आज मैं जो हार्दिक मांस सलाद तैयार करूंगा वह काफी असामान्य है और छुट्टियों की मेज पर शायद ही कभी देखा जाता है। कम से कम मुझे केवल एक बार किसी पार्टी में इसका स्वाद चखने का मौका मिला, और मैंने तुरंत इसकी विधि पूछी। मेरी राय में, हैम, मशरूम और पनीर के साथ सलाद थोड़ा उबाऊ ओलिवियर, शुबा और अन्य मानक स्नैक्स का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
यह विशेष रूप से अच्छा है कि सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि इसे लंबे समय तक पकाने, ठंडा करने और कई सामग्रियों को काटने की आवश्यकता नहीं होती है। सच है, इसकी तैयारी की प्रक्रिया में दो घटकों को भूनना शामिल है, लेकिन यह सलाद को एक विशेष तीखापन और स्वाद देता है। हैम या बेकन को तलने से इन मांस व्यंजनों की सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो जाती है, और लार्ड में भूरे किए गए मशरूम एक उज्ज्वल और सुखद स्वाद प्राप्त करते हैं।
नतीजतन, सलाद बहुत संतोषजनक हो जाता है और इसमें सरसों और लहसुन के साथ मसालेदार ड्रेसिंग के कारण एक समृद्ध, थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है। मुझे यकीन है कि मानवता का मजबूत आधा हिस्सा इसे विशेष रूप से पसंद करेगा, और महिलाओं को अपनी कमर का ख्याल रखना चाहिए और उस पर बहुत अधिक झुकना नहीं चाहिए, हालांकि थोड़ा सा चखने से निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके हैम, मशरूम और पनीर के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें और अपने मेहमानों को एक नए असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित करें!
उपयोगी जानकारी हैम, मशरूम और पनीर के साथ सलाद कैसे तैयार करें - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हैम, मशरूम, पनीर, बीन्स और मकई के सलाद के लिए एक नुस्खासामग्री:
- 250 ग्राम हैम या बेकन
- 300 ग्राम शैंपेनोन
- 100 ग्राम पनीर
- 80 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
- 120 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ
- 2 कलियाँ लहसुन
- 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़
- 1 चम्मच। सरसों
खाना पकाने की विधि:
1. हैम, मशरूम और पनीर के साथ मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें. हैम या बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
2. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। 
4. बेकन या हैम को पहले से गरम फ्राइंग पैन में बिना तेल के 5-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि हैम में थोड़ी मात्रा में वसा है, तो आपको पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना चाहिए। 
5. कटे हुए मशरूम को उसी फ्राइंग पैन में पिघली हुई चर्बी में 10-12 मिनट तक भूनें. सबसे पहले, मशरूम को तेज़ आंच पर तब तक पकाना चाहिए जब तक कि उनसे निकला सारा तरल वाष्पित न हो जाए। फिर आंच धीमी कर दें और शिमला मिर्च को हल्का भूरा होने दें। 
6. तले हुए हैम और मशरूम को सलाद के कटोरे में रखें।
7. मक्के और बीन्स से अतिरिक्त तरल निकाल दें और सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें। 
8. बाकी सामग्री में कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। सलाद में हल्का नमक डालें (याद रखें कि पनीर और हैम पहले से ही नमकीन हैं), सरसों और मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 
सलाह! यदि सलाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था, तो परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान तक गर्म होने दें, क्योंकि बेकन या हैम को तलने पर प्राप्त पशु वसा ठंड में कठोर हो जाती है और सलाद के घटकों को बहुत स्वादिष्ट कोटिंग के साथ कवर नहीं करती है।
हैम, मशरूम और पनीर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार है! 
एक हार्दिक क्षुधावर्धक जिसे तैयार करना आसान है, हैम और मशरूम सलाद खनिज और विटामिन से भरपूर है। संरचना में विभिन्न सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाना पकाने का कौन सा विकल्प चुना गया है, स्नैक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।
हैरानी की बात यह है कि ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। क्राउटन के साथ हैम, मशरूम और पनीर के साथ सलाद तैयार करने की सिफारिश की जाती है, जो पकवान में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। स्टोर से खरीदे गए पटाखों के बजाय, आप घर में बने पटाखों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:- नमक;
- हैम - 240 ग्राम चिकन;
- अखरोट - 60 ग्राम;
- मसालेदार शैंपेन - 180 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- पनीर - 150 ग्राम;
- पटाखे - एक पैकेट.
एक साधारण विविधता जो रात के खाने के लिए हल्के व्यंजन या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में उपयुक्त है। ऐपेटाइज़र अस्पष्ट रूप से प्रसिद्ध ओलिवियर जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी दिखने, स्वाद और सुगंध में इससे भिन्न होता है।
सामग्री:- हैम - 260 ग्राम;
- शैंपेनोन - 390 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- पनीर - 160 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी। उबला हुआ;
- आलू - 2 कंद.
एक बहुत ही संतुष्टिदायक ऐपेटाइज़र जो अपने अद्भुत स्वाद से मेहमानों को मंत्रमुग्ध कर देगा। लेयर्ड सलाद मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है, जिसे न्यूनतम मात्रा में जोड़ने की सलाह दी जाती है, क्योंकि डिश में तले हुए खाद्य पदार्थ होते हैं और ऐपेटाइज़र चिकना लग सकता है।
- हैम - 220 ग्राम;
- मसालेदार शहद मशरूम - 185 ग्राम;
- सूखे डिल;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी ।;
- पनीर - 90 ग्राम;
- स्मोक्ड सॉसेज - 220 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी।
खाना पकाने के लिए पतले छिलके और मांसल गूदे वाले टमाटरों का उपयोग करें।
हैम के साथ मशरूम सलाद "ल्यूडमिला"।ऐपेटाइज़र के रचनात्मक रूप से चयनित घटक और उनके रूप की सही पसंद ल्यूडमिला सलाद रेसिपी को न केवल स्वादिष्ट बनाती है, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक योग्य अतिरिक्त भी बनाती है।
सामग्री:- चिकन पट्टिका - 650 ग्राम;
- मोटे टेबल नमक;
- मसालेदार मशरूम - 160 ग्राम;
- हरा प्याज - 25 ग्राम;
- हैम - 160 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 320 मिलीलीटर;
- पनीर - 160 ग्राम
असामान्य ड्रेसिंग वाला सलाद न केवल छुट्टियों की मेज पर, बल्कि रोजमर्रा के मेनू पर भी लगातार मेहमान बन जाएगा। सोया सॉस चुनते समय सावधान रहें, यह उच्च गुणवत्ता वाला और ताज़ा होना चाहिए।
- सेम - डिब्बाबंद;
- काली मिर्च;
- चिकन पट्टिका - 260 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- पिसी हुई लाल मिर्च;
- ताजा चैंटरेल - 220 ग्राम;
- अदजिका - 10 ग्राम;
- हैम - 170 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- टेबल वाइन - 20 मिलीलीटर;
- सलाद के पत्ते - 30 ग्राम;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नरम पनीर - 130 ग्राम।
एक त्वरित तैयारी विकल्प जो नाश्ते के रूप में आदर्श है।
सामग्री:- हैम - 220 ग्राम;
- नमक;
- ककड़ी - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल;
- अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ;
- मेयोनेज़;
- ताजा मशरूम - 220 ग्राम;
- पनीर - 120 ग्राम परमेसन;
- प्याज - 1 सिर.
सलाद सुन्दर और रसदार बनता है। उबाऊ ओलिवियर सलाद का एक सुखद विकल्प।
- शैंपेनोन - 100 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 120 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ;
- काली मिर्च;
- हैम - 160 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
मशरूम को अधिक रसदार और सुंदर रंग देने के लिए, न केवल जैतून के तेल में, बल्कि मक्खन और जैतून की सामग्री के मिश्रण में तलने की सलाह दी जाती है। मलाईदार घटक को घी से बदला जा सकता है।
चीनी गोभी के साथविटामिन सलाद साल के किसी भी समय अच्छा होता है, लेकिन हम विशेष रूप से इसे सर्दियों में तैयार करने की सलाह देते हैं, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है।
सामग्री:- चीनी गोभी - 0.5 कांटा;
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- हैम - 160 ग्राम;
- समुद्री नमक;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- मसालेदार शहद मशरूम - 160 ग्राम।
इस सलाद का नाम अच्छे कारण से रखा गया है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है। कोई भी व्यक्ति इसे तैयार कर सकता है, यहां तक कि जिसने कभी सलाद नहीं बनाया है।
- हैम - 250 ग्राम;
- सलाद पत्ते;
- चिकन पट्टिका - 250 ग्राम, उबला हुआ;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मसालेदार शहद मशरूम - 200 ग्राम;
- नमक;
- अंडा - 2 पीसी। उबला हुआ;
- मेयोनेज़;
- प्याज - 1 सिर.
यदि आप सामान्य सलाद से थक गए हैं जो दशकों से छुट्टियों की दावतों को सजाते रहे हैं, तो हम एक असामान्य ऐपेटाइज़र तैयार करने का सुझाव देते हैं। इसे बनाना आसान है, कुछ नया लाता है और मेज पर परोसने लायक है!
सामग्री:- नमक;
- हैम - 320 ग्राम;
- काली मिर्च;
- कटा हुआ मसालेदार शैंपेन - 400 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- अंडा - 4 पीसी। उबला हुआ;
- जैतून का तेल;
- प्याज - 1 सिर.
किसी दावत या रिश्तेदारों के साथ मिलन समारोह की तैयारी करते समय, कई गृहिणियाँ त्वरित, सरल व्यंजनों का चयन करके पूरी कंपनी के लिए एक मूल और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने का प्रयास करती हैं। ऐसा ही एक विकल्प मशरूम और हैम के साथ सलाद है। यह काफी सरलता से बनाया जाता है, आपको सबसे सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर छुट्टियों से पहले घर पर उपलब्ध होते हैं, और स्वाद स्वादिष्ट होता है।
आप अपने स्वाद या इच्छा के अनुसार अतिरिक्त उत्पाद जोड़कर इस सलाद की कई किस्में बना सकते हैं। कोई भी मशरूम भी उपयुक्त है - मसालेदार शैंपेन से लेकर ताजा मक्खन मशरूम या शहद मशरूम, मक्खन और प्याज के साथ तला हुआ। यह सब गृहिणियों की कल्पना और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता पर निर्भर करता है।
हैम, तले हुए मशरूम और टमाटर के साथ सलाद रेसिपीयह नाज़ुक सलाद बहुत स्वादिष्ट लगता है, हैम और अंडे इसमें तीखापन जोड़ते हैं, और टमाटर और ककड़ी तीखापन जोड़ते हैं। प्याज के साथ अधिक पकाए गए मशरूम असामान्यता और तीखापन जोड़ते हैं। इसे सामान्य दिन पर परिवार के लिए या छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है, ऊपर से हरी सब्जियाँ, मक्के के दाने और टमाटर के स्लाइस से सजाकर।
सामग्री:
- 200 ग्राम हैम;
- इच्छानुसार किसी भी मशरूम के 200 ग्राम;
- बड़ा प्याज;
- 3 छोटे टमाटर;
- छोटा ताज़ा खीरा;
- चार अंडे;
- मशरूम तलने के लिए तेल;
- सजावट के लिए नमक, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी:
छोटे रहस्य:
यह व्यंजन काफी जल्दी तैयार हो जाता है, जिससे उत्सव की दावत से पहले परिचारिका का समय बच जाता है। पनीर पकवान को एक नाजुक स्वाद देता है, और हैम और शैंपेनोन समृद्धि जोड़ते हैं। मेहमान या परिवार के सदस्य मशरूम सलाद की सराहना करेंगे, हर आखिरी चम्मच को खुशी से खाएंगे।
सामग्री:
- किसी भी हैम के 200 ग्राम;
- स्लाइस में 100 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च;
- हरी मटर का एक छोटा जार;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- ड्रेसिंग के लिए साग, मेयोनेज़।
तैयारी:
छोटे रहस्य:
परतें सलाद में फूलापन जोड़ती हैं, और शीर्ष पर पनीर छिड़का हुआ रहस्य जोड़ता है। जब तक वे पकवान का स्वाद नहीं चख लेते तब तक किसी को समझ नहीं आएगा कि रचना में क्या शामिल है। मीठी गाजर तीखापन लाती है, और मेयोनेज़ में भिगोया हुआ पनीर, आलू और हैम आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट करते हैं।
सामग्री:
- 2 छोटे उबले आलू;
- शैंपेन का एक छोटा जार या 200 ग्राम ताजा मशरूम;
- पंखों के साथ ताजे हरे प्याज का एक गुच्छा;
- 3 अंडे;
- 150 ग्राम हैम, आप स्मोक्ड का उपयोग कर सकते हैं;
- 2 उबली हुई गाजर;
- प्रसंस्कृत पनीर के 2 छोटे पैक;
- नमक, मेयोनेज़।
तैयारी:
छोटे रहस्य:
इस हार्दिक व्यंजन की सुगंध भूख बढ़ा देगी, और स्वाद चिकन या मशरूम के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। ताजा खीरा पकवान में कोमलता जोड़ता है, और मेयोनेज़ घनत्व जोड़ता है। इस सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम से पहले एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परोसने की सलाह दी जाती है।
सामग्री:
- 2 उबले चिकन ब्रेस्ट;
- 200 ग्राम शैंपेनोन;
- 100 ग्राम हैम;
- ताजा ककड़ी;
- 3 अंडे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- मुट्ठी भर अखरोट;
- मेयोनेज़, सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी:
छोटे रहस्य:
सभी व्यंजनों के लिए त्वरित तैयारी की आवश्यकता होती है और इसमें किसी भी परिवार के लिए सुलभ सामग्री शामिल होती है। आप सलाद में मक्का, जैतून, मेवे, हरी मटर, क्राउटन या चिप्स, गाजर, टमाटर मिला सकते हैं - स्वाद हर बार नया और असामान्य होगा। छुट्टियों के लिए, शीर्ष को मकई के दानों, जैतून के आधे भाग, छोटे शहद मशरूम या शैंपेनन कैप, कसा हुआ पनीर और अंडे से सजाने की सिफारिश की जाती है।
हैम और मशरूम के साथ सलाद न केवल एक हार्दिक क्षुधावर्धक है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, बल्कि विटामिन और खनिजों से भरपूर एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन भी है। इसमें कई अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हो सकती हैं. दुनिया भर के रसोइये हर दिन स्वादों के नए संयोजन लेकर आते हैं - और, कोई कुछ भी कहे, किसी भी प्रस्तुति में, किसी भी संस्करण में - यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
हैम और मशरूम के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांतसलाद तैयार करने के लिए, आप किसी भी खाद्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: यह शहद मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल, शैंपेनोन, सीप मशरूम और कई अन्य हो सकते हैं। आप अपनी पसंद की रेसिपी चुन सकते हैं और अपने पसंदीदा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, सूचीबद्ध मशरूम का नहीं। किसी भी मामले में, सलाद स्वादिष्ट और निश्चित रूप से बहुत संतोषजनक निकलेगा। मशरूम को धोया जाता है, फिर या तो उबाला जाता है और फिर काटा जाता है, या, इसके विपरीत, पहले काटा जाता है और फिर उबाला जाता है। या बस प्याज के साथ या उसके बिना, साबुत या कटा हुआ भूनें। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और सलाद के प्रकार पर निर्भर करता है।
हैम एक मांस उत्पाद है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे पकाने से पहले गर्मी उपचार की भी आवश्यकता नहीं होती है, इसे खोल से निकालने और काटने या कद्दूकस करने के लिए पर्याप्त है।
ये दो सामग्रियां न केवल एक साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, बल्कि लगभग सभी उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं: पनीर, अंडे, सॉसेज, मांस, आलू, जड़ी-बूटियां, प्याज, टमाटर, नट्स - सूची लंबी होती जाती है।
सलाद सामग्री को मिलाया जा सकता है, परतों में रखा जा सकता है, या अलग-अलग कटोरे में ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है ताकि मेहमान ड्रेसिंग की आवश्यक मात्रा में अपनी पसंदीदा सामग्री मिला सकें।
हैम और मशरूम के साथ सलाद रोजमर्रा के मेनू और विशेष अवसरों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
1. हैम और मशरूम के साथ सरल सलादसलाद आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आप पाव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर और ओवन में सुखाकर अपने खुद के क्राउटन बना सकते हैं, या स्टोर से खरीद सकते हैं। सफेद या राई की रोटी से बने पटाखों का उपयोग स्वीकार्य है। कुछ लोग सलाद में स्वाद बढ़ाने के लिए तलते समय बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाते हैं।
सामग्री:
230 ग्राम चिकन हैम;
180 ग्राम ताजा शैंपेन;
140 ग्राम पनीर (परमेसन);
जैतून का तेल;
स्वाद के लिए पटाखे;
मेयोनेज़;
50-70 ग्राम अखरोट की गिरी.
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मेवों को हाथ से मसल लें ताकि आपको बड़े टुकड़े मिल जाएं.
3. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें, थोड़ा नमक डालें।
4. शिमला मिर्च को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. एक गहरे सलाद कटोरे में हैम को शैंपेन और नट्स के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. परोसने से ठीक पहले सलाद में क्राउटन डालें।
2. हैम और मशरूम के साथ सलाद "असामान्य संयोजन"तले हुए शहद मशरूम, कोमल हैम, मसालेदार खीरे - प्रतीत होने वाले असंगत उत्पादों का एक अद्भुत स्वाद संयोजन। यदि चाहें तो खीरे को खीरा से बदला जा सकता है।
सामग्री:
300 ग्राम शहद मशरूम;
दो प्याज;
220 ग्राम हैम;
तलने के लिए तेल);
ताजा अजमोद (केवल पत्तियां);
दो मसालेदार खीरे;
सोया सॉस और खट्टा क्रीम (ड्रेसिंग के लिए)।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.
2. धुले और सूखे शहद मशरूम डालें, मशरूम तैयार होने तक भूनें।
3. शहद मशरूम और प्याज को ठंडा करें और सलाद कटोरे में रखें।
4. पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए हैम और खीरे डालें।
5. सोया सॉस और कटा हुआ अजमोद के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. हैम और मशरूम के साथ स्तरित सलादएक साधारण सलाद जिसे रात के खाने के लिए हल्के व्यंजन के रूप में या खाने की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह कुछ हद तक प्रसिद्ध "ओलिवियर" जैसा दिखता है, लेकिन, बिना किसी संदेह के, न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद और सुगंध में भी अपने "भाई" से भिन्न होता है।
सामग्री:
250 ग्राम हैम;
मेयोनेज़ के दो चम्मच;
गाजर;
दो आलू;
दो अंडे;
वनस्पति तेल;
380 ग्राम शैंपेनोन।
खाना पकाने की विधि:
1. सब्जियों और अंडों को उबाल लें, ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. हैम को कद्दूकस कर लें.
3. शिमला मिर्च को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें, नरम होने तक भूनें, तलते समय थोड़ा सा नमक मिला लें।
4. आलू और गाजर की परत पर नमक डालकर सलाद को किसी भी क्रम में बिछाएं.
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा।
4. हैम और मशरूम के साथ सलाद "मसालेदार"यह बहुत ही हार्दिक सलाद अपने अद्भुत स्वाद से भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, लेकिन चूंकि सलाद में तले हुए मशरूम शामिल हैं, इसलिए थोड़ा मेयोनेज़ होना चाहिए ताकि पकवान बहुत चिकना न हो जाए। सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है.
सामग्री:
200 ग्राम हैम;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
दो या तीन मसालेदार खीरे;
दो आलू;
टमाटर;
180 ग्राम मसालेदार मशरूम;
80 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
सूखे डिल या अजमोद.
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
2. अचार वाले खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. हैम, पनीर और स्मोक्ड सॉसेज को कद्दूकस के एक बड़े हिस्से पर पीस लें।
4. अचार वाले मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. सलाद को परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत को न्यूनतम मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें: आलू, हैम, टमाटर, स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरे, शहद मशरूम, पनीर।
6. सलाद पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. हैम और मशरूम के साथ सलाद "ब्लिस"फ्राइड चेंटरेल, टेंडर चिकन, पनीर के साथ हैम और एक असामान्य ड्रेसिंग में सब्जियां - यह सलाद आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा। ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाने वाला सोया सॉस उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
सामग्री:
250 ग्राम चिकन पट्टिका;
200 ग्राम ताजा चेंटरेल;
140 ग्राम हैम;
बल्ब;
शिमला मिर्च;
सलाद पत्ते;
120 ग्राम नरम पनीर;
वनस्पति तेल;
सोया सॉस;
20 मिलीलीटर टेबल वाइन;
मेयोनेज़ के तीन चम्मच;
10 ग्राम अदजिका या मसालेदार केचप;
स्वादानुसार पिसी हुई लाल और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक भूनें।
2. चेंटरेल को अलग से पांच मिनट तक उबालें, फिर उन्हें फ़िललेट के समान क्यूब्स में काट लें और चिकन से अलग, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, हैम और पनीर को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, सलाद को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
4. एक कटोरे में, एडजिका या केचप को दो बड़े चम्मच सोया सॉस, वाइन, मेयोनेज़ और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. एक बड़े सलाद कटोरे में ठंडी तली हुई फ़िललेट को हैम, चेंटरेल, नरम पनीर, प्याज, सलाद और मीठी मिर्च के साथ मिलाएं।
6. सभी सामग्रियों पर असामान्य ड्रेसिंग डालें और परोसने से पहले हिलाएँ।
6. चिकन लीवर के साथ हैम और मशरूम के साथ सलादचिकन लीवर सलाद को एक असामान्य स्वाद और समृद्धि देता है। इस स्नैक के लिए लीवर को ठंडा करके खरीदना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
150 ग्राम चिकन हैम;
220 ग्राम चिकन लीवर;
170 ग्राम ताजा शैंपेन;
एक धनुष;
तीन अंडे;
220 ग्राम मेयोनेज़;
अजवायन पत्तियां;
15 मिलीलीटर सिरका;
वनस्पति तेल;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
चीनी का चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
1. कलेजे को धोकर साफ कर लीजिए और नमक डालकर गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. धुले हुए शैंपेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पकने तक लीवर से अलग भूनें, अंत में नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
4. प्याज को छीलें, चौथाई छल्ले में काटें और मैरीनेट करें: सूप प्लेट में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी, थोड़ा नमक और सिरका डालें। दस मिनट तक मैरिनेट करने के बाद प्याज को मैरिनेड से निकालकर ठंडा कर लें।
5. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
6. परतदार सलाद बिछाएं: पहले लीवर, फिर अंडे, हैम, मशरूम।
7. सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें, ऊपर से पार्सले से सजाएँ।
7. सूखे मेवे, नट्स और स्मोक्ड मीट के साथ हैम और मशरूम के साथ सलादबच्चे विशेष रूप से इस सलाद को पसंद करते हैं, लेकिन वयस्कों को इसका आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है, क्योंकि स्वाद और सुगंध इतनी नाजुक और असामान्य होती है कि खुद को पकवान से अलग करना बहुत मुश्किल होता है। पकवान परोसते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना न भूलें कि सात साल से कम उम्र के बच्चों को मशरूम खाने से मना किया जाता है, हालांकि, शैंपेनोन एक अपवाद है, लेकिन उन्हें भी नियंत्रण में और न्यूनतम मात्रा में देना बेहतर है।
सामग्री:
270 ग्राम पनीर;
180 ग्राम हैम;
370 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
225 ग्राम शैंपेनोन;
100 ग्राम आलूबुखारा;
चार अंडे;
चार आलू;
दो गाजर;
सूरजमुखी का तेल;
110 ग्राम अखरोट.
खाना पकाने की विधि:
1. गाजर और आलू को उनके जैकेट में उबाल लीजिए. ठंडा होने के बाद इन्हें छील लें.
2. कठोर उबले अंडे उबालें।
3. शैंपेन को धोकर हल्के नमकीन उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
4. मशरूम, हैम, स्मोक्ड मीट, आलू और आलूबुखारा को क्यूब्स में काट लें। पनीर, गाजर, अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए शिमला मिर्च को बहुत गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
6. मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं।
7. सलाद को परतों में रखें: 1/2 पनीर, 1/2 अंडे, 1/2 आलू, मेयोनेज़, नट्स का हिस्सा, आलूबुखारा, चिकन, हैम, मशरूम, 1/2 नट्स, आलू का दूसरा भाग, मेयोनेज़, 1/2 अंडे, बचा हुआ पनीर।
8. आखिरी परत को मेयोनेज़ से फैलाएं, जड़ी-बूटियों और मेवों से सजाएं। परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें।
8. टमाटर के साथ हैम और मशरूम के साथ सलादसामान्य तौर पर, हैम और मशरूम टमाटर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए, यह सलाद निश्चित रूप से आपके विशेष कार्यक्रम में किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
सामग्री:
260 ग्राम मशरूम;
120 ग्राम हैम;
280 ग्राम चेरी टमाटर;
चार छोटे प्याज;
70 ग्राम हरा सलाद;
25 मिलीलीटर वाइन सिरका;
30 ग्राम चिली सॉस;
30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
अजवायन पत्तियां)।
खाना पकाने की विधि:
1. मैरिनेड के लिए सिरका, तेल, नमक और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
2. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उनके ऊपर मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, चेरी टमाटर को 6 स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
4. एक बड़े सलाद कटोरे में हैम को प्याज और टमाटर के साथ मिलाएं, मैरिनेड के साथ मसालेदार मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
5. अलग-अलग कटोरे में परोसें।
हैम और मशरूम के साथ सलाद - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँयदि सलाद में तले हुए मशरूम की आवश्यकता होती है, तो उन्हें तलने के लिए न केवल जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें, बल्कि सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करें, ताकि मशरूम अधिक रसदार हो जाएं और रंग बहुत अच्छा हो जाए।
हैम और मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ताजा शैंपेन वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है - यह उनका निस्संदेह लाभ है, लेकिन अन्य मशरूमों को भी नुस्खा के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जमे हुए मशरूम का उपयोग करें (वे अभी भी पकवान के लिए उबले हुए या तले हुए हैं) या मसालेदार मशरूम, जिन्हें आप पतझड़ में खुद अचार बना सकते हैं या किसी स्टोर में खरीद सकते हैं।
सामान्य तौर पर, सभी मशरूमों को भरपूर ड्रेसिंग पसंद होती है, इसलिए आप सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या इन सामग्रियों के मिश्रण से सजा सकते हैं। सोया सॉस मशरूम और हैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - इसलिए आप इसे ड्रेसिंग में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, केवल इस मामले में आपको कम नमक जोड़ने या इसके बिना बिल्कुल भी काम करने की आवश्यकता है।
आप सलाद को सभी प्रकार के कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं: अखरोट, पाइन नट्स, बादाम; जड़ी-बूटियाँ: अजमोद, डिल।
यदि सलाद में टमाटर हैं, तो नरम, पतली त्वचा और मांसल, पानी वाले गूदे वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
उच्च गुणवत्ता वाला हैम स्वादिष्ट सलाद की कुंजी है। इस बिंदु की उपेक्षा न करें और ऐसे महत्वपूर्ण घटक पर बचत करें।
सलाद के पत्ते किसी भी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे; ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें कुल्ला और सूखने की ज़रूरत है, फिर उन्हें एक बड़े पकवान के नीचे या सलाद कटोरे में रखें, और उनके ऊपर हैम और मशरूम के साथ सलाद डालें। .
हैम के साथ स्वादिष्ट सलाद की 10 रेसिपी1. मसालेदार शहद मशरूम के साथ सलाद
सामग्री:
मसालेदार शहद मशरूम का 1 जार
हरे प्याज का गुच्छा
300 ग्राम हैम
3 पीसीएस। उनके जैकेट में उबले आलू
3 अंडे
मेयोनेज़
तैयारी:
एक गहरा कटोरा लें और उसे परतों में रखें:
1 परत - मसालेदार मशरूम
दूसरी परत - हरा प्याज
तीसरी परत - कटा हुआ हैम
परत 4 - कटे हुए आलू
5वीं परत - बारीक कटे उबले अंडे
सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें, कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें और परोसने से पहले इसे दूसरी प्लेट में पलट दें।
2. स्मोक्ड पनीर के साथ सलाद "सोफिया"।
तो, हमें आवश्यकता होगी:
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 200 ग्राम हैम
- 2 मध्यम ताजे खीरे
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर (मैंने "सॉसेज" पनीर का इस्तेमाल किया)
-साग, मेयोनेज़
तैयारी: सभी सामग्री को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
इच्छानुसार सजाएँ।
बॉन एपेतीत!
3. सलाद "अनास्तासिया"
सामग्री:
- उबला हुआ हैम - 300 ग्राम
- चिकन (उबला हुआ ब्रेस्ट) - 1 टुकड़ा
- पेकिंग गोभी (छोटा सिर) - 1 पीसी।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- मेवे - 1 मुट्ठी।
- अंडा पैनकेक - 3 अंडों को थोड़ी मात्रा में दूध और आटे के साथ फेंटें। 2 पैनकेक फ्राई करें.
तैयारी:
बीजिंग पत्तागोभी को टुकड़े करके सलाद के कटोरे में डालें।
हैम को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। चिकन पट्टिका और हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
अंडे के पैनकेक को स्ट्रिप्स में काटें। मेवों को काट लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत!
4. अंडा और हैम के साथ सलाद.
आपको चाहिये होगा:
- 400-500 ग्राम स्मोक्ड हैम
- चार अंडे
- 1 मीठी मिर्च
- 1 खीरा
- 1 कैन (350 ग्राम) डिब्बाबंद मक्का
- ताजा डिल का एक छोटा सा गुच्छा
- मेयोनेज़
- नमक
खाना कैसे बनाएँ:
1. सामग्री तैयार करें: अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, शिमला मिर्च, खीरा और डिल को ठंडे पानी में धो लें, मकई को सूखा लें।
2. अंडों को एक बड़े कटोरे में काट लें। मकई डालें और मिलाएँ।
3. हैम को पतले लंबे टुकड़ों में काटें और कटोरे में डालें।
4. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. खीरे को छीलकर लम्बाई में आधा काट लीजिए और पतले टुकड़ों में काट लीजिए. सभी चीजों को एक कटोरे में डालें।
5. ताजा डिल को काटकर सलाद में डालें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, फिर मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
5. हैम और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद
सामग्री:
हैम - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
उबले अंडे - 4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
मेयोनेज़
नमक, पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी:
1. सबसे पहले हैम और चीज़ को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. फिर अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें.
3. साग को बारीक काट लें.
4. फिर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
बॉन एपेतीत!
6. स्क्विड और हैम के साथ सलाद
सामग्री:
-हैम - 300 ग्राम
-हार्ड पनीर - 200 ग्राम
-उबला हुआ स्क्विड पट्टिका - 2 पीसी।
-उबले अंडे - 4 पीसी
-प्याज- 1 टुकड़ा
-साग (डिल, अजमोद) - 1 गुच्छा
-मेयोनेज़
व्यंजन विधि।
हैम, पनीर और स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। अंडे और प्याज को क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
7. सलाद "बड़ी छुट्टी"
पटाखे 1 पैक बहुत बड़े नहीं हैं
हैम 200 ग्राम
मसालेदार मशरूम 200 ग्राम
उबले अंडे 3 पीसी
मेयोनेज़
नमक
काली मिर्च
तैयारी:
हैम को स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को इच्छानुसार काटें, अंडों को क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें और परोसने से पहले क्रैकर्स के साथ मिलाएँ।
8. बीन्स और क्राउटन के साथ सलाद
सामग्री:
●हैम, स्मोक्ड सॉसेज या चिकन;
●डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
●आपके पसंदीदा मांस या पनीर के स्वाद वाले पटाखे - 1-2 छोटे पैक;
●डिब्बाबंद लाल फलियाँ अपने रस में - 1 कैन;
●साग;
●मेयोनेज़।
तैयारी:
1. बीन्स को ठंडे उबले पानी के नीचे धो लें.
2. मांस उत्पादों को छोटी पतली स्ट्रिप्स, क्यूब्स या मनमाने आकार के किसी भी टुकड़े में काट लें।
3. मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें। डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
4. एक कटोरे में बीन्स, सॉसेज, मक्का, जड़ी-बूटियाँ और क्रैकर मिलाएं।
5. सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें, सलाद कटोरे में डालें और परोसें।
सलाद स्वादिष्ट, त्वरित और, जो महत्वपूर्ण भी है, सस्ता बनता है। आप इस सलाद को और भी सस्ता बना सकते हैं अगर आप इसे बिना सॉसेज या मीट के बनाएंगे तो स्वाद बदल जाएगा, लेकिन खराब नहीं होगा, बस थोड़ा अलग हो जाएगा।
यह सलाद न केवल सलाद के कटोरे में अकेले परोसा जाता है, बल्कि टार्टलेट, पिटा ब्रेड स्नैक्स और सैंडविच के लिए भरने के लिए भी आदर्श है।
9. सलाद "स्वादिष्ट"
सामग्री:
2 खीरे
- 300 ग्राम हैम
- 3 टमाटर
- 1 प्याज
- 2 टीबीएसपी। सिरका
- 1 चम्मच। सहारा
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च
- मेयोनेज़
तैयारी:
1. मैरिनेड के लिए: सिरके को नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाएं, उबाल लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गर्म मैरिनेड के ऊपर डालें और ठंडा करें।
3. खीरे और हैम को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में।
4. सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) डालें।
5. हरियाली से सजावट करें.
बॉन एपेतीत!
10. सलाद "व्लाज़्स्की"
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
इस सलाद के लिए सामग्री 1:1 ली गई है, इस मात्रा से मुझे एक "सभ्य बेसिन" मिला, सिर्फ एक दावत के दौरान अच्छी कंपनी के लिए))
उबले जैकेट आलू - 4 पीसी।,
ताजा ककड़ी - 4 पीसी।,
स्मोक्ड हैम - 400 ग्राम,
हरी मटर - 1 जार (400 ग्राम)
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार,
मेयोनेज़।
कैसे करें:
आलू को छिलके सहित उबालें, बेहतर होगा कि शाम को। आलू को थोड़ा सुखाना है. जब यह पक जाए, तो पानी पूरी तरह से निकाल दें, ढक्कन बंद कर दें, इसे वापस आग पर रख दें, दस तक गिनें। जब सारा पानी सूख जाए तो आलू तैयार हैं.
उबले (छिले हुए) आलू, खीरे और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक और काली मिर्च, डिब्बाबंद हरी मटर, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और परोसें। परोसने से तुरंत पहले सीज़न करें। 
