Les pommes cuites au four sont un plat unique et simple au goût incroyable. C’est simple car n’importe qui peut préparer ce dessert sain simplement en ayant un four et des pommes. Les pommes sont disponibles toute l'année, contiennent des vitamines A et B et sont riches en iode, calcium, fer, sodium et chrome. Les microéléments contenus dans les pommes améliorent l'absorption du fer par l'organisme, ce qui a un effet positif sur le muscle cardiaque et le processus de digestion. Le plus important est que les pommes cuites au four ne soient pas privées de leur composition vitaminique et bénéfique lors du traitement thermique - la cuisson. Il est également important que ce dessert soit diététique. Les pommes au four peuvent déjà être incluses dans l'alimentation des bébés à partir de 7 mois, les jeunes mamans les dégustent pendant l'allaitement. Vous pouvez vous faire plaisir avec des fruits cuits au four pendant un régime.

Comment choisir les pommes pour la pâtisserie ?

Les fruits sucrés ou aigre-doux sont parfaits pour la pâtisserie, comme les variétés White Naliv, Antonovka, Granny Smith. Les pommes aigres deviendront encore plus aigres après la cuisson. Il est préférable de choisir des pommes à pâtisserie moyennes ou grosses, fortes, juteuses, sans dégâts. Les pommes rouges et jaunes seront savoureuses crues, mais les pommes vertes conviennent mieux au four. Il est possible d'obtenir un plat savoureux et de bonne consistance à partir de pommes fortes, puisqu'un dessert à base de fruits en vrac et mous ne surprendra pas un gourmet.

Préparer les pommes pour la cuisson

Ainsi, il y a plusieurs pommes fraîches, fortes et juteuses sur la table. Si vous possédez des pommes de votre propre parcelle, il suffit de bien les laver. Les fruits achetés en magasin doivent être soigneusement essuyés avec une éponge et un détergent, car ils sont souvent traités avec des substances qui sont loin d'être sûres pour un stockage à long terme. Après le lavage, séchez les pommes avec une serviette ou une serviette. Du côté de la branche, coupez soigneusement un peu du dessus du fruit avec un couteau.

L'option la plus saine pour cuire une pomme avec le cœur

• Placez un peu de sucre ou de cannelle au milieu de la partie supérieure coupée du fruit. Le sucre est généralement ajouté si l'on ne trouve que des fruits aigres.
• Pour les fruits aigres-doux, l’ajout de sucre augmentera la douceur du dessert.
• Pour rendre les pommes au four plus dorées et parfumées, si vous le souhaitez et au goût, placez une cuillère à café de miel sur la coupe.

Si vous le souhaitez, le noyau de la pomme avec les pépins peut être retiré.

• Pour ce faire, coupez un petit entonnoir sur le côté de la branche avec un couteau, puis utilisez une cuillère à café pour atteindre le noyau et retirez-le délicatement ainsi que les graines. Ne retirez pas le noyau jusqu'au fond du fruit et ne faites pas de trou traversant pour que la pulpe reste au fond. Essayez de laisser autant de pulpe que possible de tous les côtés du noyau retiré.
• Ajoutez un peu de sucre ou de miel dans le puits. De cette façon, le processus sera rapide et parfumé.
• Du sucre ou du miel est ajouté à 1 cm du haut, car lorsqu'il est chauffé, la garniture augmentera légèrement en volume et risque de déborder des bords du dessert.

Pommes au four pour les petits enfants

En retirant le noyau avec les graines et en rendant les parois du fruit plus fines, vous pouvez ajouter de nombreuses options de garniture différentes à la pomme avant la cuisson. Il peut s'agir de : fromage cottage, crème, crème sure, noix et fruits secs, caramel, fruits et baies, légumes et même un peu d'alcool. Après avoir choisi votre garniture préférée, préparez-la et remplissez-en la pomme, saupoudrez dessus de noix et d'épices râpées ou hachées pour obtenir du poids.

Cuire les pommes au four

• Préparez un plat allant au four, versez un peu d'eau au fond et déposez les pommes préparées. Selon la taille des pommes, le temps de cuisson peut varier.
• Les pommes plus petites prendront moins de temps à cuire. Étant donné que les fruits moyens ou gros sont généralement cuits, il leur faudra 30 à 35 minutes au four.
• Placez la poêle avec les pommes dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Le dessert fini a une teinte dorée, une peau transparente et dorée. Après avoir sorti le dessert du four, saupoudrez le dessus d'un peu de sucre en poudre.

Comment profiter chaque jour d'une variété de délicieux desserts et ne pas y consacrer une demi-journée ? Cuire les pommes au four. La préparation ne prend pas plus de 15 minutes, puis le four fera tout pour vous pendant 30 minutes. En conséquence, vous obtiendrez un plat savoureux pour toute la famille et bénéfique pour la santé. Améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque et la digestion. L'arôme et le goût épicé des pommes cuites au four pendant 45 minutes ne laisseront pas indifférents les petits gourmets ou les adultes sophistiqués !

La grande quantité de fibres brutes et d’acide présente dans les pommes fraîches peut provoquer de délicats problèmes digestifs. Un traitement thermique approprié rend les fruits sans danger pour la digestion, conservant la plupart de leurs propriétés bénéfiques et de leur goût. Une recette universelle de pommes au four est utilisée pour préparer les premiers repas des bébés, lors de l'élaboration d'un régime pour les femmes enceintes ou pour perdre du poids, pour des desserts festifs faits maison et même pour des délices au restaurant.

Pour la pâtisserie, il est plus pratique d'utiliser des fruits à peau épaisse. Ce sont des variétés telles que Granny Smith, Antonovka ou Ranet.

Si la pomme n’est pas assez sucrée seule, vous pouvez la cuire avec un édulcorant. Les pommes cuites au four avec du sucre ne doivent pas se fissurer et libérer du jus, la quantité de sable sucré utilisée est donc très limitée. Habituellement, afin de ne pas provoquer de traînées excessives de caramel brûlé, une cuillère à café par fruit suffit. Alternativement, vous pouvez faire cuire le caramel séparément et le verser sur le dessert fini. Dans ce cas, le fruit conservera au maximum son jus et la vaisselle restera propre.

1. Lavez soigneusement les pommes et coupez la partie supérieure. Vous obtiendrez un « couvercle » d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
2. Découpez le noyau en gardant le fond intact. Les outils de sculpture culinaire vous aideront parfaitement à accomplir cette tâche. Vous pouvez retirer le noyau avec un simple couteau à légumes ou une cuillère bien aiguisée.
3. Chaque pomme coupée doit être arrosée de jus de citron. Cela évitera que les fruits ne noircissent pendant la préparation.
4. Versez le sucre dans la cavité et, si vous le souhaitez, fermez avec un couvercle coupé.
5. Versez 50 à 100 ml d'eau chaude dans le moule, selon sa largeur, et répartissez-y les préparations de fruits. Les pommes doivent s'insérer librement sans se toucher.
6. Placez-les dans un four préchauffé à 170°C et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Servir frais.

Pour le sirop de caramel il vous faudra :

• 100 g de sucre ;
• 100 g d'eau ;
• 50 g de jus de citron.

Pour travailler, il faut des plats à fond épais pour que le sucre n'y brûle pas.

1. Faites bouillir de l'eau dans un récipient séparé.
2. Versez un peu d'eau et de jus de citron sur le sucre et faites chauffer jusqu'à dissolution complète à feu doux.
3. Le caramel doit être remué continuellement pour obtenir une consistance uniforme.
4. Ajoutez le reste de l'eau au caramel par petites portions jusqu'à obtenir un sirop épais et visqueux.

Nous l'utilisons tiède.

Gourmandise au miel

Vous pouvez sucrer les pommes avec bien plus que du sucre. Le miel de fleurs naturel donnera au dessert un arôme particulier. Le gingembre frais ajoutera une note chaleureuse supplémentaire. Les pommes au four avec du miel se révéleront non seulement plus savoureuses, mais aussi plus saines.

Pour le dessert il vous faudra :

• pommes aigres et dures;
• gingembre frais;
• miel liquide

Lors de la préparation du dessert, le miel épais n'a pas le temps de fondre, encore moins de tremper la pomme, il est donc important qu'il soit liquide. Le miel épaissi peut être légèrement chauffé au bain-marie.

1. Lavez les fruits, retirez le noyau.
2. Placez un morceau de gingembre dans chaque pomme.
3. Versez une cuillère à café de miel.
4. Couvrir avec le dessus coupé pour mieux préserver la saveur.
5. Graisser le moule avec de l'huile et mettre au four préchauffé à 170ºC pendant une demi-heure.
6. Au moment de servir, vous pouvez en outre arroser les pommes de miel.

Cuisiner avec de la cannelle

Le duo d'arômes traditionnel - pomme et cannelle - peut être dilué avec une pointe d'anis.

Pour la gourmandise aromatique, on utilisera :

• pommes;
• sucre;
• beurre;
• cannelle moulue;
• bâton de cannelle entier;
• anis étoilé.

Dans cette recette, il ne faut pas remplacer l'anis par un anis étoilé au goût similaire, car ce dernier tolère mal le traitement thermique.

1. Arrosez les pommes préparées de jus de citron.
2. Remplissez de sucre au goût.
3. Ne mettez pas plus d’une demi-cuillère à café de cannelle dans chacun. En grande quantité, cette épice peut provoquer des maux de tête.
4. Ajoutez un petit morceau de beurre aux pommes.
5. Couvrez les morceaux avec les couvercles coupés et placez-les dans le moule.
6. Ajoutez un bâton de cannelle et de l'anis à l'eau pour rehausser l'arôme du dessert.
7. Cuire les pommes avec la cannelle pendant 30 minutes à 170ºC.

Pommes au four avec noix au four

Vous pouvez compliquer la recette en ajoutant une délicieuse garniture aux pommes cuites au four.

Pour quatre grosses pommes il vous faudra :

• 30 g de noix ou d'amandes ;
• 30 g de raisins secs ;
• 4 cuillères à café de miel liquide.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue ou de la vanille.

1. Hachez les noix avec un couteau. Faites cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau chaude et séchez-les.
2. Mélangez tous les ingrédients.
3. Farcissez les pommes évidées et recouvrez-les avec les « couvercles » coupés.
4. Graisser le moule avec de l'huile végétale.
5. Cuire le dessert à 180ºC pendant au moins une demi-heure.

Pommes cuites au four avec du fromage cottage

La garniture rend le dessert assez satisfaisant, vous pouvez donc préparer des pommes au four avec du fromage cottage pour le goûter des enfants ou comme dîner léger. Si vous n'ajoutez ni miel ni sucre, vous obtiendrez un excellent plat diététique.

Pour 4 pommes il vous faudra :

• 150 g de fromage cottage ;
• 30 g de raisins secs ;
• 4 cuillères à café de miel ;
• cannelle ou vanille au goût.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit sec pour la garniture à la place des raisins secs. En cas de grande précipitation, il est permis de remplir les pommes avec une masse de caillé prête à l'emploi ou du caillé sucré pour enfants.

1. Broyez le fromage cottage pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Si la masse s'avère sèche et friable, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de beurre ramolli. Il est préférable d'éviter la crème sure - cela rendra la garniture aqueuse.
2. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et remplissez-en les pommes préparées.
3. Couvrez-les de « couvercles » découpés et répartissez les portions dans un plat allant au four.
4. Versez un peu d'eau au fond du moule.
5. Cuire au four à 180°C pendant environ une demi-heure.

Farci de riz et de raisins secs

Une autre option pour une garniture copieuse est le riz et les raisins secs ou d'autres fruits secs au goût.

Pour 5 pommes moyennes il vous faudra prendre :

• 100 g de riz ;
• 200 ml) lait;
• 40 g de beurre ;
• 50 g de sucre ;
• œuf;
• 40 g de noix ;
• 40 g de raisins secs ;
• vanille au goût.

Pour cette recette, il est important d’utiliser des pommes de même variété et à peu près de même calibre afin qu’elles cuisent dans le même temps.

1. Faire bouillir le riz dans le lait avec le sucre. La bouillie doit être épaisse et collante. Vous pouvez remplacer le riz par du millet. Cette recette est une excellente façon d’utiliser de manière créative les restes de porridge d’hier soir.
2. Assaisonner les céréales avec de l'huile et laisser refroidir.
3. Faites cuire les raisins à la vapeur. Hacher les noix
4. Mélangez tous les ingrédients pour la garniture. Si la bouillie est suffisamment collante, vous pouvez jeter l'œuf.
5. Préparez les pommes, farcissez-les et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
6. Versez-y 100 ml d'eau et faites cuire le dessert à 180ºC pendant environ une demi-heure.
7. Au moment de servir, verser des portions aromatiques avec du sirop de baies au goût.
8. 300 g de fromage cottage ;
9. 100 g de sucre ;
10. cannelle ou vanille au goût.

Les pommes n'ont pas besoin d'être farcies, mais sans remplissage, elles perdront rapidement leur forme.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture : fromage blanc, fromage blanc et fruits secs, noix et fruits secs, etc.

1. Peler et épépiner les pommes.
2. Broyez le fromage cottage avec du sucre et remplissez-en les pommes.
3. Roulez les fruits très juteux dans la fécule pour éviter que la pâte ne devienne humide.
4. Décongelez et étalez la pâte feuilletée finie. Coupez-le en lanières de 1 cm d'épaisseur.
5. Enveloppez chaque pomme avec ces bandes afin qu'il ne reste aucun espace.
6. Le dessus des pommes peut être décoré de feuilles découpées dans la pâte, et les veines peuvent être pressées en surface avec un couteau pour plus de réalisme. Vous devez placer des cure-dents croisés sous les feuilles, puis les feuilles cuiront en relief.
7. Badigeonner la surface avec de l'œuf battu pour rendre les fruits dorés.
8. Graisser la poêle avec de l'huile et y placer les pommes à une courte distance les unes des autres.
9. Cuire au four un quart d'heure à 200°С et la même quantité à 180°С.

Si vous avez besoin d'un dessert spectaculaire dans l'urgence, vous pouvez réaliser des « roses » à partir de pommes hachées dans une pâte feuilletée.

Pour 250 g de pâte il vous faudra également :

• deux grosses pommes aigres;
• 50 g de sucre ;
• 50 à 80 g de beurre.

Pour de belles « roses » qui ressemblent à une vraie fleur, mieux vaut choisir des fruits à la peau rouge vif.

1. Coupez les pommes en fines tranches.
2. Pour éviter qu'ils ne se cassent lors du pliage, il faut les ramollir. Vous pouvez réchauffer les préparations à base de pommes pendant 1,5 minutes au micro-ondes ou les faire bouillir dans du sirop de sucre pendant 1 à 3 minutes.
3. Étalez la pâte et coupez-la en bandes de 2 cm de large.
4. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre.
5. Disposez les tranches de pomme sur les lanières, côté peau vers le haut, de façon à ce qu'elles dépassent au-dessus de la pâte. Si les tranches sont très fines, elles peuvent se chevaucher.
6. Chaque bande est roulée en un rouleau serré, pincez-la en bas et placez ce côté sur une plaque à pâtisserie graissée.
7. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
8. Refroidissez le dessert et saupoudrez de sucre en poudre.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Les fruits frais normalisent le fonctionnement du système digestif, réduisent le taux de cholestérol et favorisent la perte de poids. Une fois cuites, les pommes acquièrent des avantages supplémentaires, ce plat est donc indispensable pour les personnes souffrant de problèmes intestinaux, sanguins, cardiaques et pour les femmes qui allaitent qui ont besoin de vitamines supplémentaires.

Comment faire cuire des pommes au four

Les fruits des variétés Antonovka et Simirenko sont une option idéale pour la pâtisserie. Comment faire cuire des pommes au four ? Tout d'abord, des fruits à peu près de même taille et de même poids sont sélectionnés, qui doivent être soigneusement lavés avec une éponge pour éliminer la cire. Un trou étroit d'un diamètre d'environ 1,5 cm est soigneusement pratiqué dans chaque pomme, le noyau est toujours retiré avec les pépins et le « fond » du fruit reste intact.

Lorsque les pommes sont préparées, vous devez décider avec quelle garniture les remplir. L'option la plus simple consiste à utiliser du sucre ou du miel. À l'aide d'une cuillère à café, versez le produit sucré dans le trou en laissant 0,5 à 1 cm libre en haut afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson. Ensuite, vous devez placer les fruits farcis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium/parchemin et envoyer le dessert au four.

Combien de temps cuire

Les fruits de taille moyenne ou grande sont souvent utilisés pour préparer le dessert. Combien de temps faut-il cuire les pommes au four dans ce cas ? Plus le fruit est gros, plus la cuisson est longue. Ainsi, à température moyenne, les gros fruits sont cuits pendant environ une demi-heure et les petites pommes n'ont pas besoin de plus de 15 minutes. Le plat fini a une belle couleur ambrée, la peau du fruit devient rose.

A quelle température

Si vous chauffez le four trop haut, les pommes se dessècheront rapidement, et si la température n'est pas assez élevée, elles ne cuiront pas au milieu. Pour créer les conditions les plus favorables pour les fruits, vous devez placer un bol d'eau au fond du four - cela empêchera les fruits de se déshydrater. A quelle température faut-il cuire les pommes ? Pour obtenir un dessert savoureux et juteux, il doit être cuit à 180-200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Placez le plat fini sur une large assiette plate et saupoudrez de chocolat râpé ou de sucre en poudre.

Pommes au four au four - recette avec photos

Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sain : les fruits cuits au four aident à éliminer les toxines, à augmenter l'immunité, à améliorer le métabolisme et à réduire la quantité de plaques de cholestérol dans le sang. Les pommes cuites au four constituent un petit-déjeuner ou une collation idéale pour les patients souffrant de pancréatite et de gastrite. De plus, ce plat devrait être inclus dans l'alimentation de tous ceux qui se soucient de leur santé. Ci-dessous, nous décrivons différentes options pour préparer un dessert, parmi lesquelles vous pouvez choisir la meilleure recette pour cuire des pommes au four.

Avec du miel

Les pommes cuites au miel ne sont pas seulement un délice, mais aussi un moyen de renforcer l'immunité et de normaliser le fonctionnement du tube digestif. Le plat doit être complété par de la cannelle, ce qui rendra l'arôme du dessert très expressif et appétissant. Avant de préparer les fruits, toute la cire qui recouvre les fruits destinés à la vente doit être retirée de la peau. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment faire cuire des pommes au four avec du miel selon la recette classique.

Ingrédients:

• citron;
• pommes vertes de taille moyenne – 5 pièces ;
• cannelle moulue – ½ cuillère à café ;
• miel liquide – 5 c.

Mode de cuisson :

1. Épluchez soigneusement les fruits, retirez le centre avec la pointe d'un épluche-légumes ou à l'aide d'un couteau ordinaire.
2. Placez 1 cuillère à café à l'intérieur de chaque fruit. du miel et un peu de cannelle.
3. Coupez le zeste du citron, râpez-le finement et saupoudrez les copeaux obtenus sur les pommes farcies.
4. Placez les fruits préparés sur une tôle d'acier et versez 100 ml d'eau sur son fond.
5. Vous devez faire cuire le plat pendant environ une demi-heure à 200 degrés.

Avec de la citrouille

Le rythme de vie moderne ne permet pas aux femmes au foyer de préparer des desserts exquis - elles n'ont tout simplement pas assez de temps et d'énergie pour cela. La meilleure option pour une gâterie autour du thé est un plat à cuisson rapide qui ne nécessite pas une grande quantité d'ingrédients. Le potiron aux pommes cuit en morceaux au four répond pleinement à ces exigences. De plus, c’est très bénéfique pour le corps. Comment réaliser un délicieux dessert potiron-pomme ?

Ingrédients:

• pommes aigre-douces – 0,5 kg;
• pulpe de citrouille – 0,5 kg;
• Sucre de 1ère qualité – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Coupez le potiron en morceaux moyens.
2. Épluchez les pommes et retirez le trognon. Coupez-les ensuite en tranches.
3. Mélanger les produits broyés, saupoudrer de sucre et déposer sur un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium.
4. Couvrir le dessus des ingrédients de papier d'aluminium en rentrant les bords.
5. Les pommes au four seront prêtes au bout de 20 minutes à une température du four de 200 degrés.
6. Servir le plat parsemé de noix concassées.

Avec de la pâte feuilletée

Si vous aimez les tartes fourrées aux fruits, vous apprécierez certainement ces pâtisseries. Les pommes au four dans la pâte sont non seulement très savoureuses et juteuses, mais ont également un aspect original et unique. Il n'est pas difficile de préparer un tel plat, mais vous devrez travailler dur pour créer un beau look. Saupoudrer les produits de boulangerie finis de sucre en poudre si vous le souhaitez. Comment faire des pommes au four au four ?

Ingrédients:

• œuf;
• noix (facultatif);
• miel - 1 cuillère à soupe. l.;
• Pommes Antonovka – 4 pièces;
• pâte feuilletée – 1 paquet.

Mode de cuisson :

1. Préparez les fruits : retirez le milieu et retirez la peau.
2. Hachez les noix et mélangez-les avec du miel liquide.
3. Remplissez le mélange obtenu avec des fruits.
4. Étalez la pâte décongelée sur un plan de travail propre. Divisez-le en quatre parties (de taille égale).
5. Placez une pomme (entièrement) au centre de chaque carré. Rassemblez les coins de la pâte sur les fruits et pincez-les bien pour former une pochette.
6. Badigeonner chaque produit d'œuf battu et mettre au four 20 minutes à 180 degrés.

Avec du fromage cottage

Ce plat est considéré comme un plat diététique et convient même pour nourrir un petit enfant. Les pommes cuites au four avec du fromage cottage au four doivent être complétées par des raisins secs, le dessert deviendra alors non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain. Le temps de cuisson du dessert peut varier en fonction de la taille et de la température des fruits sélectionnés. Les médecins conseillent d'inclure des friandises dans l'alimentation des patients présentant des pathologies vasculaires et digestives. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment préparer des fruits cuits avec du fromage cottage.

Ingrédients:

• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage cottage – 100 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• raisins secs – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le sucre avec la crème sure, le fromage cottage et les raisins secs.
2. Nettoyez les fruits de la saleté et retirez le centre.
3. Remplissez le trou formé avec la garniture au caillé.
4. Disposez les produits farcis sur une plaque à pâtisserie et ajoutez un peu d'eau pour éviter que le plat ne se dessèche.
5. Les fruits cuits seront prêts au bout de 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés.

Avec du sucre

Le goût juteux et naturel du fruit est préservé même après la cuisson. Pour éviter que le jus ne s'échappe des fruits, les chefs expérimentés conseillent de les envelopper dans du papier d'aluminium. Les pommes cuites au four avec du sucre constitueront une collation merveilleuse, savoureuse et saine. Ce plat mérite d'être préparé pour les petits enfants afin de soutenir leur système immunitaire et de les chouchouter avec une gourmandise sucrée. Vous trouverez ci-dessous une recette simple pour préparer un dessert.

Ingrédients:

• sucre – 3 cuillères à café;
• pommes – 3 pièces;
• beurre – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Retirez les noyaux et les graines des fruits lavés.
2. Coupez le beurre en petits morceaux et placez les tranches à l'intérieur des pommes.
3. Placez 1 cuillère à café dans chaque trou. Sucre en poudre.
4. Enveloppez les fruits dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés.
5. Après environ 25 minutes, le dessert cuit sera prêt à être dégusté.

Cannelle

Pour que les pommes cuisent bien, elles doivent être cuites pendant au moins 20 minutes. Cependant, le temps de cuisson peut être ajusté en fonction du plat que vous préférez : certains préfèrent que les fruits soient un peu croquants, tandis que d'autres préfèrent que les fruits se désagrègent et soient bien cuits. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment sont préparées les pommes au four à la cannelle. Ce plat attire par son arôme et a un goût époustouflant.

Ingrédients:

• sucre en poudre;
• sucre – 1 cuillère à café;
• miel liquide – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• cannelle moulue – ¼ cuillère à café ;
• Pommes Simirenko – 3 pcs.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la cannelle avec le sucre.
2. Les pommes pelées dont le noyau est découpé doivent être roulées dans le mélange obtenu.
3. Placez ensuite les ingrédients sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
4. Remplissez chaque pomme avec 1 c. chérie, mettre dans un four chauffé à 200 degrés.
5. Les fruits cuits au four seront prêts au bout de 25 minutes. Avant de servir, saupoudrez-les de poudre sucrée (il n'est pas nécessaire d'en ajouter).

Pas de remplissage

Cette friandise sucrée est une excellente option pour ceux qui jeûnent ou suivent un régime. Les pommes cuites au four sans garniture remplaceront les bonbons, gâteaux, biscuits et autres douceurs. Le délicieux dessert contient une énorme quantité de potassium, une substance essentielle pour le cœur. De plus, après cuisson, le produit perd de l'acide, tout en conservant toutes les vitamines contenues dans les fruits frais. Comment cuire correctement les pommes au four au four ?

Ingrédients:

• aigre-douce, pommes vertes (Golden ou Granny Smith) – 5 pcs.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les fruits.
2. Placez-les dans un plat résistant au feu en remplissant le fond du récipient avec un peu d'eau.
3. Cuire les pommes à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Cela prend généralement 15 minutes ou plus.
4. Offrez à vos proches un plat cuit au four, saupoudrez-le de sucre en poudre.

En tranches

Même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer cette recette de tranches de fruits cuites au four. Le gros avantage de ce plat sain et simple est la rapidité de sa préparation : l'ensemble du processus, y compris la préparation et la cuisson, ne prend que 25 à 30 minutes. Il est préférable de cuire les pommes coupées en tranches au four avec du sucre des variétés Simirenko, McIntosh, Ranet, Antonovka ou Granny Smith. Servez la friandise avec du thé, en saupoudrant chaque portion d'une petite quantité de cannelle.

Ingrédients:

• beurre – 80 g;
• grosses pommes mûres – 3 pièces;
• eau – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez l'ingrédient principal en petites tranches pour qu'ils puissent bien cuire. Il n’est pas nécessaire de couper la peau.
2. Placez le beurre dans un récipient séparé et placez le produit au bain-marie au-dessus d'une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il fonde.
3. Graisser le moule/plaque à pâtisserie avec du beurre fondu. Placez ici les tranches de pomme.
4. Remplissez le produit d'eau et faites cuire au four à 200 degrés.
5. Dans une demi-heure ou moins, les quartiers cuits seront prêts. Saupoudrez-les de sucre avant de servir.

Aux noix

Servez ce plat avec le sirop formé lors de la cuisson. De plus, vous pouvez obtenir un goût plus riche et plus intéressant en l'ajoutant aux pommes. Dans le même temps, il est préférable de manger des pommes cuites au four avec des noix légèrement refroidies. Les experts conseillent de broyer les noix jusqu'à ce qu'elles deviennent de la farine, la garniture deviendra alors homogène et légèrement visqueuse et son goût s'améliorera.

Ingrédients:

• dattes – 4 pièces;
• lait – 50 ml;
• beurre – 20 g;
• petites pommes – 10 pièces;
• des noix – 100 g;
• jus d'un demi citron;
• miel liquide – 2 c. l.;
• gingembre, cannelle.

Mode de cuisson :

1. Broyez les noix à l’aide d’un mixeur/moulin à café.
2. Les pommes pelées doivent être arrosées de jus de citron.
3. Faites fondre le beurre, mélangez-le avec les noix et les épices hachées et concassées. Diluer le mélange fini avec du lait, après l'avoir légèrement réchauffé.
4. Étalez la garniture sur les pommes préparées. Cuire le plat une demi-heure au four à 170 degrés.

En feuille

Les pommes farcies peuvent servir de décoration pour une table de fête ou constituer un ajout agréable à un dîner en famille. Le processus de cuisson est très simple, donc même un adolescent peut le gérer. Les variétés sucrées et juteuses conviennent mieux à la pâtisserie, mais les fruits au goût aigre deviendront encore plus acides après le traitement thermique, ils ne doivent donc pas être utilisés. Ci-dessous, nous décrivons comment sont préparées les pommes cuites en papillote.

Ingrédients:

• miel liquide – 4 cuillères à café ;
• Pommes Antonovka – 4 pièces;
• vanilline.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Épluchez et évidez l'ingrédient principal. Vous devriez obtenir des barils avec un fond intact.
3. Remplissez chaque trou avec 1 c. chérie, ajoute une pincée.
4. Enveloppez chaque portion dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 20 minutes.

Les fruits cuits au four s'avèrent presque toujours délicieux, mais il existe encore quelques astuces pour les préparer. Ce que vous devriez savoir:

• La cuisson des pommes au four peut donner aux fruits une teinte sombre et disgracieuse. Saupoudrer du jus de citron sur le produit aidera à éviter cela.
• Il est préférable de choisir des fruits gros, lisses et mûrs (les plus délicieux sont les variétés de pommes tardives cuites au four).
• La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier d'aluminium/parchemin ou remplie d'eau.
• Les fruits secs et les noix (n'importe lequel fera l'affaire) contribueront à rendre le plat plus copieux.
• Au lieu du miel/sucre, vous pouvez placer du caramel ordinaire au milieu du fruit.
• Pour vérifier si le produit est prêt, essayez de le percer avec un cure-dent. Si la pointe pénètre facilement dans la chair à travers la peau, le dessert est prêt à être servi, sinon il faut laisser les pommes cuire encore 5 à 10 minutes.

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Les pommes au four sont particulièrement populaires à l’automne, pendant la saison des récoltes. Ce dessert est très facile et rapide à préparer et constitue un excellent ajout à presque tous les repas. En fait, les pommes au four sont uniques dans le sens où elles peuvent être servies au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. L'un des principaux avantages des pommes au four est la facilité de leur préparation, car même une femme au foyer novice peut gérer un tel plat. De plus, même les enfants les plus exigeants apprécieront ce dessert.

Toutes les pommes ne conviennent pas à la cuisson au four. Il est préférable d'utiliser à cet effet des variétés vertes tardives de pommes à peau épaisse et à pulpe ferme, aigre-douce. Ces variétés comprennent : des variétés nationales - Antonovka et Simirenko, des variétés étrangères - Granny Smith et McIntosh. Les variétés de pommes d'été molles, comme la White Naliv, ne conviennent pas à la cuisson car elles se désagrègent rapidement. Pour conserver la belle forme des pommes, utilisez des fruits légèrement non mûrs. Choisissez des pommes de même taille pour qu'elles soient toutes prêtes en même temps. Assurez-vous de bien laver les pommes avant de commencer à les cuire.

Si vous préparez des pommes farcies, retirez une partie du trognon et des pépins du côté de la tige à l'aide d'un petit couteau. Ne faites en aucun cas un trou de haut en bas, sinon toute la garniture tombera pendant la cuisson. En option, vous pouvez couper le dessus des pommes, qui servira de « couvercle » cachant la garniture. Selon votre goût et vos préférences, vous pouvez ajouter divers ingrédients à l'intérieur des pommes, comme des noix, des amandes, des raisins secs, du miel, du fromage cottage, des fruits secs, des cerises séchées, des canneberges séchées, de la cannelle, etc. En option, les pommes peuvent même être fourrées avec de la viande hachée, pour laquelle elles deviendront un accompagnement insolite. Vous pouvez également faire de la gelée et du soufflé à partir de pommes au four.

Le temps de cuisson moyen des pommes au four prend environ 15 à 20 minutes. Les pommes cuites au four correctement cuites ont une peau brun doré, une texture douce et peuvent être facilement mangées avec une fourchette ou une cuillère. Cependant, si les pommes sont trop cuites, elles sont trop molles et ne conserveront pas leur forme. Si cela arrive à votre dessert, vous pouvez simplement hacher les pommes cuites au robot culinaire et déguster une délicieuse compote de pommes. Les restes de pommes du repas peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés le lendemain.

Les pommes au four sont délicieuses chaudes comme froides, mais surtout, elles constituent un dessert très sain, faible en gras, en sucre et en cholestérol. La pectine présente dans les pommes au four réduit le taux de mauvais cholestérol, tandis que les minéraux potassium et magnésium aident à contrôler la tension artérielle. Si vous mangez une pomme au four par jour, vous n'aurez peur d'aucune maladie cardiovasculaire. Les pommes cuites au four sont idéales pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Cela est dû à la fois aux effets bénéfiques de la pectine et au fait qu'après traitement thermique, les composants actifs du fruit perdent leur acidité, tandis que les vitamines bénéfiques sont préservées. De plus, la température élevée favorise une meilleure absorption du potassium contenu dans les pommes. Les pommes au four aident également à normaliser l'appétit, à éviter de trop manger et à perdre du poids.

La cuisson à haute température peut affecter une partie du contenu nutritionnel du fruit, mais en général, la valeur nutritionnelle des pommes cuites au four n'est pas très différente de celle des pommes fraîches. Cependant, différentes méthodes de cuisson et les ingrédients que vous ajoutez à vos pommes peuvent affecter les niveaux de certaines substances qu'elles contiennent. Malheureusement, la majeure partie de la vitamine C est détruite lors de la cuisson des pommes au four. Par rapport aux pommes fraîches, les pommes au four sont mieux tolérées par les personnes ayant un tractus gastro-intestinal sensible en raison de leur digestibilité accrue.

Les pommes au four sont l'un des desserts les plus simples et les plus sains. Une pomme cuite au four contient environ 95 calories, qui proviennent principalement de ses 25 grammes de glucides. Si vous ajoutez environ 2 cuillères à soupe de noix, 1 cuillère à café de beurre et 1 cuillère à café de cannelle à votre pomme, votre pomme au four contiendra 316 calories. Plus de la moitié des fibres des pommes se trouvent dans la peau. La chair d'une pomme cuite au four contient 2,1 grammes de fibres, tandis que la même pomme avec la peau contient 4,4 grammes de fibres.

Les pommes au four avec du miel sont un dessert classique faible en calories et sans sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer un morceau de beurre sur les pommes - lorsqu'il cuit au four, il dégage un délicieux arôme. Il existe d'autres options pour préparer ce plat. Ainsi, les pommes peuvent être bouillies dans un sirop à base de miel, puis farcies de raisins secs, de noix ou de toute autre garniture et servies.

Pommes au four au miel

Ingrédients:
500 g de pommes,
5 cuillères à soupe de miel,
cannelle au goût.

Préparation:
Faites des petits trous dans les pommes avec un couteau et retirez le trognon. Mélangez le miel avec la cannelle et remplissez les cavités des pommes. Cuire au four à 175 degrés pendant environ 20 minutes.

Cuire des pommes au four avec du sucre est l'une des options les plus abordables et les plus économiques. Lors de la cuisson, le sucre se dissout dans le jus de pomme et se transforme en sirop. La polyvalence et les propriétés nutritionnelles de cette friandise la rendent adaptée aussi bien aux enfants âgés de 1 an et plus qu'aux personnes âgées. Ajoutez cette recette à votre liste de desserts d'automne faciles.

Ingrédients:
300 g de pommes,
2 cuillères à soupe de sucre,
2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préparation:
Faites une dépression en forme de cône dans les pommes sans retirer complètement le trognon. Remplissez l'espace résultant avec du sucre. Disposez les pommes sur une plaque à pâtisserie, arrosez d'eau et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes. Avant de servir, saupoudrez les pommes de sucre en poudre.
Rien ne se marie aussi subtilement et parfaitement que les pommes et la cannelle. Vous pouvez saupoudrer les pommes de cannelle juste avant la cuisson, ou juste avant de servir. Le dessert peut être agrémenté de chantilly.

Ingrédients:
4 grosses pommes,
8 cuillères à soupe de sucre de canne roux,
80g de beurre,
cannelle moulue,
noix de muscade,
1 cuillère à soupe de sucre vanillé.

Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés. Retirez le cœur et les pépins de chaque pomme. Placer les pommes dans un plat allant au four. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cassonade à chaque pomme. Déposez dessus un morceau de beurre, saupoudrez de cannelle et de muscade. Versez une petite quantité d'eau mélangée à du sucre vanillé dans le plat allant au four - cela ajoutera de l'humidité supplémentaire au dessert. Cuire les pommes au four pendant 40 minutes.

Souvent, un délicieux dessert est quelque chose que beaucoup de gens veulent vraiment, mais ne se permettent pas par manque de temps ou par teneur élevée en calories. Dans ce cas, la solution idéale consiste à utiliser des pommes cuites dans une mijoteuse. Le dessert contient un minimum de calories, est facile à préparer et vous n'avez pas du tout besoin de vous en occuper pendant la cuisson - le multicuiseur fera tout pour vous. Le zeste d'orange donne à ce plat une touche particulière.

Ingrédients:
6 pommes,
150 g de raisins secs,
80 g de sucre,
1 cuillère à soupe de zeste d'orange,
6 cuillères à soupe de confiture de baies,
beurre.

Préparation:
À l'aide d'un couteau, retirez le trognon des pommes. Mélangez les raisins secs, le sucre et le zeste d'orange. Remplissez les pommes avec la garniture obtenue. Versez dessus la confiture et déposez un morceau de beurre sur chaque pomme. Placez les pommes dans la mijoteuse et faites cuire en mode « Cuisson » pendant environ 35 minutes.

Les pommes au four avec des flocons d'avoine constituent un petit-déjeuner sain et nutritif idéal. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ce plat avec un yaourt classique allégé.

Ingrédients:
4 pommes,
80 g de flocons d'avoine,
50 g de sucre,
60 g de noix,
200 ml de jus de pomme,
20 g de gingembre.

Préparation:
Préchauffer le four à 190 degrés. Coupez les pommes en deux et retirez le trognon. Mélangez les flocons d'avoine, le sucre, les noix finement hachées, 50 ml de jus de pomme et le gingembre finement haché dans un petit bol. Remplissez chaque moitié de pomme avec environ 2 cuillères à soupe de garniture et placez-la dans un plat allant au four. Versez les 150 ml de jus de pomme restants autour des pommes. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient très tendres, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir.

Une combinaison de fromage cottage sucré, de raisins secs et de pommes au four - quoi de plus tendre et de plus savoureux ? Nous sommes sûrs que même ceux qui n'aiment pas particulièrement les produits laitiers fermentés apprécieront ce dessert, car c'est tout simplement un délicieux plaisir !

Ingrédients:
2 grosses pommes,
130 g de fromage cottage,
3 cuillères à soupe de sucre,
60 g de raisins secs,
30 g de yaourt classique,
cannelle au goût.

Préparation:
Mélangez le fromage cottage, le yaourt, le sucre et les raisins secs. Ajoutez de la cannelle au goût. Coupez le dessus des pommes et retirez délicatement le cœur à l'aide d'un couteau. Remplissez les empreintes avec la garniture au caillé et couvrez avec des « couvercles » coupés sur le dessus. Cuire les pommes au four à 190 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.

Les pommes au four avec des noix et des fruits secs peuvent facilement remplacer les pâtisseries, gâteaux et autres sucreries malsaines. Ce dessert s'accorde parfaitement avec une boule de glace.

Ingrédients:
4 grosses pommes,
60 g de sucre,
1 cuillère à café de cannelle,
50 g de noix,
100 g de mélange de fruits secs éventuels,
40 g de beurre,
200 ml d'eau chaude.

Préparation:
Préchauffer le four à 190 degrés. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, épépinez les pommes. Mélangez le sucre, la cannelle, les noix finement hachées et les fruits secs hachés dans un bol. Remplissez chaque pomme de garniture et placez un morceau de beurre dessus. Versez de l'eau chaude dans un plat allant au four et ajoutez les pommes. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Le processus de cuisson permet de donner aux pommes un arôme unique et une texture fondante délicate, c'est pourquoi les pommes au four sont si appréciées par beaucoup. Ce dessert vous permet d'expérimenter différentes garnitures, vous ne vous lasserez donc certainement jamais de le préparer. Nous vous suggérons de commencer dès maintenant !

Il y a plusieurs siècles, le développement de nouvelles variétés a commencé avec les pommes sauvages aigres, et aujourd'hui les sélectionneurs ont reçu plus de quinze mille variétés répondant aux exigences de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, chaque personne a sa propre variété de pomme préférée. Certains d'entre eux sont idéaux pour la cuisson au four.

Quelles variétés sont les meilleures pour la pâtisserie ?

Les pommes au four ont non seulement un goût et un arôme excellents, mais sont également bonnes pour la santé. Les variétés les plus adaptées :

• Antonovka.
• Doré.
• Grand.
• Granny Smith.
• Mac.
• Ranetka.
• Simirenko.
• Safran.

La pulpe de ces variétés de pommes ne se détache pas à la cuisson. Pour préparer des desserts aux pommes au four, choisissez de grosses pommes vertes fermes et acidulées à la peau épaisse. Ce sont des fruits qui ont bien meilleur goût une fois cuits. La volaille au four doit être cuite avec des pommes vertes. Mais les fruits rouges aux tons rouges et jaunes ne conviennent pas très bien à la cuisson au four.

Le safran est la variété de pomme la plus adaptée au strudel, ayant la forme d’un ovale légèrement pointu vers le bas. Cette variété a un goût aigre-doux étonnant et une peau orange avec d'étroites marques rouges longitudinales. Le safran cuit au four est juteux, vous pouvez donc vraiment faire un délicieux strudel à partir de ces pommes !

"Granny Smith"

"Mac"

Temps et température de cuisson

Les pommes cuisent assez rapidement. Si vous ne prêtez pas attention à leur préparation, les fruits risquent de se fissurer et le jus et la pulpe s'échapperont. Pour éviter un tel désagrément, vous pouvez au préalable percer chaque fruit avec une fourchette. Le temps de cuisson dépend du type de fruit, de sa taille et de la composition de la garniture. N'oubliez pas que les fruits non farcis, de dureté et de taille moyennes, seront prêts après environ une demi-heure de cuisson dans un four chauffé à 200°C.

Veuillez noter que Les fruits de différentes tailles sont mieux cuits à différentes températures. Par exemple, les petites pommes dont la circonférence ne dépasse pas 22 centimètres sont mieux cuites pendant environ 20 minutes à 220 degrés. Les fruits moyens, d'une circonférence de 23 à 32 centimètres, sont cuits en 25 minutes à 200 degrés. Les grosses pommes, d'une circonférence de plus de 32 centimètres, seront prêtes en 30 minutes à 180 degrés. Suivre ces règles simples permettra aux pommes d'être complètement cuites et évitera que leur peau ne brûle.

La situation est quelque peu différente avec les pommes cuites en papillote. Ce dessert a un goût beaucoup plus délicat, la peau ne se fait presque pas sentir. Le temps de cuisson varie également en fonction de la taille du fruit.

Concentrez-vous sur le temps de cuisson des pommes cuites de la manière habituelle, en tenant compte du fait que pour la cuisson en papillote, le temps de cuisson sera réduit de 5 à 10 minutes.

Méthodes

Pour préparer des pommes au four de manière classique, vous devez d'abord les laver soigneusement. S'il y a de la cire sur la surface, retirez-la avec une éponge. Ensuite, vous devez découper les restes du récipient, de la tige et des graines. Pour retirer le noyau, utilisez un couteau à poinçonner ou un petit couteau de table. Après cela, vous devez effectuer les étapes suivantes :

• Versez de l'eau dans une forme spéciale résistante à la chaleur, une plaque à pâtisserie ou un moule afin que le liquide recouvre complètement le fond du récipient.
• Placer les pommes dans un récipient.
• Disposez les entonnoirs à partir des noyaux découpés vers le haut.
• Versez du sucre cristallisé, du miel ou des raisins secs (facultatif) dans les dépressions. Vous pouvez par exemple tremper un cube de sucre raffiné dans de la cannelle et le mettre dans un entonnoir.
• Placer le récipient au four, préchauffé à la température souhaitée, en fonction de la taille du fruit.
• Retirer et laisser refroidir. Le plat fini prend une agréable teinte ambrée et la pelure de pomme est dorée.

Le dessert peut être complété par des baies ou de la crème fouettée.

Cuire les pommes dans du papier d'aluminium les rend beaucoup plus molles et empêche le jus de s'écouler. Pour préparer les fruits de cette façon, il vous faut :

• Préparez les fruits en les lavant et en retirant complètement les graines et le réceptacle.
• Placez du sucre ou d'autres additifs au goût dans les dépressions.
• Envelopper dans du papier d'aluminium.
• Placez les fruits dans un plat allant au four, en veillant à ce que les empreintes des noyaux découpés restent en haut.
• Laissez les pommes cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
• Retirez les fruits, attendez qu'ils refroidissent et retirez délicatement le papier d'aluminium.

Vous pouvez couper les pommes de manière plus non standard. Quelques méthodes alternatives pour couper les fruits :

• Coupez la pomme en deux dans le sens de la longueur, retirez les pépins et un peu de pulpe et ajoutez la garniture à l'intérieur des moitiés.
• Coupez les fruits en tranches et disposez-les en rangées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre semoule et versez un peu d'eau.
• Coupez transversalement en tranches étroites et placez la garniture en une fine couche entre elles, « ramassant » le fruit jusqu'à sa forme originale.
• Coupez le dessus de la pomme en travers avec la queue. Découpez le noyau et mettez la garniture dans l'entonnoir obtenu, puis recouvrez les fruits avec le « couvercle » coupé.

Les pommes entières bien cuites conviennent aux nourrissons et aux personnes sous PP. La technologie de préparation des fruits pour un enfant de la première année de vie doit être aussi simple que possible. Il est préférable de les cuire au bain-marie plutôt qu'à la poêle ou au four à convection. Le plat peut être composé de flocons d'avoine, de noix, de banane ou d'airelles.

Recettes

Pour préparer des pommes au four, vous pouvez utiliser de nombreux ingrédients et garnitures différents qui complètent et mettent en valeur leur goût.

Pommes au miel et à la cannelle

Ce dessert est si agréable à déguster lors d’une journée d’automne pluvieuse ou lors d’une agréable soirée d’hiver. Pour préparer ce plat il vous faudra :

• 6 pommes ;
• 0,5 cuillère à café de cannelle ;
• 6 cuillères à café de miel ;
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé.

Les fruits doivent être lavés et séchés avec une serviette, puis le noyau doit être retiré en laissant une couche de pulpe assez épaisse en dessous. Au sommet du fruit, utilisez un épluche-légumes pour retirer deux boucles de peau en spirale. Après cela, vous devez mélanger du sucre cristallisé avec de la cannelle et plonger chaque fruit dans ce mélange avec la partie supérieure, où une partie de la peau a été préalablement coupée, placer une cuillère de miel dans les entonnoirs. Versez quatre cuillères à soupe d'eau bouillie froide dans une plaque à pâtisserie, puis placez-y les pommes et laissez-les cuire 25 à 30 minutes à 200°C sur une grille située au niveau intermédiaire.

Pommes farcies au fromage cottage

Cette gourmandise diététique, complétée de fruits secs, séduira aussi bien les adultes que les enfants. Les médecins conseillent d'ajouter ce plat au menu des personnes souffrant de pathologies du cœur, des vaisseaux sanguins et du tractus gastro-intestinal. Vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• 100 grammes de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe de crème sure ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs ou d'abricots secs finement hachés.

Vous devez d'abord mélanger le sucre avec du fromage cottage, de la crème sure et des fruits secs. Après avoir retiré le noyau, vous devez remplir le trou avec le remplissage obtenu.

Les fruits farcis au fromage cottage peuvent être recouverts d'une fine couche de crème sure ; ils seront cuits lorsqu'ils seront chauffés à 180°C après 15-20 minutes.

Pommes fourrées à la crème aux baies

Les baies complètent parfaitement le goût de la pulpe de pomme et la crème rend le dessert plus délicat. Ingrédients:

• 4 pommes ;
• un verre de framboises, groseilles ou fraises ;
• un demi-verre de crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 33 % ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 3 cuillères à café de sucre.

Vous devez d'abord couper les parties supérieures du fruit, puis découper la pulpe en laissant les parois d'un demi-centimètre de large. Après cela, la pulpe de pomme doit être battue au batteur avec le jus de citron, la crème et le sucre cristallisé. La masse fouettée doit être mélangée avec des baies, les fruits doivent être remplis du mélange crémeux de baies, puis ils doivent être placés dans un moule recouvert de papier sulfurisé, saupoudrés de sucre dessus, puis cuits à 170°C pendant 15-20 minutes.

Pommes au four avec oranges et pistaches

Afin de préparer ce dessert original il vous faudra :

• 4 pommes ;
• 2 oranges ;
• 4 cuillères à soupe de confiture d'agrumes ;
• 60 grammes de pistaches finement hachées ;
• 150 ml de vin blanc ;
• 80 ml de Calvados ;
• 4 cuillères à soupe d'amandes râpées.

Vous devez découper les pépins des pommes à l’aide d’un couteau pour former un entonnoir. Les oranges doivent être pelées et divisées en tranches, puis écrasées et mélangées à de la marmelade d'agrumes et du Calvados, puis réparties dans des entonnoirs. Disposez ensuite les pommes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-les de flocons d'amandes et enfournez à 200°C pendant 20 minutes. Versez le vin sur les fruits cuits et laissez refroidir au four pendant encore quatre minutes.

Tranches de pomme au sirop de vin et de baies

Pour préparer des quartiers cuits au four avec du vin et des groseilles rouges, vous aurez besoin les composants suivants :

• 4 pommes ;
• un demi-verre de sucre cristallisé;
• un verre et demi de groseilles rouges;
• 150 ml de vin rouge sec ;
• une cuillère à soupe de sucre semoule.

Versez 50 ml d'eau dans les baies et faites bouillir pendant trois minutes, puis essuyez avec un tamis. Versez le vin dans la masse de groseilles obtenue et ajoutez le sucre semoule, puis portez à ébullition. Le sirop est prêt. Vous devez retirer les graines des fruits et les couper en tranches, puis les placer en rangées sur une plaque à pâtisserie, verser la moitié du sirop de baies et saupoudrer de sucre semoule. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie avec des tranches et placez-la au four pendant 15 minutes à 180°C. Après cela, vous devez retirer le papier, ajouter la seconde moitié du sirop de baies et cuire encore 10 à 15 minutes.

Dessert aux pommes et à la vanille

La vanille donnera aux pommes un arôme étonnant et subtil et ajoutera des notes aromatiques originales. Ingrédients:

• 4 pommes,
• 350 ml de lait ;
• 3 jaunes ;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• gousse de vanille;
• 0,5 cuillère à café de cannelle ;
• un demi-verre de sucre cristallisé;
• un verre de jus de pomme.

Tout d'abord, vous devez préparer une sauce à la vanille en mélangeant les jaunes, la fécule, le sucre semoule, puis verser le lait en un mince filet en remuant la masse obtenue jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et acquière la consistance d'une pâte. Ensuite, il faut gratter la gousse de vanille avec un couteau puis l'ajouter au mélange. Versez le reste du lait dans la casserole, incorporez les jaunes et la pâte de vanille, puis portez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment. Si la sauce s'avère trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. La sauce doit être mijotée à feu doux jusqu'à épaississement. Après cela, vous devez retirer la gousse de vanille, refroidir légèrement le mélange et le mettre au réfrigérateur. La sauce refroidie peut être légèrement battue avec un mixeur ou un fouet.

Les fruits doivent être lavés, essuyés et le milieu retiré, puis placés dans un plat allant au four. Mélangez le sucre semoule avec la cannelle et saupoudrez les fruits de ce mélange. Le jus doit être versé dans le moule afin que le niveau de liquide ne dépasse pas deux centimètres. Les pommes doivent être laissées dans un four chauffé à 180°C pendant 45 à 55 minutes.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation des fruits avec un objet pointu, ils doivent être mous. Le dessert fini doit être refroidi, puis versé sur la sauce réfrigérée.

Pommes au four fourrées au lait et au riz

Pour cette gourmandise insolite il vous faudra :

• 6 pommes
• une cuillère à soupe de céréales de riz ;
• 2 cuillères à soupe de lait chaud ;
• une cuillère à soupe de pruneaux finement hachés ;
• 3 cuillères à café de fromage à la crème fondu ;
• 2 cuillères à café de lait concentré bouilli ;
• 4 cuillères à café d'amandes finement hachées.

Les flocons de riz doivent être versés dans un bol profond, trempés dans du lait et laissés gonfler sous le couvercle pendant trois minutes. Les pommes doivent être divisées en deux, une dépression doit être formée dans chaque moitié et placée sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale ou de l'huile. La pulpe de pomme râpée, les pruneaux et les noix doivent être mélangés avec des flocons gonflés, du lait bouilli et du fromage. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne complètement homogène, après quoi vous devez le répartir entre les moitiés de pommes. A 180°C les pommes seront cuites au bout de 15 minutes.

Bateaux de pommes au cacao

Pour réaliser des bateaux pommes-chocolat vous aurez besoin de :

• 3 pommes ;
• 1 c. cacao;
• 3 cuillères à café de chocolat râpé ;
• 100 ml de lait chaud ;
• 1 cuillère à café d'amidon ;
• 1 jaune d'œuf ;
• un tiers de cuillère à café de cannelle moulue;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 30 grammes de beurre.

Les fruits doivent être coupés en « bateaux » égaux dans le sens de la longueur, puis découper les pépins et les cloisons, déposer les moitiés de pomme sur une plaque à pâtisserie et enfourner 15 minutes à 200°C. Pendant que les « bateaux » cuisent, la fécule doit être mélangée avec de la poudre de cacao, du sucre cristallisé, de la cannelle et du jaune, puis ajouter du lait. Après cela, vous devez ajouter de l'huile et porter le liquide à ébullition. Une fois le temps spécifié écoulé, les moitiés de pomme doivent être retirées du four. Remplissez chacun d'eux de garniture, mettez au four encore dix minutes. Décorez les bateaux refroidis avec des pépites de chocolat.

Roses aux pommes avec de la pâte

Ce dessert deviendra une véritable décoration de la table de fête, Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 6 pommes ;
• 0,5 kg de pâte feuilletée sans ajout de levure ;
• un demi-litre d'eau bouillie;
• 1,5 tasse de sucre ;
• 3-4 brins de clous de girofle.

Vous devez retirer les pépins des pommes et les couper en tranches aussi fines que possible. Dissoudre le sucre semoule dans l'eau bouillante, ajouter les clous de girofle et faire bouillir les « pétales » de pomme dans le sirop pendant environ 5 minutes, puis les égoutter dans une passoire. La pâte feuilletée pré-décongelée doit être étalée finement et coupée en bandes de 4 centimètres de large. Placez les tranches sur toutes les bandes de manière à ce qu'exactement la moitié de la bande reste couverte. Ensuite, vous devez soigneusement enrouler toutes les bandes pour en former des roses. Placez les bourgeons obtenus dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.

Pour découvrir à quel point il est simple, sain et délicieux de cuire des pommes au four, regardez la vidéo suivante.