Paprike punjene mrkvom i lukom svakako će se svidjeti onima koji vole jela od povrća ili poste. Ove paprike su jako zdrave, ne štete vašoj figuri, a uz to su ukusne i aromatične.

Sastojci

• 500 g slatke paprike
• 500 g mrkve
• 300 grama luka
• hrpa svježeg začinskog bilja (kopar, cilantro ili peršin) oko 100 g
• sol, papar po ukusu

Domaći recept

Paprike operite, odstranite peteljke i sjemenke. Stavite ih u kipuću slanu vodu pola minute. Paprike ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež, luk oguliti i sitno nasjeckati.

U tavi zagrijte 2 žlice. biljno ulje i dodajte luk. Pržite ga 2-3 minute uz miješanje. Zatim dodajte mrkvu, sve dobro promiješajte i nastavite kuhati nadjev od mrkve za punjene paprike na srednjoj vatri oko 5-8 minuta dok ne bude gotov.

1-2 minute prije kraja kuhanja posolite i popaprite po ukusu. Maknite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi 15 minuta. Operite i nasjeckajte zelje. Dodajte zelje u tavu i promiješajte.

Paprike napunite mješavinom mrkve i luka i stavite u dublju vatrostalnu posudu. Paprike prelijte kipućom vodom (da ih jedva prekrije), dodajte par listova lovora, posolite i dodajte par zrna crnog i pimenta.

Stavite posudu na vatru i zakuhajte, a zatim kuhajte oko 20-30 minuta na srednjoj vatri dok ne omekša. Gotovo jelo pospite začinima po svom ukusu, maknite s vatre i poklopite poklopcem.

Nakon 10-ak minuta maknite poklopac i na tanjure stavite punjene paprike s mrkvom i lukom. Poslužite vruće, ukrašeno po vlastitom ukusu, posebno je ukusno s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

objavljeno na

A začini će vam pružiti pravi gastronomski užitak. Navikli smo na činjenicu da se takvo jelo, koje se koristi zajedno s mesnim proizvodima, poslužuje samo na blagdane. To nije iznenađujuće. Zimi cijena 1 kilograma paprike ponekad prelazi 100 rubalja, posebno prije Nove godine. Ovaj članak pomoći će vam uštedjeti novac, jer ćemo vas naučiti kako napraviti ukusne pripreme za zimnicu od ukusnog i zdravog povrća.

Nijanse pripreme

Paprike punjene mrkvom idealno je čuvati u smočnici ili podrumu. Konzervirani proizvod može izdržati nekoliko zima, a čak i nakon soljenja ostaje ukusan i hrskav. Samo umjesto uobičajenog mljevenog mesa koristit ćemo pirjanu ili prženu mrkvu. Za razliku od zimskih salata i tekućih začina, gdje se svi sastojci moraju više puta prokuhati, za obradu povrća i konzerviranje potrošit ćemo samo 1 sat. Otkrijmo kako kuhati paprike punjene mrkvom za dugotrajno skladištenje.

Kako odabrati papriku i ostalo povrće

Paprike je bolje kupovati u sezoni berbe. Prvo, cijena po kilogramu ne prelazi 50 rubalja. Drugo, povrće nema nitrate, koji ubrzavaju rast povrća u hladnoj sezoni. Obratite pažnju na cjelovitost paprike: ne bi trebalo biti udubljenja, vodene ili truleži. Preporuča se odabrati povrće iste veličine, ali to je više estetska strana recepta. Možete koristiti i crvenu i zelenu papriku. Ako volite zaslađene kisele krastavce, onda je sorta paprika prikladna za vas. Mrkva i luk moraju biti odabrani prema istim kriterijima. Povrće ne smije biti pokvareno ili oštećeno.

Oprema kuhinje: soljenje vršimo učinkovito

Za pripremu paprika punjenih mrkvom potrebno je prikupiti potrebnu kuhinjsku opremu. Tada ćete potrošiti minimalnu količinu vremena na svaki recept.

Trebat će vam:

• Kuhinjski nož je mali i oštar.
• Nož za guljenje.
• Duboke termalne posude (tava, tava, kotao).
• Nekoliko šalica za nasjeckano povrće.
• Rende za mrkvu.
• Lopatica za miješanje.
• Staklo za konzerviranje.
• Željezni ključ i kapice.
• Čisti ručnici.
• Daska za rezanje.

Paprike punjene lukom i mrkvom za zimu

U ovom receptu ćemo koristiti pirjano povrće koje ćemo naknadno konzervirati u vlastitom soku. Paprike punjene mrkvom i lukom zadržat će svoju prirodnu boju, okus i strukturu.

Sastojci:

• Selektivna paprika - 30 komada.
• Luk - 700 grama.
• Mrkva - 2 kilograma.
• Sol - 5 žličica.
• Začini i začini - po vlastitom nahođenju.
• Ocat (70%) - 1 žličica.
• Kopar, cilantro i peršin - po želji.
• Češnjak - 3 režnja.
• Biljno ulje - 80 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Povrće temeljito isperite. Ogulite mrkvu i luk, pažljivo uklonite sjemenke iz paprike bez oštećenja oblika povrća.
2. Koristeći nož ili ribež, morate nasjeckati mrkvu.
3. Luk je oštrim nožem izrezan na male kockice ili pola prstena.
4. Na srednjoj vatri popržite luk dok ne porumeni, dodajte naribanu mrkvu. Pržiti još 3-5 minuta, nakon dodavanja malo vode. Dodajte začine i sol po ukusu.
5. Sterilizirajte teglu, stavite punjene paprike tako da jedva dosežu do grla.
6. U dubljem loncu zakuhajte 1 litru vode, dodajte začinsko bilje, češnjak i ocat. Kušajte: ako nema dovoljno "kiselosti", možete dodati malo octa po vlastitom nahođenju.
7. Pripremljenu marinadu prelijte preko paprike tako da popuni sva prazna mjesta u staklenoj posudi.
8. Pomoću željeznog ključa pažljivo zarolajte staklenku i ostavite da se ohladi.

Papar u umaku od rajčice

Od ovog recepta za punjene paprike i mrkvu sigurno će vam krenuti voda na usta. Ovo jelo idealno je za odrasle i djecu, mesojede i vegetarijance, ljubitelje zdrave prehrane i brze hrane. Na temelju vaših preferencija možete pripremiti i začinjena i slatka jela.

Sastojci:

• Crvena paprika - 10 komada.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Paradajz pasta - 150 grama.
• Luk - 200 grama.
• Češnjak - 2 režnja.
• Kopar - 1 hrpa.
• Papar u zrnu - 5 komada.
• Senf - 1 žlica.
• Ocat 70% - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 50 mililitara.

Koraci kuhanja:

1. Obradite povrće: paprici uklonite peteljku i sjemenke, mrkvu i luk ogulite, isperite od prljavštine i prašine.
2. Mrkvu narežite na tanke trakice i popržite je zajedno s lukom na srednje jakoj vatri.
3. Paprike punite povrćem, začinite po želji.
4. Gotove proizvode pažljivo stavite u duboki lonac ili kotao.
5. Pripremite marinadu: pomiješajte pastu od rajčice s 1 litrom vode, dodajte kopar, češnjak i senf. Paprike punjene mrkvom i lukom prelijte marinadom i stavite na vatru. Pirjajte 20-25 minuta na laganoj vatri.
6. Dok se povrće priprema, stakleno posuđe mora biti sterilizirano.
7. Gotov proizvod mora se staviti u staklenku. U umak u kojem su se pirjale punjene paprike i mrkvu dodajte ocat i začine. Kiseljenje prelijte marinadom tako da tekućina ispuni sve šupljine.
8. Staklenke zavrnite željeznim poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Izrada ukusne marinade

• Kako bi paprike punjene mrkvom bile ukusne i nakon dugotrajnog skladištenja, upotrijebite tijesto od rajčice. Ako više volite prirodniji proizvod, umjesto kupovnih pripravaka možete pripremiti ukusan domaći umak. Da biste to učinili, odaberite slatku rajčicu, blanširajte bobicu, uklonite kožu, propasirajte kroz sito ili sameljite u blenderu.
• U recept za zimnicu punjenu mrkvom uključite i majonezu. Samo dodajte nekoliko žlica umaka od jaja tijekom pirjanja. Čuvajući kiseljenje na hladnom mjestu, možete biti sigurni da vam se paprenjaci neće pokvariti.
• S aromatičnim začinima priprema se prava marinada. Koristite ne samo uobičajeni kopar i crni papar, već i muškatni oraščić, mljeveni korijander, malo cimeta ili klinčića.

Napunite paprike rižom i mrkvom

Pripremite paprike punjene rižom i mrkvom za zimu. Ovaj recept posebno vole djeca, jer paprika nakon dugotrajnog skladištenja ostaje svijetla i mirisna.

Sastojci:

• Srednja slatka paprika - 10 komada.
• Riža - 1 šalica (200 grama).
• Mrkva - 1/2 kilograma.
• Rajčice - 1 kilogram.
• Luk - 3 komada srednje veličine.
• Biljno ulje - 100 mililitara.
• Začini - po vlastitom nahođenju.

Koraci kuhanja:

1. Obradite i nasjeckajte povrće prema uputama u gornjim receptima.
2. Rajčice blanširajte: bobice stavite u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom 3 minute, skinite im kožicu.
3. Skuhajte rižu dok ne bude kuhana i ostavite da se ohladi.
4. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Nadjev pomiješajte s rižom i dobro promiješajte.
5. Paprike napunite pripremljenom rižom, nakon što ste joj dodali začine.
6. Samljeti rajčice u blenderu do pirea.
7. Papar u zrnu stavite u duboki lonac i prelijte svježe pripremljenim umakom od rajčice. Pirjajte 15-20 minuta na srednjoj vatri.
8. Nadjeveno povrće spakirajte u staklenku, prelijte umakom i sačuvajte.

Kako pravilno čuvati

Kako bi vaš konzervirani proizvod trajao cijelu zimu i ne pokvario se, morate slijediti korisne savjete profesionalnih kuhara. Prvo, sterilizacija staklenke mora se provesti na visokim temperaturama. Posuđe možete preliti kipućom vodom, staviti u parnu kupelj ili zagrijati u pećnici. Bez obzira koju metodu sterilizacije odabrali, pazite da na posuđu nema krhotina ili pukotina. Drugo, koristite samo nove poklopce, ali oni također moraju biti toplinski obrađeni. U pravilu se jednostavno prelijevaju kipućom vodom nekoliko minuta prije nego što smotaju staklenku. Treće, staklenku s kiselinom morate pažljivo preokrenuti i provjeriti da je poklopac čvrsto nalijegao na vrat i da marinada niotkuda ne curi. Staklenke čuvajte naopako nekoliko dana, nakon što ih zamotate u ručnik. Sve ove metode pomoći će vam da sačuvate kiseljenje dulje vrijeme i spriječiti ranu fermentaciju.

Došao sam kod svekra, umoran, neispavan, s čvrstom namjerom da se zavučem u najdalju sobu i odmah legnem u krevet i odspavam barem jedan dan...

Ali prvo sam želio baciti pogled na plantaže na kojima smo tako naporno radili u svibnju. Tada sam skoro mjesec dana kopala, sadila, prorjeđivala, čupala korov i zalijevala. Općenito, aktivno sam se pripremala za plažnu sezonu, prije svega sredila figuru, a tek onda vrt - nema to veze s morem :)

I, naravno, po dolasku sam hitno morao vidjeti u što se sve to pretvorilo bez mog aktivnog sudjelovanja.

Prvo što sam vidio bila je plantaža paprike.

Da, u našem gradu takva paprika košta puno, ali ovdje raste ovako. Općenito, odjednom sam se predomislio da spavam jedan dan;) Hitno sam htio punjene paprike. Pa sam zgrabio kantu i zakopao se u grmlje paprike.

Općenito, imam pravu strast prema punjenim paprikama. Kad naiđem na cool papriku, obavezno je nafilujem. Štoviše, volim ga punjenog na različite načine, ali ovaj jednostavno obožavam – s mrkvom, rižom i ukusnim umakom.

Složenost - prilično jednostavna

Vrijeme kuhanja - od trenutka berbe usjeva u gredicama do želje za dobrim tekom za stolom, prošlo je otprilike 1 sat i 20 minuta

Za pripremu punjenih paprika potrebni su vam sljedeći proizvodi:

luk – 2 velika

biljno ulje

lovorov list – 2-3 lista

Proces kuhanja

Skuhajte rižu skoro do kraja. Obavezno sam ga posolila i dodala malo maslaca. Nema potrebe za žaljenjem - to je jedna od tajni ukusnih paprika punjenih rižom.
Onda je sve standardno. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Malo ga pržite u biljnom ulju.
Ogulila sam i mrkvu. Stavila sam na ribež. Stavila sam na luk. Sve zajedno popržiti.
Na kraju sam dodala sol i papar. Stavite rižu i promiješajte.
Lijepe paprike sam oprala.

Pažljivo izrežite rep i izvadite ga zajedno sa sjemenkama.

Napunio ga. Paprike sam kao male vojnike stavljala u kotao.
Rajčice sam naribala. Izlila sam na paprike. Ubacila sam lovor i dodala kiselo vrhnje (domaće).

Ja sam dodala oko 40 g maslaca. Nalijte vrućom vodom tako da vrh paprike nije prekriven. Još sam malo posolila. Poklopljeno i nakon vrenja kuha se još 30-35 minuta.

To je to, paprike punjene rižom i mrkvom su gotove!
Uživati!

Punjene paprike sa mrkvom Poslužuje se na svečanim i večernjim stolovima. Vrlo je jednostavno za pripremu, a okus je nevjerojatan. Želite li i vi to skuhati? Zatim pažljivo pročitajte naše recepte.

Recept: paprike punjene mrkvom

Četiri mrkve ogulite i naribajte. Uzmite voće srednje veličine. Veći luk očistite od ljuske i sitno nasjeckajte. U tavu za prženje ulijte 40 ml biljnog ulja. Stavite mrkvu, uključite vatru i počnite pirjati. Dodati nasjeckani luk. Odabrati 7 slatkih zelenih paprika, oprati ih, izrezati sredinu i dobro očistiti od sjemenki. Možete uzeti voće ne samo zeleno, već i crveno ili žuto. Ili ih možete koristiti sve zajedno. Veću rajčicu samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati pirjanom povrću, posoliti po ukusu, dodati 2 žličice šećera. Prokuhajte 4 žlice. žlice riže, pomiješajte ga s povrćem. Po potrebi dodajte još soli. Promiješajte sadržaj. Vaš nadjev je spreman. Napunite voće.

Pripremite umak: u zdjelu stavite 1,5 žlice. žlice paste od rajčice, ulijte žlicu vode, stavite 1 žličicu. brašno. Prvo ga razrijedite u hladnoj vodi. U pastu od rajčice dodajte brašno i vodu, posolite, dodajte granulirani šećer, promiješajte. Papriku prelijte umakom, poklopite, stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru, pirjajte na laganoj vatri. Zakuhajte, smanjite vatru i još malo kuhajte na laganoj vatri. Ako se tijekom kuhanja pokaže da nema dovoljno tekućine, dodajte još malo vode. Kako se povrće kuha, puštat će sok. Stoga je bolje dodati još tekućine nakon 20 minuta kuhanja. Obavezno kušajte umak. Za 40-ak minuta jelo će biti gotovo.

Pripremite se također.

Paprike punjene kupusom i mrkvom

Sastojci:

Čili – 2 kom.
- mrkva - 6 komada
- peršin s koprom
- mala slatka paprika - 40 kom.
- češanj češnjaka - 16 kom.
- kupus - 4,5 kg
- sol - 2,5 žlice

Za marinadu:

Octena kiselina - 2/3 šalice
- sol - 4 žlice. žlice
- suncokretovo ulje - 1 šalica
- voda - 1,7 litara
- šećer - 3 žlice. žlice

priprema:

Paprike ogulite, stavite u vruću vodu 10 minuta i ohladite. Češnjak i začinsko bilje nasjeckajte, kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, čili nasjeckajte. Ne morate dodavati čili. Ako volite ljute zalogaje, onda biste trebali odustati od toga. Pripremljeno povrće pošećeriti, posoliti i promiješati. Zrna papra napunite nadjevom od povrća i spakujte u staklenke. napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i sol. Na kraju ulijte biljno ulje i ocat. Vrućom marinadom prelijte punjene paprike i sterilizirajte pola sata. Zatvorite poklopcima i okrenite naopako.

Što misliš?

Paprike punjene rižom i mrkvom.

Odabrati 520 g slatke paprike s tankom kožicom. Operite ih, pažljivo uklonite dio peteljke zajedno sa sjemenom mahunom. Kuhajte pola čaše riže dok se djelomično ne skuha. Ocijedite ga u cjedilu. Ogulite 4 mrkve i glavicu luka, sitno nasjeckajte. Ogulite 4 svježe rajčice i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja, pirjajte, umiješajte ¾ luka. U zdjeli pomiješajte povrće s rižom, posolite i popaprite. Napunite voće i stavite u tepsiju. Skuhajte umak od rajčice. Na malo masnoće malo popržiti luk, dodati nasjeckanu rajčicu, nasjeckani peršin, papar, po potrebi dodati još malo šećera u prahu. Prokuhati, uliti papar u zrnu, kuhati pola sata na laganoj vatri. Jelo poslužite tako da povrće prelijete umakom.

Ispada i nevjerojatno ukusno.

Paprike punjene lukom i mrkvom.

Ogulite ½ kg mrkve i naribajte je. Operite 8 paprika i odrežite im vrhove. Pažljivo uklonite sredinu. Ogulite par glavica luka i nasjeckajte na sitne komade. Ogulite 4 češnja češnjaka i propasirajte ih kroz prešu za češnjak. Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte. Na zagrijanom ulju popržite luk, dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša. Dodajte žlicu paste od rajčice, sol i papar. Maknite sa štednjaka i malo ohladite. Dodajte češnjak i promiješajte. Pripremljene paprike napunite povrćem, stavite u šerpu, dodajte vode da prekrije plodove. Stavite lonac na vatru, zakuhajte tekućinu, dodajte 2 žlice paste od rajčice, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjure i pospite začinskim biljem.

Mrkva je izvorno dijetalno jelo koje se može pripremiti tijekom posta ili, dodavanjem mesa, uključiti u redoviti jelovnik. Iz našeg članka naučit ćete nekoliko, a također možete pročitati preporuke za njihovu upotrebu.

mrkve i riže

Ovo izdašno i ukusno jelo ne sadrži meso i sastoji se samo od posnih proizvoda. Sigurni smo da će vam se svidjeti kombinacija bijele riže i sočnog povrća, a mi ćemo ovako pripremiti paprike punjene mrkvom u rajčicama:

• Uzmite jednu čašu riže, isperite je pod tekućom vodom i kuhajte dok ne bude napola kuhana.
• 11-12 paprika obradite, svakoj odrežite vrh, izvadite opne i sjemenke.
• Ogulite dva velika luka, narežite ih na četvrtine kolutića i pržite u biljnom ulju dok ne postanu prozirni.
• 500 grama mrkve dobro operite, a zatim ogulite. Naribajte ga na krupnije ribež, stavite u tavu i pržite zajedno s lukom još nekoliko minuta.
• Pripremljeno povrće sjediniti sa rižom, promiješati, posoliti i dodati mljevenu papriku.
• Dobijenim mljevenim mesom napunite paprike i stavite u teflon obložen pleh.
• Operite kilogram rajčice, prođite kroz mlin za meso ili sokovnik. Paprike prelijte sokom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri najmanje sat vremena.
• Na tavi popržiti još dvije nasjeckane glavice luka i zaprženo dodati umaku od rajčice. Sve zajedno pirjajte još četvrt sata.

Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Paprike punjene mrkvom za zimu

Ako volite povrće, svakako isprobajte pripremu po našem receptu. Sigurni smo da će ovo jelo ukrasiti vaš stol i može poslužiti kao izvrstan zalogaj za žestoka pića. Kako zarolati paprike punjene mrkvom i lukom u staklenke? Detaljan recept pročitajte u nastavku:

• Ogulite 500 grama luka i 500 grama mrkve. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte.
• Pržite povrće u biljnom ulju dok ne porumeni.
• Kilogram malih preradite, odrežite im vrhove, kao i sjemenke i pregrade. Nakon toga ih treba oprati i staviti na ručnik da se ocijedi višak vode.
• Od kilograma i pol rajčice pripremite sok od rajčice. U tome će vam pomoći procesor za hranu ili obični mlin za meso.
• Paprike napunite pripremljenim povrćem, stavite u lonac, prelijte sokom od rajčice i stavite na vatru. Kuhajte jelo oko pola sata. Kad se paprika malo prokuha, u šerpu dodati sol i mljevenu papriku. Ako vam ostane nekoliko žlica nadjeva, dodajte i njih u umak.
• Na samom kraju u naše jelo dodajte pet režnja češnjaka, propuštenih kroz prešu. Ako ne volite okus češnjaka, možete preskočiti ovaj korak.
• Gotove paprike stavite u vruće sterilne staklenke, zavrnite poklopce i zamotajte ih u bundu, nakon što ih preokrenete.

Paprike punjene mrkvom čuvajte u hladnjaku ili hladnom podrumu.

Paprika punjena mrkvom

Ovo jelo će cijeniti pristaše vegetarijanske kuhinje, kao i oni koji poste. Paprike punjene mrkvom na bugarski se pripremaju na sljedeći način:

• Ogulite, operite i nasjeckajte petnaestak mrkvi srednje veličine.
• Ogulite i narežite dva crvena luka na pola kolutića.
• Tri rajčice narežite na kockice.
• Na tavi popržite luk i mrkvu, a na kraju im dodajte rajčice. Nadjev začinite solju, korijanderom, paprom i klinčićima.
• Ogulite i nasjeckajte pola glavice češnjaka, peršin i kopar sitno nasjeckajte. Pripremljene sastojke dodati nadjevu i sve dobro promiješati.
• Pripremite 10-15 paprika za nadjev - skinite im "poklopce", izrežite pregrade i izvadite sjemenke. Nakon toga ispržite komade i napunite ih nadjevom od mrkve.

Paprike stavite u dublju posudu, trećinu napunite vodom i pirjajte jelo pola sata na srednjoj vatri.

Punjene paprike u laganom kuhalu

Evo recepta za ukusno i zdravo jelo od mesa i povrća. Kako kuhati paprike punjene mrkvom i mljevenim mesom u laganom kuhalu:

• Pripremite deset paprika babura za nadjev.
• Tri mrkve ogulite i naribajte na krupnije ribe.
• Pripremite mljeveno meso od 300 grama mesa (možete koristiti jednu ili više vrsta mesa).
• Ogulite, narežite na sitne kockice i na tavi popržite dvije glavice bijelog luka. Na kraju im dodajte mrkvu i zajedno kuhajte još nekoliko minuta.
• Za nadjev pomiješajte pola čaše kuhane riže, mljeveno meso, povrće, sol i začine.
• Paprike napunite nadjevom, stavite u multicooker zdjelu i podlijte s malo vode.

Kuhajte jelo u načinu rada "Gulanje" jedan sat.

Punjene paprike u pećnici

Ovaj put predlažemo da ručak pripremite na alternativni način. Da biste to učinili potrebno vam je:

• Nekoliko paprika prerežite po dužini na pola i izvadite im jezgru.
• Nadjev pripremite od naribane mrkve, nasjeckanog luka, kuhane riže i nasjeckanih pilećih prsa. Ne zaboravite prethodno pržiti povrće i začiniti gotov nadjev solju i začinima.
• Paprike napunite mljevenim mesom i stavite peći u pleh s malo vode.
• Naribajte tvrdi sir i njime pospite punjene paprike.

Jelo kuhajte 20 minuta i odmah poslužite.

Zaključak

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovim paprikama punjenim mrkvom. Pročitajte naše recepte, odaberite one koji vam se najviše sviđaju i slobodno krenite kuhati.

«
Jelo iz djetinjstva, vrlo ukusno, ali prednosti se moraju spomenuti odvojeno. Mrkva je tajna mladosti, ljepote i dugovječnosti. Dragocjena je zbog visokog udjela karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Ne postoji drugo povrće i voće koje sadrži toliko karotena kao mrkva. Možda se samo slatka paprika može usporediti s njim u tom pogledu. Počnimo kuhati..."

SASTOJCI

Glavni sastojak:

KUHANJE

Priprema jela prema receptu "Bugarska paprika punjena mrkvom":

Luk sitno nasjeckajte. Tri mrkve na ribež. Ulijte biljno ulje u tavu ili lonac i pirjajte luk i mrkvu.

Nakon 10 minuta dodajte 3-4 žlice nasjeckane rajčice. Posolite, popaprite i dodajte šećera po ukusu. Pirjati do pola kuhano.

Papriku očistimo, odstranimo joj sjemenke i peteljku.

Nadjenite mrkvom i lukom i stavite u lonac.

Pripremite umak. U posudu ulijte čašu vode, dodajte pastu od rajčice, nasjeckanu rajčicu, sol, papar i šećer po ukusu.

Paprike prelijte umakom. Kuhajte 35-40 minuta na laganoj vatri dok se tanka kožica ne počne odvajati od paprike. To je sve, punjena paprika je gotova. Uživajte u jelu!

Mrkva je rijetka iznimka od pravila - kuhana sadrži više korisnih tvari nego sirova. Nakon kuhanja, razina antioksidansa u njemu raste za 34%.

Korisna svojstva paprike uglavnom su određena njenim bogatim vitaminskim i mineralnim sastavom. Beta-karoten (vitamin A) i vitamin C sadržani u slatkoj paprici jačaju imunitet, potiču rast kose i noktiju, poboljšavaju funkciju vida, stanje kože i sluznice.

Korak 1: pripremite rižu.

Ulijte rižu u sito i temeljito isperite pod mlazom tople vode dok ne postane bistra. Zatim premjestimo žitarice u mali kotao i potpuno ih napunimo običnom hladnom tekućinom iz slavine tako da pokriva komponentu za otprilike dva prsta.

Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kada sadržaj posude prokuha, smanjite plamenik što je moguće jače i kuhajte rižu do pola kuhane. Treba mi otprilike 7–10 minuta. Na kraju isključite plamenik, uzmite posudu pomoću rukavica za pećnicu i prebacite kuhane žitarice natrag u sito.
Komponentu ponovno isperemo pod tekućom hladnom vodom i ostavimo sa strane da se ocijedi višak tekućine. To će spriječiti da se riža slijepi.

Korak 2: pripremite papriku.

Papriku temeljito operemo pod mlazom tople vode i stavimo je na dasku za rezanje. Nožem uklonite repove i sjemenke. Pažnja: Nastojimo napraviti uredne rezove oko stabljika kako ne bi poremetili izgled povrća. Pripremljene sastojke stavite u duboku zdjelu.

Korak 3: pripremite luk.

Nožem ogulite luk, a zatim ga temeljito isperite pod mlazom tople vode. Stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte na kockice. Pažnja: U manju zdjelu uspite 2,5 glavice luka, a preostale komade premjestite u slobodni tanjur i ostavite ih neko vrijeme sa strane (trebat će nam za prženje).

Korak 4: pripremite mrkvu.

Gulilicom za povrće ogulite mrkvu i zatim je temeljito isperite pod mlazom tople vode kako biste uklonili preostalu zemlju i drugu prljavštinu. Stavite povrće na dasku za rezanje i nasjeckajte ga na krupni ribež. Na kraju istresite strugotine u slobodnu zdjelu i počnite s pripremom nadjeva za paprike.

Korak 5: pripremite nadjev od paprike.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u jednu tavu i stavite na srednju vatru. Kada se sadržaj posude dobro zagrije, dodajte nasjeckani luk koji je bio u maloj posudi. Povremeno miješajući drvenom kuhačom, pržite komponentu dok ne postane prozirna.
Zatim ulijte strugotine mrkve i nastavite s pripremom nadjeva. Pažnja: Po potrebi dodajte malo ulja u tavu i ne zaboravite sve promiješati raspoloživim priborom kako sastojci ne bi zagorjeli. Pržite povrće za 10–15 minuta.

Na kraju dodajte napola kuhanu rižu i posolite po ukusu. Nakon ponovnog miješanja ugasiti plamenik i malo ohladiti nadjev.

Korak 6: pripremite prženje za jelo.

U drugu tavu ulijte malo biljnog ulja i također stavite na srednju vatru. Kad se dovoljno zagrije, ulijte preostali nasjeckani luk. Povremeno miješajući drvenom kuhačom, pržite komponentu do svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim isključite plamenik. Važno: Ne zaboravite ostaviti posudu sa strane da se polako hladi.

Korak 7: Pripremite rajčice.

Rajčice dobro operite pod toplom tekućinom i stavite u čistu duboku zdjelu. Povrće do kraja preliti vrućom vodom i ostaviti da se blanšira. 5–7 minuta.
Nakon toga pažljivo ocijedite tekućinu i premjestite komponente iz posude na dasku za rezanje. Nožem ogulite koru s rajčica i uklonite peteljke.

Sada mljevenjem za meso s finom rešetkom ili blenderom sameljite povrće u pire od rajčice. Važno: Kada koristite posljednju opremu, nasjeckajte rajčice velikom brzinom.

Korak 8: Pripremite zelje.

Peršin i kopar dobro operite pod mlazom vode, otresite od viška tekućine i stavite na dasku za rezanje. Nožem sitno nasjeckajte zelje, pa ga istresite u prazan tanjurić.

Korak 9: pripremite paprike punjene mrkvom.

Čajnom žličicom stavljajte nadjev od mrkve u papriku, nastojeći je dobro zbiti (tako neće ispasti u posudu tijekom kuhanja). Puniti povrće skoro do vrha. Sada stavite sve paprike u veliki lonac s debelim dnom i ulijte svježu pastu od rajčice.
Stavite posudu na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kada sadržaj posude prokuha, upalite plamenik što je moguće jače i pirjajte jelo 1 sat.
Zatim posoliti po ukusu i dodati prodinstani luk. Nastavite s pripremom punjenih paprika još 15 minuta.

Na kraju u tavu uspite sitno sjeckani peršin i kopar, ugasite plamenik i ostavite jelo sa strane 1,5-2 sata. Neka se paprike prožmu aromama svježeg začinskog bilja.

Korak 10: Poslužite paprike punjene mrkvom.

Kada se paprike punjene mrkvom prožmu, žlicom ih stavljajte na poseban tanjur, ne zaboravite preliti tekućinom u kojoj su se kuhale i poslužite ih za večeru uz kriške kruha. Unatoč činjenici da jelo dolazi bez mesa, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće!
Uživajte u jelu!

Prije posluživanja punjene paprike možete preliti kiselim vrhnjem i drugim umacima po izboru;

Kako jelo ne bi zagorjelo tijekom dinstanja, pokušajte odabrati posudu obloženu teflonom;

Ako vas ili vaše ukućane često muči žgaravica, smanjite količinu rajčice do 3-4 komada srednje veličine i, naravno, nakon sjeckanja, razrijedite pastu od rajčice čistom, hladnom vodom.

Punjene paprike sa mrkvom Poslužuje se na svečanim i večernjim stolovima. Vrlo je jednostavno za pripremu, a okus je nevjerojatan. Želite li i vi to skuhati? Zatim pažljivo pročitajte naše recepte.

Recept: paprike punjene mrkvom

Četiri mrkve ogulite i naribajte. Uzmite voće srednje veličine. Veći luk očistite od ljuske i sitno nasjeckajte. U tavu za prženje ulijte 40 ml biljnog ulja. Stavite mrkvu, uključite vatru i počnite pirjati. Dodati nasjeckani luk. Odabrati 7 slatkih zelenih paprika, oprati ih, izrezati sredinu i dobro očistiti od sjemenki. Možete uzeti voće ne samo zeleno, već i crveno ili žuto. Ili ih možete koristiti sve zajedno. Veću rajčicu samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati pirjanom povrću, posoliti po ukusu, dodati 2 žličice šećera. Prokuhajte 4 žlice. žlice riže, pomiješajte ga s povrćem. Po potrebi dodajte još soli. Promiješajte sadržaj. Vaš nadjev je spreman. Napunite voće.

Pripremite umak: u zdjelu stavite 1,5 žlice. žlice paste od rajčice, ulijte žlicu vode, stavite 1 žličicu. brašno. Prvo ga razrijedite u hladnoj vodi. U pastu od rajčice dodajte brašno i vodu, posolite, dodajte granulirani šećer, promiješajte. Papriku prelijte umakom, poklopite, stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru, pirjajte na laganoj vatri. Zakuhajte, smanjite vatru i još malo kuhajte na laganoj vatri. Ako se tijekom kuhanja pokaže da nema dovoljno tekućine, dodajte još malo vode. Kako se povrće kuha, puštat će sok. Stoga je bolje dodati još tekućine nakon 20 minuta kuhanja. Obavezno kušajte umak. Za 40-ak minuta jelo će biti gotovo.

Pripremite također.

Paprike punjene kupusom i mrkvom

Sastojci:

Čili – 2 kom.
- mrkva - 6 komada
- peršin s koprom
- mala slatka paprika - 40 kom.
- češanj češnjaka - 16 kom.
- kupus - 4,5 kg
- sol - 2,5 žlice

Za marinadu:

Octena kiselina - 2/3 šalice
- sol - 4 žlice. žlice
- suncokretovo ulje - 1 šalica
- voda - 1,7 litara
- šećer - 3 žlice. žlice

priprema:

Paprike ogulite, stavite u vruću vodu 10 minuta i ohladite. Češnjak i začinsko bilje nasjeckajte, kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, čili nasjeckajte. Ne morate dodavati čili. Ako volite ljute zalogaje, onda biste trebali odustati od toga. Pripremljeno povrće pošećeriti, posoliti i promiješati. Zrna papra napunite nadjevom od povrća i spakujte u staklenke. napravite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte granulirani šećer i sol. Na kraju ulijte biljno ulje i ocat. Vrućom marinadom prelijte punjene paprike i sterilizirajte pola sata. Zatvorite poklopcima i okrenite naopako.

Što misliš?

Paprike punjene rižom i mrkvom.

Odabrati 520 g slatke paprike s tankom kožicom. Operite ih, pažljivo uklonite dio peteljke zajedno sa sjemenom mahunom. Kuhajte pola čaše riže dok se djelomično ne skuha. Ocijedite ga u cjedilu. Ogulite 4 mrkve i glavicu luka, sitno nasjeckajte. Ogulite 4 svježe rajčice i sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja, pirjajte, miješajte? Luke. U zdjeli pomiješajte povrće s rižom, posolite i popaprite. Napunite voće i stavite u tepsiju. Skuhajte umak od rajčice. Na malo masnoće malo popržiti luk, dodati nasjeckanu rajčicu, nasjeckani peršin, papar, po potrebi dodati još malo šećera u prahu. Prokuhati, uliti papar u zrnu, kuhati pola sata na laganoj vatri. Jelo poslužite tako da povrće prelijete umakom.

Ispada i nevjerojatno ukusno.

Paprike punjene lukom i mrkvom.

Počisti to? kg mrkve naribajte. Operite 8 paprika i odrežite im vrhove. Pažljivo uklonite sredinu. Ogulite par glavica luka i nasjeckajte na sitne komade. Ogulite 4 češnja češnjaka i propasirajte ih kroz prešu za češnjak. Zelenje operite, osušite, sitno nasjeckajte. Na zagrijanom ulju popržite luk, dodajte mrkvu i pirjajte dok ne omekša. Dodajte žlicu paste od rajčice, sol i papar. Maknite sa štednjaka i malo ohladite. Dodajte češnjak i promiješajte. Pripremljene paprike napunite povrćem, stavite u šerpu, dodajte vode da prekrije plodove. Stavite lonac na vatru, zakuhajte tekućinu, dodajte 2 žlice paste od rajčice, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjure i pospite začinskim biljem.

Paprika punjena mrkvom.

Uzeti 2 velike paprike babure, izrezati peteljke, otresti sjemenke, a peteljke ostaviti. Na žlicu popržite nasjeckani luk i mrkvu, pomiješajte s dvije žlice kečapa i 8 žlica kiselog vrhnja, posolite po ukusu. Nadjev stavite u zrna papra, možete unutra staviti i komadić topljenog sira. Zatvorite rupe poklopcima i pržite u tavi 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Gotovo jelo poprskati uljem i posuti nasjeckanim češnjakom.