Irisan daging sapi (1 potong - 85 gr) kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 55,9%, vitamin PP - 19,8%, kalium - 12,1%, fosfor - 21,4%, zat besi - 14, 6%, selenium - 24,2%, seng - 34,9%

Manfaat Irisan Daging Sapi (1 potong - 85 gr)

• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak memadai disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
• Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan pelanggaran keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang terlibat dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, terlibat dalam proses impuls saraf, pengaturan tekanan.
• Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, defisiensi mioglobin, atonia otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofi.
• Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam pengaturan aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoarthritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.
• Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.

sembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Bagi orang-orang yang dipaksa untuk terus-menerus memantau berat badan mereka dan mengontrol nilai energi dari setiap produk, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori dalam irisan daging. Lagi pula, terkadang Anda benar-benar ingin memberi diri Anda kesempatan untuk menyimpang dari prinsip diet.

Kandungan kalori bakso

Bukan rahasia lagi bahwa kandungan lemak di dalamnya akan tergantung pada jenis dagingnya. Anda bisa memasaknya dari daging babi, daging sapi muda, ayam, dll. Jadi, daging babi adalah daging yang agak berat bagi tubuh, dan karena itu irisan daging darinya akan lebih tinggi kalori daripada dari daging sapi muda. Seratus gram irisan daging babi mengandung 335 kkal. produknya adalah: lemak - 28,4 g, protein - 14,52, karbohidrat - 8,4 g Tapi daging sapi muda akan agak "lebih ringan" dan indikatornya sama dengan 234 kilokalori. Pada saat yang sama, lemak dalam irisan daging adalah 22,38 g, dan protein - 18,11 g.

Banyak orang lebih suka memperlakukan diri mereka sendiri dengan irisan daging hati, yang memiliki rasa khusus dan tidak mengandung banyak lemak. Jika Anda menggunakan resep tanpa menambahkan lemak, maka irisan daging hati memiliki kandungan kalori tidak lebih dari 199 kkal per seratus gram hidangan jadi. Nilai energi produk: lemak - 7,39 g, protein - 16,76 g, dan karbohidrat - 7,56 g Perlu memperhatikan fakta bahwa menggunakan minyak atau lemak dalam jumlah minimum untuk menggoreng akan secara signifikan mengurangi angka-angka ini.

Irisan kubis kalori

Gadis-gadis yang sangat teliti tentang sosok mereka harus memperhatikan irisan daging dari kubis putih. Mereka mengandung jumlah kilokalori minimum, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki rasa yang luar biasa. 100 gram irisan daging mengandung 130 kkal. Lemak di dalamnya berkurang menjadi 8,54 g per seratus gram produk, protein - 3,94 g, dan karbohidrat - 12,34 g.

Metode memasak

Saya harus mengatakan bahwa tidak hanya jenis daging tergantung pada kandungan kalorinya, tetapi juga pada metode persiapannya. Memasak uap adalah yang terbaik. Ini akan secara signifikan mengurangi kandungan lemak dalam produk, dan juga tidak terlalu mempengaruhi pinggang. irisan daging kukus sekitar 189 kkal. Dan jika Anda menggunakan ayam cincang, maka dalam 100 gram hidangan tidak akan ada lebih dari 119 kkal. Jika kita berbicara tentang berapa banyak kalori dalam irisan daging goreng, maka di sini kandungan lemaknya sudah meningkat secara signifikan karena bahan tambahan - minyak tempat mereka digoreng. Dalam bentuk ini, irisan daging menjadi "lebih berat" dan 100 gram menghasilkan 245 - 335 kkal. Sekali lagi, semua indikator dipengaruhi oleh jenis daging.

Awalnya, ini adalah nama sepotong daging di tulang, tetapi pada abad ke-19, "irisan daging cincang" yang berair mulai disajikan di kedai minuman, yang sesuai dengan selera semua orang. Jadi, misalnya, bahkan A. S. Pushkin merekomendasikan dalam bentuk puitis untuk mencoba "irisan daging Pozharsky" dari seorang pemilik penginapan di Torzhok ke salah satu temannya.

Hidangan ini, meskipun dipinjam dari orang Eropa, dianggap sebagai hidangan Rusia, karena resep memasaknya telah sepenuhnya berubah seiring waktu.

Manfaat dan bahaya irisan daging

Manfaat dan bahaya irisan daging ditentukan oleh jenis daging yang digunakan untuk menyiapkannya.

• Daging sapi adalah sumber zat besi dan protein yang lengkap, yang sangat berguna untuk pembentukan darah dan saturasi tubuh dengan oksigen. Selain itu, vitamin B12 yang ada di dalamnya berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lengkap dan cepat. Kolagen yang terkandung dalam daging sapi terlibat dalam "pembangunan" ligamen interartikular, dan seng membantu meningkatkan kekebalan. Pada saat yang sama, semua makanan yang digoreng mengandung karsinogen yang menyebabkan onkologi, daging sapi mengandung kolesterol yang dapat menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular.
• Daging babi kaya akan magnesium dan seng, yang membantu kerja pembuluh darah dan jantung., lemak mengembalikan kekuatan, lisin membentuk jaringan tulang. Selenium dan asam arakidonat "mengobati" depresi dan meningkatkan proses pembaruan sel dalam tubuh. Pada saat yang sama, daging babi harus dihindari dengan adanya penyakit pembuluh darah dan jantung, karena daging mengandung sejumlah besar kolesterol. Histamin dapat menyebabkan alergi dan berbagai proses inflamasi pada kulit. Daging babi yang diproses dengan buruk secara termal mungkin mengandung cacing.
• Daging ayam baik untuk sistem saraf, jantung, kekebalan tubuh, membantu mengatur kadar kolesterol, memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin, asam amino, dan elemen pelacak yang mudah dicerna. Ini diindikasikan untuk orang tua, anak-anak, yang dilemahkan oleh penyakit yang berkepanjangan. Membantu mengurangi keasaman, sehingga mengurangi rasa sakit maag dan tukak lambung. Jangan makan daging ayam secara berlebihan, jika tidak aktivasi proses pembusukan di usus dimungkinkan. Dan orang dengan intoleransi protein individu harus menahan diri dari ayam.

Dan, tentu saja, irisan daging yang paling berguna adalah irisan daging buatan sendiri yang terbuat dari daging segar. Selain itu, kandungan kalori dari irisan daging buatan sendiri jauh lebih rendah daripada yang "disimpan".

irisan daging kalori

Tabel menunjukkan data tentang irisan daging berat 60 gram. Kandungan kalori irisan daging dari berbagai jenis daging dirata-ratakan.

	Kalori dalam 100g	Kalori 1 buah
kalori goreng sayatan daging
kalori potongan ayam	119 kkal	71 kkal
kalori kue ikan	164 kkal	97 kkal
kalori irisan daging sayuran	105 kkal	63 kkal
kalori irisan daging babi	345 kkal	207 kkal
kalori irisan daging sapi	234 kkal	140 kkal
kalori	267 kkal	160 kkal
kalori irisan daging kalkun	184 kkal	110 kkal
irisan daging kalori untuk pasangan
kalori potongan ayam	84 kkal	50 kkal
kalori kue ikan	125 kkal	75 kkal
kalori irisan daging sayuran	52 kkal	31 kkal
kalori irisan daging babi	290 kkal	174 kkal
kalori irisan daging sapi	172 kkal	103 kkal
kalori irisan daging babi dan sapi	198 kkal	119 kkal
kalori irisan daging kalkun	145 kkal	87 kkal

Cara meningkatkan rasa bakso

Untuk meningkatkan rasa irisan daging, membuatnya berair dan lembut, Anda harus menambahkan salah satu bahan berikut:

• irisan roti putih (dalam perbandingan 1:10) yang dicelupkan ke dalam krim atau susu;
• bawang dalam perbandingan 1: 2 (1 bagian bawang, 2 bagian daging);
• berbagai sayuran dalam perbandingan 1: 2 (wortel, zucchini, terong, kentang, kol).

Sebagai lauk, Anda dapat menyajikan pure sayuran, bubur sereal, sayuran rebus, segar atau kukus, pasta, kacang polong kalengan, sayuran hijau. Rasa mirisan daging bening cocok dengan semua jenis acar: asinan kubis, mentimun tong, acar tomat.

Potongan daging adalah hidangan berkalori tinggi dan jarang digunakan dalam diet sehat. Namun, hidangan ini bisa menjadi makanan diet dan rendah kalori. Untuk menikmati rasa irisan daging dan pada saat yang sama mempertahankan bentuk tubuh, disarankan untuk memilih daging tanpa lemak dari daging sapi atau domba dan tidak memakan daging babi. Alih-alih menggoreng, disarankan untuk memasak hidangan dalam double boiler, slow cooker, atau oven. Anda bisa menambahkan sayuran ke bakso atau menggunakannya sebagai lauk.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Selengkapnya >>

Komposisi irisan daging dari berbagai jenis daging

Secara umum perbandingan BJU pada irisan daging disajikan dengan perbandingan sebagai berikut:

BJU dalam irisan daging

Jenis daging	Komposisi, manfaat dan bahaya elemen individu
Daging sapi	Daging sapi mengandung sejumlah besar protein dan zat besi bermutu tinggi dalam komposisinya, karena tubuh manusia jenuh dengan oksigen, ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem hematopoietik. Vitamin B12 membantu menyerap zat besi dengan cepat dan penuh. Jenis daging yang dianggap mengandung banyak kolagen, yang merupakan salah satu bahan "pembangun" untuk ligamen interartikular. Tingkat seng yang tinggi membantu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh manusia dan memperkuat pertahanan. Tetapi daging sapi mengandung kolesterol, yang merupakan penyebab perkembangan patologi kardiovaskular.
Babi	Daging babi mengandung sejumlah besar magnesium dan seng, yang diperlukan untuk fungsi normal jantung. Tingkat lisin yang tinggi memastikan pembentukan jaringan tulang. Berkat selenium dan asam arakidonat, seseorang menghilangkan depresi, sel-sel tubuh diperbarui. Namun, jenis daging ini, seperti daging sapi, mengandung banyak kolesterol dan ditandai dengan kadar histamin yang tinggi. Ini menyebabkan berbagai reaksi alergi dan proses inflamasi pada kulit.
Ayam	Daging ayam memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf, menormalkan kadar kolesterol, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen mikro. Ayam membantu mengurangi kadar asam lambung
daging domba	Daging domba mengandung lebih banyak zat besi dibandingkan jenis daging lainnya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk menggunakannya bagi mereka yang menderita anemia. Selain itu, daging mengandung sejumlah besar vitamin PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Daging domba kaya akan zat gizi makro seperti kalsium, kalium, natrium, fosfor. Fluoride domba membantu melawan gigi berlubang dan menjaga kesehatan gigi
Turki	Protein daging kalkun 95% dapat dicerna dan mengandung sedikit kolesterol. Ini mengandung banyak kalium dan asam tak jenuh ganda, yang memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem kardiovaskular. Tingkat fosfor sama seperti pada ikan. Oleh karena itu, diindikasikan untuk pencegahan masalah sendi. Seng membantu pria menghilangkan masalah di area genital
Ikan	Manfaat fish cake adalah ikan mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, yang tidak ditemukan pada produk lain. Zat-zat ini mengurangi tingkat kolesterol dalam darah, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem kardiovaskular. Ikan dengan kandungan lemak rendah berkontribusi pada normalisasi berat badan. Tetapi ada kasus yang sering terjadi ketika garam logam berat dan zat beracun ditemukan di jaringan dan organ ikan sungai dan laut, yang terkontaminasi dengan air tempat mereka hidup.

kalori

Untuk menghitung kalori dalam irisan daging dengan benar, Anda harus mempertimbangkan dari bahan apa mereka dibuat dan metode persiapannya. Tabel menunjukkan data jumlah kilokalori per 100 g berdasarkan fakta bahwa 1 buah dalam bentuk jadi memiliki berat sekitar 60 gram.

Bakso goreng kalori

Potongan daging yang digoreng dalam minyak dianggap yang paling tinggi kalori.

Jenis irisan daging	kkal per 100 g	Kalori per item
Babi
Daging sapi
Dari babi dan sapi
Daging sapi cincang buatan sendiri
Dari hati sapi
Dari fillet kalkun
Bakso dengan nasi
Daging cincang dengan zucchini
Bakso ayam
bakso babi
bakso sapi
ayam kiev
Dari dada ayam
Dari domba
asinan kubis yang dilapisi tepung roti
dari kembang kol
Soba
Dari oatmeal

Kalori bakso kukus

Kandungan kalori dari hidangan kukus secara signifikan lebih rendah daripada irisan daging goreng.

Prinsip menyiapkan hidangan diet

Makanan kukus membawa manfaat terbesar bagi sistem pencernaan dan tubuh manusia. Produk tidak bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan, mereka tidak memiliki kerak yang renyah. Selain itu, tidak ada minyak yang digunakan untuk persiapannya. Semua faktor ini adalah kunci untuk persiapan hidangan diet yang nyata.

Untuk memasak irisan daging uap rendah kalori dengan benar, Anda perlu mendengarkan rekomendasi sederhana:

1. 1. Daging babi, domba berlemak dan sapi tidak boleh digunakan. Potongan daging harus dibuat dari daging ayam, daging sapi muda tanpa lemak dan daging sapi, kelinci, ikan.
2. 2. Agar irisan daging memberikan manfaat maksimal bagi tubuh dan membantu mempertahankan bentuk, mereka dapat dimasak dengan tambahan sayuran dan sereal.
3. 3. Untuk perlakuan panas pada hidangan seperti itu, perlu menggunakan boiler ganda, panci dengan kisi-kisi (kompor bertekanan). Multicooker modern dilengkapi dengan fungsi mengukus makanan.
4. 4. Dengan tidak adanya peralatan khusus, panci biasa cocok, di mana sedikit air dituangkan. Saringan dengan produk harus ditempatkan di atas wadah, yang harus ditutup dengan penutup di atasnya.
5. 5. Sebagai lauk, Anda perlu menggunakan sayuran dalam bentuk segar, direbus atau direbus.

Metode menyiapkan irisan daging diet yang lezat disajikan langkah demi langkah dalam resep di bawah ini.

Irisan daging sapi tanpa lemak

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 170 kilokalori per 100 g.

Untuk menyiapkan irisan daging, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 350 g daging sapi cincang;
• 150 gram daging giling;
• 100 gram susu;
• 2 telur;
• 2 siung bawang putih;
• 100 g bubur roti;
• 1 bawang bombay;
• garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Daging cincang dicampur secara menyeluruh, setelah itu bawang, bawang putih, telur, bubur roti yang direndam dalam susu, bumbu cincang halus dan rempah-rempah ditambahkan. Semuanya tercampur lagi.
2. 2. Loyang ditutup dengan kertas timah dan diolesi minyak.
3. 3. Potongan daging dibentuk dengan tangan basah dan diletakkan di atas loyang.
4. 4. Waktu memanggang dalam oven adalah 20-25 menit. Suhu memasak irisan daging adalah 180 derajat.

Potongan daging ayam kukus dalam slow cooker

Kandungan kalori bakso ayam kukus adalah 129 kkal per 100 g.

Bahan:

• 300 gram fillet ayam;
• 100 gram bawang bombay;
• 10 gram bawang putih;
• 1 telur;
• 20 g minyak bunga matahari;
• 20 gram salad;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Menggunakan penggiling daging, cincang daging, bawang merah, bawang putih.
2. 2. Tambahkan sisa bahan ke daging cincang, aduk rata.
3. 3. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam wadah multicooker.
4. 4. Untuk memasak, atur program "Memasak" selama 20 menit.
5. 5. Sebelum disajikan, taruh irisan daging di atas daun selada.

Irisan daging kalkun kukus diet

Turki adalah daging yang paling banyak dikonsumsi. Untuk menambah kesegaran irisan daging, resep ini menggunakan oatmeal, yang berhasil menggantikan roti atau biskuit. Kandungan kalori hidangan per 100 g adalah 95 kilokalori.

Bahan:

• 600 g daging kalkun;
• 100 g krim asam rendah lemak;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 100 gram oatmeal;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. 1. Encerkan krim asam dengan 3 sendok makan air hangat, tambahkan hercules dan biarkan membengkak selama 20 menit.
2. 2. Giling daging kalkun dengan bawang bombay menggunakan penggiling daging.
3. 3. Tambahkan wortel parut ke daging cincang.
4. 4. Campur oatmeal dengan daging cincang, garam dan merica.
5. 5. Bentuk irisan daging dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
6. 6. Masak hidangan dalam mode "Uap". Waktu memasak adalah 20 menit.

Persiapan irisan daging yang tepat akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa hidangan ini bahkan bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat dan memperhatikan sosok mereka.

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami, Inga Eremina:

Berat badan saya terutama membuat saya tertekan, pada usia 41 saya memiliki berat seperti 3 pegulat sumo digabungkan, yaitu 92kg. Bagaimana cara menurunkan berat badan sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Tapi tidak ada yang menodai atau meremajakan seseorang sebanyak sosoknya.

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - Pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulation? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus dari 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja dapat mencoba berlari di atas treadmill, sampai gila.

Kecintaan pada bakso muncul pada masa kanak-kanak dan berlanjut sepanjang hidup.

Potongan daging yang empuk dan meleleh di lidah memberikan kenikmatan yang luar biasa. Orang-orang bahagia yang tidak perlu terus-menerus khawatir tentang menjaga berat badan dapat makan irisan daging yang dimasak dengan cara apa pun dan dari daging apa pun.

Mereka yang terus-menerus memantau kandungan kalori makanan perlu tahu persis: berapa banyak kalori dalam potongan daging ayam, babi, sapi, ikan cincang.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging ayam?

Ada beberapa cara untuk menyiapkan irisan daging yang sudah jadi: menggoreng, memanggang, dan mengukus. Jika daging digoreng dalam minyak, kandungan kalori hidangan meningkat hampir 30%. Tidak hanya sangat ramping, tetapi juga orang yang sangat sehat dapat membeli irisan daging goreng tanpa batas. Bagi mereka yang menderita penyakit kolesterol tinggi, jantung dan pembuluh darah, memiliki masalah dengan perut dan pankreas, hidangan ini tidak akan berhasil.

Mengukus irisan daging adalah cara paling sehat, selain itu praktis tidak mengubah kandungan kalori daging cincang mentah. Pada gilirannya, irisan daging yang terbuat dari daging atau ikan apa pun juga dapat memiliki kandungan kalori yang berbeda. Itu tergantung pada jenis daging apa yang digunakan (lemak atau tanpa lemak), bahan tambahan apa yang ditambahkan nyonya rumah ke daging cincang.

Ambil, misalnya, daging ayam yang berharga, enak, dan rendah kalori. Ini adalah hadiah nyata bagi orang-orang yang menurunkan berat badan: ini adalah makanan, yaitu, sama sekali tidak berlemak, mudah dicerna, dan ternyata lezat dalam hampir semua bentuk. Tetapi jika Anda membuat irisan daging dari bagian daging ayam yang berbeda, maka kandungan kalorinya pada awalnya (yaitu, sebelum dimasak) akan berbeda:

Potongan daging dari semua bagian bangkai (bersama dengan kulitnya) akan menghasilkan 190 kkal;

Potongan daging hanya dari dada ayam tanpa kulit - 115 kkal.

Berapa banyak kalori dalam irisan daging akan tergantung pada komposisi daging cincang. Jika kita menambahkan bahan tambahan ke daging (roti putih, semolina, bawang, tepung), maka kandungan kalorinya akan berubah. Selain itu, terkadang dapat diubah baik ke atas (misalnya, dengan menambahkan semolina berkalori tinggi) dan ke bawah. Dalam kasus terakhir, daging cincang dapat diencerkan dengan sayuran rendah kalori, seperti bawang dan wortel, dan air atau susu juga dapat ditambahkan.

Kandungan kalori tertinggi pada daging yang digoreng dengan minyak. Untuk menguranginya, Anda bisa menggoreng irisan daging dengan api kecil, di bawah tutup yang tertutup rapat, menambahkan satu sendok teh minyak ke dalam wajan. Tentu saja, jika penggorengannya normal, maka irisan dagingnya akan mendesis nikmat di atas minyak yang banyak. Sangat enak, tapi tinggi kalori.

Memasak dengan uap adalah solusi ideal bagi orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan berat badan mereka. Irisan daging yang terbentuk akan tetap dikirim ke boiler ganda atau slow cooker. Tidak perlu minyak atau tepung untuk menggoreng. Tentu saja, kerak yang renyah tidak akan berfungsi, tetapi tidak akan ada pukulan ke hati dan pembuluh darah.

Jadi berapa banyak kalori dalam patty ayam? Bergantung pada komposisi daging cincang dan metode persiapan, datanya akan sedikit berbeda:

Potongan daging goreng mengandung 120 hingga 250 kkal per 100 g;

Potongan daging kukus mengandung 85 hingga 130 kkal per 100 g.

Diet daging ayam sangat baik untuk jantung dan sistem saraf. Ini memberi kekuatan tubuh, menormalkan kadar kolesterol, menyediakan asam amino yang paling penting, elemen dan vitamin, mengurangi keasaman jus lambung, meringankan kondisi pasien dengan gastritis dan bisul.

Daging ayam yang tak tergantikan untuk menurunkan berat badan orang. Ini memberi tubuh protein lengkap tanpa kelebihan kalori. Potongan daging ayam kukus baik untuk bayi dan orang yang lemah atau lanjut usia. Untuk hasil terbaik, sajikan dengan sayuran segar atau panggang. Bagi yang tidak takut dengan kalori ekstra, kentang tumbuk, nasi, soba bisa menjadi lauk untuk potongan ayam goreng.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging babi?

Daging babi adalah salah satu jenis daging paling kontroversial dari semua yang termasuk dalam makanan konstan orang modern. Beberapa menganggapnya enak dan sehat, terlepas dari kandungan lemaknya, yang lain mencoba dengan segala cara untuk menghindari makan daging babi.

Sangat tidak bijaksana untuk menolaknya. Daging babi dan lemak babi mengandung banyak zat bermanfaat, yang paling berharga adalah asam arakidonat dan selenium. Yang pertama mengatur keseimbangan hormon, memiliki efek menguntungkan pada otak, dan memiliki efek positif pada pembekuan darah. Adapun selenium, itu adalah zat yang kuat dalam sifat penyembuhannya. Ini memperpanjang masa muda tubuh, memperbaharui sel, meningkatkan efisiensi, mengurangi depresi, memperkuat saraf.

Selain itu, daging babi, seperti ayam, mengandung banyak vitamin (kehadiran semua vitamin B sangat berharga) dan kompleks mineral yang kuat. Daging babi sangat baik untuk wanita hamil dan menyusui, karena membantu memenuhi tubuh dengan protein dan nutrisi, dan juga meningkatkan laktasi.

Kebanyakan ahli gizi tidak melihat ada yang salah dengan makan daging babi, jika jumlahnya tidak melebihi 200 gram per hari. Berlawanan dengan kepercayaan populer, daging babi diserap dengan sempurna oleh tubuh, terutama jika Anda memakannya bukan dalam bentuk barbekyu yang dipasangkan dengan minuman keras, tetapi dalam bentuk irisan daging yang empuk.

Pertanyaan lain adalah Anda bisa memasak daging babi dengan cara yang berbeda. Jika, selain kandungan kalori (cukup tinggi) yang dimiliki sepotong sandung lamur, tambahkan kandungan kalori minyak saat menggoreng dalam wajan, maka dengan kedok irisan daging goreng yang mengalir dengan jus, Anda bisa mendapatkan bom kalori nyata .

Berapa banyak kalori dalam irisan daging babi juga tergantung pada tiga faktor: bagian mana dari karkas yang terbuat dari daging cincang, bahan tambahan apa yang dikandungnya, dan metode memasak irisan daging. Nilai kalori rata-rata adalah sebagai berikut:

Potongan daging yang digoreng dengan minyak "berbobot" kalori dari 345 hingga 360 kkal;

Potongan daging kukus memiliki sekitar 290 kkal per 100 g hidangan jadi.

Mempertimbangkan bahwa lebih dari 200 g daging babi tidak dianjurkan, maka satu irisan daging dengan berat 80 g sudah cukup untuk mendapatkan jumlah seng, magnesium, selenium, asam arakidonat, vitamin PP, B, dan zat bermanfaat lainnya yang tepat.

Berapa banyak kalori dalam patty daging sapi?

Dipercaya bahwa daging sapi lebih sehat dan lebih aman daripada daging babi, karena memiliki lebih sedikit lemak, dan karenanya kalori. Ini sebagian benar: daging sapi sebenarnya adalah produk yang lebih ramping dibandingkan dengan daging babi berlemak berwarna merah muda dan putih. Sebelum mengetahui berapa banyak kalori dalam patty daging sapi, Anda perlu memastikan bahwa produk ini bermanfaat.

Daging sapi merah mengandung protein lengkap, mengandung banyak zat besi, jadi irisan daging sapi harus dimasukkan dalam makanan orang dengan hemoglobin tereduksi. Selain itu, daging sapi mengandung banyak kolagen, yang paling berharga bagi tubuh manusia, yang memperpanjang kesehatan ligamen, serta seng, elemen yang sangat berguna untuk sistem kekebalan tubuh. Daging sapi muda mudah diserap tubuh. Potongan daging sapi mengandung asam amino, vitamin B, serta daging babi, sangat memuaskan rasa lapar dan memberikan kejenuhan jangka panjang.

Kita tidak boleh lupa bahwa setiap daging goreng mengandung karsinogen, oleh karena itu memiliki potensi bahaya onkologis. Tingginya kandungan kolesterol dalam daging sapi mengancam perkembangan penyakit kardiovaskular. Selain itu, menggoreng meningkatkan kandungan kalori dari daging sapi, meskipun manfaat dietnya tidak dapat disangkal.

Bukan kebetulan bahwa untuk menyiapkan daging cincang yang ideal dalam rasa dan kandungan kalori, paling sering daging babi dan sapi dicampur dalam proporsi yang tampaknya paling enak.

Berapa banyak kalori dalam patty daging sapi murni? Jika kita mengambil angka rata-rata tanpa memperhitungkan bahan tambahan, angka perkiraannya adalah sebagai berikut:

potongan daging sapi yang digoreng dengan minyak - 240-250 kkal;

irisan daging kukus - dari 140 hingga 170 kkal.

Cukup pendek dibandingkan dengan daging babi dan cukup sebanding dengan ayam. Ini berarti irisan daging sapi lebih disukai saat berdiet, terutama yang dikukus. Satu irisan daging tidak akan merusak gambar, tetapi akan jenuh untuk waktu yang lama. Anda dapat menyajikan daging sapi dengan salad sayuran segar (ini adalah pilihan paling sehat untuk tubuh) atau lauk lainnya.

Berapa banyak kalori dalam kue ikan?

Daging ikan adalah produk makanan yang berharga. Ini mengandung banyak protein lengkap, dan yang paling penting, mudah dicerna, serta elemen (fosfor, yodium, magnesium, seng), vitamin (D, B12, B6), asam omega tak jenuh. Makan kue ikan, Anda bisa memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, memperkuat tulang, meningkatkan fungsi sistem saraf. Daging ikan dapat menurunkan kadar kolesterol, dan yang terpenting, mencegah penuaan tubuh.

Berapa banyak kalori dalam potongan daging ikan tergantung pada varietasnya (ikan). Kandungan kalori dari berbagai varietas bervariasi dari 68 (navaga) hingga 150 (salmon, salmon) kalori. Telur, roti yang direndam dalam susu, bawang, dan komponen lainnya ditambahkan ke fillet ikan, yang mengubah kandungan kalori naik atau turun.

Jelas bahwa irisan daging yang terbuat dari pollock akan lebih sedikit lemak dan berkalori tinggi daripada irisan daging salmon merah muda, misalnya. Namun mereka akan tetap menjadi hidangan yang mudah, dicerna dengan baik, dan sehat.

Berapa banyak kalori dalam irisan daging yang digoreng dengan minyak sayur? Dari 110 hingga 190 kkal rata-rata:

Pollock - 105-110 kkal;

ikan kod - 115 kkal;

Pike - 275 kkal;

Hake - 145 kkal;

Salmon merah muda - 188 kkal.

Potongan daging ikan kukus akan lebih baik dibandingkan dengan yang digoreng dalam hal kalori: hanya mengandung 90 hingga 130 kkal.

Tentu saja, irisan daging goreng lebih enak (terutama karena kulitnya yang digoreng). Tetapi jika kita memperhitungkan manfaat besar hidangan uap, Anda juga dapat menikmati rasa irisan daging uap.

Jadi, perlu untuk memasukkan irisan daging dalam makanan, tidak masuk akal untuk menolaknya. Namun, harus diingat bahwa metode pemrosesan dan komposisi daging cincang secara signifikan mempengaruhi kandungan kalori dari hidangan jadi.