Nie wszystkie słodycze stanowią zagrożenie dla organizmu człowieka i są sprzeczne z zasadami zdrowej diety. Uderzającym tego przykładem jest pianka jabłkowa, przygotowana w domu ze zdrowych jabłek. Może być cienki i ciemny lub puszysty, przypominający suflet i jasny. W jego przygotowaniu niezastąpioną pomocą będzie piekarnik, multicooker, elektryczna suszarka do owoców i warzyw czy jasne letnie słońce.

Cienka pastylka jabłkowa gotowana w piekarniku to sposób na zachowanie walorów owoców aż do zimy w zwartej bułce. Preparat ten nazywany jest także levashi lub figami; można go przygotować z dodatkiem cukru lub bez niego.

Na jeden cienki arkusz pianki marshmallow weź:

• 1500 g nieobranych świeżych jabłek;
• 300 g cukru (do smaku lub w ogóle bez niego);
• 50 ml wody.

Przepis krok po kroku:

1. Jabłka umyj, wytrzyj ręcznikiem, jeśli są miejsca zgniłe lub uszkodzone, wytnij je. Każdy owoc pokroić na ćwiartki.
2. Do rondla o grubym dnie wlej wodę, aby owoce się nie przypaliły i dodaj ćwiartki jabłek. Następnie gotujemy wszystko na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż miąższ rozpuści się w puree (około kwadrans). Ważnym składnikiem zapewniającym lepkość musu jabłkowego i elastyczność gotowego pianki marshmallow jest pektyna, która zawarta jest w skórce w wystarczającej ilości, dlatego jabłka lepiej dusić i puree ze skórką.
3. Otwórz pokrywkę i pozwól produktowi jeszcze chwilę się zagotować, aby wypłynął nadmiar wilgoci. Następnie przetrzyj puree przez sito, aby oddzielić skórki nasion i pozostały miąższ. Powstałe puree wymieszaj z cukrem.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub folią, którą należy lekko nasmarować olejem roślinnym. Następnie rozsmaruj na nim mus jabłkowy warstwą o grubości 5 mm.
5. Następnie wysusz piankę w piekarniku w temperaturze 70-100 stopni przy uchylonych drzwiczkach lub w trybie konwekcji przez około 6-8 godzin. Gotowy produkt stanie się twardy i będzie miał błyszczące wykończenie.
6. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia z pianki marshmallow, a następnie przechowuj ją w torbie w lodówce, zwiniętą w zgrabną bułkę.

Gotowanie w powolnej kuchence

Oprócz pieczenia w piekarniku i duszenia na niewielkiej ilości wody na kuchence, mus jabłkowy – bazę pianki można przygotować przy pomocy tak nowoczesnego gadżetu jak multicooker.

W takim przypadku musisz przygotować:

• 1500 g dojrzałych jabłek;
• 300 g cukru granulowanego;
• 2-3 g waniliny.

Domowy proces w powolnej kuchence:

1. Obrany i wydrążony miąższ jabłkowy zmiel za pomocą blendera na puree, połącz z cukrem i wanilią, przełóż do naczynia wielofunkcyjnego i gotuj w trybie „Gotowanie” przez 90 minut.
2. Zagęszczony po obróbce cieplnej puree układamy do wyschnięcia na natłuszczonym papierze do pieczenia (pergaminie) i suszymy w dowolny dostępny sposób (piekarnik, suszarka elektryczna, gorące letnie słońce).

Przysmak z pulpy jabłkowej

Podczas przygotowywania soków za pomocą sokowirówek i sokowirówek pozostaje dość dużo odpadów - ciasta. Z tego produktu ubocznego można przygotować pyszne pianki marshmallow. Tylko w tym przypadku jabłka na sok należy najpierw obrać i posiać, aby nie dostały się do pianki.

Proporcje składników preparatu będą następujące:

• 1000 g miąższu jabłkowego;
• 150 g) cukier;
• 50 ml wody.

Sekwencja działań:

1. W pojemniku z grubym dnem praski gotujemy z wodą, aż zmiękną. Następnie dodaj cukier, wszystko wymieszaj i gotuj przez 20 minut, otwierając pokrywkę, aby nadmiar wilgoci odparował.
2. Gotowy puree pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia, a następnie suszymy na jeden z dostępnych sposobów: w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach (w temperaturze 60-100°C), w suszarce elektrycznej (w temperaturze 65-70°C) lub w na świeżym powietrzu, przykrytym gazą, aby zapobiec owadom.

Przepis na suszarkę elektryczną

Pianki marshmallow można przygotować nie tylko z poddanego obróbce cieplnej musu jabłkowego, ale także z surowych owoców. W ten sposób więcej składników odżywczych zostaje zatrzymanych w gotowym przysmaku. Tylko w tym przypadku lepiej jest użyć specjalnego urządzenia do suszenia - suszarki elektrycznej.

Aby przygotować piankę jabłkową z surowych jabłek w suszarce elektrycznej, będziesz potrzebować:

• 2000 g jabłek;
• 200 g cukru;
• cynamon do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obierz umyte owoce, wytnij strąki z nasionami, a uzyskany miąższ zamień na puree za pomocą blendera. Jeśli go nie masz, możesz po prostu zetrzeć jabłka na drobnej tarce, ale w tym przypadku gotowa pianka nie będzie tak plastyczna.
2. W razie potrzeby do surowego musu jabłkowego dodać cukier i odrobinę cynamonu. Powstałą masę natychmiast rozprowadzić na tacach suszarki elektrycznej wyłożonych papierem warstwą o grubości nie większej niż 0,5 cm. Suszyć przez 6-9 godzin, pamiętając o okresowej wymianie tacek.

Naturalna pasta z musu jabłkowego

Naturalna pianka Belevskaya, wykonana z musu jabłkowego, w niczym nie ustępuje zwiewnym piankom. Ten przysmak wychwalał nie tylko miasto Belev w regionie Tula, ale także kupca Prochorowa, który założył jego produkcję.

Aby odtworzyć ten przysmak w domu, musisz przygotować:

• 2000 g jabłek;
• 100 g białego cukru krystalicznego;
• 1 białko jaja;
• trochę cukru pudru do posypania.

Jak gotować:

1. Jabłka pieczemy w piekarniku do miękkości (40 minut w 180 stopniach). Następnie zmiksuj owoce na puree, przesiaj skórkę i nasiona.
2. Schłodzony mus jabłkowy ubijaj mikserem na puszystą masę na średnich obrotach przez około 10 minut, dodając jednocześnie połowę przepisanej ilości cukru.
3. Oddzielnie ubijaj białko z pozostałym cukrem, aż powstanie sztywna piana. Następnie łączymy obie masy i ubijamy kolejne 10 minut, aż przestanie kapać z łyżki.
4. Do osobnej miski włóż 1/5 całkowitej ilości ciasta, resztę rozłóż 2 cm warstwą na blasze lub formie i susz w lekko uchylonym piekarniku, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.
5. Wystudzone ciasto marshmallow zdejmij z papieru do pieczenia wyłożonego blachą i pokrój na cztery identyczne części. Ułóż je w stos, przykrywając odłożoną wcześniej mieszanką jabłkową. Wierzch i boki smarujemy ubitym musem jabłkowym.
6. Następnie piankę ponownie wkładamy do piekarnika na 1,5-2 godziny. Następnie jest naturalnie schładzany i podawany pokrojony na porcje.

Z cukrem pudrem

Tradycyjnym sposobem przechowywania domowych pianek marshmallow jest pakowanie ich w plastikową torebkę zwiniętą w rolki. Ale jeśli przygotujesz piankę jabłkową z orzechami, a następnie pokroisz ją w drobną kostkę i obtoczysz w cukrze pudrze, przysmak zamieni się w zdrowy domowy cukierek, który należy przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Do pianek jabłkowo-orzechowych w cukrze pudrze będziesz potrzebować:

• 1000 g jabłek;
• 200 g dowolnych orzechów;
• 200 g cukru;
• 20 ml soku z cytryny;
• 8 g cukru waniliowego;
• cukier puder do posypania.

Postęp:

1. Jabłka obierz, wypestkuj, skrop sokiem z cytryny i piecz w piekarniku do miękkości. Następnie zmiksuj upieczone owoce na gładkie, jednorodne puree.
2. Orzechy lekko podsmaż na suchej patelni, usuń łuskę i siekaj na kruszonkę w niewielkiej ilości kawałków.
3. Połącz mus jabłkowy, posiekane orzechy i cukier. Wymieszaj mieszaninę i rozłóż ją na blasze do pieczenia warstwą o grubości 5-10 mm.
4. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, następnie wyłącz ogrzewanie, włóż blachę do pieczenia z piankami i susz przez około 2 godziny przy uchylonych drzwiczkach. Jeśli to konieczne, powtórz procedurę.
5. Gotową piankę marshmallow pokroić w kostkę, romby lub prostokąty, obtoczyć w cukrze pudrze.

Czego będziesz potrzebować podczas procesu gotowania:

• 1000-2000 g jabłek;
• 50-100 ml wody.

Etapy gotowania:

1. Jabłka umyj, odetnij zepsute części, pokrój w małe plasterki i gotuj na wolnym ogniu z niewielką ilością wody, aż będą miękkie.
2. Gdy miąższ owocowy rozpłynie się pod wpływem temperatury, otwórz pokrywkę garnka i poczekaj, aż odparuje wystarczająca ilość wilgoci.
3. Następnie przetrzyj jabłka przez sito, a powstałe puree ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia; zabezpiecz piankę przed owadami, przykrywając ją gazą. Konieczne jest suszenie pianki na świeżym powietrzu przez 4-5 dni, chowając ją w domu na noc.

Domowa pastylka jabłkowa z miodem

Ponieważ pastylka jabłkowo-miodowa wymaga odpowiedniej ilości miodu (jego stosunek do musu jabłkowego wynosi 1:2), lepiej taki deser przygotować w małych porcjach, susząc go w małych foremkach, np. do pieczenia muffinek.

Ilość użytych składników:

• 500 ml przygotowanego musu jabłkowego;
• 250 ml płynnego miodu.

Technologia gotowania:

1. Umyte i przekrojone na połówki jabłka upiec w piekarniku do miękkości, następnie zmiksować blenderem i oddzielić od miąższu przecierając przez sito. Ostudzony mus jabłkowy odmierzyć w ilości wymaganej w przepisie i ubić mikserem na puszystą masę o zwiększonej objętości.
2. Oddzielnie ubij płynny miód mikserem na puszystą masę. Jeśli masz pod ręką tylko kandyzowany, wystarczy go trochę roztopić w łaźni parowej.
3. Obie masy połączyć i ponownie dokładnie ubić. Następnie wlać mieszaninę do natłuszczonych foremek na muffiny. Piankę jabłkową suszy się z dodatkiem miodu w piekarniku w temperaturze 40-50 stopni. Następnie gotowe warstwy sklejamy parami płynnym miodem i posypujemy cukrem pudrem.

Domowa pastila to doskonała opcja na ten deser. Jeśli sam go ugotujesz, a nie kupisz w sklepie, możesz mieć pewność, że jest to produkt naturalny, bez cukru, ale z przydatnymi mikroelementami, glukozą i witaminami. Musisz przechowywać domowe pianki albo w szklanym słoju z zamkniętą pokrywką, albo owinięte w papier pergaminowy w szafce kuchennej. Nawiasem mówiąc, można go przechowywać przez około rok, dzięki czemu można przygotować pianki według naszych przepisów do wykorzystania w przyszłości. Gotową piankę marshmallow można wycinać za pomocą foremek w dowolne kształty, dzięki czemu przysmak będzie jeszcze bardziej oryginalny.

Pianka jabłkowa

Oryginalny rosyjski cukierek - pianka jabłkowa. Do przygotowania klasycznych pianek zwykle stosuje się słodko-kwaśne odmiany jabłek; Miód jest również tradycyjnym składnikiem. Proces przygotowania pianek marshmallow jest dość pracochłonny i czasochłonny. Gotową piankę marshmallow przechowuje się bardzo dobrze, wyłożoną papierem do pieczenia.

Będziesz potrzebować

• 1 kg. jabłka
• 2 szklanki płynnego miodu

Instrukcje

1. Jabłka umyj i przekrój na połówki.
2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż jabłka przekrojoną stroną do góry.
3. Jabłka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
4. Upieczone jabłka ostudzić i dwukrotnie przetrzeć przez sito.
5. Kontynuuj mielenie gotowego puree. Puree powinno zmienić kolor na biały.
6. Wlać miód małymi porcjami i zmielić go na puree, aż będzie biały.
7. Następnie ubijaj powstałą masę, aż się spieni i podwoi swoją objętość.
8. Blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
9. Opublikuj to pianka na blasze do pieczenia warstwą nie większą niż 2 cm.
10. Pozostaw do wyschnięcia pianka do piekarnika.
11. Wysusz to pianka w 60 stopniach 7-9 godzin.
12. Gotowy pianka ostudzić i podawać z miodem.

Zefir z jagód jarzębiny

Jagody jarzębiny stosowane były w medycynie ludowej już od czasów starożytnych. Jagody te mają właściwości żółciopędne i hemostatyczne, działają przeczyszczająco i zawierają wiele witamin. Jarzębina ma słodko-cierpki smak, tworzy zdrowe konfitury i pastylki.

Będziesz potrzebować

W przypadku pianek suszonych w piekarniku:

• 1 kg jagód jarzębiny;
• 2 szklanki wody;
• 1,5 kg cukru.

W przypadku pianek suszonych na powietrzu:

• 1 kg jagód jarzębiny;
• 2 szklanki wody;
• 1,2 kg cukru.

Instrukcje

1. Umyj jagody i włóż je do zamrażarki na dwa dni, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 100°C na dwie godziny. W tym czasie staną się miękkie.
2. Upieczoną jarzębinę przecieramy przez sito, a do puree jagodowego wlewamy gorący syrop cukrowy. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj przez godzinę, ciągle mieszając roztwór trzepaczką. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią roztwór ugotowanych jagód.
3. Suszyć pastylkę jarzębinową w piekarniku w temperaturze 70°C przez 24 godziny. Okresowo sprawdzaj proces suszenia; pianka nie powinna się przegrzać i karmelizować. Gotową piankę marshmallow pokroić na kawałki i posypać cukrem pudrem. Należy go przechowywać w zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu.
4. Pastylę jarzębinową można przygotować w inny sposób, susząc ją nie w piekarniku, a w sposób naturalny. Aby to zrobić, przenieś zamrożone jagody do ognioodpornej formy, szczelnie przykryj pokrywką i piecz w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez 5 godzin. W tym czasie jagody staną się miękkie. Umieścić je w misce i zalać gorącą wodą tak, aby całkowicie przykryła jarzębinę.
5. Gotuj jagody przez pół godziny na małym ogniu, ciągle mieszając. Przetrzyj je przez sito, do powstałego puree jagodowego dodaj równą ilość cukru i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Aby puree się nie przypaliło, należy je stale mieszać. Gotowość pianki marshmallow zależy od tego, jak łatwo zaczyna oddzielać się od dna basenu.
6. Zwilż porcelanowe naczynie zimną wodą i rozłóż na nim równą warstwę mieszanki jagodowej. Naczynie odstawiamy w ciepłe miejsce na 3 dni. Gotową piankę marshmallow pokroić na kawałki i posypać cukrem pudrem. Pastylka najlepiej zachowuje swoje właściwości w temperaturze nie przekraczającej 10 C.

Pastila to dość popularny przysmak w wielu krajach. Ten słodkość przygotowuje się w bardzo prosty sposób, z dowolnych owoców lub jagód, ale najpopularniejszym jest pianka na bazie jabłek. Jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego, szczególnie dla dzieci.

Skład i zawartość kalorii

Przed przygotowaniem słodyczy warto bardziej szczegółowo zapoznać się ze składem pianki marshmallow, a także rozważyć kilka przepisów. Piankę jabłkową przygotowuje się z puree. Można mu nadać dowolny kształt, na przykład prostokątny, podłużny lub po prostu zwinięty w rulon.

Klasyczny preparat zawiera następujące składniki:

• przecier jabłkowy;
• jajko, a raczej samo jego białko;
• miód pszczeli lub zwykły cukier;
• trochę mąki.

Jeśli weźmiemy pod uwagę zawartość kalorii w piankach przygotowanych według tego przepisu, to na sto gramów przypada:

• 325 kilokalorii;
• 0,5 grama białek;
• 80 gramów węglowodanów;
• 18 gramów wody;
• prawie 1 gram błonnika pokarmowego;
• Ten produkt nie zawiera tłuszczu.

Ponadto pastylka jest bogata w witaminy. Zawiera witaminy PP i B2 oraz niacynę. Zawiera także żelazo, fosfor i wapń.

Jeśli weźmiemy pianki przygotowane całkowicie bez cukru, będą one mniej kaloryczne i zdrowsze, zwłaszcza dla osób z nadwagą i chorych na cukrzycę. Ta pastylka zawiera tylko 85 kilokalorii.

Korzyści i szkody

Większość pysznych deserów wyrządza organizmowi ludzkiemu więcej szkody niż pożytku. Jednak pianki marshmallow stanowią wyjątek od reguły.

Przydatne właściwości pianki jabłkowej

Ten produkt ma wiele zalet, które należy rozważyć bardziej szczegółowo:

1. Ładuje organizm energią dzięki zawartości dużej ilości cukru. Dzięki temu człowiek przez długi czas może czuć się w świetnej formie.
2. Duża ilość błonnika, a także miodu, pomaga przywrócić procesy trawienne. To znacznie przyspiesza nie tylko rozkład, ale i usuwanie cukru z organizmu człowieka.
3. Ponadto pektyna, której w tym produkcie jest dużo, usuwa sole metali i, co ważne, wszelkie substancje toksyczne.
4. Zefir jest dobry na wątrobę. Nasyca organizm nie tylko fosforem, ale także jodem. Prawoślaz ma tę właściwość dzięki zawartemu w nim agarowi-agarowi, który zawiera dużą ilość wodorostów.
5. Produkt zawiera dużą ilość białka i pomaga wzmocnić mięśnie.
6. Glukoza zawarta w piankach marshmallow pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
7. A najważniejszą dobroczynną właściwością jest to, że po zjedzeniu tego przysmaku organizm wytwarza seratoninę, czyli hormon szczęścia.

Punkty ujemne

Pastila praktycznie nie może zaszkodzić osobie. Istnieją jednak pewne negatywne punkty:

1. Dla osób zmagających się z dodatkowymi kilogramami konieczne jest ograniczenie się do pianek bezcukrowych.
2. Nie należy go stosować, jeśli chorujesz na cukrzycę.
3. Ponadto przy zakupie należy zwrócić uwagę na skład produktu, ponieważ wielu producentów dodaje do kompozycji sztuczne konserwanty.

Jak gotować?

W domu możesz przygotować ten przysmak na różne sposoby. Nadaje się do tego również powolna kuchenka. Można to również zrobić w piekarniku, w suszarce elektrycznej, a nawet na powietrzu.

Przysmak jabłkowy w powolnej kuchence

Taki prosty przysmak możesz przygotować w domu. Tutaj będziesz potrzebować następujących składników:

• 1,5 kilograma jabłek, najlepiej zielonych;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 80 gramów orzechów, możliwe orzechy włoskie;
• 100 gramów soku z cytryny.

Metoda gotowania.

1. Najpierw musisz dokładnie umyć jabłka i wyciąć ich środek. Następnie należy je obrać i ubić w blenderze.
2. Przenieś gotową mieszaninę do wolnowaru i dodaj granulowany cukier. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką.
3. Przygotuj pastylkę w trybie „Gotowanie”.
4. Po godzinie musisz dodać sok z cytryny, a także posiekane orzechy i wszystko ponownie wymieszać. Jeśli gotowa konsystencja jest zbyt płynna, należy ją gotować przez około pół godziny.
5. Po tym czasie powstałą galaretkę należy rozsmarować na papierze pergaminowym i dobrze ją wyprostować.
6. W tej formie połóż piankę na parapecie i pozostaw ją tam na 5-6 dni. Potem możesz spróbować.

Pianka jabłkowa gotowana w piekarniku

Ta wersja pianki jest uważana za najszybszą. Już za kilka godzin będziesz mógł cieszyć się smakołykiem. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące komponenty:

• 2 kilogramy jabłek;
• 1,5 szklanki granulowanego cukru;
• 0,5 szklanki soku z cytryny;
• Można dodać orzechy (do smaku).

Przepis krok po kroku.

1. Jabłka należy umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Ubij je w blenderze.
2. Dodaj tam resztę składników i dobrze je wymieszaj.
3. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i wylej na nią przygotowaną masę. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 70 milimetrów.
4. Piekarnik należy nagrzać i włożyć do niego blachę do pieczenia. Naturalną pastylkę jabłkową przygotowuje się przez około 6 godzin, w temperaturze do 50 stopni Celsjusza.
5. Gotowość produktu można sprawdzić na podstawie opóźnienia pianki z pergaminu.
6. Jeśli pianka marshmallow jest gotowa, pokrój ją w paski i zwiń w ruloniki.

Na tej samej zasadzie możesz przygotować pianki w suszarce do owoców. Jedyne co odróżnia go od gotowania w piekarniku to czas. Zajmie to 12 godzin. Przysmak będzie dość chrupiący.

Zefir jabłkowy przygotowany na zewnątrz

Ta opcja jest możliwa przy wystarczająco aktywnym słońcu. Zrobienie takich pianek w domu będzie łatwe. Dodatkowo będzie dietetyczny, gdyż przygotowywany jest bez cukru. Do jego przygotowania wystarczy 1 kilogram jabłek i odrobina wody.

Przepis krok po kroku.

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie i obranie jabłek.
2. Następnie należy je pokroić w plasterki i umieścić na patelni.
3. Następnie należy napełnić je przegotowaną wodą, aby warstwa miała 3 centymetry.
4. Musisz gotować, aż jabłka będą całkowicie miękkie. Zajmie to do około 30 minut.
5. Następnie należy odłożyć pojemnik na bok i pozostawić produkt do zaparzenia na 15 minut, zdejmując pokrywkę.
6. Następnie wszystko należy przefiltrować przez sito.
7. Z miąższu przygotowujemy pianki marshmallow. W tym celu masę należy rozłożyć cienką warstwą na papierze pergaminowym i pozostawić do wyschnięcia na słońcu na maksymalnie 5 dni. Lepiej czyścić wieczorem, żeby nie zamokła.
8. Po tym czasie pastylkę należy odwrócić i pozostawić do wyschnięcia na kolejne osiem godzin. Okaże się, że jest to arkusz i, jeśli to konieczne, można go pokroić na kawałki lub zwinąć w rolkę.

Suszona pasta jabłkowa

Wymagane komponenty:

• 4 szklanki suszonych jabłek;
• 1 szklanka wody;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 0,5 szklanki granulowanego cukru;
• 6 białek jaj.

Przepis krok po kroku.

1. Suszone jabłka należy dokładnie umyć i umieścić w pojemniku.
2. Następnie należy napełnić go wodą i doprowadzić do wrzenia.
3. Gotuj wszystko, aż będzie gotowe, na małym ogniu.
4. Następnie należy przetrzeć powstałą masę przez sito.
5. Z puree, granulowanego cukru i białek za pomocą miksera przygotuj puszystą mieszankę.
6. Następnie należy położyć go na przygotowanej blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika, aby ugotować. Gdy wystygnie, odstawiamy do ostygnięcia i posypujemy cukrem pudrem. Gotowy produkt można pokroić na małe prostokąty.

Pastylka „Belevskaya” z białkiem jaja

Do przygotowania tego rodzaju pianek marshmallow potrzebna będzie bardzo mała ilość granulowanego cukru. Opiera się na jabłkach.

Wymagane komponenty.

• 2 kilogramy soczystych jabłek;
• 100 gramów cukru;
• jajo kurze, 1 szt.;
• 15 gramów cukru pudru.

Przepis krok po kroku.

1. Umyte i osuszone jabłka należy obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
2. Następnie należy je ułożyć na blasze do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika. Należy je gotować, aż staną się miękkie.
3. Pozostawiamy do ostygnięcia i ubijamy mikserem, dodając połowę cukru.
4. Oddziel białko od żółtka i dokładnie ubij je z resztą granulowanego cukru, aż powstanie gęsta piana.
5. Następnie należy połączyć obie mieszaniny i ubić je, aż masa stanie się jednorodna. Przełóż kilka łyżek mieszanki do innego pojemnika i włóż do lodówki.
6. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni. W międzyczasie połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i rozprowadź mieszaninę warstwą o grubości 1,5 centymetra. Jeśli nie wszystko mieści się na jednej blasze do pieczenia, warto podzielić obrabiany przedmiot na dwie części.
7. Należy suszyć w piekarniku bez przykrycia do 5 godzin. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką - gdy masa będzie sucha, możesz ją wyjąć.
8. Gotowe ciasta smarujemy masą z lodówki i układamy jeden na drugim. Pianka „Belevskaya” jest wielowarstwowa.
9. Następnie przysmak należy położyć na blasze do pieczenia i włożyć z powrotem do piekarnika. Będziesz musiał piec przez około pół godziny.
10. Gdy pianka wystygnie, pokrój ją na porcje i posyp ze wszystkich stron cukrem pudrem.

Pianka jabłkowo-miodowa

Wymagane komponenty

• 2 łyżki miodu;
• 1 kilogram jabłek;
• 0,5 szklanki wody;
• trochę cynamonu.

Przepis krok po kroku.

1. Umyte i obrane jabłka należy pokroić w cienkie plasterki. Następnie należy je umieścić w przygotowanym pojemniku i dodać wodę.
2. Wstaw pojemnik do piekarnika i piecz, aż owoce zmiękną.
3. Następnie ubijaj jabłka blenderem, aż powstanie jednorodna masa (przecier). Następnie włóż mieszaninę do kuchenki i gotuj, aż uzyska złoty kolor.
4. Następnie ponownie ubić, dodając cynamon i miód.
5. Gotową masę układamy na blasze do pieczenia, rozkładając tam arkusz papieru pergaminowego.
6. Suszyć ciasta w piekarniku, nie zamykając go, przez około 3 godziny.
7. Pozwól im lekko ostygnąć i pokrój ciasta na kawałki odpowiedniej wielkości. W końcu, gdy ciasta ostygną, trudno będzie je pokroić.

Pastylka z agarem jabłkowym

Jeśli przygotujesz piankę marshmallow na bazie tego składnika, okaże się ona bardziej zwiewna i trochę przypominająca ukochaną przez wielu piankę marshmallow. Do tego potrzebne są następujące komponenty:

• 2 szklanki cukru;
• 1 kilogram soczystych jabłek;
• jajko;
• 4 gramy agaru;
• 60 miligramów wody;
• trochę cukru pudru do posypania.

Przepis krok po kroku.

1. Jabłka należy umyć i obrać, a następnie zmiksować.
2. Dodać do tego połowę cukru i ubić mikserem.
3. Gdy masa ostygnie, można dodać do niej białko i ubić wszystko na gładką masę.
4. Musisz rozpuścić agar-agar w wodzie, dodać do niego pozostały cukier i gotować przez minutę na małym ogniu.
5. Gdy syrop trochę ostygnie, dodać go do przygotowanej masy i całość ubijać jeszcze przez kilka minut. Warto wiedzieć, że syrop nie powinien być zimny, ale też nie taki, aby białko się zaparzyło.
6. Gotową mieszaninę należy wlać do formy i pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Następnie posypujemy cukrem pudrem i zaczynamy degustację.

Pastylę przygotowaną w domu można zawinąć w papier, a następnie włożyć do torebki. Zaleca się przechowywać go w lodówce. W takim przypadku zachowa swój smak przez kilka miesięcy.

Papier pergaminowy można łatwo oderwać, zanurzając go w zimnej wodzie. Wystarczy kilka minut, a zejdzie nie uszkadzając powierzchni przygotowanej pianki.

Jabłka na pianki należy wybierać tylko soczyste i gęste. W przeciwnym razie taki przysmak po prostu nie zadziała.

Taki smaczny i zdrowy deser możesz przygotować w domu. A włożony wysiłek zdecydowanie jest tego wart, bo przysmak okazuje się niesamowicie smaczny!

Więcej o tym, jak zrobić piankę jabłkową, dowiesz się z poniższego filmu.

Wielobarwny lub biały, słodki lub o kwaśnym smaku, ten przysmak uważany jest za słodkość orientalną. Marshmallow jabłkowy - elastyczne kostki lub plasterki, które dzisiaj nauczymy się gotować.
Zawartość przepisu:

Ze wszystkich odmian pianek marshmallows za twórcę tego przysmaku uważa się jabłkowe. Dzięki niej pojawiły się inne rodzaje tego słynnego słodyczy. Pastila przypomina nieco turecką rozkosz, ale nadal należy do rosyjskich deserów narodowych, które pojawiły się w XIV wieku.

W prawdziwej rosyjskiej pastili głównym składnikiem były kwaśne jabłka Antonówki lub dzikie jabłka. Dzięki zawartej w nich pektynie łatwo było zamienić owoce w gęstą słodką masę, nawet bez użycia cukru. Piankę jabłkową przygotowywano w rosyjskich piecach i dojrzewano przez 2 dni. Teraz, aby go przygotować, musisz poświęcić znacznie mniej czasu i pracy na słodycze.

Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie pianek marshmallow polega na gotowaniu lub pieczeniu kwaśnych odmian jabłek, które następnie przeciera się przez sito i ubija się długimi drewnianymi łyżkami, aż staną się puszyste. Następnie masę nasyconą drobnymi pęcherzykami powietrza rozprowadza się na płótnie i suszy na słońcu lub w piekarniku. Aby uzyskać wielokolorową piankę marshmallow, dodaj do jabłek wszelkiego rodzaju jagody, takie jak maliny, borówki, borówki i porzeczki. Aby nadać piance słodki smak, używano miodu, a później zaczęto dodawać cukier granulowany. Aby uzyskać przyjemny biały kolor, do mieszanki dodano białko jaja. Prawdziwe pianki marshmallow można przechowywać do dwóch lat. Jednocześnie łatwo powraca do swojej konsystencji. Wystarczy umieścić suszone plastry w pomieszczeniu o dużej wilgotności, a po chwili wrócą do swojej bujności i świeżości.

Pianka jabłkowa – jak przygotować?

• Zazwyczaj pianki marshmallow przygotowywane są z Antonówki, która rośnie na naszej szerokości geograficznej. Ale oprócz tego używane są również inne odmiany: „Titovka”, „Skryzhapel” lub „Gorskaya Zelenka”. Bloki te są małe, mają kolor zielony i mają specjalną gęstość. Nadają się dowolne owoce: małe, duże, połamane, przejrzałe itp. Robaki i uszkodzone obszary są odcinane.
• Arkusze cienkiej pianki muszą być dokładnie wysuszone. Następnie będzie przeznaczony do długotrwałego przechowywania.
• Podczas suszenia w piekarniku pamiętaj o lekkim otwarciu drzwi, w przeciwnym razie wilgoć nie wydostanie się na zewnątrz, a proces suszenia zajmie dużo czasu.
• Podczas suszenia prawoślazu w warunkach naturalnych, na słońcu, masę można rozprowadzić na arkuszach celofanu. Wtedy łatwo będzie wyjąć z nich gotowy produkt.
• Smak pastili zależy od surowców. Jeśli jabłka są słodkie, pianka będzie słodka; dodaj cukier do kwaśnych odmian, jeśli lubisz słodkie potrawy.
• Jabłka możesz zmielić razem ze skórką, w gotowym naczyniu w ogóle ich nie zauważysz.
• Jeśli ugotowana masa jest płynna, można ją wyrzucić na sito, aby sok jabłkowy wypłynął.
• Do zmielonego musu jabłkowego można dodać dowolne przyprawy, orzechy, nasiona, cukier.
• Jeśli chcesz zrobić gęstą piankę marshmallow, którą następnie planujesz pokroić na kawałki, susz ją etapami. Nałożyć pierwszą warstwę, wysuszyć i nałożyć następną. Kontynuuj tę procedurę, aż do uzyskania pożądanej grubości produktu.
• Gotowa pianka jest dobrze wysuszona, nie klei się do dłoni i jest elastyczna. Jeśli pęknie, oznacza to, że jest za sucho.
• Produkt przechowuje się w szklanych słoikach lub pudełkach kartonowych w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić piankę jabłkową - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na najprostszą piankę marshmallow nie wymaga nawet dodatku cukru, dzięki czemu przysmak jest zdrowszy i naturalny.

• Zawartość kalorii w 100 g - 46 kcal.
• Liczba porcji - dowolna
• Czas gotowania - około 6 godzin

Składniki:

• Jabłka - dowolna ilość

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jabłka umyj i pokrój na kawałki, nie usuwając skórki. Wyrzuć strąki i rdzenie nasion.
2. Owoce włóż do rondla o grubym dnie. Jeśli jabłka nie są szczególnie soczyste, wlej kilka szklanek wody, ona i tak się zagotuje. Ugotowane owoce znacznie zmniejszą swoją objętość, dlatego należy je ułożyć w stos na patelni.
3. Włącz kuchenkę, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż skórka będzie miękka. W zależności od odmiany użytych jabłek proces ten zajmie 1,5-4 godzin.
4. Ostudzić gotową mieszankę jabłkową. Przecedź przez gazę. Sok wypij i zmiel na puree za pomocą blendera lub drobnego sitka. Jabłka można także zmielić w maszynce do mięsa.
5. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i rozsmaruj puree na grubość nie większą niż 7 mm. Dla bezpieczeństwa, aby pastylka się nie sklejała, można posmarować pergamin cienką warstwą oleju.
6. Rozgrzej piekarnik do 100°C i włóż piankę marshmallow. Wysuszyć, aż będzie gotowe. W ciepłe dni blachę do pieczenia można wyjąć na słońce. W dobrym słońcu pianka marshmallow wyschnie po około jednym dniu.
7. Następnie odwróć arkusz pergaminu do góry nogami i skrop niewielką ilością wody, aby papier można było łatwo usunąć.
8. Zwiń pastylkę w tubki i przechowuj w suchym miejscu.

Jeśli jadłeś tylko pianki marshmallow kupowane w sklepie, prawdopodobnie nie znasz ich prawdziwego smaku. Domowe pianki suszone na słońcu są o wiele bardziej naturalne i zdrowsze. A przepis jest bardzo prosty!

Składniki:

• Jabłka - 2 kg
• Miód - 1-2 łyżki.
• Mielony cynamon - 1 łyżeczka.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Usuń łodygi i rdzeń z jabłek. Włóż je do blendera i zmiel na konsystencję puree.
2. Dodać cynamon i miód i dobrze wymieszać.
3. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
4. Mus jabłkowy wyłożyć na papier i rozsmarować cienką warstwą ok. 1 cm na całej powierzchni. Jeśli warstwa jest grubsza, pianka będzie schnąć dłużej.
5. Suszyć deser na górze piekarnika przy otwartych drzwiczkach w temperaturze minimalnej nie wyższej niż 100°C.

Duże zbiory jabłek? Nie wiesz gdzie wykorzystać obfitość jabłek? Przygotuj dawno zapomniane domowe pianki marshmallow.

Składniki:

• Jabłka - 20 szt.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Jabłka umyj, pokrój na 4-6 części, usuń gniazda nasienne i nasiona, odetnij ogony. Nie odrywaj skórki.
2. Owoce ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym na 180-200 stopni przez 20-30 minut.
3. Upieczone jabłka lekko ostudź i posiekaj blenderem lub rozgnieć tłuczkiem.
4. Blachę do pieczenia wykładamy papierem pergaminowym i powstałą masą rozprowadzamy warstwą o grubości 5 mm.
5. Rozgrzej piekarnik do 100°C i pozostaw jabłka do wyschnięcia na 2,5 godziny. Otwórz lekko drzwiczki piekarnika, aby mieszanka lepiej wyschła.
6. Gotowa pianka będzie elastyczna, sucha i brązowa. Jeśli przyklei się do raków, kontynuuj suszenie.
7. Pyszność wyjąć z papieru, łatwo odejdzie, pokroić w paski, zawinąć w tuby, włożyć do szklanego słoiczka, zamknąć pokrywką i deser przechowywać do 2 lat w suchym miejscu.

Najprostszym, najłatwiejszym i najszybszym przepisem na piankę jabłkową jest pianka bez cukru. Przysmak ten doskonale sprawdzi się jako słodki deser do herbaty.

Składniki:

• Jabłka - dowolna ilość
• Woda – w razie potrzeby

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obierz owoce, wyjmij nasiona i pokrój je w plasterki.
2. Jabłka włożyć do rondla z grubym dnem, dodać odrobinę wody, tak aby warstwa miała około 1 cm.
3. Połóż jabłka na kuchence, aby je udusić. Jeśli odmiana jest słodka i miękka, ugotują się w ciągu godziny, a twardsze i kwaśne owoce zajmą do 2-3 godzin.
4. Gdy owoce rozbiją się na puree, zdejmij rondelek z ognia i ostudź.
5. Całość przecedź przez gęste sito i przetrzyj. Puree powinno być brązowe.
6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj musem jabłkowym o grubości 3-5 mm,
7. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni i wyślij piankę marshmallow do wyschnięcia, trzymając drzwiczki lekko otwarte, aby wilgoć wydostała się na zewnątrz
8. Gdy masa wyschnie, odwróć ją i kontynuuj suszenie przez kolejne 2-3 godziny.
9. Gotową pastylkę wyjąć z pergaminu, pokroić we wstążki i zwinąć w rulon lub pokroić w kwadraty.

Pastila to przysmak przygotowywany w naszym kraju od dawna.

Jest smaczny i zdrowy, zawiera dużą ilość witamin i można go długo przechowywać.

Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią pianki marshmallow.

Jeśli chcesz delektować się naturalnymi słodkościami własnoręcznie wykonanymi, z pewnością przypadną Ci do gustu starannie dobrane, domowe przepisy na pianki marshmallow.

Zefir w domu – ogólne zasady przygotowania

Przygotuj pianki z dowolnych jagód i owoców. Proces przygotowania, choć żmudny i niezbyt szybki, jest tego wart – gotowy produkt okazuje się bardzo smaczny, aromatyczny i co najważniejsze zdrowy, efekt pracy spełni wszelkie oczekiwania.

Aby przygotować, produkt wyjściowy jest dokładnie myty i skręcany, ubijany i puree. Następnie masę gotuje się, dodając w razie potrzeby słodziki: cukier lub miód, po czym układa się ją na pergaminie i suszy na słońcu.

Jeśli zimą chcesz delektować się piankami marshmallow, możesz wysuszyć masę puree w piekarniku, rozprowadzając ją cienką warstwą na blasze do pieczenia.

Gotowa pianka staje się gęsta, ale jednocześnie nie twarda i przesuszona. Można go łatwo zwinąć lub zgiąć.

Gotowy produkt można przechowywać do 4 miesięcy w temperaturze pokojowej w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w workach płóciennych.

Przepis 1. Domowa pianka jabłkowa bez cukru

Składniki:

Dwa kilogramy słodkich jabłek;

Metoda gotowania:

1. Jabłka dokładnie umyj, skórkę odetnij cienką warstwą, przekrój na pół, usuń rdzeń. Następnie pokrój owoce na małe plasterki.

2. Jabłka włożyć do grubościennego garnka, najlepiej do kotła lub do rondla, ale nie do emaliowanego pojemnika, gdyż w przeciwnym razie jabłka się spalą, a smak gotowej pianki będzie gorzki.

3. Owoce zalać zimną wodą, ilość wody nie powinna przekraczać centymetra od dna patelni, aby masa jabłkowa się nie przypaliła.

4. Gotuj plasterki jabłka przez godzinę na małym ogniu.

5. Po wyznaczonym czasie jabłka zaczną się rozpadać na puree, następnie zdejmij rondelek z ognia i odcedź masę owocową.

6. Pozostałą masę jabłkową przesiać przez sito z małymi oczkami, uzyskując delikatną brązową masę.

7. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i równomiernie rozsmaruj mus jabłkowy o grubości 5-6 mm.

8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, wysusz piankę przy otwartych drzwiczkach na godzinę.

9. Ostrożnie odwróć piankę i pozostaw na kolejne 2,5 godziny, obniżając temperaturę do 90 stopni.

10. Gotową piankę jabłkową zdejmij z pergaminu i pokrój na kawałki, wstążki i kształty.

Przepis 2: Domowa pastylka jabłkowa z cukrem

Składniki:

300 gramów jabłek;

Jedno białko jaja kurzego;

60 ml wody;

10 g agaru-agaru;

150 g) cukier.

Metoda gotowania:

1. Jabłka obierz, odetnij rdzeń, pokrój w plasterki.

2. Włóż owoce do rondelka, zalej jedną trzecią szklanki zimnej wody i przykryj rondelek pokrywką.

3. Gotuj jabłka na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut, aż zaczną się rozpadać.

4. Zdejmij patelnię z pieca, ostudź jabłka i przetrzyj je przez sito.

5. Do musu jabłkowego dodaj jedno białko z kurczaka, ubijaj na gładką masę, kolor masy powinien stać się jasnobrązowy.

6. Agar-agar zalać 60 ml zimnej wody, odstawić na 15 minut, następnie dodać cukier i postawić na małym ogniu. Podgrzej mieszaninę do 105 stopni.

7. Ochłodzić syrop do 65-70 stopni, wlać do musu jabłkowego, ubić mikserem na najniższych obrotach.

8. Blachę do pieczenia wyłóż folią spożywczą, wylej równą warstwę masy jabłkowej, odstaw na 12 godzin pod palącym słońcem w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

9. Następnie ostrożnie zdejmij folię z pianką, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i przełóż na nią arkusz pianki. Duży arkusz można pociąć na małe paski lub kwadraty.

10. Susz piankę jeszcze przez dwa dni na słońcu lub przez półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przy otwartych drzwiczkach.

Przepis 3: Piankowa pianka pigwowa w domu

Składniki:

800 gramów słodko-kwaśnych jabłek;

Półtora kilograma pigwy;

Dwa litry wody;

1,3 kilograma cukru;

Dwie cytryny.

Metoda gotowania:

1. Pigwę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Przekrój na cztery części, usuń pestkę i włóż do rondla.

2. Obierz umyte jabłka i wytnij rdzeń. Owoce pokroić w plasterki i umieścić w rondlu razem z pigwą.

3. Zalać wodą i gotować na małym ogniu około godziny.

4. Powstałą masę przetrzeć przez sito, dodać sok z dwóch cytryn i cukier granulowany.

5. Ponownie ustaw ogień na mały, gotuj mieszaninę, mieszając, przez 15 minut, aż zgęstnieje.

6. Lepką, dobrze wysmażoną masę wyłóż na czystą, dużą drewnianą deskę zwilżoną wodą.

7. Wyrównaj masę szerokim nożem, tak aby grubość warstwy nie przekraczała jednego centymetra.

8. Przykryj piankę suchą gazą i umieść ją w dobrze wentylowanym pomieszczeniu do wyschnięcia na jeden dzień.

9. Po jednym dniu wysuszoną piankę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i susz w piekarniku przez trzy godziny. W takim przypadku piekarnik należy wcześniej podgrzać do 110 stopni, a drzwiczki piekarnika muszą pozostać uchylone podczas pieczenia.

Przepis 4: Dżem pastila w domu

Składniki:

Jeden litr gęstego dżemu owocowego;

Trzy wiewiórki z kurczaka.

Metoda gotowania:

1. Dżem włożyć do miski blendera, ubić i przetrzeć przez sito.

2. Dodaj białka jaj kurzych do dżemu, ubijaj mieszaninę na gładką masę przy niskiej prędkości.

3. Rozłóż masę dżemową równą warstwą na blasze do pieczenia, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Suszyć dżem w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez godzinę z jednej strony i kolejną godzinę z drugiej. Nie zapomnij pozostawić drzwiczek uchylonych, aby umożliwić cyrkulację powietrza w piekarniku.

Przepis 5: Pianka malinowa w domu

Składniki:

Kilogram świeżych malin;

Olej roślinny;

Litr soku malinowego;

Cukier puder.

Metoda gotowania:

1. Maliny włóż do durszlaka, opłucz je i odstaw na chwilę, aby odciekły z nadmiaru wody.

2. Jagody przełożyć do rondelka, wstawić do piekarnika i gotować w nagrzanym piekarniku około 30 minut.

3. Ugotowane na parze maliny przetrzeć przez sitko.

4. Wymieszaj puree malinowe z sokiem malinowym i postaw na małym ogniu. Zagotuj mieszaninę, mieszając, aż zmniejszy swoją objętość o połowę.

5. Formę wyłóż papierem pergaminowym, posmaruj olejem roślinnym, polej puree malinowym i wyrównaj.

6. Suszyć w bezpośrednim świetle słonecznym lub w piekarniku nagrzanym do 80 stopni.

7. Gotową piankę malinową pokroić i posypać cukrem pudrem.

Przepis 6: Pianka śliwkowa w domu

Składniki:

Kilogram żółtej śliwki;

Olej roślinny do smarowania formy.

Metoda gotowania:

1. Śliwki dokładnie umyj, usuń nasiona i włóż do rondla. Zmiksuj na puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

2. Puree wlać do emaliowanego rondla, gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż masa śliwek zredukuje się 2,5 razy.

3. Ochłodzić masę i wylać ją do wyłożonej i natłuszczonej formy dwucentymetrową warstwą.

4. Rozgrzej piekarnik do 70 stopni, wyłóż foremki masą śliwkową.

5. Suszyć przez trzy godziny przy lekko uchylonych drzwiach szafki.

Przepis 7: Pianka gruszkowa w domu

Składniki:

Kilogram gruszek;

Olej roślinny;

Pół szklanki cukru.

Metoda gotowania:

1. Umyte gruszki pokroić w plasterki i odciąć rdzeń.

2. Przygotowane owoce ugotować i przetrzeć przez sito.

3. Dodaj cukier do masy gruszkowej.

4. Umieść puree na małym ogniu. Zagotuj mieszaninę o połowę.

5. Formę wyłóż papierem i posmaruj olejem.

6. Rozłóż gruszkę cienką warstwą, wysusz piankę w piekarniku nagrzanym do 70 stopni przez dwie godziny.

Przepis 8: Domowa pianka morelowa z dodatkiem pestek moreli

Składniki:

Dwa kilogramy moreli;

750 gramów cukru;

200 gramów pestek moreli;

Olej roślinny;

Dwie szczypty cynamonu.

Metoda gotowania:

1. Z moreli usuń pestkę, same owoce zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze, dokładnie umyj pestki i wysusz je w piekarniku na suchej blasze do pieczenia.

2. Usuń orzechy z suszonych ziaren i posiekaj je.

3. Na małym ogniu umieść puree z moreli, zagotuj, dodaj posiekane orzechy, cynamon i cukier.

4. Zagotuj masę, mieszając od czasu do czasu, dwa do trzech razy.

5. Gorące pianki układać na blaszce wyłożonej natłuszczonym papierem warstwą o grubości 1-1,2 cm.

6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 4 godziny.

Zefir w domu - tajemnice, sztuczki

Skórki jabłek, które należy obrać przed gotowaniem, można wykorzystać do przygotowania domowych kompotów.

Pianka nie musi pochodzić z jednego rodzaju owoców lub jagód; możesz bezpiecznie eksperymentować, mieszając różne owoce.

Pamiętaj, aby lekko uchylić drzwiczki piekarnika, jeśli suszysz puree w piekarniku. Dzięki temu pianka marshmallow szybciej stwardnieje.

Jeśli suszysz piankę marshmallow na słońcu, przykryj ją kawałkiem suchej gazy.

Wygodnie jest przechowywać gotową piankę marshmallow, krojąc ją w długie paski lub małe kwadraty.

Gotową piankę można przechowywać nie tylko w płóciennych torbach, ale także w suchych szklanych lub plastikowych pojemnikach.