Pripremite roladu od lososa. Rolice od lososa sa krem ​​sirom - brzo i ukusno predjelo

Predjela s ribom, posebno lososom - prvo, ukusno predjelo, a drugo, kanapei su vrlo originalan način posluživanja ribe za svečani stol. Ovi mali sendviči s lososom i drugom ribom postat će svijetli naglasak i ukras svakog odmora i bit će dobrodošli svakom gostu.

Predjelo od lososa sa Philadelphia sirom

Sastojci:

  • 200 g lososa
  • 100 g Philadelphia sira
  • 2 grančice kopra
  • 1 limun

priprema:

  1. Male ramekine ili šalice za kavu obložite prozirnom folijom tako da visi 2 cm preko rubova.
  2. Ribu narežite na tanke ploške toliko dugačke da njima možete obložiti čaše i da rubovi ribe malo vise prema dolje. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.
  3. Dobivenom masom napunite čaše i poklopite vrhovima koji vise.
  4. Stavite kriške limuna na tanjur i pažljivo preokrenite na svaku šalicu. Uklonite šalicu i film.

Dimljeni losos sa svježim sirom

Sastojci:

  • Krem sir (sobne temperature) - 200 g
  • Hren (bijeli, pasta) - 2 žlice. l.
  • Dimljeni losos - 300 g
  • Sok od 1 limuna
  • Sol (po mogućnosti morska sol)
  • Mljeveni crni papar
  • Raženi kruh - 3-4 kriške
  • Listovi zelene salate - po ukusu
  • Kriške limuna - po ukusu

priprema:

  1. Krem sir pomiješajte s hrenom i iscijeđenim limunovim sokom. Posoliti i popapriti.
  2. Dimljeni losos narežite na tanke, široke pravokutne slojeve i stavite na pergament. Ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom.
  3. Smotajte losos i krem ​​sir u rolice počevši od uže strane. Zamotajte rolice u pergament i čvrsto presavijte rubove kako biste oblikovali "kobasicu". Stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
  4. Kriške kruha narežite na kvadrate. Riblje rolice narežite na male kolutiće i stavite ih na komade kruha. Poslužite losos s krem ​​sirom, kriškama limuna i zelenom salatom.

Lavash rolice s lososom

Sastojci:

  • Armenski lavaš - 2 kom.
  • lagano slani losos - 200-300 g
  • topljeni sir - 200-300 g
  • zelenilo

priprema:

  1. Zelje nasjeckajte, a losos narežite na tanke ploške. Lavash treba namazati malim slojem prerađenog sira.
  2. Stavite ribu i pospite začinskim biljem, zatim zarolajte pita kruh i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Prije posluživanja rolice narežite na komade.

Rolice od lososa s nadjevom od skute i krastavaca

Sastojci:

  • lagano slani losos - 150 grama
  • svježi krastavac - 1
  • meki svježi sir - 2 žlice. žlice
  • senf - pola žlice
  • sol i papar po vašem ukusu
  • perje zelenog luka - prema broju kolutića lososa

Kako kuhati:

  1. Za rolnice su vam potrebni tanko narezani komadi. Najbolje je ako je to gotov kroj. Ako nije, pokušajte ga izrezati što tanje.
  2. Operite i osušite krastavac. Narežite ga na male kockice. U manju posudu stavite mekani svježi sir. Dodajte mu senf. Dodajte kriške krastavca, posolite i popaprite. Dobro promiješajte.
  3. Na rub šnite ribe stavite nadjev od skute i krastavaca. Zarolajte i povežite lukom da zadrži oblik.
  4. Prije nego što napravite rolice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte dosoliti.
  5. Za pripremu možete koristiti ili meku Dijon senf ili senf sa zrncima.
  6. Volite li ljuta jela, svježem siru dodajte pola zgnječenog češnja češnjaka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Još jedna rolada od lososa može se napraviti dodavanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba biti sitniji (tanji) ili slabo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • losos - 450 grama
  • tvrdi sir - 300 grama
  • zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili u mješavini) - po vlastitom nahođenju

priprema:

  1. Sir krupno naribajte i stavite u lonac. Zelenje operite i osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Posudu sa sirom i začinskim biljem stavite u vodenu kupelj da se sir otopi.
  2. Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presavinuti na pola i valjak za tijesto. Između slojeva folije stavite otopljeni sir. Razvaljajte oklagijom da dobijete tanki sloj sira. Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa. Sir i losos zarolajte u roladu, dijagonalno narežite na komade.
  3. Ako je sir jako vruć, teško ćete lijepo izrezati gotovu roladu. Stoga, bez uklanjanja filma, stavite buduće rolice od lososa u hladnjak na 15-20 minuta.
  4. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba dugo, napravite ga neposredno prije posluživanja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, au ovom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Svježe pripremljeni izgledaju vrlo atraktivno.

Rolice od lososa s avokadom i rajčicama

Ne mogu se svi proizvodi koji se po ukusu dobro slažu s lososom lako "zamotati" u ribu. Na primjer, izvrsnu kombinaciju lagano slanog lososa, rajčice i avokada teško je implementirati u obliku role (iako je moguće). Tako je nastala ideja da napravimo “otvorene” rolice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama rajčice, ukrašene pireom od avokada. Čini se da se punjenje uzima "vani". Učinkovito, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane stolove.

Sastojci:

  • rajčice - 2
  • avokado - 1 veliki
  • sol, papar - po ukusu
  • sok od limuna - 1 tbsp. žlica
  • losos - 200 grama

priprema:

  1. Oguljeni avokado bez koštice sameljite u blenderu u pire. Dodajte limunov sok, papar i sol.
  2. Rajčice narežite na ploške. Slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom rasporedite pire od avokada oko kruga rajčice.
  3. Tanku krišku lososa zarolajte u roladu i stavite na sredinu. Ukrasite malom grančicom zelenila.
  4. Pire od avokada možete pripremiti unaprijed (kako ne bi potamnio dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je nasjeckati rajčicu prije posluživanja.
  5. Krišku ribe možete smotati ne samo u roladu, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Lavash rolice s lososom

Kiflice s crvenim kavijarom jelo su koje će oduševiti vaše goste. Malo je vjerojatno da će čak i na bogatom blagdanskom stolu biti nešto atraktivnije, ukusnije i ukusnije od čudesnog zalogaja.

Sastojci:

  • 2 kriške tankog pita kruha;
  • 200 grama prerađenog sira;
  • 200 grama lososa;
  • 100 grama crvenog kavijara.

Način kuhanja:

  1. Počnimo raditi s pita kruhom: razmotajte ga i namažite otopljenim krem ​​sirom. Po želji možete uzeti sir s dodacima, na primjer, okus gljiva ili šunke bio bi prikladan.
  2. Pažljivo namažemo pita kruh, važno je da se budući roladi ne oštete, stoga nemojte žuriti.
  3. Losos narežemo na ploške, ribu nije potrebno previše sjeckati, dobro će poslužiti i uredni duguljasti komadi.
  4. Ravnomjerno rasporedite losos na pita kruh, dodajte crveni kavijar (prvo možete posuti kavijarom, a zatim položiti ribu, neke domaćice tvrde da je to zgodnije).
  5. Čvrsto zarolati rolat. Sada ga trebate zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati kako bi se grickalica temeljito natopila.
  6. Izvadite rolice iz hladnjaka i narežite ih dijagonalno na komade oko 3 centimetra.
  7. Lavash rolice s crvenim kavijarom, lososom i topljenim sirom su spremne.

Tartleti s lososom

Vrlo svečana opcija. Ako imate vremena, svakako napravite male “ružice” od crvene ribe. Odlično za otvaranje apetita!

Sastojci:

  • lagano slana ili dimljena crvena riba (losos, pastrva, ružičasti losos ili drugo) - 150-200 g
  • svježi krastavac - 1 dugačak ili nekoliko srednjih
  • velika kokošja jaja odabrane kategorije - 3 kom.
  • skuta (po mogućnosti bez punila) - 1 kom. ili malo majoneze

priprema:

  1. Svaka crvena riba bit će prikladna za punjenje ovih tartleta za odmor. To se odnosi i na vrstu i na način pripreme. Uz dimljenu ribu bit će pikantniji, a uz slabo slanu ribu bit će nježniji. Uklonite kosti i kožu (ako ih ima). Narežite na male kockice. Stavite kriške u duboku zdjelu u kojoj će biti zgodno miješati.
  2. Ako je kora krastavca gruba, bolje ju je odrezati. Odstraniti i krajeve, a krastavac nasjeckati, kao ribu.-
  3. Jaja tvrdo skuhati i potpuno ohladiti. Ogulite i izrežite. Da bi žumanjak ispao po želji, kuhajte od trenutka vrenja najmanje 7, ali ne više od 10 minuta. Gotova jaja izvadite iz kipuće vode i stavite ih na led ili u vrlo hladnu vodu. Kad se ohlade, izvadite im ljuske. Narežite na kocke i dodajte ostalim sastojcima za nadjev za svečane prhke tartlete.
  4. Dodajte krem ​​sir. Ne morate kupovati ricottu ili neki drugi skupi talijanski proizvod. Ja sam koristila Almette sir sa šumskim gljivama, ispao je jako ukusan. Ali ipak je bolje koristiti sir bez dodataka ako niste sigurni da će se proizvodi dobro slagati. Umjesto sira možete koristiti majonezu, kiselo vrhnje ili gusti prirodni jogurt.-
  5. Temeljito promiješajte. Kušajte i po potrebi posolite i popaprite.
  6. Stavite nadjev od crvene ribe u tartlete i odmah poslužite na svečanom stolu, prije nego što se nježno prhko tijesto razmoči. Možete ga slikati "ružama" crvene ribe i listom zelenila.

Predjelo sa lososom

Postoji još jedan vrlo ukusan recept: tartlets s lososom. A ako imate neočekivane goste, potrebno vam je samo nekoliko minuta da pripremite tartlete s lososom.

Sastojci:

  • 6 tartleta,
  • meki krem ​​sir 100 grama,
  • lagano slani file lososa 100 grama,
  • maslac
  • grančica kopra.

priprema:

  1. Malo smrznuti maslac naribajte na krupnije ribe, dodajte sir. Losos narežite na porcije.
  2. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u sir i maslac zajedno s lososom. Sve dobro izmiješajte i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a po želji možete samljeti u blenderu. Stavite sve u hladnjak na petnaestak minuta, a zatim dobivenom masom napunite svaku tartletu.
  3. Možete ukrasiti grančicom kopra.

Lavash rolada s lososom

Odlično blagdansko predjelo začas može biti na vašem stolu. Ova rolada ne samo da će zadovoljiti vaše goste, već će biti i izvrstan ukras za vaš stol.

Sastojci:

  • Lagano slani losos - 200 g
  • Krem sir - 200 g
  • Tanki lavaš - 1 kom.
  • Kopar zelje - 1 hrpa

priprema:

  1. Kopar operite, ocijedite od vode i sitno nasjeckajte.
  2. Krem sir premjestite na tanjur i dobro promiješajte s nasjeckanim koprom.
  3. Stavite list lavaša na stol i ravnomjerno namažite polovicu lavaša dobivenom smjesom od sira.
  4. Prekrijte drugom polovicom pita kruha.
    Losos narežite na tanke slojeve.
  5. I stavite komade lososa na vrh pita kruha.
  6. Smotamo naš pita kruh u roladu.
  7. Izrežite na porcije i poslužite predjelo na stol.

Tartleti s lososom i sirom

Sastojci:

  • filet lososa - 300 g;
  • prerađeni sir - 3 kom .;
  • jaja - 4 kom .;
  • kopar - 0,5 hrpa;
  • majoneza - 100 g;
  • tartlets - 1 pakiranje.

priprema:

  1. Topljeni sir dolazi u različitim varijantama. Za tako elegantno jelo, najjeftinija opcija nije prikladna, jer može uništiti cijeli sastav okusa. Ovo definitivno nije sastojak na kojem treba štedjeti u ovom slučaju. Jaja će trebati skuhati. Da bi to učinili, šalju se kuhati prije početka kuhanja.
  2. Sada je na redu topljeni sir koji se nariba na krupnije ribe. Zašto ne mali? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan: tijekom procesa miješanja, konzistencija punila će biti takva da će metoda ribanja topljenog sira jednostavno biti nevidljiva. Dodajte mu sitno sjeckani kopar i dobro promiješajte. U to vrijeme jaja su zrela, tako da još uvijek možete pripremiti ribu. Izreže se na trakice srednje veličine i ostavi odvojeno da čekaju.
  3. Kad su jaja gotova, također se naribaju na krupni ribež, dodaju u smjesu sira i kopra i dobro izmiješaju. Na temelju dobivene konzistencije dodaje se majoneza. Smjesa ne smije biti presuha, ali u isto vrijeme treba držati oblik i ne raspadati se.
  4. Sada je vrijeme za tartlete. U ovom slučaju koristit ćemo verziju vafla, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Dobivenom smjesom se pune tartlete do ruba, ali ne više, jer je potrebno ostaviti mjesta za stavljanje ribe.
  5. Kada su svi obrasci ispunjeni, možete početi s obradom lososa. Trake se uvijaju u prsten i stavljaju na punjenu tartletu. Krajnji rezultat izgleda kao da je mala zmija napravljena od lososa sklupčana na vrhu tartleta. Sve pripreme su završene, gotovi tartleti s lososom i sirom prebacuju se u posudu i poslužuju.

Predjelo sa crvenom ribom

Sastojci:

  • Tartlets - 10 kom.
  • Prerađeni krem ​​sir - 100 grama;
  • Lagano slani losos - 100 grama;
  • Svježi krastavac - 1 komad;
  • Kopar - mala hrpa;
  • Majoneza - po ukusu.

priprema:

  1. Kao veliki ljubitelj crvene ribe, želim vam ponuditi opciju ukusnog zalogaja u tartlets. Crvena riba odlično ide uz otopljeni krem ​​sir i svježi krastavac.
  2. Ovo predjelo možete pripremiti za svaki praznik ili samo za djevojačku večer. Moje tartlete su se pripremale za kćerin rođendan, pa sam ih odlučila ukrasiti u obliku cvijeta.
  3. Za pripremu predjela trebat će nam gotove tartlete, crvena riba (ja imam slabo slani losos), kremasti topljeni sir, kopar, svježi krastavac i malo majoneze.
  4. Losos narežite na velike kockice, a krastavce na sitne
  5. Topljeni sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Možete dodati malo majoneze.
  6. Stavite komad lososa na sredinu dna tartleta i oko njih stavite kriške nasjeckanog krastavca.
  7. Pokrijte vrh kremom od sira i od kriški krastavca napravite oblik cvijeta.
  8. Stavite trake crvene ribe u sredinu tartleta.
  9. Tartleti punjeni crvenom ribom, topljenim sirom i krastavcima su spremni - možete ih poslužiti za stol.

Tartine s lososom

Sastojci:

  • Borodino kruh - 5 kriški
  • File crvene ribe (slabo slani) - 200 g
  • Svježi krastavac - 0,5 kom.
  • Majoneza - 2 žlice.

priprema:

  1. Ne sjećam se kada sam prvi put napravila ove sendviče. Ovo je jedan od omiljenih zalogaja naše obitelji.
  2. Sendviče s crvenom ribom i krastavcima vole svi moji prijatelji, kuham ih bez ustručavanja, uvijek idu uz prasak! Jednostavni i pristupačni sastojci, a kako ukusan i lijep rezultat.
  3. Obično uzimam filete ružičastog lososa ili lososa. Probali smo s bijelim kruhom, ali nije bilo isto.
  4. Količina sastojaka za 20 malih sendviča.
  5. Uzimam već narezani kruh, ostaje samo da ga prerežem na 4 dijela.
  6. Narežite krastavac na plastične komade.
  7. Podmažite kruh majonezom.
  8. Na vrh stavite komade ribe.
  9. Pokrijte krastavcem. Sendviči s crvenom ribom i krastavcima su spremni.
  10. Poslužite odmah.

Sendviči s lagano slanim lososom

Sastojci:

  • Lagano slani losos - 200 g
  • Maslac - 50 g
  • krem sir - 50 g
  • Tost kruh - 10 kriški
  • Krastavac - 1 kom.
  • Svježi kopar - po ukusu.

priprema:

  1. Sendviči s lososom dobitni su međuobrok za svaku priliku. Prije sam kupovala gotove riblje nareske, ali već nekoliko godina sama solim ribu.
  2. Domaća riba puno je ukusnija od ribe iz trgovine ako je pravilno nasoljena. Za mazanje kruha prikladan je maslac ili krem ​​sir.
  3. Ovaj put za sendviče trebat će nam bijeli tost kruh, blago slani losos, maslac, krem ​​sir i svježi krastavac za dekoraciju.
  4. Dio kruha može se namazati maslacem, a dio krem ​​sirom. Imam dvije mogućnosti.
  5. Filete lososa odvojite od kože i narežite na tanke ploške.
  6. File stavite na podmazan kruh.
  7. Rasporedite ploške svježeg krastavca i grančice kopra po svom ukusu. Svečani sendviči s lososom su spremni!

Snack profiteroli s lososom

Profiterole mnogi povezuju sa slatkim slastičarskim proizvodima s vrhnjem. No, od njih se mogu pripremati i druga, nimalo slatka jela. Snack profiteroli s lososom i skutom ukusno su, originalno predjelo za blagdanski stol, koje se jednostavno i brzo priprema i uvijek uživa u stalnom uspjehu.

Sastojci:

  • 80 g brašna (pola čaše od 250 ml)
  • 125 ml vode
  • 50 g maslaca
  • 2 srednja jaja
  • 1/4 žličice sol
  • 150-170 g slabo slanog lososa (ja sam imala pakiranje od 170 g)
  • 200 g mekog sira
  • nekoliko grančica kopra

priprema:

  1. Prvo pripremimo choux tijesto za snack profiterole, a dok se peku pripremimo nadjev. Čitaj više:
  2. U šerpu ulijte 125 ml vode, najbolje teflonsku, dodajte ulje i sol i zakuhajte. Dodajte prosijano brašno i brzo promiješajte.
  3. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite tijesto dok se ne zagrije. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro umijesite tijesto nakon dodavanja svakog jajeta.
  4. Uključite pećnicu i zagrijte je na 185-190 stupnjeva. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i slastičarskom vrećicom, ili špricom, ili žličicom umočenom u vodu slažemo kuglice promjera cca 3,5-4 cm.
  5. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta dok profiterole ne porumene. Tijesto se ne diže odmah, već nakon 15-ak minuta, stoga nemojte paničariti, već budite strpljivi i ne otvarajte pećnicu u nedogled da budete sigurni da sve ide kako treba. Pećnica se ne smije otvarati prvih 15 minuta, postoji mogućnost da se tijesto uopće ne digne.
  6. Dok se profiteroli peku pripremite im nadjev. Narežite losos, pastrvu ili roza losos na male kockice.
  7. Skutu izgnječiti vilicom. Možete koristiti bilo koji sir, ja sam uzela kremastu skutu Violette iz moskovske tvornice Karat, jako je ukusna, super je i skuta Almette ili neka druga slična.
  8. S nekoliko grančica kopra odvojimo mekane listiće i narežemo ih što sitnije. Ukupno treba dobiti punu žlicu već nasjeckanog kopra.
  9. Pomiješajte sve sastojke i dobijete ovaj nadjev za snack profiterole:
  10. Dok pripremamo nadjev, naravno, nestrpljivo gledamo u prozorčić pećnice kako bi vidjeli kako nam stoje profiteroli.
  11. Kad je čisto vizualno jasno da su profiterole gotove, izvadite ih i ohladite. Tako su zgodni da su otprilike udvostručili volumen.
  12. Svaki profiterol zarežemo oštrim nožem sa strane, ali ne do kraja. Otvorite ga kao školjku i napunite obje polovice nadjevom.
  13. Zatim zatvorite "ljusku" - profiterola je spremna. I tako punimo sve ostale profiterole.
  14. Kada se poslužuju na svečanom stolu, profiterole se mogu staviti na listove zelene salate i posuti oko cherry rajčica.

Ako su gosti na pragu i nemate vremena za kuhanje, domaćici će sigurno pomoći rolice od lososa. Gosti će biti siti i zadovoljni. Ovo je također odlično jelo za one koji se pridržavaju zdravog načina života i prehrane.

Recept za rolice od lososa sa svježim sirom iznimno je popularan. Ovo jelo vole ne samo u Rusiji, već iu skandinavskim zemljama. Tome pridonose i iznimne dobrobiti ribe. Losos sadrži omega-3, ova masna kiselina pomaže u normalizaciji probavnih procesa i metabolizma. Losos je također bogat melatoninom koji pomaže obnovi stanica u tijelu.

Kiflice sa nadjevom od sira

Ova rolada sadrži delikatni krem ​​sir, zahvaljujući kojem zalogaj ispada prozračan, nježan i jednostavno se topi na jeziku.

Za pripremu rolica od lososa sa krem ​​sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

  • lagano slani losos - 300-350 g;
  • nekoliko češnja češnjaka (u receptu se koriste 4 režnja);
  • krem sir (prikladan je i skuta) - 200-230 g;
  • limun;
  • jedan krastavac srednje veličine.

Kalorični sadržaj jela manji je od 200 kilokalorija ako koristite nemasni sir.

Rolice od lososa sa krem ​​sirom se pripremaju na sljedeći način:

  • Treba koristiti oštar nož, ako ga imate, onda nož za ribu;
  • izvadite losos, narežite na velike, jednake komade, dovoljno tanke da se mogu zarolati;
  • Krastavac temeljito operite i narežite na male kockice ili tanke trakice;
  • ogulite glavicu češnjaka, odvojite nekoliko češnjeva i ogulite ih, stavite u tijesak za češnjak i protisnite ili sitno nasjeckajte;
  • izvadite sir i dodajte mu češnjak i krastavac;
  • miješati nadjev dok ne postane glatko;
  • rasporedite smjesu sira na kriške lososa u jednakim dijelovima;
  • rasporedite sir duž cijele duljine komada lososa;
  • Zarolajte rolice od lososa sa krem ​​sirom.

Ukrasite jelo kriškama limuna. Losos možete preliti sokom od limuna. Prije posluživanja jelo se može malo ohladiti.

Lavash rolice

Ovo je predjelo još lakše pripremiti jer ribu ne morate rezati na uredne komade. U prosjeku je potrebno 10-15 minuta za pripremu nekoliko porcija. Okus je nevjerojatan i vrlo svjež!

Za lavaš i rolice od lososa sa krem ​​sirom trebat će vam:

  • lavash (možete kupiti gotove, možete ga sami kuhati) - 1 paket;
  • meki sir - 250 g;
  • kopar - hrpa;
  • losos - 350 g.

Recept korak po korak:

  • položite pita kruh na stol, izrežite komad željene veličine;
  • pripremite zelje: operite i nasjeckajte;
  • narežite losos na uredne tanke kriške, prvo uklonite kosti;
  • pomiješajte zelje i meki sir u zdjeli;
  • Dobivenu smjesu stavite na pita kruh i rasporedite u ravnomjernom sloju, na vrh stavite kriške lososa;
  • smotati u čvrstu roladu;
  • izrezati na jednake srednje kolute.

Na fotografiji su rolice od lososa sa krem ​​sirom, umotane u pita kruh.

Rolice od tikvica

Slane i niskokalorične kiflice oduševit će goste i ukućane. A pripremiti ih neće biti teško.

Pripremamo proizvode:

  • tikvice - 2 mala komada;
  • hladno dimljeni losos - 100 g;
  • krem sir - 200 g;
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice;
  • sol i ostali začini po ukusu.
  • Tikvice dobro operite i narežite na uzdužne komade pogodne za motanje;
  • komade uvaljati u malo maslinovog ulja začinjeno začinima;
  • izrežite ribu na tanke trake;
  • na tikvice rasporedite sloj krem ​​sira;
  • stavite losos na vrh;
  • Trake tikvice pažljivo zarolajte u male kolutiće.

Odozgo rolice možete posuti nasjeckanim koprom.

Rolice od špinata

Još jedan neobičan recept za popularne rolice od lososa sa krem ​​sirom.

Sastojci:

  • jaja - 3 komada;
  • dimljeni losos - 260 g;
  • začin po ukusu;
  • špinat (smrznuti ili svježi) - 60 g;
  • vrhnje ili skuta - 250 g;
  • kopar po ukusu;
  • kapari - 3 žlice;
  • bosiljak po ukusu;
  • korica citrusa, po mogućnosti limuna;
  • pola limuna.

  • Uključiti pećnicu da se grije. Postavite temperaturu na 175 stupnjeva Celzijusa.
  • Špinat operite, stavite u lonac i dodajte vodu, prokuhajte pa kuhajte oko dvije minute. Nakon toga je potrebno ocijediti vodu i špinat preliti ledenom vodom.
  • Dodajte žumanjak, špinat, bosiljak u blender. Posoliti i izmiksati u blenderu. Masa treba biti homogena.
  • Istucite bjelanjke pa dodajte smjesu iz blendera. Bjelanjke se ne smiju spustiti.
  • Dobivenu smjesu stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta te ohladite.
  • Na pečeni lim stavite krem ​​sir, kapare, koricu, kopar i na to poslažite tanko narezanu ribu.
  • Smotati roladu i rezati.

Lagano slani losos (poput svježeg lososa) je skladište korisnih hranjivih tvari. Omega-3 višestruko nezasićene masne kiseline koje sprječavaju razvoj ateroskleroze, lako probavljive bjelančevine, velika količina vitamina B12 i drugih hranjivih tvari - ukupno više od 40 "građevnih blokova" potrebnih za zdravlje - i sve to u malom ukusnom komadiću lososa .

Rolice od lososa su originalne, jako ukusne i brzo se pripremaju. Dovoljno je samo 10 minuta - i na vašem stolu pojavit će se međuobrok visoke prehrambene i hranjive vrijednosti.

Rolice od lososa s nadjevom od skute i krastavaca

Sastojci

  • lagano slani losos - 150 grama
  • svježi krastavac - 1
  • meki svježi sir - 2 žlice. žlice
  • senf - pola žlice
  • sol i papar po vašem ukusu
  • perje zelenog luka - prema broju kolutića lososa

Kako kuhati:

NA NAPOMENI.
Prije nego što napravite rolice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte dosoliti.

Za pripremu možete koristiti ili meku Dijon senf ili senf sa zrncima.

Volite li ljuta jela, svježem siru dodajte pola zgnječenog češnja češnjaka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Još jedna rolada od lososa može se napraviti dodavanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba biti sitniji (tanji) ili slabo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

  • losos - 450 grama
  • tvrdi sir - 300 grama
  • zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili u mješavini) - po vlastitom nahođenju

Kako kuhati:

Sir krupno naribajte i stavite u lonac.

Zelenje operite i osušite papirnatim ručnicima. Sitno nasjeckati i sjediniti sa sirom.

Posudu sa sirom i začinskim biljem stavite u vodenu kupelj da se sir otopi.

Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presavinuti na pola i valjak za tijesto.

Između slojeva folije stavite otopljeni sir. Razvaljajte oklagijom da dobijete tanki sloj sira.

Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa.

Sir i losos zarolajte u roladu, dijagonalno narežite na komade.

NA NAPOMENI. Ako je sir jako vruć, teško ćete lijepo izrezati gotovu roladu. Stoga, bez uklanjanja filma, stavite buduće rolice od lososa u hladnjak na 15-20 minuta.

Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba dugo, napravite ga neposredno prije posluživanja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, au ovom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Svježe pripremljeni izgledaju vrlo atraktivno.

Ne mogu se svi proizvodi koji se po ukusu dobro slažu s lososom lako "zamotati" u ribu. Na primjer, izvrsnu kombinaciju lagano slanog lososa, rajčice i avokada teško je implementirati u obliku role (iako je moguće).

Tako je nastala ideja da napravimo “otvorene” rolice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama rajčice, ukrašene pireom od avokada. Čini se da se punjenje uzima "vani". Učinkovito, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane stolove.

Sastojci:

  • rajčice - 2
  • avokado - 1 veliki
  • sol, papar - po ukusu
  • sok od limuna - 1 tbsp. žlica
  • losos - 200 grama

Kako kuhati:

Oguljeni avokado bez koštice sameljite u blenderu u pire.

Dodajte limunov sok, papar i sol.

Rajčice narežite na ploške.

Slastičarskom špricom ili domaćom vrećicom rasporedite pire od avokada oko kruga rajčice.

Tanku krišku lososa zarolajte u roladu i stavite na sredinu.

Ukrasite malom grančicom zelenila.

NA NAPOMENI.
Pire od avokada možete pripremiti unaprijed (kako ne bi potamnio dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je nasjeckati rajčicu prije posluživanja.

Krišku ribe možete smotati ne samo u roladu, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Za vikend smo proslavili sinov rođendan i ja sam kuhala za stol. rolada od lavaša s lososom i skutom. Ovo predjelo je uvijek pun pogodak. Ovaj put sam uz skutu koristila i meki topljeni sir, ispala je jako zanimljiva kombinacija. Ako nemate dvije vrste sira, možete se pokušati ograničiti na krem ​​sir. U rolat sam dodala tanko narezane ploške svježeg krastavca. Toplo preporučam isprobati!

Sastojci

Za pripremu rolade od lavaša s lososom i svježim sirom trebat će nam:

Armenski lavash - 2 kom .;

lagano slani losos - 200 g;

kremasti sir - 150 g;

meki topljeni sir - 100 g (može se zamijeniti skutom ili majonezom);

zelena salata - 1 hrpa;

svježi krastavac - 0,5 kom .;

sol, origano - po ukusu.

Koraci kuhanja

Slani losos narežite na komade.

Na stol stavite list lavaša i namažite otopljenim sirom. Operite i osušite listove zelene salate i stavite na vrh.

Na vrh stavite drugi list lavaša i premažite ga kremom od sira.

Zatim na vrh stavite komade lososa.

Krastavce narežite na tanke ploške i posložite u sredinu u 3 reda. Pospite s malo soli i origanom.

Počevši od ruba, zarolajte pita kruh u roladu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati.

Nakon tog vremena odmotajte foliju, odrežite rubove i narežite rolnu na porcije. Za blagdanski stol poslužite ukusnu roladu od lavaša s lososom i svježim sirom.

Dobar tek!

Ako vaš tim planira događaj i tražite jednostavan recept za grickalice u kojima će svi uživati, onda ste došli na pravo mjesto. Rolice od lososa sa sirom i krastavcima vrlo su ukusno predjelo za svako poslovno događanje. Jednostavna je za pripremu, ugodna za oko, povećava apetit i savršena je uz čašu. Upravo ono što vam treba za takve događaje.

Sve što vam treba su ploške lososa, sir za sendviče, meki sir Philadelphia (ja koristim domaći sir), ploške krastavca i kopar. Da, i sjemenke sezama za posipanje.

Položite kriške lososa na dasku, ne preklapajući, već ravnomjerno uz rubove jedne s drugima.

Stavite sendvič sir na vrh u jednom sloju.

Nadjev za kiflice bit će meki sir s koprom. Mascarpone ili Philadelphia sir bi ovdje bili savršeni.

Ako ne želite trošiti novac na prilično skupe proizvode, napravite ovaj sir sami. Da bih to učinio, uzmem kiselo vrhnje s 20-25% udjela masti, stavim ga u vrećicu od vafel ručnika (ili gaze presavijene u nekoliko slojeva), zavežem i objesim 5-7 sati. Sva suvišna vlaga se odvodi, a vama ostaje najčišći i najdelikatniji sir, koji je sličan poznatom i poznatom "Marscapone" i "Philadelphia".

Pomiješajte sir sa sitno nasjeckanim koprom i posolite po ukusu. Po želji možete dodati mljevenu čili papričicu.

Na ploške sira stavite nadjev.

Krastavac uzdužno narežite na tanke ploške. Ovaj put odlučila sam napraviti rolice od lososa sa svježim krastavcem. Ali prije toga sam napravila kiflice s kiselim krastavcima i više su mi se svidjele. Isprobajte dvije opcije i odaberite najbolju za sebe.

Ostaje samo pažljivo sve zarolati. Zato smo u početku postavili film. Rolat što čvršće zarolati i staviti u hladnjak na sat vremena.

Ako ovo predjelo pripremate za korporativnu zabavu, stavite ga izravno u film i odmotajte neposredno prije rezanja. Rola se mora rezati strogo duž granica kriški lososa. Gotove rolice lososa pospite sirom, a krastavac susamom. Poslužite na pladnju i očekujte komplimente od kolega. Uvjeravam vas da hoće. :)

POVEZANI ČLANCI