: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10 s, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g;
• Mrkva - 10 g;
• Korijen peršina - 5 g;
• Luk - 15 g;
• Lovorov list - 0,02 g;
• Pšenično brašno - 4 g;
• Šećer - 5 g;
• Limunska kiselina - 5 g;
• Pire od rajčice - 20 g.

Sadržaj kalorija- 137 kcal (bjelančevine - 4,2; masti - 5,0; ugljikohidrati - 18,8).

Recept:

• Svježi kupus narežite na trakice i stavite u pleh u sloju do 30 cm.
• Dodati vodu (20-30% mase kupusa), limunsku kiselinu, biljno ulje, pirjani pire od rajčice.
• Pirjajte do pola kuhano uz povremeno miješanje.
• Dodajte pirjanu, na trakice izrezanu mrkvu, luk, korijenje i lovor.
• Pirjati do kraja.
• 5 minuta prije nego što je kupus gotov, začinite kupus brašnom i šećerom i pustite da prokuha.
• Da biste uklonili gorčinu kupusa, pržite ga 3 minute prije pirjanja.

Pirjani kupus s jabukama

Sastojci:

• Bijeli kupus - 130 g;
• Jabuke - 88 g;
• Maslac - 10 g;
• Juha od povrća - 30 g;
• Šećer - 5 g;
• Sol - 1 g.

Sadržaj kalorija- 191,8 kcal (bjelančevine - 2,6; masti - 8,2; ugljikohidrati - 26,9).

Recept:

• Kelj nasjeckajte i pirjajte do pola kuhan uz dodatak povrtne juhe.
• Dodajte jabuke narezane na trakice, šećer, sol.
• Pirjajte još 10 minuta.
• Poslužite s maslacem.
• Juha od povrća

Kelj s jabukama

Sastojci:

• Bijeli kupus - 130 g;
• Jabuke - 88 g;
• Maslac - 10 g;
• Juha od povrća - 30 g;
• Šećer - 5 g;
• Sol - 1 g.

Sadržaj kalorija- 170,4 kcal (bjelančevine - 2,6; masti - 8,2; ugljikohidrati - 26,9).

Recept:

• Glavicu kupusa stavite 15 minuta u kipuću slanu vodu.
• Izvadite, nježno iscijedite, nasjeckajte.
• Jabuke ogulite, očistite od sjemenki, narežite na kriške.
• U visokoj posudi otopite maslac, stavite sloj kupusa, pa jabuke.
• Posolite, pošećerite, nastavite slagati kupus i jabuke u slojevima, zadnji sloj treba biti kupus.
• Ulijte juhu od povrća.
• Kuhajte na vrlo laganoj vatri sat i pol.
• Juha od povrća: oguljeno povrće (kupus, krumpir, mrkva, luk, itd.) krupno nasjeckajte, dodajte vruću vodu (1:10), kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem, ostavite gotovu juhu 15 minuta, procijedite .
• Za dijete br. 8 i 9 nemojte dodavati šećer.

Kelj sa jabukama

Dijete: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 120 g;
• Jabuke - 40 g;
• Jaja - 1/3 kom .;
• Krupica - 10 g;
• Mlijeko - 30 g;
• Maslac - 5 g;
• Kiselo vrhnje 20% - 5 g.

Sadržaj kalorija- 168,5 kcal (bjelančevine - 6,0; masti - 7,7; ugljikohidrati - 18,9).

Recept:

• Kupus sitno nasjeckajte i pirjajte na mlijeku i maslacu dok nije napola kuhan.
• Dodati griz u tankom mlazu uz stalno miješanje.
• Kuhajte 10 minuta.
• Ohladiti na 70°C, dodati pola jaja.
• Jabuke narežite na male kriške i pirjajte.
• Na morsku krpu poslažite mljeveni kupus u tankom sloju, a na njega jabuke.
• Uštipnite rubove tijesta i stavite roladu na namašćen pleh.
• Premažite rolat jajima i kiselim vrhnjem i pecite do kraja.
• Prilikom posluživanja narežite na porcije i prelijte kiselim vrhnjem.

Kuhani kupus s maslacem

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g;
• Maslac - 15 g.

Sadržaj kalorija- 168,2 kcal (bjelančevine - 3,6; masti - 12,3; ugljikohidrati - 10,8).

Recept:

• Pripremljeni kupus uronite u hladnu slanu vodu 30 minuta.
• Ispiranje.
• Stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
• Ocijedite juhu i stavite kupus u cjedilo.
• Prije posluživanja pokapajte uljem.
• Čuvati na toplom ne duže od 1 sata.

Vegetarijanski puding

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 220 g;
• Maslac - 10 g;
• Pšenično brašno 1s. - 5 g;
• Mlijeko - 30 g;
• Šećer - 3 g;
• Mljeveni bijeli krekeri - 3 g.

Sadržaj kalorija- 193,6 kcal (proteini - 5,5; masti - 9,3; ugljikohidrati - 22,0).

Recept:

• Skuhajte kupus u slanoj vodi.
• Ohladiti, usitniti.
• Maslac razmrvite s brašnom, pomiješajte s mlijekom i opet mljevite na laganoj vatri dok se tijesto ne počne odvajati od dna posude.
• Pomiješajte tijesto sa kupusom, pomiješajte, dodajte šećer.
• Smjesu prebacite u kalup namazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
• Kuhajte 1 sat.

Tepsija od kupusa

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 120 g;
• Krupica - 15 g;
• Jaja - 1/5 kom .;
• Mlijeko - 30 g;
• Maslac - 5 g;
• Kiselo vrhnje 20% - 20 g.

Sadržaj kalorija- 194,6 kcal (bjelančevine - 6,3; masti - 10,1; ugljikohidrati - 19,6).

Recept:

• Sitno nasjeckani kupus dinstati na mlijeku do pola kuhanja.
• Dodati griz u tankom mlazu, dobro promešati, prokuhati, malo ohladiti, dodati jaja.
• Promiješajte, stavite u podmazan pleh, pokapajte uljem i pecite.
• Poslužite s kiselim vrhnjem.

Šarlota od kupusa

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 120 g;
• Mrkva - 40 g;
• Mlijeko - 80 g;
• Jaja - 1/3 kom .;
• Šećer - 5 g;
• Maslac - 5 g.

Sadržaj kalorija- 173,0 kcal (bjelančevine - 6,6; masti - 8,2; ugljikohidrati - 18,2).

Recept:

• Kupus narežite na velike komade, pirjajte dok ne omekša sa zatvorenim poklopcem uz dodatak mlijeka.
• Pirjajte nasjeckanu mrkvu dok ne omekša.
• Na podmazan pleh poslagati kupus u tankom sloju, na to mrkvu, pa opet kupus.
• Zalijte mlijekom pomiješanim sa jajima i šećerom.
• Pecite dok ne porumene.
• Poslužite s maslacem.

Soufflé od kupusa

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 120 g;
• Pšenično brašno 1s. - 10 g;
• Maslac - 10 g;
• Mlijeko - 30 g;
• Jaja - 1/2 kom.

Sadržaj kalorija- 192,8 kcal (proteini - 6,6; masti - 11,6; ugljikohidrati - 15,5).

Recept:

• Skuhajte kupus i protrljajte kroz sito.
• Dodajte žumanjke, suho brašno razmućeno s mlijekom i tučeni snijeg od bjelanjaka.
• Pažljivo promiješajte i stavite u podmazan kalup.
• Kalup stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok se soufflé ne stvrdne i počne se lako odvajati od kalupa.

Kotleti od kupusa

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 g;
• Krupica - 15 g;
• Jaja - 1/4 kom .;
• Mlijeko - 30 g;
• Brašno psh. 1s. - 10 g;
• Maslac - 5 g.

Sadržaj kalorija- 202,0 kcal (proteini - 8,0; masti - 7,6; ugljikohidrati - 25,4).

Recept:

• Sitno nasjeckani kupus dinstati na mlijeku s dodanim maslacem do pola kuhanja.
• U tankom mlazu dodajte griz, dobro promiješajte i kuhajte 15 minuta.
• Ohladiti na 50°C, dodati sirova jaja, promiješati, oblikovati 2 kotleta. po porciji.
• Kotlete panirajte u brašnu i ispecite u pećnici.
• Poslužite s otopljenim maslacem.

Kruplice punjene povrćem

Dijete: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 120 g;
• Mrkva - 40 g;
• Riža - 15 g;
• Maslac - 5 g;
• Brašno psh. 1s. - 5 g;
• Juha od povrća - 50 g;
• Peršin - 5 g;
• Kiselo vrhnje 20% - 20 g.

Sadržaj kalorija- 193,8 kcal (proteini - 4,8; masti - 8,2; ugljikohidrati - 25,2).

Recept:

• Kuhajte kupus bez peteljke do pola kuhanja.
• Malo ohladite, rastavite na pojedinačne listove, otkinite zadebljanje peteljki.
• Mrkvu narežite na sitne kockice, dinstajte na maslacu i pomiješajte s kuhanom rižom.
• Na list kupusa stavite mljeveno meso i zarolajte.
• Kruplice slažite u podmazan pleh i pecite u pećnici 10 minuta.
• Prelijte umakom od vrhnja i nastavite peći još 30 minuta.
• Poslužite s umakom, pospite začinskim biljem.

Karfiol s bijelim umakom

Dijete: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Cvjetača - 110 g;
• Pšenično brašno - 3 g;
• Maslac - 5 g;
• Mlijeko - 30 g;
• Kiselo vrhnje 20% - 20 g;
• nizozemski sir - 10 g;
• Zdrobljeni bijeli krekeri - 3 g.

Sadržaj kalorija- 184,9 kcal (bjelančevine - 7,2; masti - 18,1; ugljikohidrati - 11,8).

Recept:

• Skuhajte cvjetaču u slanoj vodi.
• Velike kuglice stavite u glineni kalup namazan uljem.
• Umak: prosušite brašno bez promjene boje maslacem, razrijedite mlijekom, promiješajte, kuhajte dok se kiselo vrhnje ne zgusne.
• Gotov umak pomiješajte s kiselim vrhnjem i naribanim sirom.
• Polako umiješajte u cvjetaču.
• Smjesu pospite naribanim sirom pomiješanim s krušnim mrvicama.
• Pospite uljem i stavite u jako zagrijanu pećnicu.
• Kuhajte dok ne porumene.

Prokulice sa sirom

Sastojci:

• Prokulice - 120 g;
• Maslac - 20 g;
• Nizozemski sir - 20 g.

Sadržaj kalorija- 255,0 kcal (proteini - 8,5; masti - 21,9; ugljikohidrati - 6,0).

Recept:

• Skuhajte kupus u većoj količini vode.
• Stavite na sito i ostavite da se ocijedi.
• Kalup namazati maslacem i posuti naribanim sirom.
• Kupus slažite u redove, svaki red pospite ribanim sirom i maslacem.
• Odozgo pospite sirom i pokapajte uljem.
• Smjesu stavite u zagrijanu pećnicu nekoliko minuta dok ne porumeni.

Pirjana korabica

Dijete: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.

Sastojci:

• Kelj korabice - 220 g;
• Mlijeko - 50 g;
• Maslac - 10 g;
• Brašno psh. 1s. - 5 g;
• Peršin - 5 g.

Sadržaj kalorija- 193,4 kcal (proteini - 8,1; masti - 10,0; ugljikohidrati - 17,7).

Recept:

• Mladi kupus korabice ogulite, narežite na tanke ploške, stavite u lonac s vodom i dijelom maslaca.
• Kuhajte u zatvorenoj posudi dok ne bude gotovo.
• Prije posluživanja pospite začinskim biljem i prelijte bešamel umakom.

PAŽNJA! Informacije prikazane na ovoj stranici služe samo kao referenca. Ne odgovaramo za moguće negativne posljedice samoliječenja!

Bijeli kupus može biti osnova mnogih jela. Salate, prva i druga jela, priprema za buduću upotrebu - sve se to može pripremiti od kupusa.

Kupus ukrašen jabukom i krastavcem

Za dvije porcije priloga od kupusa potrebno je:

• svježi kupus 600 g;
• krastavac 150 g;
• ulje 50 ml;
• jabuka 150 g;
• soja 30 - 40 ml;
• papar po ukusu.

Recept:

1. Kelj se nasjecka na trakice.
2. Krastavac se izreže na kockice. Za ovo jelo možete koristiti malo prezrelo povrće.
3. Jabuka se prepolovi, izreže se sjemenska kapsula i nareže na kriške.
4. U odgovarajuću zdjelu sjediniti kupus sa krastavcem i jabukom, sve promiješati.
5. U tavi zagrijte ulje i na njega stavite dobivenu smjesu.
6. Pirjajte kupus 20 - 25 minuta. Za to vrijeme sadržaj je potrebno promiješati 2-3 puta.
7. U tavu s kupusom ulijte soja umak i dodajte mljevenu papriku po ukusu.
8. Kuhajte prilog od kupusa još 5-6 minuta.

Ovaj prilog dobro ide uz kotlete, mesne okruglice, pohano meso i piletinu. Pirjani kupus s jabukama i krastavcima može biti zasebno jelo. Prilog od kupusa možete pripremiti za 40 minuta, kalorijski sadržaj 100 g priloga je 71 kcal.

Video na temu:

Recept za bijeli kupus u pećnici

Kupus u pećnici s hrskavom koricom

U pećnici možete kuhati kupus s hrskavom koricom od sira i krekera. U francuskoj kuhinji ova se kora naziva gratin.

Za pripremu će vam trebati:

• kupus 1 kg;
• ulja 50 - 60 ml;
• mrkva 80 - 90 g;
• luk 90-100 g;
• sol po ukusu;
• začini po ukusu;
• kiselo vrhnje ili vrhnje 10% 0,2 l;
• krušne mrvice 100 g;
• sir 50 g;
• jaje.

1. Mrkvu naribati na srednje ribež, luk sitno nasjeckati.
2. Svježi kupus nasjeckajte na vrlo tanke trakice i lagano ga ugnječite rukama;
3. Pržite luk u tavi dok ne omekša, dodajte mu mrkvu;
4. Nakon pet minuta u tavu dodajte kupus, posolite ga i popaprite po ukusu.
5. Pržite kupus u tavi četvrt sata.
6. Uzmite kalup otporan na toplinu i namažite ga uljem.
7. Stavite kupus u formu.
8. Razbiti jaje u pavlaku ili vrhnje, posoliti po ukusu i začiniti po želji. Možete dodati mljeveni papar, prstohvat kumina, te malo mljevenog muškatnog oraščića.
9. Dobiveni nadjev izliti u kalup sa kupusom.
10. Samljeti sir i sjediniti ga sa prezlama. Dobivena smjesa se pospe po vrhu posude.
11. Zagrijte pećnicu na + 180 stupnjeva i stavite oblik s kupusom u njegov središnji dio.

Nakon 20 minuta kupus je spreman u pećnici. Dobivena količina je za 4-5 porcija, 100 g kupusa pečenog u pećnici sadrži 152 kcal.

Video na temu:

Recept za kiseljenje bijelog kupusa kod kuće

Mnoge se domaćice još uvijek sjećaju vremena kada su obitelji solile kupus tijekom cijele zime. Punila se ogromnim bačvama zapremnine 100 - 200 litara. Trenutno je svježi kupus u prodaji tijekom cijele godine pa se može i soliti u manjim količinama.

Domaći slani kupus

Za soljenje će vam trebati:

• kupus u glavicama 12 - 13 kg;
• sol 200 - 250 g;
• mrkva 5-6 kom. Srednja veličina.

1. Vilice kupusa očistite od gornjeg lišća. Količina kupusa data je tako da bez gornjeg lišća i peteljke za kiseljenje ostane 10 kg.
2. Očišćene glavice kupusa usitnite nožem ili posebnom ribežom.
3. Mrkvu oprati, oguliti i naribati na krupnije ili srednje ribež. Njegova količina se može smanjiti ili malo povećati.
4. Stavite kupus i mrkvu u prostranu zdjelu. Posolite i sve dobro promiješajte.
5. Nakon toga, kupus se prebacuje u emajliranu posudu ili plastičnu kantu za hranu.
6. Na vrh stavite poklopac ili ravnu ploču i stavite uteg težine 1,5 - 2 kg. Puštena salamura treba prekriti kupus.
7. Kupus se u zatvorenom prostoru drži 2-3 dana, nakon čega se premjesti na hladno mjesto i čuva na temperaturi od 2 - 5 stupnjeva.

Slani kupus pripremljen prema ovom receptu može se koristiti nakon 5-6 dana. Pogodan je za salate, prva i druga jela.

Video na temu:

Recept za instant kiseli bijeli kupus

Kiseli kupus, dnevno

Za brzu pripremu kiselog kupusa za 24 sata potrebno vam je:

• kupus 2,8 - 3,0 kg;
• mrkva 200 - 250 g;
• češnjak 2-3 režnja;
• voda 900 ml;
• sol 40 g;
• šećer 40 g;
• ocat 9% 50 ml;
• ulja 50 ml.

Recept:

1. Kelj se nasjecka na trakice srednje veličine.
2. Mrkvu naribajte na ribež s velikim zupcima.
3. Češnjak se oguli i nareže na ploške.
4. U kipuću vodu dodajte sol i šećer. Preliti uljem.
5. Maknite s vatre i dodajte ocat.
6. Kupus se premjesti u odgovarajuću šerpu, sjedini s češnjakom i mrkvom, te promiješa.
7. Vruća marinada se ulijeva u kupus.
8. Kupus se ostavi na stolu 24 sata.

Nakon jednog dana brzo ukiseljeni kupus je spreman, a zatim ga morate čuvati u hladnjaku. Radi praktičnosti, ukiseljeni kupus možete prebaciti u staklenku i zatvoriti poklopcem.

Video na temu:

Recept za ljuti bijeli kupus

Začinjeni kupus s češnjakom i paprom

Za instant ljuti kupus potrebno je:

• čili paprika (svježa ili sušena) 1-2 mahune;
• kupus 2,0 kg;
• mrkva 200 g;
• češnjak 5-6 češnja;
• voda 800 ml;
• šećer 50 g;
• sol 40 g;
• ocat 9% 70 ml;
• ulja 100 ml.

1. Zagrijte vodu dok ne provrije i dodajte šećer i sol. Prelijte uljem i octom. Skinite marinadu s vatre.
2. Vilice se oslobađaju od gornjeg lišća. Prepolovite, iz polovica izrežite peteljke.
3. Svaka polovica se reže na 6-8 komada.
4. Češnjak se izreže na komade.
5. Mrkvu krupno naribajte.
6. Svježe paprike prepolovite po dužini, očistite od sjemenki, a zatim ih narežite na komade. Ako se koristi suha paprika, jednostavno se samelje.
7. U odgovarajuću posudu staviti sloj kupusa, na to dodati mrkvu, češnjak i papriku, pa opet sloj kupusa, mrkvu, češnjak i papriku. Tako činite dok sav kupus ne bude u posudi.
8. Izlijte marinadu, koja se ohladila na 35 - 40 stupnjeva. Treba prekriti kupus.
9. Držite kupus jedan dan na stolu i jedan dan u hladnjaku.

Pikantni kiseli kupus savršeno nadopunjuje jela od krumpira i mesa.

Video na temu:

Posni recepti od bijelog kupusa

Niskokalorični recepti od bijelog kupusa pomoći će vam u pripremi jela u danima posta.

Šnicla od kupusa

Za korizmeni jelovnik možete pripremiti šnite od kupusa. Trebat će im:

• mala vilica kupusa težine oko 0,8 kg;
• brašno 150 g;
• voda 0,4 l;
• sol 6-7 g;
• mljeveni krekeri 0,4 kg;
• ulja 150 ml;
• paprika 3-4 g;
• mljeveni papar, po ukusu.

1. Skinite gornje listove s vilice, prepolovite ga i svaku polovicu ponovno prepolovite. Tako se režu dok se ne dobiju komadi debljine oko 1,5 cm, a na svakom komadu ostane dio peteljke.
2. Zagrijte vodu do vrenja, maknite s vatre i dodajte sol i brašno. Sve brzo promiješajte. Tijesto treba biti mekano i tekuće.
3. U krekere se dodaje paprika. Osim njega, možete dodati začine po želji, npr. curry, origano, bosiljak.
4. Svaki komad kupusa umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u prezle.
5. Nakon toga se šnicle od kupusa prže na vrelom ulju s obje strane.

Gotove posne šnite odlično idu uz kuhanu rižu. Kalorični sadržaj jedne šnicle težine 120 g je oko 100 kcal.

Oduvijek su bili traženi prilozi od povrća, bogati vitaminima i ukusni. I danas vas pozivamo da pripremite vrlo ukusan, zadovoljavajući i ukusan prilog od bijelog kupusa!

Sastojci

Korak po korak recept za izradu priloga od bijelog kupusa sa fotografijom

Dakle, počnimo kuhati:

Najprije prerežite kupus na pola.

Posudu sa slanom vodom stavite na vatru i pustite da kupus kuha 10 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, isključite vatru i ostavite kupus u kipućoj vodi još pet minuta.

Zatim izvadite, ohladite povrće i narežite na tanke ploške. Zarežite s peteljkom da se listovi kelja ne raspadaju.

Sada u zdjelu razmutiti jaja, dodati začine i vilicom umutiti sastojke.

Svaki segment kupusa umočite u smjesu od jaja, a zatim u prezle.

Stavite tavu na vatru, zagrijte biljno ulje i pržite kupus dok ne porumeni. To je sve, ukusni prilog od bijelog kupusa je spreman!

Video recept Ukrasite bijelim kupusom

Prilog od cvjetače

A prilog od cvjetače nije ništa manje ukusan i bogat vitaminima. A ispod u članku ćemo vam reći o receptu za ovo jelo od povrća!

Dakle, za pripremu priloga prema ovom receptu trebat će vam:

Sastojci:
cvjetača - 1,5 kg;
maslinovo ulje - 2 žlice;
sol - ¼ žličice.

Sada počnimo kuhati:

1. Cvjetaču stavite u posudu s kipućom slanom vodom i kuhajte povrće pet minuta.
2. Zatim kupus ohladite, oštrim nožem odrežite cvatove, stavite ih u posudu, prelijte maslinovim uljem, posolite i promiješajte.
3. Zatim, trebat će vam kalup, stavite cvjetaču u njega.
4. Sada je na redu pećnica, treba je zagrijati na 180 stupnjeva i povrće treba peći 40 minuta. To je sve, nakon navedenog vremena, vrući vitaminski prilog od povrća bit će na vašem stolu!

Uživajte u jelu!

Cvjetača je odlična opcija za pripremu ukusnog priloga. Pirja se, prži, peče. Često se kombinira s drugim povrćem, sirom ili jajima. Prilog od cvjetače odlično ide uz mesna i riblja jela. Međutim, sama je vrlo ukusna. Dakle, cvjetaču možete ispeći u vrhnju, začiniti sirom i dobiti kompletno jelo. A cvjetača odlično ide uz teška mesna jela. Također, neki recepti mogu biti pravi spas za one koji pokušavaju natjerati djecu da jedu zdravo povrće. Krušne mrvice, sir - sve to čini jelo hrskavim, sočnim i ukusnim.

Jednostavan, ali ukusan recept

Ukusnu cvjetaču kao prilog vrlo je jednostavno pripremiti. U ovoj varijanti ispadne hrskavo i slano, pa ga i djeca rado jedu. Za pripremu je potrebno uzeti:

• jedna glava cvjetače;
• sto grama krušnih mrvica;
• dva jaja;
• 90 grama sira;
• malo soli;
• četiri žlice biljnog ulja;
• malo mljevenog crnog papra.

Ovaj prilog od cvjetače priprema se u tavi dosta brzo. Ne treba ništa unaprijed miješati, sve se priprema odmah. Stoga mnoge domaćice vole ovaj recept za prilog. Prema njihovim recenzijama, priprema takvog jela je zadovoljstvo. I pojedu ga za nekoliko minuta.

Kako kuhati ukusno jelo?

Ulijte malo vode u šerpu i dodajte sol. Glavicu cvjetače oprati, rastaviti na cvatove, staviti u posudu s vodom i nakon vrenja kuhati još sedam minuta. Izvadite komade kelja i osušite ih da se ukloni višak vlage.

U tavi zagrijte ulje i dodajte kupus. Pržite oko pet minuta, dodajte prezle, dobro promiješajte i kuhajte još toliko. Dodajte jaja i naribajte sir. Prilog od cvjetače kuha se još par minuta. Može se poslužiti hladno ili toplo.

Pirjani kupus s pireom od rajčice

Ovaj prilog je pogodan za teška jela od mesa. Za pripremu je potrebno uzeti:

• jedna glava kupusa;
• 60 ml vode;
• 60 grama paste od rajčice;
• komad čili papričice - po ukusu;
• sušeni bosiljak - prstohvat;
• sol i crni papar;
• dvadeset grama maslaca;
• par žlica biljnog ulja bez mirisa.

Pirjani kupus je ugodnog pikantnog okusa i dobro se slaže s crvenim mesom. Mnogi tvrde da je komad čilija neophodan u ovom receptu. Po želji možete koristiti i druge začine, a ljutu papričicu zamijeniti češnjakom.

Kako dinstati cvjetaču? Opis recepta

Cvjetača kao prilog mesu je jednostavna za pripremu. Za početak se opere, podijeli na cvatove i osuši. Svaki komad narežite na ploške. U tavu stavite maslac, kada se malo rastopi dodajte biljno ulje.

Dodajte komad čilija i pržite samo minutu. Dodajte kriške cvjetače, miješajući, i pržite oko tri minute. Dodajte začine, vodu i pastu od rajčice. Promiješati. Pirjajte kupus oko petnaest minuta. Ako se koristi svježi bosiljak, dodaje se kupusu na kraju kuhanja.

Kupus s vrhnjem: ukusan i zadovoljavajući

Kako ukusno skuhati cvjetaču kao prilog? Za ovu opciju morate uzeti:

• jedna glava kupusa;
• sto grama sira;
• 200 ml vrhnja;
• sol i papar na okus;
• par žlica biljnog ulja.

Za početak, kupus se opere i podijeli na cvatove. Stavite komade cvjetače u lonac, napunite ih vodom i posolite. Kuhajte pet minuta nakon što proključa pa kupus izvadite i prebacite u hladnu vodu.

Na sitno ribež. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite cvjetaču, a peteljke prema dolje. Pomiješajte sol, papar, vrhnje i sir u posudi. Temeljito promiješajte. Dobivenim umakom prelijte kupus. Ovaj prilog od cvjetače priprema se dvadesetak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Rezultat bi trebala biti zlatno smeđa korica. Recenzije ovog recepta kažu da se može poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Cvjetača u tijestu - ukusno jelo

Za pripremu kupusa u tijestu potrebno je uzeti:

• glavica kupusa;
• nepotpuna čaša brašna;
• dva jaja;
• malo soli i papra;
• 50 ml biljnog ulja;
• ribani sir - po ukusu.

Priprema ove varijante priloga od cvjetače ne oduzima puno vremena. Osim toga, proizvodi koji se koriste su najjednostavniji.

Glavicu kupusa oprati i zatim iseći na komade. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi desetak minuta, osušite.

Samo tijesto je pripremljeno. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, brašno i sol. Tijesto ispada prilično gusto. Svaki cvat je umočen u njega, a zatim stavljen u tavu s kipućim biljnim uljem. Kad jelo porumeni izvadite ga iz posude. Prije posluživanja pospite naribanim sirom za pikantnost. Prema recenzijama, parmezan je odličan za to.

Cvjetača s povrćem

Ova verzija priloga ispada vrlo sočna i svijetla. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

• pola glave cvjetače;
• jedna tikvica;
• tri rajčice;
• pet žlica kiselog vrhnja;
• par češnja češnjaka;
• sol i papar na okus;
• malo ribanog sira za posluživanje.

Najprije pripremite sve sastojke. Češnjak se oguli i nareže na tanke ploške. Kelj se opere, razdijeli na cvatove i kuha u slanoj vodi desetak minuta. Tikvice se narežu na sitne kockice. Mlade plodove nije potrebno guliti. Rajčice se izrežu na ploške.

Najprije na tavi popržite češnjak. Možete dodati žličicu maslinovog ulja. Tikvice se gusto posole da puste sok, dodaju se češnjaku kad porumeni. Miješajući, kuhajte sedam minuta. Dodajte rajčice i omiljene začine te poklopljeno kuhajte još pet minuta. U glavnu masu dodajte kupus. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte kiselo vrhnje. Držite dok sve komponente nisu spremne. Gotovo jelo je ukrašeno ribanim sirom. Poslužuje se vruće. Po želji tanjure možete ukrasiti listićima peršina ili bosiljka.

Prilog od cvjetače i brokule

Cvjetača se često koristi zajedno s drugim povrćem, poput brokule. Pripremite jednostavnu verziju priloga od sljedećih proizvoda:

• 200 grama cvjetače;
• 300 grama brokule;
• prstohvat šećera;
• glavica luka;
• sol i začini po ukusu;
• jedno jaje.

Najprije ogulite luk. Sitno izmrviti. Dodajte u tavu, pospite kristalnim šećerom. Kuhajte dok ne omekša. Obje vrste kupusa se uvode, operu i rastavljaju na cvatove. Pržiti miješajući.

Za prelijevanje razbiti jaje u zdjelu, dodati sol i eventualne začine i bilje. Temeljito istucite. Preliti preko kupusa. Sve izmiješajte tako da svaki komad bude premazan smjesom od jaja. Pržite dok kupus ne bude spreman.

Ovaj recept za prilog od cvjetače je super jednostavan! Samo jelo ispada svijetlo i lijepo.

Pire od dvije vrste kupusa

• po 200 grama cvjetače i brokule;
• 100 ml vrhnja;
• 20 grama maslaca;
• glavica luka;
• prstohvat muškatnog oraščića.

Ovaj pire je jednostavan za pripremu. Obje vrste kupusa rastaviti na cvatove i oprati. Stavite u kipuću slanu vodu. Dodajte očišćeni luk. Potreban je samo za okus i miris. Kuhajte desetak minuta. Ocijedite tekućinu i bacite luk.

U kupus dodajte vrhnje i maslac. Pospite solju i muškatnim oraščićem. Mikserom pretvoriti u pire. Ovo jelo se poslužuje toplo. Po potrebi možete prilagoditi količinu maslaca i dodati omiljene začine.

Mnogi vjeruju da ova opcija za pripremu pire krumpira može postati glavna, istiskujući uobičajenu deliciju od krumpira.

Ukusan prilog uz mrkvu i grah

Za ovu verziju složenog priloga od cvjetače i zelenih mahuna potrebno je uzeti:

• 250 grama male mrkve;
• 300 grama cvjetače;
• dvjesto grama zelenog graha;
• par češnja češnjaka;
• nekoliko žlica sojinog umaka;
• sok od pola limuna;
• vezica peršina.

Mahune se skuhaju u slanoj vodi. Maknite sa štednjaka. U drugu tepsiju stavite oguljenu mrkvu i cvjetaču narezanu na cvjetiće. Lagano posolite i kuhajte desetak minuta. Zatim sve potopite u hladnu vodu. To će pomoći očuvanju boje povrća.

Sve povrće se stavlja u zdjelu. Sitno sjeckani češnjak se prži u biljnom ulju. Dodajte povrće i soja umak. Zagrijte na laganoj vatri oko tri minute. Ulijte limunov sok. Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Od zdravog povrća mogu se napraviti ukusni prilozi. To uključuje cvjetaču. Čini prekrasan prilog. Pirja se, peče, prži. U cvjetaču se dodaju krušne mrvice, sir ili vrhnje. Svi ovi sastojci savršeno nadopunjuju glavni proizvod, dajući mu pikantan okus i miris.

Začini igraju veliku ulogu. Bosiljak, svježi i sušeni, savršeno se slaže s kupusom. Ovaj zdravi proizvod možete nadopuniti i drugim povrćem. Primjerice, ukućanima će se svidjeti pire od brokule i cvjetače. Nije ništa manje ukusan od krumpira, a ima manje kalorija. Također je vrijedno razmotriti prekrasne opcije priloga od graha, mrkve i kupusa.

Svaka dobra domaćica voli razmaziti svoje ukućane ukusnim i hranjivim jelima. A mogućnost korištenja dostupnih sastojaka čini ih još privlačnijim. Pirjani kupus, koji sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina, odlična je opcija za pripremu priloga ili nadjeva za pite. Osim toga, ima nizak sadržaj kalorija, što će se svidjeti onima koji se pridržavaju načela zdrave i pravilne prehrane.

Recepti jela

Gotovo sve metode dinstanja kupusa ne zahtijevaju od domaćice veliko kulinarsko iskustvo i vještinu. Jela se pripremaju prilično brzo, a tehnologija kuhanja prilično je primitivna. Ali rezultat je veličanstven.

Klasična verzija

Ovo je recept za pripremu kupusa pomoću tehnologije koja je došla iz prošlog stoljeća, iz "sovjetskih" vremena. Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• Bijeli kupus - 1 kg (mala glavica).
• Luk - 2 kom.
• Voda - 0,5 šalice (možete koristiti bilo koju mesnu juhu).
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Pileći file - 0,5 kg.
• Voćni ocat, šećer, brašno - 1 žlica. l.
• Začini: lovor, crni papar.

Na tavi popržite nasjeckani luk. Tamo također trebate staviti komade pilećih prsa. Pržite smjesu desetak minuta. Dobivenu pečenku, nasjeckani kupus stavite u lonac i zalijte vodom (juhom). Izmiješanu smjesu kuhajte oko pola sata. Pomiješajte paradajz pastu, brašno, začine, šećer i ocat i dodajte u kupus. Pirjajte prilog još 15 minuta.

Na sličan način možete kuhati pirjani kupus s gljivama. Da biste to učinili, svježe gljive treba kuhati, izrezati i koristiti u receptu umjesto pilećeg filea.

Ručak od dvije vrste kupusa

Za pripremu ovog jela trebate uzeti jednaku količinu kiselog i svježeg kupusa (nasjeckanog), luka (1 kom.), Suhih gljiva i biljnog ulja. Suhe gljive (bolje je uzeti bijele) prelijte vrućom vodom i ostavite sat vremena.

Svježi kupus stavite u posudu s vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja kuhajte oko trećinu sata. Nakon tog vremena vodu treba isušiti. U svježi kupus dodajte ukiseljeno povrće, sol i dosta biljnog ulja (barem pola čaše). Povrće se nastavlja pirjati.

Na tavici se poprži nasjeckani luk, dodaju mu se nasjeckani vrganji (već omekšali) i također malo poprže.

Prženje se unosi u kupus, cijela masa se miješa i pirja dok ne omekša najmanje 20 minuta.

Ako morate odlučiti kako ukusno skuhati pirjani kupus, mnogima će se svidjeti ovaj recept. Za razliku od drugih načina dinstanja kupusa, ova je opcija prilično kalorična (zbog upotrebe velike količine suncokretovog ulja), ali jelo ispada vrlo ukusno. Poseban okus daje ovaj prilog jelu uz krumpir pripremljen na bilo koji način: pržen, kuhan ili pire.

Solyanka s kobasicama

Kombinacija kobasica i pirjanog kupusa sigurno će se svidjeti mnogima. Osim što je jelo ukusno, spada u dijetalne kategorije. Osim toga, za pripremu je potrebno vrlo malo vremena. Ako se postavlja pitanje kako brzo napraviti pirjani kupus, ova je opcija najprikladnija. Možete uzeti i mlijeko i dimljene kobasice. Ako ih nemate pri ruci, dobro će vam doći kuhana kobasica ili kobasice.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• vilica za kupus;
• 0,3 kg kobasica;
• 2 mrkve;
• 50 g biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja;
• sol i začinsko bilje.

Lonac se stavi na vatru, ulije ulje. Kad se ugrije dodajte sitno nasjeckanu (ili naribanu) mrkvu i narendanu glavicu kupusa. Nakon što se povrće prži, u posudu se ulije vruća voda (oko pola čaše) i prilog se pirja oko četvrt sata. Na kraju procesa kupusu se dodaje sitno nasjeckano zelje.

Prilog uz patlidžan

Dodavanje patlidžana daje određenu pikantnost receptu za varivo od kupusa. Mnogima će se svidjeti ova kombinacija.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• Bijeli kupus - 1 vilica.
• Patlidžani - 0,3 kg.
• Mrkva i luk - 1 kom.
• Voda - čaša.
• Ulje za prženje - 50 g.
• Sol, crni papar, mljevena paprika - po ukusu.
• Zeleni (kopar je najbolji).

Narezani kupus se prelije u lonac s vodom (hladnom) i kuha četvrt sata nakon što prokuha. U tom slučaju posudu treba pokriti poklopcem.

Dok se kupus kuha, u tavi na zagrijanom biljnom ulju prži se sitno nasjeckani luk i mrkva. Ovaj proces traje otprilike 5 minuta. Povrću dodajte kockice patlidžana i sve zajedno pirjajte još 10 minuta.

Pripremljeno povrće se pomiješa, pospe solju i začinima i prži zajedno doslovno dvije minute. Ovaj prilog je najbolje poslužiti posipan začinskim biljem.

Mješavina povrća

Ovo jelo se priprema u laganom kuhalu. Ova tehnologija omogućuje očuvanje maksimalne hranjive tvari u proizvodima.

Za pripremu priloga trebate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• glavica kupusa;
• 2 tikvice;
• 3 rajčice;
• 2 luka;
• 4 krumpira;
• 1 mrkva;
• pola čaše kiselog vrhnja (možete koristiti majonezu);
• 2 režnja češnjaka;
• suncokretovo (ili bilo kojeg biljnog podrijetla) ulje;
• začini, bilje.

Nasjeckani luk se prži u laganom kuhalu. Dok se kuha, krompir i tikvice se narežu na kockice, a mrkva na trakice. Glavica kupusa se nasjecka, paradajz izreže. Sve povrće, osim krumpira, dodaje se u sporo kuhalo. Kad se povrće poprži, doda se krumpir i dodaju se začini. Poklopac multivarke se zatvori i prilog se dinsta 8 minuta. Nakon navedenog vremena otvorite poklopac, dodajte kiselo vrhnje i začinsko bilje te pirjajte još 7 minuta.

Ako ste previše lijeni da izvršite sve navedene korake, možete odjednom dodati sve povrće u sporo kuhalo i pustiti da lagano kuha.

Kupus kuhan s mljevenim mesom

Za pripremu jela trebat će vam mljeveno meso. Možete uzeti bilo koji: svinjetinu, govedinu ili čak piletinu.

Sastojci koji će vam trebati:

• 1 glavica bijelog kupusa;
• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 3 luka;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• biljno ulje za prženje;
• ½ čaše vode;
• papar, sol - po ukusu.

Kelj nasjeckajte. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Popržite ih u loncu i ostavite da se kuhaju pola sata. Mljeveno meso posolite i popaprite te popržite u tavi uz povremeno miješanje. Meso treba dodati u kupus, dodati pastu od rajčice i vodu. Trebate pirjati prilog četvrt sata ispod poklopca, povremeno miješajući.

Povrće s rižom

Ovaj recept je klasificiran kao rijedak. Međutim, jelo je zanimljivog okusa. Osim toga, sve Sastojci su prilično jeftini:

• 0,15 kg riže;
• 0,5 kg kupusa;
• 0,3 kg krumpira;
• 0,15 kg mrkve;
• 0,2 kg luka;
• 2 žlice. l. pasta od rajčice;
• suncokretovo ulje;
• začinima.

Rižu temeljito isperite pod vodom i kuhajte dok nije napola kuhana. Luk narežite na pola kolutića, mrkvu na trakice. Pržite povrće u biljnom ulju. Nasjeckajte bijelo povrće. Dodati u isti lonac gdje su se pržili luk i mrkva i dinstati na laganoj vatri uz dolijevanje vode ili juhe.

Dodajte pastu od rajčice u mješavinu povrća i ostavite da se kuha dok kupus ne bude spreman. Za to vrijeme ogulite krumpir, narežite ga i skuhajte do pola. U posudu s pirjanim povrćem dodajte krumpir, rižu i sol sa začinima. Sjedinjene sastojke kuhajte još oko 10 minuta.

Jelo se može poslužiti.

Kombinacija riže i povrća čini hranjiv i ukusan prilog.

Recept sa suhim šljivama

Dodatak ovog sušenog voća varivu daje pikantnost. Možete koristiti i dimljene suhe šljive. Prilog se priprema vrlo brzo i bez trikova.

Treba pripremiti sljedeće komponente jela:

• 1,5 kg kupusa;
• 0,3 kg pilećeg filea (tijekom posta meso se može isključiti iz recepta);
• čaša suhih šljiva (bez koštica);
• po 1 komad luk i mrkva;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• biljno ulje;
• sol, začini.

U loncu popržiti piletinu narezanu na kockice. Postupno dodavati polu kolutove luka, naribanu mrkvu, nasjeckanu glavicu kupusa (bez peteljke). U smjesu ulijte 100 g vode (kipuće vode) i kuhajte jelo oko četvrt sata.

Nakon toga uklonite poklopac i dodajte pastu od rajčice. Ako su suhe šljive pretjerano suhe, potrebno ih je nakratko staviti u posudu s vodom. U lonac se dodaje i suho voće. U prilog se ulije još 100 g kipuće vode, dodaju se začini i sol. Svi sastojci se miješaju i pirjaju, pokriveni poklopcem, četvrt sata.

Kiseli kupus dinstan

Ova će opcija biti izvrstan prilog za sva jela od mesa. Kupus pripremljen prema ovom receptu posebno je voljen na Baltiku. Posebnost ove metode je velika količina mrkve.

Za pripremu vam je potrebno: kilogram kiselog kupusa, 600 g svježe mrkve, 3 glavice luka, biljno ulje (jelo će biti ukusnije ako umjesto ulja koristite svinjsku mast) i ½ žlice kumina.

U loncu popržite nasjeckani luk, dodajte naribanu mrkvu i još kratko pirjajte. Uz povrće stavite glavicu kupusa narezanu na trakice i zalijte vodom da prekrije povrće. Ostavite kupus da se pirja dok ne bude spreman. Nakon pola sata samo se trebate sjetiti dodati kumin.

Unatoč prividnoj jednostavnosti recepata, svaka domaćica ima svoje tajne. Tako da rezultat obavljenog posla može samo pohvaliti, Trebate pravilno pripremiti hranu i uzeti u obzir savjete iskusnih kuhara:

1. Mnogi recepti sadrže kiseli kupus kao jedan od sastojaka. Može biti preslan, što ponekad utječe na okus cijelog jela. Da biste uklonili višak soli, povrće se može oprati. Ali time se uklanja vitamin C, što je krajnje nepoželjno. Stoga se preporuča koristiti domaći kiseli kupus ili naučiti nadoknaditi okus dodavanjem granuliranog šećera.
2. U kulinarstvu se ne smiju koristiti tvrdi vanjski listovi glavice kupusa.
3. Mnogi ljudi ne podnose miris kuhanih jela od kupusa. U tome će vam pomoći suha kriška kruha stavljena u povrće. Apsorbirat će neugodne mirise. Ne zaboravite izvaditi kruh iz jela na kraju pečenja.
4. Pšenično brašno poprženo (do svijetle kremaste nijanse) u tavi dat će jelima od kupusa gustu konzistenciju. Dodati ga u prilog oko 5 minuta prije kraja pirjanja. Brašno će također dati prilogu originalan okus.
5. Korištenje multicookera za kuhanje ne samo da će olakšati proces, već će vam također omogućiti da sačuvate maksimum hranjivih tvari u hrani.
6. Ocat i šećer (svaka žlica), dodani na kraju kuhanja, omogućuju vam da jelu dodate slatko-kiselu notu. U receptima s kiselim kupusom ne koristi se dodatak octa.
7. Glavicu kupusa možete rezati na različite načine: ručno ili pomoću sjeckalice. Debljina slamčica ili kockica također može varirati. Ovaj postupak neće utjecati na okus. Možda samo na izgled priloga i malo na vrijeme kuhanja.
8. Napominjemo da vrijeme dinstanja mladog i zimskog kupusa nije isto. Ako je za kuhanje svježe ubranog povrća potrebno 20 minuta, onda je za dugo čuvano povrće potrebno najmanje četrdeset.
9. Kada se suncokretovo ulje koristi za pripremu priloga, bolje je koristiti nerafinirano ulje. Jelo će ispasti još ukusnije.

Korištenje različitih začina i varijacija sastojaka omogućuje stvaranje pravih kulinarskih remek-djela od jednostavnog i jeftinog povrća.

Kada pregledavate opcije što kuhati za ručak ili večeru, jela od kupusa ne padaju vam uvijek na pamet. Ali uzalud. Što je tako dobro u pirjanom kupusu: recepata ima puno, prilozi su vrlo ukusni i raznoliki, a većina ih nije kalorična.

Pažnja, samo DANAS!