Dziś dużo mówią o właściwym odżywianiu, wymyślają nowe diety i znajdują możliwości łączenia pokarmów. Ale nikt nigdy nie anulował swoich ulubionych potraw, nawet jeśli są „złe” z żywieniowego punktu widzenia. Na przykład chrupiące, pyszne ziemniaki. A jej wersja z grzybami jest absolutnie nieporównywalna. Mało kto odmówi boczniaków smażonych z ziemniakami...

Smażone ziemniaki z boczniakami

Boczniaki smażone z ziemniakami wymagają innego podejścia do gotowania niż inne grzyby. To danie wymaga specjalnego podejścia i umiejętności. Subtelności w przygotowaniu również mają znaczenie. Ale wynik jest tego wart: połączenie boczniaków i ziemniaków uważane jest za apetyczne i aromatyczne danie.

Pieczarka tego typu, pieczona przez dłuższy czas, traci wilgoć i nabiera twardego, „gumowatego” smaku. Dlatego są smażone osobno, ponieważ gotują się szybciej, a ziemniaki smażone są osobno. I dopiero na ostatnim etapie, gdy oba składniki są już prawie gotowe, łączy się je.

Paluszki ziemniaczane nie będą się sklejać podczas smażenia i nie zamienią się w puree, jeśli zostaną najpierw namoczone w wodzie, a następnie wysuszone. Jest to ważny niuans, który jest brany pod uwagę podczas przygotowań.

Dla informacji: Wśród grzybów boczniaki znane są ze swojej niskiej zawartości kalorii. Jest to produkt dietetyczny odpowiedni dla kategorii osób monitorujących wielkość ciała i starających się nie przybierać na wadze.

Wydawałoby się, że jest to łatwiejsze niż smażenie boczniaków na patelni? Są jednak inne sposoby na przygotowanie tego pozornie prostego dania. Oferujemy jeden ciekawy przepis, który obejmuje następujące produkty:

· 500 g boczniaków,
· 400 g ziemniaków,
· 3 cebule,
· 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
· 4 łyżki. l. masło,
· 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy,
· 1 łyżeczka. papryka,
· sól i zioła – opcjonalnie.
Uwaga: Jeśli do masła dodamy odrobinę oleju roślinnego, otrzymamy połączenie, które doda dodatkowego smaku temu daniu.

Czas gotowania wyniesie 40-50 minut i obejmuje następujące kroki:

1. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż ziemniaki pokrojone w cienką kostkę. Nie należy go od razu mieszać, aby na powierzchni utworzyła się złotobrązowa skórka. Następnie mieszaj w krótkich odstępach czasu.
2. Po 5-7 minutach dodać masło, zmniejszyć ogień i kontynuować obróbkę cieplną aż do połowy ugotowanej (około 15 minut).
3. Boczniaki pokroić w duże kawałki, włożyć je na rozgrzaną patelnię i smażyć, aż płyn całkowicie odparuje. Następnie dodaj masło.
4. Do grzybów dodać pokrojoną w półpierścienie cebulę i kontynuować smażenie przez kolejne 5-7 minut, okresowo mieszając zawartość.
5. Do podsmażonych grzybów dodać paprykę i sos sojowy i ponownie dokładnie wymieszać.
6. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i posypać posiekanymi ziołami.

Trzymaj na ogniu przez kolejne 3 minuty i spróbuj. Danie jest gotowe i podawane, udekorowane ziołami i w osobnych miseczkach wlać śmietanę lub sos śmietanowy. Smażone ziemniaki z boczniakami nie są egzotyczne, ale jeśli dodamy trochę składników i nieznacznie zmienimy przepis, nie będą nie na miejscu na świątecznym stole.

Możliwa zawartość kalorii w potrawach

Zawartość kalorii jest najważniejszym wskaźnikiem dla osób kontrolujących swoją wagę lub mających problemy ze znacznym przyrostem masy ciała.

Zastanówmy się, ile kalorii znajduje się w głównych składnikach. Zawartość na 100 g

• ziemniaki – 76 kcal,
• boczniaki – 38 kcal,
• cebula – 47 kcal,
• olej roślinny – 900 kcal.

Wybierając przepis na danie z grzybami należy wziąć pod uwagę, że najwięcej kalorii pochodzi z oleju roślinnego, tyle że dodaje się go w niewielkich ilościach (20-30 ml). Całkowita zawartość kalorii w naczyniu wyniesie około 115 kcal. To bez dodatku kwaśnej śmietany, sosów i innych składników uważa się za niski wskaźnik.

Składniki na 4 porcje

Smażone boczniaki na patelni przygotowuje się zwykle na 4 porcje. Na tę liczbę porcji brane są następujące składniki:

• 500 g boczniaków,
• 1 kg ziemniaków,
• 1 cebula,
• 20-30 ml oleju roślinnego,
• sól i pieprz do smaku.

Uwaga: Przygotuj wcześniej składniki dania, a po ciężkim dniu w pracy wykorzystaj powstały „półprodukt”. Aby to zrobić, umyj, posiekaj i osusz boczniaki i ziemniaki. Wkładamy je do osobnych torebek i zamrażamy. W razie potrzeby wyjąć i smażyć na rozgrzanej patelni.

Wszelkie przepisy mają swoje tajemnice i subtelności przygotowania. Aby uniknąć błędów i odpowiednio przygotować ziemniaki z dietetycznymi boczniakami, sugerujemy skorzystać z poniższych wskazówek:

• Kupując grzyby, zwracaj uwagę na ich jakość: świeże, elastyczne w dotyku, bez plam na kapeluszach;
• Nie ma potrzeby gotowania tego rodzaju grzybów;
• głębokie smażenie jest możliwe, jeśli olej na patelni jest bardzo gorący;
• Lepiej posiekać grzyby grubo; podczas smażenia znacznie zmniejszają się;
• Wskazane jest stosowanie odmian ziemniaków czerwonych zawierających mniej skrobi;
• olej musztardowy w niewielkiej ilości doda ziemniakom smaku i koloru;
• posolić naczynie, gdy będzie już prawie gotowe.

Korzystając z przepisów i porad, z łatwością przygotujesz bardzo smaczne, a co za tym idzie zdrowe danie. W końcu wszystko, co zje się z apetytem, ​​przyniesie nie tylko przyjemność smakową, ale także korzyści dla organizmu.

Boczniaki rosną na dzikich drzewach. Ale ludzie od dawna nauczyli się uprawiać te grzyby w sztucznych warunkach. Boczniaki są znacznie rzadziej spotykane na półkach supermarketów niż pieczarki, ale ich smak w niczym nie ustępuje ich bardziej znanemu bratu. A jeśli odpowiednio przygotowane, danie z boczniaków okaże się satysfakcjonujące, soczyste i zdrowe.

Zapiekanka to jedna z opcji ziemniaków z boczniakami.

Boczniaki to duże grzyby z szarą lub szarobrązową czapką. Gęste i twarde nogi nie są zjadane, ale czapki są przygotowywane przez bardzo długi czas. Boczniaki doskonale komponują się ze smażonymi ziemniakami, które nadają się zarówno jako dodatek, jak i danie główne.

Same boczniaki są niskokaloryczne i mogą stanowić element dietetycznego menu. Ale smażone na oleju z ziemniakami i dodatkiem innych składników, grzyby stają się satysfakcjonującym i pożywnym daniem.

Kapelusze boczniaków są bardzo delikatne i mogą pęknąć podczas gotowania. Należy je dokładnie umyć, można je przetrzeć wilgotną, czystą gąbką. Przed smażeniem można gotować grzyby przez 5 minut, ale nie jest to konieczne. Produkt zawiera dużo wody, która wydziela się podczas smażenia.

Boczniaki z ziemniakami na patelni

Boczniaki z ziemniakami na patelni

Prosty i popularny przepis, który pomoże nakarmić całą rodzinę. Ziemniaki z grzybami przygotowuje się szybko i trudno zepsuć to danie. Cała rodzina pokocha korzystne dla obu stron połączenie boczniaków i ziemniaków.

Składniki (na 2 porcje)

• 300 gramów boczniaków;
• 1 średnia cebula;
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Przede wszystkim należy przygotować wszystkie produkty: obrać ziemniaki i pokroić je w paski lub kostkę (wielkość plastrów zależy od smaku), obrać cebulę, dokładnie opłukać i dokładnie osuszyć boczniaki.

Na patelni rozgrzej rafinowaną oliwę roślinną lub oliwę z oliwek. Ziemniaki smażą się dłużej niż grzyby, dlatego należy je wcześniej włożyć na patelnię. Gotuj na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przypaleniu naczynia.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, pokrój grzyby w cienkie plasterki. Do ziemniaków dodać 5-7 minut po rozpoczęciu smażenia. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie uszkodzić boczniaków.

Do smaku można dodać do potrawy cebulę: pokroić ją w drobną kostkę i dodać do pieczarek i ziemniaków na 2-3 minuty przed końcem gotowania. Sól i pieprz, dodaj ulubione przyprawy. Ponownie wymieszaj, aby boczniaki oddały smak ziemniaków, a cebula dodała słodyczy i pikanterii.

Lepiej jest natychmiast podać danie na stół, gorące. Możesz posypać smażone boczniaki grzybami z ziołami.

Boczniaki z ziemniakami, śmietaną i serem

Pożywna wersja dania, która stanie się pełnowartościowym obiadem. Ten przepis jest bardziej kaloryczny, dlatego nie nadaje się na dietę. Przygotowanie dania zajmie około 15 minut.

Składniki (na 2 porcje)

• 5 średniej wielkości bulw ziemniaka;
• 300 gramów boczniaków;
• 1 cebula;
• 150 gramów twardego sera;
• 150 ml śmietany;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Przygotuj ziemniaki, grzyby i cebulę. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz i pokrój w cienką kostkę. Smażyć na patelni aż do całkowitego ugotowania na rafinowanym słoneczniku lub oliwie z oliwek. Umieść smażone ziemniaki w misce o grubych ściankach.

Cebulę obieramy, siekamy i smażymy na złoty kolor na małym ogniu. Dodać do ziemniaków i wymieszać.

Boczniaki pokroić w plasterki lub kostkę. Smaż je przez 5 minut, delikatnie mieszając, zdejmij z ognia i dodaj do mieszanki cebulowo-ziemniaczanej.

Zmiel twardy ser na drobnej tarce. Dobrze sprawdzi się maasdam lub parmezan. Posyp serem mieszaninę ziemniaków i boczniaków. Dodać całą śmietanę, sól i pieprz do smaku, dodać przyprawy. Wymieszaj i postaw na małym ogniu. Dusić przez 3-5 minut.

Podawać natychmiast, bezpośrednio w misce. Danie nadaje się jako dodatek do kurczaka lub ryby.

Zapiekanka

Zapiekanka grzybowa

Zapiekanka to wykwintne danie, które będzie odpowiednie nawet na świątecznym stole. Kremowy sos podkreśli smak pieczarek i ziemniaków, a przyprawy dodadzą pikanterii. Francuski przepis wcale nie jest trudny w przygotowaniu, a urozmaici codzienne menu.

Składniki (na dwie porcje)

• 5 średniej wielkości bulw ziemniaka;
• 300 gramów boczniaków;
• 0,5 szklanki wrzącej wody;
• 25 gramów suszonych grzybów;
• 1 łyżka. ciężki krem;
• 1 łyżka. miękkie masło;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 ząbek czosnku;
• 0,5 szklanki świeżego mleka;
• sól, przyprawy, zioła do smaku.

Suszone grzyby włóż do głębokiej miski o grubych ściankach i zalej je wrzącą wodą. Odłóż naczynia na bok i przygotuj ziemniaki. Bulwy obierz, pokrój w cienkie plasterki i włóż do głębokiego rondla.

Czosnek rozetrzyj za pomocą prasy lub pokrój w cienkie kawałki. Połóż na pokrojonych w plasterki ziemniaków i połóż na nich gałązki tymianku.

Wymieszaj bulion grzybowy z mlekiem. Powstałą mieszaninę wylać na ziemniaki. Umieść patelnię na kuchence na dużym ogniu. Wyjmij 8 minut po ugotowaniu.

Przygotuj boczniaki. Dokładnie je opłucz, osusz i pokrój w równe plasterki, koła lub kostkę. Smażyć na maśle, aż będzie całkowicie ugotowane.

Nasmaruj masłem dno i ścianki żaroodpornego naczynia. Miękkie ziemniaki ułożyć równą warstwą, dodać sól i przyprawy do smaku. Na wierzchu ułóż smażone boczniaki.

Bulion, w którym gotowano ziemniaki, wymieszać ze śmietaną i dokładnie wymieszać. Powstałym kremowym sosem polej ziemniaki i boczniaki. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 190-200 stopni. Danie jest gotowe w około 20 minut.

Podawać gorące, posypane ziołami.

Boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence

Boczniaki Z Ziemniakami

Jeśli masz mało czasu, ale potrzebujesz pysznego lunchu, możesz przygotować aromatyczne i sycące danie w powolnej kuchence. Pozostanie soczyste, sycące i zdrowe, a jego przygotowanie będzie wymagało jeszcze mniej wysiłku.

Składniki

• 5 średniej wielkości bulw ziemniaka;
• 300 gramów boczniaków;
• 1 cebula;
• oliwa roślinna lub oliwa z oliwek;
• koperek, pietruszka lub inne warzywa;
• sól i przyprawy do smaku.

Przygotuj ziemniaki, grzyby i cebulę. Obierz bulwy ziemniaka i pokrój je w równej wielkości plasterki. Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę lub plasterki. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w małą kostkę.

Do miski multicookera dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek i dodaj ziemniaki. Wybierz program „Smażenie” i ustaw timer na 5 minut. Następnie dodać grzyby, dokładnie wymieszać je z ziemniakami, wybrać ten sam program i uruchomić ponownie na 5 minut.

Na koniec do głównej masy dodaje się cebulę. Ponadto w tym momencie należy dodać dwie łyżki wody. Zamknij misę, wybierz tryb „Smażenie” i ustaw czas gotowania na 20 minut. Mieszaj ziemniaki, pieczarki i cebulę co 5-10 minut, aby zachować konsystencję potrawy.

Jeśli chcesz mieć apetyczną chrupiącą skórkę, zdejmij pokrywę multicookera na 2-3 minuty przed końcem gotowania. Dodaj sól i przyprawy.

Danie podawane jest na gorąco, można je odgrzać bez utraty smaku. Przed podaniem posypać ziołami lub serem.

Boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną

Boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną

Do klasycznego przepisu możesz dodać mięso. Otrzymasz wtedy bardzo satysfakcjonujące i wysokokaloryczne danie, które polubią zarówno mężczyźni, jak i dzieci. To pełnowartościowy posiłek, łatwy w przygotowaniu i dostępny dla każdej gospodyni domowej.

Składniki (na 2 porcje)

• 5 średniej wielkości bulw ziemniaka;
• 300 gramów boczniaków;
• 350 gramów wieprzowiny (szyi);
• 1 średnia cebula;
• 200 ml niskotłuszczowej śmietany;
• Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek;
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• Liść laurowy – 2 sztuki;
• Pietruszka i koperek do smaku.

Przede wszystkim ważne jest prawidłowe obrobienie mięsa: usunąć film, tłuszcz i wszystkie żyły, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę i paski, natrzeć przyprawami lub zamarynować do smaku.

Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie lub półpierścienie. Można go od razu lekko podsmażyć lub dodać pod koniec smażenia.

Obierz bulwy. Każdą umyj i pokrój w duże pierścienie lub paski. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę lub olej słonecznikowy, wrzucamy mięso i smażymy, aż nabierze złotego koloru. Następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne 5 minut.

Mięso i ziemniaki wymieszać, w razie potrzeby dodać trochę wody, przykryć i dusić przez 10 minut. Następnie do potrawy dodaj boczniaki. Sól i pieprz do smaku, dodać przyprawy.

Jeśli wypłynie niewiele płynu, dolej trochę więcej gorącej wody, tak aby lekko przykrywała grzyby. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 40 minut. W tym czasie nie ma potrzeby mieszania potrawy.

Po 40 minutach zalać śmietaną i dodać liść laurowy. Lekko zamieszaj i ponownie przykryj. Pozostawić na małym ogniu na 15 minut.

Danie jest gotowe. Można podawać na lunch jako danie główne. Jako dodatek warto dodać sałatkę, ogórki lub kapustę pekińską, doprawione octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.

Kulinarne sekrety gotowania boczniaków z grzybami

Ważne jest, aby wybierać dobre, świeże boczniaki, aby danie miało bogaty smak grzybów. Warto zwrócić uwagę na powierzchnię czapek. Ze wszystkich stron powinny mieć równomierną szarą lub szarobrązową barwę, bez żółtych plam i innych wtrąceń.

Grzyby należy dokładnie umyć, w wodzie stojącej, a nie bieżącej. Boczniaki można przechowywać w szklanych lub plastikowych pojemnikach, w chłodnym i ciemnym miejscu.

Aby krążki ziemniaczane były złociste, chrupiące i chrupiące, dobrze jest rozgrzać olej, na którym będą smażone. A jeśli wstępnie namoczysz plastry w zimnej wodzie na 2-3 godziny, nie będą się sklejać i rozpadać. Przed smażeniem dokładnie osusz ziemniaki.

Aby ziemniaki się nie przypaliły, przyprawy i sól dodajemy dopiero pod koniec gotowania, a nie na początku. Olejek musztardowy nada potrawie wyjątkowy aromat i przyjemny kolor.

Wszystkie wersje smażonych ziemniaków z boczniakami dobrze komponują się z zieleniną.

Danie można przygotować w piekarniku, zalewając grzyby i ziemniaki śmietaną i posypując serem na kilka minut przed końcem pieczenia.

- to jest nasze wszystko! Cóż, wszyscy moi bliscy uwielbiają to danie. I choć rozumiemy, że jedzenie smażonych potraw jest w zasadzie szkodliwe, a jedzenie smażonych ziemniaków jest podwójnie, to nieczęsto, ale pozwalamy sobie na taką radość. Nam szczególnie podoba się opcja z grzybami – boczniaki z ziemniakami smażonymi na oleju roślinnym z dodatkiem masła.

Ogólnie rzecz biorąc, możesz wziąć pieczarki i kurki - oto przepis i inne świeże lub mrożone grzyby. W zależności od tego, jakie dodane zostaną do smażonych ziemniaków, ich smak znacząco się zmienia. Ale spróbuj usmażyć go z boczniakami, a zrozumiesz, że to danie ma prawo zająć należne mu miejsce na Twoim stole.

Informacje o przepisie

Kuchnia: rosyjska.

Metoda gotowania: smażenie.

Całkowity czas gotowania: 35 min.

Liczba porcji: 2 .

Składniki:

• ziemniaki – 450 g
• cebula – 1 szt.
• boczniaki – 115 g
• olej roślinny – 2 łyżki.
• masło – 60 g
• natka pietruszki i koperek (świeże lub mrożone)
• sól dla smaku.

Jak gotować:

1. 
   Aby ziemniaki były smaczne, należy je pokroić bardzo cienko. Grubość bloków nie powinna przekraczać 5 mm.
2. Najpierw podgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Nie dodawaj ziemniaków od razu, poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje.
3. 
   Teraz wyślij posiekane bulwy, ale nie mieszaj od razu - pozwól, aby dolna warstwa utworzyła skórkę, po minucie możesz wymieszać.
4. 
   Ziemniaki były nadal lekko zarumienione na wierzchu. Na patelnię włóż masło. To na maśle lub ghee smażone ziemniaki okazują się niezwykle smaczne. Zmniejsz ogień pod patelnią i smaż ziemniaki do połowy ugotowane, od czasu do czasu mieszając, około 5 minut.
5. 
   Podczas smażenia ziemniaków pokrój boczniaki w ósemki, a cebulę w drobną kostkę.
6. 
   Prawie gotowe ziemniaki przenieś na jedną stronę patelni, a boczniaki połóż na drugiej stronie.
7. 
   Smaż grzyby przez 3 minuty, następnie wymieszaj z ziemniakami i trzymaj na średnim ogniu przez kolejną minutę.
8. 
   Ponownie przesuń „pieczeń” na bok i dodaj cebulę.
9. 
   Cebulę podsmaż na brązowo, następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami i dodaj świeży lub mrożony koperek oraz natkę pietruszki.
10. I dopiero teraz możesz do wszystkiego dodać soli. Po minucie sól się rozpuści i wchłonie. Proszę wszystkich o podejście do stołu!

To danie może być

Krok 1: przygotuj składniki.

Najpierw za pomocą ostrego noża kuchennego obierz ziemniaki i cebulę, a z grzybów usuń korzenie. Następnie opłukujemy warzywa pod zimną bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, układamy pojedynczo na desce do krojenia i siekamy. Ziemniaki pokroić w plasterki lub paski o grubości do 5 milimetrów.

Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie o grubości od 5 do 7 milimetrów. Boczniaki siekamy na małe kawałki o dowolnym kształcie do 1,5–2 centymetrów i układamy plastry na osobnych głębokich talerzach. Następnie kładziemy na kuchennym stole pozostałe składniki, które będą potrzebne do przygotowania dania.

Krok 2: przygotuj smażone ziemniaki z boczniakami.

Następnie umieść głęboką patelnię na średnim ogniu i wlej do niej wymaganą ilość oleju roślinnego. Gdy się rozgrzeje, włóż pokrojone boczniaki i smaż je przez około 5 minut lub do momentu całkowitego odparowania wilgoci.

Następnie na grzyby ułożyć ziemniaki, doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem mielonym i smażyć razem ok 15 minut, mieszając od czasu do czasu kuchenną szpatułką, aby zapobiec przypaleniu potrawy.

Następnie posyp półprodukty warzywne posiekaną cebulą, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj ziemniaki z boczniakami pod zamkniętą pokrywką. 5–7 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż pachnące jedzenie odstanie 3–4 minuty, nałóż na talerze i podawaj do stołu.

Krok 3: Podawaj smażone ziemniaki z boczniakami.

Smażone ziemniaki z boczniakami podawane są na gorąco jako dodatek lub danie główne. W razie potrzeby każdą porcję można uzupełnić sałatką ze świeżych warzyw lub dowolnego mięsa, ryb, drobiu, kiełbas i oczywiście chleba. Ciesz się prostym i jednocześnie pysznym jedzeniem!
Smacznego!

Przygotowując smażone ziemniaki z boczniakami, można użyć dowolnych przypraw odpowiednich do dań warzywnych;

Bardzo często boczniaki zastępuje się innymi świeżymi grzybami jadalnymi;

Wraz z cebulą możesz dodać na patelnię drobno posiekany czosnek do smaku;

W razie potrzeby warzywa można smażyć i duszić w mieszance dwóch rodzajów oleju - masła i warzyw.

Kucharze już od dawna wykorzystują w swoich przepisach boczniaki. Grzyby te cieszyły się największą popularnością wśród japońskich i chińskich szefów kuchni, gdyż uważano je za nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Skład boczniaków jest podobny do fermentowanego mleka i produktów mięsnych - zawierają dużo witamin i białek. Ponadto boczniaki można łatwo uprawiać w domu i czasami są używane jako główny składnik niektórych leków.

Sekrety i cechy gotowania

Grzyby te są niskokaloryczne, ale jednocześnie sycące, dlatego uważane są za produkt dietetyczny, a potrawy z nich przyrządzane szczególnie przypadną do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę. Istnieją jednak również przepisy z boczniakami, które przynajmniej to robią i nie można go nazwać niskokalorycznym, ale ich smak i aromat sprawią, że na chwilę zapomnisz o dietach.

Jednym z takich dań są smażone ziemniaki z boczniakami, uwielbiane przez wiele rosyjskich rodzin. Zawsze możesz ugotować go według jednego przepisu, ale lepiej go urozmaicić. Poniżej znajduje się kilka różnych sposobów gotowania ziemniaków, a także porady i wskazówki, jak poprawić ich smak.

Prawidłowo smażone ziemniaki z boczniakami okazują się chrupiące z apetyczną skórką, ale w tym celu podczas gotowania należy pamiętać o kilku niuansach, wspólne dla każdego przepisu:

Wszystkie powyższe wskazówki nadają się do smażenia ziemniaków nie tylko z boczniakami, ale także z dowolnymi innymi grzybami (z wyjątkiem ich indywidualnej obróbki): grzybami miodowymi, pieczarkami, kurkami, borowikami i innymi. Grzyby niemal każdego rodzaju zapewnią smażonemu daniu ziemniaczanemu oryginalny i jasny smak.

Przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na smażone ziemniaki Z boczniaki. Bez wątpienia wśród nich znajdzie się takie, które stanie się jednym z ulubionych dań rodzinnych.

Smażone ziemniaki z grzybami

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5 kilograma boczniaków;
• 1 kilogram ziemniaków;
• 1 cebula;
• 30 gramów oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż godzinę, a kaloryczność jednej porcji wyniesie około 120 kcal. . Kolejność przygotowania jest następująca:

Przed podaniem udekoruj gotowe smażone boczniaki ziemniakami, świeżymi i marynowanymi warzywami oraz ziołami.

Boczniaki z ziemniakami w powolnej kuchence ze śmietaną

Dzięki dodatkowi kwaśnej śmietany niemal każde danie staje się znacznie delikatniejsze, smaczniejsze i bardziej sycące. Smażone ziemniaki z boczniakami nie są wyjątkiem, które po ugotowaniu z kwaśną śmietaną stają się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.

Wymagane produkty:

Przygotowanie zajmie Ci około dwóch godzin, jednak wynik będzie więcej niż uzasadniał poświęcony czas. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi około 121 kcal. Jak gotować boczniaki z ziemniakami w śmietanie:

1. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie lub piórka, włożyć do wolnowaru i gotować przez około 13 minut w opcji „Smażenie” lub „Pieczenie”, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Pieczarki dokładnie umyj, pokrój w paski i dokładnie wymieszaj w misce multicookera z cebulą.
3. Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez około dwie minuty.
4. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z 3-4 łyżkami wody, dodaj do podsmażonej mąki i dokładnie wymieszaj.
5. Obrane bulwy ziemniaków pokroić w kostkę, wrzucić do wolnowaru z pieczarkami i cebulą, dodać sól i pieprz, zalać sosem śmietanowo-mącznym i delikatnie wymieszać.
6. Ustaw multicooker na opcję „Gulasz” na 60 minut.
7. Po tym czasie ponownie dokładnie wymieszaj zawartość multicookera i ustaw go na kolejne 15 minut w tym samym trybie.

Gotowe danie ułożyć na liściach sałaty i podawać udekorowane świeżymi warzywami i ziołami.

Wyśmienita zapiekanka

To oryginalne danie z ziemniaków i smażonych boczniaków z pewnością przypadnie do gustu osobom lubiącym odrobinę wyrafinowania w codziennym jedzeniu.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kilogram bulw ziemniaka;
• 50 gramów suszonych grzybów;
• 250 gramów pieczarek i boczniaków;
• 250 mililitrów wrzącej wody;
• 0,5 szklanki mleka;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki ciężkiej śmietanki;
• 1 duży ząbek czosnku;
• 2 gałązki tymianku;
• mielony pieprz i sól.

Przygotowanie „Gratena” zajmie Ci około godziny, a efektem będzie pyszne i niezwykłe danie, którego kaloryczność wyniesie 119 kcal. Przygotowanie krok po kroku:

Zapiekankę należy podawać porcjami, na liściach sałaty ze świeżymi warzywami i ziołami.

Grzyby z ziemniakami i czosnkiem w powolnej kuchence

Po ciężkim dniu w pracy, kiedy trzeba jeszcze nakarmić całą rodzinę szybkim obiadem, nie ma nic prostszego niż ugotowanie boczniaków z ziemniakami i czosnkiem w powolnej kuchence.

Wymagane produkty:

• 0,5 kilograma świeżych boczniaków;
• 7 średnich bulw ziemniaka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 20 gramów świeżego koperku;
• sól i mieszanka mielonego pieprzu.

Przygotowanie tego smacznego i aromatycznego dania zajmie Ci tylko około czterdziestu minut, a Twoja rodzina będzie zachwycona, a zawartość kalorii w obiedzie wyniesie 113 kcal. Gotowanie krok po kroku:

Gotowe danie przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, a jako dodatek podawaj ogórki kiszone, pomidory i dowolne przetwory warzywne.

Bez wątpienia po przestudiowaniu tych przepisów każda gospodyni domowa będzie chciała odłożyć wszystko na bok i zadowolić rodzinę jedną z opcji dań z boczniakami i smażonymi ziemniakami. A jeśli Twoja rodzina pości, po prostu wyklucz masło z przepisu i zastąp je chudym masłem.

Smacznego!