Za pripremu bijelog biskvita potrebno je mutiti jaja dok ne povećaju volumen, zatim uz postepeno dodavanje šećera mutiti još 7 minuta.U dobivenu masu u tankom mlazu dodavati brašno lagano miješajući odozdo prema gore. Dobiveno tijesto izlijte u kalup (24 cm) obložen papirom za pečenje. Tijesto ravnomjerno rasporedite po tepsiji okrećući tepsiju nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Gotov bijeli biskvit ohladite. Bit će otprilike 1,5 cm visine.

Za pripremu čokoladnog biskvita potrebno je prosijati brašno, kakao, prašak za pecivo i pomiješati sa šećerom. Umutiti jaja, dodati suhim sastojcima, dobro izmiješati. Tijesto izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i nekoliko puta okrenite kalup u smjeru kazaljke na satu. Čokoladni biskvit pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Gotov biskvit ohladiti. Bit će otprilike 3,5 cm visine.

Ohlađeni čokoladni biskvit prerežite na 2 kore. Ostavite bijeli biskvit kakav jest, ne morate ga rezati.

Dobit ćemo 2 čokoladne torte i 1 bijelu.

Stavite jednu čokoladnu tortu na bijeli sloj torte i pomoću šablone izrežite zvijezdu u sredini dva sloja torte. Tortu sam pravila od bijelih i čokoladnih zvjezdica izrezanih iz korova torte, premazujući zvjezdice kremom.

Za pripremu impregnacije u omjeru 50 prema 50 pomiješajte procijeđeni džem od jagoda i vodu, dodajte malo konjaka i promiješajte (dobije se 250 ml impregnacije). Čokoladnu tortu bez zvjezdice staviti na tanjir i natopiti.

Za pripremu kreme, proizvodi se moraju uzeti na sobnoj temperaturi, tada će krema biti homogena.

Kuhano i obično kondenzirano mlijeko, maslac i konjak pomiješajte u blenderu dok ne postane glatko. Krema će biti ugodna i nježna.

Natopljenu čokoladnu tortu premažite kremom.

Stavite bijelu tortu na čokoladnu tortu, natopite je i premažite kremom.

Za pripremu glazure pomiješajte kakao i šećer, ulijte vrhnje i uz stalno miješanje na laganoj vatri zakuhajte (ali ne smije prokuhati). Ohladite glazuru i njome prelijte tortu.

Nasjeckajte orahe i ukrasite stranice torte.

Pripremite žele kako je naznačeno na pakovanju, ulijte u bilo koji kalup. Kad se žele stegne, narežite ga na komade i napunite zvijezdu na torti. Rođendansku tortu "23. veljače" ukrasite koktel trešnjama i kuglicama od tijesta, ostavite da se upije i poslužite.

Dobar tek!!!

Vjeruje se da slatkiši nisu "najmuževnija" hrana. No, malo je vjerojatno da će itko ovom prilikom odbiti komad domaće torte, jer ovo je praznik kada mnoge žene pokušavaju pokazati svoje kulinarske sposobnosti i zadovoljiti svoje voljene, kolege i blisku rodbinu. Kojim receptima ih možete iznenaditi?

Većina predstavnika jačeg spola prilično je konzervativna u izboru jela, uključujući i deserte (iako postoje iznimke). Ali ako trebate ispeći tortu za veliku tvrtku, onda je bolje ne riskirati i napraviti nešto tradicionalno - "Napoleon" ili biskvit.

Za pripremu biskvitnih kolača, od kojih kasnije možete sastaviti tortu bilo kojeg oblika, trebat će vam:

• 3 velika jaja,
• brašno i šećer - po 1 šalica,
• 1 žličica prah vanilije.

Prvo je potrebno ohladiti sve sastojke i posude u kojima će se miješati. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke stavite u hladnjak, a žumanjke izmiksajte sa pola šećera i vanilin prahom. Zatim pjenasto istucite bjelanjke, postupno dodajući drugu polovicu šećera. Sjediniti bjelanjke i žumanjke miksajući ih odozgo prema dolje. Brašno prosijati tri puta i tek onda dodati u tijesto. Sve pomiješajte u jednom smjeru.

1. Da biste dobili rahli biskvit, potrebno ga je odmah ispeći, pa je pećnicu potrebno zagrijati na 180°C. Oblik s tijestom stavlja se u njega 25-30 minuta, pri čemu se pećnica ne može otvoriti. Gotovu tortu možete podijeliti na 3 ili 4 ravna i premazati kremom.
2. Prvo, kolači moraju biti namočeni, inače će biti suhi. Mogućnosti impregnacije: džem razrijeđen votkom; liker; konjak (nužno s vodom); kava sa šećerom i sirupom od višanja itd.
3. Što je svjetliji okus impregnacije, krema može biti jednostavnija. Na primjer, kremasti svježi sir: paket svježeg sira, čaša gustog vrhnja, ½ žlice. Sahara. Sve se umuti dok ne postane glatko.
4. Kolače slagati tek kada se potpuno ohlade. Ako slojevima torte za 23. veljače treba dati neki oblik, onda je to bolje učiniti prije slojeva.

Jednostavno tijesto ne znači da će gotov proizvod biti dosadan. Ukusna impregnacija i originalni dizajn pretvorit će obični biskvit u slastičarsko remek-djelo.

Oblik

Okrugla torta koja se sastoji od nekoliko slojeva već je klasika. Ali za odmor želim kuhati nešto neobično. Kako izrezati biskvit za tenk, avion, naramenicu itd.?

Naravno, jednostavno savijanje pravilno izrezanih keksa samo je pola posla. Uostalom, još ih treba ukrasiti. Kod kuće se obično koristi vrhnje, voće ili čokolada. Ali postoje i drugi načini dizajna

Dekoracije

Da bi svečani desert zaista impresionirao sve prisutne za stolom, možete napraviti ukras za tortu za 23. veljače od mastike. Kako kuhati sami? Postoji nekoliko recepata za mastiku, a najjednostavniji se temelji na marshmallowu. To su mali bomboni koji izgledaju kao marshmallows ili marshmallows. Mogu biti različitih boja, ali za izradu mastike najbolje je kupiti bijele (oko 100 g). Što je još potrebno?

• 1 žličica maslac,
• 6 žlica šećer u prahu,
• 3 žlice. krumpirov škrob,
• prstohvat limunske kiseline.

Sljez stavite u zdjelu, dodajte žlicu vode, ulja i stavite u mikrovalnu 20-30 sekundi. Bijeli sljez će se povećati, morate ga izvaditi, miješati dok ne postane glatko, dodajući mješavinu šećera i škroba. Kada se mastika počne zgušnjavati, stavite je na dasku od šećera u prahu i mijesite dok ne dobije konzistenciju plastelina. Prije upotrebe mastika ostavite da odstoji 40 minuta u hladnjaku u prozirnom filmu. Ako trebate napraviti ovaj kulinarski "plastelin" različitih boja, dodajte boju prilikom gnječenja.

Da bi se cijeli proizvod prekrio mastikom, razvalja se kao obično tijesto, zatim se pažljivo uvalja na valjak i prenese na pripremljene slojeve kolača. Za ukrašavanje torte za 23. veljače često se koriste figure od mastike, čiji recept ne bi trebao uključivati ​​veliku količinu šećera, jer... ukrasi će biti jako slatki.

Pečenje kod kuće za blagdane uvijek je rizik, jer nešto može poći po zlu (biskvit neće narasti, krema će se razmazati itd.), pa je za početnike bolje da počnu s nečim jednostavnim ili da koriste više iskusni kuhari.

Svaki čovjek voli slatkiše, pogotovo kada je u pitanju njegov praznik. A svaka je žena dužna pripremiti desert. Ali kakav bi trebao biti - nećete se moći odreći medenjaka ili kupovnih kolačića, a ženi je mnogo ugodnije gledati svog dragog kako uživa u slastnoj kreaciji.

Danas sam imao tu sreću napraviti tortu s mastikom - poslasticu o kojoj sanjaju i najstariji dječaci. Ovo je i odmor i zanimljive figure koje možete pojesti bez vremena da trepnete. Kao podloga trebat će vam kolač koji se može kombinirati s komponentama obloge. Mastika se razlikuje po sastavu i pripremi. Sjajne treba nanijeti na uljni sloj kreme. Ima ga u kolačima od „krušnog“ biskvita. Šećerna pasta za bojanje dobro će pristajati uz "suhi" kolač. Od keksa i šećera možete napraviti kiselo vrhnje, kao i vafle s kondenziranim mlijekom. Nema potrebe za pečenjem. Sastojci koji će vam trebati:

• Waffle kolači - koliko želite. Visinu i oblik određuje slastičar.
• Kondenzirano mlijeko - za dva pakiranja kolača trebat će vam 4 limenke.
• Marshmallow marshmallows - 200 g.
• Šećer u prahu - 500 g.
• Maslac (koncentrirani limunov sok ili voda) - 1 žličica.
• Škrob - 100-150 g.

Umjesto soka od limuna, bolje je kupiti srednje masno ulje. Voda – isključivo u slučajevima kada se nema vremena trčati u trgovinu po namirnice. Mastika s uljem se ne suši tako brzo, dobro se rasteže, ne puca i poprima razne oblike kolača. Škrob će biti potreban za posipanje budućih figurica i ukrasa.

Recept za tortu s mastikom za 23. veljače

Prvo kuhajte kondenzirano mlijeko 5 sati. Unaprijed odvajamo limenke od naljepnica. Kad voda zakuha kuhajte na laganoj vatri. Bolje je to učiniti navečer, a ujutro će kondenzirano mlijeko biti na željenoj temperaturi. Ne smije se potpuno ohladiti. Po želji dodajte orašaste plodove ili suho voće. Ulje dodajemo radi nezaslađivanja koncentracije sastojka.

Slažite pogačice po bojama (ako nisu iste boje). Nanosimo malo kondenziranog mlijeka na prvi sloj kolača, jer će tada zbog težine postati zasićeniji nego što je potrebno. Činimo isto s preostalim slojevima, isključujući gornji sloj.

Odložite tortu za namakanje i pripremite mastiku. Marshmallows razdvojiti po bojama - bijele ostaviti za kuhanje. Ako je uvrnut, morat ćete petljati s nožem i izračunati približnu težinu ili je izmjeriti kuhinjskom vagom. Zatim prebacite u zasebnu posudu otpornu na toplinu. Zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici 40 sekundi ili u vodenoj kupelji. Za elastičnost dodajte žlicu maslaca. Masa će se rastopiti, povećavajući volumen, zadržavajući težinu.

Dobivena masa mora se miješati žlicom ili silikonskom lopaticom. Prašak prosijati i postepeno dodavati. Da biste dobili jednu boju, dodajte boju u ovoj fazi. Ako su potrebne različite nijanse, boju dodajte kasnije.

Kada postane teže miješati, stavite mastiku na stol posut prahom. Mijesiti dok ne postane elastično. Sada možete podijeliti na komade i dodati gel boje. Prvo ga pripremimo za prekrivanje - stvorimo efekt mramora. Postiže se “na suho” bez dodavanja škroba. Bit će ga teško i dugo rastezati, ali isplatit će se.

Zamotajte ga u celofan i ostavite da “odstoji” pola sata. Ako mislite raditi s njim sutra, stavite ga u hladnjak. Prije upotrebe zagrijte ga na sobnu temperaturu ili u mikrovalnoj pećnici. Ali pazite da se ne otopi, inače ga možete baciti.

Nakon miješanja, pomiješajte ostale dijelove mastike s bojom. To će vam omogućiti da postignete jednoliku boju, a tek onda pospite škrobom. Čineći suprotno, postići ćete efekt mramora, ali će se mastiks brzo osušiti. Bit će teže napraviti figure.

Za sve dekoracije potrebno je 10-12 minuta. Razvaljajte list crvenog fondanta i izrežite zvijezdu. Možete primijeniti vlastitu skicu. Zatim napravimo bijelu pozadinu za natpise. Tamo ćemo napisati želje ili čestitke. Žuta mastika bit će potrebna za ukrašavanje granate.

Na kraju, napravimo čvrsto pristajanje. Koru razvaljati 0,5 cm debljine i prebaciti na tortu. Peglom za tijesto izravnajte "suknju". Od ostataka s rubova napravit ćemo granatu, nijansirajući je tamno kaki zelenom. Nožem odrežite linije i ostavite da se osuše.

U ovom trenutku možemo rezimirati. Mastici je potrebno nekoliko sati da se osuši, stoga nemojte žuriti staviti tortu u hladnjak. Ostavite jedan dan ili barem 8-10 sati prije posluživanja. Kolači će biti potpuno natopljeni. Takvi proizvodi mogu stajati do 3 mjeseca u hladnjaku, pa se dio ukrasa nakon toga može otopiti u vašoj jutarnjoj kavi zbog marshmallow baze. Dobar tek!

Kolači za pravi muški praznik 23. veljače jedno su od glavnih iznenađenja za vašu voljenu osobu ili supružnika. Kao što znate, svi su muškarci pravi sladokusci, pa neće biti ništa bolje ako mu za ovaj blagdan poklonite ukusnu sočnu tortu s čokoladom i voćem.

Tortu za 23. veljače možete ukrasiti na elegantniji način, na primjer, u obliku spremnika, koristeći jednostavan recept za mastiku i malo vremena. Ukras možete napraviti i od orašastih plodova, kandiranog voća, marcipana - sve ovisi o vašim vještinama, sposobnostima, mašti i dostupnim proizvodima.

Osnovno načelo pripreme muške rođendanske torte je da proizvod treba biti sladak, dizajn ne smije biti napravljen u "ženstvenom" stilu, torta treba biti jednostavna i bez ukrasa (poput torte Tank), ali u isto vrijeme ukusan i aromatičan. Po našem receptu pripremite čokoladnu voćnu tortu za svoju dragu osobu.

Torta je biskvit s malo praha, koju možemo napraviti u sporom kuhalu ili pećnici, sloj banana odlično ide uz bogato kiselo vrhnje. Naše jelo ukrasit ćemo sezonskim voćem i glazurom od čokolade.

Dakle, kompletan popis sastojaka za recept za biskvitno tijesto je sljedeći:

• 5 kokošjih jaja:
• 10 punih žlica šećera;
• 8 žlica bijelog pšeničnog brašna;
• 2 žlice kakao praha;
• 10 grama praška za pecivo (standardno malo pakiranje).

Recept je uspješno nadopunjen bogatom kremastom kiselom pavlakom koja će kolače optimalno natopiti, zalijepiti i gotovom kolaču dati nevjerojatnu sočnost. Za kiselu kremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 900 grama kiselog vrhnja s udjelom masti od najmanje 25%, koje još treba vagati na situ preko noći;
• 4 žlice šećera u prahu.

Biskvit nećemo namakati sirupom kao inače, već mlijekom. Za kolače pripremljene po ovom receptu trebat će nam 250 mililitara prokuhanog mlijeka u koje za aromu možete dodati malo šećera u prahu ili žlicu jako kuhane instant kave.

Osim toga, trebat će nam 2 velike banane za slaganje slojeva kolača. Trebat će vam i voće za dekoraciju. Budući da se Dan branitelja domovine slavi uoči proljeća, u trgovinama se mogu naći kivi, mandarine, naranče i jabuke. Osim toga, možete koristiti svježe smrznute višnje, jagode ili maline, nakon što ih odmrznete i ocijedite višak soka. Kao posljednje sredstvo, dopušteno je koristiti konzervirano voće i bobice.

Za čokoladnu glazuru, kojom ćemo ukrasiti vrh i stranice torte, a koja će poslužiti kao osnova za naše voće, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 200 grama masnog kiselog vrhnja;
• dvije žlice kakao praha;
• 3 žlice šećera u prahu ili običnog šećera;
• paket vanilije;
• komadić maslaca težak otprilike 50 grama.

U ovaj recept možete dodati malo orašastih plodova, obojeni kokos, kandirano voće, sušeno voće i druge ukrase po želji. Umjesto čokoladne glazure možete koristiti običnu otopljenu čokoladu, za te svrhe je bolje koristiti gorku crnu čokoladu s minimalnim udjelom šećera i otopiti je u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Kako vam glazura ne bi bila pregusta, možete dodati par žlica svježeg vrhnja ili mlijeka i dobro promiješati u smjesu.

Način kuhanja

Napraviti tako jednostavnu voćnu čokoladnu tortu po našem receptu nije teško, a ako za pripremu biskvita koristite sporo kuhalo, proces će ići još brže. Dakle, prije svega moramo napraviti podlogu za tortu - čokoladni biskvit:

1. Jaja prethodno ohladite najmanje 5 sati u hladnjaku, zatim odvojite bjelanjke, dodajte mali prstohvat soli i brzo umutite mikserom na najvećoj brzini. Kao rezultat, trebali biste imati bujnu, postojanu pjenu s preostalim vrhovima.
2. Kada je proteinska pjena dovoljno stabilna, postupno usipajte jednu žlicu šećera. Nastavite snažno mutiti.
3. Tradicionalno, za biskvite se ne koristi prašak za pecivo; ako su jaja dobro umućena i tijesto dobro umiješano u skladu s tehnologijom, nema potrebe da ga dodatno rastresite, ali je bolje ne riskirati i staviti 1 mali paketić prašak za pecivo u smjesu.

1. Posebno pomiješajte kakao s prosijanim brašnom. Žumanjke mutiti dok ne pobijele, dodati u brašno, te u istu smjesu postepeno dodavati pjenu od proteina.
2. Tijesto za biskvit pokušajte ne miješati preintenzivno, najbolje je to činiti širokom lopaticom nego mikserom. Zdjelu multicookera obrišite, namažite dno i stranice komadićem maslaca i malo pospite brašnom ili sitnim bijelim krušnim mrvicama. Prebacite tijesto tamo, postavite način rada "Pečenje", vrijeme pečenja je 70 minuta. Budući da standardni način rada traje 60 minuta, nakon njegovog završetka morat ćete postaviti način rada "Pečenje" na još 10 minuta.
3. Gotov biskvit ohladite u zdjeli na sobnoj temperaturi, zatim ga preokrenite na tanjur i prerežite na 3 kore. Ohladite kolače na rešetki kako biste spriječili nakupljanje kondenzacije na njima.

Budući da pečenje u sporom štednjaku ne zahtijeva nikakvu pažnju domaćice, dok se biskvit peče, možete napraviti kremu. Učinit ćemo to na sljedeći način:

1. Procijedite kiselo vrhnje, kao što je gore navedeno, jer u ovom receptu trebamo prilično gustu grudu. Pripremljeno kiselo vrhnje malo umutite mikserom tako da bude zasićeno kisikom.
2. Dodajte dio šećera prema receptu, dobro promiješajte. Krema je gotova.
3. Dodatno, smjesu možete aromatizirati vanilijom ili vanilin šećerom, dodati žlicu jako kuhane kave, malo kakaa u prahu ili neku drugu aromu.

Krenimo sa sastavljanjem naše torte:

1. Stavite kolače na stol, čašu mlijeka podijelite na tri dijela, prelijte preko tijesta za biskvit. Pokušajte ravnomjerno rasporediti mlijeko kako bi kolači bili vlažni, ali ne mokri.
2. Pogačice iznutra premažite kiselim vrhnjem, između njih u jednom sloju stavite banane narezane na ploške. Umjesto banana možete koristiti bilo koje drugo voće koje nije jako sočno.
3. Gotovu tortu premažite odozgo i sa strane preostalim kiselim vrhnjem i poravnajte širokim nožem ili špatulom.

Kada je opet gotov, potrebno je pripremiti glazuru prema našem receptu. Možete, naravno, otopiti čokoladicu, ali domaća glazura nije ništa lošija, jeftinija je i vrlo je jednostavna za pripremu:

1. U lonac s debljim dnom stavite kiselo vrhnje i zakuhajte.
2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu ili obični šećer s kakaom u prahu, dodajte malo po malo u kipuću kiselu pavlaku uz stalno miješanje. Vatra bi trebala biti vrlo niska, inače će kiselo vrhnje izgorjeti.
3. Smjesu kuhati dok se ne zgusne uz stalno miješanje, ugasiti vatru, dodati komadić maslaca i miješati dok se potpuno ne otopi u glazuri.
4. Ohladite glazuru na oko 40 stupnjeva. Nije potrebno puniti cijelu površinu torte, kao što se obično radi, već samo stranice. Stavite žlicu glazure na tortu kako biste stvorili prekrasne mrlje. Dok se glazura nije stvrdnula, uz bočnu stranu proizvoda stavite narezane kivije, mandarine, naranče, banane ili drugo voće.
5. Nakon toga voće pospite šećerom u prahu.
6. Dio glazure možete staviti u malu slastičarsku vrećicu i iscrtati broj “23” u sredini torte na bijelu kremastu površinu.

Ako imate vremena i vještine izrade fondanta, možete napraviti tortu u obliku spremnika za svog muža. To je osobito istinito ako je čovjek služio u tenkovskim snagama i izravno je povezan s tenkom. Proizvod u obliku spremnika može biti ukrašen mastikom, kremom ili marcipanom. Da biste to učinili, morat ćete ispeći veliki biskvit i od njega napraviti oblik spremnika, obložiti ga mastiksom i zasebno napraviti dijelove spremnika - gusjenice, bačvu. Ukrašavanje torte kremom je malo lakše - kremu ćete morati obojiti u odgovarajuće boje i istisnuti je pomoću slastičarske vrećice na pripremljenu tortu.

Mogućnosti ukrašavanja kolača

Za grb možete koristiti naš.

U svakom slučaju, kolač za muškarca ili dječaka na Dan branitelja domovine trebao bi biti ukusan i sočan. Stoga je važno probati, kupiti svježe, provjerene proizvode i uložiti malo duše u pripremu slatkog poklona.

Radimo tortu za 23. veljače. Danas ću vam pokazati kako vlastitim rukama napraviti cool kolač za 23. veljače. Djevojke penjačice dale su ovu tortu svojim instruktorima bolderanja. Ali, naravno, natpis može biti drugačiji, a umjesto penjačke cipele može biti srce ili vojna oznaka s izjavom ljubavi. Danas ću napraviti čokoladnu tortu sa jako ukusnim sladoledom od višanja. Nadam se da ćete po mojim uputama uspjeti napraviti takvu tortu za 23. veljače. Posebno ga objavljujem malo unaprijed. Kao što vidite, ovo je torta s ukrasima od fondanta. A torte za 23. veljače s kremom možete vidjeti na.

Torta za 23. veljače - recept sa fotografijom

Ako želite ispeći tortu, kao na fotografiji, u obliku ženskih grudi, tada će vam trebati 2 biskvita - jedan u obliku srca - to će biti baza - i još jedan za izrezivanje prave grudi.

keksi:

Biskvit u obliku srca

1 i 1/3 žlice. Sahara,

1 i 1/3 žlice. brašno

3 žlice. žlice kakaa (ako uzmete ruski kakao, onda je moguće više)

Okrugli biskvit (ja sam pekla 24 cm)

5 jaja (ne smije biti visoko),

skoro puna čaša šećera (treba nam pet šestina čaše)

gotovo punu čašu brašna

2 žlice. kašike kakaa (tri ruske)

Krema

400 grama smrznutih višanja

200 g šećera

20 g škroba

700 ml vrhnja 33-35%

Sirup

100 g šećera

100 g vode

Izrada kolača za voljenu osobu vlastitim rukama

1. Prvo ispecite dva čokoladna biskvita. Za tortu srce, odvojite 8 bjelanjaka od žumanjaka i tucite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Zatim, nastavljajući tući, postupno dodajte 1 i 1/3 šalice šećera. Zatim tucite žumanjke oko dvije minute dok ne povećaju volumen. Na umućene bjelanjke prosijati 1 i 1/3 šalice brašna, na vrh izliti žumanjke i prosijati 3 žlice kakaa. Lagano promiješajte žlicom ili lopaticom. Stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 30 minuta (dok se ne osuše). Korak po korak recept za čokoladni biskvit.

2. Okrugli biskvit pečemo po istom principu od 5 jaja, skoro pune čaše šećera i skoro pune čaše brašna i 2-3 žlice kakaa.

3. Prođite nožem između biskvita i stijenki tepsije i izvadite kekse. Zatim rezati na pogačice. Pročitajte kako ravnomjerno rezati kolače koristeći samo nož.

4. Dok se keksi peku, već možete kuhati sirup za impregnaciju. 100 grama šećera i 100 grama vode staviti da prokuha i kuhati 5 minuta dok se malo ne zgusne. Po želji ga možete aromatizirati s 10 grama konjaka, likera od višanja ili sirupa od višanja. Pročitajte korak po korak o kuhanju sirupa.

5. Dok se keksići peku možete pripremiti i umak od višanja za kremu. U loncu pomiješajte 400 grama smrznutih višanja s 200 grama šećera i pustite da prokuha.

6. Otopiti 20 grama škroba (ja sam koristila kukuruzni, ali možete i krumpirov) u malo vode.

Dodati u kipuće višnje, prokuhati i kuhati uz miješanje još neko vrijeme dok se ne zgusne, barem dok ne postane kao žele. Meni je trebalo oko 5 minuta.Kako se bude hladio tako će se umak još više zgusnuti. Ohladite kekse i umak.

7. Napravite nadjev od kreme. Na internetu sam čitala razne recepte za ovu kremu, a kao pravi sladoled - šećer, jaja, maslac. I sa sladoledom. Ali ja ga radim vrlo jednostavno i ima okus sladoleda od bobičastog voća.

Umutiti 700 grama vrhnja. Ako tvoja torta nije velika kao moja, onda manja. Imam 3 kg, ali ovo je s težinom mastike.

8. Dodajte umak od višanja. Nemojte previše miješati da ostanu tragovi umaka.

9. Sastavljanje torte srce. Natopite tortu sirupom i namažite kremom. Ja to radim u obliku u kojem je torta pečena, tada je prikladnije izravnati je. Ali moguće je i bez obrasca, naravno.

Ovako skupljamo cijelu tortu. Dobila sam 4 kore, oko centimetar kreme između njih, visoka torta.

10. Za grudi sam uzela dvije identične košarice da se ne brinem oko poravnanja. U njih obavezno stavite prozirnu foliju kako biste kasnije mogli izvaditi našu tortu. Izrežite krugove od biskvita i stavite na dno.

12. Sve pripremljene kolače sam stavila u hladnjak na nekoliko sati (namočene odozgo i prekrile prozirnom folijom da se ne stvrdnu)

Torta za 23. veljače od mastike - recept s fotografijama korak po korak

1. Sada krenimo sa sastavljanjem i ukrašavanjem. Uklanjamo praznine iz šalica (izvucite ih prozirnom folijom). Postavljamo praznine na bazu.

2. Dalje sam je malo zagladila kremom popunivši sve neravnine. Napravila sam i “slastičarski gips” - miksajući biskvit sa kremom dok se ne dobije ne baš tvrda masa koja se lako maže. Umućenjem mikserom dobije se homogena masa od biskvita i kreme (možete i biskvit prethodno izmrviti u sjeckalici). Ovim sam gipsom oblikovala škrinju, tu i tamo je podrezala nožem. Ispod mastike možete koristiti bilo koju kremu, na primjer, maslac + kondenzirano mlijeko jedan prema jedan.