Danas se puno govori o pravilnoj prehrani, smišljaju nove dijete i pronalaze mogućnosti kombiniranja namirnica. Ali nitko nikada nije otkazao svoja omiljena jela, čak i ako su "pogrešna" s prehrambene točke gledišta. Na primjer, hrskavi, ukusni krumpiri. A njezina verzija s gljivama je apsolutno neusporediva. Teško da će itko odbiti bukovače pržene s krumpirom...

Prženi krumpir s gljivama bukovačama

Bukovače pržene s krumpirom zahtijevaju drugačiji pristup kuhanju od ostalih gljiva. Ovo jelo zahtijeva poseban pristup i vještinu. I suptilnosti u pripremi također su važne. Ali rezultat je vrijedan toga: kombinacija gljiva kamenica i krumpira smatra se ukusnim i aromatičnim jelom.

Dugim pečenjem ova vrsta gljiva gubi vlagu i poprima tvrd, "gumenast" okus. Stoga se prže posebno, jer se brže kuhaju, a krumpir se posebno prži. I tek u posljednjoj fazi, kada su oba sastojka gotovo spremna, kombiniraju se.

Krumpirovi štapići neće se zalijepiti tijekom prženja i neće se pretvoriti u pire ako se prvo namoče u vodi, a zatim osuše. Ovo je važna nijansa koja se uzima u obzir tijekom pripreme.

Za informaciju: Među gljivama, bukovače su poznate po niskom sadržaju kalorija. Ovo je dijetetski proizvod koji je prikladan za kategoriju ljudi koji prate veličinu tijela i pokušavaju ne dobiti višak kilograma.

Čini se da je lakše nego pržiti bukovače u tavi? Ali postoje i drugi načini pripreme ovog naizgled jednostavnog jela. Nudimo jedan zanimljiv recept, koji uključuje sljedeće proizvode:

· 500 g bukovača,
· 400 g krumpira,
· 3 glavice luka,
· 2 žlice. l. biljno ulje,
· 4 žlice. l. maslac,
· 2 žlice. l. umak od soje,
· 1 žličica. paprika,
· sol i začinsko bilje – po želji.
Napomena: Dodate li maslacu malo biljnog ulja, dobit ćete kombinaciju koja će dodatno začiniti ovo jelo.

Vrijeme kuhanja će biti 40-50 minuta, uključuje sljedeće korake:

1. U tavu na zagrijano ulje stavite krumpir narezan na tanke kockice. Ne smije se odmah miješati da se na površini stvori zlatno smeđa korica. Zatim promiješajte u kratkim intervalima.
2. Nakon 5-7 minuta dodajte maslac, smanjite vatru i nastavite s toplinskom obradom dok ne bude napola kuhano (oko 15 minuta).
3. Bukovače narežite na veće komade, stavite ih u vruću tavu i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga dodajte maslac.
4. Gljivama dodajte luk narezan na pola prstena i nastavite pržiti još 5-7 minuta, povremeno miješajući sadržaj.
5. Prženim šampinjonima dodajte papriku i sojin umak i ponovno dobro promiješajte.
6. Sve sastojke sjediniti, posoliti i posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Držite na vatri još 3 minute i kušajte. Jelo je gotovo i posluženo, ukrašeno začinskim biljem i stavite kiselo vrhnje ili umak od vrhnja u zasebne zdjelice. Prženi krumpir s bukovačama nije egzotičan, ali ako dodate neke sastojke i malo promijenite recept, neće biti na odmet na blagdanskom stolu.

Sadržaj kalorija mogućih namirnica u jelu

Sadržaj kalorija najvažniji je pokazatelj za osobe koje kontroliraju svoju tjelesnu težinu ili imaju problema s značajnim debljanjem.

Razmotrimo koliko kalorija ima u glavnim komponentama. Sadržaj na 100 g

• krumpir – 76 kcal,
• bukovače - 38 kcal,
• luk – 47 kcal,
• biljno ulje – 900 kcal.

Prilikom odabira recepta za pripremu jela s gljivama treba uzeti u obzir da najveći broj kalorija dolazi iz biljnog ulja, ali se dodaje u malim količinama (20-30 ml). Ukupni kalorijski sadržaj jela bit će oko 115 kcal. Ovo bez dodatka kiselog vrhnja, umaka i drugih sastojaka smatra se niskim pokazateljem.

Sastojci za 4 porcije

Pržene bukovače u tavi obično se pripremaju za 4 porcije. Za ovaj broj porcija uzimaju se sljedeći sastojci:

• 500 g bukovača,
• 1 kg krumpira,
• 1 luk,
• 20-30 ml biljnog ulja,
• sol i papar - na okus.

Napomena: Pripremite komponente jela unaprijed, a nakon napornog dana na poslu upotrijebite dobiveni "poluproizvod". Da biste to učinili, operite, nasjeckajte i osušite bukovače i krumpir. Stavimo ih u posebne vrećice i zamrznemo. Po potrebi izvaditi i kuhati u zagrijanoj tavi.

Svaki recept ima svoje tajne i suptilnosti pripreme. Da biste izbjegli pogreške i pravilno pripremili krumpir s dijetalnim gljivama kamenicama, predlažemo korištenje sljedećih savjeta:

• Kada kupujete gljive, obratite pozornost na njihovu kvalitetu: svježe, elastične na dodir, bez mrlja na klobucima;
• Ovu vrstu gljive nije potrebno kuhati;
• duboko prženje je moguće ako je ulje u tavi vrlo vruće;
• Gljive je bolje nasjeckati na grubo; tijekom prženja značajno se smanjuju;
• Preporučljivo je koristiti crvene sorte krumpira koje sadrže manje škroba;
• ulje senfa u maloj količini će dodati okus i boju krumpiru;
• posolite jelo kad je gotovo.

Koristeći recepte i savjete, možete jednostavno pripremiti vrlo ukusno, a time i zdravo jelo. Uostalom, sve što se jede s apetitom donijet će ne samo zadovoljstvo okusa, već i dobrobit tijelu.

Bukovače rastu na drveću u divljini. Ali ljudi su dugo naučili uzgajati ove gljive u umjetnim uvjetima. Bukovače su mnogo rjeđe na policama supermarketa od šampinjona, ali njihov okus ni na koji način nije lošiji od njihovog poznatijeg brata. A ako se pravilno pripremi, jelo od bukovača ispasti će zadovoljavajuće, sočno i zdravo.

Gratin je jedna od opcija za krumpir s bukovačama.

Bukovače su velike gljive sa sivim ili sivkasto-smeđim klobukom. Gusti i tvrdi krakovi se ne jedu, ali klobuci se pripremaju jako dugo. Bukovače se odlično slažu s prženim krumpirom koji je pogodan i kao prilog i kao glavno jelo.

Bukovače su same po sebi niskokalorične i mogu biti dio dijetalnog jelovnika. Ali pržene u ulju s krumpirom i uz dodatak drugih sastojaka, gljive postaju zadovoljavajuće i hranjivo jelo.

Klobuci bukovača su vrlo krhki i mogu se slomiti tijekom kuhanja. Treba ih pažljivo oprati; možete ih obrisati vlažnom, čistom spužvom. Prije prženja gljive možete prokuhati 5 minuta, ali to nije potrebno. Proizvod sadrži puno vode koja se oslobađa tijekom prženja.

Bukovače s krumpirom u tavi

Bukovače s krumpirom u tavi

Jednostavan i popularan recept koji će pomoći prehraniti cijelu obitelj. Krompir s gljivama priprema se brzo, a teško je pokvariti ovo jelo. Dobitna kombinacija gljiva bukovača i krumpira će se svidjeti cijeloj obitelji.

Sastojci (za 2 porcije)

• 300 grama gljiva kamenica;
• 1 srednji luk;
• Sol, papar i ostali začini po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti sve proizvode: ogulite krumpir i narežite ga na trakice ili kockice (veličina kriški se određuje prema ukusu), ogulite luk, temeljito isperite i pažljivo osušite gljive bukovače.

U tavi zagrijte rafinirano biljno ili maslinovo ulje. Krumpir se peče duže nego gljive, pa ga morate ranije staviti u tavu. Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje da jelo ne zagori.

Dok se krumpir kuha, gljive narežite na tanke ploške. Dodajte krumpiru 5-7 minuta nakon početka prženja. Lagano promiješajte pazeći da ne oštetite bukovače.

Po ukusu u jelo možete dodati luk: narežite ga na sitne kockice i dodajte gljivama i krumpiru 2-3 minute prije kraja kuhanja. Posolite i popaprite, dodajte omiljene začine. Ponovno promiješajte da bukovače odaju okus krumpira, a luk zasladi i začini.

Bolje je poslužiti jelo na stol odmah, vruće. Pržene bukovače možete posuti začinskim biljem.

Bukovače s krumpirom, vrhnjem i sirom

Zasitna verzija jela koje će postati kompletan ručak. Ovaj recept je kaloričniji pa nije prikladan za dijetu. Priprema jela trajat će oko 15 minuta.

Sastojci (za 2 porcije)

• 5 gomolja krumpira srednje veličine;
• 300 grama gljiva kamenica;
• 1 luk;
• 150 grama tvrdog sira;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• sol, papar i začini po ukusu.

Pripremite krumpir, gljive i luk. Gomolje krumpira ogulite, operite i narežite na tanke kockice. Pržite u tavi na rafiniranom suncokretovom ili maslinovom ulju do potpune kuhanosti. Prženi krumpir stavite u zdjelu debelih stijenki.

Ogulite luk, nasjeckajte ga i kuhajte dok ne porumeni na laganoj vatri. Dodati krumpiru i promiješati.

Bukovače narežite na ploške ili kockice. Pržite ih 5 minuta uz lagano miješanje, maknite s vatre i dodajte u smjesu luka i krumpira.

Samljeti tvrdi sir na sitno ribež. Maasdam ili parmezan dobro funkcioniraju. Po smjesi krumpira i bukovača pospite sir. Sve dodajte kiselo vrhnje, posolite i popaprite po ukusu, dodajte začine. Promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjajte 3-5 minuta.

Poslužite odmah, direktno u zdjelici. Jelo je prikladno kao prilog piletini ili ribi.

Gratinirano

Gratinirane gljive

Gratin je izvrsno jelo koje će biti prikladno i na svečanom stolu. Kremasti umak će istaknuti okus gljiva i krumpira, a začini će dodati pikantnost. Francuski recept nije nimalo težak za pripremu, ali će unijeti raznolikost u svakodnevni jelovnik.

Sastojci (za dvije porcije)

• 5 gomolja krumpira srednje veličine;
• 300 grama gljiva kamenica;
• 0,5 šalice kipuće vode;
• 25 grama suhih gljiva;
• 1 žlica. teška krema;
• 1 žlica. meki maslac;
• 2 grančice majčine dušice;
• 1 režanj češnjaka;
• 0,5 šalice svježeg mlijeka;
• sol, začini, začini po ukusu.

Suhe gljive stavite u duboku zdjelu debelih stijenki i prelijte ih kipućom vodom. Odložite posuđe i pripremite krumpir. Gomolje ogulite, narežite na tanke ploške i stavite u duboki lonac.

Češnjak sameljite pomoću preše ili narežite na tanke komade. Stavite na vrh narezan krumpir i stavite grančice timijana na vrh.

Pomiješajte juhu od gljiva s mlijekom. Dobivenu smjesu prelijte preko krumpira. Posudu stavite na štednjak na jaku vatru. Izvadite 8 minuta nakon vrenja.

Pripremite bukovače. Dobro ih operite, osušite i narežite na jednake ploške, krugove ili kockice. Pržite na maslacu dok nije potpuno kuhano.

Maslacem namažite dno i stijenke posude postojane na toplinu. U ravnomjernom sloju poslažite meki krumpir, posolite i začinite po želji. Na vrh stavite pržene bukovače.

Juhu u kojoj se kuhao krumpir pomiješajte s vrhnjem i dobro promiješajte. Dobiveni kremasti umak prelijte preko krumpira i bukovača. Stavite u pećnicu da se peče na 190-200 stupnjeva. Jelo je gotovo za 20-ak minuta.

Poslužite vruće, posuto začinskim biljem.

Bukovače s krumpirom u sporom štednjaku

Bukovače s krumpirom

Ako imate vrlo malo vremena, a trebate ukusan ručak, možete pripremiti ukusno i zadovoljavajuće jelo u laganom kuhalu. Ostat će sočan, zasitan i zdrav, a priprema će zahtijevati još manje truda.

Sastojci

• 5 gomolja krumpira srednje veličine;
• 300 grama gljiva kamenica;
• 1 luk;
• biljno ili maslinovo ulje;
• kopar, peršin ili drugo zelje;
• sol i začini po ukusu.

Pripremite krumpir, gljive i luk. Gomolje krumpira ogulite i narežite na ploške jednake veličine. Bukovače operite, osušite i narežite na sitne kockice ili ploške. Luku uklonite koru i narežite na sitne kockice.

U zdjelu multicookera dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i dodajte krumpir. Odaberite program "Prženje" i postavite tajmer na 5 minuta. Zatim dodajte gljive, pažljivo ih pomiješajte s krumpirom, odaberite isti program i ponovno pustite 5 minuta.

Na kraju se glavnoj masi dodaje luk. Osim toga, u ovom trenutku morate dodati dvije žlice vode. Zatvorite zdjelu, odaberite način rada "Prženje" i postavite vrijeme kuhanja na 20 minuta. Promiješajte krumpir, gljive i luk svakih 5-10 minuta kako biste zadržali konzistenciju jela.

Ako želite ukusnu hrskavu koricu, uklonite poklopac multicookera 2-3 minute prije kraja kuhanja. Dodajte sol i začine.

Jelo se poslužuje vruće, može se podgrijati bez gubitka okusa. Prije posluživanja pospite začinskim biljem ili sirom.

Bukovače s krumpirom i svinjetinom

Bukovače s krumpirom i svinjetinom

U klasični recept možete dodati meso. Tada ćete dobiti vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično jelo koje će se svidjeti i muškarcima i djeci. Ovo je kompletan obrok, jednostavan za pripremu i dostupan svakoj domaćici.

Sastojci (za 2 porcije)

• 5 gomolja krumpira srednje veličine;
• 300 grama gljiva kamenica;
• 350 grama svinjskog mesa (vrat);
• 1 srednji luk;
• 200 ml kiselog vrhnja niske masnoće;
• Biljno ili maslinovo ulje;
• Sol, papar, začini po ukusu;
• Lovorov list - 2 komada;
• Peršin i kopar po ukusu.

Prije svega, važno je pravilno obraditi meso: ukloniti film, masnoću i sve žilice, isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Svinjetinu narežite na kockice i trakice, natrljajte začinima ili marinirajte po ukusu.

Luk ogulite i narežite na velike kolutove ili pola kolutića. Možete ga lagano popržiti odmah ili dodati pred kraj kuhanja.

Ogulite gomolje. Svaku operite i narežite na velike kolutove ili trakice. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje, dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte luk i pirjajte još 5 minuta.

Pomiješajte meso i krumpir, po potrebi dolijte malo vode, poklopite i pirjajte 10 minuta. Nakon toga u jelo dodajte bukovače. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte začine.

Ako izlazi malo tekućine, dodajte još malo vruće vode da malo prekrije gljive. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta. Za to vrijeme nije potrebno miješati jelo.

Nakon 40 minuta zalijte kiselim vrhnjem i dodajte lovorov list. Lagano promiješajte i ponovno poklopite. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

Jelo je spremno. Može se poslužiti za ručak kao glavna stavka jelovnika. Kao prilog dodajte salatu, krastavce ili kineski kupus, začinjen balzamičnim octom ili limunovim sokom.

Kulinarske tajne kuhanja bukovača s gljivama

Važno je odabrati dobre svježe bukovače kako bi jelo imalo bogat okus gljiva. Vrijedno je obratiti pozornost na površinu kapa. Sa svih strana trebaju biti ravnomjerno sive ili sivo-smeđe boje, bez žutih mrlja ili drugih inkluzija.

Gljive morate pažljivo oprati u stajaćoj, a ne tekućoj vodi. Bukovače možete čuvati u staklenim ili plastičnim posudama na hladnom i tamnom mjestu.

Kako bi ploške krumpira bile zlaćane, hrskave i hrskave, dobro je zagrijati ulje u kojem će se pržiti. A ako kriške prethodno namočite u hladnoj vodi 2-3 sata, neće se slijepiti i raspasti. Prije prženja krumpir dobro osušite.

Kako se krumpir ne bi raskuhao, začine i sol dodajte tek pred kraj kuhanja, nikako na početku. Ulje gorušice dat će jelu posebnu aromu i ugodnu boju.

Sve varijante prženih krumpirića s bukovačama dobro se slažu sa zelenilom.

Jelo možete pripremiti u pećnici tako da nekoliko minuta prije kraja pečenja gljive i krumpir prelijete kiselim vrhnjem i pospete sirom.

– ovo je naše sve! Pa, svi moji voljeni vole ovo jelo. I unatoč činjenici da razumijemo da je jedenje pržene hrane u principu štetno, a prženi krumpir dvostruko, ne često, ali dopuštamo sebi takvu radost. Posebno nam se sviđa opcija s gljivama - bukovače s krumpirom prženim u biljnom ulju s dodatkom maslaca.

Općenito, možete uzeti šampinjone i lisičarke - ovdje je recept, i sve druge svježe ili smrznute gljive. Ovisno o tome koji se dodaju prženim krumpirićima, okus im se značajno mijenja. Ali pokušajte ga pržiti s gljivama kamenica i shvatit ćete da ovo jelo ima pravo zauzeti svoje pravo mjesto na vašem stolu.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska.

Način kuhanja: prženje.

Ukupno vrijeme kuhanja: 35 min.

Broj porcija: 2 .

Sastojci:

• krumpir - 450 g
• luk – 1 kom.
• gljive bukovače - 115 g
• biljno ulje - 2 žlice.
• maslac - 60 g
• peršin i kopar (svježi ili smrznuti)
• sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. 
   Da bi krumpir bio ukusan, potrebno ga je vrlo tanko izrezati. Debljina blokova ne smije biti veća od 5 mm.
2. Prvo zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi. Nemojte odmah dodavati krumpir, pričekajte da se ulje dobro zagrije.
3. 
   Sada pošaljite nasjeckane gomolje, ali nemojte odmah miješati - pustite da se donji sloj stegne u koricu, nakon minute možete promiješati.
4. 
   Krumpir je još bio samo lagano zapečen na vrhu. Stavite maslac u tavu za prženje. Upravo u maslacu ili gheeju prženi krumpiri postaju nevjerojatno ukusni. Smanjite vatru ispod tave i pržite krumpir dok nije napola kuhan, povremeno miješajući, oko 5 minuta.
5. 
   Dok se krumpir kuha, bukovače narežite na kolutiće, a luk na sitne kockice.
6. 
   Skoro gotove krumpire premjestite na jednu stranu tepsije, a na drugu stavite bukovače.
7. 
   Pržite gljive 3 minute, zatim pomiješajte s krumpirom i držite na srednjoj vatri još minutu.
8. 
   Ponovo maknite “pečenu” sa strane i dodajte luk.
9. 
   Luk zažutite pa pomiješajte s ostalim sastojcima i dodajte svježi ili smrznuti kopar i peršin.
10. I tek sada sve možete dosoliti. Nakon minute sol će se otopiti i apsorbirati. Svi dođite za stol!

Ovo jelo može biti

Korak 1: pripremite sastojke.

Najprije oštrim kuhinjskim nožem ogulite krumpir i luk, a gljivama uklonite korijenje. Zatim povrće isperemo pod mlazom hladne vode, osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, jedno po jedno poslažemo na dasku za rezanje i nasjeckamo. Krumpir narežite na ploške ili trakice debljine do 5 milimetara.

Luk nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutiće debljine 5 do 7 milimetara. Bukovače nasjeckamo na male komadiće proizvoljnog oblika veličine do 1,5-2 centimetra i ploške rasporedimo na zasebne duboke tanjure. Zatim na kuhinjski stol stavimo preostale sastojke koji će biti potrebni za pripremu jela.

Korak 2: pripremite prženi krumpir s gljivama bukovačama.

Zatim stavite duboku tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Kad se ugrije, ubaciti nasjeckane bukovače i pržiti ih oko 5 minuta ili dok vlaga potpuno ne ispari.

Nakon toga na gljive poslažite krumpire, po želji ih začinite solju, mljevenim crnim paprom i zajedno pržite oko 15 minuta, povremeno miješajući kuhinjskom kuhačom da hrana ne zagori.

Zatim polugotovo povrće pospite nasjeckanim lukom, smanjite temperaturu na nisku i pirjajte krumpir s bukovačama pod zatvorenim poklopcem. 5–7 minuta. Nakon toga ugasite štednjak i ostavite mirisnu hranu da odstoji 3–4 minute, stavite na tanjure i poslužite za stol.

Korak 3: Poslužite pržene krumpire s bukovačama.

Prženi krumpir s bukovačama poslužuje se vruć kao prilog ili glavno jelo. Po želji, svaku porciju možete nadopuniti salatom od svježeg povrća ili bilo kojeg mesa, ribe, peradi, kobasica i, naravno, kruha. Uživajte u jednostavnoj, au isto vrijeme ukusnoj hrani!
Dobar tek!

Kada pripremate prženi krumpir s gljivama kamenica, možete koristiti sve začine koji su prikladni za jela od povrća;

Vrlo često se bukovače zamjenjuju drugim svježim jestivim gljivama;

Uz luk u tavu možete dodati sitno nasjeckani češnjak po ukusu;

Po želji povrće se može pržiti i pirjati na mješavini dviju vrsta ulja - maslanog i biljnog.

Kuhari već dugo koriste bukovače u svojim receptima. Ove su gljive bile najpopularnije među japanskim i kineskim kuharima, jer su se smatrale ne samo ukusnim, već i zdravim. Bukovače su po sastavu slične fermentiranim mliječnim i mesnim proizvodima - sadrže puno vitamina i bjelančevina. Osim toga, bukovače se lako mogu uzgajati kod kuće, a ponekad se koriste i kao glavni sastojak nekih lijekova.

Tajne i značajke kuhanja

Ove su gljive niskokalorične, ali ujedno i zasitne, pa se smatraju dijetalnim proizvodom, a jela od njih posebno će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru. Međutim, postoje i recepti s bukovačama koje barem i ne može se nazvati niskokaloričnom, ali njihov okus i miris tjeraju vas da nakratko zaboravite na dijete.

Jedno od tih jela je prženi krumpir s gljivama bukovačama, omiljen u mnogim ruskim obiteljima. Uvijek ga možete kuhati prema jednom receptu, ali bolje ga je diverzificirati. U nastavku je nekoliko različitih načina kuhanja krumpira, kao i savjeti i trikovi za poboljšanje njihova okusa.

Ispravno prženi krumpir s gljivama bukovača ispada hrskav s ukusnom koricom, ali za to, tijekom procesa kuhanja morate zapamtiti neke nijanse, zajedničko za svaki recept:

Svi gore navedeni savjeti prikladni su za prženje krumpira ne samo s bukovačama, već i s bilo kojim drugim gljivama (osim njihove pojedinačne obrade): medene gljive, šampinjoni, lisičarke, vrganji i drugi. Gljive gotovo bilo koje vrste pružit će jelo od prženog krumpira originalnog i svijetlog okusa.

Recepti za kuhanje

Postoji mnogo recepata za pržene krumpiriće S bukovače. Nedvojbeno će se među njima naći jedno koje će postati jedno od omiljenih obiteljskih jela.

Prženi krumpir s gljivama

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kilograma gljiva kamenica;
• 1 kilogram krumpira;
• 1 luk;
• 30 grama biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Priprema jela neće trajati više od sat vremena, a kalorijski sadržaj jedne porcije bit će oko 120 kcal. . Redoslijed pripreme je sljedeći:

Prije posluživanja, gotove pržene bukovače s krumpirom ukrasite svježim i ukiseljenim povrćem i začinskim biljem.

Bukovače s krumpirom u laganom kuhalu s kiselim vrhnjem

Zahvaljujući dodatku kiselog vrhnja, gotovo svako jelo postaje mnogo nježnije, ukusnije i zadovoljnije. Prženi krumpir s gljivama od kamenica nije iznimka, koji postaje pravo kulinarsko remek-djelo kada se kuha s kiselim vrhnjem.

Potrebni proizvodi:

Za pripremu će vam trebati oko dva sata, međutim, rezultat će više nego opravdati potrošeno vrijeme. Kalorični sadržaj jela je oko 121 kcal. Kako kuhati bukovače s krumpirom u kiselom vrhnju:

1. Oguljeni luk narežite na polu kolutove ili pera, stavite u spori štednjak i kuhajte oko 13 minuta na opciji "Prženje" ili "Pečenje" dok luk ne postane proziran.
2. Šampinjone pažljivo operite, narežite na trakice i pažljivo pomiješajte u multicooker zdjeli s lukom.
3. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno, dobro promiješajte i pržite na srednjoj vatri oko dvije minute.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i 3-4 žlice vode, dodajte u poprženo brašno i dobro promiješajte.
5. Oguljene gomolje krumpira narežite na kockice, dodajte u sporo kuhalo s gljivama i lukom, posolite, popaprite, zalijte umakom od kiselog vrhnja i brašna i lagano promiješajte.
6. Postavite multicooker na opciju "Gulanje" na 60 minuta.
7. Nakon tog vremena ponovno pažljivo promiješajte sadržaj multicookera i stavite ga još 15 minuta u istom načinu rada.

Gotovo jelo stavite na listove zelene salate i možete ga poslužiti, ukrašeno svježim povrćem i začinskim biljem.

Odličan gratin

Ovo originalno jelo od krumpira i prženih bukovača nedvojbeno će se svidjeti onima koji vole dašak sofisticiranosti u svojoj uobičajenoj svakodnevnoj hrani.

Za recept će vam trebati:

• 1 kilogram gomolja krumpira;
• 50 grama suhih gljiva;
• 250 grama šampinjona i bukovača;
• 250 mililitara kipuće vode;
• 0,5 čaše mlijeka;
• 1 žlica maslaca;
• 2 žlice gustog vrhnja;
• 1 veliki češanj češnjaka;
• 2 grančice majčine dušice;
• mljeveni papar i sol.

Za pripremu "Gratena" trebat će vam oko sat vremena, a rezultat će biti ukusno i neobično jelo, čiji će sadržaj kalorija biti 119 kcal. Priprema korak po korak:

Poslužite "Graten" u porcijama, na listovima zelene salate sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Gljive s krumpirom i češnjakom u laganom kuhalu

Nakon napornog dana na poslu, kada još uvijek trebate nahraniti cijelu obitelj brzom večerom, nema ništa lakše nego kuhati bukovače s krumpirom i češnjakom u laganom kuhalu.

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kilograma svježih gljiva kamenica;
• 7 srednjih gomolja krumpira;
• 1 luk;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 20 grama svježeg kopra;
• soli i mješavine mljevenog papra.

Za pripremu ovog ukusnog i aromatičnog jela trebat će vam svega četrdesetak minuta, no vaši će ukućani biti oduševljeni, a kalorijski sadržaj večere bit će svih 113 kcal. Kuhanje korak po korak:

Gotovo jelo prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem, a kao dodatak ponudite ukiseljene krastavce, rajčice i bilo koje povrće.

Bez sumnje, svaka će domaćica, nakon proučavanja ovih recepata, poželjeti sve ostaviti po strani i zadovoljiti svoju obitelj jednom od opcija jela s gljivama bukovača i prženim krumpirom. A ako vaša obitelj posti, onda jednostavno izbacite maslac iz recepta i zamijenite ga posnim maslacem.

Dobar tek!