Cara mengawetkan jamur susu saat istirahat. Jamur susu Tibet (biji kefir): komposisi kimia, kegunaan dan khasiat obat

Jamur susu, India, Cina, kefir, Tibet - semua nama ini mengacu pada satu organisme hidup yang digunakan untuk membuat kefir. Bukan yang sederhana yang dibeli di toko, tapi yang buatan sendiri yang enak dan sehat. Dia praktis adalah penyelamat dari segala penyakit. Membersihkan pembuluh darah, membuang racun, memecah batu, menormalkan mikroflora usus, secara umum manfaatnya tak terhitung jumlahnya. Namun saat mengonsumsi obat serius, lebih baik tidak minum kefir, karena akan menetralkan efeknya.

Anda tidak bisa meminum minuman ini secara teratur, Anda perlu istirahat bulanan. Jadi apa yang harus kita lakukan? Apakah mungkin untuk membekukan jamur susu agar tidak hilang selama ini? Semuanya sangat sederhana, "penyembuh" Tibet dapat dibekukan dengan sempurna, tetap mempertahankan fungsinya.

Resep membekukan jamur susu Tibet

Bahan-bahan

Porsi: – + 2

Jamur susu Tibet 100 gram

Per porsi

Kalori: 43 kkal

Protein: 3,0 gram

Lemak: 4,2 gram

Karbohidrat: 0 gram

50 menit. Resep video Cetak

Kami memindahkan harta kami ke dalam saringan dan membilasnya dengan air pada suhu kamar (tidak boleh terlalu dingin atau panas, lebih baik dikumpulkan terlebih dahulu dan dibiarkan di dapur selama 3 jam).

Sobek dua handuk kertas. Kami menaruh jamur di satu, dan menutupinya dengan yang kedua. Biarkan selama 30-40 menit hingga kering. Lapisan atas dapat diganti secara berkala karena kertas menyerap kelembapan.

Jamur susu kering kami pindahkan ke dalam kantong plastik, yang kami tempatkan di wadah plastik. Jika kita membekukan beberapa porsi produk, lebih baik membaginya ke dalam kantong yang berbeda.

Jika Anda memutuskan untuk menyimpannya dalam toples, tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Penting: Jika jamur sakit, mulai menggelap atau berjamur, tidak perlu dibuang. Cukup membilas seluruh pori-porinya dari asam laktat, mengeringkannya dan membekukannya selama beberapa bulan, dan “dokter” Anda akan sehat dan bermanfaat kembali.

Rahasia yang membekukan

Hal terpenting saat membekukan adalah jamur dicuci bersih dan tidak ada lendir atau jamur yang tertinggal. Sebelum dibekukan, jamur Tibet perlu dikeringkan. Pastikan tidak ada setetes air pun yang tertinggal, jika tidak maka air akan hilang.

Berapa lama Anda bisa menyimpannya

Itu bisa disimpan selama satu tahun. Pastikan tidak mencair. Jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk membersihkan lemari es, lebih baik masukkan kantong jamur ke dalam es sebentar.

Di wadah apa saya harus menyimpannya?

Mengetahui khasiat jamur susu Tibet, cara membekukan dan menjaganya tetap utuh adalah pertanyaan penting. Sebaiknya masukkan ke dalam kantong plastik, lalu juga ke dalam wadah plastik, agar jamur lebih mudah dikeluarkan saat dibutuhkan. Lebih baik lagi, bagi menjadi beberapa bagian dan letakkan secara terpisah. Jika ruang di lemari es terbatas, Anda bisa membungkusnya dengan beberapa lapis kertas timah.

Setelah jamur dicairkan, perlu waktu untuk membangunkannya, sehingga kefir batch pertama kurang layak dikonsumsi, lebih baik digunakan untuk keperluan kosmetik. Jamur susu merupakan antibiotik alami yang akan membantu Anda menjaga kesehatan tanpa bahan kimia. Oleh karena itu, jagalah produk berharga Anda dan rawatlah dengan baik. Jika Anda tidak membutuhkan jamur Tibet untuk beberapa waktu, pastikan untuk membekukannya dan beri tahu teman Anda metode penyimpanan yang sederhana namun berharga ini.

Dia masih hidup?

Betapapun paradoksnya pertanyaan ini, namun pertanyaan ini muncul secara berkala. Ya, jamur itu hidup. Tidak kalah hidup dari kucing, anjing, hamster, atau teman hijau kesayangan Anda di bak mandi dekat jendela. Selain itu, seperti halnya hewan dan tumbuhan, jamur dengan sempurna merasakan semua emosi pemilik dan sikapnya terhadap dirinya sendiri. Saat jamur merasakan cinta dan kehangatan tangan Anda, maka akan dihasilkan kefir yang rasanya lebih enak dan lebih cepat pecah. Perlakukan ia seperti hewan peliharaan, yang sayangnya tidak dapat berjalan atau mengeluarkan suara yang dapat Anda dengar, namun tidak kalah sensitif dan lincahnya, dan jamur akan merespons Anda dengan kepercayaannya dan seluruh hidupnya, Anda akan lihat . Dan ingat: jamur tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, juga dingin dan panas.

Bagaimana cara mengonsumsi jamur yang benar?

Disarankan untuk mulai mengonsumsi kefir jamur Tibet dengan dosis kecil: misalnya, tidak lebih dari setengah gelas plastik per hari untuk orang dewasa dan tidak lebih dari seperempat (25%) gelas plastik per hari untuk anak di atas 5 tahun. tahun. Anak usia 8 bulan sampai 3 tahun dianjurkan diberikan kefir untuk jamur sesuai jadwal yang dianjurkan oleh dokter anak Anda untuk kefir biasa (mulai dengan 1 sendok teh per hari) dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter anak (jika tidak ada alergi terhadap susu). , ketidakmampuan mencerna susu, atau kontraindikasi lainnya, meskipun, sebagai aturan, tidak ada kontraindikasi terhadap jamur, tetapi dalam hal ini lebih baik aman (baca lebih lanjut tentang ini di kontraindikasi)! Untuk anak usia 8 bulan sampai 3 tahun dianjurkan menggunakan susu segar untuk fermentasi kefir, starter 12-15 jam (baca lebih lanjut di jawaban pertanyaan “Apa jadinya jika jamur kurang matang (buang jamurnya) susu fermentasi dalam waktu kurang dari 24 jam)”?)

Seiring berjalannya waktu, jumlah kefir dapat ditingkatkan secara bertahap, namun tidak disarankan minum lebih dari 1 liter per hari (untuk orang dewasa). Kefir tidak dianjurkan kurang dari 40 menit sebelum tidur.

Bagi yang baru mulai mengonsumsi kefir penyembuh, sebaiknya diminum pada malam hari satu jam sebelum tidur selama 14 hari pertama. Karena restrukturisasi saluran pencernaan dalam 10-14 hari pertama mengonsumsi kefir, Anda perlu memperhitungkan efek pencahar yang kuat (disarankan untuk tidak menggunakannya di pagi hari sebelum berangkat kerja). Setelah 10-14 hari, sebagian besar limbah dan racun akan keluar dari tubuh Anda, aktivitas saluran pencernaan akan meningkat, efek pencahar kefir akan hilang dan Anda dapat minum kefir beberapa kali sehari - tubuh akan bekerja seperti jarum jam, bahkan pada orang yang sebagian besar tidak banyak bergerak. Gaya Hidup.

Disarankan untuk mengonsumsi kefir setiap hari selama 20 hari, kemudian istirahat 10 hari, lalu melanjutkan penggunaan. Namun ingat, meskipun Anda tidak minum kefir, Anda tetap harus merawat jamurnya: beri susu, ganti susu setelah 24 jam, dan jangan masukkan jamur ke dalam lemari es! Tanpa perawatan, jamur akan mati.

Apakah ada kontraindikasi untuk mengonsumsi jamur?

Saya tahu tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsi jamur, kecuali bagi orang yang kekurangan enzim yang memecah susu, yaitu dengan intoleransi terhadap produk susu. Namun, jika Anda ragu apakah jamur tersebut cocok untuk Anda, anak-anak Anda atau orang yang Anda cintai, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakannya.

Saat mengobati diabetes mellitus, Anda tidak dapat menggabungkan penggunaan kefir untuk jamur dengan pemberian insulin, karena kefir menghilangkan semua efek obat.

Saat mengonsumsi kefir, buatlah jeda tiga jam antara minum obat dan kefir.

Selama Anda mengonsumsi kefir, sangat tidak disarankan untuk minum alkohol!

Jika Anda alergi terhadap susu sapi, gantilah dengan susu kambing atau susu lain yang disetujui oleh dokter. Untuk informasi apakah susu kedelai dapat difermentasi, lihat pertanyaan “Susu apa yang paling baik digunakan untuk jamur?”

Penyakit apa yang diobati oleh jamur?

Total jamur menyembuhkan penyebab 107 penyakit. Berikut ini daftar penyakit yang masih jauh dari lengkap, yang penyebabnya dapat diobati dengan jamur:

1. Semua jenis alergi.

2. Semua penyakit kardiovaskular.

3. Hipertensi asal manapun.

4. Tumor jinak.

5. Segala penyakit saluran cerna (termasuk maag, dysbacteriosis, dll).

6. Penyakit liver dan kandung empedu.

7. Kanker (pencegahan dan stadium awal).

8. Penyakit paru-paru dan sistem pernafasan (termasuk TBC).

9. Penyakit ginjal.

10. Diabetes melitus (tidak bisa dikombinasikan dengan insulin!!!).

11. Penyakit sendi.

12. Penyakit menular.

Untuk daftar lebih rinci, lihat bagian “Semua tentang jamur”: “Apa yang disembuhkannya.” Terdapat juga informasi tentang komposisi kimia kefir yang diperoleh dari jamur, cara penyembuhannya, dan daftar spesialis, ilmuwan, dan institusi paling terkenal yang mempelajari khasiat jamur pada abad ke-19 dan ke-20.

Berapa harga satu porsi jamur?

Jamur, yang volumenya menempati 2 sendok teh, dituangkan dengan 250 ml susu. Oleh karena itu, untuk 500 ml diperlukan 4 sendok teh, dan untuk mendapatkan 1 liter - 4 kali lebih banyak, yaitu 7-8 sendok teh.

Seperti apa bentuk jamur “dewasa”, dan seperti apa jamur “muda”?

Jamur kefir yang asli adalah zooglea yang berbentuk karang. Jamur sehat baik muda maupun dewasa berwarna putih. Jamur muda terdiri dari butiran kecil dan bentuknya seperti keju cottage buatan sendiri. Seiring bertambahnya usia, butirannya bertambah besar dan bahkan sering kali tumbuh bersama. Oleh karena itu, jamur dewasa tampak seperti busa susu padat, jika diperhatikan lebih dekat, terdiri dari butiran-butiran kecil yang sama, tetapi menyatu menjadi satu kesatuan.

Jamur saya sudah menyatu menjadi satu, ada apa?

Tidak ada yang salah dengan dirinya, dia hanya “tumbuh” dan menjadi dewasa.

Jamur saya terdiri dari butiran-butiran kecil, apakah ini normal?

Ini normal, dia masih “muda”. Seiring bertambahnya usia, biji-bijian akan bertambah besar dan tumbuh bersama.

Saya sudah sebulan makan jamur, tapi bulirnya masih kecil, apakah ini normal?

Ini baik-baik saja. Jika dalam satu setengah bulan berikutnya butiran jamur tidak bertambah besar, tingkatkan kandungan lemak susu (jika menggunakan 0,5% menjadi 3,5%, jika menggunakan 3,2% atau 3,5% menjadi 5–6%) dan simpan jamur di atasnya selama satu atau dua minggu. Semakin berlemak susunya, semakin cepat jamur “tumbuh”.

Berapa ukuran saringannya dan ukuran lubangnya?

Saringannya harus dari plastik (atau lainnya, tetapi bukan logam). Ukuran lubang harus cukup agar susu yang difermentasi oleh jamur (sering kali kental) dapat meresap ke dalam lubang, dan butiran jamur tetap berada di saringan. Lubang berukuran sedang biasanya sudah cukup.

Mengapa Anda tidak bisa menggunakan saringan logam?

Jamur tidak menyukai kontak dengan logam. Dia bahkan mungkin sakit karenanya.

Wadah apa yang terbaik digunakan untuk menanam jamur?

Cara terbaik adalah menggunakan toples kaca berukuran satu liter atau satu setengah liter (jika keluarga besar). Selain itu, ada baiknya juga menyimpan jamur yang Anda tanam untuk diberikan kepada seseorang di dalam toples kaca sebelum Anda memberikannya. Anda juga bisa menyimpan jamur dalam wadah plastik, tetapi jika memungkinkan, tidak lebih dari 12 jam. Tidak ada kontraindikasi terhadap plastik, tetapi jamur lebih suka bersentuhan dengan bahan alami.

Peralatan apa yang paling baik digunakan untuk menyaring susu fermentasi?

Yang terbaik adalah mengambil mangkuk yang cukup dalam dan lebar sehingga Anda dapat meletakkan saringan di atasnya dan susu fermentasi mengalir ke dalamnya dengan bebas tanpa terciprat. Sebaiknya gunakan piring yang bukan plastik atau besi.

Bagaimana cara agar susu fermentasi lebih cepat meresap dari saringan ke dalam piring?

Saya menggunakan spatula kayu untuk menggoreng: jika susu fermentasi sudah cukup kental, saya aduk jamur dalam saringan dan susu lebih cepat terpisah dari jamur. Namun, peralatan dapur apa pun yang Anda rasa nyaman (tentu saja tidak tajam) akan cocok untuk tujuan ini. Namun, ketika Anda memilih “tongkat pengaduk”, jangan lupa bahwa jamur tidak tahan terhadap kontak dengan logam.

Apakah bagian atas toples jamur perlu ditutup dengan kain kasa dan untuk apa ini? Bisakah jamur ditutup dengan penutup?

Lebih disukai. Hal ini diperlukan, pertama-tama, karena dua alasan: 1) agar debu dan kotoran kecil tidak masuk ke dalam jamur; 2) memberi kesempatan pada jamur untuk bernafas. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menutup jamur dengan penutup dalam waktu lama (ini hanya dapat dilakukan selama pengangkutan). Selain itu, gas yang terbentuk selama pematangan jamur dapat dengan mudah mengeluarkan tutupnya dan toples jamur Anda akan “meledak”. Jika Anda tidak memiliki kain kasa, Anda bisa menggunakan perban atau kain longgar agar jamur bisa “bernafas”.

Di mana Anda sebaiknya menyimpan toples jamur?

Stoples berisi jamur sebaiknya disimpan pada suhu ruangan atau di tempat sejuk, namun tidak terkena sinar matahari

Mengapa Anda tidak boleh menyimpan sebotol jamur di bawah sinar matahari?

Jamur tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, serta dingin dan panas.

Seberapa sering jamur perlu mengganti susunya?

Setiap hari, setiap 24 jam.

Apa jadinya jika jamur dibiarkan terlalu lama (buang susu fermentasinya setelah lebih dari 24 jam)?

Semakin lama Anda menyimpan jamur, semakin banyak susu yang terfermentasi: rasanya lebih asam dan karbonasi meningkat. Saya meminum jamur yang sudah disimpan selama 5 jam (dalam volume 0,5 liter). Menurut pendapat saya, 4-5 jam adalah periode maksimum “paparan berlebih” untuk volume seperti itu; saya tidak menyarankan minum susu yang terlalu banyak paparannya lebih lama. Namun jika jamur Anda sedikit dan susunya banyak (misalnya 1 porsi per 1 liter), Anda bisa menyimpannya hingga 36-48 jam, karena Sulit bagi jamur untuk memfermentasi dalam jumlah besar hingga benar-benar “tidak dapat diminum”. Bagaimanapun, pastikan untuk memeriksa rasa susu yang dihasilkan dan, jika Anda ragu sedikit pun, jangan minum. Jangan biarkan anak-anak meminum susu yang terlalu banyak terpapar! Dan, sejauh yang Anda pahami, "paparan berlebihan" hanya mungkin terjadi dalam kasus ekstrim satu kali, karena keadaan force majeure, dan yang terbaik adalah minum "kefir" tepat waktu.

Apa yang terjadi jika jamur kurang matang (susu fermentasinya dikeluarkan setelah kurang dari 24 jam)?

Susu fermentasi akan lebih encer dari biasanya dan memiliki rasa yang lebih lembut. Beberapa ahli gizi menganjurkan pemberian susu beragi selama 12 jam kepada bayi, anak di bawah 3 tahun - 15 jam, hingga usia 7 tahun - 18 jam, dan hingga 12-20 jam.

Berapa banyak susu yang harus saya tuangkan ke dalam jamur?

Jumlah optimalnya adalah 0,5 liter per porsi kecil jamur (seukuran telapak tangan wanita). Seiring pertumbuhan jamur, Anda bisa menambah jumlahnya (saya anjurkan menambah maksimal 0,9 liter (jika Anda tidak memiliki keluarga besar tentunya), lalu tanam jamurnya). Semakin banyak jamur dan sedikit susu, semakin kental dan asam kefirnya, dan semakin cepat (dalam waktu lebih singkat) fermentasinya. Jadi pilihlah sesuai selera Anda.

Susu apa yang terbaik untuk digunakan untuk jamur?

Yang terbaik tentu saja yang alami, dari sapinya. Namun karena kebanyakan orang tidak memiliki kesempatan ini, Anda dapat menggunakan apa saja: dalam kantong plastik (umur simpan 5 hari) dan dalam kantong Tetra-Pak (umur simpan 6 bulan). Kandungan lemaknya juga ada, pilih “kefir” yang sudah jadi sesuai selera. Semakin berlemak susunya, semakin cepat jamur “tumbuh” dan membelah. Setiap jenis susu menghasilkan rasa kefir tersendiri, kekentalan dan busa yang berbeda-beda (ternyata agak berbusa karena keluarnya karbondioksida dan agak beralkohol karena keluarnya alkohol). Tidak disarankan menggunakan susu yang dipanggang, direbus, atau susu lainnya yang telah mengalami perlakuan panas atau fermentasi.

Apakah susu non-sapi bisa difermentasi, termasuk susu kedelai?

Anda bisa memfermentasi semua jenis susu hewani jika menyukai rasa kefir yang dihasilkan, jamurnya tidak pilih-pilih. Sedangkan untuk susu kedelai, saya tidak punya data bagaimana jamur merasakannya. Jadi ini hanya bisa diverifikasi secara eksperimental.

Apakah mungkin untuk mengencerkan susu dengan air dan, jika ya, berapa proporsinya?

Air mengurangi kandungan lemak susu. Anda dapat mengencerkan susu dengan air dalam kasus luar biasa, misalnya jika Anda ingin mendiamkan jamur selama 48 jam (jika ditinggal) atau menyimpan jamur untuk diberikan (tidak lama). Saya tidak menganjurkan minum susu yang diencerkan dengan air. Rasio maksimum: 1:1. Anda tidak dapat menambahkan lebih banyak air daripada susu, karena jamur bisa sakit.

Bisakah jamur disimpan di dalam air?

Apakah jamur perlu dibilas sebelum menambahkan susu?

Iya tentu saja. Jika jamur tidak dicuci dengan baik, kefir akan terasa pahit.

Dengan air apa saya harus mencuci jamur?

Bersih. Idealnya, mata air atau air yang disaring adalah yang terbaik, tetapi air keran juga bisa digunakan. Pastikan air berada pada suhu ruangan: tidak dingin atau panas - jamur tidak menyukai suhu ekstrem dan perubahan mendadak.

Berapa hari yang diperlukan agar jamur mulai membelah? Reproduksi diri Anda sendiri?

Jamur mulai membelah segera setelah Anda membumbuinya dengan susu dan memfermentasinya. Ia sepenuhnya mereproduksi dirinya sendiri dalam waktu sekitar 21 hari. Namun, jika Anda “memberinya” susu penuh lemak, merawatnya dengan baik, menyayanginya, dan suhu ruangan di atas 22 derajat, jangka waktu tersebut dapat dikurangi menjadi 14 hari.

Bagaimana Anda memahami bahwa jamur sudah mulai membelah (tumbuh)?

Butir-butir kecil muncul, dan secara umum jamur lebih banyak.

Bisakah jamur dimasukkan ke dalam lemari es?

Tidak Anda tidak bisa. Jamur tidak tahan terhadap suhu di bawah nol, dan tidak menyukai dingin atau panas.

Apakah kefir yang didapat dari jamur bisa disimpan di lemari es dan berapa lama?

Bisa saja, tetapi tidak lebih dari 12 jam dan pada saat yang sama sejumlah bakteri menguntungkan mati. Yang terbaik adalah membuat "kefir" dalam jumlah yang tepat yang dapat diminum sekaligus oleh Anda dan orang yang Anda cintai.

Seperti apa rupa jamur yang sakit?

Jamur yang sakit biasanya berwarna kuning atau krem. Jika jamur tiba-tiba mulai menggelap atau berubah warna, berarti ia sakit.

Seperti apa bau jamur yang sehat dan seperti apa bau jamur yang sakit?

Jamur yang sehat berbau seperti keju cottage yang asam. Jamur yang sakit memiliki bau yang lebih kuat dan tidak sedap. Namun, sulit untuk menentukan apakah suatu jamur sakit hanya dari baunya saja, jadi jika baunya terasa lebih kuat dari biasanya, jangan panik dan perhatikan dulu penampilan jamurnya.

Bolehkah minum susu fermentasi jamur jika jamur sudah menghitam (menguning)?

Bagaimana cara mengobati jamur?

Masalah paling sering terjadi pada kasus berikut*:

1) banyak jamur atau sedikit susu. Itu. Jamur harus “ditipiskan” secara berkala dan biji-bijian yang tua harus dibuang. Untuk 1 liter susu, tidak lebih dari 6-7 sendok teh jamur.

2) jika proses pemasakan belum selesai (misalnya, ketika mereka takut kefir akan mengalami peroksidasi dan jamur dihilangkan terlebih dahulu) atau, sebaliknya, jamur dibiarkan mengalami peroksidasi satu kali atau lebih.

3) jika jamur tidak dicuci bersih atau dicuci dengan air yang sangat dingin. Seorang gadis menulis bahwa dia mulai menuangkan susu yang sedikit hangat ke atas jamur dan membilasnya dengan air hangat, semuanya kembali normal.

4) Jika suhu ruangan 20 C atau lebih tinggi, dalam beberapa kasus hal ini merangsang pertumbuhan bakteri berbahaya di dalam jamur. Disarankan untuk menyimpan jamur selama beberapa waktu (2 minggu) di tempat dengan suhu rendah (10–14 derajat) dan saat ini bilas hingga bersih 3–4 kali sehari (Anda dapat menggunakan sedikit soda - a kurang dari satu sendok teh per 1 liter air) .

5) Jika benda logam digunakan saat menangani jamur

Biasanya, jika penyebabnya dihilangkan, jamur akan membaik.

Jika semua hal di atas tidak membantu (yaitu alasannya adalah jamur benar-benar sakit), maka peneliti jamur merekomendasikan hal berikut:

“Dalam beberapa kasus, jika tidak dirawat dengan baik dan terinfeksi bakteri jenis lain, penyakit jamur ini akan muncul; Dua jenis penyakit yang paling umum adalah oksidasi lendir dan biji-bijian.

Lendir pada biji-bijian adalah penyakit menular, sangat persisten, tahan lama, akibatnya biji kefir mati dan terbentuk lendir dalam jumlah besar. Bulirnya sendiri menjadi lembek, mudah remuk di sela-sela jari, tertutup lendir, dan lendir yang sama mengisi rongga di dalam bulir. Karena adanya jamur seperti itu, susu tidak mengental dan menghasilkan rasa hambar yang tidak enak. Menurut Gobi, kondisi K. ini disebabkan oleh bakteri (mikrokokus) hasil fermentasi laktat-mukosa Schmit-Mulheim. Keadaan K. ini paling sering diamati ketika menyiapkannya di musim panas di ruangan yang lembab dan berventilasi buruk, serta jika biji-bijian yang tidak dikeringkan dengan baik diambil untuk menyiapkan K.. Biji-bijian yang sakit perlu dicuci dalam larutan asam borat atau salisilat 5%. Menurut Dmitriev, biji-bijian harus dicuci dengan larutan asam salisilat 2%, lalu direndam dalam larutan krim tartar 2% selama 3 jam. Podvysotsky melihat bahwa dalam kasus ini pengeringan saja sudah cukup; Untuk mendapatkan hasil yang nyata, yang terbaik adalah mengikuti aturan berikut: pertama bilas dengan larutan disinfektan lalu keringkan biji-bijian. Biji-bijian kering, berdasarkan sifat-sifat yang disebutkan sebelumnya, dapat dengan mudah dibedakan dari biji-bijian yang sakit.

Penyakit lain - oksidasi biji-bijian - jauh lebih jarang terjadi dibandingkan penyakit lendir. Sebaliknya, dalam proses ini, susu dengan cepat mengental dan, ketika didiamkan, terpisah menjadi whey bening dan sisa serpihan kasein yang kental; Gumpalan kasein padat, menghasilkan rasa yang sangat asam dan bau asam yang tajam, ciri khas asam butirat. Penyakit biji kefir ini mudah diobati; Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menjaga kebersihan wadah dan menyiapkan K. di tempat sejuk, yang suhunya tidak lebih dari 12 C; selain itu, bilas jamur dengan air dingin 2-3 kali sehari atau tambahkan larutan soda ke dalamnya (1 sendok teh per gelas air).

Urin saya menjadi gelap setelah menggunakan jamur, apakah ini normal?

Ini baik-baik saja. Dalam dua hingga tiga minggu pertama penggunaan jamur, produk limbah mulai dikeluarkan secara intensif dari tubuh Anda, sehingga urin menjadi gelap. Setelah tiga minggu pemakaian rutin, warnanya akan menjadi normal, meski warna urine bisa menjadi gelap saat pertama kali ke toilet setelah makan jamur.

Perut saya kembung, apakah ini normal?

Ini baik-baik saja. Dalam dua hingga tiga minggu pertama penggunaan jamur, mikroflora usus terbiasa dengan “pemukim baru”: masuknya lakto-, bifido-, dll secara konstan. bakteri menguntungkan, terutama jika sebelumnya Anda sedikit mengonsumsi produk susu dan asam laktat. Lambat laun, dengan pemakaian rutin, kembung akan hilang dan tinja kembali normal.

Sepertinya saya ketika saya minum susu fermentasi jamur, saya menelan beberapa butir. Bukankah itu berbahaya?

Jangan khawatir, tidak berbahaya, biji-bijian akan tercerna. Pertimbangkan bahwa tubuh Anda telah diperkaya dengan sejumlah tambahan lakto dan bifidobakteri.

Saya harus pergi. Bisakah jamurnya dibiarkan?

Jamur bisa dibiarkan tanpa mengganti susu tidak lebih dari 48 jam. Jika Anda akan berangkat dalam waktu lama, pikirkan kepada siapa Anda dapat memberikan jamur tersebut untuk merawatnya.

Bisakah jamur diberikan kepada anak-anak?

Bisa. Baca tentang cara memberikan jamur kepada anak pada jawaban pertanyaan “Bagaimana cara mengonsumsi jamur yang benar”? Untuk informasi mengenai jenis susu fermentasi apa yang sebaiknya diberikan kepada anak, bacalah jawaban dari pertanyaan “Apa yang terjadi jika jamur kurang terpapar (keluarkan susu fermentasi dalam waktu kurang dari 24 jam)”?

Apakah mungkin menggunakan susu yang difermentasi dengan jamur untuk keperluan kosmetik?

Bisa. Biasanya, “kefir” yang dihasilkan digunakan sebagai masker atau bahan masker untuk rambut, wajah, tubuh, dll. Menurut “resep tradisional”. Untuk diskusi resep, lihat Forum.

Apakah mungkin menggunakan susu yang difermentasi dengan jamur dalam masakan?

Bisa. Di mana pun kefir biasa digunakan dalam persiapannya, Anda bisa menggantinya dengan “kefir” dari jamur.

Jawaban dari Vladimir Flakov[guru]
Berikan jamur tersebut kepada teman atau kirimkan “berlibur” jika Anda perlu istirahat. Dapat disimpan hingga 2 minggu dalam kaleng susu di rak paling bawah lemari es, yang tidak terlalu dingin. Selama waktu ini, tidak akan terjadi apa-apa pada jamur susu dan tidak akan kehilangan khasiatnya. Jika Anda membutuhkan kefir lagi, keluarkan dari toples, bilas hingga bersih dan isi dengan susu dalam porsi baru.
Bekukan jamur jika perlu atau jika sakit. Tindakan ini diketahui berdampak baik pada kondisinya. Sebelum dibekukan, bilas jamur dengan baik agar tidak ada partikel susu fermentasi yang tertinggal di antara butirannya. Setelah itu, keringkan sedikit dengan mengoleskannya pada kain kasa selama satu jam. Kemudian pindahkan jamur ke dalam kantong plastik, buang udaranya, dan ikat erat. Letakkan di nampan dan simpan di freezer. Dalam bentuk ini, jamur susu bisa disimpan hingga satu tahun. Jika Anda perlu mencairkannya, ulangi prosedur dalam urutan terbalik. Keluarkan jamur dari kantong, cairkan sebentar, sebarkan di atas kain kasa. Isi dengan susu segar kembali. Dengan perawatan dan penyimpanan jamur susu yang tepat, kefir akan diperoleh dengan rasa dan kualitas obat yang sangat baik.

Jawaban dari 2 jawaban[guru]

Halo! Berikut adalah pilihan topik dengan jawaban atas pertanyaan Anda: Jamur kefir Tibet - cara mengawetkannya untuk waktu yang lama

Jawaban dari Yakhova Natalya[guru]
Stoples jamur tidak boleh terkena sinar matahari langsung, tetapi juga tidak boleh disimpan di tempat gelap.
Jika harus keluar rumah selama beberapa hari, jamur sebaiknya dicuci dengan air, dimasukkan ke dalam toples dan dimasukkan ke dalam lemari es. Suhu penyimpanan optimal jamur adalah +4°C (rak paling bawah lemari es). Jamur dapat disimpan dalam kondisi seperti itu tidak lebih dari 10-12 hari, jika tidak maka jamur akan mati. Secara umum, menyimpan jamur tanpa susu akan melemahkan kekuatan penyembuhannya. Begitu pula jika jamur tidak dicuci dan susunya tidak diganti dengan susu segar. Penampilan jamur berubah: menjadi coklat, sedangkan warna normalnya putih.

Sejarah jamur

Penemuan ajaib jamur susu Tibet terjadi ribuan tahun yang lalu. Menurut salah satu legenda, biksu Buddha yang tinggal di Tibet memperhatikan bahwa susu difermentasi secara berbeda dalam wadah yang berbeda. Seiring waktu, senyawa protein seperti cluster mulai muncul dalam susu kental yang tidak biasa, yang menurut para biksu Tibet layak digunakan dalam pengobatan dan kosmetik. Minuman ini dijuluki “ramuan awet muda” karena orang yang rutin meminumnya praktis tidak sakit dan selalu dalam kondisi prima.

Jamur Tibet dianggap sebagai sumber kemakmuran dan kekayaan, sehingga proses pembuatannya dijaga kerahasiaannya. Namun seiring berjalannya waktu, kefir grain mulai dikenal di Eropa. Ia dibawa oleh seorang profesor Polandia yang tinggal dan mendapat pengobatan di India selama 5 tahun. Setelah sembuh total sebelum kembali ke tanah airnya, ia menerima jamur Tibet sebagai hadiah dari para biksu. Dan di Rusia, jamur Tibet muncul pada pertengahan abad ke-19.

Dokter Rusia menggunakan kefir yang tidak biasa untuk mengobati rakhitis, anemia, dan penyakit gembur-gembur. Obat ini digunakan untuk menyembuhkan atau setidaknya meringankan perjalanan penyakit paru-paru yang parah seperti tuberkulosis. Dokter mencatat bahwa setelah rutin mengonsumsi kefir, berat badan masyarakat menjadi stabil, bahkan banyak yang mengalami penurunan berat badan. Para ilmuwan menjadi tertarik dengan hal ini. Setelah berbagai penelitian, ditemukan bahwa restrukturisasi pada tubuh manusia terjadi karena adanya bakteri asam asetat pada jamur susu Tibet. Fenomena ini langsung diadopsi oleh para ahli gizi.

Bagaimana cara jamur menyembuhkan?

Salah satu masalah utama dalam perjalanan menuju awet muda, kesehatan yang tidak pudar dan, mungkin, keabadian adalah masalah pembusukan makanan di saluran pencernaan manusia. Masalahnya adalah sebagian besar pola makan kita saat ini terdiri dari makanan yang “dibunuh”. Produk pembusukan dari makanan yang masuk ke dalam tubuh kita adalah racun yang memperpendek umur kita dan akhirnya membunuh kita dari dalam. Dalam pengertian ini, dapat dikatakan bahwa kematian diciptakan oleh manusia sendiri.

Dan bayangkan, jamur kefir (susu) Tibet adalah ramuan kehidupan yang dapat membantu kita mengatasi masalah ini (hampir karena beberapa orang telah menyumbat tubuh mereka sedemikian rupa sehingga telah terjadi perubahan yang tidak dapat diubah di dalamnya).

Kefir, diperoleh dengan memfermentasi susu biasa dengan jamur hidup ini, memulihkan mikroflora saluran pencernaan, menghilangkan banyak masalah lain pada tubuh kita dalam prosesnya (lihat Apa yang disembuhkannya). Selain itu, ia menetralkan dan menghilangkan racun-racun yang terbentuk akibat pembusukan makanan di usus dari tubuh kita, dan yang diserap ke dalam darah melalui pembuluh darah, meracuni semua sel dalam tubuh.

Jamur kefir (susu) Tibet dengan mudah menghilangkan banyak sampah lain dari tubuh manusia: sisa-sisa antibiotik, tablet sintetis, dan “hadiah” lainnya dari industri farmasi; senyawa logam berat yang masuk ke dalam tubuh kita bersama dengan udara kota, dan terkadang dengan air dari sumber air kota; radionuklida; garam disimpan di persendian; itu juga melarutkan “batu” dari ginjal dan kandung empedu; mikroorganisme patogen; senyawa lain yang berbahaya bagi kesehatan kita.

Jamur kefir (susu) Tibet saat ini merupakan antibiotik alami yang paling kuat dan sekaligus satu-satunya yang benar-benar tidak berbahaya dan benar-benar aman bagi tubuh manusia. Hal ini dibenarkan oleh penelitian para ilmuwan dan dokter itu sendiri. Selain itu, jamur saat ini merupakan obat alami paling ampuh melawan alergi apa pun. Selain itu, menyembuhkannya sepenuhnya dengan menghilangkan penyebab utama penyakitnya.

Perlu disebutkan secara singkat beberapa manfaat besar lainnya dari “obat hidup” yang luar biasa ini. Jamur susu Tibet menghentikan pengapuran dinding kapiler; membersihkan pembuluh darah; menormalkan nafsu makan; menyembuhkan bisul di saluran pencernaan; memecah lemak dan mengurangi berat badan jika terjadi obesitas; mengatasi tumor; menghilangkan rasa lelah; meningkatkan nada dan kinerja; meremajakan kulit; memperkuat rambut; melindungi flora usus dari kematian bakteri menguntungkan; bila dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan farmasi sintetik, obat ini menghaluskan berbagai efek sampingnya; menurunkan kadar gula darah; menormalkan tekanan darah; meremajakan setiap sel tubuh manusia; memulihkan dan memperkuat “kekuatan laki-laki” (potensi).

Penyakit apa yang diobati oleh Jamur Tibet:

1. Penyakit umum: Kegemukan. Gangguan metabolisme. Sindrom kelelahan kronis. Sakit kepala. Sensitivitas cuaca.

2. Penyakit pada sistem saraf pusat dan otonom: Asthenia. Insomnia. Sindrom hiperkinetik masa kanak-kanak. Gangguan depresi. Kelumpuhan otak. Neurastenia. Kondisi seperti neurosis. Gagap. Pingsan. Konsekuensi dari stroke iskemik dan kecelakaan serebrovaskular sementara. Sindrom pasca gegar otak. Sindrom psikoorganik. Keadaan seperti psikopat. Tics yang berasal dari organik pada penyakit neurologis. Epilepsi. Sindrom epilepsi yang berasal dari sisa organik.

3. Penyakit pada sistem kekebalan tubuh: Kekurangan vitamin. Penyakit autoimun. Vaskulitis. Glomerulonefritis. Flu. Difteri. Penyakit kompleks imun. Sklerosis ganda. Artritis reumatoid. Lupus eritematosus sistemik. Furunkulosis. nanah.

4. Penyakit pada sistem kardiovaskular dan limfatik: Aritmia. Aterosklerosis. Phlebeurisma. Peradangan pada sistem vena superfisial dan dalam. Hipertensi. Stroke. Infark miokard. Iskemia. Distrofi jantung. Kardiomiopati. Limfadenitis. Limfadenosis. Limfedema. Pelanggaran sifat reologi darah. Distonia neuro-peredaran darah (vegetatif-vaskular). Anemia pascahemoragik. Sindrom pasca trombosis. Angina pektoris akibat cedera traumatis pada jantung dan pembuluh darah (trombosis memar). Takikardia. Infark miokard transmural. Tromboflebitis.

5. Penyakit pada sistem pernafasan : Asbestosis. Asma bronkial. Bronkitis. Bronkoadenitis. Radang dlm selaput lendir. Pleurisi. Radang paru-paru. Pilek (ARVI). Tonsilitis. TBC. Faringitis.

6. Penyakit saluran cerna : Wasir. Duodenitis. Sembelit. Maag. Radang usus besar. Perut kembung. Penyakit metabolik. Gangguan motilitas usus. Pankreatitis. Muntah. Diabetes melitus dalam bentuk ringan sampai sedang. Kolesistitis. Kolongitis. Hepatitis aktif kronis (termasuk yang disebabkan oleh virus B dan C). Gastritis kronis. Sirosis. Sakit maag. Ulkus duodenum.

7. Penyakit pada sistem genitourinari: Adnexitis. Pemulihan dan peningkatan potensi. Kista ovarium. Kompensasi gagal ginjal. Libido. Nefritis. Nefrosis. Nefropati. Pielonefritis. Prahidronefrosis. Prostatitis. Enuresis. Seriawan.

8. Neoplasma (tumor): Tumor otak jinak. Formasi ganas pada lambung dan kerongkongan. Limfogranulomatosis. Kelenjar tiroid membesar.

9. Kedokteran Gigi : Penyakit periodontal. stomatitis.

10. Penyakit pada sistem muskuloskeletal: Radang Sendi. Osteokondrosis. Poliartritis. Reumatik.

11. Traumatologi : Gegar otak (rehabilitasi pasca trauma).

JUMLAH: 107 penyakit.

Yang perlu diperhatikan adalah beragamnya efek terapeutik dan efisiensi kefir yang sangat tinggi yang diperoleh dengan bantuan jamur kefir (susu). Artinya jamur kefir (susu), sebagai obat alami, dapat menggantikan obat-obatan sintetik dan obat-obatan dalam jumlah besar, yang terkadang menyebabkan kerusakan besar pada kesehatan kita, menyumbat tubuh manusia.
Komposisi kimia jamur kefir (susu) Tibet "kefir".

100 gram kefir yang diperoleh dengan memfermentasi susu biasa dengan jamur kefir (susu) Tibet, mengandung:

(1) Vitamin A - dari 0,04 hingga 0,12 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 1,5–2 mg);

(2) Vitamin B1 (tiamin) - sekitar 0,1 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 1,4 mg);

(3) Vitamin B2 (riboflavin) - dari 0,15 hingga 0,3 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 1,5 mg);

(4) Karotenoid, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh - dari 0,02 hingga 0,06 mg;

(5) Niasin (PP) - sekitar 1 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 18 mg);

(6) Vitamin B6 (piridoksin) - hingga 0,1 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 2 mg);

(7) Vitamin B12 (cobalamin) - sekitar 0,5 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 3 mg);

(8) Kalsium - 120 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 800 mg);

(9) Zat besi - sekitar 0,1–0,2 mg (kebutuhan harian manusia adalah 0,5 hingga 2 mg); Perlu diperhatikan bahwa semakin tinggi kandungan lemak kefir ini, semakin tinggi pula kandungan zat besi di dalamnya;

(10) Yodium - sekitar 0,006 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 0,2 mg);

(11) Seng - sekitar 0,4 mg (kebutuhan harian manusia sekitar 15 mg); Perlu juga dicatat bahwa kefir ini merangsang penyerapan seng yang sudah ada di dalam tubuh;

(12) Asam folat - 20% lebih banyak dibandingkan susu; perlu diperhatikan fakta bahwa semakin berlemak kefir, semakin banyak asam folat yang dikandungnya;

(13) bakteri laktat (lactobacillus)

(14) mikroorganisme mirip ragi (jangan bingung dengan ragi nutrisi!!! Penelitian modern telah menetapkan bahwa ragi nutrisi yang ditambahkan ke produk roti dan kembang gula mendorong perkembangan sel kanker dan menekan sel-sel sehat dalam tubuh);

(16) banyak enzim, asam (termasuk karbon dioksida), protein yang mudah dicerna, polisakarida, dan vitamin D yang berguna bagi tubuh manusia.

Komentar tentang komposisi kimia jamur susu Tibet "kefir".

Asam folat sangat penting dalam memperlambat penuaan tubuh manusia dan melindunginya dari kanker; diperlukan untuk pembaharuan darah dan produksi antibodi; sangat penting selama kehamilan.

Kalsium diperlukan untuk sistem saraf, gigi dan tulang, serta merupakan sarana pencegahan osteoporosis.

Zat besi sangat penting untuk kuku, kulit dan rambut, serta mencegah depresi, gangguan tidur dan kesulitan belajar.

Vitamin A diperlukan untuk kulit dan selaput lendir, mencegah perkembangan kanker dan penyakit menular, serta gangguan penglihatan.

Vitamin D memperkuat gigi dan tulang, menghambat perkembangan proses inflamasi, dan meningkatkan konsentrasi.

Tiamin (vitamin B1) mencegah gangguan saraf, dan dalam dosis tinggi memiliki sifat analgesik.

Riboflavin (vitamin B2) adalah kunci keceriaan dan suasana hati yang baik.

Niacin mencegah iritabilitas, penyakit pembuluh darah dan infark miokard.

Pyridoxine (vitamin B6) meningkatkan fungsi sistem saraf dan penyerapan protein yang lebih lengkap.

Cobalamin (vitamin B12) mencegah perkembangan penyakit pembuluh darah.

Karbon dioksida merangsang nafsu makan dan nada.

Yodium menormalkan fungsi kelenjar tiroid.

Polisakarida membersihkan tubuh dari zat beracun dan mengatur kadar kolesterol dalam darah.

Protein meningkatkan penyerapan mineral.

Lactobacilli (lactobacillus) bertanggung jawab atas kesehatan mikroflora usus.

Mikroorganisme mirip ragi (jangan bingung dengan ragi!) Bertanggung jawab atas kesehatan mikroflora usus. Sekali lagi, perlu diperhatikan: mikroorganisme mirip ragi tidak boleh disamakan dengan ragi nutrisi (jamur ragi nutrisi). Penelitian modern telah menemukan bahwa ragi nutrisi yang ditambahkan ke makanan yang dipanggang dan produk gula-gula mendorong perkembangan sel kanker dan menekan sel-sel sehat dalam tubuh. Mikroorganisme mirip ragi yang terkandung dalam kefir susu Tibet adalah kebalikan dari jamur ragi makanan (kuliner).

Alkohol terkandung dalam kefir dalam jumlah yang sangat kecil dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.
Daftar spesialis, ilmuwan, dan institusi paling terkenal yang mempelajari khasiat jamur kefir (susu) Tibet pada abad ke-19 dan ke-20.

1. Spesialis dan ilmuwan

Badmaev (Rusia).

N. N. Krupenin (Rusia).

P. A. Vakhrushev (Rusia).

M. N. Semenova (Rusia).

I. I. Mechnikov (Rusia).

Malaikat Korvachev (Bulgaria).

2. Institusi

Institut MedisSmolensk dan klinik bawahannya (Rusia).

First Medical Institute dan laboratorium bawahannya (St. Petersburg, Rusia).

Institut Terapi Antikanker (Bulgaria).

Klinik swasta di Sofia dan Varna (Bulgaria).

SARAN UNTUK PENGGUNAAN

Tips mengobati hipertensi

Tahap pertama. Salah satu anjuran utama pada pengobatan tahap pertama adalah meningkatkan kesehatan kulit, mengembalikan fungsinya yaitu membuka pori-pori. Pasien hipertensi tidak perlu takut mandi - mengukus secara wajar akan bermanfaat, meskipun tekanan darah sangat tidak stabil. Namun tentunya Anda perlu melakukan pendekatan vaping dengan sangat hati-hati dan tidak berlebihan. Setiap habis berada di ruang uap, Anda perlu menyiram diri Anda dengan air dingin, dan tentu saja menyiram kepala Anda. Masuk ke ruang uap sebaiknya dilakukan dalam jangka pendek, dilanjutkan dengan istirahat panjang di ruang ganti, di mana Anda harus minum air mineral atau teh herbal. Di antara sesi uap (penderita hipertensi lebih baik tanpa sapu), bersihkan kulit dengan waslap atau sarung tangan yang keras. Dengan prosedur ini, Anda perlu membiarkan pori-pori terbuka dan menerima aliran oksigen ke dalam darah.

Fase kedua. Perawatan dua minggu dengan lemon dan madu. Di pagi hari dan sebelum tidur, makanlah dua irisan tipis lemon beserta kulitnya dan makan dengan madu. Madu harus dilarutkan secara perlahan di dalam mulut agar penyerapan terjadi semaksimal mungkin melalui selaput lendir mulut dan laring. Hal ini diperlukan untuk memenuhi otot jantung dengan potasium secara maksimal.

Tahap ketiga. Pengobatan langsung dengan kefir jamur. Minumlah saat perut kosong dua kali sehari - pagi dan sore, 150 g infus jamur susu Tibet, lalu jangan minum atau makan apa pun selama 15 menit. Dosis ini harus dalam dua minggu pertama. Dua minggu kedua, tingkatkan dosis dan minum 250 g pada pagi dan sore hari.

Tahap keempat. Merusak. Setelah kursus pertama, Anda perlu mengistirahatkan tubuh Anda. Karena dilarang memikirkan alkohol selama perawatan, Anda dapat bersantai di sini. Pecinta bir dapat minum sedikit bir - tetapi tidak lebih dari satu botol setiap tiga hari, dan lebih baik minum anggur anggur kering yang enak. Di malam hari, disarankan untuk mandi menenangkan dengan ekstrak pinus dan berjalan-jalan sejauh mungkin sebelum tidur (tentu saja, sebelum mandi). Istirahatnya minimal dua minggu dan tidak lebih dari sebulan. Maka pengobatan harus diulang.

Saran penurunan berat badan

(Ingatlah bahwa semua diet harus digunakan dengan hati-hati! Sebelum Anda “melakukan” diet apa pun, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda)

Untuk menurunkan berat badan, sebaiknya minum kefir Tibet setengah jam setelah makan. Dosis terakhir sebaiknya 30–60 menit sebelum tidur (saat perut kosong, yaitu kira-kira 3 jam setelah makan). Kefir ini sebaiknya dikonsumsi setiap hari. Beberapa ahli gizi menyarankan untuk meminum minuman jamur Tibet hanya di pagi hari, dengan alasan bahwa ini adalah cara Anda dapat mencapai penurunan berat badan yang cepat. Tentu saja, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik jika Anda membatasi konsumsi produk tepung dan makanan manis selama periode ini.

Diet untuk satu hari

* Untuk sarapan pertama - sebuah apel dan segelas kefir Tibet.

* Untuk sarapan kedua - pir, apel, dan segelas kefir Tibet.

* Untuk makan siang - segelas kefir Tibet dengan sepotong roti hitam.

* Untuk makan malam - salad pir dan apel, dibumbui dengan kefir Tibet.

Sebelum tidur, minumlah segelas kefir Tibet dengan satu sendok teh madu.

Nilai dari diet yang dijelaskan di atas adalah penurunan berat badan akan stabil: kurang lebih 4 kg per bulan. Selain itu, latar belakang hormonal kembali normal dan metabolisme menjadi normal.

Sekali atau dua kali seminggu ada gunanya mengatur hari puasa berdasarkan kefir Tibet (dari 1 liter menjadi 1,5 liter per hari). Hal ini dapat dilakukan ketika jamur susu mencapai ukuran yang diinginkan dan Anda mendapatkan kefir dalam jumlah yang cukup. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa jamur, yang volumenya mencapai 2 sendok teh, dituangkan ke dalam 250 ml susu. Oleh karena itu, untuk mendapatkan 1 liter minuman sehat diperlukan massa jamur yang 4 kali lebih besar, yaitu 7-8 sendok teh.

Jika “hari kefir” menurut Anda merupakan prosedur yang sangat rumit, cobalah menghabiskan hari puasa dengan bantuan apel, pir, dan ramuan Tibet yang sama.

Saran batuk

Obat tradisional yang sangat bagus.

0,5 cangkir serum jamur

Soda di ujung pisau

Semuanya dicampur dan diminum beberapa kali sehari, hangat.

Saran penggunaan luar "kefir" untuk penyakit kulit

Indikasi : Luka, Bisul, Jelai, Kulit Lecet, Jerawat. Bisul, Pustula, Jerawat.

Oleskan serbet perban yang direndam dalam kefir jamur atau yogurt ke bagian yang sakit selama 30 menit. Bintik-bintik yang sakit sebaiknya dioleskan 6-8 kali berturut-turut.

Indikasi: herpes

Indikasi : Ruam popok, mengelupas, berkeringat

Oleskan jamur susu kental untuk membersihkan kulit. Melumasi area yang rentan mengelupas atau berkeringat secara teratur akan mencegah munculnya ruam popok dan menghilangkan bau tak sedap.

Saran untuk sakit kepala dan sakit gigi

Untuk sakit kepala: letakkan serbet yang dibasahi kefir di dahi Anda sampai sakit kepala hilang (tapi minimal 6 kali berturut-turut).

Tip untuk kebersihan kaki

Mandi infus susu kental (kefir) jamur kefir (susu) akan menghilangkan rasa lelah pada kaki, memiliki efek penyembuhan luka, dan mengurangi keringat.

Jangan terburu-buru menuangkan kefir peroksida, tuangkan secara terpisah ke dalam toples 3 liter dan mandi kaki selama 30 menit, lalu bilas kaki Anda dengan air hangat. Umur simpan - 30 hari. Pemandian ini akan membebaskan Anda dari timbunan garam, perluasan vena, dan menghilangkan rasa lelah. Akan membantu mengatasi rasa sakit akibat poliartritis. Kursus pengobatan dapat dilanjutkan selama yang diinginkan.

Saran untuk nyeri rematik

Lumasi dengan kefir hangat, gosok secara menyeluruh dengan gerakan memutar ke persendian dan tangan (di area yang sakit), 7-8 kali sehari dengan interval setiap jam.

Resep kosmetik (peringatan)

Resep masker wajah

Mengupas untuk kulit kering

5 sdm. sendok oatmeal,

5 sdm. sendok susu kental jamur Tibet

1 sendok teh. sesendok garam laut kasar tanpa pewarna.

1 sendok teh. sesendok madu

Campur semuanya. Gosokkan secara intensif ke kulit wajah dengan gerakan memijat (tidak termasuk area mata dan bibir) dan tubuh. Pengelupasan ini dilakukan tidak lebih dari sekali dalam seminggu.

Masker untuk kulit kering

1 sendok teh. sesendok keju cottage (untuk resep keju cottage, lihat bagian “Resep Kuliner”)

Campur semuanya dan oleskan pada wajah yang sudah dibersihkan (tidak termasuk bibir dan mata). Lumasi bibir Anda secara terpisah dengan yogurt. Setelah 20 menit, bilas masker dengan air hangat.

Mengupas untuk kulit berminyak

5 sdm. sendok makan dedak gandum

5 sdm. sendok yogurt whey

2 sdm. sendok makan garam laut kasar tanpa pewarna

Campur semuanya dan gosokkan secara intensif ke kulit wajah dengan gerakan pijatan (tidak termasuk area mata dan bibir) dan tubuh. Pengelupasan ini dilakukan tidak lebih dari 2 kali dalam seminggu.

Masker untuk kulit berminyak

2 sdm. sendok bubuk tanah liat putih

2 sdm. sendok susu kental jamur Tibet

Campur dan oleskan pada wajah yang telah dibersihkan di pagi hari dengan gerakan pijatan (tidak termasuk area mata dan bibir). Cuci bersih setelah 20 menit.

Mengupas untuk kulit normal

3 sdm. sendok roti gandum direndam

3 sdm. sendok susu kental jamur Tibet

2 sdm. sendok madu

1 sendok teh. sesendok garam laut kasar tanpa pewarna. Campur semuanya dan gosokkan secara intensif ke kulit wajah dengan gerakan pijatan (tidak termasuk area mata dan bibir) dan tubuh. Pengelupasan ini dilakukan tidak lebih dari sekali dalam seminggu.

Masker untuk kulit normal

1 sendok teh. sesendok susu kental jamur Tibet

1 sendok teh. sesendok keju cottage

1 sendok teh. sesendok pure segar (apel, wortel, pisang, stroberi, kiwi)

Campur semuanya dan oleskan pada wajah, leher dan décolleté, tidak termasuk area mata. Cuci masker setelah 20 menit. Disarankan untuk mengganti isian buah pada masker.

Melawan jerawat, jerawat dan bintik-bintik penuaan

Menggunakan susu kental dari jamur:

Susu kental dari jamur membantu meremajakan kulit wajah, juga memutihkan kulit serta melawan bintik-bintik penuaan dan jerawat.

Sebelum tidur, yogurt dioleskan ke wajah, leher dan décolleté, dan setelah sepuluh menit dicuci dengan air dingin.

Menggunakan Kefir:

Kefir jamur dioleskan pada kain kasa dan dioleskan pada wajah selama 20-30 menit. Jerawat dan jerawat hilang dalam waktu seminggu. Masker tangan dibuat dengan prinsip yang sama.

Anda bisa menuangkan infus kefir ke dalam cetakan es dan membekukannya. Gosokkan es batu yang dihasilkan ke wajah Anda dengan gerakan pijatan dan bilas setelah 15 menit. Masker bibir juga terbuat dari kefir dan madu dengan perbandingan dua banding satu.

Masker anti kerut

2 sdm. sendok serum jamur Tibet

1 sendok teh. sesendok madu

1 sendok teh. sendok minyak zaitun

2 sdm. sendok oatmeal

Campur semuanya dan oleskan dengan lembut pada wajah dan leher, tidak termasuk area sekitar mata. Setelah 20 menit, bilas dengan air hangat. Lakukan 2 kali seminggu.

2 sdm. sendok susu kental jamur Tibet.

10 tetes daun lidah buaya (agagave)

1 sendok teh madu

Parut wortel dan apel di parutan halus, peras airnya, yang Anda butuhkan hanya kuenya saja. Campur semuanya dan oleskan pada wajah dan leher, tidak termasuk area sekitar mata. Setelah 20 menit, bilas dengan air hangat. Lakukan 2 kali seminggu.

Masker tangan

Jus 1 kentang

2 sdm. sendok susu kental jamur susu Tibet

1 sendok teh. sendok minyak zaitun

3 sdm. sendok tepung kentang

Campur semuanya dengan adonan yang dihasilkan, lapisi tangan, kenakan sarung tangan plastik di atasnya, lalu isolasi sarung tangan tersebut. Setelah 30 menit, lepas sarung tangan dan bilas masker dengan air hangat, lap hingga kering, lalu olesi dengan yogurt dan biarkan meresap.

Perawatan Rambut

Untuk rambut rontok

Pijat kepala Anda secara menyeluruh dengan sisir pijat kayu di pagi dan sore hari. Pagi hari semprot rambut dengan campuran air dan serum jamur tibet dari botol semprot (dengan perbandingan 1 serum dan 5 bagian air), sore harinya usapkan susu kental ke akar rambut dan bilas setelah 30 menit.

Untuk rambut rapuh

2 kuning telur

2 sdm. sendok madu

1 sendok teh. sesendok jus lidah buaya segar

1 sendok teh kalsium klorida (dijual di apotek)

1 sendok teh jus wortel

Campur semuanya dan gosokkan tutup plastik ke akar rambut dari atas dan bilas handuk setelah 30 menit.

Ulangi masker setelah 2 minggu.

Efektif juga dengan mengoleskan kefir jamur pada kulit kepala dan rambut, diamkan selama 5-7 menit lalu cuci rambut dengan kuning telur.

Untuk ketombe

5 sdm. sendok susu kental jamur Tibet

1 sendok teh kalsium klorida (dijual di apotek)

1 sendok teh jus lemon.

Campur semuanya dan gosokkan ke akar rambut, biarkan hingga benar-benar kering. Kemudian gunakan sisir kayu yang bersih untuk menyisir kerak yang dihasilkan selama 5 menit. Kemudian cuci rambut Anda dengan sampo netral.

SEDIKIT LEBIH LANJUT TENTANG JAMUR SUSU:

Jamur susu dikembangkan oleh masyarakat Tibet dan tetap menjadi rahasia pengobatan mereka sejak lama. Dibawa ke Eropa dari India oleh seorang profesor Polandia yang tinggal dan mendapat pengobatan di India selama 5 tahun. Ia menderita kanker perut dan hati, dan disembuhkan dengan bantuan jamur susu. Saat berangkat, profesor menerimanya sebagai hadiah. Jamur susu berbentuk tubuh berwarna putih dengan diameter 5-6 mm pada masa awal perkembangan dan 40-50 mm pada akhir masa sebelum pembelahan.

Jamur susu memiliki khasiat sebagai berikut:

mengaktifkan sistem kekebalan tubuh

menormalkan metabolisme (termasuk metabolisme karbohidrat)

menyembuhkan penyakit saluran cerna (termasuk tukak lambung), karena menormalkan komposisi mikroflora usus, memiliki efek penyembuhan luka

memiliki efek anti alergi

antimikroba, efek anti-inflamasi

memiliki sifat koleretik dan antispasmodik

meningkatkan aktivitas seksual

meningkatkan memori dan perhatian

Petunjuk penggunaan: jamur susu ukuran dua sendok teh, tuangkan 250-200 ml susu suhu ruang dan biarkan selama 24 jam. Ini harus dilakukan sekali sehari, pada waktu yang sama, sebaiknya di malam hari dan disimpan pada suhu kamar. Susu yang dituangkan difermentasi sepenuhnya setelah 17-20 jam. Tanda kematangan sempurna adalah munculnya lapisan tebal di atasnya, tempat jamur berada, dan keluarnya susu fermentasi di bagian bawah toples. Susu fermentasi disaring melalui saringan ke dalam toples kaca. Setelah disaring, jamur susu dicuci untuk menghilangkan sisa susu fermentasi di bawah aliran air dingin yang bersih, kemudian jamur susu dimasukkan kembali ke dalam toples dan diisi dengan susu dalam porsi baru.

Jamur susu yang tidak dicuci setiap hari dan diisi susu segar tidak akan berkembang biak dan berubah warna menjadi coklat, tidak berkhasiat obat, dan bisa mati. Jamur yang sehat berwarna putih (warna susu, keju cottage).

Susu fermentasi sebaiknya dikonsumsi dalam dosis 200-250 ml, dosis terakhir 30-60 menit sebelum tidur (saat perut kosong). Dianjurkan untuk meminum susu fermentasi selama 20 hari, kemudian istirahat selama 10 hari dan ulangi pengobatannya lagi.

Kursus pengobatan adalah 1 tahun. Saat mengulangi pengobatan, penggunaan minuman keras, infus, dan obat-obatan sangat dilarang. Selama istirahat 10 hari, Anda perlu terus merawat jamur. Kefir yang disaring dapat digunakan pada pancake, keju cottage, untuk menyeka tangan, wajah, dll. Bintik-bintik sakit harus dilumasi 6-8 kali berturut-turut di siang hari.

Susu penyembuh bisa digunakan pada luka, sayatan, jelai. Oleskan ke tempat yang sakit selama 30 menit. serbet perban yang direndam dalam kefir jamur.

Dalam 10-14 hari pertama, mengonsumsi jamur susu meningkatkan aktivitas usus secara tajam, yang tercermin dari peningkatan pembentukan gas, sehingga tidak disarankan mengonsumsi susu sebelum bekerja. Kotoran menjadi sering, urin menjadi sedikit gelap. Penderita penyakit batu mungkin mengalami ketidaknyamanan pada hati, ginjal, dan hipokondrium. Setelah 12-14 hari, reaksi dalam tubuh akan berhenti, kondisi umum akan membaik, mood dan nada umum akan meningkat, dan pada pria, aktivitas seksual akan terjadi.

Ingatlah bahwa jamur susu merupakan makhluk hidup, perlu ditangani dengan hati-hati, hati-hati, dan jangan ditutup dengan penutup, karena. dia harus bernapas. Jamur susu sebaiknya tidak dicuci dengan air panas dan dibiarkan di lemari es, karena ia kehilangan khasiat penyembuhannya. Jamur susu akan mati jika tidak dicuci tepat waktu. Jika Anda bepergian selama 2-3 hari, isi toples 3 liter dengan setengah setengah susu dan air, masukkan jamur ke dalamnya, taruh di tempat hangat, dan sesampainya di sana, gunakan kefir ini untuk kaki Anda (meredakan kaki lelah, memiliki efek penyembuhan luka, mengurangi keringat).

Setelah berkembang biak, berikan jamur hanya dengan petunjuk penggunaan dan perawatan.

Untuk menanam jamur, Anda membutuhkan:

1. Toples kaca 1 l (atau 1,5 l)

2. Saringan plastik (bukan logam!)

3. Piring untuk mengeluarkan kefir (cukup dalam dan tidak terlalu lebar)

4. Spatula pengaduk (apa saja, tapi bukan logam!)

5. Kain kasa (atau kain bernapas lainnya).

6. Karet gelang atau selotip

Jika Anda baru saja mendapat jamur,

kemudian bilas saja dan masukkan ke dalam toples, yang sekarang akan menjadi rumah barunya. Tuang susu (0,5 l), tutup dengan kain kasa, kencangkan kain kasa pada toples dengan karet gelang, letakkan di tempat yang tidak terkena sinar matahari dan kering pada suhu kamar. Setelah 24 jam, Anda akan menghapus porsi pertama “kefir”. Selanjutnya, ikuti petunjuk di bawah ini.

Petunjuk menanam jamur

1) Ambil sebotol jamur dan keluarkan kain kasa.

2) Ambil mangkuk untuk mengeluarkan kefir dan saringan.

3) Letakkan saringan di atas piring jika lebar tepinya memungkinkan. Jika tidak, pegang saringan di tangan Anda di atas piring.

4) Tuang isi toples ke dalam saringan.

5) Agar isi toples yang kental lebih cepat meresap melalui saringan ke dalam piring dan jamur terpisah dari susu fermentasi, ambil spatula dan aduk perlahan adonan dalam saringan hingga hanya tersisa jamur.

6) Bilas toples jamur hingga bersih dengan air agar tidak ada sisa susu fermentasi yang tertinggal.

Kemudian bilas jamur secara menyeluruh dalam saringan. Jamur harus benar-benar bersih untuk pemasakan berikutnya (jika tidak, kefir akan terasa sedikit pahit)

7) Pindahkan jamur bersih ke dalam toples.

Tuang susu di atas jamur (0,5 liter atau lebih, tergantung jumlah jamur dan jumlah kefir yang diinginkan).

9) Tutup toples dengan kain kasa, kencangkan dengan karet gelang atau selotip, dan letakkan jamur di tempat yang tidak terkena sinar matahari dan kering pada suhu kamar. Porsi baru “kefir” akan siap dalam 24 jam.

Bilas saringan dan piring untuk penggunaan selanjutnya.

10) Tuang kefir dari piring ke dalam cangkir dan minumlah untuk kesehatan Anda!

Pertanyaan Umum:

Dia masih hidup?

Bagaimana cara mengonsumsi jamur yang benar?

Kontraindikasi:

Tidak ada kontraindikasi yang diketahui untuk mengonsumsi jamur, kecuali bagi orang yang kekurangan enzim yang memecah susu, yaitu dengan intoleransi terhadap produk susu. Namun, jika Anda ragu apakah jamur tersebut cocok untuk Anda, anak-anak Anda atau orang yang Anda cintai, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakannya.

Saat mengobati diabetes mellitus, Anda tidak dapat menggabungkan penggunaan kefir untuk jamur dengan pemberian insulin, karena kefir menghilangkan semua efek obat.

Saat mengonsumsi kefir, buatlah jeda tiga jam antara minum obat dan kefir.

Selama Anda mengonsumsi kefir, sangat tidak disarankan untuk minum alkohol!

Jika Anda alergi terhadap susu sapi, gantilah dengan susu kambing atau susu lain yang disetujui oleh dokter.

Berapa harga satu porsi jamur?

Seperti apa bentuk jamur “dewasa”, dan seperti apa jamur “muda”?

Jamur saya sudah menyatu menjadi satu, ada apa?

Tidak ada yang salah dengan dirinya, dia hanya “tumbuh” dan menjadi dewasa.

Jamur saya terdiri dari butiran-butiran kecil, apakah ini normal?

Ini normal, dia masih “muda”. Seiring bertambahnya usia, biji-bijian akan bertambah besar dan tumbuh bersama.

Saya sudah sebulan makan jamur, tapi bulirnya masih kecil, apakah ini normal?

Berapa ukuran saringannya dan ukuran lubangnya?

Mengapa Anda tidak bisa menggunakan saringan logam?

Jamur tidak menyukai kontak dengan logam. Dia bahkan mungkin sakit karenanya.

Wadah apa yang terbaik digunakan untuk menanam jamur?

Peralatan apa yang paling baik digunakan untuk menyaring susu fermentasi?

Bagaimana cara agar susu fermentasi lebih cepat meresap dari saringan ke dalam piring?

Apakah bagian atas toples jamur perlu ditutup dengan kain kasa dan untuk apa ini? Bisakah jamur ditutup dengan penutup?

Lebih disukai. Hal ini diperlukan terutama karena dua alasan:
1) agar debu dan kotoran kecil tidak masuk ke dalam jamur;
2) memberi kesempatan pada jamur untuk bernafas. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menutup jamur dengan penutup dalam waktu lama (ini hanya dapat dilakukan selama pengangkutan). Selain itu, gas yang terbentuk selama pematangan jamur dapat dengan mudah mengeluarkan tutupnya dan toples jamur Anda akan “meledak”. Jika Anda tidak memiliki kain kasa, Anda bisa menggunakan perban atau kain longgar agar jamur bisa “bernafas”.

Di mana Anda sebaiknya menyimpan toples jamur?

Stoples berisi jamur sebaiknya disimpan pada suhu ruangan atau di tempat sejuk, namun tidak terkena sinar matahari

Mengapa Anda tidak boleh menyimpan sebotol jamur di bawah sinar matahari?

Jamur tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba, serta dingin dan panas.

Seberapa sering jamur perlu mengganti susunya?

Setiap hari, setiap 24 jam.

Apa jadinya jika jamur dibiarkan terlalu lama (buang susu fermentasinya setelah lebih dari 24 jam)?

Apa yang terjadi jika jamur kurang matang (susu fermentasinya dikeluarkan setelah kurang dari 24 jam)?

Berapa banyak susu yang harus saya tuangkan ke dalam jamur?

Susu apa yang terbaik untuk digunakan untuk jamur?

Apakah susu non-sapi bisa difermentasi, termasuk susu kedelai?

Apakah mungkin untuk mengencerkan susu dengan air dan, jika ya, berapa proporsinya?

Bisakah jamur disimpan di dalam air?

Apakah jamur perlu dibilas sebelum menambahkan susu?

Iya tentu saja. Jika jamur tidak dicuci dengan baik, kefir akan terasa pahit.

Dengan air apa saya harus mencuci jamur?

Berapa hari yang diperlukan agar jamur mulai membelah? Reproduksi diri Anda sendiri?

Bagaimana Anda memahami bahwa jamur sudah mulai membelah (tumbuh)?

Butir-butir kecil muncul, dan secara umum jamur lebih banyak.

Bisakah jamur dimasukkan ke dalam lemari es?

Tidak Anda tidak bisa. Jamur tidak tahan terhadap suhu di bawah nol, dan tidak menyukai dingin atau panas.

Apakah kefir yang didapat dari jamur bisa disimpan di lemari es dan berapa lama?

Seperti apa rupa jamur yang sakit?

Jamur yang sakit biasanya berwarna kuning atau krem. Jika jamur tiba-tiba mulai menggelap atau berubah warna, berarti ia sakit.

Seperti apa bau jamur yang sehat dan seperti apa bau jamur yang sakit?

Bolehkah minum susu fermentasi jamur jika jamur sudah menghitam (menguning)?

Bagaimana cara mengobati jamur?

Masalah paling sering terjadi pada kasus berikut*:

1) banyak jamur atau sedikit susu. Itu. Jamur harus “ditipiskan” secara berkala dan biji-bijian yang tua harus dibuang. Untuk 1 liter susu, tidak lebih dari 6-7 sendok teh jamur.

5) Jika benda logam digunakan saat menangani jamur

Biasanya, jika penyebabnya dihilangkan, jamur akan membaik.

Jika semua hal di atas tidak membantu (yaitu alasannya adalah jamur benar-benar sakit), maka peneliti jamur merekomendasikan hal berikut:

“Dalam beberapa kasus, jika tidak dirawat dengan baik dan terinfeksi bakteri jenis lain, penyakit jamur ini akan muncul; Dua jenis penyakit yang paling umum adalah oksidasi lendir dan biji-bijian.

Jamur kefir (juga disebut Cina, India, susu, Tibet) adalah budaya hidup yang digunakan untuk memfermentasi susu. Biokefir buatan sendiri sangat bermanfaat. Penggunaannya membantu menormalkan fungsi usus dan menciptakan mikroflora normal. Ini membersihkan pembuluh darah dengan sempurna dan bahkan melarutkan batu. Tetapi Anda tidak boleh menggabungkan minuman ini dengan penggunaan obat-obatan serius: efeknya tidak akan efektif. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyimpan jamur susu di rumah.

Perawatan dan penyimpanan

Agar khasiat jamur dapat terjaga sepenuhnya, diperlukan perawatan yang terus-menerus. Ini terdiri dari prosedur tertentu yang harus dilakukan setiap hari.

Jamur berukuran 5 cm harus dituangkan dengan 200 ml susu rebus dan dingin dan dibiarkan hangat selama sehari. Tutupi stoples dari debu dan serangga dengan kain kasa atau kain katun yang dilipat beberapa kali.
Jika Anda menuangkan biji kefir dengan susu tinggi lemak, laju pertumbuhannya akan meningkat, dan setelah 4 minggu akan memakan sepertiga dari botol tiga liter, tergantung pada perawatan sehari-hari. Massa harus lebih sering diencerkan. Tentu saja, budaya yang paling berharga tidak boleh dibuang, tetapi sangat mungkin untuk membagikan sebagian darinya kepada teman, keluarga, dan rekan kerja.
Jamur susu sebaiknya tidak disimpan di bawah sinar matahari langsung. Lebih baik memilih tempat yang gelap (lemari dapur, meja yang terletak jauh dari jendela).
Pada suhu kamar (+18°C - +24°C), susu segar di bawah pengaruh kultur kefir akan menjadi asam dan memperoleh khasiat yang bermanfaat. Kemudian harus disaring menggunakan saringan. Dan jamur itu sendiri perlu dicuci dengan air dingin yang mengalir, lalu diisi dengan air segar.

Dianjurkan untuk mengonsumsi biokefir yang diperoleh dari hasil fermentasi rumahan dalam keadaan segar, ketika khasiatnya paling menyembuhkan. Namun bila perlu bisa dimasukkan ke dalam lemari es hingga 12 jam.

Dalam kondisi apa sebaiknya jamur susu disimpan?

Jamur susu merupakan organisme hidup yang membutuhkan akses udara secara konstan. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk menutup rapat toples tempatnya berada. Itu harus disimpan secara eksklusif dalam wadah kaca. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menggunakan saringan logam untuk menyaring. Sendok dan ayakan harus dari plastik.

Bilas toples kultur kefir dengan baking soda. Deterjen tidak dapat digunakan untuk ini.

Jamur susu disimpan di lemari es hanya dalam keadaan darurat selama beberapa hari. Jika didiamkan dalam waktu lama maka akan berjamur dan tidak dapat digunakan. Sinar matahari dapat menghancurkan bakteri kefir, sehingga bahan tersebut harus diletakkan di tempat yang teduh.

(fungsi(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "teks/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ini , dokumen ini, "yandexContextAsyncCallbacks");

Susu buatan sendiri (sapi atau kambing) dianggap sebagai bahan baku terbaik untuk pembuatan biokefir yang sehat. Namun Anda juga bisa memfermentasi produk pasteurisasi yang dibeli di toko. Produk dengan tambahan bahan pengawet dan umur simpan yang lama, serta susu yang dilarutkan dari bubuk, tidak dapat digunakan untuk membuat kefir buatan sendiri.

Penyimpanan jangka panjang

Jika Anda perlu pergi ke suatu tempat atau tidak perlu menggunakan budayanya, budaya tersebut disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang. Karena merupakan budaya hidup, biji kefir harus disimpan dengan cara tertentu.

Wadah kaca dengan volume 2 - 3 liter sebaiknya diisi dengan susu yang diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1. Air yang digunakan sebaiknya disaring atau direbus, didinginkan hingga suhu kamar. Kemudian jamur dimasukkan ke dalam toples dan dikirim ke tempat dingin. Suhu penyimpanan optimal kefir grain adalah +2°C - +3°C. Dalam kondisi seperti itu, bakteri kefir dapat mempertahankan khasiat penyembuhannya selama 5 hari.

Penyimpanan jamur susu “kering” dapat dilakukan hingga 12 hari. Pertama-tama dicuci bersih dengan air dingin mengalir dan kemudian ditempatkan dalam wadah kaca tanpa cairan. Yang terbaik adalah menyimpan jamur susu di kompartemen sayuran di lemari es. Di sana suhunya paling cocok. Namun selama penyimpanan “kering”, tanaman mungkin kehilangan sebagian khasiatnya. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan metode ini sebagai upaya terakhir.

Jika Anda harus meninggalkannya dalam waktu lama, solusi terbaik adalah dengan menyimpan jamur Tibet di dalam freezer.

Pembekuan

Saat dibekukan, khasiat budaya yang bermanfaat tetap terjaga sepenuhnya. Sangat penting untuk membilas produk dengan baik sebelum dibekukan dan memastikan tidak ada lendir atau jamur di permukaannya. Kemudian hasil panen harus dikeringkan dengan baik, karena sedikit saja kelembapan dapat menyebabkan pembusukan.

Penyimpanan jamur susu di dalam freezer bisa hingga 12 bulan. Namun, itu tidak bisa dicairkan. Jika lemari es perlu dicuci, selama ini kultur ditempatkan dalam wadah berisi es agar tidak sempat mencair.

Cara terbaik adalah membekukan bahan tersebut di dalam kantong plastik, yang kemudian ditempatkan dalam wadah makanan tertutup. Anda juga bisa menyimpan kantong makanan yang dibungkus dengan beberapa lapis kertas timah, sehingga akan menghemat ruang di dalam freezer. Untuk kenyamanan, Anda dapat membagi budaya menjadi beberapa bagian.

Mencairkan es

Setelah jamur dicairkan, perlu waktu beberapa saat untuk “membangunkannya”, jadi sebaiknya kefir yang didapat pertama kali tidak dikonsumsi, melainkan digunakan sebagai produk kosmetik.

Jamur kefir adalah obat luar biasa yang akan membantu Anda tetap sehat tanpa menggunakan berbagai bahan kimia. Penting untuk memperlakukannya dengan hati-hati dan mengingat bahwa ini adalah organisme hidup yang membutuhkan perawatan terus-menerus.

Portal wanita Fleurot