Les gourmands prêts à vendre leur âme pour du lait concentré apprécieront certainement la tarte sucrée et tendre « Burenka » préparée sur sa base. Il est facile de préparer un tel délice pour la famille lors d'un jour de congé ordinaire et, en même temps, légèrement décoré, ce n'est pas une honte de le servir aux invités sur la table des fêtes.
Remarque : le lait concentré bouilli peut être acheté tout prêt en magasin ou, si vous avez le temps, faites-le bouillir vous-même. Pour ce faire, remplissez un pot de lait concentré (de préférence selon GOST) avec une grande quantité d'eau froide et laissez cuire à feu moyen pendant environ 2 heures après ébullition. De l'eau doit être ajoutée périodiquement dans la casserole afin que le pot soit toujours complètement recouvert.
Ainsi, afin de préparer une tarte incroyablement délicieuse au lait concentré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients:
- lait concentré bouilli – 180 grammes,
- œufs de poule – 4 pièces,
- sucre cristallisé – 100 grammes,
- huile végétale (inodore) – 100 ml,
- cerneaux de noix – 100 grammes,
- farine de blé – 180 grammes,
- vanilline 2-3 grammes,
- levure chimique – 10 grammes.
De plus, pour transformer la tarte en gâteau d'anniversaire, vous devez en plus préparer :
- lait concentré bouilli – 75 grammes,
- crème liquide – 50 ml,
- poudre de confiserie multicolore - au goût.
Processus de cuisson :
Mélangez et utilisez un fouet pour battre les œufs crus, le sucre et la vanilline en une masse mousseuse homogène, puis versez l'huile végétale et ajoutez le lait concentré.
Mélanger la farine avec la levure chimique, en tamisant si possible les deux ingrédients au tamis. Hachez finement les noix avec un couteau. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
Graisser le plat allant au four avec du beurre ou de l'huile végétale et ne remplir pas plus d'un tiers de pâte. Si vous envisagez initialement de transformer la tarte en gâteau, vous pouvez diviser la pâte en 2-3 parties et cuire chacune des couches séparément. Sinon, il n'est jamais trop tard pour diviser le gâteau fini en morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un fil métallique spécial.
Cuire la tarte avec du lait concentré bouilli à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Si vous préparez 2 ou 3 gâteaux plus fins, réduisez le temps passé au four en vérifiant l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement.
Une fois froid, coupez-le en 2-3 parties et imbibez chacune d'elles de crème. Disposez les gâteaux un à un sur un plat plat, en les tartinant de lait concentré bouilli ou de toute autre crème.
Décorez le dessus avec de la poudre de confiserie multicolore et laissez la tarte Burenka ou Korovka pendant 3-4 heures à température ambiante afin que la crème soit absorbée et rende les gâteaux tendres et légèrement moelleux.
Il se trouve que tous les produits de boulangerie à la levure sont principalement préparés en été. Moi-même, je n'aime pas particulièrement la pâte levée (ce n'est pas une question de préparation, je ne l'aime pas trop même si quelqu'un la prépare pour moi, j'aime beaucoup plus les produits à base de sablés et de pâte feuilletée). Et en été, nous sommes généralement nombreux à nous réunir chez grand-mère, tout le monde demande à cuisiner quelque chose, et les classiques du genre - des tartes à la levure avec différentes garnitures, moins souvent nous avons de grosses tartes, mais cela arrive aussi. Par pur intérêt culinaire, j'essaie constamment différentes recettes de pâte levée (enfin, je ne cuisine pas tout le temps la même chose, en fait))), donc, grâce aux « demandes » des auditeurs de radio de mes proches, je avoir l'occasion de l'expérimenter. C'est pourquoi je viens vers vous avec une des recettes de pâte levée (et une tarte en bonus :)). Après tout, même si tout le monde écrit sur la chaleur, quelqu'un utilise encore des baies fraîches pour garnir les tartes. Admet le!))
Et la pâte Khrouchtchev. C'est une recette de pâte levée assez connue. Sa particularité est que la pâte lève au froid. C’est très primitif : il n’est pas nécessaire de faire une pâte, de s’assurer que la température dans la cuisine est nécessaire (pour qu’il n’y ait pas de courants d’air), et de la pétrir plusieurs fois. Il suffit de mélanger tous les produits et de laisser au réfrigérateur pendant 4 heures. Mais malgré la simplicité notable de préparation, le résultat est bon : les pâtisseries sont moelleuses et moelleuses.
Des produits(pour 6 portions) :
80 g de lait (tiède)
65 g de beurre
15 g de sucre
175 g de farine
2 g (2/3 cuillère à café) de levure sèche
Une pincée de sel
Remplissage à votre goût
Oeuf (pour badigeonner)
Préparation:
Ajouter le sucre, le beurre, la levure (mélangée avec du sel) et la farine au lait. Pétrir la pâte.
Placez-le dans un bol, couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez pendant 4 heures. Ensuite, sortez-le et pétrissez-le. 
Laissez-en un peu pour la décoration, divisez le reste en deux. Étalez une moitié et placez-la dans un moule (le mien fait 17 cm de diamètre). En principe, la tarte peut aussi être cuite sur une plaque à pâtisserie, mais j'ai l'habitude de l'aider à conserver l'aspect que je lui donne lors du montage en utilisant un plat allant au four (c'est plus fiable, rien ne s'étale ou ne se défait).
Placer la garniture sur la première couche de pâte. J'ai pris l'option pour les plus gourmands - du lait concentré bouilli, j'en ai utilisé environ 115 g (moins d'un tiers du pot).
Après avoir déposé la garniture de votre choix sur la pâte, étalez l'autre moitié, recouvrez-en la garniture et scellez les bords.
Nous réalisons des figurines à partir de la pâte réservée (vous pouvez rouler quelque chose avec vos mains ou vous pouvez le découper avec des emporte-pièces) et les plaçons sur notre tarte.
Badigeonner d'œuf la tarte assemblée et décorée. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. A mi-cuisson, badigeonnez à nouveau la tarte.
Bien que le lait concentré en lui-même soit très sucré, la pâte neutre l'a équilibré : la tarte n'était pas du tout écoeurante ! Je pense que ce serait aussi génial avec une garniture aux baies acidulées :) 
Bon appétit!:) 
Une option universelle pour des produits de boulangerie moelleux, moelleux et relativement économiques est une tarte sucrée au lait concentré bouilli et aux noix. Le dessert a un riche goût de caramel, une texture délicate et friable et un arôme séduisant. L'ensemble des ingrédients de la recette est minime et la technologie de cuisson est simple et directe.
Le type de noix pour la tarte n'a pas d'importance - si vous le souhaitez, les noix peuvent être remplacées par des noix de cajou, des amandes, des noisettes ou des cacahuètes. De plus, vous pouvez ajouter des morceaux de pruneaux, de raisins secs et d'abricots secs à la pâte.
Ingrédients: 
- lait concentré (bouilli) - 350 g;
- noix - 100 g;
- huile végétale (raffinée) - 100 ml;
- jaunes d'œufs - 4 pièces;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine - 150-180 g;
- cassonade - 30 g.
Comment faire cuire une tarte avec du lait concentré bouilli et des noix
- Séparez les jaunes des blancs et mélangez avec le sucre. Battre pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les grains de sucre soient mousseux, épais et presque complètement dissous. Il est préférable de prendre du sucre roux - cela rehaussera le goût caramel de la tarte, mais en l'absence de ce produit, vous pouvez vous contenter d'un simple sucre blanc cristallisé.
- Ajouter le lait concentré bouilli aux jaunes battus. Ajoutez ensuite de l'huile. N'importe quel légume fera l'affaire - tournesol, olive, maïs, etc., mais il doit être raffiné, c'est-à-dire inodore, avec un goût neutre.
- Battre jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent en une masse lisse et homogène de couleur caramel clair.
- Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamiser et ajouter progressivement à la masse de lait concentré.
- Mélangez sans laisser de grumeaux de farine sèche. La pâte s'avère assez épaisse et visqueuse.
- Nous trions soigneusement les noix afin qu'aucun morceau de coque ou cloison dure ne pénètre dans la tarte. Hachez les grains avec un couteau ou remuez-les légèrement dans le bol d'un mixeur. Les morceaux doivent rester suffisamment gros, il n'est pas nécessaire de les réduire en miettes. Mélangez les morceaux de noix à la pâte.
- Graisser légèrement la poêle avec de l'huile ou la tapisser de papier sulfurisé. Étalez la pâte et étalez-la uniformément à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. La recette utilise un moule d'un diamètre de 20 cm, vous pouvez utiliser un récipient plus grand, mais le gâteau deviendra alors plus bas.
- Cuire au four préchauffé (180 degrés) pendant environ 30 à 40 minutes. Il est important de ne pas trop cuire le gâteau afin que la mie ne devienne pas trop sèche. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille du moule, la meilleure façon de vérifier la cuisson est donc d'insérer une brochette ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ne reste aucune trace de pâte crue sur le bâtonnet, la pâtisserie est prête !
- Refroidissez la tarte cuite avec du lait concentré bouilli et des noix et démoulez. Couper en portions et servir.
Profitez de votre thé !
Je recommande à toutes les femmes au foyer novices d'essayer de préparer cette tarte avec du lait concentré bouilli - c'est simple, très savoureux et efficace. Oh, quelle délicieuse tarte cela s'est avéré être. Mon fils adore beaucoup le lait concentré et j'ai trouvé cette recette ! Où sont les pâtisseries et le lait concentré ! Eh bien, je pense qu'il ne laissera personne indifférent.
Pétrissons la pâte. Je prends toujours de la bonne levure sèche et je la lance directement. Ajouter la levure et tous les autres produits au lait chaud. Retirez la pâte pendant 2 heures. C’est comme ça que ça s’est passé pour moi.
Pincez un morceau de pâte et ajoutez-y du cacao. Pétrissons. Et divisez le reste de la pâte en deux parties. 
Étalez la pâte légère en une couche. Divisez la pâte brune en deux. Et nous mettons de si petits morceaux sur la pâte. 
Et étalez à nouveau la pâte. 
Graisser la pâte avec du lait concentré. 
Roulez la pâte en un rouleau. 
Faisons de même avec l'autre moitié de la pâte. Et nous allons tordre deux rouleaux de la même manière que sur la photo, en forme de queue de cochon. 
Et puis dans un tel ring. Placer sous n'importe quelle forme ou simplement sur une plaque, badigeonner d'œuf battu. Laissez reposer 30 minutes et mettez au four pendant 20 minutes, faites cuire à 180 degrés. 
Vous pouvez le laisser ainsi et le recouvrir de glaçage. Mélangez le sucre en poudre avec une cuillère d'eau. 
La tarte au lait concentré est un produit de boulangerie simple qui contient généralement des ingrédients très simples et est facile à préparer. Le résultat est un plat savoureux, dont la garniture et les proportions des composants peuvent être variées selon vos propres goûts. La tarte se marie bien avec les conserves (confiture, marmelade) et les boissons chaudes - tisane, café au sirop, lait tiède ou cacao.
Une tarte au lait concentré peut être préparée pour les invités qui apparaissent soudainement sur le pas de la porte et comme cadeau pour des vacances en famille. Le goût des produits de boulangerie reste tendre et aérien grâce à la teneur en lait concentré.
Vous pouvez utiliser non seulement du lait concentré classique dans la recette, mais aussi du lait bouilli ; le goût du caramel ajoutera une note particulière. Pour préparer la tarte, il est préférable de prendre du lait concentré préparé conformément au et non au TU.
Ingrédients
- œuf de poule - 4 pièces;
- lait entier concentré - 0,5 canette;
- sucre raffiné - 3,5 cuillères à soupe;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau;
- pâte à tartiner crémeuse - 15 g;
- bicarbonate de soude - 0,25 cuillère à café;
- farine premium - 300 g.
Préparation
La teneur en calories de la recette est de 400 calories pour cent grammes de produit et sa préparation ne prend pas plus de 80 minutes.
Vous devez d’abord ouvrir la boîte et mesurer la quantité requise de lait concentré dans un récipient approprié. Ajouter les œufs, battre le mélange au batteur jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Ajouter la farine, le sucre et la vanille, ainsi que le soda au mélange. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure épaisse en termes de structure et de consistance. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. Il est pratique de vérifier l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent.
Cette tarte permettra aux amateurs de bananes de profiter pleinement du goût du fruit.
Ingrédients 
- banane - 5 pièces;
- farine tamisée - 1,75 tasses;
- lait concentré "Varenka" - 250 g;
- œuf de poule - 4 pièces;
- produit à base de crème sure - 50 g;
- soda - sur la pointe d'un couteau;
- sel - au goût.
- pâte à tartiner crémeuse - 100 g;
- sucre raffiné - 200 g.
Préparation
Le nombre de calories dans le plat fini est d'environ 450 calories pour 100 grammes de produit, et toutes les manipulations peuvent être effectuées en une heure et demie.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et la vanilline, ainsi que la crème sure. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur allumé à basse vitesse. La masse ne doit pas mousser ni se séparer ! Ajoutez du sel pour renforcer la structure et mélangez à nouveau.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide, refroidir. Ajouter à d'autres produits.
Épluchez les bananes, broyez la pulpe à la fourchette jusqu'à obtenir une purée, ajoutez-la à la pâte et mélangez avec une cuillère.
Beurrez le moule, étalez le fond de tarte liquide et enfournez à 200°C dans le placard pendant 80 minutes.
Délicieuse tarte au lait concentré et aux noix
Cette recette est à base non seulement de lait concentré, mais aussi de noix. Cette combinaison d'ingrédients donne à la tarte une note acidulée et la rend plus copieuse. Comment faire une tarte ?
Ingrédients 
- farine (blé) - 450 g;
- levure (vivante) - 30 g;
- lait de vache - 170 g;
- beurre - 70 g;
- sucre vanillé - 5 g;
- sel - une pincée
- sucre raffiné - 120 g;
- lait concentré entier - 1 boîte de conserve;
- noix - 200 g;
- œuf (poulet) - 2 pcs.
Préparation
Mélangez la levure avec le sucre, ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la levure fleurisse. Pour préparer la pâte, ajoutez la farine, remuez et placez le mélange dans un four préchauffé à 40˚C. Dans un endroit chaud, la levure est activée.