Untuk menyiapkan kue bolu putih, Anda perlu mengocok telur hingga volumenya bertambah, lalu menambahkan gula secara bertahap, kocok lagi selama 7 menit ke dalam massa yang dihasilkan tepung, aduk perlahan dari bawah ke atas. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang berbentuk pegas (24 cm) yang dialasi kertas roti. Sebarkan adonan secara merata di atas loyang, putar loyang searah jarum jam beberapa kali. Masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, panaskan hingga 180 derajat. Dinginkan kue bolu putih yang sudah jadi. Tingginya sekitar 1,5 cm.

Untuk menyiapkan kue bolu coklat, Anda perlu mengayak tepung, coklat, baking powder dan mencampurnya dengan gula. Kocok telur, masukkan bahan kering, aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti dan putar cetakan searah jarum jam beberapa kali. Panggang biskuit coklat selama 20-30 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Dinginkan biskuit yang sudah jadi. Tingginya sekitar 3,5 cm.

Potong kue bolu coklat yang sudah dingin menjadi 2 lapisan. Biarkan kue bolu putih apa adanya, tidak perlu dipotong.

Kami akan mendapatkan 2 kue coklat dan 1 kue putih.

Tempatkan satu kue coklat di atas lapisan kue putih dan gunakan templat untuk memotong bintang di tengah dua lapisan kue. Saya membuat kue dari bintang putih dan coklat yang dipotong dari lapisan kue, melapisi bintang dengan krim.

Untuk menyiapkan impregnasi dengan perbandingan 50 hingga 50, campurkan selai stroberi yang sudah disaring dan air, tambahkan sedikit cognac dan aduk (Anda mendapatkan 250 ml impregnasi). Letakkan kue coklat tanpa bintang di piring dan rendam.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengambil produk pada suhu kamar, maka krim akan menjadi homogen.

Campur susu kental rebus dan biasa, mentega dan cognac dalam blender hingga halus. Krimnya akan terasa menyenangkan dan lembut.

Olesi kue coklat yang sudah direndam dengan krim.

Letakkan kue putih di atas kue coklat, rendam dan olesi dengan krim.

Untuk menyiapkan glasir, campur coklat dan gula, tuangkan krim dan didihkan dengan api kecil, aduk terus (tapi jangan sampai mendidih). Dinginkan glasir dan tutupi kue dengan itu.

Potong kenari dan hiasi sisi kue.

Siapkan agar-agar seperti yang tertera pada kemasan, tuang ke dalam cetakan apa saja. Jika jeli sudah mengeras, potong-potong dan isi bintang pada kue. Hiasi kue ulang tahun “23 Februari” dengan koktail ceri dan bola kue, biarkan meresap dan sajikan.

Selamat makan!!!

Permen diyakini bukanlah makanan yang paling “maskulin”. Namun, kecil kemungkinannya ada orang yang akan menolak sepotong kue buatan sendiri pada kesempatan kali ini, karena ini adalah hari libur di mana banyak wanita berusaha menunjukkan kemampuan kulinernya dan menyenangkan orang yang dicintai, kolega, dan kerabat dekatnya. Resep apa yang bisa membuat mereka terkejut?

Sebagian besar perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat cukup konservatif dalam memilih hidangan, termasuk makanan penutup (walaupun ada pengecualian). Tetapi jika Anda perlu membuat kue untuk perusahaan besar, lebih baik tidak mengambil risiko dan membuat sesuatu yang tradisional - “Napoleon” atau kue bolu.

Untuk menyiapkan kue bolu, yang nantinya dapat Anda buat kue dalam bentuk apa pun, Anda memerlukan:

• 3 butir telur besar,
• tepung dan gula - masing-masing 1 cangkir,
• 1 sendok teh tepung Vanilla.

Pertama, Anda perlu mendinginkan semua bahan dan peralatan yang akan dicampur. Kemudian pisahkan putih dari kuningnya, masukkan putihnya ke dalam lemari es, dan haluskan kuning telur dengan separuh gula dan bubuk vanila. Kemudian kocok putihnya hingga berbusa, tambahkan gula bagian kedua secara bertahap. Campurkan putih dan kuning telur, aduk dari atas ke bawah. Ayak tepung tiga kali dan baru kemudian tambahkan ke adonan. Campur semuanya dalam satu arah.

1. Untuk mendapatkan kue bolu yang empuk harus segera dipanggang, sehingga oven harus dipanaskan hingga suhu 180°C. Bentuk adonan ditempatkan di dalamnya selama 25-30 menit, selama itu oven tidak bisa dibuka. Kue yang sudah jadi dapat dibagi menjadi 3 atau 4 kue yang lebih rata dan dilapisi dengan krim.
2. Pertama, kue harus direndam, jika tidak maka akan kering. Pilihan impregnasi: selai yang diencerkan dengan vodka; minuman keras; cognac (harus dengan air); kopi dengan gula dan sirup ceri, dll.
3. Semakin cerah rasa impregnasinya, semakin sederhana krimnya. Misalnya, keju cottage yang kental: sebungkus keju cottage, segelas krim kental, ½ sdm. Sahara. Semuanya dikocok hingga rata.
4. Anda hanya perlu melapisi kue jika sudah benar-benar dingin. Jika lapisan kue pada tanggal 23 Februari perlu diberi bentuk tertentu, sebaiknya lakukan ini sebelum melapisinya.

Adonan yang sederhana bukan berarti hasil akhirnya akan membosankan. Impregnasi yang lezat dan desain orisinal akan mengubah kue bolu biasa menjadi mahakarya kembang gula.

Membentuk

Kue bundar yang terdiri dari beberapa lapisan memang sudah klasik. Tapi untuk liburan saya ingin memasak sesuatu yang tidak biasa. Bagaimana cara memotong biskuit untuk membuat tangki, pesawat, tali bahu, dll?

Tentu saja, melipat biskuit yang dipotong dengan benar hanyalah setengah dari perjuangan. Bagaimanapun, mereka masih perlu dihias. Di rumah biasanya digunakan krim, buah atau coklat. Tapi ada cara lain untuk mendesain

Dekorasi

Untuk membuat hidangan penutup yang meriah benar-benar mengesankan semua orang yang hadir di meja, Anda bisa membuat hiasan kue untuk tanggal 23 Februari dari damar wangi. Bagaimana cara memasaknya sendiri? Ada beberapa resep damar wangi, yang paling sederhana berbahan dasar marshmallow. Ini adalah permen kecil yang bentuknya seperti marshmallow atau marshmallow. Warnanya bisa berbeda-beda, tetapi untuk membuat damar wangi yang terbaik adalah membeli yang putih (sekitar 100 g). Apa lagi yang dibutuhkan?

• 1 sendok teh mentega,
• 6 sdm. gula bubuk,
• 3 sdm. tepung kentang,
• sejumput asam sitrat.

Tempatkan marshmallow dalam mangkuk, tambahkan sesendok air, minyak, dan microwave selama 20-30 detik. Marshmallow akan bertambah besar ukurannya, Anda perlu mengeluarkannya, aduk hingga rata, tambahkan campuran gula dan pati. Saat damar wangi mulai mengental, letakkan di atas papan berisi gula halus dan uleni hingga konsistensinya seperti plastisin. Sebelum menggunakan damar wangi, diamkan selama 40 menit di lemari es dengan cling film. Jika Anda perlu membuat “plastisin” kuliner ini dengan warna berbeda, tambahkan pewarna saat menguleni.

Untuk menutupi seluruh produk dengan damar wangi, produk tersebut digulung seperti adonan biasa, kemudian digulung dengan hati-hati ke atas penggilas adonan dan dipindahkan ke lapisan kue yang sudah disiapkan. Patung damar wangi sering digunakan untuk menghias kue tanggal 23 Februari, yang resepnya tidak boleh menggunakan banyak gula, karena... dekorasinya akan sangat manis.

Memanggang kue di rumah untuk hari raya selalu ada resikonya, karena bisa saja terjadi kesalahan (kue bolu tidak mengembang, krimnya menyebar, dll), jadi sebaiknya pemula memulai dengan sesuatu yang sederhana atau menggunakan bantuan yang lebih banyak. koki berpengalaman.

Setiap pria menyukai yang manis-manis, terutama saat hari raya tiba. Dan setiap wanita wajib menyiapkan makanan penutup. Tapi seperti apa seharusnya - Anda tidak akan bisa menolak roti jahe atau kue yang dibeli di toko, dan jauh lebih menyenangkan bagi seorang wanita untuk menyaksikan kekasihnya menikmati kreasi yang menggiurkan.

Hari ini saya beruntung bisa membuat kue dengan damar wangi - kelezatan yang bahkan diimpikan oleh anak laki-laki tertua sekalipun. Ini adalah hari libur dan angka-angka menarik yang dapat Anda nikmati tanpa sempat berkedip. Sebagai alasnya, Anda membutuhkan kue yang bisa dipadukan dengan komponen penutupnya. Damar wangi bervariasi dalam komposisi dan persiapan. Yang mengkilap harus diaplikasikan pada lapisan krim minyak. Itu hadir dalam kue yang terbuat dari kue bolu “roti”. Pasta gula yang bisa dicat cocok dengan kue "kering". Anda bisa membuat krim asam dari kue dan gula, serta wafel dengan susu kental. Tidak perlu memanggangnya. Bahan-bahan yang Anda perlukan:

• Kue wafel - sebanyak yang Anda mau. Tinggi dan bentuknya ditentukan oleh pembuat manisan.
• Susu kental - untuk dua bungkus kue Anda membutuhkan 4 kaleng.
• Marshmallow marshmallow - 200 g.
• Gula bubuk - 500 g.
• Mentega (jus lemon pekat atau air) - 1 sdt.
• Pati - 100-150 gram.

Daripada jus lemon, lebih baik membeli minyak dengan lemak sedang. Air - hanya jika tidak ada waktu untuk pergi ke toko untuk membeli bahan makanan. Damar wangi dengan minyak tidak cepat kering, meregang dengan baik, tidak retak dan berbentuk kue yang beragam. Pati akan dibutuhkan untuk ditaburkan pada patung dan dekorasi masa depan.

Resep kue dengan damar wangi untuk 23 Februari

Pertama, masak susu kental manis selama 5 jam. Kami memisahkan kaleng dari stiker terlebih dahulu. Saat air mendidih, masak dengan api kecil. Sebaiknya dilakukan pada malam hari, kemudian pada pagi hari susu kental manis akan berada pada suhu yang diinginkan. Seharusnya tidak sepenuhnya dingin. Jika mau, tambahkan kacang-kacangan atau buah-buahan kering. Kami menambahkan minyak untuk konsentrasi bahan yang tidak pemanis.

Susun kue berdasarkan warnanya (jika warnanya tidak sama). Kami mengoleskan sedikit susu kental manis pada lapisan kue pertama, karena nanti karena beratnya akan menjadi lebih jenuh dari yang diperlukan. Kami melakukan hal yang sama dengan lapisan yang tersisa, tidak termasuk lapisan atas.

Sisihkan kue untuk direndam dan siapkan damar wangi. Pisahkan marshmallow berdasarkan warnanya - sisakan yang putih untuk dimasak. Jika terpelintir, Anda harus mengotak-atik pisau dan menghitung perkiraan beratnya atau mengukurnya dengan timbangan dapur. Selanjutnya, pindahkan ke wadah terpisah yang tahan panas. Panaskan dalam microwave selama 40 detik atau dalam penangas air. Tambahkan sesendok mentega untuk elastisitas. Massa akan meleleh, volumenya bertambah, sambil mempertahankan beratnya.

Massa yang dihasilkan harus dicampur dengan sendok atau spatula silikon. Ayak bubuk dan tambahkan secara bertahap. Untuk mendapatkan satu warna, tambahkan pewarna pada tahap ini. Jika diperlukan warna yang berbeda, tambahkan pewarna nanti.

Jika sudah semakin sulit untuk diaduk, taruh damar wangi di atas meja yang sudah ditaburi bedak. Uleni hingga menjadi elastis. Sekarang Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian dan menambahkan pewarna gel. Pertama, mari kita persiapkan untuk pelapisan - mari kita buat efek marmer. Itu dicapai "kering" tanpa menambahkan pati. Akan sulit dan lama untuk meregangkannya, tapi itu akan sia-sia.

Bungkus dengan plastik dan biarkan “beristirahat” selama setengah jam. Jika Anda berencana untuk mengolahnya besok, masukkan ke dalam lemari es. Sebelum digunakan, hangatkan hingga suhu kamar atau di microwave. Tapi pastikan tidak meleleh, kalau tidak Anda bisa membuangnya.

Setelah diuleni, campurkan bagian damar wangi lainnya dengan pewarna. Ini akan memungkinkan Anda mencapai pewarnaan yang seragam, dan baru kemudian taburi dengan pati. Dengan melakukan sebaliknya, Anda akan mendapatkan efek marmer, tetapi damar wangi akan cepat kering. Akan lebih sulit untuk membuat angkanya.

Semua dekorasi membutuhkan waktu 10-12 menit. Gulung selembar fondant merah dan potong bintang. Anda dapat menerapkan sketsa Anda sendiri. Selanjutnya kita membuat background putih untuk prasasti. Kami akan menulis harapan atau ucapan selamat di sana. Damar wangi kuning diperlukan untuk menghias buah delima.

Terakhir, mari kita lakukan pemasangan yang ketat. Gilas lapisan setebal 0,5 cm dan pindahkan ke kue. Dengan menggunakan setrika kue, ratakan “roknya”. Dari sisa tepinya kita akan membuat buah delima, mewarnainya dengan warna hijau khaki tua. Gunakan pisau untuk memotong garis dan biarkan hingga kering.

Pada titik ini kita dapat meringkasnya. Damar wangi membutuhkan waktu beberapa jam untuk mengering, jadi jangan buru-buru memasukkan kue ke dalam lemari es. Diamkan selama sehari atau minimal 8-10 jam sebelum disajikan. Kue akan terendam seluruhnya. Produk-produk tersebut dapat disimpan hingga 3 bulan di lemari es, sehingga beberapa dekorasi kemudian dapat larut dalam kopi pagi Anda karena bahan dasar marshmallow. Selamat makan!

Kue untuk hari raya pria sejati pada tanggal 23 Februari adalah salah satu kejutan utama untuk kekasih atau pasangan Anda. Seperti yang Anda ketahui, semua pria sejatinya menyukai makanan manis, jadi tidak ada yang lebih baik jika untuk liburan kali ini Anda menghadiahkannya kue juicy yang lezat dengan coklat dan buah-buahan.

Anda bisa menghias kue tanggal 23 Februari dengan lebih elegan, misalnya berbentuk tangki, menggunakan resep damar wangi yang sederhana dan sedikit waktu. Dekorasi juga bisa dibuat dari kacang-kacangan, manisan buah-buahan, marzipan - semuanya tergantung keahlian, kemampuan, imajinasi, dan produk yang tersedia.

Prinsip dasar pembuatan kue ulang tahun pria adalah produknya harus manis, desainnya tidak dibuat dengan gaya “feminin”, kuenya harus sederhana dan tanpa embel-embel (seperti kue Tank), tetapi pada saat yang sama. enak dan aromatik. Menggunakan resep kami, siapkan kue buah coklat untuk kekasih Anda.

Kuenya adalah kue bolu dengan sedikit bubuk, yang bisa kita buat dengan slow cooker atau oven; lapisan pisang cocok dengan krim asam yang kaya. Hidangan kami akan dihias dengan buah-buahan musiman dan lapisan gula coklat.

Nah, daftar lengkap bahan resep adonan biskuitnya adalah sebagai berikut:

• 5 butir telur ayam:
• 10 sendok makan penuh gula;
• 8 sendok makan tepung terigu putih;
• 2 sendok makan bubuk coklat;
• 10 gram baking powder (paket kecil standar).

Resepnya berhasil dilengkapi dengan krim asam kental yang kental, yang akan merendam kue secara optimal, merekatkannya, dan memberikan rasa juiciness yang luar biasa pada kue yang sudah jadi. Untuk krim asam Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 900 gram krim asam dengan kandungan lemak minimal 25%, yang masih perlu ditimbang di atas saringan semalaman;
• 4 sendok makan gula halus.

Biskuitnya kita rendam bukan dengan sirup seperti biasanya, tapi dengan susu. Untuk kue yang dibuat sesuai resep ini, kita membutuhkan 250 mililiter susu rebus, di dalamnya Anda bisa menambahkan sedikit gula halus atau satu sendok makan kopi instan yang diseduh dengan kuat untuk menambah rasa.

Selain itu, kita membutuhkan 2 buah pisang ukuran besar untuk melapisi lapisan kuenya. Anda juga membutuhkan buah untuk hiasan. Karena Hari Pembela Tanah Air dirayakan pada malam musim semi, toko mungkin menjual kiwi, jeruk keprok, jeruk, dan apel. Selain itu, Anda bisa menggunakan ceri, stroberi, atau raspberry yang baru dibekukan, setelah dicairkan dan disaring sisa sarinya. Sebagai upaya terakhir, diperbolehkan menggunakan buah-buahan dan beri kalengan.

Untuk glasir coklat, yang akan kita gunakan untuk menghias bagian atas dan samping kue, dan yang akan menjadi dasar buah kita, kita membutuhkan produk-produk berikut:

• 200 gram krim asam lemak;
• dua sendok makan bubuk coklat;
• 3 sendok makan gula halus atau gula biasa;
• paket vanila;
• sepotong mentega dengan berat kurang lebih 50 gram.

Dalam resep ini Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, serpihan kelapa berwarna, manisan buah-buahan, buah-buahan kering dan hiasan lainnya sesuai keinginan. Alih-alih glasir coklat, Anda bisa menggunakan coklat leleh biasa; untuk keperluan ini, lebih baik menggunakan coklat hitam pahit dengan kandungan gula minimal, dan lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave. Agar glasir yang dihasilkan tidak terlalu kental, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim segar atau susu dan aduk rata ke dalam adonan.

Metode memasak

Membuat kue coklat buah sederhana sesuai resep kami tidaklah sulit, dan jika Anda menggunakan slow cooker untuk membuat kue bolunya, prosesnya akan lebih cepat lagi. Jadi, pertama-tama, kita perlu membuat dasar kuenya - kue bolu coklat:

1. Dinginkan telur terlebih dahulu minimal 5 jam di lemari es, lalu pisahkan putihnya, tambahkan sedikit garam dan kocok cepat dengan kecepatan maksimum menggunakan mixer. Hasilnya, Anda akan mendapatkan busa yang subur dan stabil dengan sisa puncak.
2. Saat busa protein cukup stabil, tuangkan satu sendok gula secara bertahap. Lanjutkan mengaduk dengan kuat.
3. Secara tradisional, biskuit tidak menggunakan baking powder; jika telur dikocok dengan benar dan adonan tercampur rata sesuai dengan teknologi, tidak perlu dilonggarkan lagi, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko dan memasukkan 1 bungkus kecil. baking powder ke dalam adonan.

1. Secara terpisah, campur coklat dengan tepung yang diayak. Hancurkan kuning telur hingga putih, tambahkan tepung, dan sedikit demi sedikit tambahkan busa protein ke dalam adonan yang sama.
2. Usahakan untuk tidak mengaduk adonan biskuit terlalu kuat; yang terbaik adalah melakukannya dengan spatula lebar, bukan dengan mixer. Lap mangkuk multicooker hingga kering, olesi bagian bawah dan samping dengan sepotong mentega dan taburi sedikit tepung atau remah roti putih halus. Pindahkan adonan ke sana, atur mode “Baking”, waktu memanggang 70 menit. Karena mode standar berlangsung selama 60 menit, setelah selesai Anda perlu mengatur mode “Memanggang” selama 10 menit lagi.
3. Dinginkan kue bolu yang sudah jadi dalam mangkuk hingga suhu kamar, lalu balikkan ke piring dan potong menjadi 3 lapis. Dinginkan kue di rak kawat untuk mencegah kondensasi terkumpul di atasnya.

Karena memanggang dalam slow cooker tidak memerlukan perhatian ibu rumah tangga, saat kue bolu dipanggang, Anda bisa membuat krimnya. Kami akan melakukannya sebagai berikut:

1. Saring krim asamnya seperti disebutkan di atas, karena dalam resep ini kita membutuhkan gumpalan yang cukup kental. Kocok sedikit krim asam yang sudah disiapkan dengan mixer agar jenuh dengan oksigen.
2. Tambahkan gula pasir seporsi sesuai resep, aduk rata. Krim sudah siap.
3. Selain itu, Anda bisa membumbui campuran tersebut dengan vanilla atau gula vanila, tambahkan satu sendok makan kopi kental, sedikit coklat bubuk atau penyedap rasa lainnya.

Mari kita mulai merakit kue kita:

1. Letakkan kue di atas meja, bagi segelas susu menjadi tiga bagian, tuangkan di atas adonan biskuit. Usahakan susu didistribusikan secara merata agar kuenya lembab tetapi tidak lembek.
2. Lapisi bagian dalam kue dengan krim asam, letakkan pisang yang dipotong-potong di antara keduanya dalam satu lapisan. Selain pisang, Anda bisa menggunakan buah lain yang tidak terlalu berair.
3. Oleskan kue yang sudah jadi di bagian atas dan samping dengan sisa krim asam dan ratakan menggunakan pisau lebar atau spatula.

Jika sudah siap kembali, Anda perlu menyiapkan glasir sesuai resep kami. Anda tentu saja dapat melelehkan sebatang coklat, tetapi glasir buatan sendiri juga tidak lebih buruk, harganya lebih murah dan sangat mudah disiapkan:

1. Masukkan krim asam ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan.
2. Campur gula halus atau gula pasir biasa dengan coklat bubuk di wadah terpisah, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam krim asam mendidih sambil terus diaduk. Panasnya harus sangat kecil, jika tidak krim asam akan gosong.
3. Rebus adonan hingga mengental sambil terus diaduk, matikan api, tambahkan sepotong mentega dan aduk hingga benar-benar larut dalam glasir.
4. Dinginkan glasir hingga sekitar 40 derajat. Tidak perlu mengisi seluruh permukaan kue seperti yang biasa dilakukan, melainkan hanya bagian sisinya saja. Letakkan sesendok glasir di sisi kue untuk menciptakan noda yang indah. Selagi glasir belum mengeras, letakkan irisan kiwi, jeruk keprok, jeruk, pisang, atau buah-buahan lainnya di sepanjang sisi produk.
5. Setelah itu taburi buah dengan gula halus.
6. Anda bisa memasukkan sebagian glasir ke dalam kantong kue kecil dan menempelkan nomor “23” di tengah kue pada permukaan berwarna putih krem.

Jika Anda punya waktu dan sedikit keahlian membuat fondant, Anda bisa membuatkan kue berbentuk tangki untuk suami Anda. Hal ini terutama berlaku jika orang tersebut bertugas di pasukan tank dan berhubungan langsung dengan tank. Produk berbentuk tangki dapat dihias dengan damar wangi, krim, atau marzipan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggang biskuit besar dan membuat bentuk tangki, menutupinya dengan damar wangi, dan secara terpisah membuat bagian tangki - trek, laras. Menghias kue dengan krim sedikit lebih mudah - Anda perlu mengecat krim dengan warna yang sesuai dan memerasnya menggunakan tas kue ke kue yang sudah disiapkan.

Pilihan dekorasi kue

Untuk lambang Anda dapat menggunakan milik kami.

Bagaimanapun, kue untuk pria atau anak laki-laki pada Hari Pembela Tanah Air harus enak dan berair. Oleh karena itu, penting untuk mencoba, membeli produk segar yang sudah terbukti, dan menaruh sedikit jiwa dalam menyiapkan kado yang manis.

Kami membuat kue untuk tanggal 23 Februari. Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat kue keren untuk tanggal 23 Februari dengan tangan Anda sendiri. Gadis pendaki memberikan kue ini kepada instruktur bouldering mereka. Tapi, tentu saja, tulisannya mungkin berbeda, dan alih-alih sepatu panjat mungkin ada hati atau tanda militer dengan pernyataan cinta. Hari ini saya akan membuat kue coklat dengan es krim cherry yang sangat enak. Saya harap dengan mengikuti instruksi saya Anda dapat membuat kue seperti itu untuk tanggal 23 Februari. Saya khusus mempostingnya sedikit sebelumnya. Seperti yang Anda lihat, ini adalah kue dengan hiasan fondant. Dan Anda dapat melihat kue untuk tanggal 23 Februari dengan krim di.

Kue untuk 23 Februari - resep dengan foto

Jika Anda ingin membuat kue seperti di foto berbentuk payudara wanita, maka Anda membutuhkan 2 buah biskuit - satu berbentuk hati - akan menjadi alasnya - dan satu lagi untuk memotong aslinya. dada.

Biskuit:

Biskuit berbentuk hati

1 dan 1/3 sdm. Sahara,

1 dan 1/3 sdm. tepung

3 sdm. sendok kakao (jika Anda mengambil kakao Rusia, mungkin lebih banyak)

Kue bolu bulat (saya panggang 24 cm)

5 butir telur (tidak boleh tinggi),

hampir segelas penuh gula (kita membutuhkan lima perenam gelas)

hampir segelas penuh tepung

2 sdm. sendok coklat (tiga Rusia)

Krim

400 gram ceri beku

200 gram gula pasir

20 gram pati

700 ml krim 33-35%

Sirup

100 gram gula pasir

100 gram air

Membuat kue untuk kekasih Anda dengan tangan Anda sendiri

1. Pertama, panggang dua biskuit coklat. Untuk kue jantung, pisahkan 8 putih telur dari kuning telur dan kocok hingga kaku. Kemudian, sambil terus mengocok, tambahkan 1 dan 1/3 cangkir gula secara bertahap. Kemudian kocok kuning telur selama kurang lebih dua menit hingga volumenya bertambah. Ayak 1 dan 1/3 cangkir tepung ke atas putih kocok, tuangkan kuning telur di atasnya dan ayak 3 sendok makan coklat. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula. Tempatkan dalam loyang yang dialasi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih 30 menit (sampai kering). Resep langkah demi langkah untuk kue bolu coklat.

2. Kami memanggang kue bolu bulat dengan prinsip yang sama dari 5 butir telur, hampir segelas penuh gula pasir dan hampir segelas penuh tepung dan 2-3 sendok makan coklat.

3. Jalankan pisau di antara biskuit dan sisi loyang, lalu keluarkan biskuit. Lalu potong menjadi kue. Baca cara memotong kue secara merata hanya dengan menggunakan pisau.

4. Saat biskuit dipanggang, Anda sudah bisa memasak sirup untuk impregnasi. Didihkan 100 gram gula pasir dan 100 gram air, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit hingga agak mengental. Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dengan 10 gram cognac, cherry liqueur, atau sirup ceri. Baca tentang memasak sirup langkah demi langkah.

5. Saat biskuit dipanggang, Anda juga bisa menyiapkan saus ceri untuk krimnya. Campurkan 400 gram ceri beku dengan 200 gram gula pasir ke dalam panci dan didihkan.

6. Larutkan 20 gram tepung kanji (saya pakai tepung maizena, tapi bisa juga pakai tepung kentang) dengan sedikit air.

Tambahkan ke dalam buah ceri yang sudah mendidih, didihkan lalu masak sambil diaduk sebentar hingga mengental, setidaknya hingga menjadi seperti agar-agar. Butuh waktu sekitar 5 menit. Saat dingin, sausnya akan semakin mengental. Dinginkan biskuit dan sausnya.

7. Buat isian krim. Saya membaca berbagai resep krim ini di Internet, dan seperti es krim asli - gula, telur, mentega. Dan dengan es krim. Tapi saya membuatnya sangat sederhana dan rasanya seperti es krim berry.

Kocok 700 gram krim. Jika kue Anda tidak sebesar kue saya, maka lebih kecil. Saya punya 3 kg, tapi ini dengan berat damar wangi.

8. Tambahkan saus ceri. Jangan terlalu banyak diaduk agar sisa kuahnya tetap ada.

9. Merakit kue hati. Rendam kue dengan sirup dan oleskan krim. Saya melakukan ini dalam bentuk kue yang dipanggang, agar lebih mudah untuk meratakannya. Tapi itu mungkin tanpa bentuk, tentu saja.

Beginilah cara kami mengumpulkan seluruh kue. Saya mendapat 4 lapis kue, sekitar satu sentimeter krim di antaranya, kue yang tinggi.

10. Untuk bagian payudara, saya mengambil dua cup yang identik agar tidak perlu khawatir akan kesejajarannya. Pastikan untuk memasukkan cling film ke dalamnya agar Anda bisa mengeluarkan kue kami nanti. Potong lingkaran dari biskuit dan letakkan di bagian bawah.

12. Semua olahan kue saya masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (direndam diatasnya dan ditutup dengan cling film agar tidak mengeras)

Kue untuk tanggal 23 Februari terbuat dari damar wangi - resep dengan foto langkah demi langkah

1. Sekarang mari kita mulai merakit dan mendekorasi. Kami mengeluarkan bagian yang kosong dari cangkir (menariknya keluar dengan cling film). Kami menempatkan bagian yang kosong di pangkalan.

2. Selanjutnya saya ratakan sedikit dengan krim, mengisi semua ketidakrataan. Saya juga membuat "plester kembang gula" - mencampurkan biskuit dengan krim sampai diperoleh massa yang tidak terlalu keras sehingga mudah dioleskan. Saat dikocok dengan mixer, massa homogen diperoleh dari kue bolu dan krim (atau Anda bisa menghancurkan kue bolu terlebih dahulu di dalam food processor). Saya menggunakan plester ini untuk membentuk dada, memotongnya di sana-sini dengan pisau. Anda bisa menggunakan krim apa saja untuk damar wangi, misalnya mentega + susu kental manis satu lawan satu.