Zboże to należy do tych, które niezasłużenie zepchnięto na dalszy plan. Nadal praktykuje się go w zupie kiszonej, ale bardzo rzadko jako dodatek lub podstawę pełnego dania. I zupełnie na próżno. Jęczmień perłowy, mimo całej pozornej szorstkości, jest bardzo ciekawym ziarnem. Zdecydowanie nie da się pomylić jego smaku z żadnym innym. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie, a otrzymasz doskonałe danie. Bardzo interesujące jest gotowanie z nim pilawu. Tak, dokładnie, pilaw. Z kurczakiem, mięsem i podrobami pilaw jęczmienny jest zawsze pożywny, smaczny i w żaden sposób nie szkodliwy dla organizmu. Tutaj na przykład wersja pilawu z kaszy perłowej w powolnej kuchence z karkówką.

Składniki:

• karkówka – 0,5 kg;
• kasza perłowa – 4,5 szklanki;
• marchew – 0,15 kg;
• cebula – 0,5 kg;
• czosnek – 0,1 kg;
• zestaw przypraw (szafran, kminek, ostra papryka czerwona, jagody berberysu) – 0,025 g;
• olej rafinowany;
• sól morska.

Jak gotować pilaw jęczmienny w powolnej kuchence

Na początek weź jęczmień perłowy. Napełnij go zimną wodą na kilka godzin - wystarczą trzy.

Podczas moczenia jęczmienia perłowego przetwórz warzywa. Marchew obierz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w paski.

Do pojemnika multicookera wlej niewielką ilość rafinowanego oleju. Wyślij tam posiekane warzywa. Gotuj je w trybie „Smażenie”, mieszając od czasu do czasu.

Mięso wyjąć, umyć, przetworzyć, pokroić w średniej wielkości kostkę. W zasadzie każde mięso jest odpowiednie, ale wieprzowina nadal idealnie komponuje się z kaszą perłową. Pilaw z kaszą perłową dobrze komponuje się z duszonym mięsem, jeśli oczywiście można znaleźć wysokiej jakości.

Pokrojone mięso włóż do wolnowaru z warzywami i smaż przez kilka minut.

W czasie smażenia mięsa odlać wodę z ziaren. Dokładnie płucz pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przejrzysta. Kasza perłowa pochodzi od znanych producentów, jest wysokiej jakości i zazwyczaj niezbyt brudna. Ale na pranie zużywa się cztery do pięciu wód. Zboża niższej jakości wymagają mycia w ośmiu do dziesięciu wodach. Ale to też nie jest straszne – nie zajmie to dużo czasu.

Gdy mięso się usmaży, posolić je, dodać przyprawy i umytą kaszę perłową.

Do pojemnika multicookera wlać 6 szklanek wody lub bulionu.

Wbij główkę czosnku w środek kaszy perłowej.

Przygotowuj pilaw z kaszą perłową w multicookerze w trybie „Pilaw/Pieczenie/Ryż/Zboża” – godzinę.

Pod koniec cyklu, gdy zabrzmi sygnał, wyłącz urządzenie, ale go nie otwieraj - pozwól pilawowi parzyć przez około kwadrans.

Pilaw to aromatyczne i sycące danie obecne w kuchniach wielu narodów. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pilawu, w którym zamiast tradycyjnego ryżu używa się innych zbóż, a zamiast jagnięciny używa się wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub ryb. Bardzo smaczną wersję pilawu robi się z jęczmienia perłowego, zwłaszcza jeśli gotuje się go w powolnej kuchence. Włącz do swojego menu dania przyrządzane z tego pożywnego zboża i przekonaj się, że niedrogie produkty mogą być zdrowe i apetyczne.

Aby przygotować pilaw z jęczmienia perłowego w powolnej kuchence, weź następujące produkty.

Mięso umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.

Do miski multicookera (mam Redmond, moc 860 W, miska 4 litry) wlewamy olej, wrzucamy mięso i smażymy przy otwartej pokrywie w programie „Smażenie” do lekkiego zrumienienia. Nie zapomnij okresowo mieszać zawartości.

Cebulę pokroić w ćwiartki, marchewkę w paski. Dodaj do miski i smaż dalej przez kolejne 5-7 minut, mieszając. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oleju.

Kaszę perłową dobrze myjemy (nie trzeba jej wcześniej moczyć) i wsypujemy do miski. Dodać sól, pieprz i przyprawę do pilawu.

Wlać gorącą wodę. Na środku umieść 1 lub 2 umyte, nieobrane główki czosnku. Wybierz program „Pilaw” lub „Gulasz”, temperatura - 100 stopni. Gotowałam w programie „Duszenie”, po 1 godzinie i 50 minutach kasza perłowa była gotowa.

Pożywny i aromatyczny pilaw jęczmienny, gotowany w powolnej kuchence, jest gotowy do degustacji. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba.

Pilaw w powolnej kuchence to jedno z najpopularniejszych i ulubionych dań wśród właścicieli tego najbardziej przydatnego sprzętu gospodarstwa domowego. A jeśli spróbujesz zastąpić tradycyjny ryż kaszą perłową, wynik będzie nie mniej smaczny! I pod pewnymi względami pilaw jęczmienny będzie jeszcze ciekawszy i niezwykły. Ta opcja przygotowania kaszy perłowej z kurczakiem w powolnej kuchence spodoba się nawet tym, którzy nie przepadają za tym zbożem, pomimo całej jego przydatności.

Składniki

• 800 g udek lub udek z kurczaka
• 300 g marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 300 g kaszy perłowej (2 wielofiliżanki)
• 6 wielofiliżanek gorącej przegotowanej wody
• sól (około 1,5 łyżeczki)
• czarny pieprz do smaku

Jak gotować pilaw jęczmienny w powolnej kuchence

Udka kurczaka opłukać w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w duże kawałki. Włóż do miski multicookera skórą do dołu. Wybierz tryb Pieczenia i ustaw czas gotowania na 45 minut, naciśnij przycisk START.

Po 20 minutach obróć uda na drugą stronę, powinny się usmażyć, a wytopi się z nich sporo tłuszczu. Smaż je przez kolejne 15 minut ze wszystkich stron.

Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy i dodajemy do miski multicookera z kurczakiem na 10 minut przed końcem wybranego trybu.

Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Włóż startą marchewkę do wolnowaru w tym samym czasie, co cebulę i czosnek. Wszystko wymieszaj i smaż razem przez pozostały czas, aż do sygnału.

Do smażonego mięsa i warzyw dodajemy kaszę perłową. Można go wstępnie przepłukać i zaparzyć wrzącą wodą, tak jak podczas normalnego gotowania, ale nie jest to konieczne. Dzięki tej metodzie przygotowania nadal okazuje się kruchy, bez cienia lepkości i goryczy.

Do miski multicookera wlać gorącą przegotowaną wodę, posolić i popieprzyć pilaw do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką (zawór pokrywy musi być otwarty). Wybierz tryb PILAM i naciśnij przycisk START.

Gotowanie pilawu jęczmiennego w powolnej kuchence zajmie około półtorej godziny, po czym pozostaw go w trybie ogrzewania na około piętnaście minut, po czym możesz położyć pilaw na talerzach i podawać.

P.S. Pilaw z kaszy perłowej z kurczakiem został przygotowany w multicookerze Philips HD3036 (moc 980 W).

1. Wszystkie kroki w tym daniu są takie same, jak przy przygotowywaniu zwykłego pilawu. Najpierw przygotujmy warzywa i mięso. Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Marchew będzie lepiej wyglądać w naczyniu, pokrojona w krótkie paski. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Umyj wieprzowinę i pokrój ją na małe kawałki.

2. Kasza perłowa gotuje się dość długo, dlatego najpierw ją płuczemy, kilkakrotnie odlewając wodę, aż będzie klarowna, a następnie wsypujemy kaszę jęczmienną i pozostawiamy w wodzie na co najmniej 2-3 godziny.

3. Wlej odrobinę oleju roślinnego na dno miski multicooker i ustaw tryb „Smażenie”. Jeśli chcesz wybrać rodzaj produktu w multicookerze, wybierz „Mięso” i smaż wieprzowinę przez 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumieni.

4. Do mięsa dodać pokrojone warzywa, wymieszać, posolić, dodać przyprawy i smażyć kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą gotowe. Nie zapomnij zmienić typu produktu na „Warzywa”.

5. Odlej wodę z kaszy perłowej i wsyp płatki do miski multicookera.

6. Napełnij zimną wodą tak, aby zakryła jęczmień na palcu. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Gulasz” lub „Pilaf” i gotuj do końca czasu sugerowanego przez wybrany tryb. Po 10-15 minutach, gdy woda zacznie wrzeć, a płatki pęcznieją, wymieszaj pilaw jęczmienny, aby równomiernie rozprowadzić mięso i warzywa w naczyniu. Jeśli pod koniec gotowania stwierdzisz, że nie ma już wody i płatki nie są jeszcze wystarczająco miękkie, dodaj trochę wrzącej wody, nie więcej niż pół szklanki i przygotuj naczynie.

7. Kasza perłowa z mięsem okazuje się smaczna i bardzo aromatyczna. Nie tworzy lepkiej masy – owsianka jest krucha i nieklejąca.

8. Pilaw jęczmienny okazuje się świetny! Podawać na gorąco ze świeżymi warzywami lub piklami. Smacznego!

Zobacz także przepisy wideo:

1) Jak przygotować rybę z kaszy perłowej

2) Pyszna owsianka pęczak perłowy z mięsem w powolnej kuchence

Czy chciałeś zadowolić swoje gospodarstwo domowe pilawem, ale w domu zabrakło ryżu? Nie ma to znaczenia, bo pilaw można przygotować nie tylko z ryżu. Jest również wytwarzany z gryki, grochu, pszenicy, bulguru i jęczmienia perłowego. Jęczmień perłowy jest dobry, ponieważ nadaje skórze, włosom i paznokciom zdrowy wygląd, spowalnia proces starzenia i wspomaga odchudzanie. Jednocześnie zmniejsza się waga nie dlatego, że nie jest bogata w kalorie, ale zawiera wystarczającą ilość kalorii. Ma jednak pozytywny wpływ na jelita, pomagając je oczyścić. A dziś przygotowujemy cudo Pilaw z kaszy perłowej z duszonym mięsem w powolnej kuchence, przepis na który przesłała nam nasza czytelniczka Marina. Nawiasem mówiąc, wegetarianie mogą zrobić ten pilaw z kaszy perłowej z grzybami.

Składniki:

• 2 szklanki jęczmienia perłowego
• 1 cebula
• 1 puszka gulaszu (500 g)
• 1 główka czosnku
• 4,5 - 5 szklanek wody.
• przyprawa (mam Vegetę)

Pilaw z jęczmienia perłowego w powolnej kuchence:

Kaszę perłową namoczyć na co najmniej 3 godziny.

Cebulę podsmaż w multicookerze w trybie „pieczenia”, dodaj kaszę perłową, przyprawy, sól i jedną puszkę gulaszu (ja robiłam z wołowiną).

Zalej gorącą wodą, włóż jedną główkę czosnku (dokładnie umytą) na środek pilawu.

Ustaw tryb „pilaw”, po sygnale gotowości pozostaw na „ogrzewaniu” na 1 godzinę.