अधिकांश लोगों के लिए सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी नया साल है, जो कुछ उज्ज्वल और जादुई की शुरुआत से जुड़ा हुआ है, और इसलिए सबसे शौकीन शराब पीने वाले भी नए साल के लिए कॉकटेल का खर्च उठा सकते हैं। आखिरकार, शैंपेन, कॉन्यैक, वोदका, वाइन, मार्टिंस और अन्य मादक पेय का एक सेट बहुत साधारण लगता है। उनमें से कुछ को अन्य घटकों के साथ मिलाया जा सकता है, पतला किया जा सकता है, ताकि परिणाम एक मूल और बेहद स्वादिष्ट मिश्रण हो। अधिकांश नए साल के कॉकटेल - गैर-अल्कोहल और अल्कोहलिक - बनाने में बेहद सरल हैं। हालाँकि, उनके लिए धन्यवाद, उत्सव की मेज विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण और ठाठ बन जाती है।

कॉकटेल "मार्गरीटा"

नए साल 2019 के लिए आप कई तरह के कॉकटेल बना सकते हैं. हालाँकि, किसी को क्लासिक्स को नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यह पेय "मार्गरीटा" है। यह कॉकटेल संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में बेहद लोकप्रिय है, जो आश्चर्य की बात नहीं है। आख़िरकार, इस पेय की कई मूल व्याख्याएँ हैं। लेकिन नए साल के लिए क्लासिक संस्करण तैयार करना सबसे अच्छा है।

सर्विंग्स की संख्या - 1.

सामग्री

नए साल की मेज के लिए क्लासिक मार्गरीटा कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• टकीला - 90 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• कॉन्ट्रेउ ऑरेंज लिकर - 30 मिली;
• बर्फ के टुकड़े - आवश्यकतानुसार।

खाना पकाने की विधि

क्लासिक मार्गरीटा, जो छुट्टियों के मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है, तैयार करना बहुत आसान है।

1. एक शेकर में टकीला, नीबू का रस और संतरे का लिकर डालें।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

पेय परोसने के लिए एक गिलास लें। इसके किनारों को नींबू के रस में डुबाना चाहिए और फिर नमक छिड़कना चाहिए।

बर्फ के टुकड़े एक गिलास में डाले जाते हैं और कॉकटेल डाला जाता है।

आप मिश्रण को नींबू के टुकड़े से सजा सकते हैं।

एक नोट पर! यदि आपके घर पर शेकर नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

ब्लडी मैरी कॉकटेल

"ब्लडी मैरी" शैली का एक सच्चा क्लासिक है। शायद इस कॉकटेल के बिना एक भी पार्टी पूरी नहीं होती. नए साल के बारे में तो कहने ही क्या! निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो इस उज्ज्वल मिश्रण का स्वाद चखकर प्रसन्न होंगे।

पकाने का समय - 15 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 1.

सामग्री

एक क्लासिक अंग्रेजी कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• टमाटर का रस - 120 मिलीलीटर;
• वोदका - 60 मिलीलीटर;
• वॉचचेस्टर सॉस - 3 बूँदें;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 4 बूँदें;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• बर्फ - 3 क्यूब्स।

एक नोट पर! वॉचचेस्टर सॉस को सोया सॉस से बदला जा सकता है। सजावट के लिए अजवाइन और नींबू लेने की भी सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विधि

इस फेस्टिव ड्रिंक को तैयार करना इससे आसान नहीं हो सकता। हालाँकि, मेज पर यह मिश्रण बहुत प्रभावशाली दिखता है।

1. पहला कदम शेकर में बर्फ के टुकड़े डालना है।

इसमें टमाटर का रस और ठंडा वोदका भी डाला जाता है.

मिश्रण को नींबू के रस से पतला किया जाता है, जिसे अभी-अभी निचोड़ा गया है। सामग्री में दोनों प्रकार के सॉस मिलाए जाते हैं।

पूरा होने पर, मिश्रण को काली मिर्च और नमक के साथ पतला किया जाना चाहिए।

शेकर को बंद किया जाता है और कई बार जोर से हिलाया जाता है।

ब्लडी मैरी कॉकटेल को हाईबॉल गिलास में डालना ही बाकी है। इसे नींबू के टुकड़े और ताजा अजवाइन के डंठल के टुकड़े से सजाया जा सकता है।

नए साल का कॉकटेल "विंटर सन"

नए साल के कॉकटेल के लिए एक बढ़िया विकल्प "विंटर सन" पेय है। यह देखने में बेहद स्वादिष्ट और खूबसूरत लगता है, जिसकी पुष्टि फोटो से होती है और इसे कोई भी बना सकता है.

पकाने का समय - 10 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 1.

सामग्री

"विंटर सन" कॉकटेल तैयार करने के लिए, जो नए साल के जश्न के लिए टेबल सजावट की अवधारणा में पूरी तरह से फिट बैठता है, जो पीले और नारंगी रंगों को पसंद करता है, आपको चाहिए:

• नारंगी - 2 पीसी ।;
• वोदका - 40 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चुटकी;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• नींबू का छिलका - 1 चुटकी;
• परोसने के लिए बर्फ और मेंहदी की एक टहनी।

एक नोट पर! इस पेय को तैयार करने के लिए नारंगी लिकर की किस्मों में से चुनते समय, कुराकाओ या ट्रिपल सेक को चुनने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने की विधि

अद्भुत नए साल का कॉकटेल "विंटर सन" एक उत्कृष्ट अल्कोहलिक मिश्रण है जिसे आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है।

1. नींबू के छिलके को कद्दूकस किया जाता है.

आपको संतरे और नींबू से रस निचोड़ना होगा।

एक शेकर में लिकर, वोदका और दोनों प्रकार के रस मिलाये जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से हिल गया है.

बर्फ के टुकड़ों को सावधानी से सर्विंग गिलास में रखा जाता है, जिसके बाद पेय को सावधानी से डाला जाता है।

पेय को मेंहदी की टहनी से सजाया जाता है।

पारंपरिक अंडा नोग

एग नॉग कॉकटेल अक्सर क्रिसमस और नए साल के लिए तैयार किया जाता है। इस पेय की कई व्याख्याएँ हैं - मादक और बिना "डिग्री"। प्रस्तावित विकल्प में हॉप्स शामिल हैं, और इसलिए मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पकाने का समय - 25 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 2.

सामग्री

पारंपरिक नए साल का एग नॉग कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• क्रीम 15% - 300 मिली;
• डार्क रम - 100 मिलीलीटर;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• जायफल - चाकू की नोक पर.

टिप्पणी! डार्क रम को कॉन्यैक या व्हिस्की से और चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदला जा सकता है, लेकिन 1:5 के अनुपात में।

खाना पकाने की विधि

"एग नोग" एक मूल, लेकिन नए साल का कॉकटेल तैयार करने में काफी सरल है।

1. अंडों को तोड़ना होगा, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ मिलाना होगा। सभी चीज़ों को मिक्सर या ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

ठंडी क्रीम को अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डाला जाता है। सब कुछ मिश्रित हो जाता है.

रचना को स्टोव पर रखा जाना चाहिए। कम ताप निर्धारित है. मिश्रण को 20 मिनट तक उबालना चाहिए, बीच-बीच में व्हिस्क से हिलाते रहना चाहिए। मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें, लेकिन इसे उबालें नहीं।

द्रव्यमान को गर्मी से हटा दिया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए हिलाया जाता है।

रम या अन्य उपयुक्त अल्कोहल को एक पतली धारा में रचना में डाला जाता है। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए.

तैयार पेय को जायफल के साथ छिड़का जाता है और अलग-अलग गिलासों में डाला जाता है।

कॉकटेल "ध्रुवीय रात"

नए साल के लिए कॉकटेल व्यंजनों का नामकरण करते समय, मूल संस्करण - "पोलर नाइट" को नजरअंदाज करना मुश्किल है।

सर्विंग्स की संख्या - 1.

सामग्री

मूल "पोलर नाइट" कॉकटेल मुख्य रूप से इसमें शामिल घटकों के कारण स्फूर्तिदायक और ताज़ा हो जाता है। वे यहाँ हैं:

• शैंपेन - 120 मिलीलीटर;
• रम - ½ छोटा चम्मच;
• आइसक्रीम - 2 चम्मच;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच;
• लिकर - ½ छोटा चम्मच;
• बर्फ - परोसने के लिए.

खाना पकाने की विधि

ऐसे अल्कोहलिक मिश्रण को तैयार करने की प्रक्रिया बेहद सरल है।

1. बर्फ के टुकड़ों को एक पतले गिलास में रखें।

इसके ऊपर आइसक्रीम रखी जाती है.

यह सब रम के साथ डाला जाता है, और शीर्ष पर - कॉन्यैक और लिकर के साथ।

पेय तुरंत स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

कॉकटेल "स्नोई पीक"

"स्नोई पीक" एक और अद्भुत कॉकटेल है जो नए साल का जश्न मनाने की अवधारणा में पूरी तरह फिट बैठता है। आख़िरकार, इस पेय की छाया उपयुक्त है - उज्ज्वल और उत्सवपूर्ण।

पकाने का समय - 5 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 1.

सामग्री

मूल पेय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• जिन - 200 मिलीलीटर;
• कुराकाओ ट्रिपल सेक लिकर - 200 मिली;
• ग्रेनाडीन अनार सिरप - 10 बार चम्मच;
• संतरे का रस - 100 मिलीलीटर;
• बर्फ - वैकल्पिक.

खाना पकाने की विधि

यहां सब कुछ बहुत सरल है.

1. पहला कदम शेकर में बर्फ डालना है।

इसमें अनार का शरबत, जिन, लिकर और संतरे का रस भी डाला जाता है.

हर चीज़ को सावधानी से हिलाया जाता है।

परोसने के लिए पेय को एक गिलास में छान लिया जाता है।

एक नोट पर! यदि वांछित हो, तो कॉकटेल के ऊपर शैंपेन डाला जा सकता है।

आप कॉकटेल ग्लास को संतरे के स्लाइस, चेरी या फलों से सजा सकते हैं।

वीडियो रेसिपी

वीडियो रेसिपी आपको नए साल के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने में मदद करेंगी:

नए साल की मेज गैर-अल्कोहलिक हो सकती है, खासकर अगर कई बच्चे और किशोर इसके आसपास इकट्ठा होते हैं। स्वादिष्ट और प्राकृतिक गैर-अल्कोहल कॉकटेल एक सुखद माहौल बनाएंगे और उत्सव की मेज को सजाएंगे।

ऐसे पेय तैयार करने के लिए, आपको एक शेकर या ब्लेंडर और निश्चित रूप से आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता होगी। नए साल की पार्टी की सफलता आपके हाथ में है!

दही कॉकटेल

मिश्रण:

आम - 2 पीसी।

दही - 2 कप

चीनी – 2 बड़े चम्मच

इलायची - एक चुटकी

दालचीनी - एक चुटकी

तैयारी: आम को छील लें (बहुत पका हुआ फल लेना बेहतर है)। फल के गूदे को दही के साथ मिलाकर फेंटना चाहिए। प्राकृतिक दही बेहतर है; सामान्य तौर पर, यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं तो यह अच्छा है। कॉकटेल में चीनी डालें, एक चुटकी इलायची और दालचीनी डालें। चाहें तो हर गिलास में एक बर्फ का टुकड़ा डाल सकते हैं.

कॉकटेल "स्नो मेडेन"

मिश्रण:

आइसक्रीम - 200 ग्राम

दूध - 0.5 कप

दही - 0.5 कप

कीवी - 1 पीसी।

कटे हुए मेवे - सजावट के लिए

तैयारी: किसी भी आइसक्रीम को 0.5 कप दूध और 0.5 कप दही के साथ फेंटें। सबसे पहले प्रत्येक गिलास में कटी हुई कीवी डालें (जितनी चाहें उतनी), फेंटा हुआ दही डालें और ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।

कॉकटेल "चॉकलेट"

मिश्रण:

वेनिला आइसक्रीम - 100 ग्राम

दूध - 0.5 कप

संतरे का रस - 5 बड़े चम्मच

चॉकलेट सिरप - 5 बड़े चम्मच

कसा हुआ डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए

तैयारी: आइसक्रीम को 0.5 कप दूध, 5 बड़े चम्मच संतरे के रस और उतनी ही मात्रा में चॉकलेट सिरप के साथ फेंटें। इस कॉकटेल को लंबे गिलासों में डालें और ऊपर से कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट छिड़कें।

कॉकटेल "ताज़ा"

मिश्रण:

आइसक्रीम - 200 ग्राम

दूध - 200 मि.ली

पुदीना सिरप - 40 मिली

फेंटी हुई मलाई

पुदीने की टहनी - सजावट के लिए

तैयारी: 200 मिलीलीटर दूध और किसी भी आइसक्रीम, 40 मिलीलीटर पुदीना सिरप को फेंटें। गिलासों में डालें, थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की एक छोटी टहनी से सजाएँ।

गैर-अल्कोहलिक शैम्पेन

मिश्रण:

नींबू - 6 पीसी।

चीनी – 75 ग्राम

खनिज पानी (कार्बोनेटेड) - 1 एल

सेब का रस - 2 एल

सेब (लाल) - 2 पीसी।

तैयारी: 6 नींबू के गर्म रस में 75 ग्राम चीनी घोलें। इस सिरप को 1 लीटर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर और 2 लीटर सेब के रस के साथ मिलाएं। 2 पके सेब (अधिमानतः लाल) को छोटे टुकड़ों में काटें, एक बड़े कटोरे में रखें और परिणामस्वरूप पेय डालें। ठंडा करें, गिलासों में डालें, पुदीने की टहनियों से सजाएँ और बर्फ के टुकड़े डालें।

मलाईदार चेरी पेय

मिश्रण:

आइसक्रीम - 200 ग्राम

दूध (ठंडा) – 1 गिलास

चेरी सिरप - 3-4 बड़े चम्मच

तैयारी: 200 ग्राम आइसक्रीम, 1 गिलास ठंडा दूध और 3-4 बड़े चम्मच चेरी सिरप मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक मुलायम झाग बन जाए और लंबे गिलासों में डालें।

कॉकटेल "स्ट्रॉबेरी"

मिश्रण:

तेज़ मीठी कॉफ़ी (ठंडी) - 1 छोटा कप

आइसक्रीम - 100 ग्राम

स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम

तैयारी: आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ कॉफी (पहले से पीसा हुआ और ठंडा किया हुआ) मिलाएं; यदि आपके पास ताजा स्ट्रॉबेरी नहीं है तो जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी उपयुक्त हैं। हिलाएं, सुंदर गिलासों में डालें, आप प्रत्येक गिलास को छोटी स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं।

ऑरेंज कॉकटेल

मिश्रण:

संतरे - 4 पीसी।

पानी - 1 गिलास

चीनी – 2 बड़े चम्मच

लौंग - 3 पीसी।

दालचीनी - 2 सेमी छड़ें

जायफल - एक चुटकी

तैयारी: 4 संतरे का रस, 1 गिलास पानी और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। 3 टुकड़ों के साथ उबालें। लौंग और 2 सेमी दालचीनी की छड़ें। छान लें, ठंडा करें, गिलासों में डालें और ऊपर से कसा हुआ जायफल छिड़कें।

कॉकटेल "मोजिटो"

मिश्रण:

मिनरल वाटर (स्पार्कलिंग)

शहद (तरल)

पुदीने की टहनियाँ - सजावट के लिए

तैयारी: प्रत्येक गिलास के तले में अदरक के 2 टुकड़े और नींबू का एक टुकड़ा डालें, पुदीने की कुछ टहनी डालें और थोड़ा तारगोन डालें। अब 50 ग्राम मिनरल वाटर डालें, हिलाएं, नींबू और अदरक को चम्मच से कुचल दें। 0.5 चम्मच तरल शहद डालें, सोडा डालें, पुदीने की टहनियों से सजाएँ और प्रत्येक गिलास में एक पुआल डालें।

ये गैर-अल्कोहल कॉकटेल, उज्ज्वल और रंगीन, निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएंगे, न कि केवल नए साल पर!

महिला पत्रिका "प्रीलेस्ट" के लिए ओल्गा मोइसेवा

नया साल एक छुट्टी है जिसके लिए केवल सबसे अच्छी और सबसे स्वादिष्ट चीजें तैयार की जाती हैं, सबसे उत्तम व्यंजन खरीदे जाते हैं, बढ़िया शराब खरीदी जाती है... यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि लोगों के बीच यह विश्वास जड़ जमा चुका है - आप कैसे जश्न मनाते हैं नया साल आप इसे कैसे बिताएंगे! इसलिए, गैर-अल्कोहल नए साल के पेय न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि प्राकृतिक भी होने चाहिए।

नए साल के लिए प्राकृतिक पेय तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि वे सभी प्रकार के फल पेय, कॉम्पोट और घर का बना नींबू पानी हो सकते हैं। गैर-अल्कोहल नए साल के पेय न्यूनतम सामग्री से जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं।

शीतल पेय को ठंडा करने के लिए बर्फ का उपयोग किया जा सकता है। बर्फ के क्रिस्टल को पूरी तरह से पारदर्शी रखने के लिए उबले हुए पानी को जमा दें। आप प्रत्येक बर्फ के सांचे में एक बेरी डाल सकते हैं या प्राकृतिक रस से भी बर्फ बना सकते हैं। स्वादिष्ट और सुंदर दोनों. या यदि आप निजी घर में रहते हैं तो आप उन्हें बालकनी या बाहर भी रख सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें वहाँ ठंड में न भूलें।

नए साल के लिए स्वादिष्ट और सुंदर पेय तैयार करना ही काफी नहीं है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि उन्हें कैसे परोसा जाए। नए साल की मेज पर जो जग और बोतलें होंगी उन्हें सजाना सुनिश्चित करें। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है; यह कार्य बच्चों को सौंपा जा सकता है: आप बर्तन की दीवारों पर बर्फ के टुकड़े के रूप में चमक चिपका सकते हैं या सोने या चांदी के पेंट के साथ एक सुंदर डिजाइन लगा सकते हैं (फिर उन्हें बिना किसी समस्या के धोया जा सकता है) . आप बोतल की गर्दन के चारों ओर टिनसेल या चमकदार रिबन बाँध सकते हैं। नए साल की पूर्वसंध्या पर सब कुछ चमकना चाहिए!

काले छोटे बेर का जूस

सामग्री:
300 ग्राम काले करंट (जमे हुए),
240 ग्राम चीनी,
2 लीटर पानी.

तैयारी:
जामुन को पिघलाएं, रस निचोड़ें, कांच के कंटेनर में डालें, ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। पोमेस के ऊपर उबला हुआ पानी डालें, चीनी डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। परिणामी शोरबा को ठंडा करें, ठंडे रस के साथ मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।

दालचीनी के साथ संतरे का रस "सबसे नए साल का"

सामग्री:
4 संतरे,
3 लीटर पानी,
350 ग्राम चीनी,
थोड़ी सी दालचीनी.

तैयारी:
संतरे को धोएं, पोंछकर सुखा लें और सावधानी से छिलका हटा दें और रस निचोड़ लें। बचे हुए पोमेस को पीस लें, पानी डालें, चीनी, ज़ेस्ट, थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी डालें और धीमी आंच पर पकाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और रस डालें। तैयार फ्रूट ड्रिंक को एक जग में डालें और इसके बेहतरीन समय का इंतजार करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

काले करंट और कीनू का रस

सामग्री:
500 ग्राम काले करंट,
4 कीनू,
6 बड़े चम्मच. एल सहारा,
3 लीटर पानी.

तैयारी:
काले किशमिश को पिघलाएं, कीनू को छीलें (छिलकों को फेंके नहीं)। किशमिश और कीनू को ब्लेंडर में पीस लें, रस छान लें और एक तरफ रख दें। पोमेस के ऊपर कीनू के छिलकों के साथ पानी डालें, चीनी डालें, उबाल लें, आँच बंद कर दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। फिर छानकर ठंडा करें। रस मिलाएं और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।

"मालिंका" पियो

सामग्री:
1 लीटर उबला हुआ पानी,
400 ग्राम जमे हुए रसभरी,
300 ग्राम चीनी,
1 नींबू.

तैयारी:
रसभरी को पिघलाएं और चीनी के साथ पीस लें (आपके डिब्बे में पहले से ही कद्दूकस की हुई रसभरी और चीनी हो सकती है)। नींबू से रस निचोड़ें और चीनी के साथ रसभरी में डालें। उबले हुए पानी के साथ सब कुछ पतला करें, पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और छान लें। ठंडा। आप इसी तरह ब्लैकबेरी से ड्रिंक भी बना सकते हैं.

सूखे मेवों और संतरे से बना पेय

सामग्री:
1 छोटा चम्मच। सूखे मेवे,
4 संतरे,
2 लीटर पानी,
1 नीबू या नींबू
स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी:
सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, बीज हटा दें और काट लें। एक छोटे सॉस पैन में सूखे मेवों को चीनी के साथ मिलाएं, उन्हें पानी से ढक दें, संतरे के टुकड़े डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें। फिर पेय को ठंडा करें और नीबू या नींबू का रस मिलाएं।

नारंगी नींबू पानी "नए साल का स्वाद"

सामग्री:
4 संतरे,
6 लीटर पानी,
1 नींबू का रस,
300 ग्राम शहद,
2 चम्मच. दालचीनी।

तैयारी:
एक रात पहले, संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें रात भर फ्रीजर में रख दें। सुबह फलों को बाहर निकालें, उन्हें पिघलने दें और ब्लेंडर में पीस लें (फलों को छीलने की कोई जरूरत नहीं है, ठंड से छिलके की सारी कड़वाहट दूर हो चुकी है)। संतरे के गूदे के ऊपर 3 लीटर पीने का पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से छान लें। पेय को धुंधला होने से बचाने के लिए, आप धुंध की परतों के बीच कॉफी फिल्टर पेपर (यदि आपके पास कॉफी मेकर है) या एक साफ माइक्रोफाइबर कपड़ा रख सकते हैं। नींबू पानी में दालचीनी के साथ शहद मिलाएं और नींबू का रस मिलाएं। बचा हुआ पानी डालें, हिलाएं और पेय को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। संतरे के टुकड़े और दालचीनी की छड़ी से सजाकर परोसें।

सेब पुदीना पेय

सामग्री:
1 लीटर सेब का रस,
2 सेब,
4 बड़े चम्मच. एल सहारा,
400 मिली पानी,
10 ग्राम पुदीना.

तैयारी:
सेब छीलें, कोर हटा दें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। चीनी को पानी में घोलें, तरल को उबालें और बिना ठंडा किए सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। ठंडे मिश्रण में सेब का रस डालें। पुदीने की पत्तियों को धोकर बारीक काट लीजिए. गिलासों में डालने के बाद, पेय पर कटा हुआ पुदीना छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

दालचीनी के साथ सूखे मेवे का मिश्रण

सामग्री:
आलूबुखारा, सेब, नाशपाती और खुबानी का 500 ग्राम मिश्रण,
1 नींबू का उत्साह,
दालचीनी - स्वाद के लिए,
स्वाद के लिए चीनी,
पानी।

तैयारी:
सूखे मेवों को धोएं, सॉस पैन में रखें, दालचीनी छिड़कें, पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। - फिर पके हुए सूखे मेवों को एक स्लेटेड चम्मच से निकालकर एक अलग कंटेनर में रखें. चाशनी में नींबू का रस मिलाएं, चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि कुल पानी का पांचवां हिस्सा वाष्पित न हो जाए। तैयार कॉम्पोट को ठंडा करके परोसें।

घर का बना चेरी-सेब नींबू पानी

सामग्री:
500 ग्राम जमी हुई बीज रहित चेरी,
100 ग्राम चीनी,
1 लीटर अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी (खनिज नहीं, बल्कि पीने योग्य),
1 नींबू,
1 सेब,
1 चम्मच। दालचीनी,
¼ बड़ा चम्मच. उबला हुआ पानी।

तैयारी:
सबसे पहले जमी हुई चेरी को रेफ्रिजरेटर से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें। चीनी और उबले पानी की गाढ़ी चाशनी बनाएं, इसमें दालचीनी मिलाएं। सेब का कोर निकालकर उसे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए सेब और चेरी के कुल द्रव्यमान का आधा हिस्सा ब्लेंडर में पीस लें और चीनी की चाशनी में मिला दें। नींबू से रस निचोड़ें और मिश्रण में डालें। चाशनी को एक जग में डालें, स्पार्कलिंग पानी डालें और हिलाएँ। तैयार नींबू पानी को गिलासों में डालें, प्रत्येक में कुछ चेरी और सेब के टुकड़े डालें। चेरी और सेब के क्यूब्स को आइस क्यूब ट्रे में पानी भरकर जमाया जा सकता है। परोसने से ठीक पहले ये बर्फ के टुकड़े डालें।

अनानास के साथ नींबू पेय

सामग्री:
800 मिली पानी,
5 बड़े चम्मच. एल सहारा,
2 नींबू का रस और छिलका,
डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा।

तैयारी:
नींबू को धोइये, छिलका हटाइये, बारीक काट लीजिये, पानी डालिये और 5 मिनिट तक पकाइये. शोरबा को 4 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे छान लें, चीनी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। दूसरे नींबू का रस और पहले के गूदे को निचोड़ें, छिलके के काढ़े में डालें और ठंडा करें। पेय को गिलासों में डालें, प्रत्येक में सिरप और अनानास के टुकड़े डालें।

दो या तीन प्रकार के शीतल पेय तैयार करें, अधिमानतः रंगीन। मेहमान इसे पसंद करेंगे!

लारिसा शुफ़्टायकिना

प्रत्येक कंपनी अपने स्वाद और प्रतिभागियों में अद्वितीय है। हालाँकि, हर कोई एक मज़ेदार और स्वादिष्ट छुट्टी बिताने का सपना देखता है। उन लोगों के लिए जो नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों का खूबसूरती से स्वागत करने और उनके स्वाद को खुश करने की योजना बना रहे हैं, हमने नए साल के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल की एक रेटिंग तैयार की है। हमने विशेष रूप से ऐसे व्यंजनों का चयन किया है जिन्हें घर पर बनाना आसान है।

नए साल के गर्म प्रभाव वाले कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको एक भावपूर्ण माहौल और लगभग आधे घंटे के समय की आवश्यकता होगी।

और यदि आप नहीं जानते कि आप नए साल के लिए कौन से कॉकटेल बना सकते हैं, यदि कोई करीबी परिवार समूह है जहां शराब अनुपयुक्त है या कुछ मेहमान शराब नहीं पीते हैं, तो हम मूल के अनुसार गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन आज़माने की सलाह देते हैं। व्यंजन विधि।

गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी शराब

सामग्री: 2 बोतलें रेड वाइन; 150 ग्राम) चीनी; 15 लौंग के बीज; अदरक की जड़ - 2 सेमी तक; दालचीनी; नींबू; 2 कीनू. बाहर निकलना: 2 लीटर पेय समय: आधा घंटा तैयारी. एक बड़े सॉस पैन पर कद्दूकस रखें और नींबू के छिलके और कीनू को बारीक पीस लें। कीनू में से एक को छीलकर, स्लाइस में विभाजित किया जाता है और एक पैन में रखा जाता है। लौंग के बीजों को दूसरे कीनू में फंसाकर पैन के अंदर भी रख दिया जाता है. वहां आधा कटा नींबू भी भेजा जाता है. इसके बाद इसमें चीनी डाली जाती है और शराब के साथ फल और मसाले डाले जाते हैं। पैन को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर रखें। मुल्तानी शराब को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। परोसने से पहले, कॉकटेल को फ़िल्टर किया जाता है और लंबे मग या गिलास में डाला जाता है। मुल्तानी शराब एक गर्म पेय है और इसे दोबारा गर्म करने का इरादा नहीं है।

सामग्री: क्रैनबेरी - 200 ग्राम; अंगूर का रस - 200 ग्राम; चेरी-करंट बेरी मिश्रण - 100 ग्राम; नारंगी - 2 पीसी; कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 चम्मच; दालचीनी; पिसी हुई लौंग - 1 चम्मच; जायफल - 1 चम्मच; चीनी - 0.5 कप. बाहर निकलना: 5 एल समय: आधा घंटा तैयारी. एक सॉस पैन में 4.5 लीटर पानी डालें और उबालें। उबलने के पहले संकेत पर, जामुन और चीनी डालें। संतरे को काट लें और उसका रस एक अलग कंटेनर में निचोड़ लें। पकाते समय जामुन को पैन के तले में दबा दें। एक संतरे के छिलके को दोबारा उबालने के बाद पेय में मिलाने के लिए छोड़ दें। हिलाते हुए, धीमी आंच पर गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन को और 10 मिनट तक पकाएं। आखिरी मिनट में, जब कॉकटेल में आग लगी हो, संतरे का रस डालें और मसाले डालें: अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल। आंच से उतारें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और तुरंत परोसें।

नए साल के लिए साधारण अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।

लेकिन अगर कोई कॉकटेल जल्दी तैयार हो भी जाए तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह सामान्य होगा। अपने लिए देखलो।

नए साल का पंच	मधुमक्खी	ऑलिव ब्लूज़
सामग्री: संतरे का शर्बत (आइसक्रीम) - 1 किलो; संतरे का रस - 2 एल; नींबू पानी - 2 एल; शैंपेन - 1.5 लीटर (दो बोतलें)। बाहर निकलना: गिलास में 35 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. एक बड़ा पंच बाउल लें और उसके बीच में आइसक्रीम रखें। ऊपर से संतरे का रस डालें. शीर्ष पर - नींबू पानी, और अंत में - शैम्पेन की कुछ बोतलें। पेय को बहुत सावधानी से मिलाया जाता है और झाग बनने तक प्रतीक्षा की जाती है। पंच को तुरंत गिलासों में डाला जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है। पी.एस.शैंपेन, संतरे का रस, नींबू पानी ठंडा होना चाहिए।	सामग्री: जिन - 500 मिलीलीटर; अनानास का रस - 1 एल; अंगूर का रस - 1 एल; शहद - 1 गिलास. बाहर निकलना: गिलास में 10 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारीजिन के साथ शहद का कॉकटेल तुरंत तैयार करने के लिए, आपको सभी भागों को एक ब्लेंडर में मिलाना होगा: रस, शहद और जिन। उत्पादों को झागदार होने तक फेंटें। फिर कॉकटेल को बर्फ के जग में डाला जाता है और मेज पर लाया जाता है। शहद नए साल के लिए घर पर बने कॉकटेल व्यंजनों में मीठे आराम का स्पर्श लाता है।	सामग्री: अच्छा जिन - 120 मिलीलीटर; हरे जैतून - 6 टुकड़े; फफूंदी लगा पनीर; जैतून से रस. बाहर निकलना: 2 सर्विंग्स समय: 5 मिनट तैयारी. यह दो व्यक्तियों के लिए उत्तम सामग्री वाले सबसे शानदार कॉकटेल में से एक है। जिन और कुछ मार्टिनी ग्लासों को फ्रीजर में ठंडा करें। प्रत्येक गिलास में 60 मिलीलीटर जिन डालें। एक चम्मच की नोक पर जैतून का रस डालें और कॉकटेल में डालें। नीले पनीर से भरे जैतून को एक सींक पर पिरोएं और उन्हें गिलासों में रखें, जिसके बाद पेय का सेवन किया जा सकता है।

त्वरित और सरल: एक बड़े समूह के लिए शीर्ष तीन "तत्काल" कॉकटेल इस तरह दिखते हैं।

नए साल के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल

उच्च मात्रा में अल्कोहल के साथ नए साल के कॉकटेल लंबी छुट्टी की रात में पूरी तरह से चलते हैं। हम इस तथ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि यदि आप सही अनुपात और क्रियाओं का क्रम जानते हैं तो स्वादिष्ट मादक पेय घर पर अपने हाथों से पूरी तरह से मिलाया जा सकता है।

पेंचकस	गर्म ताड़ी (गर्म ताड़ी)	ब्लडी मैरी
सामग्री: गुणवत्ता वोदका - 1 बोतल; गूदे के बिना संतरे का रस - 3 एल; क्यूब्स में बर्फ. बाहर निकलना: गिलासों में 15 सर्विंग्स समय: 15 मिनटों तैयारी. गिलास को आधा बर्फ से भरें, 180 मिलीलीटर संतरे का रस डालें। अंत में, अच्छे ठंडे वोदका (45 मिली) का एक शॉट डालें - और बस इतना ही। स्क्रूड्राइवर उपयोग के लिए तैयार है। पी.एस.नए साल के लिए वोदका के साथ सभी कॉकटेल के बीच, स्क्रूड्राइवर तैयार करना सबसे आसान है, और साथ ही इसका स्वाद सुखद, संतुलित है।	सामग्री: शहद - 1 चम्मच; दालचीनी; नींबू - 1 टुकड़ा; कारनेशन; उबलता पानी - 60 मिली; व्हिस्की - 45 मिली; जायफल (जमीन) - एक चुटकी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. एक मग में हम शहद, एक दालचीनी की छड़ी, एक नींबू जिसमें तीन लौंग चिपकी होती है, डालते हैं। उबलता पानी डालें और व्हिस्की डालें। व्हिस्की पेय को कम से कम पांच मिनट तक रखा जाना चाहिए, जिसके दौरान मसाले अपनी सुगंध प्रकट करेंगे। ऊपर से एक चुटकी जायफल छिड़कें और अपने मेहमानों को तुरंत गर्मागर्म परोसें।	सामग्री: समुद्री नमक - 1 चम्मच; घिसी हुई बर्फ - 1 गिलास; वोदका - 50 मिलीलीटर; टमाटर का रस - 50 मिलीलीटर; वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2 बूँदें; टबैस्को सॉस - 1 बूंद; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए; हरे जैतून, भरवां - 2 टुकड़े; अजवाइन का डंठल। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लंबा गिलास लें और उसके किनारे को नमक से ढक दें। इस किनारे के लिए, किनारे को गीले तौलिये से गीला करें और समुद्री नमक के कटोरे में डुबोएं। गिलास को बर्फ के टुकड़ों से भरें। बर्फ वाले एक शेकर में वोदका, टमाटर का रस, दोनों सॉस, काली मिर्च और नमक मिलाएं। जोर-जोर से फेंटने के बाद गिलासों में डालें। टूथपिक पर बंधे जैतून, साथ ही स्ट्रिप्स में कटे हुए अजवाइन के डंठल, सजावट के रूप में कॉकटेल के पूरक होंगे।

मार्गरीटा

मलाईदार व्हिस्की कॉकटेल

सामग्री: हल्की टकीला - 40 मिली; कॉन्ट्रेउ लिकर (या अन्य नारंगी) - 20 मिली; नींबू का रस - 40 मिलीलीटर; बर्फ - 150 ग्राम बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. शेकर को बर्फ से भर दिया जाता है, टकीला, कॉन्ट्रेयू, नीबू या नींबू का रस डाला जाता है। सामग्री बहुत अच्छी तरह मिश्रित होती है। हम कांच के किनारों को गीला करने के बाद मोटे नमक के टुकड़ों से सजाते हैं। तब तक हिलाएं जब तक नमक की एक पतली परत न रह जाए। कॉकटेल को शेकर से एक गिलास में स्थानांतरित किया जाता है और नींबू के साफ टुकड़े से सजाया जाता है।

सामग्री: क्रीम 20% वसा - 250 मिलीलीटर; गाढ़ा दूध - 1 कैन; आयरिश व्हिस्की - 400 मिली; तत्काल दानेदार कॉफी - 1 चम्मच; चॉकलेट सिरप - 2 बड़े चम्मच; वेनिला अर्क - 1 चम्मच; अमरेटो - 1 चम्मच। बाहर निकलना: 16 सर्विंग्स समय: 10 मिनटों तैयारी. एक ब्लेंडर में व्हिस्की, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, इंस्टेंट कॉफी, चॉकलेट सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और थोड़ा सा अमारेटो मिलाएं (वैसे, आप इसे एक चम्मच बादाम एसेंस से बदल सकते हैं)। एक बड़े कंटेनर में, मिश्रण को तेज़ गति से कम से कम 30 सेकंड तक फेंटें। कॉकटेल को तुरंत पिया जा सकता है, या आप इसे कसकर बंद करके रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं। दूसरे मामले में, पेय को परोसने से पहले हिलाया जाता है। पी.एस.व्हिस्की के साथ लोकप्रिय लॉन्ग ड्रिंक में एक सुखद मलाईदार स्वाद और बादाम और वेनिला के नोट्स के साथ कॉफी-चॉकलेट स्वाद है।

नारंगी सूर्यास्त

टकीला सूर्योदय

सामग्री: वोदका - 40 मिलीलीटर; नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर; संतरे - 2 पीसी ।; आधा नींबू; नींबू का रस; मेंहदी टहनियों); बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. यदि आप वोदका के साथ एक लंबा पेय बनाना चाहते हैं, तो हम नए साल का अल्कोहलिक कॉकटेल पेश करते हैं, जिसकी रेसिपी पिछले वाले की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन स्वाद अतुलनीय रूप से समृद्ध है। तो, आधे नींबू और दो संतरे का रस निचोड़ें, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। जूस, वोदका और लिकर को एक शेकर में रखें और अच्छी तरह हिलाएं। ज़ेस्ट को गिलास के तले में डालें, इसे क्यूब्स के रूप में बर्फ से भरें, और एक शेकर से मिश्रण को इसमें डालें। परोसने से पहले, कॉकटेल को मेंहदी की टहनी और संतरे के टुकड़े से सजाया जाता है। सामग्री की गणना एक कॉकटेल में मात्रा के आधार पर की जाती है। मेहमानों की संख्या के आधार पर उन्हें आनुपातिक रूप से बढ़ाएं।

सामग्री: सिल्वर टकीला - 45 मिली; संतरे का रस - 90 मिलीलीटर; अनार का शरबत - 15 मिली; बर्फ के टुकड़े - 7 पीसी; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. एक लम्बे गिलास में बर्फ भरें, उसमें टकीला, फिर संतरे का रस डालें। बीच में ग्रेनाडीन (अनार का शरबत) डालें। ग्लास की सामग्री को कॉकटेल चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि गर्म रंगों का एक सुंदर क्रम दिखाई न दे। एक स्ट्रॉ डालें और बर्फ के ऊपर कॉकटेल चेरी से गार्निश करें। पी.एस.टकीला के साथ प्रसिद्ध लॉन्ग ड्रिंक इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन की आधिकारिक सूची में शामिल है।

हम नए साल के लिए पांच सबसे लोकप्रिय DIY कॉकटेल प्रस्तुत करते हैं जिन्हें आप तुरंत तैयार कर सकते हैं और पी सकते हैं। अपना पसंदीदा बेस चुनें - वोदका, व्हिस्की, टकीला, एबिन्थ या कॉन्यैक - और अपने हाथों से स्वादिष्ट संयोजन तैयार करें।

बीएमडब्ल्यू व्हिस्की आधारित	वोदका बेस के साथ रॉयल शॉट	टकीला आधारित बादल
सामग्री: बेलीज़ लिकर - 20 मिली; मालिबू लिकर - 20 मिली; आयरिश व्हिस्की - 20 मिली। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: दो मिनट तैयारी. बार चम्मच का उपयोग करके, एक स्तरित शॉट बनाएं: तल पर बेलीज़, दूसरी परत के रूप में मालिबू, और शीर्ष पर आयरिश व्हिस्की। पी.एस.कॉकटेल का नाम बड़े अक्षरों में सामग्री का संक्षिप्त रूप है।	सामग्री: वोदका - 20 मिलीलीटर; रास्पबेरी सिरप - 20 मिलीलीटर; रसभरी - 1 बेरी। बाहर निकलना: 1 ढेर समय: दो मिनट तैयारी. एक रास्पबेरी को एक ढेर में रखें और इसे रास्पबेरी सिरप से भरें। कॉकटेल चम्मच का उपयोग करके मोटी चाशनी के ऊपर वोदका की एक परत सावधानी से रखी जाती है।	सामग्री: हल्की टकीला - 20 मिली; हल्का साम्बुका - 20 मिली; चिरायता - 10 मिलीलीटर; ब्लू कुराकाओ (लिकर) - 3 मिली; क्रीम लिकर - 3 मिली। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सबसे पहले सांबुका डालें, फिर टकीला। इस प्रक्रिया के लिए बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है। एक पुआल का उपयोग करके, निर्दिष्ट मात्रा में लिकर डालें। चिरायता की ऊपरी परत पर चम्मच से डालें।

जलता हुआ चिरायता-आधारित शॉट	कॉन्यैक पर आधारित हनीमून
सामग्री: चिरायता - 15 मिलीलीटर; कड़वा श्नैप्स - 15 मिली; नीला कुराकाओ - 15 मिली; क्रीम - 15 मिली. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। फिर वे इसे एक गिलास में ले जाते हैं और इसे परतों में अलग होने के लिए एक मिनट का समय देते हैं, जिसके बाद वे चिरायता की ऊपरी परत में आग लगाते हैं और इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से जल्दी से पी जाते हैं।	सामग्री: कॉन्यैक - 20 मिली; शहद सिरप - 10 मिलीलीटर; कॉफ़ी लिकर - 20 मिली; एक चौथाई नींबू का रस। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. कॉन्यैक बेस के साथ एक स्तरित शॉट शहद की निचली परत से शुरू होता है। फिर, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, बिल्कुल वर्णित क्रम में कॉफी लिकर, नींबू का रस और कॉन्यैक मिलाएं।

नए साल के लिए हल्के कॉकटेल

हम आपको सर्वश्रेष्ठ नए साल के कॉकटेल चुनने में मदद करेंगे, जिनकी रेसिपी आपको हल्के स्वाद और कम ताकत से प्रसन्न करेगी। ये मुख्य रूप से शैंपेन पर आधारित नए साल के कॉकटेल हैं, साथ ही मार्टिनी, वाइन और कम अल्कोहल सामग्री वाली अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट अल्कोहलिक मिश्रण भी हैं।

शैंपेन से बड़ी उम्मीदें	ध्रुवीय रात	मार्टिनी के साथ महिमा की किरणें
सामग्री: शैंपेन - 1 बोतल; अंगूर का रस - 350 मिलीलीटर; अंगूर - 1 पीसी ।; रसभरी. बाहर निकलना: 4 सर्विंग्स समय: 20 मिनट तैयारी. शैंपेन और जूस उत्कृष्ट स्वाद संयोजन बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, अंगूर के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक गिलास में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें और फिर ऊपर से शैंपेन भरें। कॉकटेल को एक कटार और जेस्ट शेविंग्स पर रास्पबेरी जामुन के साथ प्रस्तुत किया जाता है।	सामग्री: सफेद आइसक्रीम - 100 ग्राम; रम - 25 ग्राम; शैंपेन - 50 ग्राम; बर्फ के टुकड़े. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: आधा घंटा तैयारी. नए साल के लिए थीम आधारित शैम्पेन कॉकटेल बनाने का एक शानदार तरीका यहां दिया गया है। कुचली हुई बर्फ, जिसे पहले एक ब्लेंडर में कुचला गया था, को त्रिकोणीय लिकर गिलासों में रखें। प्रत्येक गिलास में दो बड़े चम्मच आइसक्रीम रखें। रम डालें, और फिर सावधानी से, बारटेंडर के चम्मच का उपयोग करके, आइसक्रीम के टीले को शैंपेन से घेर लें।	सामग्री: मार्टिनी - 50 मिलीलीटर; क्रैनबेरी जूस - 75 मिली; संतरे का रस - 75 मिलीलीटर; कॉकटेल चेरी। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 10 मिनटों तैयारी. घटकों को एक-एक करके गिलास में डालें, एक पतली भूसे के साथ हिलाएं जब तक कि आपको "लाल सूरज" प्रभाव न मिल जाए - गर्म स्पेक्ट्रम के रंगों का एक दूसरे में क्रमिक संक्रमण। प्रक्रिया के अंत में, एक बर्फ का टुकड़ा डालें और चेरी से गार्निश करें।

शैम्पेन के साथ मार्टिनी

चॉकलेट चुंबन - शराब के साथ एक असामान्य कॉकटेल

सामग्री: मार्टिनी रोसो - 100 मिली; शैंपेन - 150 मिलीलीटर; स्ट्रॉबेरी सिरप - 30 मिलीलीटर; बर्फ के टुकड़े - 100 ग्राम; पुदीना। बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 5 मिनट तैयारी. गिलास को बर्फ से भरें, लाल वर्माउथ, शैंपेन और अंत में सिरप डालें। रंगों के सुंदर परिवर्तन के लिए हलचल न करें। ऊपर पुदीने की एक पत्ती रखें.

सामग्री: सूखी रेड वाइन - 50 मिलीलीटर; कसा हुआ डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम; चॉकलेट लिकर - 100 मिली; क्रीम - 100 मिली. बाहर निकलना: 1 सर्विंग समय: 20 मिनट तैयारी. घर पर, आप वाइन को लिकर के साथ मिलाकर पूरी तरह से अप्रत्याशित और मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक शेकर में क्रीम, चॉकलेट लिकर और रेड वाइन मिलाएं। एक शेकर से तरल को बर्फ वाले गिलास में डालें। कद्दूकस की हुई चॉकलेट चिप्स से मोटा-मोटा सजाएँ और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

नए साल के लिए सजाते कॉकटेल

नए साल के लिए कॉकटेल की सजावट उन सभी पूर्णतावादी मालिकों के दिमाग में रहती है जो हर तरह से सही पेय बनाने का प्रयास करते हैं। सबसे पहले, उत्सव की रात में, मेहमान बहुत सारी तस्वीरें लेते हैं और आप चाहते हैं कि थीम वाली सजावट छोटी से छोटी बात में भी माहौल को पूरक बनाए। दूसरे, यह बस सुंदर है: सबसे पहले, कॉकटेल की पूर्णता का आनंद लें, और फिर इसके स्वाद का मूल्यांकन करें।

तो, इस सीज़न में नए साल की कौन सी कॉकटेल सजावट ट्रेंड में रहेगी? आइए सरल और सुलभ विचारों से शुरुआत करें।

• गुलदस्ते को सजाने के लिए रिबन लें, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और कैंची का उपयोग करके उन्हें एक सर्पीन में मोड़ें, और फिर प्रत्येक गिलास में चमकीले रिबन की एक जोड़ी संलग्न करें। टेबल की सजावट या अपने इंटीरियर के अनुसार रंग चुनें।
• व्यक्तिगत कॉकटेल के लिए कुचली हुई बर्फ बारटेंडरों के बीच पसंदीदा है। नए साल के लिए आप प्रयोग कर सकते हैं और लगभग किसी भी पेय को इससे सजा सकते हैं। चीनी, पिसी चीनी या नमक इसके लिए उपयुक्त हैं: बस कांच के किनारों को गीला करें और एक सफेद, मुक्त-प्रवाह वाले पदार्थ के साथ एक प्लेट में डुबोएं।
• एक गिलास में क्रिसमस ट्री मेंहदी की टहनी का उपयोग करके सदाबहार सुंदरता की नकल है। यह आपके कॉकटेल के स्वाद और सुगंध में एक विशेष मसालेदार ताजगी भी जोड़ता है।
• नए साल के प्रतीक के रूप में कीनू, किसी भी कॉकटेल को खूबसूरती से पूरक करेगा: उन्हें पेय में स्लाइस में रखा जा सकता है, या उन्हें विनीत रूप से उत्साह से सजाया जा सकता है।
• कागज से बने पैटर्न वाले बर्फ के टुकड़े, वही जिन्हें हमने बचपन में सावधानी से काटा था, चश्मे के लिए अच्छे थीम वाले कोस्टर बन जाएंगे। इस गतिविधि में पूरा परिवार शामिल हो सकता है जो छुट्टियों के लिए एक साथ इकट्ठा हुआ है। आप जो भी पेय पसंद करते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि घर पर नए साल के लिए कॉकटेल काफी संभव, किफायती और मजेदार हैं। और सबसे कठिन बात विभिन्न प्रकार के व्यंजनों पर निर्णय लेना है।

हम कॉकटेल के बारे में क्या जानते हैं? किसी भी महंगे रेस्तरां या छोटे कैफे के मेनू में इस नाम का पेय अवश्य शामिल होगा। क्या किसी मिश्रित पेय को कॉकटेल कहा जा सकता है? और गैर-अल्कोहल कॉकटेल के बारे में क्या अच्छा है? हम नीचे इस पेय की विविधता और इसकी उपयोगिता के बारे में बात करेंगे। इसके अलावा, ज्योतिषी येलो टाइगर से मिलते समय बहुत अधिक शराब पीने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा आप शोर मचाने वाले बंदर की तरह बन सकते हैं, जो आने वाले वर्ष के मालिक को इतना पसंद नहीं है।

विटामिन का भण्डार

गैर-अल्कोहल कॉकटेल का दूसरा नाम है - मॉकटेल, जिसका अर्थ है "काल्पनिक, या झूठा, कॉकटेल।" यह नाम अमेरिका से आया और तेजी से अन्य देशों में जड़ें जमा लिया। ऐसा कॉकटेल पीने के बाद आपको कभी भी बुरा महसूस नहीं होगा - इसके विपरीत, इसमें केवल सुधार ही हो सकता है।

तैयार करना गैर-अल्कोहल कॉकटेलविभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है - फल और सब्जियों के रस, आइसक्रीम, क्रीम, दूध, कॉफी, चाय। वे अक्सर फल, जामुन, चॉकलेट, अंडे और सभी प्रकार के मसाले मिलाते हैं।

गैर-अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने की विधि बिल्कुल अल्कोहलिक कॉकटेल के समान ही है, केवल डिग्री वाले पेय को शामिल किए बिना।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल के प्रकार

संरचना के आधार पर, कॉकटेल को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: शर्बत, फ्लिप, जूलप, मोची, फिजिकल, बाउल।

भौतिक- फिज़ वाला पेय। गिलास चमचमाते पानी से भरा है. स्ट्रॉ के साथ बहुत ठंडा (सीधे रेफ्रिजरेटर से) परोसें।

कटोरा(क्रशॉन) - एक ठंडा पेय, यह फल और बेरी फल पेय और जूस के मिश्रण से तैयार किया जाता है।

सजावट या गार्निश?

कॉकटेल हमें न केवल अपने स्वाद की समृद्धि से, बल्कि अपने डिजाइन की सुंदरता से भी प्रसन्न करते हैं। कॉकटेल गार्निश को कभी-कभी गार्निश भी कहा जाता है। गार्निश का उपयोग अक्सर गिलास को सजाने और कॉकटेल में स्वाद घटक के रूप में किया जाता है।

मुख्य प्रकार के साइड डिश:

• नींबू, नींबू या संतरे का एक चक्र, त्रिज्या के साथ काटा गया और कांच के किनारे पर रखा गया;
• चीनी से ग्लेज़िंग करना, जिसे शुगर फ्रॉस्टिंग या फ्रॉस्टिंग कहा जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए, कांच के किनारे पर नीबू या नींबू का एक टुकड़ा लगाया जाता है और पाउडर चीनी में डुबोया जाता है। ये कॉकटेल स्ट्रॉ के साथ परोसे जाते हैं;
• फलों के टुकड़ों को चुभाने के लिए, फलों की कटार का उपयोग किया जाता है - लकड़ी या प्लास्टिक से बनी एक तेज छड़ी। इसे कॉकटेल के गिलास में रखा जाता है ताकि इसका ऊपरी सिरा बाहर रहे;
• आइसक्रीम, दूध, तरल या व्हीप्ड क्रीम, कॉफ़ी, हॉट चॉकलेट;
• कुछ कॉकटेल में विभिन्न फल होते हैं: छोटे वाले - पूरे, बड़े वाले - स्लाइस के रूप में;
• मिनरल वाटर से बनी बर्फ, या मीठे फलों के रस, कॉफी या दूध को जमाकर प्राप्त रंगीन बर्फ। रंगीन बर्फ को मोटे कांच या क्रिस्टल के बर्तनों में परोसा जाता है। बर्फ के साथ विशेष चिमटा परोसा जाता है, जिसकी मदद से बर्फ को गिलासों में रखा जाता है।

वे बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखते हैं रंगीन कॉकटेल, जिसमें घटकों को स्पष्ट रूप से परिभाषित सीमा के साथ बहु-रंगीन परतों में व्यवस्थित किया जाता है। ऐसे कॉकटेल विभिन्न रंगों और विभिन्न घनत्वों के पेय से तैयार किए जाते हैं। परतों को मिश्रित होने से रोकने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक घटकों को गिलास में डालना चाहिए, जिसकी शुरुआत उच्च घनत्व वाले पेय से करनी चाहिए। एक से दूसरे में रंग के सहज संक्रमण के लिए, दो बहुरंगी घटकों को एक साथ अलग-अलग किनारों से कांच में डाला जाता है।

केला मिल्कशेक "टाइगर शावक"

1 सर्विंग के लिए: 2 आइसक्रीम बॉल्स, आधा केला, 80 मिली दूध, व्हीप्ड क्रीम

एक ब्लेंडर में आइसक्रीम, दूध और केले को फेंट लें। एक गिलास में डालें, व्हीप्ड क्रीम और केले के स्लाइस से सजाएँ।

अनानास खारा

1 सर्विंग के लिए: 50 ग्राम अनानास का रस, 30 ग्राम नींबू सिरप, 1 अंडे का सफेद भाग, 2 बर्फ के टुकड़े, स्पार्कलिंग पानी या क्रीम सोडा - गिलास की क्षमता के अनुसार

एक शेकर में बर्फ रखें और इसे अंदर से अच्छी तरह ठंडा कर लें। - इसके बाद इसमें जूस, चाशनी डालें और 1-2 मिनट तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. परोसने से पहले, गिलासों में स्पार्कलिंग पानी या क्रीम सोडा डालें।

इस रेसिपी का उपयोग करके, आप खुबानी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरेंट, रास्पबेरी और अन्य फ़िज़ी तैयार कर सकते हैं।

फ़िज़ा को शंक्वाकार या बेलनाकार कॉकटेल गिलास में परोसा जा सकता है। फिज़ा बच्चों का पसंदीदा पेय है।

चॉकलेट कॉकटेल "उत्तरी टाइगर"

6 लोगों के लिए: 50 ग्राम कोको पाउडर, 140 ग्राम चीनी, 300 मिली पाश्चुरीकृत दूध, व्हीप्ड क्रीम

पेस्ट बनाने के लिए एक सॉस पैन में कोको, चीनी और थोड़ा सा दूध मिलाएं। - फिर केवल 2 बड़े चम्मच छोड़कर बाकी दूध मिलाएं। एल चीनी घुलने तक धीमी आंच पर चलाते रहें। शांत होने दें। आइस क्यूब ट्रे में डालें और कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए जमा दें।

फिर बर्फ को धातु के ब्लेड वाले ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें और आरक्षित 2 बड़े चम्मच मिलाकर पीस लें। एल दूध ताकि बर्फ न रहे. गिलासों में पेय के रूप में परोसें। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

आप इसी तरह 4 बड़े चम्मच डालकर आइस्ड मोचा भी बना सकते हैं. एल कोको मिश्रण में इंस्टेंट कॉफ़ी।

नींबू जूलप

3 लोगों के लिए: 1/2 लीटर नींबू का रस, 60 मिली नींबू सिरप, 60 मिली पुदीना सिरप, 1|2 नींबू, खाने योग्य बर्फ

कुचली हुई खाद्य बर्फ को गिलासों (1/2-3/4 पूर्ण) में रखें, नींबू का रस, नींबू और पुदीना सिरप डालें, हिलाएं, नींबू के स्लाइस से सजाएं।

सेब का शर्बत "स्नोड्रिफ्ट में टाइगर"

1 सर्विंग के लिए: 1/2 कप सेब का रस, 50 ग्राम पॉप्सिकल्स, 1/4 कप चेरी का रस

आइसक्रीम को एक गिलास (या गिलास) में रखें, सेब और चेरी के रस को मिक्सर में मिलाकर डालें।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

बिना एडिटिव्स के 1 लीटर दही, 2-4 बड़े चम्मच। एल फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए), डिब्बाबंद फल का एक डिब्बा (आड़ू, खुबानी, कोई अन्य), केला, सेब, या थोड़ा सा सब कुछ, 400 मिलीलीटर अनानास का रस

जार से सिरप, फ्रुक्टोज और जूस के साथ दही में कटे हुए फल मिलाएं। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें ताकि फ्रुक्टोज घुल जाए। ठंडा करें और परोसें। ताजे या डिब्बाबंद फल से सजाएँ। जितना अधिक फल और जितना अधिक गाढ़ा दही, उतना ही स्वादिष्ट!

दूधिया धारीदार फ्लिप

1 अंडा, 1 चम्मच. चीनी, दूध का गिलास, चॉकलेट ग्लेज़, कोको