ओवन में पके हुए सेब अद्भुत स्वाद वाला एक अनोखा सरल व्यंजन है। यह सरल है क्योंकि कोई भी केवल ओवन और सेब रखकर इस स्वास्थ्यवर्धक मिठाई को तैयार कर सकता है। सेब पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं, इनमें विटामिन ए और बी होते हैं और ये आयोडीन, कैल्शियम, आयरन, सोडियम और क्रोमियम से भरपूर होते हैं। सेब में मौजूद सूक्ष्म तत्व शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण में सुधार करते हैं, जिसका हृदय की मांसपेशियों और पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पके हुए सेब गर्मी उपचार - बेकिंग के दौरान अपने विटामिन और लाभकारी संरचना से वंचित नहीं होते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह मिठाई आहार संबंधी हो। पके हुए सेब को पहले से ही 7 महीने के बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है; युवा माताएं स्तनपान के दौरान इनका आनंद लेती हैं। आप आहार में पके हुए फलों का सेवन कर सकते हैं।

बेकिंग के लिए सेब कैसे चुनें?

मीठे या खट्टे-मीठे फल बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं, जैसे कि व्हाइट नालिव, एंटोनोव्का, ग्रैनी स्मिथ। खट्टे सेब पकाने के बाद और अधिक खट्टे हो जायेंगे। बेकिंग के लिए मध्यम या बड़े सेब चुनना बेहतर है, मजबूत, रसदार, बिना नुकसान के। लाल और पीले सेब कच्चे ही स्वादिष्ट लगेंगे, लेकिन हरे सेब ओवन के लिए सर्वोत्तम हैं। सेब के मजबूत फलों से अच्छी स्थिरता वाला स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना संभव है, क्योंकि ढीले और मुलायम फलों से बनी मिठाई किसी पेटू को आश्चर्यचकित नहीं करेगी।

बेकिंग के लिए सेब तैयार करें

तो, मेज पर कई ताजे, मजबूत और रसदार सेब के फल हैं। यदि आपके पास अपने प्लॉट के सेब हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोना ही काफी है। स्टोर से खरीदे गए फलों को स्पंज और डिटर्जेंट से अच्छी तरह पोंछना चाहिए, क्योंकि उन्हें अक्सर ऐसे पदार्थों से उपचारित किया जाता है जो लंबे समय तक भंडारण के लिए सुरक्षित नहीं होते हैं। धोने के बाद सेबों को तौलिए या रुमाल से सुखा लें। शाखा के किनारे से, चाकू से फल के ऊपरी हिस्से को सावधानी से थोड़ा सा काट लें।

सेब को कोर सहित पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प

• फल के कटे हुए शीर्ष के बीच में थोड़ी सी चीनी या दालचीनी रखें। केवल खट्टे फल पाए जाने पर चीनी आमतौर पर मिलाई जाती है।
• मीठे या खट्टे फलों के लिए चीनी मिलाने से मिठाई की मिठास बढ़ जाएगी।
• पके हुए सेबों को अधिक सुनहरा और सुगंधित बनाने के लिए, यदि चाहें और स्वाद के लिए, कटे हुए स्थान पर एक चम्मच शहद डालें।

अगर चाहें तो बीज सहित सेब का कोर हटाया जा सकता है।

• ऐसा करने के लिए, चाकू से शाखा के किनारे से एक छोटी कीप काट लें, फिर एक चम्मच का उपयोग करके जड़ तक पहुंचें और सावधानीपूर्वक इसे बीज सहित हटा दें। फल के निचले भाग का गूदा न निकालें और न ही कोई छेद करें ताकि गूदा नीचे ही रह जाए। हटाए गए कोर के सभी तरफ जितना संभव हो उतना गूदा छोड़ने का प्रयास करें।
• कुएं में थोड़ी सी चीनी या शहद मिलाएं। इस तरह प्रक्रिया त्वरित और सुगंधित होगी।
• चीनी या शहद को शीर्ष से 1 सेमी कम जोड़ा जाता है, क्योंकि गर्म होने पर, भराई आकार में थोड़ी बढ़ जाएगी और मिठाई के किनारों को ओवरफ्लो कर सकती है।

छोटे बच्चों के लिए पके हुए सेब

बीज के साथ कोर को हटाकर और फल की दीवारों को पतला बनाकर, आप बेकिंग से पहले सेब में कई अलग-अलग भरने के विकल्प जोड़ सकते हैं। वे हो सकते हैं: पनीर, क्रीम, खट्टा क्रीम, मेवे और सूखे फल, कारमेल, फल और जामुन, सब्जियां और यहां तक ​​​​कि थोड़ी शराब भी। अपनी पसंदीदा फिलिंग चुनकर इसे तैयार करें और इसमें सेब भरें, ऊपर से वजन के हिसाब से कसा हुआ या कटा हुआ मेवा और मसाले छिड़कें।

सेब को ओवन में बेक करें

• एक बेकिंग डिश तैयार करें, उसके तल पर थोड़ा सा पानी डालें और तैयार सेब रखें। सेब के आकार के आधार पर, बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है।
• छोटे सेबों को पकने में कम समय लगेगा. चूँकि मध्यम या बड़े फल आमतौर पर पकाए जाते हैं, उन्हें ओवन में 30-35 मिनट की आवश्यकता होगी।
• सेब वाले पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• तैयार मिठाई में सुनहरा रंग, पारदर्शी और भूरे रंग की त्वचा है। ओवन से मिठाई निकालने के बाद, ऊपर से थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी छिड़कें।

हर दिन विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट मिठाइयों का आनंद कैसे लें और उस पर आधा दिन बर्बाद न करें? सेब को ओवन में बेक करें। तैयारी में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, और फिर ओवन 30 मिनट में आपके लिए सब कुछ कर देगा। परिणामस्वरूप, आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। हृदय की मांसपेशियों और पाचन की कार्यप्रणाली में सुधार। 45 मिनट के लिए ओवन में पकाए गए सेब की सुगंध और मसालेदार स्वाद छोटे व्यंजनों या परिष्कृत वयस्कों को उदासीन नहीं छोड़ेगा!

ताजे सेब में पाए जाने वाले कच्चे फाइबर और एसिड की बड़ी मात्रा नाजुक पाचन समस्याओं का कारण बन सकती है। उचित ताप उपचार फलों को पाचन के लिए सुरक्षित बनाता है, अधिकांश लाभकारी गुणों और स्वाद को बरकरार रखता है। ओवन-बेक्ड सेब के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा का उपयोग शिशुओं के लिए पहला भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है, जब गर्भवती महिलाओं के लिए आहार तैयार किया जाता है या वजन घटाने के लिए, उत्सव के घर का बना डेसर्ट और यहां तक ​​कि रेस्तरां के व्यंजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है।

बेकिंग के लिए मोटी त्वचा वाले फलों का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है। ये ग्रैनी स्मिथ, एंटोनोव्का या रैनेट जैसी किस्में हैं।

यदि सेब अपने आप में पर्याप्त मीठा नहीं है, तो आप इसे स्वीटनर के साथ पका सकते हैं। चीनी के साथ पके हुए सेब टूटने नहीं चाहिए और रस नहीं छोड़ना चाहिए, इसलिए उपयोग की जाने वाली मीठी रेत की मात्रा बहुत सीमित है। आमतौर पर, जले हुए कारमेल की अत्यधिक धारियाँ पैदा न करने के लिए, प्रति फल एक चम्मच पर्याप्त होता है। वैकल्पिक रूप से, आप कारमेल को अलग से पका सकते हैं और इसे तैयार मिठाई के ऊपर डाल सकते हैं। इस मामले में, फल यथासंभव अपना रस बरकरार रखेगा और व्यंजन साफ ​​रहेंगे।

1. सेबों को अच्छी तरह धोकर ऊपर का हिस्सा काट दीजिये. आपको लगभग 1.5 सेमी मोटा एक "ढक्कन" मिलेगा।
2. नीचे को बरकरार रखते हुए, कोर को काट लें। पाककला नक्काशी उपकरण आपको इस कार्य से पूरी तरह निपटने में मदद करेंगे। आप एक साधारण सब्जी चाकू या एक तेज चम्मच से कोर को हटा सकते हैं।
3. प्रत्येक कटे हुए सेब पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए। यह तैयारी के दौरान फल को काला होने से बचाएगा।
4. गुहा में चीनी डालें और यदि चाहें, तो कटे हुए ढक्कन से बंद कर दें।
5. साँचे में उसकी चौड़ाई के आधार पर 50-100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और उसमें फलों की तैयारी वितरित करें। सेबों को एक-दूसरे को छुए बिना स्वतंत्र रूप से फिट होना चाहिए।
6. इन्हें 170ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। ठंडा परोसें.

कारमेल सिरप के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम पानी;
• 50 ग्राम नींबू का रस.

काम करने के लिए आपको मोटे तले वाले बर्तन चाहिए ताकि उसमें चीनी जले नहीं।

1. एक अलग बर्तन में पानी उबालें.
2. चीनी के ऊपर थोड़ा पानी और नींबू का रस डालें और धीमी आंच पर पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।
3. एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए कारमेल को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
4. बचे हुए पानी को कारमेल में छोटे-छोटे हिस्सों में तब तक मिलाएं जब तक आपको एक गाढ़ी, चिपचिपी चाशनी न मिल जाए।

हम इसका उपयोग गर्म करके करते हैं।

शहद के साथ मीठा व्यवहार

आप सेब को चीनी के अलावा और भी चीज़ों से मीठा कर सकते हैं। प्राकृतिक फूल शहद मिठाई को एक विशेष सुगंध देगा। ताजा अदरक एक अतिरिक्त गर्माहट जोड़ देगा। शहद के साथ पके हुए सेब न केवल स्वादिष्ट बनेंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होंगे।

मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टे और कठोर सेब;
• ताजा अदरक;
• तरल शहद

मिठाई की तैयारी के दौरान, गाढ़े शहद को पिघलने का समय नहीं मिलता है, सेब को भिगोने की तो बात ही छोड़िए, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि यह तरल हो। गाढ़े शहद को पानी के स्नान में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

1. फलों को धोइये, गूदा निकाल दीजिये.
2. प्रत्येक सेब में अदरक का एक टुकड़ा रखें।
3. एक चम्मच शहद डालें।
4. स्वाद को बेहतर बनाए रखने के लिए कटे हुए शीर्ष से ढक दें।
5. सांचे को तेल से चिकना करें और आधे घंटे के लिए 170ºC पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. परोसते समय, आप सेब पर शहद भी छिड़क सकते हैं।

दालचीनी के साथ खाना बनाना

सुगंधों की पारंपरिक जोड़ी - सेब और दालचीनी - को सौंफ की महक से पतला किया जा सकता है।

सुगंधित व्यंजन के लिए निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा:

• सेब;
• चीनी;
• मक्खन;
• जमीन दालचीनी;
• साबुत दालचीनी की छड़ी;
• चक्र फूल।

इस रेसिपी में, आपको सौंफ को उसी स्वाद वाले स्टार ऐनीज़ से नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि बाद वाला गर्मी उपचार को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है।

1. - तैयार सेब पर नींबू का रस छिड़कें.
2. स्वादानुसार चीनी भरें।
3. प्रत्येक में आधा चम्मच से अधिक दालचीनी न डालें। अधिक मात्रा में यह मसाला सिरदर्द का कारण बन सकता है।
4. सेब में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाएं।
5. टुकड़ों को कटे हुए ढक्कन से ढककर सांचे में रखें।
6. मिठाई की सुगंध बढ़ाने के लिए पानी में दालचीनी की एक छड़ी और सौंफ मिलाएं।
7. सेब को दालचीनी के साथ 170ºC पर 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में नट्स के साथ पके हुए सेब

आप पके हुए सेबों में स्वादिष्ट फिलिंग डालकर रेसिपी को जटिल बना सकते हैं।

चार बड़े सेबों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30 ग्राम अखरोट या बादाम;
• 30 ग्राम किशमिश;
• 4 चम्मच तरल शहद।

अगर चाहें तो आप पिसी हुई दालचीनी या वेनिला मिला सकते हैं।

1. मेवों को चाकू से काट लीजिये. किशमिश को गरम पानी में भाप देकर सुखा लीजिये.
2. सारी सामग्री मिला लें.
3. छिलके वाले सेबों को भरें और उन्हें कटे हुए "ढक्कनों" से ढक दें।
4. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
5. मिठाई को 180ºC पर कम से कम आधे घंटे के लिए बेक करें।

पनीर के साथ ओवन में पके हुए सेब

भराई मिठाई को काफी संतोषजनक बनाती है, इसलिए आप बच्चों के दोपहर के नाश्ते के लिए या हल्के डिनर के लिए पनीर के साथ पके हुए सेब तैयार कर सकते हैं। यदि आप शहद या चीनी नहीं मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन मिलेगा।

4 सेबों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम किशमिश;
• 4 चम्मच शहद;
• स्वाद के लिए दालचीनी या वेनिला।

आप किशमिश की जगह भरने के लिए किसी भी सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। बड़ी भीड़ के मामले में, सेब को तैयार दही द्रव्यमान या बच्चों के मीठे दही से भरने की अनुमति है।

1. - पनीर को पीस लें ताकि उसमें गुठलियां न रह जाएं. यदि द्रव्यमान सूखा और भुरभुरा हो जाता है, तो आप नरम मक्खन के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। खट्टी क्रीम से बचना बेहतर है - इससे भरावन पानीदार हो जाएगा।
2. - भरावन की सभी सामग्री को मिला लें और इसमें तैयार सेब भर दें.
3. उन्हें कटे हुए "ढक्कन" से ढकें और बेकिंग डिश में भागों में वितरित करें
4. सांचे के तले में थोड़ा पानी डालें.
5. लगभग आधे घंटे के लिए 180ºC पर बेक करें।

चावल और किशमिश से भरा हुआ

हार्दिक फिलिंग के लिए एक अन्य विकल्प चावल और किशमिश या स्वाद के लिए अन्य सूखे मेवे हैं।

5 मध्यम सेबों के लिए आपको यह लेना होगा:

• 100 ग्राम चावल;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम चीनी;
• अंडा;
• 40 ग्राम नट्स;
• 40 ग्राम किशमिश;
• स्वादानुसार वेनिला।

इस रेसिपी के लिए, एक ही किस्म और लगभग एक ही आकार के सेबों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि वे समान समय में पक जाएं।

1. चावल को चीनी के साथ दूध में उबालें। दलिया गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए. आप चावल की जगह बाजरा ले सकते हैं। यह नुस्खा पिछली रात के बचे हुए दलिया का रचनात्मक उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
2. अनाज को तेल से सीज़न करें और ठंडा करें।
3. किशमिश को भाप में पका लीजिए. मेवे काट लें
4. भरने के लिए सारी सामग्री मिला लें. यदि दलिया पर्याप्त चिपचिपा है, तो आप अंडे को त्याग सकते हैं।
5. सेब तैयार करें, उनमें स्टफ भरें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. इसमें 100 मिलीलीटर पानी डालें और मिठाई को 180ºC पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
7. परोसते समय, स्वाद के लिए बेरी सिरप के साथ सुगंधित हिस्से डालें।
8. 300 ग्राम पनीर;
9. 100 ग्राम चीनी;
10. स्वाद के लिए दालचीनी या वेनिला।

सेबों को भरने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बिना भरने के वे जल्दी ही अपना आकार खो देंगे।

आप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: पनीर, पनीर और सूखे मेवे, मेवे और सूखे मेवे, आदि।

1. सेब को छीलकर कोर निकाल लें।
2. पनीर को चीनी के साथ पीस लें और सेब में भर दें.
3. आटे को गीला होने से बचाने के लिए बहुत रसीले फलों को स्टार्च में रोल करें।
4. तैयार पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और बेल लें। इसे 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
5. प्रत्येक सेब को इन पट्टियों से लपेटें ताकि कोई जगह न रह जाए।
6. सेब के शीर्ष को आटे से काटी गई पत्तियों से सजाया जा सकता है, और अधिक यथार्थवाद के लिए नसों को चाकू से सतह पर दबाया जा सकता है। आपको पत्तियों के नीचे क्रॉस्ड टूथपिक्स रखने की ज़रूरत है, फिर पत्तियां राहत में पक जाएंगी।
7. फल को सुनहरा भूरा बनाने के लिए सतह पर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
8. पैन को तेल से चिकना कर लीजिए और उस पर सेबों को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख दीजिए.
9. 200ºC पर एक चौथाई घंटे के लिए और 180ºC पर इतनी ही मात्रा में बेक करें।

यदि आपको जल्दी में एक शानदार मिठाई चाहिए, तो आप पफ पेस्ट्री में कटे हुए सेब से "गुलाब" बना सकते हैं।

250 ग्राम आटे के लिए आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• दो बड़े खट्टे सेब;
• 50 ग्राम चीनी;
• 50 - 80 ग्राम मक्खन।

असली फूल की तरह दिखने वाले सुंदर "गुलाब" के लिए, चमकदार लाल त्वचा वाले फलों को चुनना बेहतर है।

1. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. मोड़ते समय उन्हें टूटने से बचाने के लिए उन्हें नरम करने की आवश्यकता होती है। आप सेब की तैयारी को माइक्रोवेव में 1.5 मिनट तक गर्म कर सकते हैं या चीनी की चाशनी में 1 - 3 मिनट तक उबाल सकते हैं।
3. आटे को बेल लें और 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
4. उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और चीनी छिड़कें।
5. सेब के स्लाइस को स्ट्रिप्स पर रखें, त्वचा की तरफ ऊपर की ओर, ताकि वे आटे के ऊपर उभरे रहें। यदि स्लाइस बहुत पतले हैं, तो उन्हें ओवरलैप किया जा सकता है।
6. प्रत्येक पट्टी को एक टाइट रोल में रोल करें, इसे नीचे से दबाएं और इस तरफ को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
7. 180ºC पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
8. मिठाई को ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

ताजे फल पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। पकाए जाने पर, सेब अतिरिक्त लाभ प्राप्त करते हैं, इसलिए यह व्यंजन आंतों, रक्त, हृदय की समस्याओं वाले लोगों और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अपरिहार्य है जिन्हें अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता होती है।

सेब को ओवन में कैसे बेक करें

बेकिंग के लिए एक आदर्श विकल्प एंटोनोव्का और सिमिरेंको किस्मों के फल हैं। सेब को ओवन में कैसे बेक करें? सबसे पहले, लगभग समान आकार और वजन के फलों का चयन किया जाता है, जिन्हें मोम से छुटकारा पाने के लिए स्पंज से अच्छी तरह से धोना चाहिए। प्रत्येक सेब में लगभग 1.5 सेमी व्यास वाला एक संकीर्ण छेद सावधानीपूर्वक बनाया जाता है, बीज के साथ कोर को हमेशा हटा दिया जाता है, और फल के "नीचे" को बिना किसी नुकसान के छोड़ दिया जाता है।

जब सेब तैयार हो जाएं, तो आपको यह तय करना होगा कि उनमें क्या भरना है। सबसे आसान विकल्प चीनी या शहद का उपयोग करना है। एक चम्मच का उपयोग करके, मीठे उत्पाद को छेद में डालें, शीर्ष पर 0.5-1 सेमी खाली छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान भराव बाहर लीक न हो। इसके बाद, आपको भरवां फल को पन्नी/चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखना होगा और मिठाई को ओवन में भेजना होगा।

कितनी देर तक पकाना है

मिठाई तैयार करने के लिए अक्सर मध्यम या बड़े आकार के फलों का उपयोग किया जाता है। ऐसे में सेब को ओवन में कितनी देर तक बेक करना चाहिए? फल जितना बड़ा होगा, पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा। तो, औसत तापमान पर, बड़े फलों को लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है, और छोटे सेबों को 15 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार पकवान में एक सुंदर एम्बर रंग होता है, फल की त्वचा गुलाबी हो जाती है।

किस तापमान पर

यदि आप ओवन को बहुत अधिक गर्म करते हैं, तो सेब जल्दी सूख जाएंगे, और यदि तापमान पर्याप्त अधिक नहीं है, तो वे बीच में नहीं पकेंगे। फल के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ बनाने के लिए, आपको ओवन के तल पर पानी का एक कटोरा रखना चाहिए - इससे फल को निर्जलित होने से रोका जा सकेगा। आपको सेब को किस तापमान पर पकाना चाहिए? स्वादिष्ट, रसदार मिठाई पाने के लिए इसे 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाना चाहिए। तैयार डिश को एक चौड़ी सपाट प्लेट पर रखें और उस पर कसा हुआ चॉकलेट या पाउडर चीनी छिड़कें।

ओवन में पके हुए सेब - फोटो के साथ रेसिपी

यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है: पके हुए फल विषाक्त पदार्थों को हटाने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, चयापचय में सुधार करने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल प्लेक की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं। ओवन में पकाए गए सेब अग्नाशयशोथ और गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए एक आदर्श नाश्ता या स्नैक हैं। इसके अलावा, इस व्यंजन को उन सभी लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। नीचे हम मिठाई तैयार करने के लिए विभिन्न विकल्पों का वर्णन करते हैं, जिनमें से आप ओवन में सेब पकाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुन सकते हैं।

शहद के साथ

शहद के साथ पके हुए सेब न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने का एक साधन भी हैं। पकवान को दालचीनी के साथ पूरक किया जाना चाहिए, जो मिठाई की सुगंध को बहुत अभिव्यंजक और स्वादिष्ट बना देगा। फलों को तैयार करने से पहले, बिक्री के लिए फलों को ढकने वाले सभी मोम को छिलके से हटा देना चाहिए। नीचे हम विस्तार से और तस्वीरों के साथ बताएंगे कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार सेब को शहद के साथ ओवन में कैसे बेक किया जाए।

सामग्री:

• नींबू;
• मध्यम आकार के हरे सेब - 5 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
• तरल शहद - 5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह छीलें, सब्जी छीलने वाले छिलके की नोक से या नियमित चाकू का उपयोग करके बीच का भाग हटा दें।
2. प्रत्येक फल के अंदर 1 चम्मच रखें। शहद और थोड़ी सी दालचीनी।
3. नींबू का छिलका काट लें, उसे बारीक कद्दूकस कर लें और उसके छिलके को भरे हुए सेबों पर छिड़क दें।
4. - तैयार फल को स्टील की शीट पर रखें और उसके तले पर 100 मिलीलीटर पानी डालें.
5. आपको डिश को 200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करना होगा।

कद्दू के साथ

जीवन की आधुनिक लय गृहिणियों को उत्तम मिठाइयाँ तैयार करने की अनुमति नहीं देती है - उनके पास इसके लिए पर्याप्त समय और ऊर्जा नहीं है। चाय के इलाज के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक त्वरित-पकाने वाला व्यंजन है जिसमें बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। ओवन में टुकड़ों में पकाया गया सेब के साथ कद्दू इन आवश्यकताओं को पूरी तरह से पूरा करता है। साथ ही यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। स्वादिष्ट कद्दू-सेब मिठाई कैसे बनाएं?

सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 0.5 किलो;
• कद्दू का गूदा - 0.5 किलो;
• प्रथम श्रेणी की चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सेब को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिए. फिर इन्हें स्लाइस में काट लें.
3. कुचले हुए उत्पादों को मिलाएं, चीनी छिड़कें और पन्नी से ढके बेकिंग डिश पर रखें।
4. सामग्री के शीर्ष को पन्नी से ढक दें, किनारों को चिपका दें।
5. 200 डिग्री के ओवन तापमान पर 20 मिनट के बाद पके हुए सेब तैयार हो जाएंगे।
6. पकवान को कटे हुए अखरोट छिड़क कर परोसें।

पफ पेस्ट्री के साथ

यदि आपको फल भरने वाले पाई पसंद हैं, तो आप निश्चित रूप से इन पेस्ट्री की सराहना करेंगे। आटे में पके हुए सेब न केवल बहुत स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि उनका मूल, अनोखा स्वरूप भी होता है। ऐसी डिश तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन खूबसूरत लुक बनाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। यदि चाहें तो तैयार पके हुए माल पर पाउडर चीनी छिड़कें। ओवन में पके हुए सेब कैसे बनायें?

सामग्री:

• अंडा;
• मेवे (वैकल्पिक);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• एंटोनोव्का सेब - 4 पीसी ।;
• पफ पेस्ट्री - 1 पैक।

खाना पकाने की विधि:

1. फल तैयार करें: बीच से हटा दें और छिलका हटा दें।
2. मेवों को काट लें और तरल शहद के साथ मिला लें।
3. परिणामी मिश्रण को फलों से भरें।
4. डीफ़्रॉस्टेड आटे को एक साफ़ काउंटरटॉप पर बेलें। इसे चार भागों (आकार में बराबर) में बांट लें।
5. प्रत्येक वर्ग के मध्य में एक सेब (पूरा) रखें। आटे के कोनों को फल के ऊपर एक साथ लाएँ और उन्हें कसकर दबाकर एक थैली बना लें।
6. प्रत्येक उत्पाद को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पनीर के साथ

यह व्यंजन आहार संबंधी व्यंजन माना जाता है और छोटे बच्चे को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है। ओवन में पनीर के साथ पके हुए सेब को किशमिश के साथ पूरक किया जाना चाहिए, फिर मिठाई न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगी। मिठाई को पकाने का समय चयनित फल के आकार और तापमान के आधार पर भिन्न हो सकता है। डॉक्टर संवहनी और पाचन विकृति वाले रोगियों के आहार में उपचारों को शामिल करने की सलाह देते हैं। नीचे हम विस्तार से और फोटो के साथ बताएंगे कि पनीर के साथ पके हुए फल कैसे तैयार करें।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी को खट्टा क्रीम, पनीर, किशमिश के साथ मिलाएं।
2. फलों को गंदगी से साफ करें और बीच से हटा दें।
3. बने हुए छेद को दही से भरें।
4. भरे हुए उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें और डिश को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।
5. 15-20 मिनट बाद 180 डिग्री के तापमान पर पके हुए फल तैयार हो जाएंगे.

चीनी के साथ

फल का रसदार, प्राकृतिक स्वाद पकाने के बाद भी बरकरार रहता है। फलों से रस निकलने से रोकने के लिए अनुभवी शेफ उन्हें पन्नी में लपेटने की सलाह देते हैं। चीनी के साथ ओवन में पकाए गए सेब एक अद्भुत, स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के रूप में काम करेंगे। यह व्यंजन छोटे बच्चों के लिए तैयार करने लायक है ताकि उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाया जा सके और उन्हें मीठे व्यंजन खिलाए जा सकें। मिठाई बनाने की सरल विधि नीचे दी गई है।

सामग्री:

• चीनी - 3 चम्मच;
• सेब - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए फलों से गुठली और बीज निकाल दें।
2. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें और स्लाइस को सेब के अंदर रखें।
3. प्रत्येक छेद में 1 चम्मच डालें। दानेदार चीनी।
4. फलों को पन्नी में लपेटें और 180 डिग्री पर बेक करें।
5. करीब 25 मिनट बाद पकी हुई मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी.

दालचीनी

सेबों को अच्छी तरह से बेक करने के लिए उन्हें कम से कम 20 मिनट तक पकाना होगा। हालाँकि, बेकिंग का समय आपकी पसंदीदा डिश के आधार पर समायोजित किया जा सकता है: कुछ लोग फल को थोड़ा क्रंच करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य फल को अलग-अलग टुकड़ों में तोड़ना और अच्छी तरह पकाना पसंद करते हैं। नीचे हम विस्तार से और तस्वीरों के साथ बताएंगे कि दालचीनी के साथ पके हुए सेब कैसे तैयार किए जाते हैं। यह व्यंजन अपनी सुगंध से आकर्षित करता है और इसका स्वाद मनमोहक होता है।

सामग्री:

• पिसी चीनी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• तरल शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसी हुई दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच;
• सिमिरेंको सेब - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दालचीनी को चीनी के साथ मिला लें.
2. छिलके वाले सेबों को कोर काटकर परिणामी मिश्रण में रोल किया जाना चाहिए।
3. फिर सामग्री को फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
4. प्रत्येक सेब में 1 चम्मच भरें। शहद, 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें।
5. 25 मिनिट बाद बेक किया हुआ फल तैयार हो जायेगा. परोसने से पहले उन पर मीठा पाउडर छिड़कें (इसे मिलाना जरूरी नहीं है)।

कोई भराव नहीं

यह मीठा व्यंजन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो उपवास या डाइटिंग कर रहे हैं। बिना भरे ओवन में पकाए गए सेब कैंडी, केक, कुकीज़ और अन्य मिठाइयों की जगह ले लेंगे। इस स्वादिष्ट मिठाई में भारी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो हृदय के लिए एक आवश्यक पदार्थ है। इसके अलावा, बेकिंग के बाद, उत्पाद एसिड खो देता है, जबकि ताजे फलों में शामिल सभी विटामिन बरकरार रहते हैं। पके हुए सेब को ओवन में सही तरीके से कैसे पकाएं?

सामग्री:

• मीठा और खट्टा, हरा सेब (गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ) - 5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धो लें.
2. उन्हें अग्निरोधक डिश में रखें, कंटेनर के निचले हिस्से में थोड़ी मात्रा में पानी भरें।
3. सेब को नरम होने तक 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें आमतौर पर 15 मिनट या उससे अधिक समय लगता है।
4. अपने प्रियजनों को पके हुए पकवान खिलाएं, उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।

स्लाइस में

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी पके हुए फलों के स्लाइस की इस रेसिपी को संभाल सकती है। इस स्वस्थ और सरल व्यंजन का बड़ा लाभ इसकी तैयारी की गति है: तैयारी और बेकिंग सहित पूरी प्रक्रिया में केवल 25-30 मिनट लगते हैं। सिमिरेंको, मैकिन्टोश, रैनेट, एंटोनोव्का या ग्रैनी स्मिथ किस्मों की चीनी के साथ ओवन में स्लाइस में कटे हुए सेब पकाना बेहतर है। इस व्यंजन को चाय के साथ परोसें, प्रत्येक सर्विंग पर थोड़ी मात्रा में दालचीनी छिड़कें।

सामग्री:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• पके, बड़े सेब - 3 पीसी ।;
• पानी - 100 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य सामग्री को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे अच्छे से बेक हो सकें. त्वचा को काटना आवश्यक नहीं है।
2. मक्खन को एक अलग कंटेनर में रखें और उत्पाद को स्टोव पर सॉस पैन के ऊपर पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक वह पिघल न जाए।
3. मोल्ड/बेकिंग ट्रे को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। यहां सेब के टुकड़े रखें.
4. उत्पाद में पानी भरें और 200 डिग्री पर बेक करें।
5. आधे घंटे या उससे भी कम समय में बेक्ड वेजेज तैयार हो जायेंगे. परोसने से पहले उन पर चीनी छिड़कें।

नट्स के साथ

इस डिश को बेकिंग के दौरान बनने वाली चाशनी के साथ परोसें। इसके अलावा, आप इसे सेब में मिलाकर अधिक समृद्ध, अधिक दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। वहीं, ओवन में पके हुए सेब को थोड़े ठंडे नट्स के साथ खाना बेहतर है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मेवों को तब तक पीसें जब तक वे आटा न बन जाएं, तब भरावन एक समान और थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा और इसका स्वाद बेहतर हो जाएगा।

सामग्री:

• खजूर - 4 पीसी ।;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• छोटे सेब - 10 पीसी ।;
• कोई भी मेवा - 100 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अदरक, दालचीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को ब्लेंडर/कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. छिले हुए सेबों पर नींबू का रस छिड़कना चाहिए।
3. मक्खन को पिघलाएं, इसे कटे और कुचले हुए मेवे और मसालों के साथ मिलाएं। - तैयार मिश्रण को हल्का गर्म करके उसमें दूध मिला लें.
4. तैयार सेब के ऊपर भरावन फैलाएं। डिश को 170 डिग्री ओवन पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

पन्नी में

भरवां सेब छुट्टियों की मेज के लिए सजावट के रूप में काम कर सकते हैं या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक सुखद अतिरिक्त होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, इसलिए एक किशोर भी इसे संभाल सकता है। मीठी और रसदार किस्में बेकिंग के लिए बेहतर उपयुक्त होती हैं, लेकिन खट्टे स्वाद वाले फल गर्मी उपचार के बाद और भी खट्टे हो जाएंगे, इसलिए उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। नीचे हम वर्णन करते हैं कि फ़ॉइल में पके हुए सेब कैसे तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• तरल शहद - 4 चम्मच;
• एंटोनोव्का सेब - 4 पीसी ।;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. मुख्य सामग्री को छीलकर कोर कर लें। आपको अक्षुण्ण तली वाले बैरल मिलने चाहिए।
3. प्रत्येक छेद को 1 चम्मच से भरें। शहद, एक चुटकी डालें।
4. प्रत्येक भाग को फ़ॉइल में लपेटें और 20 मिनट तक बेक करें।

पके हुए फल लगभग हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं, हालाँकि, उन्हें तैयार करने के लिए अभी भी कुछ तरकीबें हैं। आपको क्या पता होना चाहिए:

• सेब को ओवन में पकाने से फल भद्दे काले रंग का हो सकता है। उत्पाद पर नींबू का रस छिड़कने से इससे बचने में मदद मिलेगी।
• बड़े, चिकने और पके फलों को चुनना बेहतर है (सबसे स्वादिष्ट पके हुए सेब की देर से पकने वाली किस्में हैं)।
• बेकिंग शीट को पन्नी/चर्मपत्र से ढक देना चाहिए या पानी से भर देना चाहिए।
• सूखे मेवे और मेवे (कोई भी उपयुक्त होगा) पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।
• शहद/चीनी के बजाय, आप फल के बीच में नियमित कारमेल रख सकते हैं।
• यह जांचने के लिए कि उत्पाद तैयार है या नहीं, इसे टूथपिक से छेदने का प्रयास करें। यदि टिप आसानी से त्वचा के माध्यम से गूदे में प्रवेश कर जाती है, तो मिठाई परोसने के लिए तैयार है, अन्यथा सेब को 5-10 मिनट के लिए और बेक होने देना होगा।

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पके हुए सेब फसल के मौसम के दौरान पतझड़ में विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। यह मिठाई बनाने में बहुत आसान और त्वरित है और लगभग किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वास्तव में, पके हुए सेब इस मायने में अनोखे हैं कि इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है। पके हुए सेब के मुख्य लाभों में से एक उनकी तैयारी में आसानी है, क्योंकि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस तरह के व्यंजन का सामना कर सकती है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ बच्चे भी इस मिठाई की सराहना करेंगे।

सभी सेब ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। इस उद्देश्य के लिए मोटी त्वचा और सख्त, मीठे और खट्टे गूदे वाले सेब की देर से आने वाली हरी किस्मों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इन किस्मों में शामिल हैं: घरेलू से - एंटोनोव्का और सिमिरेंको, विदेशी से - ग्रैनी स्मिथ और मैकिन्टोश। नरम ग्रीष्मकालीन सेब की किस्में, जैसे कि सफेद नालिव, बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे जल्दी से टूट जाते हैं। सेब के सुंदर आकार को बनाए रखने के लिए थोड़े कच्चे फलों का उपयोग करें। एक ही आकार के सेब चुनें ताकि वे सभी एक ही समय में तैयार हो जाएँ। सुनिश्चित करें कि आप सेबों को पकाना शुरू करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

यदि आप भरवां सेब बना रहे हैं, तो एक छोटे चाकू का उपयोग करके तने की तरफ से कुछ कोर और बीज हटा दें। किसी भी परिस्थिति में ऊपर से नीचे तक छेद न करें, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सारा भराव बाहर गिर जाएगा। वैकल्पिक रूप से, आप सेब के शीर्ष को काट सकते हैं, जो एक "ढक्कन" के रूप में काम करेगा जो भरने को छुपाएगा। अपने स्वाद और पसंद के आधार पर, आप सेब के अंदर विभिन्न सामग्रियां मिला सकते हैं, जैसे अखरोट, बादाम, किशमिश, शहद, पनीर, सूखे मेवे, सूखी चेरी, सूखे क्रैनबेरी, दालचीनी, आदि। एक विकल्प के रूप में, सेब को कीमा बनाया हुआ मांस से भी भरा जा सकता है, जिसके लिए वे एक असामान्य साइड डिश बन जाएंगे। आप पके हुए सेब से जेली और सूफले भी बना सकते हैं.

सेब को ओवन में पकाने में औसतन 15-20 मिनट का समय लगता है। ठीक से पकाए गए पके हुए सेबों की त्वचा सुनहरी भूरी होती है, बनावट मुलायम होती है और इन्हें कांटे या चम्मच से आसानी से खाया जा सकता है। हालाँकि, यदि सेब अधिक पकाए गए हैं, तो वे बहुत नरम होंगे और अपना आकार बनाए नहीं रखेंगे। यदि आपकी मिठाई के साथ ऐसा होता है, तो आप पके हुए सेब को फूड प्रोसेसर में काट सकते हैं और स्वादिष्ट सेब सॉस का आनंद ले सकते हैं। भोजन से बचे हुए सेबों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है और अगले दिन दोबारा गर्म किया जा सकता है।

पके हुए सेब गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे कम वसा, चीनी और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक मिठाई हैं। पके हुए सेब में पाया जाने वाला पेक्टिन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जबकि खनिज पोटेशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। अगर आप रोजाना एक पका हुआ सेब खाते हैं तो आपको हृदय संबंधी कोई भी बीमारी होने का डर नहीं रहेगा। ओवन में पकाए गए सेब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए आदर्श होते हैं। यह पेक्टिन के लाभकारी प्रभाव और इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के बाद, फल के सक्रिय घटक अपनी अम्लता खो देते हैं, जबकि लाभकारी विटामिन संरक्षित रहते हैं। इसके अलावा, उच्च तापमान सेब में निहित पोटेशियम के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। पके हुए सेब भूख को सामान्य करने, अधिक खाने से बचने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं।

उच्च तापमान पर पकाने से फलों की कुछ पोषण सामग्री प्रभावित हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर, पके हुए सेब का पोषण मूल्य ताजे सेब से बहुत अलग नहीं होता है। हालाँकि, अलग-अलग खाना पकाने के तरीके और आपके द्वारा सेब में मिलाई जाने वाली सामग्रियाँ उनमें मौजूद कुछ पदार्थों के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं। दुर्भाग्य से, जब सेब को ओवन में पकाया जाता है तो अधिकांश विटामिन सी नष्ट हो जाता है। ताजे सेबों की तुलना में, पके हुए सेब उनकी बढ़ती पाचनशक्ति के कारण संवेदनशील जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोगों द्वारा बेहतर सहन किए जाते हैं।

पके हुए सेब सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों में से एक हैं। एक औसत पके हुए सेब में लगभग 95 कैलोरी होती है, जो मुख्य रूप से इसके 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से आती है। यदि आप अपने सेब में लगभग 2 बड़े चम्मच अखरोट, 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच दालचीनी मिलाते हैं, तो आपके पके हुए सेब में 316 कैलोरी होगी। सेब में आधे से ज्यादा फाइबर छिलके में होता है। एक औसत पके हुए सेब के गूदे में 2.1 ग्राम फाइबर होता है, जबकि छिलके वाले उसी सेब में 4.4 ग्राम फाइबर होता है।

शहद के साथ पके हुए सेब एक क्लासिक कम कैलोरी, चीनी मुक्त मिठाई है। आप चाहें तो सेब के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं - जब यह ओवन में बेक होता है, तो इसमें से एक स्वादिष्ट सुगंध निकलती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए अन्य विकल्प भी हैं। तो, सेब को शहद से बने सिरप में उबाला जा सकता है, और फिर किशमिश, मेवे या किसी अन्य भरावन के साथ भरकर परोसा जा सकता है।

शहद के साथ पके हुए सेब

सामग्री:
500 ग्राम सेब,
5 बड़े चम्मच शहद,
स्वादानुसार दालचीनी।

तैयारी:
सेब में चाकू से छोटे-छोटे छेद करें और कोर निकाल दें। दालचीनी के साथ शहद मिलाएं और सेब के गड्ढों को भर दें। ओवन में 175 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

पके हुए सेबों को चीनी के साथ पकाना सबसे किफायती और किफायती विकल्पों में से एक है। बेकिंग के दौरान चीनी सेब के रस में घुल जाती है और चाशनी में बदल जाती है। इस उपचार की बहुमुखी प्रतिभा और पोषण संबंधी गुण इसे 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों और बड़े वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त बनाते हैं। इस रेसिपी को आसान पतझड़ वाली मिठाइयों की अपनी सूची में जोड़ें।

सामग्री:
300 ग्राम सेब,
2 बड़े चम्मच चीनी,
2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी:
सेब का गूदा पूरी तरह हटाए बिना उसमें शंकु के आकार का गड्ढा बनाएं। परिणामी स्थान को चीनी से भरें। सेबों को बेकिंग शीट पर रखें, पानी छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले सेब पर पिसी चीनी छिड़कें।
सेब और दालचीनी जितनी सूक्ष्मता और पूर्णता से कुछ भी एक साथ नहीं चलता। आप सेब को पकाने से ठीक पहले, या परोसने से ठीक पहले दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं। मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

सामग्री:
4 बड़े सेब,
8 बड़े चम्मच ब्राउन गन्ना चीनी,
80 ग्राम मक्खन,
जमीन दालचीनी,
जायफल,
1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी।

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. प्रत्येक सेब से कोर और बीज हटा दें। सेब को बेकिंग डिश में रखें. प्रत्येक सेब में 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर मिलाएं। ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें, दालचीनी और जायफल छिड़कें। बेकिंग डिश में वेनिला चीनी के साथ मिश्रित पानी की थोड़ी मात्रा डालें - इससे मिठाई में अतिरिक्त नमी आ जाएगी। सेब को ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

अक्सर, एक स्वादिष्ट मिठाई ऐसी चीज़ होती है जिसे बहुत से लोग वास्तव में चाहते हैं, लेकिन समय की कमी या उच्च कैलोरी सामग्री के कारण खुद को इसकी अनुमति नहीं देते हैं। इस मामले में स्थिति से बाहर निकलने का आदर्श तरीका धीमी कुकर में पके हुए सेब हैं। मिठाई में न्यूनतम कैलोरी होती है, इसे तैयार करना आसान होता है, और बेकिंग के दौरान आपको इसकी बिल्कुल भी देखभाल करने की आवश्यकता नहीं होती है - मल्टीकुकर आपके लिए सब कुछ करेगा। संतरे का छिलका इस व्यंजन को एक विशेष मोड़ देता है।

सामग्री:
6 सेब,
150 ग्राम किशमिश,
80 ग्राम चीनी,
1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका,
किसी भी बेरी जैम के 6 बड़े चम्मच,
मक्खन।

तैयारी:
चाकू का उपयोग करके, सेब से कोर हटा दें। किशमिश, चीनी और संतरे का छिलका मिलाएं। परिणामस्वरूप भराई के साथ सेब भरें। जैम डालें और प्रत्येक सेब के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। सेबों को धीमी कुकर में रखें और "बेकिंग" मोड में लगभग 35 मिनट तक पकाएं।

दलिया के साथ पके हुए सेब एक आदर्श स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता हैं। अगर चाहें तो आप इस डिश को कम वसा वाले क्लासिक दही के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:
4 सेब,
80 ग्राम जई का आटा,
50 ग्राम चीनी,
60 ग्राम अखरोट,
200 मिली सेब का रस,
20 ग्राम अदरक.

तैयारी:
ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. सेब को आधा काट लें और बीच का भाग निकाल दें। एक छोटे कटोरे में जई, चीनी, बारीक कटे हुए मेवे, 50 मिलीलीटर सेब का रस और बारीक कटा हुआ अदरक मिलाएं। प्रत्येक सेब को आधे भाग में लगभग 2 बड़े चम्मच फिलिंग से भरें और बेकिंग डिश में रखें। बचा हुआ 150 मिलीलीटर सेब का रस सेब के चारों ओर डालें। पैन को पन्नी से ढक दें। सेब को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटाएँ और सेब के बहुत नरम होने तक, 10 से 15 मिनट तक पकाना जारी रखें। परोसने से पहले लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें।

मीठे पनीर, किशमिश और पके हुए सेब का संयोजन - इससे अधिक कोमल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है? हमें यकीन है कि जो लोग किण्वित दूध उत्पादों के विशेष शौकीन नहीं हैं, उन्हें भी यह मिठाई पसंद आएगी, क्योंकि यह बस एक स्वादिष्ट आनंद है!

सामग्री:
2 बड़े सेब,
130 ग्राम पनीर,
3 बड़े चम्मच चीनी,
60 ग्राम किशमिश,
30 ग्राम क्लासिक दही,
स्वादानुसार दालचीनी।

तैयारी:
पनीर, दही, चीनी और किशमिश मिला लें. स्वादानुसार दालचीनी डालें। सेब के ऊपरी हिस्से को काट लें और चाकू का उपयोग करके सावधानी से उसका कोर हटा दें। खरोजों को दही से भरें और ऊपर से कटे हुए "ढक्कनों" से ढक दें। सेबों को ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि सेब नरम न हो जाएं। अगर चाहें तो परोसने से पहले उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।

अखरोट और सूखे मेवों के साथ पके हुए सेब आसानी से पेस्ट्री, केक और अन्य अस्वास्थ्यकर मिठाइयों की जगह ले सकते हैं। यह मिठाई आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ बिल्कुल अच्छी लगती है।

सामग्री:
4 बड़े सेब,
60 ग्राम चीनी,
1 चम्मच दालचीनी,
50 ग्राम अखरोट,
किसी भी सूखे मेवे का 100 ग्राम मिश्रण,
40 ग्राम मक्खन,
200 मिली गर्म पानी.

तैयारी:
ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, सेब के कोर निकाल लें। एक बाउल में चीनी, दालचीनी, बारीक कटे मेवे और कटे हुए सूखे मेवे डालकर मिला लें। प्रत्येक सेब को फिलिंग से भरें और ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। एक बेकिंग डिश में गर्म पानी डालें और सेब डालें। सेब के नरम होने तक 30 से 45 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग प्रक्रिया आपको सेब को एक अनोखी सुगंध और नाजुक पिघलने वाली बनावट देने की अनुमति देती है, यही कारण है कि पके हुए सेब बहुत से लोगों को बहुत पसंद आते हैं। यह मिठाई आपको अलग-अलग भराई के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है, इसलिए आप निश्चित रूप से इसे बनाते समय कभी नहीं थकेंगे। हमारा सुझाव है कि आप अभी शुरुआत करें!

कई शताब्दियों पहले, नई किस्मों का विकास जंगली खट्टे सेबों से शुरू हुआ था, और आज प्रजनकों को पंद्रह हजार से अधिक किस्में प्राप्त हुई हैं जो उच्चतम गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। आज हर व्यक्ति के पास सेब की अपनी पसंदीदा किस्म है। उनमें से कुछ ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श हैं।

बेकिंग के लिए कौन सी किस्में सर्वोत्तम हैं?

पके हुए सेबों में न केवल बेहतरीन स्वाद और सुगंध होती है, बल्कि ये स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं। सबसे उपयुक्त किस्में:

• एंटोनोव्का।
• स्वर्ण।
• दादा.
• ग्रैनी स्मिथ।
• मैक।
• रानेत्का.
• सिमिरेंको.
• केसर।

सेब की इन किस्मों का गूदा पकाने पर ढीला नहीं होता है। ओवन में सेब की मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, मोटी त्वचा वाले बड़े, सख्त, खट्टे हरे सेब चुनें। ये ऐसे फल हैं जिनका स्वाद बेक करने पर बहुत बेहतर होता है। पके हुए मुर्गे को हरे सेब के साथ पकाना चाहिए। लेकिन लाल और पीले रंग के नरम फल ओवन में पकाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं।

स्ट्रूडल के लिए केसर सेब की सबसे उपयुक्त किस्म है, जिसका आकार नीचे से थोड़ा नुकीला अंडाकार होता है। इस किस्म में एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद और संकीर्ण अनुदैर्ध्य लाल निशान के साथ एक नारंगी त्वचा है। पका हुआ केसर रसदार होता है, इसलिए आप वास्तव में इन सेबों से स्वादिष्ट स्ट्रूडल बना सकते हैं!

"ग्रैनी स्मिथ"

"मैक"

खाना पकाने का समय और तापमान

सेब बहुत जल्दी पक जाते हैं. यदि आप उनकी तैयारी पर उचित ध्यान नहीं देते हैं, तो फल फट सकते हैं, और रस और गूदा बाहर निकल जाएगा। इस तरह के उपद्रव से बचने के लिए आप प्रत्येक फल में पहले से ही कांटे से छेद कर सकते हैं। पकाने का समय फल के प्रकार, उनके आकार और भरने की संरचना पर निर्भर करता है। याद रखें कि मध्यम कठोरता और आकार के बिना भरवां फल 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में पकाने के लगभग आधे घंटे बाद तैयार हो जाएंगे।

कृपया ध्यान दें कि अलग-अलग आकार के फल अलग-अलग तापमान पर बेहतर तरीके से पकते हैं।उदाहरण के लिए, छोटे सेब, जिनकी परिधि 22 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है, उन्हें 220 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। 23 से 32 सेंटीमीटर की परिधि वाले मध्यम फल 200 डिग्री पर 25 मिनट में पक जाते हैं। 32 सेंटीमीटर से अधिक परिधि वाले बड़े सेब 180 डिग्री पर 30 मिनट में तैयार हो जाएंगे। इन सरल नियमों का पालन करने से सेब पूरी तरह से पक जाएंगे और उनकी त्वचा जलने से बच जाएगी।

पन्नी में पके सेबों के साथ स्थिति कुछ अलग है। इस मिठाई का स्वाद बहुत अधिक नाजुक होता है, त्वचा लगभग महसूस नहीं होती है। पकाने का समय भी फल के आकार के अनुसार अलग-अलग होता है।

सामान्य तरीके से पकाए गए सेबों को पकाने के समय पर ध्यान दें, यह ध्यान में रखते हुए कि पन्नी में पकाने से पकाने का समय 5-10 मिनट कम हो जाएगा।

तरीकों

पके हुए सेबों को क्लासिक तरीके से बनाने के लिए, आपको सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा। यदि सतह पर मोम है, तो इसे स्पंज से हटा दें। फिर आपको पात्र, डंठल और बीज के अवशेषों को काटने की जरूरत है। कोर को हटाने के लिए, पंच चाकू या छोटे टेबल चाकू का उपयोग करें। इसके बाद, आपको निम्नलिखित चरण करने चाहिए:

• एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी रूप, बेकिंग शीट या पैन में पानी डालें ताकि तरल कंटेनर के निचले हिस्से को पूरी तरह से ढक दे।
• सेबों को एक कंटेनर में रखें.
• कटे हुए कोर को ऊपर की ओर रखते हुए फ़नल की व्यवस्था करें।
• गड्ढों में दानेदार चीनी, शहद या किशमिश (वैकल्पिक) डालें। उदाहरण के लिए, आप परिष्कृत चीनी के एक क्यूब को दालचीनी में डुबाकर एक फ़नल में रख सकते हैं।
• कंटेनर को फल के आकार के आधार पर वांछित तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• निकाल कर ठंडा करें. तैयार पकवान एक सुखद एम्बर रंग का हो जाता है, और सेब का छिलका भूरा हो जाता है।

मिठाई को जामुन या व्हीप्ड क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है।

सेब को पन्नी में पकाने से वे अधिक नरम हो जाते हैं और रस को बाहर निकलने से रोकते हैं। इस तरह से फल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• फलों को धोकर और बीज तथा पात्र को पूरी तरह हटाकर तैयार करें।
• गड्ढों में स्वाद के लिए चीनी या अन्य योजक डालें।
• पन्नी में लपेटें.
• फलों को एक बेकिंग कंटेनर में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटे हुए टुकड़ों का निशान शीर्ष पर रहे।
• पकने तक सेबों को बेक होने के लिए छोड़ दें।
• फल निकालें, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और ध्यान से पन्नी हटा दें।

आप सेब को अधिक गैर-मानक तरीकों से काट सकते हैं। फल काटने की कुछ वैकल्पिक विधियाँ:

• सेब को लंबाई में आधा काट लें, बीज और कुछ गूदा काट लें और आधे हिस्से के अंदर भरावन डालें।
• फलों को स्लाइस में काटें और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें, दानेदार चीनी छिड़कें और थोड़ा पानी डालें।
• क्रॉसवाइज को संकीर्ण स्लाइस में काटें और उनके बीच एक पतली परत में भराई रखें, फल को उसके मूल रूप में "एकत्रित" करें।
• सेब के ऊपरी भाग को पूँछ सहित क्रॉसवाइज काटें। कोर को काट लें और फिलिंग को परिणामी फ़नल में डालें, फिर कटे हुए "ढक्कन" से फल को ढक दें।

ठीक से पकाए गए साबुत सेब शिशुओं और पीपी पर लोगों के लिए उपयुक्त हैं। जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए फल तैयार करने की तकनीक यथासंभव सरल होनी चाहिए। इन्हें फ्राइंग पैन या कन्वेक्शन ओवन के बजाय डबल बॉयलर में पकाना बेहतर है। पकवान दलिया, अखरोट, केला या लिंगोनबेरी के साथ हो सकता है।

व्यंजनों

पके हुए सेब तैयार करने के लिए, आप कई अलग-अलग सामग्रियों और भरावों का उपयोग कर सकते हैं जो उनके स्वाद को पूरक और उजागर करते हैं।

शहद और दालचीनी के साथ सेब

यह मिठाई बरसात के शरद ऋतु के दिन या सर्दियों की आरामदायक शाम में आनंद लेने के लिए बहुत अच्छी है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 सेब;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• 6 चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी.

फलों को धोया जाना चाहिए और तौलिए से सुखाया जाना चाहिए, फिर गूदे की काफी मोटी परत छोड़कर, गूदे को हटा देना चाहिए। फल के शीर्ष पर, सर्पिल में छिलके के दो कर्ल को हटाने के लिए एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग करें। इसके बाद आपको दालचीनी के साथ दानेदार चीनी मिलानी है और प्रत्येक फल को इस मिश्रण में ऊपरी हिस्से में डुबाना है, जहां पहले छिलके का हिस्सा कटा हुआ था, वहां कीप में एक चम्मच शहद डालें। एक बेकिंग ट्रे में चार बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें, फिर उसमें सेब रखें और उन्हें मध्य स्तर पर स्थित वायर रैक पर 200°C पर 25-30 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

पनीर से भरे सेब

सूखे मेवों के साथ पूरक यह आहार व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। डॉक्टर इस व्यंजन को हृदय, रक्त वाहिकाओं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकृति वाले लोगों के मेनू में जोड़ने की सलाह देते हैं। आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच किशमिश या बारीक कटी हुई सूखी खुबानी।

सबसे पहले आपको चीनी को पनीर, खट्टा क्रीम और सूखे मेवों के साथ मिलाना होगा। कोर को हटाने के बाद, आपको छेद को परिणामी भराव से भरना होगा।

पनीर से भरे फलों को ऊपर से खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ लेपित किया जा सकता है, 15-20 मिनट के बाद 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर वे बेक हो जाएंगे।

मलाईदार बेरी भराई के साथ सेब

जामुन सेब के गूदे के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं, और क्रीम मिठाई को और अधिक नाजुक बनाती है। सामग्री:

• 4 सेब;
• रसभरी, करंट या स्ट्रॉबेरी का एक गिलास;
• कम से कम 33% वसा सामग्री वाला आधा गिलास क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 3 चम्मच चीनी.

सबसे पहले आपको फल के ऊपरी हिस्सों को काटने की जरूरत है, फिर गूदे को काट लें, दीवारों को आधा सेंटीमीटर चौड़ा छोड़ दें। इसके बाद सेब के गूदे को नींबू के रस, क्रीम और दानेदार चीनी के साथ मिक्सर से फेंटना होगा। व्हीप्ड द्रव्यमान को जामुन के साथ मिलाया जाना चाहिए, फलों को मलाईदार बेरी मिश्रण से भरा जाना चाहिए, फिर उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके एक सांचे में रखा जाना चाहिए, शीर्ष पर चीनी छिड़कना चाहिए, और फिर 15-20 के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाना चाहिए मिनट।

संतरे और पिस्ता के साथ पके हुए सेब

इस मूल मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 सेब;
• 2 संतरे;
• साइट्रस कॉन्फिचर के 4 बड़े चम्मच;
• 60 ग्राम बारीक कटे पिस्ता;
• 150 मिलीलीटर सफेद शराब;
• 80 मिली कैल्वाडोस;
• 4 बड़े चम्मच कसा हुआ बादाम.

आपको एक फ़नल बनाने के लिए चाकू का उपयोग करके, सेब से बीज काटने की ज़रूरत है। संतरे को छीलकर स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए, फिर कुचल दिया जाना चाहिए और साइट्रस मुरब्बा और कैल्वाडोस के साथ मिलाया जाना चाहिए, फिर फ़नल में वितरित किया जाना चाहिए। इसके बाद, सेबों को बेकिंग शीट पर रखें, उन पर बादाम के टुकड़े छिड़कें और 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें। पके हुए फल के ऊपर वाइन डालें और ठंडे ओवन में चार मिनट के लिए छोड़ दें।

वाइन-बेरी सिरप में सेब के टुकड़े

वाइन और लाल किशमिश के साथ बेक्ड वेजेज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी निम्नलिखित घटक:

• 4 सेब;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• डेढ़ गिलास लाल करंट;
• 150 मिली सूखी रेड वाइन;
• दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा.

जामुन में 50 मिलीलीटर पानी डालें और तीन मिनट तक उबालें, फिर छलनी से पोंछ लें। परिणामी करंट द्रव्यमान में वाइन डालें और दानेदार चीनी डालें, फिर उबाल लें। चाशनी तैयार है. आपको फलों से बीज निकालने और उन्हें स्लाइस में काटने की जरूरत है, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें, आधा बेरी सिरप डालें और दानेदार चीनी छिड़कें। स्लाइस वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट रखें और इसे 180°C पर 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। इसके बाद, आपको कागज को हटाने की जरूरत है, बेरी सिरप का दूसरा भाग डालें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।

वेनिला के साथ सेब की मिठाई

वेनिला सेब को एक अद्भुत, सूक्ष्म सुगंध देगा और मूल स्वाद नोट्स जोड़ देगा। सामग्री:

• 4 सेब,
• 350 मिली दूध;
• 3 जर्दी;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च;
• वेनिला की फली;
• 0.5 चम्मच दालचीनी;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• एक गिलास सेब का रस.

सबसे पहले, आपको जर्दी, स्टार्च, दानेदार चीनी को मिलाकर वेनिला सॉस बनाना चाहिए, फिर एक पतली धारा में दूध डालना चाहिए, परिणामी द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि यह सजातीय न हो जाए और एक पेस्ट की स्थिरता प्राप्त न कर ले। फिर आपको वेनिला पॉड को चाकू से खुरचना होगा और फिर इसे मिश्रण में मिलाना होगा। बचा हुआ दूध पैन में डालें, जर्दी और वेनिला पेस्ट डालें, फिर मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी लगे तो आप थोड़ा और दूध मिला सकते हैं. सॉस को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालना चाहिए। इसके बाद आपको वेनिला पॉड को बाहर निकालना होगा, मिश्रण को थोड़ा ठंडा करना होगा और रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ठंडी चटनी को मिक्सर या व्हिस्क से हल्का सा फेंटा जा सकता है।

फलों को धोना चाहिए, पोंछकर सुखाना चाहिए और बीच का हिस्सा हटा देना चाहिए, फिर बेकिंग कंटेनर में रखना चाहिए। दालचीनी के साथ दानेदार चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को फलों पर छिड़कें। रस को सांचे में डालना चाहिए ताकि तरल स्तर दो सेंटीमीटर से अधिक न हो। सेबों को 180°C पर गर्म ओवन में 45-55 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

आप किसी नुकीली चीज से फलों की तैयारी की जांच कर सकते हैं, वे नरम होने चाहिए। तैयार मिठाई को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर ठंडी चटनी के ऊपर डाला जाना चाहिए।

दूध और चावल की भराई के साथ पके हुए सेब

इस असामान्य विनम्रता के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 सेब
• चावल अनाज का एक बड़ा चमचा;
• गर्म दूध के 2 बड़े चम्मच;
• बारीक कटा हुआ आलूबुखारा का एक बड़ा चमचा;
• 3 चम्मच पिघला हुआ क्रीम पनीर;
• 2 चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 4 चम्मच बारीक कटे बादाम.

चावल के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में डाला जाना चाहिए, दूध में भिगोया जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे तीन मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सेब को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए, प्रत्येक आधे में एक गड्ढा बनाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल या तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। कसा हुआ सेब का गूदा, आलूबुखारा और मेवे फूले हुए गुच्छे, उबले हुए दूध और पनीर के साथ मिलाना चाहिए। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से सजातीय न हो जाए, जिसके बाद आपको इसे सेब के आधे हिस्सों में वितरित करना होगा। 15 मिनिट बाद 180°C पर सेब बेक हो जायेंगे.

कोको के साथ सेब की नावें

चॉकलेट एप्पल बोट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 सेब;
• 1 चम्मच। कोको;
• 3 चम्मच कसा हुआ चॉकलेट;
• 100 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 1 चम्मच स्टार्च;
• 1 अंडे की जर्दी;
• पिसी हुई दालचीनी का एक तिहाई चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन.

फलों को लंबाई में बराबर "नावों" में काटने की जरूरत है, फिर बीज और विभाजन काट लें, सेब के आधे हिस्सों को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। जबकि "नावें" पक रही हैं, स्टार्च को कोको पाउडर, दानेदार चीनी, दालचीनी और जर्दी के साथ मिलाया जाना चाहिए, फिर दूध डालें। इसके बाद, आपको तेल डालना होगा और तरल को उबालना होगा। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, सेब के आधे हिस्से को ओवन से हटा देना चाहिए। उनमें से प्रत्येक को भरने के साथ भरें, और दस मिनट के लिए ओवन में रखें। ठंडी नावों को चॉकलेट चिप्स से सजाएँ।

आटे के साथ सेब गुलाब

यह मिठाई उत्सव की मेज की असली सजावट बन जाएगी, इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 सेब;
• बिना खमीर मिलाए 0.5 किलो पफ पेस्ट्री;
• आधा लीटर उबला हुआ पानी;
• 1.5 कप चीनी;
• लौंग की 3-4 टहनी.

आपको सेब से बीज निकालने होंगे और उन्हें जितना संभव हो उतना पतले स्लाइस में काटना होगा। उबलते पानी में दानेदार चीनी घोलें, लौंग डालें और सेब की "पंखुड़ियों" को चाशनी में लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें। पहले से पिघली हुई पफ पेस्ट्री को पतला बेलकर 4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। सभी पट्टियों पर स्लाइस रखें ताकि पट्टी का ठीक आधा भाग ढका रहे। फिर आपको सावधानीपूर्वक सभी पट्टियों को रोल करना चाहिए, जिससे उनमें से गुलाब बन जाएं। परिणामी कलियों को चर्मपत्र कागज से ढके एक सांचे में रखें और ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

सेब को ओवन में पकाना कितना सरल, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है, यह जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।