Kombinácia varených zemiakov s jemným slaným sleďom, predstavená v duchu, okamžite vyvoláva chuť do jedla.Ponúkam vám nový a zaujímavý spôsob, ako podávať staré dobré „zemiaky so sleďom“. Šalát je veľmi, veľmi chutný a napriek známej kombinácii ingrediencií celkom netriviálny. Na tento šalát použite tie najkvalitnejšie, najchutnejšie a najbohatšie zemiaky, aké nájdete, pretože ich chuť je v tomto jedle hlavná. S nudnými zemiakmi bez výrazných tvarov sa šalát ukáže ako „nič“.
3 stredné zemiaky (použil som žlté „bio“ zemiaky Yukon Gold)
1 lyžička citrónová šťava
mleté čierne korenie podľa chuti
kvalitný olivový olej podľa chuti
polovica malej cibule
50 ml bieleho vína alebo jablčného octu
1 lyžička Sahara
1/4 lyžičky. soľ (plus trochu viac podľa chuti)
100 g filé zo sleďa, solené alebo nakladané
1 strúčik cesnaku
niekoľko vetvičiek kôpru a/alebo feniklu a/alebo petržlenu (vzal som všetky tri bylinky)
Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode do mäkka (zemiaky by mali byť mäkké, ale nie rozvarené.) Mierne vychladíme, ošúpeme a nakrájame na pomerne veľké kúsky (každý zemiak nakrájame na polovice a potom každú polovicu na približne 6 ďalších kúskov. ) Osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme olivovým olejom. Je dôležité to urobiť, kým sú zemiaky ešte teplé. Chvíľu necháme.
Zmiešajte ocot s 1/4 lyžičky. soľ a cukor. Soľ a cukor necháme rozpustiť. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké štvrť krúžky.
Vložte cibuľu do octu a nechajte 30 minút. Marinádu scedíme a cibuľu zľahka vytlačíme.
Sleď nakrájajte na malé plátky, cesnak pretlačte lisom a zeleninu jemne nakrájajte. Všetky ingrediencie na šalát zmiešame a premiešame. Ochutnajte a upravte množstvo soli a olivového oleja.
- šalát, ktorý vás nikdy neomrzí. Šalát zo slaných sleďov s nakladanou cibuľou, varenými zemiakmi a konzervovaným hráškom sa pripravuje rýchlo a jednoducho.
Nezabudnite si do kuchárskej knihy pridať sleď a zemiakový šalát pre nečakaných hostí alebo len ako jednoduché a chutné predjedlo.
Ingrediencie:
jemne solený tučný sleď – 1 ks.
zemiaky - 3 ks.
cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
konzervovaný hrášok - 250 - 300 g.
korenie
soľ
cukor
ocot
zeleninový olej 
Šalát so sleďom a zemiakmi, recept:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Pripravte si marinádu: 3 diely vody pridajte na 1 diel stolového octu, pridajte mleté čierne korenie, štipku cukru a soli a dobre premiešajte. Vzniknutou marinádou zalejeme nakrájanú cibuľu a necháme asi 1 hodinu marinovať, aby sme sa zbavili prebytočnej cibuľovej horkosti a štipľavosti. 
Kým sa cibuľa marinuje, uvaríme zemiaky do mäkka, ale tak, aby sa nezačali vrieť. Keď vychladne, ošúpeme ho a nakrájame na kocky. 
Tiež očistite sleďa, oddeľte filé od kostí a nakrájajte na malé plátky. 
Cibuľu vyberieme z marinády a necháme odkvapkať. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v šalátovej miske a pridajte konzervovaný hrášok. Dochutíme malým množstvom rastlinného oleja. V prípade potreby dochutíme soľou a mletým korením. 
To je všetko, šalát je hotový, ale je lepšie ho nechať chvíľu odležať v chladničke, aby sa jeho chuť stala intenzívnejšou. Tesne pred podávaním znova premiešajte a jemne ozdobte jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou. 
Súvisiace príspevky:
Šalát so sleďom a zemiakmi je výdatné a chutné predjedlo, ktoré spestrí váš domáci obed či večeru. Dá sa pripraviť na piknik a dokonca aj na sviatočný stôl. Na recept sa používajú najdostupnejšie a najlacnejšie ingrediencie. A výsledok osloví všetkých milovníkov solených rýb a varených zemiakov. Hľuzu si môžete pripraviť vopred alebo použiť na prípravu šalátu odloženú prílohu z predchádzajúceho dňa.
Okrem hlavných zložiek môžete k takémuto občerstveniu pridať:
- krekry (domáce alebo údené z obchodu);
- Červená cibuľa;
- repa;
- kyslá kapusta;
- zelený hrach.
Ak chcete svojej rodine dopriať niečo nové a chutné, prečítajte si recepty a poďme spolu variť. Všetky možnosti šalátu sa dozviete o niečo neskôr. A najprv klasický recept na šalát so sleďom, zemiakmi a nakladanou cibuľou.
Info o chuti Rybie šaláty
Ingrediencie
- zemiaky - 2 ks;
- filé zo sleďa - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kuracie vajce - 2 ks;
- petržlen - 0,5 zväzku;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- jablčný ocot - 1-2 lyžice;
- cukor - 2-3 štipky;
- mletý koriander - 2 štipky.
Ako pripraviť šalát so sleďom, zemiakmi a cibuľou
Zemiakové hľuzy najskôr dôkladne opláchneme a uvaríme do mäkka. Medzitým si naložíme cibuľu. Najskôr odstráňte šupku zo zeleniny. Opláchnite ho a utrite obrúskom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte na stredné kúsky. Vložte do hlbokej nádoby. Nalejte jablkový alebo stolový ocot, prípadne citrónovú šťavu. Pridajte štipku soli, mletý koriander, cukor a premiešajte. Dajte cibuľu 15-20 minút, aby boli všetky kúsky dobre nasýtené korením a výslednou šťavou. Po marinovaní odstráňte všetku výslednú tekutinu.
Ak nemáte veľa času, kúpte si hotové filety zo sleďa. V opačnom prípade použite celý sleď. Je šťavnatejšia a chutnejšia. Vyčistite ho zvnútra. Odrežte plutvy, hlavu a odstráňte kožu. Oddeľte filé od hrebeňa a použite na šalát. Nasekajte nie veľmi jemne. Na odstránenie viditeľných semien použite pinzetu. Rebrové kosti je vhodné narezať ostrým nožom.
Nielen petržlen a cibuľa sú vhodné pre zeleninu, môžete si vziať kôpor, zelerové listy, koriander a bazalku. Opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nasekajte nie veľmi jemne, ale pred krájaním odstráňte hrubé stonky. Jednoduchšou možnosťou je použiť sušené bylinky – môžete ich zostaviť.
Vajcia opláchnite teplou vodou a vydrhnite handričkou alebo kefou. Po uvarení varte desať minút v osolenej vode. Ochlaďte v studenej vode. Potom osušte a odstráňte škrupinu. Nakrájajte na kocky alebo pásiky.
Uvarené zemiaky vyberte z vriacej vody a ochlaďte. Zlúpnite kožu. Dužinu nakrájajte na stredné kocky.
Vložte nakladanú cibuľu, nasekané bylinky, nasekané slede, zemiaky a kuracie vajcia do hlbokej šalátovej misy. Osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou.
Sleďový šalát so zemiakmi a vajcami je pripravený.
Ihneď podávajte.
Šalát so sleďom, zemiakmi a krutónmi
Ingrediencie:
- zemiaky - 1-2 ks;
- filé zo sleďa - 2 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 ks;
- pšeničné krekry – 50 g;
- petržlen - 1-2 vetvičky;
- Slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.;
- stolová soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Umyte zemiaky. Varte vo svojom plášti. Potom ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na tenké plátky.
- Po olúpaní a umytí cibuľu nakrájajte na malé prúžky. Ak máte zeleninu štipľavej chuti, zalejte odrezky v železnom sitku vriacou vodou. Takto horkosť zmizne.
- Pozrite si filé zo sleďa. Ak sú tam kosti, odstráňte ich prstami alebo pinzetou. Filet nakrájame na kocky. Môžete si kúpiť hotový krájaný sleď v oleji. Zostáva len preniesť takúto rybu do takmer hotového šalátu.
- Opláchnite uhorku a trochu ošúpte šupku. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky. Ak sú ingrediencie v jednom jedle nakrájané rovnomerne, bude to na stole vyzerať lepšie.
- Sušienky v tomto recepte sú hotové. Ale ak máte trochu času, môžete si ich pripraviť sami. K tomu stačí nakrájať kúsky chleba a opražiť ich na panvici alebo ich upiecť v rúre (180 stupňov).
- Vložte zemiaky, cibuľu, sleď a uhorku do misky na zber surovín. Pridáme soľ, mleté korenie a slnečnicový olej. Ak chcete, môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej.
- Miešajte.
- Nakoniec pridáme krutóny. Znova premiešajte.
- Vložte do šalátovej misy. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte na stôl - zemiakový šalát so sleďom je pripravený!
Nórsky šalát so sleďom a zemiakmi
Ingrediencie:
- sleď – 100 g;
- zemiaky - 1-2 ks;
- vajcia - 2 ks;
- červená cibuľa - 0,5 ks;
- čerstvá petržlenová vňať - 1-2 vetvičky;
- majonéza - na dresing;
- soľ - podľa chuti.
Príprava:
- O niektoré ingrediencie sa postarajte vopred. Vajcia uvarené na tvrdo. A tiež uvariť zemiaky v plášti. Ak sú hľuzy mladé, zemiaky nie je potrebné šúpať. Postarajte sa o sleďa. Očistíme ho, korpus nakrájame na čisté filé bez kože a kostí.
- Fáza rezania. Sleď nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky nakrájame na tenké kocky. Vajcia - na menšie pásiky.
- Vložte odrezky do jednej misky.
- Dochutíme soľou a majonézou podľa chuti. Miešajte.
- Navrch dáme červenú cibuľku. Môžete ho jednoducho rozrezať. Alebo ukážte svoju fantáziu a vystrihnite nejaký kvet v rezbárskom štýle. Dopadne to veľkolepo!
Teaser sieť
Vinaigrette šalát so sleďom a zemiakmi
Ingrediencie:
- kyslá kapusta - 100 g;
- repa – 100 g;
- zemiaky - 100 g;
- červená cibuľa - 50 g;
- mrkva - 50 g;
- filé zo sleďa – 100 g;
- zelený hrášok - 2-3 lyžice. l.;
- stolová horčica - 1 kvapka;
- slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
- soľ - voliteľné;
- zelená cibuľa - na ozdobu.
Príprava:
- Než začnete, pripravte si zeleninu. Varte repu, zemiaky, mrkvu. Cviklu je možné upiecť vopred v rúre zabalenú v potravinovej fólii. Kyslú kapustu zľahka prepláchneme studenou vodou, aby sme ju zbavili prebytočnej kyseliny. Potom osušte kapustu, nakrájajte na jemné prúžky, ak sú kusy veľké.
- Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky.
- Cviklu pomelieme tiež, ale oddelene. Ihneď ho zmiešajte so zmesou slnečnicového oleja a stolovej horčice. Zabránite tak tomu, aby cvikla sfarbila zvyšok ingrediencií do fialova.
- Červenú cibuľu nakrájame na menšie kúsky.
- V miske zmiešame zemiaky, mrkvu, kapustu, cibuľu a cviklu.
- Pridajte zelený hrášok. Miešajte. Keďže jedlo obsahuje aspoň dve slané jedlá (kapusta, sleď), dodatočná soľ sa nepoužíva. Ak si však myslíte, že je málo soli, môžete pridať viac podľa chuti.
- Na tanier položte kuchársky prsteň. Vložte do nej šalát. Trochu utlmte. Odstráňte krúžok.
- Filet zo sleďa nakrájame na tenké kúsky. Umiestnite na vrch riadu. Nakrájajte zelenú cibuľu a položte ich okolo. Šalát môžete ozdobiť ďalšími produktmi, ktoré boli použité na jeho prípravu – kapustou, olejom a horčicovým dresingom. Alebo si vezmite vetvičky čerstvých korenistých byliniek – bazalka, petržlen alebo niečo iné.
Šalát so sleďom, zemiakmi a zeleným hráškom
Ingrediencie:
- zemiaky - 1-2 ks;
- sleď – 200 g;
- cibuľa - 0,5 ks;
- vajcia - 2 ks;
- zelený hrášok - 2-3 lyžice. l.;
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
- stolová soľ - podľa chuti;
- vínny ocot (alebo biele stolové víno) - 1 lyžička.
Príprava:
- Hľuzy zemiakov očistite od nečistôt a opláchnite. V plášti uvaríme do mäkka. Ochlaďte a ošúpte. Rošt.
- Vajíčko uvaríme vo vriacej vode asi 10 minút, kým neuvarí na tvrdo. Potom ochlaďte a ošúpte. Brúsiť na strúhadle.
- Ošúpte a opláchnite cibuľu. Jemne nakrájajte na tenké pásiky. Pridajte do nej vínny ocot a trochu soli. Ocot možno nahradiť stolovým bielym vínom, jablčným octom alebo dokonca sójovou omáčkou. Vyberte si ingredienciu podľa vašej chuti. Cibuľu jemne podrvíme a necháme pár minút bokom.
- Vypite sleďa. Odrežte hlavu, chvost, plutvy. Odstráňte kožu, ktorá sa dá ľahko odstrániť rezom pozdĺž zadnej časti ryby. Potom nakrájajte dve filé. Vyberte z nich kosti. A dužinu nakrájame na menšie pásiky.
- Samostatne zmiešajte majonézu s kyslou smotanou. Dochutíme soľou podľa chuti. Miešajte.
- Teraz položte kuchársky prsteň na tanier. V ňom budú umiestnené vrstvy prísad.
- Zemiaky, vajcia, cibuľu a sleď zmiešame oddelene s dresingom. Nelejte príliš veľa omáčky, inak sa predjedlo roztečie po tanieri.
- Zemiaky vložte do krúžku ako prvú vrstvu. Trochu utlmte.
- Vrstva sleďa, potom cibuľa a vajcia.
- Na vrch poukladáme zelený hrášok – jeden vedľa druhého.
- Šalát so zemiakmi a sleďom uchovávajte niekoľko minút v chladničke. Potom krúžok odstráňte. Podávajte jedlo s čerstvými bylinkami a nakrájanou zeleninou. Dobrú chuť!
Najobľúbenejší šalát so sleďom a zemiakmi je sleď pod kožuchom. Okrem zemiakov a jemne nasolených rýb sa k nemu pridáva cibuľa, strúhaná varená repa a mrkva. Dnes navrhujem pripraviť menej populárny, ale nie menej chutný a uspokojivý šalát zo sleďa so zemiakmi. Varené zemiaky sa perfektne hodia k nasoleným rybám. Čerstvá fialová cibuľa zvýrazní chuť a dodá miske mierne pikantné nakladané uhorky a kyslé jablko diverzifikujú recept na šalát. Všetky ingrediencie sú v dokonalej harmónii a navzájom sa dopĺňajú. Zemiakový šalát so sleďom je ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa dá podávať na sviatok aj na každodenný stôl doma. Šalát môžete podávať v jednej šalátovej miske alebo ho môžete rozložiť vo vrstvách do formovacieho krúžku a každú vrstvu natrieť majonézou.
Ingrediencie:
- 2 hľuzy zemiakov;
- 1 malé kyslé jablko;
- 1 fialová cibuľa;
- 3 nakladané uhorky;
- 3-4 kusy soleného sleďa;
- 1-2 štipky mletého čierneho korenia;
- soľ;
- majonéza podľa chuti.
Ako pripraviť sleďový šalát so zemiakmi
1. Na prípravu šalátu budete potrebovať varené zemiaky. Malé hľuzy dôkladne umyjeme kefou a vložíme do panvice so studenou vodou. Položte na sporák a nastavte vysoký oheň. Varte od okamihu varu 20-25 minút do mäkka. Zemiakovú hľuzu prepichneme špáradlom alebo vidličkou. Ak sa ľahko prepichne, môžete vypnúť ohrev. Nechajte vychladnúť.
2. Medzitým si pripravíme zvyšné suroviny. Vezmite nakladané uhorky. Opláchnite ich a osušte papierovou utierkou. Odrezali sme chvosty. Nakrájajte na malé kocky. Presuňte do hlbokej misky na prípravu šalátu.
3. Fialová cibuľa nie je taká pikantná ako cibuľa. Očistíme a opláchneme. Nezabudnite vysušiť prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte na malé kúsky a presuňte sa na uhorky.
4. Nakladané slede ošúpte a pomocou pinzety odstráňte semienka. Filet nakrájajte na malé kúsky a skontrolujte, či sa do šalátu nedostali kosti. Pridajte nakrájanú rybu k ostatným surovinám.
5. Uvarené zemiaky ochlaďte a ošúpte. Nakrájajte na malé kúsky. Preložíme do šalátovej misy.
6. Jablko bude husté, so sladkokyslou chuťou. Opláchnite a osušte uterákom. Odlúpnite šupku. Rozrežte na polovicu a vyberte krabicu so semenami. Dužinu nakrájajte na malé kocky a pridajte do šalátovej misy.
7. Podľa chuti dochutíme mletým korením a soľou. Pridajte majonézu.
8. Zmiešajte. Zemiakový šalát so sleďom je pripravený.
9. Preložíme do šalátovej misy, ozdobíme podľa vlastného uváženia a podávame. Dobrú chuť!
Odporúčania na prípravu zemiakového šalátu so sleďom:
- Zemiaky na šalát je lepšie uvariť v šupke. Aby bolo čistenie jednoduchšie, musíte ho nechať vychladnúť vo vode. Horúcu vodu, v ktorej sa zemiaky varili, môžeme nahradiť studenou vodou z vodovodu, aby hľuzy rýchlejšie vychladli.
- Uhorky môžu byť domáce alebo zakúpené. Najchutnejší šalát je s nakladanými uhorkami, ale dajú sa použiť aj nakladané uhorky. Pri nákupe dbajte na to, aby bola zelenina na dotyk pevná.
- Sleď môžete nasoliť doma alebo si kúpiť už solené ryby. Niektoré obchody predávajú filé zo sleďov, ktoré sa prakticky nemusia vykosťovať (vďaka pochybným marinádam kosti zmäknú). Ale je chutnejšie a zdravšie kupovať celé ryby vo veľkom. Postačí akýkoľvek slaný, jemne nasolený alebo nakladaný sleď (na spôsobe prípravy nezáleží).
- Je lepšie použiť cibuľu, ktorá nie je príliš ostrá; Veľmi chutné bude s kvalitnou jaltskou cibuľou.
- Ak máte iba cibuľu, môžete ju nakladať. Za týmto účelom pridajte do jednej nakrájanej cibule 2 polievkové lyžice octu a lyžičku cukru. Okorente a vložte do mikrovlnnej rúry, kým sa cibuľa dobre nerozpáli, ale nie je uvarená. Potom ho vyberte a prelejte ľadovou vodou, opláchnite. Táto cibuľa sa perfektne hodí k zemiakom a slaným sleďom.
- Vezmeme kyslé jablko, nie veľmi sladké. Zvýrazní chuť rýb a dodá príjemnú kyslosť. Jablká sa často pridávajú do rôznych jedál z rýb, napríklad do mletého mäsa zo sleďov. Namiesto jablka môžete pridať pár kvapiek citrónu.
Vezmite jedno stredné jatočné telo jemne nasoleného nórskeho sleďa. Ošúpte ju a odstráňte semená, ako vo videu vyššie, a dužinu nasekajte nadrobno.
Teraz pripravte cibuľu. Nakrájajte veľkú cibuľu na tenké polkruhy, ako na fotografii. 
Na miernom ohni orestujte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná a svetlohnedá. Nepražte ho príliš, inak bude chutiť horko. Ak nemáte radi chuť opraženej cibule, pridajte ju čerstvú. A ešte lepšie - najprv marinujte v jablčnom octe so štipkou cukru.
Pripravte si široký plochý tanier, na ktorom budete podávať. Do stredu umiestnite kovový servírovací krúžok.
Ak taký krúžok neexistuje, môžete to urobiť inak. V tomto prípade rozložte všetky vrstvy šalátu v opačnom poradí. Vezmite okrúhlu misku s rovnými stranami a vyložte ju potravinovou fóliou. Šalát vytvorte v miske do vrstiev a potom túto nádobu otočte hore dnom na rovnú dosku. Po odstránení misky s fóliou zostane úhľadne usporiadané občerstvenie na tanieri. Len ho nezabudnite ozdobiť navrchu.
Strúhané varené zemiaky budú prvou vrstvou, umiestnite ich do krúžku.
Všetky vrstvy dobre natrieme majonézou.
V druhej vrstve idú kúsky sleďa.
Pridajte nastrúhané jablko na krúžok a ihneď ho zalejte majonézou, aby nestmavlo.
Ďalšia vrstva bude zlatá cibuľa, najprv ju vložte do sitka, aby ste odstránili prebytočný olej. Na cibuľu položte nastrúhanú mrkvu, nezabudnite na majonézu.
Vytvorte poslednú vrstvu zo strúhaných bielkov a žĺtkov.
Sleďový šalát je pripravený, teraz z neho môžete odstrániť krúžok a podávať.
Ak chcete, môžete ozdobiť vrch šalátu vetvičkou čerstvých byliniek. 
S pozdravom Elbi.