La fête la plus attendue pour la plupart des gens est le Nouvel An, qui est associé au début de quelque chose de brillant et de magique, et donc même les abstinents les plus avides peuvent s'offrir des cocktails pour le Nouvel An. Après tout, un ensemble de champagne, cognac, vodka, vin, martinis et autres boissons alcoolisées semble trop banal. Certains d'entre eux peuvent être combinés, dilués avec d'autres composants, pour obtenir un mélange original et extrêmement savoureux. La plupart des cocktails du Nouvel An - sans alcool et alcoolisés - sont extrêmement simples à réaliser. Cependant, grâce à eux, la table de fête s'avère particulièrement élégante et chic.

Cocktail "Margarita"

Vous pouvez préparer une variété de cocktails pour le Nouvel An 2019. Cependant, il ne faut pas écarter les classiques. C'est par exemple la boisson « Margarita ». Ce cocktail est extrêmement populaire aux USA et en Europe, ce qui n’est pas surprenant. Après tout, il existe de nombreuses interprétations originales de cette boisson. Mais pour le Nouvel An, il est optimal de préparer une version classique.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Pour préparer le cocktail Margarita classique pour la table du Nouvel An, il vous faut :

• tequila – 90 ml;
• jus de citron vert – 30 ml ;
• Liqueur d'orange Cointreau – 30 ml ;
• glaçons - au besoin.

Méthode de cuisson

La Margarita classique, qui s'intègre parfaitement dans le menu des fêtes, est très simple à préparer.

1. Versez la tequila, le jus de citron vert et la liqueur d'orange dans un shaker.

Tous les composants doivent être soigneusement mélangés.

Prenez un verre pour servir la boisson. Ses bords doivent être trempés dans du jus de citron vert puis saupoudrés de sel.

Des glaçons sont versés dans un verre et le cocktail est versé.

Vous pouvez garnir le mélange d'une tranche de citron vert.

Sur une note ! Si vous n'avez pas de shaker à la maison, vous pouvez utiliser un mixeur.

Cocktail Bloody Mary

"Bloody Mary" est un véritable classique du genre. Peut-être qu’aucune fête n’est complète sans ce cocktail. Que dire de la nouvelle année ! Il y aura sûrement ceux qui se feront un plaisir de goûter ce mélange lumineux.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Pour préparer un cocktail anglais classique, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• jus de tomate – 120 ml;
• vodka – 60 ml;
• Sauce Watchchester – 3 gouttes ;
• jus de citron – 20 ml;
• Sauce Tabasco – 4 gouttes ;
• sel et poivre au goût;
• glace - 3 cubes.

Sur une note ! La sauce Watchchester peut être remplacée par de la sauce soja. Pour la décoration, il est également recommandé de prendre du céleri et du citron.

Méthode de cuisson

Préparer cette boisson festive ne pourrait pas être plus simple. Cependant, sur la table, ce mélange semble très impressionnant.

1. La première étape consiste à mettre des glaçons dans le shaker.

Du jus de tomate et de la vodka réfrigérée y sont également versés.

Le mélange est dilué avec du jus de citron qui vient d'être pressé. Les deux types de sauces sont ajoutés aux ingrédients.

Une fois terminé, le mélange doit être dilué avec du poivre et du sel.

Le shaker est fermé et secoué vigoureusement plusieurs fois.

Il ne reste plus qu'à verser le cocktail Bloody Mary dans un verre highball. Il peut être garni d'une tranche de citron et d'un morceau de branche de céleri frais.

Cocktail du Nouvel An "Soleil d'Hiver"

Une excellente option pour un cocktail du Nouvel An est la boisson « Winter Sun ». Cela a l'air très appétissant et beau, ce qui est confirmé par la photo, et tout le monde peut le faire.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Pour préparer le cocktail « Winter Sun », qui s'intègre parfaitement dans le concept de décoration de table pour la fête du Nouvel An, qui privilégie les nuances jaunes et oranges, il vous faut :

• orange - 2 pièces;
• vodka – 40 ml;
• liqueur d'orange – 15 ml;
• sucre – 1 pincée;
• citron – ½ morceau;
• zeste de citron – 1 pincée ;
• de la glace et un brin de romarin pour servir.

Sur une note ! Au moment de choisir parmi les variétés de liqueurs d'orange pour préparer cette boisson, il est recommandé de choisir Curaçao ou Triple Sec.

Méthode de cuisson

Le merveilleux cocktail du Nouvel An « Winter Sun » est un excellent mélange alcoolisé qui peut être réalisé simplement et rapidement.

1. Le zeste de citron est râpé.

Vous devez presser le jus des oranges et des citrons.

La liqueur, la vodka et les deux types de jus sont mélangés dans un shaker. Tout est bien secoué.

Les glaçons sont soigneusement placés dans le verre de service, après quoi la boisson elle-même est soigneusement versée.

La boisson est agrémentée d'une branche de romarin.

Lait de poule traditionnel

Le cocktail Egg Nog est souvent préparé pour Noël et le Nouvel An. Il existe plusieurs interprétations de cette boisson - alcoolisée et sans « diplôme ». L'option proposée contient du houblon, et cela doit donc être pris en compte lors de la création d'un menu.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients

Pour préparer le traditionnel cocktail Egg Nog du Nouvel An, vous devrez utiliser les ingrédients suivants :

• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• oeuf – 2 pièces;
• crème 15% - 300 ml;
• rhum brun – 100 ml;
• cannelle – 1 bâton;
• vanilline – 1 pincée;
• muscade - sur la pointe d'un couteau.

Note! Le rhum brun peut être remplacé par du cognac ou du whisky et les œufs de poule par des œufs de caille, mais dans un rapport de 1:5.

Méthode de cuisson

"Egg Nog" est un cocktail du Nouvel An original mais assez simple à préparer.

1. Les œufs devront être cassés, mélangés avec de la vanille et du sucre cristallisé. Le tout est fouetté avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.

La crème glacée est versée dans le mélange d'œufs en un mince filet. Tout se mélange.

La composition doit être placée sur la cuisinière. Un feu doux est réglé. Le mélange doit être bouilli pendant 20 minutes en remuant de temps en temps avec un fouet. L'essentiel est d'attendre que la masse épaississe, mais ne la faites pas bouillir.

La masse est retirée du feu et agitée pendant encore quelques minutes.

Du rhum ou un autre alcool approprié est versé dans la composition en un mince filet. Le mélange doit être agité continuellement.

La boisson finie est saupoudrée de muscade et versée dans des verres portionnés.

Cocktail « Nuit Polaire »

Lorsqu'on nomme des recettes de cocktails pour le Nouvel An, il est difficile d'ignorer la version originale - "Polar Night".

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Le cocktail original « Polar Night » s'avère revigorant et rafraîchissant principalement grâce aux composants qu'il contient. Les voici:

• champagne – 120 ml;
• rhum – ½ cuillère à café ;
• glace – 2 cuillères à café;
• cognac – 1 cuillère à café;
• liqueur – ½ cuillère à café;
• glace - pour servir.

Méthode de cuisson

Le processus de préparation d'un tel mélange alcoolisé est extrêmement simple.

1. Placez les glaçons dans un verre fin.

De la glace est placée dessus.

Tout cela est versé avec du rhum et, par-dessus, avec du cognac et de la liqueur.

La boisson est servie immédiatement avec une paille.

Cocktail « Pic enneigé »

« Snowy Peak » est un autre merveilleux cocktail qui s'intègre parfaitement dans le concept de célébration du Nouvel An. Après tout, la teinte de cette boisson est appropriée – lumineuse et festive.

Temps de cuisson – 5 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients

Pour préparer la boisson originale il vous faut :

• gin – 200 ml;
• Liqueur Curaçao Triple sec – 200 ml;
• Sirop de grenade grenadine – 10 cuillères à soupe ;
• jus d'orange – 100 ml;
• glace - facultatif.

Méthode de cuisson

Tout est très simple ici.

1. La première étape consiste à mettre de la glace dans le shaker.

Du sirop de grenade, du gin, de la liqueur et du jus d'orange y sont également versés.

Le tout est soigneusement secoué.

La boisson est filtrée dans un verre pour être servie.

Sur une note ! Si vous le souhaitez, le cocktail peut être agrémenté de champagne.

Vous pouvez décorer un verre à cocktail avec des tranches d'orange, des cerises ou des fruits.

Recettes vidéo

Des recettes vidéo vous aideront à préparer des cocktails alcoolisés pour la nouvelle année :

La table du Nouvel An pourrait bien être sans alcool, surtout si de nombreux enfants et adolescents se rassemblent autour d'elle. De délicieux cocktails naturels sans alcool créeront une ambiance agréable et décoreront la table de fête.

Pour préparer de telles boissons, vous aurez besoin d'un shaker ou d'un mixeur et, bien sûr, des produits nécessaires. Le succès de la fête du Nouvel An est entre vos mains !

Cocktail de yaourt

Composé:

mangue – 2 pcs.

yaourt – 2 tasses

sucre – 2 cuillères à soupe

cardamome - une pincée

cannelle - une pincée

Préparation : Épluchez la mangue (il vaut mieux prendre des fruits bien mûrs). La pulpe du fruit doit être battue avec le yaourt. Le yaourt nature est préférable ; en général, c’est bien si vous le préparez vous-même. Ajoutez du sucre au cocktail, ajoutez une pincée de cardamome et de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un glaçon dans chaque verre.

Cocktail « Fille des Neiges »

Composé:

glace – 200g

lait – 0,5 tasse

yaourt – 0,5 tasse

kiwi – 1 pièce.

noix hachées - pour la décoration

Préparation : Battez n'importe quelle glace avec 0,5 tasse de lait et 0,5 tasse de yaourt. Jetez d'abord le kiwi tranché dans chaque verre (autant que vous le souhaitez), versez le yaourt fouetté et saupoudrez dessus de noix hachées.

Cocktail « Chocolat »

Composé:

glace vanille – 100g

lait – 0,5 tasse

jus d'orange – 5 cuillères à soupe

sirop de chocolat – 5 cuillères à soupe

chocolat noir râpé - pour la décoration

Préparation : Battre la glace avec 0,5 tasse de lait, 5 cuillères à soupe de jus d'orange et la même quantité de sirop de chocolat. Versez ce cocktail dans de grands verres et saupoudrez dessus de chocolat noir râpé.

Cocktail « Rafraîchissant »

Composé:

glace – 200g

lait – 200 ml

sirop de menthe – 40 ml

crème fouettée

brin de menthe - pour la décoration

Préparation : Battre 200 ml de lait et éventuellement de la glace, 40 ml de sirop de menthe. Verser dans des verres, garnir d'une cuillerée de chantilly et d'un petit brin de menthe.

Champagne sans alcool

Composé:

citron – 6 pièces.

sucre – 75g

eau minérale (gazeuse) – 1l

jus de pomme – 2l

pommes (rouges) – 2 pcs.

Préparation : Dissoudre 75 g de sucre dans le jus chauffé de 6 citrons. Mélangez ce sirop avec 1 litre d'eau minérale gazeuse et 2 litres de jus de pomme. Coupez 2 pommes mûres (rouges de préférence) en petits morceaux, placez-les dans un grand bol et versez dessus la boisson obtenue. Laisser refroidir, verser dans des verres, garnir de brins de menthe et ajouter des glaçons.

Boisson crémeuse aux cerises

Composé:

glace – 200g

lait (froid) – 1 verre

sirop de cerise – 3-4 cuillères à soupe

Préparation : Mélangez 200 g de glace, 1 verre de lait froid et 3-4 cuillères à soupe de sirop de cerise. Fouettez soigneusement le tout pour former une mousse mousseuse et versez dans de grands verres.

Cocktail "Fraise"

Composé:

café fort sucré (refroidi) – 1 petite tasse

glace – 100g

fraises – 100g

Préparation : Mélangez du café (préinfusé et refroidi) avec de la glace et des fraises ; des fraises surgelées feront l'affaire si vous n'en avez pas de fraîches. Secouez, versez dans de beaux verres, vous pouvez décorer chaque verre d'une petite fraise.

Cocktails à l'orange

Composé:

oranges – 4 pièces.

eau – 1 verre

sucre – 2 cuillères à soupe

clous de girofle – 3 pcs.

cannelle – bâtons de 2 cm

muscade - une pincée

Préparation : Mélangez le jus de 4 oranges, 1 verre d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir avec 3 pcs. clous de girofle et bâtons de cannelle de 2 cm. Filtrer, laisser refroidir, verser dans des verres et saupoudrer de muscade râpée.

Cocktail "Mojito"

Composé:

eau minérale (gazeuse)

miel (liquide)

brins de menthe - pour la décoration

Préparation : Jetez 2 morceaux de gingembre et une tranche de citron au fond de chaque verre, ajoutez quelques brins de menthe et versez un peu d'estragon. Versez maintenant 50 g d'eau minérale, remuez, écrasez le citron et le gingembre avec une cuillère. Mettez 0,5 cuillère à soupe de miel liquide, versez le soda, décorez de brins de menthe et mettez une paille dans chaque verre.

Ces cocktails sans alcool, lumineux et colorés, décoreront à coup sûr votre table de fêtes et pas seulement au Nouvel An !

Olga Moiseeva pour le magazine féminin "Prelest"

Le Nouvel An est une fête pour laquelle seules les choses les meilleures et les plus délicieuses sont préparées, les délices les plus exquis sont achetés, l'alcool noble est acheté... Ce n'est pas pour rien que la croyance s'est enracinée parmi les gens - comment célébrer le C'est comme ça que vous allez passer le Nouvel An ! Par conséquent, les boissons non alcoolisées du Nouvel An doivent être non seulement savoureuses, mais aussi naturelles.

Il est très simple de préparer des boissons naturelles pour le Nouvel An, car il peut s'agir de toutes sortes de boissons aux fruits, de compotes et de limonades maison. Les boissons non alcoolisées du Nouvel An sont préparées rapidement et simplement, à partir d'un minimum d'ingrédients.

La glace peut être utilisée pour refroidir les boissons gazeuses. Pour garder les cristaux de glace complètement transparents, congelez de l’eau bouillie. Vous pouvez mettre une baie dans chaque moule à glace ou même faire de la glace à partir de jus naturel. A la fois savoureux et beau. Ou vous pouvez simplement les placer sur le balcon ou à l'extérieur si vous habitez dans une maison privée. L'essentiel est de ne pas les oublier là-bas, dans le froid.

Il ne suffit pas de préparer de délicieuses et belles boissons du Nouvel An, il est également important de savoir comment les servir. Assurez-vous de décorer les pichets et les bouteilles qui seront sur la table du Nouvel An. Il n'y a rien de compliqué à cela, cette tâche peut être confiée aux enfants : vous pouvez coller des paillettes en forme de flocons de neige sur les parois du récipient ou appliquer un motif élégant avec de la peinture dorée ou argentée (elles peuvent ensuite être lavées sans problème). . Vous pouvez attacher des guirlandes ou des rubans brillants autour du goulot de la bouteille. Tout devrait briller le soir du Nouvel An !

Jus de cassis

Ingrédients:
300 g de cassis (surgelés),
240 g de sucre,
2 litres d'eau.

Préparation:
Décongelez les baies, pressez le jus, versez-le dans un récipient en verre, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur. Versez de l'eau bouillie sur le marc, ajoutez le sucre, faites bouillir 10 minutes, puis égouttez. Refroidissez le bouillon obtenu, mélangez-le avec le jus refroidi et placez-le au réfrigérateur.

Jus d'orange à la cannelle « Le plus du Nouvel An »

Ingrédients:
4 oranges,
3 litres d'eau,
350 g de sucre,
un peu de cannelle.

Préparation:
Lavez les oranges, essuyez-les, retirez délicatement le zeste et pressez-en le jus. Broyez le marc restant, ajoutez de l'eau, ajoutez le sucre, le zeste, un peu de cannelle moulue et faites cuire à feu doux et laissez mijoter 10 minutes. Laissez ensuite infuser le mélange 30 minutes, filtrez et versez le jus. Versez la boisson aux fruits finie dans un pichet et mettez-la au réfrigérateur pour attendre son heure de gloire.

Jus de cassis et mandarine

Ingrédients:
500 g de cassis,
4 mandarines,
6 cuillères à soupe. l. Sahara,
3 litres d'eau.

Préparation:
Décongelez les cassis, épluchez les mandarines (ne jetez pas les pelures). Broyer les groseilles et les mandarines dans un mixeur, filtrer le jus et réserver. Versez de l'eau sur le marc avec les écorces de mandarine, ajoutez le sucre, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser 15 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir. Incorporer le jus et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Boire du "Malinka"

Ingrédients:
1 litre d'eau bouillie,
400 g de framboises surgelées,
300 g de sucre,
1 citron.

Préparation:
Décongelez les framboises et broyez-les avec du sucre (vous avez peut-être déjà des framboises râpées et du sucre dans vos bacs). Pressez le jus du citron et versez-le dans les framboises avec le sucre. Diluer le tout avec de l'eau bouillie, bien mélanger jusqu'à dissolution complète et filtrer. Cool. Vous pouvez préparer une boisson à base de mûres de la même manière.

Boisson à base de fruits secs et d'oranges

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. fruits secs,
4 oranges,
2 litres d'eau,
1 citron vert ou citron
sucre - au goût.

Préparation:
Lavez soigneusement les fruits secs, versez dessus de l'eau bouillante, retirez les graines et hachez-les. Mélangez les fruits secs avec le sucre dans une petite casserole, couvrez-les d'eau, ajoutez les tranches d'orange et laissez sur feu doux environ 5 minutes en remuant constamment. Refroidissez ensuite la boisson et ajoutez du jus de citron vert ou de citron.

Limonade à l'orange « Saveur du Nouvel An »

Ingrédients:
4 oranges,
6 litres d'eau,
le jus d'1 citron,
300 g de miel,
2 c. cannelle.

Préparation:
La veille, versez de l’eau bouillante sur les oranges et mettez-les au congélateur toute la nuit. Le matin, sortez les fruits, laissez-les décongeler et broyez-les dans un mixeur (il n'est pas nécessaire de peler les fruits, la congélation a déjà enlevé toute l'amertume de la peau). Versez 3 litres d'eau potable sur la pulpe d'orange et laissez reposer 30 minutes, puis passez à travers plusieurs couches de gaze. Pour éviter que la boisson ne soit trouble, vous pouvez mettre du papier filtre à café (si vous possédez une cafetière) ou un chiffon en microfibre propre entre les couches de gaze. Mélangez le miel avec la cannelle et ajoutez le jus de citron à la limonade. Ajoutez le reste de l'eau, remuez et mettez la boisson au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Servir garni d'une tranche d'orange et d'un bâton de cannelle.

Boisson pomme-menthe

Ingrédients:
1 litre de jus de pomme,
2 pommes,
4 cuillères à soupe. l. Sahara,
400 ml d'eau,
10 g de menthe.

Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches de taille moyenne. Dissoudre le sucre dans l'eau, porter le liquide à ébullition et, sans laisser refroidir, verser sur les morceaux de pomme. Versez le jus de pomme dans le mélange refroidi. Lavez et hachez finement les feuilles de menthe. Après avoir versé dans des verres, saupoudrez la boisson de menthe hachée et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.

Compote de fruits secs à la cannelle

Ingrédients:
500 g de mélange de pruneaux, pommes, poires et abricots,
Zest de 1 citron,
cannelle - au goût,
sucre - au goût,
eau.

Préparation:
Lavez les fruits secs, placez-les dans une casserole, saupoudrez de cannelle, couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez ensuite les fruits secs cuits à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un récipient séparé. Ajouter le zeste de citron au sirop, ajouter le sucre et laisser mijoter jusqu'à ce qu'un cinquième de l'eau totale se soit évaporé. Servir la compote finie fraîche.

Limonade cerise-pomme maison

Ingrédients:
500 g de cerises dénoyautées surgelées,
100 g de sucre,
1 litre d'eau très gazeuse (non minérale, mais potable),
1 citron,
1 pomme,
1 c. cannelle,
¼ cuillère à soupe. eau bouillante.

Préparation:
Retirez d’abord les cerises congelées du réfrigérateur et décongelez-les. Préparez un sirop épais à partir de sucre et d'eau bouillie, ajoutez-y de la cannelle. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en cubes. Broyez la moitié de la masse totale de pommes et de cerises hachées dans un mixeur et ajoutez-les au sirop de sucre. Pressez le jus du citron et versez-le dans le mélange. Versez le sirop dans un pichet, ajoutez de l'eau gazeuse et remuez. Versez la limonade finie dans des verres, ajoutez dans chacun quelques cerises et cubes de pomme. Les cerises et les cubes de pommes peuvent être remplis d'eau dans un bac à glaçons et congelés. Ajoutez ces glaçons juste avant de servir.

Boisson au citron et à l'ananas

Ingrédients:
800 ml d'eau,
5 cuillères à soupe. l. Sahara,
le jus et le zeste de 2 citrons,
1 boîte d'ananas en conserve.

Préparation:
Lavez le citron, retirez le zeste, hachez-le finement, ajoutez de l'eau et laissez cuire 5 minutes. Laissez infuser le bouillon pendant 4 heures, puis égouttez-le, ajoutez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes. Pressez le jus du deuxième citron et la pulpe du premier, ajoutez-les à la décoction de zeste et laissez refroidir. En versant la boisson dans des verres, ajoutez du sirop et des morceaux d'ananas dans chacun.

Préparez deux ou trois types de boissons gazeuses, de préférence colorées. Les invités vont adorer !

Larisa Shuftaïkina

Chaque entreprise est unique par ses goûts et ses participants. Cependant, tout le monde rêve de passer des vacances amusantes et de bon goût. Pour ceux qui envisagent d'accueillir magnifiquement leurs invités le soir du Nouvel An et de chouchouter leurs papilles, nous avons dressé un classement des meilleurs cocktails du Nouvel An. Nous avons spécialement sélectionné des recettes faciles à reproduire à la maison.

Pour préparer des cocktails du Nouvel An avec un effet réchauffant, vous aurez besoin d'une atmosphère émouvante et d'environ une demi-heure.

Et si vous ne savez pas quels cocktails vous pouvez préparer pour le Nouvel An, s'il y a un groupe familial proche où l'alcool est inapproprié ou si certains invités ne boivent pas, alors nous vous recommandons d'essayer le vin chaud sans alcool selon l'original. recette.

Vin chaud sans alcool

Ingrédients: 2 bouteilles vin rouge; 150 g) sucre; 15 graines de clou de girofle ; racine de gingembre - jusqu'à 2 cm; le bâton de cannelle; citron; 2 mandarines. Sortie: 2 litres de boisson Temps: une demi-heure Préparation. Placez une râpe sur une grande casserole et râpez finement le zeste de citron et les mandarines. L'une des mandarines est pelée, divisée en tranches et placée dans une poêle. Les graines de clou de girofle sont collées dans une autre mandarine et également placées dans la poêle. Un citron coupé en deux y est également envoyé. Ensuite, le sucre est versé et les fruits et les épices sont versés avec du vin. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez sur feu doux. Le vin chaud doit être bien chauffé, mais pas porté à ébullition. Avant de servir, le cocktail est filtré et versé dans de grandes tasses ou verres. Le vin chaud est une boisson réchauffante et n'est pas destiné à être réchauffé.

Ingrédients: canneberges - 200 g; jus de raisin - 200 g; mélange de baies cerises et groseilles - 100 g; orange - 2 pièces; racine de gingembre râpée - 1 cuillère à café; le bâton de cannelle; clous de girofle moulus - 1 cuillère à café; muscade - 1 cuillère à café; sucre - 0,5 tasse. Sortie: 5 litres Temps: une demi-heure Préparation. Versez 4,5 litres d'eau dans une casserole et faites bouillir. Au premier signe d’ébullition, ajoutez les baies et le sucre. Coupez les oranges et pressez le jus dans un récipient séparé. Pressez les baies au fond de la casserole pendant la cuisson. Laissez le zeste d'une orange ajouter à la boisson après avoir à nouveau bouilli. En remuant, faites cuire le vin chaud sans alcool pendant encore 10 minutes à feu doux. Au dernière minute, pendant que le cocktail est en feu, versez le jus d'orange et ajoutez les épices : gingembre, cannelle, clous de girofle, muscade. Retirer du feu, laisser reposer 20 minutes, filtrer et servir immédiatement.

Les cocktails alcoolisés simples pour le Nouvel An ne prennent pas plus de cinq minutes à préparer.

Mais même si un cocktail est préparé rapidement, cela ne veut pas dire qu'il sera ordinaire. Voir par vous-même.

Coup de poing du Nouvel An	Abeille	Bleus olive
Ingrédients: sorbet orange (glace) - 1 kg; jus d'orange - 2 litres; limonade - 2 litres; champagne - 1,5 l (deux bouteilles). Sortie: 35 portions dans des verres Temps: 5 minutes Préparation. Prenez un grand bol à punch et placez la glace au centre. Versez dessus le jus d'orange. En plus - de la limonade et enfin - quelques bouteilles de champagne. La boisson est mélangée très soigneusement et attend que la mousse se forme. Le punch est immédiatement versé dans des verres et servi aux convives. P.S. Le champagne, le jus d'orange, la limonade doivent être froids.	Ingrédients: gin - 500 ml; jus d'ananas - 1 litre; jus de pamplemousse - 1l; miel - 1 verre. Sortie: 10 portions dans des verres Temps: 5 minutes Préparation.Pour préparer rapidement un cocktail de miel avec du gin, vous devez mélanger toutes les parties dans un mixeur : les jus, le miel et le gin. Battre les produits jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ensuite, le cocktail est versé dans un pichet avec de la glace et amené à table. Le miel apporte une touche de douceur réconfortante aux recettes de cocktails maison pour la nouvelle année.	Ingrédients: bon gin - 120 ml; olives vertes - 6 pièces; fromage bleu; jus d'olives. Sortie: 2 portions Temps: 5 minutes Préparation. C'est l'un des cocktails les plus élégants avec des ingrédients exquis pour deux personnes. Refroidissez le gin et quelques verres à martini au congélateur. Versez 60 ml de gin dans chaque verre. Versez le jus d'olive sur le bout d'une cuillère à café et déposez-le dans le cocktail. Enfilez les olives farcies au fromage bleu sur une brochette et placez-les dans des verres, après quoi la boisson peut être consommée.

Simple et rapide : voici à quoi ressemblent les trois meilleurs cocktails « urgents » pour un grand groupe.

Cocktails alcoolisés pour le nouvel an

Les cocktails du Nouvel An avec un degré élevé d'alcool se marient parfaitement lors d'une longue soirée de vacances. Nous nous concentrons sur le fait que de délicieuses boissons alcoolisées peuvent être parfaitement mélangées de vos propres mains à la maison, si vous connaissez les proportions et la séquence d'actions correctes.

Tournevis	Grog chaud (Grog chaud)	Bloody Mary
Ingrédients: vodka de qualité - 1 bouteille; jus d'orange sans pulpe - 3 l; glace en cubes. Sortie: 15 portions dans des verres Temps: 15 minutes Préparation. Remplissez le verre à moitié de glaçons, versez 180 ml de jus d'orange. Ajoutez enfin un shot de vodka bien fraîche (45 ml) et le tour est joué, le tournevis est prêt à l'emploi. P.S. Parmi tous les cocktails à base de vodka pour le Nouvel An, le tournevis est le plus simple à préparer et a en même temps un goût agréable et équilibré.	Ingrédients: miel - 1 cuillère à café; le bâton de cannelle; citron - 1 tranche; œillet; eau bouillante - 60 ml; whisky - 45 ml; muscade (moulue) - une pincée. Sortie: 1 portion Temps: 10 minutes Préparation. Dans une tasse on met du miel, un bâton de cannelle, un citron avec trois clous de girofle plantés dedans. Versez de l'eau bouillante et ajoutez le whisky. La boisson au whisky doit reposer pendant au moins cinq minutes, pendant lesquelles les épices révéleront leur arôme. Saupoudrez une pincée de muscade sur le dessus et servez immédiatement chaud à vos invités.	Ingrédients: sel de mer - 1 cuillère à café; glaçons - 1 verre; vodka - 50 ml; jus de tomate - 50 ml; Sauce Worcestershire - 2 gouttes ; Sauce Tabasco - 1 goutte ; sel, poivre - au goût ; olives vertes farcies - 2 pièces; branche de céleri. Sortie: 1 portion Temps: 5 minutes Préparation. Prenez un grand verre et couvrez le bord de sel. Pour ce bord, humidifiez le bord avec une serviette humide et plongez-le dans un bol de sel marin. Remplissez le verre de glaçons. Dans un shaker avec de la glace, mélanger la vodka, le jus de tomate, les deux sauces, le poivre et le sel. Après avoir fouetté vigoureusement, verser dans des verres. Des olives enfilées sur un cure-dent, ainsi qu'une branche de céleri coupée en lamelles, complèteront le cocktail en décoration.

Margarita

Cocktail de whisky crémeux

Ingrédients: tequila légère - 40 ml; Liqueur de Cointreau (ou autre orange) - 20 ml ; jus de citron vert - 40 ml; glace - 150 g. Sortie: 1 portion Temps: une demi-heure Préparation. Le shaker est rempli de glace, on y verse de la tequila, du Cointreau, du citron vert ou du jus de citron. Les contenus se mélangent très bien. On décore les bords du verre avec des miettes de gros sel, après les avoir mouillés. Secouez jusqu'à ce qu'il reste une fine bordure de sel. Le cocktail est transféré d'un shaker dans un verre et garni d'une belle tranche de citron vert.

Ingrédients: crème 20% de matière grasse - 250 ml; lait concentré - 1 boîte; Whisky irlandais - 400 ml; café granulé instantané - 1 cuillère à café ; sirop de chocolat - 2 cuillères à soupe; extrait de vanille - 1 cuillère à café; Amaretto - 1 cuillère à café. Sortie: 16 portions Temps: 10 minutes Préparation. Mélangez le whisky, le lait concentré, la crème, le café instantané, le sirop de chocolat, l'extrait de vanille dans un mixeur et ajoutez un peu d'Amaretto (d'ailleurs, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café d'essence d'amande). Dans un grand récipient, battre le mélange pendant au moins 30 secondes à grande vitesse. Le cocktail peut être bu immédiatement, ou vous pouvez le fermer hermétiquement et le refroidir au réfrigérateur. Dans le second cas, la boisson est secouée avant de servir. P.S. Le long drink populaire au whisky a un agréable goût crémeux et un arrière-goût de café-chocolat avec des notes d'amande et de vanille.

Coucher de soleil orange

Tequila Sunrise

Ingrédients: vodka - 40 ml; liqueur d'orange - 15 ml; oranges - 2 pièces; un demi citron; zeste de citron; brins de romarin); Sortie: 1 portion Temps: une demi-heure Préparation. Si vous souhaitez réaliser un long drink avec de la vodka, nous vous proposons un cocktail alcoolisé du Nouvel An dont la recette est un peu plus compliquée que les précédentes, mais le goût est incomparablement plus riche. Alors, pressez le jus d'un demi citron et de deux oranges, râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Mettez le jus, la vodka et la liqueur dans un shaker et secouez bien. Versez le zeste au fond du verre, remplissez-le de glace sous forme de cubes et versez-y le mélange au shaker. Avant de servir, le cocktail est agrémenté d'un brin de romarin et d'une tranche d'orange. Les ingrédients sont calculés en fonction de la quantité contenue dans un cocktail. Augmentez-les proportionnellement en fonction du nombre d'invités.

Ingrédients: tequila argentée - 45 ml; jus d'orange - 90 ml; sirop de grenade - 15 ml; glaçons - 7 pièces; cerise à cocktail. Sortie: 1 portion Temps: 5 minutes Préparation. Remplissez un grand verre de glaçons, versez la tequila, puis le jus d'orange. Versez la grenadine (sirop de grenade) au centre. Remuez le contenu du verre avec une cuillère à cocktail jusqu'à ce qu'un beau dégradé de nuances chaudes apparaisse. Insérez une paille et décorez d'une cerise cocktail sur la glace. P.S. Le célèbre long drink à la tequila figure sur la liste officielle de l'International Bartenders Association.

Nous vous présentons les cinq cocktails DIY les plus populaires pour le Nouvel An, que vous pouvez préparer et boire rapidement d'un seul coup. Choisissez votre base préférée - vodka, whisky, tequila, absinthe ou cognac - et préparez de délicieuses combinaisons de vos propres mains.

À base de whisky BMW	Shot royal à base de vodka	Nuages ​​à base de tequila
Ingrédients: Liqueur Baileys - 20 ml; Liqueur Malibu - 20 ml; Whisky irlandais - 20 ml. Sortie: 1 portion Temps: 2 minutes Préparation. À l'aide d'une cuillère de bar, créez un shot en couches : Baileys en bas, Malibu en deuxième couche et whisky irlandais en haut. P.S. Le nom du cocktail est une abréviation des ingrédients en majuscules.	Ingrédients: vodka - 20 ml; sirop de framboise - 20 ml; framboises - 1 baie. Sortie: 1 pile Temps: 2 minutes Préparation. Placez une framboise en pile et remplissez-la de sirop de framboise. Une couche de vodka est soigneusement déposée sur le sirop épais à l’aide d’une cuillère à cocktail.	Ingrédients: tequila légère - 20 ml; sambuca légère - 20 ml; absinthe - 10 ml; Curaçao bleu (liqueur) - 3 ml; Liqueur de crème - 3 ml. Sortie: 1 portion Temps: 5 minutes Préparation. Tout d’abord, versez la sambuca, puis la tequila. Il est pratique d'utiliser une cuillère de barman pour le processus. À l'aide d'une paille, instillez la quantité de liqueur indiquée. Verser sur la couche supérieure d'absinthe.

Shot brûlant à base d'absinthe	Lune de miel à base de cognac
Ingrédients: absinthe - 15 ml; schnaps amer - 15 ml; Curaçao bleu - 15 ml; crème - 15 ml. Sortie: 1 portion Temps: 5 minutes Préparation. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur. Ensuite, ils la transfèrent dans un verre et lui donnent une minute pour se séparer en couches, après quoi ils mettent le feu à la couche supérieure d'absinthe et la boivent rapidement avec une paille.	Ingrédients: brandy - 20 ml; sirop de miel - 10 ml; liqueur de café - 20 ml; le jus d'un quart de citron. Sortie: 1 portion Temps: 10 minutes Préparation. Un shot en couches à base de cognac commence par une couche inférieure de miel. Ensuite, à l'aide d'une cuillère de barman, ajoutez la liqueur de café, le jus de citron et le cognac exactement dans l'ordre décrit.

Cocktails légers pour le Nouvel An

Nous vous aiderons à choisir les meilleurs cocktails du Nouvel An, dont les recettes vous ravissent avec un goût léger et une faible force. Il s'agit principalement de cocktails du Nouvel An à base de champagne, ainsi que de délicieux mélanges alcoolisés avec des martinis, du vin et d'autres ingrédients à faible teneur en alcool.

De grandes attentes avec le champagne	nuit polaire	Des rayons de gloire avec du martini
Ingrédients: champagne - 1 bouteille; jus de pamplemousse - 350 ml; pamplemousse - 1 pièce; framboises. Sortie: 4 portions Temps: 20 minutes Préparation. Le champagne et le jus forment d'excellentes combinaisons de saveurs. Pour ce faire, râpez le zeste de pamplemousse sur une râpe fine. Versez 75 ml de jus de pamplemousse dans un verre, puis remplissez jusqu'en haut de champagne. Le cocktail est présenté avec des baies de framboise sur une brochette et des copeaux de zeste.	Ingrédients: glace blanche - 100 g; rhum - 25 g; champagne - 50 g; des miettes de glace. Sortie: 1 portion Temps: une demi-heure Préparation. Voici une excellente façon de préparer des cocktails au champagne à thème pour la nouvelle année. Verser la glace pilée, préalablement pilée dans un mixeur, dans des verres à liqueur triangulaires. Placez deux cuillères à soupe de glace dans chaque verre. Versez le rhum, puis délicatement, à l'aide d'une cuillère de barman, entourez le monticule de glace de champagne.	Ingrédients: Martini - 50 ml; jus de canneberge - 75 ml; jus d'orange - 75 ml; cerise à cocktail. Sortie: 1 portion Temps: 10 minutes Préparation. Versez les composants dans le verre un par un, remuez avec une fine paille jusqu'à obtenir l'effet « soleil rouge » - une transition progressive des nuances du spectre chaud les unes dans les autres. A la fin du processus, ajoutez un glaçon et décorez d'une cerise.

Martini au champagne

Baiser au chocolat - un cocktail insolite avec du vin

Ingrédients: Martini Rosso - 100 ml; champagne - 150 ml; sirop de fraise - 30 ml; glaçons - 100 g; menthe. Sortie: 1 portion Temps: 5 minutes Préparation. Remplissez le verre de glaçons, versez le vermouth rouge, le champagne et enfin le sirop. Ne remuez pas pour une belle transition de nuances. Déposez dessus une feuille de menthe.

Ingrédients: vin rouge sec - 50 ml; chocolat noir râpé - 40 g; liqueur de chocolat - 100 ml; crème - 100 ml. Sortie: 1 portion Temps: 20 minutes Préparation. À la maison, vous pouvez obtenir des goûts complètement inattendus et originaux en mélangeant du vin avec de la liqueur. Mélangez la crème, la liqueur de chocolat et le vin rouge dans un shaker. Versez le liquide d'un shaker dans un verre avec de la glace. Décorer généreusement de pépites de chocolat râpé et servir avec une paille.

Décorer des cocktails pour le nouvel an

La décoration des cocktails pour le Nouvel An occupe l'esprit de tous les propriétaires perfectionnistes qui s'efforcent de préparer la boisson parfaite à tous égards. Tout d'abord, lors d'une soirée festive, les invités prennent beaucoup de photos et vous souhaitez que la décoration thématique complète l'atmosphère jusque dans les moindres détails. Deuxièmement, c'est tout simplement magnifique : d'abord, appréciez visuellement la perfection du cocktail, puis évaluez son goût.

Alors, quelles décorations cocktails du Nouvel An seront tendance cette saison ? Commençons par des idées simples et accessibles.

• Prenez des rubans pour décorer les bouquets, coupez-les en fines bandes et tordez-les en serpentin à l'aide de ciseaux, puis attachez une paire de rubans brillants à chaque verre. Choisissez la couleur en fonction des décorations de table ou de votre propre intérieur.
• La neige concassée est la préférée des barmans pour les cocktails individuels. Pour le Nouvel An, vous pouvez expérimenter et décorer presque toutes les boissons avec. Le sucre, le sucre en poudre ou le sel conviennent pour cela : il suffit d'humidifier les bords du verre et de le tremper dans une assiette avec une substance blanche et fluide.
• Un sapin de Noël dans un verre est une imitation d'une beauté à feuilles persistantes utilisant un brin de romarin. Il ajoute également une fraîcheur épicée particulière au goût et à l'arôme de votre cocktail.
• Les mandarines, symbole du Nouvel An, compléteront avec élégance n'importe quel cocktail : elles peuvent être placées en tranches dans la boisson, ou elles peuvent être discrètement décorées de zeste.
• Les flocons de neige à motifs en papier, les mêmes que nous avons soigneusement découpés dans notre enfance, deviendront de bons sous-verres thématiques. Cette activité peut inclure toute la famille réunie pour les vacances. Quelle que soit la boisson que vous préférez, l'essentiel à retenir est que les cocktails pour le Nouvel An à la maison sont tout à fait possibles, économiques et ludiques. Et le plus difficile est de choisir une grande variété de recettes.

Que sait-on des cocktails ? Le menu de tout restaurant cher ou petit café comprendra certainement une boisson portant ce nom. N'importe quelle boisson mélangée peut-elle être qualifiée de cocktail ? Et qu’est-ce qu’il y a de bien dans un cocktail sans alcool ? Nous parlerons ci-dessous de la variété de cette boisson et de son utilité. De plus, les astrologues ne conseillent pas de se laisser trop emporter par la boisson lors de la rencontre avec le Tigre Jaune, sinon vous pourriez devenir comme le Singe bruyant, que le propriétaire de l'année à venir n'aime pas tellement.

Un réservoir de vitamines

Le cocktail sans alcool a un autre nom - cocktail sans alcool, qui signifie « cocktail imaginaire ou faux ». Ce nom vient d’Amérique et s’est rapidement implanté dans d’autres pays. Après avoir bu un tel cocktail, vous ne vous sentirez jamais pire - au contraire, cela ne peut que s'améliorer.

Préparer cocktail sans alcool peut être préparé à partir d'une variété d'ingrédients - jus de fruits et de légumes, glaces, crème, lait, café, thé. Ils ajoutent souvent des fruits, des baies, du chocolat, des œufs et toutes sortes d'épices.

La méthode de préparation des cocktails sans alcool est exactement la même que celle des cocktails alcoolisés, mais sans ajout de boissons contenant des degrés.

Types de cocktails sans alcool

Selon la composition, les cocktails sont divisés en plusieurs types : sorbet, flip, julep, cordonnier, physique, bol.

Physique- boisson pétillante. Le verre est rempli d'eau gazeuse. Servir très frais (à la sortie du réfrigérateur) avec des pailles.

Bol(crushon) - une boisson réfrigérée, elle est préparée à partir d'un mélange de boissons et de jus de fruits et de baies.

Décoration ou garniture ?

Les cocktails nous ravissent non seulement par leur richesse gustative, mais aussi par la beauté de leur design. La garniture de cocktail est parfois appelée garniture. Les garnitures sont souvent utilisées pour décorer un verre et comme élément de saveur dans un cocktail.

Principaux types d'accompagnements :

• un cercle de citron vert, de citron ou d'orange, coupé dans le sens du rayon et posé sur le bord du verre ;
• glaçage au sucre, appelé glaçage au sucre ou glaçage. Pour l'obtenir, le bord du verre est enduit d'une tranche de citron vert ou de citron et trempé dans du sucre en poudre. Ces cocktails sont servis avec une paille ;
• Pour piquer des tranches de fruits, on utilise une brochette de fruits - un bâton pointu en bois ou en plastique. Il est placé dans un verre à cocktail de manière à ce que son extrémité supérieure reste à l'extérieur ;
• glaces, lait, crème liquide ou chantilly, café, chocolat chaud ;
• Certains cocktails contiennent des fruits variés : les petits - entiers, les gros - sous forme de tranches ;
• glace à base d'eau minérale, ou glace colorée obtenue en congelant des jus de fruits sucrés, du café ou du lait. La glace colorée est servie dans des plats en verre épais ou en cristal. Avec la glace, des pinces spéciales sont servies, à l'aide desquelles la glace est placée dans des verres.

Ils ont l'air très beaux et festifs cocktails colorés, dans lequel les composants sont disposés en couches multicolores avec une limite clairement définie. Ces cocktails sont préparés à partir de boissons de différentes couleurs et densités différentes. Pour éviter que les couches ne se mélangent, vous devez verser soigneusement les composants dans le verre, en commençant par une boisson à haute densité. Pour une transition en douceur des couleurs de l'une à l'autre, deux composants multicolores sont simultanément versés dans le verre depuis des bords différents.

Milkshake à la banane "Tiger cub"

Pour 1 portion : 2 boules de glace, une demi-banane, 80 ml de lait, chantilly

Battre la glace, le lait et la banane dans un mixeur. Verser dans un verre, garnir de chantilly et de tranches de banane.

Solution saline d'ananas

Pour 1 portion : 50 g de jus d'ananas, 30 g de sirop de citron, 1 blanc d'œuf, 2 glaçons, de l'eau gazeuse ou du cream soda - selon la contenance des verres

Placez la glace dans un shaker et laissez-la bien refroidir à l'intérieur. Après cela, versez-y le jus, le sirop et mélangez bien le tout pendant 1 à 2 minutes. Avant de servir, remplissez les verres d'eau gazeuse ou de soda à la crème.

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer des abricots, des pêches, des fraises, des fraises des bois, des cassis, des framboises et autres pétillants.

Le fiza peut être servi dans des verres à cocktail coniques ou cylindriques. Les phyzas sont les boissons préférées des enfants.

Cocktail au chocolat « Tigre du Nord »

Pour 6 personnes : 50 g de cacao en poudre, 140 g de sucre, 300 ml de lait pasteurisé, chantilly

Mélangez le cacao, le sucre et un peu de lait dans une casserole pour obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le reste du lait en ne laissant que 2 cuillères à soupe. l. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir. Verser dans des bacs à glaçons et congeler au moins 6 heures ou toute la nuit.

Transférez ensuite la glace dans un mixeur ou un robot culinaire équipé de lames métalliques et broyez-la en ajoutant les 2 cuillères à soupe réservées. l. lait pour qu'il ne reste plus de glace. Servir dans des verres comme boisson. Garnir de crème fouettée.

Vous pouvez préparer un moka glacé de la même manière en ajoutant 4 cuillères à soupe. l. café instantané au mélange de cacao.

Julep au citron

Pour 3 personnes : 1/2 litre de jus de citron, 60 ml de sirop de citron, 60 ml de sirop de menthe, 1|2 citrons, glace alimentaire

Placer la glace alimentaire pilée dans des verres (1/2-3/4 pleins), verser le jus de citron, les sirops de citron et de menthe, remuer, garnir de tranches de citron.

Sorbet pomme « Tigre dans une congère »

Pour 1 portion : 1/2 tasse de jus de pomme, 50 g de sucettes glacées, 1/4 tasse de jus de cerise

Placez la glace dans un verre (ou un verre), versez les jus de pomme et de cerise mélangés au mixeur.

Cocktail sans alcool "Pinacolada"

1 litre de yaourt sans additifs, 2-4 c. l. du fructose (au goût), une boîte de fruits en conserve (pêches, abricots, autres), des bananes, des pommes, ou un peu de tout, 400 ml de jus d'ananas

Ajoutez les fruits coupés en dés au yaourt ainsi que le sirop du pot, le fructose et le jus. Mélangez bien le tout avec un fouet pour que le fructose se dissolve. Refroidir et servir. Garnir de fruits frais ou en conserve. Plus le yaourt est fruité et gras, plus il est savoureux !

Flip rayé laiteux

1 œuf, 1 c. sucre, verre de lait, glaçage au chocolat, cacao