Tidak akan sulit bagi penduduk pedesaan atau mereka yang sering pergi ke alam untuk mengumpulkan tandan blackberry yang berair, karena mereka tumbuh di tepian, pembukaan lahan, di hutan, dan di petak pribadi. Penduduk kota harus pergi ke pasar untuk mendapatkan buah beri ini.

Selain rasanya yang enak, blackberry punya banyak keunggulan lainnya. Blackberry mengandung pektin, gula, dan asam organik. Ini mengandung vitamin C, K, P, E, serta elemen pelacak: fosfor, kalium, magnesium, tembaga, mangan.

Blackberry memuaskan dahaga dengan baik dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Karena adanya tanin, buah beri mentah memiliki efek astringen. Buah beri yang matang memberikan efek pencahar dan oleh karena itu direkomendasikan untuk mengatasi sembelit.

Selain raspberry, blackberry digunakan untuk pilek sebagai antipiretik. Dianjurkan untuk digunakan untuk batuk kronis, nyeri sendi, dan diabetes.

Berry segar digunakan sebagai isian. Mereka digunakan untuk membuat anggur, tincture, jeli, pengawet, dan kolak.

Seluk-beluk memasak

• Hanya buah beri yang matang dan belum disikat yang cocok untuk kolak. Mereka harus benar-benar kering, tanpa tanda-tanda kerusakan akibat penyakit atau serangga.
• Berry ini sangat empuk. Banyak ibu rumah tangga, setelah memetik blackberry di hutan atau di lahan mereka, tidak mencucinya, karena percaya bahwa perlakuan panas akan membunuh semua mikroba. Inilah yang mereka lakukan pada abad terakhir. Namun sekarang suasananya tercemar, sehingga buah beri harus dicuci.
• Setelah membuang kotoran dan buah beri yang rusak, blackberry ditempatkan dalam saringan atau saringan dan dicuci dengan cara merendamnya beberapa kali dalam semangkuk air dingin. Kemudian tunggu sampai cairannya benar-benar terkuras dan keluarkan sepalnya.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep pertama

Bahan untuk toples dua liter:

• blackberry – 700 gram;
• gula – 300 gram;
• air – 1,5 liter.

Metode memasak

• Bilas blackberry dengan merendamnya dalam air bersih beberapa kali. Hapus sepal.
• Siapkan stoples dengan mensterilkannya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Cuci tutupnya dan rebus dalam air selama 5 menit.
• Tempatkan buah beri dalam stoples, taburi dengan gula berlapis-lapis. Isi dengan air dingin.
• Tutup stoples dengan penutup. Masukkan ke dalam panci lebar yang diisi air tidak terlalu panas agar wadah tidak pecah.
• Setelah air mendidih, sterilkan selama 10 menit.
• Tutup stoples dengan rapat.
• Balikkan dan letakkan di atas alas empuk. Bungkus diri Anda dengan selimut. Tunggu hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep kedua

Bahan untuk toples lima liter:

• blackberry – 3 kg;
• air – 1,5 liter;
• gula – 750 gram.

Metode memasak

• Sortir blackberry dan bilas dengan hati-hati. Biarkan airnya mengalir. Hapus sepal.
• Siapkan stoples liter steril dengan tutup kaleng.
• Buat sirup dari gula dan air. Saat mendidih dengan api kecil, masukkan buah beri ke dalam stoples.
• Tuangkan sirup mendidih.
• Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan pada suhu 80° selama 10 menit sejak air mendidih.
• Tutup kolak dengan rapat. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep pertama

• blackberry – 400-500 g;
• gula – 1 sdm.;
• air - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples.

Metode memasak

• Sortir blackberry, buang semua buah beri yang busuk. Bilas dengan cara dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan direndam beberapa kali dalam air dingin. Biarkan airnya mengalir. Hapus sepal.
• Siapkan stoples tiga liter steril dengan penutup, proses dengan cara yang dapat Anda terima.
• Tempatkan blackberry dalam stoples.
• Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, pasteurisasi akan terjadi di dalam toples.
• Kemudian, melalui tutup yang berlubang, tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Tambahkan gula dan masak sirup.
• Tuangkan sirup di atas buah beri. Segera segel.
• Balikkan stoples. Bungkus diri Anda dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep kedua

Bahan (untuk satu toples tiga liter):

• blackberry – 400 gram;
• gula – 250 gram;
• air – 2,7 liter;
• asam sitrat – 0,5 sdt.

Metode memasak

• Sortir buah beri dan cuci bersih. Biarkan airnya mengalir. Robek sepalnya.
• Siapkan stoples bersih dengan tutup kaleng. Sterilkan dengan cara yang dapat Anda terima: di dalam oven, dengan uap, atau dalam panci berisi air mendidih.
• Tempatkan buah beri dalam stoples.
• Buat sirup dari air dan gula. Biarkan mendidih selama sekitar lima menit.
• Tuang sirup mendidih ke dalam stoples berisi blackberry hingga paling atas. Sebaiknya sirupnya meluap sedikit agar tidak ada ruang untuk udara di dalam toples.
• Tambahkan asam sitrat. Segera tutup rapat.
• Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep dengan foto

Bahan untuk toples liter:

• blackberry – 200 gram;
• gula – 110 gram.

Resep:

1. Siapkan buah beri. Cuci blackberry dengan baik, buang potongan dan sisa daun. Sedikit tip: sebelum menggunakan buah beri, masukkan ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam selama 30 menit. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan bintik-bintik debu terkecil, serta serangga acak jika mereka menyerang blackberry. Setelah itu, bilas lagi buah beri di bawah air mengalir. Saat buah beri direndam, sterilkan stoples. Masing-masing harus dicuci bersih dan kemudian disiram air mendidih. Jangan lupa tentang tutupnya; yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit. Saat blackberry sudah siap, masukkan ke dalam stoples. Satu toples hanya menghasilkan 150-200 g buah beri, tetapi jika Anda memiliki wadah lain, sesuaikan volumenya. Aturan dasarnya: buah beri harus menempati sekitar sepertiga toples agar kolaknya menjadi kaya, tetapi tidak memualkan.

2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dan biarkan di tempat hangat selama 15 menit. Selama waktu ini, cairan akan memperoleh warna merah muda yang menyenangkan.

3. Tuang cairan ke dalam panci atau panci terpisah, sisakan buah beri di dalam toples. Didihkan dan tambahkan gula. Biarkan menggelembung dengan api kecil selama 3-4 menit hingga gula benar-benar larut. Anda harus mendapatkan sirup yang harum dan homogen.

4. Tuang kembali sirup ke dalam stoples dan segera tutup rapat. Pastikan tidak ada udara berlebih atau butiran pasir asing yang masuk - ini dapat merusak segel. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti handuk, dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Kompot Blackberry sudah siap!

Hal tersulit dalam resep ini adalah tidak meminum seluruh kolak segera setelah dimasak. Namun jika Anda sudah menyimpannya dan melakukan semuanya dengan benar, maka akan disimpan cukup lama, dan Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan aroma musim panas dan musim gugur, serta membuka kolak dengan khidmat di malam tahun baru. Sangat sederhana, cepat dan penuh vitamin. Nikmati dan manjakan diri Anda!

Catatan untuk nyonya rumah

Kompot Blackberry dapat disiapkan bersama dengan buah beri dan buah-buahan lainnya, dengan mempertimbangkan kekhasan pengolahannya.

Untuk menambah rasa pada kolak, Anda bisa menambahkan kulit lemon, rum atau bumbu lainnya sesuai selera.

Simpan kolak blackberry di tempat sejuk dan gelap.

Untuk menyiapkan kolak pekat, Anda perlu menambah jumlah gula dan beri.

Kompot Blackberry untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk menyiapkan minuman vitamin. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa buah beri ini memiliki komposisi yang unik, sehingga menunjukkan banyak khasiat yang bermanfaat. Dengan bantuannya Anda dapat mengatasi sistitis, hipertensi, penyakit jantung, maag dan masih banyak penyakit lainnya. Selain itu minuman ini sangat enak dan beraroma harum. Mari kita lihat beberapa resep persiapannya.

Rahasia persiapan yang sukses

Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan kolak blackberry, tetapi semuanya secara kondisional dibagi menjadi dua metode utama: yang pertama melibatkan sterilisasi sediaan, yang kedua melibatkan kolak tanpa sterilisasi. Di sini, setiap orang memutuskan sendiri apa yang lebih mudah mereka lakukan - masukkan semuanya ke dalam stoples dan rebus selama 5-10 menit, atau gunakan metode penuangan berulang kali. Namun, metode mana pun yang dipilih, aturan umum tetap harus dipatuhi:

• perhatian khusus selalu diberikan pada kualitas produk - buah beri yang busuk, rusak dan mentah harus dibuang;
• Sebelum menuangkan sirup ke atas buah, buah harus dicuci bersih;
• kaleng untuk pengawetan disiapkan sebagai berikut - dicuci bersih dengan air panas, yang harus ditambahkan sedikit soda, kemudian dibilas dan disterilkan;
• sterilisasi piring dapat dilakukan di dalam oven atau dengan uap;

Penting! Jika Anda mensterilkan piring di dalam oven, hal utama adalah jangan “memasaknya terlalu lama”, karena toples bisa pecah saat sirup dituangkan ke dalamnya.

Sekarang mari kita beralih ke hal utama – resep kolak blackberry.

Resep klasik tanpa sterilisasi

1. Tempatkan buah beri dalam stoples, tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam.

Sebagai catatan! Setelah 6-8 jam, blackberry akan menyerap cairan dan mengendap di dasar!

Kompot terkonsentrasi

Jika Anda kekurangan kaleng pengalengan, resep berikut akan membantu Anda menghematnya secara signifikan.

Sebagai catatan! Jumlah komponen ini dirancang untuk toples satu liter.

1. Untuk kolak ini, Anda harus memilih buah beri yang padat dan utuh dan membilasnya dengan air mengalir.
2. Tempatkan produk yang sudah disiapkan dalam stoples berlapis-lapis dan taburi setiap lapisan dengan gula.
3. Isi wadah sampai atas dengan air dingin, tutup rapat, masukkan ke dalam panci dan sterilkan dalam air panas selama 3 menit.

Kompot yang sudah jadi harus diencerkan dengan air matang dingin, karena ternyata cukup pekat.

Dengan stroberi

1. Buat sirup dari gula pasir dan air.
2. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalamnya dan rebus selama 1 menit.
3. Pindahkan blackberry dan stroberi ke dalam stoples, tuangkan sirup dan tutup rapat.
4. Kirim kolak untuk sterilisasi selama 20 menit, lalu gulung.

Dengan blackcurrant

• 2 cangkir blackberry;
• 1,5 cangkir kismis hitam;
• 2 cangkir gula;
• liter air.

1. Bilas buah beri dengan banyak air mengalir, sortir, dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan.
2. Campurkan gula dengan air dan masak sirup.
3. Pindahkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan sirup, dan tutup dengan penutup.
4. Tempatkan stoples dalam wadah berisi air panas dan sterilkan selama 3-5 menit.
5. Setelah itu, gulung kolak dan simpan.

Mempersiapkan kolak blackberry untuk musim dingin sangat sederhana. Dan ingatlah bahwa Anda selalu dapat menambahkan buah beri, buah-buahan, dan bahkan sayuran lain ke dalamnya sesuai kebijaksanaan Anda. Perkaya cita rasa minuman dengan bumbu, vanilla, kulit jeruk, bahan seperti rum, cognac atau liqueur yang cocok. Bereksperimenlah, buat resep baru dan nikmati aroma dan rasanya. Selamat memasak dan tetap sehat!

Kompot Blackberry untuk musim dingin - resep terbaik untuk minuman sehat

Hari ini kita akan menyiapkan kolak blackberry untuk musim dingin, atau lebih tepatnya, beberapa variasinya. Jadi mari kita beralih ke resepnya.

Kompot Blackberry untuk musim dingin

Bahan-bahan

Asam sitrat - sejumput

Air - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam toples?

• 42 kkal
• 30 menit.

Proses memasak

Musim ini kami mendapatkan panen blackberry yang sangat bagus dan berhasil membuat berbagai olahan darinya. Salah satunya adalah kolak blackberry. Blackberry adalah buah beri yang mengandung nutrisi kompleks dan zat obat, serta mineral, asam organik, dan serat. Kompot Blackberry ternyata sangat enak, aromatik dan kaya. Kompot ini bisa dipersembahkan untuk perayaan apa pun, dan juga cocok untuk dibuat agar-agar. Saya memberikan perhitungan untuk toples 1 liter.

Siapkan bahan untuk membuat kolak blackberry untuk musim dingin.

Tempatkan blackberry dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan agar kelebihan air mengalir.

Sterilkan toples dengan uap selama 5 menit. Tuang blackberry ke dalam stoples.

Tambahkan gula ke dalam toples. Jumlah gulanya bisa disesuaikan dengan selera. Jika Anda menyukai kolak yang sangat manis, tambahkan lebih banyak gula. Tambahkan juga asam sitrat ke dalam stoples.

Rebus ketel air dan tuangkan air mendidih ke atas blackberry di dalam stoples. Lepuh tutupnya dengan air mendidih, tutup toples dengan kolak dan segera gulung.

Putar toples sedikit di tangan Anda, bungkus dengan handuk agar gula larut. Kemudian balikkan toples, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Anda dapat meninggalkan kolak blackberry di rumah selama musim dingin - kolak ini disimpan dengan sempurna di apartemen kota.

Cara memasak kolak blackberry untuk musim dingin - resep sederhana dan sehat

Blackberry, selain mampu menghilangkan karsinogen dari dalam tubuh, juga memiliki rasa dan aroma hutan yang luar biasa. Blackberry dan unsur-unsur yang dikandungnya tidak takut dengan perlakuan panas, oleh karena itu membuat kolak dari blueberry, termasuk dengan tambahan buah beri dan buah-buahan lainnya, tidak hanya mungkin, tetapi bahkan perlu.

Kompot Blackberry dengan raspberry

Rasa blackberry dan raspberry berpadu sempurna. Mereka adalah saudara dekat, tetapi rasanya sangat berbeda. Raspberry yang manis mengencerkan keasaman blackberry, dan blackberry menambahkan rasa seperti hutan pada raspberry.

Blackberry adalah buah beri yang sangat lembut, seperti raspberry, jadi cobalah memetiknya segera setelah hujan, saat buah beri tersebut dicuci dan dikeringkan dengan kekuatannya sendiri.

Untuk menyiapkan kolak blackberry kita membutuhkan:

• 3 liter air;
• 0,5 kg blackberry dan raspberry;
• 0,5 kg gula;
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setangkai mint.

Tempatkan buah beri bersih ke dalam panci dan tutupi dengan gula. Tuang ke dalam air dan masak kolak.

Sterilkan stoples. Segera setelah kolak mendidih, mulailah mengaduknya perlahan agar gula lebih cepat meleleh. Dianjurkan untuk menjaga waktu memasak hingga 3-5 menit. Meskipun blackberry tidak takut dimasak, rasa dan aromanya mungkin agak melemah karena perebusan yang lama.

Tuangkan kolak mendidih dengan hati-hati ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam. Bungkus toples kolak dengan handuk hangat dan biarkan dalam posisi ini semalaman.

Kompot Blackberry tanpa dimasak

Tempatkan blackberry dalam stoples yang bersih dan kering, sekitar ¼ bagian atasnya.

Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan tutup dengan penutup. Biarkan buah beri diseduh sedikit.

Saat semua buah beri sudah tenggelam ke dasar, tiriskan air dari toples ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalam kaldu blackberry.

Blackberry liar bisa terasa agak asam, jadi jumlah gula harus disesuaikan dengan jenis buah beri tertentu. Rata-rata, 1 cangkir gula ditambahkan ke satu liter toples.

Rebus sirup dan tuangkan di atas buah beri. Tidak perlu mempasteurisasi kolak seperti itu; segera tutup stoples dan sembunyikan di bawah selimut hangat. Pendinginan yang lama sepenuhnya menggantikan pasteurisasi kolak.

Kompot Blackberry harus disimpan di tempat sejuk dan gelap hingga 18 bulan.

Kompot blackberry buatan sendiri - resep menyiapkan kolak blackberry untuk musim dingin

Cara memasak kolak blackberry untuk musim dingin - sederhana dan resep sehat Blackberry, selain mampu menghilangkan karsinogen dari dalam tubuh, juga memiliki rasa dan aroma hutan yang luar biasa. buah beri hitam,

Kompot Blackberry untuk musim dingin

Akan menyenangkan membuat kolak blackberry untuk musim dingin di musim panas, setidaknya beberapa toples. Ini akan mendiversifikasi olahan manis Anda, dan pasti akan bersaing dengan jus atau limun yang dibeli di toko. Ada banyak sekali resep membuat kolak blackberry, baik dari buah beri saja maupun dengan tambahan raspberry, stroberi, ceri, atau kismis. Kami menyarankan Anda untuk tidak mengganggu rasa yang tidak biasa dan menyenangkan dari buah beri sehat ini dan menyegel kolak blackberry tanpa sterilisasi dalam stoples liter. Minuman kaya ini pasti akan menemukan pengagumnya.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Blackberry sebaiknya dipilih yang keras, kering, tanpa kerusakan yang terlihat, sebaiknya tidak terlalu matang. Buah beri harus dipisahkan dari cabangnya dan dicuci dengan air.

resep foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• Blackberry segar – 200 gram;
• Gula - 450 gram;
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutup untuk pengalengan. Mereka harus dicuci bersih dengan air dan disterilkan. Maka Anda perlu menuangkan blackberry yang sudah disiapkan ke dalam toples.

Dianjurkan untuk mengisi wadah 1/3 dengan buah beri. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih banyak minuman, dan jumlah buah beri ini cukup untuk membuat kolaknya enak dan kaya.

Maka Anda harus mulai menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam toples beri. Biarkan selama 30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, menambahkan gula ke dalamnya dan menaruhnya di atas kompor. Rebus sirup dengan api sedang sambil terus diaduk. Gula harus benar-benar larut, baru setelah itu panci bisa dikeluarkan dari kompor.

Sirup untuk kolak blackberry harus dituangkan ke dalam wadah berisi buah beri.

Yang tersisa hanyalah mengencangkan stoples kolak dengan tutup logam. Untuk memastikan proses pengalengan berhasil, toples harus dibalik dan diperiksa kebocorannya. Bungkus dan biarkan terbalik selama 24 jam.

Setelah itu, toples kolak dapat disimpan di tempat yang sejuk.

Kompot Blackberry enak dan kaya. Semua anggota keluarga sangat menyukainya, terutama anak-anak.

Alima memberi tahu kami cara membuat blackberry yang lezat untuk musim dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep dengan foto langkah demi langkah cara menyiapkan kolak blackberry dalam toples liter olahan lezat dari buah beri

Kompot Blackberry untuk musim dingin

Tidak akan sulit bagi penduduk pedesaan atau mereka yang sering pergi ke alam untuk mengumpulkan tandan blackberry yang berair, karena mereka tumbuh di tepian, pembukaan lahan, di hutan, dan di petak pribadi. Penduduk kota harus pergi ke pasar untuk mendapatkan buah beri ini.

Selain rasanya yang enak, blackberry punya banyak keunggulan lainnya. Blackberry mengandung pektin, gula, dan asam organik. Ini mengandung vitamin C, K, P, E, serta elemen pelacak: fosfor, kalium, magnesium, tembaga, mangan.

Blackberry memuaskan dahaga dengan baik dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Karena adanya tanin, buah beri mentah memiliki efek astringen. Buah beri yang matang memberikan efek pencahar dan oleh karena itu direkomendasikan untuk mengatasi sembelit.

Selain raspberry, blackberry digunakan untuk pilek sebagai antipiretik. Dianjurkan untuk digunakan untuk batuk kronis, nyeri sendi, dan diabetes.

Berry segar digunakan sebagai isian. Mereka digunakan untuk membuat anggur, tincture, jeli, pengawet, dan kolak.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: kehalusan persiapan

• Hanya buah beri yang matang dan belum disikat yang cocok untuk kolak. Mereka harus benar-benar kering, tanpa tanda-tanda kerusakan akibat penyakit atau serangga.
• Berry ini sangat empuk. Banyak ibu rumah tangga, setelah memetik blackberry di hutan atau di lahan mereka, tidak mencucinya, karena percaya bahwa perlakuan panas akan membunuh semua mikroba. Inilah yang mereka lakukan pada abad terakhir. Namun sekarang suasananya tercemar, sehingga buah beri harus dicuci.
• Setelah membuang kotoran dan buah beri yang rusak, blackberry ditempatkan dalam saringan atau saringan dan dicuci dengan cara merendamnya beberapa kali dalam semangkuk air dingin. Kemudian tunggu sampai cairannya benar-benar terkuras dan keluarkan sepalnya.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep pertama

Bahan untuk toples dua liter:

• Bilas blackberry dengan merendamnya dalam air bersih beberapa kali. Hapus sepal.
• Siapkan stoples dengan mensterilkannya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Cuci tutupnya dan rebus dalam air selama 5 menit.
• Tempatkan buah beri dalam stoples, taburi dengan gula berlapis-lapis. Isi dengan air dingin.
• Tutup stoples dengan penutup. Masukkan ke dalam panci lebar yang diisi air tidak terlalu panas agar wadah tidak pecah.
• Setelah air mendidih, sterilkan selama 10 menit.
• Tutup stoples dengan rapat.
• Balikkan dan letakkan di atas alas empuk. Bungkus diri Anda dengan selimut. Tunggu hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep kedua

Bahan untuk toples lima liter:

• Sortir blackberry dan bilas dengan hati-hati. Biarkan airnya mengalir. Hapus sepal.
• Siapkan stoples liter steril dengan tutup kaleng.
• Buat sirup dari gula dan air. Saat mendidih dengan api kecil, masukkan buah beri ke dalam stoples.
• Tuangkan sirup mendidih.
• Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan pada suhu 80° selama 10 menit sejak air mendidih.
• Tutup kolak dengan rapat. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep pertama

• blackberry – 400-500 g;
• gula – 1 sdm.;
• air - berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam toples.

• Sortir blackberry, buang semua buah beri yang busuk. Bilas dengan cara dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan direndam beberapa kali dalam air dingin. Biarkan airnya mengalir. Hapus sepal.
• Siapkan stoples tiga liter steril dengan penutup, proses dengan cara yang dapat Anda terima.
• Tempatkan blackberry dalam stoples.
• Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, pasteurisasi akan terjadi di dalam toples.
• Kemudian, melalui tutup yang berlubang, tiriskan air dari stoples ke dalam panci. Tambahkan gula dan masak sirup.
• Tuangkan sirup di atas buah beri. Segera segel.
• Balikkan stoples. Bungkus diri Anda dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep kedua

Bahan (untuk satu toples tiga liter):

• Sortir buah beri dan cuci bersih. Biarkan airnya mengalir. Robek sepalnya.
• Siapkan stoples bersih dengan tutup kaleng. Sterilkan dengan cara yang dapat Anda terima: di dalam oven, dengan uap, atau dalam panci berisi air mendidih.
• Tempatkan buah beri dalam stoples.
• Buat sirup dari air dan gula. Biarkan mendidih selama sekitar lima menit.
• Tuang sirup mendidih ke dalam stoples berisi blackberry hingga paling atas. Sebaiknya sirupnya meluap sedikit agar tidak ada ruang untuk udara di dalam toples.
• Tambahkan asam sitrat. Segera tutup rapat.
• Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep dengan foto

Bahan untuk toples liter:

1. Siapkan buah beri. Cuci blackberry dengan baik, buang potongan dan sisa daun. Sedikit tip: sebelum menggunakan buah beri, masukkan ke dalam air dingin yang diberi sedikit garam selama 30 menit. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan bintik-bintik debu terkecil, serta serangga acak jika mereka menyerang blackberry. Setelah itu, bilas lagi buah beri di bawah air mengalir. Saat buah beri direndam, sterilkan stoples. Masing-masing harus dicuci bersih dan kemudian disiram air mendidih. Jangan lupa tentang tutupnya; yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit. Saat blackberry sudah siap, masukkan ke dalam stoples. Satu toples hanya menghasilkan 150-200 g buah beri, tetapi jika Anda memiliki wadah lain, sesuaikan volumenya. Aturan dasarnya: buah beri harus menempati sekitar sepertiga toples agar kolaknya menjadi kaya, tetapi tidak memualkan.

2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dan biarkan di tempat hangat selama 15 menit. Selama waktu ini, cairan akan memperoleh warna merah muda yang menyenangkan.

3. Tuang cairan ke dalam panci atau panci terpisah, sisakan buah beri di dalam toples. Didihkan dan tambahkan gula. Biarkan menggelembung dengan api kecil selama 3-4 menit hingga gula benar-benar larut. Anda harus mendapatkan sirup yang harum dan homogen.

4. Tuang kembali sirup ke dalam stoples dan segera tutup rapat. Pastikan tidak ada udara berlebih atau butiran pasir asing yang masuk - ini dapat merusak segel. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat, seperti handuk, dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Kompot Blackberry sudah siap!

Hal tersulit dalam resep ini adalah tidak meminum seluruh kolak segera setelah dimasak. Namun jika Anda sudah menyimpannya dan melakukan semuanya dengan benar, maka akan disimpan cukup lama, dan Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan aroma musim panas dan musim gugur, serta membuka kolak dengan khidmat di malam tahun baru. Sangat sederhana, cepat dan penuh vitamin. Nikmati dan manjakan diri Anda!

Catatan untuk nyonya rumah

Kompot Blackberry dapat disiapkan bersama dengan buah beri dan buah-buahan lainnya, dengan mempertimbangkan kekhasan pengolahannya.

Untuk menambah rasa pada kolak, Anda bisa menambahkan kulit lemon, rum atau bumbu lainnya sesuai selera.

Simpan kolak blackberry di tempat sejuk dan gelap.

Untuk menyiapkan kolak pekat, Anda perlu menambah jumlah gula dan beri.

Cara menyegel kolak blackberry untuk musim dingin: 4 resep kolak blackberry, resep dengan foto (ulasan)

Kompot Blackberry untuk musim dingin Tidak akan sulit bagi penduduk pedesaan atau mereka yang sering pergi ke alam untuk mengumpulkan seikat blackberry yang berair, karena mereka tumbuh di tepian, pembukaan lahan, di hutan, di

Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples untuk menggulung kolak. Saya melakukan ini: tuangkan air ke dalam panci dan tutupi dengan cincin logam khusus. Saat air mendidih, saya masukkan toples yang sudah dicuci bersih secara terbalik dan biarkan selama 5 menit. Dengan menggunakan handuk, saya mengeluarkannya dan meletakkannya di permukaan yang sudah disiapkan dan ditutupi dengan serbet. Setelah mensterilkan 2-3 toples secara bergantian dengan cara ini, saya menambahkan air ke dalam panci.

Ayo siapkan semua bahan yang diperlukan.

Kami memilah blackberry dan mencucinya. Anda hanya membutuhkan buah beri yang matang; buang buah beri hijau (kami tidak membutuhkannya).

Tuang gula ke dalam stoples. Jumlah gula bisa ditambah atau dikurangi, tergantung selera.

Isi stoples dengan blackberry dan gula hingga penuh dengan air mendidih.

Dan segera gulung tutup sterilnya (saya merebus tutupnya dalam panci berisi air selama 2-3 menit sejak air mendidih).

Balikkan stoples kolak blackberry dan bungkus dengan hangat hingga benar-benar dingin.

Setelah itu kami menyimpannya untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Di musim dingin kami menikmati rasa luar biasa dari kolak blackberry yang diperkaya.

Selamat makan!

Akan menyenangkan membuat kolak blackberry untuk musim dingin di musim panas, setidaknya beberapa toples. Ini akan mendiversifikasi olahan manis Anda, dan pasti akan bersaing dengan jus atau limun yang dibeli di toko. Ada banyak sekali resep membuat kolak blackberry, baik dari buah beri saja maupun dengan tambahan raspberry, stroberi, ceri, atau kismis. Kami menyarankan Anda untuk tidak mengganggu rasa yang tidak biasa dan menyenangkan dari buah beri sehat ini dan menyegel kolak blackberry tanpa sterilisasi dalam stoples liter. Minuman kaya ini pasti akan menemukan pengagumnya.

Kompot Blackberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Blackberry sebaiknya dipilih yang keras, kering, tanpa kerusakan yang terlihat, sebaiknya tidak terlalu matang. Buah beri harus dipisahkan dari cabangnya dan dicuci dengan air.

resep foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• Blackberry segar – 200 gram;
• Gula - 450 gram;
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan stoples dan tutup untuk pengalengan. Mereka harus dicuci bersih dengan air dan disterilkan. Maka Anda perlu menuangkan blackberry yang sudah disiapkan ke dalam toples.

Dianjurkan untuk mengisi wadah 1/3 dengan buah beri. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan lebih banyak minuman, dan jumlah buah beri ini cukup untuk membuat kolaknya enak dan kaya.

Maka Anda harus mulai menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam toples beri. Biarkan selama 30 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, menambahkan gula ke dalamnya dan menaruhnya di atas kompor. Rebus sirup dengan api sedang sambil terus diaduk. Gula harus benar-benar larut, baru setelah itu panci bisa dikeluarkan dari kompor.

Sirup untuk kolak blackberry harus dituangkan ke dalam wadah berisi buah beri.

Yang tersisa hanyalah mengencangkan stoples kolak dengan tutup logam. Untuk memastikan proses pengalengan berhasil, toples harus dibalik dan diperiksa kebocorannya. Bungkus dan biarkan terbalik selama 24 jam.

Setelah itu, toples kolak dapat disimpan di tempat yang sejuk.

Kompot Blackberry enak dan kaya. Semua anggota keluarga sangat menyukainya, terutama anak-anak.

Selamat makan!

Alima memberi tahu kami cara membuat blackberry yang lezat untuk musim dingin.

Musim Blackberry dimulai dari Juli hingga September. Semak Blackberry dapat ditemukan baik di petak taman maupun di hutan. Ini adalah tanaman yang sangat produktif yang dengan murah hati memberi kita buah beri yang enak dan sehat. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, mirip dengan komposisi raspberry, blackberry secara sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek. Oleh karena itu, menyiapkan beberapa toples selai blackberry atau kolak untuk musim dingin adalah tugas suci setiap ibu rumah tangga. Hari ini kita akan berbicara tentang cara menyiapkan kolak blackberry untuk musim dingin.

Kompot Blackberry dengan jeruk

Semua anggota rumah tangga Anda pasti menyukai kolak ini, karena rasanya yang lembut, sedikit asam, dinaungi rasa dan aroma jeruk. Anda bisa menambahkan lemon sebagai pengganti jeruk. Untuk menyiapkan kolak, Anda memerlukan yang berikut ini.

Bahan-bahan:

• blackberry matang;
• 1 jeruk besar;
• gula (350 g per 1 liter air);
• air untuk sirup.

Metode memasak:

Kami memilah blackberry dengan hati-hati, membuang sisa-sisa, buah beri yang busuk dan mentah. Terserah Anda untuk mencuci atau tidak mencuci buah beri, lihat tingkat kontaminasi buah beri. Setelah dicuci dengan air, banyak sari buah yang berharga hilang.

Kami mensterilkan stoples setengah liter dengan uap. Cuci jeruk, rebus dengan air mendidih dan potong-potong. Isi stoples 2/3 penuh dengan beri dan tambahkan irisan jeruk. Masak sirup dalam jumlah yang dibutuhkan dengan takaran 350 g gula per 1 liter air dan isi stoples berisi beri dengan sirup. Kami menutup stoples dengan tutup pengawet yang bersih dan mensterilkannya dengan memasukkan stoples ke dalam panci dan mengisinya hingga setinggi bahu dengan air panas (stoples 0,5 liter - 8 menit; stoples 1 liter - 10 menit, stoples 3 liter - 15 menit) . Setelah sterilisasi, kencangkan tutupnya, letakkan di atas tutupnya dan tutup dengan handuk hangat sampai benar-benar dingin. Itu saja, kolak vitamin yang lezat untuk musim dingin sudah siap!

Kompot Blackberry dengan rum

Bahan-bahan:

• blackberry – 1 kg;
• gula – 1kg;
• rum – 100 gram;
• air.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, kami menyiapkan buah beri (sortir, buang batangnya, cuci jika perlu). Di panci terpisah, masak sirup gula seperti pada resep sebelumnya. Tuang buah beri ke dalam sirup yang sudah disiapkan, rebus selama 5-7 menit dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Kami memilih buah beri dari sirup dan membaginya ke dalam stoples steril, merebus sirup lagi selama beberapa menit, dinginkan sebentar dan tuangkan ke dalam blackberry. Tambahkan sesendok rum ke setiap toples dan gulung. Selamat makan!