Medenjaci s pekmezom pripremaju se brzo i ne zahtijevaju posebno kuharsko umijeće niti složene sastojke. Kako pripremiti medenjake s džemom? U nastavku ćete pronaći najukusnije recepte.

Klasičan recept za medenjake s mlijekom i džemom

Sastojci za izradu medenjaka s mlijekom:

• pekmez (bilo koja vrsta će poslužiti) - 1 šalica;
• mlijeko - 1 staklo;
• brašno - 1 staklo;
• šećer - izborno;
• soda - 1 žličica.

Priprema medenjaka:

Za pripremu medenjaka s pekmezom na mlijeku uzmite čašu pekmeza i dodajte mu žličicu sode, sve promiješajte i ostavite 15 minuta. Ova smjesa će se odmah početi pjeniti, iz tog razloga birajte posuđe s prilično visokim stranama.

Nakon 15 minuta dodajte čašu mlijeka, šećer i čašu brašna kako biste korak po korak pripremili medenjake s džemom. Također se preporučuje dodati 2 žlice. l. rast. ulja Kreći se dobro.

Dobiveno tijesto izlijte u posudu za pečenje i ispecite kolač s mlijekom i pekmezom u zagrijanoj pećnici.

Spremnost medenjaka s mlijekom i marmeladom pripremljenog po ovom korak po korak receptu možete provjeriti tako da ga probodete šibicom u sredini, ako se tijesto ne lijepi, medenjaci s pekmezom su gotovi.

Recept za medenjake na kefiru sa džemom

Sastojci za izradu medenjaka na kefiru:

• pekmez (ribizl, ogrozd) - 250 ml;
• kefir - 500 ml;
• soda - 2 žličice;
• brašno - 750 ml;
• jaja - 2 kom .;

Kuhanje medenjaka na kefiru s džemom korak po korak s fotografijom:

Za pripremu medenjaka s pekmezom od kefira u zdjelu sipajte kefir, jaja, pekmez, brašno, dodajte sodu, pa sve promiješajte.

Tijesto izlijte u lim za pečenje koji ste namastili i posuli krušnim mrvicama za pripremu medenjaka s pekmezom. Medenjake na kefiru s džemom pečemo na 220-230 stupnjeva. Pleh sa džemom staviti na dasku, ohladiti ga iseći na komade i staviti na posudu.

Kako napraviti medenjake s džemom od prhkog tijesta - recept sa slikom

Sastojci za pripremu peciva na kefiru:

• brašno - 2-3 šalice;
• jaja - 2 kom;
• maslac ili margarin - 200 g;
• pekmez - 150-200 g;
• vanilin - na vrhu noža;
• šećer - 1 staklo;
• prašak za pecivo - 1 žličica;

Priprema peciva:

Za pripremu medenjaka s pekmezom po ovom receptu otopite maslac/margarin u vodenoj kupelji i ohladite. U zdjelu sipajte šećer, jaja, vanilin, dodajte otopljeni maslac, sve dobro promiješajte. Polako dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Imajte na umu da tijesto ne smije biti tvrdo.

Tijesto za pecivo s džemom podijelite na 2 različita dijela u omjeru (1/3 i 2/3). Manji dio stavite u zamrzivač na sat vremena. Veći dio tijesta ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje (tijesto možete razvaljati na tanko, a možete ga poslagati u debljem sloju).

Na tijesto stavite pekmez i pažljivo ga zagladite žlicom kako biste korak po korak pripremili medenjake s pekmezom. Izvadite tijesto iz zamrzivača i naribajte ga na džem na krupnije ribež. Prhki kolač s džemom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite pola sata.

Čajni medenjaci s džemom - recept korak po korak

Sastojci za pripremu čajnih medenjaka:

• čaj (jak) - 1 žlica;
• džem - 1 žlica;
• biljno ulje - ½ žlice;
• šećer - 1 žlica;
• soda - ½ žličice;
• brašno - 2,5 žlice;
• vanilin šećer - po ukusu.

Korak po korak priprema medenjaka s čajem i džemom:

Za pripremu čajnih medenjaka s pekmezom prema ovom korak-po-korak receptu, skuhajte jak čaj, ostavite da se potpuno ohladi i pomiješajte s pekmezom. Dodajte šećer, sodu i biljno ulje, dobro nasjeckajte i ostavite stajati nekoliko minuta. U međuvremenu možete pripremiti kalup: namazati biljnim uljem i posuti brašnom. Nakon 10 minuta u tijesto dodajte vanilin šećer i brašno, ponovno premijesite i pripremite medenjake s čajem i džemom. Tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200˚C 30 minuta. Kada medenjaci poprime lijepu smeđe-zlatnu boju, možete ih izvaditi iz pećnice. Pustiti da se malo ohladi i rezati na porcije.

Kao i kod pečenja biskvita, pećnica se ne smije otvarati prvih 20 minuta jer će inače tijesto za medenjake s marmeladom po ovom receptu pasti.

Za pripremu medenjaka s džemom za čaj najbolje je koristiti džem bez sjemenki. Dodate li u medenjake pekmez od ribiza, tijesto će poprimiti plavkastu nijansu. Medenjaci od čaja i pekmeza od marelica ispadnu jako ukusni.

Medenjaci s pekmezom od meda - recept korak po korak

Sastojci za izradu medenjaka:

• šećer - 1 žlica;
• brašno - 4 žlice;
• jaja - 2 kom .;
• med - 18 žlica. l.;
• soda - 1 žličica;
• kakao - 2 žlice. l.;
• pekmez;
• ocat.

Priprema kolača od meda s džemom korak po korak s fotografijom:

Za pripremu kolača od meda s pekmezom prema ovom korak-po-korak receptu, pomiješajte jaja sa šećerom i mljeveno dok se potonji potpuno ne otopi. Dodajte prosijano brašno, kakao, med. Ugasite sodu octom i također dodajte u tijesto. Kalup (s visokim stranicama) namastite, pospite brašnom (obilno) i u njega ulijte tijesto za pripremu medenih medenjaka.

Medeni kolač s džemom pecite 35-45 minuta na 200°C. Gotovu tortu izvaditi iz kalupa i horizontalno prepoloviti. Donji kolač premažite marmeladom i prekrijte gornjim kolačem. Vrh medene torte također se može prekriti slojem pekmeza i posuti orasima.

Za pripremu ovog medenog kolača s pekmezom najbolje odgovara džem od ribiza, jer njegov blago kiselkasti okus naglašava aromu medenog kolača.

Video s receptom za pravljenje medenjaka s džemom

Imate li u hladnjaku kefir koji više nitko ne pije, a šteta ga je baciti jer rok trajanja još nije istekao, vrijeme je da ovaj proizvod reciklirate za sve vrste peciva. Drugi glavni sastojak našeg jela je pekmez. Najjednostavnije što možete ispeći na kefiru i pekmezu su medenjaci.
Ne zahtijeva skupe sastojke i uvijek ispadne uspješno i ukusno. A ako upotrijebite maštu i premažete je kremom, nećete imati medenjake, već pravu pitu. Nudimo vam recept za ukusne medenjake na kefiru s džemom i vrhnjem.

Informacije o okusu Cupcakes

Sastojci

• 1 čaša kefira,
• 1 čaša bilo kojeg džema (u ovom slučaju malina-višnja),
• 1 čaša šećera (pola čaše ide u samo tijesto, a isto toliko u kremu),
• 2 šalice brašna,
• 3 ravne žličice sode,
• 1 šalica gustog kiselog vrhnja.

Kako kuhati medenjake na kefiru s džemom

Pomiješajte kefir i šećer u praktičnoj dubokoj posudi.


Svakako morate uzeti duboku posudu, to ćete sami shvatiti tijekom procesa pripreme tijesta. Promiješajte žlicom ili vilicom. Čekamo dok se šećer potpuno ne otopi i dodamo sodu. Ponovno promiješajte. Doslovno pred našim očima, masa kefir-šećera značajno se povećava.


To znači da je fermentirani mliječni proizvod ugasio sodu. Međutim, magiji tu nije kraj. U zdjelu dodajte pekmez, miješajte i gledajte kako tijesto “raste”.


I tu će vam dobro doći duboka posuda koju ste uzeli za miješenje medenjaka. Zatim dodajte brašno.

Donesite tijesto u stanje guste kisele pavlake. Trebalo bi ispasti slično onome što biste miješali za palačinke od brašna.


Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, prebacite tijesto u posudu za pečenje i stavite peći pola sata.


Pecite na temperaturi od 165-170 stupnjeva. Provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.
Dok se medenjaci kuhaju napravite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, tucite šećer s kiselim vrhnjem.


Kad su medenjaci pečeni, izvadite ih iz pećnice, izvadite iz kalupa i još vruće prerežite na dva dijela.

Teaser mreža

Dok se nije ohladio, jedan dio namazati kiselim vrhnjem, drugi poklopiti i na njega također staviti kremu.




Sada moramo pustiti da se naša pečenja dobro namoče, za što ih stavljamo u hladnjak na tri do četiri sata. Umjesto kiselog vrhnja za impregnaciju, možete koristiti kondenzirano mlijeko, ali u ovom slučaju nemojte stavljati šećer u tijesto. Ispast će jako slatko.
Jedite sami i počastite svoje goste. Dobar tek!

Ne bacajte stari džem – od njega možete napraviti ukusne medenjake poput kolača. U isto vrijeme, okus jela može biti svaki put nov zbog upotrebe drugačijeg džema. Ove medenjake možete ispeći ne samo od prošlogodišnjeg, već i od svježeg pekmeza.

Proizvodi za medenjake s džemom od kefira

Trebat će vam:

• 1 šalica bilo kojeg džema bez sjemenki. Možete koristiti gusti džem ili pekmez, ali ih tada treba sasvim malo razrijediti vodom do konzistencije srednje gustog pekmeza.
• 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti. Umjesto kefira prikladni su jogurt, Varenets ili prirodni jogurt.
• 2 sirova jaja srednje veličine.
• 125 g šećera.
• 2 šalice brašna. Potrebno ga je prosijati kako bi medenjaci bili rahli.
• 1 žličica soda ili 1 žličica. prašak za pecivo za tijesto.
• 1 žlica. l. ulja za podmazivanje kalupa.

Po želji medenjake možete aromatizirati grožđicama, komadićima suhih marelica ili nasjeckanim orašastim plodovima. Vanilin, mljeveni cimet, suhi đumbir ili esencija mente također će pomoći. Začine koristite po ukusu i u malim količinama.

Kako kuhati medenjake s džemom na kefiru

Prije izrade tijesta uključite pećnicu. Trebalo bi se zagrijati do 180 stupnjeva. Zatim pripremite okruglu tepsiju i u njoj napravite takozvanu “francusku košulju”. Namažite unutarnju stranu stijenki posude otopljenim maslacem ili biljnim uljem bez mirisa. Stranice pospite brašnom na vrhu maslaca. Na dno tepsije staviti krug papira za pečenje. Sada krenite s pripremom medenjaka:

• Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
• U smjesu od jaja dodajte pekmez i kefir. Pomiješajte smjesu.
• Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i ulijte u tekuću masu. Sodu ne treba gasiti octom – ugasit će se kefirom.
• Dodajte odabrane začine.
• Tijesto dobro izmijesite kuhačom pa ga izlijte u kalup.
• Pecite medenjake dok ne udvostruče volumen i dok gornja kora ne porumeni. Da biste bili sigurni, provjerite je li pečeno dugim drvenim štapićem. Ako ostane suha kada se probuši, onda je pečenje spremno.

Gotove medenjake izvađene iz pećnice stavite direktno u kalup na njegov rub – ovom tehnikom ćete spriječiti da se medenjaci slegnu. Kad se medenjaci ohlade, izvadite ih iz kalupa i skinite papir za pečenje s dna.

Da biste medenjaku dodali ljepotu, pospite ga šećerom u prahu i ukrasite bilo kojim bobicama: svježim ili džemom. Medenjake također možete prerezati uzdužno na dva sloja i premazati bilo kojom kremom. Zatim ih opet složite jednu na drugu i ostavite da se upije - dobili ste pravu tortu.

Da biste pripremili medenjake s pekmezom, ne morate se nakupljati neobičnih ili skupih proizvoda (glavni sastojci od kojih se dugo pripremaju medenjaci u Rusiji su med, orasi, brašno, grožđice, šećer i bobičasto voće). A možete i bez posebnih kulinarskih vještina. Čak i oni koji su prvi put odlučili stvoriti kulinarsko remek-djelo mogu pripremiti ukusan desert za čaj. A sada ćemo razgovarati o tome kako ispeći medenjak s džemom.

Medenjaci prema ovom receptu ispadaju ukusni i nježni, s ugodnom aromom meda.

Mi ćemo trebati:

• Kefir - 225 ml
• Maslac - 75 g
• Džem (bilo koji) - 300 g
• Med – 2 žlice. l.
• Prašak za pecivo – 1 žličica.
• Jaja – 3 kom.
• Brašno – 300 g
• Vanilin paket
• Šećer – 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Mikserom umutiti jaja do guste pjene. Dodajte med, prašak za pecivo, mlaki kefir, limunsku kiselinu i šećer. Promiješajte i malo po malo dodajte brašno. U gotovo gotovo tijesto dodajte pekmez i otopljeni maslac.

Pečemo medenu pitu u multicookeru (vrijeme ovisi o njegovoj snazi). Gotove medenjake možete ukrasiti bobičastim voćem, šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Recept za medenjake sa džemom

Za pripremu će vam trebati:

• jaja – 2 kom.
• med - 9 žlica. l.
• soda - 1 žličica.
• brašno - 2 šalice
• pekmez
• kakao - 1 žlica. l.
• šećer - ½ šalice.

Kako pripremiti medenjake s džemom po ovom receptu:

1. U jaja umućena sa šećerom dodajte kakao, med, prosijano brašno i otopljenu sodu. Sve promiješajte.
2. Stavite tijesto u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu unaprijed. Vrijeme pečenja na 180-200 stupnjeva može biti od 30 do 50 minuta.
4. Gotovu i ohlađenu pitu prerežite na dva dijela. Donji kolač premažite bilo kojim džemom (često se koristi džem od ribiza ili šljiva s blagom kiselošću, koji se dobro slaže s aromom meda).
5. Gornji kolač možete premazati i pekmezom i posuti nasjeckanim orasima ili posuti šećerom u prahu.

Pročitajte također: Kako pripremiti Soči baklavu?

Da biste odredili stupanj spremnosti medenjaka s džemom, umetnite u njega suhu čačkalicu. Ako se na njoj zalijepe komadići tijesta, onda pitu treba još malo držati u pećnici. Ako se čačkalica pokaže suvom, pečenje možete sigurno izvaditi iz pećnice.

Rug s džemom i cimetom

Malo tko će odbiti komad slatke medene torte s džemom, bogate aromom klinčića i cimeta.

Za pripremu će vam trebati:

• mlijeko - 1 staklo
• brašno - 3 šalice
• cimet, vanilija - po želji
• soda - 1 žličica.
• med - ½ šalice
• pekmez – 1 staklo
• jaje - 3 kom.

priprema:

Umutiti jaja u gustu pjenu i dodati med, mlijeko, začine, pekmez i sodu (prethodno ugašenu). U dijelovima dodajte prosijano brašno. Umješeno tijesto stavite u lim za pečenje. Pecite 40-45 minuta (temperatura pećnice – 180 stupnjeva). Gotovu pitu ohladite i ukrasite.

Pri odabiru pekmeza bolje je odabrati blago kisele ili slatke sorte bobičastog voća (maline, jagode, šumske jagode) i voća. Ili ih koristite u kombinaciji.

1. Medenjake možete pripremiti s bilo kojim pekmezom koji najviše volite ili nađete kod kuće. Koristeći klasični recept za medenjake kao bazu, ali mijenjajući džem, svaki put možete dobiti novi okus i boju slatkog deserta koji vam nikada neće dosaditi.
2. Iskusni kuhari preporučuju da prije nego što stavite pekmez u tijesto, obavezno ga probajte. To je potrebno za podešavanje okusa (ako je potrebno). Na primjer, džem može biti presladak, tada morate dodati limunsku kiselinu. Ako se, naprotiv, ispostavi da nije dovoljno slatko, možete povećati količinu meda ili šećera u receptu.
3. U receptu za medenjake nije preporučljivo koristiti jako zašećeren proizvod. Možete uništiti svoje pecivo.
4. Za premazivanje medenjaka bolje je koristiti gusti džem ili konfituru. U tijesto će ići više tekućeg pekmeza.
5. Podloga s pekmezom dobra je podloga za izradu kolača. Gotovu pitu treba samo izrezati i premazati kremom (npr. kiselim vrhnjem).
6. Izrada medenjaka s marmeladom vrlo je korisna. Od proizvoda koje nitko u obitelji ne jede, možete pripremiti ukusan desert za čaj i koristiti proizvod koji je dugo bio ustajao. Osim toga, brzo pripremljena peciva riješit će problem počastivanja neočekivanih gostiju.