Najviac dlho očakávanou dovolenkou pre väčšinu ľudí je Nový rok, ktorý je spojený so začiatkom niečoho jasného a magického, a preto si koktaily na Nový rok môžu dovoliť aj tí najnáruživejší abstinenti. Koniec koncov, sada šampanského, koňaku, vodky, vína, martini a iných alkoholických nápojov sa zdá byť príliš banálna. Niektoré z nich je možné kombinovať, riediť s inými komponentmi, takže výsledkom je originálny a mimoriadne chutný mix. Väčšina novoročných koktailov - nealkoholických a alkoholických - sa pripravuje veľmi jednoducho. Vďaka nim je však slávnostný stôl obzvlášť elegantný a šik.
Koktail "Margarita"
Na Nový rok 2019 si môžete pripraviť rôzne koktaily. Netreba však odpisovať klasiku. Toto je napríklad nápoj „Margarita“. Tento koktail je mimoriadne populárny v USA a Európe, čo nie je prekvapujúce. Koniec koncov, existuje veľa originálnych interpretácií tohto nápoja. Ale na Nový rok je optimálne pripraviť klasickú verziu.
Počet porcií - 1.
Ingrediencie
Na prípravu klasického kokteilu Margarita na novoročný stôl potrebujete:
- tequila - 90 ml;
- limetová šťava - 30 ml;
- Cointreau pomarančový likér – 30 ml;
- kocky ľadu - podľa potreby.
Spôsob varenia
Klasická Margarita, ktorá dokonale zapadne do sviatočného menu, je veľmi jednoduchá na prípravu.
- Do šejkra nalejte tequilu, limetkovú šťavu a pomarančový likér.
Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané.
Vezmite si pohár na podávanie nápoja. Jeho okraje by mali byť ponorené do limetkovej šťavy a potom posypané soľou.
Kocky ľadu sa nalejú do pohára a kokteil sa naleje.
Zmes môžete ozdobiť plátkom limetky.
Na poznámku! Ak nemáte doma šejker, môžete použiť mixér.
Koktejl Bloody Mary
„Bloody Mary“ je skutočná klasika žánru. Azda ani jedna párty sa nezaobíde bez tohto kokteilu. Čo môžeme povedať o Novom roku! Určite sa nájdu takí, ktorí tento žiarivý mix s radosťou ochutnajú.
Čas varenia - 15 minút.
Počet porcií - 1.
Ingrediencie
Na prípravu klasického anglického kokteilu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- paradajková šťava - 120 ml;
- vodka - 60 ml;
- Watchchesterová omáčka - 3 kvapky;
- citrónová šťava - 20 ml;
- Tabasco omáčka - 4 kvapky;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- ľad - 3 kocky.
Na poznámku! Watchchester omáčka môže byť nahradená sójovou omáčkou. Na ozdobu sa tiež odporúča vziať zeler a citrón.
Spôsob varenia
Príprava tohto slávnostného nápoja nemôže byť jednoduchšia. Na stole však tento mix vyzerá veľmi pôsobivo.
- Prvým krokom je vloženie kociek ľadu do šejkra.
Do nej sa naleje aj paradajková šťava a chladená vodka.
Zmes sa zriedi práve vytlačenou citrónovou šťavou. K prísadám sa pridávajú oba druhy omáčok.
Po dokončení by sa mala zmes zriediť korením a soľou.
Trepačka sa uzavrie a niekoľkokrát silno pretrepe.
Ostáva už len naliať kokteil Bloody Mary do highball pohára. Môže byť ozdobený plátkom citróna a kúskom čerstvého stonkového zeleru.
Novoročný koktail "Zimné slnko"
Skvelou možnosťou pre novoročný koktail je nápoj „Winter Sun“. Vyzerá veľmi chutne a krásne, čo potvrdzuje aj fotografia a zvládne ho každý.
Čas varenia - 10 minút.
Počet porcií - 1.
Ingrediencie
Na prípravu kokteilu „Winter Sun“, ktorý dokonale zapadá do konceptu dekorácie stola na oslavu Nového roka, ktorý uprednostňuje žlté a oranžové odtiene, potrebujete:
- oranžová - 2 ks;
- vodka - 40 ml;
- pomarančový likér - 15 ml;
- cukor - 1 štipka;
- citrón - ½ kusu;
- citrónová kôra - 1 štipka;
- ľad a vetvička rozmarínu na servírovanie.
Na poznámku! Pri výbere z odrôd pomarančových likérov na prípravu tohto nápoja sa odporúča zvoliť Curacao alebo Triple Sec.
Spôsob varenia
Nádherný novoročný koktail „Winter Sun“ je vynikajúci alkoholický mix, ktorý sa dá pripraviť jednoducho a rýchlo.
- Citrónová kôra je nastrúhaná.
Z pomarančov a citrónov musíte vytlačiť šťavu.
Likér, vodka a oba druhy štiav sa zmiešajú v šejkri. Všetko je dobre pretrepané.
Kocky ľadu sa opatrne vkladajú do servírovacieho pohára, potom sa opatrne naleje samotný nápoj.
Nápoj je ozdobený vetvičkou rozmarínu.
Tradičný vaječný likér
Kokteil Egg Nog sa často pripravuje na Vianoce a Nový rok. Existuje niekoľko interpretácií tohto nápoja - alkoholický a bez „stupne“. Navrhovaná možnosť obsahuje chmeľ, a preto by sa to malo brať do úvahy pri vytváraní menu.
Čas varenia - 25 minút.
Počet porcií – 2.
Ingrediencie
Na prípravu tradičného novoročného kokteilu s vaječným likérom budete musieť použiť nasledujúce zložky:
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 2 ks;
- krém 15% - 300 ml;
- tmavý rum - 100 ml;
- škorica - 1 tyčinka;
- vanilín - 1 štipka;
- muškátový oriešok - na špičke noža.
Poznámka! Tmavý rum možno nahradiť koňakom alebo whisky a kuracie vajcia prepeličím vajcom, ale v pomere 1:5.
Spôsob varenia
"Vaječný likér" je originálny, ale celkom jednoduchý na prípravu novoročného kokteilu.
- Vajcia bude potrebné rozbiť, zmiešať s vanilkou a kryštálovým cukrom. Všetko je šľahané mixérom alebo mixérom, až kým nebude hladké.
Chladená smotana sa naleje do vaječnej zmesi tenkým prúdom. Všetko sa mieša.
Kompozícia musí byť umiestnená na sporáku. Je nastavený nízky ohrev. Zmes sa musí variť 20 minút za občasného miešania metličkou. Hlavná vec je počkať, kým hmota nezhustne, ale nevarte ju.
Hmota sa odstráni z ohňa a mieša sa ešte niekoľko minút.
Rum alebo iný vhodný alkohol sa naleje do kompozície tenkým prúdom. Zmes sa musí neustále miešať.
Hotový nápoj sa posype muškátovým orieškom a naleje do porciovaných pohárov.
Koktail "Polar Night"
Pri vymenúvaní kokteilových receptov na Nový rok je ťažké ignorovať pôvodnú verziu - „Polar Night“.
Počet porcií - 1.
Ingrediencie
Originálny kokteil „Polar Night“ sa ukazuje ako povzbudzujúci a osviežujúci najmä vďaka zložkám, ktoré obsahuje. Tu sú:
- šampanské - 120 ml;
- rum - ½ lyžičky;
- zmrzlina - 2 lyžičky;
- koňak - 1 lyžička;
- likér - ½ lyžičky;
- ľad - na servírovanie.
Spôsob varenia
Proces prípravy takejto alkoholovej zmesi je mimoriadne jednoduchý.
- Vložte kocky ľadu do tenkého pohára.
Na to je umiestnená zmrzlina.
To všetko sa naleje rumom a navrchu - koňakom a likérom.
Nápoj sa ihneď podáva so slamkou.
Koktail "Snowy Peak"
„Snowy Peak“ je ďalší nádherný kokteil, ktorý dokonale zapadá do konceptu oslavy Nového roka. Koniec koncov, odtieň tohto nápoja je vhodný - jasný a slávnostný.
Čas varenia - 5 minút.
Počet porcií - 1.
Ingrediencie
Na prípravu originálneho nápoja potrebujete:
- gin - 200 ml;
- likér Curacao Triple sec – 200 ml;
- sirup z granátového jablka Grenadine – 10 barových lyžíc;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- ľad - voliteľné.
Spôsob varenia
Všetko je tu veľmi jednoduché.
- Prvým krokom je vloženie ľadu do šejkra.
Naleje sa do nej aj sirup z granátového jablka, gin, likér a pomarančová šťava.
Všetko je starostlivo pretrepané.
Nápoj sa prefiltruje do pohára na podávanie.
Na poznámku! Ak je to žiaduce, koktail môže byť doplnený šampanským.
Koktejlový pohár môžete ozdobiť plátkami pomaranča, čerešňami alebo ovocím.
Video recepty
Videorecepty vám pomôžu pripraviť alkoholické koktaily na Nový rok:
Novoročný stôl môže byť nealkoholický, najmä ak sa okolo neho zíde veľa detí a tínedžerov. Lahodné a prírodné nealkoholické koktaily vytvoria príjemnú atmosféru a ozdobia sviatočný stôl.
Na prípravu takýchto nápojov budete potrebovať šejker alebo mixér a samozrejme potrebné produkty. Úspech novoročnej párty je vo vašich rukách!
Jogurtový koktail
zlúčenina:
mango - 2 ks.
jogurt - 2 šálky
cukor - 2 polievkové lyžice
kardamóm - štipka
škorica - štipka
Príprava: Mango ošúpeme (je lepšie brať veľmi zrelé ovocie). Dužina ovocia musí byť porazená spolu s jogurtom. Vo všeobecnosti je vhodnejší prírodný jogurt, je dobré, ak si ho pripravíte sami. Do kokteilu pridajte cukor, pridajte štipku kardamónu a škorice. Ak chcete, môžete do každého pohára vložiť kocku ľadu.
Koktail "Snehulienka"
zlúčenina:
zmrzlina - 200 g
mlieko - 0,5 šálky
jogurt - 0,5 šálky
kiwi - 1 ks.
nasekané orechy - na ozdobu
Príprava: Vyšľahajte akúkoľvek zmrzlinu s 0,5 šálky mlieka a 0,5 šálky jogurtu. Do každého pohára najskôr vhoďte nakrájané kiwi (koľko chcete), zalejte rozšľahaným jogurtom a navrch posypte nasekané orechy.
Koktail "Čokoláda"
zlúčenina:
vanilková zmrzlina - 100 g
mlieko - 0,5 šálky
pomarančový džús - 5 polievkových lyžíc
čokoládový sirup - 5 polievkových lyžíc
strúhaná tmavá čokoláda - na ozdobu
Príprava: Zmrzlinu rozšľaháme s 0,5 šálky mlieka, 5 polievkovými lyžicami pomarančového džúsu a rovnakým množstvom čokoládového sirupu. Tento koktail nalejte do vysokých pohárov a navrch posypte strúhanou tmavou čokoládou.
Koktail “osviežujúci”
zlúčenina:
zmrzlina - 200 g
mlieko - 200 ml
mätový sirup - 40 ml
šľahačka
vetvička mäty - na ozdobu
Príprava: Rozšľahajte 200 ml mlieka a ľubovoľnú zmrzlinu, 40 ml mätového sirupu. Nalejeme do pohárov, ozdobíme kopčekom šľahačky a malou vetvičkou mäty.
Nealkoholické šampanské
zlúčenina:
citrón - 6 ks.
cukor - 75 g
minerálna voda (sýtená) – 1l
jablková šťava - 2 l
jablká (červené) - 2 ks.
Príprava: V zohriatej šťave zo 6 citrónov rozpustíme 75 g cukru. Tento sirup zmiešajte s 1 litrom perlivej minerálky a 2 litrami jablkového džúsu. 2 zrelé jablká (najlepšie červené) nakrájajte na malé kúsky, vložte do veľkej misy a zalejte výsledným nápojom. Vychladíme, nalejeme do pohárov, ozdobíme vetvičkami mäty a pridáme kocky ľadu.
Krémový čerešňový nápoj
zlúčenina:
zmrzlina - 200 g
mlieko (studené) - 1 pohár
čerešňový sirup - 3-4 polievkové lyžice
Príprava: Zmiešajte 200 g zmrzliny, 1 pohár studeného mlieka a 3-4 lyžice čerešňového sirupu. Všetko dôkladne vyšľaháme, aby vznikla nadýchaná pena a nalejeme do vysokých pohárov.
Koktail "Jahoda"
zlúčenina:
silná sladká káva (chladená) – 1 malá šálka
zmrzlina - 100 g
jahody - 100 g
Príprava: Zmiešajte kávu (vopred uvarenú a vychladenú) so zmrzlinou a jahodami, ak nemáte čerstvé jahody. Pretrepte, nalejte do krásnych pohárov, každý pohár môžete ozdobiť malou jahodou.
Pomarančový koktail
zlúčenina:
pomaranče - 4 ks.
voda - 1 pohár
cukor - 2 polievkové lyžice
klinčeky - 3 ks.
škorica - 2 cm tyčinky
muškátový oriešok - štipka
Príprava: Zmiešajte šťavu zo 4 pomarančov, 1 pohár vody a 2 polievkové lyžice cukru. Varte s 3 ks. klinčeky a 2 cm škoricové tyčinky. Precedíme, vychladíme, nalejeme do pohárov a na vrch posypeme strúhaným muškátovým orieškom.
koktail "Mojito"
zlúčenina:
minerálna voda (perlivá)
med (tekutý)
vetvičky mäty - na ozdobu
Príprava: Na dno každého pohára vhoďte 2 kúsky zázvoru a plátok citróna, pridajte pár vetvičiek mäty a zalejte trochou estragónu. Teraz nalejte 50 g minerálnej vody, premiešajte, rozdrvte citrón a zázvor lyžičkou. Vložte 0,5 lyžice tekutého medu, nalejte sódu, ozdobte vetvičkami mäty a do každého pohára vložte slamku.
Tieto nealkoholické koktaily, svetlé a farebné, určite ozdobia váš sviatočný stôl a nielen na Silvestra!
Olga Moiseeva pre ženský časopis "Prelest"
Nový rok je sviatkom, na ktorý sa pripravuje len to najlepšie a najchutnejšie, kupuje sa najvyberanejšie pochúťka, kupuje sa ušľachtilý alkohol... Nie nadarmo sa medzi ľuďmi zakorenila viera - ako sa oslavuje Nový rok je spôsob, akým ho strávite! Preto by nealkoholické novoročné nápoje mali byť nielen chutné, ale aj prirodzené.
Je veľmi jednoduché pripraviť prírodné novoročné nápoje, pretože to môžu byť všetky druhy ovocných nápojov, kompóty a domáce limonády. Nealkoholické novoročné nápoje sa pripravujú rýchlo a jednoducho, z minima surovín.
Ľad možno použiť na chladenie nealkoholických nápojov. Aby boli ľadové kryštály úplne priehľadné, zmrazte prevarenú vodu. Do každej formy na ľad môžete vložiť bobule alebo dokonca vyrobiť ľad z prírodnej šťavy. Aj chutné, aj krásne. Alebo ich môžete jednoducho umiestniť na balkón alebo na ulicu, ak žijete v súkromnom dome. Hlavná vec je nezabudnúť ich tam, v mraze.
Nestačí pripraviť lahodné a krásne novoročné nápoje, dôležité je aj to, ako ich podávať. Nezabudnite ozdobiť džbány a fľaše, ktoré budú na novoročnom stole. Na tom nie je nič zložité, túto úlohu je možné zveriť deťom: trblietky vo forme snehových vločiek môžete prilepiť na steny nádoby alebo použiť elegantný dizajn so zlatou alebo striebornou farbou (potom sa dajú bez problémov umyť) . Okolo hrdla fľaše môžete priviazať pozlátko alebo lesklé stuhy. Na Silvestra by sa malo všetko lesknúť!
Šťava z čiernych ríbezlí
Ingrediencie:
300 g čiernych ríbezlí (mrazených),
240 g cukru,
2 litre vody.
Príprava:
Bobule rozmrazte, vytlačte šťavu, nalejte do sklenenej nádoby, prikryte vekom a vložte do chladničky. Výlisky zalejeme prevarenou vodou, pridáme cukor, varíme 10 minút, potom scedíme. Výsledný vývar ochlaďte, spojte s vychladnutou šťavou a vložte do chladničky.
Pomarančový džús so škoricou „Najnovší rok“
Ingrediencie:
4 pomaranče,
3 litre vody,
350 g cukru,
trochu škorice.
Príprava:
Pomaranče umyte, osušte a opatrne odstráňte kôru a vytlačte šťavu. Zvyšné výlisky pomelieme, pridáme vodu, pridáme cukor, kôru, trochu mletej škorice a varíme na miernom ohni pri miernom vare 10 minút. Potom nechajte zmes 30 minút vylúhovať, preceďte a zalejte šťavou. Hotový ovocný nápoj nalejte do džbánu a vložte do chladničky, aby počkal na najlepšiu hodinu.
Šťava z čiernych ríbezlí a mandarínok
Ingrediencie:
500 g čiernych ríbezlí,
4 mandarínky,
6 polievkových lyžíc. l. sahara,
3 litre vody.
Príprava:
Čierne ríbezle rozmrazte, mandarínky ošúpte (šupky nevyhadzujte). Ríbezle a mandarínky pomelieme v mixéri, šťavu precedíme a odstavíme. Výlisky spolu so šupkami z mandarínok zalejeme vodou, pridáme cukor, privedieme do varu, vypneme oheň a necháme 15 minút lúhovať. Potom sceďte a ochlaďte. Zmiešajte šťavu a nechajte ju v chladničke, kým nebude pripravená na podávanie.
Nápoj "Malinka"
Ingrediencie:
1 liter prevarenej vody,
400 g mrazených malín,
300 g cukru,
1 citrón.
Príprava:
Maliny rozmrazte a pomeľte s cukrom (možno už máte v nádobách nastrúhané maliny s cukrom). Z citróna vytlačíme šťavu a nalejeme do malín s cukrom. Všetko zriedime prevarenou vodou, dôkladne premiešame až do úplného rozpustenia a precedíme. V pohode. Rovnakým spôsobom si môžete pripraviť nápoj z černíc.
Nápoj vyrobený zo sušeného ovocia a pomarančov
Ingrediencie:
1 polievková lyžica. sušené ovocie,
4 pomaranče,
2 litre vody,
1 limetka alebo citrón
cukor - podľa chuti.
Príprava:
Sušené ovocie dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou, odstráňte semená a nakrájajte. Sušené ovocie zmiešame s cukrom v malom hrnci, podlejeme vodou, pridáme plátky pomaranča a za stáleho miešania udržiavame na miernom ohni asi 5 minút. Potom nápoj ochlaďte a pridajte limetkovú alebo citrónovú šťavu.
Pomarančová limonáda „Novoročná príchuť“
Ingrediencie:
4 pomaranče,
6 litrov vody,
šťava z 1 citróna,
300 g medu,
2 lyžičky. škorica.
Príprava:
Večer vopred zalejte pomaranče vriacou vodou a vložte ich na noc do mrazničky. Ráno plody vyberieme, necháme rozmraziť a pomelieme v mixéri (plody netreba šúpať, mrazenie už odstránilo všetku horkosť zo šupky). Pomarančovú dužinu zalejte 3 litrami pitnej vody a nechajte 30 minút pôsobiť, potom preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Aby sa nápoj nezakalil, môžete medzi vrstvy gázy vložiť kávový filtračný papier (ak máte kávovar) alebo čistú handričku z mikrovlákna. Med zmiešame so škoricou a do limonády pridáme citrónovú šťavu. Pridajte zvyšnú vodu, premiešajte a dajte nápoj do chladničky na 2-3 hodiny. Podávame ozdobené plátkom pomaranča a tyčinkou škorice.
Nápoj z jablkovej mäty
Ingrediencie:
1 liter jablkovej šťavy,
2 jablká,
4 polievkové lyžice. l. sahara,
400 ml vody,
10 g mäty.
Príprava:
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na stredne veľké plátky. Vo vode rozpustíme cukor, tekutinu privedieme do varu a bez ochladzovania ňou nalejeme na kúsky jabĺk. Do vychladnutej zmesi nalejeme jablkovú šťavu. Umyte a jemne nakrájajte lístky mäty. Po naliatí do pohárov posypte nápoj nasekanou mätou a dajte na 30-40 minút do chladničky.
Kompót zo sušeného ovocia so škoricou
Ingrediencie:
500 g zmesi sliviek, jabĺk, hrušiek a marhúľ,
kôra z 1 citróna,
škorica - podľa chuti,
cukor - podľa chuti,
voda.
Príprava:
Sušené ovocie umyjeme, dáme do hrnca, posypeme škoricou, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Potom uvarené sušené ovocie vyberte dierovanou lyžicou a vložte do samostatnej nádoby. Do sirupu pridáme citrónovú kôru, pridáme cukor a dusíme, kým sa neodparí pätina celkovej vody. Hotový kompót podávame vychladený.
Domáca čerešňovo-jablková limonáda
Ingrediencie:
500 g mrazených odkôstkovaných čerešní,
100 g cukru,
1 liter vysoko sýtenej vody (nie minerálnej, ale pitnej),
1 citrón,
1 jablko,
1 lyžička. škorica,
¼ lyžice. prevarená voda.
Príprava:
Najskôr vyberte mrazené čerešne z chladničky a rozmrazte. Z cukru a prevarenej vody uvaríme hustý sirup, do ktorého pridáme škoricu. Odstráňte jadrovník z jablka a nakrájajte ho na kocky. Polovicu celkovej hmoty nakrájaných jabĺk a čerešní rozdrvte v mixéri a pridajte do cukrového sirupu. Z citróna vytlačíme šťavu a vlejeme do zmesi. Sirup nalejte do džbánu, pridajte perlivú vodu a premiešajte. Hotovú limonádu nalejeme do pohárov, do každého pridáme pár čerešní a kocky jablka. Kocky čerešní a jabĺk je možné naplniť vodou v miske na ľad a zmraziť. Pridajte tieto kocky ľadu tesne pred podávaním.
Citrónový nápoj s ananásom
Ingrediencie:
800 ml vody,
5 polievkových lyžíc. l. sahara,
šťava a kôra z 2 citrónov,
1 plechovka konzervovaného ananásu.
Príprava:
Citrón umyjeme, zbavíme kôry, nasekáme nadrobno, pridáme vodu a varíme 5 minút. Vývar necháme 4 hodiny lúhovať, potom scedíme, pridáme cukor a varíme ešte 10 minút. Z druhého citróna a dužinu z prvého vytlačíme šťavu, pridáme do odvaru kôry a necháme vychladnúť. Nápoj nalejeme do pohárov, do každého pridáme sirup a kúsky ananásu.
Pripravte si dva alebo tri druhy nealkoholických nápojov, najlepšie farebné. Hostia to budú milovať!
Larisa Shuftaykina
Každá spoločnosť je jedinečná svojím vkusom a účastníkmi. Každý však sníva o zábavnej a vkusnej dovolenke. Pre tých, ktorí plánujú krásne privítať hostí na Silvestra a rozmaznávať svoje chuťové poháriky, sme zostavili hodnotenie najlepších koktailov na Nový rok. Špeciálne sme vybrali recepty, ktoré sa dajú ľahko reprodukovať doma.
Na prípravu novoročných koktailov s otepľujúcim účinkom budete potrebovať oduševnenú atmosféru a asi pol hodiny času.
A ak neviete, aké koktaily si môžete pripraviť na Nový rok, ak je blízka rodinná skupina, kde je alkohol nevhodný alebo niektorí z hostí nepijú, potom odporúčame vyskúšať nealkoholické varené víno podľa originálu recept.
| Nealkoholické varené víno | |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 2 litre nápoja Čas: polhodina Príprava. Na veľkú panvicu položte strúhadlo a jemne nastrúhajte kôru z citróna a mandarínok. Jedna z mandarínok je olúpaná, rozdelená na plátky a vložená do panvice. Semená klinčekov sú zapichnuté do inej mandarínky a tiež umiestnené do panvice. Posiela sa tam aj citrón prekrojený na polovicu. Potom sa naleje cukor a ovocie a korenie sa zalejú vínom. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Varené víno by malo byť dobre zahriate, ale nie privedené do varu. Pred podávaním sa koktail prefiltruje a naleje do vysokých hrnčekov alebo pohárov. Varené víno je nápoj na zahriatie a nie je určené na prihrievanie. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 5 l Čas: polhodina Príprava. Do hrnca nalejte 4,5 litra vody a prevarte. Pri prvom náznaku varu vhoďte bobule a cukor. Pomaranče nakrájajte a vytlačte šťavu do samostatnej nádoby. Počas varenia zatlačte bobule na dno panvice. Kôru z jedného pomaranča nechajte po opätovnom prevarení pridať do nápoja. Za stáleho miešania varíme nealkoholické varené víno ďalších 10 minút na miernom ohni. Na poslednú chvíľu, keď je kokteil zapálený, nalejte pomarančový džús a pridajte korenie: zázvor, škoricu, klinčeky, muškátový oriešok. Odstráňte z tepla, nechajte 20 minút, preceďte a ihneď podávajte. |
Príprava jednoduchých alkoholických koktailov na Nový rok nezaberie viac ako päť minút.
Ale aj keď je koktail pripravený rýchlo, neznamená to, že bude obyčajný. Presvedčte sa sami.
| Novoročný punč | Bee | Olive Blues |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 35 porcií v pohároch Čas: 5 minút Príprava. Vezmite veľkú misku na punč a do stredu vložte zmrzlinu. Na vrch nalejte pomarančový džús. Na vrchole - limonáda a nakoniec - pár fliaš šampanského. Nápoj sa veľmi opatrne mieša a čaká na vytvorenie peny. Punč sa ihneď naleje do pohárov a podáva hosťom. P.S.Šampanské, pomarančový džús, limonáda by mali byť studené. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 10 porcií v pohároch Čas: 5 minút Príprava.Na rýchlu prípravu medového kokteilu s ginom je potrebné zmiešať v mixéri všetky časti: šťavy, med a gin. Porazte výrobky do peny. Potom sa koktail naleje do džbánu s ľadom a prinesie na stôl. Med vnáša do receptov domácich kokteilov na Nový rok nádych sladkej pohody. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 2 porcie Čas: 5 minút Príprava. Jedná sa o jeden z najelegantnejších koktailov s vynikajúcimi ingredienciami pre dve osoby. Vychlaďte gin a pár pohárov na martini v mrazničke. Do každého pohára nalejte 60 ml ginu. Naberte olivovú šťavu na špičku čajovej lyžičky a vložte ju do kokteilu. Olivy plnené nivou napichnite na špíz a vložte do pohárov, po ktorých môžete nápoj konzumovať. |
Rýchlo a jednoducho: takto vyzerajú tri najlepšie „naliehavé“ koktaily pre veľkú skupinu.
Alkoholické koktaily na Nový rok
Novoročné koktaily s vysokým stupňom sa dokonale hodia na dlhú slávnostnú noc. Zameriavame sa na to, že lahodné alkoholické nápoje je možné dokonale namiešať vlastnými rukami doma, ak poznáte správne proporcie a postupnosť akcií.
| Skrutkovač | Hot Toddy (Hot Toddy) | Krvavá Mary |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 15 porcií v pohároch Čas: 15 minút Príprava. Pohár naplňte do polovice ľadom, zalejte 180 ml pomarančového džúsu. Nakoniec pridajte dávku dobrej vychladenej vodky (45 ml) – a je to. P.S. Spomedzi všetkých koktailov s vodkou na Nový rok je skrutkovač najjednoduchší na prípravu a zároveň má príjemnú, vyváženú chuť. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 10 minút Príprava. Do hrnčeka dáme med, tyčinku škorice, citrón, v ktorom sú zapichnuté tri klinčeky. Zalejeme vriacou vodou a pridáme whisky. Nápoj whisky by mal sedieť aspoň päť minút, počas ktorých koreniny odhalia svoju vôňu. Navrch posypte štipkou muškátového orieška a horúce ihneď podávajte hosťom. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 5 minút Príprava. Vezmite vysoký pohár a zakryte okraj soľou. Pre tento okraj navlhčite okraj vlhkou utierkou a ponorte do misky s morskou soľou. Naplňte pohár kockami ľadu. V šejkri s ľadom zmiešame vodku, paradajkovú šťavu, obe omáčky, korenie a soľ. Po intenzívnom šľahaní nalejeme do pohárov. Koktail ako dekorácia doplnia olivy navlečené na špáradlo, ale aj stonkový zeler nakrájaný na pásiky. |
| Margarita | Krémový whisky koktail |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: polhodina Príprava. Šejker sa naplní ľadom, naleje sa tequila, Cointreau, limetka alebo citrónová šťava. Obsah sa veľmi dobre mieša. Okraje pohára po navlhčení ozdobíme hrubozrnnou soľou. Pretrepte, kým nezostane tenký okraj soli. Koktail sa prenesie z šejkra do pohára a ozdobí sa úhľadným plátkom limetky. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 16 porcií Čas: 10 minút Príprava. V mixéri rozmixujte whisky, kondenzované mlieko, smotanu, instantnú kávu, čokoládový sirup, vanilkový extrakt a pridajte trochu Amaretta (mimochodom, môžete ho nahradiť lyžičkou mandľovej esencie). Vo veľkej nádobe šľaháme zmes aspoň 30 sekúnd pri vysokej rýchlosti. Koktail je možné vypiť ihneď, alebo ho môžete tesne uzavrieť a vychladiť v chladničke. V druhom prípade sa nápoj pred podávaním pretrepe. P.S. Obľúbený long drink s whisky má príjemnú krémovú chuť a kávovo-čokoládovú dochuť s tónmi mandlí a vanilky. |
| Oranžový západ slnka | Tequila Sunrise |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: polhodina Príprava. Ak si chcete urobiť long drink s vodkou, ponúkame novoročný alkoholický kokteil, ktorého receptúra je trochu zložitejšia ako tie predchádzajúce, no chuťovo neporovnateľne bohatšia. Takže vytlačte šťavu z polovice citróna a dvoch pomarančov, nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle. Šťavu, vodku a likér vložte do šejkra a dobre pretrepte. Nalejte kôru na dno pohára, naplňte ho ľadom vo forme kociek a nalejte do neho zmes zo šejkra. Pred podávaním je koktail ozdobený vetvičkou rozmarínu a plátkom pomaranča. Ingrediencie sa vypočítavajú na základe množstva v jednom koktaile. Zvýšte ich proporcionálne v závislosti od počtu hostí. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 5 minút Príprava. Naplňte vysoký pohár ľadom, nalejte tequilu a potom pomarančový džús. Do stredu nalejte grenadínu (sirup z granátového jablka). Obsah pohára miešajte koktailovou lyžičkou, kým sa neobjaví krásna gradácia teplých odtieňov. Vložte slamku a ozdobte kokteilovou čerešňou na vrchu ľadu. P.S. Slávny long drink s tequilou je zaradený do oficiálneho zoznamu Medzinárodnej barmanskej asociácie. |
Predstavujeme päť najobľúbenejších DIY kokteilov na Nový rok, ktoré rýchlo pripravíte a vypijete jedným ťahom. Vyberte si svoj obľúbený základ – vodku, whisky, tequilu, absint alebo koňak – a pripravte si lahodné kombinácie vlastnými rukami.
| na báze whisky BMW | Royal shot s vodkovým základom | Oblaky na báze tequily |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 2 minúty Príprava. Pomocou barovej lyžice vytvorte vrstvený panák: Baileys na spodku, Malibu ako druhú vrstvu a írsku whisky navrchu. P.S. Názov kokteilu je skratkou ingrediencií veľkými písmenami. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 stoh Čas: 2 minúty Príprava. Umiestnite maliny do stohu a naplňte ich malinovým sirupom. Na hustý sirup sa pomocou koktailovej lyžice opatrne nanesie vrstva vodky. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 5 minút Príprava. Najprv nalejte sambucu, potom tequilu. Na proces je vhodné použiť barmanskú lyžicu. Pomocou slamky nakvapkajte určené množstvo likéru. Lyžičkou naneste na vrchnú vrstvu absinthu. |
| Zápal na báze absintu | Medové týždne na báze koňaku |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 5 minút Príprava. Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri. Potom ho presunú do pohára a nechajú minútu na rozdelenie do vrstiev, potom zapália vrchnú vrstvu absintu a rýchlo ju vypijú slamkou. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 10 minút Príprava. Vrstvený panák s koňakovým základom začína spodnou vrstvou medu. Potom pomocou barmanskej lyžice pridajte kávový likér, citrónovú šťavu a koňak presne v opísanom poradí. |
Ľahké koktaily na Nový rok
Pomôžeme vám vybrať tie najlepšie novoročné koktaily, ktorých recepty vás potešia ľahkou chuťou a nízkou silou. Sú to predovšetkým novoročné koktaily na báze šampanského, ale aj lahodné alkoholické zmesi s martini, vínom a ďalšími ingredienciami s nízkym obsahom alkoholu.
| Veľké očakávania so šampanským | polárna noc | Lúče slávy s martini |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 4 porcie Čas: 20 minút Príprava. Šampanské a džús tvoria vynikajúce kombinácie chutí. Za týmto účelom nastrúhajte grapefruitovú kôru na jemnom strúhadle. Do jedného pohára nalejte 75 ml grapefruitovej šťavy a doplňte až po vrch šampanským. Koktail je prezentovaný s malinovými bobuľami na špíze a hoblinami kôry. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: polhodina Príprava. Tu je skvelý spôsob, ako urobiť tematické koktaily so šampanským na nový rok. Vložte drvený ľad, predtým rozdrvený v mixéri, do trojuholníkových pohárov na likér. Do každého pohára vložte dve polievkové lyžice zmrzliny. Nalejte rum a potom opatrne pomocou barmanskej lyžice obložte zmrzlinový kopec šampanským. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 10 minút Príprava. Jednotlivé zložky nasypte do pohára, miešajte tenkou slamkou, kým nedosiahnete efekt „červeného slnka“ – postupný prechod odtieňov teplého spektra jeden do druhého. Na konci procesu pridajte kocku ľadu a ozdobte čerešňou. |
| Martini so šampanským | Čokoládový bozk - nezvyčajný koktail s vínom |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 5 minút Príprava. Pohár naplníme ľadom, zalejeme červeným vermútom, šampanským a nakoniec sirupom. Pre krásny prechod odtieňov nemiešajte. Na vrch položte list mäty. |
Ingrediencie:
VÝCHOD: 1 porcia Čas: 20 minút Príprava. Doma dosiahnete úplne nečakané a originálne chute zmiešaním vína s likérom. V šejkri zmiešame smotanu, čokoládový likér a červené víno. Nalejte tekutinu z šejkra do pohára s ľadom. Hrubo ozdobte strúhanými čokoládovými kúskami a podávajte so slamkou. |
Zdobenie koktailov na Nový rok
Zdobenie koktailov na Nový rok zamestnáva myseľ všetkých majiteľov perfekcionistov, ktorí sa snažia urobiť dokonalý nápoj vo všetkých smeroch. Po prvé, počas slávnostnej noci hostia robia veľa fotografií a chcete, aby tematická výzdoba dopĺňala atmosféru aj v najmenšom detaile. Po druhé, je to jednoducho krásne: najprv si vizuálne vychutnajte dokonalosť koktailu a potom vyhodnoťte jeho chuť.
Takže, aké novoročné kokteilové dekorácie budú túto sezónu trendy? Začnime jednoduchými a dostupnými nápadmi.
- Vezmite stuhy na zdobenie kytíc, nakrájajte ich na tenké prúžky a pomocou nožníc ich stočte do hada a potom na každý pohár pripevnite pár svetlých stuh. Farbu si vyberte podľa dekorácií stola alebo vlastného interiéru.
- Drvený sneh je obľúbenou technikou medzi barmanmi pri jednotlivých koktailoch. Na Nový rok s ním môžete experimentovať a ozdobiť takmer akýkoľvek nápoj. Na to je vhodný cukor, práškový cukor alebo soľ: stačí navlhčiť okraje pohára a namočiť do taniera s bielou, sypkou hmotou.
- Vianočný stromček v pohári je imitáciou vždyzelenej krásy pomocou vetvičky rozmarínu. Chuti a vôni vášho kokteilu dodáva aj zvláštnu korenistú sviežosť.
- Mandarínky ako symbol Nového roka elegantne doplnia každý kokteil: možno ich do nápoja vložiť na plátky, alebo ich možno nenápadne ozdobiť kôrou.
- Vzorované snehové vločky vyrobené z papiera, tie isté, ktoré sme starostlivo vystrihli v detstve, sa stanú dobrými tematickými podložkami na okuliare. Táto aktivita môže zahŕňať celú rodinu, ktorá sa zhromaždila na sviatky. Bez ohľadu na to, aký nápoj uprednostňujete, hlavnou vecou je pamätať si, že koktaily na Nový rok doma sú celkom možné, ekonomické a zábavné. A najťažšie je rozhodnúť sa pre širokú škálu receptov.
Čo vieme o koktailoch? V ponuke každej drahej reštaurácie či malej kaviarne určite nebude chýbať nápoj s týmto názvom. Dá sa hocijaký miešaný nápoj nazvať kokteilom? A čo je dobré na nealkoholickom koktaile? O rozmanitosti tohto nápoja a jeho užitočnosti si povieme nižšie. Astrológovia navyše neodporúčajú príliš sa unášať pitím pri stretnutí so žltým tigrom, inak sa môžete stať ako hlučná opica, ktorú majiteľ budúceho roka nemá tak rád.
Zásobník vitamínov
Nealkoholický koktail má iný názov - mocktail, čo znamená „imaginárny alebo falošný kokteil“. Tento názov pochádza z Ameriky a rýchlo sa udomácnil v iných krajinách. Po vypití takéhoto kokteilu sa už nikdy nebudete cítiť horšie – práve naopak, môže sa to len zlepšiť.
Pripravte sa nealkoholický koktail možno vyrobiť z rôznych surovín – ovocné a zeleninové šťavy, zmrzlina, smotana, mlieko, káva, čaj. Často pridávajú ovocie, bobule, čokoládu, vajcia a všetky druhy korenia.
Spôsob prípravy nealkoholických koktailov je úplne rovnaký ako u alkoholických, len bez pridania nápojov obsahujúcich grády.
Druhy nealkoholických koktailov
V závislosti od zloženia sa koktaily delia na niekoľko typov: sherbet, flip, julep, cobbler, Physical, bowl.
Phys.- šumivý nápoj. Pohár je naplnený perlivou vodou. Podávajte veľmi vychladené (priamo z chladničky) so slamkami.
Misa(crushon) - chladený nápoj, pripravuje sa zo zmesi ovocných a bobuľových ovocných nápojov a štiav.
Dekorácia alebo ozdoba?
Koktaily nás potešia nielen svojou bohatosťou chuti, ale aj krásou ich dizajnu. Kokteilová obloha sa niekedy nazýva obloha. Ozdoby sa často používajú na ozdobenie pohára a ako chuťová zložka do kokteilu.
Hlavné druhy príloh:
- kruh limetky, citrónu alebo pomaranča, narezaný pozdĺž polomeru a umiestnený na okraji pohára;
- glazúra cukrom, nazývaná cukrová poleva alebo poleva. Na jeho získanie sa okraj pohára potrie plátkom limetky alebo citróna a namočí do práškového cukru. Tieto koktaily sa podávajú so slamkou;
- Na napichovanie plátkov ovocia sa používa ovocný špíz - ostrá palica z dreva alebo plastu. Je umiestnený v pohári koktailu tak, aby jeho horný koniec zostal vonku;
- zmrzlina, mlieko, tekutá alebo šľahačka, káva, horúca čokoláda;
- Niektoré koktaily obsahujú rôzne ovocie: malé - celé, veľké - vo forme plátkov;
- ľad vyrobený z minerálnej vody, alebo farebný ľad získaný zmrazením sladených ovocných štiav, kávy alebo mlieka. Farebný ľad sa podáva v hrubých sklenených alebo krištáľových miskách. Spolu s ľadom sa podávajú špeciálne kliešte, pomocou ktorých sa ľad vkladá do pohárov.
Vyzerajú veľmi krásne a slávnostne farebné koktaily, v ktorom sú komponenty usporiadané vo viacfarebných vrstvách s jasne definovanou hranicou. Takéto koktaily sa pripravujú z nápojov rôznych farieb a rôznej hustoty. Aby ste zabránili zmiešaniu vrstiev, mali by ste komponenty opatrne naliať do pohára, počnúc nápojom, ktorý má vysokú hustotu. Pre hladký prechod farieb z jednej na druhú sa do pohára súčasne nalejú dve viacfarebné zložky z rôznych hrán.
Banánový kokteil "Tiger Cub"
Na 1 porciu: 2 zmrzlinové guľky, polovica banánu, 80 ml mlieka, šľahačka
Zmrzlinu, mlieko a banán rozšľaháme v mixéri. Nalejeme do pohára, ozdobíme šľahačkou a plátkami banánu.
Ananásový fyziologický roztok
Na 1 porciu: 50 g ananásovej šťavy, 30 g citrónového sirupu, 1 vaječný bielok, 2 kocky ľadu, perlivá voda alebo sóda - podľa objemu pohárov
Vložte ľad do šejkra a zvnútra ho dobre ochlaďte. Potom do nej nalejte šťavu, sirup a všetko dôkladne premiešajte 1-2 minúty. Pred podávaním doplňte poháre perlivou vodou alebo krémovou sódou.
Pomocou tohto receptu môžete pripraviť marhule, broskyne, jahody, lesné jahody, čierne ríbezle, maliny a iné šumivé.
Fiza sa môže podávať v kužeľových alebo valcových koktailových pohároch. Phyzas sú obľúbené nápoje detí.
Čokoládový koktail „Severný tiger“
Dávky 6: 50 g kakaového prášku, 140 g cukru, 300 ml pasterizovaného mlieka, šľahačka
Zmiešajte kakao, cukor a trochu mlieka v hrnci, aby ste vytvorili pastu. Potom pridajte zvyšok mlieka, nechajte len 2 polievkové lyžice. l. Miešame na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť. Nalejte do foriem na ľad a zmrazte aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Potom preneste ľad do mixéra alebo kuchynského robota vybaveného kovovými čepeľami a rozdrvte, pridajte rezervované 2 polievkové lyžice. l. mlieko, aby nezostal ľad. Podávajte v pohároch ako nápoj. Navrch dáme šľahačku.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť ľadovú moka pridaním 4 polievkových lyžíc. l. instantná káva do kakaovej zmesi.
Citrónový Julep
Dávky 3: 1/2 litra citrónovej šťavy, 60 ml citrónového sirupu, 60 ml mätového sirupu, 1|2 citróny, jedlý ľad
Do pohárov (1/2-3/4 plných) dáme drvený potravinársky ľad, zalejeme citrónovou šťavou, citrónovým a mätovým sirupom, premiešame, ozdobíme plátkami citróna.
Jablkový sorbet „Tiger v záveji“
Na 1 porciu: 1/2 šálky jablkovej šťavy, 50 g nanukov, 1/4 šálky čerešňovej šťavy
Do pohára (alebo pohára) vložte zmrzlinu, zalejte jablkovou a čerešňovou šťavou rozmiešanou v mixéri.
Nealkoholický koktail "Pinacolada"
1 liter jogurtu bez prísad, 2-4 lyžice. l. fruktóza (podľa chuti), plechovka konzervovaného ovocia (broskyne, marhule, akékoľvek iné), banány, jablká, prípadne zo všetkého trochu, 400 ml ananásovej šťavy
Pridajte na kocky nakrájané ovocie do jogurtu spolu so sirupom z téglika, fruktózou a šťavou. Všetko dobre premiešame metličkou, aby sa fruktóza rozpustila. Vychladíme a podávame. Ozdobte čerstvým alebo zaváraným ovocím. Čím viac ovocia a čím mastnejší jogurt, tým je chutnejší!
Mliečne pruhovaná flip
1 vajce, 1 lyžička. cukor, pohár mlieka, čokoládová poleva, kakao