: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 วินาที, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• แครอท - 10 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 5 กรัม;
• หัวหอม - 15 กรัม;
• ใบกระวาน - 0.02 กรัม
• แป้งสาลี - 4 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• มะเขือเทศบด - 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 137 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 4.2; ไขมัน - 5.0; คาร์โบไฮเดรต - 18.8)

สูตรอาหาร:

• ตัดกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นแล้ววางในกระทะในชั้นสูงถึง 30 ซม.
• เติมน้ำ (กะหล่ำปลี 20-30% โดยน้ำหนัก), กรดซิตริก, น้ำมันพืช, มะเขือเทศบดผัด
• เคี่ยวจนสุกครึ่งคนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มแครอทผัดหัวหอมรากและใบกระวาน
• เคี่ยวจนสุก
• 5 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยแป้งและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• หากต้องการขจัดความขมของกะหล่ำปลี ให้ลวกประมาณ 3 นาทีก่อนเคี่ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 88 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปผัก - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือ - 1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 191.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.6; ไขมัน - 8.2; คาร์โบไฮเดรต - 26.9)

สูตรอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งพร้อมน้ำซุปผัก
• เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นน้ำตาลเกลือ
• หลนต่อไปอีก 10 นาที
• เสิร์ฟพร้อมเนย
• ซุปผัก

กะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 130 กรัม
• แอปเปิ้ล - 88 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปผัก - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือ - 1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 170.4 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 2.6; ไขมัน - 8.2; คาร์โบไฮเดรต - 26.9)

สูตรอาหาร:

• วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 15 นาที
• เอาออก บีบเบาๆ สับ
• ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
• ละลายเนยในกระทะทรงสูง วางกะหล่ำปลีหนึ่งชั้น แล้วก็แอปเปิ้ล
• ใส่เกลือน้ำตาลวางกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลต่อเป็นชั้น ๆ ชั้นสุดท้ายควรเป็นกะหล่ำปลี
• เทน้ำซุปผัก
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ซุปผัก: ผักปอกเปลือก (กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม ฯลฯ) สับหยาบ เติมน้ำร้อน (1:10) ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ทิ้งน้ำซุปที่เสร็จแล้วไว้ 15 นาที แล้วกรอง .
• สำหรับอาหารที่ 8 และ 9 อย่าเติมน้ำตาล

ม้วนกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล

อาหาร: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 40 กรัม
• ไข่ - 1/3 ชิ้น;
• เซโมลินา - 10 กรัม;
• นม - 30 กรัม
• เนย - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 168.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 6.0; ไขมัน - 7.7; คาร์โบไฮเดรต - 18.9)

สูตรอาหาร:

• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเคี่ยวกับนมและเนยจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มเซโมลินาลงในกระแสบางๆ โดยคนตลอดเวลา
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• ปล่อยให้เย็นถึง 70°C ใส่ไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยว
• วางกะหล่ำปลีสับเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าทะเลและมีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน
• บีบขอบของแป้งแล้ววางม้วนบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
• แปรงม้วนด้วยไข่และครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุก
• เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นแล้วราดด้วยครีม

กะหล่ำปลีต้มกับเนย

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• เนย - 15 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 168.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 3.6; ไขมัน - 12.3; คาร์โบไฮเดรต - 10.8)

สูตรอาหาร:

• แช่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 30 นาที
• ล้าง.
• ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้จนสุก
• ระบายน้ำซุปและวางกะหล่ำปลีในกระชอน
• ราดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
• เก็บความอบอุ่นได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

พุดดิ้งมังสวิรัติ

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 220 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• แป้งสาลี 1s. - 5 กรัม;
• นม - 30 กรัม
• น้ำตาล - 3 กรัม;
• แครกเกอร์สีขาวป่น - 3 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 193.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 5.5; ไขมัน - 9.3; คาร์โบไฮเดรต - 22.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม
• เจ๋งสับ
• บดเนยกับแป้งผสมกับนมแล้วบดอีกครั้งด้วยไฟอ่อนจนแป้งเริ่มดึงออกจากก้นชาม
• รวมแป้งกับกะหล่ำปลีผสมใส่น้ำตาล
• โอนส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หม้อกะหล่ำปลี

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 120 กรัม
• เซโมลินา - 15 กรัม;
• ไข่ - 1/5 ชิ้น;
• นม - 30 กรัม
• เนย - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 194.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 6.3; ไขมัน - 10.1; คาร์โบไฮเดรต - 19.6)

สูตรอาหาร:

• เคี่ยวกะหล่ำปลีสับละเอียดกับนมจนสุกครึ่ง
• เพิ่มเซโมลินาในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันต้มให้เย็นเล็กน้อยใส่ไข่
• คนให้เข้ากัน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยน้ำมันแล้วอบ
• เสิร์ฟพร้อมครีม

กะหล่ำปลีชาร์ลอตต์

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 120 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• นม - 80 กรัม
• ไข่ - 1/3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เนย - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 173.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 6.6; ไขมัน - 8.2; คาร์โบไฮเดรต - 18.2)

สูตรอาหาร:

• หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เคี่ยวจนนิ่มโดยปิดฝาโดยเติมนมลงไป
• เคี่ยวแครอทสับจนนิ่ม
• วางกะหล่ำปลีเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน แครอทด้านบน และกะหล่ำปลีอีกครั้ง
• เทนมผสมกับไข่และน้ำตาล
• อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• เสิร์ฟพร้อมเนย

ซูเฟล่กะหล่ำปลี

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 120 กรัม
• แป้งสาลี 1s. - 10 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• นม - 30 กรัม
• ไข่ - 1/2 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่- 192.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 6.6; ไขมัน - 11.6; คาร์โบไฮเดรต - 15.5)

สูตรอาหาร:

• ต้มกะหล่ำปลีแล้วถูผ่านตะแกรง
• ใส่ไข่แดง แป้งแห้งที่เจือจางด้วยนม และไข่ขาวที่ตีไว้
• ผสมให้เข้ากันและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
• วางแม่พิมพ์ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และปรุงจนซูเฟล่แข็งตัวและเริ่มแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

กะหล่ำปลีทอด

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• เซโมลินา - 15 กรัม;
• ไข่ - 1/4 ชิ้น;
• นม - 30 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 10 กรัม
• เนย - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 202.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.0; ไขมัน - 7.6; คาร์โบไฮเดรต - 25.4)

สูตรอาหาร:

• เคี่ยวกะหล่ำปลีสับละเอียดในนมพร้อมเนยเพิ่มจนสุกครึ่ง
• เพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ปล่อยให้เย็นถึง 50°C ใส่ไข่ดิบ คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้น 2 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค.
• ชุบแป้งและอบในเตาอบ
• เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผัก

อาหาร: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 120 กรัม
• แครอท - 40 กรัม
• ข้าว - 15 กรัม
• เนย - 5 กรัม;
• แป้ง 1 วินาที - 5 กรัม;
• น้ำซุปผัก - 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 193.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 4.8; ไขมัน - 8.2; คาร์โบไฮเดรต - 25.2)

สูตรอาหาร:

• ต้มกะหล่ำปลีโดยเอาก้านออกจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เย็นลงเล็กน้อย แยกชิ้นส่วนออกเป็นใบๆ แล้วทุบก้านใบที่หนาออก
• หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวกับเนย และผสมกับข้าวต้ม
• วางเนื้อสับไว้บนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนขึ้น
• วางม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วอบต่ออีก 30 นาที
• เสิร์ฟพร้อมซอสโรยด้วยสมุนไพร

ดอกกะหล่ำกับซอสขาว

อาหาร: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 110 กรัม
• แป้งสาลี - 3 กรัม
• เนย - 5 กรัม;
• นม - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม
• ดัตช์ชีส - 10 กรัม
• แครกเกอร์สีขาวบด - 3 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 184.9 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 7.2; ไขมัน - 18.1; คาร์โบไฮเดรต - 11.8)

สูตรอาหาร:

• ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็ม
• วางลูกบอลขนาดใหญ่ลงในแม่พิมพ์ดินเผาทาน้ำมัน
• ซอส: ตากแป้งให้แห้งโดยไม่เปลี่ยนสีด้วยเนยเจือจางด้วยนมคนให้เข้ากันต้มจนครีมข้น
• ผสมซอสสำเร็จรูปกับครีมเปรี้ยวและชีสขูด
• ค่อยๆ ใส่ลงไปในดอกกะหล่ำ
• โรยส่วนผสมด้วยชีสขูดผสมกับเกล็ดขนมปัง
• โรยด้วยน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่ร้อนจัด
• ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับชีส

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 120 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ดัตช์ชีส - 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 255.0 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.5; ไขมัน - 21.9; คาร์โบไฮเดรต - 6.0)

สูตรอาหาร:

• ต้มกะหล่ำปลีในน้ำปริมาณมาก
• วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยชีสขูด
• วางกะหล่ำปลีเป็นแถว โรยแต่ละแถวด้วยชีสขูดและเนย
• โรยชีสด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมัน
• วางส่วนผสมในเตาอบอุ่นสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

กะหล่ำปลีตุ๋น

อาหาร: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี Kohlrabi - 220 กรัม
• นม - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่- 193.4 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 8.1; ไขมัน - 10.0; คาร์โบไฮเดรต - 17.7)

สูตรอาหาร:

• ปอกกะหล่ำปลีโคห์ราบีหนุ่ม หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำและเนยบางส่วน
• หลนในภาชนะที่ปิดสนิทจนสุก
• ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรและราดซอสเบชาเมล

ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!

กะหล่ำปลีขาวสามารถเป็นพื้นฐานของอาหารได้หลายอย่าง สลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลและแตงกวา

สำหรับเครื่องเคียงกะหล่ำปลีสองมื้อที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด 600 กรัม
• แตงกวา 150 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• แอปเปิ้ล 150 กรัม
• ถั่วเหลือง 30 - 40 มล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้น
2. แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ผักที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้
3. แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่ง เมล็ดแคปซูลถูกตัดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ในชามที่เหมาะสมรวมกะหล่ำปลีกับแตงกวาและแอปเปิ้ลผสมทุกอย่าง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป
6. ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 20 - 25 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมเนื้อหา 2-3 ครั้ง
7. เทซีอิ๊วลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีแล้วเติมพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
8. ปรุงกับข้าวกะหล่ำปลีอีก 5-6 นาที

กับข้าวนี้เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น ลูกชิ้น เนื้อทอด และไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ลและแตงกวาสามารถแยกเป็นจานได้ กับข้าวกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมได้ภายใน 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องเคียง 100 กรัมคือ 71 กิโลแคลอรี

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรผักกาดขาวในเตาอบ

กะหล่ำปลีในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ในเตาอบคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีด้วยชีสกรอบและแครกเกอร์ ในอาหารฝรั่งเศส เปลือกนี้เรียกว่ากราแตง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 กก.
• น้ำมัน 50 - 60 มล.
• แครอท 80 - 90 กรัม
• หัวหอม 90-100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม 10% 0.2 ลิตร
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ไข่.

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมให้ละเอียด
2. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใช้มือนวดเบา ๆ
3. ทอดหัวหอมในกระทะจนนิ่มใส่แครอทลงไป
4. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เกลือและพริกไทยตามชอบ
5. ทอดกะหล่ำปลีในกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ใช้แม่พิมพ์ทนความร้อนแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน
7. วางกะหล่ำปลีในรูปแบบ
8. ตอกไข่เป็นครีมหรือครีมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น ยี่หร่าเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
9. ผลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้วยกะหล่ำปลี
10. บดชีสแล้วผสมกับเกล็ดขนมปัง ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยลงบนจาน
11. เปิดเตาอบที่ + 180 องศาแล้ววางแบบฟอร์มโดยมีกะหล่ำปลีอยู่ตรงกลาง

หลังจากผ่านไป 20 นาที กะหล่ำปลีก็พร้อมเข้าเตาอบ จำนวนที่ได้รับคือ 4-5 มื้อ กะหล่ำปลีอบในเตาอบ 100 กรัมมี 152 กิโลแคลอรี

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรการดองผักกาดขาวที่บ้าน

แม่บ้านหลายคนยังจำช่วงเวลาที่ครอบครัวดองกะหล่ำปลีตลอดฤดูหนาว เต็มไปด้วยถังขนาดใหญ่ความจุ 100 - 200 ลิตร ปัจจุบันกะหล่ำปลีสดมีจำหน่ายตลอดทั้งปีจึงสามารถใส่เกลือได้ในปริมาณน้อย

กะหล่ำปลีเค็มแบบโฮมเมด

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีในหัว 12 - 13 กก.
• เกลือ 200 - 250 กรัม
• แครอท 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง.

1. ส้อมกะหล่ำปลีจะถูกล้างออกจากใบด้านบน ให้ปริมาณกะหล่ำปลีในลักษณะที่ไม่มีใบด้านบนและก้านสำหรับดองจะเหลือ 10 กิโลกรัม
2. หัวกะหล่ำปลีปอกเปลือกสับด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. แครอทล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ปริมาณของมันสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อย
4. วางกะหล่ำปลีและแครอทลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกโอนไปยังกระทะเคลือบฟันหรือถังพลาสติกเกรดอาหาร
6. วางฝาหรือแผ่นเรียบด้านบนแล้ววางน้ำหนัก 1.5 - 2 กก. น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาควรคลุมกะหล่ำปลีไว้
7. กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้ในบ้านเป็นเวลา 2-3 วัน หลังจากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 - 5 องศา

กะหล่ำปลีเค็มที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้ได้หลังจาก 5-6 วัน เหมาะสำหรับสลัดคอร์สที่หนึ่งและสอง

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรผักกาดขาวดองทันที

กะหล่ำปลีดองทุกวัน

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีดองด่วนภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 2.8 - 3.0 กก.
• แครอท 200 - 250 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำ 900 มล.
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.;
• น้ำมัน 50 มล.

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดฟันขนาดใหญ่
3. กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เทน้ำมัน
5. นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
6. กะหล่ำปลีถูกโอนไปยังกระทะที่เหมาะสมรวมกับกระเทียมและแครอทแล้วผสม
7. น้ำดองร้อนเทลงในกะหล่ำปลี
8. กะหล่ำปลีถูกทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อมแล้วคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อความสะดวกสามารถโอนกะหล่ำปลีดองลงในขวดและปิดฝาได้

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรผักกาดขาวรสเผ็ด

กะหล่ำปลีรสเผ็ดพร้อมกระเทียมและพริกไทย

สำหรับกะหล่ำปลีเผ็ดทันทีที่คุณต้องการ:

• พริก (สดหรือแห้ง) 1-2 ฝัก;
• กะหล่ำปลี 2.0 กก.
• แครอท 200 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• น้ำ 800 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.;
• น้ำมัน 100 มล.

1. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู นำน้ำดองออกจากเตา
2. ส้อมหลุดออกจากใบด้านบน ผ่าครึ่ง ตัดก้านออกจากครึ่ง
3. แต่ละครึ่งถูกตัดเป็น 6-8 ชิ้น
4. กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น
5. ขูดแครอทอย่างหยาบ
6. พริกสดหั่นครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น หากใช้พริกไทยแห้งก็แค่บด
7. วางกะหล่ำปลี 1 ชั้นในภาชนะที่เหมาะสม ใส่แครอท กระเทียม และพริกไทยลงไป จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยลงไปอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกระทั่งกะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ในภาชนะ
8. เทน้ำดองที่เย็นลงถึง 35 - 40 องศา ควรคลุมกะหล่ำปลีไว้
9. เก็บกะหล่ำปลีไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวันและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดช่วยเติมเต็มอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิดีโอในหัวข้อ:

สูตรถือบวชจากผักกาดขาว

สูตรแคลอรี่ต่ำจากกะหล่ำปลีขาวจะช่วยคุณเตรียมอาหารในวันอดอาหาร

ชนิทเซลกะหล่ำปลี

สำหรับเมนูถือบวช คุณสามารถเตรียมเหล้ายินกะหล่ำปลีได้ พวกเขาจะต้อง:

• กะหล่ำปลีส้อมเล็ก ๆ น้ำหนักประมาณ 0.8 กก.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำ 0.4 ลิตร
• เกลือ 6-7 กรัม
• แครกเกอร์บด 0.4 กก.
• น้ำมัน 150 มล.
• ปาปริก้า 3-4 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. นำใบด้านบนออกจากส้อม ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง จึงตัดจนได้เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. และเหลือก้านส่วนหนึ่งไว้ในแต่ละชิ้น
2. ตั้งน้ำให้เดือด นำออกจากเตา ใส่เกลือและแป้งลงไป ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แป้งควรจะนุ่มและเหลว
3. เพิ่มปาปริก้าลงในแครกเกอร์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกได้เช่นแกงออริกาโนโหระพา
4. กะหล่ำปลีแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งแล้วรีดเป็นเกล็ดขนมปัง
5. หลังจากนั้น schnitzels กะหล่ำปลีจะทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ชนิทเซลแบบไม่ติดมันสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม ปริมาณแคลอรี่ของชนิทเซลหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนัก 120 กรัมคือประมาณ 100 กิโลแคลอรี

เครื่องเคียงผักเป็นที่ต้องการมาโดยตลอดอุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อย และวันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมเครื่องเคียงกะหล่ำปลีขาวที่อร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทาน!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำกับข้าวผักกาดขาวพร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง

วางภาชนะใส่น้ำเกลือบนกองไฟแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเดือดประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเดือดอีกห้านาที

จากนั้นนำออก แช่ผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดด้วยก้านเพื่อป้องกันไม่ให้ใบกะหล่ำปลีแตก

ตอนนี้ตีไข่ลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศ และตีส่วนผสมด้วยส้อม

จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละส่วนลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน และทอดกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงเท่านี้เครื่องเคียงผักกาดขาวแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ โรยหน้าด้วยผักกาดขาว

เครื่องเคียงกะหล่ำดอก

และเครื่องเคียงที่ทำจากกะหล่ำดอกก็อร่อยไม่น้อยและอุดมไปด้วยวิตามิน และด้านล่างในบทความเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารจานผักนี้!

ดังนั้นเพื่อเตรียมเครื่องเคียงตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก – 1.5 กก.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – ¼ ช้อนชา

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. วางดอกกะหล่ำลงในภาชนะที่มีน้ำเกลือเดือดแล้วต้มผักเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง ตัดช่อดอกด้วยมีดคมๆ แล้ววางลงในภาชนะ เทน้ำมันมะกอก เกลือ และคนให้เข้ากัน
3. ต่อไปคุณจะต้องมีแม่พิมพ์ใส่ดอกกะหล่ำลงไป
4. ตอนนี้ถึงคราวของเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา และผักควรอบเป็นเวลา 40 นาที เพียงเท่านี้หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องเคียงผักวิตามินร้อนๆจะอยู่บนโต๊ะของคุณ!

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำดอกเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำกับข้าวแสนอร่อย มันตุ๋นทอดอบ มักใช้ร่วมกับผัก ชีส หรือไข่อื่นๆ กับข้าวกะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตามด้วยตัวมันเองมันก็อร่อยมาก ดังนั้นคุณสามารถอบดอกกะหล่ำในครีมปรุงรสด้วยชีสแล้วได้จานที่สมบูรณ์ และดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อหนัก นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรยังสามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่พยายามให้เด็กๆ กินผักเพื่อสุขภาพ เกล็ดขนมปังชีส - ทั้งหมดนี้ทำให้จานกรอบฉ่ำและอร่อย

สูตรง่ายๆ แต่อร่อย

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยเป็นกับข้าวนั้นเตรียมง่ายมาก ในเวอร์ชันนี้จะมีความกรอบและเค็ม แม้แต่เด็ก ๆ ก็รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• กะหล่ำดอกหนึ่งหัว
• เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง;
• ชีส 90 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

กับข้าวกะหล่ำดอกนี้ปรุงในกระทะค่อนข้างเร็ว ไม่จำเป็นต้องผสมอะไรล่วงหน้า ทุกอย่างก็พร้อมทันที ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบสูตรกับข้าวนี้ ตามความคิดเห็นของพวกเขาการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี และพวกเขาก็กินมันภายในไม่กี่นาที

วิธีการปรุงอาหารจานอร่อย?

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ล้างหัวกะหล่ำดอกแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกวางในภาชนะที่มีน้ำแล้วปรุงให้สุกหลังจากต้มอีกเจ็ดนาที นำชิ้นกะหล่ำปลีออกมาแล้วตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี ทอดประมาณห้านาที ใส่เกล็ดขนมปัง คนให้เข้ากัน และปรุงในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มไข่และตะแกรงชีส กับข้าวกะหล่ำดอกปรุงต่ออีกสองสามนาที สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศบด

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อหนัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• น้ำ 60 มล.
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• พริกไทยหนึ่งชิ้น - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• เกลือและพริกไทยดำ
• เนยยี่สิบกรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีตุ๋นมีรสชาติที่อร่อยและเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง หลายคนแย้งว่าจำเป็นต้องมีพริกสักชิ้นในสูตรนี้ หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นและแทนที่พริกไทยร้อนด้วยกระเทียม

วิธีการตุ๋นกะหล่ำดอก? คำอธิบายสูตร

กะหล่ำดอกเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์เตรียมง่าย เริ่มต้นด้วยการล้างแบ่งออกเป็นช่อดอกและทำให้แห้ง ตัดแต่ละชิ้นเป็นจาน ใส่เนยลงในกระทะ เมื่อมันละลายเล็กน้อยให้เติมน้ำมันพืช

เพิ่มพริกหนึ่งชิ้นแล้วทอดสักครู่ เพิ่มชิ้นกะหล่ำดอกกวนและทอดประมาณสามนาที เพิ่มเครื่องเทศ น้ำ และวางมะเขือเทศ คน. ต้มกะหล่ำปลีประมาณสิบห้านาที หากใช้ใบโหระพาสด ให้เติมกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีกับครีม: อร่อยและน่าพึงพอใจ

วิธีปรุงกะหล่ำดอกเป็นกับข้าวอย่างโอชะ? สำหรับตัวเลือกนี้คุณต้องดำเนินการ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก วางดอกกะหล่ำลงในกระทะ เติมน้ำและเกลือลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น

บนเครื่องขูดชั้นดี ทาน้ำมันบนจานอบ วางดอกกะหล่ำ และวางก้านลง รวมเกลือ พริกไทย ครีม และชีสลงในชาม ผสมให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี กับข้าวกะหล่ำดอกนี้เตรียมไว้ยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลที่ได้ควรเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ความคิดเห็นของสูตรนี้บอกว่าสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระด้วย

ดอกกะหล่ำในแป้ง - จานที่มีรสชาติ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีในแป้งคุณต้องดำเนินการ:

• หัวกะหล่ำปลี
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่สองฟอง;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ชีสขูด - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมกับข้าวกะหล่ำดอกเวอร์ชันนี้ใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยังง่ายที่สุด

ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณสิบนาทีให้แห้ง

แป้งก็เตรียมไว้แล้ว โดยผสมไข่ แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน แป้งออกมาค่อนข้างหนา ช่อดอกแต่ละช่อจุ่มลงในนั้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเดือด เมื่อจานเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดเพื่อความอร่อย ตามความคิดเห็น Parmesan นั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้

กะหล่ำดอกกับผัก

กับข้าวเวอร์ชันนี้ดูชุ่มฉ่ำและสดใสมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ดอกกะหล่ำครึ่งหัว
• บวบหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสามลูก
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูดสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณสิบนาที บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ขั้นแรกให้ผัดกระเทียมในกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา บวบใส่เกลือเข้มข้นเพื่อปล่อยน้ำออกมา และใส่กระเทียมเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กวนเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงในมวลหลัก ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มครีมเปรี้ยว เก็บไว้จนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะพร้อม จานเสร็จตกแต่งด้วยชีสขูด เสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

กับข้าวดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

ดอกกะหล่ำมักใช้ร่วมกับผักอื่นๆ เช่น บรอกโคลี เตรียมกับข้าวแบบง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• น้ำตาลเล็กน้อย
• หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่หนึ่งใบ

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอม สลายให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลทราย ปรุงจนนิ่ม มีการแนะนำกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทล้างและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก ทอดกวน

ในการเท ให้ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป ตีให้ละเอียด เทลงบนกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมของไข่ ผัดจนกะหล่ำปลีพร้อม

สูตรอาหารจานดอกกะหล่ำนี้ง่ายมาก! ตัวจานเองก็ดูสดใสและสวยงาม

น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีสองประเภท

• ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีอย่างละ 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

น้ำซุปข้นนี้เตรียมง่าย กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแยกออกเป็นช่อดอกแล้วล้าง ใส่ในน้ำเกลือเดือด เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก จำเป็นสำหรับรสชาติและกลิ่นเท่านั้น ปรุงอาหารประมาณสิบนาที ระบายของเหลวออกแล้วทิ้งหัวหอม

เพิ่มครีมและเนยลงในกะหล่ำปลี โรยด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศ เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ หากจำเป็น คุณสามารถปรับปริมาณเนยและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

หลายคนเชื่อว่าตัวเลือกในการเตรียมมันฝรั่งบดนี้สามารถกลายเป็นตัวเลือกหลักได้แทนที่ความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งตามปกติ

กับข้าวอร่อยกับแครอทและถั่ว

สำหรับเครื่องเคียงที่ซับซ้อนของดอกกะหล่ำและถั่วเขียวเวอร์ชันนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แครอทขนาดเล็ก 250 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• ถั่วเขียวสองร้อยกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งพวง

ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็ม นำออกจากเตา วางแครอทที่ปอกเปลือกและดอกกะหล่ำที่หั่นเป็นดอกย่อยลงในกระทะอีกใบ เกลือเล็กน้อยและปรุงประมาณสิบนาที จากนั้นจุ่มทุกอย่างลงในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยรักษาสีของผัก

ผักทั้งหมดใส่ในชาม กระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช เพิ่มผักและซีอิ๊ว อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณสามนาที เทน้ำมะนาวลงไป จานเสร็จโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เครื่องเคียงแสนอร่อยสามารถทำมาจากผักเพื่อสุขภาพ เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำดอก มันทำให้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม มันตุ๋นอบทอด เติมเกล็ดขนมปัง ชีส หรือครีมลงในกะหล่ำดอก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเสริมผลิตภัณฑ์หลักได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุน

เครื่องเทศมีบทบาทอย่างมาก ใบโหระพาทั้งสดและแห้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกะหล่ำปลี คุณยังสามารถเสริมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ด้วยผักอื่นๆ ได้ด้วย ตัวอย่างเช่น สมาชิกในครอบครัวจะชอบบรอกโคลีและน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ มันอร่อยไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่งและมีแคลอรี่น้อยกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาตัวเลือกเครื่องเคียงที่สวยงามที่ทำจากถั่ว แครอท และกะหล่ำปลี

แม่บ้านที่ดีทุกคนสนุกกับการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และความสามารถในการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีตุ๋นซึ่งมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงหรือไส้พาย นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม

สูตรอาหาร

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีเกือบทั้งหมดไม่จำเป็นต้องให้พนักงานต้อนรับมีประสบการณ์และทักษะการทำอาหารที่กว้างขวาง อาหารถูกเตรียมค่อนข้างเร็วและเทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นงดงามมาก

รุ่นคลาสสิก

นี่คือสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีโดยใช้เทคโนโลยีที่มาจากศตวรรษที่ผ่านมาตั้งแต่สมัย "โซเวียต" จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 1 กก. (หัวเล็ก)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ถ้วย (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อใดก็ได้)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูผลไม้, น้ำตาล, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ: อ่าว, พริกไทยดำ

ทอดหัวหอมสับในกระทะ คุณต้องใส่อกไก่เป็นชิ้น ๆ ที่นั่นด้วย ทอดส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที ใส่กะหล่ำปลีย่างที่หั่นฝอยแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (น้ำซุป) เคี่ยวส่วนผสมที่ผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมมะเขือเทศบด แป้ง เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วใส่กะหล่ำปลี เคี่ยวกับข้าวต่ออีก 15 นาที

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดได้ในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ควรต้มเห็ดสดหั่นและใช้เป็นสูตรแทนเนื้อไก่

อาหารกลางวันของกะหล่ำปลีสองประเภท

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด (สับ) หัวหอม (1 ชิ้น) เห็ดแห้งและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เทเห็ดแห้ง (ควรใช้เห็ดขาว) ด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วางกะหล่ำปลีสดลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรระบายน้ำออก เพิ่มผักดองเกลือและน้ำมันพืชจำนวนมาก (อย่างน้อยครึ่งแก้ว) ลงในกะหล่ำปลีสด ผักเคี่ยวต่อไป

หัวหอมสับทอดในกระทะใส่เห็ดพอร์ชินีสับ (นิ่มแล้ว) ลงไปแล้วทอดเล็กน้อย

นำการทอดลงในกะหล่ำปลีผสมมวลทั้งหมดและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

หากคุณต้องเลือกวิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นให้อร่อย หลายๆ คนจะชอบสูตรนี้ ต่างจากวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีแบบอื่นตัวเลือกนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (เนื่องจากการใช้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก) แต่อาหารจานนี้อร่อยมาก เพิ่มรสชาติพิเศษด้วยการรับประทานกับข้าวนี้กับมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม: ทอด, ต้มหรือบด

Solyanka กับไส้กรอก

การรวมกันของไส้กรอกและกะหล่ำปลีตุ๋นจะดึงดูดใจหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน นอกจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้อร่อยแล้วยังอยู่ในหมวดอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยมาก หากมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างรวดเร็วตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด คุณสามารถทานทั้งนมและไส้กรอกรมควัน หากคุณไม่มีไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกก็มีประโยชน์

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส้อมกะหล่ำปลี;
• ไส้กรอก 0.3 กก.
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช 50 กรัม (โดยเฉพาะมะกอก)
• เกลือและสมุนไพร

ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันลงไป เมื่ออุ่นขึ้น ให้ใส่แครอทสับละเอียด (หรือขูด) และหัวกะหล่ำปลีฝอย หลังจากผัดผักแล้วเทน้ำร้อน (ประมาณครึ่งแก้ว) ลงในภาชนะและเคี่ยวกับข้าวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการเติมผักสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี

กับข้าวกับมะเขือยาว

การเพิ่มมะเขือยาวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสูตรสตูว์กะหล่ำปลี หลายคนคงจะชอบชุดค่าผสมนี้

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม
• มะเขือยาว - 0.3 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ-แก้ว
• น้ำมันสำหรับทอด - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้าป่น – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งดีที่สุด)

กะหล่ำปลีฝอยเทลงในกระทะที่มีน้ำ (เย็น) และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่เดือด ในกรณีนี้ควรมีฝาปิดภาชนะ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหารหัวหอมและแครอทสับละเอียดจะถูกทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เพิ่มมะเขือยาวหั่นเต๋าลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ผักที่เตรียมไว้ผสมกันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟกับข้าวนี้โรยด้วยสมุนไพร

ส่วนผสมผัก

จานนี้ปรุงในหม้อหุงช้า เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์ได้

ในการเตรียมกับข้าวคุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวกะหล่ำปลี;
• 2 บวบ;
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้มายองเนส)
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือพืชผักใด ๆ );
• เครื่องเทศสมุนไพร

หัวหอมสับทอดในหม้อหุงช้า ในขณะที่กำลังทำอาหาร มันฝรั่งและบวบจะถูกหั่นเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้น หัวกะหล่ำปลีสับมะเขือเทศหั่น ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า เมื่อผักผัดจะมีการเพิ่มมันฝรั่งและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเครื่องเคียงเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฝา ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร แล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที

หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ คุณสามารถเพิ่มผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าในคราวเดียวแล้วปล่อยให้มันเคี่ยว

กะหล่ำปลีปรุงกับเนื้อสับ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีเนื้อสับ คุณสามารถรับประทานอะไรก็ได้: หมู เนื้อวัว หรือแม้แต่ไก่

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 1 หัว;
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 3 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำ 1/2 แก้ว
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะกวนเป็นครั้งคราว ควรเพิ่มเนื้อลงในกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศบดและน้ำ คุณต้องเคี่ยวกับข้าวเป็นเวลาสี่ชั่วโมงใต้ฝาและคนเป็นครั้งคราว

ผักกับข้าว

สูตรนี้จัดเป็นของหายาก อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจ นอกจากนี้ทุกอย่าง ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก:

• ข้าว 0.15 กก.
• กะหล่ำปลี 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• แครอท 0.15 กก.
• หัวหอม 0.2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันพืช สับผักสีขาว เพิ่มลงในกระทะเดียวกันกับที่หัวหอมและแครอททอดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำหรือน้ำซุป

ใส่มะเขือเทศบดลงในส่วนผสมผักแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่ง หั่นแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่มันฝรั่ง ข้าว และเกลือพร้อมเครื่องเทศลงในภาชนะที่มีผักตุ๋น เคี่ยวส่วนผสมที่รวมกันไว้อีกประมาณ 10 นาที

สามารถเสิร์ฟจานได้

การผสมผสานระหว่างข้าวและผักทำให้เป็นกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

สูตรลูกพรุน

การเพิ่มผลไม้แห้งนี้ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสตูว์ คุณยังสามารถใช้ลูกพรุนรมควันได้ กับข้าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มีกลอุบายใด ๆ

ควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้ของจาน:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• เนื้อไก่ 0.3 กก. (สามารถแยกเนื้อออกจากสูตรระหว่างการอดอาหาร)
• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว (หลุม);
• อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องปรุงรส

ทอดไก่หั่นเต๋าในกระทะ ค่อยๆ ใส่หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, หัวกะหล่ำปลีสับ (ไม่มีก้าน) เทน้ำ 100 กรัม (น้ำเดือด) ลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป หากลูกพรุนแห้งเกินไป ควรใส่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาสั้นๆ เพิ่มผลไม้แห้งลงในกระทะด้วย กับข้าวเทน้ำเดือดอีก 100 กรัมใส่เครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเคี่ยว ปิดฝา เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีตุ๋น

ตัวเลือกนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อทั้งหมด กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในทะเลบอลติค ลักษณะพิเศษของวิธีนี้คือแครอทในปริมาณมาก

คุณจะต้องเตรียม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, แครอทสด 600 กรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืช (จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้มันหมูแทนน้ำมัน) และยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผัดหัวหอมสับในกระทะใส่แครอทขูดแล้วเคี่ยวสักพัก วางหัวกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้นพร้อมกับผักแล้วเติมน้ำให้ท่วมผัก ปล่อยให้กะหล่ำปลีเคี่ยวจนสุก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็ต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มยี่หร่า

แม้จะมีสูตรที่เรียบง่าย แต่แม่บ้านทุกคนก็มีความลับของตัวเอง เพื่อว่าผลงานที่ทำเสร็จแล้วจะสมควรได้รับคำชมเท่านั้น คุณควรเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและคำนึงถึงคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. หลายสูตรมีกะหล่ำปลีดองเป็นส่วนผสมอย่างหนึ่ง อาจมีรสเค็มเกินไปซึ่งบางครั้งส่งผลต่อรสชาติของอาหารทั้งหมด เพื่อขจัดเกลือส่วนเกินสามารถล้างผักได้ แต่การทำเช่นนี้จะกำจัดวิตามินซีซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งออกไป ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดหรือเรียนรู้ที่จะชดเชยรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลทราย
2. ไม่ควรใช้ใบแข็งด้านนอกของหัวกะหล่ำปลีในการปรุงอาหาร
3. หลายคนทนไม่ได้กับกลิ่นของกะหล่ำปลีที่กำลังปรุงอยู่ ขนมปังแห้งที่วางไว้ในผักจะช่วยในเรื่องนี้ มันจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ อย่าลืมเอาขนมปังออกจากจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. แป้งสาลีทอด (เป็นสีครีมอ่อน) ในกระทะจะทำให้จานกะหล่ำปลีมีความหนาสม่ำเสมอ ควรเพิ่มลงในเครื่องเคียงประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ แป้งจะทำให้เครื่องเคียงมีรสชาติดั้งเดิมด้วย
5. การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการปรุงอาหารไม่เพียงทำให้กระบวนการง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาสารอาหารในอาหารได้สูงสุดอีกด้วย
6. น้ำส้มสายชูและน้ำตาล (อย่างละช้อนโต๊ะ) เติมไว้ตอนท้ายของการปรุงอาหาร ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหวานอมเปรี้ยวลงในจานได้ ไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูในสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีดอง
7. คุณสามารถตัดหัวกะหล่ำปลีได้หลายวิธี: ด้วยมือหรือใช้เครื่องทำลายเอกสาร ความหนาของหลอดหรือก้อนอาจแตกต่างกันไป ขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ อาจเป็นเพียงรูปลักษณ์ของกับข้าวและเวลาทำอาหารเล็กน้อย
8. โปรดทราบว่าเวลาในการตุ๋นสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนและกะหล่ำปลีฤดูหนาวไม่เท่ากัน หากต้องใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงผักที่เก็บมาสดๆ ผักที่เก็บไว้นานจะต้องใช้อย่างน้อยสี่สิบนาที
9. เมื่อใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการเตรียมเครื่องเคียง ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีจะดีกว่า จานจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

การใช้เครื่องเทศและส่วนผสมที่แตกต่างกันช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เมื่อพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อาหารกะหล่ำปลีไม่ได้นึกถึงเสมอไป แต่เปล่าประโยชน์ กะหล่ำปลีตุ๋นมีข้อดีอะไรบ้าง: มีสูตรอาหารมากมาย เครื่องเคียงก็อร่อยและหลากหลาย และส่วนใหญ่แคลอรี่ไม่สูง

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!