Acar tomat adalah pilihan makanan pembuka pokok yang ditemukan di halaman depan banyak buku masak. Hampir setiap ibu rumah tangga dapat menemukan beberapa resep yang berbeda dalam satu set rempah-rempah, rempah-rempah, rempah-rempah aromatik yang ditambahkan ke wadah makanan selama pengalengan.

Acar tomat untuk musim dingin tidak hanya camilan utama yang sangat baik, tetapi juga bahan pelengkap hidangan. Mereka dapat ditambahkan ke masakan Uzbekistan, pizza, hingga sup tumis. Tomat hijau kalengan ditambahkan ke acar dan gado-gado.

Hari ini di menu Acar tomat untuk musim dingin sangat enak:

Jenis persiapan ini disimpan beberapa kali lebih baik daripada mentimun. Semua ini karena adanya asam alami dalam tomat, serta tambahan cuka. Karena alasan inilah konservasi tidak dibom.

Meskipun semua sisi positif, saat memintal buah yang cerah dan berair, perlu mengikuti resepnya, sterilitas. Pertimbangkan beberapa pilihan untuk memasak tomat yang enak untuk musim dingin.

Acar tomat untuk musim dingin dalam stoples tanpa sterilisasi: Resep klasik

Pertimbangkan resep terperinci untuk membuat acar tomat yang lezat dan harum. Persiapan ini akan mendiversifikasi deretan jajanan sederhana dan tradisional yang membosankan. Itu dibuat tanpa sterilisasi, yang membuat proses pengalengan lebih mudah bagi pemula.

Produk:

• tomat - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam toples dengan kapasitas 3 liter;
• bawang putih - 4-5 pcs.;
• perbungaan dill - 3-4 pcs.;
• merica - 7-12 pcs.;
• lavrushka dalam daun - 1 pc.

Untuk rendaman, Anda perlu mengambil:

• air minum - 1,2 liter;
• garam acar - 40 g;
• gula pasir - 110 g;
• asam 9% - 170 ml.

Bagaimana cara memasak acar tomat untuk musim dingin?

Bumbu dari jumlah produk yang ditentukan ternyata rasanya manis dan asam. Jadi, mari kita mulai menyiapkan persiapan yang lezat.

Untuk melakukan ini, urutkan tomat berdasarkan ukuran. Bank disarankan untuk menggunakan yang sama dan rata-rata. Buat lubang di area batang dengan tusuk gigi kayu.

Cuci stoples dengan sabun dan sterilkan. Letakkan tomat yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Bilas payung, kupas siung bawang putih. Taruh di atas semua rempah-rempah ini, rempah-rempah aromatik.

Takar air ke dalam panci, didihkan. Satu wadah 3 liter kira-kira mencakup hingga 1,2-1,5 liter cairan. Isi wadah dengan isinya dengan air mendidih.

Letakkan penutup di atasnya, biarkan wadah dengan isinya dalam bentuk ini selama 10-20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, saring kembali, tambahkan penambah rasa longgar. Rebus tanpa lupa diaduk. Angkat dari api, tambahkan asam dan aduk rata.

Isi dengan bumbu marinasi yang sudah jadi, gulung. Kami memeriksa sesaknya. Jika air tidak bocor dari tutupnya, balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Acar tomat untuk musim dingin sangat enak: Tomat kalengan manis

Setelah mencoba rasa persiapan ini untuk pertama kalinya, resepnya akan selamanya tidak hanya tersimpan dalam ingatan, tetapi juga di buku masak. Pengalengan berlangsung tanpa sterilisasi dan tidak membutuhkan banyak waktu. Cobalah untuk menutup sayuran cerah dengan cara yang dijelaskan di bawah ini. Output - 2 kaleng dengan kapasitas 3 liter.

akan membutuhkan:

• berapa banyak tomat yang akan dimasukkan ke dalam stoples;
• bawang putih - 2-3 pcs.;
• paprika - 2 polong berukuran sedang;
• cabai - 1-2 buah;
• lavrushka dalam daun - 2-3 pcs.;
• gula pasir - 100 g;
• asam 9% - 55 ml;
• garam meja - 50 g.

Pisahkan tomat. Untuk pengalengan, disarankan untuk menggunakan ukuran kecil, dengan kulit yang elastis. Bilas, buat sayatan kecil berbentuk salib di tempat pelekatan tangkai. Jika tidak, dengan perbedaan suhu, kulit bisa pecah, merusak seluruh tampilan benda kerja.

Kupas paprika dari biji dan tangkainya. Potong menjadi beberapa bagian. Lakukan hal yang sama dengan cabai.

Di bagian bawah stoples steril, taruh jenis lada manis dan pahit, peterseli, dan letakkan tomat di atasnya. Kocok wadah dengan lembut. Tutup dengan tutup steril.

Tuang cairan yang disaring ke dalam wadah bersih untuk memasak, rebus. Tuang ke dalam wadah berisi isinya, tunggu 10 menit.

Saring kembali, tambahkan bumbu. Masak sampai benar-benar larut. Hapus dari panas, tambahkan asam, pastikan untuk mencampur. Dalam bentuk panas, tuangkan ke dalam stoples, tutup rapat. Balikkan, bungkus dengan selendang hangat dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Tomat yang sudah jadi dapat disimpan pada suhu kamar, di lemari es atau ruang bawah tanah.

Saya sarankan menonton video resep tomat manis:

Acar tomat dengan topping wortel: camilan untuk musim dingin

Tomat matang, dan Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari buah merah asli? Kemudian kami menawarkan untuk mempertimbangkan resep sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Pengawetan tomat akan terjadi dengan atasan wortel. Apakah itu benar-benar tidak biasa?

Produk:

• atasan wortel, 4 tangkai per toples;
• tomat;
• air yang disaring - 2,5 l;
• gula pasir - 250 g;
• garam meja - 80 g;
• cuka meja - 130 ml.

Dari jumlah cairan yang ditunjukkan, diperoleh dua toples 3 liter. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan wadah. Untuk melakukan ini, wadah harus dicuci dengan larutan sabun dan soda, dikeringkan dalam oven, dan tutupnya direbus selama 5-10 menit.

Bilas tomat, bagian atas wortel, keringkan. Di setiap buah, buat sayatan berbentuk salib, dan tuangkan air mendidih di atas cabang.

Masukkan bagian atas ke dalam stoples terlebih dahulu, lalu tomat itu sendiri. Tuang air ke dalam panci, didihkan dan isi stoples. Tutup dan biarkan dalam bentuk ini selama seperempat jam.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, tiriskan air dari kaleng kembali, tambahkan garam dan gula pasir. Dengan pengadukan biasa, didihkan dan masak sampai komponen curah benar-benar larut. Keluarkan wadah dengan air garam dari kompor dan tuangkan asam, campur dan isi stoples dengan isinya.

Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat. Biarkan tidak berubah sampai pengawetan benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Acar tomat untuk musim dingin dengan bawang putih di dalamnya dan dengan bumbu dalam stoples liter

Jumlah bahan ditunjukkan per toples liter. Makanan pembukanya sangat cantik dan enak.

Produk:

• tomat kecil - 650-750 g;
• bawang putih - 50-70 g;
• air - 450-500 ml;
• garam untuk pengalengan - 30-35 g;
• gula pasir - 75-80 g;
• asam 9% - 25-35 ml;
• perbungaan dill - 1 pc.;
• merica - 3 buah.

Proses stoples dan tutupnya. Sortir tomat, cuci dan keringkan. Hapus bagian yang tidak cocok dari bawang putih. Pada tomat, potong tempat pelekatan tangkai dan masukkan siung bawang putih dengan hati-hati ke dalam ampas, setelah membuat sayatan berbentuk salib. Ini adalah bagaimana semua tomat disiapkan.

Di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan, tentukan bumbu yang harum, dan di atas buah tomat.

Kami melanjutkan ke persiapan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah cairan yang ditunjukkan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam, gula. Tunggu hingga pembubaran total.

Tuang air garam ke dalam stoples, tutup dan sterilkan dalam panci dengan air dingin. Pada waktunya, 10 menit akan cukup.

Angkat dengan hati-hati, tambahkan asam asetat, tutup rapat. Balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Untuk memberikan kontras, diperbolehkan menambahkan setangkai adas segar ke dalam pengawetan.

Tomat hijau acar isi untuk resep musim dingin seperti di toko

Tidak hanya tomat matang tradisional merah yang sangat enak setelah direndam, tetapi juga tomat hijau, yang belum matang - hanya lezat.

Produk:

• tomat - 1,2 kg;
• bawang putih - 1,5 kepala;
• adas atau peterseli - 55 g;
• air bersih - 1,2 liter;
• garam untuk pengasinan - 40-45 g;
• gula pasir - 35 g;
• asam 9% - 70 ml.

Bilas bahan utama, keringkan dan buat sayatan berbentuk salib.

Kupas bawang putih, potong di parutan sedang. Cuci adas atau peterseli, singkirkan kelebihan cairan, potong halus. Campurkan dalam mangkuk, aduk rata.

Isi tomat dengan campuran panas yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam stoples steril.

Siapkan bumbu marinasi di panci terpisah. Campurkan air, garam dan gula. Didihkan dan masak sampai bahan kering benar-benar larut. Angkat dari api, tambahkan asam dan aduk.

Isi stoples dengan rendaman, tutup dan sterilkan selama 10 menit. Keluarkan dengan hati-hati, gulung, balikkan dan dinginkan di bawah selimut. Simpan di tempat yang sejuk.

Konservasi dapat berupa waktu:

Tomat hijau dalam bahasa Georgia untuk musim dingin

Berikut adalah resep yang sangat menarik untuk tomat hijau dalam bahasa Georgia

Ternyata camilan indah dan tidak biasa yang sangat lezat untuk meja pesta.

Tomat ceri yang diasinkan untuk musim dingin - Lezat

Kami menyarankan untuk mempertimbangkan pilihan memasak tomat kecil yang lezat dalam jus Anda sendiri.

Produk:

• ceri - 0,9-1 kg;
• tomat besar - 500 g;
• garam acar - 25-30 g;
• asam asetat 9% - 15-20 ml;
• gula pasir - 25-30 g;
• bawang putih - 6-7 siung (per toples dengan kapasitas 1 l);
• lada hitam - 2 kacang polong (kapasitas 1 liter).

Cuci dan sterilkan stoples, tutupnya. Tomat besar diperlukan untuk menyiapkan saus marinade. Untuk melakukan ini, mereka perlu dicuci, tersiram air panas, dan kulitnya dibuang. Masukkan pulp ke dalam mangkuk blender dan giling hingga halus.

Tuang massa yang sudah jadi ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, taruh di atas kompor. Tuang garam, gula pasir. Dengan pengadukan biasa, didihkan dan lanjutkan memasak selama setengah jam.

Sementara itu, taruh siung bawang putih dan merica di bagian bawah wadah kaca. Cuci ceri dan buat satu tusukan dengan tusuk gigi kayu di area tangkai. Isi stoples dengan rapat dan tuangkan dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10-20 menit.

Hapus bumbu tomat dari kompor, tuangkan asam dan aduk. Tiriskan air dari stoples, isi dengan isian tomat panas, tutup dan sterilkan selama 10-20 menit, tergantung pada volume wadah. Keluarkan wadah snack, tutup rapat dan balikkan. Dinginkan di bawah selimut hangat dan simpan di ruang bawah tanah.

Tomat yang diasinkan dengan bawang putih instan untuk musim dingin

Jika tidak ada waktu untuk konservasi, tetapi saya sangat ingin mencicipi acar tomat. Dalam hal ini, kami sarankan mempertimbangkan beberapa opsi untuk resep instan. Mereka dapat dikonsumsi setelah 40-60 menit.

Makanan pembuka yang lezat dan harum dibuat berdasarkan tomat segar. Resepnya memungkinkan Anda untuk menyiapkan dan memakan hidangan dengan cepat, dan untuk penyimpanan lebih lama, Anda perlu mensterilkan benda kerja tambahan. Selain itu, perlu untuk meletakkan campuran dengan erat. Diijinkan untuk menyimpan pengawetan tidak lebih dari 2-3 minggu, tergantung pada sterilisasi tambahan, dan tanpa - hingga 4 hari.

Produk:

• tomat - 500 gram;
• peterseli segar - 10 g;
• kemangi - 15 gram;
• bawang putih - 6 siung;
• minyak zaitun - 45 ml;
• garam meja - 5 gram;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• Herbal kering Provencal - secukupnya;
• asam malat - 30 ml;
• gula pasir - 2,5 g.

Buang sekam dari bawang putih dan bilas dengan kemangi, peterseli. Cincang halus bahan yang sudah disiapkan dengan pisau. Masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan bumbu Provence, merica. Tuang cuka, minyak, tambahkan garam, gula, dan campur semuanya dengan seksama. Tutupi massa yang sudah jadi dan biarkan selama 10-15 menit untuk meresap.

Bilas tomat, keringkan dan potong menjadi cincin (tebal tidak lebih dari 5 mm) atau iris, sesuka Anda.

Masukkan tomat ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan tuangkan saus di atasnya. Tutup dengan tutup plastik dan kocok dengan baik. Dinginkan selama 10-15 menit, sebaiknya setengah jam.

Setelah waktu yang ditentukan, makanan pembuka dapat diletakkan di mangkuk salad dan disajikan di meja.

Juga lezat:

• tomat kecil - 500 g;
• garam meja - 15 g;
• bawang putih - 3 siung;
• gula pasir - 2 sdt;
• rempah segar - 15 g.

Bilas tomat, taruh di atas handuk dan keringkan. Potong batangnya. Buat sayatan yang dalam dan berbentuk salib.

Kupas bawang putih, lewati pers. Cincang halus hijau bersih. Campurkan dalam mangkuk terpisah, campur dengan garam dan gula.

Isi tomat. Tempatkan dalam kantong plastik dan kocok dengan baik. Biarkan di atas meja pada suhu kamar selama 60 menit. Itu saja snack yang siap disantap.

Acar tomat dengan paprika untuk musim dingin - Yang paling enak

Resep ini saya dapat dari kakak saya Luda. Oleh karena itu, untuk saya dan teman-teman saya, saya memanggil mereka "Lyudmila". Dan ketika ditanya apa yang harus dipakai meja pesta dari acar dan persiapan - saya katakan itu beri saya tomat Lyudmila. Karena mereka yang paling enak!

Bahan:

• Tomat - 15 kg.;
• paprika manis - 4 potong besar;
• Bawang putih - 4 kepala (bukan cengkeh, tapi kepala);
• Wortel - 4 potong sedang;
• Cuka 9% - 370 ml.;
• Gula - 450 gram;
• Garam - 220 gram;
• Dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
• Air - 6-6,5 liter.

Resep:

Kami mencuci dan membersihkan semuanya. Kami memotong pantat tomat. Rebus stoples dan tutupnya.

Kami memasukkan tomat ke dalam stoples hanya tidak terlalu rapat, tanpa usaha. Saat air mendidih, tuangkan tomat dan tutup stoples dengan penutup. Dan biarkan selama 15 menit.

Sementara itu, siapkan bumbu untuk acar tomat dan paprika manis kami. Air mendidih - kami membuang sayuran, garam, gula, dan cuka di bagian paling akhir. Setelah itu, rebus lagi selama 3 menit.

Sekarang kami mengalirkan air dari toples kami dan mengisinya dengan bumbu yang baru disiapkan. Gulung tutupnya dan balikkan. Bungkus dengan selimut.

Ini akan memakan waktu 2 minggu dan Anda sudah bisa mencobanya - Yummy masih sama!

Bumbunya berlimpah, dan saya memasak acar mentimun dengannya - stoples 3 liter. Dan dari semua produk yang terdaftar, saya mendapat 14 botol acar tomat

1. Anda dapat menggunakan tomat apa saja: hijau, coklat, merah muda dan merah. Kondisi penting- kulitnya padat, tidak ada tanda-tanda kerusakan dan busuk. Dianjurkan untuk mengambil varietas daging.

2. Jangan lupa untuk mencuci semua produk secara menyeluruh sebelum pengalengan. Ini berlaku untuk tomat dan rempah segar yang harum.

3. Umur simpan secara langsung tergantung pada kebersihan toples. Karena alasan inilah mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh (di atas uap atau di dalam oven).

4. Garam harus diasamkan atau tanpa bahan tambahan. Jika Anda menggunakan bahan asin dengan aditif, maka rasa benda kerja mungkin berbeda secara signifikan dari yang dimaksudkan, atau camilan akan menjadi lebih cepat tidak dapat digunakan.

5. Bumbu dengan asam tidak boleh direbus, jika tidak cuka kehilangan semua sifatnya. Disarankan untuk menambahkannya ke air garam panas.

Untuk Anda, hari ini saya memberikan semuanya 100! Sekarang saya hanya menunggu kata-kata dan komentar baik Anda. Semua resep telah diuji secara pribadi oleh saya dan dihargai oleh pecinta acar dan persiapan - rumah tangga, kerabat, dan teman dekat saya. Setiap tomat sangat enak, berair, dan harum - Anda pasti akan menjilat jari Anda!

Selama bertahun-tahun sekarang, panen dari dacha tidak disia-siakan dan mengisi kembali stok kosong dengan sempurna. Acar tomat untuk musim dingin diawetkan dalam stoples dan kemudian dinikmati pada hari libur dan pada hari kerja. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda yang berbeda, tetapi selalu terbukti dan resep yang bagus persiapan tomat.

Pada pandangan pertama, mungkin tampak bahwa acar tomat adalah sejenis hidangan yang sulit dimasak yang tidak dapat ditangani oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Tapi saya jamin, semuanya sederhana. Hal utama adalah mengingat aturan dasar dan proporsi resep, dan kemudian Anda bahkan dapat berimprovisasi. Seperti banyak ibu rumah tangga, Anda dapat menambahkan rempah-rempah yang berbeda, rempah-rempah secukupnya dan bereksperimen dengan varietas tomat.

Paling waktu terbaik untuk memanen acar tomat, pada saat ini mudah untuk membeli dalam jumlah banyak dan dengan harga yang murah yaitu pada saat musim panen. Atau gunakan yang Anda tanam sendiri di tempat tidur dan rumah kaca.

Acar tomat dalam stoples baik besar dan kecil, krim dan bahkan tomat ceri. Hampir semua jenis tomat diasinkan dengan baik.

Tomat acar lezat untuk musim dingin dengan bumbu - resep langkah demi langkah sederhana

Saya telah mencoba berbagai resep untuk mengasinkan tomat dan menemukan bahwa proporsi ideal garam dan gula untuk setiap tomat pada akhirnya selalu berbeda, jadi Anda mungkin harus menutup lebih dari satu batch sebelum menemukan pilihan favorit Anda. Seseorang menyukai acar tomat manis, seseorang memberi lebih banyak garam daripada gula, dan menyukai yang asam asin. Cuka menambahkan rasa asamnya yang nyata, tetapi jangan lupa bahwa tomat itu sendiri mengandung banyak asam.

Resep ini dicirikan oleh fakta bahwa rasa manis dan asinnya seimbang, dan rasanya sangat kaya karena daun dan rempah yang berbeda.

Untuk acar tomat yang harum, Anda perlu:

• tomat - mulai 2 kg,
• peterseli segar - 2-3 tangkai per toples,
• akar dill opsional
• seledri,
• daun blackcurrant - 2-4 daun per toples,
• daun ceri - 2-4 daun per toples,
• daun salam - 2 daun per toples,
• merica hitam - 5 kacang polong per toples,
• kacang polong allspice - 5 kacang polong per toples,
• garam,
• Gula,
• 9% cuka.

Memasak:

1. Siapkan tomat, cuci bersih. Mereka harus utuh, tanpa kulit yang rusak, tanpa tong dan dasar hijau. Kira-kira ukurannya sama, tapi tidak masalah.

Untuk mengasinkan tomat dengan lebih baik, terlepas dari ketebalan kulitnya, ambil tusuk gigi dan buat beberapa tusukan di dekat tangkainya. Lubang-lubang kecil ini akan memungkinkan bumbu meresap.

2. Cuci stoples dengan soda kue. Kemudian sterilkan di atas kompor atau di dalam oven. Itu juga bisa disterilkan oven microwave. Jangan lupa untuk mensterilkan tutupnya, Anda bisa dalam air mendidih. Tidak dapat digunakan dalam microwave karena terbuat dari logam.

Pilih ukuran toples sendiri, yang besar lebih cocok untuk tomat besar. Namun perlu diingat bahwa toples acar tomat yang terbuka harus disimpan di lemari es.

3. Bilas sayuran secara menyeluruh dan atur dalam stoples. Proporsi sayuran dalam stoples kira-kira sama. Untuk setiap liter volume toples, Anda mendapatkan 1-2 cabang peterseli, 2 daun ceri, 2 daun kismis, 4-5 merica, 1 daun salam.

Jika Anda menggunakan toples 2 atau 3 liter, tambahkan jumlah daun di dalamnya secara proporsional.

4. Tempatkan tomat di setiap toples. Buatlah sekencang mungkin. Simpan tomat yang lebih kecil untuk nanti agar lebih mudah dimasukkan ke dalam stoples yang lebih sempit atau untuk mengisi celah di antara tomat besar.

5. Sekarang kita akan mengukur berapa banyak bumbu yang dibutuhkan untuk tomat kita. Untuk melakukan ini, saya menggunakan pengetahuan nenek saya yang luar biasa.

Untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak air yang Anda butuhkan, tuangkan air panas ke dalam toples tomat. Anda bisa merebus ketel untuk ini. Isi stoples ke bagian paling pinggir, sehingga Anda mendapatkan jumlah bumbu yang dibutuhkan.

Setelah itu diamkan selama kurang lebih 10 menit, ini untuk sterilisasi tomat dan herba.

6. Sekarang tiriskan air dari stoples, tetapi tidak ke wastafel, tetapi ke panci terpisah. Pada saat yang sama, yang paling Jalan terbaik untuk mengukur volume air yang dihasilkan adalah dengan menggunakan kendi pengukur atau toples kosong liter (harus steril). Jadi, Anda akan mengetahui berapa liter rendaman yang bisa Anda tuangkan ke dalam stoples acar tomat dan tidak akan ada sisa yang tersisa. Selain itu, tidak akan ada kekurangan. Acar tomat juga ternyata akan dioptimalkan dari segi ekonomi.

7. Di wajan, setelah pengukuran, Anda harus mendapatkan sejumlah air, dari mana kami akan menyiapkan rendaman. Tambahkan garam dan gula ke dalam air dalam proporsi ini per liter air: 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula.

Aduk semuanya dan didihkan di atas kompor. Segera setelah mendidih, angkat dan tambahkan cuka dalam proporsi 100 ml per liter air (ini sekitar 6-7 sendok makan).

Cuka biasanya ditambahkan ke rendaman panas di akhir persiapannya, atau bahkan langsung ke dalam stoples. Cuka tidak boleh mendidih, karena ini kehilangan sifat-sifatnya.

8. Tuang tomat ke dalam stoples dengan rendaman panas yang sudah jadi. Cairan harus mencapai ujung toples. Segera tutup dan gulung. Atau kencangkan jika Anda memiliki tutup sekrup.

Setelah itu, balikkan stoples dan letakkan di atas tutupnya. Periksa kekencangannya, jika toples di sekitar tutupnya tidak basah karena air garam yang merembes, maka toples dapat dibungkus dengan selimut dan dibiarkan dingin selama sekitar satu hari. Setelah itu, acar tomat untuk musim dingin dalam toples harus dibiarkan matang. Siap, mereka akan sangat enak dan harum.

Acar tomat manis dalam stoples tanpa sayuran

Tomat berbentuk plum berdaging yang baik Saya suka acar tanpa sayuran. Ada tomat acar yang hanya mempertahankan rasanya sendiri, sesuatu yang sangat menarik. Lagipula, itu sangat sayuran lezat atau, lebih khusus, berry. Lagi pula, semua orang sudah lama tahu bahwa, dari sudut pandang botani, tomat sama sekali bukan sayuran. Tapi kita akan meninggalkan teori untuk para ilmuwan, biarkan mereka berdebat lebih lanjut. Dan kami akan mempelajari resep tentang cara mengasinkan tomat untuk musim dingin tanpa memperdalam jenisnya.

Anda dapat menggunakan tomat apa pun yang tersedia untuk Anda atau Anda sendiri yang menanamnya di situs Anda. Siapkan stoples dengan volume yang dibutuhkan. Semua orang suka menggunakan yang berbeda, tetapi paling sering adalah liter atau tiga liter. Itu tergantung pada berapa banyak orang yang akan makan tomat dan di mana mereka akan disimpan. Dan tentu saja, beli atau temukan tutup pengalengan khusus. Menggulung tutup tipis dan memutar juga cocok untuk acar tomat. Yang utama adalah sterilisasi yang baik.

Untuk acar tomat manis, Anda perlu:

• tomat kecil - mulai 2 kg,
• garam - 5 sendok teh (per 1 liter),
• gula - 5 sendok makan (per 1 liter),
• merica hitam - 0,5 sendok teh (per 1 liter),
• cuka 9% - 100 ml (per 1 liter).

Memasak:

1. Sterilkan stoples pengasinan secara menyeluruh. Rebus juga tutupnya dalam panci berisi air. Lima menit mendidih di atas kompor sudah cukup.

2. Cuci tomat, tusuk lubang di dekat tangkai dengan tusuk gigi. Ini diperlukan agar bumbunya berada di bawah kulit tomat dan agar tidak pecah, tetapi tetap utuh untuk seluruh umur simpan.

Masukkan tomat ke dalam stoples.

3. Rebus air dalam ketel dan tuangkan air mendidih ke atas tomat dalam stoples. Perhatikan berapa banyak air yang keluar dari ketel. Ini mudah ditentukan pada skala ketel itu sendiri. Dengan cara ini kita akan mengetahui jumlah garam dan gula yang tepat untuk jumlah air yang digunakan.

Tutup stoples dengan tomat dan biarkan selama 10-15 menit.

4. Setelah 10 menit, tiriskan air dari stoples dengan hati-hati ke dalam panci. Ini akan menjadi rendaman. Tambahkan garam dan gula ke dalam air, dengan mempertimbangkan proporsi. Satu liter air membutuhkan 5 sendok teh garam dan 5 sendok makan gula. Ini akan membuat acar tomat menjadi manis.

Untuk menghitung berapa banyak garam atau gula yang Anda butuhkan, ambil kalkulator atau telepon. Jika Anda mendapatkan, misalnya, 1,5 liter air, maka perhitungannya adalah sebagai berikut: 5 (sendok) x 1,5 (liter) = 7,5 (sendok). Sebanyak tujuh setengah sendok makan (gula meja dan garam teh) per satu setengah liter air. Ganti volume cairan dari stoples ke dalam formula ini dan tambahkan garam dan gula sesuai dengan hasilnya.

5. Tambahkan merica ke dalam air dan didihkan. Aduk gula dan garam dengan baik.Setelah dimatikan, tuangkan cuka ke dalam panci.

Untuk mengetahui jumlah pastinya, gunakan rumus serupa: 100 (ml cuka) x 1,5 (liter) = 150 (ml cuka).

Jika Anda tidak memiliki gelas ukur, maka suntikan vodka 50 gram biasa akan membantu Anda. Anda mendapatkan 2 gelas per liter air.

6. Setelah itu, segera tuangkan rendaman panas ke dalam stoples untuk tomat. Tutup tutupnya segera, jangan biarkan dingin. Kemudian, balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Sekarang mereka harus dingin dalam bentuk ini, bisa memakan waktu 12 jam atau lebih. Bisa dibiarkan semalaman.

Saat Anda membalik stoples, periksa apakah bumbunya bocor melalui tutupnya!

Acar tomat menurut resep ini sangat manis dan empuk dengan keasaman asetat. Biasanya, tamu dan anggota rumah tangga bahkan tidak bisa diseret oleh telinga yang enak ini. Jangan ragu untuk meletakkan suguhan seperti itu di meja pesta dalam bentuk hidangan pembuka.

Selamat makan!

Acar tomat dengan bawang putih "Di salju"

Saya menemukan resep menarik ini secara tidak sengaja, tetapi langsung menjadi sangat tertarik karena aslinya penampilan toples tomat acar. Mereka mengingatkan saya pada bola suvenir indah dengan salju di dalamnya, yang mereka suka berikan Tahun baru. Hanya di sini, alih-alih salju, bawang putih digunakan, yang menyelimuti tomat dalam serpihan putih lembut. Sangat mirip dengan salju yang lembut. Dan rasanya luar biasa. Bagaimanapun, bumbu-bumbu adalah teman baik bawang putih.

Resep acar tomat dengan topping wortel

Resep ini membuat booming nyata beberapa tahun yang lalu, semua orang hanya mencari dan mencoba acar tomat dengan atasan wortel. Untuk waktu yang lama, hanya sedikit yang bisa membanggakan telah mencoba tomat seperti itu dengan sayuran yang sangat tidak biasa. Semua orang terbiasa dengan kenyataan bahwa atasan wortel adalah "puncak" yang tidak perlu dari tanaman umbi-umbian yang enak dan sehat. Tetapi hanya sedikit orang yang menduga bahwa kandungan vitamin dan nutrisi di bagian atas wortel hampir sama banyaknya dengan wortel itu sendiri. Dan itu memberikan rasa yang tak terlupakan dan tak tertandingi. Karena kekayaan dan orisinalitasnya, tidak ada lagi bumbu yang dimasukkan ke dalam acar tomat dengan topping wortel. Mungkin bagi sebagian orang ini tidak cukup, tetapi percayalah, itu tidak cukup. Tomat akan menjadi sangat lezat, dan bahkan sisa bumbunya bisa diminum dengan senang hati.

Untuk memasak, Anda perlu:

• tomat segar berukuran sedang - mulai 2 kg,
• atasan wortel - 2 tangkai per 1 liter volume toples,
• gula - 4 sendok makan per 1 liter rendaman,
• garam - 2 sendok makan tanpa bagian atas per 1 liter rendaman,
• cuka 9% - 3 sendok makan per 1 liter rendaman.

Memasak:

1. Cuci tomat dan sterilkan stoples acar. Beberapa resep mengatakan bahwa stoples tidak perlu disterilkan, tetapi saya tidak mengabaikan tindakan ini, karena toples besar berisi tomat yang meledak atau terfermentasi yang dibuang tidak sebanding dengan 10 menit waktu yang dihabiskan untuk sterilisasi.

Rebus tutupnya.

2. Kemas tomat dengan rapat ke dalam stoples. Dalam prosesnya, tambahkan tangkai atas wortel sehingga berada di antara tomat dan di sepanjang dinding stoples. Bagian atas paling baik diambil besar dari wortel matang besar, itu akan memiliki rasa yang lebih cerah dan lebih terasa. Cabang-cabang besar dari haulm dapat dipotong-potong jika Anda menggunakan stoples kecil.

3. Rebus air dalam panci atau ketel, lalu tuangkan ke dalam stoples tomat. Biarkan selama 15 menit, tutup dengan penutup.

Jika Anda mensterilkan stoples dan tutupnya, dan airnya sudah mendidih, maka cukup menuangkan air ke dalam stoples sekali. Kemudian rendaman disiapkan dari air yang sama.

4. Tiriskan air dari stoples setelah 15 menit ke dalam panci dan panaskan kembali.

Tambahkan gula dan garam ke dalam air. Sebelum itu, hitung jumlah yang dibutuhkan mereka. Dalam resep di atas, saya telah menunjukkan formula yang dengannya mudah untuk mengetahui berapa banyak garam dan gula yang perlu Anda ambil untuk jumlah air yang Anda miliki. Esensinya adalah mengambil jumlah per 1 liter dari daftar bahan di awal dan dikalikan dengan volume cairan dalam liter.

5. Larutkan garam dan gula dalam air, biarkan mendidih dan angkat dari kompor. Kemudian tambahkan cuka.

6. Siap dengan bumbu yang sangat panas, tuangkan tomat dalam stoples ke tepi paling atas. Semakin sedikit udara yang tersisa di bawah tutupnya, semakin baik acar tomat disimpan dan semakin kecil kemungkinan bakteri masuk.

7. Pasang atau gulung tutup stoples tomat. Balikkan dan periksa apakah tutupnya bocor. Mungkin ada penyimpangan dan cacat pada penutup, dari mana kekencangannya hilang.

Jika toples masih bocor, maka tutupnya harus segera diganti. Untuk melakukan ini, saya biasanya mensterilkan satu tutup cadangan lebih banyak daripada stoples yang saya miliki.

8. Bungkus stoples tomat dengan handuk atau selimut tebal dan biarkan dingin selama sehari. Setelah itu, mereka dapat disimpan untuk disimpan.

Tomat yang diasinkan untuk musim dingin dalam toples disimpan dengan cukup andal baik di lemari maupun di ruang bawah tanah. Tetapi Anda tidak boleh membukanya lebih awal dari dalam tiga bulan, karena proses pengawetan akan terus berlanjut selama ini dan rasanya hanya akan terungkap pada musim dingin.

Ini dan banyak resep lainnya menunjukkan kepada Anda cara membuat tomat acar toples yang lezat, tetapi tidak mungkin untuk menutupi semua pilihan. Oleh karena itu, saya hanya membagikan beberapa di antaranya, yang berhasil saya periksa berdasarkan pengalaman saya sendiri.

Cobalah sendiri, bereksperimen, ganti bumbu dan rempah, dan Anda pasti akan menemukan resep favorit Anda untuk mengasinkan tomat.

Tahun ini, tomat saya tidak jelek. Mereka dipanggang di bawah sinar matahari, lalu retak, lalu membusuk. Dan hanya satu varietas yang indah, padat, satu dalam satu. Hanya yang kecil, sedikit lebih banyak dari ceri.
Jadi saya mulai bingung bagaimana menggunakannya
Menemukan beberapa resep di internet. Tapi mungkin ada yang punya resep tomat kecil buatan sendiri yang sudah terbukti. Bagikan pliiiiz.

acar tomat kecil

Bahan:
15 buah tomat kecil,
1,5 liter air,
4 sdm. l. Sahara,
2,5 st. l garam,
6 merica hitam,
5 lembar blackcurrant,
5 lembar daun ceri
5 lembar daun salam,
1 ikat kuntum dill,
1 st. l. cuka,
3 lembar lobak
Bawang putih

Memasak:
Bilas tomat secara menyeluruh dan keringkan di atas handuk kertas. Di bagian bawah toples yang sudah dicuci dan dikeringkan, masukkan daun lobak, setengah dari semua sayuran hijau dan 8 siung bawang putih. Kemas tomat dengan rapat, berhati-hatilah agar tidak memerasnya. Siapkan bumbu marinasi. Rebus air, tambahkan garam, gula, daun salam dan merica hitam ke dalamnya. Tuang tomat dengan rendaman yang dihasilkan, tutup dengan tutup steril dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam panci dan didihkan kembali. Tuang rendaman di atas tomat lagi dan tambahkan cuka. Gulung stoples dengan tutup steril, balikkan dan taruh di tempat gelap selama sehari.

Resep untuk acar tomat kecil tanpa menggunakan cuka, yang tidak hanya merusak aroma dan rasa tomat, tetapi juga berbahaya bagi perut kita. Untuk menghentikan proses fermentasi, alkohol atau vodka digunakan.

1. Pilih tomat kecil yang matang dan keras dengan dua warna - merah dan kuning. Cuci buah dengan baik. Ambil lobak dan bawang putih, kupas. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh.

2. Sterilkan stoples dan tutup seperti biasa. Isi wadah dengan tomat, tambahkan lobak dan bawang putih ke setiap toples.

3. Air garam disiapkan sesuai resep ini: 1,5 liter air Anda perlu mengambil 2 sendok makan garam, 5 sendok makan gula dan didihkan. Jumlah air garam ini cukup untuk mengasinkan sekitar tiga liter kaleng tomat.

4. Tuang stoples sayuran setinggi bahu dengan air garam panas.

5. Tambahkan 1 sendok makan vodka atau 1 sendok pencuci mulut alkohol ke setiap toples.

6. Gulung stoples dengan tutup logam atau kencangkan.

7. Balikkan stoples panas dan tutup dengan selimut hangat sampai dingin.

Tomat berukuran kecil, manis, dan meminta di mulut. Stoples tomat kecil kalengan disimpan dengan baik di dalam ruangan.

tomat manis dan pedas

Bukan toples 3 liter:
tomat matang kecil, 2 bawang bombay, 4 siung bawang putih,

3 paprika manis kecil

1 cabai
mengisi:
1,5 liter air, tetapi 2 sdm. l. 9% cuka dan garam,

4 sdm. l. Sahara,

3 lembar daun salam. 7-8 butir merica hitam.

Cuci dan keringkan semua sayuran.
Di bagian bawah setiap toples, taruh seluruh lada, dengan batang dan biji, bawang bombay, bawang putih, dan tomat. Tuang air mendidih di atas setiap toples, diamkan selama 5-7 menit, tiriskan air, didihkan, tambahkan semua bahan kecuali cuka, dan didihkan selama 5 menit.
Tuang ke dalam cuka, angkat dari api, tuangkan di atas tomat dan gulung.
Dinginkan "di bawah mantel bulu" terbalik.

Tomat dalam jeli

Tomat (sekitar 2 kg), 3 bawang, 9 daun salam, 20 merica hitam. 3 kepala bawang putih kecil, 3 cabang kecil adas dengan payung;
untuk menuangkan
3,5 + 1 sdm. air, 2 sdm. l. dengan slide gelatin. 2 sdm. dengan seluncuran gula, 1,5 sdm. l. tanpa setumpuk garam.

1 st. Rebus air dan dinginkan hingga suhu kamar, tuangkan agar-agar dan biarkan selama satu jam hingga membengkak. Dalam 3 botol 800 gram yang dicuci dengan hati-hati, sebarkan rempah-rempah, sayuran hijau secara merata dan di atasnya - dalam barisan tomat yang padat. Sterilkan tutupnya. Letakkan gelatin di atas api dan panaskan, aduk terus dan jangan sampai mendidih sampai gelatin larut. Saring larutan yang dihasilkan melalui kain atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
3.5 st. Rebus air, garam dan gula.
Tuang massa gelatin ke dalam isian, didihkan lagi dan tuangkan di atas tomat. Tutup stoples dengan penutup dan segera gulung. Balik, bungkus dan biarkan dingin.

Kehalusan DAN Nuansa MENYIAPKAN TOMAT

Hampir setiap ibu rumah tangga mencoba mengawetkan tomat untuk musim dingin. Ini bisa dimengerti. Apa jadinya meja tanpa makanan pembuka yang menggugah selera ini?
Untuk membuat persiapannya enak, Anda perlu, pertama, tomat keras berukuran sedang, dan kedua, air garam berkualitas tinggi. Untuk persiapannya, berbagai rempah digunakan, yang memberi tomat aroma dan rasa yang tidak biasa. Bumbu utama adalah garam, yang menentukan lama penyimpanan dan rasa pengawetan.
Garam batu biasa, meskipun populer, memiliki kekurangannya: mengandung kerikil, kotoran, yang memiliki efek buruk pada pelestarian konservasi, selain itu, dikontraindikasikan pada pasien hipertensi, karena menahan cairan dalam tubuh, dan juga tidak jaminan lezat dan persiapan yang indah.
Lebih baik menggunakan garam laut. Tidak ada sedimen yang tidak larut di dalamnya, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan benda kerja lebih lama. Ini mengandung lebih dari 40 elemen mikro dan makro, yang ketika bersentuhan dengan tomat, membantu menjaga kulit tetap utuh dan rasa tomat yang kaya.
Selain itu, Anda tidak perlu takut terlalu banyak garam dengan garam laut: sayuran akan mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan, tomat akan mendapatkan rasa yang gurih, dan acar dan pengawet dengan garam laut tidak akan menahan cairan di dalam tubuh. Persiapan lezat untuk Anda!

STERILISASI

Ini adalah cara untuk mengawetkan produk makanan tanpa mengubah rasa dan warnanya secara signifikan.
Sterilisasi makanan kaleng dalam wadah kaca, diikuti dengan sumbat langsung dengan tutup kaleng, sangat nyaman di rumah. Ini memberikan keketatan yang diperlukan dan penyimpanan jangka panjang produk kalengan. Di rumah, makanan kaleng disterilkan terutama pada titik didih air.

Bumbu sayuran dapat disterilkan pada suhu air 85°C. Dalam hal ini, mereka perlu disimpan dalam sterilisasi 2 atau bahkan 3 kali lebih lama daripada jika suhu air 100 °C.
Sterilisasi dilakukan dalam alat sterilisasi khusus atau dalam panci besar, di bagian bawahnya pertama kali ditempatkan lumpur kayu dan parut logam untuk menghindari pecahnya stoples selama perubahan suhu mendadak.
Air dituangkan ke dalam panci sedemikian rupa sehingga menutupi bahu toples, yaitu 1,5-2 cm di bawah bagian atas leher wadah.
Suhu air sebelum merendam kaleng berkisar antara 30-70 °C dan tergantung pada suhu makanan kaleng - semakin tinggi suhu makanan kaleng, semakin tinggi suhu air dalam sterilisasi.
Alat sterilisasi dengan toples yang diletakkan di dalamnya diletakkan di atas api yang kuat, ditutup dengan penutup dan air dididihkan. Air mendidih selama sterilisasi tidak boleh terlalu keras [api harus dikurangi cukup untuk mempertahankan mendidih], waktu sterilisasi dihitung dari saat perebusan dimulai.
Langkah sterilisasi pertama [merebus air sampai mendidih] harus sesingkat mungkin untuk mengurangi waktu memasak produk dan menghindari makanan kaleng terlalu matang. Jadi, waktu untuk memanaskan air hingga mendidih selama sterilisasi stoples setengah liter dan liter adalah 15 menit, stoples tiga liter - 20 menit.
Durasi sterilisasi tahap kedua tergantung pada keasaman dan konsistensi produk - produk cair sterilkan 10-15 menit, dan kental 2 jam atau lebih.
Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk mensterilkan produk asam, karena lingkungan asam tidak mendorong perkembangan bakteri.
Ukuran wadah juga penting - semakin besar, semakin lama waktu sterilisasi,
Pada akhir sterilisasi, toples dikeluarkan dengan hati-hati dari wajan dengan penjepit khusus, segera digulung dan kekencangan sumbat diperiksa. Stoples tertutup ditempatkan terbalik di atas handuk kering untuk pendinginan udara.

Saya sangat tertarik dengan topik persiapan untuk musim dingin sehingga saya terus berbagi resep lezat dengan Anda. Mungkin tidak ada ibu rumah tangga yang melewatkan kesempatan untuk memasak acar tomat untuk musim dingin, karena hidangan pembuka yang begitu indah menghilang dari meja sejak awal. Kami memiliki teman yang sangat menyukai acar tomat. Jadi, mengetahui kelemahan ini, saya mencoba meletakkan hidangan ini di sebelah mereka - selalu piringnya kosong. Dan nyonya rumah senang, karena itu berarti dia tidak bekerja dengan sia-sia. Selain itu, saya ingin mencari resep baru dan memasak menurut mereka untuk terus mengejutkan teman dan kerabat.

Anda akan menjilat jari Anda acar tomat untuk musim dingin - resep dengan foto

Salah satu resep favorit saya, tomat selalu enak. Kami akan mengasinkan tomat dengan bagian atas wortel, yang tampaknya memberikan rasa manis dan rasa yang sangat menyenangkan pada tomat. Saya memberikan resep untuk batch besar, tetapi jika Anda mengasinkan sedikit, maka bagilah dengan 10 dan dapatkan jumlah bahan per 1 liter air.

Bahan:

• tomat - 10 kg
• atasan wortel - 2 tandan
• bawang putih - 2 kepala
• merica hitam
• air - 10 liter
• garam - 1 cangkir
• gula - 6 cangkir
• cuka 9% - 3 cangkir

1. Mari kita mulai dengan kaleng. Kami mencuci stoples dengan air hangat dan soda dan dimasukkan ke dalam oven untuk disterilkan.

2. Karena bumbunya banyak, kita masak dulu biar hemat waktu. Kami meletakkan panci besar untuk rendaman di atas api, tuangkan 10 liter air, tambahkan gula, garam. Setelah air mendidih, tuangkan cuka dan matikan gas.

3. Sementara bumbunya dimasak, siapkan sayuran. Bilas tomat dengan air hangatagar tidak retak, kami menusuk area batang dengan tusuk gigi.

4. Kami mencuci bagian atas wortel dan mengeringkannya sedikit. Potong bawang putih menjadi lingkaran kecil.

5. Kami menaruh bagian atas wortel dan tomat dalam stoples panas, menaburkannya dengan bawang putih dan merica.

Tempatkan tomat terbesar di bagian bawah stoples, dan yang terkecil di atas.

6. Tuang tomat yang sudah di marinade sampai leher toples.Setelah beberapa menit, tomat akan menyerap sebagian cairan, jadi Anda perlu menambahkan sedikit bumbu perendam ke stoples dan segera menggulung tutup yang sudah direbus.

7. Kami membalikkan toples dan membungkusnya dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Tomat acar manis untuk musim dingin dalam toples liter

Nama itu sendiri berbicara untuk dirinya sendiri - ada lebih banyak gula dalam resep daripada garam. Air garam tomat seperti itu sangat enak sehingga diminum sampai tetes terakhir. Saya tidak berbicara tentang tomat lagi - mereka langsung menghilang begitu saja.

Bahan:

• tomat (untuk toples 3 liter sekitar 1 kg 700 gr.)
• merica hitam
• daun salam
• air - 1,5 liter
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 1 cangkir
• cuka 9% - 100 ml

1. Kami menyiapkan stoples dan tutup terlebih dahulu. Kami mensterilkan stoples di atas uap atau di dalam oven, dan merebus tutupnya.
2. Tomat memilih yang kecil dan lebih disukai lebih kencang. Kami mencuci tomat dan menusuknya dengan tusuk gigi di dekat tangkai atau garpu dan memasukkannya ke dalam stoples. Dan Anda perlu menusuknya agar tidak pecah saat dipanaskan. Meskipun jujur, itu tidak selalu berhasil. Tetapi yang utama adalah mereka enak.

3. Tuangkan air mendidih di atas tomat, Anda bisa langsung dari ketel. Kami mengalirkan air panas dari kaleng setelah 10-15 menit. Kemudian tuangkan air dari kaleng ke dalam panci dan siapkan rendaman darinya.

4. Tambahkan garam, gula, daun salam dan lada hitam ke dalam 1,5 liter air, didihkan, dan terakhir tambahkan cuka. Tuang tomat ke dalam stoples dengan rendaman ini dan tutup tutupnya, rebus terlebih dahulu.

Acar tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep untuk toples 1 liter

Resep sederhananya, toples sudah kami sterilkan terlebih dahulu agar Anda tidak perlu merebus tomat nantinya. dan apa cara terbaik untuk memilih, saya menulis di salah satu artikel saya sebelumnya.

Bahan:

• tomat (per toples 1 liter) - 300 gr.
• paprika manis - 1/2 buah.
• merica hitam - 10 buah.
• daun salam
• bawang putih - 2 siung
• hijau - dill, daun blackcurrant dan basil

Kami menyiapkan rendaman untuk 1 liter, dan itu cukup untuk toples 2 liter:

• air - 1 liter
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 3 sdm. l.
• cuka 9% - 70 ml

1. Kami meletakkan payung dill, merica hitam, daun salam, blackcurrant, dan daun kemangi dalam stoples yang sudah disiapkan di bagian bawah. Celupkan siung bawang putih ke dalam setiap toples.

2. Masukkan tomat ke dalam stoples, usahakan lebih rapat. Patuhi aturan - taruh lebih banyak tomat di bawah, yang lebih kecil di atas. Di tengah kami menempatkan paprika dipotong menjadi dua atau strip. Tuang tomat ke dalam stoples dengan air mendidih dari ketel, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

3. Tiriskan air ke dalam panci, setiap toples liter berisi sekitar 0,5 liter air. Ini berarti 1 liter rendaman cukup untuk dua toples liter.

Sangat berguna untuk menguras air panas dari toples sayuran, gunakan tutup plastik khusus yang berlubang

4. Didihkan air, tambahkan garam, gula, dan cuka. Bumbui lagi tuangkan tomat ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

5. Kami membalikkan toples dan membungkusnya dengan selimut hangat. Jadi sampai kaleng benar-benar dingin.

Acar tomat ceri untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda - resep dengan foto

Di musim panas saya menanam tomat ceri di pot bunga dan hampir selalu mendapatkan panen yang baik. Mereka tumbuh dengan baik baik di balkon maupun di jalan. Saya suka mengasinkan tomat kecil karena tiga alasan: pertama, mereka tidak pecah saat dipanaskan, dan kedua, ternyata menjadi camilan "bergigi satu", dan ketiga, mereka terlihat jauh lebih cantik di meja pesta.

Bahan:

• tomat ceri - 3 kg
• paprika manis - 2 buah.
• bawang putih - 1 kepala
• bawang - 2 buah.
• cabai
• merica hitam
• daun salam
• hijau - dill, daun blackcurrant, ceri, lobak

Rendam untuk toples 3 liter (air akan menjadi sekitar 1,5 liter):

• gula - 4 sdm. l.
• garam - 1,5 sdm. l.
• cuka 9% - 4 sdm. l.

1. Di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan, taruh bumbu (lada, daun salam, bawang putih), sayuran hijau. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan juga diletakkan di bagian bawah stoples. Tambahkan cabai rawit sesuai selera.

2. Kemas tomat dengan rapat ke dalam setiap toples. Kami memotong paprika menjadi potongan-potongan dan mencoba meletakkannya di sisi dalam toples (lebih indah).

3. Tuang air mendidih di atas tomat, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan airnya dan siapkan bumbunya. Tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan dan tuangkan bumbu di atas tomat dalam stoples. Tuang cuka langsung ke dalam stoples.

4. Kami menggulung kaleng dengan tutup logam dan membalikkannya. Kami menutupinya dengan selimut hangat.

5. Kami menunggu alasan untuk menikmati tomat yang lezat.

Acar Tomat Hijau untuk Musim Dingin - Anda Akan Menjilat Resep Jari Anda

Jadi ternyata tomat tidak punya waktu untuk matang di musim panas yang dingin ini, mereka tetap hijau. Anda dapat mengumpulkannya dan menyimpannya di rumah di ambang jendela, atau Anda dapat menyiapkan tempat kosong yang indah untuk musim dingin. Video ini menunjukkan 3 resep acar tomat hijau yang enak.

Tomat di salju dengan bawang putih untuk musim dingin

Resep ini untuk pecinta resep asli dan baru. Karena fakta bahwa kami menambahkan banyak bawang putih di sini, tomat diperoleh, seolah-olah, di bawah salju putih. Dan dalam resep ini kami menggunakan tomat ceri.

Bahan:

• tomat ceri (per toples 1 liter) - 500 gr.
• bawang putih cincang halus - 1,5 sdt
• allspice
• biji sesawi - 0,5 sdt

Rendam untuk 1 liter air (toples 2 liter):

Harap dicatat bahwa dari 1 liter rendaman diperoleh dua toples tomat

• garam - 1 sdm. l.
• gula - 3 sdm. l.
• cuka 9% - 4 sdt (kalo ada esens cuka 70% - 1/2 sdt)

1. Kami mencuci tomat dan menusuk dengan tusuk gigi di tempat tangkai. Atur bumbu dan tomat dalam stoples yang disterilkan.

2. Cincang halus bawang putih. Cara termudah untuk menggiling bawang putih adalah dengan blender.

3. Tuang air mendidih ke dalam stoples, tiriskan air setelah 10 menit. Taruh bawang putih dan biji mustard di atas tomat dalam toples.

4. Siapkan rendaman secara terpisah - tambahkan garam, gula ke dalam air, didihkan. Tuang tomat dengan rendaman, dan tuangkan cuka langsung ke dalam toples dari atas.

5. Tutup kelopaknya, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat.

Acar tomat untuk musim dingin dengan asam sitrat - resep untuk 1 liter

Kami tidak selalu ingin menambahkan cuka untuk pengawetan. Tetapi asam diperlukan untuk penyimpanan yang aman dalam stoples. Anda bisa mengganti cuka dengan asam sitrat, Anda bisa menggunakan aspirin. Resep ini menyarankan menggunakan asam sitrat.

Acar tomat yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan menghiasi meja Anda, dan para tamu pasti akan meminta lebih banyak. Masih banyak lagi resep enak dan acar tomat, dan asin, dan salad, dan aneka saus. Bagaimanapun, tomat adalah sayuran serbaguna yang cocok untuk hampir semua olahan. Saya ingin melanjutkan topik ini.

Dan dari Anda, para pembaca yang budiman, saya menantikan komentar dan komentar Anda. menulis, karena Masukan sangat penting untuk meningkatkan konten blog saya. Dan terima kasih telah membaca sampai akhir.

2017-06-20

Segera kita akan mulai membuat blanko dari tomat. Kami menawarkan pilihan yang sederhana dan sangat matahari terbenam yang lezat dari tomat. Perhatikan!

1. Tomat asin ringan cepat

Produk:
1. Lada hitam - 2 buah.
2. Allspice - 2 buah.
3. Dill - 1 ikat
4. Lobak - 0,5 pcs.
5. Bawang Putih - 2 siung
6. Garam - 1,5 sdm. sendok

Cara memasak tomat asin ringan dengan cepat:
Semua jumlah bahan yang ditunjukkan dihitung untuk 1 liter jadi
produk!

1. Masukkan tomat yang sudah dicuci ke dalam stoples. Usahakan untuk memilih tomat yang kecil dan matang.
2. Di masing-masing stoples, tambahkan dill beserta batangnya, daun blackcurrant (2-3, tidak lebih) dan lobak.
3. Tambahkan juga beberapa siung bawang putih dan merica.
4. Kami menyiapkan acar untuk tomat kami seperti ini. Pengukuran garam dan gula ditempatkan di dalamnya, berdasarkan volume: diperlukan 1,5 sendok makan garam per liter, dan gula - satu sendok teh.
5. Masak air garam dan dinginkan sebentar, lalu tuangkan ke dalam toples tomat.
6. Tutup stoples dengan penutup.

Tomat asin ringan cepat siap digunakan dalam dua hari.

2. Tomat buatan sendiri kalengan dengan bawang putih

Produk:
1. Bawang Putih - 5 siung
2. Dill - 10 gr.
3. Lada hitam - 8 buah.
4. Anyelir - 2 buah.
5. Cuka 9% - 100 ml.
6. Gula - 4 sdm. sendok
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak tomat kalengan buatan sendiri dengan bawang putih:

1. Setangkai adas, 2 siung bawang putih, merica, taruh siung di bagian bawah
toples yang disterilkan.
2. Cuci tomat dan masukkan rapat ke dalam stoples, pindahkan dengan sisa bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
4. Tuang air dari tomat dengan hati-hati ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan.
5. Tuang cuka ke dalam toples tempat tomat kita berada.
6. Tuang air mendidih dari item 4., gulung. Tomat kami yang dikalengkan dengan bawang putih sudah siap.

3. Jilat jari Anda resep tomat

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 3 kg.
2. Bawang Putih - 8 siung
3. Bawang - 2 buah.
4. Minyak sayur (bunga matahari) - 3 sdm. sendok
5. Peterseli (hijau) - 1 ikat
6. Air - 1 liter
7. Cuka 9% - 50 ml.
8. Garam - 1 sdm. sendok
9. Gula - 3 sdm. sendok
10. Lada hitam - 1 sejumput
11. Allspice - 1 sendok teh
12. Daun salam - 1 pc.

Cara memasak tomat "Anda akan menjilat jari Anda":

1. Taruh peterseli cincang dan bawang putih di dasar stoples bersih, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah dikalsinasi.
2. Dengan tusuk gigi, kami membuat lubang kecil di batang tomat. Ini akan memastikan bahwa mereka tidak pecah dan jenuh dengan rendaman.
3. Tempatkan tomat dan bawang kering dengan hati-hati di atas sayuran, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin. Omong-omong, jika Anda menemukan tomat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
4. Sekarang kita perlu merebus bumbunya (kita tambahkan cuka hanya setelah
setelah mematikan api), dan setelah itu kami menuangkan tomat kami.
5. Sterilkan tomat selama 15 menit, lalu gulung.

4. Tomat dengan lobak, diasamkan dalam gaya Siberia

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 10 kg.
2. Bawang Putih - 300 gr.
3. Akar lobak - 3 pcs.
4. Dill - secukupnya
5. Daun kismis - secukupnya
6. Lada hitam - secukupnya
7. Garam - 70 gr.
8. Air - 10 liter

Cara memasak tomat acar Siberia dengan lobak:

1. Bilas tomat dan biarkan kering, kupas akar lobak dan
bagian-bagian. Kupas bawang putih.
2. Bilas sayuran dan daun kismis, biarkan kering.
3. Sterilkan stoples, taruh daun kismis, bumbu, bumbu, beberapa siung bawang putih dan potongan lobak di bagian bawah masing-masing. Sebarkan tomat dan lapisan bumbu lainnya ke dalam stoples.
4. Untuk rendaman, didihkan air, tambahkan garam dan aduk. Biarkan rendaman dingin dan tuangkan di atas tomat saat masih hangat.
5. Tomat dengan lobak, acar dalam gaya Siberia, ditutup rapat dengan tutup dan didinginkan dalam 2-3 hari di tempat yang dingin.

5. Acar tomat

Produk:
1. Air - 1 liter
2. Garam - 1 sdm. sendok
3. Cuka 70% (Essence) - 10 gr.
4. Gula - 3 sdm. sendok
5. Seledri - secukupnya
6. Wortel - 100 gr.
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak acar tomat:

1. Kupas wortel dan potong menjadi irisan miring, merica
bilas, buang bijinya dan potong-potong. bawang putih juga
membersihkan. Cuci bersih daun seledri.
2. Taruh seledri, merica, dan bawang putih di dasar toples. Bilas tomat dan letakkan dengan hati-hati di atasnya, letakkan wortel dan paprika di sampingnya.
3. Siapkan isian, untuk ini campurkan air, sari cuka,
garam, gula. Untuk toples tiga liter, Anda membutuhkan 2 liter isian.
4. Tuang tomat dan biarkan diseduh selama 15 menit, tiriskan dan tuang
kedua kalinya dan segera gulung.
5. Dinginkan stoples dengan handuk tebal. Anda dapat menyimpan acar tomat pada suhu kamar.

"dapur rumah" berharap Anda bon appetit!