Eh bien, êtes-vous prêt à écrire une autre recette réussie ? Cette fois, une délicieuse compote de framboises pour l'hiver, sans stérilisation. Parlons ensuite des avantages de ce flan. Premièrement, elle est très aromatique et la compote s'avère très savoureuse, pas aussi riche que la compote de cerises pour l'hiver, mais pas inférieure à celle-ci. Deuxièmement, le processus de préparation est très simple, on ne versera même pas la compote deux fois. Oui, oui, le remplissage se fera exactement une fois. Eh bien, et troisièmement - les framboises, une baie unique qui ne perd pas ses vitamines et ses micro-éléments après le traitement thermique (même si nous la réduirons au minimum).

Nous préparerons la compote dans deux pots de 1,5 litre, vous pouvez plutôt utiliser la recette de mise en conserve dans un pot de 3 litres. La compote de framboises sans stérilisation pour l'hiver peut être préparée à partir de n'importe quelle variété de framboises, j'utilise des framboises précoces, vous pouvez également la préparer à partir de framboises tardives, noires ou jaunes. Vous pouvez ajouter d'autres baies à la compote de framboises, vous obtiendrez un excellent goût si vous ajoutez des fraises, des cerises ou des groseilles.

Si vous êtes déjà prêt, voyons ce dont nous avons besoin en plus des canettes et des framboises.

Informations sur le goût Compotes, jus pour l'hiver

Ingrédients pour 3 litres :

• framboises – 500 grammes;
• sucre – 300 grammes;
• eau - 2,6 litres.

Comment préparer la compote de framboises pour l'hiver sans stérilisation dans deux pots de 1,5 litre

Pour une conservation réussie de cette préparation, il est nécessaire de stériliser les bocaux. Il est préférable de le faire au four. Cette méthode permet de préparer un grand nombre de canettes à la fois.

Placer les bocaux lavés avec une solution de soude dans un four froid. Ils doivent être humides et le four froid. Allumez le four et préchauffez-le à 100 degrés. On attend 10 minutes pour stériliser les pots de 1 litre, et 20 minutes pour les pots de 3 litres. Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez les bocaux refroidir à température ambiante. Si vous prenez des bocaux tout de suite et commencez à y mettre et à verser quelque chose, ils éclateront tout simplement à cause de la différence de température.

Les couvercles à visser peuvent être stérilisés avec les bocaux au four, mais les couvercles clés doivent être bouillis pendant 5 minutes.

Placer les framboises dans les bocaux préparés. Comme vous le savez, les framboises ne se lavent pas. Mais si vous n'êtes toujours pas sûr, placez-le dans une passoire et rincez à l'eau courante. Nous mettons les baies dans des bocaux.

Astuce : vous pouvez ajouter des groseilles rouges, des fraises, des groseilles et des cerises aux framboises. Mais il vaut mieux fermer les cerises séparément.

Saupoudrer de sucre dessus.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante (l'eau bout et versez-la immédiatement dans les bocaux).

On les enroule tout de suite. Tournez-le à l'envers.

Et assurez-vous de le conclure. Le sucre peut ne pas se dissoudre immédiatement et couler au fond. Ne vous inquiétez pas, retournez le pot deux ou trois fois et il se démontera. Après refroidissement complet sous la couverture, la compote acquerra une belle couleur et pourra être transférée au stockage dans le garde-manger ou le sous-sol.

On stocke la préparation de framboise au garde-manger, il est conseillé d'utiliser la compote jusqu'au printemps.

En ce qui concerne les provisions d'hiver, l'une d'entre elles comprendra certainement une compote de framboises selon une recette simple et rapide. Naturellement, chaque femme au foyer choisira une recette de compote de framboises pour l'hiver plus simple. Pouvez-vous imaginer ce qui arrivera à cette baie si elle est stérilisée ? Il est donc conseillé d’enrouler rapidement les framboises et, si possible, de les laisser entières.
Que dire du goût d'un tel wrap, car tout le monde sait que sans framboises ni fraises, la compote n'est pas aussi savoureuse. Comment le préparer a déjà été décrit et, si vous l'avez déjà préparé, passons à un autre type de roulage, non moins savoureux. D'ailleurs, les fraises et les framboises peuvent être scellées ensemble dans une compote dans un seul pot, et ce n'en sera pas moins savoureux !
Ingrédients pour un pot de trois litres :

• Framboises - 500 g;
• Sucre - 270 - 300 g;
• Acide citrique - 2/3 c.

Une recette rapide de compote de framboises pour l'hiver, sans stérilisation

1. La cueillette des framboises est un peu plus problématique. La baie est très douce et il est probable que sa forme ne soit pas conservée après le lavage. Afin que les framboises restent intactes au maximum et ne libèrent pas de jus à l'avance, il est conseillé de sélectionner immédiatement lors de la cueillette de belles baies intactes. Mais si vous avez acheté des baies dans un magasin, vous devrez les trier. Transférez ensuite délicatement les framboises dans une passoire et rincez à l'eau courante.

2. Nous avons déjà décrit comment préparer correctement les bocaux et les couvercles pour le scellement. Vous pouvez également ajouter que si vous souhaitez rouler la compote de framboises pour l'hiver selon cette recette dans des bocaux avec couvercles à vis, vous devez d'abord vérifier les couvercles. Un bouchon à vis, comme un bouchon ordinaire, peut être défectueux. Tout d'abord, nettoyez le récipient avec du bicarbonate de soude et rincez abondamment à l'eau. En même temps, faites bouillir de l'eau. Les bouchons à vis pour ce scellement doivent également être lavés avec de la soude. Ajoutez maintenant un peu d'eau bouillante dans le pot, vissez n'importe quel couvercle et retournez le récipient. Ayez un peu peur. Si l'eau ne coule pas, cela signifie que le couvercle n'est pas défectueux et que la vaisselle peut être stérilisée.

3. Versez les framboises dans des pots stériles selon vos envies. Minimum - 1/4 de capacité. La bouteille fera environ un pot d'un demi-litre, mais j'en verse 2. La compote est donc plus riche et l'enfant adore manger des framboises.

4. Versez le sucre et l'acide citrique directement dans le pot.
Note: Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'acide citrique. Mais comme ma recette de compote pour l'hiver contenait des framboises trop sucrées, j'en ai rajouté une pincée pour le goût. Les framboises sont généralement sans acide citrique. Ajoutez des « citrons » à 1 bouteille de trois litres pas plus de 2/3 cuillère à café (sans lame).

5. Lorsque l'eau bout, remplissez tous les récipients préparés avec de l'eau bouillante jusqu'en haut (pour qu'il ne reste plus d'air) et serrez rapidement les couvercles. Ou clé en main, ce qui est plus simple.

Comme vous pouvez le constater, l’eau est encore claire et le sertissage ne ressemble pas à de la compote.

Juste roulée en compote de framboises pour l'hiver, une recette que vous connaissez déjà, retournez-la et enveloppez-la dans une couverture. Après refroidissement, la couleur de la couture deviendra pourpre foncé. Et lorsque les framboises seront infusées, vous obtiendrez en hiver un nectar de framboise inoubliable sans conservateur.

Actuellement, il existe un vaste choix de variétés de framboises de jardin qui diffèrent à la fois par leur couleur et leur taille. Mais une chose est claire : les framboises du jardin sont aujourd'hui une baie très appréciée. Sur chaque parcelle, même la plus petite, un petit coin est réservé à cette merveilleuse baie. Après tout, avec des soins appropriés, même sur deux mètres carrés, vous pouvez récolter jusqu'à trois ou quatre grands seaux de framboises. Mais à partir de ces baies, vous pouvez faire non seulement de la confiture, mais aussi de la compote, dont les pots se démarqueront par une couleur très riche et un goût excellent. J’aime beaucoup la compote de framboises aussi parce qu’il n’est pas nécessaire d’y mettre beaucoup de sucre et que la compote a un goût sucré. Et mes enfants l'adorent aussi, ils mangent même les baies du pot. Dans cette recette nous vous expliquerons comment sceller la compote de framboises pour l'hiver

Informations sur le goût Compotes, jus pour l'hiver

Ingrédients pour un pot de 3 litres

• 1,5 litre de framboises
• 2,5 litres d'eau
• 1 tasse de sucre

Comment faire de la compote de framboises pour l'hiver

Si vous aimez les compotes au goût riche de baies et modérément sucrées, alors cette recette est parfaite pour vous, mais si vous aimez les compotes très sucrées, ajoutez encore 0,5 tasse de sucre pour chaque pot de trois litres.


Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la à ébullition. Nous stérilisons les pots pour que la compote ne se gâte certainement pas et vous réduisez également le risque que le pot éclate lorsque vous le remplissez d'eau bouillante pour la première fois. Pendant que l'eau bout, nous trions les baies des feuilles, des tiges et veillons également à ce que les baies ne soient pas gâtées, car les framboises conservent leur fraîcheur pendant très peu de temps. Par conséquent, si vous avez déjà récolté des baies sur le site, essayez de les organiser dans la journée, mais si cela ne fonctionne pas, conservez les framboises dans leur état trié exclusivement au réfrigérateur. Remplissez les bocaux stérilisés de framboises.


Versez de l'eau bouillante sur les baies. Ensuite, nous couvrons avec des couvercles métalliques, que nous utiliserons plus tard pour enrouler la compote, et laissons reposer 10 minutes. Cela fera cuire les baies à la vapeur. Si vous pensez que j’ai oublié le sucre, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas encore son tour.

Eh bien, maintenant dans une casserole d'un volume d'au moins 3,5 litres (puisque les pots dans lesquels on roule la compote font trois litres), versez un verre de sucre.


Versez l'eau des pots de baies dans une casserole avec le sucre. Pour ce faire, placez un tamis sur la casserole et versez-y de l'eau.


Les baies restent dans le tamis et j'utilise une écumoire pour les remettre dans le pot. Mais l’eau du pot finit avec le sucre dans une casserole que l’on met sur le feu pour faire bouillir.


Seules les baies cuites à la vapeur restent dans le pot. Et même si les framboises ne sont plus aussi belles qu'avant, la compote qui en est faite est très savoureuse.


Remplissez à nouveau les baies d'eau douce et vissez le couvercle en métal. Retournez délicatement les pots de compote, vérifiez si le couvercle fuit et laissez-le à l'envers, enveloppé dans une couverture jusqu'à refroidissement complet. Voilà à quel point il est simple de préparer une compote de framboises pour l'hiver.

Cuisiner de la compote de framboises pour l'hiver est devenu une bonne tradition pour de nombreuses femmes au foyer. Et cela est compréhensible, car la baie tendre, juteuse et sucrée a non seulement un goût agréable et riche, mais aussi de nombreuses qualités utiles. La boisson à la framboise protège le corps du rhume, aide à renforcer l'immunité, remplit de vitalité et, littéralement, insuffle de l'énergie à une personne. Vous pouvez préparer cette friandise même sans stérilisation, ce qui facilite et accélère grandement le processus de préparation. Pour donner à la compote des couleurs vives, il est tout à fait approprié d'associer des framboises avec des fruits plus acides, par exemple des cerises, ou d'ajouter des morceaux d'agrumes dans des bocaux. Cela enrichit la boisson de nouvelles couleurs et la transforme en un véritable élixir vitaminé.

Compote de framboises classique pour l'hiver - recette pour un pot de 3 litres

La recette de la compote de framboises classique est très simple et se compose d'un minimum d'ingrédients. Les volumes de baies, d'eau et de sucre sont calculés pour un pot standard de trois litres. Il n'est pas nécessaire de stériliser la boisson avant de la rouler. Il suffit de le fermer avec un couvercle en étain, de le recouvrir d'un chiffon chaud, d'attendre qu'il refroidisse et de le placer dans un endroit frais, à l'abri des rayons directs du soleil. Dans cette version, la gourmandise durera facilement jusqu'à la saison hivernale et égayera agréablement les journées glaciales avec son goût riche et juteux, rappelant l'été chaud.

Ingrédients nécessaires pour un pot de 3 litres pour la compote de framboises classique d'hiver

• framboises – 500 g
• sucre – 500 g
• eau – 2,3 litres

Instructions pas à pas pour la recette de compote de framboises pour l'hiver

Recette de compote vitaminée de framboises aux oranges pour l'hiver sans stérilisation

Pour que la compote de framboises, roulée pour l'hiver, acquière un goût riche, brillant et juteux et une valeur vitaminique supplémentaire, vous pouvez la cuisiner avec des oranges mûres. D'agréables notes d'agrumes rendront la boisson sucrée plus expressive et lui donneront un arôme distinct et mémorable.

Ingrédients nécessaires à la compote d'hiver vitaminée framboise-orange

• framboises – 2 kg
• oranges – 3 pièces.
• sucre – 1 kg

Instructions pas à pas pour la recette de la compote de framboises et d'oranges sans stérilisation

1. Triez les framboises et ne laissez que des baies absolument entières, sans aucune trace de meurtrissure ou de détérioration. Rincer à l'eau courante, mais sans jet trop fort, afin de ne pas endommager la structure du fruit. Séchez ensuite sur un torchon propre.
2. Placer les framboises sèches dans des bocaux propres et stérilisés de manière à ce qu'elles occupent environ 1/3 du volume interne du récipient.
3. Lavez bien les oranges, séchez-les avec une serviette, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les aux bocaux où sont déjà conservées les baies.
4. Faites chauffer l'eau à feu vif, remplissez les bocaux jusqu'aux épaules avec de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez infuser 15 à 20 minutes.
5. Une fois le temps écoulé, laissez les baies et les agrumes dans les bocaux, remettez l'eau dans la casserole et portez à ébullition.
6. Versez le sucre dans le liquide bouillonnant activement, réduisez légèrement le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Versez ensuite le sirop bouillant dans les bocaux, enroulez rapidement les couvercles en tôle, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture et laissez refroidir complètement. A conserver dans un garde-manger ou une cave jusqu'aux froids hivernaux.

Comment préparer une compote de framboises à l'acide citrique pour l'hiver sans stérilisation

La compote de framboises est une boisson incroyablement délicieuse qui sature le corps de vitamines vivantes et rappelle l'été dans les froids hivernaux les plus rigoureux. Sa préparation n'est pas du tout difficile et les baies fraîches et surgelées conviennent à cet effet. Le sucre cristallisé, présent dans la composition en quantités optimales, servira de conservateur naturel et soulagera les ménagères de la fastidieuse procédure de stérilisation, et l'acide citrique aidera à préserver la couleur vive et riche de la boisson et à souligner son goût doux et rafraîchissant. Si vous le souhaitez, en hiver, vous pouvez utiliser la compote pour préparer de la gelée de fruits pour les enfants ou cuisiner une gelée de baies épaisse et satisfaisante.

Ingrédients nécessaires à la préparation de la compote d'hiver de framboise avec ajout d'acide citrique

• framboises – 1 kg
• sucre – 900 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• eau – 6 litres

Instructions étape par étape pour préparer une délicieuse compote de framboises pour l'hiver sans stérilisation

1. Triez soigneusement les framboises mûres et ne laissez que des baies entières, denses, intactes et qui conservent bien leur forme.
2. Lavez soigneusement les fruits et placez-les sur une passoire de cuisine en une seule couche pour égoutter l'eau le plus rapidement possible.
3. Divisez les framboises sèches en parts égales et placez-les dans des bocaux pré-stérilisés. La masse de baies doit occuper environ 1/3 du volume total, quelle que soit la capacité du récipient.
4. Mélanger le sucre avec l'acide citrique et bien mélanger.
5. Versez de l'eau dans une casserole profonde en émail, placez sur le feu et portez à ébullition à feu moyen.
6. Lorsque le liquide commence à bouillonner intensément, ajoutez le mélange sucre-citron en un mince filet, réduisez le niveau de chauffage et, en remuant régulièrement, faites cuire le sirop jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
7. Dès que le sirop acquiert une consistance homogène, augmentez le feu, laissez bouillir et laissez cuire 2-3 minutes.
8. Remplissez ensuite les pots de baies de sirop sucré jusqu'aux épaules, roulez-les avec des couvercles métalliques, retournez le dessus, enveloppez-les dans une serviette de bain et laissez-les refroidir complètement.
9. Placez la compote à température ambiante pour la conservation hivernale dans un garde-manger ou un sous-sol où la lumière directe du soleil ne pénètre pas.

Délicieuse compote de framboises et cerises pour l'hiver - recettes simples sans stérilisation

La compote de framboises et de cerises préparée selon cette recette simple est considérée comme l'un des petits pains d'hiver faits maison les plus réussis. La douceur de la framboise se combine harmonieusement avec l'acidité piquante de la cerise et donne à la boisson un goût unique et brillant et un arôme très délicat. Le produit ne nécessite pas de stérilisation. Le rôle de conservateur naturel est ici joué par le sucre, présent en quantité assez importante pour une compote.

Ingrédients nécessaires pour une recette simple de compote de framboises et de cerises

• framboises - 1 kg
• cerise – 2 kg
• sucre cristallisé – 2 kg
• eau – 6 litres

Instructions étape par étape pour préparer une délicieuse compote de framboises et de cerises pour l'hiver sans stérilisation

1. Triez les framboises fraîches, retirez les feuilles et les tiges, très soigneusement, en essayant de ne pas écraser les baies, rincez à l'eau courante et jetez dans une passoire pour que l'excès de liquide s'écoule plus rapidement.
2. Arrachez les queues des cerises, lavez soigneusement les baies elles-mêmes et placez-les sur une serviette en papier pour que les fruits sèchent bien.
3. Versez de l'eau dans une casserole profonde en émail, ajoutez les deux types de baies et portez à ébullition à feu moyen.
4. Lorsque le liquide commence à bouillonner intensément, ajoutez tout le sucre en un mince filet, mélangez délicatement et laissez bouillir à nouveau la compote.
5. Faire bouillir 2-3 minutes, retirer du feu, verser le liquide chaud dans des bocaux, disposer les fruits, rouler avec des couvercles en fer blanc, retourner, envelopper dans un linge chaud et épais et attendre que les préparations refroidissent complètement.
6. Placez-le dans une cave ou un sous-sol sec et sombre pour le stockage.

Quelle est votre compote préférée ?

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Une large gamme de plats, boissons et préparations maison d'hiver sont préparées à partir de baies fraîches ou surgelées. De nombreuses femmes au foyer ont leur propre recette pour préparer une compote de framboises pour l'hiver, car cette boisson saine est très populaire. Les méthodes de préparation des conserves sont généralement très simples - même un cuisinier débutant peut les maîtriser. Une boisson lumineuse et sucrée nécessite une liste de courses accessible et du temps libre.

Comment faire de la compote de framboises

La boisson écarlate est non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Si vous traitez correctement les framboises avant la mise en conserve, elles conservent une énorme quantité de vitamines, de micro-éléments, de minéraux et d'acides organiques. La préparation est réalisée à partir de baies fraîches ou surgelées. Vous pouvez renforcer l'utilité du nectar en le faisant bouillir avec l'ajout d'autres ingrédients (pomme, abricot, fraise, groseille, mûre, cerise). Pour le goût, ajoutez de la menthe fraîche, une tranche de citron ou du jus de citron.

Avant de sceller la compote de framboises dans des bocaux, les récipients en verre doivent être soigneusement lavés avec du bicarbonate de soude et stérilisés. Placer des petits pots (0,5 litre) dans une casserole d'eau et faire bouillir. Si le déplacement est plus important, la stérilisation est souvent effectuée à l'aide d'un four. Placez le récipient à l'envers sur une grille en préchauffant le four à 160 degrés. La durée du traitement antimicrobien est d'environ 10 minutes. Les couvercles doivent être bouillis sur la cuisinière pendant quelques minutes.

Quelles baies choisir pour la boisson

Pour obtenir une boisson savoureuse et riche en vitamines qui durera longtemps, vous devez choisir le bon ingrédient principal. Les framboises de toutes tailles conviennent - l'essentiel est qu'elles soient mûres et aient une couleur vive. Vous devez choisir des baies entières et intactes, qu'il est préférable de cueillir par temps sec. Les fruits frais ou surgelés sont utilisés pour la cuisson, et ces derniers n'ont pas besoin d'être décongelés.

Préparation des baies

Avant de commencer le processus culinaire, nous trions les framboises, puis elles doivent être lavées. Pour ce faire, versez-le dans une passoire et plongez plusieurs fois les baies dans l'eau qu'il faudra changer. Vous pouvez rincer soigneusement les fruits à l'eau courante et les placer dans une passoire. Ensuite, les baies mûres doivent être triées : retirez les tiges, les brindilles, les feuilles et autres éléments inutiles similaires. Ensuite, ils doivent être séchés. Les plats sont placés de manière à ce que l'eau ne coule pas sur la table ou toute autre surface. Il est préférable de remplacer un bol ou une casserole.

Recette de compote de framboises

En règle générale, la conservation se fait en été. Le processus de préparation de la compote de framboises est pratiquement le même si vous prenez différentes recettes avec photos. Certes, la composition de la préparation hivernale peut comprendre différents ingrédients. En plus des fruits rouges, on ajoute des fruits sucrés, des pommes, des abricots, des groseilles noires et rouges, des cerises, des groseilles à maquereau, etc. Il existe des recettes qui nécessitent une stérilisation sans cela. Pour obtenir une boisson savoureuse et aromatique pour l'hiver, vous devez respecter strictement l'algorithme culinaire choisi.

De framboises surgelées

• Durée : 40 à 60 minutes.
• Nombre de portions : 1-2 canettes.
• Teneur en calories : 95 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

S'il n'est pas possible d'acheter des fruits rouges frais, vous pouvez préparer une compote de framboises surgelées. Ce produit contient également des vitamines, ce qui est important pendant la saison froide. Il n'est pas recommandé de le décongeler, car beaucoup de jus et de nutriments seront perdus. Les fruits sont immédiatement jetés dans du sirop ou de l'eau bouillante. Quantité minimale d'ingrédients – bénéfice maximum.

Ingrédients:

• baies – 3 kg;
• eau – 1 litre;
• sucre – 3 tasses.

Mode de cuisson :

1. Placez les framboises préparées dans un pot stérile et bien lavé.
2. Cuire le sirop : ajouter le sucre à l'eau bouillante et cuire jusqu'à dissolution complète. Attendez qu'il refroidisse.
3. Versez le sirop sur les fruits rouges et couvrez avec un couvercle.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et placez le récipient en verre dans l'eau chaude. Stériliser 3 minutes après ébullition.
5. Rouler la compote d'hiver. Placer dans un endroit frais et sombre.

Compote de framboises pour l'hiver sans stérilisation

• Durée : environ une heure.
• Nombre de portions : 1 pot.
• Teneur en calories : 162 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La prochaine façon simple de préparer une délicieuse boisson pour l'hiver est la mise en conserve sans stérilisation. Lorsque les baies sont soumises à un traitement minimal à des températures élevées, elles conservent de nombreuses vitamines, micro-éléments et autres substances utiles. Les produits décrits ci-dessous suffisent pour une bouteille de trois litres. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts.

Ingrédients:

• fruits rouges – 600 g ;
• eau purifiée – 2,5 litres;
• acide citrique (ou jus de citron) – ½ cuillère à café ;
• sucre cristallisé – 300 grammes.

Mode de cuisson :

1. Triez bien les fruits et lavez-les. Mettez ensuite les baies dans le pot (remplissez la 3ème partie du récipient).
2. Faire bouillir le sirop.
3. Ajoutez de l'acide citrique. Remplissez les ingrédients avec l'infusion sucrée bouillante à ras bord.
4. Fermez le flacon avec un bouchon stérile.
5. Retournez la compote de framboises, enveloppez-la dans un linge chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (comme sur la photo).

Des framboises et des pommes

• Durée : 40 à 60 minutes.
• Nombre de portions : 1 litre.
• Teneur calorique du plat : 158 kcal.
• Objectif : préparation hivernale.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Un cocktail original et vitaminé de pommes et de framboises est une excellente façon de préparer l'hiver. Il est préférable d'utiliser des variétés de fruits aigres, car les baies donneront de la douceur et du sucre. Cette combinaison est populaire car la compote de framboises sucrée est préparée rapidement et a un agréable goût aigre-doux. La quantité de produits est suffisante pour un pot d'un litre.

Ingrédients:

• baies fraîches – ½ cuillère à soupe ;
• sucre cristallisé – 150 g;
• eau – 1 litre;
• pomme – 2 pièces.

Mode de cuisson :

1. Triez et lavez les framboises. Retirez les pépins et les pellicules des pommes. Coupez les fruits en fines tranches.
2. Placez les ingrédients dans un récipient en verre.
3. Ajouter le sucre à l'eau, porter le sirop à ébullition. Attendez qu'il se dissolve complètement.
4. Versez le contenu des pots. Couvrir avec un couvercle.
5. Stérilisez le récipient dans l'eau chaude pendant environ 8 minutes.
6. Roulez une délicieuse préparation hivernale. Enveloppez-la dans une serviette chaude et laissez refroidir la compote.

Compote de framboises aux groseilles

• Durée : 40 à 60 minutes.
• Teneur calorique du plat : 103 kcal.
• Objectif : boisson, préparation hivernale.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Pour reconstituer l'apport de nutriments dans le corps humain, vous pouvez préparer une compote parfumée et délicieuse à partir de framboises fraîches. Par exemple, une belle et lumineuse boisson pour l'hiver est préparée avec l'ajout de groseilles. Ils utilisent différents types : variété noire, rouge ou blanche. Les deux ingrédients sont riches en vitamines, cette combinaison est donc extrêmement bénéfique.

Ingrédients:

• cassis – 400 g;
• fruits rouges – 400 g ;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
• eau – 0,5 litre.

Mode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les fruits et triez-les. Placer dans un récipient d'un litre.
2. Mélangez l'eau avec un verre de sucre et faites cuire le sirop. Une fois le liquide bouilli, versez-le dans un bocal.
3. Laisser poser 20 minutes. Versez le sirop dans la casserole, faites bouillir à nouveau et remettez.
4. Enroulez le pot avec un couvercle stérilisé. Enveloppez-vous bien dans une couverture chaude.
5. Une fois la boisson à la framboise refroidie, conservez-la dans un endroit frais.

Compote de groseilles et framboises

• Durée : 60 minutes.
• Nombre de portions : 1 litre.
• Teneur en calories : 117 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une préparation hivernale au goût acidulé inhabituel et à l'arôme agréable - une boisson à base de framboises et de groseilles. Si vous souhaitez surprendre votre famille ou vos invités avec quelque chose de délicieux, cette option est parfaite. Les conserves saines se préparent rapidement, simplement et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Le goût dépendra de la quantité de sucre. Si vous en mettez juste un peu dans la boisson, la boisson sera aigre.

Ingrédients(par litre):

• baies – 150 g chacune;
• eau - environ un litre;
• sucre – 80 grammes.

Mode de cuisson :

1. Stérilisez le récipient d'un litre et le couvercle.
2. Bien rincer les fruits plusieurs fois, retirer l'excédent.
3. Préparez le sirop de sucre et d'eau.
4. A ébullition, versez sur les baies placées dans le bocal.
5. Enroulez le couvercle.
6. Enveloppez le récipient avec la boisson originale jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

De cerises et de framboises

• Durée : environ une heure.
• Nombre de portions : pot d'un litre.
• Teneur en calories : 165 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Pour diversifier la carte des conserves pour l'hiver, cela vaut la peine de préparer une boisson aux cerises. Il plaira certainement aux adultes et aux enfants. Le goût de la compote est frais, léger, avec un arrière-goût aigre-doux. Même un débutant peut maîtriser la préparation de la boisson, l'essentiel est de respecter strictement la recette. La liste de produits ci-dessous concerne un pot d'un litre.

Ingrédients:

• eau – 700 ml;
• cerise – 200 g;
• framboises – 100 g;
• sucre – 100-150 grammes.

Mode de cuisson :

1. Placez les baies préparées et lavées dans un bocal.
2. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Versez les fruits rouges, laissez reposer 15 minutes, reversez le liquide.
3. Faire bouillir le sirop. Versez la marinade chaude et sucrée obtenue dans le contenu du récipient en verre.
4. Couvrir les conserves d'hiver avec un couvercle. Placez-le à l'envers et enveloppez-le dans des vêtements chauds. Laisser refroidir.

Compote de framboises à la menthe

• Durée : 40 à 60 minutes.
• Teneur en calories : 220 kcal.
• Objectif : conservation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

La baie parfumée et juteuse crée un merveilleux « ensemble » de saveurs avec des feuilles de menthe fraîches et rafraîchissantes. Même les vrais gourmets apprécieront cette combinaison épicée. Lorsque les fruits aux notes mentholées sont infusés, la compote s'avère sucrée-acidulée et aromatique. La boisson est utilisée pour préparer des cocktails, des gelées et d'autres plats délicieux. Une portion de nourriture en conserve est constituée de pots de 2 litres.

Ingrédients:

• baies – 200 g;
• brin de menthe – 1 pièce;
• sucre – 200 grammes.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les bocaux en verre et faites-les cuire à la vapeur.
2. Mettez-y la même quantité de framboises, ajoutez de la menthe, ajoutez du sucre aux produits.
3. Ensuite, versez de l'eau bouillante et roulez.
4. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans des vêtements chauds.
5. Conservez les aliments en conserve dans un endroit frais et sombre.

De framboises dans leur jus

• Durée : 12-15 heures.
• Nombre de portions : pots de 4 à 5 litres.
• Teneur calorique du plat : 112 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Les conserves saines, lumineuses et aromatiques sont une aubaine pour de douces soirées d'hiver en famille. Les baies dans leur propre jus sont utilisées pour faire de belles tartes et gâteaux, servies avec des crêpes et des crêpes, et ajoutées au thé chaud ou à la glace. Pour une préparation appétissante et saine, il est recommandé d’utiliser de la poudre sucrée à la place du sucre ordinaire.

Ingrédients:

• fruits frais – 3 kg;
• sucre en poudre – 750 g.

Mode de cuisson :

1. Triez soigneusement les baies et rincez bien.
2. Placez-les dans une grande casserole en couches, saupoudrez chacune de poudre.
3. Laisser reposer 10 à 12 heures jusqu'à ce que les baies produisent du jus concentré.
4. Stérilisez les bocaux, placez-y les framboises à l'aide d'une écumoire et versez le jus.
5. Couvrir les récipients avec des couvercles et placer dans un grand récipient rempli d'eau. Faire bouillir pendant trois à cinq minutes.
6. Fermer avec des couvercles. Retournez et enveloppez avec quelque chose de chaud.
7. Après refroidissement, conservez le pot avec la compote finie pour le stockage.

Des abricots et des framboises

• Durée : environ une heure.
• Nombre de portions : pots de 2 litres.
• Teneur calorique du plat : 110 kcal.
• Objectif : préparation.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une compote légère, parfumée et colorée à base de fruits et de baies est un véritable délice. Cette boisson aux abricots et framboises a un effet rafraîchissant et revigorant et contient une énorme quantité de vitamines. Il est nécessaire de préparer des fruits denses et intacts, ainsi que des baies non mûres, pour la conservation. Pendant les hivers froids, vous pouvez toujours vous offrir une boisson saine et sucrée.

Ingrédients:

• abricots – 10 pièces;
• baies – 200 g;
• sucre – 100 g;
• eau purifiée – 2 litres.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir.
2. Retirez les noyaux des abricots et divisez les fruits en deux.
3. Placez les baies lavées et les morceaux d'abricots dans des bocaux d'un litre propres.
4. Remplissez le contenu des bocaux avec de l'eau bouillante (environ un demi-litre).
5. Laisser couvercle fermé pendant 10 minutes.
6. Égoutter le liquide et réchauffer. Versez-y du sucre et faites cuire le sirop pendant quelques minutes.
7. Versez le contenu des pots.
8. Essorez la compote de framboises. Couvrir d'un linge chaud et laisser reposer 18 heures.

Avec irga et framboises

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : pots de 2 à 4 litres.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : boire.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : facile.

Une autre option inhabituelle pour la conservation hivernale est la compote aromatique à l'ombre. Ce fruit juteux et savoureux contient une grande quantité de multivitamines et est donc souvent utilisé dans de nombreuses préparations. Les enfants et leurs parents adoreront cette boisson à l'irga et au sucre. Cette compote charge le corps humain de bienfaits pendant longtemps, augmentant l'immunité et améliorant la santé..

Ingrédients:

• baies – 400 g;
• irga – 400 g;
• eau - litre;
• sucre – 700 grammes.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les récipients en verre. Placez les baies à l'intérieur (environ ¾ du pot).
2. Préparez le sirop de sucre.
3. Versez la marinade sucrée bouillante sur les baies tendres et roulez immédiatement avec les couvercles stérilisés.
4. Envelopper jusqu'à refroidissement.

Secrets de préparation d'une compote de framboises aromatique et délicieuse

Pour obtenir une boisson savoureuse, aromatique et riche en vitamines pour l'hiver, vous pouvez utiliser les conseils utiles proposés ci-dessous :

1. Pour conserver le plus grand nombre de vitamines dans la compote, il est recommandé de ne pas soumettre les baies à un traitement thermique prolongé. Il n'est pas nécessaire de les cuire, il suffit de verser du sirop chaud dessus et de les rouler immédiatement.
2. Dans certains cas, on trouve des fruits dans lesquels vivent des larves de coléoptères. Pour éliminer les invités indésirables, les framboises doivent être remplies d'eau et de sel (20 g pour 1 litre). Laisser agir 15 à 20 minutes. Les larves émergent alors.
3. Lorsque la conservation est déjà fermée, le pot doit être retourné. Cela élimine tout air entre la boisson et le couvercle. Si cette simple condition n’est pas remplie, les pièces risquent très probablement d’« exploser ».
4. Une autre règle simple est que les rouleaux sont toujours enveloppés dans des vêtements chauds immédiatement après avoir été retournés. Les fruits partagent du jus et sentent exclusivement dans l'eau chaude. Si le récipient contenant la compote de framboises refroidit rapidement, la boisson sera aqueuse, insipide et ne « prendra » pas la couleur framboise.

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