Morele z cukrem na zimę można przygotować w formie przecieru owocowego lub w plasterkach w syropie. Ponieważ obróbka cieplna jest minimalna, nie wpływa to na przydatność owoców. Pierwsza metoda nadaje się do bardzo dojrzałych moreli, owoców miękkich, lekko zmiażdżonych lub lekko uszkodzonych, drugą metodę można zastosować do konserwowania owoców twardych, lekko niedojrzałych. Powiemy Ci, jak zamrozić morele na zimę z cukrem.

Puree morelowe

Składniki:

• dojrzałe, miękkie morele – 3 kg;
• cukier biały granulowany – 0,7-2 kg;
• - 6 lat

Przygotowanie

Ilość cukru w ​​tym przepisie nie jest istotna, ponieważ mrożone morele nie psują się, więc cukier nie jest środkiem konserwującym, ale słodzikiem. Dostosuj kwotę do swoich upodobań. Morele dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, uważając, aby nie uszkodzić owoców. Jeśli są siniaki lub uszkodzone obszary, wytnij je. Każdy owoc dzielimy na połówki i usuwamy nasiona. Tarte morele z cukrem można przygotować na zimę na dwa sposoby. Najłatwiej jest rozdrobnić połówki moreli lub przygotować puree za pomocą blendera lub robota kuchennego. Może to być jednak nieco bardziej skomplikowane – miąższ przetrzeć przez sitko, aby twardsza skórka nie dostała się do puree. Gdy morele zostaną zmiksowane, dodaj cukier i kwas cytrynowy i odstaw mieszaninę na 15-20 minut, aby cukier się rozpuścił. Następnie zagotuj puree z moreli - od wrzenia nie dłużej niż 5 minut. Mieszaj, żeby się nie przypaliło. Gdy mieszanina ostygnie, umieść ją w plastikowych pojemnikach i zamroź. Możesz przechowywać morele i cukier w zamrażarce lub przenieść zamrożone puree do plastikowych torebek, aby zaoszczędzić miejsce. Jak widać, zamrożenie moreli z cukrem na zimę jest dość proste.

Plasterki moreli

Nie zawsze wygodnie jest używać puree z moreli: kawałki owoców będą potrzebne do ciast i dekoracji deserów. Nie będziesz w stanie zachować świeżości moreli, ale za pomocą cukru możesz zrobić piękne plasterki na zimę.

Składniki:

Przygotowanie

Owoce myjemy, kroimy w zgrabne plasterki, usuwamy gniazda nasienne. Z cytryn wyciśnij sok, zalej tym sokiem plasterki moreli, aby nie ściemniały. Zrób syrop z wody i cukru. Jeśli morele nie są zbyt słodkie, można zwiększyć ilość cukru do 1,5 kg. Plasterki zalewamy gorącym syropem i podgrzewamy do wrzenia. Wyłącz ogień, ostudź całkowicie i umieść w małych, płaskich pojemnikach. Morele zamrażamy z cukrem, a zimą delektujemy się pysznymi plasterkami przypominającymi lato. Przygotowujemy również połówki moreli.

Niedawno zapytano mnie, czy można zamrozić morele w plasterkach. Dlatego dzisiaj pokażę Wam, jak najprościej zamrozić morele na zimę, aby zachowały kolor i smak. Zimą można z nich zrobić wiele rzeczy, na przykład ugotować kompot morelowy lub upiec Charlotte. Niektórzy nawet robią z nich dżem, gdy te przygotowane latem się skończą. Mrożone owoce to zdecydowanie świetny sposób na ich konserwację, a ta metoda jest najszybsza i nie wymaga długiego gotowania ani suszenia.

Składniki:

Morele – dowolna ilość

Jak zamrozić morele w zamrażarce

Zamrażanie moreli na zimę to prosty proces, a ja zaczynam go od przygotowania samych owoców. Na początek wybieram tylko całe morele, aby nie było zmiażdżonych ani zepsutych części. Następnie myję je pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i brud.

Następnie przełamuję każdą z nich na pół i usuwam nasiona. Położyłem ręczniki papierowe na stole i ułożyłem na nich połamane połówki. Papier usunie pozostałą wilgoć, dzięki czemu nie będzie się na nich tworzył lód i nie sklejały się w zamrażarce.

Połówki układam obok siebie w suchym pojemniku, ale nie dociskam ich, żeby sok nie wypłynął. Najpierw układam dolny rząd.

Następnie układam drugi rząd i trzeci, jeśli to konieczne. Zależy to od ich wielkości i objętości pojemnika. Przykrywam pojemnik pokrywką i wkładam do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

Teraz wiesz, jak zamrozić morele na zimę, aby pozostały równie soczyste i jasne. Każdy plasterek jest zamrażany osobno, co jest wygodne do wykorzystania w przyszłości. Jeśli masz ochotę na coś morelowego, ten preparat będzie dla Ciebie doskonałym znaleziskiem. Nie przegap tej okazji i zamroź je latem.

Porada:

Przetwory morelowe na zimę można zamrozić w specjalnych torebkach strunowych, które nie przepuszczają powietrza. Nie polecam zamrażać niczego w zwykłych plastikowych torebkach, ponieważ przy najmniejszym uszkodzeniu wszystkie owoce nabiorą zapachu zamrażarki, a nie jest to najprzyjemniejsze. Bardzo ważne jest również przechowywanie zamrożonych owoców i jagód w specjalnie wyznaczonych komorach zamrażarki, a nie tam, gdzie znajduje się mięso lub ryby. Mam nadzieję, że moje wskazówki dotyczące zamrażania moreli na zimę były dla Ciebie przydatne, a w przyszłości dodasz je do różnych przepisów.

Przygotowałeś, ale jeszcze nie skończyły Ci się owoce? Więc zamroźmy je! Wyobraź sobie – zimą możesz upiec pyszne, aromatyczne ciasto na herbatę, nie z dżemem czy dżemem, ale ze świeżymi owocami! Goście będą zaskoczeni! Mamy swój sprawdzony przepis na mrożenie moreli na zimę na dwa sposoby: przekrojone na pół i w formie puree z dodatkiem cukru. Z mrożonych owoców przygotowuje się wiele pysznych rzeczy: wypieki, desery, zapiekanki, słodkie sosy, koktajle i wiele innych.

Jak zamrozić morele na zimę w lodówce

Składniki:

• Dojrzałe morele;
• cukier;
• pojemniki na żywność;
• gęste torby lub specjalne torby do zamrażania.

Mrożone połówki moreli

Do mrożenia nadają się owoce o dowolnej dojrzałości: bardzo miękkie można pokroić i przygotować z cukrem, a w przypadku gęstszych zamrozić na połówki. Morele należy umyć i osuszyć. Za pomocą ostrego noża wykonaj okrągłe nacięcie wzdłuż rowka reliefowego. Obróć połówki ku sobie, jeśli sam owoc się nie otworzył. Wyjmij kości. Można z nich przygotować bardzo smaczne potrawy.

Weź płaski talerz lub deskę i przykryj go folią spożywczą lub polietylenem na wierzchu. Połówki ułożyć przecięciem do góry w niewielkiej odległości od siebie. Włożyć do zamrażarki na 4-5 godzin. Stwardniałe owoce należy umieścić w szczelnych torebkach, oznaczyć je etykietą i odłożyć do stałego przechowywania.

Jak zamrozić morele na zimę z cukrem

Pamiętam, jakie było zdziwienie mojej przyjaciółki, gdy zimą zamiast dżemu do serników zaproponowałam przecier owocowy i nie sposób było odróżnić jego smaku od tego ze świeżych owoców! „Co, czy morele można zamrozić na zimę? Nigdy bym nie zgadł, robię tylko dżemy. Teraz oczywiście ma też zamrażarkę pełną owoców, ale tego dnia nie było granic zaskoczeń. Do zamrożenia moreli z cukrem nie potrzeba wybranych owoców, wystarczą dowolne, ale smaczniejsze puree będzie z dojrzałych, a nawet przejrzałych owoców. Najpierw należy je przepłukać pod zimną wodą i wysuszyć. Następnie podziel na połówki.

Przełożyć do blendera, posypać cukrem. Ilość cukru dodasz według własnego uznania, w zależności od słodyczy owoców i Twojego gustu. Ale nie zapominaj, że im więcej cukru, tym wolniej puree zamarza i tym więcej traci witamin.

Puree morelowe przelej do małych pojemniczków lub jednorazowych plastikowych kubeczków. Włożyć do zamrażarki na 10-12 godzin. Następnie każdą porcję owinąć folią spożywczą lub włożyć do osobnej torebki, oznaczyć i szczelnie zawiązać. Przechowywać w zamrażarce przez 6-8 miesięcy.

Morele lepiej zamrozić na pół i z cukrem w porcjach, aby opakowanie można było wykorzystać na raz i nie zamrozić ponownie. Jeśli potrzebujesz owoców na ciasto, zrób to jak najszybciej – wylej tyle, ile potrzebujesz, a resztę od razu odłóż. Do pieczenia połówki nie są rozmrażane, ale umieszczane na cieście i wysyłane do piekarnika.

Mrożone morele można wykorzystać do przygotowania najróżniejszych dań, wypieków, napojów, a nawet podawać jako oryginalny dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki, jak zamrozić morele na zimę, będą dla Ciebie przydatne i że Twoja zamrażarka będzie pełna przydatnych zapasów!

Latem miło jest delektować się pysznymi, świeżymi i słodkimi morelami, ale jak zadowolić się tymi owocami zimą? Można je oczywiście kupić w supermarkecie, ale nie będzie w nich nic zdrowego, a smak pozostawia wiele do życzenia. W tym przypadku na ratunek przychodzą mrożone morele.

Do tej metody nadają się twarde morele, które można łatwo oddzielić od pestki; najlepiej jest je zrywać z drzewa, zamiast czekać, aż opadną.

Owoce dobrze myjemy, osuszamy ręcznikiem i oddzielamy od pestek. Powstałe połówki ułóż skórą do dołu na blasze lub szerokim talerzu i włóż do zamrażarki na 5-6 godzin. W tym czasie morele dobrze zamarzną i można je bezpiecznie włożyć do plastikowej torby, nigdy nie będą się sklejać, a zimą będą gładkie i piękne.

Stosowanie

Zimą połówki moreli można jeść po prostu rozmrożone, można je wykorzystać do pieczenia otwartych ciast, tart lub kompotu.

Drugim udanym rodzajem zamrażania moreli jest puree. Metoda ta doskonale sprawdza się w przypadku przejrzałych lub uszkodzonych owoców, a także odmian, w których trudno jest oddzielić pestkę.

Morele dokładnie umyj, obierz i zmiksuj blenderem. A wtedy wszystko zależy od wyobraźni gospodyni domowej, możesz wlać powstałe puree do różnych foremek, otrzymasz piękny lód morelowy, możesz umieścić go w zwykłym pojemniku lub możesz umieścić go w plastikowej butelce.

Stosowanie

Dzieci uwielbiają puree z moreli, można je dodawać do owsianek, lodów, jogurtów, twarogu lub po prostu jeść łyżką, wychodzi bardzo smaczne ciasta i zapiekanki.

Zobacz wideo: Lody morelowe

Soczyste i dojrzałe morele są doskonałą opcją do przygotowania różnorodnych deserów, napojów i wypieków. Aby przedłużyć sezon słodkich owoców, można je przygotować do wykorzystania w przyszłości – kompoty, dżemy, susze. Ale jest jeszcze jedna dobra opcja, aby zachować wszystkie witaminy w słonecznych owocach. Porozmawiajmy o tym, jak zamrozić morele na zimę z cukrem.
Z mrożonego puree morelowego można przygotować napoje owocowe, kompot, galaretkę i dżem. Wystarczy zalać słodki brykiet wrzącą wodą i wymieszać. W ciągu zaledwie kilku minut będziesz miał gotowy zdrowy napój.
Do przygotowania zaleca się użycie foremek silikonowych. Łatwo wydobyć z nich brykiety morelowe.

Informacje o smaku Zamrożenie domu

Składniki

• morele – 500 g;
• cukier kryształ – 200 g.

Jak przygotować puree z moreli i zamrozić morele na zimę z cukrem

Morele umyć, osuszyć i usunąć pestki. Do tego preparatu odpowiednie będą owoce z drobnymi wadami. Zmiel je na puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Powstałą pomarańczową mieszaninę wlać do miski.


Do puree wsyp cukier, dobrze wymieszaj i pozostaw tak na 30-40 minut.


W tym czasie masa stanie się jednorodna, a ziarenka cukru się rozpuszczą.


Przygotowane puree przelej do foremek i włóż do zamrażarki.

Po 4-5 godzinach wyjmij brykiety morelowe z foremek, włóż je do woreczka na żywność i dokładnie zamknij. Przechowywać w zamrażarce. Na zimę użyj mrożonego puree z moreli według własnego uznania.

Inne metody zamrażania
Innym przepisem na zamrażanie są całe owoce z nasionami lub połówkami. Całe mrożone owoce można wykorzystać do przygotowania kompotów i galaretek. A połówki doskonale nadają się do naturalnych koktajli.
Umyte i osuszone morele ułóż na blasze w jednej warstwie i włóż do zamrażarki. Szufladę zamrażarki możesz wyłożyć folią lub torbą i bezpośrednio w niej umieścić owoce. Po zamrożeniu owoców przełóż je do plastikowej torby, dzięki czemu zajmą mniej miejsca.
Możesz zamrozić morele w syropie. Przygotowane owoce włóż do plastikowych pojemników i napełnij gotowym, ostudzonym syropem. Do przygotowania syropu potrzebne będzie 0,5 litra wody, 400 g cukru kryształu i 2 łyżki soku z cytryny. Pojemnik z morelami w syropie wstawić do zamrażarki; preparat będzie przechowywany przez 12 miesięcy.


Pomocne wskazówki:

• Aby zamrozić owoce w plasterkach, należy wziąć owoce twarde, nieco niedojrzałe, aby jak najlepiej zachowały swój kształt.
• Bardzo wygodne jest zamrożenie całego asortymentu na kompot - morele i śliwki w plasterkach, całe wiśnie. Po zamrożeniu owoców można od razu włożyć je do torebek, aby stworzyć mieszankę witaminową. Zimą wystarczy wyjąć jedną torebkę i ugotować z niej kompot.
• H Aby prawidłowo rozmrozić morele, należy je wyjąć z zamrażarki na dzień przed planowanym użyciem i najpierw przenieść do lodówki. Proces rozmrażania należy przeprowadzać powoli. Dotyczy to owoców mrożonych z cukrem. Jeśli owoce są po prostu mrożone w całości bez użycia cukru granulowanego, wówczas wyjmuje się je z zamrażarki bezpośrednio przed wysłaniem do kompotu lub galaretki.
• Morele zamrożone z pestkami lub połówkami (ale bez cukru) można używać wyłącznie do przygotowania kompotów i galaretek. Owoce rozdrobnione przed zamrożeniem z cukrem służą do przygotowania domowych jogurtów naturalnych, deserów twarogowych oraz do dekoracji lodów. Morele zamrożone w syropie służą jako nadzienie do pasztetów.

Teraz znasz kilka sposobów prawidłowego zamrażania moreli w zamrażarce. Wypróbuj i podaruj sobie kawałek słonecznego lata w zimie.