Konzervované fazule šetria veľa času: nemusia sa namáčať ani variť. Okrem toho takáto fazuľa dobre drží tvar a nerozvarí sa. Varenie polievky s týmito fazuľkami je skutočným potešením. Rozmanitosť receptov vám umožní každých pár dní potešiť svojich blízkych novým prvým jedlom.

Všeobecné zásady varenia

Fazuľovú polievku si môžete pripraviť buď z vývaru alebo vody. Od toho závisí sýtosť aj chuť jedla. V každom prípade sa fazuľa pridáva päť minút pred koncom varenia, pretože je už hotová.

Pre niektoré recepty musíte použiť červenú fazuľu, ktorá dáva polievke peknú farbu. Po otvorení nádoby by sa fazuľa mala opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a nechať dôkladne odkvapkať. Fazuľa sa v polievkach kombinuje s rôznymi zeleňami.

Rýchla výdatná polievka z fazuľovej konzervy s mäsom

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Len za hodinu pripravíte veľmi sýtu a sýtu polievku a jej nutričná hodnota je u mužov veľmi obľúbená.

Ako variť:

Tip: Ak máte, môžete tekutinu z olív pridať do polievky. Potom nebudete musieť do polievky pridávať soľ; získate tak novú chuť a vôňu.

Konzervovaná paradajková fazuľová polievka

Jednoduchý recept od svetoznámeho šéfkuchára Gordona Ramsayho. Vynikajúce a chutné!

Koľko času - 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 58 kalórií.

Ako variť:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame čo najjemnejšie. Mrkvu nastrúhame najemno bez šupky. Umyte a nakrájajte stonkový zeler.
2. V hrnci s hrubým dnom zohrejte olej a za stáleho miešania pridajte všetky tri rastlinné hmoty.
3. Okoreníme a varíme sedem minút za častého miešania. Potom pridajte lístky tymiánu, premiešajte a varte ďalšie dve minúty.
4. Vmiešame paradajkový pretlak a minútu zohrievame.
5. Fazuľu opláchneme, vyberieme z pohárov a pridáme do hrnca. Miešajte. Je dôležité, aby boli fazuľa dobre vypustené, nie je potrebná žiadna tekutina.
6. Umyté čerešne prekrojíme na polovice a pridáme k celkovej hmote.
7. Všetko zalejte určeným množstvom horúcej vody, premiešajte a povarte päť minút.
8. Pridajte sem vermicelli, premiešajte, vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Môžete podávať približne za dvadsať minút.

Tip: Túto polievku môžete podávať so strúhaným parmezánom a chutná bude aj s lístkami čerstvej bazalky.

Pôstna biela fazuľová polievka

Fazuľa vždy pomôže všetkým, ktorí sa postia, s ich sýtosťou. Jednoduché ingrediencie sa dajú použiť na prípravu výživnej polievky.

Koľko času - 50 minút.

Aký je obsah kalórií - 78 kalórií.

Ako variť:

1. Ošúpané zemiaky je potrebné nakrájať na kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a potom nadrobno nakrájame.
3. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Na panvici opečte na oleji cibuľu a mrkvu, trvá to asi sedem minút.
5. Paradajky je potrebné blanšírovať (zaliať vriacou vodou a potom dať do ľadu), odstrániť šupku, rozdrviť ich v mixéri a pridať na panvicu. Okoreníme, premiešame, dusíme ďalších sedem minút.
6. Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou, varíme desať minút. Potom pridajte všetko opraženie z panvice, ako aj umytú fazuľu.
7. Varte ďalších päť minút, potom pridajte nasekaný cesnak a bylinky.

Tip: pre výraznejšiu chuť môžete vziať červenú fazuľu v paradajke a pridať ju do polievky spolu s omáčkou.

Recept s hubami

Jemné huby nielen dodávajú jedlu osobitnú chuť, ale dodávajú mu aj jesennú vôňu.

Aký je obsah kalórií - 68 kalórií.

Ako variť:

1. Varte malý hrniec vody.
2. Huby očistíme a nakrájame na veľké kúsky.
3. Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na podobné kúsky. Vložíme ich spolu s hubami do vriacej vody.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a mrkvu tiež najemno. Vložte tieto produkty do panvice a smažte ich šesť až osem minút.
5. Desať minút po opätovnom varení pridajte pečienku do panvice.
6. Po troch minútach pridajte fazuľu, dobre opláchnutú pod tečúcou vodou. Potom pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
7. Polievku povaríme päť minút, okoreníme, vypneme sporák. Nechajte odstáť aspoň pätnásť minút a potom podávajte.

Rada: ak používate lesné huby a nie šampiňóny, musíte ich najskôr uvariť oddelene, potom opláchnuť a až potom pridať so zemiakmi.

Ako variť v pomalom hrnci

Pre tento recept musíte použiť červenú fazuľu v paradajkovej omáčke. Vďaka tomu bude polievka jasnejšia a sýtejšia.

Koľko času - 40 minút.

Aký je obsah kalórií - 74 kalórií.

Ako variť:

1. Vyberte režim „Pečenie“ a nalejte olej do misky zariadenia. Zahrievajte päť minút.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na olej, opražíme.
3. Mrkvu nastrúhame, po odstránení šupky pridáme k cibuli, keď sa stane priehľadnou.
4. Po piatich minútach vmiešajte lyžicu paradajkového pretlaku.
5. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do misy k ostatným surovinám.
6. Všetko premiešajte a varte, kým multivarka nesignalizuje koniec programu.
7. Potom sem pridajte všetky fazule spolu s paradajkovou omáčkou, okoreňte, nalejte požadované množstvo vody, premiešajte.
8. Zvoľte režim „Hasenie“ na pol hodiny. Po skončení programu je potrebné pridať nasekaný olúpaný cesnak a jemne nasekaný koriandr. Nechajte pár minút vylúhovať.

Tip: aby to bolo chutnejšie, treba podliať trochou vody. Polievka by mala byť hustá. V lete môžete pridať čerstvý paradajkový pretlak alebo kukuricu, ale aj čili papričku.

S kuracím vývarom

Ďalší jednoduchý a ľahký recept na polievku s kuracím vývarom. Mäso v nej zostane a vďaka klinčekom získa novú chuť.

Koľko času - 1 hodina 20 minút.

Aký je obsah kalórií - 34 kalórií.

Ako variť:

1. Do hrnca nalejte vodu a vložte do nej umyté nohy.
2. Odstráňte šupku z jednej cibule a vložte ju celú do tej istej panvice.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky, pridáme do zvyšku jedla.
4. Pridáme korenie a klinčeky, položíme na sporák a necháme zovrieť. Potom varte hodinu, pričom zbierajte penu.
5. Po uplynutí času odstráňte všetky produkty z vývaru.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky, pridáme do vývaru a po uvarení varíme pätnásť minút.
7. Vyhoďte všetky komponenty z vývaru, okrem mrkvy a mäsa. Uvarenú mrkvu nastrúhame najemno. Mäso zbavíme kostí a nakrájame na malé kúsky. Vráťte tieto produkty do panvice.
8. Vyberte fazuľu z pohára, je lepšie vziať biele, opláchnite ich a pridajte ich do polievky.
9. Zvyšnú cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji, potom pridáme na panvicu.
10. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju na konci varenia. Vypnite sporák, prikryte polievku pokrievkou a pred podávaním nechajte desať minút odstáť.

Tip: aby polievka vyzerala svetlejšie, môžete použiť červenú cibuľu.

Vo všetkých receptoch je možné konzervované fazule nahradiť bežnými. Musí sa však variť do mäkka v samostatnej panvici. Varenie fazule trvá dlho. Tento proces môžete urýchliť takto: fazuľu namočte na 8 hodín do teplej vody, pričom počas tejto doby musíte vodu niekoľkokrát vymeniť.

Niekedy sa fazuľové polievky bez mäsa podávajú s uvareným vajíčkom. Stačí ju rozrezať na polovicu alebo na štyri časti a po naliatí polievky dať každému na tanier. To dodáva pokrmu bohatosť.

Konzervovaná fazuľa pomôže gazdinke, ak potrebuje rýchlo nakŕmiť veľkú rodinu. Je to tiež úžasný produkt, ktorý si môžete vziať so sebou von a variť v kotlíku. Výživné a chutné!

Krok za krokom recept na konzervovanú polievku z červenej fazule.

fazuľa z konzervy - 1 plechovka,

zemiaky - 3-4 ks.,

cibuľa - 1-2 ks.,

mrkva - 1-2 ks.,

paradajky - 2 ks.,

soľ, korenie - podľa chuti,

zeleninový olej,

petržlen.

- výdatný a výživný prvý chod. Existuje obrovské množstvo receptov na fazuľovú polievku. Nájdeme ich na jedálnom lístku takmer každého národa na svete, ktorý nás milo prekvapí svojou rozmanitosťou možností varenia.

Fazuľa je náročný produkt na prípravu a jej varenie trvá dlho. Niekedy máte veľmi málo času na prípravu večere, a preto môžete obyčajnú fazuľu nahradiť konzervovanou. Dnes vám to chceme povedať a ukázať ako pripraviť polievku z červenej fazule z konzervy.

Pripravujú sa veľmi jednoducho a rýchlo. Okrem toho sa polievka ukáže ako vynikajúca a zachováva si všetky prospešné vlastnosti produktov.

Vďaka nášmu fotorecept krok za krokom Nebudete mať žiadne otázky o tom, ako pripraviť chudú polievku z konzervovaných fazúľ.

Príprava polievky z červenej fazule z konzervy.

Na varenie chudá červená fazuľová polievka Najprv musíte do panvice naliať 2,5 litra vody. Položte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu.

Potom zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky. Hneď ako voda vrie, pošlite zemiaky na varenie. Zemiaky varte 10 minút, nie viac.

Medzitým umyte a ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mrkvu nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame.

Ďalej umyte paradajky a nakrájajte nadrobno.

Otvorte konzervu fazule, sceďte tekutinu a fazuľu opláchnite pod tečúcou vodou.

Potom cibuľu trochu opečte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom.

Potom pridajte mrkvu k cibuli a smažte 3-5 minút.

Potom pridajte nakrájanú paradajku a smažte ešte niekoľko minút.

Potom pridajte fazuľu do panvice. Všetko dobre premiešajte, smažte 2-3 minúty a odstráňte z tepla.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte vyprážanú zeleninu do panvice.

Lahodná, bohatá fazuľová polievka je to, čo potrebujete na výdatný obed. Môžete variť zo surovej fazule, alebo môžete pridať fazuľu z konzervy - rýchlo a jednoducho!

Jedlá z fazule sa považujú nielen za sýte a veľmi výživné, ale aj veľmi zdravé. Fazuľa totiž obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré sú tak potrebné pre správne fungovanie ľudských orgánov.

Zvlášť dobre pôsobí na činnosť srdca a ciev. Preto by ste tento produkt nemali zanedbávať, ale aspoň raz týždenne si z neho pripravte nejaké jedlá.

• 300 gramov červenej fazule;
• Zemiakové hľuzy - 3-4 kusy;
• 1 mrkva;
• Cibuľa - 1 kus;
• 1 liter hovädzieho alebo kuracieho vývaru;
• Paradajková pasta - 70 gramov;
• Soľ - podľa vašich preferencií a chuti;
• Koreniny a koreniny;
• Zeleninový olej;
• Vetvičky čerstvého kôpru a petržlenu - 5 kusov.

Fazuľu je potrebné pretriediť deň vopred, umyť a naplniť vodou. Nechajte ho vo vode 5-6 hodín, vďaka tomu sa uvarí rýchlejšie.

Panvicu s vývarom položte na sporák, pridajte ďalších 1-1,5 litra vody a zohrejte.

Hneď ako tekutina začne vrieť, vodu z fazule scedíme a pridáme do vývaru. Varte 30-40 minút.

Zemiaky zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na plátky.

Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na malé štvorčeky.

Mrkvu umyjeme, zbavíme nečistôt a nakrájame na pásiky.

Na plyn dáme fritézu s rastlinným olejom a najprv tam pridáme kúsky cibule. Smažte pár minút do zlatista.

Všetko ochutíme paradajkou, osolíme, okoreníme a okoreníme. Všetko premiešame a ingrediencie dusíme ďalších 4-5 minút na miernom ohni.

Po pol hodine varenia fazule pridajte zemiaky a varte 10 minút.

Zeleninu opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.

Asi 5 minút pred koncom posypeme povrch polievky bylinkami.

Recept 2: Lahodná fazuľová polievka bez namáčania

Pôstne jedlá, teda tie varené bez mäsa, vajec a iných živočíšnych produktov, patria nielen do jedálnička vegetariánov či tých, ktorí sa postia z náboženských dôvodov. Takéto jedlá sú užitočné pre každého - sú chutné, diétne a rozmanité. Z prvých chodov je dobrý najmä recept na chudú fazuľovú polievku, ktorá mi chutí vo viacerých variáciách.

chudá fazuľová polievka, kde recept na červenú fazuľu obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny. Dá sa pripraviť kedykoľvek počas roka. Počas sezóny používajte v zime čerstvú zeleninu, mrazená je perfektná. Samotný proces varenia nie je zložitý a zaberie len málo času, ak najskôr uvaríte fazuľu.

Chudú polievku z červenej fazule môžete variť na sporáku alebo v pomalom hrnci. Ak máte tlakový hrniec, použite ho na varenie fazule. Tento proces bude trvať asi 20-30 minút, bez toho, aby ste ho najprv namočili do studenej vody.

• suché fazule - 320 g
• zemiaky - 650 g
• mrkva - 200 g
• cibuľa - 230 g
• koreň zeleru - 260 g
• sladká paprika - 150 g
• slnečnicový olej - 30 g
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• bobkový list - 2-3 ks.
• voda - 3-4 litre
• zelenina - podľa chuti.

Pred varením fazuľu dôkladne opláchnite v tečúcej vode. Na polievku môžete zmiešať fazuľové odrody, vyberte si fazuľu s približne rovnakým časom varenia.

Fazuľu varím v tlakovom hrnci 25 minút na stupni “dusenie/fazuľa”. V opačnom prípade naplňte napučanú fazuľu čerstvou vodou a zapálte. Varte to. Varte 2-3 minúty, sceďte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Znovu zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Tento postup opakujte 3-4 krát a až potom varte do mäkka.

Pripravte si zemiaky a zeler. Ošúpeme a opláchneme koreňovú zeleninu. Nakrájajte na malé kocky.

Varte asi 2 litre vody. Pridajte zemiaky a zeler do vriacej vody. Opäť priveďte do varu. Varte 10-15 minút do mäkka.

Na panvici na slnečnicovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka.

Keď sú zemiaky a zeler mäkké, pridáme uvarenú fazuľu. Miešajte, varte a varte 5-7 minút na miernom ohni.

Pridajte nakrájanú papriku a smaženú zeleninu. Podľa chuti dochutíme mletým čiernym korením, soľou a pridáme bobkový list. Priviesť do varu. Varte 5-7 minút.

Všetku aromatickú zeleninu umyte, jemne nasekajte a pridajte do polievky. Premiešame a vypneme oheň. Pod pokrievkou necháme trochu vylúhovať.

Lahodná chudá fazuľová polievka je pripravená.

Recept 3: Fazuľová polievka z konzervy

Fazuľová polievka z konzervy je zďaleka najrýchlejší spôsob prípravy polievky. Pripravuje sa mimoriadne jednoducho. Kým šúpeme a krájame zemiaky, v kanvici vrie voda. Fazuľu z konzervy netreba špeciálne pripravovať a zeleninový dresing sa pri varení zemiakov rýchlo smaží. Celkom: príprava chutnej, uspokojujúcej a bohatej polievky vám nezaberie viac ako 20-25 minút.

Tento recept si určite zaslúži vašu pozornosť a oplatí sa ho prijať!

• Zemiaky (stredné) - 3-4 ks.;
• Mrkva - 1 ks;
• Paprika - 1 ks;
• Cibuľa - ½ ks;
• Konzervovaná červená fazuľa – 1 b.;
• Paradajková pasta - 1-2 lyžice. l.;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• Voda alebo vývar - 1 l;
• Soľ, korenie, bobkový list podľa chuti;
• Čerstvé bylinky na ozdobu.

Varte vodu v kanvici alebo vývar v hrnci na sporáku. Môžete použiť vývar z akéhokoľvek druhu mäsa alebo zeleniny. Na sýtu a výživnú polievku zvoľte vývar z hovädzích alebo bravčových kostí, na ľahšiu polievku si vyberte vývar z kuracieho a zeleninového mäsa. Zemiaky opláchneme pod tečúcou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Čím menšie kocky, tým hustejšia a rýchlejšia bude polievka. Pridajte zemiaky do panvice a jemne ich osoľte.

Hneď ako voda v kanvici zovrie, zalejeme ňou zemiaky a pri zatvorenom veku varíme asi 15 minút. Čím väčšie sú kocky nakrájané, tým viac času budete potrebovať na varenie.

Ďalej, aby ste ušetrili maximum času, zapnite druhý horák, položte naň panvicu s rastlinným olejom a počas varenia zemiakov pripravte vyprážanie paradajok a zeleniny na polievku. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, z papriky vykrojíme semienka, odrežeme belavé žilky.

Teraz nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na malé kocky a papriku môžete nakrájať na väčšie kocky.

Do tejto doby sa olej už dostatočne zahrial. Mali by ste začať smažiť s cibuľou.

Akonáhle si všimnete, že cibuľa začne trochu zlatnúť (zvyčajne na to stačí 2-3 minúty), pridajte k nej papriku a mrkvu.

Panvicu prikryjeme zeleninou a dusíme do mäkka – zvyčajne to trvá asi 7 minút. Ak zelenina nie je dostatočne šťavnatá, pridajte 3-4 polievkové lyžice. l. vodou, aby sa smaženie nepripálilo. Po 7 minútach pridajte k zelenine paradajkovú pastu a dobre premiešajte.

Vyprážanie udržujte na sporáku so zatvoreným vekom asi 1-2 minúty a pridajte ho k už pripraveným zemiakom na panvici.

Fazuľu z konzervy scedíme v cedníku a dobre prepláchneme studenou vodou.

Do výslednej polievky pridajte fazuľu z konzervy.

Ak chcete, dochuťte fazuľovú polievku korením a pridajte do nej bobkový list. Ak bola fazuľa z konzervy kyslá, pridajte do polievky 0,5 lyžičky. Sahara. Polievku prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút lúhovať pri vypnutom sporáku.

Polievku podávame po častiach, posypanú čerstvými bylinkami.

Recept 4, jednoduchý: biela fazuľová polievka s mäsom

Polievka z bielej fazule je chutné a výživné jedlo. Skvele sa hodí na spestrenie jedálneho lístka, najmä keď vás omrzia tradičné polievky a boršč.

• fazuľa 2/3 lyžice.
• mäso 400 g
• zemiaky 2 ks.
• mrkva 1 ks.
• zeleninový olej
• paradajková šťava 1 polievková lyžica.
• cesnak
• čierne korenie
• bobkový list
• zelenina (čerstvá alebo sušená)

Fazuľu treba vopred naplniť vodou a nechať aspoň 3-4 hodiny, ideálne cez noc. Vo všeobecnosti existujú rôzne druhy fazule: jedna sa dobre uvarí, je skvelá na zemiakovú kašu alebo rezne, druhá varením dobre zmäkne, no zároveň si zachováva svoj tvar, čo by sa malo použiť na polievku.

Poznámka: ak sa fazuľa varí dlho a zostane pevná, je s najväčšou pravdepodobnosťou z minulého roka. Potom, čo boli fazuľa vo vode niekoľko hodín, musí sa voda scediť. Potom vložte tento druh strukovín do vriacej vody a varte do mäkka. Trvá to 30 až 60 minút.

Vložte mäso na varenie. Po 30 minútach varu vývar scedíme a mäso dolejeme novou vodou. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Fry. Pridajte do vývaru.

Poznámka. Ak chcete, aby bola mrkva v polievke trochu tuhá, pridajte ju do vývaru úplne na záver. Nalejte paradajkovú šťavu do panvice s rastlinným olejom. Trochu povarte.

Pridajte nasekaný cesnak, bobkový list, korenie, soľ. Varte ešte 1 minútu a vypnite.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredné kocky.

Po 1 hodine varenia mäso vyberieme, nakrájame a vrátime do vývaru.

Zemiaky vložte do vývaru a jemne ich osoľte. Varte, kým nebude hotový.

Na záver pridáme uvarenú paradajkovú šťavu, fazuľu a korenie. 1 minútu po varení vypnite oheň. Nechajte polievku variť 20-30 minút.

Pri podávaní pridajte zeleninu do bielej fazuľovej polievky.

Recept 5: fazuľová polievka s kuracím mäsom (fotografie krok za krokom)

Navrhujem pripraviť veľmi chutnú a uspokojujúcu fazuľovú polievku s kuracím mäsom. Polievka má zamatovú textúru, veľmi aromatickú a bohatú. Milovníci fazule si túto polievku určite zamilujú.

• 400 g kuracieho mäsa (dve paličky a filé);
• 2 šálky suchej fazule;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. korenie zo suchej zeleniny;
• 1 bobkový list;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• zeleninový olej.

Do fazuľovej polievky pridáme zálievku z cibule a mrkvy, pridáme bobkový list, privedieme do varu a vypneme. Polievku necháme 20 minút postáť a podávame.

Lahodná a aromatická fazuľová polievka s kuracím mäsom je pripravená.

Recept 6: Fazuľová polievka s jahňacinou a cesnakom

• jahňacie rebrá – 0,5-0,7 kg;
• biele fazule (suché) - 1 šálka;
• mrkva (veľká) - 1 kus;
• cibuľa (veľká) - 1 kus;
• 2-3 zemiaky;
• paradajková pasta - 1-2 lyžice;
• soľ, korenie, mletá paprika, bobkový list;
• cesnak na servírovanie.

Fazuľa musí byť namočená cez noc v studenej vode. Potom varte takmer do varu v NIE osolenej vode.

Jahňacie rebierka umyjeme, podľa potreby ošúpeme, zalejeme studenou vodou a uvaríme vývar.

Varte asi hodinu a pol, pričom nezabudnite oddeliť penu. Asi 10 minút pred pripravenosťou pridajte korenie a bobkový list.

Hotový vývar precedíme, rebierka mierne vychladíme a mäso oddelíme od kostí.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zľahka opečieme na tuku alebo masle.

K cibuli pridáme mrkvu nakrájanú na malé kocky a na strednom ohni opekáme ďalšie 2-3 minúty.

Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a smažte ďalších pár minút.

Do pripraveného precedeného vývaru vložíme mäso, do polovice uvarenú fazuľu a na kocky nakrájané zemiaky. Všetko spolu varíme asi 30 minút (kým nie sú zemiaky a fazuľa mäkké). Opečenú zeleninu pridajte do polievky a varte na miernom ohni ďalších 7-10 minút. Soľ podľa chuti!

Pridajte cesnak priamo na taniere tesne pred podávaním. A nezabudnite na čerstvo mleté ​​korenie.

Chuť a vôňa sú božské!!!

Recept 7, krok za krokom: fazuľová polievka s hubami

Fazuľová polievka so sušenými hubami je veľmi staré jedlo. Viac ako jedna generácia gazdiniek si vo svojej kuchyni pripravovala polievku s hubami a fazuľou, vdychovala vône panvice a na oplátku venovala kus svojho kulinárskeho talentu. Teraz je rad na nás, aby sme sa postili a pokúsili sa vyrobiť aromatickú fazuľovú polievku s hubami vlastnými rukami.

Najprv však trochu o jedle samotnom. Napriek tomu, že súbor použitých prísad je veľmi malý, chudá fazuľová polievka sa ukáže ako veľmi bohatá na chuť. Kombinácia fazule, zemiakov, štandardného vyprážania do polievok a húb je veľmi, veľmi vydarená.

• zemiaky - 5 ks. (stredná veľkosť);
• fazuľa - 0,5 šálky;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda;
• sušené huby 15 g;
• múka 1 polievková lyžica (aj so stranami lyžice);
• zeleninový olej;
• soľ;
• čierne korenie.

Príprava fazuľovej polievky so sušenými hubami začína hubami. Dodávajú mu jedinečnú, rozpoznateľnú a zaujímavú chuť a vôňu.

Predtým, ako začnete s implementáciou receptúry, musíte huby namočiť na 2-3 hodiny. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr trochu umyť a potom ich naplniť vodou a úplne ich zakryť. Najprv môžu vyplávať na hladinu, no neskôr, keď nasajú vodu, klesnú ku dnu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie; na to budete potrebovať veľmi ostrý nôž. Mrkvu nakrájame na malé prúžky.

Položte panvicu na oheň a keď je dobre zahriaty, pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice a trochu opečte.

Pridáme múku a dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili, chvíľu udržiavame na ohni.

Nalejte približne 100 ml vody, vizuálne ju rozdeľte na 2 časti. Po pridaní prvého premiešajte výslednú zmes a potom nalejte zvyšok. Vďaka kombinácii múky a vody vám vznikne najskôr dosť hustá hmota, po druhej porcii to bude vyzerať trochu inak. Dobre premiešajte, aby ste nemali hrudky, ktoré by kazili vzhľad hotovej polievky.

Opečené dáme do hrnca a pridáme uvarenú fazuľu. O fazuľu, ako sú huby, sa budete musieť starať skôr. Baby fazuľu môžete použiť čerstvú alebo mrazenú, väčšinou sa uvaria veľmi rýchlo. Môžete použiť aj suchú fazuľu. Aby ste ju pripravili pomerne rýchlo, mali by ste ju napríklad večer naplniť vodou a nechať cez noc. Ráno položte na oheň a pridajte vodu, keď sa odparí, varte do mäkka.

Keď sú zemiaky mäkké, polievka je takmer hotová. Ak nemáte pôst, môžete dať 50 gramov do hrnca. maslo.

Teraz už zostáva len pridať do polievky bobkový list, čierne korenie (veľkú porciu) a petržlenovú vňať a zavrieť veko a nechať polievku lúhovať 20 minút.

Recept 8: Fazuľová polievka s údenými klobásami

• konzervované fazule v paradajkách - 1 plechovka;
• údené klobásy - 3 ks;
• šunka - 150 g;
• zemiaky - 2 ks;
• praženie (mrkva a cibuľa) - 70 g;
• soľ a korenie - podľa octu

Dajte vodu do ohňa. Zemiaky nakrájame na kocky, párky nakrájame, všetko nalejeme do vody.

Asi po piatich minútach pridajte fazuľu z konzervy v paradajke. Pridala som aj opraženú cibuľku a mrkvu. Podľa chuti osolíme, pridáme bobkový list a nové korenie.

Varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Celkovo príprava tejto polievky trvá asi 20-25 minút a výsledkom je chutná, sýta a veľmi aromatická polievka.

Recept 9: polievka z červenej fazule (krok za krokom s fotografiou)

Klasická fazuľová polievka je výdatná, chutná a zdravá (fazuľa obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov).

Existuje veľa variácií varenia. Charakteristickým znakom červenej fazuľovej polievky je jej sýta farba. Mäso tiež získa krásny, jemne červenkastý odtieň.

• Fazuľa - 300 gr.
• Mäso - 300 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajková omáčka - 100 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Paprika, bylinky, soľ - podľa chuti

Vezmite fazuľa, umyte ju a naplňte studenou vodou na 4-12 hodín. Vody by malo byť oveľa viac ako fazule, pretože sa vstrebe. Najpohodlnejšie je to urobiť večer v noci, aby ste sa ráno mohli pustiť do varenia. Namáčanie fazule je potrebné na urýchlenie procesu varenia.

Nezľaknite sa, že klasická fazuľová polievka vám zaberie celý deň, to absolútne nie. Stačí, že ste v tomto čase doma, uvarí sa to samo! Väčšinu času sa strávi namáčaním fazule a jej varením, ale tu nie je potrebné žiadne zvláštne úsilie zo strany gazdinky.

Vložte fazuľa a mäso do hrnca, nalejte 2,5 litra. voda. Zvyčajne používam bravčové rebrá: dávajú úžasný vývar a dostatok mäsa.

Všetko prikryjeme pokrievkou, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 2,5 hodiny. Proces sa urýchli, ak použijete tlakový hrniec (mám veko Sincro Click, s jeho pomocou sa čas skráti 2-krát, na 1-1,5 hodiny).

Pripravíme si zvyšné suroviny: zemiaky a zeleninu. Zemiaky ošúpeme (ak sú mladé, môžeme aj ošúpať), nakrájame na kocky 0,5-0,7 cm nastrúhame na strúhadle na zeleninu, cibuľu najemno.

Vložte zemiaky do hrnca a pokračujte vo varení na miernom ohni. Ak sa ukáže, že sa z panvice odparilo príliš veľa tekutiny, môžete bezpečne pridať vriacu vodu, chuť to neovplyvní.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Polievka s fazuľovou konzervou je najjednoduchšia verzia prvého chodu, ktorý je pripravený v priebehu niekoľkých minút. Dá sa donekonečna vylepšovať podľa vašej chuti, napríklad pridaním mäsa, zeleniny, omáčok a obľúbených korenín. V každom prípade to bude ideálna možnosť obeda pre celú rodinu.

Fazuľa z konzervy v polievke sa hodí k rôznym druhom zeleniny.

Kombinácia s červenou paprikou, cibuľou a zemiakmi dáva pokrmu osobitnú bohatosť. Na prípravu klasickej verzie budete potrebovať: pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, 800 ml vody, olej, soľ, korenie podľa chuti. A, samozrejme, plechovka červenej fazule z konzervy.

1. Zemiaky sú nakrájané na malé obdĺžniky.
2. Na vyprážanie sa všetka nakrájaná zelenina privedie do mäkka v rafinovanom oleji. Proces začína cibuľou, potom sa do nej posiela mrkva a potom paprika.
3. Po asi 7-8 minútach sa do misky pridá paradajková pasta a všetko sa spolu varí ešte niekoľko minút.
4. Vyprážanie ide do nádoby s kockami mäkkých zemiakov.
5. Fazuľa sa premyje studenou vodou a pridá sa do polievky.
6. Ak chcete, môžete do misky pridať akékoľvek korenie a bylinky.

Stáva sa, že fazuľa z plechoviek je mierne kyslá. V tomto prípade sa do polievky pridá 0,5 lyžičky 5 minút predtým, ako je hotová. kryštálový cukor.

Recept s mäsom

Pre uspokojivejšie jedlo pridajte mäso, napríklad 250 gramov hovädzieho mäsa. Okrem mäsovej časti budete potrebovať: 600 gramov bielej fazule, 2 biele cibule, 60 gramov paradajkového pretlaku, pár strúčikov cesnaku, 2 lyžičky. horčičné semienka, niekoľko zemiakových hľúz, 130 gramov slaniny, soľ a korenie podľa chuti.

1. Na rozpálenej panvici s olejom opražíme cesnak a cibuľu do mäkka.
2. Keď sa zelenina stane transparentnou, môžete do nej pridať horčičné semienka a malé plátky mäsa.
3. Spoločne sa zložky dusia na miernom ohni 25 minút za stáleho miešania.
4. Po uplynutí stanoveného času sa do panvice pridá paradajková pasta.
5. Do panvice nalejte liter vody a priveďte do varu. Ihneď po objavení sa prvých bubliniek sa do nádoby pridá obsah panvice, fazuľa z konzervy bez tekutiny, soľ a zemiaky nakrájané na malé kocky.
6. Miska sa varí, kým nebude hotová asi 25 minút.

Slanina sa nakrája na tenké prúžky, opraží sa do chrumkava na masle alebo rozpustenom masle a vloží sa do každej porcie polievky pred podávaním na obed.

Polievka s konzervovanou červenou fazuľou a údeným mäsom

Hustá sýta polievka s údeninami a fazuľou je obľúbená najmä u mužskej polovičky. Na prípravu budete okrem konzervy červenej fazule potrebovať: 420 gramov údenín podľa chuti, po jednej cibuľke, paradajke a mrkve, niekoľko zemiakov, pár strúčikov cesnaku, soľ, maslo.

1. Konzervované strukoviny, pripravené na použitie, sa naplnia vodou a trochu sa povaria. Tekutina sa osolí podľa chuti.
2. Údeniny nakrájané na malé kocky opražíme v miske s akýmkoľvek druhom oleja.
3. Mäso sa prenesie do samostatnej nádoby. Nakrájanú cibuľu opečte do zlatista. Potom pridajte mrkvu nastrúhanú na strednom strúhadle a jemne nakrájanú paradajku. Prísady sa niekoľko minút varia na miernom ohni.
4. Vyprážané údené mäso vložíme do panvice s fazuľou. Pridávajú sa tam aj kocky zemiakov.
5. Zostáva len pridať opečené zemiaky do polievky, pridať soľ a korenie podľa chuti a variť, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Pred podávaním je pochúťka posypaná jemne nasekaným cesnakom.

východný štýl

Špeciálna zmes korenia a sójovej omáčky dodá fazuľovej polievke orientálne tóny. Na to určite musíte použiť štipku rasce, muškátového orieška a nového korenia. Ďalej budete potrebovať: plechovku červenej fazule, 850 ml zeleninového vývaru, jednu mrkvu a cibuľu, pár paradajok a bobkových listov, 40 ml sójovej omáčky, štipku soli, olej.

1. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na tuku alebo na akomkoľvek druhu oleja.
2. Paradajky sa oparia vriacou vodou, odstránia sa semená a pridajú sa do zeleninovej hmoty. Všetko dusíme s pridaním malého množstva vývaru a bobkových listov 10-15 minút.
3. Fazuľu a rascu zľahka podusíme vo zvyšnom vývare.
4. Obsah panvice, sójovú omáčku a muškátový oriešok pridáme do panvice so strukovinami.
5. Miska sa varí 5-7 minút, na konci procesu sa ľahko šľaha mixérom.

Polievka sa podáva s bielymi alebo čiernymi krutónmi.

Kuracia polievka s konzervovanou bielou fazuľou

Táto jednoduchá ľahká polievka určite poteší nielen dospelých, ale aj najmenších labužníkov. Na jeho prípravu budete potrebovať: plechovku bielej fazule, 1,3 litra kuracieho vývaru a uvareného mäsa z jedného prsníka, 1 vajce, 2 zemiaky, zväzok čerstvých byliniek, soľ.

1. Kuracie vajce uvaríme na tvrdo.
2. Vývar privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a hydinové mäso rozobraté na vlákna.
3. Polievka bude hotová, keď budú zemiaky mäkké.
4. Po dokončení zostáva už len dosoliť pokrm.

Kurací vývar podávame s nasekaným vajíčkom a nasekanými bylinkami.

V pomalom hrnci

Je obzvlášť pohodlné a rýchle varenie fazuľovej polievky v multivarke pomocou akéhokoľvek modelu zariadenia. Na diskutované jedlo použijeme: 4 stredne veľké zemiaky, konzervu červenej fazule, jednu cibuľu a jednu mrkvu, 4 strúčiky cesnaku, 40 ml kečupu bez prísad, zväzok koriandra, soľ, olej.

1. V režime „Pečenie“ priveďte nakrájanú cibuľu do priehľadného stavu. Ďalej sa k nej pridá strúhaná mrkva a kečup. Všetky suroviny dusíme, kým zelenina nezmäkne.
2. Požadovaný objem vody sa naleje do misky multivarky, zemiaky a fazuľa nakrájané na stredne veľké kocky sa vylejú spolu s kvapalinou z nádoby.
3. Jedlo podľa chuti osolíme a pridáme korenie.
4. Pochúťka sa varí v režime „Stew“ 35 minút.

Pred podávaním na obed je každá miska polievky bohato posypaná nadrobno nasekaným čerstvým koriandrom.

Fazuľa z konzervy v paradajkovej omáčke

Paradajková omáčka sa skvele hodí do polievky z červenej fazule. Hotové jedlo je ľahké a diétne. Na to použijete: 1 cibuľu a mrkvu, 400 gramov fazule z konzervy, 6 zemiakov, štipku soli a mletého korenia, maslo.

1. Zemiaky nakrájané na kocky vložíme do vriacej vody a uvaríme do mäkka.
2. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, môžete zeleninu jednoducho nasekať akýmkoľvek vhodným spôsobom a nechať ju surovú. Ak takýto cieľ neexistuje, je lepšie smažiť cibuľu a mrkvu v malom množstve akéhokoľvek oleja.
3. Obsah nádoby spolu s tekutinou sa pridá do panvice so zemiakmi. Tu ide smaženie.
4. Polievku osolíme, okoreníme a varíme ďalších 15 minút.

Pred podávaním musíte dať pamlsku čas, aby sa trochu uvaril.

Jednoduchý a chutný recept na krémovú polievku

V chladnom a vlhkom dni nie je nič lepšie na obed ako hustá krémová polievka. Výborne a rýchlo zaženie hlad a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Na pochúťku budete potrebovať: 2 plechovky červenej fazule, po jednej cibuľke, sladkej paprike a mrkve, 2 strúčiky cesnaku, 5 paradajok, 1,5 lyžice. paradajkový pretlak bez prísad, 800 ml zeleninového vývaru, 3 kvapky omáčky Tabasco, olej, soľ.

1. Paradajky sa zalejú vriacou vodou a zbavia sa šupky.
2. Jemne nakrájanú cibuľu opražíme na oleji do mäkka, potom pridáme sladkú papriku, mrkvu a cesnak.
3. Po ďalších pár minútach smaženia vložíme do panvice paradajky nakrájané na 4 časti spolu s uvoľnenou šťavou. Všetky ingrediencie sa ešte pár minút povaria.
4. Obsah panvice sa prenesie do hrnca s vriacim vývarom, pošle sa tam aj polovica umytých fazule, paradajková pasta a soľ. Polievka sa varí na miernom ohni 25 minút.
5. Potom sa hmota vyberie zo sporáka a rozmixuje na pyré.
6. Zvyšné fazule sa pridajú do polievky, potom sa znova privedie do varu a vypne sa.

Fazuľové polievky sú výdatné a chutné a používanie fazule z konzervy nie je len spôsob, ako ušetriť čas, aj keď je to tiež dôležité.

Práve konzervované strukoviny mu dodávajú špecifickú „výdatnú“ chuť, ktorú nemožno slovami opísať.

Ak porovnáme dobu varenia, tak pri použití konzervovaného jedla a duseného mäsa namiesto čerstvého mäsa nevynaložíte viac námahy ako na praženicu.

Fazuľová polievka z konzervy - všeobecné zásady prípravy

Polievky z konzervovanej fazule sa pripravujú vo vývaroch varených z rôznych druhov mäsa a hydiny. Na prípravu diétnej fazuľovej polievky použite zeleninový vývar. Rýchla, chutná a sýta polievka z konzervovaných fazúľ sa dá variť s duseným mäsom.

Fazuľa sa berú biele aj červené a zavárané v paradajkách sa používajú na prípravu rovnako chutnej paradajkovej polievky, do ktorej netreba zvlášť pridávať paradajkový pretlak ani čerstvé paradajky.

Okrem fazule sa do takýchto polievok pridáva aj zelenina: mrkva, cibuľa, zeler. Pripravujú sa na vyprážanie alebo sa pridávajú náhodným krájaním za surova. Zemiaky sa nesmú používať.

Ako korenie a korenie sa používajú bobkový list, mleté ​​alebo mleté ​​čierne korenie. Do „rakúskej fabady“ vložili „kyticu garni“ – zviazanú niťou do jedného malého zväzku korenín.

Na dochutenie polievky tiež pridajte nasekaný alebo vyprážaný cesnak a čerstvé bylinky.

Fazuľová polievka z konzervy „Asturian fabada“.

Ingrediencie:

400 gramov (jedna plechovka) bielej fazule;

Jeden liter kuracieho vývaru;

Čerstvá alebo mrazená paprika - 1 paprika alebo 3 polievkové lyžice. lyžice nasekanej zmrzliny;

Tri malé strúčiky cesnaku;

350 gramov varenej šunky;

50 ml vyčíreného olivového oleja;

Šesť stredných plátkov bieleho chleba;

20 gramov prírodného masla;

Dva stoly. lyžice nasekanej petržlenovej vňate;

„bouquet garni“ (kytica pozostávajúca z nového korenia: bobkový list, zeler, petržlen a rasca).

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme, zo sladkej papriky vyberieme tobolku so semenami.

2. Cibuľu a papriku nakrájame na malé plátky a opražíme na olivovom oleji rozohriatom na panvici do mäkka.

3. Pridáme na kocky nakrájanú šunku, nasekaný cesnak, všetko spolu povaríme štyri minúty.

4. Fazuľu preložíme z nádoby do panvice, nalejeme tam všetku omáčku, pridáme kurací vývar, „kyticu“ korenia a po uvarení varíme 5-6 minút.

5. Z panvice vyberieme asi pohár fazule, lyžicou alebo mačkadlom ich roztlačíme na kašu a vložíme späť.

6. Presuňte cibuľu a papriku do panvice z panvice, pridajte soľ a korenie. Priveďte do varu na miernom ohni a varte ďalších šesť minút.

7. Z polievky vyberte bouquet garni, nalejte hotovú fazuľovú polievku z konzervy do misiek a podávajte, pričom do každej misky vložte kúsok opečeného bieleho chleba a posypte bylinkami.

„Africká“ fazuľová polievka z konzervy s jablkami

Ingrediencie:

600 ml svetlého hydinového vývaru;

Dve hlavy bielej horkej cibule;

230 gramov červenej fazule (konzervovaná);

Jedno veľké zelené jablko, kyslé;

Tri polievkové lyžice prírodného 72% masla;

75 ml hustej (najlepšie domácej) smotany;

Jeden stôl. lyžica pšeničnej múky na pečenie;

Tretina čajovej lyžičky kari;

Mleté biele korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Uvaríme, alebo ak už máme hotový, privedieme do varu kurací vývar, vložíme doň fazuľu a varíme desať minút. Po miernom vychladnutí polievku rozmixujeme ponorným mixérom.

2. Na masle opražíme cibuľu dosklovita, pridáme ošúpané jablko nakrájané na malé kocky a dusíme sedem minút.

3. Obsah panvice posypeme múkou a kari a po dobrom premiešaní necháme vychladnúť.

4. Jablko dusené s cibuľou preložíme do hrnca s polievkou, privedieme do varu a necháme desať minút na miernom ohni.

5. Podľa uváženia pridáme korenie, jemnú soľ a polievku dochutíme smotanou.

Rýchla výdatná fazuľová polievka z konzervy s gulášom

Ingrediencie:

0,5 l plechovka farebnej fazule;

Jedna malá hlava „ostré“ cibule;

Päť zemiakov;

Jedna mrkva;

Jedna, 0,5 litrová plechovka hovädzieho guláša;

Bobkový list - 1 list;

4 zrnká čierneho korenia.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cibuľu vložte do hrnca s tromi litrami studenej filtrovanej vody a varte.

2. Zemiaky nakrájané na stredné plátky, bobkový list, korenie a mrkvu nakrájanú na tenké kolieska vložte do vriacej vody. Príliš hrubú mrkvu je vhodnejšie nakrájať na pásiky.

3. Keď je zelenina hotová len do polovice, premiestnite fazuľu do panvice spolu so všetkou tekutinou, pridajte dusené mäso a varte, kým nie je hotové.

Fazuľová polievka z konzervy – „Roľnícka“

Ingrediencie:

Polovica jatočného tela kuracieho mäsa;

Konzervované farebné fazule - jedna plechovka;

Veľká cibuľa;

Mrkva – jedna, stredne veľká;

Päť malých zemiakov;

Dva stoly. lyžice jemne nasekaného kôpru;

Stolová soľ;

Jeden bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kurča na veľké kusy, pridajte dva litre filtrovanej vody a varte vývar s trochou soli.

2. Mrkvu a cibuľu nakrájame na menšie kúsky, zemiaky nakrájame na stredne veľké plátky alebo kocky.

3. Nakrájanú zeleninu ponorte do vývaru s takmer hotovým kuracím mäsom a varte pri miernom vare, kým nie sú zemiaky hotové.

4. Asi sedem minút pred koncom pridáme fazuľu bez marinády a malý bobkový list.

5. Do hotovej polievky pridáme asi pár polievkových lyžíc nasekaného kôpru.

Konzervovaná paradajková fazuľová polievka

Ingrediencie:

500 gramov hovädzieho mäsa, hrudníka;

Pol litra plechovky fazule v paradajke;

Zemiaky - 2 hľuzy;

Malá hlava horkej cibule;

Dve mrkvy;

Tabuľka. lyžica slnečnicového, nerafinovaného oleja;

Dve vetvičky kôpru;

Tri vetvičky petržlenu;

Tri bobkové listy;

Dva hrášky z nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Mäso dobre opláchnite, naplňte tromi litrami studenej vody a nastavte na maximálnu teplotu. Po privedení do varu vypustite prvú vodu, opláchnite mäso, znova nalejte rovnaký objem vody a priveďte do varu. Po uvarení mäso varte hodinu a pol, pričom z času na čas odstraňujte stúpajúci „kuchár“. 15 minút pred koncom pridáme bobkové listy a nové korenie. Vyberte hovädzie mäso z vývaru, nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte späť do panvice.

2. Na rastlinnom oleji smažte cibuľu, kým sa nevytvorí mäkká zlatá kôrka, pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a pokračujte v smažení, kým nezmäkne.

3. Zemiaky ponoríme do vývaru, najlepšie nakrájame na centimetrové kocky, uvaríme do polovice a pridáme orestovanú cibuľu a mrkvu.

4. Keď zemiaky zmäknú, pridáme fazuľu z konzervy a opäť privedieme k varu.

5. Do vriacej polievky ponoríme nadrobno nasekané bylinky a panvicu stiahneme zo sporáka.

6. Pevne prikryte pokrievkou, môžete na ňu prehodiť hustú, čistú handru a nechať paradajkovú polievku uvariť hodinu.

Fazuľovo-syrová polievka z konzervovanej fazule

Ingrediencie:

Jedna plechovka bielej fazule bez paradajok;

300 gramov konzervovanej červenej (farebnej) fazule;

200 gr. dobrý tavený syr;

Zeler - 2 korene;

Dve stredné mrkvy;

Hlava horkej cibule;

Dva stredné strúčiky cesnaku;

200 ml suchého bieleho nekyslého vína;

75 ml rafinovaného olivového oleja.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme, dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame: cibuľu nakrájame na drobno, mrkvu a zeler na malé prúžky.

2. Na panvici na oleji opražte cibuľu do mierneho priesvitu, pridajte mrkvu a zeler a pokračujte v smažení ďalších osem minút.

3. Prilejeme všetko suché víno, premiešame a za stáleho miešania na miernom ohni dusíme desať minút.

4. Tavený syr rozpustíme v jeden a pol litri vriacej vody, opečenú zeleninu vložíme do syrového vývaru a privedieme do varu.

5. Po zovretí polievky vložte fazuľu umytú a vysušenú v sitku alebo cedníku do panvice a pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

6. Fazuľovú polievku dusíme na sporáku päť minút.

7. Potom pridajte prelisovaný cesnak a po vypnutí ohňa nechajte polievku variť štvrť hodiny pod pokrievkou.

Fazuľová polievka z konzervy s údenými rybami

Ingrediencie:

Sladká cibuľová hlava;

Pol hlavy cesnaku;

Stonka zeleru;

Malá mrkva;

Dva stoly. lyžice olivového alebo iného vysoko rafinovaného oleja;

Litrová nádoba solených paradajok;

2 polievkové lyžice. l. Mexické korenie "Chipotle";

Dva litre akéhokoľvek vývaru alebo zeleninového vývaru;

Jeden a pol plechovky konzervovanej fazule, bielej farby;

450 gramov filé z údenej tresky.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu, cibuľu, zeler nakrájame na kocky a zeleninu podusíme na rafinovanom olivovom oleji. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme, kým nezmäkne.

2. Rozdrvené lúpané paradajky z konzervy rozšľaháme s korením Chipotle na homogénne pyré.

3. Pretlakované paradajky a restovanú zeleninu zmiešajte s vývarom a rýchlo priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú, nechajte päť minút odstáť, ďalej znížte a na miernom ohni 15 minút duste.

4. Plnku z konzervy scedíme, fazuľu vložíme do polievky a uvaríme do mäkka.

5. Keď fazuľa úplne zmäkne, rozšľaháme polovicu polievky ponorným mixérom na kašu a spolu s hlavnou polievkou prevaríme.

6. Pri servírovaní položte rybu na kúsky na misky s polievkou a jedlo posypte nadrobno nasekaným koriandrom.

Pôstna fazuľová polievka z konzervy

Ingrediencie:

400 gr. zemiaky;

300 gr. konzervované fazule (akékoľvek);

Jeden a pol cibule;

Dve veľké zrelé paradajky;

Malá mrkva;

Štyri vetvičky čerstvej petržlenovej vňate.

Spôsob varenia:

1. Fazuľu premiestnite z pohára do cedníka, opláchnite tenkým prúdom tečúcej vody a trochu osušte.

2. Na miernom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do jantárovej farby. Pridajte zrelé paradajky nakrájané na malé kúsky a pokračujte v smažení. Po troch minútach pridáme k zelenine strukoviny z cedníka, premiešame a dusíme ďalšie tri minúty.

3. Zemiaky nakrájané na veľké plátky vložte do vriacej vody (dva litre). Keď sú zemiaky napoly uvarené, do vývaru pridáme pripravený zeleninový dresing, mletú papriku, trochu soli, ochutíme a privedieme do varu fazuľovú polievku z konzervy.

4. Pár minút pred koncom do polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať.

Fazuľová polievka z konzervy – triky a užitočné rady

Zemiaková polievka z fazuľovej konzervy s duseným mäsom bude chutnejšia, ak pri pridávaní strukovín pridáte pár kociek bujónu a na konci varenia do polievky pridáte nadrobno nasekaný kôpor.

Chuť polievky vyvážite použitím rôznych druhov mäsa na prípravu vývaru.

Fazuľová polievka z konzervy varená so zeleninovým vývarom bude sýtejšia, ak počas varenia pridáte bravčovú masť nakrájanú na malé kúsky.

Ak polievky z fazule z konzervy po pridaní opraženia dusíme na miernom ohni a nie varíme, budú oveľa chutnejšie.

Do takýchto polievok by ste nemali pridávať veľa korenín; nepoužívajte viac ako tri druhy. V zásade si vystačíte len s drveným koriandrom, ktorý je ideálny do strukovinových jedál. Pridajte ju súčasne s fazuľou a v hotovej polievke to nebude poznať, ale zanechá jemnú, pretrvávajúcu vôňu a chuť.

Mnoho ľudí odmieta polievky a jedlá zo strukovín, obávajú sa nadúvania alebo iných podobných ťažkostí. Ak neexistujú žiadne špeciálne zdravotné problémy, vzdajte sa chleba, sú to kvasinky v ňom obsiahnuté, ktoré najčastejšie spôsobujú nadúvanie.