Manfaat dan bahaya getah pohon birch sudah diketahui nenek moyang kita. Lebih tepatnya, mereka tahu lebih banyak tentang manfaatnya, khasiat obatnya. Mereka juga mengetahui kapan dan bagaimana cara mengumpulkan obat ini, bagaimana cara menyiapkannya dengan benar agar zat penyembuhnya dapat diawetkan semaksimal mungkin. Minuman hutan ini memiliki sedikit kontraindikasi, namun tetap ada, dan ditetapkan oleh pengobatan tradisional setelah serangkaian observasi terhadap pasien yang menderita urolitiasis dan sakit maag.

Bagi perwakilan generasi sekarang, getah pohon birch adalah sejenis barang antik, kisah nyata, produk alami dari zaman Uni Soviet, yang telah menjadi masa lalu seiring dengan kenyataan hidup. Ada benarnya hal ini, karena nilai minuman ini, cara pengumpulan dan penyiapannya lambat laun dilupakan. Dan volume pengadaan industrinya mengalami penurunan yang signifikan. Namun, ada pemelihara tradisi, masih banyak resep yang tersisa di dukun tradisional dan banyak bukti bahwa minuman ini bukan hanya simbol Rusia. Ini juga merupakan obat berharga yang bisa disiapkan di rumah.

Fitur bahan baku obat

Getah birch rasanya enak, manis, dengan aroma halus yang spesifik. Untuk diagnosis apa dianjurkan? Apakah ada kontraindikasi? Kapan mulai mengumpulkan, bagaimana cara menyiapkan jus sendiri?

Persiapan getah pohon birch

Pengumpulan industri dan pengalengan getah pohon birch sebagian besar dilakukan di Belarus, lebih sedikit di Rusia dan Ukraina. Minuman ini sangat populer di era Soviet. Generasi tua masih ingat betul bagaimana, di era kelangkaan, kaleng tiga liter minuman ini memenuhi rak-rak kosong. Itu juga dapat dilihat di rak-rak modern (dalam toples tiga liter, satu setengah liter dan tetrapack), tetapi produksinya menurun drastis.

• Kapan harus mengumpulkan? Pengumpulannya dilakukan pada awal musim semi, saat sari mulai naik dari akar ke batang pohon. Selama pencairan, aliran getah mungkin dimulai lebih awal - pada bulan Februari. Getahnya dikumpulkan hingga kuncup pohon birch terbuka, yang juga bergantung pada cuaca dan kondisi iklim. Pengumpulan cairan juga sebaiknya dilakukan pada siang hari, karena pada malam hari pepohonan “tertidur” dan pergerakan getah terhenti.
• Bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar? Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi: jangan gunakan pohon muda; Setelah pengumpulan, sebaiknya tutup lubang atau celah dengan lilin, sabun cuci atau pernis taman khusus, yang mencegah berbagai kerusakan dan pembusukan kayu. Sebagai upaya terakhir, lubang tersebut ditutup rapat dengan lumut atau ranting ditancapkan ke dalamnya, sehingga menjadi jenuh dengan cairan, membengkak dan mencegahnya bocor. Sumber daya pangan hutan ini (begitulah sebutannya dalam peraturan perundang-undangan) dapat diperoleh dengan berbagai cara. Yang pertama adalah membuat sayatan (takik) pada kulit kayu, memasukkan alur dan mengencangkannya, menggantung wadah untuk mengalirkan sarinya. Cara kedua adalah dengan mengebor lubang pada batang sedalam 5 cm, memasukkan ujung plastik dari sistem penetes ke dalamnya, dan menurunkan ujung lainnya ke dalam wadah. Cara ketiga adalah memotong cabang-cabang muda dan membungkusnya dalam kantong plastik, tempat cairan mengalir. Kadang-kadang getah dikumpulkan dari tunggul setelah penebangan sanitasi di kawasan hutan.
• Beberapa "trik" pengumpulan. Anda harus mulai mengumpulkan di bagian selatan hutan, dan saat salju mencair dan cuaca semakin hangat, pindahlah lebih jauh ke dalam hutan. Mereka mencoba membuat potongan di sisi utara batang pohon - ada lebih banyak jus di sini. Celah atau lubang dibuat kurang lebih 50 cm dari permukaan tanah. Tidak perlu membuat lubang yang dalam. Pertama, berbahaya bagi kehidupan pohon. Kedua, getah berpindah antara kulit kayu dan kayu, hanya perlu melewati lapisan kulit kayu.
• Bagaimana cara menyimpan getah pohon birch di rumah? Lebih baik mengumpulkan pohon birch mentah dan menyimpannya dalam wadah kaca. Jika dikumpulkan dalam botol plastik, maka setelah diisi harus segera dituangkan ke dalam wadah kaca. Daging mentah bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Dianjurkan untuk meminumnya pada saat ini, kemudian menjadi keruh, muncul gelembung-gelembung di dalamnya, dan proses fermentasi dimulai. Kemudian Anda bisa membuat kvass atau anggur darinya. Untuk penyimpanan jangka panjang, jus segar dikalengkan dan dibekukan dalam porsi kecil.

Satu pohon besar dapat menyediakan hingga 7 liter cairan berharga per hari, pohon kecil - hingga 3 liter. Pada pohon dengan diameter hingga 20 cm, hanya satu lubang yang diperbolehkan, dengan diameter hingga 25 cm, dua lubang dapat dibuat, hingga 35 cm - tiga, dan lebih dari 40 cm - tidak lebih dari empat. Terlepas dari kenyataan bahwa akar pohon birch masuk jauh ke dalam tanah dan mengambil nutrisi dari tanah yang bersih, lebih baik memilih pohon birch di hutan daripada ditanam di sepanjang jalan. Kayu juga memiliki kemampuan menyerap zat berbahaya dari udara.

Sifat penyembuhan dan tindakan farmakologis

Komposisi kimia getah pohon birch meliputi:

• gula invert (dengan perbandingan glukosa dan sukrosa yang sama);
• asam organik;
• protein;
• karbohidrat;
• Minyak esensial;
• fitohormon;
• fenol;
• turunan urea;
• saponin;
• tanin;
• kelompok vitamin B;
• asam askorbat;
• komposisi unsur mikro yang kaya (tembaga, kalium, natrium, mangan, magnesium, besi, silikon).

Efek farmakologis:

• diuretik;
• sekretori;
• antiinflamasi;
• Tonik;
• memulihkan;
• pemurnian darah;
• antioksidan.

Semakin banyak orang membicarakan sifat antitumor dari pohon birch mentah, meskipun tidak ada bukti ilmiah mengenai hal ini. Ini dapat diresepkan untuk rehabilitasi dan pemulihan tubuh setelah prosedur onkologi yang sulit.

Untuk penyakit apa diindikasikan?

• Penyakit gastrointestinal. Meredakan kejang, kolik lambung dan usus, mengobati penyakit lambung, liver, kandung empedu, sebagai pereda nyeri ringan, obat anti inflamasi. Mengembalikan mikroflora, nafsu makan, pencernaan.
• sistem saluran kencing. Salah satu obat tradisional yang efektif untuk urolitiasis. Dianjurkan minum segar 6 gelas sehari. Jusnya membantu memecah batu ginjal dan mengeluarkannya. Kursus pengobatan dilakukan di bawah pengawasan ketat dokter, kemungkinan besar kondisi menyakitkan.
• Penyakit rematik. Obat yang efektif untuk asam urat, radang sendi, dan aterosklerosis. Diambil secara internal dan eksternal.
• Sistem pernapasan . Sebagai tonik umum dengan efek ekspektoran, obat ini diresepkan untuk proses inflamasi pada bronkus dan paru-paru, termasuk pengobatan tuberkulosis.
• Gangguan metabolisme. Untuk diabetes mellitus, campuran getah pohon birch bermanfaat dalam pengobatan kompleks dan diet ketat. Minuman obat disiapkan berdasarkan itu, mengandung 35% jus raspberry, kismis, blackberry, blueberry, dan elderberry. Itu juga diambil dengan rebusan rosehip, daun lingonberry, buckthorn, jelatang dan ramuan obat lainnya. Kami tegaskan bahwa jamu diabetes melitus memberikan efek terapeutik yang positif, namun hanya di bawah pengawasan dokter, dengan sejumlah pemeriksaan laboratorium. Tergantung pada jenis diabetes, dosis dan pengobatan ditentukan. Karena jus ini rendah kalori dan merangsang semua proses metabolisme dalam tubuh, jus ini diminum untuk menurunkan berat badan.
• Anemia. Untuk anemia, dianjurkan minum jus 2-3 gelas sehari sebelum makan.
• Kekurangan vitamin. Getah pohon birch mengandung setengah dari tabel periodik. Ini diresepkan untuk kekurangan vitamin musim semi, melemahnya kekebalan tubuh, setelah penyakit serius, untuk pencegahan infeksi virus pernapasan akut dan influenza.
• Kemabukan. Minuman ini membantu mengatasi keracunan (menyediakan energi dan cadangan cairan yang hilang), membersihkan tubuh dari racun, mengembalikan keseimbangan air-garam, membantu menurunkan suhu dan bertindak sebagai obat yang mengeluarkan keringat dalam kombinasi dengan rebusan rosehip dan jus lemon. Minuman ini juga membantu mengatasi mabuk, menghilangkan rasa tidak nyaman di perut.
• Penggunaan luar. Anda dapat berkumur dengan produknya, membilas hidung, atau meminumnya untuk mendisinfeksi rongga mulut untuk stomatitis, radang gusi, dan penyakit periodontal. Ini juga digunakan untuk menyeka kulit untuk kudis, psoriasis, neurodermatitis, eksim, dan bisul. Membantu dengan baik dengan luka yang tidak dapat disembuhkan.

Minuman penyembuhan ini memiliki sedikit kontraindikasi: intoleransi individu dan reaksi alergi. Penting untuk diingat bahwa dengan eksaserbasi tukak lambung dan duodenum, serta dalam bentuk urolitiasis akut, pengobatan sendiri dengan jus dapat menyebabkan eksaserbasi yang lebih besar. Inilah sebabnya mengapa pengawasan dan pengawasan medis sangat penting. Karena kandungan glukosanya yang tinggi, getah pohon birch dapat membahayakan tubuh jika dosis dan pengencerannya tidak tepat.

Fitur persiapan dan penggunaan getah pohon birch

Meskipun minuman hutan ini tidak berbahaya dan tidak diragukan lagi kegunaannya, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum meminumnya. Jika terjadi efek samping (terutama dari sistem pencernaan - diare), sebaiknya hentikan pengobatan dan konsultasikan ke dokter.

Cara Penggunaan

Berapa banyak jus yang bisa Anda minum per hari?

• Segelas 3 kali sehari adalah dosis “universal”.
• Beberapa ahli herbal menganjurkan minum jus encer, terutama jika ada eksaserbasi dan diabetes.
• Untuk pencegahannya, Anda bisa minum dalam waktu lama, tapi sedikit demi sedikit.
• Kursus pengobatan mungkin lebih pendek, tetapi dengan dosis yang lebih tinggi, dalam hal ini diperlukan penghentian terapi.

Resep memasak

Resep untuk mengumpulkan getah pohon birch sangat beragam. Anda bisa menyiapkan bahan mentah murni, atau Anda bisa menyiapkan infus yang menenangkan dengan tambahan mint, diperkaya dengan blackcurrant dan rose hips. Birch mentah juga menghasilkan kvass, anggur, minuman rendah alkohol, dan sirup yang lezat.

• kvass. Getah birch memiliki sifat fermentasi yang tinggi. Oleh karena itu, kvass dari getah pohon birch dibuat tanpa ragi. Namun ada juga resep pembuatannya dengan ragi.
• Sirup. Anehnya, saat ini tidak ada lebih dari dua lusin produsen kelezatan ini di dunia. Sirup birch dibuat dengan prinsip yang sama seperti sirup maple yang terkenal. Untuk mendapatkan 1 liter produk, Anda perlu menguapkan 100 liter jus! Sirupnya mirip dengan madu dalam konsistensi dan rasa, tetapi memiliki rasa pahit seperti kayu. Di Rusia terdapat komunitas pecinta dan penikmat produk ini, di mana mereka juga memproduksi getah birch alami, saus, kvass, dan chaga. Di sini Anda bisa membeli daging mentah beku.
• Anggur. Produksi anggur birch dimulai di Uni Soviet, tetapi sekarang sudah jarang. Birch mentah menghasilkan anggur bersoda (berkarbonasi) berkualitas tinggi. Itu juga bisa disiapkan di rumah menggunakan resep Rusia kuno.

Resep minuman berkarbonasi

1. Tuangkan birch mentah ke dalam toples tiga liter dan biarkan hangat selama 2 hari.
2. Tempatkan 6 sdt ke dalam stoples. Sahara.
3. Tambahkan sedikit kismis dan kulit lemon.
4. Tutup penutupnya dan biarkan selama 2 hari.

Hasilnya adalah minuman berkarbonasi yang menyenangkan dengan rasa asam (pada dasarnya kvass). Jika proses fermentasi aktif, Anda perlu membuka tutupnya sedikit atau menggunakan tutup yang berlubang. Untuk mengurangi proses fermentasi, minuman disimpan di lemari es.

Resep untuk birch kvass dengan ragi

1. Panaskan bahan mentah birch hingga 35°C.
2. Tambahkan 15 g ragi (per 1 liter jus), sedikit kismis, kulit lemon.
3. Tutup dengan penutup yang rapat.
4. Biarkan selama 7 hari.

Kvass dengan sempurna menghilangkan dahaga dan menormalkan pencernaan.

Resep birch kvass tanpa ragi

1. Tuangkan birch mentah ke dalam toples tiga liter.
2. Tempatkan potongan roti gandum kering di dalamnya.
3. Untuk aromanya, tambahkan daun kismis dan ceri.
4. Tutupi toples dengan kain kasa dan biarkan selama 14 hari.

Resep malt kvass

1. Tuang 5 liter kayu birch mentah ke dalam botol besar.
2. Biarkan selama 2 hari.
3. Tambahkan 30 g barley malt.
4. Biarkan setidaknya selama 10 hari.

Sebelumnya, di Rus, kvass disiapkan dalam tong besar. Itu adalah salah satu minuman paling populer di pesta liburan. Untuk menyimpan kvass dalam waktu lama, madu dan kulit kayu ek dimasukkan ke dalam tong. Herbal juga ditambahkan - thyme, jintan, linden, kamomil, lemon balm, St. John's wort. Minuman campuran rendah alkohol dibuat dengan tambahan jus rowan, rose hip, ceri, blueberry, dan apel.

Resep getah pohon birch kalengan

1. Ambil 3 liter jus segar.
2. Tambahkan 100 g gula pasir dan 1 buah lemon ukuran sedang, potong-potong.
3. Rebus dengan api kecil dalam mangkuk enamel selama 5 menit.
4. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Anda bisa menggunakan jeruk sebagai pengganti lemon. Setangkai mint atau lemon balm akan menambah rasa nikmat pada jus. Sebelumnya ada anggapan bahwa getah pohon birch industri diencerkan dengan asam sitrat dan air. Terlalu banyak yang diproduksi di Uni Soviet. Bahkan, Anda bisa menambahkan sedikit lemon pada resep minuman sebagai pengawet.

Getah birch untuk wanita dan anak-anak

• Kehamilan. Belum ada informasi bahwa jus dapat membahayakan tubuh saat hamil. Namun konsultasi dengan dokter harus dilakukan, terutama jika seorang wanita memiliki penyakit kronis pada lambung dan ginjal. Minuman rendah kalori ini menghilangkan dahaga dengan baik, menormalkan proses metabolisme, tekanan darah, dan mengurangi serangan mual dan muntah selama toksikosis.
• Laktasi. Ada pendapat bahwa getah pohon birch bermanfaat selama menyusui dan merangsang laktasi. Tidak ada bukti ilmiah mengenai hal ini. Namun dapat bermanfaat bagi ibu menyusui karena komposisinya yang kaya. Itu harus diambil dalam porsi yang wajar. Untuk memulainya, disarankan untuk minum 100 g jus dan mengamati reaksi bayi.
• Masa kecil . Timbul pertanyaan: bolehkah anak-anak minum getah pohon birch? Dokter anak tidak menganjurkan memberikannya kepada bayi di bawah usia 1 tahun dalam bentuk apapun. Setelah satu tahun, Anda bisa menawarkan jus kalengan, tetapi dalam porsi kecil, terlebih dahulu dalam bentuk encer. Nantinya, Anda bisa mencoba memasukkan susu mentah ke dalam makanan Anda, juga dalam dosis kecil. Jus ini berharga bagi anak-anak karena glukosa, fitoncides, asam organik, komposisi unik unsur mikro dan makro, serta vitamin. Tak perlu dikatakan, anak-anak hanya boleh diberikan produk yang berkualitas tinggi dan terbukti, tanpa bahan tambahan.

Tata rias

Getah birch banyak digunakan dalam tata rias karena efek tonik, antiseptik, dan antiinflamasinya. Bagaimana cara penggunaannya?

• Seperti lotion dan masker rambut. Ini memperkuat akar dengan baik, menghilangkan ketombe dan lemak berlebih. Jus murni dioleskan ke kulit kepala dan rambut. Masker juga dibuat darinya dengan tambahan minyak jarak dan madu.
• Untuk masalah kulit. Gunakan jus murni untuk menyeka kulit di pagi dan sore hari untuk furunkulosis, jerawat, bintik-bintik penuaan, dan lumut kerak.
• Proses menelan. Untuk penyakit kulit digunakan tidak hanya secara eksternal, tetapi juga secara internal. Getah pohon birch berperan sebagai pembersih darah, membantu mengatasi furunculosis, jerawat, jerawat, dan menghilangkan penyebab penyakit “dari dalam”.
• Es kosmetik. Selain lotion dan masker, es kosmetik yang terbuat dari getah pohon birch juga digunakan. Untuk melakukan ini, dituangkan ke dalam cetakan kecil, dibekukan, dan kulitnya digosok dengan potongan es setiap hari.

Apa khasiat obat utama dari getah pohon birch? Pertama-tama, ini adalah agen diuretik dan koleretik ringan. Minuman ini juga memiliki sifat restoratif, pemurni darah, tonik, dan antiseptik. Ini digunakan untuk mengobati penyakit kulit, gangguan metabolisme, anemia, kekurangan vitamin, keracunan, dan secara aktif digunakan dalam tata rias.

Getah pohon birch adalah cairan yang mengalir dari batang dan dahan pohon birch di tempat kulit kayu patah atau terpotong. Aliran getah pada pohon birch, cukup untuk mengumpulkan getah, dimulai pada awal musim semi, terkadang di akhir musim dingin, dengan pencairan pertama dan berakhir sebelum kuncup pertama mekar.

Cara menyiapkan getah pohon birch

Setelah getahnya terkumpul, lokasi pemotongan harus ditutup dengan pernis taman atau lilin untuk mencegah hilangnya getah pohon lebih lanjut. Jika tidak ada sarana khusus, setidaknya lumut hutan harus digunakan untuk menutup lokasi kebocoran, tetapi luka yang mengalir tidak boleh dibiarkan terbuka.

Ada juga cara yang tidak terlalu menimbulkan trauma bagi pohon untuk mengumpulkan getah pohon birch. Sebuah lubang kecil dibor di laras dengan obeng, di mana alur dimasukkan agak miring. Wadah untuk menampung jus - botol atau tas - dipasang di tepi bebas alur. Dalam hal ini, kerusakan pada bagasi minimal.

Penerapan getah pohon birch

Bertentangan dengan kepercayaan populer, getah pohon birch dikumpulkan dan diminum tidak hanya di Rusia. Di banyak negara Eropa, terutama negara bagian utara, getah pohon birch dikumpulkan dan disiapkan. Di Kanada, sirup birch dibuat dari getah birch, mirip dengan sirup maple.

Ini dipanen tepat di hutan, menguapkan getah pohon birch yang baru dikumpulkan hingga hampir berwarna hitam pekat. Sirup birch kental, memiliki aroma khas birch, dan rasa manis yang kaya. Untuk mendapatkan 1 liter sirup birch, hampir 100 liter getahnya direbus.

Anggur birch dibuat dari getah pohon birch. Getah pohon birch dibiarkan berfermentasi dalam gelap di tempat sejuk di bawah pengaruh starter anggur khusus. Proses fermentasi terjadi dengan cepat, termasuk karena asam organik yang terkandung dalam getah pohon birch itu sendiri. Anggur birch memiliki rasa yang khas, berbeda dengan anggur anggur tradisional.

Di negara kita, minuman klasik Rusia lainnya dibuat dari getah pohon birch - kvass. Gula dan ragi ditambahkan ke getah pohon birch. Setelah proses fermentasi selesai, kvass dituang dan dibotolkan. Omong-omong, teknologi industri pertama untuk produksi birch kvass dikembangkan pada tahun 1946, ketika negara tersebut menderita kekurangan produk yang enak, sehat, dan yang paling penting, terjangkau. Dan pohon birch, seperti yang Anda tahu, tumbuh hampir di semua tempat di Rusia.

Komposisi getah pohon birch

Jika ada minuman enak dengan kalori lebih sedikit dibandingkan getah pohon birch, maka itu hanyalah air. Kandungan kalori getah pohon birch sekitar 8 kilokalori per 100 gram. Semua nilai gizi berasal dari karbohidrat: getah pohon birch tidak mengandung lemak maupun protein.

Getah pohon birch merupakan produk yang tidak kaya komposisi. Di antara vitamin, asam askorbat (hingga 5 mg) mendominasi, ada vitamin B: B6 dan B12. Kandungan vitamin lainnya tidak signifikan. Di antara mineralnya adalah zat besi, natrium, kalium dan kalsium, fluor dan fosfor, magnesium, dan ada sedikit tembaga.

Rasa manis pada minuman ini diberikan oleh gula (glukosa, fruktosa dan sukrosa) yang kandungannya bisa mencapai dua persen. Rasa asam dalam jus dicapai karena adanya asam organik - sitrat dan malat. Getah birch mengandung zat aktif biologis, seperti minyak atsiri dan fitoncides, tanin, namun kandungannya tidak signifikan.

Manfaat getah pohon birch

Namun demikian, meskipun komposisi kimianya buruk, bukan tanpa alasan getah pohon birch begitu populer baik di negara kita maupun di masakan negara-negara tempat pohon birch tumbuh.

Keunggulan utama getah pohon birch adalah kemampuannya menghilangkan dahaga dengan sempurna. Rasanya yang segar, lembut tanpa ada aroma dominan menjadikan minuman ini cocok sebagai pelepas dahaga, terutama saat cuaca panas.

Di masa Soviet, getah pohon birch selama produksi industri diperkaya dengan gula dan asam sitrat untuk menonjolkan rasanya. Para pecinta kuliner menambahkan rose hips dan madu ke dalam infus birch alami, yang membuat minuman ini semakin nikmat.

Getah pohon birch merupakan salah satu dari sedikit jus alami yang tidak menimbulkan alergi, sehingga aman diberikan kepada anak-anak, bahkan mereka yang rentan terhadap reaksi alergi, ibu hamil, dan orang lanjut usia.

Getah birch meningkatkan pencernaan karena adanya asam organik dan merangsang produksi cairan pencernaan. Namun karena kandungan asamnya masih rendah, getah pohon birch tidak mengiritasi mukosa lambung. Oleh karena itu, Anda dapat meminumnya dengan aman meskipun Anda menderita maag dan tukak lambung dan duodenum.

Getah pohon birch dianggap bermanfaat untuk meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Getah pohon birch bisa diminum jika Anda kelebihan berat badan, karena kandungan kalorinya minimal. Minum lebih dari segelas getah pohon birch per hari meningkatkan motilitas usus dan melawan sembelit, yang sering menyertai orang yang kelebihan berat badan.

Getah birch menghilangkan racun dan membantu membersihkan ginjal dan hati dari zat berbahaya. Jika seseorang sering terpapar senyawa kimia berbahaya atau zat radioaktif, maka meminum getah pohon birch akan mempercepat pembuangan zat tersebut dari tubuh dan membantu ginjal dan hati dalam kerja pembersihannya.

Getah pohon birch telah lama digunakan untuk mengobati penyakit pernafasan. Bronkitis, serangan batuk berkepanjangan dengan batuk rejan, asma bronkial - getah pohon birch membantu mengatasi kondisi ini. Penelitian ilmiah yang serius mengenai mekanisme kerja getah pohon birch pada sistem pernafasan belum dilakukan, namun faktanya tetap: di pedalaman, batuk anak-anak akibat pilek di musim semi masih berhasil diobati dengan getah pohon birch.

Getah birch dengan lembut melarutkan garam, membantu memecah dan menghilangkan pasir dan batu dari ginjal dan kandung kemih. Siapa pun yang memiliki batu di saluran kemih harus mengingat khasiat getah pohon birch ini. Batu-batu "tua" dapat mulai bergerak di bawah pengaruh getah pohon birch. Benar, untuk mencapai efek ini, Anda harus minum getah pohon birch secara teratur dalam jangka waktu lama: setidaknya satu liter setiap hari selama sebulan.

Kemampuan memecah batu dan menghilangkan garam bermanfaat untuk penyakit sendi, arthritis, arthrosis dan asam urat. Saat serangan linu panggul atau rematik, getah pohon birch akan membantu meredakan peradangan, mengurangi kejang otot, dan mengurangi rasa sakit.

Getah pohon birch berguna pada suhu tinggi. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengisi kembali kehilangan cairan yang terjadi karena keringat berlebih. Minum banyak getah pohon birch saat timbulnya influenza atau penyakit pernapasan lainnya mengurangi keparahan penyakit dan mempercepat proses pemulihan.

Getah birch adalah diuretik ringan yang membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, mengurangi atau menghilangkan pembengkakan sepenuhnya.

Getah pohon birch dianggap sebagai tonik umum yang memiliki sifat antitumor. Memang belum terbukti secara ilmiah, namun dapat diasumsikan bahwa dengan adanya penyakit kanker, meminum getah pohon birch dapat memperbaiki kondisi karena adanya zat aktif biologis dan efek diuretik ringan.

Getah pohon birch dapat digunakan secara eksternal. Ini mempercepat penyembuhan luka dan bisul, memperbaiki kondisi setelah perawatan luka bernanah.

Getah birch juga digunakan dalam tata rias. Anda bisa mengoleskannya ke wajah Anda sebagai toner. Jenis perawatan ini membantu mengatasi jerawat dan bintik-bintik penuaan. Cuci rambut Anda dengan getah pohon birch - ini adalah obat yang sangat baik untuk memperkuat rambut dan melawan ketombe.

Kontraindikasi minum getah pohon birch

Getah birch adalah minuman yang sangat baik, hampir tidak ada kontraindikasi. Ini harus diambil dengan hati-hati hanya jika ada batu di ginjal atau kandung kemih untuk mencegah batu bergerak dan menyebabkan serangan. Selain itu, jus bisa berbahaya jika dikumpulkan dan disimpan dengan melanggar standar sanitasi dan terkontaminasi.

Berestova Svetlana
situs web untuk majalah wanita

Saat menggunakan atau mencetak ulang materi, diperlukan tautan aktif ke majalah online wanita

Getah birch adalah minuman penyembuhan unik yang digunakan masyarakat untuk menjaga dan meningkatkan kesehatan. Di musim dingin, pohon itu mengumpulkan banyak khasiat bermanfaat, yang dilepaskannya bersama getahnya di musim semi. Satu pohon menghasilkan minuman dalam jumlah yang cukup, cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan pohon itu sendiri, serta untuk dikumpulkan oleh manusia.

Mereka mulai mengumpulkan getah pada bulan April. Untuk mengumpulkannya, beberapa potongan dibuat pada pohon dan wadah kaca ditempatkan di bawahnya. Jusnya agak keruh. Rasa minumannya cukup spesifik, dengan aroma kayu.

Tunjukkan semua

Komposisi kimia

Minuman birch mengandung berbagai unsur mikro yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Jusnya mengandung:

• besi;
• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• sodium;
• silikon;
• aluminium;
• titanium.

Ini adalah produk rendah kalori, karena 100 ml jus hanya mengandung 20 kkal. Komponen utamanya adalah asam organik, saponin, fitoncides, tanin. Minuman ini kaya akan vitamin B, C, H, E, R. Mengandung gula yang mudah dicerna sehingga cepat diserap tubuh dan menjamin fungsi otak optimal.

Manfaat dan indikasi penggunaan

Daftar khasiat bermanfaat dari minuman alami terus bertambah. Manfaatnya bagi tubuh manusia adalah sebagai berikut:

• kandungan potasium yang tinggi membantu memperkuat dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular;
• fosfor meningkatkan aktivitas otak;
• zat besi mengoptimalkan kimia darah;
• mangan memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem reproduksi;
• kehadiran gula yang mudah dicerna membantu memulihkan tubuh setelah meningkatnya tekanan fisik dan mental;
• jus membantu memulihkan proses metabolisme dan meningkatkan penurunan berat badan;
• saponin memperkuat jaringan tulang dan menghilangkan kolesterol berbahaya;
• sistem pencernaan diaktifkan;
• fungsi sistem ekskresi meningkat;
• Tanin membuang limbah dan racun dari tubuh dan menyembuhkan rongga mulut.

Indikasi penggunaan minuman:

• anemia;
• berkurangnya kekebalan;
• penyakit pada sistem pencernaan;
• hipertensi;
• penyakit jantung dan pembuluh darah;
• penyakit saluran pernafasan bagian atas;
• penyakit pada sistem reproduksi;
• patologi ginjal dan kandung kemih;
• rambut rontok.

Jusnya digunakan secara internal dan eksternal. Ini adalah obat yang sangat baik untuk mengobati jerawat, eksim, dan penyakit kulit lainnya. Minuman birch digunakan dalam pengobatan tradisional, memasak, dan tata rias.



Untuk wanita

Minuman ini bermanfaat bagi wanita pada masa perubahan hormonal. Komposisinya yang kaya membantu mengatasi banyak masalah dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit. Konsumsi jus alami secara teratur membantu memperbaiki kondisi selama menopause dan meringankan gejala.

Selama periode perubahan hormonal, ada baiknya menggunakan getah pohon birch sebagai produk kosmetik. Jika Anda menyeka wajah Anda dengan itu, ia akan mempertahankan kemudaan dan kecantikannya.

Masker wajah berbahan dasar getah pohon akan membantu melawan perubahan terkait usia. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 sendok teh. l.krim asam;
• 1 sendok teh. aku. Sayang;
• 100 ml getah pohon birch.

Semua komponen dicampur hingga diperoleh massa homogen dan dioleskan ke wajah. Biarkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air.



Untuk pria

Kelimpahan vitamin dan mineral membantu meningkatkan kesehatan pria. Bagi pria usia reproduksi, getah pohon birch sangat diperlukan untuk menjaga potensi. Jika Anda merokok berlebihan dan minum alkohol, minuman tersebut menghilangkan akumulasi zat berbahaya dari tubuh dan juga mencegah perkembangan keracunan.

Segelas getah pohon birch dingin yang diminum saat perut kosong akan membantu Anda mengatasi mabuk. Pria lanjut usia perlu memasukkan produk ini ke dalam makanan mereka untuk mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Untuk hamil

Selama kehamilan, Anda hanya boleh mengonsumsi getah pohon birch jika ibu tidak alergi terhadap produk ini. Memasukkan jus ke dalam makanan ibu hamil dan menyusui membantu:

• memenuhi tubuh dengan unsur mikro penting;
• meningkatkan metabolisme;
• mencegah perkembangan anemia;
• mengurangi tekanan darah;
• memperbaiki kondisi toksikosis;
• merangsang produksi ASI.

Ibu hamil sebaiknya minum jus dalam jumlah sedikit di pagi hari, karena memiliki efek diuretik.

Untuk diabetes

Bagi penderita diabetes melitus, dianjurkan untuk rutin minum jus alami, karena membantu memperbaiki kondisi tubuh secara umum dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kandungan gula yang rendah mendukung kondisi pasien diabetes, dan fruktosa yang terkandung dalam jus mengurangi kebutuhan tubuh untuk memproduksi insulin.

Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda, karena untuk penyakit ini daftar produk yang diizinkan dikembangkan secara individual.

Kontraindikasi

Getah birch praktis tidak memiliki kontraindikasi. Ini tidak boleh diminum oleh orang-orang dengan kecenderungan reaksi alergi dan intoleransi individu terhadap produk.

Sebelum digunakan, sebaiknya konsultasikan dengan dokter jika Anda memiliki masalah ginjal atau diabetes. Produk kalengan dan yang dikumpulkan di tempat yang kurang baik (dekat jalan raya dan produksi industri) dapat membahayakan tubuh.

Kosong

Pohon birch mulai mengeluarkan getah di awal musim semi. Waktu terbaik untuk mengumpulkannya adalah dari bulan April hingga Mei. Ketika kuncup muncul di pohon, pengumpulannya berhenti. Tidak ada batasan waktu tertentu untuk panen, karena semua daerah memiliki kondisi suhu yang berbeda.

Sebelum dipanen, batangnya harus ditusuk dengan ban, jika sarinya mulai keluar, maka Anda bisa memasang wadah untuk menampungnya. Hal ini dilakukan sesuai dengan aturan tertentu yang akan membantu untuk tidak merusak pohon:

• lubang kecil dibuat di sisi utara batang pada ketinggian setengah meter dari tanah;
• alur dimasukkan ke dalam lubang di mana jus akan jatuh ke dalam wadah;
• Wadah kaca dipasang di bawah.



Koleksi jus

Setelah dikumpulkan, luka harus ditutup dengan hati-hati dengan lumut, lilin atau sumbat khusus. Ini akan membantu menyelamatkan pohon dari kekeringan dan infeksi patogen.

Jus yang dikumpulkan dapat disimpan tidak lebih dari 3 hari. Pembekuan cepat akan membantu menjaga kesegaran dan khasiatnya yang bermanfaat. Jusnya bisa diawetkan di rumah. Pengawetan dilakukan dengan memanaskan minuman hingga 90 derajat, kemudian dituangkan ke dalam stoples atau botol steril. Minuman harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Saya ingat sejak kecil kami memiliki getah pohon birch segar di rumah setiap tahun. Hanya sedikit orang yang tertarik dengan manfaat dan bahaya getah pohon birch, kami meminumnya hanya karena rasanya yang enak.

Hari ini saya ingin berbicara tentang mengapa minuman yang terlihat sangat mirip dengan air biasa ini sangat bermanfaat.

Dari mana asal getah pohon birch?

Ini adalah cairan yang mulai bersirkulasi secara aktif di dalam pohon birch selama awal musim semi. Proses ini disebut aliran getah. Dan tujuannya adalah untuk mengirimkan semua nutrisi yang dikumpulkan oleh akar sejak musim gugur ke semua cabang pohon birch.

Jika Anda membuat lubang khusus di kulit pohon birch di awal musim semi, maka cairan yang sama, yang disebut getah pohon birch, mulai mengalir keluar dari pohon di bawah tekanan.

Komposisi getah pohon birch

Dilihat dari komposisinya, getah pohon birch alami sangat kaya akan berbagai zat bermanfaat. Mengandung tanin, asam organik, vitamin, fitoncides, saponin, dan minyak atsiri.

Komposisi mineral:

• kalium
• sodium
• silikon
• nikel
• besi
• titanium
• aluminium
• kalsium

Ini juga mengandung hingga 3 gram karbohidrat, sedangkan lemak dan protein sama sekali tidak ada.

Manfaat getah pohon birch

Berkat komposisi kimianya yang kaya, meminum minuman ini sangat menyehatkan. Telah ditemukan untuk meningkatkan metabolisme tubuh manusia dan membantu menghilangkan zat limbah seperti racun dan berbagai karsinogen.

• masalah hati
• batuk dan bronkitis
• adanya penyakit maag
• reumatik
• linu panggul
• encok

Selain itu, penggunaannya dapat menghancurkan batu ginjal dan kandung kemih.

Karena tidak adanya alergen agresif, seperti yang terdapat pada buah jeruk, getah pohon birch dapat dikonsumsi oleh ibu menyusui dan ibu hamil. Ini juga akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sifat diuretik juga diketahui. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk mengatasi pembengkakan, terutama saat hamil.

Untuk alasan yang sama, minuman ini digunakan untuk masalah ginjal, radang ginjal, dan gagal ginjal.

Namun jika Anda memiliki batu ginjal, Anda perlu berhati-hati karena dapat memicu pergerakan batu dan terjadinya kolik ginjal.

Dalam berbagai keracunan, getah pohon birch akan membantu membersihkan tubuh dan memulihkannya lebih cepat, karena di bawah pengaruhnya mikroorganisme dan racun berbahaya akan dikeluarkan lebih cepat.

Ini juga akan membantu membersihkan darah. Di bawah pengaruhnya, jaringan dipulihkan karena peningkatan suplai darah.

Aplikasi dalam tata rias

Secara eksternal, getah pohon birch digunakan untuk mengobati penyakit kulit: bisul, jerawat, bintik-bintik penuaan, peradangan, eksim, bisul

Ini juga melawan minyak berlebih pada kulit, mengencangkannya.

Mengurangi kerapuhan rambut dan meningkatkan restorasi rambut. Jika Anda memiliki ketombe, Anda bisa mengoleskannya ke kulit kepala Anda. Efeknya akan semakin besar jika dicampur dengan rebusan akar burdock. Anda juga bisa membaca tentang merawat rambut berminyak di artikel “”.

Getah pohon birch digunakan untuk merawat kulit wajah, terutama jika dipadukan dengan madu. Kulit menjadi lebih halus dan sehat.

Cara mengumpulkan getah pohon birch

Pengumpulan getah pohon birch dimulai pada awal musim semi, sebelum semua salju mencair, dan berlanjut hingga kira-kira bulan April, hingga daun pertama mulai muncul di pohon birch.

Sebelum dikeluarkan, pada batang pohon dibuat lubang kecil sedalam sekitar 3 sentimeter, mengarah ke bawah agak miring. Sebuah tabung, misalnya plastik, dimasukkan, yang diameternya harus sesuai dengan lubang. Ujung bawah tabung diturunkan ke dalam suatu wadah, misalnya botol atau botol air. Sebaiknya lubang dibuat pada jarak sekitar 50 sentimeter dari permukaan tanah.

Penting untuk tidak merusak pohon itu sendiri selama pengumpulan. Untuk ekstraksi, pohon harus dipilih dengan diameter tidak lebih tipis dari 20 sentimeter. Dianjurkan untuk mengumpulkan tidak lebih dari 2 - 3 liter dari satu pohon birch. Jika Anda mengumpulkan lebih banyak, itu juga dapat merusak pohon birch.

Setelah pengumpulan selesai, lubang tersebut perlu ditutup dengan sesuatu. Misalnya, kain kempa, lumut, tanah, atau lebih baik lagi, pekarangan taman.

Cara mengawetkan getah pohon birch

Anda bisa menyimpan getah pohon birch segar di lemari es, tetapi tidak lebih dari tiga hari. Untuk penyimpanan lebih lama, harus diawetkan atau dibekukan.

Persiapan getah pohon birch. Resep

Getah pohon birch kalengan

Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa membuat minuman kaleng. Untuk melakukan ini, perlu dipanaskan hingga 80 derajat. Stoples dan botol harus disterilkan terlebih dahulu dan diisi ke dalamnya. Setelah itu, tutup stoples dengan rapat.

Konsentrat

Anda juga bisa membuat konsentrat getah pohon birch. Untuk melakukan ini, Anda perlu menguapkan cairan darinya dalam waktu lama hingga tersisa seperempat dari total volume. Ketika konsentrat tersebut dibuka untuk dikonsumsi, konsentrat tersebut perlu diencerkan dengan air untuk mengembalikan volume sebelumnya.

kvass

Untuk menyiapkan kvass dari getah pohon birch, Anda memerlukan sedikit usaha. Tuang ke dalam wadah kaca dan tambahkan gula dengan takaran dua sendok makan untuk setiap liter. Tambahkan juga 5 - 6 kismis per liter. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kulit lemon.

Setelah itu, piring ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama beberapa hari hingga terfermentasi.

Jika kvass ini disimpan di tempat yang sejuk, kvass ini bisa bertahan hingga tiga bulan.

Kontraindikasi dan bahaya getah pohon birch

Oleh karena itu, tidak ada salahnya meminum minuman ini. Namun, Anda harus menggunakannya dengan hati-hati jika Anda memiliki reaksi alergi terhadap serbuk sari birch.

Seperti disebutkan sebelumnya, dengan urolitiasis, pergerakan batu dapat terjadi, dan akibatnya, serangan kolik yang menyakitkan.

Dan tentunya agar bermanfaat, perlu dikumpulkan di tempat yang bersih, jauh dari jalan yang tercemar lalu lintas. Jus yang dikumpulkan di area yang terkontaminasi mungkin mengandung zat beracun yang berbahaya bagi kesehatan.

Singkatnya, inilah semua yang menyangkut manfaat dan bahaya. Sehat selalu!

Saya sarankan menonton video singkat tentang cara mengumpulkan getah pohon birch. Menurut pendapat saya, ini adalah metode yang paling tidak berbahaya bagi pohon itu sendiri.

Dan video bermanfaat lainnya:

jus birch- cairan bening (getah) yang mengalir dari cabang dan batang pohon birch yang patah dan terpotong di bawah pengaruh tekanan akar. Pelepasan getah dimulai pada musim semi dan berlanjut hingga kuncup terbuka, dan pengumpulan getah pohon birch dimulai pada bulan April dan berlanjut hingga Mei.

Minuman ini dikonsumsi secara aktif dan berhasil di Uni Soviet pada pertengahan abad ke-20, namun seiring berjalannya waktu, permintaan getah pohon birch menurun drastis, dan hal ini sangat tidak dapat dibenarkan. Bagaimanapun, ini bukan hanya produk alami yang lezat, tetapi juga sumber nutrisi yang kaya. Getah pohon birch yang baru dikumpulkan dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Kandungan kalori getah pohon birch
Kandungan kalori getah pohon birch adalah 24 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan khasiat getah pohon birch yang bermanfaat
Komposisi getah pohon birch meliputi gula buah, vitamin, tanin, enzim, asam organik (lebih dari 10) dan fitoncides dengan sifat antimikroba; unsur makro dan mikro: kalsium, magnesium, kalium, natrium, mangan, tembaga; saponin, betulol, minyak atsiri.

Getah birch segar dianggap tidak hanya sebagai tonik dan zat penguat umum yang akan menghilangkan kelelahan kronis, kantuk, kelesuan, tetapi juga minuman diet.

Getah pohon birch, karena khasiatnya yang bermanfaat, merupakan obat berbagai penyakit (calorizer). Digunakan untuk batuk dan sakit tenggorokan, sakit kepala, dan penyakit persendian. Getah birch adalah salah satu solusi terbaik untuk meningkatkan metabolisme dan fungsi lambung. Sebaiknya juga diminum untuk penyakit pernafasan, rematik, TBC, asam urat; batu di kandung empedu dan ginjal, edema, karena memiliki efek diuretik.

Secara eksternal, getah pohon birch digunakan untuk furunculosis dan eksim, jerawat dan rambut rontok, pigmentasi kulit, luka dan bisul yang tidak dapat disembuhkan.

Dan ini bukanlah seluruh daftar penyakit yang dapat dicegah dan disembuhkan dengan bantuan getah pohon birch.

Kontraindikasi getah birch
Namun ada juga kontraindikasi, misalnya penderita sakit maag dan urolitiasis harus berhati-hati saat meminum getah pohon birch. Ini juga dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch.

Cara mengumpulkan getah pohon birch sendiri
Rata-rata 2-3 liter getah per hari diperoleh dari satu pohon birch. Sebuah pohon besar dapat menghasilkan sekitar 7 liter getah per hari, dan terkadang lebih. Getahnya diperoleh dengan cara memotong kulit pohon atau memotong dahan-dahan kecil dan menempelkan talang plastik pada tempat pemotongan, mengalir ke bawah yang getahnya mengisi wadah atau kantong plastik dengan getah pohon birch.

Yang terpenting jangan sampai merusak pohon, lakukan segala sesuatunya dengan hati-hati, benar, dan jangan lupa menutup lubang setelah mengumpulkan getahnya. Disarankan untuk mengambil tidak lebih dari 2 liter getah per hari dari satu pohon birch. Lebih baik memilih pohon yang lebih tua untuk mengumpulkan getah, karena pohon birch muda dapat mati akibat manipulasi ini.

Getah birch dalam masakan
Selain getah pohon birch murni, infus mint dan rose hip juga dibuat. Dalam buku-buku kuno terdapat resep membuat kvass dan wine dari getah pohon birch. Dalam salah satu buku dokumenternya, penulis Evgeny Permyak menggambarkan produksi wine mirip sampanye dari getah pohon birch. Minuman itu diberi nama "Berso". Pada tahun 1936, produksi percontohan anggur birch diselenggarakan di dekat Sverdlovsk. Di AS, sirup birch terkadang dibuat dari getah birch, mirip dengan sirup maple. Biasanya diperoleh langsung dari hutan, dengan cara menguapkan sarinya di atas “api terbuka”.