Džemový perník je pripravený rýchlo a nevyžaduje žiadne špeciálne kuchárske zručnosti ani zložité ingrediencie. Ako pripraviť perník s džemom? Nižšie nájdete tie najchutnejšie recepty.

Klasický recept na perník s mliekom a džemom

Ingrediencie na výrobu perníka s mliekom:

• džem (postačí akýkoľvek druh) - 1 šálka;
• mlieko - 1 sklo;
• múka - 1 sklo;
• cukor - voliteľné;
• sóda - 1 lyžička.

Príprava perníka:

Ak chcete pripraviť perník s džemom v mlieku, vezmite pohár džemu a pridajte do neho lyžičku sódy, všetko premiešajte a nechajte 15 minút. Táto zmes okamžite začne peniť, z tohto dôvodu si vyberte jedlá s pomerne vysokými stranami.

Po 15 minútach pridajte pohár mlieka, cukor a pohár múky, aby ste krok za krokom pripravili lekvárový perník. Odporúča sa tiež pridať 2 polievkové lyžice. l. rast. olejov Pohybujte sa dobre.

Vzniknuté cesto vylejeme do zapekacej misy a koláč s mliekom a džemom upečieme vo vyhriatej rúre.

Pripravenosť medovníka s mliekom a džemom pripraveného podľa tohto postupného receptu skontrolujete tak, že ho v strede prepichnete zápalkou, ak sa cesto nelepí, džemový perník je hotový.

Recept na kefírový perník s džemom

Ingrediencie na výrobu kefírového perníka:

• džem (ríbezle, egreše) - 250 ml;
• kefír - 500 ml;
• sóda - 2 lyžičky;
• múka - 750 ml;
• vajcia - 2 ks;

Varenie kefírového perníka s džemom krok za krokom s fotografiou:

Ak chcete pripraviť perník s kefírovým džemom, nalejte kefír, vajcia, džem, múku do misky, pridajte sódu a potom všetko premiešajte.

Cesto vylejeme na vymastený a strúhankou vysypaný plech na prípravu perníka s lekvárom. Kefírový perník s džemom pečieme pri teplote 220-230 stupňov. Plech s džemom položíme na dosku, po vychladnutí nakrájame na kúsky a položíme na misu.

Ako vyrobiť perník s džemom z krehkého cesta - recept s fotografiou

Ingrediencie na výrobu kefírového pečiva:

• múka - 2-3 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• maslo alebo margarín - 200 g;
• džem - 150-200 g;
• vanilín - na špičke noža;
• cukor - 1 sklo;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;

Príprava krehkého pečiva:

Na prípravu lekvárového perníka podľa tohto receptu rozpustíme maslo/margarín vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť. Do misky nalejte cukor, vajcia, vanilín, pridajte rozpustené maslo, všetko dobre premiešajte. Pomaly pridávame múku preosiatu s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Upozorňujeme, že cesto by nemalo byť tvrdé.

Cesto na krehké pečivo s džemom rozdelíme na 2 rôzne časti v pomere (1/3 a 2/3). Menšiu porciu vložte na hodinu do mrazničky. Väčšinu cesta rovnomerne rozotrieme na plech (cesto môžete vyvaľkať natenko, alebo ho vyložiť v hrubšej vrstve).

Na cesto položte lekvár a opatrne ho vyhladzujte lyžicou, aby ste si krok za krokom pripravili lekvárový perník. Cesto vyberieme z mrazničky a nastrúhame na džem na hrubom strúhadle. Krehké pečivo s džemom vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme pol hodiny.

Čajový perník s džemom - recept krok za krokom

Ingrediencie na prípravu čajového perníka:

• čaj (silný) - 1 polievková lyžica;
• džem - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - ½ lyžice;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• sóda - ½ lyžičky;
• múka - 2,5 lyžice;
• vanilkový cukor - podľa chuti.

Príprava perníka s čajom a džemom krok za krokom:

Ak chcete pripraviť čajový perník s džemom podľa tohto postupného receptu, uvarte silný čaj, nechajte ho úplne vychladnúť a zmiešajte s džemom. Pridajte cukor, sódu a rastlinný olej, dobre nasekajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Medzitým si môžete pripraviť formu: vymastiť rastlinným olejom a vysypať múkou. Po 10 minútach do cesta pridáme vanilkový cukor a múku, opäť prehnetieme, aby sme pripravili perník s čajom a džemom. Cesto nalejte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180-200 °C na 30 minút. Keď perník získa krásnu hnedo-zlatú farbu, môže sa vybrať z rúry. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie.

Tak ako pri pečení sušienok, prvých 20 minút nesmieme otvárať rúru, inak cesto na lekvárový perník podľa tohto receptu spadne.

Na prípravu lekvárových perníkov na čaj je najlepšie použiť džem bez jadierok. Ak do perníka pridáte ríbezľový džem, cesto nadobudne modrastý odtieň. Perník vyrobený z čaju a marhuľového džemu je veľmi chutný.

Medový perník s džemom - recept krok za krokom

Ingrediencie na výrobu medových perníkov:

• cukor - 1 polievková lyžica;
• múka - 4 lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• med - 18 lyžíc. l.;
• sóda - 1 lyžička;
• kakao - 2 lyžice. l.;
• džem;
• ocot.

Príprava medového koláča s džemom krok za krokom s fotografiou:

Ak chcete pripraviť medový koláč s džemom podľa tohto receptu krok za krokom, zmiešajte vajcia s cukrom a rozdrvte, kým sa úplne nerozpustí. Pridáme preosiatu múku, kakao, med. Sódu uhaste octom a tiež pridajte do cesta. Formu (s vysokými stenami) vymastíme, vysypeme múkou (veľmi) a nalejeme do nej cesto na medový perník.

Medovník pečieme s džemom 35-45 minút pri 200°C. Hotový koláč vyberte z formy a prerežte ho vodorovne na polovicu. Spodný koláč natrieme džemom a prikryjeme vrchným koláčom. Vrch medovníka môžeme tiež potrieť vrstvou lekváru a posypať orechmi.

Na prípravu tohto medovníka s džemom sa najlepšie hodí ríbezľový džem, pretože jeho jemne kyslá chuť zvýrazní vôňu medovníkov.

Video s receptom na výrobu lekvárových perníkov

Ak máte v chladničke kefír, ktorý už nikto nepije a je škoda ho vyhodiť, pretože dátum spotreby ešte nevypršal, je čas tento produkt recyklovať na všetky druhy pečiva. Ďalšou hlavnou zložkou nášho jedla je džem. Najjednoduchšia vec, ktorú môžete upiecť s kefírom a džemom, je perník.
Nevyžaduje drahé prísady a vždy sa ukáže byť úspešný a chutný. A ak zapojíte fantáziu a natriete krémom, nebudete mať perník, ale poriadny koláč. Ponúkame vám recept na lahodný kefírový perník s džemom a kyslou smotanou.

Chuťové info Cupcakes

Ingrediencie

• 1 pohár kefíru,
• 1 pohár akéhokoľvek džemu (v tomto prípade malinovo-čerešňového),
• 1 pohár cukru (pol pohára pôjde do samotného cesta a rovnaké množstvo do krému),
• 2 šálky múky,
• 3 zarovnané čajové lyžičky sódy,
• 1 šálka hustej kyslej smotany.

Ako variť kefírový perník s džemom

Zmiešajte kefír a cukor vo vhodnej hlbokej miske.


Určite si musíte vziať hlbokú nádobu, to pochopíte sami pri procese prípravy cesta. Miešajte lyžičkou alebo vidličkou. Počkáme, kým sa cukor úplne nerozpustí a pridáme sódu. Znova premiešajte. Doslova pred našimi očami výrazne pribúda kefírovo-cukrová hmota.


To naznačuje, že fermentovaný mliečny výrobok uhasil sódu. Tým však kúzlo nekončí. Do misy pridajte džem, premiešajte a sledujte, ako cesto „rastie“.


A tu sa vám bude hodiť hlboká nádoba, ktorú ste si vzali na miesenie perníka. Ďalej pridajte múku.

Cesto priveďte do stavu hustej kyslej smotany. Malo by to dopadnúť podobne ako to, čo by ste namiešali na múčne placky.


Predhrejte rúru na 200 stupňov, cesto preložte do zapekacej misy a vložte do rúry na pol hodiny.


Pečieme pri teplote 165-170 stupňov. Skontrolujte pripravenosť špáradlom alebo zápalkou.
Kým sa perník varí, pripravíme si kyslú smotanu. Za týmto účelom porazte cukor s kyslou smotanou.


Keď je perník upečený, vyberieme ho z rúry, vyberieme z formy a ešte horúce rozrežeme na dve časti.

Teaser sieť

Kým nevychladne, jednu časť namastíme kyslou smotanou, prikryjeme druhou a tiež natrieme krémom.




Teraz musíme nechať naše upečené dobroty poriadne nakysnúť, na čo ich dáme na tri až štyri hodiny do chladničky. Namiesto kyslej smotany na impregnáciu môžete použiť kondenzované mlieko, ale v tomto prípade do cesta nevkladajte cukor. Ukáže sa to veľmi sladké.
Jedzte pre seba a doprajte svojim hosťom. Dobrú chuť!

Starý džem nevyhadzujte – môžete z neho pripraviť lahodný perník podobný koláču. Zároveň môže byť chuť jedla zakaždým nová vďaka použitiu iného džemu. Tento perník môžete upiecť nielen z minuloročného lekváru, ale aj z čerstvého.

Výrobky na perník s kefírovým džemom

Budete potrebovať:

• 1 šálka akéhokoľvek džemu bez semien. Môžete použiť hustý džem alebo džem, ale potom ich treba trochu rozriediť vodou, až kým nebudú mať konzistenciu stredne hustého džemu.
• 1 pohár kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku. Namiesto kefíru je vhodný jogurt, varenetky alebo prírodný jogurt.
• 2 stredne veľké surové vajcia.
• 125 g cukru.
• 2 šálky múky. Treba ho preosiať, aby bol perník nadýchaný.
• 1 lyžička sóda alebo 1 lyžička. prášok do pečiva na cesto.
• 1 polievková lyžica. l. oleje na mazanie formy.

Na želanie môžeme perník ochutiť hrozienkami, kúskami sušených marhúľ alebo nasekanými orechmi. Pomôže aj vanilín, mletá škorica, suchý zázvor alebo mätová esencia. Korenie používajte podľa chuti a v malom množstve.

Ako variť perník s džemom pomocou kefíru

Pred prípravou cesta zapnite rúru. Mala by sa zahriať na 180 stupňov. Potom si pripravte okrúhlu pružnú formu a vytvorte v nej takzvanú „francúzsku košeľu“. Vnútro bokov panvice potrieme rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom bez zápachu. Na masle posypeme boky múkou. Na dno formy položte kruh papiera na pečenie. Teraz začnite pripravovať perník:

• Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej hmoty.
• Do vaječnej zmesi pridajte džem a kefír. Zmes premiešame.
• Múku zmiešame so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva a vlejeme do tekutej hmoty. Nie je potrebné hasiť sódu octom - uhasí sa kefírom.
• Pridajte vami zvolené korenie.
• Cesto dobre premiešame vareškou a potom nalejeme do formy.
• Perník pečieme, kým nezdvojnásobí svoj objem a vrchná kôrka nebude zlatohnedá. Pre istotu skontrolujte pripravenosť pomocou dlhej drevenej tyčinky. Ak zostane pri prepichovaní suchá, pečenie je hotové.

Hotový perník vytiahnutý z rúry vložíme priamo do formy na jej okraj – táto technika zabráni usadzovaniu perníka. Keď perník vychladne, vyberte ho z formy a odstráňte pergamenový papier zo spodnej časti.

Ak chcete dodať perníku krásu, posypte ho práškovým cukrom a ozdobte ľubovoľným bobuľovým ovocím: čerstvým alebo džemom. Medovník môžete tiež pozdĺžne prekrojiť na dve vrstvy a natrieť ich ľubovoľným krémom. Potom ich opäť poukladajte na seba a nechajte nakysnúť – získate poriadnu tortu.

Ak chcete pripraviť perník s džemom, nemusíte sa zásobovať žiadnymi neobvyklými alebo drahými výrobkami (hlavnými ingredienciami, z ktorých sa perník v Rusku už dlho pripravuje, sú med, orechy, múka, hrozienka, cukor a bobule). A môžete sa zaobísť bez akýchkoľvek špeciálnych kulinárskych zručností. Dokonca aj tí, ktorí sa prvýkrát rozhodli vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, môžu pripraviť lahodný dezert na čaj. A teraz budeme hovoriť o tom, ako upiecť perník s džemom.

Perník podľa tohto receptu je chutný a jemný, s príjemnou medovou arómou.

Budeme potrebovať:

• Kefír - 225 ml
• Maslo - 75 g
• Džem (akýkoľvek) - 300 g
• Med - 2 lyžice. l.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Vajcia - 3 ks.
• Múka - 300 g
• Vanilínový balíček
• Cukor – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Vajíčka vyšľaháme mixérom do hustej peny. Pridáme med, prášok do pečiva, vlažný kefír, kyselinu citrónovú a cukor. Premiešame a po troškách pridávame múku. Do takmer hotového cesta pridáme džem a rozpustené maslo.

Pečieme medový koláč v multivarke (čas závisí od jeho sily). Hotový perník môžeme ozdobiť bobuľami, práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou.

Recept na perník s džemom

Na prípravu budete potrebovať:

• vajcia - 2 ks.
• med - 9 lyžíc. l.
• sóda - 1 lyžička.
• múka - 2 šálky
• džem
• kakao - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - ½ šálky.

Ako pripraviť perník s džemom podľa tohto receptu:

1. Do vajec vyšľahaných s cukrom pridáme kakao, med, preosiatu múku a rozpustenú sódu. Všetko premiešame.
2. Cesto vložte do formy vyloženej pergamenom.
3. Predhrejte rúru vopred. Doba pečenia pri 180-200 stupňoch sa môže pohybovať od 30 do 50 minút.
4. Hotový a vychladnutý koláč rozrežte na dve časti. Spodný koláč natrieme ľubovoľným lekvárom (často sa používa ríbezľový alebo slivkový lekvár mierne kyslý, ktorý sa hodí k medovej vôni).
5. Vrchný koláč môžeme tiež natrieť lekvárom a posypať nasekanými orechmi alebo posypať práškovým cukrom.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Soči baklavu?

Ak chcete zistiť stupeň pripravenosti džemového perníka, vložte do neho suché špáradlo. Ak sú na ňom prilepené kúsky cesta, koláč musí byť v rúre o niečo dlhšie. Ak sa ukáže, že špáradlo je suché, môžete pečivo bezpečne vybrať z rúry.

Koberček s džemom a škoricou

Len málokto si odoprie kúsok sladkého medovníka s džemom, bohatého na vôňu klinčekov a škorice.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 1 pohár
• múka - 3 šálky
• škorica, vanilka - voliteľné
• sóda - 1 lyžička.
• med - ½ šálky
• džem - 1 pohár
• vajcia - 3 ks.

Príprava:

Vajcia vyšľaháme do hustej peny a pridáme med, mlieko, korenie, džem a sódu (predtým uhasenú). Po častiach pridajte preosiatu múku. Vymiesené cesto dáme na plech. Pečieme 40-45 minút (teplota rúry – 180 stupňov). Hotový koláč ochlaďte a ozdobte.

Pri výbere džemu je lepšie zvoliť mierne kyslé alebo sladké odrody bobúľ (maliny, jahody, lesné jahody) a ovocia. Alebo ich použite v kombinácii.

1. Medovník je možné pripraviť s akýmkoľvek džemom, ktorý máte najradšej alebo ktorý nájdete doma. Použitím klasického receptu na perník ako základu, ale výmenou džemu môžete zakaždým získať novú chuť a farbu sladkého dezertu, ktorý vás nikdy neomrzí.
2. Skúsení kuchári odporúčajú, aby ste pred vložením džemu do cesta určite vyskúšali. To je potrebné na úpravu jeho chuti (ak je to potrebné). Napríklad džem môže byť príliš sladký, potom musíte pridať kyselinu citrónovú. Ak sa naopak ukáže, že nie je dostatočne sladká, môžete v recepte zvýšiť množstvo medu alebo cukru.
3. V recepte na perník sa neodporúča používať silne osladený výrobok. Môžete zničiť svoje pečivo.
4. Na natieranie perníkov je lepšie použiť hustý džem alebo cukrovinky. Do cesta pôjde viac tekutého džemu.
5. Podložka s džemom je dobrým základom na výrobu koláča. Hotový koláč stačí nakrájať a natrieť krémom (napríklad kyslou smotanou).
6. Robiť perník s džemom je veľmi prospešné. Z produktov, ktoré nikto z rodiny neje, môžete pripraviť lahodný dezert na čaj a použiť produkt, ktorý je už dlho zatuchnutý. Okrem toho rýchlo pripravené pečivo vyrieši problém zaobchádzania s neočakávanými hosťami.