Le gâteau est une friandise préférée des adultes et des enfants. Chacun de nous rêve d'un dessert beau et original pour son anniversaire et, bien sûr, chaque mère rêve de pouvoir créer des vacances inoubliables pour son enfant. La meilleure option pour un gâteau pour enfants est la génoise classique, la génoise ou la génoise au beurre.

Idées de gâteaux

Des programmes de célébration réfléchis et coordonnés, des concours amusants et des prix font partie intégrante de toute fête d'enfants, et quel anniversaire serait complet sans un gâteau ? Personne!

Il y a littéralement 10 ans, toute la variété des gâteaux était représentée par tous les habituels « Napoléon », « Fourmilière », « Biscuit à la crème », « Sher-Ami », « Smetannik » et quelques autres gâteaux que nos mères préparaient ou acheté dans les pâtisseries. Et la décoration standard pour un gâteau d'anniversaire était des bougies - droites, torsadées, multicolores, il était parfois possible d'acheter une bougie numérotée.

Peu à peu, le marché de la confiserie s'est développé et a proposé de plus en plus de nouveaux produits décorés de roses crème, de souches, de feuilles et de pépites de chocolat, qui sont encore aujourd'hui l'une des friandises préférées de la plupart d'entre nous.

Et seulement après avoir diffusé une série d'émissions sur le roi-pâtissier Buddy du New Jersey, nous avons appris qu'une variété de technologies et d'ingrédients sont utilisés pour décorer les gâteaux et créer des produits de confiserie, permettant de créer un gâteau exclusif pour l'anniversaire d'un enfant. , dont l'idée mettra l'accent sur l'individualité de l'enfant et conviendra au format des vacances.

Pas le temps - meilleur ordre

L'utilisation de pâte d'amande et de mastic a permis à nos maîtres de créer des chefs-d'œuvre de confiserie qui ravissent non seulement les yeux, mais aussi l'estomac. Les confiseries modernes proposent à leurs clients un vaste choix de gâteaux d'anniversaire pour enfants, dont le poids, la forme et la décoration dépendent entièrement des souhaits du client.

Dans la plupart des cas, la préparation d'un tel gâteau prendra au moins 2 à 3 jours et nécessite une commande préalable (généralement 2 à 3 semaines avant la célébration).

Il ne faut pas choisir une confiserie au hasard. Ne soyez pas paresseux et ne regrettez pas 10 à 15 minutes passées à rechercher des avis et des recommandations des clients d'une confiserie particulière, et familiarisez-vous d'abord avec les recettes de gâteaux et de crème utilisées.

N'oubliez pas que l'image du catalogue d'une confiserie peut être très différente de la réalité. Une bonne option serait un catalogue de photographies couleur n'ayant subi aucun traitement typographique ou de conception.

La plupart des sites Internet de confiseries ou d'artisans privés contiennent de vraies photographies et avis, ce qui facilitera grandement votre recherche.

Fais le toi-même

"Je ne sais pas ce qu'il y a dans ce gâteau préparé sur commande", "J'aime faire des gâteaux moi-même", "Ma famille ne mange pas de gâteaux du commerce" - ces phrases et bien d'autres peuvent être entendues lorsque la conversation tourne. aux confiseries du commerce.

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Les couturières modernes savent non seulement comment préparer de délicieux gâteaux, mais aussi les décorer pas plus mal que les professionnels. Dans la plupart des cas, les gâteaux très complexes et exigeants en main-d'œuvre ne sont pas préparés à la maison, ce qui est faux : de l'extérieur, tout gâteau joliment décoré ressemble à une œuvre d'art.

Un gâteau pour l'anniversaire d'un enfant est une idée qui peut être nourrie pendant des mois, voire des années, et, à la fin, la mère éveille l'envie de faire un cadeau de ses propres mains.

La première règle à retenir lors de la préparation d'un gâteau est de choisir la bonne pâte pour les gâteaux. Il est déconseillé d'utiliser des recettes de pâte brisée et de sablés lors de la préparation d'un gâteau pour les enfants de moins de 3 ans, car une telle pâte est assez cassante et dure et peut provoquer l'étouffement ou l'étouffement de l'un des enfants. Soyez également prudent lorsque vous préparez votre gâteau au miel préféré, car l’un de vos invités pourrait être allergique au miel. Il est inacceptable d'utiliser des boissons alcoolisées lors de la préparation de gâteaux et notamment de crème.

Utiliser de la pâte à biscuit permet d'expérimenter la couleur des couches du gâteau et la forme du futur gâteau.

Une attention particulière doit être portée à la crème. Récemment, la crème au yaourt est devenue populaire, ce que les enfants aiment beaucoup. L'avantage de cette crème est sa faible teneur en matières grasses et sa facilité de préparation. Les crèmes au beurre épaisses et la crème fouettée peuvent nuire au système digestif de nos enfants et gâcher les vacances.

Idées simples de décoration de gâteaux pour bébé

Il existe un grand nombre de technologies différentes pour décorer un gâteau d'anniversaire - il peut s'agir d'une crème pâtissière protéinée, d'une crème au beurre, d'un glaçage, d'un mastic ou d'une pâte d'amande, dont la recette peut être trouvée sur Internet ou achetée des ingrédients prêts à l'emploi dans les magasins spécialisés. Si c'est la première fois que vous décidez d'utiliser de nouvelles technologies de décoration, entraînez-vous pendant quelques jours pour vous familiariser. Le travail du mastic est grandement facilité par des outils spéciaux, des outils de coupe et des rouleaux à pâtisserie.

L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter ! Allez-y et vous réussirez !

Gâteaux pour filles - thèmes

• Fleur
• Papillon
• Dinosaure
• Blanc sophistiqué avec des cierges magiques
• Gâteau avec des pépites ou des perles colorées
• Gâteau Pinata avec des bonbons surprises à l'intérieur comme des M&M's
• Animaux
• Fées et princesses
• Moana
• Elsa et Anna
• Licorne
• Sirène
• Serrures
• Gâteau décoré de bonbons
• Gâteau décoré de baies

Gâteaux pour garçons - thèmes

• Chiffre d'âge
• Gâteau multicolore à l'intérieur
• Animaux de la forêt
• Voitures, trains, avions et autres équipements
• Figurines et pièces Lego
• Spidermen et autres super-héros
• Minecraft et autres jeux informatiques
• Planètes et espace
• Extraterrestres, serviteurs, monstres
• Rubik's Cube
• Gâteau de requin
• Volcan avec des cierges magiques

Un délicieux et beau gâteau d'anniversaire peut être considéré en toute sécurité comme la clé d'un bon festin. Malgré le large assortiment de produits de confiserie dans les rayons des magasins, de nombreuses femmes au foyer préfèrent créer de leurs propres mains de doux chefs-d'œuvre. Et pour cause : il n'y a rien de mieux pour la table de fête qu'un délicieux gâteau fait maison à base de crème ou de mastic, créé avec amour de vos propres mains.

Mais vous pouvez décorer le produit de différentes manières. Selon l'occasion, un petit gâteau complexe à deux étages ou simple est créé, la décoration est choisie selon que le produit est destiné à un enfant ou à un adulte. Pour les filles, les couleurs vives, beaucoup de décorations, de nœuds et de volants en mastic seront préférables, tandis que les garçons préféreront une décoration plus modeste : thèmes de voitures, personnages de jeux informatiques et dessins animés préférés. Pour les adultes, vous pouvez choisir une recette en fonction de votre hobby ou de votre profession. Les gâteaux de fête ne sont pas si difficiles à préparer, il n'est donc jamais trop tard pour les préparer vous-même à la maison, en perfectionnant vos compétences année après année.

Lors d'un anniversaire - un anniversaire rond - il est de coutume d'offrir un gros gâteau. Vous pouvez décorer une telle confiserie sous la forme d'un simple numéro qui correspond à l'âge de la personne fêtée (par exemple, 1 an ou 30 ans, comme le nôtre). Ce délicieux gâteau à la crème est facile à préparer, et si vous avez déjà appris à travailler avec une poche à douille et de la crème, alors cette recette est faite pour vous.

Pour ce plat il vous faudra :

• un numéro de pochoir qui peut être imprimé et découpé le long du contour ;
• deux génoises rectangulaires ;
• crème au beurre pour gâteaux superposés;
• crème au beurre;
• crème au beurre pour fleurs;
• colorants alimentaires – rose et vert ;
• deux tapis à gâteaux ;
• poche à douille et douilles;
• long couteau.

La préparation de ce produit prend un peu de temps, la décoration du gâteau fini avec de la crème prend 15 minutes. Pour servir un gâteau d'anniversaire vraiment délicieux, suivez strictement cette recette :

1. Réalisez deux gâteaux rectangulaires de même hauteur dont la taille correspondra à vos pochoirs. Si un gâteau est plus haut que l'autre, coupez l'excédent avec un couteau.
2. Placez deux ou un chiffres sur les gâteaux, selon l'âge de la personne fêtée, coupez le long du contour, divisez en 2-3 gâteaux et recouvrez l'intérieur de crème au beurre. Répétez la procédure avec les deux nombres. Vous pouvez déposer des morceaux de fraises ou autres fruits peu juteux directement sur la crème.

1. Vous devez maintenant niveler la surface du produit avec de la crème au beurre. Pour cela, placez-le dans une poche à douille sans douille, étalez-le en fine couche sur toute la surface du produit, et nivelez-le à l'aide d'une spatule ou d'un couteau.
2. Le gâteau d'anniversaire préparé doit être décoré. Nous mettons de la crème au beurre blanche comme neige dans une poche à douille et mettons une douille étoile de taille moyenne. Vous devez maintenant recouvrir les surfaces latérales de lignes verticales, en essayant de ne pas laisser d'espace entre elles. Avant de concevoir le produit sous la forme du chiffre «0» (ainsi que 8, 9, où se trouvent des ovales internes), vous devez placer la partie intérieure du pochoir strictement au centre, tracer les contours avec un cure-dent, puis décorez ce contour avec de la crème rose.

1. Lors de la création d'une image, nous utilisons de la crème rose et un accessoire coquille de taille moyenne. Vous devez faire un zéro intérieur sur le gâteau ovale, les côtés le long des bords de la surface du gâteau et à la base du produit.
2. Vous aurez maintenant besoin de crème au beurre pour créer une prairie fleurie sur votre gâteau. Les enfants aiment particulièrement ces fleurs à huile ; elles sont entièrement comestibles et sont magnifiques. Placez la crème au beurre rose dans une poche à douille à embout plat, faites quelques points sur un clou de girofle spécial et déposez-les sur les numéros de farine.
3. Colorez le reste de crème au beurre en vert et déposez quelques feuilles pointues directement sur le gâteau.

Ce gâteau est idéal pour les filles, les jeunes filles et les femmes, et même pour toutes les fêtes d'enfants. C'est assez simple à créer : absolument toutes les crèmes et tous les gâteaux peuvent être utilisés ici, et ce n'est pas difficile à préparer même à la maison.

Gâteau lumineux pour les enfants

Le gâteau arc-en-ciel est le meilleur produit de confiserie pour l'anniversaire d'un enfant. Il est lumineux, juteux, facile à créer et convient aux enfants de tous âges. Essentiellement, un tel gâteau est une génoise dont les couches de gâteau sont colorées avec des colorants. Vous pouvez le recouvrir de mastic ou utiliser n'importe quelle crème à ces fins. À l'aide de notre recette, commencez à créer un gâteau arc-en-ciel :

1. Pour ce produit, vous aurez besoin de 6 colorants en gel alimentaire (leur assortiment en magasin est désormais énorme). Il est nécessaire de prendre des colorants de haute qualité, de ne pas lésiner sur eux, pour que la couleur soit intense. Chaque colorant est dilué dans un récipient séparé dans une petite quantité de lait (environ 2-3 cuillères à soupe).
2. Désormais, au lieu de pétrir n'importe quel biscuit, vous pouvez utiliser la recette la plus simple à base d'œufs, de sucre et de farine. Il est conseillé d'ajouter de la levure chimique et de la vanilline pour réaliser un délicieux gâteau.

1. Divisez la pâte en 6 parts égales et mélangez le colorant dilué dans chaque part. Cuire des gâteaux de farine ronds de même taille.
2. Vous pouvez superposer les gâteaux avec de la crème au beurre classique, ou vous pouvez utiliser une crème plus adaptée aux enfants à base de crème et de fromage à la crème. Recouvrez les couches de gâteau refroidies d'une couche uniforme de crème et assemblez le gâteau en tenant compte de la séquence de couleurs de l'arc-en-ciel.

1. Les côtés et le dessus du gâteau doivent être soigneusement frottés avec de la crème blanche comme neige.
2. Pour décorer un tel chef-d'œuvre de confiserie pour un anniversaire, vous pouvez utiliser des pépites multicolores prêtes à l'emploi, des bougies d'anniversaire pour le gâteau ou des miettes faites à partir de restes de pâte. De plus, un tel gâteau, même à la maison, peut être recouvert de mastic ou de pâte d'amande.

Sur votre table, il attirera l'attention de tous les enfants, car il est lumineux, très savoureux et préparé selon une recette simple. Les enfants seront tout simplement ravis de ce plat. Il peut être préparé pour 1 an, pour un anniversaire, et même pour le Nouvel An et le 8 mars.
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Gâteau d'anniversaire

Le gâteau classique aux fraises et au chocolat avec de la crème blanche comme neige est une délicieuse recette pour votre table d'anniversaire. Malgré le large assortiment de gâteaux similaires dans le magasin, les gâteaux d'anniversaire faits maison à base de chocolat ou de poudre de cacao ne perdent pas en popularité d'année en année. Ce produit de confiserie peut être servi aux enfants et aux adultes qui aiment le riche goût de chocolat.

Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant pour les gâteaux :

• 200 gr. Sahara;
• 1 tasse de farine ;
• 0,5 verre de lait ;
• 60 gr. poudre de cacao;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 125 ml d'eau ;
• un sachet de levure chimique ;
• 1 oeuf;
• 60 ml d'huile végétale raffinée.

Tout d’abord, préparez les couches de gâteau à la farine :

1. Dans un récipient à part, mélanger une portion de lait selon la recette, 1 jaune, de l'huile végétale.
2. Séparément, mélanger la farine, le cacao en poudre et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Versez le mélange lait-beurre dans cette partie sèche.
3. Séparément, battez un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux et incorporez-le à la main au mélange chocolaté.
4. Versez la pâte dans un moule à charnière huilé et mettez au four pendant 40 minutes, préchauffé à 180 degrés.

Refroidissez le gâteau au chocolat fini sur une grille et préparez la crème : battez un verre de crème très épaisse avec un peu de vanille, tout en fouettant, ajoutez une cuillère à soupe bombée de sucre en poudre. Recouvrez uniformément les gâteaux de cette crème - il devrait y en avoir 4.

Nous tapisserons les côtés du plat de crème à base de lait concentré et de beurre. Pour le préparer, vous aurez besoin de 200 millilitres de lait concentré, 200 grammes de beurre, ces composants doivent être fouettés jusqu'à consistance lisse. Frottez délicatement la crème obtenue sur les côtés du plat et le dessus.

Pour décorer, faites fondre 60 grammes de chocolat noir et 60 millilitres de crème épaisse, mélangez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, versez le glaçage sur la surface du gâteau pour former de belles taches. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une poche à douille munie d'une douille ; laisser la partie centrale de la surface du gâteau vide. Placez-y de grosses fraises fraîches.

Un délicieux gâteau d'anniversaire est prêt, sa recette est assez simple, il ne vous sera donc pas difficile de le préparer vous-même pour les fêtes d'enfants ou d'adultes.

Options pour décorer un gâteau pour les vacances

Une fête d'anniversaire pour enfants et adultes n'est pas complète sans un plat principal joliment décoré : un gâteau. Les gâteaux pour enfants sont décorés de couleurs vives, en utilisant les meilleurs produits, des images comestibles et des personnages de dessins animés en mastic. De plus, la gamme de décorations prêtes à l'emploi pour de tels gâteaux est désormais assez riche. Pour les enfants plus âgés et les adultes, vous pouvez utiliser des décorations plus simples - fleurs en crème ou en chocolat, pépites, figurines en pâte d'amande, bonbons et fruits prêts à l'emploi.

Nous ne devons pas oublier le mysticisme - sa popularité augmente d'année en année. Les enfants adorent les figurines amusantes fabriquées à partir de ce matériau ; les plats pour adultes peuvent être décorés avec des décorations élégantes et sophistiquées basées sur celui-ci.

Recettes pour décorer un gâteau en forme de cœur en chocolat avec des fleurs pour les anniversaires et autres fêtes :

1. Préparez une génoise en forme de cœur ou un gâteau à la crème sure. Pour rendre le plat encore plus beau, nous vous recommandons de préparer deux parties de pâte - blanche et chocolat, puis de disposer sa forme selon le principe du Zebra cake.
2. Placer le gâteau fini sur la table, coupé en 2 parties et recouvert de crème à base de lait concentré et de beurre.
3. Recouvrez la surface de décorgel, de confiture ou de sirop, puis étalez une couche de mastic blanc ou de pâte d'amande, recouvrez soigneusement le gâteau en libérant tout l'air. Aujourd'hui, les magasins proposent un assortiment de mastics prêts à l'emploi, mais vous pouvez réaliser vous-même le mélange à sculpter.
4. Si vous utilisez du mastic pour décorer votre plat, vous devrez le colorer avec du colorant gel marron. Vous pouvez verser du chocolat fondu dans la pâte d'amande. L'assortiment comprend également du chocolat prêt à l'emploi en sachets à ajouter au mélange à modeler.

1. Pour cacher le fond du gâteau là où se termine le fondant, réalisez une belle corde bicolore. Pour cela, vous devrez étaler 2 bandes d'égale épaisseur à partir de mastic blanc et marron, que vous devrez ensuite tordre en croix. Disposez cette bande sur tout le gâteau sur une assiette.
2. La conception finale du gâteau d'anniversaire consiste à placer des roses dans la moitié du cœur et à placer des feuilles de chocolat à la base. Pour éviter que les fleurs ne tombent, graissez la partie inférieure avec du sirop ou arrosez-la de chocolat fondu.

L'assortiment de décorations en chocolat est assez large - les enfants adorent une variété de cœurs, d'étoiles, de zigzags, un enfant de 1 an peut réaliser une décoration en forme d'un seul et les adultes préfèrent les fleurs exquises.

Gâteau. Le gâteau est un produit de confiserie, généralement rond ou rectangulaire, contenant des fruits, de la crème, du chocolat, etc. En règle générale, il se compose de plusieurs couches.

Au départ, les gâteaux étaient cuits uniquement sous des formes rondes. Cela était associé au soleil et on croyait que les pâtisseries de cette forme étaient un symbole de fertilité. Cette tradition a été préservée dans la préparation des pains et des gâteaux de mariage. Décorer des gâteaux avec des bougies nous vient aussi de nos ancêtres. Selon les croyances, on croyait que souffler les bougies était un acte sacré : avec la fumée des bougies, nos désirs sont transportés vers le ciel, qui se réaliseront sûrement.

Aujourd'hui, la variété des gâteaux est incroyable. Ils peuvent être constitués de plusieurs niveaux, être décorés de diverses figures ou réalisés sous la forme de personnages de dessins animés, de voitures, de poupées, etc.

Les gâteaux peuvent être réalisés à partir de pâte éponge, feuilletée, sablée ou à gaufres. Chocolat, crème, marmelade, fruits, gelée, meringue, etc. sont utilisés comme décorations.

En règle générale, les gâteaux sont préparés pour marquer un événement spécial. En fonction de cela, ils sont décorés en conséquence.

Tous les gâteaux sont classiquement divisés en trois catégories :
*de vrais gâteaux. Ils sont cuits entiers. Il s'agit généralement de tartes, de gâteaux de Pâques, de gâteaux de Pâques ;
* Gâteaux de type italien. On les appelle aussi gâteaux napolitains. La base de ces gâteaux est une croûte de pâte. Il y a une garniture dessus - fruits, crème, etc.;
* gâteaux préfabriqués. C'est le groupe de gâteaux le plus courant. Les gâteaux de pâte sont cuits séparément puis disposés en couches qui sont trempées et enrobées de crème.

Selon le type de pâte à partir de laquelle le gâteau est réalisé, il en existe également plusieurs types :
* Français. Ils sont généralement préparés à partir de pâte feuilletée ou de pâte à biscuit. Les pâtes feuilletées sont cuites puis recouvertes de crème et empilées les unes sur les autres. La génoise est cuite comme un gros gâteau, puis soigneusement coupée dans le sens de la longueur en plusieurs couches de gâteau, qui sont nécessairement trempées dans une sorte de sirop.
* Viennois. Ces gâteaux sont à base de gâteaux à la levure, trempés dans de la crème au chocolat au lait ou au café au lait.
*gaufre. Les gâteaux aux gaufres sont le plus souvent trempés dans du lait concentré bouilli. De tels gâteaux se conservent très longtemps et se transportent facilement, mais leur goût est très monotone.
* sable. En règle générale, ils sont enrobés de marmelade ou de garniture aux fruits et baies. Ces gâteaux sont les moins chers. Ils sont déconseillés aux personnes sujettes à l’obésité.
* "liquide". Ce type de gâteau est courant au Royaume-Uni. La base est un biscuit. Mode de préparation : placer une génoise dans un bol profond. Des morceaux de biscuit de différentes formes et tailles y sont posés de manière chaotique, laissant de grands espaces entre eux. Toute cette masse est remplie de sirop de cognac, puis de marmelade liquide ou de crème beurre-œuf. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des fruits confits. Après cela, le gâteau est placé au froid pendant une journée.
* fromage blanc. D'après le nom, il ressort clairement que le composant principal de la pâte est le fromage cottage.

Vous pouvez décorer les gâteaux avec de la crème, du glaçage ou divers éléments décoratifs à base de chocolat, de marmelade, etc.

Il est probablement arrivé à de nombreuses femmes au foyer que les invités arrivent dans quelques minutes, mais il n'y a rien de doux à la maison pour gâter leurs amis. Que se passe-t-il si un membre de la famille fête son anniversaire mais que l’on n’a tout simplement pas le temps de préparer un gros gâteau ? Pour un tel cas, les gâteaux les plus simples mais délicieux ont été inventés, que vous pouvez préparer de vos propres mains en quelques minutes.

Dans cet article, nous décrirons les plus délicieuses recettes de gâteaux d'anniversaire faits maison. Il faudra très peu de temps pour préparer la gourmandise, mais le résultat plaira certainement au garçon d'anniversaire.

Gâteau au fromage cottage à la crème

Ingrédients:

• crème 33% de matière grasse - 1,2 litre;
• fromage cottage gras - 550 grammes;
• levure chimique - 12 grammes;
• gélatine - 14 grammes;
• gros œufs de poule - 5 pièces;
• brandy - 35 ml;
• citron - 1 pièce;
• sucre cristallisé - 355 grammes;
• chocolat blanc - 65 grammes;
• farine blanche - 85 grammes;
• fécule de pomme de terre - 45 grammes.

Mode de cuisson :

Pour préparer de vos propres mains, magnifiquement et facilement, un délicieux gâteau d'anniversaire selon la recette présentée, vous devez préparer tous les ingrédients énumérés. Pour commencer, placez les œufs de poule dans un grand bol ; nous n’avons besoin que de deux œufs pour la pâte. Le produit est mélangé avec deux cuillères à soupe d'eau potable, puis commence progressivement à battre ; tout en fouettant, un peu de zeste de citron, une pincée de sel et cent grammes de sucre semoule sont ajoutés à la masse. Battez le mélange pendant trois minutes maximum, puis ajoutez-y un peu de levure chimique, ajoutez la farine et la fécule.

Cuisson de la pâte :

La pâte est soigneusement pétrie, puis placée dans un plat allant au four et transférée au four préchauffé à 200 degrés. La cuisson est effectuée pendant 25 à 35 minutes, il est nécessaire de vérifier périodiquement l'état de préparation du gâteau avec une allumette. Dès que le biscuit est prêt, il est refroidi et divisé horizontalement en deux couches égales de gâteau.

Processus de préparation de la crème :

Maintenant, la crème est en préparation pour le futur délicieux gâteau, magnifiquement réalisé de vos propres mains. Pour ce faire, battez trois jaunes avec du sucre semoule dans un bol. Ensuite, ajoutez un peu de cognac à la masse et incorporez le fromage cottage préparé. Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans l'eau pour qu'elle gonfle et ajoutez le mélange de gélatine obtenu à la masse de caillé en un mince filet. Séparément, il est nécessaire de battre les blancs d'œufs réfrigérés et la crème froide, les deux produits sont progressivement ajoutés à la crème caillée et le tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Montage du gâteau :

Nous commençons maintenant à assembler un gâteau d'anniversaire assez simple et savoureux, réalisé de nos propres mains selon la recette présentée avec une photo. Pour ce faire, prenez un moule spécial fendu et placez-y le premier gâteau. La masse crémeuse est d'abord divisée en deux parties, l'une doit être un peu plus grosse. Une seule partie de la crème est versée sur la génoise, puis elle est recouverte d'une autre couche de gâteau et le reste de la masse de caillé est versé dessus.

Vous devez mettre le dessert au réfrigérateur et le matin, le décorer avec des baies, du glaçage ou du chocolat râpé. Cette délicatesse peut être préparée magnifiquement et facilement dans une mijoteuse, votre enfant l'appréciera certainement. Il est également possible de réaliser un dessert sans cuisson, pour cela on utilise des génoises toutes prêtes.

Gâteau léger dans une mijoteuse au chocolat

Ingrédients de la pâte :

• levure chimique - 12 grammes;
• œuf de poule - 4 pièces;
• limonade - 230 ml;
• farine blanche - 680 grammes;
• chocolat au lait - barre;
• sucre cristallisé - 340 grammes;
• huile végétale végétale - 215 ml.

Ingrédients de la crème :

• beurre - 195 grammes;
• lait de vache - 225 ml;
• sucre cristallisé - 125 grammes;
• œuf de poule - 2 pièces;
• farine de blé - 35 grammes.

Préparation:

Pour préparer de vos propres mains une génoise pour un délicieux gâteau d'anniversaire, vous pouvez regarder une vidéo sur la façon de la préparer, mais nous décrirons ci-dessous le processus étape par étape de préparation de la couche de gâteau pour ce dessert. Tout d'abord, vous devez prendre un grand bol pour la pâte, puis y casser les œufs préparés pour la pâte et verser la quantité requise de sucre cristallisé. La masse est légèrement mélangée, puis la limonade préparée et l'huile végétale y sont versées. Immédiatement après, vous pouvez ajouter de la farine et de la levure chimique à la pâte, puis pétrir la pâte.

Cuisson de la croûte :

Dès que la pâte est prête, elle peut être versée dans le moule préparé ; commencez par graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Sur le programme « cuisson », le gâteau est cuit pendant au moins une heure, mais cela peut prendre un peu moins de temps.

Préparation de la crème :

Pendant que le fond de biscuit cuit, vous pouvez réaliser de la crème pour le dessert. Pour ce faire, un bol est à nouveau préparé, du sucre cristallisé y est placé et des œufs de poule sont cassés. La quantité de lait requise est versée dans la masse obtenue et la farine est progressivement introduite. Ce mélange est versé dans une casserole et transféré au feu. La crème est bouillie jusqu'à l'obtention d'une masse plus épaisse, et elle doit être constamment remuée pour éviter la formation de grumeaux dans le lait.

Former le gâteau :

Dès que le mélange crémeux pour un délicieux gâteau d'anniversaire, réalisé de vos propres mains selon cette recette, est prêt, vous pouvez le refroidir. Du beurre est ajouté à la crème déjà refroidie et la crème obtenue est fouettée. Il est conseillé d'y ajouter une petite quantité de vanilline. Le biscuit doit rester dans le moule pendant une vingtaine de minutes, puis il est retiré et coupé en deux parties. Les gâteaux sont recouverts de crème et du chocolat au lait fondu est versé sur le gâteau. Le dessert est mis au réfrigérateur pendant quelques heures.

Délicieux gâteau à la noix de coco et au cacao

Ingrédients:

• soda de table - 2 g;
• poudre de cacao - 110 grammes;
• lait de vache - 230 ml;
• sucre cristallisé - 420 grammes;
• œufs de poule - 4 pièces;
• farine premium - 110 grammes;
• beurre - 125 grammes;
• copeaux de noix de coco - 220 grammes;
• liqueur - 135 ml.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, vous devez prendre soin des œufs : pour ce faire, séparez les blancs des jaunes dans un bol séparé. Ajoutez la quantité requise de sucre semoule aux jaunes et frottez soigneusement le tout avec une cuillère. Vous pouvez maintenant prendre les blancs, y ajouter les 145 grammes de sucre cristallisé restants et battre le mélange obtenu avec un mixeur à grande vitesse. Dès que les blancs forment une mousse stable, vous pouvez arrêter le battage, puis ajouter les jaunes, un peu de levure chimique ou du soda à la masse protéique. Mélangez le tout, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre. En conséquence, nous devrions obtenir une pâte de consistance similaire à celle de la crème sure. Cuire le biscuit à une température de 170 degrés pendant au moins une demi-heure.

Préparation de la crème :

Maintenant, le lait de vache est versé dans un récipient séparé, du sucre cristallisé et des copeaux de noix de coco y sont ajoutés. Enfin, du beurre est ajouté à la crème. Ce mélange est mis sur le feu et bouilli, tandis que le lait devra être constamment remué pour qu'il ne brûle pas. Dès que la crème devient plus épaisse et plus dense, retirez-la du feu et laissez refroidir.

Processus de formation du gâteau :

Le gâteau au chocolat est refroidi et coupé en deux, puis imbibé de liqueur et une couche de crème est déposée dessus. Le lait est mélangé avec du sucre cristallisé et du cacao, puis un peu bouilli. Le mélange est versé sur le dessus du dessert.

Vous pouvez trouver plusieurs dizaines de desserts tout aussi simples qui sont préparés en quelques minutes, mais ce sont ces gâteaux qui s'avèrent incroyablement savoureux et tendres. Le plus important est que le processus de préparation ne prend pas beaucoup de temps.