzić do wrzenia i zapakować do sterylnego szklanego pojemnika. Zwiń szczelnie pokrywki, odwróć i przykryj ciepłą ściereczką. Po całkowitym schłodzeniu przechowuj dżem w piwnicy.

Przepis 3. Konfitura z cukinii z pomarańczami i kawałkami cytryny

Składniki

świeża młoda cukinia – kilogram;

cukier biały – kilogram;

pomarańcza i cytryna - 1 szt.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z warzyw. Cukinię przekrój na pół i usuń nasiona. Pokrój w kostkę o grubości około półtora centymetra.

2. Umyj pomarańczę i cytrynę, wytrzyj ręcznikiem. Za pomocą bardzo ostrego noża usuń skórkę. Ostrożnie odetnij białą skórkę, a miąższ pokrój w plasterki lub kostkę.

3. Umieść warzywo z owocami cytrusowymi w emaliowanej misce o odpowiedniej wielkości. Całość zasypujemy cukrem granulowanym i czekamy aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

4. Połóż naczynia na ogniu, wymieszaj i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez pięć minut, usuń pianę łyżką i wyłącz ogień. Całkowicie ostudź dżem. Włóż ponownie do ognia i gotuj przez tę samą ilość czasu.

5. Gotowy dżem przełożyć do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Studzimy pod kocem i przechowujemy w spiżarni.

Przepis 4. Dżem z cukinii z sokiem pomarańczowym i ananasowym

Składniki

cukinia – półtora kilograma;

ananasy w puszkach - mały słoik;

cukier - 1 kg 200 g;

kwas cytrynowy – 3 g;

jedna duża pomarańcza.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod kranem i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń cienką skórkę. Warzywa przekrój na pół, usuń nasiona i włókna. Cukinię pokroić na małe kawałki.

2. Pomarańczę zalać wrzątkiem, osuszyć i ostrym nożem usunąć skórkę. Odetnij białą skórkę i usuń nasiona. Drobno posiekaj miąższ.

3. Otwórz słoik ananasów. Syrop wlać do rondla, dodać cukier i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. Cukinię włóż do odpowiedniej miski i dodaj do niej pokrojone pomarańcze. Całość zalej gorącym syropem i dodaj kwasek cytrynowy. Wymieszaj i odstaw na godzinę.

5. Ananasy ze słoika pokroić w kostkę i umieścić w mieszance cukiniowo-cytrusowej. Postaw naczynia na ogniu i zagotuj. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Powtarzamy procedurę, aż cukinia stanie się tak przezroczysta jak ananasy.

6. Po raz ostatni postaw naczynia na ogniu i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Gotowy dżem wlej do czystych, suchych słoików i szczelnie zamknij. Odwróć i całkowicie ostudź, owinięty ciepłą szmatką.

Przepis 5. Dżem z cukinii z pomarańczą przez maszynę do mięsa

Składniki

młoda cukinia - trzy kilogramy;

cukier biały – kilogram;

pomarańcze – półtora kilograma;

dwie cytryny.

Metoda gotowania

1. Cukinię umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Za pomocą obieraczki do warzyw odetnij skórkę. Cukinię przekrój na pół, usuń włókna i nasiona. Zmiel miazgę warzywną na średniej tarce.

2. Umyj i wytrzyj cytrynę i pomarańczę. Odetnij skórkę, pokrój owoce cytrusowe na plasterki i usuń nasiona.

3. Do miski blendera włóż plasterki cytrusów i zmiksuj na gładką masę.

4. W emaliowanej misce wymieszaj startą cukinię z owocami cytrusowymi, dodaj cukier i wymieszaj. Umieść powstałą mieszaninę na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Trzymaj na ogniu przez kolejną godzinę, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę.

5. Usuń dżem z pieca i ostudź. Powtarzamy procedurę ponownie. Gotowy smakołyk włóż do suchych słoików i mocno zakręć. Przykryj ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy go w piwnicy lub spiżarni.

Przepis 6. Dżem z cukinii z pomarańczą i suszonymi morelami w powolnym naczyniu

Składniki

cukinia - kilogram;

anyż gwiazdkowaty;

suszone morele – 100 g;

laska cynamonu;

• cukier – 3,5 szklanki;

  dwie pomarańcze.

Metoda gotowania

1. Cukinię opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i odetnij cienką skórkę krajalnicą do warzyw.

2. Warzywa pokroić w kostkę i umieścić w pojemniku multicooker. Dodać cukier i odstawić na kilka godzin.

3. Suszone morele włóż do miski i zalej je wrzącą wodą. Po pół godzinie odcedź napar, wysusz suszone owoce, włóż je do miski blendera i zmiksuj na pastę.

4. Umyj cytryny i pomarańcze, włóż je do durszlaka i zalej wrzącą wodą. Wytrzyj i usuń skórkę ostrym nożem. Odetnij białą skórkę. Drobno posiekaj miąższ, usuwając nasiona.

5. Do cukinii dodaj posiekane suszone morele i owoce cytrusowe. Mieszaj i pozwól mieszaninie zaparzyć. Do pojemnika włóż anyż i laskę cynamonu. Opuść pokrywkę i aktywuj tryb „gaszenia” na dwie godziny.

6. Gorący dżem przełóż do słoików, szczelnie zamknij, zawiń w koc i całkowicie ostudź.

Przepis 7. Konfitura z cukinii z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Składniki

cukier biały – 1 kg 125 g;

młoda cukinia – półtora kilograma;

rodzynki - szkło;

jabłka – kilogram;

sok pomarańczowy - pół szklanki.

Metoda gotowania

1. Wytrzyj umytą cukinię ręcznikiem i usuń skórkę. Oczyść nasiona i włókna. Drobno posiekaj miąższ.

2. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Pokroić na małe kawałki.

3. Do odpowiedniej miski wsypujemy cukinię, dodajemy jabłka, zalewamy świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym i całość zasypujemy cukrem. Pozostaw mieszaninę na noc.

4. Rodzynki zalej wrzącą wodą i mocz do następnego ranka. Następnie odcedź napar i dodaj suszone owoce do mieszanki dyni. Mieszać.

5. Postaw naczynia na średnim ogniu i gotuj, okresowo usuwając pianę, przez 45 minut. Pod koniec gotowania mieszaj częściej, gdy masa zacznie gęstnieć.

6. Zdejmij dżem z ognia i umieść go gorący w sterylnych słoikach. Ostudzić i przechowywać w piwnicy.

Możesz urozmaicić przepis, dodając jagody, ananasy, melon, kiwi i różne owoce cytrusowe.

Jeśli dodasz do dżemu słodkie owoce, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Wszystkie warzywa, owoce i owoce cytrusowe dokładnie umyj przed siekaniem.

Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, dodaj do dżemu miętę.

Jeśli przygotowujesz dżem w kawałkach, odcinanie skórki może nie być konieczne.

Wiadomości z show-biznesu.

W porze zachodu słońca zręczne gospodynie domowe przygotują zapasy z dowolnego składnika, a warzywne i owocowe przysmaki coraz częściej łączą się w niezwykłe przysmaki.

Idealny dla miłośników smacznych i słodkich przetworów, konfitura z cukinii z suszonymi morelami to kulinarne arcydzieło, które zachwyci Cię od pierwszego spróbowania. Soczyste i lekkie owoce bardzo dobrze komponują się z suszonymi owocami i stają się nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Cukinia jest dobrym rozwiązaniem na dżem, okazuje się delikatna i aromatyczna i nie trzeba długo gotować, aby uzyskać gęstą konsystencję. Produkty do gotowania muszą być świeże: lepiej używać młodej cukinii i wybierać małe owoce.

Tradycyjnym składnikiem dżemu z cukinii są także owoce cytrusowe, od których w dużej mierze zależy smak produktu.

Wybierając suszone morele, należy zwrócić szczególną uwagę i kupić produkt naturalny: lepiej kupić ciemne jagody suszone w cieniu lub morele (można je ugotować na parze przed gotowaniem i usunąć nasiona).

Konfitura z cukinii z suszonymi morelami

Składniki

• — 1,2 kg + -
• — 900 gr + -
• - 300g + -
• Grejpfrut – 400 g + -
• - 100 gramów + -
• - 1 szklanka + -

Jak zrobić dżem z cukinii

1. Najpierw przygotuj syrop: do małego rondla wlej wodę i sok z cytryny. Podpalić, dodać 1,5 szklanki cukru, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie zdjąć z ognia.
2. Cukinię dokładnie umyj i obierz, każdy owoc przekrój wzdłuż, usuń nasiona i rdzeń. Cukinię pokroić w drobną kostkę i włożyć do naczynia do gotowania, zalać syropem i wymieszać. Cukinię z syropem pozostawić na 5-10 minut i przemieszać jeszcze kilka razy.
3. Suszone morele pokroić nożem w długie, cienkie paski (jeśli suszone morele nie są bardzo twarde, nie trzeba ich moczyć, wystarczy umyć je w gorącej wodzie). Grejpfruta umyj i opłucz przegotowaną wodą, pokrój w małe plasterki i usuń nasiona, możesz też zmielić grejpfruta w blenderze.
4. Teraz postaw patelnię z cukinią na średnim ogniu, dodaj resztę cukru, suszone morele i gotuj po ugotowaniu przez 25 minut. Okresowo mieszaj dżem i usuń powstałą pianę. Przygotowując dowolny dżem, do mieszania używaj drewnianych szpatułek.
5. Następnie zmniejsz ogień do małego, dodaj posiekany grejpfrut i gotuj przez kolejne 40 minut. Jeśli chcesz, aby konsystencja była bardzo gęsta, możesz gotować dżem dłużej.
6. Przygotuj słoiki i pokrywki na konfiturę z cukinii i suszonych moreli. Zakrętki gotujemy w wodzie przez kilka minut, dokładnie myjemy słoiki i w razie potrzeby sterylizujemy (z reguły wystarczy dobrze umyć pojemnik na dżem; ilość cukru pozwala na dobre przechowywanie produktu nawet bez sterylizacji).
7. Przygotowany dżem przełożyć do słoików, zwinąć i ostudzić w temperaturze pokojowej. Następnie wyślij przedmiot do chłodnego miejsca do przechowywania.

Wspaniały dżem z cukinii z suszonymi morelami i grejpfrutem będzie ozdobą zimowego podwieczorku. Dżem z cukinii możesz wykorzystać także do przygotowania swoich ulubionych potraw.

Jak wykorzystać dżem z cukinii w kuchni

• Przysmak z cukinii doskonale nadaje się do pieczenia, gdyż dobrze trzyma swój kształt. Można z niego przygotować pyszne bajgle i bułeczki, a ciasto kruche z konfiturą z cukinii stanie się daniem numer jeden świątecznego podwieczorku.
• Pachnące i słoneczne danie w słoikach jest wprost stworzone do zrobienia galaretki. Spróbuj zrobić z niego galaretkę, a nie będziesz w stanie odciągnąć dziecka za uszy od aromatycznego i słodkiego napoju. Zaoferuj ciasteczka lub bułki z galaretką, a satysfakcjonująca przekąska będzie gwarantowana.
• Dla lubiących eksperymentować konfitura z cukinii z suszonymi morelami może stać się bazą do przygotowania sosów do mięs. Rozgrzej patelnię, włóż 200 g dżemu, dodaj szczyptę mielonego imbiru i garść posiekanych kaparów. Sos gotować przez 5 minut, dodać 1 łyżeczkę octu balsamicznego, wymieszać i zdjąć z ognia. Po ostygnięciu sos z konfitury z cukinii z suszonymi morelami podawać do drobiu, jagnięciny lub wołowiny.

Dżem z cukinii z suszonymi morelami jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można go stosować na różne sposoby, według własnego gustu. Taki preparat zdecydowanie musi znaleźć się na wywarach i zachwycać smakiem i aromatem!

Zwykle zwyczajowo przygotowuje się dżem z różnych jagód i owoców. Ale niektóre gospodynie domowe wymyślają nowe sposoby przetwarzania nie tylko słodkich owoców, ale także warzyw. Na przykład robią dżem z cukinii, marchwi, a nawet zielonych pomidorów. I o dziwo, jeśli spróbujesz nowych dań z tych składników, może nawet nie zgadniesz, z czego składa się ten niezwykły przysmak - smaki i specyficzne zapachy użytych produktów tak bardzo się zmieniają. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić dżem z cukinii w połączeniu z suszonymi morelami. Każdy przepis ma szczególny odcień smaku i aromatu, pomimo użycia tych samych składników.

z suszonymi morelami: najpierw przepis

Domowe przetwory przygotowane tą metodą otrzymujemy w postaci gęstego dżemu. Można go stosować jako nadzienie do wypieku wyrobów cukierniczych lub po prostu podawać z gorącą herbatą. Aby przygotować dżem z cukinii na zimę, postępuj zgodnie z poniższym opisem.

Składniki:

Jeden kilogram młodej obranej cukinii;

Dwieście gramów suszonych moreli;

Jedna świeża, duża cytryna;

Osiemset gramów cukru.

Przygotowanie:

Konfitura z cukinii z suszonymi morelami: przepis drugi

Stosując inną metodę, możesz uzyskać przezroczysty poczęstunek składający się z pojedynczych kawałków. Aby przygotować ten dżem z cukinii z suszonymi morelami, należy go ugotować w kilku etapach, zmieniając proporcje produktów.

Scena 1. Pół kilograma posiekanych suszonych moreli zalać gorącym syropem sporządzonym z dwóch szklanek wody i dwóch szklanek cukru i pozostawić na dwie do trzech godzin.

Etap 2. Cukinię (dwa kilogramy), pokrojoną w paski lub cienkie plasterki, wraz z jedną cytryną przekręconą przez maszynę do mięsa, dodać kilogram cukru. Mieszankę należy również parzyć przez dwie do trzech godzin. Cukinia puści sok, dlatego należy okresowo mieszać mieszaninę.

Etap 3. Zagotuj każdy pojemnik osobno, bez mieszania. Powtórz ten krok jeszcze dwa razy po całkowitym ostygnięciu.

Etap 4. Dżem wlać do dużego, wspólnego rondla i gotować, aż będzie średnio gęsty, tak aby pozostała wystarczająca ilość syropu.

Etap 5. Aromatyczną mieszankę przełożyć do słoików i zwinąć. Odwróć, aż ostygnie.

Pyszna uczta jest gotowa!