Marhule s cukrom na zimu je možné pripraviť buď vo forme ovocného pyré, alebo na plátky v sirupe. Keďže tepelné spracovanie je minimálne, nemá to vplyv na užitočnosť ovocia. Prvý spôsob je vhodný pre veľmi zrelé marhule, mäkké, mierne pomliaždené alebo mierne poškodené plody, druhý spôsob možno použiť na konzervovanie tvrdých, mierne nedozretých plodov. Povieme vám, ako zmraziť marhule na zimu s cukrom.

Marhuľové pyré

Ingrediencie:

• zrelé, mäkké marhule – 3 kg;
• kryštálový biely cukor - 0,7-2 kg;
• – 6 rokov

Príprava

Množstvo cukru v tomto recepte nie je dôležité, keďže mrazené marhule sa nekazia, takže cukor nie je konzervant, ale sladidlo. Množstvo upravte podľa seba. Marhule opatrne umyjeme pod tečúcou vodou, dávame pozor, aby sme nepoškodili plody. Ak sú modriny alebo poškodené miesta, vyrežte ich. Každý plod rozdelíme na polovice a odstránime jadierka. Strúhané marhule s cukrom sa dajú pripraviť na zimu dvoma spôsobmi. Najjednoduchším spôsobom je posekať polovice marhúľ alebo pripraviť pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Môže to byť však trochu zložitejšie – dužinu pretrieme cez sitko, aby sa do pyré nedostala tuhšia šupka. Keď sú marhule prelisované, pridáme cukor a kyselinu citrónovú a túto zmes necháme 15-20 minút postáť, aby sa cukor rozpustil. Ďalej uvarte marhuľové pyré - od varu nie dlhšie ako 5 minút. Miešame, aby sa nepripálilo. Keď zmes vychladne, vložte ju do plastových nádob a zmrazte. Marhule a cukor môžete buď skladovať v mrazničke, alebo môžete mrazené pyré preložiť do plastových vrecúšok, aby ste ušetrili miesto. Ako vidíte, mrazenie marhúľ s cukrom na zimu je celkom jednoduché.

Plátky marhúľ

Nie vždy je vhodné použiť marhuľové pyré: budete potrebovať kúsky ovocia na torty a ozdoby na dezerty. Marhule neudržíte čerstvé, ale s cukrom si môžete na zimu pripraviť krásne rezy.

Ingrediencie:

Príprava

Ovocie umyte, nakrájajte na úhľadné plátky, odstráňte semená. Z citrónov vytlačíme šťavu, touto šťavou polejeme plátky marhúľ, aby nestmavli. Z vody a cukru pripravte sirup. Ak sú marhule málo sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru na 1,5 kg. Plátky zalejeme horúcim sirupom a zohrievame do varu. Vypnite oheň, nechajte úplne vychladnúť a vložte do malých plochých nádob. Marhule zamrazíme s cukrom a v zime si pochutnávame na lahodných rezoch pripomínajúcich leto. Pripravíme si aj polovice marhúľ.

Nedávno som dostal otázku, či je možné zmraziť marhule na plátky. Preto vám dnes ukážem, ako si čo najjednoduchšie zamraziť marhule na zimu, aby si zachovali farbu a chuť. V zime sa z nich dá vyrobiť veľa vecí, napríklad uvariť marhuľový kompót alebo upiecť charlotte. Niektorí z nich robia aj lekvár, keď sa tie pripravované v lete skončia. Mrazené ovocie je určite skvelý spôsob, ako ich konzervovať a tento spôsob je najrýchlejší a nevyžaduje dlhé varenie ani sušenie.

Ingrediencie:

Marhule - akékoľvek množstvo

Ako zmraziť marhule v mrazničke

Zmrazovanie marhúľ na zimu je jednoduchý proces a začínam ho prípravou samotného ovocia. Na začiatok vyberám len celé marhule, aby tam neboli rozdrvené alebo pokazené časti. Potom ich umyjem pod tečúcou vodou, aby som ich zbavil prachu a nečistôt.

Potom každý rozlomím na polovicu a odstránim semená. Na stôl som položila papierové utierky a vyložila na ne rozbité polovice. Papier odstráni zvyšnú vlhkosť, takže sa na nich nebude vytvárať ľad a v mrazničke sa nezlepia.

Polovice ukladám vedľa seba do suchej nádoby, ale nestláčam, aby nevytiekla šťava. Najprv vyložím spodný rad.

Potom vyložím druhý rad a podľa potreby aj tretí. Závisí to od ich veľkosti a objemu nádoby. Nádobu prikryjem vrchnákom a dám do mrazničky úplne zamraziť.

Teraz viete, ako zmraziť marhule na zimu, aby zostali rovnako šťavnaté a svetlé. Každý plátok je zmrazený samostatne, čo je vhodné pre budúce použitie. Keď chcete niečo marhuľové, tento prípravok bude pre vás skvelým nálezom. Nepremeškajte túto príležitosť a zamrazte ich v lete.

Poraďte:

Prípravky marhule na zimu je možné zmraziť v špeciálnych vreckách so zipsom, ktoré neumožňujú priechod vzduchu. Neodporúčam nič zmrazovať v bežných plastových vreckách, pretože pri najmenšom poškodení všetko ovocie naberie vôňu mrazničky, a to nie je práve najpríjemnejšie. Je tiež veľmi dôležité skladovať mrazené ovocie a bobule v špeciálne určených priehradkách mrazničky, a nie tam, kde je mäso alebo ryby. Dúfam, že moje tipy, ako zmraziť marhule na zimu, boli pre vás užitočné a v budúcnosti ich pridáte do rôznych receptov.

Už ste si ho pripravili, no stále vám nedochádzalo ovocie? Poďme ich teda zmraziť! Len si predstavte - v zime si môžete upiecť lahodný aromatický koláč na čaj, nie s džemom alebo džemom, ale s čerstvým ovocím! Hostia budú prekvapení! Máme vlastný osvedčený recept na mrazenie marhúľ na zimu na dva spôsoby: rozpolené a vo forme pyré s prídavkom cukru. Z mrazeného ovocia sa pripravuje veľa chutných vecí: pečivo, zákusky, kastróly, sladké omáčky, smoothies a mnoho ďalšieho.

Ako zmraziť marhule na zimu v chladničke

Ingrediencie:

• Zrelé marhule;
• cukor;
• nádoby na potraviny;
• husté vrecká alebo špeciálne vrecká na mrazenie.

Mrazené polovice marhúľ

Na mrazenie sú vhodné plody akejkoľvek zrelosti: veľmi mäkké sa dajú nasekať a pripraviť s cukrom a na hustejšie zmraziť na polovice. Marhule je potrebné umyť a vysušiť. Ostrým nožom urobte kruhový rez pozdĺž reliéfnej drážky. Otočte polovice k sebe, ak sa samotné ovocie neotvorilo. Vyberte kosti. Dá sa z nich pripraviť veľmi chutné jedlo.

Vezmite plochý tanier alebo dosku a zakryte ho lepiacou fóliou alebo polyetylénom. Umiestnite polovice reznou stranou nahor v krátkej vzdialenosti od seba. Vložte do mrazničky na 4-5 hodín. Stuhnuté ovocie vložte do tesných vrecúšok, označte ich a odložte na trvalé uskladnenie.

Ako zmraziť marhule na zimu s cukrom

Pamätám si, aký bol môj priateľ prekvapený, keď som v zime namiesto džemu na tvarohové koláče ponúkal ovocné pyré a nebolo možné rozoznať jeho chuť od čerstvého ovocia! „Čo, dajú sa marhule na zimu zamraziť? Nikdy by som to neuhádol, robím len džem.“ Teraz má, samozrejme, aj mrazničku plnú ovocia, no v ten deň sa prekvapeniu medze nekladú. Na zmrazenie marhúľ s cukrom nepotrebujete vybrané ovocie, postačí hocijaké, ale chutnejšie pyré bude zo zrelého, dokonca prezretého ovocia. Najprv je potrebné ich opláchnuť pod studenou vodou a vysušiť. Potom rozdeľte na polovice.

Presuňte do mixéra, posypte cukrom. Koľko cukru pridáte, závisí od vášho uváženia v závislosti od sladkosti ovocia a vašej chuti. Nezabúdajte však, že čím viac cukru, tým pomalšie pyré zamŕza a tým viac vitamínov sa stráca.

Nalejte marhuľové pyré do malých nádob alebo jednorazových plastových pohárov. Vložte do mrazničky na 10-12 hodín. Potom každú porciu zabaľte do potravinovej fólie alebo ju vložte do samostatného vrecka, označte a pevne zaviažte. Uchovávajte v mrazničke 6-8 mesiacov.

Marhule je lepšie zmraziť na polovicu a s cukrom po častiach, aby sa balenie dalo použiť naraz bez opätovného zmrazenia. Ak potrebujete získať ovocie na koláč, urobte to čo najrýchlejšie - vylejte toľko, koľko potrebujete, a zvyšok ihneď vložte späť. Na pečenie sa polovice nerozmrazia, ale položia sa na cesto a pošlú do rúry.

Mrazené marhule možno použiť pri príprave najrôznejších jedál, pečiva, nápojov a dokonca podávať ako originálnu prílohu k pečenému či vyprážanému mäsu. Dúfame, že naše tipy, ako zmraziť marhule na zimu, budú pre vás užitočné a vaša mraznička bude plná užitočných zásob!

V lete je tak príjemné vychutnať si lahodné čerstvé a sladké marhule, ale ako sa môžete týmto ovocím potešiť v zime? Samozrejme, môžete si ich kúpiť v supermarkete, ale nebude v nich nič zdravé a chuť zanecháva veľa želaní. V tomto prípade prídu na záchranu mrazené marhule.

Na tento spôsob sú vhodné pevné marhule, ktoré sa dobre oddeľujú od kôstky, najlepšie je vybrať ich zo stromu, než čakať, kým opadnú.

Ovocie dobre umyte, osušte na uteráku a oddeľte od kôstky. Výsledné polovice položte kožou nadol na podnos alebo široký tanier a vložte do mrazničky na 5-6 hodín. Počas tejto doby budú marhule dobre zmrazené a môžete ich pokojne vložiť do plastového vrecka, nikdy sa nezlepia a v zime budú hladké a krásne.

Použitie

V zime sa polovičky marhúľ môžu konzumovať jednoducho rozmrazené, alebo sa dajú použiť na pečenie otvorených koláčov, tort alebo kompótov.

Druhým úspešným druhom mraziacich marhúľ je pyré. Táto metóda je veľmi vhodná pre prezreté alebo poškodené plody, ako aj pre odrody, pri ktorých sa kôstka ťažko oddeľuje.

Marhule dobre umyte, ošúpte a rozmixujte na pyré pomocou mixéra. A potom už všetko závisí od fantázie gazdinky, výsledné pyré môžete naliať do rôznych formičiek, získate krásny marhuľový ľad, môžete ho dať do bežnej nádoby, alebo do plastovej fľaše.

Použitie

Deti milujú marhuľové pyré, môžete si ho pridať do kaše, zmrzliny, jogurtu, tvarohu, alebo ho len tak zjesť lyžičkou.

Pozri video: Marhuľová zmrzlina

Šťavnaté a zrelé marhule sú výbornou možnosťou na prípravu rôznych dezertov, nápojov a pečiva. Na predĺženie sezóny sladkého ovocia je možné ich pripraviť na budúce použitie - kompóty, džem a sušené. Ale je tu ešte jedna dobrá možnosť, ako zachovať všetky vitamíny v slnečných plodoch. Poďme sa rozprávať o tom, ako zmraziť marhule na zimu s cukrom.
Mrazené marhuľové pyré možno použiť na výrobu ovocných nápojov, kompótu, želé a džemu. Sladkú briketu stačí zaliať vriacou vodou a zamiešať. Za pár minút budete mať zdravý nápoj hotový.
Na prípravu sa odporúča použiť silikónové formy. Je ľahké z nich vytiahnuť marhuľové brikety.

Informácie o chuti Domáce mrazenie

Ingrediencie

• marhule - 500 g;
• granulovaný cukor - 200 g.

Ako pripraviť marhuľové pyré a zmraziť marhule na zimu s cukrom

Marhule umyjeme, osušíme a zbavíme kôstok. Na túto prípravu bude vhodné ovocie s menšími chybami. Rozdrvte ich na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Výslednú pomarančovú zmes nalejte do misky.


Do pyré nasypeme cukor, dobre premiešame a necháme tak 30-40 minút.


Počas tejto doby sa hmota stane homogénnou a zrnká cukru sa rozpustia.


Pripravené pyré nalejte do formičiek a vložte ich do mrazničky.

Po 4-5 hodinách vyberte marhuľové brikety z foriem, vložte ich do potravinového vrecka a dôkladne ich uzavrite. Uchovávajte v mrazničke. Použite mrazené marhuľové pyré na zimu podľa vlastného uváženia.

Iné spôsoby zmrazovania
Ďalším receptom na mrazenie sú celé plody so semienkami alebo polovicami. Celé mrazené ovocie možno použiť na prípravu kompótov a želé. A polovičky sa dobre hodia na prirodzené smoothie.
Umyté a suché marhule poukladáme na tácku v jednej vrstve a vložíme do mrazničky. Mraziacu zásuvku môžete vystlať fóliou alebo vreckom a umiestniť ovocie priamo tam. Keď sú plody zmrazené, preložte ich do plastového vrecka, zaberú tak menej miesta.
Marhule môžete zmraziť v sirupe. Pripravené ovocie vložte do plastových nádob a naplňte vopred pripraveným a vychladnutým sirupom. Na prípravu sirupu budete potrebovať 0,5 litra vody, 400 g kryštálového cukru a 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy. Nádobu s marhuľami v sirupe umiestnite do mrazničky;


Užitočné tipy:

• Ak chcete zmraziť ovocie na plátky, vezmite pevné ovocie, mierne nezrelé, aby si čo najviac zachovali svoj tvar.
• Na kompót je veľmi vhodné zmraziť celý sortiment naraz - marhule a slivky na plátky, celé čerešne. Keď sú plody zmrazené, môžete ich ihneď vložiť do vrecúšok, aby ste vytvorili vitamínovú zmes. V zime stačí vybrať jedno vrecko a uvariť z neho kompót.
• H Aby sa marhule správne rozmrazili, mali by sa vybrať z mrazničky deň pred ich zamýšľaným použitím a najskôr preniesť do chladničky. Proces rozmrazovania by sa mal vykonávať pomaly. To platí pre ovocie mrazené cukrom. Ak sú plody jednoducho zmrazené celé bez použitia kryštálového cukru, vyberú sa z mrazničky bezprostredne pred odoslaním do kompótu alebo želé.
• Marhule mrazené s kôstkami alebo polovicami (ale bez cukru) sa môžu použiť iba na varenie kompótov a želé. Ovocie, ktoré sa pred mrazením pomelie s cukrom, sa používa na prípravu domáceho prírodného jogurtu, tvarohových dezertov a na zdobenie zmrzliny. Ako náplň do koláčov sa používajú marhule mrazené sirupom.

Teraz poznáte niekoľko spôsobov, ako správne zmraziť marhule v mrazničke. Vyskúšajte to a doprajte si v zime kúsok slnečného leta.