Varivo od povrća s krumpirom i kupusom omogućit će vam da diverzificirate svoj uobičajeni jelovnik. Ovo jelo savršeno je za ručak ili večeru. Varivo će uspješno zamijeniti uobičajene priloge - tjesteninu, pire krumpir ili kašu. Svi ljubitelji povrća će voljeti ovo jelo, a ljubitelji mesa će ga cijeniti u tandemu sa kotletima, pečenim pilećim batacima ili kotletima. Varivo nije teško pripremiti, potrebno je samo nasjeckati i pirjati povrće, a proces vam neće oduzeti puno vremena. No, ipak postoji nekoliko trikova koji će jelo učiniti ukusnijim. Na primjer, trebate upamtiti da svo povrće ima različito vrijeme kuhanja, tako da uvijek trebate slijediti redoslijed kojim dodajete sastojke. Dakle, prvo se dodaju mrkva i krumpir, a kasnije se dodaju tikvice, patlidžan i kupus. Koristeći razne biljke i začine, gotovom ćete jelu dati dodatnu sočnost i čarobnu aromu.
Video recept korak po korak
Varivo je savršeno za ljetnu sezonu i oduševljava raznolikim mogućnostima pripreme. Uostalom, dovoljno je uzeti drugo povrće i promijeniti vrstu rezanja i novo jelo je spremno!
Zimi možete koristiti smrznute tikvice, paprike, a patlidžane zamijeniti svježom bundevom. Jelo je prikladno za korizmu.
Varivo se može pripremiti i od mesa. To može biti piletina, puretina, svinjetina ili govedina. Prvo treba popržiti meso, zajedno s lukom i mrkvom.
Ne samo svaka domaćica, nego i svaka kuhinja na svijetu ima svoj recept za varivo od povrća. Stoga se ne bojte eksperimentirati, istraživati i isprobavati nešto novo.
Sastojci
- Kupus – 300 g;
- Krumpir – 300 g;
- Mrkva - 150 grama;
- Luk - 150 g;
- slatka paprika - 1 kom .;
- Tikvice – 300 g;
- Patlidžani – 300 g;
- Kopar i peršin - 1 hrpa;
- Voda ili juha - 300 ml;
- Sol i papar - po ukusu.
Kako kuhati varivo od povrća s kupusom i krumpirom bez mesa
Prvo se morate sjetiti prve i najjednostavnije tajne pripreme ukusnog gulaša - rezanje proizvoda mora biti isto. Oni. Sve povrće se može rezati na kockice, kockice, trakice pa čak i kriške, glavno je da su iste veličine.
Dakle, ogulite luk, mrkvu i krumpir. Izvadite jezgru i peteljku slatke paprike. Sve povrće operite i narežite kako želite - to mogu biti kockice, štapići ili velike trakice.
Patlidžane je poželjno oguliti, tako će biti mekši. Ako su tikvice mlade, onda nema potrebe uklanjati kožu s njih. Patlidžane operite, uzdužno prerežite na 4 dijela, a zatim na komade. Isto napravite i s tikvicama.
Kelj narežite na kockice – lako je. Uzmite pola glavice kupusa i stavite je prerezanom stranom prema dolje na dasku. Kelj narežite uzduž pa poprečno.
Sada morate odabrati prikladno posuđe. Ako imate veliku tavu, upotrijebite je; ako nemate, poslužit će i tava. Ulijte biljno ulje u odabranu posudu i stavite na štednjak. Kad se dovoljno zagrije, dodajte luk, mrkvu i papriku u tavu. Pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta.
Povrću dodajte krumpir i sve zajedno pržite oko 10 minuta uz povremeno miješanje da povrće ne zagori. Zatim maknite posudu s vatre.
Dodajte tikvice, patlidžane i kupus. Ovo povrće ne zahtijeva prženje.
Nemojte još miješati gulaš. Sada morate dodati tekućinu u tavu, to može biti obična voda, ali da bi jelo bilo hranjivije i ukusnije, bolje ga je zamijeniti juhom ili sokom od rajčice.
Najukusnije jelo dolazi od običnih sastojaka koji su uvijek dostupni u gotovo svakoj kuhinji. Na primjer, varivo od povrća od kupusa, krumpira, mrkve i luka. Ovo je odličan prilog za pečeno ili prženo meso, ribu i sl. Po želji možete dodati malo pirea od rajčice ili mljevene paprike kako bi jelo dobilo ukusnu crvenkastu nijansu.
Sastojci
- 3-4 krumpira
- 1 mrkva
- 1 luk
- 0,5 kg bijelog kupusa
- 30 ml biljnog ulja
- sol i papar po ukusu
- 100 ml kipuće vode
Priprema
1. Oguljenu mrkvu narežite na veće komade, oguljeni luk na pola kolutića. Zagrijte biljno ulje u kotlu, uključite štednjak na srednju vatru. U to stavite ploške povrća i pirjajte ih oko 3-5 minuta uz miješanje.
2. U to vrijeme ogulite krumpir i narežite na srednje kocke. Dodajte povrću i promiješajte. Pržiti još 3 minute.
3. Dio kupusa narežite na srednje trakice i odstranite peteljku. U kotao stavite nasjeckani kupus, odmah promiješajte da potone na dno, a na vrhu se pojavi prženo povrće. Pirjajte oko 3 minute uz povremeno miješanje da šnite kupusa ne zagore. Ne preporučuje se upotreba crvenog kupusa u varivima, jer će tijekom toplinske obrade promijeniti boju, a okolno povrće postati prljavo sivo - jelo će izgledati potpuno neprivlačno.
4. Kada povrće porumeni, u posudu uspite sol i mljeveni crni papar, prelijte kipućom vodom, smanjite vatru na minimum i pokrijte kotao poklopcem. Kuhajte gulaš oko 15 minuta.
5. Za to vrijeme krumpir i mrkva će imati vremena da se skuhaju i upijaju okuse drugog povrća. Sada možete dodati paradajz pastu ili mljevenu papriku.
Volim ovaj jednostavan i brz recept za pripremu ukusnog povrtnog variva sa kupusom iz mnogo razloga. Prvo, možete ga kuhati tijekom cijele godine - ljeti koristite sezonsko povrće, a zimi smrznuto, ali kupus (i to čak nekoliko vrsta) uvijek mora biti prisutan. Drugo, uvijek možete napraviti gulaš po svom ukusu mijenjajući sam sastav sastojaka i omjere, kako kažu - nitko ne može otkazati let kulinarske mašte. I treće, ovo jelo se može poslužiti hladno ili vruće, savršeno može biti samostalno jelo ili koristiti kao prilog mesu, ribi ili peradi. Ovo varivo savršeno je za jelo u vrijeme posta ili u dane posta.
Sastojci:
- oko 500 grama cvjetače i bijelog kupusa
- 1 manja tikvica
- 3-4 paprike babure
- 2 male mrkve
- 2 srednje glavice luka
- sol, začini, začini po ukusu
- 3-4 žlice biljnog ulja za prženje
Način kuhanja
Nasumično nasjeckamo mrkvu za gulaš zajedno s lukom i prvo počnemo pržiti u dubokoj tavi s debelim stijenkama. Pržite u biljnom ulju na umjerenoj vatri nekoliko minuta dok ne omekšaju, povremeno miješajući.
Zatim dodamo cvjetaču rastavljenu na male cvatove i bijeli kupus narezan na kvadratiće. Posolite, popaprite, dodajte začine, začine,
Život nam prolazi u vječnoj jurnjavi: posao-kuća, kuća-posao, djeca-škola, djeca i vrtić. Ponekad nema dovoljno vremena za pripremu ukusne i zdrave hrane. Na primjer, s tako jednostavnim i zadovoljavajućim jelom kao što je varivo od povrća s krumpirom, kupusom i mesom (fotografija), možete ukusno nahraniti svoju obitelj bez puno truda ili trošenja puno vremena. Za ovaj recept trebat će nam najjednostavniji sastojci koji se mogu naći u svakoj kuhinji, a kuhat ćemo u kotlu.
Sastojci:
1. Kelj - pola glavice kupusa.
5. Rajčice - 5 - 6 kom., ako ih nemate, možete ih zamijeniti adjikom - 7 - 8 žlica. l.
6. Mljeveno meso - 500 gr.
7. Goveđa mast ili mast - 10 - 15 gr.
8. Kumin ili suhi kopar, lovorov list.
9. Sol i papar po ukusu.
10. Svježe začinsko bilje.
Kako pripremiti varivo od povrća:
Kotao stavimo na vatru, dok se zagrijava narežemo mast, luk i mrkvu, u ovom slučaju već je gotovo. Možete rezati na trakice.
U kotao stavite mast, mrkvu, luk, mljeveno meso i pržite dok ne porumene.
Kelj i krumpir narežemo na trakice.
Sve stavimo u lonac, prvo kupus, zatim krumpir, na vrh stavimo lovorov list ili kim, ili suhi kopar. sol i papar.
Pržite 30 - 40 minuta dok ne bude gotovo. Možete miješati dok podižete kupus. Pospite svježim začinskim biljem i ostavite poklopljeno još pet minuta.
To je to, naše varivo od povrća s krumpirom, mesom i kupusom je spremno, pozovite svoje ukućane da kušaju ukusno domaće jelo. Dobar tek!
Povrtni paprikaš jelo je za sva vremena. Ovo je prekrasan međuobrok, ukusan i topao i hladan. I izvrstan prilog mesu ili ribi. Varivo od povrća s kupusom pogodno je za dijetalnu prehranu, kao i za post i vegetarijance. Asortiman povrća za pripremu takvog variva ovisi o vašim preferencijama i njihovoj dostupnosti u hladnjaku.
Danas sam pripremio varivo od sljedećih proizvoda: bijeli kupus, prokulica, mrkva, luk, poriluk, zeleni grašak, paprika, suncokretovo ulje, sol i mljeveni crni papar.
Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Poriluk i luk operite i narežite na kockice.
Mrkvu očistimo, operemo i narežemo po želji.
Na luk i mrkvu dodajte nasjeckanu papriku.
Prokulice operite i dodajte u tavu. Sitno ostavite, a krupno prerežite na pola, pirjajte 10-15 minuta ispod poklopca na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
Bijeli kupus sitno narežite i dodajte u gulaš. Dodajte 80 ml vode. Ponovno pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati još 10 minuta.
Na kraju dodamo zeleni grašak. Imam sladoled. Posolite i popaprite po ukusu. Promiješajte i pirjajte još 7 minuta.