Tento recept mám od sestry, ktorá často namiesto chleba varí mleté ​​fašírky s ovsenými vločkami. Stačí nahradiť bežný chlieb ovsenými vločkami a rezne budú šťavnatejšie, vzdušnejšie a zostanú dlhšie mäkké. Na rezne môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ja som použila hovädzie a bravčové. Ak chcete pripraviť diétnejšie kotlety, pripravte ich z mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Ingrediencie:

mleté ​​mäso 500 g

ovsené vločky 0,5 šálky

mlieko 0,25 šálky

kuracie vajce 1 ks.

cesnak 1 strúčik

cibuľa 1 ks.

soľ 1 ks.

mleté ​​čierne korenie podľa chuti

rastlinný olej na vyprážanie

Počet porcií: 10 Čas varenia: 45 minút

Recept

Krok 1: Namočte ovsené vločky

Do misky nasypeme ovsené vločky, pridáme vajíčko a mlieko, dobre premiešame a necháme 30 minút odstáť.



Krok 2: Nakrájajte cibuľu a cesnak

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Cesnak je dobrovoľný. Niektorí ľudia áno, iní nemajú radi chuť cesnaku v rezňoch. Rád pridávam doslova 1 klinček pre jemnú chuť.



Krok 3: Skombinujte mleté ​​mäso na rezne a ovsené vločky

Skombinujte mleté ​​mäso a ovsené vločky. Dobre vymiešame do hladka.



Krok 4: Pridajte cibuľu a cesnak

Potom do mletého mäsa pridajte cibuľu a cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso dobre premiešajte.





Krok 5: Formovanie kotletiek

Z mletého mäsa vytvarujte kotlety. Nalejte rastlinný olej do panvice a zapálte. Výsledné kotlety vložte do panvice.



Krok 6: Vyprážajte

Vyprážajte kotlety z oboch strán do zlatista. Na samom konci vyprážania pridajte do panvice trochu vody a prikryte ju pokrievkou. Dusíme 5-10 minút. Ak chcete urobiť diétnejšie kotlety, nemôžete ich vyprážať, ale variť v rúre. Aby ste to dosiahli, musíte si predhriať rúru na 180 stupňov Celzia, rezne položiť na plech vystlaný papierom na pečenie a piecť ich 15-20 minút. Naše chutné a jednoduché rezne s ovsenými vločkami sú hotové! Dobrú chuť.



Naše nadýchané, jemné a prakticky diétne rezne z ovsených vločiek sú hotové! Kotlety podávajte s ľubovoľnou prílohou. Dobrú chuť!

Hydinové rezne sú vždy nezvyčajne vzdušné a šťavnaté, navyše sú jednoduchšie a lacnejšie na prípravu. Jedálniček si môžete spestriť tým, že obvyklé kuracie mäso nahradíte diétnym morčacím filé, ktoré je bohatšie na bielkoviny a neobsahuje prakticky žiadny cholesterol. Dnes si uvaríme chutné morčacie rezne.

Nakrájané morčacie rezne

Ak nemáte po ruke mlynček na mäso, skvelou možnosťou je pripraviť nakrájané morčacie rezne.

• morčacie filé - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• prírodný jogurt - 3 lyžice. lyžice;
• múka – 2 lyžice. lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• strúhanka, soľ, korenie.

Morčacie filé dôkladne nasekáme nožom a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Pridáme jogurt, jedno vajce, múku, soľ a korenie. Z hotového nasekaného mletého mäsa rukami formujeme rezne s hrúbkou 1,5-2 centimetre. V samostatnej miske rozšľahajte zvyšné vajce, namočte doň kotletu a potom ju posypte strúhankou. Obložené kotlety smažte vo veľkom množstve rastlinného oleja do zlatista. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou alebo kečupom.

Morčacie rezne so syrom a šampiňónmi

Nudné klasické rezne možno spestriť pridaním plnky. Tento recept kombinuje jemné morčacie rezne s hubami a syrom.

• mleté ​​morčacie filé - 600 g;
• šampiňóny - 150 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• biely chlieb - 2 plátky;
• krém - 150 ml;
• vajcia - 1 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ, korenie, strúhanka.

Na začiatok jemne nakrájajte šampiňóny a opečte ich na rastlinnom oleji, kým nezmäknú, ochutnajte soľou a korením. Vychladnuté huby zmiešame so strúhaným syrom a nasekaným kôprom. Dužinu z bieleho chleba zjemnite smotanou a pridajte k mletému mäsu. Rozšľaháme tam vajíčko a mleté ​​mäso ochutíme štipkou soli. Teraz poďme k zábavnej časti – vyklepávaniu mletého mäsa. Mleté mäso ušľaháme päsťami, hodíme na stôl alebo do misky, jedným slovom robíme všetko pre to, aby samotné mleté ​​mäso a následne aj budúce rezne zmäkli. Najlepšie je to urobiť tak, že si mleté ​​mäso najskôr rozdelíte na porcie, aby ste nezašpinili seba ani celý priestor kuchyne. Časť vyšľahaného mletého mäsa vymiesime na plochý koláč, do stredu položíme plnku a vytvarujeme kotletu. Podľa zavedenej schémy opečieme kotlety vo vajci a strúhanke a potom ich opečieme do zlatista v rastlinnom oleji. Kotlety z morčacieho filé sa hodia k prílohe dusenej zeleniny alebo zemiakovej kaše.

Morčacie rezne s ovsenými vločkami - recept

Ovsené vločky sú už dlho známe bohatstvom nevyhnutných makro- a mikroprvkov pre naše telo a v kombinácii s morčacím mäsom sú nielen dvojnásobne zdravé, ale aj neskutočne chutné.

• nápad na mleté ​​filé – 1 kg;
• ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
• mlieko - ½ lyžice;
• vajcia - 2 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ korenie.

Vajcia rozšľaháme s mliekom, touto zmesou zalejeme ovsené vločky a necháme 20-30 minút lúhovať. Medzitým si mleté ​​mäso „zdokonalíme“ pridaním soli, korenia, nakrájanej cibule a cesnaku, ako aj vajíčka na zauzlenie. Pripravené mleté ​​mäso zmiešame so zmesou ovsených vločiek a mlieka a dôkladne prešľaháme, ako v predchádzajúcom recepte. Potom mokrými rukami vytvarujeme rezne a najskôr ich opečieme a potom ich dusíme pod pokrievkou s pridaním vody alebo kyslej smotany, aby vločky zmäkli. Bude tiež užitočné naparovať takéto kotlety pomocou dvojitého kotla alebo jednoduchého vodného kúpeľa. Dobrú chuť!

womanadvice.ru

Morčacie rezne s ovsenými vločkami

Ako pripraviť morčacie kotlety s ovsenými vločkami: Budete potrebovať:

morčacie filé - 0,5 kg

ovsené vločky - 0,5 lyžice

jogurt bez prísad - 2/3 lyžice.

ukrbludo.xyz

Morčacie rezne s ovsenými vločkami

Ak premýšľate o tom, aké mäsové jedlo pripraviť, potom sa táto otázka dá veľmi ľahko vyriešiť pomocou receptu na morčacie rezne s ovsenými vločkami, ktoré sú chutné a chrumkavé.

INGREDIENCIE

• Filet z morčacieho stehna 1 kilogram
• Herkulesové vločky 1 šálka
• Mlieko 1 pohár
• Cibuľa 2 kusy
• Soľ Podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Strúhanka 100 gramov
• Rastlinný olej Podľa chuti

1. Na prípravu morčacích rezňov s ovsenými vločkami si vezmite mlynček na kávu alebo mixér a ovsené vločky zľahka pomelte. Zalejeme ich teplým mliekom. Dajte im čas, aby sa napučali.

2. Z morčacieho stehna odrežeme filé. Umyte dužinu. Vysušte to. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Potom prejdite morčacie filé cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Do mletého mäsa pridáme korenie, osolíme a všetko premiešame. Potom skombinujte napučané vločky s mletým mäsom.

3. Formujte rezne. Potom každý rezeň obalíme v strúhanke. Rozohrejte panvicu. Nalejte do nej rastlinný olej. Potom vložte kotlety na panvicu a smažte na strednom ohni. Pred prevrátením na druhú stranu musíte smažiť 8-10 minút. Opakujte postup na druhej strane.

povar.ru

Recept na morčacie rezne s ovsenými vločkami

Všetko to začalo tým, že mleté ​​mäso na kotlety sa ukázalo byť dosť tekuté, potom to boli obyčajné bravčové rezne. Dlho som rozmýšľal, ako situáciu napraviť a s tou istou otázkou som išiel na internet, aby som sa pozrel, čo ľudia píšu. Ako sa ukázalo, situácia je celkom opraviteľná. Niekto na fóre poradil pridať ovsené vločky. Nebol som príliš prekvapený, už som vyskúšal jedlá s rolovanými ovsenými vločkami, napríklad lenivé kapustové rolky s ovsenými vločkami, veľmi chutné a zaujímavé jedlo. Takže takto som skončil s rezňami s ovsenými vločkami.

Na prípravu morčacích rezňov s ovsenými vločkami budete potrebovať:

morčacie filé - 0,5 kg

ovsené vločky - 0,5 lyžice

jogurt bez prísad - 2/3 lyžice.

Ako pripraviť morčacie kotlety s ovsenými vločkami:

1. V samostatnej miske zmiešajte vajcia s jogurtom (bez prísad) a výslednou zmesou nalejte cereálie. Nechajte 20 minút, aby ovsené vločky napučali.

2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na niekoľko častí. Ďalej prejdeme cez mlynček na mäso spolu s mäsom.

3. Hotové mleté ​​mäso zmiešame s ovsenými vločkami a podľa chuti pridáme korenie a soľ. Dobre premiešajte, pomocou polievkovej lyžice vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a opečte z oboch strán do zlatista. Potom môžete ísť dvoma spôsobmi: na panvicu pridať trochu vody a prikryť pokrievkou, dusiť, kým nie sú hotové, alebo opečené rezne poukladať na plech a piecť vo vyhriatej rúre asi 15-20 minút. Tieto kotlety môžete variť aj v parnom hrnci, alebo ak ho nemáte, použite na tento účel cedník umiestnený nad panvicou s vodou (nezabudnite pevne uzavrieť veko!) a rovnakým spôsobom ich naparujte.

4. Hotové morčacie rezne položte na misku a podávajte ozdobené niekoľkými vetvičkami zelene. Skvelým doplnkom bude vaša obľúbená príloha a zeleninový šalát.

Mimoriadne chutné, jemné a veľmi sýte. To všetko sa týka morčacích rezňov, ktorých recepty vás pozývame zvážiť.

Hydinové mäso je obohatené o súbor vitamínov a bielkovín, vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií, je ideálne pre detskú diétu a je súčasťou diétneho jedálnička. Každý má rád mäsové rezne a ak k nim pridáte lahodnú plnku, získate výdatné a jemné jedlo, ktoré bude chutiť všetkým členom rodiny. V tomto materiáli budeme hovoriť o morčacích kotletách, dúfame, že navrhované recepty budú podľa vášho vkusu.

Ako pripraviť mleté ​​morčacie rezne?

Je lepšie pripraviť mleté ​​mäso doma

• Pre deti musíte mäso skrútiť dvakrát, cez veľkú a malú trysku
• Do mletého mäsa sa pridá vajíčko, korenie, biely chlieb namočený v mlieku.
• Zelenina sa používa na ochutenie v receptoch na hydinu
• Ak chcete dať mäsu viac chuti, môžete pridať jemne nasekaný kôpor, petržlen, mätu

Mleté morčacie a bravčové rezne v rúre

Pre nich potrebujete:

• Bravčové a morčacie mäso – po 0,5 kg
• Kukuričná múka - 50 g
• Vajcia - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok
• Korenie podľa vlastného uváženia
• Majonéza - 100 g
• 1 hlava cibule

Začať:

• Pripravte mleté ​​mäso. Za týmto účelom prejdite mäso cez mlynček na mäso.
• Rovnakým spôsobom pomelte cibuľu
• Zmiešame 2 druhy mletého mäsa, pridáme skrútenú cibuľu, kukuričnú múku, vajíčko, majonézu, bylinky a korenie
• Poznámka pre gazdinú, kukuričnú múku je možné nahradiť kúskom chleba, ktorý by sa mal najskôr namočiť do mlieka alebo vody a potom pomlieť v mixéri alebo po starom - miesiť rukami
• Urobíme si rezne a zľahka ich opečieme na panvici. 10 minút stačí.

Recept na nakrájané morčacie rezne v rúre

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí radi ochutnávajú kúsky mäsa vo svojom jedle. Keďže v tomto jedle nie je mäso jemne mleté, ale nakrájané ručne nožom.

Nákupný zoznam:

• Morčacie mäso – 450 g
• Žiarovka
• Cesnak - 2 strúčiky
• Škrob - 1 lyžička.
• Kyslá smotana - 100 g
• Korenie podľa vlastného uváženia

Nakrájané kotlety

Ako nový pokrm možno rezne pripraviť nielen z mletého moriaka, ale aj z mletého mäsa. Tajomstvo varenia:

• Mäso dáme do mrazničky, aby trochu zamrzlo, bude sa s ním oveľa ľahšie pracovať. Potom ho nakrájajte na kúsky
• Cibuľu nakrájame, zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť. Týmto spôsobom môžete odstrániť horkosť
• Cesnak rozdrviť pomocou lisu
• Do mletého mäsa pridajte škrob, cibuľu, cesnak a kyslú smotanu. Môžete pridať zeleň. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú
• Naše rezne vložíme do vyhriatej rúry na 160°C
• Pečieme asi 30-40 minút.

Morčacie rezne s omáčkou v rúre

Morčacie rezne môžeme ochutiť omáčkou. Na tento účel najskôr pripravte mleté ​​mäso podľa niektorého z vyššie uvedených receptov a vytvorte mäsové kotlety a potom ich zalejte aromatickou omáčkou.

Poďme si teda pripraviť chutnú omáčku:

• Do rozohriatej suchej panvice nasypeme niekoľko lyžíc múky.
• Múku opražte do svetlohneda
• Pridajte maslo a zručnými pohybmi rúk je potrebné zbierať múku do masla. Oheň by nemal byť príliš veľký, aby hmota neprihorela
• Zalejeme kyslou smotanou zriedenou vodou, všetko rýchlo rozmixujeme do hladka, aby nevznikli hrudky.
• Potom tenkým prúdom prilejte 1 pohár vody, omáčku stále miešajte, pridajte soľ, korenie, bobkový list, zmes priveďte do konzistencie hustej kyslej smotany

• Môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. l. kečup na dodanie farby a chuti do jedla
• Na miernom ohni privedieme do varu
• Predvarené rezne vložíme do zapekacej misy a zalejeme pripravenou omáčkou.
• Doba dusenia v rúre je 30-40 minút.

Kotlety z morčacieho a kuracieho stehna: recept na panvici

Hydinové mäso sa považuje za nízkotučné, takže ak varíte kotlety na panvici, môžu sa ukázať ako suché. Túto nuanciu je však možné opraviť. Tajomstvo lahodných rezňov spočíva v príprave mletého mäsa.

Zoznam ingrediencií:

• Hydinové stehná – 1 kg (kuracie, morčacie)
• Zemiaky - 1 ks.
• Cibuľa - 1 stredná
• Kus bochníka
• Mlieko - 200 ml
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks
• Korenie podľa vlastného uváženia

Spôsob varenia:

• Keďže jedlo budeme pripravovať nie z dužiny, ale zo stehna, je potrebné ho spracovať, a to odstrániť kosť. K tomu použite ostrý nôž a urobte rez po celej dĺžke kosti. Ďalej z neho jednoducho odrežeme mäso a vykrojíme kosť.
• Koža zo stehna by sa mala tiež odstrániť. Takto spracujeme kuracie aj morčacie stehná.
• Zeleninu umyte a ošúpte
• Namočte bochník do mlieka
• Mäso, zeleninu a vyžmýkaný bochník pretlačíme cez mlynček na mäso. Ak máte radi nadrobno nakrájanú zeleninu, použite strúhadlo. Mleté mäso premiešajte
• Pridajte vajcia a korenie, znova premiešajte
• Teraz robíme kotlety a posielame ich na panvicu. Smažte na každej strane 5 minút na miernom ohni.

Kotlety z morčacích pŕs s cuketou: recept

Kotlety podľa tohto receptu sa často pripravujú pre deti a ženy, ktoré držia diétu. Toto jedlo ruskej kuchyne sa podáva ako druhé jedlo s pridaním akejkoľvek prílohy.

Prezradíme vám recept:

• Morčacie prsia – 450 g
• Múka – 2 lyžice. l.
• Vajcia - 2 ks
• Mrkva - 1 stredná
• Cuketa - 1 kus
• Korenie podľa chuti
• Cesnak - 2 strúčiky
• Cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

• Mäso spracujeme a pripravíme na mleté ​​mäso.
• Cuketu pripravíme, zbavíme šupky a jadierok, dužinu nastrúhame alebo prepasírujeme cez mlynček na mäso
• Rovnakým spôsobom pomelieme mrkvu a cibuľu. Nastrúhajte cesnak. Pokúste sa udržať zeleninu nakrájanú rovnako
• Mäso pomelieme cez mlynček na mäso, pridáme potrebné korenie a soľ
• Mleté mäso a pripravenú zeleninu zmiešame, premiešame
• Do zeleninovo-mäsovej hmoty vlejeme 2 vajcia, pridáme múku, premiešame
• Vyrábame kotlety a ukladáme ich na plech predtým pokrytý fóliou alebo špeciálnym papierom. Neklaďte kotlety tesne k sebe
• Plech vložíme do rúry vyhriatej na 160°C a dusíme asi 25-35 minút.

Morčacie kotlety so šampiňónmi a syrom: recept

Vrcholom nasledujúceho receptu je plnka vo vnútri rezňa - tavený tvrdý syr. Pokrm bude ešte aromatickejší a chutnejší, ak zmiešate strúhaný syr so strúhankou. Diétny produkt s maximálnym prínosom pre trávenie.

Ingrediencie receptúry:

1. morčacie prsia
2. Tvrdý syr (najlepšie ruský)
3. Soľ, korenie (keďže recept je pre deti, v prípade potreby možno pridať)
4. Mleté krekry
5. Rafinovaný olej
6. Petržlen

Spôsob varenia:

• Pripravte hruď, pomeľte na mlynčeku na mäso
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme krekry
• Pretlačte cesnak, nakrájajte cibuľu, papriku (voliteľné)
• Vajcia rozšľaháme zvlášť metličkou
• Naplňte panvicu olejom, ktorého hladina by mala byť 1 cm
• Mleté mäso vložte do rúk navlhčených vodou a rozvaľkajte na plochý koláč.
• Do stredu položte strúhaný syr a petržlenovú vňať, okraje plochého koláča dobre spojte, inak môže syr pri vyprážaní vytekať.
• Hotové rezne namáčame v strúhanke
• Aby sa syr nespálil vo vnútri kotlety, je lepšie ho vyprážať na miernom ohni.
• Olej je potrebné neustále dopĺňať

Morčacie rezne s ovsenými vločkami

Na domácu večeru alebo obed sú ideálne mleté ​​morčacie rezne s ovsenými vločkami, ktoré pomôžu udržať vlhkosť v hotovom výrobku a jedlo bude rovnako chutné a výživné.

Naskladňujeme potrebné suroviny:

• Morčacie mäso – 450 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Ovsené vločky - 50 g
• Mlieko - 1 pohár
• Vajcia - 1 ks.

Pustíme sa do prípravy zdravých rezňov:

• Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť vločky. Do nádoby nasypeme ovsené vločky a zalejeme zohriatym mliekom
• Cibuľu a cesnak pomelieme pomocou strúhadla
• Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku
• Všetky suroviny zmiešame, ovsené vločky treba najskôr vytlačiť
• Pridajte mlieko a dochuťte požadovaným korením
• Urobte kotlety a smažte ich asi 7 minút. Potom pridajte trochu vody do panvice a dusíme, kým nie je hotové

Morčacie kotlety s kapustou a mrkvou: recept

Kotlety podľa tohto receptu sú nielen šťavnaté a chutné, ale aj zdravé. A proces varenia nezaberie celkovo hodinu vášho času.

Budeme variť z nasledujúcich produktov:

• Morčacie mäso – 650 g
• Kapusta - 100 g
• Mrkva - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Korenie podľa vlastného uváženia
• Aby boli rezne hustejšie, môžete pridať trochu múky.

Začnime proces varenia:

• Kapustu umyjeme a trochu povaríme do mäkka
• Mrkvu a cibuľu očistíme a nakrájame akýmkoľvek vhodným spôsobom
• Mäso zakrútime na mlynček na mäso, to isté urobíme s uvarenou kapustou
• Spojte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Pridajte vajce a korenie. Korenie, ako už bolo spomenuté, sa dá použiť úplne inak. Vhodné by bolo pridať bazalku a majoránku
• Ak vidíte, že mleté ​​mäso je tekuté, pridajte trochu múky
• Rezne zľahka opečieme na panvici
• K tomuto jedlu sa hodí zemiaková kaša a ryža.

Morčacie rezne s tekvicou: recept

Nie každé dieťa bude okamžite jesť tekvicovú kašu, potom môžete podvádzať a „schovať“ zdravú zeleninu do morčacieho kotleta. Pokrm zostane stále jemný a šťavnatý.

Ingrediencie:

• Polovica cibule
• Žĺtok
• Tekvica - 200 g
• Mletá morka - 650 g
• Kúsok suchého chleba
• Soľ, majorán, paprika
• Cesnak - 2 strúčiky
• Mlieko - na namáčanie chleba
• Múka - pár polievkových lyžíc.

Pripravíme si naše zázračné rezne:

• Vezmite tekvicu a ošúpte ju a odstráňte semená. Pri výbere tekvice uprednostňujte mladé, staré môžu chutiť horko. Zeleninu nakrájajte na kúsky a povarte, kým nebude stredne mäkká. Potom prejdite cez mlynček na mäso
• Cibuľu a cesnak tiež prejdeme cez mlynček na mäso.
• Chlieb namočte do mlieka alebo vody. Hniesť rukami
• Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme korenie a žĺtok. Miesime, pridáme múku, miesime
• Urobíme rezne, posypeme ich kukuričnou múkou (nemusíte) a opekáme na panvici 10 minút.

Morčacie kotlety s tvarohom: recept

Hydinové rezne sa dajú pripraviť pridaním bežného tvarohu. Jedlo s takouto zložkou bude nezvyčajne šťavnaté a jemné.

Nakupujeme produkty:

• Morčacie mäso – 550 g
• Tučný, najlepšie domáci tvaroh – 250 g
• Vajcia - 2 ks.
• Korenie podľa vlastného uváženia
• Kus bochníka
• Kukuričná múka - na vyprážanie
• Cibuľa - 1 ks.

Príprava jemných rezňov:

• Čerstvé mäso, cibuľu a tvaroh pomelieme na mäsovom mlynčeku
• Pridajte vajcia a korenie. Hniesť
• Do zmesi mäsa a tvarohu pridáme vopred namočený a vyžmýkaný kúsok bochníka. Dochutíme korením a soľou
• Každý rezeň nastrúhajte v kukuričnej krupici a opečte na panvici.
• Celý proces varenia nezaberie viac ako 40 minút.

Morčacie rezne bez chleba: recept

Mnohé ženy v domácnosti sa snažia pridať chlieb do budúcich kotletiek, aby boli viac sýte, ale existuje recept, podľa ktorého sa výrobok pripravuje bez neho. Odporúča sa tiež pridať cuketu pre šťavnatosť a bylinky a mätu na dodanie chuti.

Zloženie receptu:

• Akákoľvek časť moriaka, ktorá obsahuje mäso
• Mäta, zelená cibuľka
• Cesnak
• Zmes soľ, koriander, korenie
• Olej

Ako variť:

• Pripravte mleté ​​mäso
• Cuketu nastrúhajte, pri pridávaní k mäsu odstráňte prebytočnú tekutinu
• Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a mätu
• Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme korením
• Pridajte vajíčko
• Vytvarujte kotlety, opečte, vložte do špeciálnej formy a pečte v rúre 20 minút.

Tip: Aby boli kotlety v tomto recepte šťavnaté, umiestnite na dno rúry nádobu s vodou.

Morčacie rezne bez vajec: recept

Jednoduchý recept, ktorý pozostáva z mletého hydinového mäsa, chleba a soli. Tento recept nevyžaduje vajcia, pretože niektorým deťom sa neodporúča jesť ich ako doplnkové kŕmenie, aby sa predišlo potravinovým alergiám.

Proces varenia:

• Urobte si mleté ​​mäso alebo si kúpte hotové
• Chlieb namočte a pridajte k mletému mäsu
• K ostatným surovinám pridáme nastrúhanú cibuľu.
• Výroba rezňov
• Varte v pomalom hrnci alebo zľahka opečte, potom pridajte trochu vody a dusíme, kým nie je hotové.

Kotlety je možné dať dieťaťu so zemiakovou kašou, pohánkou alebo ryžou

Morčacie kotlety pre deti: recept

Nízkotučné morčacie mäso, ktoré navyše neobsahuje škodlivé sacharidy, je vhodné do detskej stravy. Hydinové mäso na rezne pre dieťa by sa malo odoberať z hrude, má menej kalórií a tiež nemusíte používať strúhanku. Ak chcete, aby rezne neboli suché a bez chuti, pridajte k mäsu zeleninu, kapustu, cuketu alebo korenie.

Ingrediencie receptúry:

• Krupicová kaša
• Paprika, cibuľa, kapusta
• Korenie podľa želania

Pre potešenie detí:

• Cibuľu a mäso nakrájame nadrobno, vložíme do mlynčeka na mäso
• Kapusta sa nastrúha a pomocou mixéra sa zmení na kašu.
• Do mletého mäsa pridáme krupicu a korenie
• Prísady sa zmiešajú a dobre šľahajú
• Vytvarujte kotletu
• Pečieme v rúre asi 25 minút pri 200°C

Ako variť diétne morčacie rezne s dusenou krupicou: recept v pomalom hrnci

Proces varenia v pomalom sporáku trvá oveľa menej času a úsilia. Varenie s takýmto zariadením má množstvo výhod, napríklad schopnosť variť jedlo v pare.

Požadované produkty:

• Morčacie prsia – 450 g
• Zelenina: mrkva, cibuľa – stačí 1 ks
• Korenie podľa vlastného uváženia
• Krupica - 1,5 lyžice. l.

Takže poďme variť:

• Mäso pomelieme do ľubovoľného tvaru
• Zeleninu pomelte na mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pridajte do mletého mäsa
• K tomu pridajte krupicu. Soľ a korenie, miesime. Mleté mäso necháme, aby mala krupica čas napučať
• V tomto čase nalejte 0,5 vody do misky zariadenia, zapnite režim „pary“ a umiestnite špeciálny stojan, na ktorý položíme kotlety
• Zatvorte veko multivarky a počkajte 15-25 minút.

Ako urobiť morčacie kotlety jemné a šťavnaté: tipy

Samozrejme, že chcete, aby kotlety boli jemné a šťavnaté, na to existuje niekoľko tipov:

• Na prípravu kotletiek je lepšie použiť chladený výrobok, pretože zmrazenie a rozmrazenie mäsa sa stáva tvrdým a suchým
• Je potrebné vyhýbať sa teplotným zmenám, takto si mäso udržíte šťavnaté
• Do pripravenej mletej morky môžeme pridať bravčovú masť, dodá šťavnatosť a rezne budú mastnejšie.
• Ak chcete pridať šťavnatosť, mäso by sa malo krútiť pomocou veľkého nástavca na mlynček na mäso.
• Do pripraveného mletého mäsa by ste mali pridať zeleninu: mrkvu, kapustu, zemiaky, zabránite tým vysušeniu rezňov.

Ako dlho trvá vyprážanie morčacích rezňov?

1. Pred vyprážaním by ste mali vždy zohriať panvicu, pridať rastlinný olej tak, aby dosiahol strednú úroveň hotového kotleta;
2. Hotové výrobky je potrebné obaliť, aby sa pri vyprážaní na panvici nerozpadli. Ideálne na tieto účely: krupica, múka, strúhanka;
3. Vyprážanie sa vyskytuje na oboch stranách, prvé s otvoreným vekom, druhé - kotlety sú pokryté vekom a dusené ešte niekoľko minút s pridaním vody alebo omáčky;
4. Pre rôzne recepty sú nastavené rôzne časy vyprážania, do 20 minút na panvici, pečenie v rúre - 30 minút, po predsmažení, v pare a v pomalom hrnci - 30-40 minút;
5. Na prípravu diétneho jedla sa môže vyprážať na jednej strane niekoľko minút, potom sa kotlety posielajú na pečenie v rúre na 25-30 minút.

Morčacie mäso je lahodný a zdravý produkt, ktorý potrebuje každé telo. Výberom správneho receptu a trochou snahy môžete potešiť seba a svoju rodinu lahodnými jedlami z tohto mäsa.

Video: Recept na šťavnaté morčacie rezne

Aby boli mäsové rezne mäkšie, často sa do mletého mäsa pridáva chlieb, veľa cibule, strúhané zemiaky alebo cuketa. Skúšali ste to s ovsenými vločkami? Ak nie, stojí za to vyskúšať: kotlety sú veľmi šťavnaté a ovsené vločky v nich sú takmer neviditeľné. Ovsené vločky mleté ​​mäso uvoľnia, nasajú a zadržia všetku šťavu, takže rezne sú mäkké a jemné. Urobila som tieto morčacie rezne a okrem cereálií som pridala huby (dá sa to aj bez húb). Výborne! Skúste to tiež!

Morčacie rezne s hubami a ovsenými vločkami

* Ovsené vločky zalejte mliekom a nechajte 10-15 minút pôsobiť, cereálie napučia a zmäknú a mlieko sa takmer úplne vstrebe.

* Cibuľu a šampiňóny nakrájame nahrubo. Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, jemne opečte cibuľu, pridajte huby a tiež opečte. Mierne ochlaďte a rozdrvte mixérom - jemne, ale nie na pyré.

* Zmiešajte namočené vločky, mleté ​​mäso, nakrájané huby, pridajte vajcia, škrob, soľ a korenie a dobre premiešajte. Z mletého mäsa sa stane trochu tekuté, tak by malo byť, pretože rezne budeme lyžicou nakladať do panvice ako palacinky. Ak je mleté ​​mäso príliš husté, rozriedime ho mliekom alebo vodou, prípadne pridáme pár lyžíc kyslej smotany.

* Na panvici rozohrejeme olej, pridáme lyžicu mletého mäsa, podľa potreby upravíme tvar. Vyprážajte ako obyčajné kotlety z oboch strán do zlatista. Čím je mleté ​​mäso tenšie, tým budú rezne tenšie a tým rýchlejšie sa vyprážajú. Ukázalo sa to veľmi chutné! Ovsené vločky takmer nevidno, rezne sú šťavnaté a mäkké!

Dobrú chuť!

Morčacie rezne s ovsenými vločkami sú jemné, aromatické, šťavnaté a neuveriteľne chutné. Vďaka tomu, že ich nevyprážame na oleji, ale pečieme v pekáči s vodou, je táto verzia rezňov aj diétna a zdravšia. Budú sa páčiť dospelým aj deťom. Ako prílohu podávajte šalát z čerstvej zeleniny s ľahkým dresingom, všetci budú spokojní!

Jednoduchý recept na domáce morčacie rezne s ovsenými vločkami krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma do 20 rokov. Obsahuje iba 239 kalórií.

• Čas prípravy: 13 minút
• Čas varenia: 20
• Množstvo kalórií: 239 kilokalórií
• Počet porcií: 7 porcií
• Príležitosť: Na večeru, Na obed, Pre deti

• zložitosť: Jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Hlavné jedlá, jedlá z hydiny
• Vlastnosti: Recept na vegetariánsku stravu

Ingrediencie na desať porcií

• filet z morčacieho stehna - 700 g
• dlho varené ovsené vločky - 0,5 šálky.
• mlieko - 1 šálka.
• vajcia - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks
• zelenina (cibuľa, kôpor, petržlen) - 1 zväzok.
• korenie a korenie (podľa vašej chuti)
• soľ (podľa chuti)

Príprava krok za krokom

1. Nalejte cereálie do misky, pridajte vajce a mlieko.
2. Premiešame a necháme napučať.
3. Morku nakrájajte na malé kúsky, ošúpte cibuľu a nakrájajte na plátky, zeleň umyte a nechajte odtiecť prebytočnú vlhkosť.
4. Morčacie mäso pomelte cibuľou, jemne nakrájajte zeleninu, pridajte korenie.
5. Mleté mäso dobre premiešame.
6. Vytvarujeme malé rezne, uložíme do pekáča, medzi rezne nalejeme pohár vody.
7. Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme 50 minút pri 180 C v rúre.
8. Morčacie rezne s ovsenými vločkami sú hotové, dobrú chuť!