Najjednoduchší a najchutnejší spôsob prípravy kapra je upiecť ho v rúre. Tento článok popisuje, ako pripraviť kapra pečeného v rúre, chutnejšie jedlá ako tieto nenájdete. Varenie tejto ryby nie je ťažké, recepty sa dajú ľahko nájsť na internete, tu sú všetky nuansy prípravy.

Ako chutne variť kapra v rúre: metódy, kulinárske tajomstvá

• Aby bolo pečené jedlo chutné, musíte si vybrať čerstvý produkt. Živú rybu je vhodné kupovať, ak ju kúpite v obchode, väčšinou môžete predavača požiadať o omráčenie.
• Ak je kapor kúpený už mŕtvy, určite by ste mali venovať pozornosť stavu žiabrov. Musia byť červené. Povolený je dokonca aj odtieň bordovej, ale v žiadnom prípade nemôžu byť žiabre sivé alebo čierne.
• Pozor si treba dať aj na oči. Nemali by byť zakalené. Ak sa vyskytnú príznaky zatuchnutých rýb, medzi ktoré patria čierne alebo sivé žiabre, zakalené oči, zápach zatuchnutých rýb alebo neelastická koža, je lepšie odmietnuť kúpu takéhoto jatočného tela. Konzumácia takéhoto kapra nebude mať žiadny úžitok, ale môže poškodiť telo.
• Ak chcete znížiť obsah kalórií v pečených rybách, ak sú pečené s kyslou smotanou alebo majonézou, samotný plech na pečenie nie je potrebné namazať rastlinným olejom. Vysvetľuje to skutočnosť, že ryba bude nasýtená omáčkou a navyše počas procesu varenia dodá trochu šťavy. Zároveň platí, že čím menej tuku na plechu, tým menej kalorická bude ryba.
• Ak je kapor pečený v alobale, môžete alobal rozbaliť 20 minút pred koncom varenia. Kapor pečený v rúre vo fólii je veľmi chutný. Ak sa však fólia počas varenia nerozvinie, vzhľad ryby nebude mať chutnú zlatohnedú kôrku. Aby sa ryba ukázala ako chutná a krásna, 15-20 minút pred pripravenosťou by ste mali rozvinúť fóliu, znížiť teplotu a nechať rybu v rúre, kým nezhnedne. Po vybratí kapra z rúry ho môžete zabaliť späť do alobalu, aby ryba pred podávaním zostala teplá.

Ako čistiť kapra

Doma môže byť čistenie rýb od šupín náročná úloha. Táto ryba vydrží dlhodobú prepravu zaživa. V skutočnosti je to veľké plus, pretože čerstvé ryby obsahujú najväčšie množstvo všetkých užitočných látok. Očistenie a vypitvanie živej zdochliny však môže byť veľmi náročná úloha. Ak živého kapra nemôžete vyčistiť, môžete ho omráčiť a potom rýchlo spracovať. Malo by sa pamätať na to, že aj po odstránení hlavy sa svaly môžu stále sťahovať.

1. Ak chcete kapra správne vyčistiť, musíte odrezať všetky plutvy. Najprv musíte odstrániť chrbtovú plutvu. Na ich správne rezanie potrebujete veľmi ostrý nôž. Plutva nie je umiestnená len nad povrchom váhy, je umiestnená o niečo hlbšie a je pripevnená takmer k samotnému filé. Aby ste ho úplne odstránili, musíte urobiť hlboké rezy na oboch stranách a potom ho vytiahnuť z chvosta k hlave. Všetky plutvy umiestnené v tele ryby by mali byť vyrezané podobným spôsobom.
2. Potom treba brucho prerezať. Toto by sa malo robiť v smere od konečníka k hlave. Osobitnú pozornosť treba venovať odstraňovaniu drobov v oblasti, kde sa nachádza žlčník. Ak sa žlč dostane na filé, je potrebné tieto časti vyrezať. Ak sa hlava neodstráni (a niektoré recepty to vyžadujú), oči a žiabre by sa mali stále vyrezať. Po vypitvaní rybu opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
3. Po umytí treba kostru osušiť papierovou utierkou.

Užitočné tipy:

Na rýchle a presné čistenie jatočného tela môžete použiť špeciálny nôž so zubami. Tieto zuby umiestnené na čepeli pomáhajú šupinám zostať na čepeli a neznečisťujú kuchyňu;

Aby sa kostra rýchlo vyčistila, môže sa pred čistením vložiť na pol minúty do vriacej vody. Vďaka tomuto postupu sa šupky zbavia oveľa rýchlejšie a ľahšie.

Ako vyčistiť kapra od šupín nožom, video:

Ako dlho piecť kapra

Čas pečenia rýb v rúre závisí od veľkosti jatočného tela a teploty ohrevu. Zvyčajne sa kapor pečie pri teplote 180-200 stupňov. Čím vyššia je teplota, tým kratší je čas varenia.

Okrem toho pri určovaní doby varenia zohráva rozhodujúcu úlohu hmotnosť jatočného tela. Ak kapor váži viac ako jeden a pol kilogramu alebo dokonca až dva a pol, možno ho budete musieť piecť hodinu, jeden a pol alebo viac. Zároveň platí, že čím dlhšie sa kapor varí, tým nižšia by mala byť teplota pečenia v rúre, aby sa predišlo vzniku spálenej kôrky.

Korpusy vážiace menej ako kilogram možno bude potrebné piecť ešte menej ako 50 minút. Malo by sa tiež pamätať na to, že ak sa plnený kapor pripravuje v rúre s hotovou náplňou, čas varenia sa skráti, ale ak sa do pokrmov so surovinami pridali ďalšie prísady, jedlo by sa malo variť nielen do rýb je úplne uvarená, ale aj kým nie sú uvarené všetky ostatné produkty.

Kapor pečený na kúsky môže byť hotový za pol hodiny. V tomto prípade bude hrať veľkú úlohu veľkosť narezaných kusov. Čím sú menšie, tým rýchlejšie sa pečená ryba upečie, avšak pri jemnom krájaní sa stratí viac šťavy. Najprijateľnejšou možnosťou je nakrájať korpus na veľké kusy a piecť 30-40 minút.

Táto časť predstaví recepty na prípravu pečeného kapra. Zvážia sa rôzne možnosti: ako upiecť celého kapra v rúre, pečenie v kusoch, vo fólii alebo v rukáve. Niektoré recepty navyše obsahujú ďalšie prísady, ako sú paradajky, mrkva alebo citrón.

Kapor pečený v rúre v alobale

Aby ste získali bohatšiu chuť, musíte celého kapra upiecť v rúre v alobale.

Aké produkty sú potrebné pre tento recept:

• kapor - jatočné telo asi 1,8 kg;
• suchý bobkový list - 4 listy;
• cibuľa - 3 stredné cibule;
• soľ a korenie (nie mleté, ale hrášok) - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica, najlepšie rafinovaný.

Ako variť kapra v rúre vo fólii:

1. Trup očistíme, vyrežeme žiabre, cez narezané brucho vyberieme všetky vnútornosti a rybu opláchneme, potrieme soľou.
2. Cibuľu nakrájame na pásiky, osolíme a zmiešame s korením. Bobkový list rukami rozlámeme na kúsky a pridáme k cibuli.
3. Na alobal položíme časť cibule, na korpus, tiež plnený cibuľovou zmesou a na kapra treba položiť zvyšok cibule, korpus pokvapkáme olejom.
4. Zabalíme do fólie a korpus marinujeme v chladničke 12 hodín.
5. 7. Marinovaný korpus pečieme 1 hodinu v rúre. Teplota pečenia bude 200 stupňov. Táto pečená ryba sa podáva priamo vo fólii.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.

Kapor pečený v rúre v kyslej smotane

Pred varením rýb v kyslej smotane by ste si mali vopred kúpiť všetky potrebné prísady. Aké potraviny je potrebné pripraviť pred varením:

• ryby - 1 kus s hmotnosťou nie väčšou ako 1,2 kg;
• korenie - sada pre ryby;
• cibuľa - 1 kus;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice (tučná kyslá smotana, 35%);
• soľ.

Kapor v kyslej smotane v rúre podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

1. Na očistenom korpuse urobíme zárezy (plytké) a celého kapra potrieme soľou; nechajte rybu v chladničke 1 hodinu.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska, poukladáme na plech a na ňu položíme korpus.
3. Rybu posypte korením, položte zvyšné kolieska cibule, zalejte kyslou smotanou a pečte 50 minút. Teplota pečenia v rúre je 180 stupňov.

V závislosti od veľkosti jatočného tela možno budete musieť zvýšiť množstvo kyslej smotany.

Kapor v rúre s citrónom

Pred použitím treba citróny umyť pod tečúcou vodou a mydlom.

Aké produkty pripraviť pred varením:

• 1 stredne veľký kapor;
• korenie na ryby, soľ;
• majonéza - niekoľko lyžíc (množstvo závisí od veľkosti rýb);
• 1 vetvička petržlenu - na servírovanie;
• citrón - 2 kusy.

Ako variť kapra s citrónom:

1. 1. Rybu očistite, potrite korením a soľou, nechajte niekoľko hodín pôsobiť, na jatočnom tele urobte veľa zárezov, dosť hlbokých.
2. Umyté citróny nakrájame na plátky.
3. Do rezov vložíme plátky citróna.
4. 5. Celý korpus bohato natrieme majonézou, posypeme korením a dáme piecť na 1 hodinu do rúry na 180 stupňov.

Podávame s petržlenovou vňaťou.

Kapor pečený v rukáve

Veľkosť strihaného rukáva závisí od dĺžky korpusu.

Čo potrebujete na pečenie rýb v rukáve:

• rukáv - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• citrón - ½ kusu;
• paradajka - 1 ks, pevná, ale zrelá;
• olivový olej - ½ šálky:
• kapor - 1 kus;
• korenie.

Ako upiecť kapra v rukáve:

1. Cibuľu, paradajky a citrón nakrájame na plátky.
2. Rybu očistíme, potrieme korením, naplníme citrónom a plátkami cibule.
3. Korpus polejeme olejom, urobíme doň zárezy a poukladáme do nich paradajky.
4. Vložte rybu do rukáva a prepichnite ho na niekoľkých miestach.
5. Pečte v horúcej rúre 30 minút, potom odstráňte rukáv a pečte, kým nie je kôrka zlatohnedá.

Podáva sa pečené ryby, predtým odstránené z rukáva.

Kúsky kapra v rúre

Kapor by mal byť nakrájaný na malé kúsky, pretože veľké sa pečú dlhšie a po tepelnej úprave sú menej chutné.

Aké produkty pripraviť:

• kapor - 1 kg;
• cibuľa - 1 kus;
• veľká mrkva - 1 kus;
• olivový olej - 0,5 šálky;
• citrónová šťava - 1 pohár čerstvo vylisovanej.

Ako piecť:

Pečieme niečo vyše pol hodiny pri teplote asi 180 stupňov.

Doba pečenia závisí od veľkosti kúskov.

Kapor v rúre s pohánkou

Pred varením je potrebné pohánku triediť a nasucho vyprážať bez oleja. To mu dodá špeciálnu chuť.

Aké produkty je potrebné pripraviť:

• ryby - 1 kus;
• cibuľa - 2 stredné;
• cesnak - 2 stredné strúčiky;
• maslo - ½ pohára;
• strúhanka - 5 lyžíc;
• pohánka - ½ šálky;
• korenie;
• kyslá smotana - ½ balenia.

1. Opečte pohánku a potom ju varte v 1 pohári vody, kým sa všetka nevstrebe.
2. Očistite celého kapra, ponechajte hlavu aj chvost.
3. Samostatne orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme k pohánke, plnku zmiešame s kyslou smotanou.
4. Rybu potrieme korením, naplníme pohánkou, potom opečieme a pečieme pol hodiny. Teplota vo vnútri rúry by mala byť 200 stupňov.

Táto ryba by sa mala podávať nakrájaná na porcie.

Ako je možné vidieť z tohto článku, kapor pečený v rúre nie je chutnejší, Nie je to také náročné na prípravu. Všetky vyššie popísané recepty nevyžadujú veľké množstvo ingrediencií ani čas na prípravu.

Ak sa vám páči moja stránka venovaná správnemu a zdravému stravovaniu, môžete ju podporiť. Peniaze budú použité výlučne na rozvoj zdroja.

Jedlá z rýb nie sú v žiadnom prípade horšie ako mäsové kulinárske majstrovské diela. Napríklad kapor pečený v rúre je šťavnatý a aromatický. Možností na jeho prípravu je veľa. Recepty sú jednoduché, ale výsledky sú na dotyk dobré.

Ako variť kapra v rúre

Zrkadlový alebo obyčajný kapor môže byť varený, vyprážaný, dusený, ale najlepšie chutí upečený. Tento druh sa varí pod alobalom, v rukáve, vypráža sa vcelku alebo po kúskoch. Korpus je plnený zeleninou, hubami, korením a koreninami a pečený s použitím rôznych omáčok a marinád. Varenie začína správnym vypitvaním vnútorností.

Ako čistiť

Pred začatím prípravy misky sa kapor očistí. Tento proces funguje nasledovne:

1. Najprv sa ryby dobre umyjú tečúcou vodou.
2. Ďalej sa musíte zbaviť šupín. Existuje na to jednoduchá, ale účinná metóda. Kapor sa pol hodiny naleje vriacou vodou, potom sa ošetrí prúdom studenej vody. Ak opatrne prejdete nožom alebo vidličkou proti šupinám, ľahko sa odlepia.
3. Potom sa plutva zozadu vyreže, brucho sa rozpára a odstráni sa žlčník, pečeň a iné vnútorné orgány.
4. Oči a žiabre sú odstránené.
5. Ryba sa znova umyje.

Ako dlho piecť

Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku - ako dlho bude trvať pečenie? Skúsení kuchári odporúčajú variť ryby pri teplote 180 - 200 stupňov a doba varenia závisí od veľkosti a hmotnosti jatočného tela. Pečený kapor do kilogramu trvá 50 minút. Rybí výrobok s hmotnosťou 1-1,5 kilogramu sa varí 60 minút. Veľký kapor (3-5 kg) sa pečie v rúre asi 2-2,5 hodiny. Ako variť rybie jedlo?

Recept

Prvý recept na pečenie kapra v rúre vám dáva šancu pripraviť veľmi chutné, uspokojivé, ale nízkokalorické jedlo pre celú rodinu. Pečený rybí korpus s bylinkami je ideálnym doplnkom k jarnému či letnému menu. Kapra sa oplatí nastrúhať bielym mletým korením, dodá jedinečnú vôňu a zvýrazní chuť. A ak rybu napcháte bylinkami, nepríjemný zápach bahna ľahko odstránite.

Ingrediencie:

• celé jatočné telo – 1,5 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• zelenina (kôpor, petržlen) - každý 1 zväzok;
• biele, čierne mleté ​​​​korenie, soľ - podľa chuti;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Ryba sa očistí, vyberú sa jej vnútornosti a dôkladne sa umyje vodou.
2. Jemne nakrájajte zeleninu a kombinujte s strúhaným cesnakom.
3. Kapor je zvnútra aj zvonka potretý soľou a korením, plnený bylinkami a cesnakom (ako na fotografii).
4. Aby sa ryba dusila vo vlastnej šťave, je jemne namazaná majonézou a posypaná rastlinným olejom.
5. Jatočné telo sa položí na plech na pečenie a naplní sa pohárom prevarenej vody.
6. Pečieme 1,5 hodiny pri 180°C.

Ako variť vo fólii

Ďalšou možnosťou na vytvorenie chutného, ​​výživného a zdravého jedla je pečenie vo fólii so zeleninou a kyslou smotanou. Ide o obed, ktorý môžete použiť na bežný deň alebo pohostiť svojich priateľov na oslave. Na prípravu rýb budete potrebovať dostupné produkty zakúpené v obchode. Môžete si kúpiť zrkadlového alebo bežného kapra, bez ohľadu na to, ktoré jedlo bude chutné a jemné.

Ingrediencie:

• ryby - 1 kg;
• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kyslá smotana - pol litra;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor - 2 zväzky;
• korenie na ryby, rozmarín, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Očistená ryba sa rozotrie s korením a korením. Korpus marinujte 60 minút.
2. Zemiaky sa varia do polovice varenia a nakrájajú sa na kolieska.
3. Mrkva sa naseká pomocou strúhadla, cibuľa jemne. Zmiešame s nasekanými bylinkami a cesnakom.
4. Kapra naplňte výslednou hmotou, bohato namažte kyslou smotanou zo všetkých strán.
5. Na plech na pečenie je položený list fólie, na ňom sú položené zemiaky, ktoré musia byť solené a tiež ochutené kyslou smotanou.
6. Na vrch sa položí plnené rybie telo a naň sa položia zvyšné zemiaky. Výrobky sú zabalené vo fólii.
7. Miska je posypaná jemne nasekaným kôprom. Pečieme 50 minút.

Ako upiecť v celku

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú vyprážanie rýb na kúsky, ale veľmi chutné sa ukáže aj nerozrezané telo. Dokonca aj amatérsky kuchár zvládne celý recept na varenie rýb. Toto výživné jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Najprv si musíte pripraviť jedlé suroviny, ktoré nájdete v každom supermarkete.

Ingrediencie:

• hlavný produkt – 1,5 kg;
• majonéza - 300 g;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
• soľ, mleté ​​​​korenie, korenie - podľa chuti;
• kôpor, petržlen - každý 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Ryba sa zbaví šupín a vnútorností a dobre sa umyje.
2. Zelení sa jemne nasekajú ostrým nožom.
3. Korpus sa zvnútra aj zvonka bohato potrie korením, soľou a korením. Plnené bylinkami.
4. Potom sa kapor natrie majonézou a pokvapká trochou oleja.
5. Ryba sa umiestni na panvicu potiahnutú rastlinným olejom. K tomu sa pridá 200 ml vody.
6. Pečieme 60 minút pri 180°C.

V kyslej smotane

Ďalším zaujímavým receptom, ktorý je ideálny pre sviatočný stôl, je pečenie rýb v kyslej smotane. Rybí korpus je plnený čerstvými hubami a poliaty domácou kyslou smotanou. Výsledkom je nezvyčajne jemné, chutné a aromatické jedlo. Ak pridáte tvrdý syr a huby, výsledkom je jednoducho kulinárske potešenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

• jatočné telo - 1 kg;
• huby (je lepšie použiť šampiňóny) – 300 g;
• syr - 150 g;
• hustá domáca kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• múka - 2 lyžičky;
• zemiaky - 4 ks;
• soľ, mleté ​​biele korenie.

Spôsob varenia:

1. Očistenú rybu osolíme a okoreníme zvonku aj zvnútra.
2. Huby sa jemne nakrájajú, zľahka opražia na masle a vložia sa do ryby.
3. Zemiaky nakrájané na tenké krúžky položte na plech na pečenie s rastlinným olejom. Je to slané a paprikové.
4. Plnený kapor sa položí na vrch.
5. Miska sa pečie 50 minút.
6. Kým korpus zhnedne, urobí sa omáčka. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s múkou a položte na malý oheň. Keď zmes zhustne, odstráňte ju z tepla.
7. Ryba sa naleje s pripravenou omáčkou a posype syrom nasekaným na hrubom strúhadle.
8. Vráťte do rúry na 10 minút.

So zemiakmi

Ak potrebujete rýchlo pripraviť výdatný obed, tak kapor v rúre so zemiakmi je na tento účel ako stvorený. Výsledok: lahodná ryba s voňavou prílohou. Tento recept používa citrón, zeleninu, korenie. Aby bolo mäso jemné a zvyšné ingrediencie dobre prepečené, mali by ste prísne dodržiavať technológiu varenia krok za krokom.

Ingrediencie:

• jatočné telo rýb - do 1 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 5 hláv;
• zemiaky - 8 ks;
• citrón - ½ dielu;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• korenie, koreniny - podľa chuti;
• slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

1. Stredne hlboké rezy sa robia cez kostru. Potrie sa korením, korením a dobre natrie majonézou.
2. Citrón je nakrájaný na tenké plátky, ktoré sú vložené do štrbín.
3. Mrkva sa nakrája na plátky.
4. Zemiaky sú olúpané a nakrájané po celej dĺžke, ale nie po celej dĺžke. Okoreníme, osolíme, pokvapkáme trochou oleja. Zemiaky sú plnené mrkvou.
5. Žiarovky sú rozrezané na krúžky.
6. Zapekacia misa je namazaná slnečnicovým olejom.
7. Vloží sa do nej vrstva cibule a na „vankúš“ sa položí ryba.
8. Okolo neho sú zemiaky.
9. Miska je pokrytá fóliou.
10. Miska je pripravená za 60 minút (pol hodiny pod fóliou, pol hodiny bez nej).

So zeleninou

Ryby, nakrájané na porcie, sú veľmi chutné a chutné. Kapor pečený so zeleninou je jednoduchý a rýchly na prípravu. Na vytvorenie zdravej, diétnej večere budete potrebovať minimálny počet ingrediencií a trochu voľného času. Pri tomto spôsobe varenia musíte zásobiť nielen ryby, ale aj zemiaky, baklažány, hlávkový šalát a paradajky.

Ingrediencie:

• hlavný produkt - 1 ks;
• paprika - 2 ks;
• citrón - polovica;
• baklažán - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• čerstvé paradajky - 3 ks;
• korenie, koreniny;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Očistený a umytý kapor sa nakrája na kúsky.
2. Každá porcia je bohato potretá soľou, korením a vašimi obľúbenými koreninami, ktoré sa k rybe hodia.
3. Kúsky sú posypané citrónovou šťavou a marinované 60 minút.
4. Kým je kapor namočený v marináde, baklažány nakrájame na kolieska, posypeme soľou a odložíme na 15 minút. Potom sa premyjú vodou, osušia a zľahka opražia na oleji.
5. Zemiaky a šalátovú papriku nakrájame na malé plátky.
6. Plech na pečenie je namazaný rastlinným olejom. Na ňom sú rozložené kúsky rýb.
7. Polejú sa tenkou vrstvou majonézy a zeleniny.
8. Varte 40 minút.

Plnené

Potešiť svojich blízkych chutným a zdravým jedlom je veľmi jednoduché. Najmä ak sa plnený kapor podáva v rúre. Celý korpus je upečený, najskôr očistený od šupín, plutiev a vnútorností. Dokonale sa hodí k hubám, zelenine a kyslej smotane. Hlavnou vecou je vybrať si čerstvé ryby, potom bude jedlo určite šťavnaté, uspokojujúce a aromatické.

Ingrediencie:

• ryby - 2 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• šampiňóny - pol kilogramu;
• citrón - 1 ks;
• kyslá smotana - 5 lyžíc. l.;
• korenie, koreniny.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne umytý korpus sa zo všetkých strán potrie citrónovou šťavou, korením a korením. Marinujte 30 minút.
2. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, mrkva sa naseká na strúhadle a huby sa nakrájajú na malé kocky.
3. Zelenina a huby sú ľahko vyprážané v rastlinnom oleji.
4. Vnútro korpusu vymastíme kyslou smotanou, brucho plníme plnkou (zelenina + šampiňóny).
5. Na chrbte sa robia rezy, na vrch sa naleje kyslá smotana a položí sa na plech s maslom.
6. Tenké plátky citróna sú vložené do štrbín (zobrazené na fotografii).
7. Miska pečieme jednu hodinu.

V rukáve

Ďalšou možnosťou pre výživné a rýchle jedlo je kapor v rukáve v rúre. Riečne ryby sa pripravujú jednoducho a výsledok vás nadchne svojou chuťou. Vďaka použitiu rukáva kapor chradne vo vlastnej šťave, vďaka čomu je jemný a aromatický. Okrem toho gazdinka nebude musieť umývať plech na pečenie či zapekaciu misu. Proces vytvárania zdravých potravín vyžaduje malé množstvo prísad.

Ingrediencie:

• hlavný produkt – 2,5 kg;
• citrónová šťava - ½ šálky;
• domáca kyslá smotana - 2 šálky;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ryba je zvnútra aj zvonka osolená a okorenená. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 15 minút marinovať.
2. Korpus je veľkoryso natretý kyslou smotanou a umiestnený v rukáve.
3. Zariadenie je zviazané a položené na plechu na pečenie.
4. Rúra je vyhriata na 200 stupňov.
5. Pečieme 40 minút.

V soli

Spomedzi širokej škály spôsobov prípravy riečnych rýb vyniká pečenie v soli v rúre. Tento recept je čo najľahší a má nízky obsah kalórií. Korenie dodá jatočnému telu nádhernú vôňu a soľná „škrupina“ ho urobí mäkkým a šťavnatým. Odporúča sa podávať toto jedlo s kyslou smotanovou omáčkou, ktorá zvýrazní jeho chuť.

Ingrediencie:

• jatočné telo - 1 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
• kamenná soľ - 1 polievková lyžica;
• bobkový list - 3 ks;
• nové korenie a čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Ryba je dôkladne obalená citrusovou šťavou (zvnútra aj zvonka).
2. Cesnak nakrájaný na kúsky, bobkový list a korenie sa umiestnia do jatočného tela.
3. Polovica soli sa naleje na dosku alebo veľkú misku, na ktorú sa umiestni kapor.
4. Zvyšné množstvo soli sa položí na rybu, pevne sa pritlačí a rovnomerne rozloží po jej povrchu. Druhú stranu spracujte rovnakým spôsobom.
5. Korpus sa vloží do suchého pekáča.
6. Pokrm pečieme 15 minút, potom kapra otočíme a vložíme do rúry na ďalších 15 minút.
7. Na konci varenia otraste soľ a odstráňte šupku.

Zrkadlo

Na slávnostný novoročný stôl môžete pripraviť niečo špeciálne. Zrkadlový kapor v rúre vo fólii sa vyrovná s úlohou nezvyčajnej a chutnej večere. Jedlo sa pripravuje na „lôžku“ zeleniny, výsledkom čoho je krásne zhnednutá kôrka. Hostia budú potešení touto pochúťkou, ak pripravíte jedlo podľa nižšie uvedeného receptu. Než začnete variť, musíte si kúpiť množstvo dostupných produktov.

Ingrediencie:

• hlavná zložka rýb - 2 kg;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 2 ks;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• citrón - 1 ovocie;
• koreniny, koreniny.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telo sa dobre rozotrie s korením a korením, namaže sa majonézou a marinuje sa 1 hodinu.
2. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, mrkva na kocky. Zelenina sa vypráža na malom množstve oleja.
3. Na vrchole rýb sa robia rezy a do nich sa vkladajú plátky citróna.
4. Zelenina je rovnomerne rozložená na pekáč s kaprom navrchu.

Kapor pečený vo fólii je šťavnatý, jemný a chutný. Vďaka takémuto tepelnému spracovaniu, použitej marináde a zložkám, ktoré dopĺňajú kostru, ryby strácajú svoju charakteristickú arómu (ktorú mnohí nemajú radi) a stávajú sa obzvlášť chutnými.

Ako variť kapra v rúre?

Pečenie kapra v rúre vo fólii je jednoduchý proces, ale vyžaduje dodržiavanie určitej technológie, ktorá pomáha dosiahnuť správny výsledok. Keď začnete implementovať jeden z receptov, musíte si zapamätať nasledujúce:

1. Ryba sa vypitvá, vždy sa odstráni zo žiabrov a ak je to potrebné, aj z chvosta a plutiev.
2. Pripravený korpus dobre umyte a dôkladne osušte papierovými utierkami alebo obrúskami.
3. Pečenie malých semienok uľahčí časté priečne rezy pozdĺž chrbta.
4. Pred tepelnou úpravou sa kapor marinuje pomocou klasickej zmesi citrónovej šťavy, soli a korenia alebo sa uchýli k zložitejším kompozíciám podľa receptúry.
5. Ako dlho sa má kapor piecť v rúre, môžete určiť podľa hmotnosti korpusu. Na kilogramovú rybu stačí 30 minút, z toho 10 minút po odvrátení okrajov alobalu treba vyčleniť na zhnednutie.

Ako upiecť celého kapra v rúre?

Pomocou tohto základného receptu, podľa ktorého sa bude pripravovať, si môžete vytvoriť svoje vlastné kulinárske majstrovské diela, ktoré doplnia jedlo korením, korením a výrobkami podľa vášho vkusu a individuálnych preferencií. Dokonca aj rôzne pomery klasických komponentov prinesú nový výsledok.

Ingrediencie:

• kapor - 1 kus;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
• citrón - 0,5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• majonéza (voliteľné) - 100 g.
• soľ korenie.

Príprava

1. Pripravený kapor sa potrie soľou a korením, pokvapká citrónovou šťavou a nechá sa 30 minút v chladničke.
2. Polovica cibule sa položí vo forme vankúša na fóliu, štvrtina sa okorení a vloží sa do brucha.
3. Ryba sa položí na cibuľu, namastí sa olejom a podľa potreby majonézou a na vrch sa položia zvyšné cibuľové polkrúžky.
4. Celý kapor sa pečie v rúre vo fólii 30-40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v kyslej smotane v rúre

– klasika žánru, ktorá sa dlhodobo etablovala ako neskutočne chutná pochúťka, ktorá nemá vo svojom segmente konkurenciu. Ryba uvarená lepšie drží tvar a má sýtejšiu chuť, ak ju najskôr opečieme z oboch strán na olejom vymastenej panvici.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• kyslá smotana - 150 g;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, korenie, korenie na ryby.

Príprava

1. Kapra pripravíme, potrieme soľou, korením, korením a dáme na 40 minút do chladu.
2. Ryba sa vypráža na panvici a prenesie sa na cibuľové lôžko položené na fólii.
3. V blízkosti položte zvyšnú cibuľu a paradajky, ryby zvonku a zvnútra namažte kyslou smotanou a pečte 40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v rúre so zemiakmi

Výborný je najmä kapor pečený v rúre v alobale so zemiakmi. Nasledujúci recept vám pomôže pripraviť a oceniť výhody tejto variácie v dizajne jedla. Chutné sú nielen ryby, ale aj plátky zemiakov – napustené šťavou získajú úžasnú vôňu a bohatosť.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• kyslá smotana - 250 g;
• syr - 150 g;
• cibuľa - 3 ks;
• citrón - 0,5 ks;
• soľ, korenie, rybie korenie, olej.

Príprava

1. Pripravte si kapra a marinujte ho v citrónovej šťave so soľou, korením a korením.
2. Rybu uložíme na plech vystlaný alobalom po tom, čo naň poukladáme kolieska cibule.
3. Neďaleko sú umiestnené zemiakové hrnčeky, ochutené podľa chuti a zmiešané s cibuľou.
4. Ryby a zeleninu namažte osolenou a ochutenou kyslou smotanou, zakryte druhým listom fólie.
5. Po 50 minútach bude kapor pečený v alobale so zemiakmi hotový.

Plnený kapor v rúre

Pečený kapor s ryžou v rúre ozdobí každý stôl. V tomto prípade je náplň doplnená hubami, ktoré je možné nahradiť vyprážanou mrkvou alebo inou zeleninou podľa vlastného výberu. Predmarinovanie pripraveného rybieho tela zlepší jeho chuťové vlastnosti, urobí ho aromatickejším a pikantnejším.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• ryža - 0,5 šálky;
• huby - 200 g;
• syr - 150 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• citrón - 0,5 ks;
• soľ, korenie, koreniny, olej.

Príprava

1. Na oleji orestujeme šampiňóny a cibuľu, pridáme uvarenú ryžu a korenie.
2. Kapra potrieme soľou a korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 30 minút odstáť.
3. Plnkou naplníme brucho ryby a korpus položíme na naolejovaný plech a zabalíme.
4. Po 40 minútach pečenia bude kapor v rúre v alobale hotový.

Kapor pečený v rúre so zeleninou

Kapor so zeleninou v rúre bude šťavnatý, výživný a jasný. V tomto prípade sa na plnenie kapra používa cibuľa a mrkva vyprážaná v rastlinnom oleji. V prípade potreby možno zeleninovú kompozíciu rozšíriť pridaním čerstvých paradajok nakrájaných na plátky a mierne vyprážanej papriky.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• mrkva - 250 g;
• cibuľa - 200 g;
• citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
• soľ, korenie, kôpor, olej.

Príprava

1. Citrónová šťava sa zmieša s lyžicou oleja a soli, lyžičkou korenia.
2. Výslednú zmes natrite na telo ryby, zvnútra aj zvonka, a nechajte pol hodiny pôsobiť.
3. Na oleji opražíme polkolieska cibule a polkolieska mrkvy do mäkka, bruško kapra naplníme zeleninou a nasekáme špáradlom.
4. Pečieme vo fólii 40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v rúre s citrónom

Kapor pečený v rúre s citrónom získava pikantnú kyslosť a úplne stráca charakteristickú rybiu arómu, ktorá je vlastná mnohým obyvateľom riek. V tomto prípade je ryba umiestnená na lôžku z plátkov citróna, ktoré sa striedajú s plátkami zázvoru a vetvičkami rozmarínu, čo len zvýrazní pikantnú chuť jedla.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• citrón - 2 ks;
• vetvičky zázvoru a rozmarínu - podľa chuti;
• korenie na ryby - podľa chuti;
• soľ korenie.

Príprava

1. Kapra potrieme zmesou soli, korenia a korenia a necháme 20-30 minút pôsobiť.
2. Na fóliu sa položí vankúšik z citróna, zázvoru a rozmarínu, na ktorý sa položí ryba.
3. Tenké plátky citróna sú vložené do brucha a rezy na chrbte.
4. Zabaľte fóliu a pečte rybu 35 minút pri 200 stupňoch.

Pečený kapor v alobale s kukuricou

Milovníci jedál so sladkou nôtou si zamilujú nasledujúci recept. Lahodný kapor v rúre sa varí s ryžou, čo dáva rybe zvláštnu sladkastú chuť. Plnka je často doplnená zelenou alebo vyprážanou šalátovou cibuľou a ochutená suchými aromatickými bylinkami.

Ingrediencie:

• kapor – 1,5 kg;
• citrón - 0,5 ks;
• varená ryža - 200 g;
• kukurica - 300 g;
• cibuľa - podľa chuti;
• talianske bylinky - štipka;
• soľ, korenie, kôpor.

Príprava

1. Ryba je marinovaná s citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
2. Uvarená ryža sa zmieša s kukuricou, cibuľou a bylinkami.
3. Rybí brucho naplníme plnkou, nasekáme špáradlami a poukladáme na vetvičky kôpru v alobale.
4. Kapra s kukuricou pečieme v rúre v alobale 40 minút.

Kúsky kapra upečené v rúre

Ak potrebujete ušetriť čas, uvarte kapra v rúre na kúsky. S týmto dizajnom je možné skrátiť čas tepelného spracovania na polovicu. Rybu možno upiecť jednoducho s minimálnou sadou korenín: soľou a korením, prípadne doplniť cibuľou, mrkvou, zemiakmi, citrónom a vetvičkami čerstvých byliniek.

Ingrediencie:

• kapor - 1 kg;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ, korenie, korenie, kôpor.

Príprava

1. Pripraveného kapra nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, prípadne citrónovou šťavou, okoreníme a necháme 10 minút postáť.
2. Rybu vložte do panvice medzi dva pláty alobalu a pečte 20 minút.

Kráľovský kapor v rúre

Kapor na kráľovský spôsob so syrom v rúre je nielen neskutočne chutný, ale aj prekvapivo pôsobivý na pohľad. Toto jedlo je hodné akéhokoľvek stola: svetlá kulinárska kompozícia ozdobí slávnostnú hostinu alebo spestrí každodenné menu. Je lepšie použiť vysokú panvicu, dno vyložiť fóliou a potom prikryť vrch nádoby druhým plátom.

Šťavnatý kapor pečený v rúre do chrumkava osloví dospelých aj deti. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi: s citrónom, plnené cibuľou a hubami, potiahnuté kyslou smotanou a majonézou. Hlavná vec je poznať tajomstvá pečenia.

Citrón dodáva rybám jedinečnú chuť a podporuje rýchle vstrebávanie zdravých tukov v tele.

Ingrediencie na pečenie:

• 1 jatočné telo kapra;
• 2 citróny;
• 2 cibule;
• 40 g kyslej smotany;
• korenie na ryby;
• soľ.

Príprava krok za krokom:

1. Pripravená ryba sa osolí a rozotrie s korením. Odložíme na 15 minút do chladničky.
2. Nakrájajte veľkú cibuľu a citrón na polovičné krúžky.
3. Ryba je rozrezaná až na kosť.
4. Vkladá sa do vymastenej formy.
5. Korpus je potiahnutý majonézou a do štrbín je vložený citrón.
6. Cibuľa je umiestnená vo vnútri kapra.
7. Formu vložte do rúry na 30 minút. Teplota - 220 stupňov.

Príprava rýb zahŕňa nasledujúce kroky:

• čistenie šupín;
• odstránenie vnútorností;
• opláchnutie pod tečúcou vodou.

Vodné šupiny sa odporúča odstraňovať, aby sa nerozptýlili po kuchyni. Na tento účel môžete použiť bežné strúhadlo.

Celá ryba vo fólii

Celý kapor vo fólii je aromatický a šťavnatý. Neodoláte tomuto lahodnému jedlu a obídete recept. Upiecť celého kapra zvládne aj začínajúci kuchár.

Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jatočné telo kapra;
• 1 veľká lyžica slnečnicového oleja;
• 2 cibule;
• citrón;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Rezy sa robia na kostre na oboch stranách. Rybu bohato posypte korením a posypte citrusovou šťavou. Odložíme na 15 minút do chladničky.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky a vloží sa do rezov.
3. Na fóliu položte polovicu cibule, na ňu položte rybu, posypte zvyšnými polkrúžkami.
4. Miska sa varí 45-50 minút pri 200 stupňoch.

Pri rezaní kapra je zvykom nechať hlavu. Upečenému pokrmu dodá šťavnatosť.

Pečieme v kyslej smotane

Ryby v kyslej smotane sú ideálne ako diétne jedlo. Aby ste to urobili, vezmite nízkotučné fermentované mliečne výrobky.

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kapor;
• veľká cibuľa;
• 60 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ korenie.

Kapra pečieme v kyslej smotane nasledujúcou technológiou:

1. Vypitvaná ryba je z oboch strán posypaná soľou a korením.
2. Cibuľa sa nakrája na perie.
3. Plech prikryte fóliou a položte naň polovicu cibule.
4. Ryba sa umiestni na vrch a zvyšná cibuľa sa umiestni do stredu.
5. Kyslá smotana sa zmieša s nasekaným cesnakom a namastí sa ním na kostru.
6. Vložte do rúry na 50 minút.

Korenie by sa malo vyberať špeciálne pre ryby. Treba si však na ne dávať pozor, často už obsahujú soľ.

Plnený kapor

Plnený kapor je šťavnatý a uspokojujúci.

Pripravte si jedlo z nasledujúcich ingrediencií:

• 1,5 kg rýb;
• 1 mrkva;
• 2 hlavy cibule;
• 1 citrón;
• 0,5 kg húb (šampiňónov);
• 5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• korenie, soľ.

Príprava krok za krokom:

1. Korpus sa potrie korením a dochutí citrónovou šťavou. Udržujte v tejto forme 20 minút.
2. Cibuľa sa nakrája na krúžky, mrkva sa nastrúha.
3. Huby sú nakrájané na tenké plátky.
4. Zelenina a šampiňóny sa vyprážajú na oleji až do polovice varenia.
5. Vnútro korpusu je namazané kyslou smotanou. Brucho je plnené plnkou.
6. Na zadnej strane sa robia rezy a na vrch sa natiera kyslá smotana.
7. Ryba je umiestnená na plechu na pečenie s olejom.
8. Pečieme 60 minút.

Zemiakový recept

Výdatný obed alebo večeru si môžete pripraviť z nasledujúcich surovín:

• 1 kg rýb;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 6-8 zemiakových hľúz;
• pol citróna;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• korenie, soľ;
• zeleninový olej.

Recept:

1. Stredné rezy sa robia cez ryby. Potrieme korením a natrieme majonézou.
2. Citrón je nakrájaný na plátky a vložený do zárezov.
3. Mrkva sa nakrája na plátky.
4. Hľuzy sa očistia a narežú po celej šírke, ale nie nadoraz.
5. Hľuzy okoreníme, osolíme, pokvapkáme olejom a naplníme mrkvou.
6. Cibuľa je nakrájaná na krúžky.
7. Formu vymastíme olejom a pridáme vrstvu cibule. Na tento vankúš sú umiestnené ryby.
8. Zemiaky sú umiestnené okolo jatočného tela.
9. Miska je pokrytá fóliou a odoslaná do rúry.
10. Varenie pod fóliou trvá pol hodiny a ďalších 30 minút bez nej.

Vďaka veľkolepej prezentácii je jedlo vhodné na slávnostný stôl.

Varenie so zeleninou

Ak chcete pripraviť zdravú a diétnu večeru, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• jatočné telá rýb;
• 2 červené papriky;
• pol citróna;
• 2 baklažány;
• 3 paradajky;
• korenie, soľ;
• majonéza.

Recept krok za krokom:

1. Ryba je nakrájaná na porcie.
2. Každý z nich sa rozotrie soľou a korením.
3. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 40 minút marinovať.
4. V tomto čase sa baklažány nakrájajú na krúžky a posypú soľou. Po 15 minútach sa umyjú a smažia až do polovice varenia na panvici.
5. Paradajky a paprika sú nakrájané na krúžky.
6. Formu vymastíme olejom a poukladáme na ňu kúsky rýb.
7. Navrch natrieme majonézu a poukladáme zeleninu. Postriekajte ich olejom.
8. Pripravte misku na 40 minút.

Kapor so zeleninou je šťavnatý a chutný.

Kapor v soli

Princíp pokrmu spočíva v tom, že rybu netreba šúpať. Treba to len vykuchať. Proces varenia trvá málo času a výsledkom je voňavé a chutné jedlo.

Na recept budete potrebovať:

• 2-3 kg kapra;
• 1 kg stolovej soli;
• koreniny, koreniny.

Recept:

1. Kapor sa dobre umyje, aby sa odstránil zápach a hlien, a odstránia sa vnútornosti.
2. Vnútro ryby sa potrie korením.
3. Soľ sa naleje do formy a rovnomerne sa rozloží po povrchu, pričom sa v strede vytvorí miesto pre ryby.
4. Rybu položíme na zrná a celý vrch posypeme soľou.
5. Vložte do rúry na 40-45 minút.

Po uvarení sa odstráni soľná kôra, šupka a šupiny. Ryby sa nakrájajú na porcie a podávajú sa na stôl. Vnútri by ste ho nemali soliť, inak by ste to mohli prehnať.

Jednoduchý spôsob pečenia v rukáve

Kapor v rukáve si dobre zachováva arómu a je úplne nasýtený šťavou.

Klasický recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

• 1 citrón;
• 2 kg kapor;
• soľ podľa chuti;
• koreniny;
• maslo.

Recept:

1. Na pripravenom korpuse sa urobia priečne rezy.
2. Posypte soľou a korením. Nechajte pôsobiť 20 minút.
3. Cibuľa je nakrájaná na tenké polkruhy. Zalejte ich citrónovou šťavou.
4. Nakladaná cibuľa sa umiestni do jatočného tela.
5. Vrch potrieme rozpusteným maslom. Rybe to dodá chuť a kôrka bude chrumkavá a zlatohnedá.
6. Vložte korpus do rukávu na pečenie a zaviažte ho.
7. Vykonajte niekoľko vpichov do rukáva a vložte ho do predhriatej rúry na 40 minút.

Po uplynutí času sa ryba vyberie z rukáva a podáva sa na stôl, celá alebo nakrájaná na kúsky. Pre toto jedlo môžete použiť akúkoľvek náplň. Zemiaky nakrájané na stredné kúsky sa pečú spolu s kaprom v rukáve. Je namočený v rybej šťave a topí sa v ústach.

Niektoré ženy v domácnosti radšej pečú v pomalom hrnci. Týmto spôsobom sa zachová veľa užitočných látok. V tomto prípade sa ryba zabalí do fólie a podľa pokynov sa zvolí režim alebo program „Pečenie“.

Kapor je chutná a relatívne lacná odroda rýb. Má jemné, šťavnaté, sladké mäso s množstvom kostí. Jedným z najbežnejších jedál pripravovaných z tejto ryby je kapor pečený v rúre. Dá sa piecť vcelku alebo po kúskoch, plnené zeleninou alebo poliať omáčkou. V tejto podobe môžete rybu podávať na sviatočnom stole aj na bežnú večeru.

Ako chutne upiecť kapra v rúre?

zlúčenina:

1. Kapor - 1 ks.
2. Cesnak - 5 strúčikov
3. Zelení - podľa chuti
4. Majonéza alebo kyslá smotana - 300 g
5. Soľ a korenie - podľa chuti
6. Zeleninový olej

Príprava:

• Pripravte si kapra. Vyčistite ho zvnútra, odstráňte žiabre a šupiny a dôkladne opláchnite studenou vodou.
• Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. V miske zmiešame bylinky s cesnakom.
• Kapra potrieme z oboch strán soľou a korením. Potom ho naplňte bylinkami a cesnakom. Rybu natrite majonézou alebo kyslou smotanou, posypte rastlinným olejom.
• Položte kapra na plech alebo pekáč vymastený rastlinným olejom. Do pekáča pridajte 200 m vody.
• Kapra vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.

Kapor pečený v rúre vo fólii: recept s fotografiou podávania

zlúčenina:

1. Kapor - 1 ks.
2. Cibuľa - 3 ks.
3. Kyslá smotana - 100 g
4. Majonéza - 100 g
5. Citrón - 1 ks.
6. Soľ a korenie - podľa chuti
7. Zeleninový olej

Príprava:

• Rybu vykrojte z vnútra, odstráňte žiabre, umyte a dôkladne osušte. Korpus potrieme soľou a korením.
• Kapra pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme na pol hodiny do chladničky.
• V tejto dobe pripravte omáčku: zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a pridajte trochu rastlinného oleja. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
• Kapra natrieme omáčkou zo všetkých strán aj zvnútra.
• Položte fóliu na plech na pečenie. Ako prvú vrstvu položte cibuľu a potom kapra. Vložte zvyšnú cibuľu do brucha ryby.
• Rybu zabaľte do alobalu a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Kapra pečieme 1 hodinu.
• Po 45 minútach alobal rozbaľte, nastavte teplotu na 200 stupňov a pečte zvyšných 15 minút.

Plnený kapor pečený v rúre: recept

zlúčenina:

1. Kapor - 1 ks.
2. Citrón - 1 ks.
3. Mrkva - 1 ks.
4. Paradajky - 2 ks.
5. Cibuľa - 2 ks.
6. Majonéza - 200 g
7. Paprika - 1 ks.
8. Cesnak - 5 strúčikov
9. Zelení - podľa chuti
10. Francúzske bylinky - podľa chuti
11. Soľ a korenie - podľa chuti
12. Zeleninový olej

Príprava:

• Rybu očistite zvnútra, odstráňte žiabre a plutvy. Dôkladne ho opláchnite pod studenou vodou a osušte.
• Ošúpte všetku zeleninu. Cesnak pretlačíme lisom, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nastrúhame na malé kocky alebo polkolieska. Papriku nakrájame na prúžky alebo kocky.
• Z polovice citróna vytlačíme šťavu, zvyšnú polovicu citróna použijeme na ozdobenie kapra. V samostatnej miske zmiešajte trochu rastlinného oleja, francúzskych bylín a cesnaku. Zmes premiešajte. Na panvici opečte mrkvu a cibuľu. Keď je zelenina napoly uvarená, pridajte papriku, soľ a korenie.
• Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. Kapra bohato natrieme zmesou oleja a byliniek.
• Bruško kapra naplníme restovanou zeleninou. Plech vymastíme slnečnicovým olejom, položíme kapra rezmi nahor. Do rezov vložte plátky citróna a paradajok a striedajte ich.
• Plech s rybami vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 - 45 minút.
• Po chvíli kapra vyberieme z rúry, potrieme majonézou a opäť pečieme 10 - 15 minút.

Pečený kapor je jednoduché, atraktívne a chutné jedlo, ktoré sa dá podávať ako na sviatok, tak aj na bežný deň. Rybu môžete napchať zeleninou, pohánkou alebo hubami. Experimentujte s omáčkami a inými prísadami, pomôže to zmeniť chuť pôvodného produktu natoľko, že vás a vašu rodinu nikdy neomrzí.