Aujourd'hui, ils parlent beaucoup de bonne nutrition, proposent de nouveaux régimes et trouvent des options pour combiner les aliments. Mais personne n’a jamais annulé ses plats préférés, même s’ils sont « faux » d’un point de vue nutritionnel. Par exemple, des pommes de terre croustillantes et délicieuses. Et sa version aux champignons est absolument incomparable. Presque personne ne refusera les pleurotes sautés avec des pommes de terre...

Pommes de terre sautées aux pleurotes

Les pleurotes frits avec des pommes de terre nécessitent une approche de cuisson différente de celle des autres champignons. Ce plat nécessite une approche et une compétence particulières. Et les subtilités de la préparation comptent également. Mais le résultat en vaut la peine : l'association de pleurotes et de pommes de terre est considérée comme un plat appétissant et aromatique.

Lorsqu'il est rôti longtemps, ce type de champignon perd de l'humidité et acquiert un goût dur et « caoutchouteux ». Par conséquent, ils sont frits séparément, car ils cuisent plus rapidement, et les pommes de terre sont frites séparément. Et seulement à la dernière étape, lorsque les deux ingrédients sont presque prêts, ils sont combinés.

Les bâtonnets de pommes de terre ne colleront pas ensemble pendant la friture et ne se transformeront pas en purée s'ils sont d'abord trempés dans l'eau puis séchés. C'est une nuance importante qui est prise en compte lors de la préparation.

Pour information: Parmi les champignons, les pleurotes sont connus pour leur faible teneur en calories. Il s'agit d'un produit diététique qui convient à la catégorie de personnes qui surveillent leur corpulence et essaient de ne pas prendre de kilos en trop.

Il semblerait que ce soit plus simple que de faire revenir des pleurotes dans une poêle ? Mais il existe d’autres façons de préparer ce plat en apparence simple. Nous vous proposons une recette intéressante, qui comprend les produits suivants :

· 500 g de pleurotes,
· 400 g de pommes de terre,
· 3 oignons,
· 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
· 4 cuillères à soupe. l. beurre,
· 2 cuillères à soupe. l. sauce soja,
· 1 c. paprika,
· sel et herbes – facultatif.
Sur une note : Si vous ajoutez un peu d'huile végétale au beurre, vous obtenez une combinaison qui ajoutera une saveur supplémentaire à ce plat.

Le temps de cuisson sera de 40 à 50 minutes, il comprend les étapes suivantes :

1. Placez les pommes de terre coupées en fins cubes dans une poêle avec de l'huile chauffée. Vous ne devez pas le remuer immédiatement afin qu'une croûte dorée se forme à la surface. Remuez ensuite à intervalles rapprochés.
2. Après 5 à 7 minutes, ajoutez le beurre, réduisez le feu et poursuivez le traitement thermique jusqu'à mi-cuisson (environ 15 minutes).
3. Coupez les pleurotes en gros morceaux, placez-les dans une poêle bien chaude et faites-les revenir jusqu'à évaporation complète du liquide. Après cela, ajoutez du beurre.
4. Ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles aux champignons et poursuivez le processus de friture pendant encore 5 à 7 minutes, en mélangeant périodiquement le contenu.
5. Ajoutez le paprika et la sauce soja aux champignons frits et mélangez bien à nouveau.
6. Mélangez tous les ingrédients, salez et saupoudrez d'herbes hachées.

Gardez le feu encore 3 minutes et dégustez. Le plat est prêt et servi, garni d'herbes et mis de la crème sure ou de la sauce à la crème sure dans des bols séparés. Les pommes de terre sautées aux pleurotes ne sont pas exotiques, mais si vous ajoutez quelques ingrédients et modifiez légèrement la recette, elles ne seront pas déplacées sur la table des fêtes.

Teneur en calories des aliments possibles dans le plat

La teneur en calories est l'indicateur le plus important pour les personnes qui contrôlent leur poids ou qui ont des problèmes de prise de poids importante.

Considérons combien de calories contiennent les principaux composants. Contenu pour 100 g

• pommes de terre – 76 kcal,
• pleurotes – 38 kcal,
• oignon – 47 kcal,
• huile végétale – 900 kcal.

Lorsque vous choisissez une recette pour préparer un plat aux champignons, vous devez tenir compte du fait que la plus grande quantité de calories provient de l'huile végétale, mais qu'elle est ajoutée en petites quantités (20-30 ml). La teneur totale en calories du plat sera d'environ 115 kcal. Ceci sans l'ajout de crème sure, de sauces et d'autres ingrédients est considéré comme un indicateur faible.

Ingrédients pour 4 portions

Les pleurotes frits dans une poêle sont généralement préparés pour 4 portions. Pour ce nombre de portions, les ingrédients suivants sont pris :

• 500 g de pleurotes,
• 1 kg de pommes de terre,
• 1 oignon,
• 20-30 ml d'huile végétale,
• sel et poivre au goût.

Sur une note : Préparez les composants du plat à l'avance et, après une dure journée de travail, utilisez le « produit semi-fini » obtenu. Pour ce faire, lavez, hachez et séchez les pleurotes et les pommes de terre. Nous les mettons dans des sacs séparés et les congelons. Si nécessaire, retirez-les et faites-les cuire dans une poêle bien chaude.

Toutes les recettes ont leurs propres secrets et subtilités de préparation. Pour éviter les erreurs et bien préparer les pommes de terre aux pleurotes diététiques, nous vous proposons d'utiliser les conseils suivants :

• Lors de l'achat de champignons, faites attention à leur qualité : frais, élastiques au toucher, sans taches sur les chapeaux ;
• Il n’est pas nécessaire de faire bouillir ce type de champignon ;
• la friture est possible si l'huile dans la poêle est très chaude ;
• Il est préférable de hacher grossièrement les champignons : pendant la friture, leur taille diminue considérablement ;
• Il est conseillé d'utiliser des variétés de pommes de terre rouges contenant moins d'amidon ;
• l'huile de moutarde en petite quantité ajoutera de la saveur et de la couleur aux pommes de terre ;
• salez le plat quand il est presque prêt.

Grâce aux recettes et aux astuces, vous pourrez facilement préparer un plat très savoureux et donc sain. Après tout, tout ce qui est mangé avec appétit apportera non seulement du plaisir gustatif, mais également des bienfaits pour le corps.

Les pleurotes poussent sur les arbres à l’état sauvage. Mais les gens ont appris depuis longtemps à cultiver ces champignons dans des conditions artificielles. Les pleurotes sont beaucoup moins répandus dans les rayons des supermarchés que les champignons, mais leur goût n'est en rien inférieur à celui de leur frère plus célèbre. Et s'il est préparé correctement, un plat de pleurotes s'avérera satisfaisant, juteux et sain.

Le gratin est l'une des options pour les pommes de terre aux pleurotes.

Les pleurotes sont de gros champignons avec un chapeau gris ou brun grisâtre. Les pattes denses et dures ne se mangent pas, mais les chapeaux sont préparés depuis très longtemps. Les pleurotes se marient bien avec les pommes de terre sautées, qui conviennent aussi bien comme accompagnement que comme plat principal.

Les pleurotes eux-mêmes sont faibles en calories et peuvent constituer un élément du menu diététique. Mais frits dans l'huile avec des pommes de terre et avec l'ajout d'autres ingrédients, les champignons deviennent un plat satisfaisant et nutritif.

Les chapeaux des pleurotes sont très fragiles et peuvent se briser à la cuisson. Ils doivent être lavés soigneusement, vous pouvez les essuyer avec une éponge propre et humide. Avant de les faire frire, vous pouvez faire bouillir les champignons pendant 5 minutes, mais ce n'est pas nécessaire. Le produit contient beaucoup d'eau, qui est libérée lors de la friture.

Pleurotes aux pommes de terre dans une poêle

Pleurotes aux pommes de terre dans une poêle

Une recette simple et populaire qui contribuera à nourrir toute la famille. Les pommes de terre aux champignons se préparent rapidement et il est difficile de gâcher ce plat. Toute la famille adorera l’association gagnant-gagnant des pleurotes et des pommes de terre.

Ingrédients (pour 2 portions)

• 300 grammes de pleurotes ;
• 1 oignon moyen ;
• Sel, poivre et autres assaisonnements au goût.

Tout d'abord, vous devez préparer tous les produits : éplucher les pommes de terre et les couper en lanières ou en cubes (la taille des tranches est déterminée par le goût), éplucher l'oignon, rincer abondamment et sécher soigneusement les pleurotes.

Faites chauffer de l'huile végétale raffinée ou de l'huile d'olive dans une poêle. Les pommes de terre sont plus longues à frire que les champignons, vous devez donc les mettre dans la poêle plus tôt. Cuire à feu modéré en remuant de temps en temps pour éviter que le plat ne brûle.

Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les champignons en fines tranches. Ajouter aux pommes de terre 5 à 7 minutes après le début de la friture. Remuez délicatement en faisant attention de ne pas abîmer les pleurotes.

Au goût, vous pouvez ajouter de l'oignon au plat : coupez-le en petits cubes et ajoutez-le aux champignons et aux pommes de terre 2-3 minutes avant la fin de la cuisson. Salez et poivrez, ajoutez vos épices préférées. Remuez à nouveau pour que les pleurotes dégagent le goût des pommes de terre et que les oignons ajoutent de la douceur et du piquant.

Il est préférable de servir le plat à table immédiatement, chaud. Vous pouvez saupoudrer les pleurotes poêlés d'herbes.

Pleurotes aux pommes de terre, crème sure et fromage

Une version copieuse du plat qui deviendra un déjeuner complet. Cette recette est plus calorique, elle ne convient donc pas à un régime. La préparation du plat prendra environ 15 minutes.

Ingrédients (pour 2 portions)

• 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne ;
• 300 grammes de pleurotes ;
• 1 oignon;
• 150 grammes de fromage à pâte dure ;
• 150 ml de crème sure ;
• sel, poivre et épices au goût.

Préparez les pommes de terre, les champignons et les oignons. Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les et coupez-les en fins cubes. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avec de l'huile de tournesol ou d'olive raffinée. Placer les pommes de terre sautées dans un bol aux parois épaisses.

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux. Ajouter aux pommes de terre et remuer.

Coupez les pleurotes en tranches ou en cubes. Faites-les frire pendant 5 minutes en remuant doucement, retirez du feu et ajoutez-les au mélange d'oignons et de pommes de terre.

Broyer le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Le maasdam ou le parmesan fonctionnent bien. Saupoudrer le fromage sur le mélange de pommes de terre et de pleurotes. Ajoutez toute la crème sure, salez et poivrez au goût, ajoutez les assaisonnements. Remuer et mettre sur feu doux. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Servir aussitôt, directement dans le bol. Le plat convient comme accompagnement d'un poulet ou d'un poisson.

Gratin

Gratin de champignons

Le gratin est un plat exquis qui conviendra même sur une table de fête. La sauce crémeuse mettra en valeur le goût des champignons et des pommes de terre, et les épices ajouteront du piquant. La recette française n'est pas du tout difficile à préparer, mais ajoutera de la variété au menu de tous les jours.

Ingrédients (pour deux portions)

• 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne ;
• 300 grammes de pleurotes ;
• 0,5 tasse d'eau bouillante ;
• 25 grammes de champignons séchés ;
• 1 cuillère à soupe. crème épaisse;
• 1 cuillère à soupe. beurre doux;
• 2 brins de thym ;
• 1 gousse d'ail ;
• 0,5 tasse de lait frais ;
• sel, épices, épices au goût.

Placez les champignons séchés dans un bol profond aux parois épaisses et versez-y de l'eau bouillante. Réservez les plats et préparez les pommes de terre. Épluchez les tubercules, coupez-les en fines tranches et placez-les dans une casserole profonde.

Broyez l'ail à l'aide d'un presse-agrumes ou coupez-le en fines tranches. Disposer sur les tranches de pommes de terre et déposer dessus les brins de thym.

Mélangez le bouillon de champignons avec le lait. Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre. Placez la casserole sur le feu à feu vif. Retirer 8 minutes après l'ébullition.

Préparez les pleurotes. Rincez-les soigneusement, séchez-les et coupez-les en tranches, cercles ou cubes égaux. Faire frire dans le beurre jusqu'à cuisson complète.

Graisser le fond et les parois d'un plat résistant à la chaleur avec du beurre. Disposez les pommes de terre molles en une couche uniforme, ajoutez du sel et des épices au goût. Déposez dessus les pleurotes poêlés.

Mélangez le bouillon dans lequel les pommes de terre ont été cuites avec la crème et mélangez bien. Versez la sauce crémeuse obtenue sur les pommes de terre et les pleurotes. Mettre au four pour cuire à 190-200 degrés. Le plat est prêt en 20 minutes environ.

Servir chaud, parsemé d'herbes.

Pleurotes aux pommes de terre dans une mijoteuse

Pleurotes aux pommes de terre

Si vous disposez de très peu de temps mais que vous avez besoin d'un délicieux déjeuner, vous pouvez préparer un plat savoureux et satisfaisant dans une mijoteuse. Il restera juteux, satisfaisant et sain, et sa préparation nécessitera encore moins d'efforts.

Ingrédients

• 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne ;
• 300 grammes de pleurotes ;
• 1 oignon;
• huile végétale ou d'olive;
• aneth, persil ou autres légumes verts;
• sel et épices au goût.

Préparez les pommes de terre, les champignons et les oignons. Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en tranches égales. Lavez les pleurotes, séchez-les et coupez-les en petits cubes ou en tranches. Retirez la pelure de l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Ajoutez de l'huile de tournesol ou d'olive dans le bol du multicuiseur et ajoutez les pommes de terre. Sélectionnez le programme « Friture » et réglez la minuterie sur 5 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, mélangez-les délicatement avec les pommes de terre, sélectionnez le même programme et relancez pendant 5 minutes.

Enfin, les oignons sont ajoutés à la masse principale. De plus, à ce moment, vous devez ajouter deux cuillères à soupe d'eau. Fermez le bol, sélectionnez le mode « Friture » et réglez le temps de cuisson sur 20 minutes. Remuez les pommes de terre, les champignons et les oignons toutes les 5 à 10 minutes pour maintenir la consistance du plat.

Si vous souhaitez une croûte croustillante appétissante, retirez le couvercle du multicuiseur 2-3 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez du sel et des épices.

Le plat est servi chaud, il peut être réchauffé sans perdre son goût. Saupoudrer d'herbes ou de fromage avant de servir.

Pleurotes aux pommes de terre et au porc

Pleurotes aux pommes de terre et au porc

Vous pouvez ajouter de la viande à la recette classique. Vous obtiendrez alors un plat très satisfaisant et riche en calories qui plaira aux hommes et aux enfants. Il s’agit d’un repas complet, facile à préparer et accessible à toute femme au foyer.

Ingrédients (pour 2 portions)

• 5 tubercules de pomme de terre de taille moyenne ;
• 300 grammes de pleurotes ;
• 350 grammes de porc (cou);
• 1 oignon moyen ;
• 200 ml de crème sure faible en gras ;
• Huile végétale ou d'olive;
• Sel, poivre, épices au goût ;
• Feuille de laurier – 2 pièces ;
• Persil et aneth au goût.

Tout d'abord, il est important de bien traiter la viande : retirer le film, le gras et toutes les veines, rincer et sécher avec un essuie-tout. Coupez le porc en cubes et en lanières, frottez-le avec des épices ou laissez-le mariner au goût.

Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses rondelles ou demi-anneaux. Vous pouvez le faire revenir légèrement tout de suite, ou l'ajouter en fin de cuisson.

Épluchez les tubercules. Lavez chacun et coupez-le en gros anneaux ou en lanières. Faites chauffer de l'huile d'olive ou de tournesol dans une poêle, ajoutez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Ajoutez ensuite l'oignon et laissez mijoter encore 5 minutes.

Mélangez la viande et les pommes de terre, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Après cela, ajoutez les pleurotes au plat. Salez et poivrez au goût, ajoutez les épices.

Si peu de liquide sort, ajoutez un peu d'eau chaude pour qu'elle recouvre légèrement les champignons. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer le plat pendant ce temps.

Au bout de 40 minutes, versez la crème sure et ajoutez le laurier. Remuer légèrement et couvrir à nouveau. Laisser sur feu doux pendant 15 minutes.

Le plat est prêt. Il peut être servi au déjeuner comme élément du menu principal. En accompagnement, vous devez ajouter de la salade, des concombres ou du chou chinois, assaisonnés de vinaigre balsamique ou de jus de citron.

Secrets culinaires de la cuisson des pleurotes aux champignons

Il est important de choisir de bons pleurotes frais pour que le plat ait une riche saveur de champignon. Il convient de prêter attention à la surface des capuchons. De tous les côtés, ils doivent être d'une couleur uniforme grise ou gris-brun, sans taches jaunes ni autres inclusions.

Vous devez laver soigneusement les champignons, à l’eau stagnante et non courante. Vous pouvez conserver les pleurotes dans des récipients en verre ou en plastique dans un endroit frais et sombre.

Pour rendre les quartiers de pommes de terre dorés, croustillants et croustillants, il est bon de faire chauffer l'huile dans laquelle ils seront frits. Et si vous faites tremper les tranches dans de l'eau froide pendant 2-3 heures, elles ne colleront pas ensemble et ne s'effondreront pas. Séchez soigneusement les pommes de terre avant de les faire frire.

Pour éviter que les pommes de terre ne cuisent trop, ajoutez les épices et le sel uniquement vers la fin de la cuisson et non au début. L'huile de moutarde donnera au plat un arôme particulier et une couleur agréable.

Toutes les versions de pommes de terre sautées aux pleurotes se marient bien avec les légumes verts.

Le plat peut être préparé au four en versant de la crème sure sur les champignons et les pommes de terre et en saupoudrant de fromage quelques minutes avant la fin de la cuisson.

– c'est notre tout ! Eh bien, tous mes proches adorent ce plat. Et même si nous comprenons que manger des aliments frits est, en principe, nocif, et que les pommes de terre frites le sont doublement, pas souvent, mais nous nous autorisons une telle joie. Nous aimons particulièrement l'option aux champignons - pleurotes avec pommes de terre frites dans de l'huile végétale additionnée de beurre.

En général, vous pouvez prendre des champignons et des girolles - voici la recette, ainsi que tout autre champignon frais ou surgelé. Selon ceux qui sont ajoutés aux pommes de terre frites, leur goût change considérablement. Mais essayez de le faire frire avec des pleurotes et vous comprendrez que ce plat a le droit de prendre toute sa place sur votre table.

Informations sur la recette

Cuisine : russe.

Méthode de cuisson: friture.

Temps de cuisson total: 35 minutes.

Nombre de portions: 2 .

Ingrédients:

• pommes de terre – 450 g
• oignons – 1 pc.
• pleurotes – 115 g
• huile végétale – 2 c.
• beurre – 60 g
• persil et aneth (frais ou surgelés)
• sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. 
   Pour rendre les pommes de terre savoureuses, vous devez les couper très finement. L'épaisseur des blocs ne doit pas dépasser 5 mm.
2. Faites d’abord chauffer l’huile végétale dans une poêle. N'ajoutez pas les pommes de terre tout de suite, attendez que l'huile soit bien chauffée.
3. 
   Maintenant, envoyez les tubercules hachés, mais ne mélangez pas tout de suite - laissez la couche inférieure prendre une croûte, après une minute, vous pourrez remuer.
4. 
   Les pommes de terre étaient encore légèrement dorées sur le dessus. Mettez le beurre dans une poêle. C'est dans du beurre ou du ghee que les pommes de terre frites s'avèrent incroyablement savoureuses. Réduire le feu sous la poêle et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
5. 
   Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les pleurotes en quartiers et l'oignon en petits cubes.
6. 
   Déplacez les pommes de terre presque finies d'un côté de la poêle et placez les pleurotes de l'autre côté.
7. 
   Faire revenir les champignons pendant 3 minutes, puis mélanger avec les pommes de terre et maintenir sur feu moyen encore une minute.
8. 
   Déplacez à nouveau le « rôti » sur le côté et ajoutez l’oignon.
9. 
   Faire revenir l'oignon, puis mélanger avec le reste des ingrédients et ajouter l'aneth et le persil frais ou surgelés.
10. Et c'est seulement maintenant que vous pouvez ajouter du sel à tout. Au bout d'une minute, le sel se dissoudra et sera absorbé. Venez tous à table !

Ce plat peut être

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Tout d’abord, à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé, épluchez les pommes de terre et les oignons et retirez les racines des champignons. Ensuite, nous rinçons les légumes sous l'eau froide courante, les séchons avec du papier absorbant, les plaçons un par un sur une planche à découper et les hachons. Coupez les pommes de terre en tranches ou en lanières jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur.

Coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux d'une épaisseur de 5 à 7 millimètres. Nous hachons les pleurotes en petits morceaux de forme arbitraire atteignant 1,5 à 2 centimètres et disposons les tranches sur des assiettes creuses séparées. Ensuite, nous mettons sur la table de la cuisine les ingrédients restants qui seront nécessaires à la préparation du plat.

Étape 2 : préparez des pommes de terre sautées aux pleurotes.

Ensuite, placez une poêle à frire sur feu moyen et versez-y la quantité requise d'huile végétale. Quand il est chaud, mettez-y les pleurotes hachés et faites-les revenir environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.

Après cela, placez les pommes de terre sur les champignons, assaisonnez-les au goût avec du sel, du poivre noir moulu et faites-les frire ensemble pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine pour éviter que les aliments ne brûlent.

Saupoudrez ensuite les légumes semi-finis d'oignons émincés, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les pommes de terre aux pleurotes sous un couvercle fermé. 5 à 7 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer les aliments parfumés 3 à 4 minutes, mettez-le dans des assiettes et servez-le à table.

Étape 3 : Servir les pommes de terre sautées avec les pleurotes.

Les pommes de terre sautées aux pleurotes sont servies chaudes en accompagnement ou en plat principal. Si vous le souhaitez, chaque portion peut être complétée par une salade de légumes frais ou de viande, poisson, volaille, saucisses et, bien sûr, du pain. Savourez une cuisine simple et en même temps délicieuse !
Bon appétit!

Lors de la préparation de pommes de terre sautées aux pleurotes, vous pouvez utiliser toutes les épices adaptées aux plats de légumes ;

Très souvent, les pleurotes sont remplacés par d'autres champignons frais comestibles ;

Avec l'oignon, vous pouvez ajouter de l'ail finement haché dans la poêle au goût ;

Si vous le souhaitez, les légumes peuvent être frits et cuits dans un mélange de deux types d'huile : le beurre et l'huile végétale.

Les cuisiniers utilisent les pleurotes dans leurs recettes depuis très longtemps. Ces champignons étaient les plus populaires parmi les chefs japonais et chinois, car ils étaient considérés non seulement savoureux, mais aussi sains. La composition des pleurotes est similaire à celle du lait fermenté et des produits carnés - ils contiennent beaucoup de vitamines et de protéines. De plus, les pleurotes peuvent être facilement cultivés à la maison et sont parfois utilisés comme ingrédient principal dans certains médicaments.

Secrets et caractéristiques de la cuisine

Ces champignons sont faibles en calories, mais en même temps rassasiants, ils sont donc considérés comme un produit diététique, et les plats à base de ceux-ci plairont particulièrement à ceux qui surveillent leur silhouette. Cependant, il existe aussi des recettes à base de pleurotes qui au moins et ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais leur goût et leur arôme vous font oublier les régimes pendant un moment.

L'un de ces plats est constitué de pommes de terre sautées aux pleurotes, appréciées de nombreuses familles russes. Vous pouvez toujours le cuisiner selon une seule recette, mais il vaut mieux le diversifier. Vous trouverez ci-dessous plusieurs façons de cuisiner les pommes de terre, ainsi que des trucs et astuces pour améliorer leur goût.

Des pommes de terre bien frites avec des pleurotes s'avèrent croustillantes avec une croûte appétissante, mais pour cela, pendant le processus de cuisson, vous devez vous rappeler certaines nuances, commun à chaque recette :

Tous les conseils ci-dessus conviennent pour faire frire des pommes de terre non seulement avec des pleurotes, mais également avec tout autre champignon (à l'exception de leur transformation individuelle) : champignons au miel, champignons, girolles, cèpes et autres. Les champignons de presque tous les types donneront à un plat de pommes de terre frites un goût original et brillant.

Recettes de cuisine

Il existe de nombreuses recettes de pommes de terre sautées Avec champignons Oyster. Sans aucun doute, parmi eux, il y en aura un qui deviendra l'un des plats familiaux préférés.

Pommes de terre sautées aux champignons

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 0,5 kilogramme de pleurotes ;
• 1 kilogramme de pommes de terre;
• 1 oignon;
• 30 grammes d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

La préparation du plat ne prendra pas plus d'une heure et la teneur en calories d'une portion sera d'environ 120 kcal. . La séquence de préparation est la suivante :

Avant de servir, garnir les pleurotes frits finis de pommes de terre avec des légumes et des herbes frais et marinés.

Pleurotes aux pommes de terre dans une mijoteuse avec de la crème sure

Grâce à l'ajout de crème sure, presque tous les plats deviennent beaucoup plus tendres, plus savoureux et plus satisfaisants. Les pommes de terre sautées aux pleurotes ne font pas exception, qui deviennent un véritable chef-d'œuvre culinaire lorsqu'elles sont cuites avec de la crème sure.

Produits requis :

Il vous faudra environ deux heures pour vous préparer, cependant, le résultat justifiera largement le temps passé. La teneur en calories du plat est d'environ 121 kcal. Comment faire cuire des pleurotes avec des pommes de terre à la crème sure :

1. Coupez les oignons épluchés en demi-anneaux ou en plumes, placez-les dans une mijoteuse et faites cuire environ 13 minutes sur l'option « Friture » ou « Cuisson » jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
2. Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en lanières et mélangez délicatement dans le bol multicuiseur avec les oignons.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine, mélangez bien et faites revenir à feu moyen pendant environ deux minutes.
4. Mélangez la crème sure et 3-4 cuillères à soupe d'eau dans un bol séparé, ajoutez-les à la farine frite et mélangez bien.
5. Coupez les tubercules de pomme de terre épluchés en cubes, ajoutez-les dans la mijoteuse avec les champignons et les oignons, salez et poivrez, versez la sauce à la crème sure et à la farine et mélangez délicatement.
6. Réglez le multicuiseur sur l'option « Ragoût » pendant 60 minutes.
7. Passé ce délai, mélangez à nouveau soigneusement le contenu du multicuiseur et réglez-le encore 15 minutes dans le même mode.

Placez le plat fini sur des feuilles de laitue et peut être servi, garni de légumes frais et d'herbes.

Un gratin exquis

Ce plat original de pommes de terre et pleurotes poêlées séduira sans aucun doute ceux qui aiment une touche de sophistication dans leur alimentation habituelle du quotidien.

Pour la recette il vous faudra :

• 1 kilogramme de tubercules de pomme de terre ;
• 50 grammes de champignons séchés ;
• 250 grammes de champignons et pleurotes ;
• 250 millilitres d'eau bouillante ;
• 0,5 verre de lait ;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse ;
• 1 grosse gousse d'ail ;
• 2 brins de thym ;
• poivre moulu et sel.

Il vous faudra environ une heure pour préparer le « Graten », et le résultat sera un plat délicieux et insolite, dont la teneur en calories sera de 119 kcal. Préparation étape par étape :

Servir le « Graten » en portions, sur des feuilles de laitue avec des légumes frais et des herbes.

Champignons aux pommes de terre et à l'ail dans une mijoteuse

Après une dure journée de travail, quand il faut encore nourrir toute la famille avec un dîner rapide, il n'y a rien de plus simple que de cuisiner des pleurotes avec des pommes de terre et de l'ail dans une mijoteuse.

Produits requis :

• 0,5 kilogramme de pleurotes frais ;
• 7 tubercules de pomme de terre moyens ;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ;
• 20 grammes d'aneth frais;
• sel et un mélange de poivre moulu.

Préparer ce plat savoureux et aromatique ne vous prendra qu'une quarantaine de minutes, cependant, votre famille sera ravie, et la teneur en calories du dîner sera de 113 kcal. Cuisiner étape par étape :

Avant de servir, décorez le plat fini avec des herbes fraîches, et en complément, proposez des concombres marinés, des tomates et toutes préparations de légumes.

Sans aucun doute, chaque femme au foyer, après avoir étudié ces recettes, voudra tout mettre de côté et faire plaisir à sa famille avec l'une des options de plats aux pleurotes et pommes de terre sautées. Et si votre famille jeûne, excluez simplement le beurre de la recette et remplacez-le par du beurre maigre.

Bon appétit!