Comme chacun le sait déjà, l’année 2020 à venir se déroulera sous le signe du rat de métal blanc. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à prendre en compte ce fait lors de la préparation de la journée solennelle.

Nous essayons de mieux savoir à quoi nous attendre pour la période à venir. Nous lisons en essayant de comprendre comment cela peut affecter nos vies. Et bien sûr, on prépare avant tout les vacances en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'année ! Pour l’apaiser, et pour qu’il puisse contribuer à ce que la prochaine partie de notre vie soit réussie à tous égards !

Et il n'y a pas une seule femme au foyer ou propriétaire qui ne se poserait la question « Que cuisiner pour la table de fête ? Après tout, cette question n’a rien de rhétorique. Les 30 et 31 décembre, nous enfilerons tous un tablier et nous installerons longuement dans notre cuisine. Après tout, il faut avoir le temps de préparer les entrées, les salades, les plats principaux et les desserts.

Et pour ne rien oublier, et ne rien préparer de superflu, il faut établir un menu à l'avance. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Achetez à l'avance les articles pouvant être conservés longtemps et achetez les denrées périssables la veille.

Pour la table de fête, nous préparons généralement plusieurs types d'entrées différents, dressons des assiettes de viande, de poisson et de légumes, préparons deux ou trois salades, un plat chaud principal et un dessert, il peut s'agir d'un gâteau, d'une mousse, d'une gelée, d'un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Des cocktails et spiritueux alcoolisés et non alcoolisés sont également servis.

Bien sûr, tous les plats ne peuvent pas être couverts dans un seul article, mais regardons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

En vacances, vous voulez toujours cuisiner le meilleur de ce que vous savez et pouvez faire. Mais le 31 décembre est toujours aussi éphémère : il faut refaire beaucoup de choses, féliciter tous ses amis et proches, se mettre de l'ordre soi et ses enfants. Encore une fois, il faut créer une ambiance festive dans la maison... Et bien sûr, mettre la table.

Et même si de nombreuses salades peuvent être préparées à l’avance, il est préférable de préparer les entrées la veille. C’est pour cela que les recettes simples et rapides sont très appréciées. Commençons par eux !

Profiteroles au fromage à la crème et au saumon

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux – 300 gr
• crème 35% – 50 ml
• saumon légèrement salé – 300 g
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - bouquet

Préparation:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des toutes prêtes.

2. Du fromage blanc crémeux peut être utilisé des marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le fromage cottage. Ajouter l'aneth haché, laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les du mélange.

4. Tranchez finement le saumon (le saumon peut également être utilisé) et roulez-le en forme de rose.

5. Garnir l'apéritif de poisson rouge, de caviar rouge et d'herbes.

Le résultat est une belle entrée savoureuse et rapide qui plaira certainement à vos invités.

La même collation peut être préparée avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquilles au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir – 0,5 canette
• caviar rouge – 0,5 canette
• grosses coquilles – 100-150 g
• concombres, tomates, herbes - pour la décoration

Le caviar est toujours le bienvenu sur n'importe quelle table de fête. Et c'est pourquoi il est conseillé de l'avoir dans tous les plats de fête. Et voici l'une des options. Mais au lieu de l'étaler habituellement sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout ici est clair sans mots, il n'est pas nécessaire de décrire l'ensemble du processus. Eh bien, tout le monde comprend que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, que seraient des vacances d'hiver sans julienne. La version classique consiste à le préparer avec du filet de poulet, mais on peut aussi le cuisiner avec de la viande.

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
  
• oignons - 2-3 pcs.
• fromage à pâte dure - 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Vous pouvez choisir n'importe laquelle des recettes selon vos goûts. Les deux sont savoureux et beaux, ils peuvent donc être facilement cuisinés. Les recettes ont fait leurs preuves et elles ne vous décevront pas.

Apéritif de hareng et betterave « Fraise »

Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer une table du Nouvel An sans des salades comme l'Olivier et le Hareng sous un manteau de fourrure. Dans cette recette, j'aimerais vous présenter une collation aux fraises délicieuse et facile à préparer. Il s'agit essentiellement de harengs portionnés sous un manteau de fourrure. Si vous savez combien d’invités sont attendus à votre table, vous pouvez alors préparer autant de portions. Et dans ce cas, la salade ne languira pas au réfrigérateur sans être consommée ni le 1er ni le 2 janvier.

Et je dirai de ma propre expérience. Tout le monde voudra profiter d’une friandise aussi savoureuse. Vérifié!

Fromage à tartiner « Bonhomme de neige »

Comment décembre et janvier peuvent-ils se passer de vos personnages hivernaux préférés ? Par conséquent, nous préparons une délicieuse collation « Bonhomme de neige ». Cette option ne laissera ni les adultes ni les enfants indifférents !

Nous aurons besoin:

• fromage cottage – 150 gr
• fromage fondu – 1 pièce
• œufs durs – 3 pièces
• beurre – 50 g (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise – 2 cuillères à café
• noix – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Frites, pain noir, biscuits secs et poivron pour la décoration
• ail – 1 morceau
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu réfrigéré au congélateur sur une râpe fine. Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules avec le mélange de jaunes.

4. Broyez le fromage cottage et le reste du fromage au tamis, ajoutez l'ail haché et le beurre. Ajoutez du sel au goût et remuez.

5. Couvrir les jaunes du mélange de caillé et former un bonhomme de neige.

6. Râpez les blancs sur une râpe fine. Vous pouvez également les coller autour du bonhomme de neige, ou les mettre sur une assiette pour en faire de la neige improvisée.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. Des légumes - yeux et bouche. Faites frire les frites et réalisez les anses. Décorer. Placez les biscuits sur un cercle.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un bob peut en être découpé, tout comme un nez. Vous pouvez fabriquer des manches de brindilles à partir d'aneth.

Comment joliment décorer des assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le prochain sujet est la conception des assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez reprendre certaines idées des autres. De plus, une telle collation est facile à préparer et ne reste jamais sur la table.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez décorer une assiette de poisson.

Comment aimez-vous les assiettes de viande ?!

Ce jardin d'hiver est tout simplement magnifique !

Une assiette de légumes sera également utile. Avec cela, la table devient toujours particulièrement lumineuse et festive, tout en créant une ambiance festive.

D'accord, nous l'avons fait. Passons aux salades.

Délicieuses salades du Nouvel An pour la fête festive 2020 (cuisine à la maison)

Nous aurons besoin:

• veau (longe ou épaule) – 500 g
• fromage à pâte dure – 200 gr
• tomates – 2 pcs.
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Lavez la viande, égouttez-la et séchez-la avec une serviette en papier.

2. Mélangez la mayonnaise et la moutarde, salez et poivrez.

3. Enrobez le veau, mettez-le dans un récipient, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

4. Coupez le fromage en tranches. Tomates en cercles.

5. Faites des coupes transversales tous les centimètres dans un morceau de viande. On ne la coupe pas complètement, on laisse la viande sous une forme telle qu'elle ressemble à un accordéon.

6. Insérez un morceau de fromage et une tranche de tomate dans chaque coupe. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium.

7. Préchauffez le four à 180 degrés. Placer la viande en papillote sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 1 heure.

8. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Pour la décoration, nous préparons des champignons de pomme de terre.

Lavez soigneusement les petites pommes de terre avec une brosse. Laisser sécher. Faites une entaille profonde au milieu de la pomme de terre.

La partie supérieure sera le bonnet et dans la partie inférieure nous découperons la jambe. Graisser les « champignons » avec de l’huile et rouler le bas de la cuisse avec quelques herbes sèches.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Et maintenant, je souhaite vous proposer deux autres plats qui ne sont pas souvent préparés pour notre table de fête. Et complètement en vain. J'espère que c'est la seule raison. que tout le monde ne sait pas cuisiner ces plats. Je vais vous aider à corriger cette situation.

Chou-fleur cuit au four dans un manteau de viande

Ce qui est d’ailleurs important ! Qui a envie de manger à sa faim et, sans attendre le carillon, de s'endormir à table sur le canapé !

Préparez-vous à ce qu'une fois servis, vos invités s'exclament « Wow ! » et c'est super ! Lors d'une soirée de fête, tout devrait créer une telle ambiance !

Véritable pilaf ouzbek - salutations de l'Est

En Ouzbékistan, le pilaf est préparé pour toutes les fêtes les plus importantes. Et les vacances d'hiver ne font pas exception. Par conséquent, si vous aimez et appréciez ce plat, prenez note de la recette. Et il ne vous laissera certainement pas tomber. Et tous vos invités seront ravis.

D’ailleurs, regardez sa couleur, juste pour correspondre au Cochon et au Sanglier.

Nous aurons besoin:

• agneau – 800 gr.
• graisse de queue – 100 gr.
• huile végétale – 150 ml.
• oignon – 800 gr.
• carottes – 800 gr.
• ail – 2 têtes
• riz – 700 gr.
• zira – 5 gr.
• épine-vinette – 1 cuillère à café
• sel, poivre noir moulu au goût

J'ai beaucoup parlé de la façon de cuisiner du vrai pilaf ouzbek sur les pages de mon blog. Et elle a non seulement raconté l'histoire, mais a également tout décrit étape par étape. Cela s'avère très savoureux et vraiment festif. Je vous conseille d'y prêter attention.

Une version festive du pilaf est préparée avec des pois chiches.

Il existe une recette différente de celle-ci. Un peu certes, mais ces différences affectent le goût. C'est célèbre. Vous pouvez cuisiner du pilaf selon cette recette. Et vous ne vous tromperez pas. J'ai aussi une recette avec une description étape par étape sur mon blog.

Nous vivions autrefois en Ouzbékistan, et là-bas, ils préparaient toujours du pilaf ou des manti pour toutes les grandes fêtes, y compris le Nouvel An. Lorsque nous avons déménagé dans l'Oural, pendant longtemps, par habitude, nous avons préparé ces plats pour notre table de vacances d'hiver. Et beaucoup de nos amis ont adopté cette habitude chez nous.

Je vous conseille de préparer du pilaf ou des manti, ces plats vous raviront certainement vous et vos invités par leur goût étonnant et la beauté de leur décoration !

Manti (enfin, tu ne cuisines pas toujours des raviolis)

Le cochon est omnivore et non seulement il adore les glands, mais il ne refusera pas non plus la viande ! Et lorsque vous cuisinez des manti, l'odeur du plat fini peut rassembler tout le monde dans la région. Ainsi, pour attirer la chance chez vous pour la prochaine période de la vie, vous pouvez préparer ce plat.

Nous aurons besoin pour la viande hachée (pour 32-35 pièces) :

• viande, agneau – 800 gr.
• graisse de queue – 200 gr.
• oignon – 800 gr.
• cumin – 0,5 cuillère à café
• poivre noir – 0,5 cuillère à café
• sel – 1,5 cuillères à café

Pour le test:

• farine – 3 tasses (500 g)
• lait – 100 ml.
• eau bouillie – 100 ml.
• œuf – 2 pièces.
• sel – 1 cuillère à café

En Russie, nous préparons des raviolis pour le Nouvel An et à l'Est, des manti. Direz-vous la même chose ?! Permettez-moi de ne pas être d'accord avec vous. Les plats sont complètement différents. Et si vous faites à chaque fois des dumplings avec toute votre famille, changez de rôle.

Sur les pages de mon blog, vous trouverez une recette détaillée étape par étape sur la façon de cuisiner. Si vous avez envie de les cuisiner, entrez, surveillez et cuisinez pour votre santé ! Le goût vous surprendra tout simplement. Je ne sais pas. Est-il possible de cuisiner quelque chose de plus savoureux !

Tourte à la viande au poivron sans pâte

Cette recette a suscité un grand intérêt sur les pages du blog dès sa parution. Il a l'air lumineux et coloré. C'est pourquoi il y a une place pour cela sur la table des fêtes. Il contient beaucoup de viande et s'avère donc très savoureux et appétissant. Et ce qui est intéressant, c’est qu’elle est cuite sans utiliser de pâte, même si on l’appelle une tarte.

Nous aurons besoin:

• viande hachée – 1 kg
• poivron rouge – 1 kg (7 gros morceaux)
• tomates – 2 pcs.
• oignons – 2 pcs.
• aneth - bouquet
• bouquet de persil
• coriandre - bouquet
• basilic - bouquet
• vin blanc mi-doux – 0,5 cuillère à soupe
• muscade - une pincée
• épices pour viande – paprika, cumin, romarin, gingembre moulu
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale – 50 g

Préparer une telle tarte n'est pas du tout difficile. Et si vous l'avez aimé, alors rendez-vous sur la page, il y a une description étape par étape avec des photographies. Tout le monde peut le faire !

Eh bien, préparons maintenant quelques plats de poisson.

Esturgeon "Nouvel An"

Si vous parvenez à acheter de l'esturgeon, votre table sera alors vraiment royale. Après tout, ce poisson n’était servi que lors des fêtes royales. Cuire l'esturgeon n'est pas du tout difficile, du moins pas plus difficile que n'importe quel autre poisson.

Nous aurons besoin:

• esturgeon – 3-4 kg
• tomates cerises – 10 pièces
• concombres – 2-3 pcs.
• olives – 10-15 pièces.
• canneberges – 0,5 tasse
• citron – 2 pièces.
• feuilles de laitue – 400 gr
• vin blanc sec – 150 ml
• huile végétale - pour graisser
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Nettoyez l'esturgeon des entrailles et rincez abondamment. Sécher avec du papier absorbant.

2. Frottez du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Arrosez ensuite de jus de citron à l'extérieur et à l'intérieur. Graisser avec de l'huile végétale et laisser reposer 20 à 30 minutes.

3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium en laissant quelques bords qui dépassent. Nous les utiliserons pour envelopper le poisson. Il est préférable de faire 2-3 couches de papier d'aluminium, afin qu'il ne se déchire certainement pas et que tout le jus soit conservé à l'intérieur.

Lubrifiez l'esturgeon avec de l'huile.

4. Placez le poisson sur du papier d'aluminium, versez le vin dessus et fermez bien. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

6. Placez délicatement l'esturgeon fini sur un grand plat plat et décorez avec des tomates, des concombres, de la laitue, des olives, des canneberges et du citron. Nous décorons également la tête et la queue avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Un tel poisson cuit au four, servi à la table de fête, étonnera l'imagination de toutes les personnes présentes et ne laissera certainement personne indifférent.

Mais si vous ne pouvez pas acheter d’esturgeon, ce n’est pas grave. Il existe de nombreux autres poissons délicieux qui peuvent également être cuits au four.

Truite cuite au four avec légumes et fromage

Il nous faudra (pour 3 portions) :

• poisson – 3 pièces.
• oignon – 1 pc.
• tomates – 6 pcs.
• poivron – 3 pièces
• aubergines – 1-2 pcs.
• pommes de terre – 6 mcx (petites)
• concombre – 1 pc.
• citron – 1 pièce.
• fromage à pâte dure – 150 gr
• estragon, basilic, menthe - 3 brins chacun
• racine de gingembre – 50 g
• épices - pour le poisson
• sel, poivre noir moulu
• huile végétale – 2-3 cuillères à soupe

Je vous ai déjà expliqué comment préparer un tel plat. donné dans l'un de mes articles avec des explications étape par étape et des photographies. Par conséquent, ceux qui sont intéressés par ce plat peuvent se familiariser avec la recette sur le site.

Permettez-moi de vous rappeler juste un point important. Ce plat est préparé en portions. Chaque poisson est cuit au four avec un ensemble de légumes dans une enveloppe en aluminium séparée et servi. Le plat s'avère incroyablement savoureux et appétissant ! Vos invités l’apprécieront donc.

Et si vous voulez faire cuire du poisson entier, alors je vous propose de préparer

Mais vous ne pouvez pas simplement faire cuire le poisson. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table des fêtes.

Poisson en pâte «Ça ne va pas mieux»

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson s'envolera tout simplement en une ou deux minutes.

Nous aurons besoin:

• poisson (n'importe lequel) – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture

Pour le test:

• bière légère – 1 verre
• œuf – 1 pièce.
• crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez des filets de poisson prêts à l'emploi. Arrosez-le de jus de citron, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en mélangeant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y plongez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson dans la pâte.

Ce n’est pas pour rien que le plat porte son nom. Le poisson s'avère vraiment délicieux. Et ce n’est pas difficile à préparer !

Cette recette est une pâte à la bière, mais elle est réalisée avec des blancs et des jaunes battus séparément. Il y a aussi une vidéo sur la façon de le préparer.

De délicieux desserts qui rehausseront votre esprit des Fêtes

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Au cours de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux et les avons mangés avec grand plaisir.

Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et appréciés.

Dessert « Cône d'hiver »

Encore une fois, je veux vous renvoyer sur la chaîne YouTube car ce dessert est incroyable ! Regardez ces bosses !!! Au fait, avez-vous déjà deviné de quoi ils sont faits ? Non? Alors jetez un œil, vous serez surpris de voir à quel point tout est simple et rapide !

Même un enfant peut gérer la création d'un tel dessert. Personnellement, ma petite-fille m'a aidé ! Le petit-fils a aussi essayé, mais il est encore trop jeune. Mais il aurait fallu voir comment il a englouti ces pommes de pin, c’est ce qu’on appelle « les deux joues » !

Et si vous souhaitez préparer des desserts tout aussi chics, alors suivez le lien, vous trouverez ici 7 excellentes recettes ! Et tous, les uns meilleurs que les autres !

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson « Winter Snowdrift »

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance de plats délicieux lors d'une nuit d'hiver magique, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, comme vous le souhaitez !

Nous aurons besoin:

• banane – 1 pièce
• kiwi – 1 pièce
• pêches – 2 pcs.
• abricots – 5-6 pcs.
• fraises – 0,5 cuillère à soupe
• framboises – 0,5 cuillère à soupe
• crème sure – 0,5 l
• gélatine – 3 c. cuillères (30 g)
• sucre – 1 verre
• biscuits – 250-300 g

Comment cuisiner:

Préparer un tel gâteau ne peut pas être qualifié de difficile. Il se prépare avec grand plaisir, tout comme il se déguste. C'est pourquoi vous avez envie de refaire ce gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu’il faut attendre toute la nuit pour que ça durcisse. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! J'ai vraiment envie de l'essayer le plus tôt possible. La difficulté de préparer un tel gâteau avant les vacances réside peut-être dans le fait qu'il risque tout simplement de ne pas durer jusqu'à la nuit magique d'hiver. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et tout simplement parfait pour les vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu le nom de « Winter Snowdrift ». Nous mettons une grosse coche à côté de cette recette. Et ceux qui veulent cocher cette case, allez sur la page avec la recette, c'est comme ça que ça s'appelle

Dessert Eton Mess aux baies et à la crème

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• crème (33%) – 750 ml.
• framboises ou fraises – 300-400 g
• soufflé (ou meringue) – 200 g
• menthe pour la décoration
• groseilles rouges pour la décoration

Processus de cuisson :

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fêtes !

Dessert « Doux sapin de Noël »

Nous aurons besoin:

• beurre – 250 gr
• sucre en poudre – 500 gr
• lait – 5-8 cuillères à soupe. cuillères
• vanille sur la pointe d'un couteau
• saler une pincée
• colorant alimentaire vert

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau – 2 verres
• sucre – 1,5 à 2 tasses
• cacao – 6 cuillères à soupe. cuillères
• huile végétale – 3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
• soda – 2 cuillères à café
• sel – 1 cuillère à café
• sucre vanillé – 2 cuillères à café

Remplissage, décoration :

• fraise
• emballage des dragées M&Mdens

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battez et ajoutez-en progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battez le mélange fini pendant 5 à 7 minutes.

3. Pour les muffins, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre et remuez avec une fourchette. Puis beurrer, et mélanger à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas !

6. Placer la pâte dans des moules et enfourner 30 minutes à 180 degrés.

7. Commençons maintenant à décorer. Graisser le gâteau avec de la crème et placer la baie au centre pour qu'elle soit stable.

8. Placer la crème dans une poche à douille munie de la plus petite douille étoile.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, placez l'extrémité de la buse contre la baie et essorez la crème sur environ 1 cm. Après avoir arrêté d'appuyer, retirez votre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous disposons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Décorez les arbres de Noël avec des bonbons, des étoiles et des biscuits.

Ce dessert est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, festif ! Préparez-le et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Que boirons-nous pour la nouvelle année ?

Eh bien, le dernier sujet concerne les boissons ! Que seraient des vacances sans eux ! Comme vous le savez, ils existent en variétés alcoolisées et non alcoolisées. Champagne, vin, cognac seront très probablement sur la table de chaque foyer. Au fait, savez-vous comment choisir un vin délicieux ? Sinon, vous serez à la hauteur.

Préparez-vous des cocktails pour les vacances ? Vous savez, c'est aussi très savoureux. Si vous souhaitez de la variété dans votre festin, examinez de plus près les options suivantes.

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'œufs – 5 pièces
• sucre – 1 verre
• lait concentré sans sucre - 1 boîte
• vodka – 200 ml
• café instantané – 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Pour préparer un cocktail, vous n'avez besoin que d'œufs frais. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez les deux mélanges en un seul à l'aide d'un mixeur. Verser dans une bouteille. Les Baileys maison sont prêts ! Vous ne pouvez pas le distinguer de la réalité ! Et il est fabriqué uniquement à partir d’ingrédients naturels !

Cocktail « Délice Royal »

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis – 10 ml
• champagne sec – 100 ml

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Préparation:

Versez la liqueur dans un verre à champagne. Versez ensuite le champagne. Décorez le bord du verre avec des fraises ou une tranche d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail « Bleu d'Azur »

Nous aurons besoin:

• rhum blanc – 1 partie
• jus d'orange – 2 parties
• jus d'ananas – 2 parties
• jus d'un demi citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous pris des cocktails pour adultes. Mais il faut aussi préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• glace de trois variétés différentes
• crème
• eau minérale
• sucre
• jus de citron

Préparation:

1. Trempez le bord du verre dans le jus de citron. Trempez-le dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « enneigé ».

2. Placez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de glace différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez la crème jusqu'à un demi-verre. Mélangez délicatement avec une cuillère.

4. Ajoutez de l'eau minérale, mais de manière à ce que le verre ne soit plein qu'aux 3/4. Une mousse devrait se former.

Les enfants aiment beaucoup ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu’ils en redemandent !

Boisson aux fruits à l'argousier

Et en dernier recours, si vous ne buvez pas d'alcool du tout, mais que vous ne voulez pas boire de crème le soir en vacances, préparez un jus de fruits ordinaire, par exemple de l'argousier. Ou n'importe quel autre ! Exactement la même chose que celle montrée dans la vidéo. N’importe quelle baie que vous avez ou que vous aimez fera l’affaire.

Voici l’exemple de menu que nous avons reçu aujourd’hui. Je m'excuse d'avance pour les nombreux liens. Mais vous l'avez compris, le Nouvel An est une fête spéciale ! Il est très difficile de créer un menu pour des goûts différents. Et quand il y a des indices, le problème du choix peut devenir plus facile.

C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Toutes les recettes ont été testées et ne devraient pas vous décevoir !

À quoi faut-il faire attention lors de la création d'un menu pour l'Année du Rat

Lors de la création d'un menu pour l'Année du Rat, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques. Regardons les souhaits pour le menu des fêtes.

• Premièrement, le Rat est omnivore, ce qui signifie que nous allons préparer des plats complètement différents et savoureux.
• Deuxièmement, la souris n'est pas contre les différents types de viande et elle se contentera du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et des fruits de mer.
• troisièmement, l'image de l'hôte de l'année dans la conception des plats sera très utile.
• quatrièmement, le design lumineux et coloré des plats ravira les plus à queue. Qui refuserait quand une telle fête est organisée en son honneur ?
• cinquièmement, les plats doivent être faits maison, savoureux et préparés avec amour. Il est toujours plus agréable d’avoir affaire à une souris calme qu’à un rat affamé et en colère.
• sixièmement, n'abusez pas des boissons fortes. Sinon, vous pourriez accidentellement vous endormir à table et enfouir votre visage dans la salade. Et il est peu probable que cela plaise non seulement au rat lui-même, mais aussi à toutes les personnes présentes !!!

Cependant, vous pouvez passer l'année sortante dignement. Dire merci au propriétaire de la partie passée de la vie, c'est remercier le Cochon Jaune () pour toutes les bonnes choses qu'elle a faites pour nous.

Voici les principaux souhaits du menu. Si vous parvenez à les suivre, ce sera tout simplement génial ! Le Rat et la Souris ne l'ignoreront pas. Ils comprendront que nous leur montrons ce respect et cet honneur.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons également que notre table de fête soit belle et savoureuse, « à la maison ». Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Je ne peux que vous souhaiter de la bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !

Si la question se pose à propos que cuisiner pour le nouvel an 2016, ce qui signifie que vous sentez déjà les vacances approcher. Pour la nouvelle année, chacun s'efforce de cuisiner quelque chose de spécial ; les recettes sont souvent trouvées à l'avance et mises de côté en attendant. Selon le calendrier chinois, l'année du Singe de Feu approche, lumineux, curieux, agité et charismatique. Pour que la nouvelle année soit réussie, que le réveillon du Nouvel An soit lumineux et pétillant et que la table soit unique, toute bonne ménagère doit savoir comment bien décorer la table de fête et quels plats manger.

Quelle que soit la façon dont vous célébrez le Nouvel An 2011 - en famille, en compagnie d'amis ou seul avec votre bien-aimé, une table riche reste un attribut indispensable des vacances. En effet, le Nouvel An est une fête festive, et chaque femme au foyer essaie de faire plaisir à ses proches avec des plats délicieux et intéressants. Les plats préférés seront naturellement ceux qui plaisent au singe.

Cet animal est connu pour être omnivore. Mais le singe aime beaucoup le poulet. Il vaut également la peine de servir davantage de fruits (oranges, mandarines, poires et raisins), de légumes (pommes, carottes, choux) et de poisson.

Placez un immense plateau joliment décoré de fruits au centre de la table. Qu'il y ait beaucoup de salades légères, par exemple, vous pouvez vous souvenir des traditions de nos ancêtres et mettre sur la table une salade de radis assaisonnée d'huile de tournesol ou de mayonnaise. Peut être inclus dans Menu du Nouvel An 2011 salade de chou frais et bâtonnets de crabe.

N'oubliez pas la salade d'été de concombres et de tomates, bien sûr, en hiver c'est un plaisir assez coûteux, mais le Nouvel An est une fête qui n'arrive qu'une fois par an, donc il n'y aura rien de terrible si cet hiver apparaît également sur la délicatesse de la table du Nouvel An.

Les recettes pour la table du Nouvel An doivent être spectaculaires et inhabituelles. Ce sont ces qualités qui sont importantes pour un Singe joueur.

Excellents plats pour Table du Nouvel An 2016 seront : du porc au four au fromage avec des rondelles d'ananas, du poulet entier au four (éventuellement farci de pruneaux aux abricots secs ou aux champignons), du brochet farci, en gelée de sandre, de truite ou de saumon. Il vaut mieux préparer le fameux César à partir de salades ; une salade avec du poulet, de l'ananas et de l'avocat ne serait pas déplacée, et d'ailleurs, il ne faut pas non plus abandonner la traditionnelle.

De fête Table du Nouvel An 2016 il n'est pas nécessaire que ce soit cher. Même à partir de produits familiers, vous pouvez préparer un nouveau plat ou changer radicalement le goût d'une salade familière à l'aide d'une nouvelle sauce. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps à la préparation.

Ce n'en sera pas moins original Salade chaude à l'italienne, préparé à partir de . Les pâtes sont prises à raison de 100 grammes et les crevettes 3 à 5 morceaux par portion. Les pâtes sont bouillies, puis mélangées avec des crevettes préparées, versées avec une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron dans des proportions de une à une. Les épices et les herbes sont ajoutées en fonction des préférences personnelles, mais les herbes de basilic et d'aneth sont combinées avec le plus de succès. Vous pouvez agrémenter la salade de quelques olives.

Nous devons nous rappeler non seulement que quoi mettre sur la table 2016, mais aussi comment le décorer. Une approche créative de la préparation des plats et de la mise en table garantira une ambiance festive à tous les invités.

Il n'est pas nécessaire de s'en tenir à l'ensemble de recettes classique. Après tout, vous voulez vraiment que les vacances soient spéciales en tout. Chaque année, de nouvelles délicieuses recettes apparaissent pour la nouvelle année. Aujourd'hui, chacun peut créer une table du Nouvel An originale et quelque peu unique. Et cela ne signifie pas que vous devrez consacrer beaucoup d'argent ou beaucoup de temps au processus de cuisson.

Utilisation simple Les recettes du Nouvel An pour l'année du Singe de Feu, mais en même temps, en abordant de manière créative la décoration des plats eux-mêmes et en les servant, vous pouvez réussir à garantir que la table du Nouvel An soit riche et appétissante.

De nos jours, cuisiner pour le Nouvel An a depuis longtemps cessé d'être le privilège des chefs professionnels. C'est un art délicieux accessible à tous. Il vous suffit de croire en vous, en votre force, et de petits chefs-d'œuvre préparés de vos propres mains rendront vos vacances tout simplement délicieuses. Un plat indispensable du festin du Nouvel An est pommes. Ils peuvent simplement être joliment placés dans un vase avec d'autres fruits. Les pommes peuvent également être présentes dans une variété de plats.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2016 - liqueur de pomme

Par exemple, tant que vous disposez de suffisamment de temps pour la préparation, vous pouvez préparer une recette parfumée. liqueur de pomme. Pour le préparer, vous devez mettre deux kilos et demi de pommes hachées dans un grand récipient, les remplir de sept litres d'eau et d'un litre et demi de vodka. Couvrez le récipient ainsi rempli de gaze et placez-le sur une face ensoleillée et lumineuse pendant deux semaines.

La liqueur doit être secouée quotidiennement ! Dès que toutes les pommes remontent à la surface, vous devez filtrer la boisson, y ajouter deux kilogrammes de sucre et la remettre au soleil pendant quelques semaines. De plus, ce n'est pas tant le soleil qui est important ici, mais une température constante. Par conséquent, la liqueur peut être préparée à la maison, en maintenant une température constante pour la fermentation de la boisson. Vous pouvez placer le récipient sur un rebord de fenêtre lumineux et chaleureux. Après cela, la boisson doit être à nouveau filtrée, versée dans des bouteilles et conservée au froid pendant une semaine.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2016 - dessert

Et vous pouvez le servir en dessert pommes au caramel.. Pour les préparer, vous devez prendre trois pommes relativement grosses. Retirez le noyau en essayant de maintenir l'intégrité de la pomme elle-même. A part, dans un petit récipient, mélangez la cannelle moulue avec une cuillère à soupe de sucre. Ce mélange est versé au milieu de chaque pomme pelée. Ensuite, côté coupé vers le haut, ils doivent être placés dans un moule dans lequel vous versez une petite quantité d'eau et laissez au four pendant cinq minutes.

Pendant que les pommes mijotent au four, il faut préparer le caramel. Pour ce faire, faites fondre cinquante grammes de beurre avec deux cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Ce mélange est chauffé pendant cinq minutes. En même temps, il faut le remuer constamment. Une fois les pommes prêtes, versez dessus le caramel préparé. Ce dessert simple mais extrêmement savoureux est prêt.

Enfin plus verdure- le persil, l'aneth, le basilic et la coriandre contribueront à réaliser des plats beaux, frais et festifs.

Et bien sûr, vous devez refuser la viande de lapin ou de lièvre - sa présence sur la table constituera un manque de respect exceptionnel envers le patron de la nouvelle année. Cependant, toutes sortes de plats de viande ne sont pas tout à fait appropriés pour ces vacances, car le lapin est un animal paisible et gentil. Mais le Lapin aimera le poisson sous toutes ses formes !

Ainsi, recettes 2016 basé sur l'exotisme et la beauté. Il peut s'agir de toutes sortes de collations et de salades à base de divers légumes, fruits et herbes. Au lieu d'un plat de viande, cuisinez de la volaille ou du poisson juteux et aromatique, qui se révélera être une gourmandise légère et savoureuse.

Abordez correctement et soigneusement le processus de décoration de la table du Nouvel An et de choix des plats, puis Nouvel An 2016 apportera santé et bonne chance à votre famille.

Le Nouvel An est la fête la plus enchanteresse et la plus préférée que nous attendons tous avec une grande impatience. Et nous l'attendons avec impatience non seulement pour recevoir à nouveau d'excellents cadeaux, pour attraper des flocons de neige étincelants dans nos paumes et pour respirer l'odeur vivifiante d'un sapin de Noël décoré et de mandarines juteuses. Le Nouvel An est aussi une excellente raison de réunir toute la famille à la table de fête ! Alors pourquoi ne pas organiser une fête du Nouvel An mémorable avec Povarenok ?

Quels produits doivent figurer sur la table des fêtes ?

Puisque 2016 passera sous le signe du Singe de Feu, il est très important d'essayer de plaire à la maîtresse espiègle et agitée de l'année. Alors, que devrait-il y avoir sur la table du Nouvel An 2016 ? Bien entendu, il doit contenir des bananes et autres fruits exotiques. N'oubliez pas que le singe est un invité de pays lointains au climat chaud, l'accent doit donc être mis sur l'exotisme. Il n’est pas interdit de mettre des pommes et des poires dans un bol de fruits. Et en plus des fruits, il devrait y avoir autant de légumes brillants que possible sur la table du Nouvel An. Les légumes préférés seront le rouge et l’orange – pour correspondre aux éléments de l’année à venir. Il devrait aussi y avoir beaucoup de verdure sur la table - le Singe appréciera certainement la table du Nouvel An, qui rappelle vaguement une jungle branchue, et privilégiera les plus chanceux tout au long de l'année !

Mais pour les amateurs de viande, le choix est cette fois restreint - le fait est qu'il n'est pas recommandé de préparer des plats de viande pour la table des fêtes de 2016. Si des vacances sont totalement impensables sans viande, alors vous devriez opter exclusivement pour l'agneau et le porc - il ne devrait pas y avoir de bœuf ou de lapin sur la table du Nouvel An !

Cette fois-ci, vous ne pouvez pas non plus vous passer de produits laitiers sur la table des fêtes. Le fromage est particulièrement bienvenu ! Il ne faut pas non plus ignorer les œufs - le singe les aime beaucoup et, à chaque occasion, s'efforce de profiter de ce produit. C'est vrai, peu de gens le savent. À propos, vous pouvez farcir les œufs de légumes - cela s'avérera très bon ! vous trouverez une excellente sélection de recettes d’œufs à la diable.

Qu'est-ce que le joyeux singe aime d'autre ? Bien sûr, cinglé ! À propos, ces jolies créatures n'apprécient pas moins souvent les noix que les bananes. Ils ont donc la même place sur la table du Nouvel An ! Et mettre une assiette de noix colorée sur la table ou ajouter des noix à divers plats des fêtes est une question de goût !

Des « recettes du Nouvel An » pour aider les ménagères !

Pour toutes les femmes au foyer qui se demandent quoi préparer pour la table du Nouvel An quelque chose d'aussi inhabituel, la section « » sera d'une réelle aide ! Ici vous pouvez trouver tout ce que vous voulez, des salades et des collations légères aux gâteaux magistral et aux desserts exquis !

Pas un seul repas du Nouvel An n'est complet sans de merveilleuses salades - les habituels "Olivier", "", le hareng sous un manteau de fourrure ou des options plus exotiques. Il convient de noter que Povarenok propose un très grand nombre de recettes de salades - plus de sept mille cinq cents ! Il existe même une salade à thème « Singe », qui ravira certainement l'hôtesse de l'année à venir ! N'oubliez donc pas de consulter la section « Salades pour le Nouvel An », vous ne le regretterez pas !

Il convient également de mentionner les superbes entrées, car sans elles, il manque quelque chose sur la table du Nouvel An ! Œufs et tomates farcis, tartelettes fantaisies et canapés miniatures, juliennes ou gelées de poisson, préparés selon les recettes de la rubrique « Apéritifs du Nouvel An », sauront épater même les gourmets les plus exigeants ! Et la plupart de ces plats sont assez simples à préparer !
Dans la section « Plats de viande chaude », vous trouverez certainement des recettes adaptées à l'agneau ou au porc. N'oubliez pas : le Singe n'accepte pas les autres types de viande ! Mais vous pouvez surprendre vos invités et votre famille en préparant des « côtes de porc à la canadienne » ou de la « viande à la scythe » ! Cependant, les rubriques « Plats chauds de volaille » et « Plats chauds de poisson » proposent également aux ménagères attentionnées de nombreuses recettes intéressantes !
Et les sections « Pâtisseries du Nouvel An », « Desserts du Nouvel An » et « Gâteaux et pâtisseries du Nouvel An » vous aideront toujours à chouchouter votre famille avec des douceurs - toutes sortes de gâteaux, pâtisseries, muffins, pains d'épices et même des glaces plairont aux deux adultes. et les enfants! Et l'efficace « Cuisinier » a essayé de concocter un maximum de recettes de boissons originales - vous les trouverez dans les rubriques « Boissons du Nouvel An », « Cocktails du Nouvel An » et « Cocktails sans alcool du Nouvel An » !

« Cocktails et boissons faits maison » : le meilleur pour vos vacances !

Après avoir décidé quels plats deviendront le point culminant de la table du Nouvel An, de nombreuses femmes au foyer commencent à réfléchir aux boissons à mettre sur la table. Peut-être vaut-il mieux en acheter des tout faits ? Dans aucun cas! Jetez un coup d’œil rapide à la section « » – « Cook » s’en est également occupé !

Il n'est plus nécessaire d'acheter toutes sortes de boissons alcoolisées pour la table du Nouvel An - dans les rubriques « Alcool maison », « Liqueurs maison », « Liqueurs maison » et « Liqueurs maison », vous trouverez toujours d'excellentes recettes ! La qualité de telles boissons ne devrait faire aucun doute, car chaque femme au foyer sait exactement quels ingrédients ont été utilisés pour les préparer ! De plus, le goût des boissons alcoolisées maison est beaucoup plus riche et plus éclatant par rapport à leurs homologues du commerce ! Vérifiez par vous-même combien il est plus agréable de faire un vœu pendant que l'horloge sonne, en tenant entre les mains une coupe d'excellent champagne maison !

Pour les amateurs d'exotisme et de tout ce qui est insolite, Povarenok a préparé la rubrique « Cocktails alcoolisés », rassemblant les recettes les plus appréciées et originales. "Pina Colada", "Daiquiri", "Mojito", "Bloody Mary" ou "Long Island" - ce n'est pas une liste complète d'excellentes boissons dont les recettes sont présentées dans une section aussi informative !
Et tous ceux qui ne veulent pas boire de boissons fortes trouveront de nombreuses recettes intéressantes dans la rubrique « ». Smoothies riches, cocktails légers sans alcool, limonades, jus et compotes seront une véritable trouvaille pour les adultes comme pour les enfants. Une excellente touche finale serait des boissons au thé ou au café et un merveilleux chocolat chaud !

Bonne année! Que votre table du Nouvel An soit la plus lumineuse et la plus mémorable, et que chaque plat y soit préparé avec amour et sous la direction sensible du « Cuisinier » !

L'une des traditions populaires du Nouvel An consiste à créer un menu conforme aux goûts et au régime alimentaire du prochain symbole de l'année. En 2016, nous attendons l'arrivée du Fiery Red Monkey. De quoi faire plaisir à la prochaine maîtresse de l'année ?

Menu « Singe » 2016

La plupart des primates de notre planète sont omnivores ; presque tous les aliments peuvent être inclus dans le menu. Les singes aiment particulièrement une grande variété de fruits, et certainement exotiques : bananes, mangues, ananas. L'hiver est la saison de ces fruits. De plus, il doit y avoir des agrumes sur la table :

• mandarines;
• des oranges;
• citrons;
• Pamplemousses;
• pamélo,
• ainsi que des bananes et des baies, en conserve.

Étant donné que de nombreux singes n'hésitent pas à manger des feuilles d'arbres, il est recommandé de mettre des légumes verts sur la table et également d'en décorer les salades et les apéritifs.

Certains singes dans la nature mangent des oiseaux et des poissons, ces produits peuvent et doivent donc être inclus dans le menu du Nouvel An. ou encore, des filets de poisson de mer et divers fruits de mer seront le point culminant du festin du Nouvel An.

Vous pouvez servir des compotes, des jus de fruits et de baies, des boissons aux fruits et des cocktails. En plus du champagne, boisson alcoolisée traditionnelle, il est bon de servir du vin rouge, du vin chaud et du cognac. Si vous envisagez de servir de l’eau gazeuse sucrée, il est préférable de choisir une eau au goût tropical.

Un festin du Nouvel An est impossible sans desserts. Le singe étant un mangeur de fruits, une attention particulière doit leur être accordée dans les desserts. Pour célébrer 2016, des gâteaux et pâtisseries contenant une grande quantité de bananes, kiwis, ananas et autres fruits et baies conviennent. Les amateurs de glaces devraient abandonner la glace classique et essayer le goût tropical original du dessert froid.

Si vous manquez de temps et que vous souhaitez faire attention aux desserts, alors le plus simple est de préparer une salade de fruits sous forme de couches. Ce plat est beau, festif et, surtout, correspond au menu du Nouvel An 2016.

Palette de couleurs des plats du Nouvel An 2016

La patronne de l'année étant d'un rouge flamboyant, des plats et snacks de couleurs identiques sont posés sur la table.

Sandwichs préférés au caviar rouge et au saumon, snacks à la betterave et au hareng sous un manteau de fourrure, poivrons orange, tomates, carottes - des plats et des produits auxquels le singe dit « Oui !

Les salades et les entrées qui ne se démarquent pas parmi les plats aux couleurs vives sont décorées de tranches de radis, de tomates cerises et de poivrons rouges hachés en forme de cercles ou de lanières.

Comment décorer une table pour le Nouvel An du Singe ?

En plus du riche menu du Nouvel An, qui est au goût du symbole de l'année à venir, vous devez joliment dresser la table du Nouvel An. Les plats rouges ou oranges auront fière allure (après tout, les singes sont rouges et fougueux). S'il n'est pas possible d'utiliser des plats de telles nuances, une palette de couleurs neutres – le blanc – fera l'affaire.

Mais vous pouvez mettre une belle serviette rouge sous chaque assiette ou verre. Des assiettes lumineuses sur une nappe bordeaux ont fière allure. Et la composition des couleurs sera complétée par des nuances vives parsemées de paillettes. Au lieu de bougies rouges, vous pouvez utiliser des bougies dorées.

Une fois que tous les plats sont préparés et placés sur une table joliment décorée, vous devez absolument placer une figurine de singe sous le sapin de Noël pour lui demander bien-être, prospérité, santé et bonheur.

Quelques semaines déjà avant la fabuleuse célébration, les ménagères commencent à planifier quoi cuisiner pour le Nouvel An 2016 et dressent de longues listes d'achats nécessaires, guidées par le principe le plus important : faire plaisir à la fois aux invités et à la patronne de l'année à venir.

Le propriétaire de 2016 est le Red Fire Monkey. La dame, il faut le dire, est active, impulsive et imprévisible. En plus, c’est aussi une coquine et une intrigante ! À en juger par cette caractéristique, il peut sembler qu’apaiser un singe semble être une tâche très difficile. Cependant, connaître ses préférences gustatives, dresser la table de fête et susciter les faveurs du héros principal de l'occasion ne sera pas difficile. Comme vous le savez, la base de l’alimentation des singes est constituée de fruits et légumes frais, de feuilles d’arbres et d’arbustes, c’est-à-dire de produits d’origine exclusivement naturelle. Par conséquent, nous, qui nous demandons quoi cuisiner pour le Nouvel An 2016, devons privilégier une alimentation saine, saine et de haute qualité.

Utilisez des aubergines, des courgettes, des betteraves, des carottes, des poivrons, des tomates et même des radis et du potiron dans votre cuisine s'ils sont inclus dans les ingrédients du plat choisi. Créez de superbes combinaisons de légumes et de fruits dans les entrées, les salades, les ragoûts et les plats d'accompagnement. Il n'y a aucun cadre ni restriction dans la préparation de chefs-d'œuvre végétaux. Le talisman de l'année appréciera le fromage et le fromage cottage, ils pourront donc également servir de base à certains plats. Toutes sortes de collations et de coupes originales, salades - légumes légers et options avec du poulet, de la viande ou du poisson, des ragoûts de légumes, des plats chauds à base de poulet, de dinde, de lapin ou de poisson. Après tout, que serait une table du Nouvel An sans de délicieux plats de viande ! Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et créer quelque chose de nouveau et d'exotique, mais il est conseillé de préparer et d'essayer d'abord ce plat à l'avance, afin de ne pas être déçu et contrarié au moment tant attendu et heureux de la nouvelle année. Et pourtant, voulant apaiser notre invité d'outre-mer, ne surchargez pas la table avec un grand nombre de plats. Que tout soit modéré, mais assurez-vous d'être beau, savoureux et appétissant.

Une autre règle principale est que la nourriture ne doit pas être trop grasse ou trop lourde. Après tout, un long réveillon du Nouvel An nous attend, qui comprend du plaisir, et pour cela, nous avons besoin d'une bonne humeur et de légèreté. Le Singe n’aime pas s’ennuyer et il ne nous le permet pas. D'ailleurs, puisque nous parlons d'amusement, nous devons vous rappeler que cet animal mignon privilégie la boisson traditionnelle du Nouvel An - le champagne, ainsi que le bon vin. Vous pouvez également en faire trop avec plaisir, vous savez, provoquant ainsi des conséquences imprévisibles et de la colère chez le Singe de Feu.

Ainsi, suivant la tradition déjà établie, sur la table du Nouvel An, en plus des entrées du Nouvel An, des salades et des plats chauds du Nouvel An, il devrait y avoir des boissons et des desserts : une abondance de fruits dont la palme appartient à la banane, des salades préparés à partir d'eux, de la glace ou de la gelée, et certainement un gâteau du Nouvel An . C'est en fait tout ce que nous voulions dire sur ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2016. Dans tous les cas, vous pouvez trouver quelque chose d'approprié parmi les recettes du Nouvel An que nous proposons et inventer vous-même quelque chose. Nous serons très heureux si au moins une des options devient non seulement un invité bienvenu sur votre table du Nouvel An, mais par la suite votre plat traditionnel préféré du Nouvel An ! Vous pouvez également utiliser notre menu de table du Nouvel An.

Canapé « Hareng à la pomme »

Ingrédients:
1 grosse pomme,
2 filets de hareng salé,
1 concombre mariné,
1 pomme de terre bouillie.
½ oignon rouge
½ citron
jus de citron,
aneth frais.

Préparation:
Coupez la pomme et les pommes de terre en tranches, le hareng, le citron et le concombre en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Arrosez la pomme de jus de citron. Hachez grossièrement l'aneth. Placez les ingrédients préparés sur des brochettes dans l'ordre suivant : d'abord quelques rondelles d'oignon, puis des tranches de citron, de concombre, de hareng, une tranche de pomme de terre, encore une tranche de hareng et par-dessus une tranche de pomme. Garnir d'aneth et déposer sur un plat de fête.

Apéritif "Olivier" sur pain"

Ingrédients:
2-3 pommes de terre bouillies,
½ tasse pois verts en conserve,
1 oignon,
2 œufs durs,
1 carotte bouillie,
2 concombres marinés,
1 pot de caviar de capelan fumé,
1 paquet de pain de seigle,
1 boîte d'olives dénoyautées
feuilles d'aneth,
Mayonnaise.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits cubes. Coupez l'oignon en cubes, versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume et séchez. Hachez les œufs, ajoutez-les aux pommes de terre et aux carottes, ajoutez les petits pois, les cornichons hachés, les oignons, la mayonnaise à la masse totale, salez et mélangez. Cassez le pain en carrés de taille égale. Placez environ 1 cuillère à soupe par carré. salade, recouvrez d'un deuxième morceau de pain, garnissez-le d'un peu de caviar de capelan, d'une olive et d'un brin d'aneth. Faites de même avec le reste du pain. Placez délicatement l'apéritif sur un beau plat et servez à la table du Nouvel An.

Salade de jambon et kaki « Les vacances arrivent à nous »

Ingrédients:
2 kakis,
200 g de jambon,
150 g de maïs en conserve,
2 tomates
2 cuillères à soupe. Mayonnaise,
⅓ pile. graines de grenade,

Préparation:
Épluchez et hachez finement les kakis, coupez les tomates en cercles et coupez le jambon en lanières. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise. Saupoudrer de graines de grenade et garnir d'herbes.

Poisson du Nouvel An au citron sous manto de caillé

Ingrédients:
2 citrons,
200 g de fromage blanc 9% de matière grasse,
2 filets de hareng salés,
1 cuillère à soupe. crème 30% de matière grasse,
sel, herbes fraîches - au goût.

Préparation:
Coupez le filet de hareng en cubes. Lavez les citrons, coupez-les en deux et retirez la pulpe. Placez les cubes de poisson sur les moitiés de citron et saupoudrez dessus de jus de citron. Broyez le fromage cottage avec le jus d'un demi citron, le sel, les herbes hachées et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse homogène. Fouettez la crème refroidie et incorporez-la délicatement à la crème caillée. Transférez la masse obtenue dans un sac avec un coin coupé et versez la crème sur les citrons et le hareng. Servir le plat fini immédiatement à table.

Salade « Miss de l'année 2016 »

Ingrédients:
1 betterave,
1 carotte,
100 choux,
100 g de saucisse de Cracovie,
1 poignée de noix,
100 g de frites ou chips en lamelles,
mayonnaise, sel, sucre - au goût.

Préparation:
Coupez les betteraves et les carottes crues en fines lanières ou râpez-les sur une râpe pour les carottes coréennes. Hachez également finement le chou, salez-le, ajoutez un peu de sucre au goût et frottez-le avec les mains pour qu'il produise du jus. Coupez la saucisse en lanières. Faites revenir les noix dans une poêle sèche, laissez-les refroidir et hachez-les. Placer les carottes, les betteraves, les frites, les saucisses et le chou en tas séparés sur une grande assiette. Appliquez dessus un filet de mayonnaise et saupoudrez de noix. Le plat fini est mélangé sur la table.

Bateaux d'aubergines chaudes au porc

Ingrédients:
2 aubergines,
300 g de porc haché,
200 ml de yaourt nature,
1 grenade,
50 g de graines de sésame,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:
Coupez les aubergines en deux, évidez la chair pour former des barquettes, salez-les et laissez reposer 1 heure. Faites frire la viande hachée dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ajoutez du sel au goût et assaisonnez d'épices. Rincez les aubergines, essorez-les, placez-les sur une plaque à pâtisserie, remplissez-les de viande hachée et faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. Mélangez le yaourt avec les graines de sésame, salez, ajoutez les épices et versez le mélange obtenu sur les bateaux finis. Séparez la grenade en grains, saupoudrez-les sur les bateaux et décorez d'herbes fraîches.

Salade étagée au poulet fumé «Zhelanny»

Ingrédients:
200 g de filet de poulet fumé,
3 concombres frais,
150 g de champignons marinés,
1 oignon,
4 œufs durs,
4 cuillères à soupe. Mayonnaise,
sel, herbes, épices - au goût.

Préparation:
Coupez les œufs, les oignons et le poulet fumé en cubes, les concombres en lanières. Rincer les champignons marinés à l'eau froide. Disposez les ingrédients préparés en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise : d'abord les œufs, puis les oignons, les champignons, les concombres et le poulet. Décorez la salade finie avec des herbes fraîches et laissez-la reposer un moment pour que les couches soient saturées de mayonnaise.

Cuisses de poulet dorées aux oranges, vin blanc, cannelle et gingembre

Ingrédients:
6 cuisses de poulet,
2 oranges,
3 cuillères à soupe. vin blanc,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
3 cm de racine de gingembre,
1 cuillère à soupe. Miel,
½ c. cannelle moulue,
¼ c. paprika,
huile végétale,
sel.

Ingrédients:
Lavez les jambes, séchez-les, frottez-les avec du sel et du poivre et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. À l'aide d'une râpe, retirez le zeste d'une orange et pressez-en le jus. Épluchez et râpez le gingembre. Incorporer le jus et le zeste d'orange, le gingembre, la sauce soja, le vin blanc, le miel, la cannelle et le paprika. Versez cette marinade sur les cuisses de poulet et réfrigérez encore 6 à 8 heures. Placez ensuite la viande sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et faites cuire au four à 180ºC pendant 50 minutes. Pour la table du Nouvel An, servez le plat chaud fini avec des tranches d'orange fraîche.

Porc "Cœur Violet"

Ingrédients:
porc,
5 oignons,
2 tomates
1 concombre mariné,
20 g de fromage à pâte dure,
champignons (toutes sortes, facultatif)
olives dénoyautées,
Mayonnaise.

Préparation:
Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le porc sur une plaque à pâtisserie graissée, saler et poivrer, puis garnir chaque morceau d'oignon frit, de fines tranches de tomate, de champignons tranchés, de fines tranches de concombre mariné et d'olives tranchées. Saupoudrer le porc décoré de légumes de fromage râpé, puis appliquer une fine couche de mayonnaise et saupoudrer à nouveau de fromage. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 à 45 minutes.

Carpe au four avec fromage « Fête du Nouvel An »

Ingrédients:
2 carpes de 1 kg,
50-100 g de fromage hollandais,
1 tranche de pain sans croûte,
1 oignon,
4 gousses d'ail,
1 cuillère à café coriandre moulue,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
¼ citron
½ c. Sahara,
sel - au goût.

Préparation:
Nettoyer les carpes, les vider, retirer les branchies, les laver soigneusement, les frotter avec du sel et du poivre et laisser reposer un moment. Coupez l'oignon en rondelles, le citron en tranches, saupoudrez de sucre et déposez l'oignon et le citron dans le ventre de chaque poisson. Hachez ensuite le fromage et broyez-le avec l'ail dans un mixeur, ajoutez la coriandre, mélangez le tout et mettez-le dans un bol. Ajouter le pain râpé et la mayonnaise. Mélangez soigneusement la masse obtenue. Placez la carpe sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile et étalez le mélange fromage-pain en couche uniforme sur la surface du poisson. Placez la plaque à pâtisserie avec le poisson dans un four préchauffé à 180 ºC et faites cuire le plat pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, décorez-le avec des herbes, des tranches de citron ou des rondelles d'olive si vous le souhaitez.

Lapin cuit en papillote dans une marinade de baies

Ingrédients:
1 kg de viande de lapin,
un mélange de poivrons et de sel - au goût.
Pour la marinade :
400 g de cassis surgelés,
10 g de gingembre,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. Mayonnaise.

Préparation:
Broyer les cassis et le gingembre pelé dans un mixeur, ajouter l'ail et broyer à nouveau le tout. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger à nouveau.
Frotter la viande de lapin avec du sel et laisser reposer quelques minutes. Frottez-le ensuite avec le mélange de poivre et laissez reposer 10 minutes. Couvrir la viande avec la marinade aux baies et laisser reposer 40 minutes. Une fois le temps écoulé, transférer délicatement le lapin sur du papier d'aluminium, bien emballer et cuire au four préchauffé à 200 ºC pendant 45 minutes. Ouvrez le papier d'aluminium une fois le temps écoulé et laissez le lapin dorer. Avant de servir, coupez le lapin fini en portions et décorez de cassis et de brins d'herbes fraîches.

Bananes au caramel à l'orange

Ingrédients:
2-4 bananes,
1 orange,
2 cuillères à soupe. Sahara,
glace,
branche de menthe.

Préparation:
Épluchez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en 2-3 morceaux supplémentaires. Versez le sucre dans une poêle sèche et faites-le fondre doucement à feu doux, puis ajoutez les bananes au sucre, faites-les revenir sur une face, retournez-les et versez le jus d'½ orange. Faites frire les bananes jusqu'à ce que la couleur change et que le sucre caramélise. Disposez ensuite les bananes dans une assiette, placez 1 à 2 boules de glace à côté d'elles, versez sur le tout la sauce orange-caramel et décorez d'un brin de menthe et de tranches d'orange par dessus.

Dessert à la banane « Intrigue »

Ingrédients:
1 banane
150 g de fromage cottage,
50 g de beurre,
3 cuillères à soupe. Sahara,
2 cuillères à soupe. cacao,
1 cuillère à soupe. crème sure ou crème,
noix râpées.

Préparation:
Mélanger le fromage cottage avec 2 c. sucre et beurre. Épluchez la banane, placez-la sur une assiette et étalez délicatement dessus le mélange de caillé à l'aide d'une cuillère. Mettez la crème sure, la cuillerée restante de sucre et de cacao dans une casserole et faites fondre sur le feu. Pendant que le chocolat obtenu n'a pas refroidi, recouvrez-en la masse de caillé et saupoudrez le plat de noix hachées.

Dans notre section Recettes du Nouvel An, vous pouvez également trouver des recettes du Nouvel An très savoureuses et éprouvées.

Bonne année à vous, avec un nouveau bonheur !

Larisa Shuftaykina