Daging cincang lebih baik mengambil daging sapi atau sirloin, sehingga lemaknya lebih sedikit. Dan bahkan lebih baik untuk memutar sepotong daging, maka Anda pasti akan tahu komposisi daging cincang. Dan putar bawang dengan dia. Nah, atau parut di parutan kasar, jika daging cincang sudah siap. Tambahkan juga beberapa siung bawang putih cincang, garam, merica dan uleni daging cincang secara menyeluruh.

Dan untuk isian, campur keju, parut di parutan kasar (dalam aslinya - cheddar, tetapi Belanda juga cocok) dengan krim asam, bawang hijau cincang halus, adas dan bawang putih parut. Sedikit garam dan merica.

Kami membagi daging cincang menjadi 8 bagian, membentuk kue padat, memindahkan bagian dari tangan ke tangan dengan paksa, sedikit diratakan dan dimasukkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak bunga matahari. Anda juga bisa di atas loyang (saya menutupinya dengan perkamen yang diminyaki). Tetapi lebih baik dalam bentuk dengan sisi, karena dalam proses memanggang, lemak dihasilkan dari daging cincang. Itu sebabnya lebih baik mengambil lemak sesedikit mungkin.

Di setiap kue kami membuat lekukan di tengah, menekan bagian bawah cangkir dan kemudian membantu membentuk pinggiran yang rata dengan jari-jari Anda.

Kami memasukkan isian keju dan memasukkannya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180C.

Jika ada mode panggangan, disarankan. Panggang selama 30-35 menit. Ketika saya mengeluarkan loyang, saya melihat bahwa bagian dari isian keju telah keluar dari kue keju dan sekarang mendidih di atas loyang bersama dengan lemak yang dihasilkan dari daging cincang. Penampilan hidangan itu sama sekali tidak rapi. Oh, bagaimana saya akan menunjukkan ini kepada pembaca? Saya pikir. Saya tidak mengambil gambar saat itu :)

Langkah 1: Mulailah menguleni adonan.

Dalam wadah kecil, Anda bisa dalam gelas, encerkan ragi dengan gula dan 5 sendok makan air hangat. Tuang tepung ke dalam piring yang dalam dan tambahkan garam, kefir, protein, dan minyak. Setelah ragi direndam, aduk campuran dan tuangkan ke dalam tepung. Kami mencampur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan, tidak ada meki yang tercampur. Segera setelah kami menyelesaikan proses ini, sisihkan adonan, sebaiknya di tempat yang hangat, agar mengembang dengan baik.

Langkah 2: Mari kita mulai isian.

Isinya akan gemuk, enak. Untuk melakukan ini, kita perlu memotong bawang menjadi kubus dan menggorengnya dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami mengambil bacon berlemak kami dan juga mode kubus dan melemparkannya ke bawang, aduk sesekali. Ayam juga harus dipotong dadu agar tidak menonjol dengan kita, lalu buang ke dalam wajan. Goreng sampai matang sepenuhnya. Segera setelah split pan dikeluarkan, kami menuangkan krim keju ke dalam isian dan aduk rata.

Langkah 3: Gilas adonan.

Gilas adonan menjadi lingkaran besar. Jangan membuat lapisan terlalu tipis, karena Anda tidak akan bisa membuat rumah untuk isian nanti. Potong lingkaran dengan gelas dan Anda akan mendapatkan angka yang ditunjukkan pada gambar di atas. Saya mendapat 25 buah. Gulung sisa adonan menjadi tali tebal dan putar di atas lingkaran. Kami membiarkan tempat kosong kami hangat selama setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, olesi dengan saus, yang meliputi: kuning telur dan 1 sendok makan susu.

Langkah 4: Letakkan isian.

Kami mengambil sendok kecil dan memasukkan isinya ke dalam rumah. Kemudian kami mengirimkannya ke oven selama 20 menit pada suhu 200ºС.

Langkah 5: Sajikan.

Ini adalah tart daging yang kami dapatkan. Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda tidak memiliki bacon, saya dapat menyarankan Anda untuk menggantinya dengan termos, ruang dokter atau ruang makan, itu juga akan berfungsi dengan baik.

Sebelum Anda memasukkan kue keju ke dalam oven, panaskan dengan baik.

Anda dapat mengambil kefir tidak dibeli, tetapi buatan sendiri. Belilah sebotol susu segar dan simpan sebelum menjadi asam. Dan Anda akan mendapatkan kefir buatan sendiri.

resep tart daging dengan keju cottage:

Pertama, perlu menyiapkan dasar daging cincang, di mana isian dadih akan diletakkan. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam daging babi dan daging cincang, tambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

Campur semuanya, aduk rata dengan tangan Anda dan tambahkan keju keras parut (biarkan keju cair untuk isian dadih).

Dari daging cincang, pertama-tama gulung menjadi bola (dengan berat sekitar 70-80 g daging cincang), dan kemudian dari bola membentuk dasar untuk kue keju itu sendiri dengan lekukan di tengah dan tepinya selebar sekitar satu sentimeter. Dari 0,5 kg daging cincang, 6-8 basis tersebut diperoleh untuk tart daging kami.

Untuk isian dadih, haluskan keju cottage dengan keju leleh parut.

Gulung massa dadih dan keju menjadi bola-bola sesuai dengan jumlah dasar daging dan letakkan di ceruk masing-masing kue keju. Usahakan bagian dasar dagingnya sedikit lebih besar, karena saat dipanggang, daging akan menggoreng dan sedikit menyusut, yang berarti jika isian dadih terlalu banyak, bisa berakhir di loyang.

Panggang kue keju pada suhu 180 derajat. Waktu memanggang - 20-25 menit sampai dadih berwarna kecokelatan.

Segera setelah bakso matang, sajikan segera! Mereka sangat enak panas, tetapi keesokan harinya, setelah dipanaskan dalam oven microwave atau penggorengan, mereka akan sangat enak. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sayuran segar, saus atau salad sayuran apa pun.

Pasti banyak dari kita yang ingat rasa cheesecake sejak kecil. Mereka dengan keju cottage, sangat enak dan harum. Cheesecake adalah kue berbentuk bulat dengan isian terbuka di dalamnya. Pada dasarnya, kue keju terbuat dari adonan ragi. Saat ini, kue-kue seperti itu dapat disiapkan dengan isian apa pun. Ini adalah tambahan yang hangat untuk makan malam buatan sendiri dan meja pesta.

Untuk menyiapkan kue keju dengan daging, ambil produk tersebut.

Saya suka membuat adonan di pembuat roti. Dia sangat pandai menguleni adonan. Anda dipandu oleh teknik Anda, karena tab produk mungkin berbeda. Saya pakai produk cair dulu, baru produk kering. Jadi, tuangkan susu hangat, minyak bunga matahari, tambahkan garam, gula, tepung terigu yang diayak dan ragi kering. Kami memulai program "adonan". Waktu saya 1 jam 15 menit.

Sementara itu, siapkan isiannya. Potong bawang menjadi kubus. Tambahkan minyak bunga matahari, bawang cincang dan daging cincang ke dalam wajan. Daging cincang, gunakan apa saja, sesuai kebijaksanaan Anda. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali, sampai empuk. Pada akhirnya, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Kami mendinginkan isinya.

Adonan sudah siap.

Letakkan di papan dan hancurkan. Jika perlu, taburi dengan tepung. Kami membentuk sosis dan dipotong menjadi 8 bagian. Kami menghancurkan setiap bagian dan membentuk bola. Gulung dengan rolling pin atau regangkan dengan tangan Anda, dengan diameter 8-9 mm.

Kami meletakkan kue di atas loyang dengan perkamen, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit di tempat yang hangat.

Buat lubang di tengah untuk isian.

Tambahkan isian dan tekan dengan sendok. Lumasi dengan kuning telur kocok dan kirim ke oven pada suhu 180 derajat. Panggang selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bakso sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!