W życiu każdej gospodyni domowej okresowo pojawiają się chwile, kiedy w ogóle nie masz ochoty gotować. Uzależniłam wszystkich moich znajomych od tej faszerowanej kapusty.
Są łatwe w przygotowaniu – nie trzeba męczyć się z liśćmi kapusty. I nie ma wyraźnego rozróżnienia między mięsem a kapustą obecną w gołąbkach. To, że gołąbki są „leniwe”, nie oznacza, że ​​są mniej smaczne od tradycyjnych. Takie gołąbki są powszechnym daniem codziennym, mają przewidywalny smak, a dzięki dużej zawartości warzyw są bogate w błonnik. Oczywiście pożywne i smaczne.

na gołąbki:

Mięso mielone (mam chudą wieprzowinę) - 500 g
Ryż - 0,5 szklanki.
Kapusta - 200-250 g
Cebula - 1/2 szt.
Marchew - 1/2 szt.
Jajko - 1 szt.
Sól - 1 łyżeczka.
na sos:

Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
Olej roślinny - 2 łyżki.
Cebula - 1/2 szt.
Marchew - 1/2 szt.
Mąka - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
Woda - 2,5 - 3 szklanki.
Cukier - 1-2 łyżeczki.
Sól, przyprawy - do smaku

Drobno posiekaj kapustę.

Zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w kostkę lub posiekać w robocie kuchennym.

Połowę marchewki i kapustę posolić (użyć całej soli zgodnie z przepisami dotyczącymi gołąbków), wymieszać i pozostawić do lekkiego zmięknięcia.

Wsypać 0,5 szklanki ryżu. wodą i kuchenką mikrofalową na 3 minuty przy pełnej mocy. Woda powinna zostać wchłonięta przez ryż. Przed mieszaniem ostudzić do momentu ogrzania.

Ryż można tradycyjnie ugotować do połowy ugotowanego.

Wymieszaj kapustę, marchew, cebulę, mięso mielone, jajko, ryż, przyprawy.

Dobrze wymieszaj.

Przygotuj sos:

Na oleju podsmaż startą marchewkę (pozostała połowa) i cebulę.

Dodać mąkę, mieszać aż mąka wchłonie olej.

Dodać 3 szklanki wody, przecier pomidorowy, sól, cukier.

Doprowadzić do wrzenia.

Z mięsa mielonego robimy podłużne kotlety i wrzucamy je do wrzącego sosu.

Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut.

W połowie duszenia gołąbki należy odwrócić.

Jeżeli płyn za bardzo odparował, dodać więcej.

Gołąbki powinny być zawsze w 3/4 pokryte sosem.

Jeśli chcesz, do gołąbków możesz dodać także ostrą paprykę lub liść laurowy.

Oto one, moi drodzy!

Podawać ze śmietaną lub ulubionymi sosami.

Jak zrobić leniwe gołąbki? Nie ma nic prostszego, dlatego nazywa się je „leniwymi”.

Leniwe gołąbki to alternatywne danie dla tych, którzy naprawdę kochają gołąbki, ale z jakiegoś powodu nie mogą przeznaczyć wystarczającej ilości czasu na ich długie gotowanie. Dlatego ten przepis na leniwe gołąbki przypadnie do gustu przede wszystkim miłośnikom wolnego czasu i oczywiście miłośnikom pysznego jedzenia. Przecież leniwe gołąbki pod względem składu produktów i smaku niczym nie różnią się od swojej klasycznej wersji. Jedyną różnicą między nimi jest sposób wykorzystania kapusty.

Składniki na leniwe gołąbki:

• - 400 g mielonego kurczaka;
• - 1 jajko;
• - 180 g ryżu;
• - 200 ml koncentratu pomidorowego;
• - 2 marchewki;
• - 280 g kapusty;
• - 1 cebula;
• - dowolny olej roślinny;
• - sól;
• - przyprawy (kurkuma, mielony czarny pieprz) do smaku.

Przepis na leniwe gołąbki:

1) Przygotowanie leniwych gołąbków rozpoczynamy od ugotowania ryżu w osolonej wodzie i przygotowaniu składników niezbędnych do smażenia. Cebula jest posiekana.

2) Marchew pokroić w plasterki.

3) Cebulę i marchewkę smaży się na dowolnym oleju roślinnym.

4) Do smażonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze kilka minut.

5) Kapusta jest cięta na małe kawałki. Im drobniej się je pokroi, tym łatwiej uformują się gołąbki.

6) Mielony kurczak miesza się z gotowanym ryżem, cebulą, kapustą i jajkiem i soli. W razie potrzeby mięso mielone doprawia się mielonym czarnym pieprzem, kurkumą lub innymi przyprawami.

7) Formujemy leniwe gołąbki, panierujemy w mące i smażymy na złoty kolor na patelni w oleju roślinnym.

8) Smażone leniwe bułeczki umieszcza się na patelni.

9) Zawartość patelni pokrywa się sosem pomidorowym, który w razie potrzeby lekko rozcieńcza się wodą. Leniwe gołąbki duszone są na małym ogniu przez 5-8 minut i podawane na gorąco.

Gołąbki gołąbkowe to jedno z najpopularniejszych dań każdego święta. Wiele osób woli widzieć danie na swoim stole, ale nie każdy lubi je przyrządzać. Przygotowanie klasycznych gołąbków wymaga dużo czasu i cierpliwości, czego nie można powiedzieć o leniwych. Istnieje wiele przepisów na to danie, z których każdy ma swoją własną charakterystykę. Aby zrobić leniwe gołąbki w piekarniku, nie musisz mieć żadnych umiejętności. Stosując się do zasad i zaleceń, możesz szybko i smacznie nakarmić całą rodzinę.

Proste przepisy na leniwe gołąbki w piekarniku

Wyjątkowość dania polega na tym, że kapusty nie trzeba blanszować, trzeba usuwać liście i zawijać w nie mięso. Główny składnik będzie musiał zostać dodany bezpośrednio do samego nadzienia. Gołąbki można ugotować na patelni, w rondlu lub w powolnej kuchence, ale najsmaczniejsze okazują się w piekarniku. Na zdjęciu przepis na leniwe gołąbki w piekarniku

Klasyczne leniwe gołąbki

Składniki:

• mięso mielone -1 kilogram;
• ryż – 200 gramów;
• – 0,5 kilograma;
• cebula – 2 sztuki (duża);
• jajka – 2 sztuki;
• jedna marchewka (duża);
• śmietana – 0,5 litra;
• pasta pomidorowa – od 100 do 120 gramów;
• zmielony czarny pieprz;
• sól.

Mięso mielone powinno być wieprzowe lub wieprzowo-wołowe. Zaleca się stosowanie wyłącznie białej kapusty, gdyż nie jest twarda i szybko się gotuje. Biała odmiana doda potrawie wyjątkowej soczystości.

Najpierw posiekaj wszystkie niezbędne warzywa. Ryż zalać szklanką wody i gotować, aż będzie całkowicie ugotowany.

Mięso mielone włóż do głębokiej miski i dokładnie wymieszaj z jajkami. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać na gładką masę. Najlepiej zrobić to ręcznie.

Następnie formujemy podłużne kawałki i smażymy je na patelni. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, należy je zwilżyć wodą. Do smażenia używaj niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Gdy kawałki będą złociste ze wszystkich stron, ostrożnie ułóż je na blasze do pieczenia i polej dressingiem.

Leniwe gołąbki z piekarnika w sosie pomidorowo-śmietanowym

To jeden z najsmaczniejszych przepisów, który nie pozostawi obojętnym żadnego gościa. Odpowiednio przygotowane danie stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Główną zaletą tych gołąbków jest to, że pasują do nich każdy sos. Przepis na leniwe gołąbki w piekarniku z sosem jest bardzo prosty, smaczny i co najważniejsze niedrogi.

Do pustych miejsc musisz wziąć:

• pół kilograma mięsa mielonego (najlepiej tłustego);
• jedna główka białej kapusty;
• jedno jajo kurze;
• szklanka śmietanki;
• jedna cebula;
• pół szklanki nieparzonego ryżu;
• przyprawy.

Z powyższych składników otrzymasz 15 średniej wielkości gołąbków. Sos do leniwych gołąbków w piekarniku może być inny, ale najpopularniejszy i najsmaczniejszy jest ten, który zawiera śmietanę i sos pomidorowy.

Aby przygotować dressing, weź:

• 1 cebula;
• 350 gramów dojrzałych pomidorów lub pasty pomidorowej;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 ml kwaśnej śmietany (gęstej);
• 500 ciepłej wody;
• przyprawy (sól, pieprz, chmiel-suneli).

Zanim ugotujesz leniwe gołąbki w piekarniku, warto wiedzieć, że im tłustsze będzie mięso, tym lepiej zachowają swój kształt i nie rozpadną się w wysokich temperaturach.

Sekwencjonowanie:

1. Umyj kapustę, usuń górne liście i usuń łodygę. Następnie posiekaj bardzo drobno, włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Jest to konieczne, aby stało się miękkie.
   
2. Gotowy ryż zdejmij z ognia i odcedź na durszlaku. Nie należy go zbyt mocno myć, gdyż niewielka ilość glutenu sprawi, że masa się skleja.
   
3. Następnie drobno posiekaj lub zetrzyj cebulę. Powstałą owsiankę i przyprawy dokładnie wymieszaj z mięsem.
   
4. Gdy kapusta stanie się miękka, należy ją odcedzić i dobrze wycisnąć.
   
5. Następnie połącz mięso mielone, jajko, kapustę.
   
6. Z powstałej masy uformuj małe kotlety. Zaleca się, aby miały one długość od czterech do pięciu centymetrów.
   
7. Kawałki obficie obtaczamy w bułce tartej.
   
8. Gotowe gołąbki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec naczynie w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
   
9. Gdy gołąbki są w piekarniku, przygotuj sos. Na początek drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę i smaż wszystko na małym ogniu. Dodaj przyprawy.
   
10. Pomidory pokroić na dwie części i zetrzeć. Nie ma potrzeby używania skóry. Dodaj pomidory na patelnię z cebulą i marchewką. Trzymaj wrzącą mieszaninę na małym ogniu przez 5 minut, a następnie usuń.
    
11. Podczas gdy pomidory i cebula ostygną, wymieszaj śmietanę z wodą, aż masa będzie gładka.
    
12. Następnie wlać mieszaninę na patelnię i dobrze wymieszać.
    

Po 20 minutach wyjmij gołąbki z piekarnika i polej je dressingiem. Następnie włóż blachę do pieczenia na 30 minut. Leniwe gołąbki w piekarniku z sosem uważa się za gotowe, gdy cały płyn z sosu odparuje.

Aby nadać sosowi niezwykły smak, dodaj do niego odrobinę masła.

Dietetyczne leniwe gołąbki w piekarniku – kulinarny majstersztyk

Leniwe gołąbki to wyjątkowe danie, które można przygotować zarówno z wieprzowiną, jak i kurczakiem. Dzięki takiemu jedzeniu łatwo jest zachować zdrowie i sylwetkę. Witaminy i minerały znajdujące się w białym mięsie i warzywach to najlepszy lunch dla zdrowych osób.

Składniki do przygotowania:

• mięso (indyk) – 800 gramów;
• ryż ciemny – 150 gramów;
• marchewka – 1 szt.;
• cebula - 1 sztuka;
• główka białej kapusty (waga około 1 kg);
• białko z jednego jajka;
• przyprawy.

Pierwszą rzeczą, od której musisz zacząć przygotowywanie potrawy, jest ugotowanie ryżu. Ziarna powinny być półgotowe. Następnie drobno posiekaj kapustę. Jeśli warzywo jest odmianą zimową, należy je dobrze rozgnieść, dodając szczyptę soli.

Gdy ryż i kapusta będą już gotowe, możesz zacząć przygotowywać mięso mielone. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. W ten sam sposób posiekaj cebulę i marchewkę. Do powstałej mieszanki dodać białko z jednego jajka, pieprz i sól do smaku. Następnie dodać kapustę i dobrze wymieszać.

W 100 gramach gotowego produktu znajduje się tylko 132 kalorie.

Z powstałego mięsa mielonego uformuj kulki i lekko je wydłuż. Gotowe kawałki ułóż na blasze do pieczenia. Dietetyczne leniwe gołąbki w formie kotletów gotuje się w piekarniku zaledwie 40 minut. Aby potrawa była soczysta i miała atrakcyjny wygląd, miejsce pieczenia należy podgrzać do temperatury 200°C. W razie potrzeby można je polać sosem z pomidorów i śmietany.

Leniwe gołąbki z kapustą kiszoną w piekarniku

To jedno z niezwykłych dań, które zasługuje na szacunek. Osobliwością tego przepisu jest to, że warzywo nie musi być przygotowywane wcześniej. Kapusta kiszona nadaje potrawie szczególny smak. Gołąbki wychodzą soczyste i aromatyczne.

Aby ugotować leniwe gołąbki z kiszoną kapustą w piekarniku, potrzebujesz:

• 1 kg mięsa mielonego;
• 100 gramów okrągłego ryżu;
• pół kilograma kapusty;
• 1 duża marchewka;
• 1 średnia cebula;
• pasta pomidorowa 150 gramów;
• 0,5 szklanki mąki pszennej;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Włóż ryż do wody i gotuj przez 10-15 minut. Umieść półprodukty w durszlaku i pozwól im lekko ostygnąć. Kapustę kiszoną połączyć z mięsem mielonym i dobrze wymieszać. Odstaw miskę z mięsem na 15-20 minut.

Do pieczenia należy wziąć blachę do pieczenia o maksymalnej grubości dna. .

Aby przygotować sos, należy lekko usmażyć startą marchewkę na oleju i. Następnie dodać pomidora, sól, pieprz. Można także użyć innych przypraw. Mąkę wymieszać z wodą i wlać na patelnię, mieszając. Niech mieszanina lekko się zagotuje i wyleje ją na gołąbki. Piec w piekarniku przez 40 minut.

Leniwe gołąbki w piekarniku warstwami

Przepis dla tych, którzy lubią to danie, ale nie lubią grzebać w kuchni. Ten rodzaj leniwych gołąbków nie wymaga przygotowania kapusty i smażenia marchewki i cebuli. Przygotowuje się je bardzo szybko i łatwo. Całkowity czas pieczenia wynosi tylko godzinę.

Wymagane produkty:

• 0,4 kg kapusty;
• 0,7 kg mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina w równych proporcjach);
• 2 duże cebule;
• ¾ szklanki białego ryżu;
• 300 gramów kwaśnej śmietany o 30% zawartości tłuszczu;
• 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego lub sosu;
• 300 ml czystej wody;
• szczypta soli i czarnego mielonego pieprzu.

Zapiekanka „leniwe gołąbki w piekarniku” będzie składać się z trzech warstw. Aby zabezpieczyć kulki, musisz użyć sosu. Aby to zrobić, połącz śmietanę, wodę i sos i dobrze wymieszaj. Nie zapomnij także dodać soli i pieprzu.

Gdy sos będzie gotowy, możesz zacząć przygotowywać mięso mielone. Mięso należy posypać pieprzem, osolić i dodać drobno posiekaną cebulę.

Posiekaj kapustę, im drobniej, tym lepiej. Zalać wrzątkiem twarde odmiany na 20-30 minut. Ryż również włóż do wody.

Następnie zacznij układać składniki na blasze do pieczenia. Pierwszą warstwą będzie kapusta. Następnie rozkłada się ryż i zalewa dużą ilością sosu. Ostatnią kulką będzie mięso mielone. Należy go równomiernie rozprowadzić na powierzchni i wypełnić pozostałą masą.

Piec zapiekankę przez godzinę na małym ogniu. Leniwe gołąbki w piekarniku w sosie śmietanowym, gotowane warstwami, okazują się bardzo smaczne. Przed podaniem danie można udekorować świeżymi ziołami.

Gołąbki to popularne danie w kuchni Europy Wschodniej, Bliskiego Wschodu i Azji. W Niemczech nazywa się je kiełbaskami kapuścianymi, w Hiszpanii – gołąbkami, we Francji – kapuścianymi cygarami. Rosyjska nazwa „kapusta” pojawiła się w połowie XIX wieku. W tamtym czasie modne były gołębie smażone po francusku, które przerabiano na „fałszywe gołębie”, czyli proste mięso mielone w liściu kapusty. Inna wersja mówi, że nazwa pochodzi z Serbii, gdzie słowo „golubets” oznacza „kluski”. Okazuje się, że gołąbki to nie tylko mięso w kapuście. Gołąbki to danie przyrządzane z mięsa mielonego lub warzyw zawiniętego w kapustę, liście winogron lub chrzanu, z dodatkiem ryżu, kaszy gryczanej lub jęczmienia. Ale to nie wszystko. Gołąbki z kapustą mogą być leniwe (tak, to dla tych, którzy lubią jeść pyszne jedzenie, ale są leniwi). Oto sposób na proste i szybkie przygotowanie gołąbków: zamiast zawijać nadzienie w liść kapusty, tę samą kapustę po prostu dodaje się do mielonego mięsa. I nie ma potrzeby dzielenia widelców na liście, przetwarzania ich i owijania nadzieniem – całkowita oszczędność czasu. Rezultatem są kotlety z kapusty i mięsa, które można smażyć, gotować, piec, a nawet gotować w powolnej kuchence. Smak leniwych gołąbków nie jest gorszy od tradycyjnych. Miłośnicy „klasyki” mogą zobaczyć przepis krok po kroku na zwykłe gołąbki ze zdjęciami pod linkiem. Przejdźmy teraz do przepisu krok po kroku na gołąbki ze zdjęciami dla leniwych!

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina 1:1);
• 400 g białej kapusty;
• 100 g okrągłego ryżu;
• 150 g cebuli;
• 250 g średniotłustej śmietany (10-20%);
• 3 łyżki. gęsta pasta pomidorowa;
• 2-3 ząbki czosnku;
• około szklanki mąki;
• 2 łyżki stołowe. gotowana woda;
• sól, pieprz do smaku;
• trochę oleju roślinnego do smażenia.

Wydajność: 24 małe gołąbki.

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku, przepis ze zdjęciami krok po kroku

1. Pokrój cebulę, im mniejsza, tym lepsza. Można go nawet zmielić na tarce. Aby uniknąć płaczu podczas krojenia, zanurz nóż lub tarkę w zimnej wodzie.

2. Drobno kroimy także kapustę. Im mniejsze, tym lepsze, bo gołąbki uformowane z mięsa mielonego i kapusty powinny łatwo się sklejać i zachować swój kształt.

3. Przełóż kapustę do osobnej miski.

4. Kapustę zalać wrzątkiem, przykryć talerzem i odstawić na 5-10 minut. To usunie gorycz z kapusty i sprawi, że będzie bardziej miękka.

5. Jak prawidłowo ugotować ryż na leniwe gołąbki? Płucz, aż woda stanie się przejrzysta. Zazwyczaj płatki zbożowe czyści się w 5 praniach. Ryż włóż do rondla i dodaj wodę w proporcji 1:2. Dodajmy trochę soli, ale lepiej to zrobić w momencie gotowania, ponieważ zimna, słona woda nagrzewa się wolniej.

6. Gdy ryż się zagotuje, natychmiast przykryj patelnię pokrywką, wyłącz ogień i pozostaw ryż do zagotowania na 15 minut. Nie mieszaj płatków, aby nie okazało się owsianką. Ryż powinien być w połowie ugotowany. Dlaczego bierzemy ryż półgotowany? Jeśli użyjesz surowych płatków zbożowych, to podczas gotowania wchłoną one cały sok mięsny, co sprawi, że gołąbki będą trochę suche. I odwrotnie, ugotowany ryż nie wchłonie wilgoci, kulki mięsne okażą się luźne i rozpadną się.

7. W międzyczasie kapusta stała się miękka. Spuść wodę przez durszlak. Możesz dodatkowo wycisnąć kapustę rękami.

8. Ryż gotuje się na parze. Zdejmij patelnię z pieca i lekko ostudź ryż.

9. Do miski włóż cebulę, kapustę, mięso mielone i ryż. Cebula sprawi, że gołąbki będą bardziej soczyste. Lepiej jest brać grubsze mięso, aby gołąbki mocniej trzymały swój kształt. Kto nie lubi wołowiny i wieprzowiny, może spróbować gołąbków z mielonym kurczakiem. Nawiasem mówiąc, ilość ryżu można zwiększyć do smaku; proporcja mięsa i ryżu wynosi 1:3.

10. Sól i pieprz.

11. Mieszaj, możesz spróbować. Jeśli mięso mielone jest trochę suche, możesz dodać do niego jedno jajko. Taką konsystencję powinno mieć mięso mielone na gołąbki (ja użyłam bez jajek).

12. Zaczynamy formować leniwe bułeczki. Wilgotnymi rękami weź czubatą łyżkę mięsa mielonego. Za każdym razem zwilżamy ręce, aby ułatwić zwijanie kotletów.

13. Zwiń podłużną bułkę z kapustą. Pieczenie gołąbków można na jakiś czas odłożyć wkładając je do zamrażarki. Dopiero po wyjęciu z zamrażarki należy pozwolić im rozmrozić się do temperatury pokojowej, a następnie ugotować.

14. Gołąbki z kapusty leniwej obtaczamy w mące, strzepując jej nadmiar.

15. Włóż do rozgrzanego oleju roślinnego (3-5 łyżek stołowych) i zacznij smażyć na średnim ogniu, aż utworzy się apetyczna złota skorupa.

16. Odwróć się i smaż po drugiej stronie na złoty kolor. Wnętrze gołąbków pozostaje surowe; należy je piec do całkowitego ugotowania.

17. Ułożyć w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.

18. Gołąbków starczy mi na wypełnienie 2 foremek.

19. Sos pomidorowy to tradycyjny dodatek do leniwych gołąbków. Prosty przepis na sos do gołąbków: wymieszaj śmietanę, sól, pieprz, koncentrat pomidorowy. Jeśli pasta jest zbyt kwaśna, można dodać odrobinę cukru.

20. Wlać ciepłą lub gorącą przegotowaną wodę, aby śmietana łatwiej się rozpuściła. Mała sztuczka: wystarczy woda, w której gotowano kapustę na parze. Do sosu dodajemy również odrobinę soli.

21. Mieszaj i smakuj. Jeśli jest zbyt mdłe, dodaj więcej soli lub możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Dobrze sprawdzają się kolendra, papryka, rozmaryn i bazylia. Przyprawy można mieszać w domu lub kupić gotowe przyprawy. Tak to się nazywa – przyprawa do gołąbków. Choć bez zbędnych przypraw, z samym czarnym pieprzem i solą, leniwe gołąbki smakują wyśmienicie.

22. Większą jego ilością wylać na gołąbki, 5-6 łyżek. zostaw to. Kotlety zalewamy do połowy sosem, tak aby gołąbki pozostały w całości. Jeśli wypełnisz je do góry, mogą stracić swój kształt.

23. Włóż leniwe gołąbki do piekarnika i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Okazuje się, że jest to piękny smażony top.

24. Posiekaj warzywa i czosnek.

25. Wyjmij prawie gotowe gołąbki, posyp ziołami i czosnkiem, polej pozostałą mieszanką i włóż ponownie do piekarnika na 3-5 minut. Aromat wydobywa się, pozostaje jasny i nie jest przytłaczający.

26. Leniwe gołębie to wysokokaloryczne danie, które samo się napełnia. A ponieważ gołąbki przygotowywane są z ryżu, kapusty i mięsa mielonego, można obejść się bez przystawki. Jeśli jednak masz ochotę na bardziej satysfakcjonujący lunch lub kolację, możesz podać leniwe gołębie mięsne z pysznym sosem z kaszą gryczaną, ryżem lub puree ziemniaczanym. Niezbędne będą także świeże warzywa. A jako dodatek używamy kwaśnej śmietany, którą można doprawić startym czosnkiem.

Nasz przepis krok po kroku z pysznymi zdjęciami dobiegł końca, leniwe gołąbki są gotowe. Smacznego!

NATALIA EROFEEWSKA

Pomimo tego, że zestaw składników jest niemal identyczny, ich „leniwe” odpowiedniki poważnie odróżniają się od klasycznych gołąbków procedura gotowania. Przede wszystkim ma na celu znaczne skrócenie czasu gospodyni domowej na przygotowanie smacznego i satysfakcjonującego dania – stąd nazwa „leniwe gołąbki”. W tym artykule oferujemy różne sposoby przygotowania tego super dania.

Przepis krok po kroku na przygotowanie pysznych leniwych gołąbków z sosem w piekarniku

Ta sekcja poświęcona jest gotowaniu leniwych gołąbków w piekarniku: spośród setek przepisów wybraliśmy najbardziej leniwe i najsmaczniejsze! Gołąbki gotują się w piekarniku znacznie szybciej i są zdrowsze od tych smażonych na oleju.

Aby zrobić leniwe gołąbki w piekarniku ze śmietaną, potrzebujesz następujących składników:

• 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk);
• 0,4 kg świeżej kapusty;
• 3 łyżki. l. ryż zwykły (nieparzony);
• średnia cebula;
• jajko;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• na sos śmietanowy: 1 łyżka. l. mąka, 150 g 15% śmietany, 2 łyżki. l. sos pomidorowy lub ketchup, szklanka (250 ml) wody, przyprawy do smaku (sól, zioła suszone lub świeże, pieprz).

Składniki na leniwe gołąbki

Metoda gotowania leniwe kaczątka z sosem krok po kroku ze zdjęciami:

1. Górne liście są usuwane z główki kapusty i drobno siekane, po czym są lekko mielone w misce w celu wydobycia soku.

Drobno posiekaj kapustę

2. Ryż myje się i gotuje do połowy ugotowanego.

3. Drobno posiekaj lub posiekaj cebulę w blenderze.

4. W pojemniku o odpowiedniej objętości połącz mięso mielone, kapustę, ryż, cebulę i jajko. Doprawić pieprzem i solą, dobrze wymieszać na gładką masę.

Nadzienie do leniwych gołąbków

5. Zamoczonymi rękami w wodzie (aby powstała masa się nie sklejała) formujemy gołąbki w ich tradycyjnej formie – podłużne kotlety z lekko zaostrzonymi końcami.

6. Gołąbki obtoczone w mące smażymy na patelni i układamy w naczyniu do zapiekania.

7. Przygotowanie sosu: po usmażeniu na patelnię wlać wodę, dodać śmietanę, sos pomidorowy (lub ketchup), mąkę, zioła, sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

8. Ułożone w formie gołąbki napełniamy sosem i pieczemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180°.

Poniżej zdjęcie gotowego dania. Gołąbki ułożyć na talerzu i polać kwaśną śmietaną: to danie doceni każdy bez wyjątku!

Leniwe gołąbki gotowane w piekarniku

Przepis w piekarniku bez smażenia eliminuje etap smażenia przygotowanych kotletów na patelni: natychmiast układa się je w naczyniu do pieczenia, zalewa sosem i wkłada do piekarnika. Ta metoda gotowania zajmie jeszcze mniej czasu.

Jak pysznie ugotować zapiekankę z leniwych gołąbków warstwami w piekarniku?

Obliczenie składników podano dla 6 porcji:

• kapusta biała – 1 główka;
• mięso mielone (wieprzowina, wołowina, drób, łącznie) – 0,4 kg;
• ryż (nieparzony) – 1 szklanka;
• dwie cebule;
• słodka papryka;
• pomidor – 2 szt.;
• śmietana (25%);
• olej roślinny – 3 łyżki. l., masło - 1 łyżka. l.;
• przyprawy do smaku: pieprz czarny mielony, papryka, sól.

Metoda gotowania(wszystko zajmie 1,5-2 godziny):

1. Łodygę usuwa się bez krojenia kapusty. Kapustę gotujemy w osolonej wodzie do lekkiego oddzielenia się liści - nie dłużej niż 7-8 minut, wyjmujemy kapustę z wody i pozostawiamy do odcieknięcia i ostygnięcia.
2. Nadzienie mięsne do ciasta francuskiego: jedną cebulę drobno siekamy i smażymy na oleju roślinnym, ryż gotujemy w osolonej wodzie i odsączamy na durszlaku. Do mielonego mięsa dodaje się ryż i smażoną cebulę, dobrze miesza, doprawia do smaku.
3. Nadzienie warzywne: Umytą paprykę i pomidory pokroić w paski, podsmażyć z drugą cebulą na oleju roślinnym z dodatkiem masła. Pomidory blanszuje się, rozgniata w blenderze i dodaje do mieszanki warzywnej. Dodajemy ćwierć szklanki wody i gotujemy 10-15 minut, pod koniec dodając koncentrat pomidorowy.
4. Natłuść wysoką formę do pieczenia o pojemności 2,5-3 litrów i ułóż zapiekankę warstwami:

• 1 warstwa: oddzielamy liście ugotowanej główki kapusty i dzielimy je na cztery stosy - pierwszy stos przeznaczony jest na pierwszą warstwę, którą wyrównujemy do dna formy;
• 2 warstwy: jedna trzecia nadzienia mięsnego, posmarowana kwaśną śmietaną;
• 3 warstwy: jedna trzecia nadzienia warzywnego;
• 4 warstwy będzie następny stos liści kapusty itp. aż do końca składników;
• ostatnia warstwa powinny być liście kapusty.

Warstwy ułożone w formie zalewa się wodą, przykrywa folią i wkłada do piekarnika. Zapiekankę przygotowuje się przez około godzinę w temperaturze 180°, po około dwudziestu minutach ostrożnie usuwa się folię, a gołąbki z ciasta francuskiego dopieka się w piekarniku do całkowitego ugotowania.

Przepis fotograficzny na gotowanie w rondlu w domu

Sposób na to leniwe gołąbki na patelni, różni się od poprzedniego następującymi cechami:

1. Pojemnikiem do gotowania będzie rondel o pojemności 2,5–3 litrów.
2. Kilka liści pozostaje do ułożenia na dnie patelni, resztę kapusty sieka się i dusi na patelni w oleju roślinnym do miękkości. Wskazówka: Nie trzeba dusić młodej kapusty - jej delikatne liście są już dość miękkie, możesz go po prostu posiekać i ułożyć w żądanej warstwie na patelni.

Świeża kapusta do leniwych gołąbków

3. Gotowe nadzienie mięsne łączy się z duszonymi warzywami.

4. Pomidory blanszujemy i rozgniatamy w blenderze na płynną masę (zimą można użyć przecieru pomidorowego lub soku pomidorowego).

Sos pomidorowy

5. Na liście układamy farsz mięsny zmieszany z kapustą i warzywami, a na wierzch wylewamy płynną masę pomidorową.

6. Przykryj patelnię pokrywką i ustaw na średnim ogniu przez 30–35 minut.

Gotowanie w rondlu

To danie nie wymaga żadnych egzotycznych produktów, a przygotowanie nie zajmuje dużo czasu: większość czasu kucharza spędza jedynie na wstępnym przygotowaniu mięsa mielonego i warzyw.

Możesz także ugotować leniwe gołąbki z mięsem i ryżem. Do tego przepisu będziesz potrzebować zwykłego, nieparzonego ryżu (około 100 g, pół szklanki), który gotuje się w osolonej wodzie. Następnie do mielonego mięsa dodaje się schłodzony ryż, w przeciwnym razie przygotowanie pozostaje tradycyjne.

Jak gotować leniwe gołąbki z mięsem mielonym w rondlu warstwami w domu?

Ta metoda różni się od poprzedniej tym, że na patelni układa się następujące warstwy: liście kapusty, część duszonej kapusty, mięso mielone, pozostała duszona kapusta, na wierzch wylewa się równomiernie przecier pomidorowy. Przygotowanie zajmuje tyle samo czasu, około pół godziny.

Publikacja Eleny.♌ (@prusenkoelena) 26 sierpnia 2017 o 5:47 PDT

Przepis krok po kroku z ryżem, kapustą i mielonym kurczakiem w powolnej kuchence

Nie będziemy się powtarzać: podstawowe składniki omawianej potrawy pozostają takie same (ryż, kapusta, jako składnik mięsny stosujemy mielonego kurczaka). To danie przygotowywane jest w powolnej kuchence.:

1. Mięso i cebulę przepuszczamy przez maszynę do mięsa, marchewki na grubą tarkę, a kapustę drobno siekamy.
2. Do głębokiej miski włóż kapustę, mięso mielone, marchewkę, dodaj umyty ryż. Dobrze wymieszaj, dodaj przyprawy i sól do smaku.
3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na dno miski multicooker, ułóż kapustę z mięsem mielonym, zalej śmietaną, keczupem i wodą zmieszaną w osobnym pojemniku, w razie potrzeby możesz dodać adjika; Jedna lub dwie szklanki wody.
4. Leniwe gołąbki w powolnej kuchence gotuje się w trybie „pieczenia” przez około godzinę (jeśli kapusta jest delikatna, młoda, to tylko 40 minut), po czym „podgrzewa się” przez kolejne pół godziny.

Leniwe i pyszne gołąbki w powolnej kuchence

Oto prosty przepis na najsmaczniejsze leniwe gołąbki krok po kroku, smacznego!

Jak gotować leniwe gołąbki na patelni wideo

Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować leniwe gołąbki ze świeżą kapustą na patelni zgodnie z przepisem i zdjęciami, ale jeszcze łatwiej jest obejrzeć ten film - jest prosty i bardzo smaczny!

Oczywiście każda gospodyni domowa ma swój własny przepis - być może coś w nim uprościsz lub wprowadzisz własne zmiany: z czasem ta metoda gotowania stanie się tak popularna w Twojej rodzinie, że wiele kolejnych pokoleń będzie wiedziało, jak zrobić bardzo leniwe gołąbki patelnia.

Jak zrobić leniwe gołąbki z kotletami i gulaszem?

Leniwe gołąbki w stylu wojskowym z duszonym mięsem- jeszcze bardziej leniwe od klasycznych: zamiast mięsa mielonego do zasmażanej kapusty dodają kapustę duszoną. A składniki w zasadzie pozostają takie same, ale z własnymi niuansami:

• Ryż długoziarnisty jest lepszy;
• gulasz wołowy;
• cebula;
• Kapusta w naszym przepisie nie jest świeża, ale marynowana;
• olej roślinny;
• przyprawy i przyprawy: sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy.

Sekwencja gotowania:

1. Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy na oleju roślinnym lub tłuszczu.
2. Na patelnię dodajemy kapustę kiszoną, gdy kapusta jest już prawie gotowa, dodajemy koncentrat pomidorowy, smażymy jeszcze kilka minut.
3. Kolejnym składnikiem będzie gulasz – gotujemy na nim całą zawartość patelni.
4. Ryż wylewa się równomiernie na całą powierzchnię patelni. Sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku.
5. Napełnij zawartość patelni wodą – powinna zakrywać ryż na 1 cm.
6. Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Kapusta kiszona, która tworzy kwaśne środowisko, nie pozwala na rozgotowanie ryżu, ale gotowanie trwa dłużej niż zwykle.

Jeśli chcesz, możesz spędzić trochę więcej czasu i uformować kotlety z konserw zmielonych przez maszynę do mięsa, zmieszanych z duszonymi warzywami i ryżem. Smaży się je na patelni lub piecze w piekarniku.

Przepis na leniwe gołąbki bez ryżu

Ta metoda gotowania różni się od poprzednich brakiem ryżu wśród składników. Niektóre w omawianym daniu radzą sobie wyłącznie z mięsem mielonym i kapustą, inne zastępują ryż:

• drobna bułka tarta – najczęściej bochenek namoczony w mleku lub wodzie;
• ziemniaki i ubite jajka;
• gryka;
• mała biała fasola.

Jako płatki zbożowe możesz używać nie tylko gryki - zaleca się jedynie uwzględnienie czasu gotowania

Dietetyczny przepis na chude leniwe gołąbki bez mięsa

Mięso mielone można zastąpić grzybami; według niektórych przepisów do nadzienia mięsnego można dodać odrobinę semoliny - danie stanie się bardziej miękkie i puszyste.

W Gołąbki dla wegetarian lub osobom przestrzegającym postu zaleca się stosowanie pieczarek szklarniowych. Pod każdym innym względem wielkopostny przepis na nasze danie praktycznie nie różni się od klasycznego z mięsem i dobrze komponuje się z sosem pomidorowym. Te gołąbki można też ugotować na patelni, w piekarniku, w wolnowarze – niech każda gospodyni wybierze dla siebie najmniej pracochłonny i przyjemny sposób.

Przepis na leniwe gołąbki, zupełnie jak w przedszkolu

Tak, istnieje sposób na przygotowanie tego smacznego i satysfakcjonującego dania! Oprócz standardowych składników (kapusta biała, ryż okrągły, cebula, koncentrat pomidorowy i przyprawy) przepis dla dzieci koniecznie obejmuje gotowane, mielone chude mięso (lub kurczaka). Aby uzyskać piękną prezentację, gotowane jajo kurze kroi się w plasterki i umieszcza na talerzu.

W gotowaniu nie ma nic trudnego:

1. Kapusta jest drobno posiekana.
2. Podsmaż cebulę na złoty i przezroczysty kolor i natychmiast dodaj ją na patelnię z kapustą.
3. Kapustę i cebulę zalewa się wodą (pół szklanki) i gotuje na wolnym ogniu pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4. Sól, dodaj liść laurowy i (w razie potrzeby) koncentrat pomidorowy lub sok.
5. Ważne jest, aby prawidłowo pracować z ryżem: wylewa się go na kapustę bez mieszania, równomiernie pokrywając całą górną powierzchnię. Dodaj wodę, aby zakryła ryż i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne 15 minut.
6. Na wierzch kładziemy również ugotowane mięso mielone. Aby zapobiec przypaleniu naczynia, należy je wymieszać nieco później. Pozostawić pod przykryciem na małym ogniu, aż ryż się ugotuje, w razie potrzeby dodając wodę.

Zupełnie jak w przedszkolu!

Przepis na sos śmietanowy do leniwych gołąbków

Oprócz sosu pomidorowego do tego dania polecana jest również śmietana, jej przepis jest prosty:

1. Słodka papryka (1 szt.) i średniej wielkości cebula, drobno posiekane.
2. Marchewki ścieramy na grubej tarce.
3. Warzywa smaży się na oleju roślinnym, dodaje mąkę (1 łyżka stołowa) i śmietanę (200 g).