Tikvice su svestran proizvod. Od njih se pripremaju razna jela. Pirjaju se, kuhaju, prže, kisele, pa čak i pripremaju slatke pripravke - kompote i pekmeze.

Ovaj džem je ukusan serviran uz čaj uz palačinke ili palačinke. Prelijeva se preko kaša, pudinga i sladoleda. Preporučam isprobati.

Za pripremu pekmeza od tikvica sa suhim marelicama pripremite potrebne sastojke.

Da bi suhe marelice bile mekše, dodajte vruću vodu i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i ocijedite suhe marelice.

Tikvice operite i zajedno sa suhim marelicama propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili kuhačom.

U smjesu s tikvicama dodajte šećer i promiješajte.

Stavite posudu na vatru i zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte uz miješanje 40 minuta.

Dodajte sok i koricu pola limuna.

Prokuhajte još 15 minuta.

Džem od tikvica sa suhim marelicama je spreman. Ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Staklenke preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Ovaj džem je savršeno pohranjen u gradskom stanu.

Ovu divnu poslasticu svakako pripremite za zimnicu i neka vam zimnica bude ukusna. Dobar tek!

10.11.2018

Inače, prodajemo staklenke za konzerviranje, zavarivače i ostale proizvode za konzerviranje!

Potrebni sastojci:

Mlade tikvice - tri kilograma;
- suhe marelice - pet stotina grama;
- granulirani šećer - tri kilograma;
- limun - jedan plod srednje veličine.

Metoda kuhanja korak po korak.

Prvi korak. Prvo moramo pripremiti tikvice. Kao iu slučaju pripreme kavijara od tikvica, svako voće mora se dobro isprati u tekućoj vodi i osušiti.

Treći korak. Pripremimo suhe marelice. Da biste to učinili, stavite ga u malu duboku posudu i prelijte kipućom vodom jednu ili dvije minute. Zatim sušeno voće izvadite iz vode i osušite.

Četvrti korak. Sada samljeti tikvice i suhe marelice pomoću običnog mlinca za meso ili procesora hrane dok ne postane glatko.

Peti korak. Zatim stavite dobivenu masu tikvica i suhih marelica u veliku zdjelu od emajla i prekrijte je granuliranim šećerom.

Šesti korak. Prebacimo posudu na vatru i polako, pazeći da miješamo drvenom kuhačom kako sirovine ne bi izgorjele i pokvarile okus i aromu budućeg pripravka, sve prokuhajte.

Sedmi korak. Nakon što džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte još trideset do trideset pet minuta.

Osmi korak. Limun dobro isperite u tekućoj vodi i prelijte kipućom vodom. Zatim ga naribajte na sitno ribež zajedno s koricom i iscijedite limunov sok direktno u pekmez, promiješajte i sve zajedno kuhajte još dvanaest do petnaest minuta dok se potpuno ne skuha.

Korak devet. Gotov džem vruć sipati u staklenke i dobro zatvoriti. Staklenke s izratkom nije potrebno prevrtati i umotati u toplu odjeću, samo ih ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Deseti korak. Ohlađeni džem od tikvica sa suhim marelicama i limunom prebacite na hladno, suho i tamno mjesto za čuvanje ili stavite u hladnjak.

Tko bi rekao da od tikvica možete napraviti ne samo kavijar, salate, već i ukusni džem.

Naranče će mu dati slatko-kiseli okus i slasnu aromu s egzotičnim notama.

Ova poslastica se sa sigurnošću može nazvati delikatesom, jer pomalo podsjeća na okus pekmeza od ananasa.

Džem od tikvica s narančama - osnovni principi pripreme

Sam pekmez od tikvica nema onaj poseban okus i miris kao s dodatkom naranče. Upravo su agrumi ono što ovu deliciju čini delikatesom.

Za pekmez se biraju mlade tikvice. Zaraslo povrće nema dovoljno soka, pa će džem od njih biti previše gust i viskozan. Tikvice operite, narežite na kockice ili naribajte na krupnije ribež. Odlučite sami hoćete li ukloniti koru ili ne; ako je tvrda, onda ju je, naravno, bolje odrezati.

Pripremljeno povrće stavlja se u zdjelu od emajla i prekriva šećerom. Odstoji šest sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte uz miješanje oko 20 minuta, potpuno ohladite i dodajte narančinu koricu ili pulpu. Kuhajte dva puta u razmaku od šest sati i uvaljajte u sterilne staklenke.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu džema od tikvica s narančama. Dodaju mu se limunovi, želatina, sušeno voće i sl.

Za vas smo prikupili najbolje recepte za ovu poslasticu kako biste u njoj mogli uživati ​​uz šalicu čaja.

Recept 1. Džem od tikvica s narančom. opcija 1

Sastojci

kilogram mladih tikvica;

800 g granuliranog šećera;

dvije naranče.

Način kuhanja

1. Tikvice operite pod mlazom vode, obrišite ručnikom, odrežite obje strane i nasjeckajte povrće na kockice debljine centimetar i pol. Premjestite nasjeckane tikvice u emajliranu zdjelu.

2. Naranče preliti kipućom vodom, a citruse nasjeckati što sitnije. Dodati tikvicama.

3. Povrće s narančama pospite granuliranim šećerom i stavite u hladnjak na jedan dan.

4. Posudu s tikvicama stavite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta uz stalno miješanje. Zatim smanjite vatru i kuhajte 35 minuta, ne zaboravite miješati.

5. Staklenu posudu operemo, isperemo i steriliziramo u pećnici 20 minuta. Pekmez stavite u staklenke i poklopite prokuhanim poklopcima. Preokrenite i ohladite pod dekom.

Recept 2. Džem od tikvica s narančama. opcija 2

Sastojci

limunska kiselina;

kilogram tikvica;

tri velike naranče;

šećer - kilogram.

Način kuhanja

1. Tikvice operite i osušite ručnikom. Povrće sameljite na krupni ribež. Prebacite u emajliranu posudu.

2. Sve pospite sitnim šećerom i ostavite u hladnjaku četiri sata.

3. Zdjelu s tikvicama stavite na laganu vatru, zakuhajte i ostavite četiri sata.

4. Naranče preliti kipućom vodom, obrisati ručnikom i narezati na komade. Samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa i dodati pekmezu. Miješati. Pekmez prokuhajte još dva puta, s razmakom od četiri sata.

5. Na kraju zadnjeg kuhanja dodajte limunsku kiselinu na vrhu noža, prokuhajte i spakirajte u sterilnu staklenu posudu. Čvrsto smotajte poklopce, preokrenite i pokrijte toplom krpom. Nakon potpunog hlađenja džem spremite u podrum.

Recept 3. Džem od tikvica s komadićima naranče i limuna

Sastojci

svježe mlade tikvice - kilogram;

bijeli šećer - kilogram;

naranča i limun - 1 kom.

Način kuhanja

1. Tikvice operite pod tekućom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Gulilicom povrća uklonite kožicu s povrća. Tikvicu prerežite na pola i izvadite joj sjemenke. Nasjeckajte na kocke debljine oko centimetar i pol.

2. Operite naranču i limun, obrišite ručnikom. Vrlo oštrim nožem uklonite koru. Pažljivo odrežite bijelu koru i izrežite pulpu na kriške ili kockice.

3. Povrće s agrumima stavite u emajliranu posudu odgovarajuće veličine. Sve pospite kristalnim šećerom i ostavite dok se kristali šećera potpuno ne otope.

4. Posudu stavite na vatru, promiješajte i zakuhajte. Kuhajte pet minuta, žlicom skinite pjenu i ugasite vatru. Pekmez potpuno ohladite. Ponovno stavite na vatru i kuhajte još toliko.

5. Gotov džem prebacite u sterilne staklenke i dobro zatvorite. Ohladite pod dekom i spremite u smočnicu.

Recept 4. Džem od tikvica sa sokom od naranče i ananasa

Sastojci

tikvice - jedan i pol kilograma;

konzervirani ananas - mala staklenka;

šećer - 1 kg 200 g;

limunska kiselina - 3 g;

jednu veliku naranču.

Način kuhanja

1. Tikvice operite pod mlazom vode i osušite kuhinjskom krpom. Gulilicom za povrće uklonite tanku koru. Prerežite povrće na pola i izvadite sjemenke i vlakna. Tikvice narežite na male komadiće.

2. Naranču preliti kipućom vodom, osušiti i oštrim nožem odstraniti koru. Odrežite bijelu koru i uklonite sjemenke. Fino nasjeckajte pulpu.

3. Otvorite staklenku ananasa. Sirup ulijte u lonac, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi.

4. U prikladnu zdjelu stavite tikvice i dodajte im nasjeckane naranče. Napunite sve vrućim sirupom i dodajte limunsku kiselinu. Promiješajte i ostavite sat vremena.

5. Ananas iz staklenke narežite na kockice i stavite u smjesu tikvica-citrusa. Stavite posuđe na vatru i prokuhajte. Ugasite vatru i ohladite. Postupak ponavljamo dok tikvice ne postanu prozirne kao ananas.

6. Posudu posljednji put stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Preokrenite i potpuno ohladite umotano u toplu krpu.

Recept 5. Džem od tikvica s narančom kroz mljevenje mesa

Sastojci

mlade tikvice - tri kilograma;

bijeli šećer - kilogram;

naranče - jedan i pol kilograma;

dva limuna.

Način kuhanja

1. Tikvice operite pod tekućom vodom i osušite ih kuhinjskom krpom. Gulilicom za povrće odrežite koru. Tikvice prerežite na pola i izvadite im vlakna i sjemenke. Sameljite pulpu povrća na srednje ribež.

2. Operite i obrišite limun i naranču. Odrežite koru, agrume razdvojite na kriške i izvadite sjemenke.

3. Stavite kriške citrusa u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.

4. U emajliranoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice s agrumima, dodajte šećer i promiješajte. Dobivenu smjesu stavite na štednjak i pričekajte da zakipi. Držite na vatri još sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

5. Pekmez maknuti sa štednjaka i ohladiti. Ponovno ponavljamo postupak. Gotovu poslasticu stavite u suhe staklenke i dobro zavrnite. Pokrijte toplom krpom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvamo ga u podrumu ili smočnici.

Recept 6. Džem od tikvica s narančom i suhim marelicama u laganom kuhalu

Sastojci

tikvice - kilogram;

zvjezdani anis;

suhe marelice - 100 g;

štapić cimeta;

• šećer - 3,5 šalice;

  dvije naranče.

Način kuhanja

1. Tikvice operite pod mlazom vode, osušite kuhinjskom krpom i odrežite tanku koru rezačem za povrće.

2. Povrće narežite na kockice i stavite u multicooker posudu. Dodajte šećer i ostavite nekoliko sati.

3. Suhe marelice stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Nakon pola sata ocijedite infuziju, osušite sušeno voće, stavite u zdjelu blendera i izmiksajte u pastu.

4. Limune i naranče operite, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Obrišite i uklonite koru oštrim nožem. Odrežite bijelu kožicu. Fino nasjeckajte pulpu, uklanjajući sjemenke.

5. U tikvice dodajte nasjeckane suhe marelice i agrume. Promiješajte i pustite da se smjesa kuha. Stavite zvjezdasti anis i štapić cimeta u posudu. Spustite poklopac i uključite način "gašenja" dva sata.

6. Vrući džem stavite u staklenke, dobro zatvorite, umotajte u deku i potpuno ohladite.

Recept 7. Džem od tikvica sa sokom od naranče, grožđicama i kiselim jabukama

Sastojci

bijeli šećer - 1 kg 125 g;

mlade tikvice - jedan i pol kilograma;

grožđice - staklo;

jabuke - kilogram;

sok od naranče - pola čaše.

Način kuhanja

1. Oprane tikvice obrišite ručnikom i skinite im koru. Očistite sjemenke i vlakna. Fino nasjeckajte pulpu.

2. Ogulite jabuke i izvadite im koštice. Isjeckajte na male komadiće.

3. Tikvice istresite u odgovarajuću zdjelu, dodajte jabuke, prelijte svježe iscijeđenim sokom od naranče i sve pospite šećerom. Ostavite smjesu preko noći.

4. Grožđice prelijte kipućom vodom i namačite do sljedećeg jutra. Zatim ocijedite infuziju i dodajte sušeno voće u smjesu od tikvica. Miješati.

5. Stavite posuđe na srednju vatru i kuhajte, povremeno uklanjajući pjenu, 45 minuta. Pri kraju kuhanja još češće promiješajte jer se smjesa počne zgušnjavati.

6. Džem maknite s vatre i vruć stavite u sterilne staklenke. Ohladite i spremite u podrum.

Recept možete diverzificirati dodavanjem bobičastog voća, ananasa, dinje, kivija i raznih citrusa.

Ako u džem dodate slatko voće, možete smanjiti količinu šećera.

Sve povrće, voće i agrume prije sjeckanja temeljito operite.

Za još više okusa u džem dodajte mentu.

Ako pekmez pripremate u komadima, možda nećete morati odrezati koru.

Vijesti iz show businessa.

U sezoni zalaska sunca vješte domaćice pripremit će namirnice od bilo koje namirnice, a povrtne i voćne delicije sve se češće spajaju u neobične delicije.

Savršen za ljubitelje ukusnih i slatkih priprema, džem od tikvica sa suhim marelicama, ovo će vas kulinarsko remek-djelo osvojiti već pri prvom pokušaju. Sočno i lagano voće odlično se slaže sa suhim voćem i postaje ne samo ukusno, već i zdravo.

Tikvice su dobra opcija za izradu pekmeza, ispadaju nježne i aromatične i ne morate ih dugo kuhati da biste dobili gustu konzistenciju. Proizvodi za kuhanje moraju biti svježi: bolje je koristiti mlade tikvice i odabrati male plodove.

Također, tradicionalna komponenta za džem od tikvica je citrusno voće, o čemu uvelike ovisi okus proizvoda.

Prilikom odabira suhih marelica treba obratiti posebnu pozornost i kupiti prirodni proizvod: bolje je kupiti tamno bobičasto voće, sušeno u hladu ili marelice (možete ih prije kuhanja skuhati na pari i izvaditi im sjemenke).

Džem od tikvica sa suhim marelicama

Sastojci

• - 1,2 kg + -
• - 900 g + -
• — 300 g + -
• Grejpfrut - 400 g + -
• — 100 g + -
• - 1 čaša + -

Kako napraviti džem od tikvica

1. Prvo pripremite sirup: u manju šerpu ulijte vodu i sok od limuna. Stavite na vatru, dodajte 1,5 šalicu šećera, zakuhajte i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje, a zatim maknite s vatre.
2. Tikvice dobro operite i ogulite, svaku voćku uzdužno prerežite i izvadite sjemenke i sredicu. Tikvice narežite na sitne kockice i stavite u posudu za kuhanje, prelijte sirupom i promiješajte. Ostavite tikvice sa sirupom 5-10 minuta i još nekoliko puta promiješajte.
3. Suhe marelice narežite nožem na dugačke tanke trakice (ako suhe marelice nisu jako tvrde, nema potrebe za namakanjem, samo ih operite u vrućoj vodi). Grejp operite i isperite prokuhanom vodom, narežite na male kriške i izvadite sjemenke, a možete i samljeti grejp u blenderu.
4. Sada stavite posudu s tikvicama na srednju vatru, dodajte ostatak šećera, suhe marelice i kuhajte nakon vrenja 25 minuta. Pekmez povremeno promiješajte i skinite pjenu koja se stvorila. Prilikom pripreme džema koristite drvene kuhače za miješanje.
5. Zatim smanjite vatru, dodajte nasjeckani grejp i kuhajte još 40 minuta. Pekmez možete kuhati i duže ako želite jako gustu konzistenciju.
6. Prethodno pripremite staklenke i poklopce za pekmez od tikvica i suhih marelica. Poklopce prokuhajte nekoliko minuta u vodi, staklenke dobro operite i po želji sterilizirajte (općenito je dovoljno dobro oprati posudu s pekmezom, količina šećera omogućuje dobro čuvanje proizvoda i bez sterilizacije).
7. Gotov džem stavite u staklenke, zarolajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim pošaljite obradak na hladno mjesto za skladištenje.

Veličanstveni džem od tikvica sa suhim marelicama i grejpom ukrasit će vašu zimsku čajanku. Džem od tikvica možete koristiti i za pripremu omiljenih jela.

Kako koristiti džem od tikvica u kuhanju

• Delikatesa od tikvica savršena je za pečenje, jer dobro drži oblik. Možete napraviti ukusne peciva i peciva, a pita od prhkog tijesta s džemom od tikvica postat će jelo broj jedan za blagdansku čajanku.
• Mirisna i osunčana posuda u staklenkama jednostavno je stvorena za pravljenje želea. Pokušajte s njim napraviti žele i djecu nećete moći odvući za uši od aromatičnog i slatkog napitka. Ponudite kekse ili peciva uz žele i zadovoljavajući zalogaj je zajamčen.
• Za one koji vole eksperimentirati, džem od tikvica sa suhim marelicama može postati osnova za pripremu umaka za meso. Zagrijte tavu i dodajte 200 g pekmeza, dodajte prstohvat mljevenog đumbira i šaku nasjeckanih kapara. Umak kuhajte 5 minuta i dodajte 1 žličicu balzamičnog octa, promiješajte i maknite s vatre. Nakon što se ohladi, poslužite umak od džema od tikvica sa suhim marelicama uz perad, janjetinu ili govedinu.

Pekmez od tikvica sa suhim marelicama vrlo je jednostavan za napraviti i možete ga koristiti na različite načine po svom ukusu. Takav pripravak svakako mora biti prisutan među temeljcima i oduševiti vas svojim okusom i mirisom!

Obično je uobičajeno pripremati džem od raznih bobica i voća. Ali neke domaćice smišljaju nove načine prerade ne samo slatkog voća, već i povrća. Na primjer, rade džem od tikvica, mrkve, pa čak i zelene rajčice. I, iznenađujuće, ako probate nova jela od ovih sastojaka, možda će biti nemoguće pogoditi od čega se sastoji neobična delicija - toliko se mijenjaju okusi i specifični mirisi korištenih proizvoda. Ovaj članak govori vam kako napraviti džem od tikvica u kombinaciji sa suhim marelicama. Svaki recept ima posebnu nijansu okusa i mirisa, unatoč korištenju istih sastojaka.

sa suhim marelicama: recept prvi

Domaći pripravci pripremljeni na ovaj način dobivaju se u obliku gustog pekmeza. Može se koristiti kao nadjev pri pečenju slastica ili jednostavno poslužiti uz topli čaj. Da biste napravili ovaj džem od tikvica za zimu, slijedite opis u nastavku.

Sastojci:

Kilogram mladih oguljenih tikvica;

Dvjesto grama suhih marelica;

Jedan svježi veliki limun;

Osam stotina grama šećera.

priprema:

Džem od tikvica sa suhim marelicama: recept drugi

Slijedeći drugu metodu, možete dobiti prozirnu poslasticu koja se sastoji od pojedinačnih dijelova. Da biste pripremili ovaj džem od tikvica sa suhim marelicama, morate ga kuhati u nekoliko faza, mijenjajući omjer proizvoda.

1. faza. Pola kilograma nasjeckanih suhih kajsija prelijte vrelim sirupom od dvije čaše vode i dvije čaše šećera i ostavite smjesu dva do tri sata.

Faza 2. Tikvice (dva kilograma), nasjeckane na trakice ili tanke kriške, zajedno s jednim limunom uvrnutim kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte kilogram šećera. Smjesa također treba kuhati dva do tri sata. Tikvice će pustiti sok pa smjesu povremeno promiješajte.

Faza 3. Prokuhajte svaku posudu posebno bez miješanja. Ponovite ovaj korak još dva puta nakon što se potpuno ohladi.

Faza 4. Džem sipati u veću zajedničku šerpu i kuvati do srednje gustine da ostane dovoljno sirupa.

Faza 5. Aromatičnu smjesu stavite u staklenke i zarolajte. Okrenuti dok se ne ohladi.

Ukusna poslastica je spremna!