Nah, apakah Anda siap menuliskan resep sukses lainnya? Kali ini, kolak raspberry yang lezat untuk musim dingin, tanpa sterilisasi. Kalau begitu mari kita bicara tentang kelebihan blanko ini. Pertama, sangat aromatik, dan kolaknya ternyata sangat enak, tidak sekaya kolak ceri untuk musim dingin, tetapi tidak kalah dengan itu. Kedua, proses pembuatannya sangat sederhana, kami bahkan tidak akan menuangkan kolak dua kali. Ya, pengisiannya akan dilakukan tepat satu kali. Nah, dan ketiga - raspberry, buah beri unik yang tidak kehilangan vitamin dan unsur mikronya setelah perlakuan panas (walaupun kami akan menguranginya seminimal mungkin).

Kami akan menyiapkan kolak dalam dua toples berukuran 1,5 liter, sebagai gantinya Anda bisa menggunakan resep pengalengan dalam toples 3 liter. Kompot raspberry tanpa sterilisasi untuk musim dingin dapat dibuat dari berbagai jenis raspberry, saya menggunakan raspberry awal, Anda juga dapat menyiapkannya dari raspberry yang terlambat, hitam atau kuning. Anda bisa menambahkan buah beri lain ke kolak raspberry, Anda akan mendapatkan rasa yang enak jika Anda menambahkan stroberi, ceri, atau kismis.

Kalau sudah siap, yuk kita lihat apa yang kita butuhkan selain kaleng dan raspberry.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan untuk 3 liter:

• raspberry – 500 gram;
• gula – 300 gram;
• air - 2,6 liter.

Cara menyiapkan kolak raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam dua toples 1,5 liter

Agar penyimpanan sediaan ini berhasil, stoples perlu disterilkan. Cara terbaik adalah melakukannya di dalam oven. Cara ini memungkinkan Anda menyiapkan kaleng dalam jumlah besar sekaligus.

Tempatkan stoples yang sudah dicuci dengan larutan soda ke dalam oven dingin. Mereka harus lembab dan ovennya dingin. Nyalakan oven dan panaskan hingga 100 derajat. Kami menunggu 10 menit untuk mensterilkan stoples 1 liter, dan 20 menit untuk stoples 3 liter. Setelah waktu berlalu, matikan oven dan biarkan stoples mendingin hingga mencapai suhu kamar. Jika Anda segera mengambil stoples dan mulai memasukkan serta menuangkan sesuatu ke dalamnya, stoples tersebut akan pecah karena perbedaan suhu.

Tutup sekrup dapat disterilkan bersama stoples di dalam oven, tetapi tutup kunci perlu direbus selama 5 menit.

Tempatkan raspberry dalam stoples yang sudah disiapkan. Seperti yang Anda tahu, raspberry tidak dicuci. Namun jika masih kurang yakin, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Kami memasukkan buah beri ke dalam stoples.

Tip: Anda bisa menambahkan kismis merah, stroberi, gooseberry, dan ceri ke dalam raspberry. Tapi lebih baik menutup ceri secara terpisah.

Taburkan gula di atasnya.

Isi toples dengan air mendidih (air mendidih dan segera tuang ke dalam toples).

Kami segera menggulungnya. Balikkan.

Dan pastikan untuk membungkusnya. Gula mungkin tidak langsung larut dan mungkin tenggelam ke dasar. Jangan khawatir, balikkan stoples dua atau tiga kali dan stoples akan pecah. Setelah benar-benar dingin di bawah selimut, kolak akan memperoleh warna yang indah dan dapat dipindahkan untuk disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Kami menyimpan persiapan raspberry di dapur, disarankan untuk menggunakan kolak sampai musim semi.

Kalau bicara perbekalan musim dingin, salah satunya pasti menyertakan kolak raspberry dengan resep yang sederhana dan cepat. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga akan memilih resep kolak raspberry untuk musim dingin yang lebih sederhana. Bisakah Anda bayangkan apa jadinya buah beri ini jika disterilkan? Oleh karena itu, disarankan untuk menggulung raspberry dengan cepat dan, jika memungkinkan, biarkan utuh.
Apa yang bisa kami katakan tentang rasa bungkusnya, karena semua orang tahu bahwa tanpa raspberry dan stroberi, kolaknya tidak begitu enak. Cara menyiapkannya sudah dijelaskan dan jika Anda sudah menyiapkannya, mari kita beralih ke jenis gulung lain yang tidak kalah enaknya. Ngomong-ngomong, stroberi dan raspberry bisa disatukan dalam kolak dalam satu toples, dan rasanya tidak kalah enaknya!
Bahan untuk toples tiga liter:

• Raspberry - 500 gram;
• Gula - 270 - 300 gram;
• Asam sitrat - 2/3 sdt.

Resep cepat kolak raspberry untuk musim dingin, tanpa sterilisasi

1. Memetik raspberry sedikit lebih bermasalah. Buah berinya sangat lembut dan kemungkinan besar bentuknya tidak akan bertahan setelah dicuci. Agar raspberry tetap utuh dan tidak mengeluarkan sarinya terlebih dahulu, disarankan untuk segera memilih buah beri yang cantik dan masih alami saat dipetik. Tetapi jika Anda membeli buah beri di toko, Anda harus memilahnya. Kemudian pindahkan raspberry dengan hati-hati ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.

2. Kami telah menjelaskan cara menyiapkan stoples dan tutup dengan benar untuk disegel. Anda juga dapat menambahkan bahwa jika Anda ingin menggulung kolak raspberry untuk musim dingin menurut resep ini ke dalam stoples dengan tutup sekrup, pertama-tama Anda perlu memeriksa tutupnya. Tutup sekrup, seperti tutup biasa, mungkin rusak. Pertama, bersihkan wadah dengan baking soda dan bilas hingga bersih dengan air. Pada saat yang sama, rebus air. Tutup sekrup untuk penyegelan ini juga perlu dicuci dengan soda. Sekarang tambahkan sedikit air mendidih ke dalam toples, kencangkan tutupnya dan balikkan wadahnya. Menjadi sedikit takut. Jika air tidak bocor berarti tutupnya tidak rusak dan piring bisa disterilkan.

3. Tuang raspberry ke dalam stoples steril sesuai keinginan. Minimal - 1/4 kapasitas. Botolnya bisa jadi toples setengah liter, tapi saya tuang 2. Jadi kolaknya lebih kaya dan anak suka makan raspberry.

4. Tuang gula pasir dan asam sitrat langsung ke dalam toples.
Catatan: Anda tidak perlu menambahkan asam sitrat. Tapi karena resep kolak saya untuk musim dingin mengandung raspberry yang terlalu manis, saya menambahkan sejumput untuk menambah rasa. Raspberry biasanya dijual tanpa asam sitrat. Tambahkan "lemon" ke dalam 1 botol tiga liter tidak lebih dari 2/3 sendok teh (tanpa slide).

5. Setelah air mendidih, isi semua wadah yang sudah disiapkan dengan air mendidih sampai paling atas (agar tidak ada udara yang tersisa), dan segera kencangkan tutupnya. Atau turnkey, mana yang lebih mudah.

Terlihat airnya masih jernih dan jahitannya tidak seperti kolak.

Baru saja menggulung kolak raspberry untuk musim dingin, resep yang sudah Anda ketahui, balikkan dan bungkus dengan selimut. Setelah dingin, warna jahitannya akan menjadi warna merah tua. Dan ketika raspberry dimasukkan, di musim dingin Anda akan mendapatkan nektar raspberry yang tak terlupakan tanpa bahan pengawet.

Saat ini, terdapat banyak sekali pilihan varietas raspberry taman yang berbeda baik warna maupun ukurannya. Tapi satu hal yang jelas: raspberry taman adalah buah beri yang sangat populer saat ini. Di setiap area, bahkan area terkecil sekalipun, sebuah sudut kecil dialokasikan untuk buah beri yang luar biasa ini. Memang, dengan perawatan yang tepat, bahkan dari dua meter persegi Anda dapat mengumpulkan hingga tiga atau empat ember besar raspberry. Tetapi dari buah beri ini Anda tidak hanya dapat membuat selai, tetapi juga kolak, yang stoplesnya akan menonjol dengan warna yang sangat kaya dan rasa yang luar biasa. Saya sangat suka kolak raspberry juga karena tidak perlu menambahkan banyak gula ke dalamnya, dan kolaknya terasa manis. Dan anak-anak saya juga menyukainya, mereka bahkan memakan buah beri dari toples. Dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara menyegel kolak raspberry untuk musim dingin

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan untuk toples 3 liter

• 1,5 liter raspberry
• 2,5 liter air
• 1 cangkir gula

Cara membuat kolak raspberry untuk musim dingin

Jika Anda menyukai kolak dengan rasa berry yang kaya dan agak manis, resep ini sangat cocok untuk Anda, tetapi jika Anda menyukai kolak yang sangat manis, tambahkan lagi 0,5 cangkir gula untuk setiap toples tiga liter.


Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Stoples kami sterilkan, agar kolaknya pasti tidak rusak, dan Anda juga akan mengurangi kemungkinan pecahnya toples saat pertama kali diisi dengan air mendidih. Saat air mendidih, kami memilah buah beri dari daun, batangnya, dan juga memastikan buah beri tidak rusak, karena raspberry mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang sangat singkat. Oleh karena itu, jika Anda sudah memetik buah beri di lokasi, cobalah mengaturnya dalam sehari, tetapi jika ini tidak berhasil, simpan raspberry dalam keadaan tersortir secara eksklusif di lemari es. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan raspberry.


Tuangkan air mendidih di atas buah beri. Kemudian kita tutup dengan tutup logam, yang nantinya akan kita gunakan untuk menggulung kolak, dan diamkan selama 10 menit. Ini akan mengukus buah beri. Jika Anda mengira saya lupa tentang gula, jangan khawatir, ini belum gilirannya.

Nah, sekarang ke dalam panci dengan volume minimal 3,5 liter (karena toples tempat kita menggulung kolak berukuran tiga liter), tuangkan segelas gula pasir.


Tuang air dari stoples beri ke dalam panci berisi gula. Untuk melakukan ini, letakkan saringan di atas panci dan tuangkan air ke dalamnya.


Buah beri tetap berada di saringan, dan saya menggunakan sendok berlubang untuk memindahkannya kembali ke toples. Tapi air dari toples berakhir bersama gula di dalam panci, yang kita nyalakan api hingga mendidih.


Hanya buah beri kukus yang tersisa di dalam toples. Meskipun raspberry tidak lagi seindah dulu, kolak yang dibuat darinya sangat enak.


Isi buah beri lagi dengan air manis dan kencangkan tutup logamnya. Balik stoples kolak dengan hati-hati, periksa apakah tutupnya bocor, dan biarkan terbalik, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin. Beginilah cara mudah membuat kolak raspberry untuk musim dingin.

Memasak kolak raspberry untuk musim dingin telah menjadi tradisi yang baik bagi banyak ibu rumah tangga. Dan ini bisa dimengerti, karena buah beri yang lembut, berair, dan manis tidak hanya memiliki rasa yang enak dan kaya, tetapi juga banyak kualitas yang bermanfaat. Minuman raspberry melindungi tubuh dari pilek, membantu meningkatkan kekebalan, mengisi vitalitas dan, secara harfiah, memberikan energi pada seseorang. Anda dapat membuat kelezatan ini bahkan tanpa sterilisasi, yang sangat memudahkan dan mempercepat proses persiapan. Untuk memberi warna cerah pada kolak, cukup tepat memadukan raspberry dengan buah yang lebih asam, misalnya ceri, atau menambahkan potongan buah jeruk ke dalam stoples. Ini memperkaya minuman dengan warna baru dan mengubahnya menjadi ramuan vitamin yang nyata.

Kompot raspberry klasik untuk musim dingin - resep untuk toples 3 liter

Resep kolak raspberry klasik sangat sederhana dan bahannya minimal. Volume buah beri, air, dan gula dihitung untuk toples standar tiga liter. Tidak perlu mensterilkan minuman sebelum digulung. Cukup ditutup dengan tutup kaleng, ditutup dengan kain hangat, tunggu hingga dingin lalu taruh di tempat sejuk, terlindung dari sinar matahari langsung. Dalam versi ini, kelezatannya akan bertahan dengan mudah hingga musim dingin dan akan mencerahkan hari-hari dingin dengan rasanya yang kaya dan berair, mengingatkan pada musim panas.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk toples 3 liter untuk kolak raspberry musim dingin klasik

• raspberry – 500 gram
• gula – 500 gram
• air – 2,3 liter

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kolak raspberry untuk musim dingin

Resep kolak vitamin raspberry dengan jeruk untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Agar kolak raspberry, yang digulung untuk musim dingin, memperoleh rasa yang kaya, cerah, berair, dan nilai vitamin tambahan, Anda bisa memasaknya bersama jeruk matang. Aroma jeruk yang menyenangkan akan membuat minuman manis lebih ekspresif dan memberikan aroma yang khas dan berkesan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kolak musim dingin vitamin raspberry-oranye

• raspberry – 2 kg
• jeruk – 3 buah.
• gula – 1kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kolak raspberry dan jeruk tanpa sterilisasi

1. Sortir raspberry dan sisakan hanya buah beri utuh tanpa sedikit pun memar atau pembusukan. Bilas dengan air mengalir, namun jangan menggunakan aliran yang terlalu deras, agar tidak merusak struktur buah. Kemudian keringkan di atas handuk dapur bersih.
2. Tempatkan raspberry kering dalam stoples bersih dan steril sehingga menempati sekitar 1/3 volume bagian dalam wadah.
3. Cuci jeruk dengan baik, keringkan dengan serbet, potong kecil-kecil dan tambahkan ke stoples tempat buah beri sudah disimpan.
4. Panaskan air dengan api besar, isi stoples setinggi bahu dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama 15-20 menit.
5. Setelah waktu berlalu, biarkan beri dan buah jeruk di dalam stoples, lalu tuangkan kembali air ke dalam panci dan didihkan.
6. Tuang gula ke dalam cairan yang bergelembung aktif, kecilkan api sedikit dan masak sampai kristal benar-benar larut. Kemudian tuangkan sirup mendidih ke dalam stoples, segera gulung tutup kalengnya, balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di dapur atau ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Cara menyiapkan kolak raspberry dengan asam sitrat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kompot raspberry adalah minuman yang luar biasa lezat yang memenuhi tubuh dengan vitamin hidup dan mengingatkan musim panas di musim dingin yang paling keras. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan buah beri segar dan beku cocok untuk tujuan ini. Gula pasir, yang terdapat dalam komposisi dalam jumlah optimal, akan berfungsi sebagai pengawet alami dan meringankan ibu rumah tangga dari prosedur sterilisasi yang membosankan, dan asam sitrat akan membantu menjaga warna minuman yang cerah dan kaya serta menonjolkan rasanya yang lembut dan menyegarkan. Jika diinginkan, di musim dingin Anda dapat menggunakan kolak untuk membuat jeli buah untuk anak-anak atau memasak jeli berry yang kental dan memuaskan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan kolak musim dingin raspberry dengan tambahan asam sitrat

• raspberry – 1kg
• gula – 900 gram
• asam sitrat – 2 sdt
• air – 6 liter

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat kolak raspberry yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

1. Pisahkan raspberry matang dengan hati-hati dan sisakan hanya buah beri utuh yang padat dan belum terjamah yang dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
2. Cuci buah secara menyeluruh dan letakkan di atas saringan dapur dalam satu lapisan untuk mengalirkan air secepat mungkin.
3. Bagilah raspberry kering menjadi bagian yang sama dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Massa buah beri harus menempati sekitar 1/3 dari total volume, berapa pun kapasitas wadahnya.
4. Campurkan gula dengan asam sitrat dan aduk rata.
5. Tuang air ke dalam panci enamel yang dalam, letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang.
6. Saat cairan mulai menggelembung kuat, tambahkan campuran gula-lemon dalam aliran tipis, kecilkan tingkat pemanasan dan, aduk secara teratur, masak sirup sampai kristal gula larut seluruhnya dalam air.
7. Segera setelah sirup memperoleh konsistensi yang homogen, besarkan api, biarkan mendidih dan masak selama 2-3 menit.
8. Kemudian isi stoples beri dengan sirup manis setinggi bahu, gulung dengan tutup logam, balikkan bagian atasnya, bungkus dengan handuk mandi dan biarkan hingga benar-benar dingin.
9. Tempatkan kolak pada suhu kamar untuk penyimpanan musim dingin di dapur atau ruang bawah tanah di mana sinar matahari langsung tidak menembus.

Kompot raspberry dan ceri yang lezat untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi

Kompot raspberry dan ceri yang disiapkan menurut resep sederhana ini dianggap sebagai salah satu roti gulung musim dingin buatan sendiri yang paling sukses. Rasa manis raspberry berpadu secara harmonis dengan rasa asam ceri yang menggugah selera dan memberikan minuman ini rasa yang unik, cerah, dan aroma yang sangat lembut. Produk tidak memerlukan sterilisasi. Peran pengawet alami di sini dimainkan oleh gula, yang hadir dalam jumlah cukup besar untuk sebuah kolak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep kolak raspberry cherry sederhana

• raspberry - 1kg
• ceri – 2kg
• gula pasir – 2 kg
• air – 6 liter

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat kolak raspberry-ceri yang lezat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

1. Sortir raspberry segar, buang daun dan batangnya, dengan sangat hati-hati, usahakan buah beri tidak hancur, bilas dengan air mengalir dan buang ke dalam saringan agar kelebihan cairan lebih cepat terkuras.
2. Sobek bagian ekor ceri, cuci buah beri hingga bersih dan letakkan di atas tisu agar buah mengering dengan baik.
3. Tuang air ke dalam panci enamel yang dalam, tambahkan kedua jenis beri dan didihkan dengan api sedang.
4. Saat cairan mulai menggelembung kuat, tambahkan semua gula dalam aliran tipis, aduk perlahan dan biarkan kolak mendidih kembali.
5. Rebus selama 2-3 menit, angkat dari kompor, tuangkan cairan panas ke dalam stoples, susun buah-buahan, gulung dengan tutup kaleng, balikkan, bungkus dengan kain hangat dan tebal dan tunggu hingga sediaan benar-benar dingin.
6. Tempatkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang kering dan gelap untuk penyimpanan.

Apa kolak favoritmu?

Opsi Jajak Pendapat terbatas karena JavaScript dinonaktifkan di browser Anda.

Berbagai macam hidangan, minuman, dan persiapan musim dingin buatan sendiri dibuat dari buah beri segar atau beku. Banyak ibu rumah tangga yang memiliki resep sendiri untuk membuat kolak raspberry untuk musim dingin, karena minuman sehat ini sangat digemari. Metode menyiapkan pengawet biasanya sangat sederhana - bahkan juru masak pemula pun dapat menguasainya. Minuman yang cerah dan manis membutuhkan daftar belanjaan yang mudah diakses dan waktu luang.

Cara membuat kolak raspberry

Minuman merah tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Jika Anda mengolah raspberry dengan benar sebelum pengalengan, buah ini akan mempertahankan sejumlah besar vitamin, unsur mikro, mineral, dan asam organik. Persiapannya terbuat dari buah beri segar atau beku. Anda dapat meningkatkan khasiat nektar dengan cara merebusnya bersama bahan lain (apel, aprikot, strawberry, kismis, blackberry, cherry). Untuk menambah rasa, tambahkan daun mint segar, seiris lemon, atau jus lemon.

Sebelum memasukkan kolak raspberry ke dalam stoples, wadah kaca harus dicuci bersih dengan soda kue dan disterilkan. Tempatkan stoples kecil (0,5 liter) ke dalam panci berisi air dan didihkan. Jika perpindahannya lebih besar, maka sterilisasi sering dilakukan dengan menggunakan oven. Tempatkan wadah terbalik di rak kawat, panaskan oven hingga 160 derajat. Waktu perawatan antimikroba adalah sekitar 10 menit. Tutupnya perlu direbus di atas kompor selama beberapa menit.

Buah beri mana yang harus dipilih untuk minuman

Untuk mendapatkan minuman nikmat kaya vitamin yang tahan lama, Anda perlu memilih bahan utama yang tepat. Raspberry dengan ukuran berapa pun bisa digunakan - yang utama adalah raspberry harus matang dan berwarna cerah. Anda harus memilih buah beri utuh yang belum terjamah, yang paling baik dipetik saat cuaca kering. Buah segar atau beku digunakan untuk memasak, dan buah beku tidak perlu dicairkan.

Mempersiapkan buah beri

Sebelum memulai proses kuliner, raspberry kita sortir, kemudian perlu dicuci. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam saringan dan celupkan buah beri beberapa kali ke dalam air, yang perlu diganti. Anda bisa membilas buah secara menyeluruh dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah itu, buah beri yang matang perlu disortir: buang batang, ranting, daun, dan elemen serupa yang tidak diperlukan. Kemudian mereka perlu dikeringkan. Piring diletakkan sedemikian rupa sehingga air tidak mengalir ke meja atau permukaan lainnya. Lebih baik menggantinya dengan mangkuk atau wajan.

Resep kolak raspberry

Biasanya, pelestarian dilakukan di musim panas. Proses pembuatan kolak raspberry bisa dibilang sama jika Anda mengambil resep berbeda dengan foto. Benar, persiapan musim dingin mungkin mengandung bahan yang berbeda. Selain merah, ditambahkan buah-buahan manis, apel, aprikot, kismis hitam dan merah, ceri, gooseberry, dan sebagainya. Ada resep yang memerlukan sterilisasi tanpa itu. Untuk mendapatkan minuman lezat dan aromatik untuk musim dingin, Anda harus benar-benar mematuhi algoritma kuliner yang dipilih.

Dari raspberry beku

• Waktu: 40-60 menit.
• Jumlah porsi: 1-2 kaleng.
• Kandungan kalori: 95 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika tidak memungkinkan untuk membeli buah merah segar, Anda bisa membuat kolak dari raspberry beku. Produk ini juga mengandung vitamin yang penting di musim dingin. Tidak disarankan untuk mencairkannya, karena banyak sari dan nutrisi yang akan hilang. Buahnya segera dimasukkan ke dalam sirup atau air mendidih. Jumlah bahan minimum – manfaat maksimal.

Bahan-bahan:

• beri – 3 kg;
• air – 1 liter;
• gula – 3 cangkir.

Metode memasak:

1. Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril yang sudah dicuci bersih.
2. Masak sirup: tambahkan gula ke dalam air mendidih dan masak hingga benar-benar larut. Tunggu sampai dingin.
3. Tuangkan sirup di atas buah merah dan tutup dengan penutup.
4. Letakkan panci di atas kompor dan masukkan wadah kaca ke dalam air panas. Sterilkan 3 menit setelah mendidih.
5. Gulung kolak musim dingin. Tempatkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kompot raspberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: 1 toples.
• Kandungan kalori: 162 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Cara sederhana berikutnya untuk menyiapkan minuman lezat untuk musim dingin adalah pengalengan tanpa sterilisasi. Ketika buah beri mengalami pemrosesan minimal pada suhu tinggi, buah tersebut mempertahankan banyak vitamin, unsur mikro, dan zat bermanfaat lainnya. Produk yang dijelaskan di bawah ini cukup untuk botol tiga liter. Jumlah gulanya bisa disesuaikan selera.

Bahan-bahan:

• buah merah – 600 g;
• air murni – 2,5 liter;
• asam sitrat (atau jus lemon) – ½ sdt;
• gula pasir – 300 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah dengan baik dan cuci. Kemudian masukkan buah beri ke dalam toples (isi 3 bagian wadah).
2. Rebus sirup.
3. Tambahkan asam sitrat. Isi bahan dengan seduhan manis yang mendidih sampai penuh.
4. Tutup botol dengan tutup steril.
5. Balikkan kolak raspberry, bungkus dengan kain hangat hingga benar-benar dingin (seperti pada foto).

Dari raspberry dan apel

• Waktu: 40-60 menit.
• Jumlah porsi: 1 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 158 kkal.
• Tujuan: persiapan musim dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Koktail apel dan raspberry asli yang kaya vitamin adalah cara terbaik untuk mempersiapkan musim dingin. Lebih baik menggunakan jenis buah yang asam, karena buah beri akan memberi rasa manis ditambah gula. Kombinasi ini populer karena kolak raspberry manis cepat matang dan memiliki rasa asam manis yang menyenangkan. Jumlah produknya cukup untuk satu liter toples.

Bahan-bahan:

• beri segar – ½ sdm.;
• gula pasir – 150 gram;
• air – 1 liter;
• apel – 2 buah.

Metode memasak:

1. Sortir dan cuci raspberry. Buang biji dan lapisan film dari apel. Potong buah menjadi irisan tipis.
2. Tempatkan bahan-bahan dalam wadah kaca.
3. Tambahkan gula ke dalam air, didihkan sirup. Tunggu sampai benar-benar larut.
4. Tuang isi toples. Untuk menutupnya dengan penutup.
5. Sterilkan wadah dalam air panas selama kurang lebih 8 menit.
6. Gulung persiapan musim dingin yang lezat. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan kolak dingin.

Kompot raspberry dengan kismis

• Waktu: 40-60 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 103 kkal.
• Tujuan: minuman, persiapan musim dingin.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Untuk mengisi kembali persediaan nutrisi dalam tubuh manusia, Anda bisa menyiapkan kolak yang harum dan lezat dari buah raspberry segar. Misalnya, minuman cerah dan indah untuk musim dingin dibuat dengan tambahan kismis. Berbagai jenis digunakan: variasi hitam, merah atau putih. Kedua bahan tersebut kaya akan vitamin, sehingga kombinasi ini sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

• kismis hitam – 400 g;
• beri merah – 400 g;
• gula pasir - 1 sdm.;
• air – 0,5 liter.

Metode memasak:

1. Bilas buah sampai bersih dan sortir. Tempatkan dalam wadah liter.
2. Campur air dengan segelas gula dan masak sirup. Setelah cairan mendidih, tuang ke dalam toples.
3. Biarkan selama 20 menit. Tuang sirup ke dalam panci, rebus kembali dan kembalikan.
4. Gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan. Bungkus diri Anda dengan baik dengan selimut hangat.
5. Saat minuman raspberry sudah dingin, simpan di tempat sejuk.

Kompot gooseberry dan raspberry

• Waktu: 60 menit.
• Jumlah porsi: 1 liter.
• Kandungan kalori: 117 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Persiapan musim dingin dengan rasa asam yang tidak biasa dan aroma yang menyenangkan - minuman yang terbuat dari raspberry dan gooseberry. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan sesuatu yang lezat, opsi ini sangat cocok. Pengawet yang sehat disiapkan dengan cepat, sederhana, dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Rasanya tergantung pada jumlah gula. Kalau dimasukkan sedikit saja ke dalam minuman, minumannya akan terasa asam.

Bahan-bahan(per liter):

• beri – masing-masing 150 g;
• air - sekitar satu liter;
• gula – 80 gram.

Metode memasak:

1. Sterilkan wadah liter dan tutupnya.
2. Bilas buah dengan baik beberapa kali, buang kelebihannya.
3. Siapkan sirup dari gula dan air.
4. Saat mendidih, tuangkan buah beri yang dimasukkan ke dalam toples.
5. Gulung tutupnya.
6. Bungkus wadah dengan minuman aslinya hingga dingin.

Dari ceri dan raspberry

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: toples liter.
• Kandungan kalori: 165 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Untuk mendiversifikasi menu pengawet untuk musim dingin, ada baiknya membuat minuman dengan ceri. Ini pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Rasa kolaknya segar, ringan, manis dan asam. Bahkan seorang pemula pun bisa menguasai persiapan minumannya, yang utama adalah mematuhi resepnya dengan ketat. Daftar produk di bawah ini untuk toples liter.

Bahan-bahan:

• air – 700ml;
• ceri – 200 gram;
• raspberry – 100 gram;
• gula – 100-150 gram.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam stoples.
2. Tuang air ke dalam panci, didihkan. Tuang buah merah, diamkan 15 menit, tuang kembali cairannya.
3. Rebus sirup. Tuang hasil marinade panas manis ke dalam isi wadah kaca.
4. Tutupi pengawet musim dingin dengan penutup. Letakkan terbalik dan bungkus dengan pakaian hangat. Diamkan hingga dingin.

Kompot raspberry dengan mint

• Waktu: 40-60 menit.
• Kandungan kalori: 220 kkal.
• Tujuan: konservasi.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Buah beri yang harum dan berair menciptakan “ansambel” rasa yang luar biasa dengan daun mint yang segar dan sejuk. Bahkan pecinta kuliner sejati pun akan menghargai kombinasi pedas ini. Saat buah-buahan dengan aroma mint dimasukkan, kolaknya menjadi asam manis dan aromatik. Minuman ini digunakan untuk membuat koktail, jeli, dan hidangan lezat lainnya. Satu porsi makanan kaleng adalah toples 2 liter.

Bahan-bahan:

• beri – 200 gram;
• tangkai daun mint – 1 buah;
• gula – 200 gram.

Metode memasak:

1. Cuci stoples kaca dengan baik dan kukus.
2. Masukkan raspberry dalam jumlah yang sama ke dalamnya, tambahkan mint, tambahkan gula ke produk.
3. Selanjutnya tuangkan air mendidih dan gulung.
4. Balikkan stoples dan bungkus dengan pakaian hangat.
5. Simpan makanan kaleng di tempat yang sejuk dan gelap.

Dari raspberry dalam jusnya sendiri

• Waktu: 12-15 jam.
• Jumlah porsi: toples 4-5 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pengawetan yang sehat, cerah, dan aromatik adalah anugerah untuk malam musim dingin yang nyaman bersama orang-orang terkasih. Buah beri dalam jusnya sendiri digunakan untuk membuat pai dan kue yang indah, disajikan dengan pancake dan pancake, dan ditambahkan ke teh panas atau es krim. Untuk persiapan yang menggugah selera dan menyehatkan, disarankan untuk menggunakan bubuk manis daripada gula biasa.

Bahan-bahan:

• buah-buahan segar – 3 kg;
• gula bubuk – 750 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah beri dengan hati-hati dan bilas hingga bersih.
2. Tempatkan dalam loyang lebar berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan bubuk.
3. Biarkan selama 10-12 jam hingga buah beri menghasilkan jus pekat.
4. Sterilkan stoples, masukkan raspberry ke dalamnya dengan sendok berlubang, dan tuangkan jus.
5. Tutupi wadah dengan penutup dan tempatkan dalam wadah besar berisi air. Rebus selama tiga hingga lima menit.
6. Tutup dengan penutup. Balik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.
7. Setelah dingin, simpan toples berisi kolak yang sudah jadi untuk disimpan.

Dari aprikot dan raspberry

• Waktu: sekitar satu jam.
• Jumlah porsi: toples 2 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
• Tujuan: persiapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kompot ringan, harum, dan berwarna-warni yang terbuat dari buah-buahan dan beri sungguh nikmat. Minuman dengan aprikot dan raspberry ini memiliki efek menyegarkan, menyegarkan, dan mengandung banyak vitamin. Penting untuk menyiapkan buah-buahan yang padat dan belum terjamah, serta buah beri yang masih mentah, untuk pengawetan. Di musim dingin, Anda selalu dapat memanjakan diri dengan minuman manis yang sehat.

Bahan-bahan:

• aprikot – 10 buah;
• beri – 200 gram;
• gula – 100 gram;
• air murni – 2 liter.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
2. Hapus lubang dari aprikot dan bagi buah menjadi dua.
3. Tempatkan buah beri dan potongan aprikot yang sudah dicuci ke dalam stoples liter bersih.
4. Isi isi toples dengan air mendidih (kurang lebih setengah liter).
5. Biarkan dengan tutupnya tertutup selama 10 menit.
6. Kuras cairannya dan panaskan kembali. Tuang gula ke dalamnya dan masak sirup selama beberapa menit.
7. Tuang isi toples.
8. Putar kolak raspberry. Tutup dengan kain hangat dan biarkan selama 18 jam.

Dengan irga dan raspberry

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: toples 2-4 liter.
• Kandungan kalori hidangan: 200 kkal.
• Tujuan: minum.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pilihan lain yang tidak biasa untuk pengawetan musim dingin adalah kolak aromatik dengan shadberry. Buahnya yang berair dan lezat mengandung banyak multivitamin, sehingga sering digunakan untuk banyak olahan. Anak-anak dan orang tua mereka akan menyukai minuman dengan irga dan gula ini. Kompot ini memberikan manfaat jangka panjang bagi tubuh manusia, meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan..

Bahan-bahan:

• beri – 400 gram;
• irga – 400 gram;
• air - liter;
• gula – 700 gram.

Metode memasak:

1. Cuci wadah kaca secara menyeluruh. Tempatkan buah beri di dalamnya (sekitar ¾ toples).
2. Siapkan sirup gula.
3. Tuangkan bumbu manis mendidih di atas buah beri yang empuk dan segera gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
4. Bungkus hingga dingin.

Rahasia membuat kolak raspberry yang harum dan enak

Untuk mendapatkan minuman lezat, aromatik, dan kaya vitamin untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan tips bermanfaat di bawah ini:

1. Untuk mempertahankan jumlah vitamin terbesar dalam kolak, disarankan untuk tidak membiarkan buah beri mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Tidak perlu memasaknya - cukup tuangkan sirup panas ke atasnya lalu segera gulung.
2. Dalam beberapa kasus, ditemukan buah-buahan tempat hidup larva kumbang. Untuk menghilangkan tamu tak diundang, raspberry perlu diisi dengan air dan garam (20 g per 1 liter). Biarkan selama 15-20 menit. Larva kemudian muncul.
3. Jika pengawet sudah ditutup, toples harus dibalik. Ini menghilangkan udara di antara minuman dan tutupnya. Jika kondisi sederhana ini tidak terpenuhi, kemungkinan besar benda kerja akan “meledak”.
4. Aturan sederhana lainnya adalah roller selalu dibungkus dengan pakaian hangat segera setelah dibalik. Buah-buahan berbagi jus dan berbau secara eksklusif dalam air panas. Jika wadah berisi kolak raspberry mendingin dengan cepat, minumannya akan encer, tidak berasa, dan tidak akan “berwarna” raspberry.

Video